第一篇：謹(jǐn)防食物中毒教學(xué)設(shè)計(jì)

《謹(jǐn)防食物中毒》教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)：

1、知道事物中毒的原因，了解食物中毒造成的嚴(yán)重后果。

2、學(xué)習(xí)預(yù)防食物中毒的一般知識，了解食物中毒后的正確自救措施。

3、掌握飲食衛(wèi)生常識，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

食物中毒的種類和特征，懂得預(yù)防食物中毒。教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

教師：今天老師給同學(xué)們帶來了一個(gè)短片，請同學(xué)們認(rèn)真觀看?？赐赀@個(gè)短片，你有什么感受和體會(huì)？

生說自己的感受。

俗話說，民以食為天，食以安為先，今天我們就來學(xué)習(xí)第11課（板書課題）謹(jǐn)防食物中毒。

二、新授

提問:關(guān)于食物中毒你們想了解些什么？生自由回答，我們就從癥狀、原因、預(yù)防等方面進(jìn)行研究。

生小組交流、匯報(bào)（根據(jù)自己研究的內(nèi)容）

（一）研究食物中毒的特征 食物中毒的人有哪些癥狀？ 生1：上吐下瀉。生2：肚子痛。??

師：同學(xué)們說的真好！其實(shí)食物中毒者都會(huì)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、無力等癥狀，但根據(jù)吃進(jìn)有毒食物的多少以及中毒者的體質(zhì)強(qiáng)弱，癥狀的輕重會(huì)有所不同。

師：食物中毒的特征你還知道哪些？師講解，發(fā)病集中；與食物有關(guān)；無傳染性；季節(jié)性明顯。

（二）研究食物中毒的原因

師提問：同學(xué)們，你們知道哪些東西吃了會(huì)中毒？ 生1：誤吃了發(fā)霉的食物會(huì)中毒。生2：吃了河豚魚會(huì)食物中毒。生3：有毒的蘑菇等 ??

師：同學(xué)們了解的還真多！觀看食物中毒的視頻

（三）研究食物中毒的種類

師生共同總結(jié)：其實(shí)，根據(jù)不同的中毒病因，食物中毒可以分為以下幾類：

1.化學(xué)性食物中毒；（如：吃剛打過農(nóng)藥的蔬菜，瓜果中毒等。）2.動(dòng)物性食物中毒；（如：河豚魚中毒、魚膽中毒等。）3.植物性食物中毒；（如：誤食有毒蘑菇中毒等。）

4.真菌毒素中毒；（如：真菌在谷物或其他食品中生長繁殖產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，人食用這種毒性物質(zhì)發(fā)生的中毒。）5.細(xì)菌性食物中毒；（如：人們食用被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。）

（四）如何預(yù)防食物中毒

師：看來食物中毒危害還是很大的！那我們該怎樣防止食物中毒呢？哪組同學(xué)知道？

生1：飯前、便后要洗手！

生2：不買過了保質(zhì)期或者“三無”的食品，燒菜時(shí)要燒熟、煮透。

生3：不吃地?cái)偵系挠驼ㄊ称贰??

三、拓展延伸 看資料，談感受。

師：大家講的都很好，為了大家的身體健康，要嚴(yán)防食物中毒。

總結(jié)：同學(xué)們，今天我們一起學(xué)習(xí)了《預(yù)防食物中毒》這一課，以后我們要謹(jǐn)防病從口入了，不吃變質(zhì)食物，不吃過期食品，養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣。

第二篇：《謹(jǐn)防食物中毒》教案

《謹(jǐn)防食物中毒》教案

教學(xué)目的：

1、教育學(xué)生認(rèn)識什么是食物中毒。

2、使學(xué)生了解食物中毒的危害，同時(shí)讓他們了解如何防止食物中毒。

教學(xué)過程:

1、導(dǎo)入新課

師：今天，我們要一起學(xué)習(xí)與大家健康有關(guān)的內(nèi)容，食物中毒的防治。（板書：

12、食物中毒的防和治）

2、講授新課

組織觀看有關(guān)食物中毒的視頻。

師：有誰見過因食用不潔食物而生病的人？他們有什么癥狀？ 你們有沒有注意到，爸爸媽媽上街買蔬菜的時(shí)候，一定要問一下：“最近有沒有噴農(nóng)藥？”這是為什么呢？

生：蔬菜上有農(nóng)藥，會(huì)使人中毒！

師：是??！蔬菜上沾有殘留的農(nóng)藥，同樣也能使人中毒。這種中毒叫化學(xué)性食物中毒。

還有一些人因吃了有毒的動(dòng)植物，結(jié)果差點(diǎn)送了命。我們外出游玩時(shí)要特別注意，凡色彩鮮艷的蘑菇，基本上都含有毒素，絕對不能食用，大家記住了！師：河豚魚的肉確實(shí)很鮮美，可是它的血、卵都有劇毒。這種有毒的動(dòng)物是不能吃的。

我們知道了有毒的動(dòng)植物也不能吃，吃了就會(huì)中毒。這種中毒叫做有毒的動(dòng)植物食物中毒。

凡是食物中毒，對人體的健康損傷都是很大的，輕的可損傷腸、胃，嚴(yán)重的還會(huì)損傷肝、腎等器官，有的還可能留有終身的病根——后遺癥。因此，我們要在日常生活中嚴(yán)防食物中毒。怎樣才能防止食物中毒呢？哪位同學(xué)知道？

生：吃飯前要洗手

生：不買過了保質(zhì)期或者“三無”的食品，燒菜時(shí)要燒熟、煮透。

師：大家講得都很好，為了大家的身體健康，要嚴(yán)防食物中毒。一但有人中毒了，要讓他大量喝鹽開水、濃茶，或叫他摳自己的喉嚨使食物吐出來，并趕快去醫(yī)院。

小結(jié)：大家要注意食品衛(wèi)生，擁有一個(gè)健康的身體。

第三篇：盛夏季節(jié)謹(jǐn)防食物中毒

盛夏季節(jié)謹(jǐn)防食物中毒

目前正值高溫季節(jié)，天氣炎熱，溫度高、有時(shí)又濕度大，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐敗變質(zhì)，而此時(shí)人體抗病能力降低，易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒和腸道傳染病，應(yīng)注意食品衛(wèi)生安全，謹(jǐn)防食物中毒等食源性疾病的發(fā)生。

專家提醒，購買食品時(shí),要仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。不要購買路邊“無證”攤販?zhǔn)圪u的熟肉、涼拌菜、涼皮等熟食，謹(jǐn)慎購買攤販自制的刨冰、冰水、果汁等冷飲。綠葉類蔬菜要用清水浸泡30分鐘后洗滌三遍，或者使用蔬果專用的洗滌劑清洗。少吃或不吃醉蝦、醉蟹等生食水產(chǎn)品。加工好的鹵菜和熟肉食品存放不能超過2小時(shí)，超過2小時(shí)應(yīng)充分加熱。外出應(yīng)選擇衛(wèi)生條件好、正規(guī)的餐飲單位就餐。不宜過多貪吃冷飲，不宜在大量出汗、飯前飯后、喝完熱飲等情況下食用冷飲。

第四篇：《預(yù)防食物中毒》教學(xué)設(shè)計(jì)

《預(yù)防食物中毒》教案設(shè)計(jì)

涪城區(qū)金峰小學(xué) 江章富

【教學(xué)內(nèi)容】地質(zhì)版五年級上冊《生活·生命與安全》第11課“預(yù)防食物中毒”P40---43?！驹O(shè)計(jì)意圖】

近年來，中小學(xué)特大群體食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。為此，教育部專門對各學(xué)校提出要求：牢固樹立“健康第一”的指導(dǎo)思想，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的指導(dǎo)，做好學(xué)校食物中毒事件防范工作。本課旨在讓學(xué)生了解哪些東西容易引發(fā)食物中毒，并掌握預(yù)防食物中毒方法及中毒后應(yīng)急處理常識?！窘虒W(xué)目標(biāo)】

1、認(rèn)識了解食物中毒的種類和原因，提高鑒別能力；

2、學(xué)會(huì)預(yù)防食物中毒的常識和方法，學(xué)習(xí)處理食物中毒的簡單方法；

3、養(yǎng)成科學(xué)的生活方式和良好的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】

1、預(yù)防食物中毒的方法；

2、食物中毒后的應(yīng)急措施?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】

使學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣，防止食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】

有毒食物的圖片或?qū)嵨?、案例視頻?！菊n時(shí)安排】1課時(shí)?！窘虒W(xué)過程】

一、了解食物中毒的案例、癥狀、后果

1、介紹了我國2008年發(fā)生的食物中毒事件。

2、利用卡通圖介紹食物中毒后在醫(yī)院處理的情形。

3、適當(dāng)播放一些網(wǎng)絡(luò)上報(bào)道過的一些食物中毒重大事件。

二、食物中毒的分類

1、細(xì)菌性食物中毒；

2、有毒動(dòng)物、植物食物中毒；

3、化學(xué)性食物中毒。以上由教師點(diǎn)撥即可。

三、探究食物中毒的原因

（一）、分組討論探究食物中毒的原因

引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合教材P40-41的卡通圖片和剛看的視頻案例查找原因。

（二）、全班互動(dòng)交流食物中毒的原因

1、食品加熱不充分或未煮熟燒透；

2、本身具有毒性；

3、半成品放置時(shí)間太長；

4、誤食混入農(nóng)藥的食品和有毒動(dòng)植物食品；

5、生食未洗凈的食品。

（三）、師生進(jìn)一步歸納食物中毒的原因

1、本身具有毒性的食物引起的食物中毒；

2、農(nóng)藥殘留引起的食物中毒；

3、加工不當(dāng)或食物污染引起的食物中毒。

教學(xué)時(shí)，教師可以先讓學(xué)生想一想“哪些食物本身是具有毒性的”，‘‘從哪里了解到這些知識的”，歸納后組織學(xué)生討論“除了食用本身具有毒性的食物以外，還有哪些其他原因會(huì)造成食物中毒”。根據(jù)學(xué)生的討論內(nèi)容，教師要適時(shí)引導(dǎo)學(xué)生回憶生活經(jīng)驗(yàn)、視頻直擊、新聞報(bào)道等，在學(xué)生講述的基礎(chǔ)上將食物中毒的主要原因補(bǔ)充完整，并將原因分類列出。讓學(xué)生分類思考：什么情況會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留、哪些不正確的加工方式、不正確的食物搭配會(huì)導(dǎo)致食物中毒等問題。

四、掌握預(yù)防食物中毒的方法

在學(xué)生了解食物中毒原因的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)搞好飲食衛(wèi)生，預(yù)防食物中毒。師生共同歸納預(yù)防食物中毒的方法：

1、增強(qiáng)自我防范意識，提高對食入不潔或有毒食物嚴(yán)重危害性及可能性的認(rèn)識。不在飲食衛(wèi)生條件不好的餐館、小吃店、攤點(diǎn)進(jìn)食。

2、選購新鮮食品，食品加工過程中消除環(huán)境的污染（如砧板、刀具、碗筷乃至冰箱的清潔消毒）。

3、不食變質(zhì)腐爛食物（如剩米飯、霉?fàn)€紅薯、變味菜肴等）。

4、正確加工、食用食物，發(fā)芽的土豆應(yīng)挖掉芽。豆?jié){、扁豆要煮熟，動(dòng)物的甲狀腺也要切掉，魚蝦等水產(chǎn)品不應(yīng)生吃。

5、有些蔬菜水果受農(nóng)藥、化肥污染嚴(yán)重，所以在食用前，應(yīng)用消毒水（食用型）浸泡一段時(shí)間后沖洗干凈，食用水果最好去皮。

6、注意飲水衛(wèi)生，喝開水，不喝生水（河水、溝塘水、井水、自來水）；不喝過期變質(zhì)飲料。

在教學(xué)這部分內(nèi)容時(shí)，教師要引導(dǎo)學(xué)生對食物中毒的分類來進(jìn)行針對性的思考，然后讓學(xué)生討論、交流預(yù)防的最好方法。

值得注意的是，有些學(xué)生提出的方法對預(yù)防食物中毒是沒有明顯作用的，如“有蟲眼的蔬菜就是沒有噴灑過農(nóng)藥的蔬菜”等。教師要小心甄別，不清楚的方法不要輕易給學(xué)生做肯定的答復(fù)，可以課后進(jìn)行核實(shí)。

通過學(xué)生的討論、交流，讓學(xué)生明白平時(shí)在生活中要注意養(yǎng)成哪些好的飲食習(xí)慣，然后說說自己了解到的一些不好的習(xí)慣；可以說自己，也可以說別人。

誦讀《預(yù)防食物中毒安全教育歌》：

食物中毒在預(yù)防，功夫完全在日常。

飯前便后要洗手，衛(wèi)生習(xí)慣要優(yōu)良。專人餐具專人用，飯后洗凈袋內(nèi)裝。生吃蔬菜與瓜果，洗凈削皮不能忘。夏天本是高發(fā)季，保持警惕別遺忘。熟食冷葷剩飯菜，海鮮冷拌需提防。不吃腐爛變質(zhì)物，不食病死豬牛羊。飯菜吃前要熱透，餐后燒開要貯藏。生熟食品要分開，生熟工具別混放。交叉感染手易臟，洗凈才可少禍殃。生猛海鮮要適量，野生動(dòng)物不輕嘗。把好病從口入關(guān)，身體永遠(yuǎn)保健康。

五、明確食物中毒的應(yīng)急措施

引導(dǎo)教育學(xué)生在發(fā)生食物中毒時(shí)不慌張，并提供一些簡單的應(yīng)急措施，主要目的是讓學(xué)生能正確地處理自己或周圍發(fā)生的食物中毒事件。

教學(xué)時(shí)，可以充分利用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生交流一下所了解的各種應(yīng)急方法，然后在討論的基礎(chǔ)上進(jìn)行歸納。在教學(xué)時(shí)，最好讓學(xué)生知道每種方法在應(yīng)對食物中毒時(shí)起到的作用，使學(xué)生能靈活應(yīng)用。應(yīng)急措施:

1、自我催吐。用手指或筷子按壓、刺激舌根部，使之產(chǎn)生嘔吐。

2、大量飲開水或茶水、糖鹽水，以稀釋毒物，促進(jìn)毒物排泄。

3、食物中毒癥狀較重者，要及時(shí)送醫(yī)院治療。

4、對學(xué)生進(jìn)行心理輔導(dǎo)。

六、課堂小結(jié)

引導(dǎo)學(xué)生談?wù)勑牡皿w會(huì)，教師點(diǎn)撥。

七、布置作業(yè)

制作一份《預(yù)防食物中毒的手抄報(bào)》參加評比展覽。

八、板書設(shè)計(jì)

預(yù)防食物中毒

分類 原因 預(yù)防 應(yīng)急

【教學(xué)后記】

通過文字介紹、圖片或食物、案例視頻給學(xué)生生動(dòng)形象的直觀感，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行合作探究、互動(dòng)交流，使學(xué)生進(jìn)一步了解食物中毒的癥狀、后果和分類，追溯食物中毒的根本原因，從而采取有針對性的預(yù)防和應(yīng)急措施。使每位學(xué)生加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識，以預(yù)防為主，防止食品安全衛(wèi)生事故的發(fā)生。

第五篇：《珍愛生命,謹(jǐn)防溺水》教學(xué)設(shè)計(jì)

防溺水教育教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)內(nèi)容：

學(xué)習(xí)防溺水安全教育的基本常識，培養(yǎng)有關(guān)防范意識和防范能力。教學(xué)目標(biāo)：

1．提高安全防范意識，學(xué)習(xí)溺水安全有關(guān)知識。

2．自己能改變生活中不遵守溺水安全的不良習(xí)慣，提高對生活中違反安全原則的行為的辨別能力。

3．學(xué)習(xí)自防自救的知識，深化防溺水安全教育，提高自防自救能力。

4．感悟生命的可貴，學(xué)會(huì)珍愛生命。

教學(xué)重點(diǎn)：

通過對溺水事件的了解，提高學(xué)生的游泳安全意識，充分了解溺水時(shí)各種逃生自救的辦法。

教學(xué)難點(diǎn)：

積極避險(xiǎn)、自救方法。教學(xué)方法：

情景教學(xué)法 討論歸納法 教學(xué)準(zhǔn)備：

學(xué)生溺水新聞視頻；編演故事；溺水自救等相關(guān)安全知識。

教學(xué)過程：

一、新聞播報(bào)，導(dǎo)入新課。老師模擬新聞播報(bào)：

歡迎收看今天的《新聞大事件》，這里有一則令人心痛的消息，近日，某市一小學(xué)的5名學(xué)生生在吃完午飯后，相約到附近的河邊游泳。其中的一名男孩兒不慎被急流沖走，剩下的4名孩子連忙手拉手去救落水的同伴。不幸的是，這4名學(xué)生最后都被急流卷入河中，溺水身亡。無獨(dú)有偶，梧州市的三名小學(xué)生在沒有家人陪同的情況下，私自到一條河中游泳，其中的一名孩子也因水流過急而喪身水中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年夏天，各地都會(huì)頻繁地發(fā)生學(xué)生因私自到江河湖海戲水、游泳而溺水死亡的悲劇，人數(shù)占溺水身亡總數(shù)的6成。這是一個(gè)令人揪心的數(shù)字，多么美好的生命卻這樣短暫的結(jié)束，怎能不令人惋惜呢？今天，我們就以此為話題，上一節(jié)特別的安全課——珍愛生命，謹(jǐn)防溺水。

二、防溺水安全教育

（一）溺水原因大揭秘

老師：看到這么多的悲慘事故，有些小朋友可能會(huì)說：“他們一定是不會(huì)游泳吧？不然怎么會(huì)上不了岸呢？”其實(shí)呀，有句話話說得好：“會(huì)溺水的十有八九是會(huì)游泳的?！边@到底是為什么呢？請大家看一段視頻，你一定能找到答案！

1．播放視頻，學(xué)生觀看，2.分小組討論。

3．各小組拍代表發(fā)言，總結(jié)：溺水的主要原因有：①不會(huì)游泳；②游泳時(shí)間過長，疲勞過度；③在水中突發(fā)疾病尤其是心臟?。虎苊つ坑稳肷钏鰷u。

看來，大家已經(jīng)得到答案了，我相信那些會(huì)游泳的小朋友再也不敢無所謂地說“沒事兒，我會(huì)游泳，沒關(guān)系”這句話了。因此，會(huì)游泳不代表不會(huì)出事故，一些基本的安全原則是我們每個(gè)人都要遵守的，就讓“安全小貼士”來提醒我們吧！4．出示安全小貼士：小朋友們，外出游泳洗澡一定要嚴(yán)格遵守“四不”原則：

（1）未經(jīng)家長、老師同意不去；（2）沒有會(huì)游泳的成年人陪同不去；

（3）深水的地方不去；

（4）不熟悉的江溪池塘等水域不去。

（二）、游泳常識我知道

1．學(xué)生表演：準(zhǔn)備不足險(xiǎn)喪命。

小芳利用暑假兩個(gè)月的時(shí)間學(xué)會(huì)了游泳，特別高興。秋季開學(xué)后的第一個(gè)星期天，她約上在學(xué)游泳時(shí)認(rèn)識的好朋友小麗一起去游泳。到了游泳館，小麗在做準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)，小芳卻直接爬上跳水臺，撲通一聲躍入泳池。不久，小芳就因右腿突然抽筋開始在誰掙扎，幸好泳池的工作人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)，將她救起，施行一番急救后幸無大礙。

老師：感謝幾位同學(xué)的表演。親愛的同學(xué)們，你們從中得到什么教訓(xùn)了嗎？

2．學(xué)生交流，自由發(fā)言。

老師：是的，如果不具備一些基本的游泳常識，再熟悉水性的人也有可能在水中喪失寶貴的生命。安全小貼士又有溫馨的提示要告訴我們了，快一起來看看吧！

3．安全小貼士：小朋友們，一定要記住，在游泳之前要做好充足的準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)哦！

（1）在游泳之前一定要做充足的準(zhǔn)備活動(dòng)。夏季天氣炎熱，不做準(zhǔn)備活動(dòng)馬上入水，水溫、體溫、氣溫相差很大，驟然入水，毛孔迅速收縮，刺激感覺神經(jīng)，輕則引起肢體抽筋，重則引起反射性心臟停跳休克，很容易造成溺水死亡。

（2）如何準(zhǔn)備：

通過跳躍、慢跑使身體發(fā)熱但不出汗至2-4分鐘。其目的是使身體內(nèi)各個(gè)器官進(jìn)入到活動(dòng)狀態(tài)。

做徒手操：（體育課老師經(jīng)常采用的）使身體各關(guān)節(jié)、韌帶及身體肌肉做好充分活動(dòng)準(zhǔn)備，以防受傷。

入水前用冷水淋浴一下，以適應(yīng)水溫，然后下水。

水上準(zhǔn)備工作。入水后不宜馬上快速游泳，更不宜馬上流入深水區(qū)。應(yīng)在淺水區(qū)適應(yīng)一段時(shí)間后，再逐漸加速。

（三）、急救措施要記牢

1．觀看一則新聞：4名學(xué)生為救同伴不幸溺亡。

主持人：看完這則新聞，我相信大家一定和我一樣，為5個(gè)美好生命的逝去而心痛。本來是要救回同伴的，結(jié)果卻連自己的生命也丟掉了。這讓我們不得不大聲地勸這些可愛的又可憐的孩子：你們真傻！為什么不去找大人呢？要知道，我們太小了，在遇到這樣的情況時(shí)，最好的辦法不是自己盲目地區(qū)救人，而應(yīng)該呼喊大人或者打電話報(bào)警。這則新聞同時(shí)也讓我們懂得，在發(fā)生溺水事件時(shí)，懂得急救知識是多么重要。

2.出示急救知識窗：

（1）當(dāng)發(fā)生溺水時(shí)，不熟悉水性時(shí)可采取自救法：除呼救外，取仰臥位，頭部向后，使鼻部可露出水面呼吸。呼氣要淺，吸氣要深。因?yàn)樯钗鼩鈺r(shí)，人體比重降到0.967，比水略輕，可浮出水面，此時(shí)千萬不要慌張，不要將手臂上舉亂撲動(dòng)，而使身體下沉更快。

（2）會(huì)游泳者，如果發(fā)生小腿抽筋，要保持鎮(zhèn)靜，采取仰泳位，用手將抽筋的腿的腳趾向背側(cè)彎曲，可使痙攣松解，然后慢慢游向岸邊。

（3）救護(hù)溺水者，應(yīng)迅速游到溺水者附近，觀察清楚位置，從其后方出手救援

（4）積極施救但不要盲目施救。（可大聲呼救，尋求幫助。）

三、課堂小結(jié)，深化主題

（1）通過這節(jié)課的學(xué)習(xí),你懂得了什么？

（2）教師小結(jié)：人的生命只有一次，幸?？鞓氛莆赵谀愕氖掷?，希望你們通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)珍惜生命，養(yǎng)成自覺遵守溺水安全原則的好習(xí)慣。