第一篇：吃遍福州特色小吃

吃遍福州特色小吃

■魚丸：

塔巷有兩家都很出名的店－－永和※巷口大魚丸，永和是老店1934年的。茶亭街和交通路的交叉口處－－也是一家小店。

閩都古街的貴魚丸－－也還好啦

東泰路上一家專賣連江魚丸的店

■臭豆腐：王志和臭豆腐是最出名，元洪美食城現(xiàn)炸的。

體育中心邊上有家杭州菜館叫（滋味館）那里的臭豆腐很好吃

■蔥肉餅：（也叫蔥油餅）

利嘉城和天豐電子城之間的小弄子里

■蝦干餅/鍋邊糊/蝦酥/煎包/燒賣小籠包/肉燕……：

蝦干餅在利嘉城去舊電子城的小巷子里

津泰路路口對(duì)面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了

蝦干餅在北大路十字路口旁......五一中路大利嘉電子城往南公園的巷子上建歐光餅------香----好吃

在澳門街上有個(gè)做肉燕的店也是福州的百年老店,同利肉燕

東街口和楊橋路交界有家'忠惠小吃'是福州百年老店了,他們的鍋邊很有名

在楊橋路與通湖路交界口上的煎包

在西洪路上的老福州的煎包那回味無窮阿！！

燒賣小籠包在津泰路肯德基對(duì)面李卿包點(diǎn)店。

鼓東路離鼓屏路40米處牛雜店剛煎出來的生煎包子很好，可以評(píng)得上級(jí)

鼓東路五月香棕子店很不錯(cuò)

銅盤路天峰賓館的正對(duì)面，有一個(gè)熊婆婆棕子，是用手推車推著的。天峰賓館的包子，皮薄、餡大，里面還有半包湯，那個(gè)美味是沒說的主食類(面、飯等)■面/米線/粉干：

東百往西100米，楊橋路上新開的face2face面館

冠一面館

南街味千拉面

牛肉拉面在楊橋路空軍招待所大門邊的正宗清真館！

省府路上的過橋米線很不錯(cuò),西洪路老福州也行

粉干還是臺(tái)江麥當(dāng)勞后面的那家好

臺(tái)江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店

聽說在臺(tái)江公安局對(duì)面拌粉干不錯(cuò)，南方燈飾 八中后門的鮮壹味,吃鮮撈的,味道好。

樹兜省人民人民保險(xiǎn)公司旁邊小巷里面的西京面館地道的西北面食

東泰路上一家重慶米線店里的冰粉味道也好極了

南門福州飯店對(duì)面，樸坊旁邊有家專門是福州小吃，拌粉干等等，位置很偏僻，但生意很好。

七星井的“依土撈化”，光祿坊的“知者來”（夜市，通宵的）

臺(tái)江學(xué)軍路那邊有家店專門做撈化,是一家正宗的百年老店, 還有西洪路豪客來斜對(duì)面的云南人過橋米線，里的腸旺米線可是好吃極勒?。?/p>

力寶天馬大廈樓下（德克士）邊上有一家一番面館 ■餃子：

鼓東路的天天過年餃子館 ★★★★

梅峰賓館旁的餃子觀

東湖賓館旁的東北餃子

白龍路上的孫大媽餃子，省軍區(qū)的家屬開的，味道好★★★★

■中式 牛雜/?；?牛排：

牛雜在達(dá)道路亞細(xì)亞對(duì)面

?；屑医休x輝的店做的（已從交通路搬至五里亭）

亞細(xì)亞對(duì)面的武仔牛肉店的牛排

廣達(dá)路，高橋路口斜對(duì)面，六建牛排館

鼓東路上有家牛雜不錯(cuò)，鼓東路與鼓屏路交界大概40米

依強(qiáng)?；甑呐；?/p>

■西式牛排：

新星牛排館（南街）★★★

－－是福州最早的牛排館/新貴族音樂餐吧是它的分店，環(huán)境要好得多

省府路那家染房的牛排很好

綠怡牛排館

北部灣牛排館

井大路慶城路交叉口“香舍”個(gè)性餐廳的氣氛不錯(cuò)

白馬路的三杯咖啡（原別有天茶藝居）

大洋百貨的“斗牛士”牛排很正式，吃完一道才上一道，分量足，有飯后甜點(diǎn)！價(jià)格有高有低，一般在45-60

大洋百貨二樓的香榭里舍洋食館的東西也滿好的，基本是套餐，價(jià)格有高有低，但份量很足

長(zhǎng)春藤的牛排好吃（那的玉米濃湯特別好喝，上島的也不錯(cuò)）。其實(shí)金芒果也不錯(cuò)，地方風(fēng)味菜

■閩菜：

東街口黃巷的鄧記 荔枝肉、醉排骨和松子魚☆（不喜歡但推薦的人很多）

八一服務(wù)社酒樓的荔枝肉

金源大飯店的荔枝肉無比的好吃

朱紫坊里面破店的福州家常菜

福新路和信家對(duì)面新天都的福州菜

古田路市場(chǎng)后面水部的破店

溫泉路上的天外天

灣邊的河鮮

茶會(huì)吃仙的海鮮（往里走的那家總店）

溫泉支路的青青閩清菜館

溫泉路溫泉澡堂對(duì)面有家 百味飯店 閩清山味菜做得很好

康山中學(xué)那條路上一家目魚罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店

沙縣小吃在屏西新村里的沙縣小吃城

溫泉路福安富春小吃的當(dāng)?shù)匦〕?/p>

中山路有一家“媽祖風(fēng)味”來著，那里的莆田鹵面很不錯(cuò)的，還有苦螺，燜豆腐。

協(xié)和醫(yī)院后門，快到溫馨園酒家，有一永安小吃店，不如永安那樣地道，但口味還不錯(cuò)，推薦：叉叉果、燙口豆腐、金包銀、果條、芋包，絕對(duì)風(fēng)味獨(dú)特，值得品嘗

在道山西路省電影制片廠對(duì)面，閩川口味的“口天居”飯莊，主廚泉州人，菜式頗為正宗。

特色招牌有東坡肘子、閩南燒排、閩南海蠣煎、閩南鹵面、滿山紅、香蔥薰魚及風(fēng)味川菜與火鍋等

■川菜——水煮活魚：

菜香根(六一路邦輝桑拿對(duì)面)的，連湯都能喝（不是紅油湯）

菜香根旁邊的川國(guó)演義，那里的酸菜魚，豆花魚都很好吃的。一種雞湯，是鍋?zhàn)心欠N，很好吃，還有南瓜餅，好吃

川妹－－南街黃巷★★★★

渡雞口的老重慶.....慶城寺與井大路交界口的鄉(xiāng)之味牛排火鍋城10元一斤

井大路唐姐火鍋城總店（鰱魚頭是買一送一哦）

井大路好口福的水煮活魚

南門（古田路36號(hào)，省電廣對(duì)面）金麒麟飯館8元一斤

北大路的東平園川菜火鍋，13元/斤；

東泰路的曉薇川菜館，12元/斤；★★

湖東路的聚友川菜，15元/斤；

茶匯小區(qū)廈航對(duì)面的劉二川菜館，11元/斤

東泰路的重慶名小吃

東泰路的香香川菜館”（靠津泰路的那家），放很多芝麻，香 ★★

東泰路上香香川菜邊上有家重慶飯莊的水煮活魚夠辣,很不錯(cuò)

井大路“好口福”的水煮活魚才是最好吃的

還有井大路與鼓東路交叉口--重慶小辣椒水煮活魚味道很地道。一斤魚16元，還加鍋底10元。

廣達(dá)路上有家'神田'做的水煮活魚很好吃.又不會(huì)很辣,合適不太能吃辣的朋友

■其它川菜：

長(zhǎng)樂北路的巴國(guó)布衣才是正宗的川菜★★★★★好店好菜好貴

井大路鄭記重慶豆花魚莊的干沾牛肉（已經(jīng)關(guān)門）

東泰路上的重慶名小吃的肥腸魚” 西洪路川川麻辣燙

東方紅旁的曾師傅川菜館（味美價(jià)廉）

四川譚魚頭火鍋，在沖浪游泳池附近，味道不錯(cuò)，環(huán)境也很不錯(cuò)

六一北路實(shí)發(fā)大廈往火車站方向50米，有家多多川菜館，血旺肥腸好吃得不得了,宮保雞丁，回鍋魚也很不錯(cuò)的噢

還有重慶小辣椒,在古東路和尚濱路交界那里.★★★★

渡雞口飯店,川菜,生意很好,天天爆滿

二環(huán)路黎明附近的川川麻辣燙，里面的麻辣三絲，酸酸辣辣（是很辣哦），可好吃了

■湘菜：

福三中對(duì)面

屏東中學(xué)旁邊的東方紅

湖東路的毛家飯莊，吃毛氏紅燒肉最正宗 湖東路省圖附近的瀟湘館

在總院和二環(huán)路交叉路口有家軍民，好象是做湘菜的，里面的牛肉煲不錯(cuò)，煲里的粉絲更是好味

省體育中心的東方紅

西二環(huán)經(jīng)總院出隧道，路口右邊的毛家飯店★★★★

在鐵道大廈邊上有家湖南菜館,味道不錯(cuò),尤其是飯很好吃哦

毛家飯店的唐僧肉要比毛氏紅燒肉好吃多了,醬椒魚頭要比剁椒魚頭夠味道，最可口——砂鍋花 ■上海菜：

五一先施后面的黃淮人家的上海菜

力寶天馬大廈后面的君子蘭的上海菜

好香角的上海菜

福新路金光大道

■東北菜：

鼓東路紅燈籠東北菜

仙塔街食通天隔壁的東北餃子館里的醬骨架 ★★

溫泉路和六一路交叉口上有一家“東北根據(jù)地”口味不錯(cuò) ★★

西二環(huán)經(jīng)總院出隧道，路口天緣東北菜

湖東路與六一路交叉的東北菜館

■其它：

井大路的西北風(fēng)味★★烤羊腿別吃，推薦肉夾饃

井大路廣東食街的廣東菜吃不膩★★虛有其表，沒去過廣東的可以去見見。

楊橋路空軍招待所旁的西北風(fēng)味

東街北京飯莊的北京烤鴨 ★★★

溫泉支路的唐人記

二中對(duì)面的知者來各種肚煲

東泰路重慶小吃店的冰粉 ★★★

馬尾君竹路往公安局方向的路口（青州村村口附近）有家狗肉店的黑狗肉

牡丹大酒樓的羊腿

元洪美食城江西瓦罐湯分店

鼓東路牛太郎（比對(duì)面的北國(guó)之味好）★★★

省圖旁邊的越南菜

倉(cāng)山麥頂小學(xué)對(duì)面的香噴噴 ★★★

體育中心阿里郎的韓國(guó)菜 ★★★

溫泉大飯店對(duì)面華福賓館的譚家魚頭 ★★★

井大路湖東路口的大魚頭：江西菜

協(xié)和醫(yī)院對(duì)面的避風(fēng)塘的廣東、上海菜

別有天茶藝居的滬菜，貴了點(diǎn)，但確實(shí)好

銅盤路蒙古人烤肉店

華林路紅房子啤酒鴨

華林路紅房子旁的天然居目魚筒骨鍋

鹵田螺，溫泉派出所旁邊

817北路8中附近的阿龍豬血化,一碗豬血,大腸泡粉干

元帥廟林記家常菜的肘子肉很不錯(cuò) 自助餐，會(huì)展中心的金源國(guó)際大酒店，三文魚任你吃，雞翅比肯德基還好吃

省政府對(duì)面千紙鶴里的招牌菜紅燒三文魚頭值得一嘗

外貿(mào)中心酒店的扒房夠品味

屏東小河邊的食為天的麻辣泥鰍也非常值得一試

體育中心南側(cè)的杭州菜館的爆鱔片、蒓菜湯都是全市唯一的

閩清菜館，在邦輝南邊（十字路口），叫百味館。每天清晨運(yùn)來的田園菜哦！

五一廣場(chǎng)石山水邊上的“紐約街肥?；疱伋恰?，環(huán)境好，而且味道鮮美又有特色

五四北路靠八方大廈（立交橋下附近）有一家西安小菜館，里面的特色小吃還不錯(cuò)

在福新路與五一路的交叉路口商貿(mào)中心二樓?夜四季?餐廳，中西式均有。菜色不錯(cuò),環(huán)境也很好，就是小車不好停放

位于省體彩大樓旁的“春水堂食坊”，店不算大，酒菜不錯(cuò)，價(jià)格也實(shí)惠

馬尾羅星新村門口旁有家小店,破店,但煲水鴨母好吃極了,肉和湯都其鮮無比

福新路長(zhǎng)樂路口有家黃歧海鮮，那兒的確都是地道的連江黃歧產(chǎn)海鮮，樣式多也很好吃

屏東小河邊逍遙飯莊的辣椒炒八爪魚、著名的雜燴湯(看似普通實(shí)則內(nèi)含玄機(jī)：

有南北干貨、時(shí)鮮菜蔬、閩江河鮮、北峰野味等等近30種

廣東的沙河粉和腸粉，可以到潮福城吃，吃不起的我可以介紹大家到華塑宿舍去（那可是好地方呀），（就去安泰明記吧）

如果是過年過節(jié)的那還有肉棕和特有的長(zhǎng)棕賣，還可以吃到有印尼風(fēng)味的沙爹肉串和些叫不出名字的糕點(diǎn)

■國(guó)外風(fēng)味：

在江濱路開了家韓國(guó)料理的！“漢陽(yáng)館”環(huán)境不錯(cuò)````但是，只有一個(gè)字貴！

博多日本料理在東大路花開富貴邊上的馬蘭拉面二樓了（湯、甜食、咖啡等）花生湯在臺(tái)江麥當(dāng)労対面的小巷里，那里的芋泥也不錯(cuò)

在福新路和東水路交叉口有個(gè)江西的煨燙，喜歡喝湯的可以去試試

省府路上的高尚島復(fù)合式餐廳中餐西餐都不錯(cuò)啊，特別是玉米濃湯。大世界的冰橄欖很有特色

鮮奶蛋糕是茶亭公園對(duì)面的紅葉蛋糕

津泰路上的品糖軒－－小貴。東西蠻好★★

湖東公正酒家下的超亞蛋糕

公正酒家的隔壁有家叫超亞奶酪蛋糕店，那里的做的蛋糕點(diǎn)心都很好吃的大洋香榭的面包很不錯(cuò)

技仔冰城位于六一北路，亞太中心附近，分店很多了。

莫比PIZZA在天福大廈后面的那條街上，安泰也有一間

省府路和達(dá)明路交叉口，新出了一種新冰飲，叫“冰玉堂”，大家可以嘗嘗 美倫華美達(dá)酒店的自助餐很不錯(cuò)，尤其是冰淇淋、甜點(diǎn)式樣繁多。

第二篇：特色小吃

休閑零食品嘗美味享受人生。休閑零食是人們?cè)陂e暇、休息不可或缺的食物，如今正逐漸成為百姓日常生活的必須消費(fèi)品。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水品的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑零食的數(shù)量和質(zhì)量的需求也在不斷的增長(zhǎng)。;休閑零食的市場(chǎng)前景好，市場(chǎng)飽和度不高，一年四季都有市場(chǎng)。樂棒棒休閑零食，推崇“樂自在，不糾結(jié)”的消費(fèi)理念，被更多的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)可，作為他們最理想的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

休閑零食自2009年，第一家專賣店成立至今門店已經(jīng)遍布全國(guó)大中小型城市，擁有數(shù)百家店面。休閑零食充分的發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，以顧客為中心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，全面引進(jìn)全國(guó)乃至全世界各地休閑美食以饗消費(fèi)者，嚴(yán)密控制進(jìn)貨渠道，或原產(chǎn)地或從國(guó)內(nèi)進(jìn)口一級(jí)總代引進(jìn)，保證貨源新鮮和安全。著有商標(biāo)的產(chǎn)品，一上市就受到了消費(fèi)者的關(guān)注和青睞，連續(xù)五年在全國(guó)休閑散裝豆制品、散裝蔬菜制品、散裝鳳爪制品銷售中位居全國(guó)前三強(qiáng)，休閑少女裝豆干銷量位居全國(guó)第一。率先推出散裝稱斤模式的小包裝豆干,引領(lǐng)休閑豆制品的新風(fēng)尚。

記者來到休閑零食璧山名豪店進(jìn)行采訪時(shí)，正值高峰期。店主陳女士忙里偷閑，介紹說：“我在做休閑食品前，是從事旅游行業(yè)的。長(zhǎng)期的四處奔波，接觸到很多類別的休閑食品。我這是看準(zhǔn)了這一個(gè)商機(jī)，才想到自己可以開一家這樣的店面。我經(jīng)過多次考察，最終選擇了休閑食品項(xiàng)目。事實(shí)證明，我當(dāng)初的選擇是正確的。我的店面開業(yè)也有兩年的時(shí)間了，從開業(yè)至今銷售額每天都穩(wěn)定的上漲?；仡^客也越來越多。我很感謝休閑零食公司給予我店面的支持，他們給予我很多的幫助。我有信心吧我店面經(jīng)營(yíng)的越來越好，把更多顧客享受到的休閑零食的各種美味零食。

休閑零食引領(lǐng)美味新潮流。休閑零食品嘗美味享受人生。

第三篇：打印一套吃遍天下的申論寫作模版

一套吃遍天下的申論寫作模版 申論寫作模版 寫 作 套 路 [題目]

1、簡(jiǎn)明扼要，抓住材料的主旨

2、從小切入，切忌假、大、空

3、長(zhǎng)短合適，最好不要加副標(biāo)題

比較好的題目[例]“處處留意皆民生”、“圓城市低收入家庭安居夢(mèng)”、治理網(wǎng)吧既要治“吧”也要治“網(wǎng)”、“獻(xiàn)禮工程”當(dāng)休矣、網(wǎng)上掃黃要建立長(zhǎng)效機(jī)制。

比較差的題目[例]“加快縣域經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新步伐”、“加快推進(jìn)以改善民生為重點(diǎn)的社會(huì)建設(shè)” [正文] 文章第一部分

★開頭方法：開篇點(diǎn)題，陳述現(xiàn)象、闡明危害和解決好的意義

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，問題日漸凸現(xiàn)出來，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)和國(guó)家安全中的位置越來越突出。問題主要表現(xiàn);……………….。（說問題時(shí)最好用分號(hào)間隔）

目前產(chǎn)生的 問題逐漸進(jìn)入人們的視野，已引起人們的高度關(guān)注，成為社會(huì)的熱點(diǎn)問題，引起強(qiáng)烈反響，如果該問題不能得到及時(shí)和妥善地解決，直接影響到人民群眾的根本利益，必影響到經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)的穩(wěn)定，影響到黨和政府在人民群眾中的光輝形象，進(jìn)而影響到建設(shè)小康社會(huì)和構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)。（這些套話要因情況而定）文章第二部分

★第二段主要敘述問題產(chǎn)生的原因。一般從材料給出的現(xiàn)象從中分析就能得出結(jié)論，下面就近期熱點(diǎn)問題為例加以說明，不外乎根據(jù)材料從以下角度進(jìn)行展開分析

“冰凍三尺非一日之寒”，造成以上問題的原因是多方面的、深層次的，我認(rèn)為主要有以下幾點(diǎn)：

首先，政策體制不完善，（結(jié)合材料）其次，國(guó)家財(cái)政投入力度不夠，（結(jié)合材料）再次，法律法規(guī)制度不健全，（結(jié)合材料）最后，社會(huì)重視程度不夠，（結(jié)合材料）

醫(yī)療體制改革：醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)特殊性和群眾必需性，不同于其他服務(wù)行業(yè)；以藥養(yǎng)醫(yī)，藥廠和醫(yī)院自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，獨(dú)立核算；醫(yī)療制度不完善，管理不到位；醫(yī)療服務(wù) 1 市場(chǎng)化，利益驅(qū)動(dòng)；醫(yī)風(fēng)醫(yī)德有待提高；群眾社會(huì)醫(yī)療保障體系不健全；農(nóng)村醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)欠發(fā)達(dá)，投入不夠，條件差，設(shè)備少，水平低，缺少專業(yè)人才，缺少重大疾病預(yù)防，控制機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)

三農(nóng)問題：即農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民問題。城鄉(xiāng)二元化的歷史原因；農(nóng)民與城鎮(zhèn)居民待遇不同；社會(huì)保障體系沒有覆蓋到農(nóng)民；看病難，就業(yè)難，上學(xué)難，三難為題在農(nóng)村體現(xiàn)尤為突出；農(nóng)民工流動(dòng)頻繁，職業(yè)不穩(wěn)定，收入相對(duì)較低，文化素質(zhì)、安全意識(shí)、自我保護(hù)意識(shí)普遍不高；農(nóng)村公共服務(wù)缺乏，農(nóng)業(yè)受氣候影響極大，收益難以實(shí)現(xiàn)保障，入不敷出；

貧富差距：區(qū)域性差異、行業(yè)性差異、城鄉(xiāng)間差異、個(gè)體間差異；宏觀政策、市場(chǎng)機(jī)制、法律體制不健全、制度不規(guī)范導(dǎo)致；不公平現(xiàn)象

安全生產(chǎn)：安全意識(shí)淡??；安全監(jiān)管工作不到位、安全監(jiān)督工作不徹底、執(zhí)法檢查工作走形式；重效益輕安全；生產(chǎn)技術(shù)含量不高；生產(chǎn)設(shè)備落后；從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)和技術(shù)水平有待提高；錢權(quán)交易；權(quán)利尋租

房?jī)r(jià)調(diào)控：土地審批、調(diào)控政策失衡；政府操盤；地方政府以擴(kuò)大建設(shè)為政績(jī)，為開發(fā)商充當(dāng)保護(hù)傘，開發(fā)商無規(guī)劃搞開發(fā)；信貸體系松懈；住房供應(yīng)結(jié)構(gòu)不盡合理；房?jī)r(jià)上漲使一部分人以購(gòu)房為投資導(dǎo)致房?jī)r(jià)上漲的惡性循環(huán)；炒房團(tuán)

生態(tài)保護(hù)：水、大氣污染；草皮、林區(qū)沙化；環(huán)境惡化，物種減少；淡水資源銳減；自然災(zāi)害造成巨大損失；人類賴以生存的自然環(huán)境；人均資源不足；

節(jié)約型社會(huì)：人口眾多，人均資源占有量不足；能源需求影響經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展；經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式粗放；高耗能、低效率、污染重；生產(chǎn)、建設(shè)、流通、消費(fèi)領(lǐng)域浪費(fèi)資源現(xiàn)象嚴(yán)重；資源對(duì)外依存度上升；

和諧社會(huì)：城鄉(xiāng)不和諧；地域不和諧；階層不和諧；城鄉(xiāng)二元化；分配制度不健全；不公平現(xiàn)象；社會(huì)保障制度

資源與可持續(xù)發(fā)展問題：可持續(xù)發(fā)展是資源與經(jīng)濟(jì)增速矛盾所決定的；生產(chǎn)力發(fā)展造成對(duì)生態(tài)破壞，大自然帶給人類的災(zāi)難；人與自然和諧相處；保持經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)定發(fā)展和構(gòu)建和諧社會(huì)的必然要求；

弱勢(shì)群體：自身?xiàng)l件所致；社會(huì)條件限制；經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡；分配制度欠合理；保障制度不健全；法律保障不到位；監(jiān)督監(jiān)管不落實(shí)

循環(huán)經(jīng)濟(jì)：經(jīng)濟(jì)快速持續(xù)發(fā)展與保護(hù)生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)的必然要求；節(jié)能降耗（可參照資源與可持續(xù)發(fā)展問題依據(jù)材料進(jìn)行分析）文章第三部分

★第三段可參考以下方面提出解決方案，注意要以對(duì)應(yīng)第二段提出的分析為主，以外再提出自己的觀點(diǎn)

1.各級(jí)黨委和政府要堅(jiān)決深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、站在建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)首善之區(qū)的高度，把 …納入重要議事日程，加快推進(jìn) … 建設(shè)，并建立和完善引咎辭職制度建立健全領(lǐng)導(dǎo)問責(zé)制度，嚴(yán)格責(zé)任落實(shí)。

2、要做好。文章，增加財(cái)政投入力度，確?！?機(jī)制的平穩(wěn)運(yùn)行

3、要建立健全各項(xiàng)制度（法律），做到有法可依，有法必依。對(duì)…行為予以嚴(yán)厲的制裁和處罰，嚴(yán)重者追究其刑事責(zé)任。

4、加大行政執(zhí)法力度，深入開展…專項(xiàng)整治活動(dòng)，對(duì)于… 行為予以一票否決。違法必究，執(zhí)法必嚴(yán)，嚴(yán)厲查處和懲處責(zé)任人發(fā)現(xiàn)問題即使糾正，對(duì)頂風(fēng)違紀(jì)的行為從嚴(yán)查處，絕不姑息。

5、廣泛宣傳，全民動(dòng)員，充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播電視、網(wǎng)絡(luò)等各類媒體的輿論導(dǎo)向作用，大力宣傳 的作用和意義，形成全民參與的良好氛圍。6.加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督和群眾監(jiān)督，設(shè)立舉報(bào)熱線、舉報(bào)信箱 新聞媒體要對(duì)… 行為大膽揭露，公開曝光，使…無藏身之地，要把 …工作置于人民群眾和社會(huì)輿論的監(jiān)督之下。

醫(yī)療體制改革：醫(yī)、藥行業(yè)分開，降低藥價(jià)；院務(wù)公開，采取監(jiān)督、舉報(bào)措施，發(fā)揮輿論監(jiān)督作用；醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)隊(duì)伍專業(yè)素質(zhì)提高與思想道德建設(shè)并重；加大政府投入，以農(nóng)村為重點(diǎn)；建立一個(gè)覆蓋全民，一體化的醫(yī)療保障體系；完善社會(huì)保險(xiǎn)制度；加大衛(wèi)生常識(shí)宣傳力度，動(dòng)員全民和全社會(huì)的共同參與

三農(nóng)問題：擺脫戶籍制度束縛；加大政府投入力度，提高農(nóng)民收入，以基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為重心加快城鎮(zhèn)建設(shè)步伐；加強(qiáng)包括勞動(dòng)就業(yè)、醫(yī)療保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)和養(yǎng)老保險(xiǎn)在內(nèi)的社會(huì)保障體系建設(shè)，對(duì)在外謀生和生活的農(nóng)民工提供更多就業(yè)機(jī)會(huì)，更便利的條件，對(duì)滿足一定條件的可以適時(shí)納入城鎮(zhèn)保障體系之中，貧富差距：分配制度改革；加大政府投入；健全社會(huì)保障制度；限高保低；稅收杠桿調(diào)節(jié)；

公平分配；公平競(jìng)爭(zhēng)；消除貪污腐敗現(xiàn)象；消除不公平現(xiàn)象；完善監(jiān)管制度；發(fā)揮輿論導(dǎo)向作用

安全生產(chǎn)：端正思想，提高認(rèn)識(shí)；普及安全常識(shí)和技術(shù)知識(shí)；規(guī)范生產(chǎn)單位生產(chǎn)行為； 規(guī)范相關(guān)行業(yè)（安全評(píng)價(jià)、咨詢、檢驗(yàn)檢測(cè)等）行為；執(zhí)法監(jiān)督；定期與不定期檢查、專項(xiàng)治理整頓；輿論監(jiān)督；安全保障制度；安全納入企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；

房?jī)r(jià)調(diào)控：嚴(yán)格審批土地征用，控制土地一次性出讓規(guī)模；提高信貸利率；增加經(jīng)濟(jì)適用房供給，抑制高價(jià)位住房開發(fā)；對(duì)房產(chǎn)開發(fā)、保有和交易環(huán)節(jié)提高稅率；杜絕形象工程；提高房產(chǎn)市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻；加強(qiáng)房產(chǎn)市場(chǎng)整頓監(jiān)管，清理建設(shè)相關(guān)亂收費(fèi)項(xiàng)目；控制建筑成本；規(guī)范銷售行為；信息引導(dǎo)；價(jià)格檢測(cè)調(diào)控

生態(tài)保護(hù)：人口管理；資源管理；生態(tài)建設(shè)；環(huán)境保護(hù)；嚴(yán)格控制高耗能、重污染行業(yè)上項(xiàng)目，提高行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)；監(jiān)督管理；退耕還林；畜牧業(yè)采取游牧方式；可持續(xù)發(fā)展與科學(xué)發(fā)展觀；控制人口增長(zhǎng)；提高人口素質(zhì)

節(jié)約型社會(huì)： 加大宣傳力度，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)；抓住薄弱環(huán)節(jié)，依靠技術(shù)進(jìn)步，推進(jìn)系統(tǒng)優(yōu)化，節(jié)能降耗和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整緊密結(jié)合；嚴(yán)格控制高耗能、重污染行業(yè)上項(xiàng)目，提高行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)不合格、超標(biāo)行業(yè)加強(qiáng)清理整頓；加強(qiáng)監(jiān)督管理；法律保障；建立完善的企業(yè)、政府績(jī)效評(píng)估體系，將能耗標(biāo)準(zhǔn)納入其中；

和諧社會(huì)：制度創(chuàng)新；調(diào)整社會(huì)結(jié)構(gòu)；利用社會(huì)組織實(shí)現(xiàn)社會(huì)和諧；實(shí)現(xiàn)階層間和諧；收入分配制度；社會(huì)保障制度；

資源與可持續(xù)發(fā)展問題：經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整；人口和資源管理；生態(tài)建設(shè)和環(huán)境保護(hù)；發(fā)展經(jīng)濟(jì)兼顧環(huán)保；環(huán)保與個(gè)人利益沖突；倡導(dǎo)節(jié)能環(huán)保的生活方式和消費(fèi)理念；以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全局

弱勢(shì)群體：勞動(dòng)力市場(chǎng)；勞動(dòng)保障；社會(huì)保障制度；社會(huì)救助機(jī)構(gòu)；監(jiān)督監(jiān)管；法律保障；社區(qū)扶持作用；經(jīng)濟(jì)杠桿調(diào)整分配比例；縮小分配差距；建立穩(wěn)定、發(fā)展、和諧的發(fā)展機(jī)制；

循環(huán)經(jīng)濟(jì)：可持續(xù)發(fā)展、科學(xué)發(fā)展觀；宣傳力度；相關(guān)知識(shí)普及；科技投入；全民動(dòng)員；以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全局 文章第四部分

該問題的妥善解決與否關(guān)系到人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，關(guān)系到全面建設(shè)小康社會(huì)的大局，關(guān)系到構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)，我相信在黨和政府的正確決策和領(lǐng)導(dǎo)下，在全社會(huì)的共同努力下，這個(gè)問題一定能夠得到徹底解決。（結(jié)合材料，表表決心）

? 以創(chuàng)新促和諧，推進(jìn)社會(huì)管理體制改革

鐘

君

今年以來，國(guó)務(wù)院先后出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)新時(shí)期信訪工作的意見》、《關(guān)于開展城鎮(zhèn)居民基本醫(yī)療保險(xiǎn)試點(diǎn)的指導(dǎo)意見》、《關(guān)于在全國(guó)建立農(nóng)村最低生活保障制度的通知》、《關(guān)于解決城市低收入家庭住房困難的若干意見》等重要文件。這表明在社會(huì)分層日趨多元、利益矛盾愈加復(fù)雜、社會(huì)整合和社會(huì)控制任務(wù)日益繁重、社會(huì)公共產(chǎn)品相對(duì)短缺的背景下，以創(chuàng)新求和諧，不斷改革計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下形成的社會(huì)管理體制，積極創(chuàng)建促進(jìn)社會(huì)和諧的新體制已經(jīng)提上議事日程。

大力推進(jìn)社會(huì)管理體制改革和創(chuàng)新有著深刻的現(xiàn)實(shí)動(dòng)因。黨中央和國(guó)務(wù)院不失時(shí)機(jī)地提出社會(huì)管理體制改革和創(chuàng)新的任務(wù)，具有極為重大的戰(zhàn)略意義。首先，改革和創(chuàng)新社會(huì)管理體制是全面建設(shè)小康社會(huì)的迫切要求。目前，人民生活總體上達(dá)到小康水平，同時(shí)收入分配差距拉大趨勢(shì)還未根本扭轉(zhuǎn)，城鄉(xiāng)貧困人口和低收入人口還有相當(dāng)數(shù)量，統(tǒng)籌兼顧各方面利益難度加大；其次改革和創(chuàng)新社會(huì)管理體制是推動(dòng)社會(huì)和諧的客觀要求。只有不斷推動(dòng)社會(huì)管理體制的改革和創(chuàng)新，才能有效應(yīng)對(duì)當(dāng)前社會(huì)分層日趨多元、利益矛盾愈加復(fù)雜、社會(huì)整合和社會(huì)控制任務(wù)日益繁重的現(xiàn)實(shí)情況，從而促進(jìn)社會(huì)和諧；給為重要的是，改革和創(chuàng)新社會(huì)管理體制是實(shí)現(xiàn)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)科學(xué)發(fā)展的必然要求。當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展失衡是制約經(jīng)濟(jì)社會(huì)科學(xué)發(fā)展的重要因素。只有通過不斷推動(dòng)社會(huì)管理體制的改革和創(chuàng)新才能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的協(xié)調(diào)發(fā)展和良性互動(dòng)，從而真正實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展。

社會(huì)管理體制的改革是一項(xiàng)綜合的龐大的創(chuàng)新工程，需要經(jīng)過堅(jiān)持不懈而富有智慧的探索。為推動(dòng)社會(huì)和諧，實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展，必須在全局和戰(zhàn)略的高度，開拓思路、多策并舉，有重點(diǎn)、有步驟的逐步推進(jìn)社會(huì)管理體制的改革和創(chuàng)新這一重大歷史性任務(wù)。

其一，社會(huì)管理體制改革和創(chuàng)新的重點(diǎn)內(nèi)容，是要努力建立社會(huì)利益的協(xié)調(diào)機(jī)制，舒緩社會(huì)緊張，平和社會(huì)心態(tài)，促進(jìn)社會(huì)和諧。黨中央明確提出構(gòu)建和諧社會(huì)的四個(gè)著力點(diǎn)，擴(kuò)大就業(yè)、完善社會(huì)保障體系、理順分配關(guān)系和發(fā)展社會(huì)事業(yè)，這些也是推進(jìn)社會(huì)管理體制改革和創(chuàng)新的著力點(diǎn)。工作要做實(shí)，重心要下移，優(yōu)先解決廣大群眾最迫切需要解決的問題。這一步做到了，才能為進(jìn)一步開展更廣泛、更深入的社會(huì)管理體制改革以及整體推動(dòng)改革開放事業(yè)創(chuàng)造良好的社會(huì)氛圍。完備的社會(huì)管理體制是比建立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制更為浩大而艱巨的社會(huì)建設(shè)和改造工程，需要從長(zhǎng)計(jì)議，穩(wěn)步推進(jìn)。

其二，社會(huì)管理體制改革和創(chuàng)新的前提條件是加大對(duì)社會(huì)發(fā)展和社會(huì)事業(yè)的投入。這是政府履行社會(huì)管理職能最實(shí)在的表現(xiàn)。而評(píng)價(jià)政府效能的一個(gè)重要指標(biāo)就是看用于政府本身的管理成本與用于受益對(duì)象的資金的比例。在國(guó)際上，一般認(rèn)為服務(wù)型政府的基本標(biāo)志是60%以上的財(cái)政預(yù)算要用于社會(huì)發(fā)展，中國(guó)當(dāng)前的投入是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的?？上驳氖?，最近幾年，中央和各級(jí)地方財(cái)政對(duì)社會(huì)發(fā)展和社會(huì)事業(yè)的投入不斷加大，城鄉(xiāng)最低生活保障制度、免費(fèi)的九年義務(wù)教育、農(nóng)村新型合作醫(yī)療等都在大力推進(jìn)之中，社會(huì)事業(yè)投入嚴(yán)重不足的局面開始有所轉(zhuǎn)變。這是符合全面建設(shè)小康社會(huì)戰(zhàn)略部署的，也是全國(guó)老百姓尤其是中低收入群眾的福祉。

其三，社會(huì)管理體制改革和創(chuàng)新的關(guān)鍵是明確政府和社會(huì)的責(zé)任分工。我們這個(gè)13億人口的大國(guó)，歷史和現(xiàn)實(shí)的國(guó)情又非常復(fù)雜，再龐大的政府也不可能包攬全部社會(huì)事務(wù)。在目前我國(guó)社會(huì)自治能力較弱、社會(huì)組織發(fā)育不健全的情況下，應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮公眾參與的作用，將公眾參與的方式方法制度化、法制化，真正維護(hù)和確保公眾和社會(huì)組織對(duì)社會(huì)管理的參與權(quán)。要?jiǎng)?chuàng)新政府公共服務(wù)的提供方式，努力實(shí)現(xiàn)社會(huì)管理的科學(xué)化，建立健全重大決策聽證、質(zhì)詢、公示、論證以及責(zé)任追究等制度，減少公共決策的隨意性，做到公平管理、透明管理。

其四，社會(huì)管理體制的改革和創(chuàng)新，難點(diǎn)在于新的運(yùn)行機(jī)制的探索和創(chuàng)造。在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域成功地實(shí)行了市場(chǎng)化改革以后，社會(huì)管理是否可以市場(chǎng)化？經(jīng)驗(yàn)證明，市場(chǎng)機(jī)制在社會(huì)領(lǐng)域的作用范圍是有限的。在某些社會(huì)領(lǐng)域，市場(chǎng)機(jī)制的作用是正面的；而在另一些領(lǐng)域則是負(fù)面的，無節(jié)制地在社會(huì)領(lǐng)域尤其是公益事業(yè)領(lǐng)域?qū)嵭小笆袌?chǎng)化”、“產(chǎn)業(yè)化”，難免走偏方向。社會(huì)生活比經(jīng)濟(jì)生活復(fù)雜得多，在社會(huì)生活中起作用的不僅有市場(chǎng)機(jī)制，還有法律的、倫理的、心理的、文化的機(jī)制，讓這些機(jī)制各得其所，各展其能，而又相互補(bǔ)充、相互協(xié)調(diào)，就必須創(chuàng)造綜合的機(jī)制系統(tǒng)。

總之，社會(huì)管理機(jī)制的改革和創(chuàng)新，對(duì)于解決人民最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問題，對(duì)于形成全體人民各盡其能、各得其所而又和諧相處的局面，對(duì)于推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)轉(zhuǎn)入科學(xué)發(fā)展軌道具有重大的戰(zhàn)略意義，需要我們?cè)趯?shí)踐中不斷加以推進(jìn)。

第四篇：科學(xué)網(wǎng)—吃遍古今中外：梁實(shí)秋的《雅舍談吃》

科學(xué)網(wǎng)—吃遍古今中外：梁實(shí)秋的《雅舍談吃》

本來想起名為“吃貨梁實(shí)秋”的，但是，自己對(duì)“吃貨”一詞還是多少有點(diǎn)抵觸！即便讀了梁老先生的這本《雅舍談吃》之后，有所改觀，但隱約覺得用我們現(xiàn)在很多“吃貨”的名頭去套梁老先生，真是對(duì)他老人家的一種褻瀆。人生在世，吃喝二字，可是在吃完了、拉干凈了之后，就一無所余了，那絕對(duì)不是梁實(shí)秋。或者，換個(gè)說法，只知道滿足于口腹之欲的，絕不是真正的“吃貨”。我開口閉口都是“梁老先生”，實(shí)際，很多文章，可能根本就是他老人家年青時(shí)候的大作。只不過，老先生是“仁者壽”，生于1903，卒于1987，完全橫跨了我們這多苦多難的祖**親的這“近現(xiàn)代”，有點(diǎn)貫通古今的意思。老先生，又是典型的學(xué)貫中西，是庚款留學(xué)的代表人物之一，翻譯了《莎士比亞全集》，又先后移居美國(guó)、臺(tái)灣。俗話說，腳大走四方，嘴大吃四方。這老先生可真算是吃遍了古今中外。當(dāng)然，他的腳大嗎？不得而知。嘴大嗎？應(yīng)該也不是。那大的是什么呢？套用雨果的說法“世界上最寬闊的是海洋，比海洋更寬闊的是天空，比天空更寬闊的是人的胸懷?！绷簩?shí)秋，他的文章，都是以一種“回味”的筆觸，在描寫他胸懷里的湯湯菜菜，飲食男女。所以，我還是喜歡稱他為梁老先生。我們也就不妨以古今中外為線索，看看老先生念念不忘的都是些啥！用正規(guī)一點(diǎn)的說法，他老人家是自小生長(zhǎng)在老北京的一個(gè)殷實(shí)的家庭。在他的文章里，他小時(shí)候的所有下館子的記憶，幾乎都是他的父親帶他去的，他尊稱為“先君”。他多次提及自己的第一次醉酒，就是在一個(gè)名叫“致美齋”的名號(hào)里，父親不許他再喝酒，是花雕吧，他就站在了凳子上舀起一大勺湯，潑在了父親的長(zhǎng)衫上。當(dāng)時(shí)，他6歲。他的母親，是杭州人。他曾在“魚丸”一篇中，對(duì)母親的手藝有過詳細(xì)的描述。他們是一個(gè)大家庭，他有哥哥姐姐，也有弟弟。他寫到過，他的二姐曾經(jīng)創(chuàng)下過一頓吃下120個(gè)青蛤的記錄。他也和我們所有的人小時(shí)候一樣，對(duì)某個(gè)小玩意念念不忘。他寫到，一次，大家偎在母親旁邊閑談，小弟弟突然沒頭沒腦的問：“媽，小炸丸子要多少錢一碟？”他說，母親覺得心酸，立即叫人買了一碟回來。他們每人分得了十多個(gè)。在他的記憶里，他把買回來的炒栗子藏在被窩里保溫，他也曾和他哥哥在學(xué)校門口的早餐點(diǎn)徘徊，最終決定餓上一天，省錢也要一嘗更貴一些的糯米藕。他的母親，和我們所有人的母親一樣，叫他們不要在碗里剩飯，說剩飯就會(huì)娶個(gè)麻子臉的媳婦。他的祖母在家里享受“最高規(guī)格的飲食供養(yǎng)”，她的早點(diǎn)，常是蓮子羹。用專用的小巧的蓮子碗，小銀羮匙，有專人伺候。可是，這個(gè)家庭，始終也沒有忘記自己是如何一路打拼過來的。在他家后院，有個(gè)大鐵鍋，每年的春天，總會(huì)有一天，全家的晚餐就僅吃是這個(gè)大鐵鍋里蒸出來的窩頭、棺材板（大蘿卜）、白開水。這種憶苦思甜，梁老先生說，他是在多年后吃美國(guó)感恩節(jié)的火雞，才算是有了一些真正的感觸。一個(gè)家庭的飲食，就是一部“家春秋”。而一個(gè)城市的飲食，更是這個(gè)城市的所有記憶！套用現(xiàn)在流行的說法，太多的“北平”記憶，對(duì)梁老先生來說，簡(jiǎn)直就是一部“舌尖上的老北京”，是一種“北京味道”！當(dāng)時(shí)，一打開這本書，第一篇就是“燒鴨”，說的就是現(xiàn)在仍然聞名的“北京烤鴨”，也就是“全聚德”烤鴨。在這里可真是長(zhǎng)了一點(diǎn)知識(shí)，各位也可留著給人賣弄了。我們一直說“填鴨”、“填鴨式教育”。原來“填鴨”的來歷，就出于北京烤鴨。北京本無什么鴨子，都是從通州運(yùn)來的，為了促肥，通州的師傅會(huì)把鴨子夾在兩腿中間，把搓得像火腿腸一樣的飼料蘸上水硬性塞入鴨嘴，捋入胃中，以不撐破肚皮為度。再將其關(guān)小黑屋，使其長(zhǎng)肥。因?yàn)榉柿瞬拍?。他說，一來鴨子品種好，而來師傅手藝高，所以填鴨是北平所獨(dú)有。有人想效仿，填死了不少。估計(jì)現(xiàn)在不填了吧?？赡芨挠么蚣に亓?。實(shí)際，在這本書里，有不少的有關(guān)飲食的小知識(shí)。培根好像說過：讀書，不就是為了便于賣弄嘛！呵呵，我自己意會(huì)的，他的原話大意是：讀書可以博彩，而博彩最見于高談闊論之中。實(shí)際，我們也都知道，上了飯局，兩杯三盞下肚，還能干啥呢，就是海天海地的吹牛了。吹牛，不在于你的嗓門大，而在于你肚子里有沒有貨。人生嘛，不外乎飲食男女，除了隱私八卦，還能再聊些什么呢？吃著飲食，聊著男女，也是人之常情?？墒牵彩露加袀€(gè)度。過多的情色之談，人家會(huì)覺得你俗氣。還不如來點(diǎn)飲食之談，即賣弄了自己，也健康了他人，何樂而不為呢？說歸說，在很多飯局上，多數(shù)人還是喜歡避雅就俗，我們也無可奈何。很多人，估計(jì)和我一樣，也就只能是點(diǎn)著頭，瞧著手機(jī)，盼著那些肥頭大耳早點(diǎn)散席了事。很多關(guān)于飲食的故事、淵源，乃至笑話、傳說，在梁老先生的文章中真是俯拾皆是。比如：菠菜，原來就是源于什么尼波羅國(guó)（今尼泊爾），因富含鐵，可以“當(dāng)大力神丸”來用。薩其馬，原來是滿文，也就是滿族點(diǎn)心的意思。核桃，又叫胡桃，胡人的玩意。就連蘋果，從老先生的筆觸來看，在他小時(shí)候，這玩意也還都是稀缺品，都是在祭祀供神之后，才能得以享用。當(dāng)然，其他諸如印度咖喱、西湖五柳魚（現(xiàn)在的西湖醋魚）的淵源，乃至豆腐是否是修道成仙的淮南王劉安所發(fā)明，金華火腿是否是抗金名將宗澤所發(fā)明，等等的人文典故，都在他不同的篇章中有所涉及。還是回頭說老北京的“味道”吧！在梁老先生的筆下，有太多的老字號(hào)的大名，可惜咱也不是北京人，連記也記不住?？墒强纯礋狒[還是挺不錯(cuò)的。前面說了，老先生是被他的先君帶著，從小就熟知北平的各種字號(hào)了。這些字號(hào)，可真是各有特色。例如，他常提到的“東興樓”，說是屬于煙臺(tái)一派，這店內(nèi)會(huì)特制佳釀，專門“留待嘉賓”；也會(huì)偶爾把達(dá)官貴人的上好菜肴“偷偷勻出一小盤”，請(qǐng)熟客嘗嘗。梁氏父子，也就因此才算是嘗到了“熊掌”的滋味。而對(duì)伙計(jì)的管理上，也有獨(dú)到的一手，假如客人稍有微詞，伙計(jì)就要當(dāng)著客人的面，背著鋪蓋卷走人了。當(dāng)然，“不過這是表演性質(zhì)，等一下他會(huì)從后門又轉(zhuǎn)回來的。”在他的筆下，這些字號(hào)的山東人挺有意思，他們不會(huì)喊你“大爺”，只會(huì)吆喝“二爺、三爺”里面請(qǐng)。因?yàn)?，只有武大郎才是大爺?！岸?！崩起蝦夷兒了，蝦夷兒不信香。”（不用吃蝦仁了，蝦仁不新鮮）。還有個(gè)“厚德?！?，是河南館子，說是“時(shí)值袁世凱當(dāng)國(guó)，河南人彈冠相慶之下，厚德福的聲譽(yù)因之鵲起?！边€有個(gè)廣東館子，“譚家菜”，說是有個(gè)姓譚的有頭有臉的人物的家菜了，就設(shè)在他家書房，每天就開兩桌，要十天前預(yù)定，說：“最奇怪的是每桌要為主人譚君留出次座，表示他不僅是生意人而已，他也要和座上的名流貴賓應(yīng)酬一番。”地不分南北，人不分老幼，悉數(shù)都是為了鼻子下面的那一橫活著?？墒秋嬍晨谖叮瑓s著實(shí)是大相徑庭。一般來說，要想調(diào)和南北飲食差異，真是著實(shí)的公說公有理婆說婆有理。好在梁老先生長(zhǎng)于京畿，骨子里卻也留著南方人的基因，他是余杭人，他母親又是杭州人?？赡?，這也就是他能南北通吃的原因吧！他寫道：“提起濰縣大蔥，又有一事難忘。我的同學(xué)張心一是一位奇人，他的夫人是江蘇人，家中禁食蔥蒜，而心一是甘肅人，極嗜蔥蒜。他有一次過青島，我邀他家中便飯，他要求大蔥一盤，別無所欲。我如他所請(qǐng)，特備大蔥一盤，家常餅數(shù)張。心一以蔥卷餅，頃刻而罄，對(duì)于其他菜肴竟未下箸，直吃得他滿頭大汗。他說這是他數(shù)年來第一次如意的飽餐！”當(dāng)年我在我老婆面前第一次吃生吃大蔥，竟然也被她斥為“野獸?。　倍?，至今也沒有敢嘗試過她的生吃番薯。至今，她若見到秀色可餐者，也還會(huì)忍不住咬上一半口，盡管偶一為之，但通常都是以拉肚子結(jié)束。前幾天在成都，一位副校長(zhǎng)同我們一起吃火鍋，他給我倒蒜末，捂著嘴巴悄聲說：我過會(huì)還要見一個(gè)區(qū)長(zhǎng)，管他呢，嘴臭就嘴唇吧，就是喜歡吃！四川口音，抑揚(yáng)頓挫。我倒一下也覺得這位仁兄挺可愛的，值得交往！梁老先生對(duì)南北風(fēng)味，多有論及。就像羊肉和茄子，都論述的很到位。我初到浙江時(shí)，對(duì)于帶皮吃羊肉也感覺很不習(xí)慣。而細(xì)長(zhǎng)的茄子，著實(shí)也不如北方的大圓茄子來的“瓷實(shí)”。杭州人還喜歡將其叫做“jia zi”，還叫得一副愜意（xia yi）的樣子。梁老先生后來寫到過，他和韓菁清好不容易淘到了一罐泥螺，以及一條正宗金華火腿時(shí)，他們是多么的滿意。那是他們?cè)谂_(tái)灣安度晚年的時(shí)候！泥螺和火腿，都是典型的“南貨”！在“面條”的文字里，梁老先生則詳細(xì)描寫了他家?guī)煾底雒鏃l的過程。從整個(gè)過程描述來看，他家的師傅所做的就是現(xiàn)在典型的“蘭州拉面”。但他只字未提“拉面”這一名稱。據(jù)說，從目前的史料記載來看，蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，甘肅人馬六七從國(guó)子監(jiān)同窗懷慶府（今河南）陳維精處學(xué)得而傳入蘭州，可見梁府也有一位拉面高手，只不過是不是與國(guó)子監(jiān)，或者蘭州人、河南人有所關(guān)系，也就沒必要考究了。梁老先生，對(duì)其寫得活靈活現(xiàn)，還說自己喜歡站在門口看師傅“表演”，你越是夸贊，師傅越是得意，只拉得滿頭大汗！在我們每個(gè)人的記憶中，都有一些吃得非常之爽快的場(chǎng)景，不管是自己的，還是別人的。在梁老先生的記憶里，他多次講到兩個(gè)場(chǎng)景。一個(gè)是他在青島的時(shí)候，有次在寓所后的山坡散步，看到有人給工地上送飯，是韭菜餡的發(fā)面餃子，說那些大漢拿手抓過就吃，熱氣騰騰，風(fēng)中飄來的韭菜味，香極了。而每個(gè)“餃子”有半尺長(zhǎng)，每人兩個(gè)就夠了。隨后，又從水桶里舀水大碗的喝。他甚至感嘆：“真是像《水滸傳》中人一般豪爽。”估計(jì)，那種餃子，就是我曾經(jīng)在蘭州吃過的“韭菜盒子”。而另一個(gè)場(chǎng)景，就是梁老先生記憶中，在北京的一個(gè)小吃館，來了一個(gè)趕車的，辮子盤在頭上，托著菜葉裹著的一塊生豬肉，拎著一把韭黃，讓掌柜的給他“烙一斤餅，再來一碗燉肉”。最后三下五除二，滿頭大汗的吃了個(gè)精光，挺起腰身連打兩個(gè)大飽嗝。梁老先生說：上面這個(gè)場(chǎng)景，我久久不能忘懷，他們都是自食其力的人，心里坦蕩蕩的，餓來吃飯，取其充腹，管什么吃相！前兩年，《舌尖上的中國(guó)》這套紀(jì)錄片，拍得很成功，這套片子中，主角都是當(dāng)?shù)氐囊恍┢胀ɡ习傩?，他們都是自食其力，他們吃著自己雙手做出來的食物，他們很滿足。梁老先生在“窩頭”一文中也說，“貧乃士之常，何況勞苦大眾？”他自己也回憶，他所吃過的“最低級(jí)”的餃子，是抗戰(zhàn)期間，有一年除夕，他在陜西寶雞，流落街頭，到了一個(gè)路邊草棚的所謂餃子館，所吃的二十個(gè)韭菜餡的餃子。他說店主還抓了一把帶皮的蒜瓣給他，外加一碗熱湯，吃得他滿頭大汗，十分滿足。丈夫斷炊尋常事！只要是自食其力，都是香的！只要是自己吃著香，何必龍肝鳳髓方得快意！當(dāng)然，梁老先生也不乏偶遇。他說自己有早起的習(xí)慣，某日居于沈陽(yáng)某友人家中，起床后見廚房師傅胃疼發(fā)作，遂以所帶蘇打片見贈(zèng)。大師傅作為回報(bào)，竟將主人所藏的一罐鮑魚給他煮了一大碗鮑魚面吃。他自謂這是他一生都沒有過的豪舉，是他吃鮑魚最為得意的一次?！爸魅似饋?，只聞到異香滿室，后來廉得其情，也只好徒呼負(fù)負(fù)?！绷豪舷壬吘鼓宋幕腥耍渥霞钨e，一般也都非等閑之輩。在他的文章中，當(dāng)然也時(shí)有透露了。他說，有次在河南館“厚德?！?，趙太侔先生掏出一個(gè)大洋，讓伙計(jì)買來cheese，加入“鐵鍋蛋”中，發(fā)現(xiàn)氣味果然噴香，不同凡響，從此懸為定律。而在“火腿”一篇，老先生則憶及吳梅先生與東南大學(xué)同仁聚餐：“先生微醉，擊案高歌，盛會(huì)難忘，于今已有半個(gè)世紀(jì)有余”。我原來讀書，對(duì)吳梅先生也略有所聞，據(jù)說是當(dāng)時(shí)以自己能唱、能演而聞名的一位詞曲大家。好一個(gè)“先生微醉，擊案高歌。”想想都令人神往！當(dāng)然，也有文人雅士和我們蕓蕓眾生一樣者，梁老先生說，有次在重慶吃飯，有個(gè)叫楊棉仲的先生，湘潭人，風(fēng)流瀟灑。一下筷子就說“這一定是湘蓮！”蓮子，以湖南的為好，人稱湘蓮。有人說“那倒也未必。”棉仲不悅，喊來伙計(jì)，問“這蓮子哪里來的？”伙計(jì)答曰“是蓮蓬里剝出來的?！北娙舜笮?，棉仲再問“你又是哪里來的？”伙計(jì)答道“我是本地人呀！”在梁老先生的文章里，會(huì)不時(shí)露面的，還有大名鼎鼎的胡適之。并且，這種露面，還真有點(diǎn)像是神龍見首不見尾，筆墨很少。難道胡適之先生還真是人中龍鳳，高深莫測(cè)？一次，梁老先生提到，北大外文系女生楊毓恂小姐畢業(yè)，請(qǐng)外文系教授吃揚(yáng)州館“玉華臺(tái)”：“胡適之先生也在座，若不是胡先生即席考證，我還不知楊小姐就是東堂子胡同楊家的千金。老東家的小姐出面請(qǐng)客，一切伺候那還錯(cuò)得了？”愛考證的胡適之，到那里都是愛考證。梁老先生在“說酒”一篇中還回憶，自己在青島的時(shí)候，會(huì)了七名酒徒，再加一位女史，正好八仙之?dāng)?shù)，乃自命為酒中八仙，并狂言：“酒壓膠濟(jì)一帶，拳打南北二京”。說，一日，胡適之先生過青島，在宴席上看到八仙過海的盛況大吃一驚，急忙取出他太太給他的一個(gè)金戒指，上面鐫有“戒”字，戴在手上，表示免戰(zhàn)。還說，過后不久，胡先生就寫信給他說：“看你們喝酒的樣子，就知道青島不宜久居，還是到北京來吧！”梁老先生隨即就到了北京。還有一次提及胡適之先生，說是他來臺(tái)灣，有人在家里請(qǐng)他吃飯，使出了渾身解數(shù)做了十道菜，主人謙虛的說：“今天沒預(yù)備什么，只是家常便飯?！焙壬鷽]說什么，在座的齊如山先生說話了：“這樣的家常便飯，怕不要吃窮了？”和胡先生一比，這個(gè)齊如山倒更像是個(gè)實(shí)實(shí)在在的飲食男女。梁老先生應(yīng)該和他交情不錯(cuò)。提到過齊先生請(qǐng)他去家里喝奶酪，還發(fā)現(xiàn)原來他家的奶酪竟是批量生產(chǎn)，運(yùn)往一家店鋪代售的。還有一次提到，齊先生帶了他，穿街過巷地找到了一家豆腐腦小店，二人大吃了一頓。吃喝拉撒，誰(shuí)也不能免俗。文化人，當(dāng)然也不能例外了?？墒?，吃的問題，還真是個(gè)問題。咱中華文化的基因里，是“君子遠(yuǎn)包廚”的一種處世哲學(xué)！一個(gè)人一談吃，似乎就成了一個(gè)俗人了。（當(dāng)然，現(xiàn)在又好像矯枉過正了?。┛桌戏蜃泳陀X得：“志于道而恥惡衣惡食者，未足與議也！”實(shí)際上，他本人倒是“食不撤姜”。還問學(xué)生要臘肉。據(jù)說在文革中曾被批為典型的小資情調(diào)！荀子說：“無廉恥而嗜乎飲食，則可謂惡少者矣?！睈荷倬蛺荷侔桑赡芪覀兇蠖鄶?shù)中國(guó)人都是。無論如何，飲食文化留下來的還真是不多。前段時(shí)間看李國(guó)文的《文人江湖》，他在對(duì)袁枚的評(píng)論中也感嘆，就連梁山好漢喝的到底是咋樣的一種酒，我們都不得而知了。他也感謝那陰鷙的胤禛，在其文字獄的高壓下，袁枚同學(xué)就只能吃吃喝喝啦，最終才有了《隨園食單》這部作品的問世。飲食文化，要往源頭上去追，早一些的恐怕就是《飲膳正要》了。梁老先生對(duì)此有專門的一篇文章論述?！讹嬌耪罚胺Q我國(guó)第一部食療專著。注意，是“食療”專著。其實(shí)，主要還是側(cè)重于療，而不是側(cè)重于食。作者是元朝的忽思慧，他實(shí)際是元朝的飲膳太醫(yī)，是個(gè)蒙古人。他的書中，重點(diǎn)還是在講“谷肉果菜的性味補(bǔ)益”而已。所以，梁老先生看得很郁悶。認(rèn)為“其最大缺點(diǎn)為飲膳與醫(yī)療混為一談?！庇X得其中頗有附會(huì)可笑者，例如：“鴛鴦，味咸平，有小毒，主治瘺瘡，若夫婦不合者，做羮私與食之，即相愛。”老先生反問：如果吃了鴛鴦肉，便可以晨夕交頸？食療，固然是傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要部分，可是很多真的都是附會(huì)而已。老先生也提到，他對(duì)北京的茯苓餅沒有啥感覺，覺得只是以“茯苓”之名為噱頭而已。好在在下也對(duì)醫(yī)藥略有所通，茯苓，本來是種菌核，被古人認(rèn)為是集樹木之靈氣而成，所以想當(dāng)然的覺得肯定能令人延年益壽。而實(shí)際上，李時(shí)珍在《本草綱目》中就已經(jīng)質(zhì)疑過了，這種菌核，類似于樹木的“毒瘤”，你還怎么敢指望它來延年益壽呢。這種類比是經(jīng)不起推敲的。梁老先生也反駁：“常飲牛乳，色如赤子”，那喝咖啡的，豈不要面如炭黑了？他覺得，這都是噱頭。在他看來，“每天一個(gè)apple，遠(yuǎn)離doctor”，也只是美國(guó)推銷商的一個(gè)噱頭而已。文化中有好的東西，要傳承。有不好的，肯定要揚(yáng)棄。我們老古人留在飲食文化中的一些人文氣息，這是值得我們學(xué)習(xí)的，也是我們應(yīng)該知道的。梁老先生在“蟹”這一篇中引《晉書·畢卓傳》：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生?！庇衷凇肮S”這一篇中引蘇東坡的名句：“無竹令人俗，無肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉?！边@些句子，讀讀都覺得口舌生津！梁老先生也偶爾談及了李漁的《閑情偶寄》，在我看來，他們兩人的文字有諸多相似，寫起來都是那么的肆意汪洋，所寫的內(nèi)容也都是生活中的一些閑適，當(dāng)然交集之一也就是今天所談的吃吃喝喝啦。等以后“吃得空了”，再把《隨園食單》找出來，對(duì)他們進(jìn)行一個(gè)系統(tǒng)地對(duì)比閱讀。讀其書，知其人。我對(duì)梁老先生還是非常欽佩的?？梢钥吹贸鰜?，他是一個(gè)有生活情趣的人。好像一個(gè)流傳很廣的對(duì)于他的評(píng)價(jià)，是冰心寫的：“一個(gè)人應(yīng)當(dāng)像一朵花，花有色香味，人又才情趣，我的朋友，男人中只有梁實(shí)秋最像一朵花?！边@朵花，這朵華麗的花，有時(shí)候卻是很樸實(shí)很樸實(shí)，有時(shí)候卻是帶著刺，棱角分明。他對(duì)文化的觀點(diǎn)，就如同他對(duì)飲食的觀點(diǎn)一樣。有點(diǎn)像是“不唯書、不唯上，只唯實(shí)?！彼幌嘈盼覀児湃苏f的什么蘆葦變蝦，什么石首魚變野鴨；他不相信那些附會(huì)，不相信那些噱頭；他也不相信誰(shuí)的文化就比誰(shuí)的高上了一等。他回憶自己求學(xué)時(shí)在美國(guó)的“飯前祈禱”，他和他的室友聞一多，對(duì)美國(guó)房東老太太的苛刻深深不以為然，他對(duì)他們的半饑餓狀態(tài)記憶猶新。他只是反思，我們的“飯前祈禱”，更應(yīng)該念及我們的勞苦大眾。他也毫不忌諱：“如今我每逢有美味的飲食可以享受的時(shí)候，首先令我懷念的是我的雙親?！?。美食當(dāng)前，輒興風(fēng)木之思，也許這些感受可以代替所謂飯前祈禱了吧？”他的母親愛吃南貨，像筍干、山核桃之類；他的父親尤嗜冷飲，就像冰鎮(zhèn)酸梅湯之屬。他覺得自己沒有能很好的滿足他們。他也不刻意忌諱“吃在美國(guó)”，他對(duì)美國(guó)人的三明治、冰激凌仍然保持認(rèn)同。只是也會(huì)感嘆：“我不知道為什么沒有人動(dòng)腦筋把信遠(yuǎn)齋的酸梅湯制為罐頭行銷各地，而一任‘可口可樂’到處猖狂?！彼袝r(shí)候也很憤青，他說：“不管吃多少（外國(guó)人的）大菜，頭發(fā)不會(huì)變黃，眼珠兒不會(huì)變綠。”他肯定以一個(gè)中國(guó)人而自豪。他甚至在一封書信中透露，他很反感唱生日快樂歌！（見《雅舍隨筆》）他寫日本人：“他們切腹都干得出來，切一條活龍蝦算得了什么?！币а狼旋X之余，他也很理性：“雖然他們的軍人窮兇極惡，獸性十足；雖然他們的文官篡改史實(shí)，恬不知恥；他們?cè)谌粘Ｉ钣闷飞纤断碌乃囆g(shù)趣味之令人贊賞是無可爭(zhēng)辯的?！彼f：“該詛咒的我們?cè){咒，該贊賞的我們不能不贊賞?！鄙系鄣臍w上帝，撒旦的歸撒旦，可能這就是一種平和，也正是我們?cè)撚械囊环N態(tài)度吧！當(dāng)然，他也很謙虛，他在“吃在美國(guó)”一篇中提到：“我生平最怕談中西文化，也怕聽別人談，……除非真正學(xué)貫中西，妄加比較必定失之谫陋?！毕袼@樣的人，都說不敢妄談，這倒也是堵上了不少人的嘴。堵上了亂說話的嘴，而不是我們大家那張“兼容并包”的吃飯的嘴！最后，補(bǔ)充一點(diǎn)，這本武漢出版社（2013年8月）新編排的《雅舍談吃》，收羅應(yīng)該是非常全面，也幾乎涵蓋了梁老先生從小到大、從南到北，乃至從古至今、從中到西的幾乎所有飲食記憶。在閱讀的過程中，你甚至不難想象那個(gè)穿著小馬褂、革著西裝領(lǐng)帶、拄著拐杖的“梁老先生”，在向你一路娓娓道來他的生活、他的饞！本書的一個(gè)明顯缺點(diǎn)則是沒有對(duì)每篇文字的出處，尤其寫作年月，給予哪怕一個(gè)最簡(jiǎn)單不過的標(biāo)注。所以，只能任憑我們?nèi)ハ胂罅恕Ｏ胂笏闹蓺馕疵?，想象他的風(fēng)華正茂，以及他的垂垂老矣！2015.11.14-15于玉泉

本文引用地址：http://blog.sciencenet.cn/blog-82036-935716.html 自科學(xué)網(wǎng)劉清君博客，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。

上一篇：尺牘寸心：讀梁實(shí)秋《雅舍隨筆》

此文來

第五篇：湖北特色小吃

湖北特色小吃

。他說：“有其專業(yè)的管理和技術(shù)

每個(gè)人都有自己的夢(mèng)想，抓住成功的機(jī)遇，努力向前！

胡先生在眾多品牌中，選擇了團(tuán)隊(duì)，再加上老百姓的好口碑，讓我相信我的選擇是正確的。開店之初的店面選址，裝修以及技術(shù)加工，團(tuán)隊(duì)都會(huì)盡最大的努力來協(xié)助。事實(shí)上，團(tuán)隊(duì)也都做的非常好，無可挑剔。”

胡先生的店面開業(yè)當(dāng)天，營(yíng)業(yè)狀況火爆，很多人排隊(duì)購(gòu)買。開業(yè)第一天的營(yíng)業(yè)額大大超出了胡先生的估計(jì)，胡先生高興地說道：“嘗到了成功的喜悅，真是有志者事竟成!也印證了我之前總告訴自己的一句話——機(jī)會(huì)給有準(zhǔn)備的人?！?/p>

人生寡淡，以夢(mèng)想調(diào)味；前路渺茫，用夢(mèng)想導(dǎo)航；身陷險(xiǎn)境，憑夢(mèng)想反擊。只要擁有夢(mèng)想，定能找尋到屬于自己的美好人生！