第一篇：高校旅游專業(yè)教學改革調(diào)研報告

高校旅游專業(yè)教學改革調(diào)研報告

中國的旅游教育，是在改革開放以后，隨著中國旅游業(yè)的發(fā)展而發(fā)展起來的,經(jīng)歷了從無到有，從小到大的發(fā)展過程。伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展而產(chǎn)生的旅游管理人才的培養(yǎng)，為行業(yè)培養(yǎng)并輸送了大量的專業(yè)人才，為旅游業(yè)提供了可觀的智力支持和人力資源保障。但同時，我國旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)在新形式下也暴露出了很多問題，如數(shù)量布局和規(guī)模布局不盡合理，人才的特質(zhì)與市場的需求契合度不高，旅游教育體系尚待完善，旅游學科的建設(shè)尚未完成等等。

為了全面了解我國高校旅游教育改革的現(xiàn)狀，揭示旅游教育中存在的問題與不足，并進一步提出改革對策與建議，課題組走訪了多家旅游高校，搜集了大量的數(shù)據(jù)和相關(guān)資料，經(jīng)過對比分析、歸納總結(jié)，作出調(diào)研報告如下：

一、高校旅游專業(yè)存在的問題

（一）規(guī)模龐大，缺乏特色

據(jù)統(tǒng)計，到2003年，中國共有旅游院校1207所，其中高等院校494所，中等職業(yè)院校713所，在校生人數(shù)459004人，其中高等院校在校生人數(shù)199682人，中等職業(yè)學校在校生259322人。三年過去了，這個數(shù)據(jù)伴隨著不斷前行的旅游業(yè)，總體上處于一個不斷增長的態(tài)勢。但是規(guī)模雖然在增長，高校旅游專業(yè)在辦學理念等方面卻存在著很多問題：例如，培養(yǎng)目標定位不準確，單純追求理論性，對實踐能力要求不夠；對創(chuàng)造性能力的培養(yǎng)重視不足；知識結(jié)構(gòu)不夠合理，專業(yè)學習過程中的針對性不強；辦學缺乏特色，文化課設(shè)置統(tǒng)得太死，教學側(cè)重理論性的內(nèi)容而跟實際結(jié)合的內(nèi)容則很少，且與時代聯(lián)系不緊密，等等。難以完成培養(yǎng)旅游高等技術(shù)應用型人才的任務(wù)。

（二）專業(yè)同質(zhì)

用同一個模式來培養(yǎng)大量綜合性旅游人才，在我國旅游處于初級發(fā)展階段的時候有一定的時代背景，同時也是我國旅游學科建設(shè)不成熟的直接反映。但是隨著旅游者需求的多樣化，旅游業(yè)的快速成熟化，同質(zhì)化的專業(yè)人才培養(yǎng)顯然已經(jīng)和時代之需明顯脫節(jié)。反映到人才培養(yǎng)上就形成了學科知識的大雜燴——雜而不精，就業(yè)市場的需求和旅游專業(yè)人才的知識供給錯位——專業(yè)人才不專業(yè)，學科重點的泛化——學術(shù)研究流于膚淺。

（三）學不致用

理論和實踐脫節(jié)是一直困擾中國教育領(lǐng)域的常見問題。旅游業(yè)屬于外向型經(jīng)濟，更加強調(diào)人才的實踐能力，學不致用成為相當一部分旅游管理專業(yè)的學生面對市場就業(yè)時面臨的最大困難。學不致用一方面表現(xiàn)為旅游宏觀環(huán)境變化帶來的知識更新，不斷出現(xiàn)的新問題使得舊的知識體系面臨修改、擴充；另一方面則表現(xiàn)為書本知識與實踐能力不能有效的結(jié)合，部分院校安排的鍛煉實踐操作技能的學習課程流于形式，沒有切實提高學習主體對實踐重要性的認識和相關(guān)層面的實踐技能。

（四）課程體系不合理

1．課程體系呈現(xiàn)出“大而全，小而全”的特點，導致許多課程在內(nèi)容上出現(xiàn)大量重復，學生和教師無所適從。首先，在基礎(chǔ)理論方面涉及到管理學類、經(jīng)濟學類和旅游學類課程，而在旅游學類課程中又涉及到經(jīng)濟學、心理學、地理學、文化學、美學、法學等若干一級學科的基本理論知識，呈現(xiàn)出“大而全”的特點。其次，在專業(yè)課內(nèi)部，由于分化出飯店管理、旅行社管理與旅游景點管理等多個專業(yè)方向，其專業(yè)方向之間的課程設(shè)置呈現(xiàn)出“小而全“的特點，即都會包含經(jīng)營管理、市場營銷、人事管理、財務(wù)運作等類似課程，顯然是專業(yè)方向分化而缺乏有效綜合的結(jié)果，導致大量課程內(nèi)容的重復。

2．專業(yè)基礎(chǔ)課方面，旅游學類課程極不成熟，基本上喪失了專業(yè)基礎(chǔ)課的基本效用。旅游學科的主干課程，如旅游心理學、旅游經(jīng)濟學、旅游地理學、旅游文化學，由于課程建設(shè)時間較短，其性質(zhì)基本屬于旅游學與相關(guān)學科交叉而形成的應用性較強的學科，具有交叉性、邊緣性、應用性等特點。但這些課程多給人一種“什么都學了一點，什么又都沒學透，不知道該學些什么”的感覺，往往理論性過強，專業(yè)實踐結(jié)合性較弱。

3．技能課不能做到熟練掌握技術(shù)，管理技能很少得到訓練。很多院校開設(shè)的實踐課程流于形式，學生只能走馬觀花的在某個崗位上實踐很短的時間，無法達到培養(yǎng)技能的目的。在實習課程中，旅游企業(yè)要求學生頂崗實習，利用其廉價的勞動力降低經(jīng)營成本，實習崗位幾乎全部是一線服務(wù)崗位。同時為了節(jié)省培訓時間，規(guī)定在實習期間不能串換崗位。這樣一來，學生既不能熟悉多個部門崗位工作，也很難接觸到最基層的管理崗位，更不要說中層以上的管理崗位了，管理技能無從得到鍛煉與提高。

4．選修課和知識拓展課所占比重低，學生論文流于形式。很多院校開設(shè)的選修課均為管理學基礎(chǔ)、文化比較等基礎(chǔ)理論課，課時少的同時，系統(tǒng)性差，每門課程幾乎都是點到為止，不能有效拓展學生的專業(yè)技能，不能培養(yǎng)學生的文化素質(zhì)。學生畢業(yè)論文紙上談兵，理論性也不強，也不結(jié)合崗位實際，流于形式。

（五）師資培養(yǎng)不暢

缺乏旅游專業(yè)的師資，大多高校的師資是從經(jīng)濟、管理、歷史、地理等專業(yè)轉(zhuǎn)行而來的，知識的專業(yè)性系統(tǒng)性差。教師缺乏行業(yè)實踐，“雙師型”教師隊伍尚未形成，老師的實踐能力有待提高；教師進修、培訓提高的渠道不暢，缺少培訓計劃。

（六）教材建設(shè)落后

教材的發(fā)展明顯落后于旅游業(yè)的發(fā)展，知識更新速度慢，由此也導致了教學內(nèi)容的陳腐。在教材的編寫內(nèi)容與方式上，剪輯性成果多、研究性成果少；理論內(nèi)容多、操作性內(nèi)容少；傳統(tǒng)內(nèi)容繼承的多，創(chuàng)新內(nèi)容少。且多停留在“紙上談兵”，與旅游行業(yè)需求相隔甚遠。教材之間缺乏合理的設(shè)計與安排，理論性強，知識重復。

（七）教學方法呆板

作為一門應用性很強、實踐技能要求高的專業(yè)，很多高校還是沿用傳統(tǒng)的應試型教育教學手法，采用滿堂灌的形式，教師念筆記，學生記筆記；講授多，討論少；理論闡述多，案例分析少；學生處于被動學習狀態(tài)，技能得不到鍛煉，對專業(yè)的興趣也越來越缺乏。

二、部分高校旅游專業(yè)教學改革現(xiàn)狀

對于上述問題，中國旅游教育工作者們幾乎都有同感，很多高校也不斷進行教學改革，取得了一定的成效。經(jīng)過走訪與調(diào)查，課題組對部分知名高校旅游專業(yè)的專業(yè)教學計劃、教學大綱、教學組織、課程建設(shè)、教學改革、招生、學生實習和就業(yè)、校企合作、實驗室設(shè)計布局及設(shè)備配置等情況進一步了解，對其中許多值得我們借鑒的地方做了歸納總結(jié)。

（一）北京第二外國語大學旅游管理學院 北京第二外國語大學旅游管理學院是全國最早開設(shè)旅游管理專業(yè)的院校之一，與國際上眾多旅游院校、研究機構(gòu)保持著經(jīng)常性的合作，旅游管理學院擁有一支聞名于國內(nèi)外的師資隊伍和研究生導師隊伍，研究成果成為世界旅游學術(shù)界關(guān)注的焦點。旅游管理學院的學歷教育在強調(diào)旅游研究方法論教育、研究范式學習的同時，更注重學生人格的培養(yǎng)，這些都為學生成長創(chuàng)造了良好的條件。在開拓產(chǎn)、學、研一體化道路方面具有全國領(lǐng)先地位，成為我國一流的高層次旅游管理人才培養(yǎng)基地。

學院下設(shè)旅游管理系、飯店管理系、市場營銷系、會展管理系。學院辦學經(jīng)驗豐富，早在80年代初就開辦旅游專業(yè)，為國家首批開辦本科旅游專業(yè)的院校；辦學特色明顯，畢業(yè)生具備了扎實的旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識和較強的外語能力，適應我國市場對旅游人才的需求；具有一批學歷結(jié)構(gòu)合理、研究領(lǐng)域廣泛、在國內(nèi)外旅游研究領(lǐng)域享有盛譽師資隊伍，其研究的深度和廣度以及與業(yè)界的聯(lián)系有力地支持了教學。理論與實踐教學相結(jié)合，積極組織學生參加社會實踐和實習，在行業(yè)內(nèi)多家企業(yè)建有實習基地。辦學設(shè)備先進、圖書資料豐富，具有設(shè)備齊全的教學模擬實驗室、多媒體教室、閱覽室等。

旅游管理學院與多所國際知名大學建立了校際交流與合作關(guān)系，如香港理工大學、澳大利亞昆士蘭大學、美國夏威夷大學、休斯敦大學、俄克拉荷馬州立大學等。學院與澳大利亞昆士蘭大學開辦的互承認學分授予兩校學士學位的項目，深受學生和社會的歡迎。

（二）天津商學院旅游管理專業(yè)

天津商學院旅游管理專業(yè)始建于1985年，是國內(nèi)最早開辦該專業(yè)的院校之一。該專業(yè)以酒店管理、餐飲科學與管理為特色，同時設(shè)置了旅行社經(jīng)營管理、旅游資源開發(fā)與管理等相關(guān)方向的專業(yè)。

學院與美國紐約州立大學等三所著名的旅游高校合作，設(shè)計了專業(yè)的培養(yǎng)方案，聘請了他們的專家學者來院擔任專業(yè)教師，同時派專業(yè)教師到美國進修學習。引進美國的原版教材，并組織教師編寫相關(guān)教材，出版了中國第一批高等院校飯店管理專業(yè)的系列統(tǒng)編教材，在全國高校中推廣使用。

天津商學院旅游管理專業(yè)的師資水平在全國同類院校中是很高的，大部分教師是雙師型的，除具備高學歷和高職稱以外，其中部分教師出國進修、留學，大部分教師都有社會兼職，有擔任行業(yè)內(nèi)國家級評委的、有擔任考評員的、有擔任飯店總經(jīng)理的，等等。除了完成本學科專業(yè)的教學任務(wù)之外，該系教師還主持和參與國家級、省部級及企業(yè)委托科研課題，主編和參編專著、教材與教學參考書，發(fā)表學術(shù)論文等，在全國旅游高校中有一定的影響力。

（三）上海師范大學旅游管理學院

上海旅游高等?？茖W校（上師大旅游學院），現(xiàn)為我國規(guī)模最大、歷史最久的旅游高等院校。設(shè)有飯店管理、旅游管理、旅游英語、旅游日語、財務(wù)會計、商務(wù)管理（電子商務(wù)）、烹飪與餐飲管理等8個?？茖I(yè)。擁有模擬導游實驗室、客房實驗室、酒吧實驗室、烹飪實驗室等教學實驗設(shè)施，教學科研條件完備，辦學實力雄厚。

上海旅游高等?？茖W校校訓：堅定頑強，團結(jié)緊張，遵守紀律，講究風尚。學校注重學生全面素質(zhì)教育，強調(diào)政治思想、職業(yè)道德教育、文化素養(yǎng)教育，注重應用能力、服務(wù)意識、實踐意識、勞動意識的培養(yǎng)。從嚴治校，以學校就是飯店的觀念，把旅游行業(yè)的文明規(guī)范與旅游教育融為一體。學校實行學分制教學管理。學校經(jīng)過二十多年的開拓、進取、艱苦創(chuàng)業(yè)，逐步形成了旅游教育、培訓、科研、咨詢、管理等五大功能。其專業(yè)師資的整體優(yōu)勢、注重應用能力培養(yǎng)的辦學方針和良好素質(zhì)的畢業(yè)生贏得了國內(nèi)外旅游界盛譽。學校已成為世界旅游組織(OMT)的成員，亞太地區(qū)教育培訓機構(gòu)網(wǎng)(APETIT)執(zhí)委會的副主席，全國旅游高校協(xié)作會理事長之一，并載入了世界著名旅游高校的榜冊。學校積極開展與國外旅游院校的交流合作，與美國、英國、德國、澳大利亞、日本、荷蘭及香港地區(qū)的旅游院校締結(jié)了姐妹院校關(guān)系。先后與美國北亞利桑那大學、英國薩里大學、夏威夷大學旅游學院、意大利對外烹飪學院等成功地舉辦了多次國際旅游業(yè)及旅游教育、烹飪文化研討會。

（四）桂林旅游高等?？茖W校

桂林旅游高等專科學校創(chuàng)辦于1985年11月，是國家旅游局在中西南地區(qū)的重要培訓基地。學校在教學上遵循一保三強化的原則，即保證基本理論的學習時數(shù)，強化外語聽說能力、計算機應用能力和實踐環(huán)節(jié)教學。特別強調(diào)教學與實踐緊密結(jié)合，使學生擁有較強的應用技能和較高的綜合素質(zhì)。學校具有雄厚的科研力量，下設(shè)廣西旅游科學研究所、廣西旅游商品研究所和旅行社與導游文化研究所，在旅游科學研究和旅游商品開發(fā)方面卓有成效。

學校積極發(fā)展對外合作與交流，長期聘請英國、澳大利亞、美國、新西蘭、日本等國的多位外籍教師，學校與瑞士洛桑酒店管理學院、美國漢庭頓大學、俄克拉亥瑪州立大學、英國國際酒店管理學院、澳大利亞格里菲斯大學、加拿大南亞爾伯達理工學院、新西蘭東方工學院、越南河內(nèi)旅游學院、西貢旅游與酒店學校等多所高等旅游院校有密切的交往合作關(guān)系。

該校特別注重實訓基地的建設(shè)，以增強學生的動手能力。為加強實訓基地的管理，建立了完整的實訓課程體系，制定了一套系統(tǒng)、全面、科學的教學體系及實訓教學大綱、實訓教學實施細則、實訓教學管理條例等教學文件。把職業(yè)能力訓練分為三個能力平臺，十類技能，不同專業(yè)可根據(jù)不同的專業(yè)需要自由組合各實訓模塊。學生的職業(yè)素質(zhì)及綜合能力通過實訓教學得到提高，也因此受到各地旅游企業(yè)的歡迎。從畢業(yè)生情況看，供不應求，就業(yè)率高達100%，相當一部分學生剛畢業(yè)就走上管理崗位，擔任主管領(lǐng)班，有的擔任了部門經(jīng)理，較好地實現(xiàn)了國家教育部提出的學生畢業(yè)后就業(yè)上崗“零適應”的目標。

（五）復旦大學人文學院旅游系

復旦大學旅游專業(yè)注重基礎(chǔ)理論研究與實際運用相結(jié)合，培養(yǎng)適合我國旅游事業(yè)發(fā)展需要的旅游事業(yè)管理和現(xiàn)代企業(yè)管理的專門人才。要求學生熟悉國內(nèi)和國際旅游業(yè)的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，懂得并掌握旅游業(yè)管理和現(xiàn)代企業(yè)管理的業(yè)務(wù)知識和基本技能，具有廣博的知識和較強的分析、解決問題的能力，熟練掌握一至二門外語，能勝任旅游企事業(yè)管理、旅游教學與科研，以及旅游賓館、國際旅行社、旅游資源開發(fā)部門及各類涉外機構(gòu)的工作。主要專業(yè)課程有：旅游學概論、旅游公共關(guān)系、旅游心理學、旅游文化、旅游經(jīng)濟學、市場營銷學、旅行社經(jīng)營管理、飯店經(jīng)營管理、旅游景點景區(qū)管理、旅游資源開發(fā)與利用、專業(yè)外語等。

在專業(yè)錄取上，復旦大學給予學生二次選擇專業(yè)的機會，入學第三學期開始，學生可以根據(jù)自己的興趣愛好，經(jīng)過選拔考試，選擇自己喜歡的專業(yè)。但名額是有限的，而且考試選拔，落下的一年專業(yè)課程以后也要通過選課修完學分。不過，對于喜歡旅游專業(yè)而在高考中錯失機會的人，卻是一種難得的機會。針對旅游專業(yè)知識廣泛這一問題，除了基礎(chǔ)教材要求學生購買外，專業(yè)教材幾乎是自愿購買。每學期開學，專業(yè)教師都會列出很多關(guān)于學科的各種參考書籍，學生可以選擇購買，也可以通過圖書館、網(wǎng)絡(luò)查閱。實踐證明，這種效果比單純每科給學生訂一本教材要好，由于老師所講授知識、討論案例很多都在參考書目中，很多同學都會利用課余時間積極閱讀各種資料，積累大量專業(yè)知識。此外，復旦大學格外注重旅游專業(yè)學生實踐。每年的第六學期及部分寒暑假時間，由指導教師帶隊，帶領(lǐng)學生到周邊景區(qū)，進行實地調(diào)研，指導學生搜集第一手的資料，完成調(diào)研的課題報告。既開拓了學生的視野，又鍛煉了學生的分析問題及解決問題的能力。至于調(diào)研資金，采取學校拔款、自籌資金、企業(yè)贊助等手段，對豐富學生的實踐生活、理論和實踐相結(jié)合，開拓創(chuàng)新能力起到至關(guān)重要的作用。

（六）東北財經(jīng)大學

東北財經(jīng)大學旅游與酒店管理學院成立于1995年，自建立以來，學院始終堅持“高標準、國際化”的辦學思想，并逐漸形成了以雄厚的經(jīng)濟學和管理學學科背景為支撐、以旅游基礎(chǔ)理論研究和應用研究為導向的學科特色。在辦學過程中，學院注重理論密切聯(lián)系實際、緊跟世界旅游學科發(fā)展潮流，積極地面向社會培養(yǎng)熟悉現(xiàn)代國際競爭環(huán)境、具有開拓意識的適用型人才。

學院在11年的發(fā)展歷程中，不斷更新教學觀念，積極推進與國際上一些知名旅游院校的合作，引進先進的教學手段，聘用行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的專家學者及知名人士，擴大與國際交流的舞臺，加快旅游管理教育與國際接軌的步伐，這種定位，使東北財經(jīng)大學旅游與酒店管理學院逐漸形成了自己與眾不同的新形象。

1997年，召開“西式餐飲與中國市場國際研討會”；1998年，召開“旅游與經(jīng)濟發(fā)展國際研討會”；1998年，召開全國旅游與高校協(xié)作會；1999年，召開“世界旅游與酒店管理名校會議”；2001年，啟動與英國薩里大學的4+1、2+2聯(lián)合辦學項目；2001年，倡導并主持召開首屆 “中國旅游論壇”（CTA）；2002年，承辦亞洲與太平洋地區(qū)旅游協(xié)會（APTA）第八屆年會；2004年，承辦東北亞國際旅游論壇（中日韓國際學術(shù)會議）2004年，與香港理工大學酒店及旅游管理學院簽署了科研協(xié)作等多方面的諒解備忘錄。

在實踐環(huán)節(jié)，實行校內(nèi)實訓與校外實習相結(jié)合。其中杜菲咖啡廳面積400多平方米，設(shè)施齊全，環(huán)境幽雅。這里既是學院專業(yè)課實踐環(huán)節(jié)教學和對外培訓的課堂，又是向東財校園內(nèi)廣大師生提供西餐、酒吧、娛樂等多種服務(wù)的休閑地和活動中心。學院的服務(wù)與技術(shù)性課程如服務(wù)技術(shù)與禮儀、雞尾酒調(diào)制、西餐食品制作等操作性強的課程，可以在杜菲咖啡廳講授和訓練，并可以在服務(wù)運營的實戰(zhàn)環(huán)境中得到強化、鍛煉和提高。通過這種教學方式，使學生真正掌握了服務(wù)與技術(shù)的基本技能，培養(yǎng)了學生的職業(yè)素養(yǎng)，強化了學生的服務(wù)意識，提高了學生的技術(shù)操作能力、人際溝通能力、經(jīng)營管理能力以及營銷策劃與實施的能力，為學生畢業(yè)走向工作崗位奠定了堅實的基礎(chǔ)。同時利用這些教學設(shè)施和學院的師資力量，學院下設(shè)的飯店管理中心可以對社會飯店、餐飲等企業(yè)和個人進行服務(wù)、技術(shù)和經(jīng)營管理等方面的培訓教育。

根據(jù)專業(yè)特點及借鑒國際上一流的旅游與酒店管理學院先進的辦學經(jīng)驗，學院始終在積極尋求和探索具有特色的學生專業(yè)學習方式與培養(yǎng)模式。近幾年來，突出的加強了學生專業(yè)實踐能力的培養(yǎng)。通過在旅游產(chǎn)業(yè)界建立學生實習基地的形式，每年都將大四學生送往高星級酒店、大的旅行社、旅游風景區(qū)等進行為期3—6個月的專業(yè)實習，使學生獲益匪淺，專業(yè)能力得到迅速提升。同時，經(jīng)過專業(yè)實習，學生的職業(yè)意識，擇業(yè)目標也更加清晰，為學生就業(yè)也打開了綠色通道。近三年來的合作伙伴：北京天倫王朝大飯店（五星）、北京凱悅飯店（四星）沈陽皇朝萬豪酒店（五星）、沈陽高登大酒店（四星）、大連香格里拉大飯店（五星）、大連希爾頓酒店（五星）、大連海景酒店（五星）、大連東方大廈（四星）、大連凱倫飯店（四星）、大連國旅等。

三、高校旅游專業(yè)教學改革對策

圍繞著高校旅游專業(yè)教學改革，我們有很多問題要解決，例如：學院的辦學特色是什么？專業(yè)建設(shè)怎么樣？辦學定位如何？合理開設(shè)哪些課程？應該配備什么樣的教師？應該選用什么樣的教材？為了講好這些課程，教師應該具備什么樣的知識和專業(yè)素養(yǎng)？教學如何與科研結(jié)合？可以在哪些領(lǐng)域深入？面對這一系列問題，不同的學者，不同的院校有不同程度的改革與研究。

羅茲柏從高校旅游專業(yè)是復合應用型專業(yè)的角度出發(fā)，認為旅游管理專業(yè)課程設(shè)置應突破傳統(tǒng)高等教育公共基礎(chǔ)課——專業(yè)基礎(chǔ)課——專業(yè)課的課程體系構(gòu)建模式，建立由主干課系列課程、素質(zhì)技能系列課程、相關(guān)知識系列課程組成的課程體系。趙鵬認為，為實現(xiàn)復合型旅游管理人才的培養(yǎng)目標，應加強課程體系設(shè)置的彈性，打通各專業(yè)的基礎(chǔ)教學，以模塊構(gòu)筑專業(yè)課程，提出了由基礎(chǔ)課程模塊、專業(yè)課程模塊和拓展課程模塊組成的模塊型課程結(jié)構(gòu)。馬勇等人則提出以教學為基礎(chǔ)，以技能培訓為推動環(huán)節(jié)，以科研為發(fā)展導向的三位一體的旅游教育優(yōu)化模式，并對模式進行了層次分析。

課題組綜合了各家的研究，結(jié)合多年的旅游專業(yè)辦學經(jīng)驗，提出了旅游高校改革與發(fā)展的對策建議，以供同行參考。

1.優(yōu)化人才布局，明確人才培養(yǎng)定位 首先，要優(yōu)化調(diào)整旅游人才布局。我國的旅游管理院校雖然出現(xiàn)“遍地開花”的局面，但還沒有出現(xiàn)像瑞士洛桑酒店管理學院那樣具有鮮明辦學特色和辦學模式，并在業(yè)內(nèi)受到普遍認可的品牌院校。

要優(yōu)化調(diào)整旅游人才布局，必須首先完善教育監(jiān)控體系,優(yōu)化辦學結(jié)構(gòu)。教育管理部門應做好旅游教育與培訓業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，明確制定旅游院校的網(wǎng)點布局、辦學規(guī)模 ,教育投入 ,校舍與教學設(shè)備配置 ,以及每個院校按可以設(shè)置的專業(yè)數(shù)量、招生人數(shù)、教學要求等。根據(jù)現(xiàn)有的旅游院校的辦學水平,撤銷一批辦學水平差的旅游院校 ,支持距離相近、學科能優(yōu)勢互補的院校實行合作辦學或合并重組 ,集中人力、物力、財力辦好幾所旅游院校 ,并定期對教學設(shè)備、師資水平、教學質(zhì)量和科研能力進行考核 ,將競爭機制納入教育范疇 ,以保證規(guī)模效應的形成與教育水平的提高。

其次，要明確人才培養(yǎng)定位。我國的旅游院校長期以來在人才素質(zhì)的培養(yǎng)上定位不清，不同辦學背景的院校在人才的培養(yǎng)上側(cè)重點不同。例如經(jīng)貿(mào)類院校辦旅游專業(yè)易突出學生經(jīng)濟意識的培養(yǎng) ,而外語院校辦旅游專業(yè)則側(cè)重于學生外語能力上的培養(yǎng)。過窄的專業(yè)教育,過薄弱的人文教育和明顯的功利主義狀況在旅游教育與培訓中表現(xiàn)得極為突出。同時我國旅游教育“應試教育”傾向嚴重 ,導致了教師教學思想的收斂性 ,在教學過程出現(xiàn)過分強調(diào)學科體系的獨立和完備、忽視相鄰學科的兼容和滲透的現(xiàn)象，從而導致學生專業(yè)思想的兩極分化:一方面是對旅游專業(yè)的強烈認同和歸屬感 ,另一方面是對旅游專業(yè)的失去信心和厭煩感。這種分化造成了旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的隱性失控。

旅游專業(yè)是一個應用型的新型專業(yè)，研究生教育、本科教育、專科教育構(gòu)成了我國高校旅游教育的金字塔結(jié)構(gòu)。不同層次的旅游教育必須有明確的人才培養(yǎng)定位，例如研究生應定位于培養(yǎng)理論研究型人才和面向市場的戰(zhàn)略管理人才，本科教育應定位于培養(yǎng)經(jīng)營管理型人才，?？平逃龖ㄎ挥谂囵B(yǎng)服務(wù)管理型人才。在不同人才培養(yǎng)定位的指導下，構(gòu)建旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)模式。

2.專業(yè)設(shè)置定位

目前國內(nèi)各高校旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標大多定位的較為廣泛，且大同小異，通常表述為：培養(yǎng)外語熟練，德、智、體、美全面發(fā)展，有較強的理論基礎(chǔ)，掌握旅游行業(yè)基本管理技能及業(yè)務(wù)級管理常識，具有良好的職業(yè)道德、健康體魄和較強業(yè)務(wù)本領(lǐng)的旅游行業(yè)工作者及各旅游行業(yè)的初、中級管理人才。這種目標定位培養(yǎng)的幾乎是“萬金油”般的旅游專業(yè)人才，但是這種“復合型”人才在實際工作中往往不受歡迎：談到理論功底，他們似懂非懂；談到專業(yè)技能，他們一知半解；做一線的業(yè)務(wù)員，他們心存不甘，認為大材小用；做管理人員，他們又難以勝任。這也是造成行業(yè)內(nèi)人員流動較大的原因之一。

要想真正培養(yǎng)出適銷對路的旅游專業(yè)人才，首先最重要的就是明確專業(yè)設(shè)置定位，根據(jù)目標定位設(shè)計專業(yè)方向，再按專業(yè)方向進行能力與技能分解，并進一步進行課程設(shè)置和開發(fā)，使培養(yǎng)出的人才有明確的專業(yè)就業(yè)方向，成為某一領(lǐng)域內(nèi)的專門工作人員。

伴隨著旅游業(yè)內(nèi)涵的縱深化和外延的拓展化發(fā)展，旅游業(yè)內(nèi)部專業(yè)劃分更加精細，旅游與其它行業(yè)的交叉、融合也產(chǎn)生了更多新的研究方向和市場需求空缺?！按蠖钡娜瞬排囵B(yǎng)受到了巨大的考驗，正確區(qū)分擁有較大學術(shù)研究空間和較大市場發(fā)展平臺的專業(yè)，是旅游內(nèi)部發(fā)展和社會分工進一步細化共同作用的結(jié)果。大量培養(yǎng)旅游管理的“通才”，往往造成專業(yè)的不精和就業(yè)的不暢。相當一部分具有敏銳市場觸角的學校已經(jīng)開了專業(yè)設(shè)置區(qū)分的先河，如大連外國語學院就開設(shè)了韓國語導游本科專業(yè)，適應韓國旅游者來華的需要。，事實上就是針對市場以語種為專業(yè)區(qū)分的標準開設(shè)的新的方向。此外，將市場上一些熱門的方向如旅游商務(wù)、會展策劃、宣傳促銷、景區(qū)規(guī)劃作為自己的發(fā)展方向也是同質(zhì)專業(yè)異質(zhì)化的途徑。

同時，要加強素質(zhì)教育 ,培養(yǎng)一專多能的旅游人才。為適應 21世紀政治、經(jīng)濟、科技、文化和社會發(fā)展需要的人才,我國教育部門制定了“面向 2 1世紀教學內(nèi)容和課程體系改革計劃”，其中著重提出培養(yǎng)寬基礎(chǔ)、高素質(zhì)、有創(chuàng)新精神和實踐能力的高水平人才。因此 ,我們認為在旅游教育中 ,應使學生打下扎實的專業(yè)知識基礎(chǔ)和掌握運用專業(yè)知識的能力,培養(yǎng)學生強烈的事業(yè)心、敬業(yè)精神和職業(yè)道德和組織紀律性,培養(yǎng)學生較強的情緒自控能力、較好的與人合作能力與社會適應能力,以及面對挫折與失敗的耐受力、較好的身心素質(zhì)等。由于旅游人才屬于涉外型的人才 ,因此要把英語水平、計算機水平、人際關(guān)系處理能力的提高作為一項重要內(nèi)容。

3.教學課程優(yōu)化

我國的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式與國外高校存在著相當大的差異，首先，在能力培養(yǎng)方面國外的旅游院校大都重視操作能力，實踐性很強；而中國的旅游院校綜合性強，理論知識與實踐技能同時培養(yǎng)，往往造成學生理論與實踐都不強的結(jié)果。其次，在課程設(shè)置方面，國外的旅游院校通常專業(yè)方向廣，課程設(shè)置門類很細，課程設(shè)置與專業(yè)方向結(jié)合緊密；國內(nèi)的旅游院校往往各專業(yè)方向的課程設(shè)置很相近，普適性強，但往往造成人才培養(yǎng)的專業(yè)性不強的結(jié)果；最后，在課時分布上，國外的旅游院校課時量大且集中在專業(yè)課上；而國內(nèi)的旅游院校在課時量本身就少的前提下，還要開設(shè)許多與專業(yè)無關(guān)的思想教育課，學習專業(yè)知識的時間少的可憐，幾乎不可能完成與國外旅游院校同樣的專業(yè)知識。我們認為，中國的旅游教育應結(jié)合當今旅游業(yè)對人才的需求，有針對性的對教學內(nèi)容和課程體系進行調(diào)整和完善，科學設(shè)計旅游管理專業(yè)的教學內(nèi)容和課程體系?？梢圆捎媚K式課程體系，即課程體系主要由基礎(chǔ)課程模塊、專業(yè)課程模塊和拓展課程模塊組成，以基礎(chǔ)課程為基礎(chǔ)，以專業(yè)課程為主體，以相關(guān)學科課程為延伸。

基礎(chǔ)課程模塊的教學目標是為專業(yè)學習打下基礎(chǔ)，構(gòu)建寬泛的基礎(chǔ)知識結(jié)構(gòu)，為專業(yè)學習提供知識和能力的增長點，著重文化素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，由公共基礎(chǔ)課、學科基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課組成。專業(yè)課模塊的教學目標是培養(yǎng)學生掌握旅游管理的專業(yè)知識，培養(yǎng)從事旅游企業(yè)管理的適應性和創(chuàng)造性。該模塊由不同專業(yè)方向的專業(yè)課組成，每部分專業(yè)課程按旅游學科知識體系的結(jié)構(gòu)特點確立。專業(yè)課程模塊奠定了旅游管理人才應具備的專業(yè)知識、能力和素質(zhì)基礎(chǔ)。拓展課程模塊由與旅游相關(guān)的學科和文化素質(zhì)課程組成，其教學目標是為了培養(yǎng)復合型旅游管理人才奠定更廣泛的專業(yè)口徑，增強人才培養(yǎng)的彈性。

完成了課程體系的設(shè)計，下一步就是要根據(jù)專業(yè)方向優(yōu)化課程設(shè)置。每種專業(yè)方向都應開設(shè)本專業(yè)獨有的課程，而不是普適性的課程。例如，要培養(yǎng)食品服務(wù)方向的人才，就應該開設(shè)食品服務(wù)程序管理，采購，食品服務(wù)布局與設(shè)計，食品服務(wù)與賓館成本控制，食品服務(wù)業(yè)管理服務(wù)、傳統(tǒng)食譜，飲品管理，高級食品管理等課程；要培養(yǎng)酒店管理方面的人才，就應該開設(shè)酒店就業(yè)計劃，餐館、賓館與機構(gòu)餐飲設(shè)備，酒店設(shè)施管理，賓館服務(wù)管理，酒店與旅游銷售服務(wù)，酒店與旅游可行性研究與企業(yè)開發(fā)等課程。而不是每一種專業(yè)方向都開設(shè)旅游學概論，旅游經(jīng)濟學，酒店管理學，旅游資源開發(fā)與管理等。

在課程優(yōu)化方面，還要特別注意協(xié)調(diào)好專業(yè)課、技能課與實習課之間的關(guān)系。旅游是個應用型很強的專業(yè)，需要大量的實踐操作和實際經(jīng)驗，大部分專業(yè)課和技能課應考慮減少課堂講授，通過搞好實踐調(diào)查和增加模擬教學的途徑實現(xiàn)教學目的。

同時，適當調(diào)整拓展課程體系，增加拓展知識課和選修課的比重。由于旅游從業(yè)人員需要具有較寬的知識面，涉及到大量的歷史、地理、宗教、民俗、藝術(shù)、政治等方面的知識，開設(shè)選修課以彌補這些知識成了必然的選擇。但在運行中發(fā)現(xiàn)，這些知識的獲得靠課堂教學是不現(xiàn)實的，理想的途徑是靠自學?？梢韵?qū)W生推薦大量參考書目，考慮到大多數(shù)學生依賴性強的特點，可以考慮通過考取“職業(yè)資格證”考試來增加學生學習的積極性和壓力，并通過適當?shù)倪x修課加強教學。應該注意加強學生平時科研素質(zhì)培養(yǎng)，強化研究創(chuàng)新能力。而這不是一朝一夕的事情，需要長期的訓練，因此城二三年級的學生中大量增加學術(shù)講座課程，將大量不成熟的課程以學術(shù)講座的形式進行，同時加強課外培養(yǎng)力度，提高學生科研創(chuàng)新能力。

4.教學大綱和教材

教學大綱是針對一門課程的教學目的、教學內(nèi)容、教學方法、考核方式、教學時間、學習參考等做出完備安排的綱領(lǐng)性文件，教學大綱要能夠體現(xiàn)人才培養(yǎng)的要求和規(guī)范性。要實現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標，教學大綱的制定一定要科學，執(zhí)行一定要嚴格。

旅游管理專業(yè)的教材建設(shè)是搞好專業(yè)建設(shè)、保證教學質(zhì)量的一個重要方面。每一個成熟的學科領(lǐng)域，都有一兩套公認的、被普遍使用的經(jīng)典教材，這也是該學科課程生存發(fā)展的最強勁的支撐點。在我國旅游界，有很多先進的教材，如中國旅游出版社、旅游教育出版社、南開大學出版社和高等教育出版社的一些最新版本的教材，各高校應根據(jù)本校本專業(yè)的人才培養(yǎng)目標引進適用的教材。當然也可以根據(jù)本專業(yè)學生的特點，編寫一些適合專業(yè)培養(yǎng)計劃的教材。但不管是選用還是自編教材，都應該是規(guī)范的，不能自說自話，只有教材規(guī)范、成熟，才能保證教學質(zhì)量和人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。教材要體現(xiàn)出對旅游業(yè)實際研究的理論成果和旅游業(yè)對專門人才的需要，同時，要盡量吸收國外的先進成果，但不能照搬，畢竟我們的國情不同，行業(yè)發(fā)展及其內(nèi)容都會存在差異。教材要有一段時間的固定性，應在教學的實際過程中不斷增刪一些內(nèi)容，使教學內(nèi)容密切結(jié)合旅游業(yè)現(xiàn)實的變化和旅游科學研究的新成果。甚至應用教材要靈活，可以是自己的學術(shù)研究成果，可以是行業(yè)發(fā)展的新的動態(tài)，不必拘泥于教材。

5.加強師資培養(yǎng)

目前，中國旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的一個突出問題是師資的匱乏。近年來，中國旅游教育與培訓業(yè)不斷發(fā)展壯大 ,隨之而來的問題即師資力量的匱乏。目前我國的旅游教師多數(shù)由外語、經(jīng)濟、歷史、地理學科改行 ,他們大多專業(yè)功底欠佳 ,實踐經(jīng)驗太少,嚴重制約了旅游教育與培訓的質(zhì)量。

優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，建設(shè)好一支教學能力強、實踐經(jīng)驗豐富的雙師型教師隊伍是旅游院校實踐性教學能否成功的關(guān)鍵所在。在南澳，旅游專業(yè)教師必須具備與所教授課程相對應的五年同行業(yè)工作經(jīng)驗，其次要有相應級別的職業(yè)資格證書、文憑和相應的學位證書。所以行業(yè)經(jīng)驗具有一票否決權(quán)。而在我國，旅游是新興行業(yè)，部分教師都是半路出家，毫無工作經(jīng)驗可談，即使是科班出身，也是從學校走進學校，經(jīng)驗缺乏，我們說，只有有一流經(jīng)驗的教師，才能培養(yǎng)出有實踐經(jīng)驗的學生。要想學生動手能力強，老師的動手能力及其經(jīng)驗是相當重要的。從以下幾個方面可以改進這方面的不足：

第一，引進。從旅游行政管理部門及酒店、旅行社等旅游企業(yè)引進一批旅游類專業(yè)的師資，或者吸收一批非旅游專業(yè)研究生、但在旅游企事業(yè)單位積累了豐富實踐經(jīng)驗并擔任過中高層管理職務(wù)的人員作為學校的專業(yè)教師。

第二，培養(yǎng)。為了進一步提高雙師型教師的比例，增強教師的實踐經(jīng)驗，學?？梢耘c企業(yè)簽訂合作協(xié)議，每年從中青年專業(yè)教師中選派部分人員到旅行社或高星級酒店掛職鍛煉，一方面積累實踐工作經(jīng)驗，管理學生實習，另一方面也可以為企業(yè)提供技術(shù)支持。同時，鼓勵有才能的專業(yè)教師在完成教學任務(wù)、不影響學校正常工作的前提下到企業(yè)兼職。

第三，聘用。從旅游行政管理部門、旅行社及酒店的中、高級管理人員中聘請專業(yè)兼職教師，共同參與本專業(yè)教學改革方案的制定、教學考核評估和教學工作。

第四，國外進修。每年選派幾位中青年教師到國外的旅游院校進修學習，吸收國外先進的旅游教育經(jīng)驗，提升國內(nèi)旅游院校在人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)、科學研究等方面的品位，增強國際競爭力。

6.實訓基地建設(shè)

應用型人才與理論型人才的最大區(qū)別在于其動手能力、操作能力比較強，能夠很快適應工作崗位的要求，并將所學原理與工作實際結(jié)合起來。這就要求旅游院校能提供應用型人才成長的良好環(huán)境，強調(diào)以應用能力為核心，針對旅游行業(yè)崗位群的要求確定實用性、實踐性、實效性的實踐教學內(nèi)容。旅游院校必須考慮實踐性課程的開設(shè)和相關(guān)實訓基地的建設(shè)，以較好地實現(xiàn)專業(yè)基本技能、專業(yè)技術(shù)應用能力和職業(yè)綜合能力訓練的有機結(jié)合。

在旅游院校，校內(nèi)實訓基地是指圍繞著旅游行業(yè)的實踐要求而在校內(nèi)開設(shè)的各種專業(yè)實訓室。例如，導游服務(wù)與管理專業(yè)要求有模擬導游實訓室；旅行社管理專業(yè)要求有模擬旅行社實訓室；酒店管理專業(yè)要求有模擬客房、模擬總臺、模擬餐廳；旅游景區(qū)開發(fā)與規(guī)劃專業(yè)要求有景觀景點活動沙盤、模擬名山名園景觀實訓室。校內(nèi)實訓基地還包括學校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如旅行社、酒店、酒店管理公司、旅游規(guī)劃設(shè)計院等。

校外實習基地是指旅游院校通過與旅行社、酒店、餐飲企業(yè)及旅游景區(qū)簽訂協(xié)議，由旅游企事業(yè)單位為學生提供實習崗位，滿足學生頂崗實訓需要的校外實訓基地。

關(guān)于校內(nèi)實訓基地，在籌建、使用、人員配置、收入分配等方面要有一定的動作模式。關(guān)于校外實習基地，也應有適當?shù)暮献髂Ｊ?。首先，考慮學生畢業(yè)后的就業(yè)方向，實訓基地應該是多樣的，至少在旅行社、旅游景區(qū)及三星以上飯店中各有一些，而目前部分高校實訓基地往往局限于飯店。為保證學生能夠得到充分的鍛煉，實訓基地應該有比較穩(wěn)定的客源，如旅行社團量較大，能保證學生一定的跟團學習次數(shù)及獨立帶團次數(shù)。其次，雙方有合同確認彼此的責任和義務(wù)。旅游院校為企業(yè)提供合乎要求的實習生，對實習內(nèi)容、安排及實習教學的目標提出具體的要求，并在實習過程中加強對實習生的管理；校外實習基地為學生提供符合實習教學要求的實習場所，保證在實習期間實行崗位輪換，并為學生提供必要的生活補助及福利條件。要建立實訓教學指導小組，只派專門的實習實訓指導教師，指導學生實習，保證實習實訓目標的完成。學生的畢業(yè)設(shè)計應該與其實習崗位工作實際相結(jié)合，注重其解決實際問題的能力，不搞理論研究。

7.改革教學方法

我們的教師習慣了過去那種以學科型為基礎(chǔ)的教育模式，在教育內(nèi)容和教學方式方法上沿用三段式，強調(diào)知識性、系統(tǒng)性，忽視實用性、技能性。隨著經(jīng)濟、社會與科技的發(fā)展，其弊端日見顯露出來，畢業(yè)生走向社會，所學非所用，出現(xiàn)了育人與用人背離的現(xiàn)象。有了一定的崗位也要重新學習，需要很長的適應期，這是傳統(tǒng)的學科型教育模式最突出的弊病。只有徹底轉(zhuǎn)變現(xiàn)念，才能盡快實現(xiàn)向以能力為本位教育模式的轉(zhuǎn)變。

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，我國旅游業(yè)在世界上的地位日益突出，其發(fā)展也日趨多樣化。旅游業(yè)的發(fā)展和新經(jīng)濟時代的挑戰(zhàn)，給旅游專業(yè)教學提供了廣闊的發(fā)展空間，也提出了更高、更新的人才培養(yǎng)要求。因此，掌握旅游業(yè)的發(fā)展及對人才需求的特性，制定切實可行的教學方法，全面提高旅游專業(yè)學生的綜合素質(zhì)，是保障我們教學不落后于旅游業(yè)的發(fā)展，并且為我國旅游業(yè)做出貢獻的關(guān)鍵所在。

旅游教學應突出實踐性教學環(huán)節(jié)，以達到在學中練、在練中學的效果，可以采用案例分析、現(xiàn)場教學、情景教學、實驗教學、模擬操作等教學方法，綜合運用多種手段實現(xiàn)教學的靈活性。

瑞士洛桑學院的“前店后院” 教育模式已為國際上大多數(shù)旅游院校所采納，這種“做中學”的教育方法是我國旅游教育應該吸收和消化的，同時也應該結(jié)合我國的實際加以改進和提高。

8.探討多領(lǐng)域合作

應鼓勵高等院校與旅游企業(yè)集團和科研機構(gòu)協(xié)作辦學,保證旅游高等教育的結(jié)構(gòu)和布局得到調(diào)整和優(yōu)化。旅游院校與旅游企業(yè)的理論與實踐優(yōu)勢互補,不僅可以促使旅游理論體系的進一步完善,同時也使理論更好的指導服務(wù)于實踐。美國的希爾頓酒店集團在休斯頓大學建立酒店管理學院作為員工培訓基地即為一成功范例。國內(nèi)的許多旅游院校也已經(jīng)開始這方面的探索。

要重視與國際的交流，與其他國家和地區(qū)在旅游教育領(lǐng)域展開多方面的合作，在旅游院校培訓師資隊伍和學生隊伍時采取“送出去，請進來”的培養(yǎng)模式，創(chuàng)造政策扶植的有利環(huán)境。

第二篇：深化教學改革調(diào)研報告

深化教學改革 打造特色學院

3月12日，根據(jù)中央和省委、市委有關(guān)會議和文件的精神，我院召開了學習實踐科學發(fā)展觀動員大會，并發(fā)布了我院《關(guān)于開展深入學習實踐科學發(fā)展觀活動的實施意見》，這預示著一場聲勢浩大，深入人心的學習實踐活動拉開了帷幕，為我院的發(fā)展注入了一股清新的活力。自深入開展學習實踐科學發(fā)展觀以來，各黨支部科學謀劃，合理安排，以促進工作為中心，把如何開創(chuàng)學院各項事業(yè)科學發(fā)展新局面作為學習實踐活動的重要工作，扎扎實實的開展了一系列的理論學習活動，取得了一定成效，為調(diào)研活動的順利開展奠定了堅實的理論基礎(chǔ)。

在深入學習實踐科學發(fā)展觀活動的調(diào)研階段，我們緊緊圍繞我院“科學管理上水平，突出特色求發(fā)展”這一實踐載體，主要針對深化教學改革的一系列問題進行了調(diào)研。在調(diào)研過程中，深入系部廣泛聽取師生員工的意見，注重發(fā)揮團隊作用，取得了明顯的成效。現(xiàn)將調(diào)研結(jié)果匯報如下：

一、深化教學改革的指導思想：深入貫徹落實科學發(fā)展觀，牢固樹立教學中心地位，切實把學校工作重心轉(zhuǎn)移到內(nèi)涵建設(shè)上來，加大教學投入，強化教學管理，發(fā)揮科研優(yōu)勢，打造辦學特色，增強辦學實力，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

二、深化教學改革的建設(shè)目標：通過三年努力，樹立以人為本，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導向，以特色求發(fā)展的辦學理念；切實加強以重點特色專業(yè)為核心的專業(yè)建設(shè)，形成省、市、校級重點專業(yè)體系；積極探索符合區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需要的“校企合作、工學結(jié)合、研學結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式；強化課程體系和課程內(nèi)容的改革，探索“教、學、做”一體的教學模式改革，形成省、市、校級精品課程體系，組織編寫出版一批體現(xiàn)“工學結(jié)合”要求的特色教材；以專業(yè)教學團隊建設(shè)為核心，培養(yǎng)一批省、市級專業(yè)（學科）帶頭人、優(yōu)秀教學團隊和專業(yè)骨干教師，努力提高教師實踐能力；持續(xù)加大投入，加強實驗實訓條件建設(shè)，高標準建設(shè)農(nóng)類種養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)性實訓基地和相對穩(wěn)定的校外實習基地；進一步完善院系兩級教學管理，健全教學質(zhì)量保障體系，順利通過省政府高職院校人才培養(yǎng)工作評估。

三、深化教學改革的建設(shè)內(nèi)容：

1、樹立高職教育理念 通過外請專家來院作報告、外出參觀考察、專題研討等形式，認真學習領(lǐng)會上級有關(guān)高等職業(yè)教育建設(shè)、改革、發(fā)展的一系列指導性文件的精神，進一步明確學院辦學指導思想、辦學定位和服務(wù)面向。進一步熟悉教育部及省教育廳關(guān)于新一輪人才培養(yǎng)工作評估、重點專業(yè)建設(shè)、精品課程建設(shè)、教學團隊建設(shè)等指標內(nèi)涵和要求，在教育教學管理、專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)，人才培養(yǎng)模式和實訓實習基地建設(shè)等方面有新的認識和提高。建立高職教育研究所，切實加強教育教學、辦學特色和學院發(fā)展戰(zhàn)略研究。

2、專業(yè)設(shè)置規(guī)劃與重點（特色）專業(yè)建設(shè)

主動適應和服務(wù)***區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展的需要，緊密依托***地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化專業(yè)設(shè)置，科學制定專業(yè)設(shè)置規(guī)劃。農(nóng)類專業(yè)要努力為社會主義新農(nóng)村建設(shè)提供智力支撐和人才保障，辦出特色，做出品牌；非農(nóng)類各專業(yè)要充分結(jié)合***經(jīng)濟模式特別是民營經(jīng)濟發(fā)展的特點和要求，做優(yōu)做強。各系部要在認真調(diào)研的基礎(chǔ)上制訂專業(yè)建設(shè)規(guī)劃，著力打造特色專業(yè)和專業(yè)特色。開展專業(yè)建設(shè)校內(nèi)自評，推動專業(yè)建設(shè)與改革向縱深發(fā)展。

3、人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新

加快推進校企合作、工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式探索和實踐，切實做好專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定工作。充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)科研優(yōu)勢，開展研學結(jié)合實踐，努力將科研和社會服務(wù)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為人才培養(yǎng)優(yōu)勢。大膽探索新的人才培養(yǎng)模式。充分發(fā)揮專業(yè)指導委員會的作用，加大企業(yè)參與人才培養(yǎng)過程的力度，不斷探索校企合作的途徑和方法。探索建立創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新實驗班，積極開展創(chuàng)業(yè)教育。主動確立一批重大教學改革課題，開展人才培養(yǎng)領(lǐng)域的研究和實踐。

4、精品課程建設(shè)

積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程，按照“直接、必需”和“夠用、實用”的原則，依據(jù)技術(shù)領(lǐng)域、職業(yè)崗位和相關(guān)的職業(yè)資格標準，構(gòu)建以專業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)為核心的課程體系和教學內(nèi)容。逐步建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標準，規(guī)范課程教學要求。改革教學方法和教學手段，推進“教、學、做”一體的教學形式，加強課程實踐教學環(huán)節(jié)。

5、特色教材建設(shè)

制定激勵政策，大力支持教師跟蹤學科研究前沿，鼓勵教師與行業(yè)企業(yè)專家合作開發(fā)實訓教材，積極組織各級各類高職教材和校本教材的編寫工作。編寫一批體現(xiàn)工學結(jié)合要求的特色教材。

6、實訓基地建設(shè)

根據(jù)學院總體建設(shè)發(fā)展規(guī)劃，持續(xù)加大投入，科學制訂實驗實訓基地建設(shè)規(guī)劃。依托浙南作物選育種省級重點實驗室的建設(shè)，充分發(fā)揮在培養(yǎng)農(nóng)類專業(yè)學生技能和實踐教學中的作用。確保實驗實訓開出率，增加開放時間，提高實訓室利用率，完善實踐教學管理。

7、實踐教學與學生職業(yè)能力培養(yǎng)

積極探索建立相對獨立的實踐教學體系和考核標準，認真制訂各專業(yè)技能訓練大綱。實踐教學要及時吸收科學技術(shù)和社會發(fā)展的最新成果，改革實踐教學內(nèi)容，增加工藝性、設(shè)計性、綜合性實驗實訓。

大力推行“雙證書”制度，把職業(yè)資格證書課程納入人才培養(yǎng)方案，將證書課程考試大綱與專業(yè)教學大綱相銜接，強化學生技能訓練，提高學生的實踐能力、創(chuàng)造能力和創(chuàng)業(yè)能力，增強畢業(yè)生就業(yè)競爭能力，使具有職業(yè)資格證書的畢業(yè)生人數(shù)達到90%以上，外語及計算機應用能力考試累計通過率要高于同類學校。

發(fā)揮學生社團作用，重視和加強學生課外科技創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動、科技競賽、技能競賽的組織管理。各系部要組建技能集訓隊，開展有針對性的技能訓練，落實各項鼓勵性措施，大力表彰獲得市級及以上競賽榮譽的學生和指導老師。

8、教學團隊與骨干教師隊伍建設(shè)

制定制度措施，開展優(yōu)秀專業(yè)教學團隊、專業(yè)帶頭人、教學名師、教壇新秀等的評選，切實加強師資隊伍建設(shè)。制定《教學建設(shè)與改革成果獎勵辦法》，大力表彰在教學工作中有突出貢獻的教師。進一步完善專業(yè)教師到企業(yè)頂崗實踐的制度，提高教師實踐教學能力，注重雙師結(jié)構(gòu)，加強兼職教師隊伍建設(shè)，多形式聘請行業(yè)企業(yè)技術(shù)骨干和能工巧匠到學校擔任兼職教師。

9、教學管理與教學質(zhì)量保障體系建設(shè)

健全教學管理制度，嚴格教師教學工作業(yè)績考核，落實相應獎懲措施。認真組織期初、期中、期末教學檢查和教學專項檢查，定期召開師生座談會了解教學情況，做好學生對教學情況和教師教學的測評工作。學院領(lǐng)導、各級教學管理人員要經(jīng)常深入課堂第一線，促進課堂教學質(zhì)量的不斷提高。完善院系兩級教學管理體制和運行機制，落實院系兩級管理職責，學校教學職能部門側(cè)重于目標管理和宏觀管理，系（部）側(cè)重于過程管理和微觀管理。進一步加強院系兩級教學督導隊伍建設(shè)，建立多元化質(zhì)量監(jiān)控制度，不斷完善教學質(zhì)量保障體系。

10、人才培養(yǎng)工作評估

根據(jù)教育部、省教育廳關(guān)于新一輪人才培養(yǎng)工作評估的要求，堅持“以評促建、以評促改、以評促管、評建結(jié)合、重在建設(shè)”的方針，把握新評估方案的核心和內(nèi)涵，建立評估建設(shè)辦公室，分解指標，落實責任，確保順利通過省政府高職院校人才培養(yǎng)工作評估。建立《狀態(tài)數(shù)據(jù)采集平臺》的管理和獎懲制度，各系部要將此項工作納入到日常教學管理中，要有專人負責，即時采集、及時匯總《狀態(tài)數(shù)據(jù)采集平臺》信息。

第三篇：高校旅游管理專業(yè)禮儀課程實踐教學改革探析

高校旅游管理專業(yè)禮儀課程實踐教學改革探析

《旅游服務(wù)禮儀》是一門實踐性很強的專業(yè)課程，本文主要論述了該課程在旅游教育中的作用以及現(xiàn)階段課程實踐教學中存在的不足，提出改進旅游服務(wù)禮儀實踐教學的建議。

現(xiàn)代社會，旅游禮儀已成為直接塑造旅游服務(wù)人員形象、間接塑造社會組織形象的基本條件。掌握禮儀知識，是旅游管理專業(yè)本科生走向社會后獲得自尊與自信、理解與支持的重要手段。禮儀類課程在旅游教育中的作用是不容忽視的，應在課程設(shè)置和教學實施上得到進一步增強和改進。

一、旅游服務(wù)禮儀實踐課程在旅游教育中的作用

（一）有利于塑造形象

所謂的形象塑造，包含個人形象塑造和組織形象塑造兩方面。旅游從業(yè)人員的禮儀形象不僅代表個人，一定程度上還代表組織，乃至國家形象。旅游者來自于世界各地，對國家或地區(qū)的印象基本上從旅游從業(yè)者的禮儀形象來評價。可見，如果我們不注意旅游從業(yè)者禮儀的培養(yǎng)往往會對旅游國家造成負面影響。因此，在本科旅游教育中設(shè)置禮儀實踐課程非常必要。通過實踐課程的學習使得旅游管理專業(yè)的學生掌握應有的服務(wù)禮儀知識，能夠在今后的工作中作為旅游從業(yè)者以良好的形象，給予旅游活動中的客人美的享受。

（二）有利于旅游專業(yè)大學生職業(yè)素養(yǎng)的培育

職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)內(nèi)在的規(guī)范和要求，是在職業(yè)過程中表現(xiàn)出來的綜合品質(zhì)，包含職業(yè)道德、職業(yè)技能、職業(yè)行為、職業(yè)作風和職業(yè)意識等方面。在高校教育中，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)大學生的職業(yè)素養(yǎng)是其重要目標之一。作為旅游高等教育的必修課程――旅游服務(wù)禮儀實踐課程在培育大學生的職業(yè)素養(yǎng)上能發(fā)揮積極作用。該課程從實踐的角度強調(diào)了對學生的職業(yè)道德、禮儀修養(yǎng)、服務(wù)技能的培育，為今后實際工作職業(yè)素養(yǎng)的形成打下基礎(chǔ)。

二、高校旅游專業(yè)禮儀課程實踐教學環(huán)節(jié)中存在的問題

就目前而言，大多數(shù)的高校在旅游服務(wù)禮儀教學上還是采用傳統(tǒng)教學的模式，不重視實踐課程教學環(huán)節(jié)，向?qū)W生灌輸系統(tǒng)的理論知識，忽視了對學生能力和創(chuàng)造性的培養(yǎng)。

（一）實踐教學所占比重偏低

在大學旅游教育中，從觀念意識上，無論是教師還是學生對禮儀類課程都不夠重視。以鹽城工學院為例，《旅游服務(wù)禮儀》課程32課時，沒有安排實踐教學課時，且不屬于專業(yè)必修課。授課期間常是一百多人集中一室，教學秩序難以維護，教學效果更難達到。因此高校教師往往只能理論授課，完成教學任務(wù)而已。

（二）學生的主觀能動性弱，教師缺乏專業(yè)的培訓

《旅游服務(wù)禮儀》是一門具有較強實用性的實踐課程，較多內(nèi)容需要通過訓練才能達到教學目的。目前基本教學手段是在多媒體教室中使用先進的教學設(shè)備，由老師講解、演示，學生上臺做演示、教師輔導。傳統(tǒng)教學方法的弊端往往導致一些學生從最初的對課程感興趣，很快變得興趣索然，主動學習的興趣低，達不到應有的教學效果。由于對該門課程的重視度不夠，愿意上課的老師也是寥寥無幾。以我校為例，開設(shè)此門課程以來，包括筆者在內(nèi)，不過是2位教師上過此課，無法形成團隊教學。

（三）實踐考核不受重視

傳統(tǒng)的課程考核方法一般以筆試為主，課程成績是平時成績（30%）+期末成績（70%），這種考核的方式能夠較好的反映學生對該門課程理論知識的掌握程度。但對于實踐性較強的課程來說，它往往無法體現(xiàn)出學生對課程技能的理解和運用。以《旅游服務(wù)禮儀》來說，共32個理論課時，由于沒有實踐課時，相應的也沒有實踐課程的考核，學生課程結(jié)束后，只需要背熟書本上的知識就可以取得較好的成績，這樣的考核方式導致學生對實踐技能不重視，學生遇到實際問題時往往無法應對，更談不上理論聯(lián)系實際的能力，違背了這門課程開設(shè)的意義。

三、旅游專業(yè)禮儀課程實踐教學改革的建議

（一）采用多樣實踐教學方法，強化禮儀課堂實踐

實踐教學不同于理論教學，因此在教學方法上有自身的特點。目前的實踐教學方法主要有演示訓練法、情景模擬法、角色扮演法、項目導向式、競賽訓練法、視頻演示等。結(jié)合旅游服務(wù)禮儀課程，筆者認為可根據(jù)教學環(huán)節(jié)采用不同的教學方式。例如在講授個人儀容、儀態(tài)禮儀時，教師首先要注意自身形象，可以自己來演示站姿、坐姿、走姿、手勢和微笑，再請學生來演示點評，這樣課堂效果就比單純的講解要理想。又如在講授導游安排客人入住時，可以設(shè)計這樣一個情景：地陪協(xié)助全陪分發(fā)房卡并陪同游客進入房間。作為導游需要考慮到：分發(fā)房間號時客人是否有忌諱的數(shù)字，和客人一起乘坐電梯時的順序，進入客人房間時需要注意哪些問題等。首先要將學生分組討論，再輪流角色扮演，并觀摩點評。這種互動教學模式的教學設(shè)計取得了較好的效果，改變了以往乏味的講述，給學生創(chuàng)設(shè)了一個環(huán)境供他們自己體驗。也可以引入競爭機制，將平時的訓練和平時的成績相掛鉤，優(yōu)秀者分高，這樣學生的主動性也會提高。當然教師還應該根據(jù)實際教學情況，加強與校外旅游企業(yè)的合作力度。目前我系有校外實習基地，可以和這些實習基地取得聯(lián)系，在授課期間帶領(lǐng)學生去基地觀摩，例如酒店，到真實的環(huán)境中學習酒店員工如何為客人提供賓至如歸的服務(wù)，如何與客人溝通交流，如何在遇到突發(fā)情況時隨機應變等。

（二）增加實踐教學比重，加強實訓室硬件建設(shè)

旅游服務(wù)禮儀課程的性質(zhì)決定了學生不能僅僅是掌握理論知識，更重要的是在實際的工作、生活中靈活運用禮儀規(guī)范。就我校旅游課程體系的建設(shè)而言，適當增加旅游禮儀實訓課的比重是必要的，可以另外開設(shè)10課時實訓課，在專門的實訓教室，對學生進行強化。要求學生把課堂禮儀規(guī)范日?；谌粘Ｉ钪屑s束自己，循序漸進，養(yǎng)成良好的禮儀習慣。目前我校并沒有專門的旅游禮儀實訓室，但具備了諸如導游模擬實訓室、形體訓練室等實訓場地，可以借助這些場地分組訓練。在進行訓練的時候，可配上舒緩優(yōu)美的音樂，學生之間可以相互糾正、共同提高。同時需要加強相應的實訓室硬件建設(shè)，諸如音響、電視、DVD、實物展示平臺、會議室、電動屏幕、鏡子、模擬導游操作平臺、餐飲服務(wù)操作平臺等硬件，以提高實訓效果。

（三）建立旅游服務(wù)禮儀課程實踐教學成績考核體系

要從根本上扭轉(zhuǎn)學生不重視禮儀實踐的現(xiàn)狀，必須建立一套旅游服務(wù)禮儀課程實踐教學成績考核體系。實踐教學環(huán)節(jié)的考核是檢驗旅游服務(wù)禮儀實踐教學效果的關(guān)鍵。教師可以根據(jù)學生的綜合表現(xiàn)，有效地掌握教學效果，學生也可以通過考核信息的反饋，更好的了解自己、認識不足并及時糾正。首先，需要編寫旅游服務(wù)禮儀實訓項目書，按照項目書的內(nèi)容安排實踐教學活動，其次，改變目前的考核方式，課程成績由平時成績（15%）+實踐成績（25%）+理論成績（60%）組成，其中平時成績由到課率和訓練表現(xiàn)來體現(xiàn)。對于實踐成績的考核需要設(shè)定相應的指標體系，可以根據(jù)實際教學內(nèi)容來制定，設(shè)計考核指標，如表3-1。按照各考核指標打分，并匯總得出該學生的實踐成績。在考核過程中，學生從教師制作的題卡中隨機抽取，采用一對一考核方式，考核地點為形體訓練室。

評語：

（四）提升教師實踐教學能力，組建教學團隊

靈活多樣的實踐教學方法，對于專業(yè)教師來說具有一定的挑戰(zhàn)性。它要求教師不僅要具有良好的專業(yè)知識素養(yǎng)和較強的實踐操作能力，而且要具備融通知識能力和團隊合作能力。因此，根據(jù)專業(yè)課程改革和建設(shè)的要求，首先需要對承擔項目教學的專職教師開展培訓，形成教學團隊；其次從相應的旅游企業(yè)中選聘幾名技術(shù)精、經(jīng)驗豐的一線工作人員作為兼職教師加入禮儀教學團隊，主要承擔實踐教學的指導工作；最后可以將專職教師派入企業(yè)（如飯店、景區(qū)、旅行社）掛職鍛煉，以提高教師各項實踐教學技能。這樣，教師的實踐能力得到了提升，優(yōu)化了教學團隊的雙師結(jié)構(gòu)。

四、結(jié)語

對于像旅游服務(wù)禮儀這樣實踐性強的課程，探討實踐教學環(huán)節(jié)的改革是十分必要的。教師可以根據(jù)學生的素質(zhì)水平，循序漸進的采用多種實踐教學方法來提高學生對實踐學習的積極性，讓學生主動參與到課堂中，加深對旅游禮儀知識的認識、理解和運用。

第四篇：旅游管理專業(yè)的調(diào)研報告

旅游管理專業(yè)的調(diào)研報告

2006年3月，學院管理系開始進行旅游方向本科專業(yè)市場調(diào)研，由系組織骨干教師和部分學生對廣東省旅游管理專業(yè)的高等院校進行了較為深入的市場調(diào)研，對廣東珠江三角洲四五星級酒店興建及人才需求進行調(diào)查研究，形成了本調(diào)研報告。

一、人才市場需求況狀 1、2006年3-5月由系酒店教研室組織骨干教師及本校酒店管理專業(yè)04級學生通過網(wǎng)絡(luò)、報紙及各地學生對當?shù)芈糜闻c酒店企業(yè)招聘廣告進行統(tǒng)計分析，充分了解旅游管理專業(yè)課程設(shè)置、崗位要求、專業(yè)素質(zhì)能力培養(yǎng)等方面信息。2、2006年6月對廣州大學旅游管理專業(yè)進行調(diào)研，了解人才培養(yǎng)規(guī)格、課程設(shè)置、教材等方面信息。3、2006年7月初由于我院對04酒店進行頂崗實習需要，走訪珠江三角洲的四五星級酒店，和用人單位人力資源部有關(guān)領(lǐng)導進行交談及研究，確定的實習生工作崗位情況，結(jié)合本院酒店管理教學內(nèi)容、教學方法、教材、考核標準等多方面進行探討和交流，獲得了大量建設(shè)性建議。4、2007年3月學院組織教師分析調(diào)研結(jié)果，形成申請設(shè)置旅游管理專業(yè)市場調(diào)研的統(tǒng)一意見，并完成論證。

二、旅游管理專業(yè)人才需求情況

1、酒店發(fā)展的情況及酒店人才需求分析 1）中國酒店業(yè)發(fā)展的情況：

（1）2008年的北京奧運會給酒店業(yè)發(fā)展帶來了巨大推動力。調(diào)研顯示，絕大多數(shù)酒店都預計在奧運會之前建成。幾周前，北京官員曾表示，還需建造65家不同星級的酒店來迎接奧運會。在北京，46家酒店定于今年下半年開業(yè)，57家則將在明年開張。北京的25家酒店中，18家是四星級以上的酒店。

（2）2010年在上海舉行世界博覽會，她主要是接待世界各國客商和政要，故上海的24個項目中，19家是四星級以上的酒店。

（3）2010年在廣州舉行的亞運會以及從今年開始將中國出口商品交易會擴大成為進出口交易會等，“廣州要在未來兩年內(nèi)建成40間四星級和五星級的酒店，到2010年亞運會之前建成超300家的星級酒店。廣州的酒店業(yè)將進入一個快速發(fā)展的時期。”廣州市副市長王

曉玲在2006年國際酒店業(yè)及餐飲品牌高峰論壇的開幕詞中如是表示。這意味著，在未來的2年內(nèi)，廣州酒店業(yè)將迎來“井噴”。目前，琶洲國際會展中心東側(cè)的香格里拉酒店已經(jīng)崛起，業(yè)內(nèi)人士分析，廣州的珠江新城、天河路、琶洲將成為豪華酒店的密集地區(qū)。

據(jù)不完全統(tǒng)計，在未來的兩年，廣州高星級酒店的投資涉及金額近200億元。一些大地產(chǎn)公司，幾乎無一不涉及酒店業(yè)。各路資本爭先恐后興建高星級酒店，打破了廣州高星級酒店的沉寂。業(yè)內(nèi)人士指出，分析這種投資熱潮，可以發(fā)現(xiàn)，房地產(chǎn)開發(fā)商正逐步轉(zhuǎn)向穩(wěn)定的長線經(jīng)營回報，高星級酒店就是一個不錯的選擇，加上廣州高星級酒店數(shù)目的缺乏，亞運會、CEPA以及“泛珠三角”跨區(qū)域合作等眾多利好條件將催生廣州酒店發(fā)展的巨大商機。

2）目前中國酒店業(yè)發(fā)展特征有以下幾點：

（1）一大部分三星及三星以下級的酒店盡管外界環(huán)境不錯，仍然長期處于虧損之中（主要是指國營單位）；主要原因是管理上出現(xiàn)問題，由于財務(wù)方面的混亂，企業(yè)老板的心態(tài)，掙到的都想分了放在自己的袋子里，而不是將這些錢用在發(fā)展上，提高人員的素質(zhì)上。這都是三星及三星以下級酒店的通病。

（2）另一小部分三星及三星以下級的酒店銷售良好，入住率很高，但酒店似乎發(fā)展到了一個坎兒上，員工熱情、銷售業(yè)績、服務(wù)質(zhì)量怎么搞都無法再上一個臺階；由于員工的素質(zhì)，員工的待遇等都只能是請到一般初中以下的人作為服務(wù)員，這都導致上述問題的出現(xiàn)。

（3）大多數(shù)四、五星級酒店在國內(nèi)本行業(yè)縱向比較，還算顯得略高一籌，但在國際上橫向比較，中國高檔酒店在戰(zhàn)略態(tài)勢、管理精度、服務(wù)深化和全球運作方面和國際同等級酒店不可同日而語，我國的大多數(shù)四、五星級酒店的軟環(huán)境只相當于國外三星甚至更低檔次的酒店。

（4）中國酒店業(yè)效率低下，運作及形式千篇一律，找不到差異化和多樣性的軌跡，在國際競爭中附加值極其微薄，跟風比較嚴重，看到這行業(yè)有錢賺，就一鍋風的跟著來走。很多新開業(yè)的酒店都是直接從其他酒店中挖人，而這些人員也會將以前工作的酒店程序照搬到新酒店里，所以運作方式都是前篇一律。

（5）酒店業(yè)的人員素質(zhì)有待提高，長期以來，大多數(shù)人在傳統(tǒng)觀念上都認為酒店行業(yè)是一個服待人的工種，社會關(guān)系比較復雜，社會地位低，這種思想是在70年代以上的人心目中已是根深蒂固，故很多的家長都不愿意自己的孩子從事這一行業(yè)。社會重視程度也不高，酒店行業(yè)開設(shè)的本科教育應該是在98年或者在99年的時候才有。這些都直接影響到酒店業(yè) 2 的良性發(fā)展，沒有高素質(zhì)的人才加入到這行業(yè)里，改革的步伐是遠遠落后于其它的行業(yè)。例如，一家四星級的酒店，里面應該有多少人持證上崗，有多少的比例是屬于大專以上的學歷，有多少的酒店老板重視人力資源的開發(fā)等等。

面對現(xiàn)實，我們應該清醒認識到，在硬件上，中國酒店業(yè)對WTO以及任何外來沖擊都是有恃無恐的，但在軟件方面，毫不夸張地說，中國酒店業(yè)正面臨著巨大的挑戰(zhàn)，面對沖擊，如果在軟件（細化了工作任務(wù)，明確了責任分工、工作時限及工作要求）建設(shè)上不能有效提升、化解危機，良好的硬件便在成本上成為沉重的負擔，實質(zhì)上，中國酒店業(yè)那披著新裝的內(nèi)臟已到了不得不徹底診斷的時候。是拖著病體勉力前行還是醫(yī)治好病癥全力突進？這是擺在每一個中國酒店面前的抉擇。

3）從市場情況來看，對酒店管理人才的需求主要有下面兩類：

隨著國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展和國內(nèi)外游客數(shù)量的增加，中國的酒店市場在過去的十年出現(xiàn)了快速增長，我國現(xiàn)有星級飯店12930家，比1999年時的3856家激增235％，其中尤以高檔豪華飯店的投資升溫最為明顯。國內(nèi)按四五星級標準在建或已建成并將在2007年年底前投入運營的酒店有1057家，其中五星級標準的就有507家。僅廣東一地待評的高檔豪華酒店就有77家，35家已建成。隨著酒店數(shù)量的增加，酒店基層及中高層管理人才的需求也與日俱增，各層級情況如下：

（1）基層一線員工：主要崗位包括餐廳服務(wù)領(lǐng)班和部長、前廳領(lǐng)班、客房領(lǐng)班、康樂部領(lǐng)班銷售部助理、行政總廚助理等一線崗位。這些崗位是直接面對客人，以前這些崗位大都是由一些做時間較長的老員工來擔任，他們大都是沒有經(jīng)過專業(yè)培訓，只是由于接觸時間長而得到提升。而酒店主要通過客房、餐飲向消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的場所，而現(xiàn)在消費者在消費過程中不單只是需要服務(wù)周到，還需要文化等方面交流，而這些是現(xiàn)代服務(wù)員不能達到的。故隨著酒店賓客要求不斷增加，酒店需要招聘大量高素質(zhì)的基層員工為客人提供規(guī)范化及個性化服務(wù)。

（2）中高層管理人員：這些崗位主要是前廳經(jīng)理、大堂經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、康樂部經(jīng)理、客房經(jīng)理、銷售部經(jīng)理等，當酒店的數(shù)量逐年成倍增加，特別是高星級酒店如雨后春筍般拔地而起，行業(yè)競爭的加劇，酒店業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn)，因此對中高層管理人員提出了更高要求，不但要全面掌握酒店的運營情況，同時還要求他們在高?；蛘呦嚓P(guān)培訓機構(gòu)接受服務(wù)管理、酒店管理等業(yè)務(wù)知識的培訓，懂得公關(guān)禮儀、心理學、管理學等知識。

2、旅行社發(fā)展的情況及人才需求分析

1）旅行社發(fā)展的狀況

旅行社數(shù)量與行業(yè)收入保持較快增長。從1995年開始，旅行社行業(yè)進入數(shù)量增長階段，旅行社的數(shù)量每年平均增加1000家。至2005年底,全國共有旅行社16846家,新增加1507家,同比增長9.82%。據(jù)16245家旅行社填報的有效數(shù)據(jù)統(tǒng)計,2005全國旅行社營業(yè)收入1116.59億元,同比增長9.70%。外資旅行社已經(jīng)進入中國市場。目前中國旅行社業(yè)發(fā)展具有以下幾個特征：

（1）我國旅行社普遍規(guī)模較小，而民營旅行社的規(guī)模更是偏小。國外旅行社目前已發(fā)展到規(guī)?；?、網(wǎng)絡(luò)化階段，旅行社擴張規(guī)模的速度遠遠超過數(shù)量的增長速度，例如美國在1989年-1999年期間，旅行社總量基本趨于穩(wěn)定，但年營業(yè)額在500萬美元以上的旅行社數(shù)量增加了一倍多，而且這些大旅行社的規(guī)模效益顯著，美國最大的25家旅行代理商擁有72%的總市場份額，總營業(yè)額占行業(yè)總收入的58%以上；相比之下，我國的旅行社規(guī)模小，集中程度低，我國的國、中、青三大旅行集團所占市場份額不足20%，民營旅行社約占旅行社總數(shù)的27%，占據(jù)不到20%的市場份額。

（2）我國旅行社尚未實現(xiàn)完善的專業(yè)化分工體系。目前我國旅行社仍實行水平分工體系，即各旅行社基本從開發(fā)踩線到外聯(lián)接待全方位出擊，產(chǎn)品雷同，彼此之間基本不存在業(yè)務(wù)鏈接，削弱了企業(yè)的實力；而國際旅行社一般是垂直分工體系，分為旅游批發(fā)商、旅游零售商和代理商，不同職責的旅行社只從事旅行社業(yè)務(wù)的一部分，并實行專業(yè)化管理，這種方式明確了不同規(guī)模的旅行社的分工協(xié)作關(guān)系，提高了企業(yè)運作效率。

（3）競爭層次較低，仍處于削價競銷階段。我國旅行社目前仍處于以“價格戰(zhàn)”為主、服務(wù)水平趨同的低層次競爭階段，缺少在管理模式、管理經(jīng)驗等方面展開的高水平競爭，違規(guī)、違法操作現(xiàn)象嚴重，并直接導致旅行社業(yè)效益普遍較差。

（4）我國現(xiàn)有的旅行社集團實力不強，集團化程度較低。我國旅行社是在地方分、支社的基礎(chǔ)上，通過劃撥資金等措施發(fā)展緊密、半緊密型企業(yè)發(fā)展成為企業(yè)集團的，屬于聯(lián)號式經(jīng)營，少有資本上的“子母”關(guān)系，雖然資產(chǎn)規(guī)模很大，但在組織結(jié)構(gòu)和企業(yè)制度等方面沒有實質(zhì)改觀，削弱了集團的整體效應，民營旅行社集團較少，多為中小旅游企業(yè)，如要成長壯大到能與國外大型旅行集團競爭、抗衡還需要較長時間。

2）旅行社各個部門的基層員工及管理人員需求：

（1）導游和領(lǐng)隊：在現(xiàn)代旅游中，游客以實現(xiàn)享受需求為其出游的主要目的之一。因此，認真做好游客的旅行生活服務(wù)顯得十分重要。在這方面，導游以及領(lǐng)隊是做好游客旅行 4

生活服務(wù)的重要環(huán)節(jié)。他們除了安排游客日常旅游生活、保護游客安全等日常事務(wù)外，還負責與飯店、餐館、商店等提供旅游接待服務(wù)的相關(guān)部門進行必要的協(xié)調(diào)、溝通，使游客在旅游期間的生活順利、愉快。同時，提供熱情周到的旅行生活服務(wù)，可使旅游生活豐富多彩，游客精神輕松愉快、游興濃郁。

（2）計劃調(diào)度及線路設(shè)計人員：旅行社的計調(diào)是進行旅游實際操作的專業(yè)人員，他們負責新線路的開拓、食宿談判、行程安排、成本核算等經(jīng)營管理工作，旅行社開辟一個線路、團隊的盈利，全靠計調(diào)進行掌控和核算，因而計調(diào)也被稱為旅行社的中樞，是掌握著旅行社命脈的核心人才。過去只有一些上規(guī)模的旅行社才有計調(diào)人才進行專業(yè)旅游項目操作，大多數(shù)小規(guī)模的旅行社多只要租一個小門面、擺上幾臺電腦就可以接單，然后把單子轉(zhuǎn)包給其他旅行社，無需具體操作。隨著一些旅行社越來越正規(guī)，規(guī)模越來越大，專業(yè)運作旅游業(yè)務(wù)的計調(diào)人員就越來越受到旅行社的青睞。

（3）旅行社銷售人員：目前，中國的旅游市場特別是旅行社業(yè)的競爭與日俱增，銷售工作是擺在旅行社面前的一項重要工作，甚至是決定旅行社生死存亡的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。旅行社銷售人員負責散客與團隊的旅游線路、機票、簽證、會展及其它相關(guān)業(yè)務(wù)的銷售，同時協(xié)助其他部門的業(yè)務(wù)工作。隨著中國旅游市場的逐步向世界開放，越來越多的國際旅行社進入中國市場，以及中國旅行社也在不斷開拓國際市場，具有國際視野、行業(yè)知識豐富的銷售人員受到旅行社的青睞。

在旅游人才培養(yǎng)方面，全國已初步建立了一個具有一定層次和門類的旅游學校體系。截止到2001年底，全國共有各類旅游院校過千所，由于國家重視旅游人才的培養(yǎng)，導游的職業(yè)隊伍已經(jīng)形成。他們中不乏經(jīng)驗豐富、知識淵博、導游技能高超的人才，是各個旅行社的骨干。然而中國的導游隊伍畢竟還年輕，大部分人的文化水平不理想，導游的技巧和方法不夠熟練，還不能真正承擔起肩負的責任，高校還必須與時俱進，加強對旅行社導游業(yè)務(wù)人才的培養(yǎng)。

三、本專業(yè)人才培養(yǎng)的特色定位

廣東白云學院是教育部批準設(shè)立的地方性應用型本科院校，面向廣東珠三角地區(qū)的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，依據(jù)市場的人才需求，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的、能在生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等第一線崗位直接從事解決實際技術(shù)問題、維持工作正常運作的高級技術(shù)應用型人才。我們開設(shè)的旅游管理專業(yè)將定位為培養(yǎng)具有扎實的理論知識和動手能力，具有管理和技能操 5

作相結(jié)合的一線管理應用人才。培養(yǎng)重心著眼于理論的應用，人才規(guī)格的定位和課程體系的構(gòu)建遵循“以就業(yè)為導向、以能力為本位”的原則。人才培養(yǎng)更加突出復合性、應用性的特點，實施“理論+操作”的培養(yǎng)模式，構(gòu)建“公共平臺+專業(yè)平臺+專業(yè)方向模塊”的課程體系；突出“說、操作、管理”實際應用能力；專業(yè)方向課將采用現(xiàn)場或?qū)嵉亟虒W模式，以思考引導及實際操作相結(jié)合的教學模式。

在培養(yǎng)旅游管理人才的方式方法上，我院具有的比較優(yōu)勢是：“就業(yè)導向、能力本位”人才培養(yǎng)特色；成熟的實踐教學體系和校企合作資源支持；適應市場和行之有效的“多證書”制度；獨特而強大的全程職業(yè)指導系統(tǒng)及成熟的實踐基地；先進的音像教學、電化教學、網(wǎng)絡(luò)自主學習等外語教學手段；學生具有的就業(yè)心態(tài)端正、適應性和抗壓性強、動手能力強等相對優(yōu)勢；相當數(shù)量的具備企業(yè)背景的“雙師型”教師隊伍。這些優(yōu)勢將保障新開專業(yè)的有效運作。

四、本專業(yè)的課程體系

（一）傳統(tǒng)的課程體系

由于本專業(yè)開設(shè)時間相對比其他專業(yè)開設(shè)要晚，只有十多二十年時間，故大多數(shù)的院校在教學計劃制訂和人才培養(yǎng)方面都是在摸索階段，不斷地修改，但始終離不開傳統(tǒng)的教學方法，在制訂教學計劃時都是以書本編寫者為主導開設(shè)課程，造成教師在上課時有很多沖突現(xiàn)象，學生對專業(yè)我不夠明確。例如民族學院管理學系旅游管理專業(yè)本科2005級教學計劃的主干專業(yè)課程包括管理學原理、微觀經(jīng)濟學、宏觀經(jīng)濟學、管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計學、會計學、財務(wù)管理、旅游學、旅游市場營銷、旅游經(jīng)濟學、旅游法學、旅行社管理、酒店管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游心理學。另外華南理工大學國際酒店管理方向主干課程：旅游學、管理學原理、經(jīng)濟學原理、旅游經(jīng)濟學、旅游心理學、旅游行政管理、旅游市場營銷、旅游企業(yè)經(jīng)營管理、旅游人力資源管理、旅游財務(wù)管理、企業(yè)戰(zhàn)略管理、旅游政策與法規(guī)、酒店管理概論、房務(wù)運營與管理、餐飲運營與管理、管理溝通、國際旅游接待禮儀（英）、酒店公共關(guān)系學、酒店全面質(zhì)量管理、旅游形體訓練、酒店設(shè)備設(shè)施管理、酒店康樂運營與管理、酒店會展銷售管理（英）、酒店業(yè)計算機管理系統(tǒng)、專業(yè)英語、第二外語、酒店管理前沿系列講座。他們之中的旅游市場營銷和旅游規(guī)劃與開發(fā)二門課程里有很多的共通之處，教師在上課時就會出現(xiàn)重復講解一個問題的現(xiàn)象，還有統(tǒng)計、會計、旅游經(jīng)濟學、財務(wù)管理等這些課程都會有上述現(xiàn)象，造成學生是學到了很多系統(tǒng)的課程的假象，但事實學生會覺得有點無所適從，覺得學習這門課程我應該應用到那里，在學習中是沒法找定位，到出來工作后才慢慢懂認識

這些課程運用到那里，而這時已經(jīng)放下了很久，運用起來又要找書本或慢慢領(lǐng)會才上手，所以傳統(tǒng)的教學方法從表面上看學習的知識是比較全面，但在實際應用上可能會滯后。

（二）擬新構(gòu)建的體系

根據(jù)以上的情況，我們覺得如果用傳統(tǒng)方法來教學是不太切合實際，現(xiàn)用人單位就是看你的動手能力和是否能勝任這崗位，從事本科酒店方向崗位主要有餐廳、前廳、客房、康樂、營銷部門，旅游社主要崗位包括計調(diào)、銷售、和導游；這都是旅游與酒店里根據(jù)調(diào)查學生就業(yè)最多的崗位。在這市場背景下，教學可以根據(jù)市場的要求，直接以崗位設(shè)置課程。例如餐廳服務(wù)管理是旅游與酒店管理（酒店管理方向）本科生的專業(yè)核心課程。設(shè)置該課程的目的是使學生達到餐廳服務(wù)管理崗位技能應用水平，實現(xiàn)學校教育與學生就業(yè)的零距離對接。通過該門課程的學習學生能夠完成以下工作任務(wù)：餐廳業(yè)務(wù)基本操作、零點餐廳服務(wù)、餐廳對客服務(wù)、餐廳其他服務(wù)、餐廳投訴事故處理以及餐廳服務(wù)全面管理。

如此類推，擬新構(gòu)建的主干課程包括餐廳服務(wù)管理、前廳服務(wù)管理、客房服務(wù)管理、康樂服務(wù)管理、營銷管理、旅游社計劃和調(diào)渡、旅游社銷售服務(wù)管理、國際導游服務(wù)，這樣以崗位定課程，更好的結(jié)合實際進行教學，有利于學生能盡快融入各種崗位中，達到事工半倍的作用。

第五篇：高校轉(zhuǎn)型下環(huán)境設(shè)計專業(yè)教學改革論文

摘要：以國家宏觀政策為導向，以市場需求為根本，探討地方本科高校向職業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)型下的學科教學改革。文章以梧州學院環(huán)境設(shè)計專業(yè)為例，闡述了當前轉(zhuǎn)型高校教學模式改革思路，為滿足應用型人才培養(yǎng)的需要做實際嘗試。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)型高校；環(huán)境設(shè)計；教學改革

1環(huán)境設(shè)計專業(yè)教學模式及其弊端

按照既定的教學計劃，環(huán)境設(shè)計專業(yè)會根據(jù)學生學習的不同時段，設(shè)置相對應的課程，如三大構(gòu)成、手繪效果圖表現(xiàn)技法、電腦輔助設(shè)計、裝飾材料與構(gòu)造、裝飾工程概預算、室內(nèi)設(shè)計等課程，上述課程的設(shè)置是為了培養(yǎng)學生成為一個合格的設(shè)計人為目的的。在不同課程的開設(shè)過程中，教師可以根據(jù)學生所面臨的問題進行有針對性地解決，是培養(yǎng)應用型人才的重要模式。以上課程的培養(yǎng)，是學生與社會接軌的一個重要途徑，也是完成從高校走入社會的一個重要的時段[2]。通過筆者近3年深入企業(yè)的調(diào)查結(jié)果，上述的培養(yǎng)方式所產(chǎn)生的實際教學效果與預期相比存在差異。突出表現(xiàn)在由學生到職員身份轉(zhuǎn)變的初期，不能實現(xiàn)與社會的快速對接。從而需要一段時間的磨合才能完全勝任當前的工作，增加了公司培訓的時間，變相增加了時間成本。通過分析，筆者認為目前現(xiàn)行的教學模式存在如下問題：

（1）教學效果缺乏科學評價。環(huán)境設(shè)計是一門實踐性較強的專業(yè)，由于師資力量、硬件配置等原因，部分教學實踐環(huán)節(jié)與當前企業(yè)最前沿的設(shè)計流程相脫節(jié)，專業(yè)課程過于注重形式，缺少對實際效果的驗證，以上諸多原因直接導致了教學效果不能達到預期目的。

（2）實踐方式守舊，缺乏“走出去、請進來”的思維。實踐環(huán)節(jié)仍沿襲普通高校普遍采用的教學方式，一般由教師虛擬命題，整個實踐過程從開始到結(jié)束都是在校內(nèi)完成，方案優(yōu)劣的標準一般高度依賴于畫面效果的好壞，偏重方案的創(chuàng)意。由于是教師虛擬的題目，無法對方案實際環(huán)境進行過多關(guān)注，疏于對方案可行性的考量。眾所周知，環(huán)境設(shè)計是一門跨學科的專業(yè)。如何評價一個方案的優(yōu)劣，不能簡單以方案畫面效果為準，更重要的是由裝飾材料、施工工藝、燈光配置、方案表達等多方面因素決定的，綜合以上因素都要依據(jù)工地的實況進行科學合理地設(shè)計，任何脫離了工地實況的設(shè)計都是無源之水、無本之木，其結(jié)果只能是紙上談兵。而在實際施工操作過程中，施工環(huán)境的任何一個細節(jié)都是可能直接影響到方案是否可以成功表達的因素。所以，當這種虛擬命題實踐教學獲得的方案真正用于施工的時候，很大可能會因為場地的原因而增加施工難度或改變原定方案，直接導致所謂的“飛機稿”的產(chǎn)生[3]。

2環(huán)境設(shè)計專業(yè)教學改革經(jīng)驗

面對轉(zhuǎn)型，許多兄弟院校在環(huán)境設(shè)計專業(yè)教學改革方面也做了許多積極的嘗試。如常熟理工學院利用“課題式”教學方式推動環(huán)境設(shè)計專業(yè)教學改革，把培養(yǎng)具有創(chuàng)新實踐應用能力的環(huán)境設(shè)計師作為專業(yè)培養(yǎng)目標，再把目標分解到不同學年效率完成。東南大學成賢學院在進行環(huán)境設(shè)計專業(yè)教學改革時，注重完善人才培養(yǎng)評價體系，形成“重過程，強實踐，樹團隊”三位一體的評價機制。長春理工大學環(huán)境設(shè)計專業(yè)，則在人才培養(yǎng)過程當中強調(diào)適應行業(yè)需求，制定了開放、多元的人才培養(yǎng)模式，通過對課程體系、學生工作室、以賽促學、以賽代練等系列教學措施的改進升級，調(diào)動學生主動學習的積極性，取得了較好的成效[4]。

3梧州學院環(huán)境設(shè)計專業(yè)教學改革措施

為了響應教育部對轉(zhuǎn)型高校向應用教育轉(zhuǎn)型的總體方針，科學效率地開展教學活動，筆者針對梧州學院環(huán)境設(shè)計專業(yè)現(xiàn)行教學模式提出如下改革觀點。

3.1以應用型理念為主導，科學改革教學內(nèi)容

深入開展對本專業(yè)教育現(xiàn)狀的調(diào)研，在此基礎(chǔ)上以專業(yè)全體教師、業(yè)內(nèi)人士、在校學生、畢業(yè)學生研討論證的形式，認真學習國家關(guān)于高校轉(zhuǎn)型的相關(guān)要求，對現(xiàn)行人才培養(yǎng)方案進行重新修訂，對本專業(yè)課程進行合理優(yōu)化的再配置。通過改革，力圖使學校環(huán)境設(shè)計專業(yè)的教學質(zhì)量和人才培養(yǎng)方面得到科學健康地發(fā)展。

3.2培養(yǎng)雙師型人才，完善教師培訓制度

教師的作用在整個教學活動中至關(guān)重要，教師的知識結(jié)構(gòu)、學術(shù)水平直接影響到我們的教學效果[5]。在此之前，由于高校人才引進計劃的相關(guān)規(guī)定，所引進的教師大多畢業(yè)于研究型高校，這些教師就讀期間主要偏重理論研究，畢業(yè)后直接擔任教師工作，普遍缺乏設(shè)計實操能力。從長遠來看，不利于應用型高校的教學工作地開展。若要好學生，先要好教師，學校應加大力度鼓勵和培養(yǎng)雙師型人才，通過學習和培訓使教師可以在掌握相關(guān)知識的同時，注重對專業(yè)實操技能的掌握。此外，擬通過政策導向，鼓勵支持教師到生產(chǎn)實踐的一線去學習，時刻關(guān)注相關(guān)行業(yè)最前沿的知識和業(yè)內(nèi)動態(tài)，及時汲取營養(yǎng)。可以嘗試建立教師的教學科研、實踐創(chuàng)作、社會進修相結(jié)合的交替進修制度。保證教師隊伍教學、科研、實踐、進修的可持續(xù)發(fā)展模式，從而培養(yǎng)出高素質(zhì)、高水平、高能力的教師隊伍，從而從一定程度上解決目前的教學水平落后于市場需求的現(xiàn)狀。

3.3切實提高硬件建設(shè)，創(chuàng)造良好教學環(huán)境

以裝飾材料與構(gòu)造課程為例，教師講述裝飾材料的種類環(huán)節(jié)，由于受課堂的局限，在授課時往往只能以圖文結(jié)合的方式向?qū)W生講述，圖片就變成了同學們獲知裝飾材料種類的主要途徑。眾所周知，學習、認識裝飾材料，僅僅觀察其外觀是遠遠不夠的，還要從價格、參數(shù)、質(zhì)地、特性、用途等方面加以了解。傳統(tǒng)的課堂授課模式是難以達到上述效果的，擬提議學校建設(shè)裝飾材料展覽室，使同學們得以近距離接觸這些材料，再加以教師輔助講解。依據(jù)上述思路，對現(xiàn)行的課程加以分析，倡導以市場需求為導向的人才培養(yǎng)模式，以創(chuàng)造良好的教學環(huán)境為先導，更好培養(yǎng)學生實踐能力為目的，對目前教學硬件所存在的短板進行改進，真正的踐行應用型大學的辦學理念。

3.4依托地方產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，倡導校地協(xié)同

在“三段式”教學模式的專業(yè)設(shè)計、專業(yè)實踐環(huán)節(jié)與校外實習基地單位緊密協(xié)作，讓學生親身深入到一線的企業(yè)中，將真實案例引入課堂，拓寬課堂的廣度。實行以教師為主的案例教學方式，企業(yè)相關(guān)從業(yè)人員為輔助的教學模式，多途徑培養(yǎng)應用型人才。依托梧州六堡茶、寶石等產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，積極推進教學改革，讓師生走出教室與校外課題項目工程師結(jié)隊，成立課題小組[6]。先后參與了梧州南站室內(nèi)空間改造方案設(shè)計、六堡茶博物館方案設(shè)計，合作收到了較好的成效。始終保持與市場導向同步的人才培養(yǎng)方式。同時，定期邀請業(yè)內(nèi)人才進駐學校開展專題講座，使師生及時了解業(yè)內(nèi)發(fā)展的前沿動態(tài)。

4梧州學院環(huán)境設(shè)計教學改革成效

通過上述改革手段，力求達成教學理念新穎化、教學管理企業(yè)化、教學成果市場化的目的。改變以前簡單的課堂教學,把大量的工作放在課外實驗、實訓上。教師引導學生,把國內(nèi)外先進、成功的模式介紹給學生,激發(fā)學生的創(chuàng)新靈感，學生在課程學習的同時提倡參與企業(yè)設(shè)計活動,了解企業(yè)的管理、運營方式[7]。鼓勵學生積極參加專業(yè)競賽，在“第一屆廣西人居環(huán)境設(shè)計學年獎”大賽中，梧州學院環(huán)境設(shè)計專業(yè)學生斬獲頗豐。榮譽感和成就感的獲得激發(fā)了學生學習的主動性，促進了教學改革深入、高效地推進。

5結(jié)語

切實做好轉(zhuǎn)型高校對應用型人才的培養(yǎng)，運用前文所提出的相關(guān)理念，使教師、學生、企業(yè)產(chǎn)生互動，教師應充分利用地方產(chǎn)業(yè)、文化優(yōu)勢融入教學。在教學過程中充分發(fā)揮學生的主觀能動性，在注重學生對理論知識學習的同時，積極參與實踐學習，達到理論與實踐并重的教學效果。通過教學改革，梧州學院環(huán)境設(shè)計專業(yè)影響力與知名度也逐年提升，高考報錄比與就業(yè)率位列學院前茅，對梧州學院設(shè)計類其他專業(yè)具有借鑒價值。同時也希望能為其他轉(zhuǎn)型高校環(huán)境設(shè)計專業(yè)的人才培養(yǎng)提供些許借鑒。

參考文獻

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