第一篇：實(shí)訓(xùn)教學(xué)彰顯實(shí)力 技能大賽綻放輝煌

實(shí)訓(xùn)教學(xué)彰顯實(shí)力技能大賽綻放輝煌

從2007年開(kāi)始，中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生技能大賽就成為我國(guó)教育事業(yè)的一項(xiàng)重大制度設(shè)計(jì)與創(chuàng)新，成為國(guó)家新時(shí)期大力發(fā)展職業(yè)教育的重要推進(jìn)舉措，更成為展示職業(yè)教育改革與發(fā)展成果的重要盛會(huì)。

中職學(xué)校開(kāi)展學(xué)生職業(yè)技能競(jìng)賽，進(jìn)行職業(yè)技能人才選拔和表彰活動(dòng)，有助于提高學(xué)生的就業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)與操作技能，檢驗(yàn)學(xué)生基本功和學(xué)以致用方面的技巧與創(chuàng)新能力，是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)，鉆研技術(shù)，走崗位成才之路、創(chuàng)人生出彩機(jī)遇的有效形式。通過(guò)比賽，引領(lǐng)中職院校專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革，推進(jìn)專業(yè)建設(shè)對(duì)接產(chǎn)業(yè)發(fā)展、人才培養(yǎng)過(guò)程深度校企合作，提升烹飪中職教育人才培養(yǎng)質(zhì)量、社會(huì)認(rèn)可度與影響力。

哈二職領(lǐng)導(dǎo)班子在王洪霞校長(zhǎng)帶領(lǐng)下，以“加強(qiáng)就業(yè)為導(dǎo)向，引導(dǎo)激勵(lì)學(xué)生學(xué)練技能”為宗旨，高度重視實(shí)訓(xùn)教學(xué)和專業(yè)技能競(jìng)賽活動(dòng),科學(xué)籌劃，調(diào)動(dòng)各方積極力量，全方位支撐；將校內(nèi)選拔與校外比賽相結(jié)合，讓學(xué)生學(xué)起來(lái)、練起來(lái)、動(dòng)起來(lái)，以賽帶練、以賽促教，使競(jìng)賽成為我校積淀辦學(xué)特色，深化內(nèi)涵建設(shè)，努力追求卓越，實(shí)踐“創(chuàng)業(yè)敬業(yè)樂(lè)業(yè)，成人成才成功”校訓(xùn)的平臺(tái)。專業(yè)部認(rèn)真做好實(shí)訓(xùn)規(guī)劃，周密安排，扎實(shí)推進(jìn)；專業(yè)教師努力鉆研，精心設(shè)計(jì)，勤奮指導(dǎo)；參賽學(xué)生勤學(xué)苦練，樂(lè)于拼搏。

連續(xù)八年來(lái)，參加國(guó)賽18個(gè)專業(yè)17個(gè)項(xiàng)目比賽，共獲得3金14銀48銅21項(xiàng)優(yōu)秀獎(jiǎng)的好成績(jī)。在近五年大賽中，哈二職選手獲得各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)特等獎(jiǎng)４人次，一等獎(jiǎng)１２８人次，二等獎(jiǎng)１５９人次，三等獎(jiǎng)１５７人次，優(yōu)秀獎(jiǎng)５４人次。哈二職一直是各級(jí)大賽中，參賽專業(yè)最多，參賽人數(shù)最多，獲得獎(jiǎng)項(xiàng)最多，承擔(dān)賽場(chǎng)最多，獲獎(jiǎng)層次最高的黑龍江省中職學(xué)校。

自2007年國(guó)家教育部開(kāi)展中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能大賽以來(lái)，中餐烹飪、美發(fā)美容與形象設(shè)計(jì)專業(yè)領(lǐng)域取得輝煌戰(zhàn)績(jī)，成為省內(nèi)專業(yè)名副其實(shí)的排頭兵。

1.領(lǐng)導(dǎo)重視 科學(xué)謀劃

以王洪霞校長(zhǎng)為首的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視技能大賽工作，深入領(lǐng)會(huì)上級(jí)指示精神，積極組織學(xué)習(xí)大賽文件和比賽規(guī)程，扎實(shí)開(kāi)展各項(xiàng)籌備工作，參與大賽作品設(shè)計(jì)和構(gòu)思，指導(dǎo)教師組織科學(xué)訓(xùn)練，傾心做學(xué)生思想工作，為大賽工作保駕護(hù)航。

學(xué)校舉辦年度專業(yè)技能節(jié)，為學(xué)生提供展示智慧才華的舞臺(tái)，表彰獎(jiǎng)勵(lì)各項(xiàng)目?jī)?yōu)秀技能標(biāo)兵，為選拔各級(jí)高素質(zhì)技能大賽候選人才提供優(yōu)質(zhì)學(xué)習(xí)成長(zhǎng)環(huán)境，使學(xué)校真正形成“各部有大賽，學(xué)生有榜樣”的可喜局面。

2.教學(xué)賽項(xiàng) 互助雙贏

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子大力挖掘技能大賽對(duì)深化教學(xué)改革的引領(lǐng)和牽動(dòng)作用，突出以專業(yè)教學(xué)為本原則，按照教學(xué)資源開(kāi)發(fā)和學(xué)生成才要求，指導(dǎo)教師及時(shí)思考研究，制定培訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)施方案，及時(shí)收集、整理賽項(xiàng)設(shè)計(jì)實(shí)施過(guò)程和結(jié)果，引

進(jìn)課堂轉(zhuǎn)化為常規(guī)實(shí)訓(xùn)教學(xué)項(xiàng)目或案例，豐富實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，開(kāi)闊學(xué)生專業(yè)視野，進(jìn)一步推動(dòng)專業(yè)教學(xué)改革與建設(shè)。

深入探討教產(chǎn)合作領(lǐng)域，將職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)深度合作，校企專家共同組成賽項(xiàng)專家指導(dǎo)組，按照企業(yè)崗位要求和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)研制賽項(xiàng)作品，發(fā)揮企業(yè)專家、行業(yè)大師的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和豐富經(jīng)驗(yàn)，保障大賽訓(xùn)練科學(xué)高效，統(tǒng)籌安排各賽項(xiàng)成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)資源。例如，每年大賽選手的食品雕刻、花樣冷拼、中式面點(diǎn)、熱菜菜例等項(xiàng)目的比賽作品，在參與大賽評(píng)比后，均成為烹飪專業(yè)教學(xué)資源設(shè)計(jì)樣品、各種接待展示活動(dòng)展臺(tái)的突出亮點(diǎn)和專業(yè)成果佳作。

3.強(qiáng)化素質(zhì) 學(xué)生成才

全國(guó)中職學(xué)生技能大賽開(kāi)放設(shè)計(jì)賽項(xiàng)，開(kāi)放競(jìng)賽原則，因此，中餐烹飪與美容美發(fā)專業(yè)教師按照教育部大賽精神和學(xué)校大賽工作部署，科學(xué)安排訓(xùn)練內(nèi)容、時(shí)間，緊密結(jié)合相關(guān)職業(yè)崗位具體要求，深入領(lǐng)會(huì)比賽內(nèi)容既體現(xiàn)崗位通用技術(shù)和選手實(shí)作能力等要求，統(tǒng)籌設(shè)計(jì)比賽作品，精心編排專業(yè)基礎(chǔ)理論測(cè)試試題，組織學(xué)生一體化逐項(xiàng)訓(xùn)練。在完善作品和提升技術(shù)水平的過(guò)程中，培養(yǎng)選手尊敬教師、團(tuán)隊(duì)合作、刻苦鉆研精神，增強(qiáng)職業(yè)道德等綜合素質(zhì)。學(xué)校每年投入十幾萬(wàn)元食品原料訓(xùn)練經(jīng)費(fèi)，更讓學(xué)生學(xué)會(huì)了感恩。

訓(xùn)練過(guò)程中，指導(dǎo)教師們加強(qiáng)勤儉節(jié)約與安全教育，將綠色環(huán)保、低碳節(jié)能理念貫穿賽項(xiàng)訓(xùn)練籌備和運(yùn)行全過(guò)程，高度重視學(xué)生人身安全，關(guān)愛(ài)學(xué)生，指導(dǎo)學(xué)生熟悉賽項(xiàng)選用的技術(shù)平臺(tái)及設(shè)備器材技術(shù)安全要求，指導(dǎo)學(xué)生正確使用和處理水、電、火、刀，切實(shí)保證選手安全操作，順利比賽。

4.勇挑重?fù)?dān) 教師成長(zhǎng)

我校堅(jiān)持的“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，培育優(yōu)質(zhì)人才”辦學(xué)思想，始終圍繞以提高學(xué)生專業(yè)技能和職業(yè)綜合能力為核心進(jìn)行的教學(xué)改革和大賽工作，鍛造了一支德高善教會(huì)做的專業(yè)化教師隊(duì)伍。在指導(dǎo)學(xué)生的過(guò)程中，在全面提升教學(xué)質(zhì)量和大賽成績(jī)的同時(shí)，專業(yè)教師思想逐步成熟，專業(yè)技術(shù)快速提升，崗位能力日趨增強(qiáng)。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)先后投入資金十余萬(wàn)元，選送骨干教師參加出國(guó)培訓(xùn)、國(guó)培和企業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)，促進(jìn)教師快速成長(zhǎng)。例如，馬征、程鴻、李晨國(guó)培回校后，積極鉆研，勤于實(shí)踐，研發(fā)菜品，修整發(fā)型，指導(dǎo)美發(fā)、面點(diǎn)、熱菜項(xiàng)目選手一路過(guò)關(guān)斬將，連續(xù)包攬六年省市級(jí)一二三等獎(jiǎng)。劉巖和付宏宇在全國(guó)著名廚藝學(xué)校-杭州海波廚藝雕刻工作室培訓(xùn)后，江浙一帶超強(qiáng)的專業(yè)特色與技術(shù)功底，對(duì)比賽的獨(dú)到見(jiàn)解、高效的訓(xùn)練模式，開(kāi)闊了眼界，增長(zhǎng)了知識(shí)，他們將學(xué)到的冷拼食雕基礎(chǔ)知識(shí)，從制作坯子、構(gòu)圖效果、立體造型、整體作品設(shè)計(jì)等的一系列技能技巧，帶回學(xué)校傳授給學(xué)生，提升了大賽作品的設(shè)計(jì)創(chuàng)新能力和技法表現(xiàn)力，保證了連續(xù)六年摘取省市金銀銅牌可喜戰(zhàn)果。

我省大賽活動(dòng)的組織管理機(jī)制，采取參賽學(xué)校自行集中培訓(xùn)方式，學(xué)校萃集全校最優(yōu)秀、最有水平、最勤奮和最有影響力的專業(yè)教師，在授課和完成其他教學(xué)任務(wù)之余，全力以赴研究大賽規(guī)定項(xiàng)目和創(chuàng)新作品，指導(dǎo)選手技能日趨

嫻熟，專業(yè)理論基礎(chǔ)更加扎實(shí)。

5.周密組織 周到服務(wù)

連續(xù)六年來(lái)，我校承辦中餐烹飪和美容美發(fā)專業(yè)技能省市級(jí)賽場(chǎng)工作，得到了全省中職技能大賽組委會(huì)及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、兄弟學(xué)校的充分肯定和高度好評(píng)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子統(tǒng)籌規(guī)劃，抓住重點(diǎn)，凝聚各方力量，攜手合作，公平、公正組織、籌備賽項(xiàng)各個(gè)環(huán)節(jié)。通過(guò)公布比賽規(guī)程、賽程要求、技術(shù)文件、比賽樣題、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，合理設(shè)計(jì)競(jìng)賽流程、展示平臺(tái)，公開(kāi)賽事視頻錄像過(guò)程，嚴(yán)格執(zhí)行理論測(cè)試判卷、實(shí)操賽場(chǎng)回避等制度措施，保證了優(yōu)質(zhì)服務(wù)、比賽公平。

6.制度措施，保障有力

學(xué)校貫徹執(zhí)行國(guó)家、省市關(guān)于《職業(yè)院校技能大賽獎(jiǎng)勵(lì)工作規(guī)定》，依據(jù)黑龍江省教育廳關(guān)于全國(guó)中職學(xué)生技能大賽獎(jiǎng)勵(lì)方案，按照省廳獎(jiǎng)勵(lì)辦法，執(zhí)行獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，以參賽項(xiàng)目為單位，按獎(jiǎng)級(jí)、人數(shù)、累計(jì)獎(jiǎng)勵(lì)指導(dǎo)教師和參賽選手，對(duì)積極承辦、認(rèn)真組織職業(yè)院校技能大賽的專業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)和參與輔助人員適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)參賽選手由國(guó)家省市不同級(jí)別的加分，拓寬為直接保送升入大學(xué)的獎(jiǎng)勵(lì)政策，更加鼓舞士氣。連續(xù)六年來(lái)，共發(fā)放教育廳下?lián)艿莫?jiǎng)勵(lì)資金學(xué)生 元，教師 元，共計(jì) 元。

7.取得成效

學(xué)校通過(guò)技能訓(xùn)練和各級(jí)大賽，促進(jìn)專業(yè)教學(xué)交流和改革，促進(jìn)教學(xué)內(nèi)容豐富，促進(jìn)教學(xué)方法改進(jìn)，促進(jìn)學(xué)生評(píng)價(jià)體系完善，促進(jìn)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，展示烹飪、美容美發(fā)專業(yè)課程改革和實(shí)踐教學(xué)成果，增強(qiáng)學(xué)生的協(xié)作競(jìng)爭(zhēng)、科學(xué)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展能力，讓更多優(yōu)秀學(xué)生通過(guò)競(jìng)賽脫穎而出，推動(dòng)中職學(xué)校培養(yǎng)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)技能型人才，提升學(xué)校辦學(xué)聲譽(yù)，打造職教特色、優(yōu)勢(shì)和品牌。

第二篇：教學(xué)技能實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)

教學(xué)技能實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)

教學(xué)技能實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)1

在本學(xué)期的“生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)月”期間，本人輔導(dǎo)了XXX專業(yè)的會(huì)計(jì)技能實(shí)訓(xùn)課程。該實(shí)訓(xùn)課程以手工模擬制造企業(yè)的會(huì)計(jì)基本業(yè)務(wù)核算，完成從建賬、憑證的編制與審核、記賬、結(jié)賬、試算平衡、編制報(bào)表等操作，使學(xué)生掌握會(huì)計(jì)科目的分類(lèi)和賬戶的結(jié)構(gòu)以及設(shè)置的方法，掌握借貸復(fù)式記賬的基本內(nèi)容，了解會(huì)計(jì)賬務(wù)處理程序的過(guò)程及特點(diǎn)，鞏固已學(xué)的'理論知識(shí)，為會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)處理打下基礎(chǔ)。經(jīng)過(guò)兩周的實(shí)訓(xùn)，有如下幾點(diǎn)實(shí)訓(xùn)體會(huì)與心得：

1.分組教學(xué)

會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)以分組的方式進(jìn)行，通過(guò)座椅的調(diào)整使每一小組圍坐在一起，方便進(jìn)行交流討論。每組設(shè)立一名小組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)各小組與教師的溝通交流，檢查小組成員內(nèi)部的完成情況。實(shí)訓(xùn)過(guò)程中遇到問(wèn)題，首先在小組內(nèi)進(jìn)行討論，盡量通過(guò)學(xué)生之間的互相幫助或查找資料解決問(wèn)題。采用分組進(jìn)行會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)，可以提高大家的學(xué)習(xí)積極性，促進(jìn)同學(xué)之前的交流，讓學(xué)生體會(huì)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，為今后的工作打下基礎(chǔ)。

2.先慢后快

會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)的目的除了要學(xué)生掌握會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)流程之外，還要學(xué)生掌握手工記賬的規(guī)范要求。在實(shí)訓(xùn)的初期，要按照會(huì)計(jì)規(guī)范要求學(xué)生掌握數(shù)字書(shū)寫(xiě)、原始憑證填寫(xiě)、記賬憑證填寫(xiě)、開(kāi)賬、登帳的規(guī)范要求，要求要細(xì)致嚴(yán)格，比如背書(shū)、蓋章、錯(cuò)誤修訂、大寫(xiě)金額、人民幣符號(hào)等等，都要求學(xué)生嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范。在登帳環(huán)節(jié)，要求學(xué)生逐張逐行登記，并標(biāo)識(shí)記賬標(biāo)記?？傊?，整個(gè)實(shí)訓(xùn)過(guò)程要求學(xué)生嚴(yán)格遵守會(huì)計(jì)規(guī)范與流程，盡量模擬實(shí)際工作情境，宜慢不宜快、宜嚴(yán)不宜松，在學(xué)生掌握了正確的操作規(guī)范之后，加快實(shí)訓(xùn)進(jìn)度，而此時(shí)，學(xué)生基本都可以正確快速完成了。

3.強(qiáng)調(diào)業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)

會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)從來(lái)都不是孤立存在的，都是有前后關(guān)聯(lián)業(yè)務(wù)的，在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，著重介紹這種關(guān)聯(lián)業(yè)務(wù)，要學(xué)生掌握每筆業(yè)務(wù)、每張憑證的前因后果，比如報(bào)銷(xiāo)業(yè)務(wù)是前期暫借差旅費(fèi)的后續(xù)業(yè)務(wù)、原材料入庫(kù)是前期在途物資的后續(xù)業(yè)務(wù)、利息費(fèi)用是每個(gè)月都要進(jìn)行的業(yè)務(wù)等等，以此提高學(xué)生的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)理解與處理水平。

會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，學(xué)生只有動(dòng)手實(shí)踐才能體會(huì)會(huì)計(jì)規(guī)范要求、才能真正掌握會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)處理。在整個(gè)實(shí)訓(xùn)期間，強(qiáng)調(diào)學(xué)生動(dòng)腦動(dòng)手，遇到問(wèn)題首先自己借助課本思考、然后與同學(xué)交流討論、最后再請(qǐng)教老師并體會(huì)理解。通過(guò)兩周的實(shí)訓(xùn)，經(jīng)過(guò)老師與學(xué)生的共同努力，基本達(dá)到了實(shí)訓(xùn)目的，學(xué)生掌握了會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)流程與手工記賬規(guī)范要求。

教學(xué)技能實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)2

通過(guò)這次的學(xué)習(xí)，對(duì)教學(xué)設(shè)計(jì)理念有了更深刻的認(rèn)識(shí)。課堂上又通過(guò)師生互動(dòng)、生生互動(dòng)，結(jié)合自己的單元教學(xué)設(shè)計(jì)嘗試了教學(xué)評(píng)價(jià)。

教學(xué)評(píng)價(jià)是指以教學(xué)目標(biāo)為依據(jù)，制定科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用一切有效的技術(shù)手段，對(duì)教學(xué)活動(dòng)的過(guò)程及其結(jié)果進(jìn)行測(cè)定、衡量，并給以價(jià)值判斷。教學(xué)評(píng)價(jià)是教學(xué)設(shè)計(jì)中一個(gè)極其重要的部分。

自己認(rèn)識(shí)到：教學(xué)評(píng)價(jià)要以教學(xué)目標(biāo)為依據(jù)，教學(xué)目標(biāo)是在教學(xué)活動(dòng)中所期待的學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果，它規(guī)定了學(xué)習(xí)者應(yīng)達(dá)到的終點(diǎn)能力水平。教學(xué)評(píng)價(jià)需要采用一些有效的技術(shù)手段。通常，通過(guò)測(cè)量來(lái)收集資料，但是測(cè)量不等于評(píng)價(jià)，測(cè)量是指以各種各樣的測(cè)驗(yàn)或考試對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)和教師在教學(xué)過(guò)教學(xué)評(píng)價(jià)要對(duì)教學(xué)的過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)。教學(xué)評(píng)價(jià)，不僅僅是評(píng)價(jià)教學(xué)的結(jié)果，更要對(duì)教學(xué)的過(guò)程，對(duì)教學(xué)中的方方面面進(jìn)行評(píng)價(jià)。程中所發(fā)生的變化加以數(shù)量化，給學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果賦以數(shù)值的過(guò)程。

還認(rèn)識(shí)到：教學(xué)評(píng)價(jià)在學(xué)習(xí)和教學(xué)過(guò)程中發(fā)揮著許多重要的作用。教學(xué)評(píng)價(jià)的結(jié)果為改進(jìn)教學(xué)與檢驗(yàn)教師提供依據(jù)；教學(xué)評(píng)價(jià)的結(jié)果為學(xué)生在學(xué)習(xí)上的進(jìn)步情況提供反饋；評(píng)價(jià)作為教學(xué)研究與實(shí)踐中的一種工具，用于查明在達(dá)到一整套教學(xué)目標(biāo)時(shí)，可供選擇的程序是否同樣有效；利于實(shí)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程的科學(xué)化，促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)；有利于端正教學(xué)思想，全面提高教學(xué)質(zhì)量。

這樣的學(xué)習(xí)，會(huì)逐步提升自己的.教育教學(xué)理念，好的教學(xué)設(shè)計(jì)是教學(xué)成功的一半，教師在教學(xué)中合理設(shè)計(jì)，加上老師潛移默化的指導(dǎo)對(duì)教學(xué)成果有著重要的作用。教師如何設(shè)計(jì)教學(xué)，是對(duì)教師教學(xué)評(píng)價(jià)的依據(jù)之一。因此，如何內(nèi)化學(xué)生成為自己的認(rèn)識(shí)，是要教師在課堂中如何使用教法進(jìn)行加工，為學(xué)生提供一定的思想素材，使學(xué)生通過(guò)觀察、分析最后概括為自己的知識(shí)，更重要的是使學(xué)生的思維能力得到訓(xùn)練。尤其是數(shù)學(xué)教學(xué)，更需要教師在教學(xué)中設(shè)計(jì)合理的教學(xué)模式，結(jié)合有關(guān)的教學(xué)內(nèi)容培養(yǎng)學(xué)生如何進(jìn)行初步的分析、綜合、比較、抽象、概括，對(duì)簡(jiǎn)單的問(wèn)題進(jìn)行判斷、推理、逐步學(xué)會(huì)有條理、有根據(jù)地思考問(wèn)題。同時(shí)注意思維的敏捷和靈活，撇開(kāi)事物的具體形象，抽取事物的本質(zhì)屬性，從而獲取新的知識(shí)。 這就是“學(xué)教并重”的教學(xué)設(shè)計(jì)，它既強(qiáng)調(diào)充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，又強(qiáng)調(diào)充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，不僅對(duì)學(xué)生的知識(shí)技能與創(chuàng)新能力的訓(xùn)練有利，對(duì)于學(xué)生健康情感與價(jià)值觀的培養(yǎng)也是大有好處的。因此在今后的教學(xué)中，我也應(yīng)努力向“學(xué)教并重”的教學(xué)設(shè)計(jì)方面發(fā)展。

第三篇：酒店實(shí)訓(xùn)技能大賽策劃方案

附件2:

國(guó)旅學(xué)院第五屆“校園金點(diǎn)子”大賽

方 案 策 劃 書(shū)

方案名稱：酒店實(shí)訓(xùn)技能大賽

申報(bào)年級(jí)或部門(mén)：國(guó)旅學(xué)院08級(jí)旅游管理專業(yè)2 班

組隊(duì)方式：小組

小組成員：萬(wàn)xx.方案所屬板塊：Ｂ１

國(guó)旅學(xué)院團(tuán)委制

二○一○年四月八日

安徽師范大學(xué)國(guó)土資源與旅游學(xué)院

酒店實(shí)訓(xùn)技能大賽活動(dòng)方案

一、活動(dòng)名稱 酒店餐廳技能挑戰(zhàn)賽

二、活動(dòng)目的與拓展能力 為了配合旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)的需要，雖然組織者不能面面俱到，但是我們希望通過(guò)我們本次的酒店餐廳技能挑戰(zhàn)賽的舉辦，能夠鍛煉大家的組織能力、動(dòng)手能力等，為大家即將到來(lái)的酒店實(shí)習(xí)打下一定的基礎(chǔ)。

我們也希望能夠通過(guò)本次比賽，共同學(xué)習(xí)一些關(guān)于酒店餐飲服務(wù)的知識(shí)，幫助同學(xué)們不斷地加深對(duì)本專業(yè)的理解，讓大家對(duì)酒店的一些工作產(chǎn)生興趣，讓大家更加熱愛(ài)我們的專業(yè)。

希望通過(guò)本次活動(dòng)，鼓勵(lì)大家更多地參與到學(xué)校的各項(xiàng)活動(dòng)中去，特別是可以培養(yǎng)自己能力的本專業(yè)的活動(dòng)。希望在本次的活動(dòng)中，能夠給大家信心，擴(kuò)大同學(xué)們的視野。

三、參加對(duì)象

本次活動(dòng)主要面對(duì)08級(jí)旅游管理專業(yè)的全體同學(xué)，同時(shí)也歡迎09級(jí)的同學(xué)前來(lái)參與。

四、活動(dòng)主題

快樂(lè)實(shí)訓(xùn)，輕松實(shí)習(xí)

五、時(shí)間地點(diǎn)

活動(dòng)啟動(dòng)時(shí)間:5月26日, 活動(dòng)持續(xù)時(shí)間：5月26日—6月3日，共2周。國(guó)土資源與旅游學(xué)院學(xué)院樓實(shí)驗(yàn)室

六、活動(dòng)內(nèi)容與實(shí)施步驟

第一階段：組織宣傳

組織者將在活動(dòng)開(kāi)始之前，在本專業(yè)乃至全校范圍內(nèi)利用海報(bào)，廣播臺(tái)

等資源進(jìn)行宣傳，對(duì)內(nèi)，吸引我們的同學(xué)前來(lái)參加活動(dòng)，對(duì)外，宣傳我們旅游管理專業(yè)，將本專業(yè)的美好形象展示出來(lái)，給大家更多的機(jī)會(huì)了解我們的專業(yè)。

第二階段：餐飲知識(shí)講座 5月26日，我們利用周三下午的第二課堂的活動(dòng)時(shí)間，邀請(qǐng)大三或者大四已經(jīng)參加過(guò)酒店實(shí)習(xí)的學(xué)長(zhǎng)和學(xué)姐們給我們進(jìn)行餐飲服務(wù)的講座，必要時(shí)我們也可以聯(lián)系老師給大家進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)。

第三階段：初賽選拔 1.初賽由各班班委主持，由各班團(tuán)小組推選出六名評(píng)委。

2.比賽內(nèi)容：由以下兩個(gè)環(huán)節(jié)組成，A 參賽選手通過(guò)制作

ｐｐｔ、ｗｏｒｄ或視頻等形式來(lái)給大家講解餐飲知識(shí)。Ｂ 評(píng)委提問(wèn)，針對(duì)ｐｐｔ內(nèi)容或是餐飲內(nèi)容向選手提出問(wèn)題，選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)回答。３.每班選出８名參加復(fù)賽。

第四階段：復(fù)賽角逐 １.由組織者主持，邀請(qǐng)學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐做評(píng)委。

２.比賽內(nèi)容：本階段主要是技能比拼，主要環(huán)節(jié)包括：

A中餐擺臺(tái)服務(wù)，即請(qǐng)選手們進(jìn)行中餐的擺臺(tái)，組織者會(huì)有專人計(jì)時(shí)，根據(jù)選手的熟練程度和擺臺(tái)的質(zhì)量排出名次。

B酒水斟倒服務(wù)，即請(qǐng)選手們根據(jù)組織者提供的工具進(jìn)行模擬的酒水斟倒，評(píng)委們將根據(jù)選手們的動(dòng)作要領(lǐng)進(jìn)行排名

C 請(qǐng)?jiān)u委們對(duì)選手們的表現(xiàn)做出評(píng)價(jià)和指導(dǎo)，幫助同學(xué)們不斷進(jìn)步。３.綜合選手們的表現(xiàn)，由評(píng)委商議，選出15名選手進(jìn)入決賽。

最后階段：狹路相逢勇者勝——決賽

１.由組織者及各班委主持，邀請(qǐng)酒店專業(yè)人士和老師擔(dān)當(dāng)評(píng)委。

２.決賽采用逐一淘汰制。

３.比拼內(nèi)容：Ａ 掌柜推薦，具體內(nèi)容是選手通過(guò)抽簽形式選出菜品，給予１－２分鐘的時(shí)間思考，之后向觀眾及評(píng)委介紹，考察選手的語(yǔ)言表達(dá)能力和歸納總結(jié)能力。由評(píng)委選出９名選手參加下一輪。

Ｂ 西餐擺臺(tái) 由組織者提供餐桌和餐具，要求選手在一定時(shí)間內(nèi)將西餐的擺臺(tái)服務(wù)完成，我們將根據(jù)選手的完成程度和質(zhì)量排出名次，由評(píng)委給大家進(jìn)一步介紹擺臺(tái)的技術(shù)要領(lǐng)和知識(shí)，同時(shí)淘汰三名選手，剩下六名選手進(jìn)入最后的比賽。

Ｃ 情景模擬 通過(guò)抽簽的方式選出每位選手將要應(yīng)對(duì)的場(chǎng)景，因?yàn)槲覀冊(cè)趯?shí)際的工作中會(huì)遇到很多問(wèn)題，我們將通過(guò)情景反應(yīng)來(lái)考察選手的應(yīng)變能力，每位選手有１分鐘的考慮時(shí)間，２分鐘的作答時(shí)間。本輪環(huán)節(jié)結(jié)束之后將由評(píng)委老師進(jìn)行打分、商議，最后評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)。

４.請(qǐng)?jiān)u委老師給選手們進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并且邀請(qǐng)老師給選手們進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

七、活動(dòng)形式與類(lèi)別

本次活動(dòng)以比賽的形式激勵(lì)大家參加，以班級(jí)為單位進(jìn)行選拔，最后專業(yè)中進(jìn)行比拼。

組織者希望將學(xué)習(xí)貫穿于整個(gè)比賽之中，指導(dǎo)大家將學(xué)到的知識(shí)及時(shí)應(yīng)用到實(shí)踐之中，寓教于樂(lè)。

八、活動(dòng)指導(dǎo)

組織者將在活動(dòng)中邀請(qǐng)本專業(yè)的老師和經(jīng)歷過(guò)專業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)長(zhǎng)對(duì)參加活動(dòng)的選手進(jìn)行指導(dǎo)與點(diǎn)評(píng)，也希望輔導(dǎo)員老師在活動(dòng)中幫助我們解決申請(qǐng)場(chǎng)地等問(wèn)題，組織者也會(huì)聯(lián)系本學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)，希望能夠聯(lián)系到酒店中的專業(yè)人士對(duì)我們的活動(dòng)給予指導(dǎo)，并且希望他們給予總結(jié)評(píng)價(jià)，幫助我們提高。

九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置與學(xué)分認(rèn)證

本次比賽設(shè)置一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名，優(yōu)秀獎(jiǎng)六名，最佳應(yīng)變獎(jiǎng)一名，最佳服務(wù)意識(shí)獎(jiǎng)一名，最佳臺(tái)風(fēng)獎(jiǎng)一名。

學(xué)分認(rèn)證：一等獎(jiǎng)：1.0分

二等獎(jiǎng)：0.8分

三等獎(jiǎng)：0.6分

最佳獎(jiǎng)項(xiàng)：0.5分

優(yōu)秀獎(jiǎng)：0.4分

復(fù)賽選手：0.2分

組織者：0.3分

十、注意事項(xiàng) 保障活動(dòng)場(chǎng)地的設(shè)施設(shè)備的正常使用與使用后的完好。

與班級(jí)的安全負(fù)責(zé)人共同保障活動(dòng)的秩序，保證同學(xué)們?cè)谶M(jìn)出場(chǎng)時(shí)井然有序與安全。

如果活動(dòng)中出現(xiàn)了停電等事故，如果可以克服，活動(dòng)可以正常舉行，如果無(wú)法處理，本次活動(dòng)順延至下個(gè)星期。

第四篇：專項(xiàng)技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容簡(jiǎn)介

項(xiàng)目2.1 三相籠型異步電動(dòng)機(jī)工作原理與拆裝實(shí)訓(xùn)

1．電動(dòng)機(jī)分類(lèi)及應(yīng)用；三相異步電動(dòng)機(jī)的特點(diǎn)、分類(lèi)和用途。2．三相異步電動(dòng)機(jī)的外形和內(nèi)部結(jié)構(gòu)，熟悉各部件的作用。3．三相異步電動(dòng)機(jī)銘牌中型號(hào)和額定值的含義

項(xiàng)目2.2 減速器結(jié)構(gòu)分析及拆裝實(shí)訓(xùn)

1．減速器在環(huán)境工程中的應(yīng)用；

2、減速器的分類(lèi)，工作原理；

3、齒輪減速器、渦輪蝸桿減速器、擺線針輪減速機(jī)的主要部件。

4、齒輪、軸承的潤(rùn)滑、冷卻及密封。

項(xiàng)目2.3 污水泵工作原理與拆裝

（一）1.污水泵的作用和分類(lèi) 2.離心泵的工作原理和參數(shù)

3.管道泵與YW型污水泵的結(jié)構(gòu)和名牌含義 4.離心泵的可能故障。

5.WQ型污水泵的結(jié)構(gòu)和名牌含義

項(xiàng)目2.4 污水泵工作原理與拆裝

（二）1.掌握容積泵的工作原理和參數(shù)

2、隔膜泵的工作原理及故障分析

3、齒輪泵的工作原理和進(jìn)出口方向判斷

4、試壓泵的應(yīng)用及操作

第五篇：電子技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)總結(jié)

電子技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)總結(jié)

張成江

本學(xué)期我擔(dān)任2010級(jí)電子專業(yè)的電子技能實(shí)訓(xùn)課程，帶領(lǐng)學(xué)生做了幾個(gè)電子產(chǎn)品的裝配和調(diào)試實(shí)訓(xùn)，效果較好，現(xiàn)將本期的教學(xué)和工作情況總結(jié)如下：

一、師德方面：加強(qiáng)修養(yǎng)，塑造“師德”。作為一名教師，我始終認(rèn)為應(yīng)該把“師德”放在一個(gè)極其重要的位置上，因?yàn)檫@是教師的立身之本?！皩W(xué)高為師，身正為范”，這個(gè)道理古今皆然。從踏上講臺(tái)的那一天起，我就時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，力爭(zhēng)做一個(gè)有崇高師德的人。我始終堅(jiān)持給學(xué)生一個(gè)好的示范，希望從我執(zhí)教這里走出去的學(xué)生都是合格的學(xué)生，都是一個(gè)個(gè)大寫(xiě)的“人”。嚴(yán)格要求自己，堅(jiān)定了立場(chǎng)，堅(jiān)定了信念，在大是大非問(wèn)題面前，能夠始終保持清醒的頭腦，爭(zhēng)做一個(gè)令學(xué)校滿意，學(xué)生滿意，家長(zhǎng)滿意的好老師。通過(guò)有效的學(xué)習(xí)途徑，不斷提高自己的師德修養(yǎng)和職業(yè)觀念。

二、教學(xué)方面：虛心學(xué)習(xí)，強(qiáng)化自我。根據(jù)學(xué)校的工作部署安排，在實(shí)際教學(xué)工作中，只有實(shí)干加巧干，才能高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。對(duì)于一名電類(lèi)專業(yè)教師來(lái)說(shuō)，加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)水平，提高教學(xué)質(zhì)量無(wú)疑是至關(guān)重要的。面對(duì)講臺(tái)下那一雙雙渴望的眼睛，每次上課我都感到自己肩上的責(zé)任重大。為了盡快充實(shí)自己，使自己的教學(xué)水平有一個(gè)質(zhì)的飛躍，我通過(guò)網(wǎng)絡(luò)教研學(xué)習(xí)的平臺(tái)，對(duì)自身進(jìn)行強(qiáng)化，通過(guò)繼教網(wǎng)的教師博客去吸收全國(guó)各地優(yōu)秀教師的精華，彌補(bǔ)自身的劣勢(shì)。1

通過(guò)平日學(xué)習(xí)的積累，我認(rèn)為只有教師把強(qiáng)烈的感情帶入課堂，真正地進(jìn)入角色，以情動(dòng)人，循循善誘，師生間的感情水乳交融，才能引起學(xué)生強(qiáng)烈的共鳴，學(xué)生的主體地位才能體現(xiàn)，學(xué)生的潛能才能充分發(fā)揮。在教師和學(xué)生中形成良好的形象、和諧的氛圍，才能無(wú)愧于人民教師的稱號(hào)。

三、具有良好的職業(yè)素質(zhì)和較高的職業(yè)技能是構(gòu)成二十一世紀(jì)，面向現(xiàn)代化企業(yè)生產(chǎn)、管理一線的高素質(zhì)技術(shù)人員的兩個(gè)基本要素。職業(yè)素質(zhì)的提高與職業(yè)技能的掌握都具有養(yǎng)成教育的特征，應(yīng)該貫穿到教育的整個(gè)過(guò)程。電子工藝實(shí)訓(xùn)是根據(jù)電子信息類(lèi)高級(jí)人才所需的能力結(jié)構(gòu)而規(guī)劃的，是技術(shù)基礎(chǔ)能力的訓(xùn)練，也就是為了培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)能力而開(kāi)設(shè)的。電工電子實(shí)訓(xùn)目標(biāo)就是：“培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和培訓(xùn)學(xué)生的職業(yè)技能?！甭殬I(yè)技能培養(yǎng)的內(nèi)容包括電工電子基本操作能力、電子電工基本工程能力。使學(xué)生了解和掌握電子產(chǎn)品制造、工藝設(shè)計(jì)系統(tǒng)集成與運(yùn)行維修所具備的基本操作能力、識(shí)圖能力、簡(jiǎn)單電路的制作及電子產(chǎn)品輔助開(kāi)發(fā)能力。通過(guò)這些實(shí)訓(xùn)使學(xué)生掌握了控制電路的接線及檢查的方法。學(xué)習(xí)了低電壓電器的有關(guān)知識(shí)，了解其規(guī)格，型號(hào)及使用方法。掌握了三相異步電動(dòng)機(jī)的正反轉(zhuǎn)控制電路的工作原理，了解控制電路的基本環(huán)節(jié)的作用。三角形減壓起動(dòng)的工作原理，加深了對(duì)控制電路的基本環(huán)節(jié)的作用的了解。也了解了繼電器的結(jié)構(gòu)、使用方法、廷時(shí)時(shí)間的調(diào)整及在控制系統(tǒng)中的應(yīng)用。通過(guò)這些實(shí)訓(xùn)，學(xué)生學(xué)會(huì)了白熾燈的兩地控制方法。學(xué)會(huì)了日光燈的安裝。通過(guò)這些實(shí)訓(xùn)，學(xué)生熟悉了線性集成穩(wěn)壓電路的工作原理和特點(diǎn)。掌

握三端固定及三端可調(diào)輸出電壓的集成穩(wěn)壓器的使用。學(xué)習(xí)了測(cè)量集成穩(wěn)壓電源的技術(shù)指標(biāo)的方法。結(jié)合直流穩(wěn)壓電源的制作、調(diào)試，練習(xí)和掌握電路板的焊接。通過(guò)這些實(shí)訓(xùn)，學(xué)生能夠識(shí)別相關(guān)的電子元器件，如電阻器、電位器、電容器、二極管、晶體管和三端集成穩(wěn)壓器等常有的電子元器件。檢測(cè)其能否正常工作，能夠正確使用電烙鐵，熟練焊接電路板，能夠?qū)﹄娐钒暹M(jìn)行檢測(cè)，對(duì)電路板進(jìn)行故障徘除。知道了它們的形狀、它們的分類(lèi)、它們的型號(hào)規(guī)格、它們的用法以及如何檢測(cè)這些電子元器件的好壞。通過(guò)這些實(shí)訓(xùn)，學(xué)生也了解了放大器的原理。通過(guò)了為期一學(xué)期的電子電工實(shí)訓(xùn)，學(xué)生確實(shí)是學(xué)到了很多知識(shí)，拓展了自己的的視野。通過(guò)這些電子電工實(shí)訓(xùn)，增強(qiáng)了學(xué)生的動(dòng)手操作能力，也培養(yǎng)了學(xué)生膽大、心細(xì)、謹(jǐn)慎的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了學(xué)生規(guī)范化的工作作風(fēng)，以及團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神。

成績(jī)只能代表過(guò)去，不意味著教育的輝煌依舊。舊的一年即將過(guò)去，新的一年已經(jīng)悄然向我們走來(lái)。踏上2012 年新的征程，任重而道遠(yuǎn)。我仍需繼續(xù)加倍努力，爭(zhēng)取在平凡的教師崗位上做出不平凡的事業(yè)。