第一篇：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課授課教案2014

《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教案 蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)

教學(xué)目的和要求

1、了解構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本成分及主要連接方式；

2、呈色反應(yīng)的基本原理； 教學(xué)內(nèi)容綱要 凡含有兩個(gè)或兩個(gè)以上肽鍵的物質(zhì)，在堿性溶液中雙縮脲與銅離子作用生成紫紅色化合物

肽鍵的數(shù)目不同，產(chǎn)生雙縮脲反應(yīng)的顏色也不完全相同，在淡紅色與紫紅色之間一切蛋白質(zhì)都有雙縮脲反應(yīng)

4凡含有游離a-氨基酸的蛋白質(zhì)，胨，多肽及氨基酸（脯氨酸及羥脯氨酸除外）均可在中性溶液中與茚三酮共熱呈現(xiàn)蘭紫色反應(yīng)，即茚三酮反應(yīng)

思考題：

舉例幾種代表性的蛋白質(zhì)呈色反應(yīng)？

主要參考書：

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社，2002

趙永芳《生物化學(xué)技術(shù)原理及應(yīng)用》（第三版），科學(xué)出版社，2002 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：

學(xué)時(shí)《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教案 蛋白質(zhì)的變性、沉淀、凝固

教學(xué)目的和要求

1、了解觀察各種理化因素對(duì)蛋白質(zhì)性質(zhì)的影響

2、分析和掌握變性、沉淀、凝固之間的聯(lián)系和差別。教學(xué)內(nèi)容綱要

1、重金屬鹽類（鉛、銅、銀、汞等鹽類）可與蛋白質(zhì)的游離羥基生成不溶的蛋白鹽沉.2、蛋白質(zhì)溶液加熱，增加分子碰撞，當(dāng)分子動(dòng)能達(dá)到凝固溫度臨界值時(shí)，其沖動(dòng)力使鍵斷裂破壞分子內(nèi)部立體構(gòu)型，而失去天然蛋白質(zhì)的性質(zhì)，溶解度減小，而形成不可逆的沉淀

3、蛋白質(zhì)水溶液中加酒精至相當(dāng)濃度時(shí)，酒精使蛋白質(zhì)膠體粒子脫水，從而降低蛋白質(zhì)在溶液中的穩(wěn)定性，而產(chǎn)生沉淀，若迅速加水，稀釋減低酒精濃度，沉淀可復(fù)溶。但如酒精接觸時(shí)間過長(zhǎng)，引起蛋白質(zhì)變性，則沉淀不能復(fù)溶。思考題：

蛋白質(zhì)變性的主要原因有哪些？

主要參考書：

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社，2002

趙永芳《生物化學(xué)技術(shù)原理及應(yīng)用》（第三版），科學(xué)出版社，2002 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：

學(xué)時(shí) 《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教案

蛋白質(zhì)的兩性反應(yīng)和等電點(diǎn)的測(cè)定

教學(xué)目的和要求

1、學(xué)習(xí)了解蛋白質(zhì)兩性解離性質(zhì)。

2、掌握測(cè)定蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的方法。教學(xué)內(nèi)容綱要 蛋白質(zhì)由氨基酸組成，雖然大多數(shù)的氨基與羧基以肽鍵結(jié)合，但總有一定數(shù)量自由的氨基和羧基，以及酚基、巰基、咪唑基等酸堿基團(tuán)，因此蛋白質(zhì)和氨基酸一樣是兩性解離電質(zhì)。調(diào)節(jié)溶液的PH，使蛋白質(zhì)所帶正負(fù)電荷數(shù)相等，凈電荷為零，以兼性離子存在，此時(shí)溶液PH為蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。思考題：

等電點(diǎn)測(cè)定的方法有哪些？

主要參考書：

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社，2002

趙永芳《生物化學(xué)技術(shù)原理及應(yīng)用》（第三版），科學(xué)出版社，2002 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：

學(xué)時(shí)

《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教案 溫度、PH、激活劑、抑制劑對(duì)酶活性的影響，怎樣鑒定淀粉酶具有

專一性 教學(xué)目的和要求

1、了解酶的高效性、特異性及溫度、PH、激活劑、抑制劑對(duì)酶活性的影響。

2、了解抑制劑的特殊性質(zhì)和應(yīng)用等。教學(xué)內(nèi)容綱要

1、證明淀粉酶是具有底物特異性的酶，只能作用特異的底物---淀粉，淀粉酶活性大小可以用反應(yīng)速度來表示，酶促反應(yīng)速度受到多種因素的影響。

2、酶活性大小可以用反應(yīng)速度來表示，即在單位時(shí)間內(nèi)，酶催化底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量來衡量。

3、反應(yīng)速度達(dá)到最大值時(shí)的溫度稱為某種酶作用的最適溫度，高于或低于此溫度，均使酶的活性下降。思考題：

唾液淀粉酶的作用是什么？ 主要參考書：

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社，2002

趙永芳《生物化學(xué)技術(shù)原理及應(yīng)用》（第三版），科學(xué)出版社，2002 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：4 學(xué)時(shí)《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教案 血清中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定

（一）教學(xué)目的和要求

1、掌握血清蛋白質(zhì)含量的雙縮脲法測(cè)定的原理和方法

2、了解掌握分光光度計(jì)的使用方法及檢測(cè)方法。教學(xué)內(nèi)容綱要

1、雙縮脲在堿性溶液中能與銅離子作用，生成紫紅色化合物，蛋白質(zhì)分子中含有許多肽鍵，與雙縮脲類似，也能與雙縮脲試劑作用，產(chǎn)生顏色反應(yīng)，顏色的深淺與蛋白質(zhì)濃度成正比。

2、血清蛋白含量測(cè)定方法

3、血清中蛋白測(cè)定的應(yīng)用 思考題：

血清中含有哪些蛋白？

主要參考書：

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社，2002

趙永芳《生物化學(xué)技術(shù)原理及應(yīng)用》（第三版），科學(xué)出版社，2002 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2 學(xué)時(shí)《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教案 血清中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定

（二）教學(xué)目的和要求

1、掌握血清蛋白質(zhì)含量的考馬斯亮藍(lán)染色法的原理和方法

2、了解掌握分光光度計(jì)的使用方法及檢測(cè)方法。教學(xué)內(nèi)容綱要

1、考馬斯亮藍(lán)（Coomassie Brilliant Blue）測(cè)定蛋白含量存在著兩種不同顏色形式，紅色和藍(lán)色。此染料與蛋白質(zhì)結(jié)合后顏色由紅色形式轉(zhuǎn)變成藍(lán)色形式，最大光吸收由465nm變成596nm。在一定蛋白質(zhì)濃度范圍內(nèi)，蛋白質(zhì)和染料結(jié)合符合比爾定律（Beer’s law），因此可以通過測(cè)定染料在595nm處光吸收的增加量得到與其結(jié)合的蛋白質(zhì)量。本法測(cè)定范圍為10～100μg蛋白質(zhì)。

2、標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制方法

3、蛋白檢測(cè)的測(cè)定精度 思考題：

BCA方法的基本原理？

主要參考書：

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社，2002

趙永芳《生物化學(xué)技術(shù)原理及應(yīng)用》（第三版），科學(xué)出版社，2002 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2 學(xué)時(shí)《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教案 血清中葡萄糖含量測(cè)定

教學(xué)目的和要求

1、了解血糖的來源和去路，影響血糖的因素。

2、掌握分光光度法進(jìn)行血糖含量測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)曲線法。教學(xué)內(nèi)容綱要

1、葡萄糖在加熱的有機(jī)酸溶液中能與某些芳香族胺類，苯胺，聯(lián)苯胺，鄰甲苯胺等生成有色衍生物

2、利用葡萄糖在醋酸溶液中脫水后，與鄰甲苯胺縮合，生成青色的Schiff堿 思考題：

鄰甲苯胺溶液配置方法是什么？ 主要參考書：

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社，2002

趙永芳《生物化學(xué)技術(shù)原理及應(yīng)用》（第三版），科學(xué)出版社，2002 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：4 學(xué)時(shí)《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教案 血清中膽固醇含量的測(cè)定

教學(xué)目的和要求

1、掌握血清中膽固醇檢測(cè)的原理和方法

2、了解掌握醋酸酐法和鄰苯二甲醛法比色法等檢測(cè)方法。教學(xué)內(nèi)容綱要

膽固醇的測(cè)定臨床常用的比色法有兩類：

1、固醇化的氯仿式醋酸溶液中加入醋酸酐-硫酸試劑，產(chǎn)生藍(lán)綠色。

2、固醇的醋酸、乙醇式異丙醇溶液中加入高鐵-硫酸試劑產(chǎn)生紫紅色。由于膽固醇顏色反應(yīng)特異性差，直接測(cè)定往往受血液中其倔因素干擾，所以精細(xì)的方法是先經(jīng)抽提，分離及純化等步驟，然后顯色定量。實(shí)驗(yàn)采用醋酐-硫酸單一試劑顯色法。本法測(cè)定100ml血清總膽固醇的正常值為125~200mg。

醋酐能使膽固醇脫水，再與硫酸結(jié)合生成綠色化合物。

膽固醇及其酯在硫酸存在下與鄰苯二甲醛作用，產(chǎn)生紫紅色物質(zhì)，此物質(zhì)在550nm有最大吸收，可用比色法定量測(cè)定。膽固醇含量在400mg/100mL之內(nèi)于吸光度呈良好的線性關(guān)系。本法優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)便（無需將樣品中的膽固醇抽提出來獲去除樣品中的蛋白質(zhì)），靈敏穩(wěn)定。

3、蛋白檢測(cè)的測(cè)定精度 思考題：

膽固醇可以轉(zhuǎn)化為哪些生理活性物質(zhì)？

膽固醇合成的限速酶是什么？ 主要參考書：

陳毓荃《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》，科學(xué)出版社，2002

趙永芳《生物化學(xué)技術(shù)原理及應(yīng)用》（第三版），科學(xué)出版社，2002 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：4 學(xué)時(shí)

第二篇：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱

《生物化學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱

課程編號(hào): 課程名稱：生物化學(xué) 課程類型: 實(shí)驗(yàn)教學(xué) 學(xué)

時(shí)：24 適用對(duì)象: 生物制藥及相關(guān)專業(yè) 先修課程：基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

一、課程性質(zhì)、目的和任務(wù)

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是與生物化學(xué)理論課相配套的一門以實(shí)驗(yàn)為主的課程，它是生物制藥及相關(guān)專業(yè)必修的專業(yè)基礎(chǔ)課程。本課程通過介紹生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的原理和操作方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行生物化學(xué)基本技能訓(xùn)練，為今后進(jìn)行后繼課程的學(xué)習(xí)和將來的科學(xué)研究工作打下良好基礎(chǔ)。

通過本實(shí)驗(yàn)課程的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)生物化學(xué)理論知識(shí)的理解與感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生牢固掌握生物化學(xué)的基本理論與基本實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，提高學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的綜合能力。

二、教學(xué)基本要求

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)以學(xué)生為主體的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng),?教師只作必要的實(shí)驗(yàn)原理和注意事項(xiàng)的講解,并注意引導(dǎo)學(xué)生拓展所學(xué)的內(nèi)容。通過實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握生物化學(xué)技術(shù)的基本原理和操作要點(diǎn)，同時(shí)注重在實(shí)驗(yàn)的過程中提高學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及要求（此部分根據(jù)具體實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目列出具體內(nèi)容及要求）

大綱基本內(nèi)容包括6個(gè)必做的實(shí)驗(yàn)，在規(guī)定的24個(gè)學(xué)時(shí)內(nèi)完成。

實(shí)驗(yàn)一 氨基酸的分離與鑒定（基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，3學(xué)時(shí)）

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，濾紙準(zhǔn)備，點(diǎn)樣，展層和顯色，分析。

了解利用層析法分離掌握氨基酸的基本原理，學(xué)會(huì)利用層析法分離氨基酸的方法。

實(shí)驗(yàn)二 蛋白質(zhì)的提取及含量的測(cè)定（綜合性實(shí)驗(yàn)，4學(xué)時(shí)）

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，蛋白質(zhì)樣品的提取，標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作，分光光度法測(cè)定。

學(xué)會(huì)從生物材料中提取蛋白質(zhì)的基本技術(shù)，掌握離心機(jī)的使用方法，了解蛋白質(zhì)含量測(cè)定的基本原理，學(xué)會(huì)測(cè)定的方法。

實(shí)驗(yàn)三 血清蛋白的醋酸纖維薄膜電泳（基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，3學(xué)時(shí)）

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，浸膜，點(diǎn)樣，電泳，染色，分析。

掌握電泳技術(shù)的基本原理，了解電泳設(shè)備的組成，學(xué)會(huì)使用的方法，掌握利用電泳分離蛋白質(zhì)的技術(shù)。

實(shí)驗(yàn)四RNA的提取及含量的測(cè)定（綜合性實(shí)驗(yàn)，5學(xué)時(shí)）

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，濃鹽法提取RNA，離心，等電點(diǎn)沉淀，抽濾，烘干，稱重，配制成溶液，紫外分光光度法測(cè)定含量。

學(xué)會(huì)用濃鹽法從酵母中提取RNA的方法，掌握純化的技術(shù)（離心法，等電點(diǎn)沉淀法、抽濾法），學(xué)會(huì)紫外分光光度計(jì)的使用，掌握利用紫外分光光度法測(cè)定核酸含量的方法。

實(shí)驗(yàn)五 堿性磷酸酶的提取、分離和比活力的測(cè)定*（綜合性實(shí)驗(yàn)，5學(xué)時(shí)）

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，堿性磷酸酶的提取和分離，配制試劑，堿性磷酸酶活力的測(cè)定，蛋白質(zhì)含量的測(cè)定，比活力的計(jì)算。

掌握從動(dòng)物新鮮組織中制備酶的方法，學(xué)習(xí)酶提純的方法，了解堿性磷酸酶活力測(cè)定的原理，掌握測(cè)定的方法，學(xué)會(huì)堿性磷酸酶活力的計(jì)算方法，掌握比活力的概念及計(jì)算方法。

實(shí)驗(yàn)六 發(fā)酵過程中無機(jī)磷的被利用和ATP的生成*（綜合性實(shí)驗(yàn)，4學(xué)時(shí)）

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，發(fā)酵，發(fā)酵樣品的處理，無機(jī)磷的測(cè)定，DEAE纖維素薄析層析法測(cè)定ATP的形成。

了解ATP生成的意義，掌握無機(jī)磷的測(cè)定方法，學(xué)會(huì)DEAE纖維素薄板制作的方法，掌握DEAE纖維素薄析層析法測(cè)定ATP的形成。

四、考核方式

實(shí)驗(yàn)總成績(jī)包括實(shí)驗(yàn)過程表現(xiàn)成績(jī)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)。其中實(shí)驗(yàn)過程表現(xiàn)成績(jī)占60%，包括學(xué)習(xí)態(tài)度是否認(rèn)真、實(shí)驗(yàn)操作是否正確規(guī)范、實(shí)驗(yàn)結(jié)果是否正確、是否具有創(chuàng)新意識(shí)等。實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)占40%，包括實(shí)驗(yàn)報(bào)告的格式是否正確、原理是否論述清楚、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析討論是否符合邏輯，報(bào)告字跡是否清楚等方面。

五、推薦教材和教學(xué)參考書

實(shí)驗(yàn)教材：《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》（第三版）陳鈞輝等編，科學(xué)出版社，2003。參考教材：《基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》（第二版）王秀奇等編，高等教育出版社，1999。

《生物化學(xué)技術(shù)原理及其應(yīng)用》趙永芳主編，科學(xué)出版社，2002?！渡瘜?shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》張龍翔，張庭芳，李令媛編，高等教育出版社，1997。

六、說明

大綱制訂人：張輝 大綱審定人： 制訂日期：2014-11-8

第三篇：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)大綱

《生物化學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱

課程名稱：生物化學(xué) 課程代碼：120005 課程類型：專業(yè)基礎(chǔ)課程 開課學(xué)期：第二學(xué)期 課程總學(xué)時(shí)：72學(xué)時(shí) 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：20學(xué)時(shí) 前期課程：人體解剖學(xué)、組織胚胎學(xué)、遺傳學(xué)、有機(jī)化學(xué) 使用專業(yè)：護(hù)理、助產(chǎn)、臨床、藥學(xué)

一、課程性質(zhì)、目的和任務(wù)

生物化學(xué)是在分子水平上闡明生命現(xiàn)象的科學(xué)，它主要以化學(xué)和生物學(xué)的理論和方法為主要手段來研究生物體基本物質(zhì)的化學(xué)組成，結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、生物功能和結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系及其在生命過程中化學(xué)變化的規(guī)律。生物化學(xué)是本專業(yè)基礎(chǔ)課。通過本課程的教學(xué)使學(xué)生掌握生物化學(xué)的基本理論，基本知識(shí)和基本技能。為學(xué)習(xí)其它基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)。

生物化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)性學(xué)科，它之所以能夠迅速地發(fā)展，主要原因就是由于生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的不斷提高和實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的持續(xù)發(fā)展。

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課是生物化學(xué)教學(xué)的重要組成部分，加強(qiáng)和改進(jìn)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)是提高教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，本實(shí)驗(yàn)室所開的實(shí)驗(yàn)課均隨相應(yīng)的理論課進(jìn)行，通過生化實(shí)驗(yàn)課教學(xué)應(yīng)達(dá)到以下三方面的教學(xué)目的：

1、加深對(duì)生物化學(xué)基本理論的理解和掌握。

2、掌握生物化學(xué)的基本實(shí)驗(yàn)方法和基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)。

3、培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和思維能力以及獨(dú)立分析問題和解決問題的能力。

二、實(shí)驗(yàn)教學(xué)基本要求

為達(dá)到以上教學(xué)目的，對(duì)所有參加生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)生做出以下具體要求：

1、實(shí)驗(yàn)課前要預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)教程，了解實(shí)驗(yàn)的目的、原理及基本操作規(guī)程。

2、實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)認(rèn)真操作，仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及實(shí)驗(yàn)結(jié)果，及時(shí)并如實(shí)地做好記錄。

3、實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，及時(shí)整理和總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，按規(guī)定格式寫出實(shí)驗(yàn)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)報(bào)告格式： 實(shí)驗(yàn)題目___________________ 實(shí)驗(yàn)日期___________________

一、目的要求

二、實(shí)驗(yàn)原理

三、操作步驟

四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

五、結(jié)果分析

三、主要儀器設(shè)備

離心機(jī)、電泳設(shè)備、722分光光度計(jì)、電冰箱、可調(diào)式恒溫水浴儀、恒溫浴槽、培養(yǎng)箱、移液器等。

四、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配

生化實(shí)驗(yàn)基本操作（2學(xué)時(shí)）

1．了解生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的一般規(guī)則。2．熟悉生化實(shí)驗(yàn)室的基本操作。

3．練習(xí)玻璃器皿的洗滌、刻度吸管的選擇和使用。4．掌握離心機(jī)的使用方法及注意事項(xiàng)。

實(shí)驗(yàn)一 蛋白質(zhì)的兩性電離和等電點(diǎn)的測(cè)定（定量實(shí)驗(yàn),2學(xué)時(shí)）

1、驗(yàn)證蛋白質(zhì)的兩性電離和等電點(diǎn)。

2、掌握測(cè)定酪蛋白等電點(diǎn)的原理及方法。實(shí)驗(yàn)二 血清總蛋白測(cè)定（選修、2學(xué)時(shí)）1.熟悉血清總蛋白測(cè)定的原理及基本操作。2.掌握血清總蛋白測(cè)定的臨床意義。

實(shí)驗(yàn)三 血清蛋白質(zhì)的醋酸纖維素薄膜電泳（半定量實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）1．掌握電泳法的原理及應(yīng)用。

2．用醋酸纖維素薄膜電泳法分離血清蛋白。3．了解血漿蛋白質(zhì)的分類及功能。

實(shí)驗(yàn)四 肝組織中核酸的提取和鑒定（選修、2學(xué)時(shí)）1.驗(yàn)證核酸的三大組成成分。

2.熟悉組織中核酸的提取與鑒定的基本操作方法。3.了解核酸的理化性質(zhì)。

實(shí)驗(yàn)五 酶的特異性及影響酶活性的因素（定性實(shí)驗(yàn) 2學(xué)時(shí)）1．驗(yàn)證酶催化的特異性及影響酶活性的因素。

2．通過唾液淀粉酶活性的變化，觀察溫度、pH、激活劑和抑制劑對(duì)酶活性的影響。

3．學(xué)習(xí)使用恒溫水浴箱。

實(shí)驗(yàn)六 尿淀粉酶活性測(cè)定（選修、2學(xué)時(shí)）

1、驗(yàn)證淀粉酶的催化作用。

2、觀察淀粉及其水解產(chǎn)物分別與碘反應(yīng)呈現(xiàn)的顏色變化。實(shí)驗(yàn)七 琥珀酸脫氫酶的作用及其抑制（選修、定性實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）1．加深酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用及其特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)。2．學(xué)習(xí)琥珀酸脫氫酶的提取方法。3．通過實(shí)驗(yàn)觀察酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制現(xiàn)象。

實(shí)驗(yàn)八 分光光度計(jì)的使用（定性實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）1．掌握分光光度法定性、定量測(cè)定物質(zhì)的原理。2．學(xué)習(xí)使用722 分光光度計(jì)

實(shí)驗(yàn)九

血糖的測(cè)定（定量實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）1.了解葡萄糖氧化酶法測(cè)定血糖的原理。2.能熟練進(jìn)行血糖測(cè)定的操作。3.掌握血糖測(cè)定的臨床意義。

實(shí)驗(yàn)十 酮體的生成與利用（定性實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）1．掌握酮體的概念。

2．了解酮體生成和利用的生理意義。

3．通過實(shí)驗(yàn)加深對(duì)酮體生成部位的認(rèn)識(shí)并學(xué)會(huì)酮體的鑒定方法。4．學(xué)會(huì)從動(dòng)物肝臟提取酶的粗制品。5.學(xué)會(huì)正確使用離心機(jī)

實(shí)驗(yàn)十一 血清甘油三酯的測(cè)定（定量實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）

1.熟悉酶法測(cè)血清TG的基本原理及注意事項(xiàng)。2.熟練進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。3.了解TG測(cè)定主要臨床意義。

實(shí)驗(yàn)十二 血清膽固醇測(cè)定（定量實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）1．了解膽固醇氧化酶法測(cè)定血清膽固醇的原理。2.能熟練進(jìn)行血清膽固醇測(cè)定的操作。3.掌握血清膽固醇測(cè)定的臨床意義。

實(shí)驗(yàn)十三 血清ALT測(cè)定-賴氏法（定量實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）1．掌握轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)并了解常見轉(zhuǎn)氨酶測(cè)定的臨床意義。2．熟悉丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶測(cè)定的原理及方法。3．了解酶活性單位的規(guī)定。4．測(cè)定血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶活性。

實(shí)驗(yàn)十四 血清BUN測(cè)定—二乙酰一肟顯色法（定量實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）1．熟悉血清尿素氮測(cè)定的原理及方法。2．了解血清尿素氮測(cè)定的臨床意義和正常值。3．學(xué)會(huì)使用微量進(jìn)樣器

實(shí)驗(yàn)十五 血清膽紅素測(cè)定（定量實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）1.熟悉血清膽紅素測(cè)定的原理和方法； 2.掌握膽紅素測(cè)定的正常參考范圍及臨床意義。實(shí)驗(yàn)十六 血清鉀、鈉的測(cè)定（定量實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）1.了解火焰光度計(jì)的作用原理。

2.了解血鉀、鈉測(cè)定的方法及臨床意義。

實(shí)驗(yàn)十七 血清總鈣測(cè)定（選修、定量實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）1.熟悉甲基麝香草酚藍(lán)比色法測(cè)定鈣的原理和方法。2.掌握血鈣測(cè)定的參考范圍及臨床意義。

實(shí)驗(yàn)十八 血漿碳酸氫根濃度測(cè)定（定量實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）1.熟悉滴定法測(cè)定血漿碳酸氫根濃度的原理和方法。2.掌握血漿碳酸氫根濃度測(cè)定的臨床意義。

實(shí)驗(yàn)十九 胡蘿卜素的柱層析分離（半定量實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）

1.了解柱層析分離法的基本原理及其在生物化學(xué)中的應(yīng)用

2.學(xué)習(xí)柱層析法的基本操作技術(shù)，利用柱層析法分離菠菜葉（或紅辣椒）中的胡蘿卜素及其它色素。

實(shí)驗(yàn)二十 凝膠層析分離血紅蛋白和核黃素（選修、定量實(shí)驗(yàn)，2學(xué)時(shí)）1.掌握凝膠層析的基本原理。2.熟悉凝膠層析的操作過程。

五、考核方式

實(shí)驗(yàn)對(duì)提高學(xué)生動(dòng)手能力和加深理解、掌握課堂理論教學(xué)內(nèi)容具有不可替代的作用。為了加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作，提高師生上好、學(xué)好實(shí)驗(yàn)課程，特制定實(shí)驗(yàn)技能考核辦法。

實(shí)驗(yàn)課考核內(nèi)容如下：

1、考勤：四分之一實(shí)驗(yàn)課未做者，實(shí)驗(yàn)成績(jī)?yōu)椴缓细瘛?/p>

2、預(yù)習(xí)：課前要預(yù)習(xí)所做實(shí)驗(yàn)的目的、內(nèi)容。

3、實(shí)驗(yàn)課：上課時(shí)必須穿白大褂。嚴(yán)格實(shí)驗(yàn)課紀(jì)律，熟悉實(shí)驗(yàn)的目的、方法。在帶教教師的指導(dǎo)下能較好的完成實(shí)驗(yàn)。

4、實(shí)驗(yàn)成績(jī)包括以下幾方面：（1）考勤（10分）；

（2）實(shí)驗(yàn)技能掌握優(yōu)劣（40分）；（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果（20分）；（4）實(shí)驗(yàn)報(bào)告完成情況（30分）。

5、教師要精心組織實(shí)驗(yàn)教學(xué)，認(rèn)真帶教，學(xué)期末教師應(yīng)將學(xué)生實(shí)驗(yàn)成績(jī)單交教研室存檔。

以上各項(xiàng)由實(shí)驗(yàn)課教師按相應(yīng)比例酌情給分，總分再按30%的比例折算出實(shí)驗(yàn)成績(jī)，匯入期末總成績(jī)。

六、推薦實(shí)驗(yàn)教材和教學(xué)參考書

實(shí)驗(yàn)教材：王文玉主編.《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教程與習(xí)題》.第四軍醫(yī)大學(xué)出版社，2010.9 參考書：李玉蘭主編.《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》（供高職高專使用）.中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2008.6

七、說明

選修實(shí)驗(yàn)不計(jì)在總學(xué)時(shí)內(nèi)，可根據(jù)具體情況調(diào)整使用。本大綱中編寫的有些簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目可以合并上，在時(shí)間允許的情況下，爭(zhēng)取開設(shè)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，給學(xué)生增加動(dòng)手的機(jī)會(huì)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能的訓(xùn)練和提高。

第四篇：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)總結(jié)（范文）

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)心得

高熹 168615140001 時(shí)間如清風(fēng)般從你我指間滑過,無聲無息,快得我們都不曾駐足一望,莫然回首間,一學(xué)期的生化實(shí)驗(yàn)已接近尾聲。一學(xué)期的時(shí)間雖短，但老師的諄諄教誨、同學(xué)們的良好配合和嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)操作，都將為生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程畫上一個(gè)完美的句號(hào)。

眾所周知，生物化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)科目，是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)與生活生產(chǎn)息息相關(guān)的課程。需要我們不斷地做實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中觀察、分析相應(yīng)的結(jié)果。所以我認(rèn)為，要做好生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)要有以下的四個(gè)能力：

1、獨(dú)立思考的重要性

我想，在這個(gè)過程中，其中一個(gè)重要的感悟就是獨(dú)立思考的重要性。當(dāng)在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)與預(yù)料過程所不符，那么必定是過程中出現(xiàn)錯(cuò)誤，而尋找并解決的這個(gè)過程是書本中無法給予的。做實(shí)驗(yàn)絕對(duì)不能人云亦云，要有自己的看法，這樣就要有充分的準(zhǔn)備，若是做了也不知道是個(gè)什么實(shí)驗(yàn)，那么做了也是白做。在實(shí)驗(yàn)過程中，自己看書，獨(dú)立思考，最終解決問題，從而也就加深了我們對(duì)課本理論知識(shí)的理解，達(dá)到了“雙贏”的效果。

2、學(xué)會(huì)突破創(chuàng)新

實(shí)際上，在弄懂了實(shí)驗(yàn)原理的基礎(chǔ)上，我們的時(shí)間是充分的，做實(shí)驗(yàn)應(yīng)該是游刃有余的，如果說創(chuàng)新對(duì)于我們來說是件難事，那改良總是有可能的。試著通過自己現(xiàn)有的知識(shí)，多想，多做，多總結(jié)，我想首先是作為一個(gè)求知者在追求知識(shí)的道路上必須堅(jiān)守的原則，其次就是要敢于突破，我們都站在巨人的肩膀上，踮起腳尖即使觸不到天空，也可以更加拓寬自己的視野。

3、現(xiàn)代信息技術(shù)的使用

在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)中，有很多特殊的、特定的實(shí)驗(yàn)，如有毒有害物質(zhì)參與且不易排污的實(shí)驗(yàn)、不易操作或難以成功的實(shí)驗(yàn)、需要反復(fù)觀察的實(shí)驗(yàn)、反應(yīng)慢導(dǎo)致單位課時(shí)中難以完成的實(shí)驗(yàn)等。我們?cè)谘芯扛倪M(jìn)措施的同時(shí)，也可以借助于現(xiàn)代信息技術(shù)手段制作視頻資料或多媒體課件進(jìn)行輔助學(xué)習(xí)。值得注意的是化學(xué)的基本特征，它的學(xué)習(xí)功能是其它任何學(xué)習(xí)方式難以代替的，現(xiàn)代信息技術(shù)不過是學(xué)習(xí)的輔助手段，要充分利用其優(yōu)勢(shì)并與日常學(xué)習(xí)形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

4、必須加強(qiáng)動(dòng)手能力

動(dòng)手操作對(duì)激發(fā)化學(xué)學(xué)習(xí)興趣、幫助理解化學(xué)知識(shí)、培養(yǎng)解決問題能力、創(chuàng)新能力等具有重要作用。尤其是生物化學(xué)這樣一種學(xué)科，動(dòng)手能力的強(qiáng)弱與知識(shí)的掌握其實(shí)是同等重要的。如果動(dòng)手能力太弱，所學(xué)習(xí)到的知識(shí)就無法通過有效的方式真正組織起來，那么學(xué)到的知識(shí)就只是輸入而沒有輸出，只有理論而沒有實(shí)踐，對(duì)于這樣一門學(xué)科，這樣的缺陷是致命的，而這樣的能力是必須具備的。

本學(xué)期的生化實(shí)驗(yàn)課上，我們一共進(jìn)行了11次實(shí)驗(yàn)，分別是Folin-酚試劑法測(cè)定血清蛋白質(zhì)含量、酵母RNA的提取、醋酸纖維薄膜電泳、紫外吸收法測(cè)定RNA含量、聚酰胺薄膜層析、纖維素酶活力的測(cè)定（三硝基水楊酸法）、還原糖和總糖含量的測(cè)定（三硝基水楊酸法）、酶最適PH的測(cè)定、費(fèi)林試劑熱滴定糖、肌糖原酵解作用、微量凱氏定氮法。這些實(shí)驗(yàn)具有代表性，是典型的生化實(shí)驗(yàn)。在這些實(shí)驗(yàn)中，涵蓋了以前無機(jī)實(shí)驗(yàn)和有機(jī)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)操作，還有全新的實(shí)驗(yàn)操作以及實(shí)驗(yàn)儀器。

在這些實(shí)驗(yàn)中，紫外可見分光光度計(jì)的大量使用給我留下了深刻的印象，在生命科學(xué)的研究中，紫外可見分光光度計(jì)起著至關(guān)重要的作用。紫外可見分光光度計(jì)是根據(jù)物質(zhì)的吸收光譜研究物質(zhì)的成分、結(jié)構(gòu)和物質(zhì)間相互作用的有效手段。紫外分光光度計(jì)可以在紫外可見光區(qū)任意選擇不同波長(zhǎng)的光。物質(zhì)的吸收光譜就是物質(zhì)中的分子和原子吸收了入射光中的某些特定波長(zhǎng)的光能量，相應(yīng)地發(fā)生了分子振動(dòng)能級(jí)躍遷和電子能級(jí)躍遷的結(jié)果。由于各種物質(zhì)具有各自不同的分子、原子和不同的分子空間結(jié)構(gòu)，其吸收光能量的情況也就不會(huì)相同，因此，每種物質(zhì)就有其特有的、固定的吸收光譜曲線，可根據(jù)吸收光譜上的某些特征波長(zhǎng)處的吸光度的高低判別或測(cè)定該物質(zhì)的含量。因此紫外可見分光光度計(jì)有以下的應(yīng)用：檢定物質(zhì)、與標(biāo)準(zhǔn)物及標(biāo)準(zhǔn)圖譜對(duì)照、比較最大吸收波長(zhǎng)吸收系數(shù)的一致性、純度檢驗(yàn)、推測(cè)化合物的分子結(jié)構(gòu)、氫鍵強(qiáng)度的測(cè)定、絡(luò)合物組成及穩(wěn)定常數(shù)的測(cè)定、反應(yīng)動(dòng)力學(xué)研究和有機(jī)分析。所以，掌握好紫外可見分光光度計(jì)的使用對(duì)以后的學(xué)習(xí)和科研具有很好的促進(jìn)作用。

在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，滴定是另外一種重要的手段，我們知道滴定是一種化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作也是一種定量分析的手段。它通過兩種溶液的定量反應(yīng)來確定某種溶質(zhì)的含量。通過幾次滴定實(shí)驗(yàn)我們對(duì)各種實(shí)驗(yàn)樣品進(jìn)行了定量的分析，得到了較準(zhǔn)確的結(jié)果。掌握好滴定的技能，可以為分析樣品的濃度打好基礎(chǔ)。

接著，電泳分析為樣品的分離與檢測(cè)提供了另一種手段。帶電顆粒在電場(chǎng)作用下，向著與其電性相反的電極移動(dòng)，稱為電泳。利用帶電粒子在電場(chǎng)中移動(dòng)速度不同而達(dá)到分離的技術(shù)稱為電泳技術(shù)。生物分析中大量應(yīng)用了電泳分析，良好的電泳結(jié)果對(duì)實(shí)驗(yàn)者的操作水平要求較高。因此，我們不僅要嚴(yán)格操作，更要提高實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力。在一些定性實(shí)驗(yàn)中，由于操作中追求速度，出現(xiàn)過實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組結(jié)果對(duì)比不太顯著的情況。所以，實(shí)驗(yàn)鍛煉的不僅是我的實(shí)驗(yàn)水平，更鍛煉的是我的心智、耐性，這里我認(rèn)為心智的鍛煉比實(shí)驗(yàn)水平的提高更為重要。

總之，這學(xué)期的實(shí)驗(yàn)給我留下了深刻的印象，謝謝老師一學(xué)期的辛苦付出，讓我掌握了生物化學(xué)分析的方法，為以后的學(xué)習(xí)和科研鋪好道路。

課程：專業(yè)英語

學(xué)院：交流學(xué)院

專業(yè)：生物技術(shù)

姓名：高熹

學(xué)號(hào)：168615140001

第五篇：淺談生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革

淺談生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革

羅躍中，李忠英

（湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 實(shí)訓(xùn)處

湖南 株洲

412004）摘要：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)作為生物學(xué)科的一個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，在人才培養(yǎng)過程中有十分重要地位，有著不可替代的作用。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展。用人單位對(duì)人才的專業(yè)技能提出了更高的要求。為了更好地適應(yīng)時(shí)代發(fā)展和社會(huì)需求，我們總結(jié)并創(chuàng)新出一些新的教學(xué)方法和手段，加強(qiáng)了操作技能和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，從而提高了學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)； 實(shí)驗(yàn)教學(xué)；操作技能； 能力

On several biochemical experiments teaching reform idea

Luo yue-zhong , LI Zhong-Ying(Hunan Chemical Industry Vocation Technology Institute Experimental DepartmentHunan Zhuzhou

412004)

Abstract: Biochemical experiments technology experimental teaching as a biological disciplines Practice Teaching, During the training, an important status, Have an irreplaceable role.As the market economy continues to develop, Employing units on the professional skills of personnel has set a higher demand.In order to better adapt to the current development and social needs, We summarize some new and innovative ways and means of teaching, Strengthening the operational skills and the overall quality of the training，To enhance the ability of students integrated experiment.Keywords: Biochemistry； Experimental Teaching； Operating skills；ability

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)作為生物學(xué)科的一個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，在人才培養(yǎng)過程中有十分重要地位，有著不可替代的作用。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和中國(guó)加入WTO。用人單位對(duì)人才的專業(yè)技能提出了更高的要求。為了更好地適應(yīng)時(shí)代發(fā)展和社會(huì)需求，各生物類專業(yè)的學(xué)生除了學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)以外，還必須熟練掌握基木操作技能。要求學(xué)生在理論上“必需、夠用”，實(shí)踐中能動(dòng)手會(huì)操作。這也是我們現(xiàn)代職業(yè)教育的出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)。通過這些年來的教學(xué)實(shí)踐，讓我深切體會(huì)到加強(qiáng)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要性。如何開展好實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)工作，使學(xué)生的實(shí)踐技能不斷提高，是擺在我們教師而前的一項(xiàng)重要任務(wù)。作為化工院校培養(yǎng)出來的高層次人才，不僅要有扎實(shí)的理論知識(shí)，合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)，更應(yīng)有熟練的實(shí)踐操作技能。這就要求老師和學(xué)生都必須重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，尤其要重視實(shí)驗(yàn)課的基本實(shí)驗(yàn)技能培養(yǎng)和綜合實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、分析能力，切實(shí)抓好實(shí)驗(yàn)教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，才能培養(yǎng)出理論知識(shí)和基本技能兼而有之的學(xué)生。通過這幾年的積累和其它兄弟院樣實(shí)驗(yàn)室管理和教學(xué)方法的借鑒，結(jié)合本專業(yè)的特點(diǎn)，總結(jié)出以下幾點(diǎn)做法：

1要求學(xué)生認(rèn)真地做好預(yù)習(xí)，課前檢查預(yù)習(xí)效果。

教學(xué)改革再怎么改都離不開“教”和“學(xué)”，只要能達(dá)到“教”與“學(xué)”的完美結(jié)合，就是真正的達(dá)到教學(xué)目的。所以無論是傳統(tǒng)的還是各種新的教學(xué)方法，我們都可以用。作為傳統(tǒng)的教學(xué)法課前預(yù)習(xí)，只要結(jié)合實(shí)際情況加以改進(jìn)，效果也很理想。在每次上實(shí)驗(yàn)課之前，要求學(xué)生認(rèn)真閱讀實(shí)驗(yàn)講義，以自學(xué)為主，了解本次實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、操作過程及一些所用儀器的結(jié)構(gòu)、原理和使用方法。并要求學(xué)生書寫預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，每次進(jìn)實(shí)驗(yàn)室前交給老師。在上課前抽兩到三個(gè)同學(xué)簡(jiǎn)明地介紹一下這次實(shí)驗(yàn)怎么做？為什么要這么做？然后教師針對(duì)學(xué)生所講的加以補(bǔ)充，改正及強(qiáng)調(diào)，使學(xué)生對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容做到心中有數(shù)，做到了實(shí)驗(yàn)時(shí)有的放矢，克服學(xué)生做實(shí)驗(yàn)的盲目性，從而大大提高了實(shí)驗(yàn)的效率和成功率。

2教學(xué)內(nèi)容的改革要與時(shí)俱進(jìn)。

傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容大都是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，受制于理論教學(xué),只強(qiáng)調(diào)了驗(yàn)證理論,而忽略了對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能、方法、能力的培養(yǎng),忽視了實(shí)驗(yàn)中學(xué)生的主動(dòng)性。加上以前開設(shè)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)過于簡(jiǎn)單,而且內(nèi)容已經(jīng)過時(shí),與理論教學(xué)嚴(yán)重脫節(jié),學(xué)生操作時(shí)興趣不是很高[1]。當(dāng)然，也不能完全否認(rèn)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，因?yàn)樗_實(shí)可以讓學(xué)生對(duì)理論更好地理解和掌握。但作為職業(yè)院校要注重學(xué)生綜合創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，而有要有針對(duì)性，可適當(dāng)?shù)貎?yōu)化和精簡(jiǎn)一些生化實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，所以我們借鑒了許多兄弟院校的新成果及結(jié)合自己專業(yè)的實(shí)際情況及時(shí)更新和補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)內(nèi)容,從單一的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)向一定比例的綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn),從傳統(tǒng)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)向先進(jìn)的分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)[1]。當(dāng)然，利用短短的2個(gè)或4個(gè)課時(shí)去完成一個(gè)綜合性實(shí)驗(yàn)在時(shí)間上會(huì)比較緊。所以我們?cè)诮虒W(xué)計(jì)劃里面根據(jù)要求，安排3～4周的綜合實(shí)驗(yàn)周。給學(xué)生出幾個(gè)課題，讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、獨(dú)立操作、自己分析和處理實(shí)驗(yàn)結(jié)果。整個(gè)過程老師只在旁邊指點(diǎn)和監(jiān)督。這樣可以使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作上受到全面系統(tǒng)的訓(xùn)練,培養(yǎng)了學(xué)生的科研思維和初步課題設(shè)計(jì)能力,使學(xué)生的實(shí)踐能力得到全面提高,創(chuàng)新意識(shí)和綜合素質(zhì)得到有效的培養(yǎng)[2]。3可以適當(dāng)?shù)刈寣W(xué)生參與實(shí)驗(yàn)課前的準(zhǔn)備工作

在每次上實(shí)驗(yàn)課之前，把各班學(xué)生按班級(jí)總?cè)藬?shù)分批和分成幾個(gè)實(shí)驗(yàn)小組，每一小組每次輪流抽出一名同學(xué)，在實(shí)驗(yàn)教師帶領(lǐng)下參與實(shí)驗(yàn)課前的準(zhǔn)備工作，并與實(shí)驗(yàn)教師一起做預(yù)備實(shí)驗(yàn)，包括藥品的準(zhǔn)備，試劑的配制，儀器的調(diào)度等。實(shí)驗(yàn)教師把操作技術(shù)、操作過程中難點(diǎn)、注意事項(xiàng)提前傳授給他們。在正式上實(shí)驗(yàn)課時(shí)，他們就會(huì)思路更加清晰，并且能夠帶領(lǐng)和指導(dǎo)本小組同學(xué)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，及時(shí)解決實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的問題，成為教師的好幫手，在一定程度上減輕了實(shí)驗(yàn)老師的勞動(dòng)強(qiáng)度同時(shí)也強(qiáng)化了實(shí)驗(yàn)效果。

4做好實(shí)驗(yàn)課總結(jié)

每次實(shí)驗(yàn)操作結(jié)束后，各組均保留實(shí)驗(yàn)結(jié)果，然后抽出幾組具有代表性的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，由學(xué)生進(jìn)行結(jié)果分析。同時(shí)檢查學(xué)生本次實(shí)驗(yàn)技能掌握情況，從中了解學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課消化掌握的程度。最后，教師做綜合性概況總結(jié)，對(duì)本次實(shí)驗(yàn)課先要肯定成績(jī)，指出不足，糾正錯(cuò)誤，以達(dá)到上好實(shí)驗(yàn)課，不走過場(chǎng)的目的。課后要求學(xué)生認(rèn)真書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，指導(dǎo)教師做好實(shí)驗(yàn)記錄和實(shí)驗(yàn)報(bào)告批改工作，針對(duì)學(xué)生所出現(xiàn)的疑慮和錯(cuò)誤詳細(xì)地給予解答。

5適當(dāng)?shù)亻_放實(shí)驗(yàn)室，給學(xué)生更多實(shí)際操作機(jī)會(huì)。

影響實(shí)驗(yàn)的因素有許多，實(shí)驗(yàn)的每一步操作都需要學(xué)生身體力行、細(xì)心操作、認(rèn)真思考、稍有疏忽，就造成實(shí)驗(yàn)失敗。如試劑的濃度、樣品的進(jìn)樣量、pH都要配制準(zhǔn)確，否則會(huì)導(dǎo)致整個(gè)實(shí)驗(yàn)的失敗。還有液相色譜儀、凱氏定氮儀、分光光度計(jì)的操作程序、電泳儀的使用等，很難通過幾次實(shí)驗(yàn)就能熟練掌握。而有些綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)受計(jì)劃課時(shí)的限制，學(xué)生無法在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。為了保證和加強(qiáng)學(xué)生基本技能的訓(xùn)練，可以考慮適當(dāng)?shù)亻_放實(shí)驗(yàn)室，給學(xué)生充分的練習(xí)時(shí)間，以滿足不同層次學(xué)生的需要。讓學(xué)生有選擇性的學(xué)習(xí)與專業(yè)有關(guān)的知識(shí)，加強(qiáng)自身溥弱環(huán)節(jié)，開拓思維，提高實(shí)踐能力，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)技能技巧。

6科學(xué)的技能考核是加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要手段。

生物化學(xué)技能考核是檢驗(yàn)學(xué)生基本技能掌握的程度并促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)生化課程的重要手段，實(shí)驗(yàn)課的考核方式和成績(jī)?cè)u(píng)定對(duì)學(xué)生們的學(xué)習(xí)熱情和重視程度有很大的影響。以往實(shí)驗(yàn)課成績(jī)考核大都根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的質(zhì)量進(jìn)行評(píng)定,這個(gè)不能真實(shí)全面反映學(xué)生的能力和素質(zhì)。因?yàn)檫@樣的考核存在偶然性和投機(jī)性。為此，總結(jié)出一一套科學(xué)適用的考核方法。實(shí)驗(yàn)考試內(nèi)容分六個(gè)方面：實(shí)驗(yàn)課考勤(紀(jì)律)占10%、課堂回答問題情況占20%、每次實(shí)驗(yàn)報(bào)告占20%、實(shí)驗(yàn)理論筆試占20%、實(shí)驗(yàn)操作考試占30%及創(chuàng)新能力考核（采用加分制）。當(dāng)然里面還可以細(xì)節(jié)化，如實(shí)驗(yàn)報(bào)告是否整潔，是否規(guī)范，是否正確，是否按時(shí)遞交等依次給予公正的評(píng)分。當(dāng)然，如有學(xué)生參加科研項(xiàng)目的時(shí)數(shù)、發(fā)表的論文應(yīng)按一定比例折算成學(xué)分[3],在創(chuàng)新能力考核一項(xiàng)中給予加分,因?yàn)檫@也可以客觀地反映和評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能的掌握。也有利于對(duì)學(xué)生綜合能力的考查和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。而學(xué)生的好比心理會(huì)使它們做實(shí)驗(yàn)的的積極性空前提高。今后我們?cè)谏锘瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中繼續(xù)要不斷探索，不斷改進(jìn)，找出適合生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)的更多好思路好方法，逐漸改變重理論輕實(shí)踐，高分低能的現(xiàn)狀，從而貫徹理論聯(lián)系實(shí)際，即傳授知識(shí)又注重能力培養(yǎng)的教學(xué)原則。更加順應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)教育潮流，為社會(huì)培養(yǎng)更多更好地高技能應(yīng)用型人才。

參考文獻(xiàn)

1．韓志芳．生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的初步研究[J] ．杭州師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2006,4：299-300 2．胡曉倩．生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革實(shí)踐與思考[J] ．實(shí)驗(yàn)室研究室與探索，2006，25（8）：961-965 3．扈瑞平．實(shí)行開放式實(shí)驗(yàn)教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生的科研創(chuàng)新能力 [J] ．內(nèi)蒙古醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2006，28，300-301

作者簡(jiǎn)介：羅躍中（1983-），男，助理實(shí)驗(yàn)師，主要從事生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)及管理工作。

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