第一篇：化妝品工藝論文設(shè)計

化妝品工藝論文設(shè)計

科

目

化妝品工藝學(xué)

院

系

化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院 專

業(yè)

化學(xué)工程與工藝081班

姓

名

楊

玲

學(xué)

號

081301126 指導(dǎo)老師

王 婷 婷

摘

要

化妝品作為一種時尚產(chǎn)品，其發(fā)展方向是日趨傾向于天然性、療效性和多功能性。以科技為先導(dǎo)，采用新工藝、新設(shè)備迅速推出新產(chǎn)品，是近年來國際化妝品工業(yè)發(fā)展的一大趨勢。化妝品的工藝、設(shè)備及包裝容器近些年有了長足發(fā)展，其中低能乳化法是目前國際上流行的一種生產(chǎn)工藝。低能乳化法是以機械強乳化裝置達到乳化的效果。以機械乳化代替化學(xué)乳化，可減少表面活性劑對人體皮膚的刺激。水-油-水多相乳化法是一種較佳的生產(chǎn)工藝。以該法制得的膏體由無數(shù)超薄微膠囊構(gòu)成，這種微膠囊的壁厚僅為0.01微米，使用時遇壓后瞬間破裂，內(nèi)含的香精和天然添加劑即時流出，滋潤皮膚。這種膏體對皮膚有較強的滲透力，因而可被皮膚迅速吸收，并能在皮膚表面形成一層液晶保護膜，對人體安全無刺激。

關(guān)鍵詞：化妝品、天然性、多功能性、低能乳化法、滲透力

川楝子,佛手柑,白術(shù)各五十克 ,八月柞,木蝴蝶,龜板,白芍,沉香,高麗參各三十克,澤瀉,黃芩,烏術(shù)粉各二十克,茯苓,柴胡,金精粉各十克,白砂糖七百克,蜂蜜五百克,豬苦膽汁3個.配法:上藥為細面,先把膽汁,蜂蜜,白砂糖放在鍋里先熬,把水熬凈,再放入藥面拌勻,倒瓷盆里,再放鍋里蒸30分鐘,拿出冷涼做丸（丸重九克）,一日三次,一次一丸,用麥飯石泡開水飯后送服

乳化護膚品生產(chǎn)工藝

一、引言

皮膚與化妝品：化妝品大多涂在人的皮膚表面，與人的皮膚長時間連續(xù)接觸，配方合理、與皮膚親和性好、使用安全的化妝品能起到清潔、保護、美化肌膚的作用；相反使用不當(dāng)或者使用質(zhì)量低劣的化妝品，會引起皮膚炎癥或其他皮膚疾病。因此，為了更好的研究化妝品功效，開發(fā)與皮膚親和性好、安全、有效的化妝品，同時作為消費者的我們能正確的選擇適合自己肌膚特性的化妝品很重要，這就需要我們?nèi)W(xué)習(xí)了解化妝品工藝和配方。在此，我主要介紹有關(guān)乳化護膚品的生產(chǎn)工藝。

二、論文內(nèi)容

(一)生產(chǎn)程序

(1)油相的制備 將油、脂、蠟、乳化劑和其他油溶性成分加入夾套溶解鍋內(nèi)，開啟蒸汽加熱，在不斷攪拌條件下加熱至70－75℃，使其充分熔化或溶解均勻待用。要避免過度加熱和長時間加熱以防止原料成分氧化變質(zhì)。容易氧化的油分、防腐劑和乳化劑等可在乳化之前加入油相，溶解均勻，即可進行乳化。

(2)水相的制備 先將去離子水加人夾套溶解鍋中，水溶性成分如甘油、丙二醇、山梨醇等保濕劑，堿類，水溶性乳化劑等加人其中，攪拌下加熱至90－100℃，維持20min滅菌，然后冷卻至70～80℃待用。如配方中含有水溶性聚合物，應(yīng)單獨配制，將其溶解在水中，在室溫下充分?jǐn)嚢枋蛊渚鶆蛉苊?，防止結(jié)團，如有必要可進行均質(zhì)，在乳化前加入水相。要避免長時間加熱，以免引起粘度變化。為補充加熱和乳化時揮發(fā)掉的水分，可按配方多加3％～5％的水，精確數(shù)量可在第一批制成后分析成品水分而求得。

(3)乳化和冷卻

上述油相和水相原料通過過濾器按照一定的順序加入乳化鍋內(nèi)，在一定的溫度(如70－80℃)條件下，進行一定時間的攪拌和乳化。乳化過程中，油相和水相的添加方法(油相加入水相或水相加入油相)、添加的速度、攪拌條件、乳化溫度和時間、乳化器的結(jié)構(gòu)和種類等對乳化體粒子的形狀及其分布狀態(tài)都有很大影響。均質(zhì)的速度和時間因不同的乳化體系而異。含有水溶性聚合物的體系、均質(zhì)的速度和時間應(yīng)加以嚴(yán)格控制，以免過度剪切，破壞，聚合物的結(jié)構(gòu)，造成不可逆的變化，改變體系的流變性質(zhì)。如配方中含有維生素或熱敏的添加劑，則在乳化后較低溫下加入，以確保其活性，但應(yīng)注意其溶解性能。

乳化后，乳化體系要冷卻到接近室溫。卸料溫度取決于乳化體系的軟化溫度，一般應(yīng)使其借助自身的重力，能從乳化鍋內(nèi)流出為宜。當(dāng)然也可用泵抽出或用加壓空氣壓出。冷卻方式一般是將冷卻水通人乳化鍋的夾套內(nèi)，邊攪拌，邊冷卻。冷卻速度，冷卻時的剪切應(yīng)力，終點溫度等對乳化劑體系的粒子大小和分布都有影響，必須根據(jù)不同乳化體系，選擇最優(yōu)條件。特別是從實驗室小試轉(zhuǎn)人大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)時尤為重要。

(二)乳化劑的加入方法

(1)乳化劑溶于水中的方法

這種方法是將乳化劑直接溶解于水中，然后在激烈攪拌作用下慢慢地把 油加入水中，制成油/水型乳化體。(2)乳化劑溶于油中的方法

將乳化劑溶于油相(用非離子表面活性劑作乳化劑時，一般用這種方法)，有2種方法可得到乳化體。

①將乳化劑和油脂的混合物直接加入水中形成為油/水型乳化體。

②將乳化劑溶于油中，將水相加入油脂混合物中，開始時形成為水/油型乳化體，當(dāng)加入多量的水后，粘度突然下降，轉(zhuǎn)相變型為油/水型乳化體。(3)乳化劑分別溶解的方法

這種方法是將水溶性乳化劑溶于水中，油溶性乳化劑溶于油中，再把水相加人油相中，開始形成水/油型乳化體，當(dāng)加人多量的水后，粘度突然下降，轉(zhuǎn)相變型為油/水型乳化體。如果做成W/O型乳化體，先將油相加入水相生成O/W型乳化體，再經(jīng)轉(zhuǎn)相生成W/O型乳化體。(4)初生皂法

用皂類穩(wěn)定的O/W型或W/O型乳化體都可以用這個方法來制備。將脂肪酸類溶于油中，堿類溶于水中，加熱后混合并攪拌，2相接觸在界面上發(fā)生中和反應(yīng)生成肥皂，起乳化作用。這種方法能得到穩(wěn)定的乳化體。例如硬脂酸鉀皂制成的雪花膏，硬脂酸胺皂制成的膏霜、奶液等。(5)交替加液的方法

在空的容器里先放人乳化劑，然后邊攪拌邊少量交替加入油相和水相。這種方法對于乳化植物油脂是比較適宜的，在食品工業(yè)中應(yīng)用較多，在化妝品生產(chǎn)中此法很少應(yīng)用。

(三)轉(zhuǎn)相的方法

(1)增加外相的轉(zhuǎn)相法 當(dāng)需制備一個O/W型的乳化體時，可以將水相慢慢加入油相中，開始時由于水相量少，體系容易形成W/O型乳液。隨著水相的不斷加入，使得油相無法將這許多水相包住，只能發(fā)生轉(zhuǎn)相，形成O/W型乳化體。(2)降低溫度的轉(zhuǎn)相法

對于用非離子表面活性劑穩(wěn)定的O/W型乳液，在某一溫度點，內(nèi)相和外相將互相轉(zhuǎn)化，變型成為W/O乳液，這一溫度叫做轉(zhuǎn)相溫度。由于非離子表面活性劑有濁點的特性，在高于濁點溫度時，使非離子表面活性劑與水分子之間的氫鍵斷裂，導(dǎo)致表面活性劑的HLB值下降，即親水力變?nèi)酰瑥亩纬蒞/O型乳液；當(dāng)溫度低于濁點時，親水力又恢復(fù)，從而形成O/W型乳液。利用這一點可完成轉(zhuǎn)相。一般選擇濁點在50-60℃左右的非離子表面活性劑作為乳化劑，將其加入油相中，然后和水相在80℃左右混合，這時形成W/O型乳液。隨著攪拌的進行乳化體系降溫，當(dāng)溫度降至濁點以下不進行強烈的攪拌，乳化粒子也很容易變小。(3)初生皂法

用皂類穩(wěn)定的O/W型或W/O型乳化體都可以用這個方法來制備。將脂肪酸類溶于油中，堿類溶于水中，加熱后混合并攪拌，2相接觸在界面上發(fā)生中和反應(yīng)生成肥皂，起乳化作用。這種方法能得到穩(wěn)定的乳化體。例如硬脂酸鉀皂制成的雪花膏，硬脂酸胺皂制成的膏霜、奶液等。(4)交替加液的方法

在空的容器里先放人乳化劑，然后邊攪拌邊少量交替加入油相和水相。這種方法對于乳化植物油脂是比較適宜的，在食品工業(yè)中應(yīng)用較多，在化妝晶生產(chǎn)中此法很少應(yīng)用。(三)轉(zhuǎn)相的方法

(1)增加外相的轉(zhuǎn)相法

當(dāng)需制備一個O/W型的乳化體時，可以將水相慢慢加入油相中，開始時由于水相量少，體系容易形成W/O型乳液。隨著水相的不斷加入，使得油相無法將這許多水相包住，只能發(fā)生轉(zhuǎn)相，形成O/W型乳化體。

(2)降低溫度的轉(zhuǎn)相法

對于用非離子表面活性劑穩(wěn)定的O/W型乳液，在某一溫度點，內(nèi)相和外相將互相轉(zhuǎn)化，變型成為W/O乳液，這一溫度叫做轉(zhuǎn)相溫度。由于非離子表面活性劑有濁點的特性，在高于濁點溫度時，使非離子表面活性劑與水分子之間的氫鍵斷裂，導(dǎo)致表面活性劑的HLB值下降，即親水力變?nèi)?，從而形成W/O型乳液；當(dāng)溫度低于濁點時，親水力又恢復(fù)，從而形成為O/W型乳液。利用這一點可完成轉(zhuǎn)相。

(3)加入陰離子表面活性劑的轉(zhuǎn)相法

在非離子表面活性劑的體系中，如加入少量的陰離子表面活性劑，將極大提 高乳化體系的濁點。利用這一點可以將濁點在50－60℃的非離子表面活性劑加入油相中，然后和水相在8013左右混合，這時易形成W/O型的乳液，如此時加入少量的陰離子表面活性劑，并加強攪拌，體系將發(fā)生轉(zhuǎn)相變成O/W型乳液。

(四)低能乳化法

在通常制造化妝品乳化體的過程中，先要將油相、水相分別加熱至75～95℃，然后混合攪拌、冷卻，而且冷卻水帶走的熱量是不加利用的，因此在制造乳化體的過程中，能量的消耗是較大的。如果采用低能乳化，大約可節(jié)約50％的熱能。低能乳化法在間歇操作中一般分為2步進行：

第1步先將部分的水相(B相)和油相分別加熱到所需溫度，將水相加入油相中，進行均質(zhì)乳化攪拌，開始乳化體是W/O型，隨著B相水的繼續(xù)加入，變型成為O/W型乳化體，稱為濃縮乳化體。

第2步再加入剩余的一部分未經(jīng)加熱而經(jīng)過紫外線滅菌的去離子水(A相)進行稀釋，因為濃縮乳化體的外相是水，所以乳化體的稀釋能夠順利完成，此過程中，乳化體的溫度下降很快，當(dāng)A相加完之后，乳化體的溫度能下降到50～60C。

(五)攪拌條件

乳化時攪拌愈強烈，乳化劑用量可以愈低。但乳化體顆粒大小與攪拌強度和乳化劑用量均有關(guān)系。過分的強烈攪拌對降低顆粒大小并不一定有效，而且易將空氣混人。在采用中等攪拌強度時，運用轉(zhuǎn)相辦法可以得到細的顆粒，采用槳式或旋槳式攪拌時，應(yīng)注意不使空氣攪人乳化體中。一般情況是，在開始乳化時采用較高速攪拌對乳化有利，在乳化結(jié)束而進入冷卻階段后，則以中等速度或慢速攪拌有利，這樣可減少混入氣泡。如果是膏狀產(chǎn)品，則攪拌到固化溫度止。如果是液狀產(chǎn)品，則一直攪拌至室溫。

(六)混合速度

分散相加人的速度和機械攪拌的快慢對乳化效果十分重要，可以形成內(nèi)相完全分散的良好乳化體系，也可形成乳化不好的混合乳化體系，后者主要是內(nèi)相加得太快和攪拌效力差所造成。乳化操作的條件影響乳化體的稠度、粘度和乳化穩(wěn)定性。研究表明，在制備O/W型乳化體時，最好的方法是在激烈的持續(xù)攪拌下將水相加入油相中，且高溫混合較低溫混合好。

在制備W/O型乳化體時，建議在不斷攪拌下，將水相慢慢地加到油相中去，可制得內(nèi)相粒子均勻、穩(wěn)定性和光澤性好的乳化體。對內(nèi)相濃·度較高的乳化體系，內(nèi)相加入的流速應(yīng)該比內(nèi)相濃度較低的乳化體系為慢。采用高效的乳化設(shè)備較攪拌差的設(shè)備在乳化時流速可以快一些。(七)溫度控制

制備乳化體時，除了控制攪拌條件外，還要控制溫度，包括乳化時與乳化后的溫度。

由于溫度對乳化劑溶解性和固態(tài)油、脂、蠟的熔化等的影響，乳化時溫度控制對乳化效果的影響很大。如果溫度太低，乳化劑溶解度低，且固態(tài)油、脂、蠟未熔化，乳化效果差；溫度太高，加熱時間長，冷卻時間也長，浪費能源，加長生產(chǎn)周期。一般常使油相溫度控制高于其熔點10-15℃，而水相溫度則稍高于油相溫度。通常膏霜類在75～95℃條件下進行乳化。

以上是乳化護膚品的大致生產(chǎn)過程。

完美肌膚是每位女士的追求，如何做到真正的皮膚光滑，水分充 足。選用合適自己乳化護膚品可以讓你更加美麗，看起來更年輕，與此同時自信也會倍增。

三、謝辭

在八周的化妝品工藝的學(xué)習(xí)中，我不再會自我感覺皮膚完美而忽視對自己肌膚的保養(yǎng)，現(xiàn)在我能自動少吃或者不吃會傷害皮膚的食物。好的皮膚會向大家展示你光鮮的一面，在增強自信的同時讓你一天都過得舒爽。感謝王老師細心的講解，同時那些視頻也教會了我如何讓自己變得好看，如何去自制化妝品，如何去打扮自己。在此，我再次感謝您讓我學(xué)到了這么多美化肌膚的方法！

四、參考文獻

張素霞

《蘆薈凝膠原汁制備工藝的研究》

Ara Der Marderosian,金懷榮 《生物學(xué)研究與化妝品配方概論》 章蘇寧 《化妝品工藝學(xué)》

裘炳毅 《化妝品化學(xué)與工藝技術(shù)大全》 吳可克 《功能性化妝品》 金其璋 《香料香精化妝品》

第二篇：化妝品500字論文

談油質(zhì)原料對現(xiàn)代化妝品發(fā)展的重要性

俗話說“愛美之心，人皆有之”，早在遠古時期就有關(guān)于化妝品雛形的使用和生產(chǎn)的記載。隨著人民生活水平的不斷提高，化妝品在現(xiàn)代人們的生活中占據(jù)了相當(dāng)?shù)牡匚弧?/p>

油質(zhì)原料，作為化妝品的一類主要原料。它包括天然油質(zhì)原料和合成油質(zhì)原料兩大類，主要指油脂、蠟類原料、烴類、脂肪酸、脂肪醇和酯類等。油脂是油和脂的總稱，油脂包括植物性油脂和動物性油脂。油脂能在皮膚表面形成疏水性薄膜，在賦予皮膚柔軟，潤滑和光澤性的同時，還能在一定程度上防止外部有害物質(zhì)的侵入和抵御來自自然界多種因素的侵襲。依據(jù)相似相溶原理，被用于皮膚表面的清潔產(chǎn)品中。油脂可以抑制水分的蒸發(fā)，防止皮膚干裂，使干燥的皮膚和硬化的角質(zhì)層再水和，使角質(zhì)層恢復(fù)柔軟和彈性。令皮膚光滑、柔潤、富有彈性。

我們以甜杏仁油為例。甜杏仁油屬于植物油，在國內(nèi)外化妝品應(yīng)用的很廣泛，膏霜、奶蜜、香皂都用它做天然添加劑。甜杏仁油性質(zhì)溫和，具有良好的親膚性，中性、舒緩、清爽不膩，質(zhì)地相當(dāng)輕柔、潤滑，是最不油膩的基礎(chǔ)油，與任何植物油皆可互相調(diào)和，還具有隔離紫外線的作用，因此也是最廣泛使用的基礎(chǔ)油。它富含多元不飽和脂肪酸、維他命D、E與蛋白質(zhì)等物質(zhì)能柔軟肌膚、保濕、專治皮膚發(fā)癢、紅腫、干燥與面皰，是一種天然的潤濕劑。能使肌膚恢復(fù)光滑柔細，滋養(yǎng)頭發(fā)，可防眼角皺紋。它易吸收，含豐富維他命，具有滋養(yǎng)與保濕的神奇功效，舒緩與抗過敏的作用。

油質(zhì)原料作為一種廣泛使用的化妝品原料，占據(jù)較大的市場份額。離開油質(zhì)原料，眾多的化妝品將不復(fù)存在。其在國內(nèi)外化妝品中的廣泛使用，令化妝品的種類日益多樣化，產(chǎn)品質(zhì)量也得到提升，在制作工藝上日益趨于現(xiàn)代化。綜上所述，油質(zhì)原料對促進現(xiàn)代化妝品的發(fā)展的重要性是毋庸置疑的。

第三篇：化妝品化學(xué)論文

生活化學(xué)論文

——化妝品與健康

摘要：保健化妝品實際上是我們每一個人每天都必須接觸的一類日用化學(xué)品，并不是只與愛美的年輕姑娘有關(guān)的一些產(chǎn)品?；瘖y品是指清潔人體、改善容顏、保持健美的技術(shù)及其有關(guān)用品。化妝品是指以涂擦、噴灑或者其他類似的方法，散布于人體表面任何部位（如皮膚、毛發(fā)、指甲、口唇等），以達到清潔、消除不良氣味、護膚、美容、修飾等目的的日用化學(xué)品?；瘖y品能使人顯得漂亮 美麗、帥氣英俊，但是其與人的身體健康有密切關(guān)系。

關(guān)鍵字：化妝品 身體健康 不安全因素 正確使用化妝品

剛上大學(xué)時的我，對化妝品的認識進入了誤區(qū)：以為化妝都是一些人愛漂亮，愛面子，把丑態(tài)美化，化妝品都是一些有害的東西。但同過上生活化學(xué)這門課后，我對化妝品有了新的認識。并且相信：化妝的確能讓人充滿自信、變得更靚麗動人。只有當(dāng)我們具有了對產(chǎn)品和成分的認識以及對自身需要的了解的時候，我們才能受益于化妝品和護膚品，讓自己變得更加美麗。

化妝品是指以涂擦、噴灑或者其他類似的方法，散布于人體表面任何部位（如皮膚、毛發(fā)、指甲、口唇等），以達到清潔、消除不良氣味、護膚、美容、修飾等目的的日用化學(xué)品。按其對人體的作用可分為：①護膚類：潤膚霜、護膚霜、冷霜、珍珠霜、雪花膏等；②益發(fā)類：護發(fā)素、噴發(fā)膠、摩絲、生發(fā)劑等；③美容修飾類：爽身粉、胭脂、唇膏、眉筆、睫毛膏、指甲油、面膜等；④香水類：香水、花露水等；⑤特殊用途類：脫毛、美乳、除臭、祛斑、防曬、燙發(fā)等。化妝品的主要成發(fā)是基質(zhì)和輔粗?；|(zhì)是油脂、蠟、滑石粉類、水、有機溶劑（如乙醇、甲苯等）；輔料有乳化劑、助乳劑、香精、色素、防腐劑、抗氧化劑、營養(yǎng)成分?；瘖y品可制成液狀、水狀、乳狀、合劑、膠凍狀、膏狀、塊狀、筆狀、氣溶膠狀等?；瘖y品上有的護膚、美容、健身等功效可改變?nèi)梭w的形象，改變精神面貌，對人體的健康起著有利的作用。但化妝品的原料種類繁多，有的可含有人體有害的化學(xué)物質(zhì)，在生產(chǎn)過程中，如高備差、環(huán)境不良可受到化學(xué)污染，生產(chǎn)中無菌操作不嚴(yán)、儲存不當(dāng)、消毒不良，則有利于微生物的生長繁殖等等，均可對人體健康造成不良影響。

化妝品的原料有的來自天然植物，有的是化學(xué)合成的，后者往往含有一些有害成分。據(jù)對20多種香粉的調(diào)查和化驗發(fā)現(xiàn)，這些香粉均程度不同地含有鉛，從16個品種的雀斑霜中均查出了有毒重金屬汞，有些化妝品還含有砷。這些物質(zhì)都具有極高的毒性?；瘖y品中的鉛、砷、汞含量超標(biāo)，對人體健康造成危害?；瘖y品增白劑中的氯化汞、碘化汞會干擾皮膚中氨基酸類黑色素的正常酶轉(zhuǎn)化。汞的慢性毒害很大，特別是抑制生殖細胞的形成，影響年輕人的生育。有些國家化妝品質(zhì)量中規(guī)定，化妝品中不得配用汞及其化合物。生發(fā)劑、染發(fā)劑中大都含有重金屬汞、鉛、砷，它們對人體都十分有害?；瘖y品中的顏料，很多是含有重金屬成分的，它們之中有不少是對人體有害的，如鉛、鉻、鋁、汞、砷等，如美

國、澳大利亞報道，曾有嬰兒舔食了毋親面部的脂粉引起急性中毒．死于腦病的事實。

我們現(xiàn)在都提倡綠色化妝品，一個講求質(zhì)量的高效率社會當(dāng)然也會追求一些對人們身體有益，有助于健康的一系列化妝品，綠色也是當(dāng)今各類產(chǎn)品發(fā)展的一個主題。

然后我們還必須對中國美容化妝品進行現(xiàn)狀分析：從內(nèi)到外，從上而下，從淺而深的層次解讀，是印證對整體市場格局的趨勢反映，對應(yīng)到中國美容護膚市場的產(chǎn)業(yè)格局現(xiàn)狀而言，主要體現(xiàn)在如下三大方面：

1、中國美容化妝品市場正在由不規(guī)范走向成熟：市場從不規(guī)范走向成熟是營銷發(fā)展過程必然的趨勢和走向，中國美容化妝品業(yè)經(jīng)過了三個發(fā)展階段，從市場的規(guī)范到品牌化的運作，一切都在表明美容化妝品業(yè)必將走向成熟的轉(zhuǎn)變，而正是這種轉(zhuǎn)變，也就創(chuàng)造或者蘊涵著無限商機。

2、市場競爭格局已經(jīng)形成品牌細分已成必然：中國市場化競爭格局的形成，不是停留在啟動市場的層面上，美容化妝品行業(yè)同樣存在細分，這種細分的結(jié)果是導(dǎo)致美容化妝品從粗放型的營銷工作時代，迅速轉(zhuǎn)型到品牌的精耕細作的時代，讓品牌競爭再次上升到主要的層面中。

3、高檔化妝品在中國市場擁有廣闊的前景：消費理念在融合與同化，新貴族階層已經(jīng)在中國人群中成型，這都表明奢侈品和高檔化妝品在中國擁有廣闊前途，這也是未來幾年在中國美容 化妝品市場值得關(guān)注的全新的動向。

同時，我們還可以看到一些細微的發(fā)展動態(tài)，以高級脂肪族為基材的“化學(xué)化妝品”將逐漸淡出市場，護膚化妝品將開始步入“否定之否定”螺旋圈的第三步。由于“化學(xué)化妝品”存在固有的缺點，人們就想在回歸自然的思路上尋求更高檔的產(chǎn)品，因而“高級天然化妝品”應(yīng)運而生。從而“否定之否定”螺旋圈“天然化妝品-化學(xué)化妝品-高級天然化妝品”初見端倪，新一輪的“高級天然化妝品”競爭將在二十一世紀(jì)初葉拉開序幕。仿生皮膚化妝品在最近幾年里必然引領(lǐng)護膚化妝品新潮流，而且成膜化妝品將以仿生皮膚化妝品的姿態(tài)出現(xiàn)，并且是以高分子量的多糖及蛋白質(zhì)為護膚化妝品的最佳成膜材料，高分子量的蛋白質(zhì)和多糖將成為護膚化妝品和皮膚用藥基材的優(yōu)秀成膜材料。

還有，“食品化妝品”將以嶄新的姿態(tài)出現(xiàn)，獨領(lǐng)風(fēng)騷，這是一種用食品制作的對皮膚和陰部有養(yǎng)護作用的可食性化妝品?？v觀化妝品發(fā)展史，人類首先采用的是“天然食品化妝品”。當(dāng)化學(xué)發(fā)展到一定程度以后就產(chǎn)生了“化學(xué)化妝品”?！笆称坊瘖y品”則是“化學(xué)化妝品”與“食品化學(xué)”發(fā)展到更高層次的產(chǎn)物。從“天然食品化妝品”到“化學(xué)化妝品”再到“食品化妝品”，科技含量和

性能是逐級遞進的，看似簡單重復(fù)，實際上是螺旋上升了。這將是化妝品發(fā)展的一個高階段。而仿生精液化妝品將是仿生皮膚化妝品中最高端產(chǎn)品之一，仿生精液化妝品同樣可以用作皮膚和陰部用藥的基材。產(chǎn)品以食品為原料進行制作，屬于“食品化妝品”的一種。

另外，我們還能發(fā)現(xiàn)回歸自然植物配方受青睞，在生化科技產(chǎn)品蔚為主流的今天，草本植物保養(yǎng)風(fēng)潮也正在興起。用天然植物成份護膚，可以說是一種趨勢，一種回歸，是人性中崇自然，表達對原始面貌的渴望。很長時間一來，人們一直使用化學(xué)護膚品，很多時候造成皮膚酸堿度失衡，久而久之，破壞了皮膚自然保護膜，導(dǎo)致皮膚失去水分，而過早過多的產(chǎn)生皺紋和斑點，而草本植物的分子很細小，制作出的產(chǎn)品顆粒更細膩。使用后，使皮膚看起來光滑細致，有如絲緞般的感覺，并在皮膚表層形成一層微酸性保護膜，以隔離細菌、陽光和污染。同時有專家認為：“在評價全球性環(huán)境惡化對人類生存的影響時，應(yīng)該充分考慮污染的大氣和水源對肌膚的侵蝕。要在二十一世紀(jì)避免人人都皮膚早衰、布滿色斑、就應(yīng)盡量使用純天然的基礎(chǔ)化妝品。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有很多古老的駐顏術(shù)，應(yīng)該用現(xiàn)代科學(xué)的方法挖掘提高，用來造福人類?！敝鲝埵褂眉兲烊坏木G色的化妝品。但是對于巴黎和瑞士的許多化妝品未必適合東方人的膚質(zhì)，專家認為漢方醫(yī)學(xué)（即中醫(yī)學(xué)）中‘天人合一’的理念與數(shù)千年之后全球性‘回歸自然’的思潮是不謀而合的。人的肌膚不必用多種人工合成的化學(xué)品去進行慢性毒害、按照東方人的理念，以山野中動植物的天然物質(zhì)進行科學(xué)組方來呵護肌膚才是護膚的明智選擇?！泵绹飳W(xué)家最近指出：一種叫視黃酸的普通化學(xué)物質(zhì)正在造成美國和世界各地的大批青蛙發(fā)生畸型，人類也正在受到慢性侵害，在含有這種物質(zhì)的化學(xué)產(chǎn)品中，人們最熟悉的是護膚霜和粉刺膏，這種化合物質(zhì)造成先天缺損，我們不免又會為我們的化妝品發(fā)展產(chǎn)生了思考，思考我們最理想的護膚化妝品的發(fā)展趨勢。

理想的護膚化妝品及皮膚用藥基材應(yīng)該同時具備下列五個基本的條件：(1)在皮膚表面產(chǎn)生一層牢固的保護層，對外阻擋風(fēng)沙和塵土和有害物質(zhì)（包括病菌）的侵襲，對內(nèi)提供營養(yǎng)。不容易被蹭掉。(2)這層保護層應(yīng)該透氣透濕，不影響皮膚發(fā)揮原有功能。(3)它與功能材料及輔料應(yīng)有很好的相容性，不派生毒副作用(4)能用清水洗凈。(5)無毒無副作用，最好可以食用。

當(dāng)然化妝品在后續(xù)的市場趨勢中，從過去的勞動性聚集到現(xiàn)在的資本市場運作，可以清晰的了解到化妝品不是在憑以往單純的機會主義在操作，它需要的是

更加堅定的思維模式以及經(jīng)驗豐富的CEO，能夠系統(tǒng)的協(xié)作團隊運作。我們看到在金融危機的影響加上國家已經(jīng)出現(xiàn)的一些食品事件，使得近來的日化市場可能會受到一些抨擊，而市場銷售也會受到一些影響，利潤逐步下降。但是金融危機并不會影響整個化妝品產(chǎn)品的發(fā)展，只要人人都有一顆愛美之心，相信化妝品的 發(fā)展趨勢還是勢不可擋的！

但每個事物都有其利弊。

在化妝品中對人體健康影響較大的還有一些有機物。氫醌是從石油或煤焦油中提煉制得的一種強還原劑，對皮膚有較強的刺激作用，常會引起皮膚過敏。因為氫醒能抑制上皮黑色素細胞產(chǎn)生黑色素，因而許多漂白霜、祛斑霜中加入了氫醌。然而氫醌也會滲入真皮，引起膠原纖維增粗，長期使用和暴露于陽光的聯(lián)合作用，會引發(fā)片狀色素再沉著和皮膚腫塊，這叫獲得性赫黃病，目前尚無好的治療方法。

各類化妝品中所使用的色素、防腐劑、香料等大多也是有機合成物。如煤焦油類合成香料、醛類系列合成香料等。這些物質(zhì)對皮膚有刺激作用，引起皮膚色素沉積，并引發(fā)變應(yīng)性接觸性皮炎。化妝品中的香料，廣泛使用煤焦油類合成香料，煤焦油系統(tǒng)色素中，有偶氮染料、亞硝基染料和硝基色素等，含有潛在毒性，致使化妝品對人體的危害性增加。合成香料中像醛類系列產(chǎn)品，往往對皮膚刺激很大。有的色素對細胞能產(chǎn)生變異。

防腐劑的主要成分是甲醛，常釋放出來造成空氣污染。據(jù)測，百貨商店化妝品柜臺空氣中甲醛含量遠高于其他柜臺，均值為273ug/m3，現(xiàn)已查明幾種醛類香料對遺傳脫氧核糖核酸有傷害作用。而其中色素、防腐劑和香料大都是合成產(chǎn)品。

近年來由于染發(fā)盛行，染發(fā)劑也引發(fā)一系列問題。而染發(fā)者本身，往往因體質(zhì)等原因，發(fā)生染發(fā)過敏，甚至潛伏下更深的禍根。染發(fā)劑大都為氧化染料，美國和日本的研究人員認為合成染發(fā)劑能被頭皮吸收并致癌。由于染發(fā)劑是氧化染料，如對位苯二胺、對位鄰苯二胺和有關(guān)的化合物與雙氧水混合而成，這種染料可以進入毛發(fā)的干部并積于毛干的皮質(zhì)，形成大分子聚合物，使頭發(fā)變成黑色。對苯二胺，可以和頭發(fā)中的蛋白質(zhì)形成完全的抗原，使一些易感的人發(fā)生過敏性皮膚炎。過敏性皮炎常在染發(fā)后1～2天發(fā)生，開始時頭發(fā)發(fā)癢，繼而出現(xiàn)紅丘疹、流水、或抓破者。更嚴(yán)重的是，有的人在耳、頰及頸部都可以出現(xiàn)同樣的皮炎，甚至累及手的其他部位。由于這種染料難以一時洗去，皮炎常常數(shù)周才能消退，因而染發(fā)時應(yīng)在小塊地方頭皮貼斑試驗，有時初次無癥狀，第二、三次才出現(xiàn)過敏，需要加以小心。必須指出，另一類染發(fā)刊如“烏發(fā)乳”是一種金屬染發(fā)劑，它的原料是鉛鹽或是銀鹽，少數(shù)是鉍鹽和銅鹽，如醋酸鉛、檸檬酸鉍和硝酸銀等，也是對健康不利的。使用時最好戴帽子，注意洗手、洗枕巾、頭巾，更不能讓兒童接觸。

唇膏主要成分為羊毛脂、蠟質(zhì)和染料（或顏料），常用的玫瑰紅唇膏系油脂、蠟質(zhì)中摻入一種酸性曙紅染料，它是一種非食用色素，可通過皮膚進入人體內(nèi)引起過敏。國外調(diào)查表明因用口紅而引起口唇過敏已是一個嚴(yán)重的問題，有9%的婦女用唇膏后出現(xiàn)口唇干裂等癥狀，并且還發(fā)現(xiàn)唇膏有“光毒性”，日本的研究

人員用兩支20瓦的熒光燈照射含有大腸肝菌的唇膏后，約有20%的大腸肝菌發(fā)生突變。這是由于染料分子吸收400～700毫微米可見光的能量后，使生物細胞中的脫氧核糖核酸（DNA）受損傷。而DNA損傷后若不能修復(fù)，就有產(chǎn)生癌變的可能。近年來，國外在生產(chǎn)中以加入了香料（一種以含醛基結(jié)構(gòu)煤焦油為原料的合成香料）對DNA損傷作用更為巨大。

許多化妝品的原料對皮膚有刺激和致敏作用。如偶氮染料和碳酸銨、焦性沒食子酸等可引起皮炎和頭部紅腫等。一些去頭皮屑藥水內(nèi)含奎寧、間苯二胺等，可引起皮膚過敏。脫發(fā)劑中的白降汞、硫醇、蠟等原料也是一種致敏原。某些指甲化妝品含有甲漆和指甲硬化劑，其中的甲醛樹脂可引起皮膚過敏，去漆劑丙酮可使指甲變質(zhì)變脆。甲醛可致甲溝炎、裂甲病、甚至出血等。腋部除臭劑常用氯化鋁、福爾馬林和氯化酚等為原料，也可對皮膚造成強烈刺激，引起皮炎等。從多種化妝品中還檢出致病性微生物，如綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、假單抱菌、大腸桿菌、類白喉桿菌及霉菌等。使用這些化妝品?？梢鹌つw感染化膿。另外很多化妝品含有樹脂和油劑，他們可堵塞皮膚上的毛孔和汗腺孔、從而引起毛囊炎等疾病。若本來屬于油性皮膚者，再涂以過多的油性化妝品，則易引起皮脂溢積累和油脂性痊瘡。

眼睛非常“嬌氣”，對異物十分敏感。許多化妝品一旦進入眼睛，都會引起不同程度的眼損傷，輕者造成紅腫、畏光，流淚、疼痛，異物感等，重者可造成失明。不論是油彩、霜脂、染料類化妝品，還是藥品類（如治療雀斑、汗斑、疣、痣及痤瘡等）的化妝品都會損傷眼睛的結(jié)膜、角膜，甚至危害晶體，嚴(yán)重時導(dǎo)致角膜和晶體混濁，使視力下降或失明。

日前市場上的洗發(fā)劑名目繁多，所有的洗發(fā)劑幾乎都含烷基亞硫酸鹽，它可使頭上附著的油脂污垢易溶于水，但卻對人的眼睛有嚴(yán)重的危害作用。經(jīng)研究證明，試驗動物出現(xiàn)眼睛疾患的主要原因，是由于洗發(fā)劑中的烷基亞硫酸鹽所致。洗發(fā)劑中含烷基亞硫酸鹽的成分愈高，對眼睛損害的程度越大。由于洗發(fā)劑中的烷基亞硫酸鹽的含量與使用者眼晴的疾患成正比，故美國已規(guī)定，出售的洗發(fā)劑中烷基亞硫酸鹽的含量不得超過5%。

不同類型皮膚的護理方法，應(yīng)當(dāng)正確使用化妝品，而且，盡量運用天然食品美容中性皮膚的護養(yǎng)要注意的是隨著氣候、環(huán)境的變化來適當(dāng)選擇護膚品。在夏季應(yīng)選擇乳液型護膚霜，以保證皮膚的清爽光潔，秋冬季節(jié)可選用油性稍大的膏劑，防止皮膚的干燥粗糙。當(dāng)然，保持皮膚的清潔也是很重要的一點，中性皮膚可選用堿性小的香皂清潔面部，晚上入睡前可用營養(yǎng)乳液潤澤皮膚，使得皮膚保持光滑柔軟，也可使用營養(yǎng)性化妝水，以保持皮膚處于不松不緊的狀態(tài)中性皮膚的人在飲食上要注意補充必需的維生素和蛋白質(zhì)，多食水果、蔬菜、豆制品和奶制品，并注意保持心情舒暢，精神愉快，避免過多地使用化妝品，適量地做一些戶外運動，使得皮膚更加健康、自然，充滿青春活力。油性皮膚的顯著特征是皮脂分泌旺盛，多數(shù)人膚色偏深，毛孔粗大、甚至可以出現(xiàn)橘皮樣外觀，很容易粘附灰塵和污物。引起皮膚的感染與痤瘡等。但是，這類皮膚對物理性、化學(xué)性及光線等因素刺激的耐受性強，不容易產(chǎn)生過敏反應(yīng)。油性皮膚保養(yǎng)的關(guān)鍵是保持皮膚的清潔。只要注意科學(xué)護養(yǎng)，將會給人以一副健康、強壯和自然的面容。干性皮膚最明顯的特征是皮脂分泌少，皮膚干燥，缺少光澤，并容易產(chǎn)生皺紋。干性皮膚比較“嬌嫩”、“敏感”，容易受到外界物理性、化學(xué)性因素和紫外線與

粉塵等影響發(fā)生過敏反應(yīng)。但是，干性皮膚外觀上顯得比較細膩，毛孔不明顯，無油膩感，故給人以清潔、美觀的感覺。只要加強科學(xué)護養(yǎng)，即可以避免本身的不足，造就出美麗的肌膚。對于敏感性皮膚的護理，生活調(diào)理是美容過程中過敏性皮膚護理的重要環(huán)節(jié)，具體措施有：生活要有規(guī)律，保持充足的睡眠；皮膚要保持清潔，經(jīng)常用冷水洗臉；要保持皮膚吸收充足的水分，避免炎熱引起的皮膚干燥；避免過度的日曬?？傊?，通過飲食和生活方面的皮膚調(diào)理，即使是過敏性皮膚，美容也不用煩惱。

化妝品的發(fā)展趨勢是迅猛的，而且是勢不可擋的，應(yīng)該加以良好的引導(dǎo)，隨著時代的發(fā)展而不斷進步，成為人類的好助手。

總而言之，化妝品只是輔助改變?nèi)梭w的形象，改變精神面貌。它對人體的健康起著一定的有利作用，但是應(yīng)當(dāng)注意其有一定的傷害作用。自然是美，需要我們從正常的飲食生活習(xí)慣改變形象，擁有自信精神風(fēng)貌。

我相信，通過我們對化妝品與化學(xué)的正確認識，不僅能讓我們的外表更漂亮，也能讓我們的內(nèi)在更加美麗。

參考文獻：中國醫(yī)藥網(wǎng) 《化妝品與健康》

黑龍江科技學(xué)院 《保健化妝品化學(xué)》（精品課程）

《中國檢驗檢疫》 2008年02期

第四篇：化妝品工藝中的攪拌器應(yīng)用

攪拌器在化妝品中的應(yīng)用

東南科儀推薦：

從事化妝品行業(yè)研發(fā)的工作人員一定不會對乳狀液陌生，乳狀液是化妝品中最為廣泛的劑型。從水樣的流體到粘稠狀的膏霜，乳化工藝都在其制備過程中都扮演著重要角色，因此乳化液的成功與否對該產(chǎn)品的研究、生產(chǎn)、保存和使用等有著極其重要的意義。

制備乳狀液的乳化方法有初生皂法、劑在水中法、劑在油中法、油水混合法、轉(zhuǎn)相乳化法、低能乳化法等。在制備乳狀液時，是將分散相以細小的液滴分散于連續(xù)相中，這兩個互不相溶的液相所形成的乳狀液是不穩(wěn)定的，而通過加入少量的乳化劑則能得到穩(wěn)定的乳狀液。

由于化妝品研發(fā)中使用的原料大多數(shù)是成分復(fù)雜的大分子化合物，在制備乳狀液過程中稍有不慎就可能發(fā)生產(chǎn)品乳化不完全的情況，或者產(chǎn)品乳化后發(fā)生油水分離現(xiàn)象。因此我們在研發(fā)過程，為了避免發(fā)生乳化不完全的情況，采取了很多辦法：重新乳化、加入乳化劑等，這大大增加了研發(fā)的成本，浪費了大量的人力、物力、財力。

而倘若我們能在初次乳化的過程中能確保乳化完全，乳化液一次研發(fā)成功，那不但可以提高研發(fā)的進度，還可以減少大量的研發(fā)成本。意大利VELP公司的產(chǎn)品DLH頂置式攪拌器給廣大從事化妝品研發(fā)的工作人員帶來了福音，DLH頂置式攪拌器特別適合于乳化過程中的攪拌，是一款在高粘度下能迅速完成攪拌工作的防腐蝕攪拌器。該款攪拌器可處理在攪拌容積達20L（水）的攪拌混合，自行設(shè)定攪拌速度，清晰、易讀的顯示器能展示當(dāng)前速度和設(shè)定的速度。通常在乳化過程中還會遇到粘度變化的情況，DLH頂置式攪拌器的微處理器確保粘度變化時攪拌速度恒定，讓你在多個研發(fā)實驗同時進行時候不必擔(dān)心乳化不完全，專心進行自己的實驗。

第五篇：制藥工藝論文

溶菌酶結(jié)晶的制備及活力測定研究 制藥工程2011級制藥11班 ×××

指導(dǎo)老師 ××

摘要

目的：探討溶菌酶結(jié)晶的制備及活力測定的方法。方法：以蛋清為原料制備溶菌酶結(jié)晶，首先將雞蛋中的蛋清與蛋黃分離，取蛋清，然后用處理好的“724”樹脂吸附，接著用蒸餾水洗滌，再經(jīng)樹脂洗脫，將所需物質(zhì)與雞蛋清中的其他蛋白質(zhì)分離，然后再經(jīng)鹽析、純化處理所得到的溶菌酶即可得結(jié)晶。將所得酶和底物分別放入25 OC恒溫水浴預(yù)熱10分鐘，吸取底物懸浮液4mL放入比色杯中，在450nm波長讀出吸光度，此為零時讀數(shù)。然后吸取樣品液0.2mL（相當(dāng)于10μg酶），每隔30s讀1次吸光度，共計下四個讀數(shù)。結(jié)果：無結(jié)晶生成。結(jié)論：溶菌酶結(jié)晶的制備及活力測定研究實驗以失敗告終。關(guān)鍵詞：溶菌酶 結(jié)晶 活力測定

The Preparation Of Lysozyme Crystallization And Activity Assay

Pharmaceutical Engineering2011 ZhenlinWei

Supervisor Weimin

Abstract Gold: to study the lysozyme crystallization method of preparation and activity assay.Methods: with egg white lysozyme crystallization as raw material preparation, first of all, separate the eggs in the egg white and yolk, egg white, a “724” and then use processing resin adsorption, then washing with distilled water, then through resin elution, the required material and other protein separation of egg qing dynasty, and then received by salting out, purification processing of lysozyme crystallization.Put the enzyme and substrate respectively in 25 OC preheat constant temperature water bath for 10 minutes, drain the substrate suspension 4 ml into colorimetric cup, read the absorbance at 450 nm wavelength, this is zero readings.Then absorbs the liquid sample 0.2 mL(equivalent to 10(including g enzyme), every 30 s read 1 absorbance, a total of four readings.Results: no crystallization generated.Conclusion: the preparation of lysozyme crystallization and dynamic measurement experiment ended in failure.Keywords: lysozyme crystallization activity assay

前 言

溶菌酶(Lysozyme, EC 3.2.1.17)是一種專門作用于微生物細胞壁的水解酶 ,又稱細胞壁溶解酶（Muramidase），是由英國細菌學(xué)家弗萊明(Fleming)在 192年在人的眼淚、唾液中發(fā)現(xiàn)的[1]。溶菌酶廣泛存在于鳥類和家禽的蛋清中，哺乳動物的淚液、唾液、血漿、尿、乳汁、其它體液（如淋液）中及白細胞和組織（如肝、腎）細胞內(nèi)，而且部分植物、微生物中也含有此酶[2]。其中人溶菌酶的活性是最高的，大約為雞蛋清溶菌酶酶活力的 3 倍。但是蛋清中溶菌酶含量最豐富，約為 0.3%-0.4%左右，而且蛋清來源廣泛，因此多數(shù)商品溶菌酶是從蛋清中提取的[3]。李鶴等在食品研究與開發(fā)中提到了溶菌酶已確定的三種作用：1)將溶菌酶固定化在食品包裝材料上, 生產(chǎn)出有抗菌功效的食品包裝材料, 以達到抗菌保鮮功能。2)將溶菌酶固定化在 HEPA(空氣過濾器)上, 作為空調(diào)的空氣凈化系統(tǒng), 使其具有高效除塵和殺菌兩大功能。當(dāng)空氣通過濾網(wǎng)時, 先濾集捕捉塵粒和細菌,然后將捕捉到的細菌殺滅[4]。3)用溶菌酶非專一性地降解海洋生物高分子殼聚糖, 使其成為能被人體吸收的低分子量具有獨特生理活性和功能性質(zhì)的低聚殼聚糖[5]。近幾年,溶菌酶被廣泛運用于醫(yī)藥、食品行業(yè)。溶菌酶作為一種天然蛋白質(zhì), 能在胃腸內(nèi)作用于營養(yǎng)物質(zhì)被消化和吸收, 對人體無毒性, 也不會在體內(nèi)殘留, 是一種安全性很高的食品保鮮劑、營養(yǎng)保健品和藥品[8]。溶菌酶可用于各種加工食品或飲料制作中, 集藥理、保健和防腐三種功能于一體[10]。因此, 在倡導(dǎo)綠色食品的今天, 溶菌酶的應(yīng)用前景是相當(dāng)廣闊的應(yīng)用前景[6]。

1、材料與方法

1．1實驗試劑

雞蛋清，10%硫酸銨，固體硫酸銨，磷酸二氫鈉，磷酸氫二鈉，十二水磷酸二氫鈉，十二水磷酸氫二鈉，EDTA，底物干菌粉，“724”樹脂，丙酮。1．2儀器

721型分光光度計，抽濾瓶及布氏漏斗，研缽，恒溫水浴，離心機，透析袋，1cm x 35cm層析柱，吸量管：0.1ml、0.2ml、1ml、5ml，真空干燥器。

1．3實驗方法及步驟 蛋清的制備

將4～5個新鮮的雞蛋兩端各敲一個小洞，使蛋清流出（雞蛋清pH值不得小于8），輕輕攪拌5分鐘，使雞蛋清的稠度均勻，用兩層紗布過濾除去臍帶塊，量體積約80~100ml，計量體積，用冰塊預(yù)冷至0攝氏度備用[7]。樹脂吸附 將處理好的“724”樹脂用布氏漏斗抽干，取濕樹脂20g（約為蛋清量的1/5~1/4），在不斷攪拌下加入預(yù)冷的蛋清中，再繼續(xù)攪拌3h使充分吸附，靜置過夜（0~5攝氏度）[9]。洗滌

將樹脂移入燒杯，取10%硫酸銨溶液30~40ml（樹脂量2倍，不可多用！）分3次加入攪拌（15min）洗脫，抽干樹脂，合并洗脫液（濾液），樹脂保存供再生。

脫鹽 沉淀用1ml蒸餾水溶解后轉(zhuǎn)入透析袋，用蒸餾水透析24h（0~5攝氏度冰箱），中途換水3~5次，或流水（攪拌）透析24h。去除堿性雜蛋白

將上述透析液用1mol/LNaOH（最后用0.1mol/LNaOH）溶液調(diào)至pH8.0~8.5。如有沉淀，離心除去[14]。結(jié)晶

用藥勺在攪拌下慢慢向酶液中加入5%（W/V）研細的固體NaCl，注意防止局部過濃。加完后用NaOH溶液慢慢調(diào)至pH9.5~10.0，室溫下靜置48h。結(jié)晶觀察與收取

肉眼觀察有結(jié)晶形成后，用滴管吸取結(jié)晶液1滴置于載玻片上，在低倍顯微鏡下觀察并畫出結(jié)晶圖形。離心或過濾收集酶晶體，用少量丙酮洗滌晶體2次，以五氧化二磷真空干燥后稱重。

酶活力的測定

底物的制備

將微球菌接種于液體培養(yǎng)基擴大培養(yǎng)(28℃,24h),再接種于固體培養(yǎng)基培養(yǎng)(28℃,48h),用無菌水將菌體洗滌, 4000rpm 離心10min, 棄上清,再洗菌體數(shù)次, 最后用少量無菌水制成懸液, 冷凍干燥即得干菌粉[11]。取干菌粉5g,加入少量0.1mol/L的pH6.2磷酸緩沖液置于勻漿器或研缽中研磨2min, 傾出并稀釋至20～25mL,懸液的光密度OD450在0.5～0.7范圍為宜。

酶液的制備

準(zhǔn)確稱取干溶菌酶粉5mg,用0.1mol/L的pH6.2磷酸緩沖液溶解成0.05mol/L酶液。

酶活力測定

將酶液與底物懸液分別置于25℃水浴中保溫10～15min, 測底物懸液的OD450 值,作為對照。然后加入酶液0.2mL(約10μg酶蛋白)迅速搖勻。從加酶時開始記時, 每30s測1次OD450值,共測3次[17]。

酶活力的計算

以每毫克溶菌酶每分鐘使吸光度降低0.001個單位為1個酶活力單位。溶菌酶活力=ΔOD450/(0.001×W)(U/mg)式中, ΔOD450 為450nm 處每分鐘吸光度的變化；W為加入的酶量(mg)。1．4數(shù)據(jù)處理

（1）計算：活力單位定義是：在25攝氏度，pH6.2，波長為450nm時，每分鐘引起吸光度下降0.001為一個活力單位。

每1mg酶活力單位數(shù)=吸光度×1000/樣品（ug）

（2）計算溶菌酶的收率并由其效價計算總活力回收率。收率=干燥的酶重量/蛋清總重量×100% 總活力回收率=（酶重量×效價）/蛋清總重量

2、結(jié)果

在溶菌酶結(jié)晶制備時無結(jié)晶形成，無法進行酶活力測定實驗。

3、結(jié)論及分析

3.1 可能與實驗過程中溶液的pH值有關(guān)，酶活性在pH6.0~6.5最強,且在pH5~7范圍內(nèi)較穩(wěn)定[15]。實驗結(jié)果無結(jié)晶生成，其原因可能是在實驗過程中溶液的pH過酸或過堿，導(dǎo)致酶失活了，故無結(jié)晶生成。

3.2 可能與實驗過程中溶液的溫度有關(guān)，酶活性在25~65攝氏度范圍內(nèi)隨著作用溫度的升高酶的活性增強,但溫度太高則變性失活[16]。實驗結(jié)果無結(jié)晶生成，其原因可能是在實驗過程的溶液的溫度過高，導(dǎo)致酶失活，故無結(jié)晶生成。

3.3 可能與實驗所用的蛋清的量有關(guān)，因為是小實驗，所以實驗所用蛋清的量約80~100ml，本來蛋清中就含有多種蛋白質(zhì)，溶菌酶的含量也不高，并且在實驗的過程中還會造成一定程度的損失，導(dǎo)致達不到結(jié)晶時對溶菌酶的濃度要求，故無結(jié)晶生成。

參考文獻

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