第一篇：普陀區(qū)金茂強(qiáng)生命科學(xué)工作室階段工作總結(jié)

階段工作總結(jié)（08年7月～09年6月）

普陀區(qū)金茂強(qiáng)生命科學(xué)工作室

一年以來(lái)，我工作室在區(qū)局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，在教育學(xué)院有關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)下，按計(jì)劃作了一些扎扎實(shí)實(shí)的工作。

一、課題研究

本階段的課題研究業(yè)已進(jìn)入實(shí)質(zhì)性研究和區(qū)域性輻射推介的階段。在前一階段理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐探究的基礎(chǔ)上，由初、高中的基礎(chǔ)課程、拓展性研究課程及至多媒體信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)的整合、高考復(fù)習(xí)研究等多個(gè)方面的展開(kāi)。

因這一階段的主要工作是切合課題研究的課堂教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，工作室將如何備課、上課和如何評(píng)課作為工作的抓手，通過(guò)系列的學(xué)習(xí)和研究，幫助室內(nèi)學(xué)員較為深刻地認(rèn)識(shí)到教學(xué)大綱、教學(xué)目標(biāo)與教材之間的關(guān)系，在專(zhuān)家指導(dǎo)下，結(jié)合自身的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，形成了備課活動(dòng)中的共性和個(gè)性的比較規(guī)律性的方面。其次，通過(guò)反復(fù)比較和研究，工作室制定了切合本學(xué)科特點(diǎn)的評(píng)課準(zhǔn)則，并在實(shí)踐過(guò)程中不斷加以改進(jìn)，得到了工作室全體成員以及室外教師和部分學(xué)校的認(rèn)同。為了更有效地利用時(shí)間，工作室將室內(nèi)成員以地域劃分為若干個(gè)組合，定時(shí)和不定時(shí)地展開(kāi)以課堂教學(xué)為舞臺(tái)的課堂攻關(guān)活動(dòng)。從教學(xué)目標(biāo)的確立、課題目標(biāo)的切入、教案設(shè)計(jì)、組織教學(xué)直至課后的反饋等一系列環(huán)節(jié)進(jìn)行深入的分析、思考，反饋。工作室則適時(shí)地組織各活動(dòng)小組進(jìn)行交流和評(píng)析活動(dòng)，幫助老師們得到最為切實(shí)的體驗(yàn)和感受。

在長(zhǎng)達(dá)近一年的教學(xué)研究的實(shí)踐活動(dòng)中，工作室成員每人開(kāi)設(shè)3個(gè)課時(shí)的教學(xué)研究活動(dòng)，并且觀課、評(píng)課15課時(shí)以上。各次教學(xué)活動(dòng)，工作室已經(jīng)形成授課者自評(píng)、觀課者點(diǎn)評(píng)和領(lǐng)銜人小結(jié)的基本模式，工作室摒棄了以往評(píng)課過(guò)程中只講優(yōu)點(diǎn)，不講少講缺點(diǎn)的習(xí)慣，工作室定了個(gè)規(guī)矩，每次觀課后的評(píng)課至少找出3～5處的可改進(jìn)之處，并且將觀課者明細(xì)分工，按照學(xué)生行為、教師行為、課堂文化以及課程目標(biāo)性質(zhì)等進(jìn)行分別觀察、記錄、評(píng)點(diǎn)，如此一來(lái)，觀、評(píng)課的活動(dòng)帶來(lái)了較為明顯的研究性，每一次的觀課、評(píng)課研究時(shí)間常常達(dá)3小時(shí)之久，對(duì)授課教師和評(píng)課教師都會(huì)有較大的震動(dòng)，教師們?cè)谶@樣的研究過(guò)程中逐漸成長(zhǎng)起來(lái)，教學(xué)質(zhì)量和評(píng)課質(zhì)量均在同步上升。第二輪的教學(xué)研究活動(dòng)可以明顯感受到這些教師的進(jìn)步。同時(shí)室內(nèi)形成了一定數(shù)量和質(zhì)量的教學(xué)案例，以及與之相關(guān)的教學(xué)資料。一些教師業(yè)已將這些教學(xué)活動(dòng)所總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)和思考形成較有見(jiàn)地的認(rèn)識(shí)，為子課題的研究奠定了良好的基礎(chǔ)。

二、活動(dòng)方面

籍紀(jì)念5*12汶川大地震之際，在基地學(xué)校的大力支持下工作室精心組織“讓生命之花悠然綻放”的生命教育主題宣傳活動(dòng)，參展師生計(jì)有200多人。由于場(chǎng)地和受展時(shí)間的限制，工作室的教師們大量犧牲了中午的休息時(shí)間，為展示作準(zhǔn)備工作。展示活動(dòng)中，室內(nèi)教師親自參與活動(dòng)之中，現(xiàn)身說(shuō)法，或與參展師生交流、或充當(dāng)解說(shuō)員。在工作室全體成員的辛勤付出以及受展學(xué)校的大力支持下，本次生命教育展示活動(dòng)取得了非常好的效果，普陀教育雜志與普陀教育報(bào)亦進(jìn)行了報(bào)道。盡管我們?yōu)橹谪?cái)力、物力、精神和體力上付出了很多，但因?yàn)槟転榛匦W(xué)生、為生命教育、為工作室的活動(dòng)途徑、為我們的學(xué)生和社會(huì)民眾作出了我們應(yīng)有的努力而倍感欣慰。

為使工作室的研究活動(dòng)得以輻射和推廣，在教育學(xué)院教研室學(xué)科組的統(tǒng)籌下，生物學(xué)科工作室聯(lián)手開(kāi)展了以有效教學(xué)研究為主題的教學(xué)展示活動(dòng)。通過(guò)同課異構(gòu)的課型展示、工作室成員的精細(xì)點(diǎn)評(píng)、其它觀課教師的意見(jiàn)建議，對(duì)于高中生命科學(xué)學(xué)科教學(xué)中的教法、教具的有效應(yīng)用，給予觀課的教師極大的反響。工作室并籍此之際，將我們的學(xué)習(xí)和工作作了些匯報(bào)，與會(huì)教師受到極大的觸動(dòng)，感受頗深，教益很大。

三、成果方面

工作室積極推動(dòng)、督促了所屬成員及其所指導(dǎo)的學(xué)生參與各種各類(lèi)評(píng)優(yōu)和競(jìng)賽活動(dòng)，由現(xiàn)時(shí)已知的情況看，室內(nèi)有1位教師成功晉升高級(jí)職稱(chēng)；有多人在國(guó)家、市區(qū)級(jí)刊物上發(fā)表論文；有多人次榮獲國(guó)家、市區(qū)的等第獎(jiǎng)。

一年多的時(shí)光，隨著室內(nèi)既定的各種輻射活動(dòng)的開(kāi)展，工作室在區(qū)內(nèi)，室內(nèi)的影響日益擴(kuò)大。一年中，雖然取得了一些成績(jī)，但也存在著更多的不足，我們的課題研究雖然已經(jīng)深入進(jìn)行但所取得的進(jìn)展并不順利，各個(gè)工作室成員間的進(jìn)展還很不平衡，有些學(xué)員的計(jì)劃落實(shí)還存在較大的問(wèn)題；我們沒(méi)有很好地利用工作室的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，一個(gè)原本可以發(fā)揮學(xué)科工作室優(yōu)勢(shì)的極好的資源；我們計(jì)劃中的某些事，例如在區(qū)內(nèi)各個(gè)高三加試生物的學(xué)校進(jìn)行義務(wù)咨詢(xún)輔導(dǎo)的工作，也沒(méi)能完成。類(lèi)似這些問(wèn)題的存在，都值得我們認(rèn)真地總結(jié)和反思，在以后的工作中引起重視和予以彌補(bǔ)。

可以自豪的說(shuō)：我們?cè)诔砷L(zhǎng)，在進(jìn)步、在向新的目標(biāo)邁進(jìn)。盡管已經(jīng)克服了許多困難，盡管還將面對(duì)更多的問(wèn)題，我們有信心、有能力在區(qū)教育局和有關(guān)部門(mén)的支持下，迎接更大的挑戰(zhàn)，贏取更大的成功。

第二篇：《生命科學(xué)》課程總結(jié)

《生命科學(xué)》課程總結(jié)

本學(xué)期由牧醫(yī)教研室開(kāi)設(shè)了《生命科學(xué)》選修課程，課程由牧醫(yī)教研室教師輪流上課，由×××老師講授了生命的系統(tǒng)發(fā)生和個(gè)體發(fā)育的課程；由×××老師講授了寵物生命的遺傳現(xiàn)象的課程；由×××老師講授了營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程；由×××老師講授了用藥常識(shí)的課程；由×××老師講授了腫瘤和結(jié)核病的課程。大家精心備課、認(rèn)真上課，至課程結(jié)束，最后以學(xué)生寫(xiě)論文的形式結(jié)業(yè)考試。

本課程使學(xué)生了解了很多關(guān)于生命現(xiàn)象的知識(shí)，教會(huì)了學(xué)生一些簡(jiǎn)單的生命學(xué)的知識(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生的珍視生命、熱愛(ài)生命的情懷。

牧醫(yī)教研室

2008-12-31

第三篇：生命科學(xué)導(dǎo)論總結(jié)

哈佛大學(xué)核心課程主要包括六大門(mén)類(lèi)；1.各國(guó)文化2.歷史研究3.文學(xué)美術(shù)4.道德倫理5.科學(xué)（數(shù)學(xué)、生命科學(xué)）6.社會(huì)分析

一、生物學(xué)經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段：描述生物學(xué)階段，實(shí)驗(yàn)生物學(xué)階段，創(chuàng)造生物學(xué)階段

二、生命元素構(gòu)成的特性；順自然特性，反自然特性。每一種元素都有營(yíng)養(yǎng)作用?；蚪Y(jié)構(gòu)的作用，或功能的作用，或二者兼而有之。

三、元素成分的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義；用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)來(lái)研究各種元素成份在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的必要性。要證明某一種微量元素在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上是必不可少的，至少需要做下面三個(gè)方面的實(shí)驗(yàn): 1．讓實(shí)驗(yàn)動(dòng)物攝入缺少某一種元素的膳食，觀察是否出現(xiàn)特有的病癥。2．向膳食中添加該元素后，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的上述特有病癥是否消失。3．進(jìn)一步闡明該種元素在身體中起作用的代謝機(jī)理。

四、人體每天需要補(bǔ)充鈣的數(shù)量；成人800 mg，嬰兒（10個(gè)月）400mg，幼兒（<3歲）600 mg，少年（<10歲）800 mg，青年（12~18歲）1000 mg，老年1200 mg，孕婦/哺乳1500 mg

五、根據(jù)側(cè)鏈結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，可把20種氨基酸分成不同的組：疏水氨基酸：亮氨酸，親水氨基酸：絲氨酸，酸性氨基酸：天冬氨酸，堿性氨基酸：精氨酸，含硫氨基酸：半胱氨酸，含羥基氨基酸：蘇氨酸，帶環(huán)氨基酸：酪氨酸。

六、氨基酸的功能：（1）作為組建蛋白質(zhì)的元件（2）有的氨基酸或其衍生物具有生物活性（代謝調(diào)節(jié)、信號(hào)傳遞等）

七、脂類(lèi)種類(lèi)很多，分子結(jié)構(gòu)相差較大；A、油脂：甘油三脂B、磷脂和鞘脂 C、固醇

八、生物大分子主要有三大類(lèi)：蛋白質(zhì)、核酸、多糖 九、一條多糖鏈的兩端有不同結(jié)構(gòu)和性質(zhì)：一端的糖基有游離的半縮醛羥基，稱(chēng)還原端；另一端的糖基沒(méi)有游離的半縮醛羥基，稱(chēng)非還原端。

十、由生物小分子到生物大分子，分子增大，出現(xiàn)新的性質(zhì)。其中最主要的特點(diǎn)是：生物大分子有獨(dú)特的立體結(jié)構(gòu)、空間構(gòu)型和分子整體形狀。

十一、酶的催化特點(diǎn)；催化效率高、專(zhuān)一性質(zhì)、可以調(diào)節(jié)。

十二、羧基肽酶以二價(jià)鋅離子（Zn2+）為輔助因子，過(guò)氧化氫酶以鐵卟啉環(huán)為輔助因子

十三、酶是如何降低活化能的呢 ? 首先需要酶與底物分子結(jié)合，酶蛋白結(jié)構(gòu)中有底物結(jié)合中心/活性中心。然后，酶蛋白分子以各種方式，作用于底物分子，使底物分子活化起來(lái)。酶與底物的專(zhuān)一結(jié)合，又是酶促反應(yīng)專(zhuān)一性的體現(xiàn)。

十四、光合作用反應(yīng)概要；光反應(yīng)（類(lèi)囊體膜）

光化學(xué)反應(yīng)：利用日光能使水光解，合成ATP和還原NADP+； 葉綠素激發(fā)：反應(yīng)中心將高能電子傳遞給電子受體；

電子傳遞：電子沿類(lèi)囊體膜上電子傳遞鏈傳遞，并最終還原NADP+；水的光解提供的H+積累于類(lèi)囊體內(nèi)；

化學(xué)滲透：質(zhì)子穿越類(lèi)囊體膜進(jìn)入類(lèi)囊體；在類(lèi)囊體和基質(zhì)間形成質(zhì)子梯度；質(zhì)子通過(guò)由ATP合成酶復(fù)合物構(gòu)成的特殊通道回到基質(zhì)；ATP生成。

碳反應(yīng)；12NADPH+12H++18ATP+6CO2

C6H12O6+12NADP++18ADP+18Pi Calvin循環(huán)；葉綠體基質(zhì)中不斷消耗ATP和NADPH，固定CO2形成葡萄糖的循環(huán)反應(yīng)。固定3分子CO2需要9個(gè)ATP和6個(gè)NADPH

十五、把火柴燃燒和生物體內(nèi)氧化相比，基本原則相似―有機(jī)物氧化釋放出能量。不同點(diǎn)；A、生物體內(nèi)氧化比燃燒過(guò)程緩慢的多，不是猛然地發(fā)出光和熱。B、生物體內(nèi)氧化在水環(huán)境中進(jìn)行。C、生物體內(nèi)的氧化由酶催化。

D、生物體內(nèi)氧化分步驟進(jìn)行，產(chǎn)生能量貯存在 ATP 中。

十六、葡萄糖氧化分解產(chǎn)生能量的兩條途徑（有氧途徑三階段，無(wú)氧途徑兩階段）一個(gè)葡萄糖分子經(jīng)過(guò)：無(wú)氧

糖酵解途徑

丙酮酸

2個(gè) ATP 有氧 糖酵解、三羧酸循環(huán)，氧化磷酸化

完全氧化

36個(gè) ATP，CO2 和 H2O

十七、孟德?tīng)枌W(xué)說(shuō)的重要意義；（1）第一次明確提出遺傳因子的概念, 并且提出了遺傳因子控制遺傳性狀的若干規(guī)律：

（2）孟德?tīng)柼岢隽穗s交、自交、回交、測(cè)交等一套科學(xué)有效的遺傳研究方法，來(lái)研究遺傳因子的規(guī)律。

十八、格里菲斯的實(shí)驗(yàn)證明遺傳物質(zhì)可以轉(zhuǎn)化進(jìn)入細(xì)菌，改變細(xì)菌特性。愛(ài)弗萊的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，進(jìn)入細(xì)菌改變特性的遺傳物質(zhì)是 DNA，而不是蛋白質(zhì)。沃森和克里克提出 DNA 雙螺旋模型。

十九、DNA作為遺傳物質(zhì)的功能（1）貯藏遺傳信息的功能（2）傳遞遺傳信息的功能（3）表達(dá)遺傳信息的功能

二十、基因工程的操作包含以下步驟：

?

獲得目的基因

?

構(gòu)造重組 DNA 分子（質(zhì)粒和噬菌體DNA）

?

轉(zhuǎn)化(細(xì)菌)或轉(zhuǎn)染（動(dòng)植物細(xì)胞）

?

表達(dá)

?

蛋白質(zhì)產(chǎn)物的分離純化

二十一、印跡法的主要步驟：印跡法的關(guān)鍵是“分子雜交”（1）基因文庫(kù)－ DNA 用限制性?xún)?nèi)切酶處理。（2）DNA 片斷混合物通過(guò)電泳分離。

（3）電泳后，通過(guò)印跡技術(shù)轉(zhuǎn)到酯酰纖維薄膜上，以便操作。（4）用已知小片斷DNA 作為探針，互補(bǔ)結(jié)合需要找的基因片斷。（5）探針DNA 片斷已用放射性元素標(biāo)記，使膠片感光后可看出。

22、每個(gè)生物體都是信息發(fā)送源（物理的和化學(xué)的），又是信息接受體。

23、人體協(xié)調(diào)內(nèi)部的生物信息過(guò)程主要涉及兩個(gè)系統(tǒng)：神經(jīng)系統(tǒng)（協(xié)調(diào)內(nèi)、外）內(nèi)分泌系統(tǒng)

主要協(xié)調(diào)內(nèi)部

24、感受器、感覺(jué)神經(jīng)元、突觸、運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元、效應(yīng)器

25、神經(jīng)系統(tǒng)中擔(dān)負(fù)神經(jīng)傳導(dǎo)的基本結(jié)構(gòu)和功能單位是神經(jīng)細(xì)胞，即神經(jīng)元。

還有幾種神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞，它們不擔(dān)負(fù)神經(jīng)傳導(dǎo)任務(wù)，主要是起著幫助和支持神經(jīng)元的作用。

26、神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞體、樹(shù)突、軸突（軸突外面常包著充滿(mǎn)磷脂的髓鞘。軸突的主要功能是傳出神經(jīng)沖動(dòng)。）、突觸

27、動(dòng)作電位產(chǎn)生與傳播有以下特點(diǎn)：“全或無(wú)”、快速產(chǎn)生與傳播、不應(yīng)期

28、跨越細(xì)胞間隙傳導(dǎo)神經(jīng)沖動(dòng)的兩種方式：

神經(jīng)遞質(zhì):乙酰膽堿、正腎上腺素、?－氨基

電突觸

化學(xué)突觸

丁酸、5－羥色胺

間隙nm

nm

神經(jīng)調(diào)節(jié)物：內(nèi)啡肽

傳導(dǎo)

電位

神經(jīng)遞質(zhì)

逆向

可以

不可以

29、激素特征：來(lái)源——由內(nèi)分泌腺分泌

傳播——無(wú)特定管道，隨血流傳布

作用——特定靶細(xì)胞

效應(yīng)——低濃度、強(qiáng)效應(yīng)

30、從分泌細(xì)胞調(diào)節(jié)目標(biāo)的角度來(lái)看，不僅有內(nèi)分泌，還有旁分泌和自分泌。這些細(xì)胞調(diào)節(jié)物統(tǒng)稱(chēng)為激素。激素在體內(nèi)的生理作用，主要是調(diào)節(jié)細(xì)胞的代謝和行為。

31、按分子性質(zhì)可以把激素分為兩大類(lèi)：

脂溶性激素——

性激素(固醇類(lèi))、腎上腺皮質(zhì)激素、甲狀腺素 水溶性激素—— 胰島素(肽類(lèi))、腎上腺素(氨基酸衍生物)

32、脂溶性激素的信號(hào)傳遞途徑 固醇類(lèi)激素的受體在細(xì)胞質(zhì)中/細(xì)胞核內(nèi)。固醇類(lèi)激素直接進(jìn)入細(xì)胞，和受體結(jié)合，受體活化后，能結(jié)合到DNA 的特定位置，調(diào)節(jié)基因表達(dá)。固醇類(lèi)激素的受體又被稱(chēng)為轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)因子。

33、水溶性激素的信號(hào)傳遞途徑

腎上腺素與位于細(xì)胞膜上的受體相結(jié)合?；罨蟮氖荏w推動(dòng)腺苷酸環(huán)化酶的活化，在該酶的催化下，產(chǎn)生環(huán)狀腺苷酸—— cAMP。cAMP 再繼續(xù)推動(dòng)后面多重反應(yīng)，使細(xì)胞出現(xiàn)總效應(yīng)，最后使血糖上升。

34、人體有兩道防線

非特異性免疫反應(yīng)較慢，不具特異性；特異性免疫（專(zhuān)一性和記憶性）反應(yīng)較快，具特異性

35、免疫細(xì)胞包括各種淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞，巨噬細(xì)胞和粒細(xì)胞等一切與免疫有關(guān)的細(xì)胞。人體淋巴細(xì)胞總數(shù)約 2 x 1010 個(gè)。免疫活性細(xì)胞： B－細(xì)胞和T－細(xì)胞。

36T－細(xì)胞又可區(qū)分為：Tc（細(xì)胞毒T細(xì)胞）TH（協(xié)助T細(xì)胞）Ts（抑制T細(xì)胞）

37、抗體與抗原形成特異結(jié)合，再通過(guò)下列反應(yīng)消滅抗原。中和反應(yīng)、聚集反應(yīng)、沉淀反應(yīng) 38：七種主要生境：凍土帶、針葉林帶、落葉闊葉林帶、草原、稀樹(shù)草原、沙漠、熱帶雨林

39、物質(zhì)循環(huán)包括：水循環(huán)、氣體循環(huán)、沉淀物循環(huán)

40、人類(lèi)活動(dòng)促使物種滅絕的一個(gè)重要方面是：熱帶雨林的消失。

41、生物多樣性有什么重要性？

保護(hù)野生基因庫(kù)、保護(hù)農(nóng)業(yè)和藥物資源、保護(hù)生態(tài)平衡

第四篇：金茂三亞希爾頓大酒店實(shí)習(xí)總結(jié)

金茂三亞希爾頓大酒店

一、實(shí)習(xí)目的了解和認(rèn)識(shí)酒店行業(yè)的基本情況，掌握從事酒店工作所需的一些具體操作技能。掌握實(shí)習(xí)部門(mén)各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)以及對(duì)工作的激情和責(zé)任心，為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間

2011年3月2日至2011年8月26日

三、實(shí)習(xí)單位情況概況

金茂三亞希爾頓大酒店位于海南島最南端的三亞亞龍灣。這里是原始的熱帶天堂，潔白閃亮的沙灘在南海邊綿延四百米。酒店距離三亞市區(qū)和國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅三十分鐘車(chē)程，酒店總共設(shè)有四百九十二間客房、套房及別墅，其中百分之八十以上的客房可觀海景，還擁有6780平方米的水療體驗(yàn)中心，獨(dú)立的MICE樓提供完備的會(huì)議宴會(huì)設(shè)施，宴會(huì)廳與戶(hù)外草坪相連供活動(dòng)使用，另有一面積達(dá)3000平方米的海灘戶(hù)外草坪。

四、實(shí)習(xí)崗位

金茂三亞希爾頓大酒店咖啡廳服務(wù)員

五、實(shí)習(xí)過(guò)程和內(nèi)容

首先是人事部給我們實(shí)習(xí)生做了一些酒店宏觀方面的培訓(xùn)，了解了希爾頓的歷史、希爾頓集團(tuán)及其品牌、酒店產(chǎn)品知識(shí)、管理結(jié)構(gòu)、業(yè)務(wù)和其他一些儀容儀表服務(wù)技能等??懂得了希爾頓是一家什么樣的酒店以及想成為一家什么樣的酒店。培訓(xùn)結(jié)束之后我們就穿好自己的工作服、佩戴好名牌被各部門(mén)經(jīng)理領(lǐng)走了，我所到的是餐飲部的咖啡廳。從此就開(kāi)始了我在希爾頓咖啡廳為期半年的實(shí)習(xí)。

咖啡廳是一個(gè)大熔爐，是懶惰者的地獄。餐廳為我們每個(gè)實(shí)習(xí)生都配了一個(gè)師傅手把手地教我們做事，每天跟著師傅學(xué)著做事。咖啡廳對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)其任務(wù)就是承擔(dān)住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐以自助餐的形式進(jìn)行，除了咖啡和茶之外，其他的食物和飲料基本上都是客人自取的。我們工作主要是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所剩下的盤(pán)子收走，這樣的工作每天重復(fù)著，收完早餐馬上就要把午餐的臺(tái)面擺好，按比較正式的西餐服務(wù)流程為前來(lái)用餐的客人提供服務(wù)，不忙時(shí)還要做好餐廳的衛(wèi)生工作，保持桌椅的干凈、臺(tái)面整齊、餐具杯子干凈。由于是度假休閑型的酒店，三亞本身旅游景點(diǎn)又極其豐富，因?yàn)橥聿妥灾容^少開(kāi)，大部分都是照菜單零點(diǎn)，我們主要針對(duì)客人提供個(gè)性化服務(wù)，多和客人交流，了解其所需，滿(mǎn)足其需求，使客人滿(mǎn)意。

六、實(shí)習(xí)心得與看法

從總體上開(kāi)看希爾頓咖啡廳的經(jīng)營(yíng)管理，從我這樣半年的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾方面的不足：

1、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。我們同事中流傳這樣一句話(huà)：在咖啡廳，女生被當(dāng)男生使，男生被當(dāng)兩個(gè)人使。工作強(qiáng)度巨大，看起來(lái)柔柔弱弱，在家從沒(méi)吃過(guò)苦的女士抱著大托的盤(pán)子往洗碗間送，身后還飄著“快快快??”的聲音，或者抱著一大摞盤(pán)子是也會(huì)讓同事和領(lǐng)導(dǎo)叫去幫忙做其他事情，心里真不是滋味，最痛苦的莫過(guò)于中午開(kāi)會(huì)時(shí)主管領(lǐng)班總結(jié)的時(shí)候把大家一早上累死累活的付出否定掉，雞蛋里面挑骨頭，指責(zé)速度慢了，臉上沒(méi)微笑。下午閑的時(shí)候找個(gè)地方蹲一下被抓住了還得挨一頓罵。人是管理中的主體，這是所有管理者都知曉，應(yīng)該把握住的。管理中上下級(jí)的關(guān)系之上一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理觀念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才擁有管理的業(yè)績(jī)。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工！有位老員工在酒店的BBS中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做各好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器。'我想這也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話(huà)吧。

2、缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，品是一盤(pán)散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，二沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考，換句話(huà)說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融入企業(yè)之中。由此可見(jiàn)，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。而在希爾頓，總經(jīng)理JP的中心位置太強(qiáng)，十分不利于企業(yè)文化的建設(shè)。有一段時(shí)間，JP每天晚上都來(lái)坐鎮(zhèn)咖啡廳，而且坐在一個(gè)差不多可以看到整個(gè)餐廳的顯眼位置，和他夫人邊吃邊聊。殊不知他這一來(lái)，上至經(jīng)理、下至員工，整個(gè)餐廳人仰馬翻，人人自危。大部分員工都被趕到后面工作間去忙別的事了，留在餐廳的同事都是小心謹(jǐn)慎地再JP的舞臺(tái)上表演著。作為一個(gè)五星級(jí)酒店擁有這樣一種以總經(jīng)理為中心的企業(yè)文化實(shí)在不可取。

3、缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。應(yīng)該說(shuō)三亞的工資水平是普遍偏低的，在其物價(jià)水平又如此高的情況下，人力流動(dòng)性粉塵多，要想留住高素質(zhì)高技能的優(yōu)秀人才，激勵(lì)和晉升必不可少。在激勵(lì)機(jī)制中不只有物質(zhì)上的激勵(lì)，還有精神上的激勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)罰激勵(lì)外，還有更多的激勵(lì)方式值得管理者借鑒。有時(shí)領(lǐng)導(dǎo)者員工的一個(gè)微笑或是一句贊美的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)！

4、缺乏有效的團(tuán)隊(duì)建設(shè)，沒(méi)有一支穩(wěn)定的有力的成員隊(duì)伍。酒店也特有的高人員流動(dòng)性導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)缺乏穩(wěn)定性，新加入成員要真正融入團(tuán)隊(duì)需要時(shí)間，因而搞好固有團(tuán)隊(duì)建設(shè)尤為重要。要培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員都要把自己當(dāng)成團(tuán)隊(duì)中的一份子，把個(gè)人工作與團(tuán)隊(duì)目標(biāo)聯(lián)系在一起，對(duì)團(tuán)隊(duì)忠誠(chéng)，對(duì)團(tuán)隊(duì)的成功感到自豪，為團(tuán)隊(duì)的困境考到憂(yōu)慮。要加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的合作意識(shí)，團(tuán)隊(duì)成員間相互依存、同舟共濟(jì)、互相敬重、彼此寬容和尊重個(gè)性的差異，彼此間形成一種信任的關(guān)系，相互幫助和共同提高，共享利益和成就、共擔(dān)責(zé)任。要鼓舞團(tuán)隊(duì)士氣，提高工作效率。身為領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該要努力讓成員信服，用自己的個(gè)人魅力使成員靠攏，然后再讓每個(gè)人通過(guò)你來(lái)認(rèn)可別的隊(duì)員。

5、服務(wù)水平與檔次無(wú)法與星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)匹配，服務(wù)質(zhì)量有待提高。作為一家國(guó)際五星級(jí)酒店的連鎖酒店，希爾頓員工整體技能素質(zhì)偏低，實(shí)習(xí)生與臨時(shí)工太多，導(dǎo)致咖啡廳服務(wù)生的服務(wù)水平參差不齊，員工的應(yīng)急處理能力不強(qiáng)，一遇客人多或突發(fā)事件就手忙腳亂，專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)不夠。餐廳座位數(shù)有限，早餐人數(shù)超過(guò)五百或客人用餐比較集中，就會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)等待位置的情況，容易造成客人投訴，早餐更多的注重客人是否有位置坐，一味的忙收臺(tái)，缺少個(gè)性化服務(wù)，降低了服務(wù)檔次。在中晚餐零點(diǎn)服務(wù)時(shí)，上菜速度太慢，客人等候時(shí)間太長(zhǎng)，餐廳應(yīng)與自己的廚房處理好應(yīng)有的關(guān)系，同心協(xié)力為客人服務(wù)。

6、菜品及服務(wù)性?xún)r(jià)比不高。經(jīng)常有客人投訴早餐不夠豐富，感覺(jué)有些本土化，沒(méi)有國(guó)際品牌的感覺(jué)。早餐鮮榨果汁少，對(duì)于水果及其豐富的三亞來(lái)說(shuō)顯得有些小氣，每天早餐基本上差不多，沒(méi)多大變化，對(duì)長(zhǎng)住客人沒(méi)有吸引力。

7、餐飲衛(wèi)生不夠好。盡管點(diǎn)了驅(qū)蚊蠟燭，自助餐臺(tái)上還是有很多蒼蠅，客人用餐時(shí)還要一邊趕蒼蠅，大大降低了客人滿(mǎn)意度。

8、個(gè)性化服務(wù)還有待提高。在餐廳上網(wǎng)收費(fèi)只有80元每天的，沒(méi)有按小時(shí)算的，這在某些情況下會(huì)給客人帶來(lái)不便。餐廳兒童樂(lè)園和設(shè)施不夠，寶寶椅在早上一般都不夠用。因而餐廳要想獲得客人的好評(píng)，就要真正為客人著想，多做實(shí)事，提高個(gè)性化服務(wù)。

七、總結(jié)

希爾頓酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是我的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)。總的來(lái)說(shuō)，這半年里面自己確實(shí)學(xué)到了不少的東西：除了了解到西餐的服務(wù)流程和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如

何與顧客打交道：同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)：更為重要的是，在半年的工作中，我深刻體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

第五篇：工作室學(xué)員個(gè)人總結(jié)(芳華-李金強(qiáng))

攜手共進(jìn)，歷練成長(zhǎng)，夢(mèng)想已啟程??

——2015年 “曲靖市梁東生小學(xué)語(yǔ)文名師工作室”學(xué)員個(gè)人總結(jié)

芳華鎮(zhèn)小學(xué)語(yǔ)文組

李金強(qiáng)

2015年，是我成長(zhǎng)的一年。陽(yáng)春3月，我很幸運(yùn)的加入“曲靖市梁東生小學(xué)語(yǔ)文名師工作室”，成為了一個(gè)學(xué)習(xí)者和探索者。非常榮幸地與縣里的優(yōu)秀的語(yǔ)文教學(xué)能手一起，成為名師工作室的一員。時(shí)光飛逝，一學(xué)期的工作又畫(huà)上了圓滿(mǎn)的句號(hào)！回想自己一年來(lái)在工作室學(xué)習(xí)和工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，真是讓人難以忘懷！在工作室主持人梁東生老師精心組織下，我基本完成了工作室預(yù)期的目標(biāo)以及自己制定研修計(jì)劃。在名師工作室的成員及學(xué)員共同陪伴下，我經(jīng)歷了共同學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)的歷程，回顧這段歷程我倍感這個(gè)團(tuán)隊(duì)的魅力，它不僅帶給我歡樂(lè)、溫暖與收獲，更讓我學(xué)會(huì)了如何在教育教學(xué)的崗位上邁好堅(jiān)實(shí)的步伐！這一年雖然感覺(jué)很忙碌，很繁瑣，很艱辛，但更多的是體會(huì)到了自己成長(zhǎng)的欣喜、體會(huì)到了收獲的快樂(lè)。現(xiàn)在對(duì)一年來(lái)的學(xué)習(xí)與工作回顧總結(jié)如下。

一、參加工作室一年年來(lái)的活動(dòng)概述

工作室的學(xué)習(xí)活動(dòng)內(nèi)容精彩務(wù)實(shí)，形式多樣，通過(guò)這些活動(dòng)，自己無(wú)論教育教學(xué)技能還是教育理念均有了感悟和提高，現(xiàn)將這一年工作室的主要學(xué)習(xí)活動(dòng)簡(jiǎn)要回顧：

精彩的“工作室開(kāi)班儀式”，“主持人梁老師《一堂好課的標(biāo)準(zhǔn)》講座”，“主持人梁老師及成員余艷飛老師《讀回本位，悟歸其位》培訓(xùn)”，“以讀悟情、自主閱讀”課題探究活動(dòng)，閱讀《如何培養(yǎng)老師的問(wèn)題教學(xué)探究能力》、《教師的挑戰(zhàn)》、《現(xiàn)代教育》、等教育理論書(shū) 籍，并分享讀書(shū)心得；聽(tīng)評(píng)課《臨死前的嚴(yán)監(jiān)生》劉艷鵬老師；聽(tīng)評(píng)課《陶罐和鐵罐》張艷霞老師；送課到鄉(xiāng)：《搭石》余艷飛老師，《掌聲》劉成剛老師；自主課堂培訓(xùn)；成員組集體備課；外出學(xué)習(xí)等。這一幕幕，仿佛昨日，記憶猶新，句句入心。

二、不斷學(xué)習(xí)，提升自己的水平

“問(wèn)渠哪得清如許，為有源頭活水來(lái)”只有多讀一些好書(shū)，多學(xué)習(xí)別人的思想，才會(huì)讓自己思維永遠(yuǎn)活潑，才思不絕、情操高雅。成為名師工作室學(xué)員員后，我認(rèn)真分析自己的優(yōu)勢(shì)和面臨的問(wèn)題，并根據(jù)工作室的目標(biāo)制定三年個(gè)人發(fā)展規(guī)劃和的學(xué)習(xí)、工作計(jì)劃，明確了專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向。為了能在三年的名師學(xué)習(xí)中盡快成長(zhǎng)，我在平時(shí)注重學(xué)習(xí)先進(jìn)教育理念，不斷的充實(shí)自己，積極參加工作室和學(xué)校組織的各類(lèi)教研活動(dòng)，珍惜每一次教師培訓(xùn)，尤其是名師工作室的培訓(xùn)。

聆聽(tīng)名師講學(xué)。短短的一年間，我們的工作室領(lǐng)銜人梁東生多次為我們做專(zhuān)題講座。從《一節(jié)好課的標(biāo)準(zhǔn)》專(zhuān)題講座中，知道了要善于從自己的教學(xué)實(shí)踐中反思自己的課堂，要做一個(gè)有心人，勤學(xué)習(xí)，善思考?！丁蹲x回本位，悟歸其位》專(zhuān)題講座中，又一次給我們指引了語(yǔ)文閱讀教學(xué)及教研之路。

分享同伴智慧。工作室的成員是來(lái)自不同學(xué)校的骨干教師，這給我提供了學(xué)習(xí)、提升的機(jī)會(huì)，多次的活動(dòng)中，聆聽(tīng)著同伴們的“論壇”，分享著她們教學(xué)的智慧。梁老師向大家推薦了一本好書(shū)——《如何培養(yǎng)老師的論壇》。論壇中各位教師結(jié)合自己的教學(xué)體驗(yàn)談了讀書(shū)心得，可謂精彩紛呈，可起“他山之石，可以攻玉”之成效，同事各位同仁 紛紛推薦自己渡過(guò)的好書(shū)《給教師的建議》，《教育藝術(shù)》、《教育——財(cái)富蘊(yùn)藏其中》??無(wú)不是我們的精神食糧和指路明燈，一年中，我總共參加了名師工作室的主要活動(dòng)達(dá)4次。其中有外出聽(tīng)課學(xué)習(xí)研討，聆聽(tīng)4位同行的4節(jié)“小學(xué)語(yǔ)文閱讀研討課”，聆聽(tīng)梁老師的的三次培訓(xùn)，并撰寫(xiě)培訓(xùn)心得、學(xué)習(xí)筆記、教學(xué)反思。同時(shí)，利用課余，休息時(shí)間，學(xué)習(xí)先進(jìn)科學(xué)的教育教學(xué)理論，討論教學(xué)中的收獲與困惑。先后閱讀了《賞識(shí)你的學(xué)生》、蘇霍姆林斯基《給教師的建議》《陶行知教育名篇》和《做最好的老師》。并寫(xiě)了60頁(yè)筆記，5篇培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、讀書(shū)心得。通過(guò)系列的工作室活動(dòng)以及自己的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，我覺(jué)得受益非淺，也把自己的感想體會(huì)撰寫(xiě)成文章，參與投稿和論文評(píng)比。

三、實(shí)事求是，做好常規(guī)教學(xué)

“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)”，我們的教學(xué)工作也必須從最基本的常規(guī)工作做起，艱苦鍛煉，不斷磨礪，才能取得成功。因此，做好教學(xué)常規(guī)，成了我工作中最重要的一步。

在日常的教學(xué)中, 我能認(rèn)真鉆研教材，潛心研究教法，分析教材的重點(diǎn)、難點(diǎn)，認(rèn)真?zhèn)浜妹恳惶谜n。在課堂上，我能運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)理念開(kāi)展教學(xué)，重視調(diào)動(dòng)每位學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，體現(xiàn)學(xué)生的主體地位。凡是學(xué)生能解決的知識(shí)，老師絕不包辦，只是重視對(duì)學(xué)生的引導(dǎo)，教會(huì)學(xué)生學(xué)習(xí)訣竅，減輕學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，并注重培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，體現(xiàn)出教師的指導(dǎo)作用。在課后，我能經(jīng)常放棄自己的休息時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行提優(yōu)補(bǔ)差工作。我以自己對(duì)學(xué)生的尊重和 對(duì)工作的認(rèn)真負(fù)責(zé)，贏得了老師和學(xué)生的信任。所教班級(jí)的教學(xué)效果顯著。

另外，在長(zhǎng)期的教學(xué)探索與實(shí)踐中，我積累了一定的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，逐步形成了自己的教學(xué)風(fēng)格，在運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)整合教學(xué)資源方面較有心得，骨干教師引領(lǐng)課教學(xué)效果較好。每學(xué)期在校級(jí)及以上范圍內(nèi)進(jìn)行公開(kāi)教學(xué)。并且，我的日常課堂教學(xué)，隨時(shí)向全校教師開(kāi)放。

四、樂(lè)于求索，做好教研教改

“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”，從書(shū)本上得到的知識(shí)終歸是淺薄的，最終要想認(rèn)識(shí)事物或事理的本質(zhì)，還必須依靠親身的實(shí)踐。只有這樣才能把書(shū)本上的知識(shí)變成自己的實(shí)際本領(lǐng)。學(xué)了書(shū)本知識(shí)，聽(tīng)了專(zhuān)家講課，我們每一名教師只有走“教、學(xué)、研”之路，開(kāi)展切實(shí)有效的行動(dòng)研究，才能使平時(shí)的教育教學(xué)工作上升到一定的高度。我能積極參加工作室、學(xué)校的教研活動(dòng)，同時(shí)將自己的教學(xué)資源、教學(xué)反思、學(xué)習(xí)體會(huì)等上傳到工作室的網(wǎng)站上，和工作室的成員一起交流，一起成長(zhǎng)！

五、參加工作室后取得的成績(jī)

1、撰寫(xiě)的論文《小學(xué)語(yǔ)文閱讀教學(xué)中學(xué)生遷移能力的培養(yǎng)淺探》2005年3月獲云南教育論文大賽一等獎(jiǎng)； 2、2015年 9月，榮獲陸良縣芳華鎮(zhèn)“先進(jìn)教師”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。3、2015年11月參加云南省中小學(xué)骨干教師培訓(xùn)（3D打印集成系統(tǒng)培訓(xùn)），獲得學(xué)分。

六、對(duì)工作的反思與努力方向 在忙碌中我們找到了充實(shí)，在細(xì)微中我們理解了認(rèn)真，在總結(jié)中我們得到了反思，在反思中我們收獲了經(jīng)驗(yàn)?；仡櫛灸昝麕煿ぷ魇业墓ぷ?，我覺(jué)得進(jìn)步不小，但是也存在著不足。例如，在科研一頭，自己努力的程度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，離工作室的要求還有一定的距離；文章撰寫(xiě)，是我的弱項(xiàng)，今后我要將提高文章撰寫(xiě)能力放在首要位置，要學(xué)會(huì)對(duì)自己的文章進(jìn)行剖析和修改，促進(jìn)撰寫(xiě)能力的提高，爭(zhēng)取文章在教育刊物上發(fā)表，以更好的成績(jī)證明自己的能力。我將會(huì)在今后的工作中，續(xù)發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)勢(shì)，努力改正自己的不足，以更高的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)格要求自己，力爭(zhēng)使自己在教學(xué)、科研上，都取得更大的進(jìn)步，對(duì)今后的發(fā)展思路及效果有如下設(shè)想：

1、繼續(xù)學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論、實(shí)踐和總結(jié)有效教學(xué)理念，提高自己的課堂教學(xué)效率效果。

2、開(kāi)展教育科研課題研究，爭(zhēng)取申請(qǐng)參與各級(jí)教育科研課題，每學(xué)期至少撰寫(xiě)和發(fā)表2篇高質(zhì)量的教學(xué)論文。

3、繼續(xù)在名師工作室這個(gè)平臺(tái)中，汲取新的教育教學(xué)理念和方法，學(xué)習(xí)各位優(yōu)秀教師的職業(yè)態(tài)度和精神。

總之，名師工作室，為我的專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)提供了一次很好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，并為我搭建了展示自我、體現(xiàn)自身價(jià)值的舞臺(tái)。我會(huì)珍惜這樣的機(jī)會(huì)，履行名師的職責(zé)，發(fā)揮名師的引領(lǐng)作用，為我校的教育事業(yè)作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)，用自己的實(shí)際行動(dòng)捍衛(wèi)于名師工作室學(xué)員的稱(chēng)號(hào)。

2015年12月24日