第一篇：2016年對口升學(xué)數(shù)學(xué)考試研討會總結(jié)

2016年對口升學(xué)計算機(jī)專業(yè)考試研討會總結(jié)

升學(xué)部：李艷彩

2016年3月19日，我有幸參加了河南省對口升學(xué)考試研討會。會上聽取了宋安國主任和趙艷莉等計算機(jī)專業(yè)相關(guān)老師的報告，他們主要針對，14、15、16年考試大綱和15年對口升學(xué)計算機(jī)專業(yè)試題和今年的命題趨勢進(jìn)行了詳細(xì)而透徹的分析。分別從：

一、考綱的變化；

二、對《復(fù)習(xí)指導(dǎo)》的內(nèi)容進(jìn)行簡單解讀；

三、教學(xué)大綱、教材、考綱和復(fù)習(xí)指導(dǎo)的關(guān)系，如何處理四者的關(guān)系，以及復(fù)習(xí)時主要注意事項。

四、近幾年的高考試卷分析；

五、復(fù)習(xí)指導(dǎo)的作用等五個方面進(jìn)行了講解，通過學(xué)習(xí)，我從中收獲了很多，下面我從高考命題和應(yīng)對策略兩個方面，現(xiàn)將我的體會總結(jié)如下：

首先，分析了中職生對口升學(xué)考試為學(xué)生繼續(xù)深造、實現(xiàn)夢想創(chuàng)造了良好的途徑，這幾年本科招生計劃穩(wěn)中有增，近三年高考不斷擴(kuò)招，引起了省教育廳對中職對口升學(xué)的重視。按照中等教育的培養(yǎng)目標(biāo)以及對口升學(xué)考試是選拔中職優(yōu)秀人才的特點，省教育廳組織專家編寫了《河南省中等職業(yè)學(xué)校2016年畢業(yè)生對口升學(xué)考試考綱》及《2016年河南省中等職業(yè)學(xué)校對口升學(xué)考試復(fù)習(xí)指導(dǎo)》，在編寫的過程中以國家和我省中等職業(yè)教育規(guī)劃新教材為參考；這套書對考綱所涉及的知識點進(jìn)行了進(jìn)一步梳理，力求內(nèi)容精練，重點突出，深入淺出。作為計算機(jī)專業(yè)學(xué)生，數(shù)據(jù)庫是考試比較擔(dān)心的科目，為進(jìn)一步做好我省2016年中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生對口升學(xué)工作，下面就計算機(jī)類《ACCESS 數(shù)據(jù)庫應(yīng)用技術(shù)》課程相關(guān)問題做以下方面分析。

一、2016年計算機(jī)專業(yè)對口升學(xué)情況

2016年計算機(jī)專業(yè)對口升學(xué)的考試方案與往年基本一致，變化不大，具體到數(shù)據(jù)庫技術(shù)，今年的要求是：

1、教材的變化

本書針對中職生的特點，對內(nèi)容作了部分調(diào)整，全書共有8個項目，其中前5個項目涵蓋了適用ACCESS 2003設(shè)計數(shù)據(jù)庫的相關(guān)概念、操作步驟和技巧等知識，項目8是綜合練習(xí)。書中把一些內(nèi)容作了相應(yīng)的調(diào)整，刪除了“數(shù)據(jù)訪問頁”這一章，并把第五章使用結(jié)構(gòu)化查詢語言SQL壓縮到查詢這一項目里，通過實例讓學(xué)生掌握SQL語句，直觀易懂，但全書所涵蓋的知識點基本不變，和原來教材基本是一致的。該教材充分強(qiáng)調(diào)掌握基本理論知識和掌握基本操作技能為目標(biāo)，把知識點分配在各項目里，達(dá)到了邊練邊學(xué)，逐步提高的目的。充分體現(xiàn)“做在學(xué)，做中教”、“做、學(xué)、教”一體化的職業(yè)教育教學(xué)特色。

本教材的考試重點為第2、3、4、5項目，著重考察學(xué)生對數(shù)據(jù)表、查詢表、表間關(guān)系、SQL語言、窗體、報表等內(nèi)容的概念理解程度和相關(guān)實踐操作的熟練程度。

本教材的考試難點為項目三和項目四，主要涉及查詢表操作以及結(jié)構(gòu)化查詢語言SQL語句的格式和使用，窗體的創(chuàng)建與美化等。

2、考綱的變化

制定考綱的依據(jù)仍以部頒、省頒中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)方案為依據(jù)，以電子工業(yè)出版社《ACCESS 數(shù)據(jù)庫應(yīng)用技術(shù)》為藍(lán)本，考綱制定的順序按省教材進(jìn)行，考綱是復(fù)習(xí)和命題的指導(dǎo)，具有導(dǎo)向作用。為了貫徹以能力為體位，以強(qiáng)化學(xué)生實際動手能力的培養(yǎng)為核心，考綱中加大了實際動手能力的培養(yǎng)，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育特點。2016年考綱和2015年相比，更注重實踐操作應(yīng)用于理論知識的考察中，數(shù)據(jù)訪問頁沒有了，宏、數(shù)據(jù)庫保護(hù)的內(nèi)容在考試大綱中所占的比例稍有增加，但它們的內(nèi)容仍不做重點考察。SQL語言的考察，以綜合題的形式出，比例增加，難度稍有提高，但是有以前老版本的一個項目壓縮到一個任務(wù)，在考試時如果要和其他學(xué)生拉開距離，必須補(bǔ)充一部分知識，把綜合題分值提上去，確保走個重點院校。

二、考綱、教材、復(fù)習(xí)指導(dǎo)的關(guān)系

數(shù)據(jù)庫作為中職計算機(jī)專業(yè)學(xué)生的必備專業(yè)知識，無論是學(xué)習(xí)還是應(yīng)對高考都是有些難度的。不管題型如何變化，教材是基礎(chǔ)，考綱是依據(jù)，復(fù)習(xí)資料為輔助，三者緊密結(jié)合，缺一不可。在高三我們一般要進(jìn)行三遍復(fù)習(xí)，第一遍，最重要的就是精講教材，讓學(xué)生理解概念，掌握操作技能，培養(yǎng)動手操作能力；但一定要熟讀考試大綱，把大綱要求的“掌握、熟悉、了解”內(nèi)容標(biāo)記于教材的相應(yīng)部位?！笆煜ぁ焙汀罢莆铡钡闹R點要求較高，出題的頻率同樣也較高，這些知識點要作為學(xué)習(xí)的重點，尤其是“掌握”內(nèi)容需要反復(fù)地全面強(qiáng)化鞏固；“了解”這樣的知識點要求低，可以作為學(xué)習(xí)的次重點，但不要疏漏，因為在考試中這部分內(nèi)容是有可能作為選擇來考試。圍繞大綱展開教學(xué)，使之貫穿于整個教學(xué)工作中，把專業(yè)課中圍繞實際應(yīng)用展開教學(xué)的情況轉(zhuǎn)變?yōu)橐钥荚嚧缶V為中心進(jìn)行教學(xué)的模式。第二遍，精講教材之后，依據(jù)大綱，結(jié)合復(fù)習(xí)指導(dǎo)和教材，對每個知識點進(jìn)行鞏固和強(qiáng)化；每一章講完后，把考試大綱要求的部分整理出來，告訴學(xué)生們哪些地方容易出簡答、哪些地方容易出操作、綜合題等，讓學(xué)生們重點記憶，同時做相應(yīng)的復(fù)習(xí)題，掌握每個重點內(nèi)容的出題方式，將做題和看書相結(jié)合。第三遍，進(jìn)行模擬考試，回歸教材、查漏補(bǔ)缺。ACCESS 知識模塊大體上分為基礎(chǔ)部分、數(shù)據(jù)庫和表部分、查詢、報表部分等，每一個模塊的小知識點較多，看書時應(yīng)當(dāng)反復(fù)又仔細(xì)，很多知識點包含在段落文字中，沒有被單獨(dú)列出來。

三、2014年和2015年試卷分析

通過以上三年的題型分布來看，選擇題知識點分布較廣泛，并且每年隨機(jī)性比較大，但是總體來說這三年所出的試題查詢，窗體，報表的內(nèi)容所占比重稍大，而這幾章也是我們必須重點掌握的，是出題的重分區(qū)，另外，第一章的基礎(chǔ)知識每年都會考4或5個小題，第2章也是數(shù)據(jù)庫的基礎(chǔ)，每年出題的分量都較大，也是重點掌握的。簡答題最有可能出現(xiàn)在第一、二、三章和第六、七章。后三章在2013年基本不考，近兩年出點小題，所以宏的使用和數(shù)據(jù)庫安全也不可忽視。

通過這次學(xué)習(xí)，我認(rèn)為計算機(jī)專業(yè)高考備考應(yīng)該從以下幾個方面著手：

1、要認(rèn)真研究考試大綱和省高考新頒布的考試說明，從考試說明中找命題與答題思路。通過描述的差異找到可能存在的命題思路甚至是評卷標(biāo)準(zhǔn)，及時調(diào)整學(xué)生的答題思路，避免走彎路。

2、讓學(xué)生從“被復(fù)習(xí)”中解脫出來。備考應(yīng)避免滿堂灌，而要創(chuàng)造條件調(diào)動學(xué)生主體參與，讓更多學(xué)生課堂樂于動腦、動手參與教學(xué)，引到學(xué)生自主整理，自主構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)。

3、追求備考的有效性。準(zhǔn)確把握高考走向，明確“如何考”，這是提高復(fù)習(xí)效率的重要前提。抓綱扣本，明確“考什么”，這是提高復(fù)習(xí)效率的重要基礎(chǔ)。了解學(xué)情，明確“教什么”，這是提高復(fù)習(xí)效率的重要保證。精選教法，明確“如何教”精講精練，教給學(xué)法，這是提高復(fù)習(xí)效率的重要手段。

4、制定合理的復(fù)習(xí)計劃，切實抓好第一輪復(fù)習(xí)。一輪復(fù)習(xí)按照課本知識框架安排順序，以基礎(chǔ)知識、基本方法的復(fù)習(xí)為主線，以夯實基礎(chǔ)為目的，主要是解決知識點問題。也有知識的綜合，但是相對是淺層次的、不系統(tǒng)的。

一輪復(fù)習(xí)的指導(dǎo)思想是：

（1）面向全體學(xué)生、全面掌握基礎(chǔ)知識，（2）立足課本、吃透課本，（3）低起點、小臺階、快反饋，（4）使80%的學(xué)生掌握80%的內(nèi)容。一輪復(fù)習(xí)的具體策略：

（1）真正做到回歸教材,在第一輪復(fù)習(xí)中，要以熟悉教材、整理知識、鞏固概念、規(guī)范表達(dá)、夯實基礎(chǔ)為復(fù)習(xí)目標(biāo)要求，不能求快求深。①用好教材, 應(yīng)特別關(guān)注兩個模塊：知識回顧和自我測評，②注重教材中的各個環(huán)節(jié),能力目標(biāo)、知識目標(biāo)、任務(wù)分析、任務(wù)操作里面隱含了大量的過程與方法等知識，高考試題以教材為背景考查過程與方法的比較多,③重視教材，教材通常是命題專家首先的知識載體和思考方向，每年的高考題往往都能找到教材上的原題、類似題、克隆題、衍生題。

（2）牢牢把握核心知識

（3）培養(yǎng)提升綜合能力，要想在高考中獲得理想成績，僅靠死記硬背和題海戰(zhàn)術(shù)是不行的，需要學(xué)生對所學(xué)知識融會貫通，并具有較好的分析問題和解決問題的能力。在平時教學(xué)中，要重視考綱要求的四大能力——理解能力、實踐探究能力、獲取信息能力和綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。具體措施：在平時引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)教材和審題時，應(yīng)注重理解能力和獲取信息能力的培養(yǎng)，特別是操作能力與分析推理能力的培養(yǎng)；加強(qiáng)對經(jīng)典試題的變式訓(xùn)練，使學(xué)生能夠舉一反三。

（4）批改反饋及時有效，訓(xùn)練的實效性、試題：代表性、限時性、批改：及時、講評：到位。

（5）注意行進(jìn)中的交叉，由于第一輪復(fù)習(xí)時間較長，前面學(xué)的知識容易遺忘，因此要注意處理好“行進(jìn)中的交叉”。① 即注意單元復(fù)習(xí)與綜合訓(xùn)練相配合，對前面所學(xué)的知識進(jìn)行適當(dāng)?shù)撵柟?。②在清理知識點的基礎(chǔ)上，構(gòu)建知識體系，配合經(jīng)典的題例，將主干知識、重點知識向縱橫方向引申和擴(kuò)展。

總之，從2013年到2015年考題中可以看出，考題的內(nèi)容絕大部分出現(xiàn)在復(fù)習(xí)資料中。對于實訓(xùn)題，即使沒采用復(fù)習(xí)資料上的，只要平時應(yīng)注重多操作，分模塊進(jìn)行訓(xùn)練，同時兼顧細(xì)節(jié)知識點，使知識系統(tǒng)有序，也不會影響最終成績。

第二篇：對口升學(xué)研討會

統(tǒng)籌協(xié)作抓成績齊心合力創(chuàng)輝煌

雞澤縣綜合職教中心

近年來，我校始終堅持“育人為本、質(zhì)量至上、開放驅(qū)動、特色發(fā)展”的辦學(xué)理念，緊密結(jié)合縣情，圍繞“升學(xué)”和“就業(yè)”兩大板塊謀發(fā)展，走內(nèi)涵發(fā)展、質(zhì)量提升之路。特別是在教學(xué)上，各方通力合作，科學(xué)備考。2015年，我校對口升學(xué)取得了優(yōu)異成績：高三共140人，單招51人，實際參加對口高考89人，其中本科上線22人（農(nóng)學(xué)14人，建筑6人，計算機(jī)2人），比既定目標(biāo)超額10人，專科上線率100%，名列全市第三名。成績的取得，離不開市教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)，離不開各兄弟學(xué)校的幫助與支持，更離不開我校2015屆高三全體師生的努力奮斗。下面，將我校的一些具體做法向大家做一下匯報，不當(dāng)之處，敬請批評指正。

一、抓好管理，完善機(jī)制是前提。

1.制度管理和人文管理齊頭并進(jìn)。

修訂和完善教育教學(xué)管理制度、教職工管理制度、考勤制度、學(xué)生管理制度等各項規(guī)章制度，健全完善崗位責(zé)任制、教職工年終考核方案、職稱評聘方案等。同時，注重人文管理，堅持以人為本，定期召開教職工代表大會，多聽取教職工的意見和建議，多關(guān)心教職工生活，充分調(diào)動廣大教職工工作積極性和創(chuàng)造性，形成同心同德、以校為家、愛崗敬業(yè)的和諧氛圍，促進(jìn)學(xué)校各項工作健康發(fā)展。

2.估實力，定目標(biāo)，落實承包責(zé)任制。

根據(jù)各專業(yè)學(xué)生實際情況，在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，由主抓教學(xué)的副校長簽定對口升學(xué)目標(biāo)責(zé)任制，例如，本屆高三學(xué)生本科人數(shù)必須達(dá)到多少人，各專業(yè)分別是多少，各班級是多少等等，將目標(biāo)層層下放，責(zé)任層層落實，形成人人有壓力，人人有動力。

3.不斷完善考核獎勵辦法，充分調(diào)動教師積極性。

在考核獎勵辦法制定上，我們充分征求老師們的意見和建議，實行年級制定、學(xué)校審核、教代會通過，考核獎勵辦法不斷完善，有效地調(diào)動了老師們的積極性，激發(fā)了老師們的斗志。

二．發(fā)揮教學(xué)主陣地的作用是關(guān)鍵。

1.加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，激發(fā)教師教學(xué)活力。

選派責(zé)任心強(qiáng)，善于做學(xué)生思想工作的老師做高考輔導(dǎo)班的班主任，選擇業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的老師輔導(dǎo)高考。我們要求所有任課教師做到“三清”，一是學(xué)生基本情況清，這主要是一部分學(xué)生偏科，而對口升學(xué)是各學(xué)科的總體效應(yīng)，無論哪一課太差都會影響總分，影響錄取。要求老師對差生多鼓勵、少批評，重點培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，創(chuàng)造各種條件，幫助他們提高學(xué)習(xí)成績；二是教學(xué)任務(wù)清，即每天每周復(fù)習(xí)任務(wù)清，一定按時完成任務(wù)；三是教學(xué)時間清，讓每位任課教師都清楚地掌握每周有多少復(fù)習(xí)時間，應(yīng)在所任學(xué)科那些知識點上多下功夫?？朔つ啃院碗S意性。

2.加強(qiáng)高三教學(xué)常規(guī)管理。

高三的重心是教學(xué)工作，教學(xué)工作的關(guān)鍵在于教學(xué)常規(guī)的過程管理。我校實施教學(xué)常規(guī)不定時檢查制度，檢查內(nèi)容包括備課、聽課、作業(yè)批改、教學(xué)反思、教學(xué)日志等內(nèi)容，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。為進(jìn)一步提升廣大教師教研教學(xué)能力，實行聽評課制度，由教科室組織安排聽課活動；以教研組為單位，每周進(jìn)行一次教研活動；以年級組為單位，每月進(jìn)行一次教學(xué)業(yè)務(wù)水平學(xué)習(xí)和研討，對月考情況進(jìn)行成績分析；不定期召開任課教師協(xié)調(diào)會，由班主任組織，側(cè)重分析本班學(xué)生思想、學(xué)習(xí)、生活等情況，分工落實尖子生的輔導(dǎo)和后進(jìn)生的教育，加強(qiáng)教師之間的協(xié)調(diào)合作。

3.加大高考研究力度，把握備考方向。

為了提高教學(xué)的精確度和可信度，增強(qiáng)復(fù)習(xí)備考的針對性，我們十分重視教學(xué)和高考信息的搜集與整理。選派各學(xué)科骨干教師赴石家莊等地參加高考研討會，了解掌握最新的高考信息。同時，要求全體高三教師，加強(qiáng)高考研究，研考綱，做真題，并要求每名教師列出近三年高考題考點和能力雙向明細(xì)表，研究高考試題變化規(guī)律，指導(dǎo)各科備考。

4.調(diào)整課時安排，文化課為專業(yè)課程保駕護(hù)航。

對口升學(xué)總分750分，語數(shù)外各120分，專業(yè)390分。從分值比例上就可看出專業(yè)課程在高考中舉足輕重的地位，并且，專業(yè)考試一般安排在3月底4月初，比文化課早了兩個月左右，可謂“時間緊，任務(wù)重”。為此，我們特意為專業(yè)課開辟了“綠色通道”，從下半學(xué)期開學(xué)到專業(yè)課考試前，每門文化課一周讓出2節(jié)課給專業(yè)課，為學(xué)生專業(yè)分?jǐn)?shù)的提升贏得了時間，創(chuàng)造了條件。

5.加強(qiáng)月考、月評管理工作。

月考、月評是檢查教師、學(xué)生階段性復(fù)習(xí)成果的最有效措施之一，逐步建立并完善文化課教師、專業(yè)課教師質(zhì)量分析電子文檔，建立班級總分、專業(yè)排序文檔，從而使教師之間、學(xué)生之間都能夠進(jìn)行縱向、橫向比較，以利于總結(jié)得失，提高以后復(fù)習(xí)效率。同時，要求教師講評課前，認(rèn)真批改、收集信息、分析信息，搞好講評前的診斷，做到有的放矢；根據(jù)學(xué)生普遍存在的共性問題，抓出一個或幾個講評專題，選準(zhǔn)突破口，歸納總結(jié)知識、規(guī)律、方法，講深講透，一次解決；針對學(xué)生出現(xiàn)的問題，進(jìn)行補(bǔ)救聯(lián)系，根除病癥。

6.做好學(xué)生考前心理輔導(dǎo)。

做好考前學(xué)生心理調(diào)整工作，把握學(xué)生心理，調(diào)整學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生考試興奮點，傳授高考應(yīng)試經(jīng)驗及答題方法，注意緩解學(xué)生緊張情緒，逐步提高學(xué)生自我調(diào)節(jié)，自我控制的心理素質(zhì)。

三、做好后勤工作是保障。

為了給高三學(xué)生創(chuàng)造舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境，學(xué)校特意為高三學(xué)生安上了立式空調(diào)，飲水機(jī)等設(shè)備，為了保障學(xué)生們的安全和睡眠時間，晚自習(xí)后，值班教師會將住宿生親自交給宿管人員管理，學(xué)生進(jìn)入宿舍后一律不得外出。飲食上，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不定時檢查餐廳衛(wèi)生情況，特別在高考期間，學(xué)生食品品種多樣化，同時以開胃清淡為主，以調(diào)節(jié)學(xué)生口味，做到了既安全又營養(yǎng)。

總之，高三備考工作是一個系統(tǒng)工程，是學(xué)校工作的重中之重，全校師生只有同心協(xié)力，拼搏進(jìn)取，既做好整體布局，又抓好每項工作的落實，才能事半功倍，整體提高備考水平。

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁，我校的高考工作雖然取得了一些成績，但與兄弟學(xué)校相比，還有很大的差距，需要進(jìn)一步努力。我們要以這次會議為契機(jī)，虛心學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進(jìn)經(jīng)驗，努力完善備考方案，扎實提升備考實效，鞏固成績，乘勢而上，克服困難，力爭在2016年對口升學(xué)考試中取得更好的成績。

第三篇：2010年對口升學(xué)備考研討會文化課學(xué)習(xí)心得

2010年對口升學(xué)備考研討會文化課學(xué)習(xí)心得

對口高考英語復(fù)習(xí)備考研討會心得體會

王艷麗

2010年4月3日我參加了河北省對口高考復(fù)習(xí)備考研討會，對職高英語教學(xué)及如何復(fù)習(xí)備考有了更深刻的認(rèn)識，現(xiàn)將我的一些心得體會與大家分享。

一、命題趨勢：結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，題型不變。著重考察基礎(chǔ)知識和英語語言能力的運(yùn)用，命題

難度與復(fù)習(xí)指南相似，適當(dāng)提高難度，但不會出超綱詞匯和短語。

二、備考建議：

１、吃透指南，夯實基礎(chǔ)。

深入研究進(jìn)幾年英語對口升學(xué)試題與考點，培養(yǎng)學(xué)生的語言運(yùn)用能力、閱讀理解與書面表達(dá)能力，這是英語復(fù)習(xí)的重點、難點，分值比例大，丟分多，應(yīng)貫穿整個英語高考復(fù)習(xí)的始終。２、規(guī)范答題。

我們平時考試失分，有些試題不是“不會做”，而是做的“不規(guī)范”。因此應(yīng)訓(xùn)練學(xué)生各個題型的規(guī)范做題方法，讓學(xué)生習(xí)慣成自然，想改都難，高考容不得半點馬虎。３、高效課堂。

強(qiáng)化基礎(chǔ)訓(xùn)練，準(zhǔn)確理解題意，抓住考點，兼顧不同題型，如常規(guī)題和較特殊題作答的規(guī)律、方法。給學(xué)生歸納詞組、句型及一些做題技巧。“夠用”為主。４、制訂計劃。

在復(fù)習(xí)階段，應(yīng)每日有計劃，每周有計劃，及階段性計劃，要做到心中有數(shù)，對強(qiáng)化訓(xùn)練的進(jìn)程在時間上也要做好自己的安排。最后沖刺階段要進(jìn)行模擬考試訓(xùn)練，最好不少于3次，使學(xué)生提早進(jìn)入高考狀態(tài)。

三、心理策略。

１、教師要引導(dǎo)學(xué)生樹立“三心”，即決心、恒心和信心。

２、引導(dǎo)學(xué)生給自己制訂每一天的計劃，這會使他們有成就感，提高效率。３、培養(yǎng)學(xué)生考試時以平靜的心態(tài)答題，以專注的心境思考，以敏捷的反映判斷。做題規(guī)范，最后檢查，爭取最好成績。

關(guān)于2010年對口升學(xué)數(shù)學(xué)考試研討會的心得體會

裴麗華

2010年4月3日，我有幸參加了河北省對口升學(xué)考試研討會。會上聽取了李瑞龍教授和李春梅老師的報告，他們主要針對09年對口升學(xué)數(shù)學(xué)試題和今年的命題趨勢進(jìn)行了詳細(xì)而透徹的分析。通過學(xué)習(xí)，我從中收獲了很多，現(xiàn)將我的體會總結(jié)如下： 每年的對口升學(xué)數(shù)學(xué)試題在題型和難易比例上都有一定的相似性，所以，09年的試卷分析對于今年的試題趨勢也有很大的借鑒。那么09年試題有什么樣的特點呢？主要有六點：

1、遵守考綱，內(nèi)容范圍與要求適當(dāng)，沒有偏題、怪題。

2、試題題量、題型結(jié)構(gòu)、分值配置與去年一致，學(xué)生易適應(yīng)。

3、近幾年我省數(shù)學(xué)命題的一些基本的命題思路和經(jīng)驗在試卷中得到了繼承。如知識能力并重，重視數(shù)學(xué)知識的綜合應(yīng)用，重視思想方法的考查等在試卷中都有不同程度的體現(xiàn)。

4、解答題設(shè)計了2—3問，緩解了解題難度，能為學(xué)生得分提供更多的機(jī)會。

5、整卷給人的第一印象是“平和”，但平和之中也能看出命題者探求新意的苦心。

6、考題難度：喜憂參半。憂：隨著生源學(xué)習(xí)能力的不斷下降，考題的難度卻一直在逐漸增加。喜：教材和《復(fù)習(xí)指南》的原題，簡單變題出現(xiàn)。淵于《復(fù)習(xí)指南》的原題有25分，變形試題有20分。鑒于以上的試卷特點，備考策略：

1、新增套題不小看?！稄?fù)習(xí)指南》后半部分有12套綜合試卷，其中前兩套是今年新增加的，我們更應(yīng)重視。

2、熟悉原題爭滿分。對于高考中出現(xiàn)的原題盡量做到不失分。

3、細(xì)看“說明”取精華。學(xué)生一定要把今年的考試說明仔細(xì)的看一遍，將高考中的注意事項做到心中有數(shù)。

2010年高考命題的整體趨勢是：

1、注重基礎(chǔ)?；A(chǔ)知識、基本技能和基本的思想方法一直是高考命題的重點。所以在復(fù)習(xí)時要緊扣考綱，重視基礎(chǔ)，加強(qiáng)對基本技能的訓(xùn)練，提高解決問題的準(zhǔn)確性和熟練性。

2、重點突出。在代數(shù)部分重點考查函數(shù)、數(shù)列、三角函數(shù)等知識。在立體幾何部分重點考查線線、線面、面面的關(guān)系。解析幾何重點考查直線和圓錐曲線，特別是它們的位置關(guān)系。所以有必要對上述重中之重的內(nèi)容進(jìn)行強(qiáng)化復(fù)習(xí)和提高。

3、加強(qiáng)綜合。單一知識點將會減少，學(xué)科內(nèi)知識之間的聯(lián)系將會加強(qiáng)，知識交匯的題目將會增多，要解決這種題型，必須使自己具備扎實的數(shù)學(xué)基本功和綜合分析問題和解決問題的能力。

最后，在復(fù)習(xí)的沖刺階段還應(yīng)注意：第一：強(qiáng)化記憶，緊扣教材。第二：總結(jié)思考，用手用腦。第三：眼熟手快，遠(yuǎn)離偏怪。

河北省中職2010年對口高考語文備考研討會學(xué)習(xí)心得

王新方

2010年4月3日，河北省中等職業(yè)教育對口高考語文備考研討會在河北師大舉行，來自全省各個中職學(xué)校的語文教師歡聚一堂，認(rèn)真學(xué)習(xí)和聆聽了專家們有關(guān)對口升學(xué)的策略和方法。受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的委派，我有幸參加了學(xué)習(xí)，收獲很大。現(xiàn)將學(xué)習(xí)的一些體會和大家分享。主講陳金海老師詳細(xì)分析2010年語文考試大綱和2009年考試大綱的異同，結(jié)合試卷特點，逐題講解，點撥重難點，使我們下一階段的語文復(fù)習(xí)有的放矢。他的復(fù)習(xí)策略系統(tǒng)規(guī)范為復(fù)習(xí)的組織管理，復(fù)習(xí)的技巧，和不可忽視的細(xì)節(jié)。其中復(fù)習(xí)的組織管理是嚴(yán)密的小組復(fù)習(xí)法，班內(nèi)五人一組，分組，承擔(dān)任務(wù)，開展學(xué)習(xí)，小組檢查，匯總強(qiáng)化，遷移延伸。復(fù)習(xí)技巧是認(rèn)真讀書，然后做題。分類訓(xùn)練，逐級過關(guān)。實戰(zhàn)推演，知己知彼。不可忽視細(xì)節(jié)是書寫訓(xùn)練，人人過關(guān)。規(guī)范答題，不能松緩。合理分配時間，認(rèn)真完成訓(xùn)練。

通過學(xué)習(xí)，我認(rèn)識到，職高對口升學(xué)語文試卷近年來逐步向“要全面顧忌社會的發(fā)展，學(xué)生個體的成長和職業(yè)技術(shù)教育特點”方面靠攏，知識結(jié)構(gòu)更加協(xié)調(diào)，以體現(xiàn)能力為本。為此，語文備考要針對性的做到：

一，重視基礎(chǔ)，要能學(xué)以致用。語文試卷仍由四部分組成：基礎(chǔ)知識、現(xiàn)代文閱讀、文言文閱讀和寫作?；A(chǔ)知識的命題突出積累，理解與運(yùn)用。

二，注重提高，強(qiáng)化閱讀能力。現(xiàn)代文、文言文的閱讀語段，取材范圍、材料篇幅、試題中的題量的“量”“質(zhì)”都發(fā)生了一些變化。穩(wěn)中有變，穩(wěn)中有進(jìn)。主要對學(xué)生的閱讀能力和運(yùn)用知識的能力進(jìn)行測試。閱讀測試的能力歸納起來包括，分析判斷能力，綜合概括能力，信息篩選能力，評價鑒賞能力和語言表達(dá)能力等。要多在這些能力的提高上下功夫。

三，關(guān)注生活，提高綜合素養(yǎng)。寫作能力是對口語文高考的主要能力，近年我省高考語文作文題與全國普高作文題一樣。試題在反映學(xué)生的實際生活中，作為改進(jìn)學(xué)生的重要生活方式，更貼近社會的要求。在寫作能力上，對學(xué)生快速構(gòu)思，快速組織語言等能力的要求逐漸加大。

通過這次對口升學(xué)高考培訓(xùn)，我開闊了視野，走近了名師，和全省的同行有了一次交流的好機(jī)會。這樣的備考會對資料相對匱乏的職高語文教學(xué)非常必要，對即將到來的2010年的高考指導(dǎo)非常及時。培訓(xùn)會如春風(fēng)一縷，吹來了信心和希望。我一定會在今后的語文備考中貫徹會議精神，注重基礎(chǔ)知識和基本能力的培養(yǎng)，掌握好復(fù)習(xí)時綜合練習(xí)題的難度，和學(xué)生一起吹響語文備考的集結(jié)號，打好高考這場硬仗。

? 關(guān)于對口高考政策的幾點思考

2008-12-27 13:11 / 標(biāo)準(zhǔn)博客

筆者從事對口高考教學(xué)已有四年，對口班主任工作也有整整兩年，經(jīng)歷了這幾年的風(fēng)風(fēng)雨雨，倒真正使我體驗到人生能有幾回搏的滋味，當(dāng)然，這期間筆者也不斷總結(jié)，不斷思索，認(rèn)真感觸這其中的經(jīng)驗和教訓(xùn)。二０００年對口高考在5月28日又降下帷幕了，考試一結(jié)束，頓時感到肩上的擔(dān)子輕了許多，但同時也引發(fā)了我對對口高考的思考。

一、合理分流是關(guān)鍵

我們知道，對口高考主要是針對中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的，按以往來看，這批學(xué)生學(xué)完中等層次的所有課程后，就是走上社會，走上工作崗位，但由于多種原因，諸如就業(yè)困難、圓職校生的大學(xué)夢等等，當(dāng)前，全國若干個省市允許職校生參加普通高校的對口專業(yè)統(tǒng)一考試，也就是由于這其中的原因，于是，中等職業(yè)學(xué)校就必須根據(jù)學(xué)生的志愿進(jìn)行分流，筆者認(rèn)為，這種分流一定要合理，主要體現(xiàn)在以下幾點：

1、要有正確的指導(dǎo)思想

凡進(jìn)入對口高考班的學(xué)生，自身一定要有強(qiáng)烈的圓大學(xué)夢的欲望。這類學(xué)生，大凡是由于中考時發(fā)揮不正常，未能進(jìn)入理想的普通高中校，而初中時成績等各方面又較好的學(xué)生。如何從每個班級中挑選出這批學(xué)生，就要求班主任認(rèn)真對班級中的每位學(xué)生進(jìn)行分析，查閱他們的檔案，然后列出清單，在學(xué)校動員對口分流時，首先應(yīng)看他們的志愿，如果屬于清單之列的，則這部分學(xué)生將來一般都會如愿以償，反之就會出現(xiàn)兩種情況：一是清單上有，而學(xué)生沒有志愿參加對口高考，此時，班主任應(yīng)深入調(diào)查，逐個談心，分析其中的原因，盡可能動員，為學(xué)生指明方向，幫助他們樹立人生的理想，當(dāng)然，如果學(xué)生執(zhí)意不參加，切不可勉強(qiáng)，二是清單上沒有，而學(xué)生有志愿參加，作為班主任老師應(yīng)該慧眼識珠，分析該生有沒有這種潛力，我個人認(rèn)為此時班主任應(yīng)主要看這位學(xué)生自進(jìn)校來的一貫表現(xiàn)，看其對學(xué)習(xí)的態(tài)度，如果認(rèn)真，不妨就鼓勵他參加。一句話，分流，學(xué)生思想首先要端正。如果否認(rèn)了這一點，就否認(rèn)了一切。記得在96級分流時，我班就有一位學(xué)生，因為在二年級時，與平行班一位班主任，有一點矛盾，他怎樣也不愿分流后進(jìn)這個班，后來是參加了對口班，然而高考成績名列倒數(shù)，還記得在97級分流時，機(jī)電班一位男生，因為與進(jìn)對口班的一位女生關(guān)系較好，就為這種理由，他參加了對口班，結(jié)果如何，可想而知?？傊?，凡參加對口高考的學(xué)生，一定要有正確的指導(dǎo)思想。

2、要有勤奮、踏實的學(xué)習(xí)精神

對口高考，是一種選拔考試。進(jìn)對口班，意味著要參加一次正規(guī)性的比賽，必須與全省的考生抗衡。勤奮不等于苦干、死干，它要求分秒必爭，決不浪費(fèi)屬于自己應(yīng)該學(xué)習(xí)的時間，也決不擠占屬于自己休息的時間，因為休息得好，才學(xué)得進(jìn)去，也才學(xué)得好。踏實，不等于無聲無息的苦練功，它要求每一個知識點，每一個單詞，每一句話做到心中有數(shù)，懂就必須鞏固，不懂就必須不折不扣地去掌握，直到弄清楚?？傊?，分流時，應(yīng)該鼓勵勤奮、踏實的學(xué)生積極參加。

3、要有較扎實的數(shù)學(xué)、英語和專業(yè)知識

對口高考復(fù)習(xí)，一般學(xué)校都是安排在高三年級，僅僅一年時間，要想在數(shù)學(xué)、英語和專業(yè)知識上大有起色，有一定的難度，尤其是英語，并非一朝一夕之功夫。而對于數(shù)學(xué)和專業(yè)課往往在高考中是很容易拉開學(xué)生的差距的，這兩門課要靠學(xué)生靈活掌握，靈活的前提是基礎(chǔ)比較扎實，因此分流時，學(xué)生成績也要認(rèn)真分析。如果這三門課中有兩門或兩門以上欠缺，則我個人認(rèn)為不參加對口為好。

4、要有預(yù)見，有目的地指導(dǎo)學(xué)生選擇對口專業(yè)

從近幾年的對口高考來看，年年總會有某個專業(yè)招生人數(shù)大于學(xué)生報考人數(shù)這種現(xiàn)象，如何分析這種現(xiàn)象，有預(yù)見、有目的地指導(dǎo)學(xué)生選擇專業(yè)，也就顯得尤為重要，因為同樣一個分?jǐn)?shù)，在這個專業(yè)不能進(jìn)高等院校，而到另外一個專業(yè)還綽綽有余。因此，組織分流時，就有必要預(yù)測下一年的招生形勢，將一些相通專業(yè)，合理調(diào)劑，合理安排，指導(dǎo)學(xué)生選擇更有可能進(jìn)高等院校的專業(yè)。

總之，合理的分流就象球場上隊員的位置，最佳的位置，將會取得最佳的效果，但愿每一個學(xué)生都能選好自身的位置，抓住機(jī)會。

二、統(tǒng)籌安排是主線

對口高考復(fù)習(xí)前后八個月時間，那么多的知識，要讓學(xué)生熟練掌握真不容易，另外，學(xué)生的精力有限，這方面抓緊，另一方面必然松懈，如何統(tǒng)籌安排不可忽視，它貫穿整個過程。筆者認(rèn)為應(yīng)該是大有規(guī)劃，小有具體工作安排，班主任有效調(diào)控，目的只有一個讓學(xué)生有張有弛。

1、一學(xué)年的規(guī)劃：高三上學(xué)期，每位老師應(yīng)該有計劃地完成第一輪復(fù)習(xí)，做到字字、句句到，并在期末進(jìn)行一次檢驗，高三下學(xué)期，前一個半月進(jìn)行第二輪分單元復(fù)習(xí)，同時輔之單元練習(xí)，二輪復(fù)習(xí)末進(jìn)行第一次正規(guī)模擬考試，目的是讓學(xué)生對自己心中有數(shù)，也是開始訓(xùn)練學(xué)生的心理素質(zhì)，一模后，20天時間左右綜合練習(xí)，查漏補(bǔ)缺，隨之而來的是第二次模考，考后認(rèn)真幫助學(xué)生分析，最后半個月時間里，前十天學(xué)生自主復(fù)習(xí)，后三天老師進(jìn)課堂進(jìn)行考前指導(dǎo)，最后兩天時間仍然請學(xué)生自主安排，從下學(xué)期的整個安排來看學(xué)生是真正處于有緊有松的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

2、具體工作安排：以一周為例，每個任課老師都必須指導(dǎo)學(xué)生如何進(jìn)行一周的復(fù)習(xí)，復(fù)習(xí)什么，怎樣復(fù)習(xí)，如果萬一沒有時間又如何處理。如：基礎(chǔ)會計，我是首先了解學(xué)生的時間，如果時間允許，正常安排學(xué)習(xí)任務(wù)，萬一發(fā)生意外，某課復(fù)習(xí)任務(wù)過大，為了不影響學(xué)生，不增加過重壓力，我指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會睡前回憶式復(fù)習(xí)，這樣既節(jié)省了時間，又真正掌握了知識，通過實踐，學(xué)生對此法都很贊同。

3、統(tǒng)籌安排，班主任的作用也不容忽視 班主任往往對班級情況尤為了解，因此一定要主動與任課老師聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)問題，及時調(diào)整，切不可讓學(xué)生失衡，當(dāng)然也一定要保證一些重要學(xué)科：如數(shù)學(xué)、英語；什么時間語文應(yīng)多一點，什么時間專業(yè)課應(yīng)多一點，班主任要根據(jù)班級狀況，合理調(diào)節(jié)。

三、良好的心態(tài)是保證

眾所周知，一個良好的心理狀態(tài)往往有利于一個人的發(fā)展。每個人的心理都在不斷變化，心態(tài)好時，萬事順利，心態(tài)差時，處處碰壁。因此，應(yīng)該讓學(xué)生始終保持一個良好的心態(tài)，始終對自己充滿信心，讓學(xué)生產(chǎn)生自信感。但總有學(xué)生的心態(tài)不如人意，因為外界事物的影響，一場考試可能名列前茅，也可能倒數(shù)，因此針對這樣的學(xué)生，一定要和他談心，讓他正視眼前的事物，放下包袱，然后去努力爭取，讓他心甘情愿地去耕耘。如96級學(xué)生楊瓊一模時班級23名，二模時是班級26名，此時，我是相反對她進(jìn)行鼓勵，看到她的數(shù)學(xué)成績上去了，加以表揚(yáng)，幫助她樹立信心，結(jié)果她帶著好的心態(tài)進(jìn)入考場，最終進(jìn)入本科院校。因此在此筆者認(rèn)為，同學(xué)請千萬不要因為

一、兩次的考試失敗而灰心喪氣，后面的路還長，以后的考試還很多，記住時刻讓自己保持良好的心態(tài)。

四、真心實干是秘訣

成績不是吹出來的，要想和他人一比高下，自身首先要通過實干積蓄能量、知識，別無他法。進(jìn)對口高考班后，每位學(xué)生應(yīng)該全身心地投入到學(xué)習(xí)中去，并且是實干，即付諸行動，真正能學(xué)進(jìn)去。記得去年考取蘇州大學(xué)的周萍同學(xué)，她能名列一市三縣榜首，純屬必然，因為她能在課間邊休息邊回憶書本知識，她還能在班會課上邊聽廣播邊回憶數(shù)學(xué)公式，雖然這是我們不提倡的，但她做到了。因此，筆者深有體會，一般學(xué)習(xí)較投入的學(xué)生，當(dāng)老師走過去時，他根本不知道，不受任何外界的影響，在真心實干。以上是我對對口高考的一點體會：相信經(jīng)過一次高考的學(xué)生就是 不一樣，不僅學(xué)到了如何學(xué)習(xí)，還學(xué)到了勤奮、踏實、苦干的精神。隨著時間的流逝，但愿更多的職校生能加入到對口行列中來，圓自己的大學(xué)夢。

第四篇：對口升學(xué)專業(yè)課資料總結(jié)

河南省2011年普通高等學(xué)校對口招收中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生考試

烹飪類專業(yè)課試題卷

考生注意：所有答案都要寫在答題卡上，寫在試題卷上無效

一、選擇題（中式烹調(diào)技藝1-20；中式面點技藝21-40。每小題2分，共80分。每小題中只有一個選項是正確的）

1．下列菜肴不屬于粵菜的是

A．蠔油牛肉 A．抗壞血酸 A．5%

B．脆皮雞 B．單寧酸 B．10%B．冷鍋熱油 B．排入法 B．電磁灶

C．紅燒大裙翅D．燴烏魚蛋 C．核黃素 C．15%C．冷鍋冷油 C．拉入法 C．煤氣灶

D．視黃醇 D．20% D．熱鍋熱油 D．扒入法 D．太陽能灶

2．根莖類蔬菜大多含有 3．中檔宴席中，涼菜約占宴席成本的 4．為防止原料黏鍋，煎制菜肴時一定要

A．熱鍋冷油 A．倒入法 A．微波爐

5．適用于整條或排列整齊的扒、燒菜的裝盤方法是 6．下列屬于明火加熱設(shè)備的是 7．脆皮大蝦的命名方法為

A．烹法+主料 B．調(diào)味+主料 C．質(zhì)地+主料 D．主料+輔料 8．下列芡汁中多用于扒菜的是

A．米湯芡 A．塊

B．玻璃芡 B．泥茸B．酸味B．胸開法 B． 木耳B．宮保雞丁

C．溜芡C．絲

D．利芡 D．片 D．咸味 D．肋開法

9．下列原料形態(tài)中最難入味的是

10．女性分辨味的能力除了都強(qiáng)于男性。

A．苦味A．腹開法 A．粉條A．辣子雞丁

C．甜味C．背開法

11．清蒸雞的開膛方法是 12．下列適宜于堿發(fā)的原料是

C．海米

D．蹄筋

D．麻婆豆腐

13．下列菜肴屬于煳辣味型的是

C．椒麻仔雞

14．老家禽采用濕煺法去毛適宜的水溫是

A．25℃～35℃15．一般上菜的程序是

A．冷菜→熱炒→大菜→主食點心→水果B．熱炒→冷菜→大菜→主食點心→水果C．熱炒→冷菜→主食點心→大菜→水果D．冷菜→熱炒→主食點心→大菜→水果 16．植物性原料采用沸水預(yù)熟法的目的主要是

A．除味A．汆

B．調(diào)味B．煨

C．保色C．燜

D．去色 D．燉

17．下列水傳熱烹調(diào)方法中，屬于短時間加熱法的是 18．下列菜肴成菜過程中采用高溫（走油）預(yù)熟處理法的是

A．白斬雞 A．1～1.5倍

B．油焐花生 B．2～3倍

C．虎皮扣肉D．滑溜魚片 C．4～5倍

D．8～10倍

19．制作葷白湯時，制得的湯汁量一般是湯料的B．45℃～55℃C．65℃～75℃

D．85℃～95℃

烹飪類基礎(chǔ)課試題卷第 1 頁（共 3 頁）

20．呈味閾值是指能夠感受到該物質(zhì)的最低

A．?dāng)?shù)量B．質(zhì)量C．濃度D．重量

21．溫水面團(tuán)的調(diào)制水溫一般為

A．20℃～30℃

A．《齊民要術(shù)》 B．30℃～40℃C．50℃～60℃D．60℃以上 B．《黃帝內(nèi)經(jīng)》 C．《茶經(jīng)》D．《周禮·天官》 22．2000多年前的中提出“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五蔬為充”。

23．中國四大絕技面食是抻面、刀削面、小刀面和

A．炸醬面B．撥魚面C．手搟面D．燴面

24．下列品種中，屬于蘇式面點的是

A．黃橋燒餅B．薩其馬C．蕓豆卷D．老婆餅

25．面粉中含有

A．3%～7%B．9%～13% C．15% ～18% D．19% ～22%

26．以下關(guān)于電熱烘烤的操作要領(lǐng)描述不正確的是

A．嚴(yán)格控制烤箱溫度 B．控制底、面溫度C．掌握烘烤時間

27．不屬于面點造型外觀形態(tài)的是

A．自然形態(tài)B．象形形態(tài)C．抽象形態(tài)D．幾何形態(tài)

28．宴席面點一般每個重

A．15gB．25gC．35gD．45g

29．不屬于包餡手法的品種是

A．包子B．燒賣C．餃子D．湯圓

30．炸制操作要領(lǐng)中，敘述不正確的是

A．正確選擇油脂B．適當(dāng)控制火候C．炸油可以反復(fù)使用

31．制作刺猬包的工具成形法是

A．切B．削C．剪D．夾

32．蛋筒所使用的模具是

A．印模B．套模C．盒模D．內(nèi)模

33．不屬于制皮方法的是

A．捏皮B．搓皮C．?dāng)偲．拍皮

34．高檔宴席中面點品種的餡心成本應(yīng)占面點總成本的A．35%B．45%C．55%D．65%

35．不屬于以口味劃分餡心的是

A．咸餡B．甜餡C．咸甜餡D．熟餡

36．面團(tuán)發(fā)酵時，酵母最終利用的糖是

A．果糖B．葡萄糖C．蔗糖D．麥芽糖

37．制品的特點具有吃口干硬、有筋力、有咬勁，它使用的面團(tuán)是

A．大酵面B．嫩酵面C．搶酵面D．戧酵面

38．調(diào)制物理膨松面團(tuán)時，加粉攪拌要

A．?dāng)嚢枭蟿臖．用力攪和C．輕攪拌勻D．反復(fù)攪打

39．碳酸氫銨和碳酸氫鈉混合使用時，一般不超過面粉使用量的A．1%B．2%C．4%D．5%

40．姜黃素是將姜黃粉倒入攪拌、過濾、濃縮、干燥等工序的結(jié)晶物。

A．水B．堿液C．乙醇D．油脂

中式烹調(diào)技藝（60分）

烹飪類基礎(chǔ)課試題卷第 2 頁（共 3 頁）D．掌握熟練的勺工技術(shù) D．熟練掌握炸制技術(shù)

二、判斷題（每小題2分，共20分。在答題卡的括號內(nèi)正確的打“√”，錯誤的打“×”）

41．中國清真菜在選用羊肉時，用綿羊肉，不用山羊肉。

42．孔府菜起源于明代。

43．人們常把精鹽的咸味冠以“百味之王”的美稱。

44．小蘇打溶解于水中呈中性，不能改變上漿原料的pH值。

45．中國烹飪形成時期，在炊具方面銅器取代了鐵器。

46．磨刀的時候，刀具與磨刀石的夾角為15°。

47．動物性原料在制茸前不需要提前去除筋絡(luò)。

48．刀工屬于配菜工序的一部分。

49．熱輻射不需要傳熱介質(zhì)即可把烹飪原料加熱成熟。

50．美拉德反應(yīng)是在無水、高溫下進(jìn)行的。

三、名詞解釋題（每小題3分，共12分）

51．配菜52．花刀工藝型53．初步熟處理54．調(diào)制

四、簡答題（4小題，共18分）

55．鮮活烹飪原料的初加工必須符合哪些原則？（4分）56．過油的作用。（4分）

57．勾芡的作用。（6分）58．菜肴與盛器配合的原則。（4分）

五、綜合題（10分）

59．根據(jù)烤鴨這道菜肴，回答以下問題。

（1）寫出活鴨初步加工的工藝流程。（5分）（2）寫出導(dǎo)致鴨子坯料羽毛殘留未褪凈的原因。（4分）

（3）說明烤制鴨子時，出現(xiàn)漏油的原因。（1分）

中式面點技藝（60分）

六、判斷題（每小題2分，共20分。在答題卡的括號內(nèi)正確的打“√”，錯誤的打“×”）

60．澄粉與面粉摻合使用，可以降低面團(tuán)筋力。

61．等級粉是面粉按加工精度的不同而分類的。

62．面粉中含有80%～85%的淀粉。

63．熬制糖漿時放入飴糖是為了防止發(fā)砂。

64．化學(xué)合成色素一般最大的使用量不得超過0.1g/kg。

65．溶解化學(xué)膨松劑時應(yīng)使用冷水。

66．面點制作中，干油酥可以獨(dú)立制成面團(tuán)。

67．生粉團(tuán)子是先成形后成熟的粉團(tuán)。

68．宴席面點一般占宴席總成本的5%～15%。

69．利用微波加熱成熟的制品，制品取出后有一段后熟時間。

七、名詞解釋題（每小題3分，共12分）

70．成形71．面團(tuán)72．焦糖73．宴席面點

八、簡答題（4小題，共18分）

74．油酥面團(tuán)酥松起層的原因。（4分）75．成熟的作用。（5分）

76．出水煮的注意事項。（4分）77．面點制品中餡心的重要性。（5分）

九、綜合題（10分）

78．根據(jù)用面肥發(fā)酵制作饅頭的要求，分別回答以下問題。

（1）寫出制作發(fā)酵面團(tuán)的工藝流程。（4分）

（2）在施堿過程中，用刀將酵面切開，面團(tuán)切面洞孔如芝麻甚至更小呈扁形，此現(xiàn)象是什么原因？如何解決？（4分）

（3）饅頭成品出現(xiàn)不再膨脹、塌陷、粘牙、夾生的現(xiàn)象是什么原因？（1分）

（4）饅頭蒸熟后表面灰暗、有黃褐色斑點是什么原因？（1分）

烹飪類基礎(chǔ)課試題卷第 3 頁（共 3 頁）

第五篇：VB60對口升學(xué)高考知識點總結(jié)

VB6.0對口升學(xué)考點分析與總結(jié)

第一章 VB使用基礎(chǔ)

1、VB的特點

2、VB的啟動與退出

3、VB的窗口組成

4、VB的屬性窗口中、代碼窗口的打開操作方法

5、VB程序的保存及各種文件的擴(kuò)展名

6、VB程序的運(yùn)行方法

7、對象、屬性、事件、方法的概念及這幾個概念的關(guān)系

8、VB的編程步驟

9、事件過程與事件驅(qū)動的概念

10、VB工程的概念及工程的組成，各模塊的擴(kuò)展名

這10個知識點，前6個屬于基本操作，后四個屬于概念的理解，第一點需要和學(xué)生一起歸納總結(jié)，第7個知識點是重點，需要學(xué)生理解掌握。第二章 VB編程語言

1、VB的數(shù)據(jù)類型：掌握各數(shù)據(jù)類型的功能、英文標(biāo)識及存儲空間大小；

2、常量：掌握常量的分類，達(dá)到能識別和使用常量的目標(biāo)；

3、變量：掌握變量的聲明、變量的賦值、變量的類型、變量的默認(rèn)值；

4、PRINT語句：掌握語句的格式，功能、輸出格式、空PRINT的應(yīng)用，會利用PRINT完成數(shù)據(jù)的輸出；

5、標(biāo)識符的命名規(guī)則：掌握符號常量、變量名的命名及識別；

6、LET 語句的格式、功能、含義，會利用LET語句完成賦值和計算；

7、語句的書寫格式：按要求書寫程序語句；

8、內(nèi)部函數(shù)：讓學(xué)生掌握數(shù)值函數(shù)、字符函數(shù)、日期函數(shù)、格式函數(shù)、轉(zhuǎn)換函數(shù)的功能實現(xiàn)數(shù)據(jù)的運(yùn)算；

9、表達(dá)式：掌握表達(dá)式的類型及運(yùn)算符的運(yùn)算含義、優(yōu)先級及書寫規(guī)則； 算術(shù)運(yùn)算重點是MOD 和整除 ； 字符運(yùn)算符重點是&和+的區(qū)別；關(guān)系運(yùn)算符重點是字符數(shù)據(jù)的比較；布爾運(yùn)算符重點是NOT、AND、OR；

10、選擇結(jié)構(gòu)的行IF語句、塊IF語句、SELECT CASE語句的格式、執(zhí)行順序及編程應(yīng)用；IIF函數(shù)的應(yīng)用；

11、循環(huán)結(jié)構(gòu)的FOR/NEXT語句、WHILE/WEND語句、DO/LOOP語句的格式、執(zhí)行順序及編程應(yīng)用；

12、數(shù)組的定義、分類；靜態(tài)數(shù)組與動態(tài)數(shù)組的區(qū)別（包括聲明、引用、清除）；數(shù)組的訪問方法；

13、過程的概念、分類；SUB過程的建立方法和調(diào)用方法；過程調(diào)用時參數(shù)的兩種傳遞方法的區(qū)別及應(yīng)用；FUNCTION過程的建立方法及調(diào)用；

14、程序中的錯誤分類及各類錯誤的特點；錯誤的處理方法及ON ERROR語句的應(yīng)用；

第三章 應(yīng)用程序窗體設(shè)計

1、窗體的常用屬性：Caption、Backcolor、Forecolor、Fontname、Fontsize、Currentx、Currenty、Scaleheight、Scalewidth、Keypreview，它們的含義及設(shè)置

2、窗體的常用方法：Print、Cls、load、unload、Line方法的格式及功能

3、窗體的常用事件：Click、load、Unload、resize、Keypress、Keydown、keyup、Mousedown、Mouseup、Mousemove、Activate，這些事件的發(fā)生時間及事件過程中參數(shù)的含義及應(yīng)用；

4、對話框的概念及分類，對話框的創(chuàng)建方法；InputBox()和Msgbox()的格式及應(yīng)用；

5、Commondialog控件：利用這個控件創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)對話框時，showopen、showsave、showcolor、showfont、showprinter、showhelp方法的調(diào)用；打開對話框中Filename、filetitle、initdir屬性的設(shè)置；字體對話框中字體、字號、加粗、加下劃線、刪除線、傾斜屬性的設(shè)置；Cancelerror屬性的應(yīng)用；

6、文檔界面的分類：MDI文檔和SDI文檔的區(qū)別，創(chuàng)建MDI文檔的步驟；MDI文檔的特性；Autoshowchildren、activateform、MDIchild屬性的設(shè)置；創(chuàng)建快速顯示窗體的步驟。

第四章：標(biāo)準(zhǔn)控件的應(yīng)用（重點章）

1、標(biāo)簽控件的常用屬性：Caption、Alignment、Autosize、Backstyle、Borderstyle、Wordwrap

2、標(biāo)簽的常用事件：各事件的發(fā)生時間

3、標(biāo)簽控件的方法：MOVE

4、控件的基本操作：在講控件復(fù)制時，理解控件數(shù)組的建立，控件數(shù)組各元素的訪問。

5、文本框的常用屬性：MaxLength、MultiLine、PasswordChar、ScrollBars、SelLength、SelStart和SelText、TabIndex、TabStop、Text屬性

6、文本框的常用方法：SetFocus 7文本框的常用事件：Change、KeyDown、KeyUp、KeyPress

8、為文本框設(shè)置訪問鍵：設(shè)置方法：輸入（&字母）

9、命令按鈕的屬性：Cancel、default、style、tooltiptext

10、命令按鈕的Click事件

11、單選按鈕和復(fù)選框的屬性：Alignment、Caption、Value

12、單選按鈕和復(fù)選框的事件：Click

13、列表框控件和組合框控件的屬性：Alignment、Caption、Value、List、ListCount、ListIndex、SelCount、Selected、sorted、Style、AddItem

14、列表框控件和組合框控件的方法：RemoveItem和ADDITEM

15、滾動條控件的屬性：LargeChange、SmallChange、max、Min、Value

16、滾動條的常用事件：Change事件

17、計時器控件的屬性：interval、Enabled

18、計時器控件的事件：Timer 第五章多媒體程序設(shè)計

1、窗體坐標(biāo)系：ScaleMode屬性、Scale 方法；Visual Basic設(shè)置坐標(biāo)的方式有“絕對坐標(biāo)”與“相對坐標(biāo)”

2、使用 Visual Basic 顏色：Rgb()和qbcolor()及vb常量、PSet 方法

3、Line方法及circle方法

4、Line控件的屬性、shape控件的屬性

5、圖像框控件的屬性、方法

6、圖像控件的屬性：注意圖像框控件與圖像控件的區(qū)別

7、Declare語句的格式、功能、參數(shù)及應(yīng)用

8、API函數(shù) mciSendString的常用操作命令

9、ShockWaveFlash控件的常用屬性、方法

10、MediaPlayer 控件的主要屬性、媒體播放器控件的主要對象的屬性和方法 第六章 菜單和工具欄設(shè)計

1、菜單控件的屬性：Caption、Checked、Enabled、Index、Name、Shortcut、Visible、WindowList

2、RichTextBox 控件的屬性：FileName、MaxLength、MultiLine、RightMargin、crollBars、SelAlignment、SelBullet、SelCharOffset、SelColor、SelFontName、SelFontSize、SelHangingIndent、SelIndent、SelRightIndent、SelLength、SelStart、SelText、SelLength SelRTF、SelTabCount、SelTabs、TextRTF

3、RichTextBox 控件的常用方法：Find、GetLineFromChar、LoadFile、SaveFile、SelPrint

3、狀態(tài)欄控件

4、Clipboard 對象的方法：Clear、GetData、GetText、SetData、SetText

5、工具欄控件的常用屬性：Buttons、ImageList

6、圖像列表控件 第七章 文件訪問與管理

1、驅(qū)動器列表框的常用屬性：Drive、List、ListCount、ListIndex

2、目錄列表框控件的常用屬性：List、ListCount、ListIndex、Path

3、文件列表框控件的常用屬性：Archive、Hidden、Normal 和 System FileName、List、ListCount、ListIndex、MultiSelect、Path、Pattern

4、文件列表框的常用事件 ：Click、PathChange、PatternChange

5、文件訪問的類型有三種：順序型、隨機(jī)型和二進(jìn)制型

6、順序文件的打開、讀取、寫入

7、隨機(jī)文件的記錄類型的定義、文件的打開、讀取、寫入

8、FSO對象模型的對象：Drive對象、Folder 對象、FileSystemObject 對象、TextStream對象

9、從文本文件中讀取數(shù)據(jù)：

TextStream對象的方法：Read、Readline、Readall

10、向文本文件中添加數(shù)據(jù)：分三個步驟

第八章數(shù)據(jù)庫程序設(shè)計

1、使用數(shù)據(jù)控件：數(shù)據(jù)控件的屬性Connect、DatabaseName、RecordSourse、RecordSetType、ReadOnly、EOFAction、BOFAction、Exclusive

2、數(shù)據(jù)控件的常用方法 ：Refresh、UpdateRecord

3、數(shù)據(jù)控件的常用事件：Reposition、Validate

4、使用數(shù)據(jù)綁定控件

5、SQL SELECT語句

6、使用數(shù)據(jù)控件連接 ODBC 數(shù)據(jù)源

7、使用 MSFlexGrid 控件（常用屬性、常用方法、常用事件）

8、ADO 數(shù)據(jù)控件

9、ADO RecordSet 對象（常用屬性、常用方法）

10、DataGrid 控件

11、引用 ADO 對象庫（ADO Connection 對象的常用屬性和常用方法、ADO Recordset 對象的常用屬性和方法、command對象的常用屬性和方法）

12、SQL INSERT 語句的使用、第九章 學(xué)生成績管理系統(tǒng)

1、使用VB自帶的打包程序制作安裝程序的方法