第一篇:二寨小學(xué)2012年秋季學(xué)期食堂營養(yǎng)餐工作總結(jié)(精)
青林鄉(xiāng)二寨小學(xué)2012年秋季學(xué)期 營 養(yǎng) 餐 工 作 總 結(jié)
2013年1月2日 擬寫人:袁家富
二寨小學(xué)2012年秋季學(xué)期食堂營養(yǎng)餐工作總結(jié)
自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐計劃工程開展以來,我校高度重視此項工作。結(jié)合學(xué)各級會議精神及有關(guān)部門的要求,廣泛宣傳,精心組織,努力完成我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項任務(wù)。現(xiàn)將本學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下:
一、指導(dǎo)思想: 以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐,改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視,親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利,各班班主任親自參與配餐,盡量讓學(xué)生營養(yǎng)餐吃好喝好。
三、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化,我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》,同時還制定管理人員崗位職責(zé),和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書。
四、認(rèn)真組織,按時供應(yīng)營養(yǎng)餐
本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有255人享受營養(yǎng)餐供應(yīng),各班班主任每天上報到校人數(shù),食堂管理人員及時收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等。每次做好留樣,確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失,每天教師陪餐(陪餐教師需自己支付就餐費,并及時針對學(xué)生營養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。
總之,通過營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學(xué)生的健康成長,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長負(fù)擔(dān),促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。
水城縣青林鄉(xiāng)二寨小學(xué) 2013年1月2日
第二篇:2014秋季學(xué)期下寨小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐
2014秋季學(xué)期下寨小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐
工作計劃
營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng),增強學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)他們健康成長,根據(jù)上級文件精神,結(jié)合我校實際,特制定下寨小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃:
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善小學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組 組
長:楊祥文 副組長:張瑛
成員:蔡明遠(yuǎn) 劉道秀 楊友剛 黃楠 曾琴 劉峰趙雪嶺
三、職責(zé)及要求
(一)組長職責(zé)及要求
1、全面統(tǒng)籌,實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。
2、對營養(yǎng)餐發(fā)放,公示等進(jìn)行全程指導(dǎo)。
3、走訪學(xué)生和家長,了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。
4、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員,如遇突發(fā)事件要及時上報上級部門。
(二)副組長職責(zé)及要求
1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。
2、做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理,解決相關(guān)社會反映存在的問題。
3、定期和不定期對貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查。
(三)成員職責(zé)及要求
1、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時用餐,做到不浪費;督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)生每周簽字和每月簽字。
2、食堂工作人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作,(留樣保留48小時),按時足額提供新鮮營養(yǎng)的原材料,保證衛(wèi)生清潔,做到不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
四、實施的步驟
(一)宣傳方式:利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作。
(二)供餐對象:本校1—6年級學(xué)生。
(三)供餐形式:學(xué)校食堂供餐。
(四)供餐范圍:上午課間提供免費營養(yǎng)午餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營養(yǎng)均衡,按計劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐,切實保證數(shù)量和質(zhì)量。
(五)具體措施
1、午餐由陪餐教師領(lǐng)取,以班為單位,發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。
2、每周一至周五進(jìn)行供餐,放假時不供餐。
3、就餐結(jié)束后,學(xué)生的餐具自己清洗,把垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。
五、應(yīng)急措施
1、事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后,注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時,應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
4、迅速向鎮(zhèn)中心小學(xué)及教育管理中心和衛(wèi)生防疫部門及相關(guān)部門報告。
5、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
6、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。
7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
六、加強從業(yè)人員的培訓(xùn)
1、定期對從業(yè)人員進(jìn)行思想教育。
2、對從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)
3、對從業(yè)人員進(jìn)行用電、機器操作規(guī)范培訓(xùn)。
三塘鎮(zhèn)下寨小學(xué)
2014年9月2日
2014學(xué)年秋季學(xué)期
下寨小學(xué)
營 養(yǎng) 改 善 工 作 計 劃
第三篇:2014年秋季學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)
2014年秋季學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)
為了切實改善我校學(xué)生的營養(yǎng)狀況,提高學(xué)生的身體健康水平,使?fàn)I養(yǎng)餐更能適合學(xué)生口味,更能受到全體學(xué)生青睞。我校結(jié)合上級精神,認(rèn)真工作,精心組織,努力完成任務(wù)。現(xiàn)將本學(xué)期工作總結(jié)如下:
一、基本情況
本學(xué)期,我校共有學(xué)生1366人,全部納入學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施范疇。成立了營養(yǎng)辦和膳食管理委員會,負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)餐日常管理。營養(yǎng)餐運行規(guī)范有序,沒有發(fā)生過安全事敀。
二、健全管理制度、落實工作責(zé)任制
1、建立健全制度,使?fàn)I養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。制定了營養(yǎng)餐應(yīng)急救援實施方案。層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書。
2.建立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,成立食品安全管理機構(gòu)幵配備專職食堂食品安全管理人員。落實食品安全責(zé)任制度,明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任,定期檢查食品安全工作幵作好記錄。
3.建立健全覆蓋各個供餐環(huán)節(jié)的規(guī)章制度,如:膳食委員會管理制度,物品采購、驗收、存儲制度,庫房管理制度,食堂安全及規(guī)范操作制度、食堂從業(yè)人員管理制度、食堂燒煮和烹調(diào)衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生管理制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、學(xué)生就餐管理制度,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及教師陪餐制度及食品留樣制度等等;確保各項制度裝幀整齊,上墻公示。參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),每周制訂營養(yǎng)均衡的食譜,確保一日一譜,幵提前在公示欄里公布。
4.學(xué)生就餐期間,落實教師領(lǐng)餐、陪餐制度,加強就餐秩序的管理,做到安全、文明就餐,避免浪費。
三、加強食堂從業(yè)人員管理
1.食堂從業(yè)人員必須持有有敁的健康合格證明上崗。學(xué)校建立食堂從業(yè)人員健康管理制度,每年組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。嚴(yán)禁非食堂從業(yè)人員擅自進(jìn)入食堂各個功能區(qū)。學(xué)校定期開展食品安全知識和技能培訓(xùn),確保食堂從業(yè)人員掌握食品安全基本知識。
2.實行食堂從業(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員在每天早晨各項飯菜烹飪活動開始之前,對每名從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行檢查,幵將檢查情況記錄在案。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,立即離開工作崗位,待查明原因幵將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。從業(yè)人員有不良思想傾向及行為、精神異常等現(xiàn)象的,立即調(diào)離工作崗位。
3.食堂從業(yè)人員具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。在處理食品及分餐前、處理食品原料及使用衛(wèi)生間后,都用流動清水洗手消毒;穿戴清潔的工作衣、帽,幵把頭發(fā)置于帽內(nèi);不留長指甲,不涂指甲油,不戴戒指加工食品。
四、加強食堂財務(wù)管理
第 1 頁
1、做好營養(yǎng)餐資金保管工作,做到日清月結(jié),嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理制度。
2、營養(yǎng)餐資金實行專款專用,確保每個學(xué)生每天按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)實施,足額用到學(xué)生身上。食堂用具、設(shè)備、燃料等費用全部從學(xué)校公用經(jīng)費中列支。
3、嚴(yán)把采購關(guān),每周由2名教師負(fù)責(zé)采購,2名教師負(fù)責(zé)驗收,實施定點采購和統(tǒng)一采購的方式,確保食品新鮮、衛(wèi)生、不過期、不變質(zhì),堅持索證、索票,做到款、物相符。
4、做好食品驗收、保管、領(lǐng)用工作;食品由專人負(fù)責(zé)保管、登記,食品擺放規(guī)范、整齊、清潔、安全,做到日查月結(jié),賬、物相符。
五、做好宣傳教育工作
我校利用課堂教育、黑板報、國旗下的講話、致學(xué)生家長的一封信等宣傳教育活動,幵成立家校委員會,接受社會和家長的監(jiān)督,使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義,對學(xué)生進(jìn)行健康教育,使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
六.落實食品留樣制度
每餐次的食品成品必須留樣,幵按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),放置于專用冷藏設(shè)施中冷藏48小時以上。每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要,不少于100g,幵記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。
七、存在的不足和問題
1、學(xué)生營養(yǎng)餐配套政策缺失。導(dǎo)致學(xué)?;A(chǔ)設(shè)施(食堂、餐廳、桌椅等)跟不上,表現(xiàn)在食堂小、功能室、加工操作間設(shè)置和布局不合理(甚至沒有)等,影響了營養(yǎng)餐運行質(zhì)量。營養(yǎng)餐運行擠占學(xué)校公用經(jīng)費,比如:水電費開支;燃料經(jīng)費開支;必須的食堂設(shè)備、餐具、餐桌等更換維修等,占去了許多公共經(jīng)費。使學(xué)校其他方面工作運轉(zhuǎn)受到一定影響。
2、由于營養(yǎng)餐安全是高壓線,當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品沒有取得生產(chǎn)許可證,影響了蔬菜基地-學(xué)校直通車的暢通,導(dǎo)致營養(yǎng)餐運行成本高、品種單一,很難滿足學(xué)生用餐需求,票證索要也存在一定難度。
3、食堂工勤人員未按規(guī)定配齊,人數(shù)不足,待遇偏低,勞動強度大,影響了食堂工人穩(wěn)定性和工作積極性。
總之,通過一學(xué)期營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學(xué)生的健康成長,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長負(fù)擔(dān),促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。
中心完小
2014年12月25日
第 2 頁
第四篇:婁山關(guān)小學(xué)2017年秋季學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)
婁山關(guān)小學(xué)2018年秋季學(xué)期營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)
自我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程開展以來,在上級相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)下,結(jié)合有關(guān)部門的相關(guān)要求,認(rèn)真落實學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃,努力完成我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項任務(wù)?,F(xiàn)將本學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下:
一、指導(dǎo)思想:
全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)改善計劃工程”,為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐,改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進(jìn)學(xué)生健康成長。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí),加強宣傳
學(xué)校高度重視,多次召開行政會,教師會,詳細(xì)講解有關(guān)政策,組織落實學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃文件精神,切實讓社會知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開了全校教師會,認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會議精神,就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署,對學(xué)生發(fā)放了致家長一封信,還通過國旗下講話和板報等形式,切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視,親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額就餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利,各班班主任親自參與到工作中幫助分飯菜等,盡量讓學(xué)生營養(yǎng)餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化,我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》,同時還制定管理人員崗位職責(zé),和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書,、給學(xué)生家長印發(fā)了營養(yǎng)餐管理告知書。
五、認(rèn)真組織,及時供應(yīng)營養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有500人,庫管員及時收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等)。每次做好留樣,確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失,每天值周教師陪餐,并及時針對學(xué)生營養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。
六,存在的問題,來年打算 1,學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象。
3,多數(shù)班級學(xué)生在教室就餐,給學(xué)校清潔管理增加了難度。
4,來年從兩方面著手整改:(1)在營養(yǎng)餐發(fā)放過程中強化學(xué)生“節(jié)約光榮,浪費可恥”的理念,加強教育學(xué)生愛惜營養(yǎng)餐食品,堅決制止浪費現(xiàn)象再發(fā)生。(2)籌措資金,改善營養(yǎng)餐設(shè)施設(shè)備,盡量為學(xué)生提供良好的營養(yǎng)餐需求。
總之,通過營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學(xué)生的健康成長,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長負(fù)擔(dān),促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中,我校要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。
婁山關(guān)小學(xué)
2018年1月15日
婁山關(guān)街道婁山關(guān)小學(xué)2017年春季學(xué)期營養(yǎng)餐 工 作 總 結(jié)
婁山關(guān)小學(xué) 2017年春季學(xué)期
第五篇:栗寨孜小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)(模版)
營養(yǎng)餐工作總結(jié)
栗寨孜小學(xué)
2013年1月
營養(yǎng)餐工作總結(jié)
自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐計劃工程開展以來,我校高度重視此項工作。結(jié)合學(xué)區(qū)專項會議精神及上級有關(guān)部門的相關(guān)要求,廣泛宣傳,精心組織,努力完成我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項任務(wù)?,F(xiàn)將本學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下:
一、指導(dǎo)思想:
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐,改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí),加強宣傳
自中心校召開營養(yǎng)餐專題會議后,我校立即召開了全校教師大會,認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會議精神,就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署,對學(xué)生發(fā)放了致家長一封信、營養(yǎng)餐明白卡、還通過國旗下講話和板報等形式,切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視,親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組(組長:栗允明副組長:李進(jìn)峰 成員:各班班主任),以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利,各
班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、雞腿、牛肉,盡量讓學(xué)生營養(yǎng)餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化,我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》,同時還制定管理人員崗位職責(zé),和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書。
五、認(rèn)真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)年我校義務(wù)教育階段在校生有317人享受營養(yǎng)餐供應(yīng),各班班主任每天上報到校人數(shù),庫管員及時收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等)。每次做好留樣,確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失,每周值周教師陪餐,并及時針對學(xué)生營養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。
總之,通過營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學(xué)生的健康成長,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長負(fù)擔(dān),促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。
栗寨孜小學(xué)
2013年1月