第一篇：二寨小學(xué)2012年秋季學(xué)期食堂營養(yǎng)餐工作總結(jié)(精)

青林鄉(xiāng)二寨小學(xué)2012年秋季學(xué)期 營 養(yǎng) 餐 工 作 總 結(jié)

2013年1月2日 擬寫人:袁家富

二寨小學(xué)2012年秋季學(xué)期食堂營養(yǎng)餐工作總結(jié)

自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐計劃工程開展以來,我校高度重視此項工作。結(jié)合學(xué)各級會議精神及有關(guān)部門的要求,廣泛宣傳,精心組織,努力完成我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項任務(wù)。現(xiàn)將本學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下:

一、指導(dǎo)思想: 以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐,改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、領(lǐng)導(dǎo)重視,親自參與。

學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利,各班班主任親自參與配餐,盡量讓學(xué)生營養(yǎng)餐吃好喝好。

三、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化,我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》,同時還制定管理人員崗位職責(zé),和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書。

四、認(rèn)真組織,按時供應(yīng)營養(yǎng)餐

本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有255人享受營養(yǎng)餐供應(yīng),各班班主任每天上報到校人數(shù),食堂管理人員及時收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等。每次做好留樣,確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失,每天教師陪餐(陪餐教師需自己支付就餐費,并及時針對學(xué)生營養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。

總之,通過營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學(xué)生的健康成長,拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長負(fù)擔(dān),促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),力爭做得更好。

水城縣青林鄉(xiāng)二寨小學(xué) 2013年1月2日

第二篇：2014秋季學(xué)期下寨小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐

2014秋季學(xué)期下寨小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐

工作計劃

營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長，根據(jù)上級文件精神，結(jié)合我校實際，特制定下寨小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃:

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善小學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組 組

長：楊祥文 副組長：張瑛

成員：蔡明遠(yuǎn) 劉道秀 楊友剛 黃楠 曾琴 劉峰趙雪嶺

三、職責(zé)及要求

（一）組長職責(zé)及要求

1、全面統(tǒng)籌，實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

2、對營養(yǎng)餐發(fā)放，公示等進(jìn)行全程指導(dǎo)。

3、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

4、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，如遇突發(fā)事件要及時上報上級部門。

（二）副組長職責(zé)及要求

1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。

2、做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理，解決相關(guān)社會反映存在的問題。

3、定期和不定期對貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查。

（三）成員職責(zé)及要求

1、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時用餐，做到不浪費；督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)生每周簽字和每月簽字。

2、食堂工作人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作，（留樣保留48小時），按時足額提供新鮮營養(yǎng)的原材料，保證衛(wèi)生清潔，做到不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

四、實施的步驟

（一）宣傳方式：利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作。

（二）供餐對象：本校1—6年級學(xué)生。

（三）供餐形式：學(xué)校食堂供餐。

（四）供餐范圍：上午課間提供免費營養(yǎng)午餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質(zhì)量。

（五）具體措施

1、午餐由陪餐教師領(lǐng)取，以班為單位，發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。

2、每周一至周五進(jìn)行供餐，放假時不供餐。

3、就餐結(jié)束后，學(xué)生的餐具自己清洗，把垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。

五、應(yīng)急措施

1、事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

2、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。

4、迅速向鎮(zhèn)中心小學(xué)及教育管理中心和衛(wèi)生防疫部門及相關(guān)部門報告。

5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

六、加強從業(yè)人員的培訓(xùn)

1、定期對從業(yè)人員進(jìn)行思想教育。

2、對從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

3、對從業(yè)人員進(jìn)行用電、機器操作規(guī)范培訓(xùn)。

三塘鎮(zhèn)下寨小學(xué)

2014年9月2日

2014學(xué)年秋季學(xué)期

下寨小學(xué)

營 養(yǎng) 改 善 工 作 計 劃

第三篇：2014年秋季學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)

2014年秋季學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

為了切實改善我校學(xué)生的營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生的身體健康水平，使?fàn)I養(yǎng)餐更能適合學(xué)生口味，更能受到全體學(xué)生青睞。我校結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，精心組織，努力完成任務(wù)。現(xiàn)將本學(xué)期工作總結(jié)如下：

一、基本情況

本學(xué)期，我校共有學(xué)生1366人，全部納入學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施范疇。成立了營養(yǎng)辦和膳食管理委員會，負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)餐日常管理。營養(yǎng)餐運行規(guī)范有序，沒有發(fā)生過安全事敀。

二、健全管理制度、落實工作責(zé)任制

1、建立健全制度，使?fàn)I養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。制定了營養(yǎng)餐應(yīng)急救援實施方案。層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書。

2.建立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，成立食品安全管理機構(gòu)幵配備專職食堂食品安全管理人員。落實食品安全責(zé)任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任，定期檢查食品安全工作幵作好記錄。

3.建立健全覆蓋各個供餐環(huán)節(jié)的規(guī)章制度，如：膳食委員會管理制度，物品采購、驗收、存儲制度，庫房管理制度，食堂安全及規(guī)范操作制度、食堂從業(yè)人員管理制度、食堂燒煮和烹調(diào)衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生管理制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、學(xué)生就餐管理制度，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及教師陪餐制度及食品留樣制度等等；確保各項制度裝幀整齊，上墻公示。參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，每周制訂營養(yǎng)均衡的食譜，確保一日一譜，幵提前在公示欄里公布。

4.學(xué)生就餐期間，落實教師領(lǐng)餐、陪餐制度，加強就餐秩序的管理，做到安全、文明就餐，避免浪費。

三、加強食堂從業(yè)人員管理

1.食堂從業(yè)人員必須持有有敁的健康合格證明上崗。學(xué)校建立食堂從業(yè)人員健康管理制度，每年組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。嚴(yán)禁非食堂從業(yè)人員擅自進(jìn)入食堂各個功能區(qū)。學(xué)校定期開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，確保食堂從業(yè)人員掌握食品安全基本知識。

2.實行食堂從業(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員在每天早晨各項飯菜烹飪活動開始之前，對每名從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行檢查，幵將檢查情況記錄在案。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，立即離開工作崗位，待查明原因幵將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員有不良思想傾向及行為、精神異常等現(xiàn)象的，立即調(diào)離工作崗位。

3.食堂從業(yè)人員具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。在處理食品及分餐前、處理食品原料及使用衛(wèi)生間后，都用流動清水洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，幵把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指加工食品。

四、加強食堂財務(wù)管理

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1、做好營養(yǎng)餐資金保管工作，做到日清月結(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理制度。

2、營養(yǎng)餐資金實行專款專用，確保每個學(xué)生每天按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)實施，足額用到學(xué)生身上。食堂用具、設(shè)備、燃料等費用全部從學(xué)校公用經(jīng)費中列支。

3、嚴(yán)把采購關(guān)，每周由2名教師負(fù)責(zé)采購，2名教師負(fù)責(zé)驗收，實施定點采購和統(tǒng)一采購的方式，確保食品新鮮、衛(wèi)生、不過期、不變質(zhì)，堅持索證、索票，做到款、物相符。

4、做好食品驗收、保管、領(lǐng)用工作；食品由專人負(fù)責(zé)保管、登記，食品擺放規(guī)范、整齊、清潔、安全，做到日查月結(jié)，賬、物相符。

五、做好宣傳教育工作

我校利用課堂教育、黑板報、國旗下的講話、致學(xué)生家長的一封信等宣傳教育活動，幵成立家校委員會，接受社會和家長的監(jiān)督，使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

六.落實食品留樣制度

每餐次的食品成品必須留樣，幵按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，放置于專用冷藏設(shè)施中冷藏48小時以上。每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g，幵記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。

七、存在的不足和問題

1、學(xué)生營養(yǎng)餐配套政策缺失。導(dǎo)致學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施（食堂、餐廳、桌椅等）跟不上，表現(xiàn)在食堂小、功能室、加工操作間設(shè)置和布局不合理（甚至沒有）等，影響了營養(yǎng)餐運行質(zhì)量。營養(yǎng)餐運行擠占學(xué)校公用經(jīng)費，比如：水電費開支；燃料經(jīng)費開支；必須的食堂設(shè)備、餐具、餐桌等更換維修等，占去了許多公共經(jīng)費。使學(xué)校其他方面工作運轉(zhuǎn)受到一定影響。

2、由于營養(yǎng)餐安全是高壓線，當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品沒有取得生產(chǎn)許可證，影響了蔬菜基地-學(xué)校直通車的暢通，導(dǎo)致營養(yǎng)餐運行成本高、品種單一，很難滿足學(xué)生用餐需求，票證索要也存在一定難度。

3、食堂工勤人員未按規(guī)定配齊，人數(shù)不足，待遇偏低，勞動強度大，影響了食堂工人穩(wěn)定性和工作積極性。

總之，通過一學(xué)期營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

中心完小

2014年12月25日

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第四篇：婁山關(guān)小學(xué)2017年秋季學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)

婁山關(guān)小學(xué)2018年秋季學(xué)期營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)

自我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程開展以來，在上級相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合有關(guān)部門的相關(guān)要求，認(rèn)真落實學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃，努力完成我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項任務(wù)?，F(xiàn)將本學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：

一、指導(dǎo)思想：

全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)改善計劃工程”，為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強宣傳

學(xué)校高度重視，多次召開行政會，教師會，詳細(xì)講解有關(guān)政策，組織落實學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃文件精神，切實讓社會知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開了全校教師會，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長一封信，還通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。

學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額就餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分飯菜等，盡量讓學(xué)生營養(yǎng)餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書，、給學(xué)生家長印發(fā)了營養(yǎng)餐管理告知書。

五、認(rèn)真組織，及時供應(yīng)營養(yǎng)餐。

本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有500人，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失，每天值周教師陪餐，并及時針對學(xué)生營養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。

六，存在的問題，來年打算 1，學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象。

3，多數(shù)班級學(xué)生在教室就餐，給學(xué)校清潔管理增加了難度。

4，來年從兩方面著手整改：(1)在營養(yǎng)餐發(fā)放過程中強化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費可恥”的理念，加強教育學(xué)生愛惜營養(yǎng)餐食品，堅決制止浪費現(xiàn)象再發(fā)生。（2）籌措資金，改善營養(yǎng)餐設(shè)施設(shè)備，盡量為學(xué)生提供良好的營養(yǎng)餐需求。

總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

婁山關(guān)小學(xué)

2018年1月15日

婁山關(guān)街道婁山關(guān)小學(xué)2017年春季學(xué)期營養(yǎng)餐 工 作 總 結(jié)

婁山關(guān)小學(xué) 2017年春季學(xué)期

第五篇：栗寨孜小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)（模版）

營養(yǎng)餐工作總結(jié)

栗寨孜小學(xué)

2013年1月

營養(yǎng)餐工作總結(jié)

自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐計劃工程開展以來，我校高度重視此項工作。結(jié)合學(xué)區(qū)專項會議精神及上級有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項任務(wù)?，F(xiàn)將本學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強宣傳

自中心校召開營養(yǎng)餐專題會議后，我校立即召開了全校教師大會，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長一封信、營養(yǎng)餐明白卡、還通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。

學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組（組長：栗允明副組長：李進(jìn)峰 成員：各班班主任），以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，各

班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、雞腿、牛肉，盡量讓學(xué)生營養(yǎng)餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書。

五、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

本學(xué)年我校義務(wù)教育階段在校生有317人享受營養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報到校人數(shù)，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失，每周值周教師陪餐，并及時針對學(xué)生營養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。

總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

栗寨孜小學(xué)

2013年1月