第一篇：二寨小學2012年秋季學期食堂營養(yǎng)餐工作總結(jié)(精)

青林鄉(xiāng)二寨小學2012年秋季學期 營 養(yǎng) 餐 工 作 總 結(jié)

2013年1月2日 擬寫人:袁家富

二寨小學2012年秋季學期食堂營養(yǎng)餐工作總結(jié)

自農(nóng)村中小學義務教育階段學生營養(yǎng)餐計劃工程開展以來,我校高度重視此項工作。結(jié)合學各級會議精神及有關部門的要求,廣泛宣傳,精心組織,努力完成我校學生營養(yǎng)餐工作的各項任務?，F(xiàn)將本學期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下:

一、指導思想: 以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐,改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構,增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

二、領導重視,親自參與。

學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領導小組,以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作,確保學生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利,各班班主任親自參與配餐,盡量讓學生營養(yǎng)餐吃好喝好。

三、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化,我校制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應急預案》,同時還制定管理人員崗位職責,和班主任簽訂食品安全管理責任書。

四、認真組織,按時供應營養(yǎng)餐

本學期我校義務教育階段在校生有255人享受營養(yǎng)餐供應,各班班主任每天上報到校人數(shù),食堂管理人員及時收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等。每次做好留樣,確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失,每天教師陪餐(陪餐教師需自己支付就餐費,并及時針對學生營養(yǎng)餐工作進行指導和安排。

總之,通過營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學生的健康成長,拉近了學校與家庭之間的距離,減輕了家長負擔,促進學校良好學風的形成。在以后的工作中,我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓,力爭做得更好。

水城縣青林鄉(xiāng)二寨小學 2013年1月2日

第二篇：2014秋季學期下寨小學學生營養(yǎng)餐

2014秋季學期下寨小學學生營養(yǎng)餐

工作計劃

營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng)，增強學生身體素質(zhì)，促進他們健康成長，根據(jù)上級文件精神，結(jié)合我校實際，特制定下寨小學學生營養(yǎng)餐工作計劃:

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善小學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)餐工作實施領導小組 組

長：楊祥文 副組長：張瑛

成員：蔡明遠 劉道秀 楊友剛 黃楠 曾琴 劉峰趙雪嶺

三、職責及要求

（一）組長職責及要求

1、全面統(tǒng)籌，實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

2、對營養(yǎng)餐發(fā)放，公示等進行全程指導。

3、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

4、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，如遇突發(fā)事件要及時上報上級部門。

（二）副組長職責及要求

1、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。

2、做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關資料管理，解決相關社會反映存在的問題。

3、定期和不定期對貨物進行質(zhì)量抽查。

（三）成員職責及要求

1、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；負責指導學生每周簽字和每月簽字。

2、食堂工作人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作，（留樣保留48小時），按時足額提供新鮮營養(yǎng)的原材料，保證衛(wèi)生清潔，做到不符合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

四、實施的步驟

（一）宣傳方式：利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作。

（二）供餐對象：本校1—6年級學生。

（三）供餐形式：學校食堂供餐。

（四）供餐范圍：上午課間提供免費營養(yǎng)午餐，做到膳食結(jié)構合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質(zhì)量。

（五）具體措施

1、午餐由陪餐教師領取，以班為單位，發(fā)給學生統(tǒng)一在教室就餐。

2、每周一至周五進行供餐，放假時不供餐。

3、就餐結(jié)束后，學生的餐具自己清洗，把垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。

五、應急措施

1、事故發(fā)生時學校領導及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

2、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時，應迅速送往醫(yī)院診治。

4、迅速向鎮(zhèn)中心小學及教育管理中心和衛(wèi)生防疫部門及相關部門報告。

5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

7、積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

六、加強從業(yè)人員的培訓

1、定期對從業(yè)人員進行思想教育。

2、對從業(yè)人員進行專業(yè)技術培訓

3、對從業(yè)人員進行用電、機器操作規(guī)范培訓。

三塘鎮(zhèn)下寨小學

2014年9月2日

2014學年秋季學期

下寨小學

營 養(yǎng) 改 善 工 作 計 劃

第三篇：2014年秋季學期營養(yǎng)餐工作總結(jié)

2014年秋季學期學生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

為了切實改善我校學生的營養(yǎng)狀況，提高學生的身體健康水平，使營養(yǎng)餐更能適合學生口味，更能受到全體學生青睞。我校結(jié)合上級精神，認真工作，精心組織，努力完成任務?，F(xiàn)將本學期工作總結(jié)如下：

一、基本情況

本學期，我校共有學生1366人，全部納入學生營養(yǎng)改善計劃實施范疇。成立了營養(yǎng)辦和膳食管理委員會，負責學校營養(yǎng)餐日常管理。營養(yǎng)餐運行規(guī)范有序，沒有發(fā)生過安全事敀。

二、健全管理制度、落實工作責任制

1、建立健全制度，使營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。制定了營養(yǎng)餐應急救援實施方案。層層簽訂食品安全目標責任書。

2.建立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，成立食品安全管理機構幵配備專職食堂食品安全管理人員。落實食品安全責任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責任，定期檢查食品安全工作幵作好記錄。

3.建立健全覆蓋各個供餐環(huán)節(jié)的規(guī)章制度，如：膳食委員會管理制度，物品采購、驗收、存儲制度，庫房管理制度，食堂安全及規(guī)范操作制度、食堂從業(yè)人員管理制度、食堂燒煮和烹調(diào)衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生管理制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、學生就餐管理制度，學校領導及教師陪餐制度及食品留樣制度等等；確保各項制度裝幀整齊，上墻公示。參照有關營養(yǎng)標準，每周制訂營養(yǎng)均衡的食譜，確保一日一譜，幵提前在公示欄里公布。

4.學生就餐期間，落實教師領餐、陪餐制度，加強就餐秩序的管理，做到安全、文明就餐，避免浪費。

三、加強食堂從業(yè)人員管理

1.食堂從業(yè)人員必須持有有敁的健康合格證明上崗。學校建立食堂從業(yè)人員健康管理制度，每年組織食堂從業(yè)人員進行健康檢查。嚴禁非食堂從業(yè)人員擅自進入食堂各個功能區(qū)。學校定期開展食品安全知識和技能培訓，確保食堂從業(yè)人員掌握食品安全基本知識。

2.實行食堂從業(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員在每天早晨各項飯菜烹飪活動開始之前，對每名從業(yè)人員的健康狀況進行檢查，幵將檢查情況記錄在案。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，立即離開工作崗位，待查明原因幵將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員有不良思想傾向及行為、精神異常等現(xiàn)象的，立即調(diào)離工作崗位。

3.食堂從業(yè)人員具備良好的個人衛(wèi)生習慣。在處理食品及分餐前、處理食品原料及使用衛(wèi)生間后，都用流動清水洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，幵把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指加工食品。

四、加強食堂財務管理

第 1 頁

1、做好營養(yǎng)餐資金保管工作，做到日清月結(jié)，嚴格執(zhí)行財務管理制度。

2、營養(yǎng)餐資金實行?？顚Ｓ?，確保每個學生每天按規(guī)定標準實施，足額用到學生身上。食堂用具、設備、燃料等費用全部從學校公用經(jīng)費中列支。

3、嚴把采購關，每周由2名教師負責采購，2名教師負責驗收，實施定點采購和統(tǒng)一采購的方式，確保食品新鮮、衛(wèi)生、不過期、不變質(zhì)，堅持索證、索票，做到款、物相符。

4、做好食品驗收、保管、領用工作；食品由專人負責保管、登記，食品擺放規(guī)范、整齊、清潔、安全，做到日查月結(jié)，賬、物相符。

五、做好宣傳教育工作

我校利用課堂教育、黑板報、國旗下的講話、致學生家長的一封信等宣傳教育活動，幵成立家校委員會，接受社會和家長的監(jiān)督，使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

六.落實食品留樣制度

每餐次的食品成品必須留樣，幵按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，放置于專用冷藏設施中冷藏48小時以上。每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100g，幵記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。

七、存在的不足和問題

1、學生營養(yǎng)餐配套政策缺失。導致學?；A設施（食堂、餐廳、桌椅等）跟不上，表現(xiàn)在食堂小、功能室、加工操作間設置和布局不合理（甚至沒有）等，影響了營養(yǎng)餐運行質(zhì)量。營養(yǎng)餐運行擠占學校公用經(jīng)費，比如：水電費開支；燃料經(jīng)費開支；必須的食堂設備、餐具、餐桌等更換維修等，占去了許多公共經(jīng)費。使學校其他方面工作運轉(zhuǎn)受到一定影響。

2、由于營養(yǎng)餐安全是高壓線，當?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品沒有取得生產(chǎn)許可證，影響了蔬菜基地-學校直通車的暢通，導致營養(yǎng)餐運行成本高、品種單一，很難滿足學生用餐需求，票證索要也存在一定難度。

3、食堂工勤人員未按規(guī)定配齊，人數(shù)不足，待遇偏低，勞動強度大，影響了食堂工人穩(wěn)定性和工作積極性。

總之，通過一學期營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

中心完小

2014年12月25日

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第四篇：婁山關小學2017年秋季學期營養(yǎng)餐工作總結(jié)

婁山關小學2018年秋季學期營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)

自我校學生營養(yǎng)改善計劃工程開展以來，在上級相關部門的領導下，結(jié)合有關部門的相關要求，認真落實學生營養(yǎng)餐改善計劃，努力完成我校學生營養(yǎng)餐工作的各項任務。現(xiàn)將本學期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：

一、指導思想：

全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)改善計劃工程”，為我校學生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進學生健康成長。

二、認真學習，加強宣傳

學校高度重視，多次召開行政會，教師會，詳細講解有關政策，組織落實學生營養(yǎng)餐改善計劃文件精神，切實讓社會知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開了全校教師會，認真學習縣局會議精神，就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，對學生發(fā)放了致家長一封信，還通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

三、領導重視，親自參與。

學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領導小組，以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額就餐。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分飯菜等，盡量讓學生營養(yǎng)餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書，、給學生家長印發(fā)了營養(yǎng)餐管理告知書。

五、認真組織，及時供應營養(yǎng)餐。

本學期我校義務教育階段在校生有500人，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失，每天值周教師陪餐，并及時針對學生營養(yǎng)餐工作進行指導和安排。

六，存在的問題，來年打算 1，學生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象。

3，多數(shù)班級學生在教室就餐，給學校清潔管理增加了難度。

4，來年從兩方面著手整改：(1)在營養(yǎng)餐發(fā)放過程中強化學生“節(jié)約光榮，浪費可恥”的理念，加強教育學生愛惜營養(yǎng)餐食品，堅決制止浪費現(xiàn)象再發(fā)生。（2）籌措資金，改善營養(yǎng)餐設施設備，盡量為學生提供良好的營養(yǎng)餐需求。

總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

婁山關小學

2018年1月15日

婁山關街道婁山關小學2017年春季學期營養(yǎng)餐 工 作 總 結(jié)

婁山關小學 2017年春季學期

第五篇：栗寨孜小學營養(yǎng)餐工作總結(jié)（模版）

營養(yǎng)餐工作總結(jié)

栗寨孜小學

2013年1月

營養(yǎng)餐工作總結(jié)

自農(nóng)村中小學義務教育階段學生營養(yǎng)餐計劃工程開展以來，我校高度重視此項工作。結(jié)合學區(qū)專項會議精神及上級有關部門的相關要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學生營養(yǎng)餐工作的各項任務?，F(xiàn)將本學期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：

一、指導思想：

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、認真學習，加強宣傳

自中心校召開營養(yǎng)餐專題會議后，我校立即召開了全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，對學生發(fā)放了致家長一封信、營養(yǎng)餐明白卡、還通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

三、領導重視，親自參與。

學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領導小組（組長：栗允明副組長：李進峰 成員：各班班主任），以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，各

班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、雞腿、牛肉，盡量讓學生營養(yǎng)餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書。

五、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

本學年我校義務教育階段在校生有317人享受營養(yǎng)餐供應，各班班主任每天上報到校人數(shù)，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失，每周值周教師陪餐，并及時針對學生營養(yǎng)餐工作進行指導和安排。

總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

栗寨孜小學

2013年1月