第一篇：2、景哈鄉(xiāng)小學(xué)食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié).

景洪市景哈鄉(xiāng)小學(xué)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查 工作總結(jié)

為進(jìn)一步加強(qiáng)秋季我鄉(xiāng)小學(xué)、幼兒園機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,有效預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生,確保學(xué)校師生飲食安全衛(wèi)生,我校認(rèn)真安排,扎實(shí)落實(shí)景洪市食品藥品監(jiān)督管理局景洪市教育局《關(guān)于做好2013年秋季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》(景食藥監(jiān)聯(lián)發(fā)【2013】2號(hào)關(guān)文件精神,特別成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),黨支部書記、兩位副校長(zhǎng)、工會(huì)主席為副組長(zhǎng),總務(wù)主任、政教主任及各班班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組,對(duì)我鄉(xiāng)小學(xué)、幼兒園食堂進(jìn)行了徹底的檢查,對(duì)檢查出來的問題及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救,進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查工作情況總結(jié)如下:

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),明確責(zé)任

為了進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)我鄉(xiāng)小學(xué)生、中心幼兒園集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,保證飲食衛(wèi)生合格,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立集體用餐、食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組: 組長(zhǎng):田文成(景哈哈尼族鄉(xiāng)小學(xué)校長(zhǎng) 副組長(zhǎng):阿四(景哈哈尼族鄉(xiāng)小學(xué)黨支部書記 巖香(景哈哈尼族鄉(xiāng)小學(xué)副校長(zhǎng) 梅海東(景哈哈尼族鄉(xiāng)小學(xué)副校長(zhǎng) 班春(景哈哈尼族鄉(xiāng)小學(xué)工會(huì)主席 成員:張華(景哈哈尼族鄉(xiāng)小學(xué)總務(wù)主任 張聚林(景哈哈尼族鄉(xiāng)小學(xué)政教主任 彭林方(景哈哈尼族鄉(xiāng)小學(xué)政教副主任

戴建忠(景哈哈尼族鄉(xiāng)小學(xué)辦公室主任 劉德宏(景哈哈尼族鄉(xiāng)小學(xué)教導(dǎo)主任 刁航順(景哈哈尼族鄉(xiāng)小學(xué)教務(wù)副主任 玉金罕(景哈哈尼族鄉(xiāng)小學(xué)教務(wù)副主任 黃建強(qiáng)(景哈哈尼族鄉(xiāng)小學(xué)督導(dǎo)員 陳永新(景哈哈尼族鄉(xiāng)曼洪完小校長(zhǎng) 李志軍(景哈哈尼族鄉(xiāng)戈牛完小校長(zhǎng) 時(shí)秀華(景哈哈尼族鄉(xiāng)中心幼兒園園長(zhǎng) 各班班主任

二、檢查時(shí)間:2013年9月2日至9月4日

三、檢查范圍: 此次檢查活動(dòng)共檢查3所小學(xué)校和1所幼兒園,具體檢查的學(xué)校有景哈哈尼族鄉(xiāng)中學(xué)中心小學(xué)、曼洪完小、戈牛校點(diǎn)、景哈哈尼族鄉(xiāng)中心幼兒園。

四、檢查內(nèi)容:

1、食品安全管理情況;

2、衛(wèi)生許可情況;

3、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂的環(huán)境情況;

4、食堂工作人員的健康管理及培訓(xùn)是否按規(guī)范操作情況;

5、是否落實(shí)索證索票制度準(zhǔn)備工作;

6、食堂設(shè)施的清洗消毒工

作;

7、食品加工制作的管理工作;

8、食堂相關(guān)規(guī)章制度是否上墻;

9、食堂的是否完善,陪餐、消毒、留樣、進(jìn)貨臺(tái)賬登記本等工工作準(zhǔn)備。

五、檢查情況: 我校于2013年8月28日召開了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議,會(huì)上田文成校長(zhǎng)傳達(dá)了市局校園長(zhǎng)工作會(huì)議精神,并對(duì)2013年秋季學(xué)校教育教學(xué)、學(xué)生養(yǎng)成教育、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生的安全檢查工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,并成立了安全檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛,要求明確,各負(fù)其責(zé),責(zé)任到人”。2013年9月2日開始對(duì)學(xué)校的教室課桌椅、線路、門窗;宿舍床架、門窗、水電;廁所線路、沖水箱;食堂水電等進(jìn)行了全面的檢查,尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全等進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。2013年9月4日對(duì)全鄉(xiāng)小學(xué)校點(diǎn)排查結(jié)束后,及時(shí)進(jìn)行整改,制定了詳實(shí)的整改措施,進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度,對(duì)存在問題能解決的及時(shí)徹底解決,暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門上報(bào),并采取有效措施杜絕隱患。通過三天的自查、檢查工作的開展,進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任,提高了認(rèn)識(shí),進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

六、采取措施:

1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造了曼洪完小、戈牛校點(diǎn)的部分炊事設(shè)備,食堂的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)一步得到健全,各加工區(qū)布局更合理,環(huán)境整潔干凈了。

2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開學(xué)初,及時(shí)成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”,確定學(xué)?？倓?wù)主任、食堂伙食負(fù)責(zé)人為專職管理員,負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作,“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”將定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改;二是規(guī)范管理。進(jìn)一步

完善了食堂管理制度,對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)配、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化要求并狠抓了落實(shí)。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存、加工的管理。食品采購(gòu)嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購(gòu),所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品(包括大米、肉類、食油、種類調(diào)味等都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān),并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證。加工程序比較合理,生熟、葷素分開,嚴(yán)格執(zhí)行了清洗消毒制度。

4、加強(qiáng)食堂證照管理。食堂工作人員按要求每年進(jìn)行了體格檢查,進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn),并做到持證上崗。

七、存在的問題: 在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn),各學(xué)校點(diǎn)在食品衛(wèi)生安全方面還存在以下問題:

1、由于學(xué)校條件有限,學(xué)生沒有就餐餐廳。

2、由于學(xué)校人員緊張,學(xué)生就餐期間無專人管理、存在一定的安全隱患。

3、部分學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂創(chuàng)建工程現(xiàn)場(chǎng)布置不夠完善;

4、部分學(xué)校點(diǎn)流程不合理、擺放零亂、沒有進(jìn)貨驗(yàn)收記錄、未見進(jìn)貨臺(tái)賬、無消毒記錄;

5、部分學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境管理差;

6、食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生不合格,無工作服、沒有戴帽子和口罩。

八、整改措施: 通過對(duì)全鄉(xiāng)小學(xué)各校點(diǎn)的工作檢查,要求各校點(diǎn)在以后的工作中要加強(qiáng)管理,要經(jīng)常開展自身的監(jiān)督和檢查工作,要針對(duì)食堂現(xiàn)場(chǎng)布置、操作流程、食堂設(shè)施、完善相應(yīng)的規(guī)章制度和登記本主要的是加強(qiáng)食堂的管理,不準(zhǔn)出錯(cuò)。

1、定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行無害消毒;

2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、各校點(diǎn)確定每天學(xué)生就餐期間的安全由值周教師負(fù)責(zé);

4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生,定期進(jìn)行消毒;

5、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各種管理制度。

6、針對(duì)存在的問題逐一檢查落實(shí),確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。景洪市景哈哈尼族鄉(xiāng)小學(xué) 二〇一三年九月五日

第二篇：六景二中進(jìn)行食堂食品安全專項(xiàng)檢查

六景二中進(jìn)行食堂食品安全專項(xiàng)檢查

根據(jù)《南寧市教育系統(tǒng)食品安全宣傳月活動(dòng)實(shí)施方案的通知》。為切實(shí)保障學(xué)校食品安全，保證師生身體健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序及社會(huì)穩(wěn)定，按照學(xué)校10月27日安全生產(chǎn)督查工作會(huì)上的安排部署，10月28日，學(xué)校政教處、總務(wù)處、行政辦、體衛(wèi)處聯(lián)合對(duì)學(xué)校食堂食品安全開展了專項(xiàng)檢查活動(dòng)。重點(diǎn)檢查了食品的進(jìn)貨渠道，發(fā)票索證和臺(tái)賬以及食品的生產(chǎn)日期和保值期，檢查中沒有發(fā)現(xiàn)銷售過期食品的情況。通過檢查統(tǒng)一了認(rèn)識(shí)，提高了食品安全的意識(shí)，以確保將食品安全工作做得更好。

第三篇：新華鄉(xiāng)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

新華鄉(xiāng)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲食品安全，根據(jù)《騰沖縣教育局關(guān)于開展3013年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》（騰教發(fā)[2013]38號(hào)）文件精神，中心學(xué)校會(huì)議研究，結(jié)合全鄉(xiāng)各校園實(shí)際，認(rèn)真組織開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將專項(xiàng)檢查整治情況匯報(bào)如下：

一、成立機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為使專項(xiàng)檢查工作落到實(shí)處，我鄉(xiāng)成立了以中心學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，中心學(xué)校人員及各校園長(zhǎng)為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)等協(xié)調(diào)專項(xiàng)檢查行動(dòng)中的重大事項(xiàng)，研究解決工作中的困難和問題。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在中心學(xué)校，由尹興禮任辦公室主任，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)專項(xiàng)整治的具體工作，實(shí)時(shí)組織開展督促檢查，發(fā)布專項(xiàng)整治信息。各校成立了相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu)。專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)合全鄉(xiāng)學(xué)校實(shí)際，制定切實(shí)可行的工作實(shí)施方案。各校結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定了具體實(shí)施方案，組織實(shí)施本校專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

二、檢查范圍及重點(diǎn)

（一）檢查范圍：全鄉(xiāng)中、小學(xué)幼兒園食堂。

（二）檢查時(shí)間： 1、2013年3月2日—12日學(xué)校自檢自查。2、2013年3月11日—14日中心學(xué)校督查。

（三）檢查重點(diǎn)：

1、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)構(gòu)、人員、制度、責(zé)任落實(shí)情況的抽查和巡查。

2、加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可證及對(duì)從業(yè)人員健康的管理和對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境的監(jiān)督檢查。

3、加強(qiáng)對(duì)食品原料貯存、運(yùn)輸，食品加工、銷售和對(duì)留樣食品管理的監(jiān)督檢查。

4、加強(qiáng)對(duì)進(jìn)貨渠道和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度的監(jiān)督檢查。

5、加強(qiáng)對(duì)餐飲具清洗消毒操作過程及設(shè)施的監(jiān)督檢查。

6、加強(qiáng)對(duì)生活飲用水和食品添加劑使用情況的監(jiān)督檢查。

7、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全問題的監(jiān)管，理順供餐模式、健全監(jiān)管機(jī)制。

8、對(duì)學(xué)校內(nèi)及校園周邊食品、餐飲經(jīng)營(yíng)店鋪的食品安全情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

9、檢查是否制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

三、工作成效

通過開展學(xué)校食堂的專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度，嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織開展從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑及調(diào)味品的使用與管理、餐飲具及食品包裝材料的運(yùn)輸與保存、食品留樣等食品安全管理制度，切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全鄉(xiāng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，無證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏制，食品安全水平得到明顯提高，有效預(yù)防學(xué)校食品安全事故的發(fā)生。

四、存在問題

1、兩所民辦幼兒園餐飲服務(wù)許可證過期，正在籌措換證，但食堂硬件設(shè)施未達(dá)衛(wèi)生局標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生局不給予辦理。

2、炊事人員更換頻繁，健康證辦理不夠及時(shí)。

3、多數(shù)學(xué)校食堂較小食品儲(chǔ)存安放不規(guī)范。

4、炊事人員工資無固定來源，財(cái)政核撥人均250元，標(biāo)準(zhǔn)過低，炊事人員難找難留，教師工作量增大，壓力太大。

五、整改措施

要求各校園進(jìn)一步搞好安全宣傳教育管理，貫徹上級(jí)管理精神，落實(shí)措施，加強(qiáng)檔案規(guī)范管理，協(xié)調(diào)全面工作，確保師生食品衛(wèi)生，努力改善食品衛(wèi)生條件；同時(shí)期盼上級(jí)主管部門多給予我們指導(dǎo)、支持和幫助，確保校園安全萬(wàn)無一失。

新華鄉(xiāng)中心學(xué)校 2013年3月14日

第四篇：關(guān)于開展敬老院食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

涇縣食品藥品監(jiān)督管理局

關(guān)于開展敬老院食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

為規(guī)范我縣敬老院食堂的食品安全管理，切實(shí)做好敬老院食堂的食品安全工作，減少和預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，保障廣大老人的飲食安全?？h食品藥品監(jiān)督管理局于2012年9月對(duì)全縣敬老院食堂的食品安全工作開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一、工作開展情況

此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)食品安全監(jiān)督執(zhí)法人員26人次，執(zhí)法車輛13輛次，共檢查敬老院食堂11所，福利院食堂1所。主要采取查看資料、現(xiàn)場(chǎng)檢查、結(jié)果反饋等相結(jié)合的方式進(jìn)行?，F(xiàn)場(chǎng)如實(shí)填寫“敬老院食堂食品安全監(jiān)督檢查表”，對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行記錄。監(jiān)督檢查共填寫檢查表12份，下達(dá)整改意見書12份。

檢查中看到各敬老院食堂在縣民政局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府的積極支持下，不斷增加經(jīng)費(fèi)投入，努力改善了敬老院食堂的基礎(chǔ)設(shè)施條件，大多數(shù)敬老院（福利院）食堂均具備滿足需要的加工場(chǎng)所及就餐場(chǎng)所，配備相應(yīng)的冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備，在食品采購(gòu)方面能夠做到索取采購(gòu)票據(jù)。到目前為止，未發(fā)生重大食品安全事故。

二、存在的普遍問題

通過檢查同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了全縣敬老院食堂食品安全工作存在一些突出問題：

（一）無證經(jīng)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象較為普遍。全縣共檢查敬老院食堂11所，福利院食堂1所，上述12所食堂均未持有有效的《食品衛(wèi)生許可證》或辦理《餐飲服務(wù)許可證》。

（二）食堂設(shè)施布局、操作流程不合理。全縣12所敬老院（福利院）食堂施工前圖紙未交我部門審核，導(dǎo)致食品加工程序混亂、布局不符合食品安全衛(wèi)生要求，均未設(shè)立必備的預(yù)進(jìn)間和售菜售飯間。食堂內(nèi)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施不完善，有些根本無防護(hù)措施，冷藏冷凍、消毒設(shè)備和室內(nèi)水池?cái)?shù)量也普遍不足，仍然存在冰柜內(nèi)食品生熟混放、葷素混放、裸放等現(xiàn)象。

（三）食品安全管理制度普遍落實(shí)不夠到位。全縣12所敬老院食堂共有從業(yè)人員26人，食堂從業(yè)人員未接受過有效的食品安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)，食品安全意識(shí)淡薄，其中有24人未持有效健康證明上崗。食品采購(gòu)中索證索票和驗(yàn)收登記制度未能得到有效執(zhí)行和落實(shí)，存在食品原料采購(gòu)臺(tái)賬登記不規(guī)范，食品采購(gòu)索證查驗(yàn)工作未有效履行等現(xiàn)象。餐具的消毒、保潔工作普遍未得到足夠的重視，大部分食堂未能按規(guī)范要求落實(shí)食品留樣工作制度。

三、下一步工作安排

在下一步的工作中，我們應(yīng)重點(diǎn)從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)對(duì)敬老院食堂食品安全工作的管理：

（一）縣食品藥品監(jiān)督管理局將加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，定期組織開展敬老院食堂的食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題提出整改意見；指導(dǎo)各敬老院（福利院）改善食堂內(nèi)的設(shè)施布局和操作流程，設(shè)立必備的預(yù)進(jìn)間和售菜售飯間；督促敬老院（福利院）依法申請(qǐng)辦理餐飲服務(wù)許可證，提高食堂的持證率。

（二）縣食品藥品監(jiān)督管理局將進(jìn)一步強(qiáng)化敬老院食堂食品安全的責(zé)任意識(shí)。督促敬老院建立完善并落實(shí)食品安全管理制度，加強(qiáng)食堂從業(yè)人員食品安全法律知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)，督促?gòu)臉I(yè)人員做好食品采購(gòu)索證索票、驗(yàn)收登記、食品留樣工作，切實(shí)重視起餐具的消毒和保潔工作。

（三）建議縣民政局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府強(qiáng)化對(duì)敬老院（福利院）食堂食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，將食品安全工作與行政管理工作同部署、同考核、同落實(shí)；給予必要的經(jīng)費(fèi)投入，對(duì)敬老院（福利院）食堂進(jìn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)化改造，使其達(dá)到辦證許可的必要標(biāo)準(zhǔn)；進(jìn)一步督促敬老院（福利院）對(duì)食堂從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)教育。建議各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應(yīng)督促敬老院食 3 堂按照食品藥品監(jiān)督管理局食品安全執(zhí)法人員出具的現(xiàn)場(chǎng)檢查文書，對(duì)日常操作行為予以整改；督促敬老院加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的食品安全和食品衛(wèi)生知識(shí)教育，提高從業(yè)人員對(duì)劣質(zhì)、過期變質(zhì)食品的鑒別能力和保護(hù)意識(shí)，確保老人的飲食安全。

二〇一二年十月九日

第五篇：食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

食 品 安 全 專 項(xiàng)

自

查

報(bào)

告

xxxx鄉(xiāng)中心學(xué)校

2016年3月29日

xxxx鄉(xiāng)中心學(xué)校 食品安全自檢自查報(bào)告

xx鄉(xiāng)中心學(xué)校長(zhǎng)期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)xx教育局、xx食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神，我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，2016年3月28日對(duì)我鄉(xiāng)各中小學(xué)的食堂進(jìn)行督導(dǎo)檢查；對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王二慶校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

每學(xué)期年初，中心學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)要求召開各中小學(xué)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗?，F(xiàn)在除了剛剛請(qǐng)來的臨時(shí)工外都有證。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由各學(xué)校做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

五、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理。切實(shí)按xx教體局的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

六、切實(shí)做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

七、建立學(xué)校膳食管理小組，專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見和建議，定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。

八、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

xx鄉(xiāng)中心學(xué)校

2016年3月29日