第一篇：烹飪酒店系工作總結(jié)2017-2018下

福清龍華職專烹飪酒店系工作總結(jié)（2017-2018學(xué)年第二學(xué)期）

本學(xué)期，在學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心之下，我系全體教職員工嚴格遵循學(xué)校各項規(guī)章制度，轉(zhuǎn)變教育觀念，辛勤工作，相互配合，按系部學(xué)期工作計劃要點的要求，較圓滿地完成了本學(xué)期的各項任務(wù)，并在教學(xué)改革、師資隊伍建設(shè)等方面不斷進行著探索和實踐。忙碌的一學(xué)期即將結(jié)束，現(xiàn)將本學(xué)期的工作進行總結(jié)，具體內(nèi)容如下：

一、強化學(xué)生管理，抓好常規(guī)工作

1.做好開學(xué)初學(xué)生注冊報到、入學(xué)教育工作，我系共三個專業(yè)，16級10個班級，含中餐6個班，西餐3個班，酒店1個班，共有學(xué)生345人。17級8個班，含中餐5個班級，西餐3個班級，共有學(xué)生257人。入學(xué)初，我系安排全體學(xué)生、班主任以及任課教師在校禮堂召開學(xué)期初工作會議以及安全教育，組織有序，通過會議使學(xué)生盡快投入新學(xué)期的學(xué)習(xí)中，為以后的學(xué)生管理奠定了良好的基礎(chǔ)。

2.做好15級中餐、西餐、酒店專業(yè)學(xué)生的實習(xí)督導(dǎo)工作，督促班主任及時了解學(xué)生在校外實習(xí)工作情況，及時做好反饋工作和材料的收繳工作。

3.抓好學(xué)風(fēng)建設(shè)，嚴格考勤制度，保證學(xué)生正常的上課秩序。我系嚴查學(xué)生遲到、曠課情況，嚴把請假關(guān)；系部在每個月均向各班班主任了解請假和曠課情況，對曠課嚴重的同學(xué)進行了解情況和談話教育。期末考試前召開考試動員大會和考風(fēng)考紀教育，班主任開展主題班會，對學(xué)生進行考試誠信教育。

4.安全穩(wěn)定工作。號召我系學(xué)生在努力學(xué)好專業(yè)知識的同時，自覺加強自己的思想道德修養(yǎng)，學(xué)會通過理智的方式和途徑處理好各種矛盾和沖突。同時，我系加強對問題學(xué)生和困難學(xué)生的關(guān)懷，疏導(dǎo)情緒，解決問題；并對學(xué)生進行防盜、防火、禁煙、禁毒等安全教育，提高學(xué)生的安全保護意識，維護校園穩(wěn)定。定期組織召開安全主題班會。通過努力，本學(xué)期我系未發(fā)生任何不安全事件。

5.認真協(xié)助學(xué)校做好貧困生的助學(xué)貸款和助學(xué)金工作，利用學(xué)校學(xué)生助學(xué)體系，開展有針對性的資助工作。

6.嚴格按照我校政教處的安排，做好學(xué)校各項德育工作，并組織各班班主任做好家訪工作。嚴抓衛(wèi)生工作，保證我系各班的班級衛(wèi)生以及包干區(qū)衛(wèi)生。定期舉行全系大掃除，確保教學(xué)環(huán)境處于良好狀態(tài)。同時，做好我系每周的儀容儀表自查工作，協(xié)助學(xué)校完成各項任務(wù)。

7.組織各個班級積極參加學(xué)校的各項活動，兵乓球賽、羽毛球賽籃球賽、排球賽、誦讀經(jīng)典、禁毒征文等活動，并在活動中取得好成績。

二、認真做好專業(yè)建設(shè)、教學(xué)管理工作

1.教學(xué)管理。本學(xué)期按照教務(wù)處要求和教研組計劃，進行聽課和評課，定期檢查教師的教學(xué)進程、教案、作業(yè)批改、成績登記等內(nèi)容。認真做好常規(guī)教學(xué)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時與任課教師溝通，做到隨查隨糾正，將結(jié)果及時反饋任課教師，并形成檢查報告上報教務(wù)處。

2.加強實踐教學(xué)。校內(nèi)實訓(xùn)，我系基本按計劃完成了本學(xué)期實訓(xùn)課的教學(xué)任務(wù)。通過實訓(xùn)課程，大大提高了學(xué)生的專業(yè)操作能力。校外實訓(xùn)，我系利用校外實習(xí)企業(yè)開展實習(xí)實訓(xùn)，對于提高學(xué)生技能起到積極的效果。3月份-6月份組織17級中餐西餐專業(yè)的學(xué)生前往福清創(chuàng)元大酒店進行認識實習(xí)。5月份，邀請現(xiàn)代學(xué)徒制導(dǎo)師進校授課，組織16級中餐烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生學(xué)生參加活動。6月份組織16級中餐西餐烹飪專業(yè)學(xué)生進行專業(yè)考證。

3.認真貫徹辦學(xué)方針，在技能節(jié)中爭創(chuàng)佳績。5月，我系西餐專業(yè)學(xué)生參加全國在校生創(chuàng)意西點技術(shù)大賽。通過前期的不斷努力，加緊集訓(xùn)，我系陳穎同學(xué)榮獲金獎，薛瀾娟同學(xué)榮獲銅獎。

4.教研組工作。烹飪酒店專業(yè)教研組平均兩周開展一次教研組活動，學(xué)習(xí)學(xué)校專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)等相關(guān)文件，討論教學(xué)中遇到的問題，進行教學(xué)改革，提升教學(xué)質(zhì)量，進行教學(xué)常規(guī)檢查等。全體教師積極參加學(xué)校組織的各項學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動，并做好活動總結(jié)。同時，所有教研組成員積極參與省示范校建設(shè)工作。在校技能節(jié)活動中，烹飪酒店專業(yè)共組織中餐熱菜、冷品雕刻、中式面點、刀工、冷盤制作、西餐熱菜、西式面點和酒店服務(wù)項目8個競賽項目，各項目都取得圓滿成功。5月份，積極組織烹飪專業(yè)教師參加校教學(xué)基本功大賽。

以上成績的取得和工作順利開展是和我系的廣大同學(xué)以及老師的配合是分不開的，這半年來，我們雖然很好的完成了學(xué)校的各項任務(wù)，但是工作中仍然有很多不足。在今后的工作中，我們在上級主管部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)帶領(lǐng)下，一定會總結(jié)經(jīng)驗，振奮精神，務(wù)實創(chuàng)新，加速發(fā)展，與時俱進，更好的完成學(xué)校的各項任務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展貢獻應(yīng)有的力量。

2018年6月

第二篇：烹飪091班主任工作總結(jié)(下)

班主任工作總結(jié)（2010.06）

班級：烹飪091

班主任：劉麗君

光陰似箭，轉(zhuǎn)眼我班的學(xué)生即將面臨頂崗實習(xí)。我班為烹飪091班，按學(xué)校規(guī)定為兩年制（第一年在校學(xué)習(xí)，第二年在社會頂崗實習(xí)。）回想這一年的工作，我有好多好多的感想，與同學(xué)們之間的點點滴滴令我難忘?，F(xiàn)作如下概括： 一，組織學(xué)生舉行課外活動

我們班的同學(xué)除了積極參加學(xué)校團委組織的各項工作之外，還參加了本班組織的活動。什么是本班組織的活動呢？其實就是由班主任策劃，再由相關(guān)班干部來組織，最終由同學(xué)們來參于的方式。這是我們班別于其他班級的特色。然后積極參加并獲得名次的同學(xué)，可以獲得相應(yīng)的德育分或活動基金。這項活動我們是在第二個學(xué)期開始舉辦的，分別舉辦了一場班標(biāo)設(shè)計比賽、一場舍歌比賽、一場畢業(yè)晚會。二，經(jīng)常到學(xué)生宿舍走動－“走動管理”

我應(yīng)用本身的專業(yè)知識，嘗試“走動管理”。就是經(jīng)常到學(xué)生的宿舍中，從另一側(cè)面去了解他們，感受他們，體會他們。有時都會想起中學(xué)時的生活，他們總能帶我給驚喜。因為我們班有個“經(jīng)貿(mào)劉謙”林凱煒，呵呵，魔術(shù)大師經(jīng)常會給我表演好多的魔術(shù)。三，積極影應(yīng)校團委組織活動。

這學(xué)年來活動不少，我?guī)缀醵加信闼麄円黄饖^戰(zhàn)。

第一學(xué)期記得十一月時校運動會，那三天我天天都在操場上，為運動員們加油吶喊。同學(xué)們的激情與活力一下子都到了頂點。還有元旦晚會，我們班的林凱煒同學(xué)《魔幻之夜》魔術(shù)表演獲得了二等獎，并獲得了“經(jīng)貿(mào)劉謙”之名。

第二學(xué)期，我班參加“紅五月歌詠比賽”一首水手征服了評委和所有觀眾的心，獲得第一場比賽第五名（本場唯一一場獲獎的男生班級）。我班同學(xué)在參加烹飪技能比賽中兩支隊伍分別獲得一等獎、三等獎的好成績。

四，虛心向有老班主任，老教師及領(lǐng)導(dǎo)請教。

由于我們這批新來的班主任，在平時的工作中有很多業(yè)務(wù)還不太熟練，很多事情需要請教老班主任，在這感謝老班主任的耐心指導(dǎo)。

平時班主任的很多工作，都會與各科室有交集。對于我們新的班主任來講，向這些科室領(lǐng)導(dǎo)請教是必不可少的工作。每當(dāng)問及他們時，他們也都能耐心地講解，為我們新的班主任工作提供便利。

另外，我也要感謝周圍的朋友和同事，他們的建議和關(guān)心的話語也給了我很大的幫助。有時工作中難免遇到不順心的事，在他們的勸說與開導(dǎo)下，我很快又恢復(fù)了自信，立志一定要搞好班主任工作。五，常與科任老師溝通

經(jīng)常向科任老師了解學(xué)生上課的情況，以及哪些學(xué)生表現(xiàn)較好，哪些學(xué)生表現(xiàn)較差等情況。

然后針對不同的學(xué)生進行個別的談話，對表現(xiàn)不好的學(xué)生，幫助他克服困難；對表現(xiàn)好的同學(xué)，給予鼓勵，希望表現(xiàn)越來越好。

這兩點還是與第一這期的工作一樣，繼續(xù)抓學(xué)習(xí)氣氛。六，常與學(xué)生家長溝通

一發(fā)現(xiàn)學(xué)生有苗頭犯錯就第一時間與家長聯(lián)系，雙向管理，爭取在學(xué)生犯錯前給予制止。通過這樣的方式，學(xué)生犯錯的概率大大地減了。同時也增進了家長與班主任的距離，家長相信學(xué)校，相信班主任，相信把孩子放在經(jīng)貿(mào)學(xué)校是正確的選擇。

記得有一次一個通學(xué)生周二中午想出校園，我就要求他家長打電話過來。學(xué)生就用自己的手機直接給家長打電話然后請我聽電話，我說不我能接，必須你家長用他固定號碼打給我。后來家長特地打電話過來說，然后我詳細地告訴為什么我要這樣做的緣故。就是怕有的學(xué)生會撒謊，我們必須要確認，為了孩子的安全，為了家庭的幸福著想?！疤x謝你了班主任，你們這樣的細心關(guān)心我的孩子，真的非常的感謝。”這是學(xué)生家長原話。

要記錄的美好時刻，實在太多太多。無法用語言來描述，只能用簡單的文字來記錄歷史。以上是我這一學(xué)期的工作總結(jié)。謝謝。

2010-6-7

第三篇：烹飪教師工作總結(jié)

烹飪教學(xué)工作總結(jié)

作為一名烹飪教師，半學(xué)期來，本人在教育教學(xué)工作中，始終堅持學(xué)校教育方針，重視學(xué)生的動手能力，積極做好教學(xué)工作，認真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，廣泛獲取各種知識，形成比較完整的知識結(jié)構(gòu)，嚴格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。

一、政治思想方面：

認真學(xué)習(xí)新的教育理論，及時更新教育理念。新的教育形式我們必須具有先進的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重政治理論學(xué)習(xí)，還注意從書本中汲取營養(yǎng)，認真學(xué)習(xí)仔細體會新形勢下怎樣做一名好教師。

二、教育教學(xué)方面：

1、課前準備：備好課。

2、了解學(xué)生，學(xué)習(xí)新知識可能會有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

3、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動。

4、課堂上的情況。組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動學(xué)生的有意注意，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，課堂上講練結(jié)合。

5、要提高教學(xué)質(zhì)量，還要做好課后輔導(dǎo)工作，從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和學(xué)生交談時，對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評學(xué)生之前，先看看自己工作的不足。

6、積極參與聽課、評課，虛心向同行學(xué)習(xí)教學(xué)方法，提高教學(xué)水平。

7、熱愛學(xué)生，平等的對待每一個學(xué)生，讓他們都感受到老師的關(guān)心，良好的師生關(guān)系促進了學(xué)生的學(xué)習(xí)。

三、存在的問題

盡管本學(xué)期的教學(xué)工作按照計劃，大部分工作基本得到了落實，但是還是存在著許多不盡人意的地方：

1、教學(xué)經(jīng)驗不足，從對教材的處理、駕馭課堂的能力、教學(xué)方法的恰當(dāng)運用，現(xiàn)代教育技術(shù)的合理運用等很多方面都有待提高。

2、出現(xiàn)的問題不能夠及時總結(jié)，吸取教訓(xùn)，致使很多工作效率不高，效果不明顯。

總之，這半學(xué)期以來，教學(xué)工作還是基本按照學(xué)?？傮w思路，得到了落實，也取得了一定的成績，后半學(xué)期，我將吸取前半學(xué)期工作中的經(jīng)驗和教學(xué)，使教學(xué)工作取得讓人滿意的成績。篇二：烹飪課教學(xué)工作總結(jié)

烹飪課教學(xué)工作總結(jié)

作為一名烹飪教師，半學(xué)期來，本人在教育教學(xué)工作中，始終堅持學(xué)校教育方針，重視學(xué)生的動手能力，積極做好教學(xué)工作，認真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，廣泛獲取各種知識，形成比較完整的知識結(jié)構(gòu)，嚴格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。

一、政治思想方面：

認真學(xué)習(xí)新的教育理論，及時更新教育理念。新的教育形式我們必須具有先進的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重政治理論學(xué)習(xí)，還注意從書本中汲取營養(yǎng)，認真學(xué)習(xí)仔細體會新形勢下怎樣做一名好教師。

二、教育教學(xué)方面：

1、課前準備：備好課。

2、了解學(xué)生，學(xué)習(xí)新知識可能會有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

3、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動。

4、課堂上的情況。組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動學(xué)生的有意注意，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，課堂上講練結(jié)合。

5、要提高教學(xué)質(zhì)量，從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和學(xué)生交談時，對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評學(xué)生之前，先看看自己工作的不足。

6、熱愛學(xué)生，平等的對待每一個學(xué)生，讓他們都感受到老師的關(guān)心，良好的師生關(guān)系促進了學(xué)生的學(xué)習(xí)。

三、存在的問題

盡管本學(xué)期的教學(xué)工作按照計劃，大部分工作基本得到了落實，但是還是存在著許多不盡人意的地方：

1、教學(xué)經(jīng)驗不足，駕馭課堂的能力、教學(xué)方法的恰當(dāng)運用，現(xiàn)代教育技術(shù)的合理運用等很多方面都有待提高。

2、出現(xiàn)的問題不能夠及時總結(jié)，吸取教訓(xùn)，致使很多工作效率不高，效果不明顯。

總之，這半學(xué)期以來，教學(xué)工作還是基本按照學(xué)校總體思路，得到了落實，也取得了一定的成績，后半學(xué)期，我將吸取前半學(xué)期工作中的經(jīng)驗和教學(xué)，使教學(xué)工作取得讓人滿意的成績。篇三：烹飪091班主任工作總結(jié)(下)班主任工作總結(jié)（2010.06）

班級：烹飪091 班主任：劉麗君 光陰似箭，轉(zhuǎn)眼我班的學(xué)生即將面臨頂崗實習(xí)。我班為烹飪091班，按學(xué)校規(guī)定為兩年制（第一年在校學(xué)習(xí)，第二年在社會頂崗實習(xí)。）回想這一年的工作，我有好多好多的感想，與同學(xué)們之間的點點滴滴令我難忘?，F(xiàn)作如下概括：

一，組織學(xué)生舉行課外活動

我們班的同學(xué)除了積極參加學(xué)校團委組織的各項工作之外，還參加了本班組織的活動。什么是本班組織的活動呢？其實就是由班主任策劃，再由相關(guān)班干部來組織，最終由同學(xué)們來參于的方式。這是我們班別于其他班級的特色。然后積極參加并獲得名次的同學(xué)，可以獲得相應(yīng)的德育分或活動基金。這項活動我們是在第二個學(xué)期開始舉辦的，分別舉辦了一場班標(biāo)設(shè)計比賽、一場舍歌比賽、一場畢業(yè)晚會。

二，經(jīng)常到學(xué)生宿舍走動－“走動管理”

我應(yīng)用本身的專業(yè)知識，嘗試“走動管理”。就是經(jīng)常到學(xué)生的宿舍中，從另一側(cè)面去了解他們，感受他們，體會他們。有時都會想起中學(xué)時的生活，他們總能帶我給驚喜。因為我們班有個“經(jīng)貿(mào)劉謙”林凱煒，呵呵，魔術(shù)大師經(jīng)常會給我表演好多的魔術(shù)。

三，積極影應(yīng)校團委組織活動。

這學(xué)年來活動不少，我?guī)缀醵加信闼麄円黄饖^戰(zhàn)。第一學(xué)期記得十一月時校運動會，那三天我天天都在操場上，為運動員們加油吶喊。同學(xué)們的激情與活力一下子都到了頂點。還有元旦晚會，我們班的林凱煒同學(xué)《魔幻之夜》魔術(shù)表演獲得了二等獎，并獲得了“經(jīng)貿(mào)劉謙”之名。

第二學(xué)期，我班參加“紅五月歌詠比賽”一首水手征服了評委和所有觀眾的心，獲得第一場比賽第五名（本場唯一一場獲獎的男生班級）。我班同學(xué)在參加烹飪技能比賽中兩支隊伍分別獲得一等獎、三等獎的好成績。

四，虛心向有老班主任，老教師及領(lǐng)導(dǎo)請教。由于我們這批新來的班主任，在平時的工作中有很多業(yè)務(wù)還不太熟練，很多事情需要請教老班主任，在這感謝老班主任的耐心指導(dǎo)。

平時班主任的很多工作，都會與各科室有交集。對于我們新的班主任來講，向這些科室領(lǐng)導(dǎo)請教是必不可少的工作。每當(dāng)問及他們時，他們也都能耐心地講解，為我們新的班主任工作提供便利。

另外，我也要感謝周圍的朋友和同事，他們的建議和關(guān)心的話語也給了我很大的幫助。有時工作中難免遇到不順心的事，在他們的勸說與開導(dǎo)下，我很快又恢復(fù)了自信，立志一定要搞好班主任工作。

五，常與科任老師溝通

經(jīng)常向科任老師了解學(xué)生上課的情況，以及哪些學(xué)生表現(xiàn)較好，哪些學(xué)生表現(xiàn)較差等情況。

然后針對不同的學(xué)生進行個別的談話，對表現(xiàn)不好的學(xué)生，幫助他克服困難；對表現(xiàn)好的同學(xué)，給予鼓勵，希望表現(xiàn)越來越好。

這兩點還是與第一這期的工作一樣，繼續(xù)抓學(xué)習(xí)氣氛。

六，常與學(xué)生家長溝通

一發(fā)現(xiàn)學(xué)生有苗頭犯錯就第一時間與家長聯(lián)系，雙向管理，爭取在學(xué)生犯錯前給予制止。通過這樣的方式，學(xué)生犯錯的概率大大地減了。同時也增進了家長與班主任的距離，家長相信學(xué)校，相信班主任，相信把孩子放在經(jīng)貿(mào)學(xué)校是正確的選擇。

記得有一次一個通學(xué)生周二中午想出校園，我就要求他家長打電話過來。學(xué)生就用自己的手機直接給家長打電話然后請我聽電話，我說不我能接，必須你家長用他固定號碼打給我。后來家長特地打電話過來說，然后我詳細地告訴為什么我要這樣做的緣故。就是怕有的學(xué)生會撒謊，我們必須要確認，為了孩子的安全，為了家庭的幸福著想?！疤x謝你了班主任，你們這樣的細心關(guān)心我的孩子，真的非常的感謝?！边@是學(xué)生家長原話。

要記錄的美好時刻，實在太多太多。無法用語言來描述，只能用簡單的文字來記錄歷史。以上是我這一學(xué)期的工作總結(jié)。謝謝。2010-6-7篇四：烹飪專業(yè)課程改革工作總結(jié)

烹飪專業(yè)課程實施總結(jié)

烹飪專業(yè)課程改革是一項意義重大、影響深遠的系統(tǒng)工程，我校在區(qū)教研室的統(tǒng)一部署下，已進行了烹飪專業(yè)課程改革教學(xué)。我校全體教師懷著強烈的使命感、責(zé)任感，高度負責(zé)地積極推進新課改各項工作的開展。通過實踐，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，積累了許多寶貴的經(jīng)驗，為保證新課改實驗工作的順利實施，現(xiàn)將實行課改后工作總結(jié)如下。

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，健全制度。

二、積極進行教師培訓(xùn)

為了增強課改教學(xué)工作的有效性，學(xué)校抽選了一批骨干教師充實到新烹飪年級的課改教學(xué)中。在此基礎(chǔ)上學(xué)校制定培訓(xùn)計劃，組織教師積極參加各類培訓(xùn)，所有參加課改實驗的教師都參加了教研室組織的教師培訓(xùn)。學(xué)校在臨近開學(xué)之前組織了全體課改教師參加了校內(nèi)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)各級教育部門有關(guān)新課程改革先進經(jīng)驗和教學(xué)案例，貫徹本校的新課改教學(xué)計劃。通過培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，提高了全體教師對課程改革意義的認識及教學(xué)水平，保證了新學(xué)期課改工作的順利實施。

三、加強課改集體備課和教研活動。

學(xué)校加強了對各教研組的領(lǐng)導(dǎo)、檢查與指導(dǎo)，各教研組都有學(xué)

校領(lǐng)導(dǎo)分工負責(zé)。各教研組按學(xué)校要求進行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、評課，積極討 論、解決烹飪課改教學(xué)中出現(xiàn)的各種業(yè)務(wù)問題和教材教法等問題，充分發(fā)揮了教師集體的智慧和力量，提高了教師的理論水平和業(yè)務(wù)能力。按照各學(xué)科課改特點，加強相互研討，改變課堂教學(xué)組織形式，要求教學(xué)設(shè)計盡可能為學(xué)生主體性的發(fā)揮，自主學(xué)習(xí)、主動學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)提供時間和機會。學(xué)校按計劃適時進行課改觀摩課、說課活動，繼續(xù)開展組內(nèi)的每周一節(jié)公開課活動。在學(xué)校開展的課改優(yōu)質(zhì)課評選中一大批老師獲一等獎并受到領(lǐng)導(dǎo)老師的好評，推動學(xué)校課改工作向縱深發(fā)展。

四、狠抓課堂教學(xué)，提高課堂教學(xué)效率。

提高教學(xué)質(zhì)量，課堂教學(xué)是主渠道。教學(xué)中要求教師要根據(jù)所教學(xué)生的實際情況，堅持面向全體、全面育人的要求抓好課堂教學(xué)的各個環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮課堂教學(xué)的主渠道作用，切實提高課堂教學(xué)的質(zhì)量。本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)堅持以優(yōu)化教學(xué)過程、提高教學(xué)效率為核心的課堂教學(xué)改革模式。通過課堂教學(xué)改革，突出體現(xiàn)了學(xué)生課前預(yù)習(xí)的優(yōu)勢，充分調(diào)動了學(xué)生自主參與學(xué)習(xí)過程的積極性。教師在課堂上搞花架子走過場的東西少了，務(wù)實的內(nèi)容多了。課堂教學(xué)改革的開展使不同層次的學(xué)生都得到了發(fā)展，教學(xué)質(zhì)量有了明顯的提高。

五、走進課堂，相互學(xué)習(xí)，積極開展聽評課活動。

本學(xué)期，學(xué)校要求每位每位參加課改教師每周必須聽課一節(jié)，要求每個教研組每周組織一次集體聽課。通過聽課及優(yōu)質(zhì)課評選活動，提高了教師的業(yè)務(wù)能力和授課水平。同時要求各教研組聽課后利用集體備課時間進行評課，老師們在“評”別人的課時都能積極發(fā)言，勇

于探討，教研氣氛十分濃厚。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)加強了推門聽課，對老師課堂教學(xué)中出現(xiàn)的問題及時反饋，促進了課堂教學(xué)改革的開展。

六、學(xué)會尊重、贊賞學(xué)生，勤于幫助、引導(dǎo)學(xué)生。特別是在技能課上。

為了保證課程改革的順利進行，要求教師必須尊重每一位學(xué)生做人的尊嚴和價值。教師不僅要尊重每一位學(xué)生，還要學(xué)會贊賞每一位學(xué)生。例如在上面點課時有的同學(xué)做的很差，要給與講解與指正，這樣他們才能下次做的更好；做的成功的同學(xué)要給予表揚，讓他們帶動做的差的學(xué)生，這樣才能激勵學(xué)生不斷進取全面發(fā)展。

七、注意反思自己的教學(xué)。

按教學(xué)的進程，教學(xué)反思分為教學(xué)前、教學(xué)中、教學(xué)后三個階段。在教學(xué)前進行反思，使自己的教學(xué)成為一種自覺的實踐；在教學(xué)中進行反思，即及時、自動地在教學(xué)過程中反思，使課堂教學(xué)高質(zhì)高效地進行。齊心協(xié)力促進每一位學(xué)生的發(fā)展。

八、調(diào)查搜集信息，不斷完善課改內(nèi)容

在一學(xué)期的課改實踐中，我們不斷搜集各信息，征求社會、家長、同學(xué)的意見。調(diào)查中我們欣喜的看到，社會各界都非常關(guān)注課改，給了我們大力地支持，積極配合學(xué)校做好各方面工作。我們深知，課程改革不光是學(xué)校的事、教師的事，更是社會的事，學(xué)生的事。這件大事關(guān)系到我國教育的發(fā)展前途，關(guān)系到中國的教育將向何處去的問題，更關(guān)系到我國教育的興衰與成敗，因此，在今后的課改工作中，我們還要調(diào)集社會各界力量，積極行動起來，與我們一起共同擔(dān)負起

課改重任，推動課改進程。

九、取得的成績。通過一學(xué)期的烹飪專業(yè)課改，教師的教學(xué)方法及學(xué)生的學(xué)習(xí)方式都有了很大的轉(zhuǎn)變，課堂教學(xué)的組織形式不再是“一言堂”，多數(shù)的課堂教學(xué)成了師生互動、學(xué)生討論的過程，把知道結(jié)論變成了通過過程獲得結(jié)論。學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣普遍有了提高，沉悶的課堂逐漸活躍了起來。在平時的教學(xué)過程中我們十分重視將信息技術(shù)應(yīng)用于課堂教學(xué)中，學(xué)校一方面努力創(chuàng)造設(shè)施條件，另一方面鼓勵和要求教師除運用好傳統(tǒng)的教學(xué)裝備外，還要充分利用信息技術(shù)，使課堂教學(xué)的效率得到進一步提升。

十、存在的不足及今后工作打算。

面臨逐步深化的課程改革，部分在傳統(tǒng)教育中培養(yǎng)出的教師，還需要進一步加強學(xué)習(xí)和專業(yè)培訓(xùn)，切實更新教育觀念，真正從傳授者的角色轉(zhuǎn)變?yōu)榻饣笳?、引?dǎo)者、探討者，提高組織現(xiàn)代烹飪教學(xué)的業(yè)務(wù)能力。

在今后的工作中，要使新課改實實在在地體現(xiàn)在課堂教學(xué)及教學(xué)的每個環(huán)節(jié)之中；要使課程改革在各個學(xué)科中有效實施；要著力提高各學(xué)科教師組織教學(xué)的業(yè)務(wù)能力和效果；要加強教師引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)；要加強對新課程實施的研究工作，及時總結(jié)得失，不斷推廣經(jīng)驗。

今后，我們將進一步深入到實踐中去，在課改道路上勇于實踐，不斷創(chuàng)新、積累經(jīng)驗，使烹飪專業(yè)課程改革逐步走向深入。篇五：烹飪旅游系2012年工作總結(jié)

烹飪旅游系2012工作總結(jié) 2012年烹飪旅游系在院黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下,以教學(xué)為中心，以國家示范校建設(shè)為主線，克服困難，狠抓專業(yè)建設(shè)、師資隊伍建設(shè)、實驗實訓(xùn)、教學(xué)常規(guī)管理等工作。在學(xué)生工作中，以學(xué)雷鋒活動，“5.4”青年節(jié)、新生軍訓(xùn)等為契機深入開展學(xué)生思想政治教育，旨在樹立學(xué)生正確人生觀、培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)?，F(xiàn)總結(jié)報告如下：

一、黨支部工作

1、政治理論學(xué)習(xí)和思想政治工作

一年來，我支部按照學(xué)院黨委的安排建立了教師廉政建設(shè)防控體系，組織黨員學(xué)雷鋒活動，參加了學(xué)院組織的廉政知識競賽、演講（在演講中，我系分別獲得一個二等獎、一個三等獎）、徒步、慶七

一、元旦活動，組織黨員和教師學(xué)習(xí)了黨的十八大精神，召開了第七黨支部民主生活會，進行了黨支部的改選。

2、組織建設(shè)和黨員發(fā)展

我支部2012年預(yù)備黨員轉(zhuǎn)正1名，兩名教師被批準為預(yù)備黨員，現(xiàn)有入黨積極分子3人。

3、學(xué)生活動 2012年我系組織了學(xué)習(xí)雷鋒精神活動，校外勤工儉學(xué)活動，參加了校運會、“七一”文藝匯演，中秋節(jié)篝火晚會，古爾邦節(jié)活動，冬至包餃子活動，“一二九”學(xué)生徒步。在文明風(fēng)采活動中，xxxx老師指導(dǎo)的禮儀展示獲得國家二等獎，xxxx老師指導(dǎo)的征文分別獲得國家一等獎和二等獎。

4、工會和其他工作 系黨支部積極支持工會開展工作，系分工會按時參加了學(xué)院組織的各項活動，如校運會、踢毽子等活動，同時承辦了援疆干部交流活動、學(xué)校教師包餃子大賽。

二、教學(xué)工作

1、日常教學(xué)工作

認真組織教師學(xué)習(xí)教學(xué)常規(guī)要求，針對教學(xué)資料規(guī)范性開展學(xué)習(xí)討論，并在實際教學(xué)中加以落實，精細管理教學(xué)的每一個過程；2012，在主管院長和教務(wù)科領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，烹飪旅游系完成了1萬左右的課時，全面完成了全年的教學(xué)任務(wù)，沒有發(fā)生教學(xué)事故，期末考試、補考、雙證考試合格率均達到了考核要求，保證了教學(xué)質(zhì)量、教學(xué)秩序的穩(wěn)定。

2、教科研工作

本學(xué)年，我專業(yè)共承擔(dān)2項國家級課題，2項兵團級課題，2項校級課題。目前承擔(dān)的示范校數(shù)字化貢享共建的課題已經(jīng)接近尾聲。

3、師資培養(yǎng)

我系現(xiàn)有教師21人，專業(yè)教師14人，90%以上為雙師教師。目前1名老師獲得國家突出貢獻獎、1名兵團級學(xué)科帶頭人。今年7月份，我系兩名教師去淮安學(xué)習(xí)、10、11月我系2名教師去企業(yè)頂崗學(xué)習(xí)?；A(chǔ)課教師2人，今年學(xué)校也派出學(xué)習(xí)，在學(xué)

生的漢語水平教學(xué)、德育教育方面也很有特色。

4、實訓(xùn)室建設(shè)工作

本學(xué)年取得了中式烹飪兵團名師工作室建設(shè)項目，工作室正在建設(shè)中。在原有實訓(xùn)室的基礎(chǔ)上，我系的實訓(xùn)設(shè)備得到了完善和更新。除了校內(nèi)實訓(xùn)室的建設(shè)外，還加強校外實習(xí)基地建設(shè)。尤其是本學(xué)年進行了教學(xué)的改革，與企業(yè)洽談將第三學(xué)期的校內(nèi)實訓(xùn)移至企業(yè)，簽定了學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合人才培養(yǎng)協(xié)議。

5、大賽工作

本學(xué)年，組織參加了自治區(qū)技能大賽，取得了2個第一名，2個第二名，1個第三名，1個第六名的成績。參加全國比賽取得了3個三等獎。張淑娟老師參加了全國德育教學(xué)大賽。

6、教考分離工作

根據(jù)學(xué)校的工作安排，積極組織教師學(xué)習(xí)教考分離的文件、梳理知識點，組織學(xué)生做好教考分離科目的復(fù)習(xí)工作，共完成《烹調(diào)技術(shù)》、《烹飪原料知識》、《漢語水平考試》三門課程的教考分離考試工作。

三、培訓(xùn)工作

本配合培訓(xùn)部完成了約200余人的培訓(xùn)工作，獨立完成的培訓(xùn)有100余人的培訓(xùn)工作。

四、專項工作

本學(xué)期我校申辦高職專業(yè)，為了在短時間內(nèi)保質(zhì)保量的完成申報材料，我系共有15名教師先后投入到這項工作，加班加點按照

要求已經(jīng)完成了此項工作任務(wù)。

五、存在的問題

1、日常教學(xué)管理需要進一步的規(guī)范。

2、專業(yè)教師在技能方面的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)需要進一步的加強。

3、目前我專業(yè)民族學(xué)生占到在校生的一半，但沒有懂得雙語的教學(xué)老師。

4、需進一步加強校外實訓(xùn)基地建設(shè)，聯(lián)絡(luò)高層次實習(xí)合作企業(yè)。

六、2013年工作設(shè)想 2013年烹飪旅游系繼續(xù)堅持以教學(xué)為中心，在教學(xué)和教學(xué)改革方面繼續(xù)努力，重點做好以下工作：

1、繼續(xù)抓好日常教學(xué)管理，穩(wěn)定教學(xué)秩序，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。

2、做好專業(yè)建設(shè)工作，加強專業(yè)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控。

3、進一步研究完善考核的方案，及時總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，做好專業(yè)系的考核工作。

在今后的工作中，烹飪旅游系全體教師將務(wù)實工作，扎實前行，穩(wěn)步提高，以嶄新的精神風(fēng)貌投身學(xué)院的發(fā)展建設(shè)之中，為學(xué)院質(zhì)量提升努力奮斗。

第四篇：烹飪班級工作總結(jié)

烹飪班級工作總結(jié)

轉(zhuǎn)眼之間,一學(xué)期已過去,我們班級在綜合部和政教處的正確領(lǐng)導(dǎo)下，完成了各項工作，并取得不錯的成績。現(xiàn)總結(jié)如下：

一、樹立班級目標(biāo)

勿庸置疑，樹立目標(biāo)對人有極大的推動作用。我們班級的目標(biāo)是：學(xué)生人人學(xué)會做人，班級學(xué)風(fēng)濃厚，紀律性強，成為一個團結(jié)、守紀、求實、進取的班集體。

1、樹立團結(jié)、守紀、求實、進取的班級風(fēng)氣，以整體環(huán)境來影響每一個班級成員。

2、對于心理有一些不健康的個別同學(xué)，使用溫和的態(tài)度個別處理。如通過誠懇的談話、周記等形式交流。

3、對于班級成員的共同毛病作統(tǒng)一的強行要求。強迫更改不良習(xí)慣，甚至采取必要懲罰措施。如吃零食、不交作業(yè)等不良習(xí)慣即采用這種方法。

4、班主任本人以身作則，帶頭遵守班級紀律，并以積極飽滿的熱情來感化每一個同學(xué)，用鼓勵和微笑來使同學(xué)自信、熱愛生活、熱愛班級，拉近心理距離，和學(xué)生成為交心的朋友。

二、積極督促學(xué)生學(xué)習(xí)

針對學(xué)生學(xué)習(xí)成績差，而更重要的是學(xué)習(xí)習(xí)慣差。為了讓他們以后都能成為有知識、有文化的人，我采用各種方法來督促他們在學(xué)習(xí)上下功夫。有進步的學(xué)生利用講評課表揚獎勵，督促學(xué)習(xí)不努力的同學(xué)。嚴肅批評不交作業(yè)，上課違反紀律的等。經(jīng)過長時間的努力，我們班在期末考試中，政治取得了全年級平均分第一名的好成績，同學(xué)們的臉上都露出了自信、自豪的笑容。作為班主任的我也很高興，辛勤的付出總會有好的回報。

三、嚴抓課堂紀律

課堂紀律的好壞直接影響到班級學(xué)風(fēng)的形成，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的高低，教師對班級的看法和學(xué)生本身對班級的凝聚力

發(fā)現(xiàn)根治紀律的根本在于兩點：一是督促學(xué)生學(xué)習(xí)，特別是學(xué)習(xí)成績差的不要放棄學(xué)習(xí)；二是教會學(xué)生懂事，學(xué)會尊重他人，學(xué)會維護自己的面子，學(xué)會維護自己在別人心目中的形象，學(xué)會自尊。我們的紀律受到授課教師的好評，基本上令人滿意，創(chuàng)造了一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

四、服從學(xué)校大局的安排，擴大我班在學(xué)校的影響

作為班主任，我在平時的工作中，能夠積極配合學(xué)校布置地各種工作，并且能夠完滿地完成任務(wù)。與此同時，我還鼓勵學(xué)生積極參加學(xué)校的各種活動和比賽，利用一切的機會擴大我們班在學(xué)校的影響，同時也培養(yǎng)學(xué)生敢于表現(xiàn)自己，為班級爭得榮譽，樹立班級形象的心理素質(zhì)。

在學(xué)校進行的夾氣球比賽中，我班獲得三等獎，它是我們?nèi)嗤瑢W(xué)共同奮斗的結(jié)果，極大地體現(xiàn)了我們班級的凝聚力，極大地鼓舞了同學(xué)們的士氣，極大地增強了同學(xué)們團結(jié)友愛的信心。

第五篇：烹飪技師工作總結(jié)

技師工作總結(jié) 我從2010年元月被評為工人技師以來，按照集團公司的要求，不斷加強自身修養(yǎng)，努力提高思想道德水平，認真進行各項文化和專業(yè)技術(shù)知識的深化學(xué)習(xí)，積極開展職能范圍以內(nèi)的工作，完整履行一個技師的工作職責(zé)。積極參與技術(shù)交流和科技創(chuàng)新活動，大力做好傳，幫，帶。全面完成了工作任務(wù)，在集團公司及我礦的生產(chǎn)工作中發(fā)揮了應(yīng)有的作用。現(xiàn)將本人任職以來的專業(yè)技術(shù)工作總結(jié)如下：

一，自覺加強理論學(xué)習(xí)，提高個人素質(zhì)

沒有堅定正確的政治方向，就不會有積極向上的指導(dǎo)思想。為了提高自己的政治思想素質(zhì)，幾年來我注意關(guān)心國家大事，關(guān)注國內(nèi)外形勢，結(jié)合形勢變化對企業(yè)的影響進行分析思考，并把這種思考付諸于實際的生產(chǎn)過程之中。努力學(xué)習(xí)三個代表的重要思想，深入了解“三個代表”的精神實質(zhì)，并認真學(xué)習(xí)和貫徹胡錦濤總書記的“八榮八恥”，樹立社會主義榮辱觀和集團公司提出“艱苦創(chuàng)新業(yè)，開拓爭一流”的企業(yè)文化精神，進而提高自己的政治素質(zhì)，保證自己在思想和行為上始終與黨和企業(yè)保持一致。同時，把這種思想帶入工作和學(xué)習(xí)中，不斷追求自身進步。

二，端正工作態(tài)度，起好帶頭作用

自從進入煤礦參加工作開始，我就從事井下機電工作。我深知機電工作在煤礦井下生產(chǎn)中的重要性，特別是我現(xiàn)在所在的綜采區(qū)，機械化程度在不斷的提高，機電設(shè)備也在不斷的更新?lián)Q代。如何才能將這些設(shè)備維護好，減少設(shè)備的事故率，是擺在機電維修工面前的一個嚴峻的課題。作為一個機電班班長和一名工人技師，我深知自己身上肩負的責(zé)任與重擔(dān)。因此，在平時的工作中，我不僅要求自己班組成員在檢修時要認真仔細，做到一絲不茍，而且自己還深知“打鐵還須自身硬”的道理。我對我自己做出了嚴格的要求：一要在遇到臟累苦險的工作時搶在工人前頭干,而且還要比工人干的多;二要在遇到技術(shù)性難題時挺身而出,盡自己最大的努力攻克技術(shù)難關(guān);在今年一年的工作中,井下電氣設(shè)備隨時有故障我隨時下井處理,不分晝夜,從來也不計較時間長短和個人得失。我始終堅持以盡快解決故障,恢復(fù)生產(chǎn)為前提,以單位利益為重。一年來,我處理了大大小小的電氣設(shè)備故障幾十余起,為單位贏取了很多寶貴的生產(chǎn)時間,為單位能夠順利地完成生產(chǎn)任務(wù),創(chuàng)造出可觀的經(jīng)濟效益提供了堅強的后盾和強有力的保障。三是我要求自己要勇于承擔(dān)責(zé)任；我認為既然自己是一名技師，那么在業(yè)務(wù)技術(shù)等很多方面可能就要比一般工人要強一些。在單位分配任務(wù)時，在有一般工人完成起來比較困難的任務(wù)時，自己要主動請纓承擔(dān)，更不能與工人推諉扯皮。要做出師者的風(fēng)范，勇挑重擔(dān)！我不僅是這樣要求自己的，在實踐中，我也是按照自己的要去做的。同時也取得了一點成績，受到了單位領(lǐng)導(dǎo)和職

工的好評，發(fā)揮了一名技師應(yīng)有的作用，樹立了一名技師應(yīng)有的形象。

三，加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高技術(shù)水平

“學(xué)無止境，用到老，學(xué)到老”這句話是我的座右銘。一年來，我搜集了大量的學(xué)習(xí)資料，不斷的學(xué)習(xí)專業(yè)知識。例如《電工學(xué)》，《電子技術(shù)》，《現(xiàn)代交流調(diào)速技術(shù)》等。并針對井下生產(chǎn)實踐中應(yīng)用的電氣設(shè)備有針對性去學(xué)習(xí)了皮帶機用qbz-400／1140（660）r型交流真空軟起動器的工作原理及其中可控硅的控制及工作原理、控制臺用ktc-2集控箱的工作原理、ke3002貝克組合開關(guān)、mg500／1130－wd型采煤機的工作原理及常見故障處理方法。在學(xué)習(xí)這些知識的過程中，我學(xué)到了很多新的知識如：plc可編程控制器、abb變頻器等使我受益匪淺！不僅拓寬了我的知識面，還在很大程度上提高了我的技術(shù)水平，也使我對更高層次的理論及技術(shù)知識的學(xué)習(xí)產(chǎn)生了濃厚的興趣！

四，大力開展技術(shù)革新

被評為技師一年來，我不斷的總結(jié)工作經(jīng)驗，摸索出了一些行之有效的工作方法，開展了一些技術(shù)改革。例如我發(fā)明了一個回柱絞車底座滑行器，能使絞車以自拉自的方式沿著礦車軌道行走。眾所周知，井下每個綜采區(qū)都有控制臺，控制臺與給綜采工作面電氣設(shè)備提供動力電源的饋電開關(guān)是鏈接在一起的。當(dāng)工作面向前回采推進時，控制臺也必須

相應(yīng)的向前移動，它的移動是靠回柱絞車的牽引向前行走的。在絞車每拉過一次控制臺之后，自身也要向前行走一定的行程才能滿足下一次再拉。因為我們的機巷里有軌道，行走空間很窄，移動絞車時總是磕磕碰碰很困難，每一次退絞車都要投入好幾個人力花費大量的時間，效率極低。于是我經(jīng)過仔細的琢磨發(fā)現(xiàn)可以發(fā)明一種東西讓絞車固定在它上面騎著軌道行走。經(jīng)過構(gòu)思我決定用截取兩根長0.85米，直徑為8cm的圓鋼，在每根圓鋼的兩端分別鉆上與絞車底座孔心距相同的孔，用于用螺栓把絞車和圓鋼縫合在一起。在圓鋼上按照軌道的道間距（0.6米）用直徑2cm,長3cm的鋼材焊上與鉆孔平行的兩卡爪，使這兩卡爪正好卡在兩根軌道的內(nèi)側(cè)。這樣，這個滑行器就做成了。把這兩個滑行器分別用螺栓固定在絞車底座的兩端下方，兩卡爪卡在軌道的內(nèi)側(cè)。當(dāng)絞車騎著軌道向前移動時就不會向左右偏離軌道。該器件簡單易做，這個滑行器投入使用后效果極好。至少節(jié)省2-3人的工作量，將原來四五人6小時的工作量縮短為2人20分鐘就可以完成。大大提高了工作效率。五，開展技藝互傳，做好傳、幫、帶工作

在平時的工作中我經(jīng)常與其他職工進行技術(shù)探討與交流，把自己所學(xué)到的知識與大家共享，并從別人身上學(xué)習(xí)自己所不了解到知識，實現(xiàn)了共同進步。另外，我經(jīng)常利用業(yè)余時間給一些新工人講解井下電氣設(shè)備的使用及維修方法，幫助他們提高技術(shù)水平。在我的帶領(lǐng)下，我們單位的機電工學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)的熱情很高。形成了濃烈的學(xué)習(xí)氛圍！

總結(jié)一年的工作，我感觸良多！充滿了艱辛與汗水，也有取得成績時的喜悅?；厥走@一年，我感覺自己無愧于“技師”這個光榮的稱號！成績畢竟是屬于過去，其中也有很多的不足之處。瞭望未來，我將在今后的工作中會更加努力，展現(xiàn)出技師耀眼的光芒，發(fā)揮出一名技師應(yīng)有的作用，更好為我們淮北礦業(yè)集團的建設(shè)與發(fā)展添磚加瓦！篇二：工人技師個人工作總結(jié)

工人技師個人工作總結(jié)

時光荏苒，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼2013年的工作即將接近尾聲，我們又迎來了嶄新而充滿希望的2014年，回顧過去的一年，在車間領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，各項工作畫上一個圓滿的句號，現(xiàn)將本人的工作總結(jié)匯報如下：

一、思想學(xué)習(xí)方面 認真學(xué)習(xí)局、段下發(fā)的各種文件精神。積極參加班組每周組織的政治學(xué)習(xí)活動，學(xué)習(xí)各種規(guī)章制度，始終牢記“安全第一”的思想，在工作中，嚴格要求自己，努力上進，積極探索，不斷給自己充電，提高技術(shù)水平，真正發(fā)揮技師在工作中的光和熱，與班組同志團結(jié)協(xié)作，攻難克堅，為鐵路事業(yè)默默無聞的做出自己的貢獻。

二、主要工作內(nèi)容方面

1、在工作中能做到認真工作，不擅離工作崗位，愛崗不脫

崗，不亂作為。提高安全意識，嚴格遵守安全操作規(guī)程，在設(shè)備維修操作中，嚴格按照操作規(guī)程作業(yè)。

2、做好電氣設(shè)備和線路維修保養(yǎng)，做到定期檢查及時維修，保障電氣設(shè)備的正常運行，認真完成必要的巡檢維修和

各種計劃修任務(wù)，使電氣設(shè)備及線路保持良好的工作狀

態(tài)。

3、作為一名倒班人員，能嚴格要求自己，有強烈的責(zé)任心，深感夜班工作的重要性，在工作中經(jīng)常會遇到一些突發(fā) 設(shè)備故障。如：轉(zhuǎn)車盤使用中突然斷電，我及時排除故障，保障機車的正常運行。在工作中諸如此類的設(shè)備故障會經(jīng)常遇到。再如，輔修庫內(nèi)吊車在使用過程中突然斷電，導(dǎo)致吊車工作中斷，無法使用，我迅速查找故障點，由于吊車工作中產(chǎn)生振動，滑線托與滑線分離，我及時將故障滑線托重新安裝固定好，并檢查其他滑線是否異常，重新試車后，無異常，恢復(fù)正常使用。

4、積極發(fā)揮在工作中的榜樣示范作用，身體力行，作為一 名工人技師，幫助班組中年輕的新同志解決技術(shù)難題，提高他們的業(yè)務(wù)水平。

以上是我的工作匯報情況，我深知在工作中會有一些疏忽和不足之處，懇請各位領(lǐng)導(dǎo)不吝批評指正，在以后的工作中，我會取長補短，以百倍的信心千倍的熱情投入到工作中去，努力學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，用知識武裝自己，與時俱進、開拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮工人技師在工作中的作用。篇三：烹調(diào)師技術(shù)水平,工作業(yè)績,勞動表現(xiàn)總結(jié)

廚師個人工作總結(jié)

本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，使自己更快地適應(yīng)餐飲發(fā)展的形勢，勇于解剖、分析、正視自己，提高自身素質(zhì)。21年前的金榮菜館，這是我第一次進餐飲行業(yè)做事，教會我東西的是最多的，在工作中我端正態(tài)度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腳勤”，得到師傅們好評和教導(dǎo)，在這里，因為我勤奮好學(xué)，掌握了廚藝的基本功，為以后的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

在此后的工作中，對自己嚴要求，高標(biāo)準，從不失職失誤，并不斷提高自己的烹飪技術(shù)，熟練運用多種烹調(diào)技法，在實踐中不斷探索創(chuàng)新，以高度負責(zé)的態(tài)度，在平凡的工作崗位上，實現(xiàn)著自己的人生價值，得到同事、領(lǐng)導(dǎo)和客戶的肯定。

其次，在管理上，在工作的企業(yè)里帶頭嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作。對餐飲衛(wèi)生進行不定期檢

查，確保食品衛(wèi)生安全，并制定實行“四隔離”—成品存放生與熟、成品與半成品、食品與雜品、食物與天然冰隔離。“四定” —環(huán)境衛(wèi)生定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責(zé)?！八那凇薄獋€人衛(wèi)生勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣被；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗廚房，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。確保了無一例食品衛(wèi)生投訴和食物中毒事件發(fā)生。在進貨環(huán)節(jié)上，嚴把質(zhì)量關(guān)，定期調(diào)查食材市場，做到食品原料營養(yǎng)、品種豐富、物美價廉。在食品保管上保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節(jié)省企業(yè)開支。在技術(shù)上常關(guān)注有關(guān)烹調(diào)方面的書籍和節(jié)目，積極參加餐飲業(yè)舉辦的交流活動，讓自己的烹調(diào)知識、業(yè)務(wù)水平不斷提升，同時不斷開拓創(chuàng)新，在歷任的企業(yè)里開發(fā)了多道招牌菜，深受顧客青睞，在政要的宴會中得到省市領(lǐng)導(dǎo)的好評，并在企業(yè)內(nèi)創(chuàng)新比賽中屢獲一等獎，如“金湯東升斑”“炭燒椒香鮑魚”“魚米之鄉(xiāng)”等等。。。

我知道烹調(diào)師這樣的崗位很平凡，但我從沒有嫌棄之心，干一行就愛一行，本著一種兢兢業(yè)業(yè)的精神完成的我份內(nèi)工作，并幫助其他人一起完成好這份工作。篇四：技師工作總結(jié)

技師工作總結(jié) 在新中國六十華誕之際，公司極力開拓域外項目，業(yè)務(wù)拓展一片欣欣向榮，本人也因自己能為此出力而倍感榮幸。一年即將過去，撫今追昔感觸頗多，藉此工作總結(jié)以累積經(jīng)驗指導(dǎo)展望未來，十分有益。

一、開拓眼界，認真學(xué)習(xí)，提高生產(chǎn)整體水平 70199鉆井隊擁有公司最先進的70d鉆機，這也是公司開拓域外項目的王牌，為了展示井隊的整體水平以做為招標(biāo)阿爾及利亞項目的籌碼，鉆井隊在汊澗地區(qū)進行了鉆機試安裝，期間由我督促。為了更優(yōu)秀的掌握先進的鉆進技術(shù)，工作之余我還計劃多多學(xué)習(xí)一些專業(yè)相關(guān)知識，了解先進的鉆井工藝，了解行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，同時組織全隊職工進行新知識的學(xué)習(xí)。為了有效磨合人身與設(shè)備使之聯(lián)體，我監(jiān)督并親自參與各類職工培訓(xùn)活動，以共產(chǎn)黨員的身份要求自己，身先士卒，要求井隊建立新的精神風(fēng)貌，整體提高先進鉆機的操作水平。我隊職工大多年輕，熟練度不高，但開拓精神佳，勇于學(xué)習(xí)新知識，敢為人先，能盡快盡好的學(xué)習(xí)先進知識，開拓了視野，思想上認識上都有提高，這也是本人值得欣慰的地方。

二、加強管理，嚴于律己，上升井隊域外項目好風(fēng)貌 09年是公司一個值得紀念的年份，公司第一口超深井——徐聞x井在廣東徐聞縣開工，這是公司提高綜合實力的大好機會，也是70199鉆井隊以及本人提高技能水平的大好機會。域外項目不比在家，為了打好徐聞×3井，70199隊克服了在域外作業(yè)的種種困難，從設(shè)備的管理到公共安全的加強，從外在形象的要求到全隊的安全生產(chǎn)，我始終都不遺余力。我深思，只有在管理上大力加強，并以身作則嚴于律己，提高井隊紀律，標(biāo)準化定位井隊形象是重中之重。為此我在每次班前班后會都強調(diào)域外項目的形象風(fēng)貌重要性，提醒大家要有大局觀念，并在實際中狠抓落實。搞好井隊精神風(fēng)貌的建設(shè)，可以讓大家更有干勁，更有信念和決心，打好徐聞×3井。

三、嚴謹謙虛，大膽心細，再難的關(guān)也就都能夠闖過去

一個團隊最重要的就是團結(jié)，要有一種凝聚力和一種默契，才能把工作做得最順心。多多交流，相互指教，事半功倍的工作效益也就不無可能。徐聞×3井在生產(chǎn)初期設(shè)備上經(jīng)常出現(xiàn)一些問題，我深知深井作業(yè)難度大風(fēng)險高，每一個小問題都需要最高要求解決才能全力保證生產(chǎn)的順利以及安全。我倡導(dǎo)嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，全方位了解事情本質(zhì)因素，從根本解決問題，提高職工安全意識，防患于未然。同時，為了最大效率提高生產(chǎn)，也要求井隊職工有一定的技術(shù)水平和操作嫻熟能力，在知道道理的基礎(chǔ)上，大刀闊斧大膽的干，提高井隊?wèi)?zhàn)斗力。難過再多，有了有較高的思想意識及技術(shù)水平，再難的關(guān)也就都能闖過去。

工作成績重要，工作態(tài)度更加重要，總結(jié)今年的工作，有良多感觸，也有良多期待，希望在新的一年，能夠為公司，能夠為自己，創(chuàng)造新的輝煌！

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工人技師工作總結(jié)

一年以來，本人作為一名工人技師，在車間班組的領(lǐng)導(dǎo)下，能自覺遵守和履行《工人技師聘約書》所規(guī)定的原則和義務(wù)，熱愛祖國、熱愛黨，堅持黨的基本路線和方針政策，遵守國家法律、法規(guī)及段上的有關(guān)規(guī)章制度，服從組織，服從領(lǐng)導(dǎo)，積極學(xué)習(xí)、努力工作，保質(zhì)保量的完成了所分管的各項工作任務(wù)和質(zhì)量指標(biāo)，具體工作總結(jié)如下；

一、工作回顧

1、作為一名工人技師，能不斷努力學(xué)習(xí)新技術(shù)、新工藝、新知識，刻苦專研車輛檢修的技術(shù)業(yè)務(wù)知識，熟練掌握應(yīng)知應(yīng)會及檢車技能，不斷提高自身的技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)，在完成本職工作的同時，積極參與了路局和段上組織的《作業(yè)指導(dǎo)書》和“工藝卡片”的編制及審稿工作，參加了m25大修改造、n31防止車鉤分離改造、n31中梁下翼板裂紋及c31車種門上插銷脫出的研究分析等技術(shù)工作。

對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術(shù)問題能認真思考，并組織qc攻關(guān)活動或提出合理化建議加以解決，主要做了以下三件小事：一是根據(jù)開遠車輛段技術(shù)通知書（2006年第8號）文件要求，對米軌貨車23型轉(zhuǎn)向架的制動杠桿、五眼鐵及支點座、制動梁支柱的眼孔進行簡統(tǒng)化改造后，所以導(dǎo)致我段原來使用的轉(zhuǎn)向架綜合檢查樣板不能正常使用，影響了修車生

產(chǎn)，本人通過調(diào)查研究，建議該樣板不必報廢可以進行改造，改造的具體方案為：①取消27mm的部位；②把30mm的部位改為28mm；③把32.5mm的部位改為31mm（并附了具體改造示意圖）其它部位一律不必改動，解決了修車生產(chǎn)的急需；二是n31車通過“防止車鉤分離改造”后，本人通過觀察發(fā)現(xiàn)有很多車，特別是小輪對的車輛，改造后因為手制動軸托架下沉的原因，導(dǎo)致了在活塞行程符合規(guī)定的情況下，手制動軸鏈距軌面的距離較小，最小的車輛只有75mm，不符合“機車車輛限界”的技術(shù)要求，影響行車安全，為了規(guī)范該改造車的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準，建議在改造項目上把手制動軸的鏈松余量控制在0.5至1圈內(nèi)，這樣又符合《米軌鐵路貨車檢修規(guī)程》規(guī)定的0.5至2圈的規(guī)定要求，又滿足車輛運輸安全的需要，以上兩項合理化建議均得到了采納并設(shè)施；三是通過帶領(lǐng)小組成員對“加強工序控制、降低運用車輛配件裂紋故障”進行qc攻關(guān)活動后，取得了成績，并撰寫了該qc成果參加發(fā)表，被評為局優(yōu)qc成果。體現(xiàn)了一名工人技師的技術(shù)骨干作用。

2、在日常的質(zhì)量檢查工作中，能嚴格貫徹執(zhí)行質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準和《米軌鐵路貨車檢修規(guī)程》《作業(yè)指導(dǎo)書》及“三檢查以驗”制度，加強中間檢查，保質(zhì)保量的完成了所分管的各項工作任務(wù)和質(zhì)量指標(biāo)，截止12月底共參加配件報廢鑒定5次，貨車廠段、修對規(guī)對標(biāo)12次，客車整修鑒定2 次，交驗客車輔修38輛，m25大修改造16輛，輪對86對，配件5899件，共發(fā)現(xiàn)主要故障33件，一般故障108件，保證了下道工序的質(zhì)量及出庫車輛的行車安全。

3、作為一名工長，能帶領(lǐng)全組職工以段“方針目標(biāo)”和段長一號命令為中心，認真貫徹學(xué)習(xí)和執(zhí)行《米軌貨車檢修規(guī)程》、《作業(yè)指導(dǎo)書》及“三檢一驗”制度；抓好工序質(zhì)量控制，落實質(zhì)量責(zé)任制和各項具體措施；開展各項基礎(chǔ)管理工作，分解各項技術(shù)、質(zhì)量目標(biāo)；大膽組織指揮和管理本班組的生產(chǎn)活動，組織開展崗位練兵，技術(shù)比武活動，促進了班組職工技術(shù)業(yè)務(wù)水平的提高；督促班組“五大員”按時填寫各類臺帳，充分發(fā)揮了“五大員”及班組長的組織作用和協(xié)調(diào)作用，做到了合理組織、合理分工、合理分配；緊密結(jié)合生產(chǎn)實際，抓好職工的思想政治工作及業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，促進了班組職工的團結(jié)，建設(shè)了優(yōu)良的班組工作作風(fēng)，保持了一級班組的光榮稱號。

二、存在問題

1、隨著運輸設(shè)備的不斷更新，自己的專業(yè)水平顯然不夠高，學(xué)習(xí)各項規(guī)章制度也不夠認真，導(dǎo)致工作時力不從心。

2、中間檢查工作做的不夠好，交驗車輛及配件時還存在漏檢故障現(xiàn)象發(fā)生。

3、班組管理有不到位之處，職工的業(yè)務(wù)知識、理論水平、檢車能力有待提高，還須進一步加強。

三、明年打算

1、加強自身新工藝、新設(shè)備、新技術(shù)及《米軌鐵路貨車檢修規(guī)程》、《作業(yè)指導(dǎo)書》、《車輛部門安全技術(shù)規(guī)則》的學(xué)習(xí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)、技術(shù)素質(zhì)和安全質(zhì)量意識。

2、加強中間檢查，特別是隱蔽部位，降低死后驗尸故障的發(fā)生。嚴格執(zhí)行《米軌鐵路貨車檢修規(guī)程》、《作業(yè)指導(dǎo)書》及“三檢一驗”制度，保質(zhì)保量的完成所分管的產(chǎn)品質(zhì)量檢查任務(wù)及質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)，保證車輛運用安全。

3、加強班組管理，定期組織職工政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高職工思想素質(zhì)、安全質(zhì)量意識和檢車技能，減少漏檢故障的發(fā)生。在提高自身素質(zhì)的基礎(chǔ)上教育職工嚴格遵守國家的法律、法規(guī)和企業(yè)的勞動紀律，作業(yè)紀律，提高職工的安全意識，保證安全生產(chǎn)。對檢修過程中存在的質(zhì)量難題，要組織職工開展認真討論，選定課題目標(biāo)，繼續(xù)開展“qc”攻關(guān)活動，力爭解決質(zhì)量難題，保持一級班組的光榮稱號，力爭向?qū)W習(xí)型班組靠攏。