第一篇：食藥監(jiān)局履行食品安全監(jiān)管職責做法交流(精)（本站推薦）

食藥監(jiān)局履行食品安全監(jiān)管職責做法交流

三用心謀監(jiān)管 有為提升有位

**縣位于**省西南部，是**市和甘孜、涼山二州的交匯點，**市的南大門。全縣幅員面積2678平方公里，轄15個鄉(xiāng)1鎮(zhèn)1個街道辦事處，其中10個少數(shù)民族鄉(xiāng)，96個行政村（居委會），528個村民小組。全縣人口11.7萬人，是一個漢、彝、藏等少數(shù)民族雜居縣，其中少數(shù)民族占全縣人口的26.95%，大多居住在高山地區(qū)，農(nóng)業(yè)人口占總數(shù)的80 %以上。1996年**省人民政府批準為全省享受民族縣待遇的縣之一。截止2006年底,全縣有食品經(jīng)營單位全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)37家，食品零售企業(yè)1044家，餐飲業(yè)604，共有從業(yè)人員1365人。

**食品藥品監(jiān)督管理局和其他縣級食品藥品監(jiān)督管理局一樣,伴隨著監(jiān)督體制的改革和分段監(jiān)管模式的形成,在系統(tǒng)內(nèi)外人們的議論和社會的關(guān)注中，于2005年底組建成立,在食品安全監(jiān)管工作中承擔組織協(xié)調(diào),綜合監(jiān)督,依法組織對重大和較大食品安全事故的查處的職能。過去單一的藥品、醫(yī)療器械監(jiān)督有相對完善的法律法規(guī)，有四年的工作基礎(chǔ)和經(jīng)驗，特別是經(jīng)過gmp、gsp認證，**縣的藥品、醫(yī)療器械市場日趨規(guī)范。更重要的是可以履行對藥品醫(yī)療器械生產(chǎn)、經(jīng)營、使用全程的直接執(zhí)法監(jiān)管，工作具有主動性和靈活性。而食品安全監(jiān)管不僅點多面廣戰(zhàn)線長，涉及部門多，而且許多工作需要政府授權(quán)，靠“協(xié)調(diào)”這種過去從未接觸過的方式監(jiān)管，除了無現(xiàn)成模式，知識、經(jīng)驗一片空白外，還面臨小部門協(xié)調(diào)大部門，即“小馬拉大車”的尷尬。一句話，藥品監(jiān)管系統(tǒng)誰也不愿接手食品安全監(jiān)管這塊職能，然而國家大政方針必須維護和服從，就在這樣的背景下成立了**食品藥品監(jiān)督管理局。**縣食品藥品監(jiān)督管理局編制10人，在職7人(其中工勤人員1人，1人長期從事移民工作)，從事食品藥品監(jiān)督工作僅5人，無食品相關(guān)專業(yè)人員。盡管面臨人員少,技術(shù)力量薄弱等諸多困難,但我局始終把實踐“三個代表”重要思想和“用心想事、用心謀事、用心干事”融入具體食品安全監(jiān)管工作中,積極探索,腳踏實地,使**縣的食品安全監(jiān)管得到領(lǐng)導(dǎo)認可,部門認同，群眾滿意度大幅度提高.一、用心探索，在具體工作中樹立信心

開始幾個月,我們承擔的食品安全職能完全處于被動應(yīng)付狀態(tài)，大量的具體工作不知從何處下手。擬訂制度措施照著上面的模式生搬硬套，綜合監(jiān)督工作,政府領(lǐng)導(dǎo)說怎么辦就怎么辦，沒有用心去思考，去解決問題。但是政府和廣大人民群眾對食品安全的關(guān)注和要求，以及諸多現(xiàn)實問題容不得我們對食品安全監(jiān)管工作有懈怠。首先縣政府高度重視食品安全工作，對新機構(gòu)、新機制的運行充滿希望，不斷作出安排，提出要求限時完成匯報結(jié)果。另一方面社會各界對食品、保健品安全問題的舉報反映接踵而至，食品安全協(xié)調(diào)委員會成員單位也緊盯著、等待著看新機構(gòu)是否能發(fā)揮作用，這一切使我們感到巨大壓力。當時政府和監(jiān)管部門最棘手的問題就是每年因欺騙性食品、保健品廣告糾紛不斷出現(xiàn)的群體性上訪事件，**縣地處兩州一市結(jié)合部，主要是漢、藏、彝三族雜居，人們辨別真?zhèn)文芰ο鄬Ρ容^差，是保健品、食品、藥品非法廣告宣傳和假劣產(chǎn)品推銷者經(jīng)常光顧的地方。他們到有關(guān)部門交納一定費用后就取得合法手續(xù)，然后租借單位會議室、城鄉(xiāng)公共場所，以產(chǎn)品推薦、宣傳、贈送等形式聚集群眾，然后就向群眾高價銷售以假劣食品、保健品產(chǎn)品，誘使群眾上當。由此經(jīng)常發(fā)生群眾因虛假廣告宣傳上當受騙后到政府聚集，責怪部門監(jiān)管不力，要“討說法”的群體上訪事件。針對虛假廣告影響社會穩(wěn)定這個突出問題，我局創(chuàng)造性的提出了從制度源頭上進行監(jiān)督治理的思路。我們運用藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范要求分析食品、保健品經(jīng)營質(zhì)量管理，認為將食品、藥品、保健品這些人們直接食用的，需要基本質(zhì)量保護條件的產(chǎn)品放在極不衛(wèi)生、毫無安全保障的環(huán)境下銷售已經(jīng)形成新的食品、藥品安全隱患，不能批準。聚眾進行欺騙性宣傳、銷售價格嚴重虛高本身就存在極大的危及社會穩(wěn)定的安全隱患，應(yīng)予取締。查處的案件中就有進貨價5元一盒的口服液賣到80元的實例，明顯坑害群眾，不能容忍。按照政府分管領(lǐng)導(dǎo)安排我們邀請工商、衛(wèi)生部門共同研究對策，和治理辦法，縣政府進一步研究我們?nèi)块T意見，以縣政府名義下發(fā)了禁止虛假聚眾廣告宣傳的會議紀要，明確要求凡利用公共場所聚集群眾，以產(chǎn)品推薦、宣傳、贈送、銷售等形式的食品、藥品、保健品廣告宣傳一律不得批準。各部門都互相監(jiān)督、嚴格執(zhí)行，很快解決了長期困擾人們的虛假欺騙性廣告危害。從發(fā)文到現(xiàn)在相關(guān)部門拒絕辦理違規(guī)廣告10余起，縣內(nèi)未發(fā)生一起欺騙性聚眾廣告宣傳，電視上無違法食品、藥品廣告播出，此舉得到廣大人民群眾的理解和支持，為食品安全綜合監(jiān)管工作打開局面。

二、抓住重點，切實履行職責

協(xié)調(diào)配合治理虛假欺騙性廣告工作取得的成效，增強了我們履行食品安全職能的信心，也樹立起了本部門在成員單位中的良好

形象。隨著工作的深入開展，我們著手一個一個研究解決食品安全工作中存在的突出問題，主要做了五個方面的工作。

（一）緊緊抓住專項治理這個載體，切實解決群眾反映強烈的食品安全中的突出問題。

2006年所有重大節(jié)假日前夕和上級安排的食品安全專項整治，縣政府都安排由我局牽頭組織。我局利用這一有利機會熟悉了解全縣食品從

農(nóng)田到餐桌的現(xiàn)狀，不斷探索食品安全監(jiān)管的規(guī)律，認真結(jié)合本縣實際抓落實。使每次專項整治事前有方案，事中掌握動態(tài)，事后有總結(jié)分析，有匯報。按照縣政府要求我局對于每次專項檢查從人員到車輛安排，從檢查路線到重點地段重點品種的確定都作詳盡安排。對典型案件還要進行督促辦理，使專項整治取得實效。2006年組織協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門集中監(jiān)督檢查862戶，查處涉及食品安全案件108件，立案83件，罰沒金額7.073萬元。取締無證生產(chǎn)經(jīng)營25戶，繳銷不合格食品1556公斤，劣質(zhì)食用油2.14噸，為廣大群眾能吃上放心食品做出了應(yīng)有的貢獻。

（二）緊緊抓住社會關(guān)注的熱點、焦點問題，解決重點區(qū)域食品安全問題。學校食品安全是**縣人民群眾關(guān)注的熱點和焦點，縣兩代會提案有學校食品安全，縣委書記信箱反映的問題也有涉及學校食品安全的。工作中我們利用辦理提案的機會，認真聽取人民代表、政協(xié)委員對學校食品安全的批評意見建議，聽取監(jiān)管執(zhí)法部門意見、打算，組織開展面對面交流，探索維護學校食品安全行之有效的方法措施，明確表示執(zhí)法部門要用實際行動辦理提案。針對學校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差，從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)低，管理不規(guī)范，學生食堂大宗食品采購渠道混亂存在安全隱患，校園周邊食品經(jīng)營攤點存在銷售不合格食品、違規(guī)向未成年人拆零銷售香煙等問題，我們一方面組織衛(wèi)生、工商、發(fā)改、煙草等部門開展了多次專項整治,當場監(jiān)督銷毀一批過期、變質(zhì)和“三無”食品，對18戶食品經(jīng)營單位違反《食品衛(wèi)生法》的行為進行了處罰，對98戶食品經(jīng)營單位負責人進行現(xiàn)場培訓(xùn)并發(fā)放 “食品經(jīng)營單位告知書”。為保證學校食堂大宗食品安全問題，實施了《學校大宗食品定點采購制度》受到學生及家長和民眾的好評。另一方面, 配合為門教育、衛(wèi)生部門呼吁政府和主管部門加大對學校食堂基礎(chǔ)設(shè)投入，改善食堂衛(wèi)生條件。從2006年到現(xiàn)在，一共改擴建（包括在建）了 8 所學校食堂和相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施，投入改造資金143.18萬元，有力保障了學校食品飲用水衛(wèi)生安全。督促衛(wèi)生部門加強學校從人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)、健康監(jiān)督，以及對學校師生的食品安全知識法律法規(guī)宣傳教育，開展了食品安全知識“進校園”活動。一年多來對全縣中小學開展了多種形式（現(xiàn)場培訓(xùn)、校園廣播、板報、集會宣講）的宣傳教育活動，接受教育的學生數(shù)為15976人。

（三）完善制度，執(zhí)行好制度。

制度建設(shè)是食品藥品監(jiān)督管理部門履行食品安全監(jiān)管的重要任務(wù)，在具體工作中發(fā)揮著重要作用。我們在經(jīng)過一年的工作實踐后，對原來的食品安全協(xié)調(diào)委員會6項工作制度進行了修訂完善，并帶頭執(zhí)行好制度。重點是信息收集發(fā)布制度，去年發(fā)布綜合信息6期，聯(lián)合信息4期。認真執(zhí)行會議制度，06年召開全體成員單位會議2次，安排、總結(jié)全縣食品安全工作，辦公室召開協(xié)調(diào)會13次。2006年6月20日，**縣食品安全協(xié)調(diào)委員會召開了半年食品安全工作督查督辦會，分管縣長參加會議，并對存在問題的整改提出嚴格要求。制度的完善為我們的工作開展取得了事半功倍的效果。

（四）探索食品安全監(jiān)管新方法，建立長效機制。

2006年我們針對食品安全戰(zhàn)線長，點多面廣，涉及領(lǐng)域多需要全社會參與的特點，加大食品安全工作宣傳力度，除組織配合相關(guān)部門在城鄉(xiāng)開展一系列宣傳活動外，實行了食品安全委員會成員單位輪流〈〈電視包月進行食品安全宣傳〉〉，收到了比較好的效果。建立了《學校大宗食品定點采購制度》，每學期《開學前對學校食品安全開展專項整治制度》，《相關(guān)部門聯(lián)合審批食品、藥品、保健品廣告制度》，對食品安全監(jiān)管主要成員單位每年進行〈〈專項考核制度〉〉。2007年規(guī)范了電視包月宣傳制度，提出了宣傳、教育、規(guī)范、查處“四位一體”的食品安全監(jiān)管模式，針對農(nóng)村實際向鄉(xiāng)鎮(zhèn)提出了宣傳、教育、指導(dǎo)、規(guī)范工作模式。

（五）爭取政府的重視支持是抓好食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵。

**縣政府高度重視支持食品安全工作，不僅將保障食品安全的基本經(jīng)費納入財政預(yù)算每年2萬元，去年實際到位資金4萬元。根據(jù)實際工作需要及時解決具體問題，還在政策上給予大力支持，從食品藥品監(jiān)督管理局成立到2007年4月縣政府先后下發(fā)了《關(guān)于加強食品安全工作的通知》、《餐飲業(yè)從業(yè)人員管理規(guī)定（暫行）》、《關(guān)于加強農(nóng)村食品安全工作的通知》以及領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、應(yīng)急預(yù)案、聘請監(jiān)督信息員、專項整治方案等規(guī)范性文件10個，縣政府常務(wù)會專題聽取食品安全專題匯報1次，分管縣長聽取匯報、安排工作19次。**縣政府高度重視支持食品安全工作是推動全縣食品安全工作不斷向前發(fā)展的強大動力和重要保障。

一年多來，我局經(jīng)過“三用心”履行黨和政府賦予的食品安全監(jiān)管職能，發(fā)揮了應(yīng)有的作用，初步確立了本部門在食品安全監(jiān)管中應(yīng)有的地位。同時食品藥品安全工作是個永不言收兵的戰(zhàn)場，我們只是結(jié)合**的實際進行了一些積極的探索，有些做法可能還值得探討，甚至存在爭議，我們還將在今后履職盡責的工作中不斷修正完善，努力適應(yīng)廣大人民群眾對食品安全工作的要求，向黨和政府交一份合格的答卷。

第二篇：縣人大專題詢問食藥監(jiān)局食品安全監(jiān)管問題

1.我縣對食品添加劑是如何進行管理的？

答：食品藥品監(jiān)管部門主要對餐飲服務(wù)單位經(jīng)營的食品添加劑進行監(jiān)管。要求各餐飲服務(wù)單位執(zhí)行“五專兩公開”制度，督促單位公開承諾:絕不非法添加食品添加劑，承擔食品安全主體責任；公開所使用的食品添加劑名單。嚴格規(guī)范食品添加劑的使用和管理，做到專店購買、專帳記錄、專區(qū)存放、專器計量、專人負責，嚴格執(zhí)行食品添加劑采購查驗和索證索票制度。食品添加劑的生產(chǎn)和流通領(lǐng)域分別由質(zhì)檢和工商部門負責監(jiān)管。

2.目前，我縣學校食堂現(xiàn)狀如何?以后怎樣通過監(jiān)管來保證學校食堂食品安全？

答：通過近兩年來，食品藥品監(jiān)管部門會同縣教體局對全縣學校食堂聯(lián)合監(jiān)管，全縣學校食堂衛(wèi)生安全有了很大改善，總體水平是安全的、穩(wěn)定的，沒有發(fā)生如何學生中毒事件。但也存在一定問題：

一是部分學校食堂簡陋，缺乏必要的硬件設(shè)施；

二是部分學校管理制度不健全，食品采購不索證，食品原料進貨查驗制度不健全；

三是學校私人承包食堂問題突出，食堂承包沒有建立資格準入制度，承包者對食品安全重視程度不夠，安全隱患突出。下一步對策：

一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)。

二、明確職責，健全機制。

三、進一步嚴格管理，強化對管理人員培訓(xùn)。

四、建立完善學校食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。

五、加強監(jiān)督檢查，嚴格學校食堂食品安全管理。

3.食品藥品監(jiān)管部門是如何保障餐飲環(huán)節(jié)原料溯源，科學合理加工，最大限度避免食品安全事故的？

答：首先我要告訴大家，近幾年來，我縣餐飲安全的形勢總體是平穩(wěn)的，沒有發(fā)生重大食物中毒事件。在餐飲安全監(jiān)管的眾多環(huán)節(jié)中，保障原料溯源和科學合理加工是最為關(guān)鍵的兩個環(huán)節(jié)。食品藥品監(jiān)管部門作為餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管的主要責任部門，主要采取了以下措施：

第一，對餐飲服務(wù)單位實行電子監(jiān)管制度，確保購進原料能夠溯源。建立健全食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票等各項制度。

第二，科學合理加強加工方面的監(jiān)管，提升餐飲單位衛(wèi)生自律意識、衛(wèi)生管理水平和風險防范能力。通過每年對各餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使他們掌握好如何科學合理加工食品，保障食品安全。

第三，開展一系列專項整治活動。幾年來，我們連續(xù)開展了非法添加和濫用食品添加劑、“瘦肉精”、“地溝油”、鮮肉及其肉制品、問題乳粉、塑化劑、酒類、保健食品等多種專項整治。

第四，嚴把關(guān)鍵控制點。在日常監(jiān)管中，我們把學校食堂、農(nóng)村餐飲點、旅游景點周圍餐飲單位、施工工地食堂等作為重點單位。

第五，嚴格責任追究。我們經(jīng)常組織對執(zhí)法監(jiān)督人員的稽查，對餐飲單位主要盯住餐飲安全第一責任人的落實。盡管采取了以上這些措施，但是由于餐飲安全環(huán)節(jié)多、情況復(fù)雜，我縣餐飲環(huán)節(jié)食品安全的隱患和問題還很多，距離人民群眾的期望和要求還有較大的差距。我們特別期望人民群眾參與到對餐飲安全的監(jiān)督中來。

4.學校（幼兒園）人員集中，食品安全尤為重要，請問今后如何建立經(jīng)?；L效性的監(jiān)管工作機制，防止學校食堂食品安全事故發(fā)生？

答：作為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門，自2009年接管餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能以來，我們一直將學校食堂、幼兒園食堂作為重點監(jiān)管對象。三年來，由于監(jiān)管有力，措施得當，我縣未接到過學校（幼兒園）食堂群體性食品安全事故發(fā)生的報告。

下一步，食品藥品監(jiān)督管理局將重點做好五方面工作：一是嚴把學校食堂食品安全準入關(guān)，對于學校食堂硬件設(shè)備設(shè)施條件、衛(wèi)生要求和人員衛(wèi)生條件達不到標準要求的，一律不予發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》，未取得《餐飲服務(wù)許可證》的，一律不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，一旦發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為，一律依照《食品安全法》給予嚴肅處理。二是加強對學校食堂的日常監(jiān)管和專項檢查，將學校食堂作為重點監(jiān)管對象，在學校食堂大力開展“地溝油”、“問題乳品”、“問題肉品”的打擊，對發(fā)現(xiàn)的問題及時責令整改并督促落實。三是繼續(xù)開展對學校食堂負責人和從業(yè)人員的經(jīng)常性培訓(xùn)教育，提高學校各級領(lǐng)導(dǎo)和食品從業(yè)人員的食品安全知識水平。四是在學校食堂推行量化分級管理，推行電子監(jiān)管機制，根據(jù)綜合評估結(jié)果，確定重點監(jiān)管對象進行重點監(jiān)督，促進其自律和提升。五是加強學校食品安全宣傳活動，通過開設(shè)食品安全專題講座、板報、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等形式，廣泛宣傳和普及食品安全知識和實用衛(wèi)生知識，提高在校師生食品安全意識和自我保護能力，以確保防止學校食品安全事故的發(fā)生。

5.在日常生活中，小攤販、小餐飲與百姓關(guān)系密切，而且數(shù)量大、管理任務(wù)大，請問，對這類經(jīng)營者是怎樣管理的？

答：在實際工作中，縣食品藥品監(jiān)督局主要采取以下措施抓好監(jiān)管：一是明確任務(wù)，落實責任。把責任落實到監(jiān)管部門。二是調(diào)查摸底，建立檔案。對提供餐飲的食品攤販進行摸底調(diào)查，建立檔案，掌握轄區(qū)內(nèi)的食品攤販的數(shù)量等基本情況。三是分類指導(dǎo)，逐步規(guī)范。鼓勵有條件的向小型餐飲企業(yè)過渡，通過改造達到發(fā)證標準，使它們上升到餐飲小型企業(yè)行列；對整改后達不到發(fā)證條件的，把握好食品原料新鮮、烹調(diào)過程煮熟煮透、餐具消毒、從業(yè)人員體檢健康的可以發(fā)臨時許可證，允許經(jīng)營；對于達不到條件，存在風險大的則堅決取締。四是積極探索，綜合治理。積極與市政市容、工商等部門聯(lián)合，加強聯(lián)合執(zhí)法，加強對食品攤販的引導(dǎo)和規(guī)范。五是教育培訓(xùn)，提升素質(zhì)。根據(jù)情況適時舉辦專題培訓(xùn)班，對業(yè)主開展食品安全基礎(chǔ)知識、餐飲服務(wù)食品安全標準、食品安全法律法規(guī)集中培訓(xùn)。6.餐具消毒如何監(jiān)管？

答：在餐飲服務(wù)單位使用的餐具，不論是自消毒餐具還是一次性餐飲具均由食藥監(jiān)部門進行監(jiān)管。而對于由餐具消毒公司生產(chǎn)的一次性餐飲具，則由工商部門對餐飲消毒企業(yè)發(fā)放工商營業(yè)執(zhí)照，由衛(wèi)生部門對消毒公司進行日常衛(wèi)生監(jiān)督和樣品抽檢，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題進行處罰。在餐飲服務(wù)單位使用的餐具，自消毒餐具應(yīng)有消毒記錄、消毒負責人、消毒設(shè)施等；使用一次性餐飲具，應(yīng)索取消毒公司的合法證照等資質(zhì)證明文件及餐具消毒檢驗合格證明。

7.餐飲企業(yè)監(jiān)管方面存在哪些問題？下一步打算怎么辦？

答：一是從業(yè)人員責任意識和食品安全意識不強，整治后存在反彈現(xiàn)象；二是食品安全制度不健全，落實不到位；三是從業(yè)人員準入門檻較低，流動性大，食品安全知識匱乏。下一步，我局重點推進食品藥品安全整治行動，集中力量解決餐飲服務(wù)食品安全中存在的各類問題。一是重點加強對學校食堂（托幼機構(gòu)食堂）、建筑工地食堂、小飯桌、旅游景區(qū)餐飲店的肉制品、涼鹵菜、火鍋底料（湯料）、自制飲料、自制調(diào)味料和食用油脂等重點品種的監(jiān)督檢查，建立并落實索證索票管理、進貨查驗登記和餐飲具清洗消毒等食品安全管理制度。二是重點強化落實餐飲服務(wù)量化分級管理，對動態(tài)評定食品安全等級為良好和一般的餐飲服務(wù)單位進行復(fù)檢，督促餐飲服務(wù)單位全面落實食品安全責任。三是重點檢查存在嚴重食品安全隱患、威脅人民群眾生命健康安全的無證小餐飲店。重點查處未經(jīng)許可和許可有效期滿、經(jīng)營地址已經(jīng)改變但未重新辦理餐飲服務(wù)許可證，擅自從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的行為。四是加大宣傳力度，采取多種形式，廣泛深入地開展食品安全法律法規(guī)和食品安全知識宣傳，曝光食品安全方面的嚴重違法犯罪行為。同時在檢查過程中注重服務(wù)，有針對性地開展食品安全知識培訓(xùn)工作。8.如何保障節(jié)日及重大活動期間食品安全工作？

答：為確保節(jié)日及重大活動期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全，維護社會穩(wěn)定，保證全縣人民度過一個健康、歡樂、祥和的節(jié)日，我局高度重視，周密部署，認真開展節(jié)日及重大活動期間食品安全專項檢查工作。

一、高度重視，認真部署。研究制定了節(jié)日及重大活動期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作方案，明確重點，責任分解到人，并與相關(guān)餐飲單位簽訂食品安全責任書。

二、明確重點，落實到位。在節(jié)日及重大活動期間，我局組織執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)企業(yè)進行專項整治活動。檢查組重點對餐飲單位在原料購進驗收、儲存保管、食品加工過程、餐（飲）具消毒等各環(huán)節(jié)和從業(yè)人員的管理等方面進行了查看。針對存在的問題，檢查人員當場指出并給予技術(shù)指導(dǎo)，制作監(jiān)督意見書，要求其按期整改，切實消除食品安全隱患。

三、認真做好餐飲環(huán)節(jié)食品安全應(yīng)急處置和舉報投訴處理工作。節(jié)日及重大活動期間，我局認真安排食品安全舉報投訴值班工作，設(shè)立舉報、投訴電話并向社會公布，相關(guān)人員手機24小時保持暢通，隨時接待消費者的投訴。在以往的節(jié)日及重大活動期間，我縣餐飲環(huán)節(jié)食品安全狀況良好，未發(fā)生一起食品安全事件。

9.請問，如何辦理《餐飲服務(wù)許可證》？

答：

一、首先到開發(fā)區(qū)藥監(jiān)局服務(wù)大廳窗口申請，詢問工作人員所需材料；

二、材料備齊后，交回窗口，我局在20個工作日內(nèi)對飯店現(xiàn)場審核，審核合格后10日內(nèi)發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。10.如何提高餐飲單位誠信水平和從業(yè)人員素質(zhì)？

答：我局始終堅持把誠信建設(shè)作為保障食品安全的根本來抓，采取五項措施，打造“誠信餐飲”，餐飲市場秩序明顯好轉(zhuǎn)，群眾滿意度顯著提高。

一是教育培訓(xùn)，樹立誠信意識。圍繞倫理道德、食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范等內(nèi)容，按照“制度化、常態(tài)化、正規(guī)化”要求，對全縣700余名食品安全管理人員進行分期集中培訓(xùn)，引導(dǎo)餐飲單位誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營。截至目前，已培訓(xùn)6期652人次。

二是量化分級，督促誠信經(jīng)營。對全縣持證餐飲服務(wù)單位實施量化分級管理，評出“A、B、C”三種食品安全信譽等級，要求等級牌懸掛在店內(nèi)顯著位置，引導(dǎo)消費者安全用餐。依據(jù)等級劃分，實行分類指導(dǎo)，分級管理，認真落實日常監(jiān)管和綜合服務(wù)措施，對達不到“C”級單位責令停業(yè)整改，達到“C”級以上，允許重新開業(yè)經(jīng)營。

三是示范引領(lǐng)，提升誠信水平。啟動餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)，強化內(nèi)部食品安全管理，實現(xiàn)了檔案記錄統(tǒng)一模式、制度版面統(tǒng)一上墻、提升了安全保障能力

四是嚴打重罰，營造誠信氛圍。今年以來，相繼組織開展了非法添加和濫用食品添加劑專項整治、食品安全集中整治春季行動專項治理，立查案件22起，規(guī)范了市場秩序，在全社會營造了褒獎守信、懲戒失信的濃厚氛圍。

五是社會監(jiān)督，落實誠信責任。督促餐飲企業(yè)100%簽訂《食品安全承諾書》，落實食品安全主體責任。通過行風熱線、舉報信箱、12331舉報電話等多種形式暢通監(jiān)督舉報渠道，嚴格實施監(jiān)督舉報按時辦結(jié)制和辦結(jié)反饋。11.如何鑒別保健食品? 答：一要認準“藍帽子”。外包裝左上角有“藍帽子”的就是保健食品,購買時要認準產(chǎn)品包裝上是否有國家行政管理部門的批準文號,標識國產(chǎn)保健食品要有衛(wèi)生部的批準文號“衛(wèi)食健字”和國家食品藥品監(jiān)督管理局的批準文號“國食健字”標識,進口保健食品要有“衛(wèi)進食健字”標識。保健器械要有國家醫(yī)藥監(jiān)督管理局的批準文號“藥管械(準)字”。

二要確認保健功能。仔細參看產(chǎn)品包裝上的說明書,確定產(chǎn)品的保健功能。目前,我國審批的保健食品一共只有27項特定保健功能,而且同一產(chǎn)品不能同時具有兩種以上的功能,消費者購買時要注意分辨。同時保健食品的包裝和相關(guān)廣告上應(yīng)標明以下忠告語:“本品不能代替藥物。”消費者如果沒有發(fā)現(xiàn)上述忠告語,在購買保健食品時一定要慎重。

三要注意產(chǎn)品的禁忌。保健食品的批準證書上注明了一些不適宜人群或禁忌,并要求企業(yè)標注在產(chǎn)品包裝的說明書上。保健食品的包裝上若含有以下“禁忌語”則很可能是假冒的產(chǎn)品:如宣稱產(chǎn)品為祖?zhèn)髅胤?；含有“安全”、“無毒副作用”、“無依賴”等承諾；含有“最新技術(shù)”、“最高科技”、“最先進制法”等絕對化的用語和表述的。

12.農(nóng)村自辦宴席已經(jīng)出現(xiàn)了不少問題，如不加以監(jiān)管，出現(xiàn)群體性疾病和疾病傳染現(xiàn)象時有發(fā)生。如何加強農(nóng)村自辦宴席的監(jiān)督管理，如何減少農(nóng)村自辦宴席食品安全事故隱患？ 答：一是成立農(nóng)村宴席監(jiān)管機構(gòu)。根據(jù)國務(wù)院《關(guān)于加強食品安全工作的決定》的要求，為把農(nóng)村自辦宴席的安全隱患消除在萌芽階段，建議在鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級設(shè)立獨立的餐飲食品安全安監(jiān)管機構(gòu)?；蛘咴谑称匪幤繁O(jiān)管機構(gòu)設(shè)立分支機構(gòu)。

二是農(nóng)村宴席專職監(jiān)管人員定位。以往鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級工作人員兼職太多，樣樣都管反而管不好。本著安全無小事的原則，建議食品安全監(jiān)管工作要有專人負責，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級要配備專職食品安全管理員、宣傳員，村級配備兼職食品安全協(xié)管員、信息員，做到信息互通，掌握準確及時。

三是保障經(jīng)費有效運行。目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)財力基礎(chǔ)較好，關(guān)鍵還是重視程度。要按照“五個一”（即一間辦公室，一塊領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室標牌，一部電話，一套工作制度，一本工作臺帳）的要求，完善農(nóng)村食品安全監(jiān)管責任網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施和資料臺帳，及時掌握轄區(qū)內(nèi)食品安全狀況。

四是確保監(jiān)督渠道暢通。一是發(fā)揮“四員”作用。加強對管理員、宣傳員、信息員、協(xié)管員的培訓(xùn)和督查考核，加大農(nóng)村餐飲食品安全的宣傳力度；通過“以獎代補”形式，調(diào)動信息員、協(xié)管員工作的積極性、主動性，及時處置本轄區(qū)存在食品安全隱患；加強對農(nóng)村自辦宴席的監(jiān)督管理，對農(nóng)村自辦宴席實行報告、登記、備案、宴后匯報制度，以及廚師、幫工健康證明公示制等。二是發(fā)揮部門聯(lián)動機制作用。整合農(nóng)委、工商、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)等食品安全監(jiān)管部門資源，以管理員、宣傳員、協(xié)管員和信息員作為鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管聯(lián)合執(zhí)法和綜合治理的抓手，有效解決食品安全工作中存在的監(jiān)管空白；

三是大力開展農(nóng)村食品安全宣傳活動。通過電視、廣播媒體和農(nóng)村宣傳墻報、食品宣傳小冊等宣傳方式，不斷提高廣大人民群眾的食品安全意識和對假劣食品的鑒別能力。四是發(fā)揮監(jiān)督機制。公開各級食品安全監(jiān)督舉報電話，鼓勵全民參與監(jiān)督，實行舉報有獎勵瞞報懲罰機制，真正調(diào)動和發(fā)揮監(jiān)督作用。五是加大處罰力度。對檢查中發(fā)現(xiàn)所采購食品沒有索證索票的，采購食品中出現(xiàn)有假劣食品和污染食品的、以及餐廚具臟亂差、幫辦人員無健康體檢證明的，按照有關(guān)部門職能權(quán)力范圍給予相應(yīng)的行政處罰處罰，構(gòu)成犯罪的由司法機關(guān)處理。13.一旦發(fā)生食物中毒如何處理？

答：（1）盡快將中毒病人送醫(yī)院救治，進餐者如出現(xiàn)不適也應(yīng)及時就醫(yī)。

（2）立即停止食用可疑食物，并盡量原樣保存好。

（3）發(fā)生食物中毒的單位、救治中毒病人的醫(yī)院在積極救治病人的同時，應(yīng)及時報告縣食品安全委員會和縣食品藥品監(jiān)督管理局；注意保護好中毒現(xiàn)場，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉(zhuǎn)移、銷毀。

（4）發(fā)生食物中毒的單位要積極配合有關(guān)部門的調(diào)查，落實食品監(jiān)管部門要求采取的各項食品安全措施。（5）醫(yī)療單位應(yīng)盡量留取病人的嘔吐物、糞便和用藥前的血液標本，留待疾病預(yù)防控制中心采樣檢驗，尋找中毒原因。

14.消費者發(fā)現(xiàn)食品安全問題如何處置？

答：消費者在就餐時若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，應(yīng)將食品保持原狀，并立即與餐館負責人交涉。如果所點飯菜尚未食用，或尚未造成健康問題，可參照《食品安全法》、《消費者權(quán)益保護法》等規(guī)定，與餐館協(xié)商妥善解決，同時妥善保存消費單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)，及時向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門舉報。

如出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)燒等食物中毒典型癥狀時，應(yīng)及時就診并保留病歷卡、檢驗報告、吐瀉物、剩余食品等相關(guān)證據(jù)；一旦發(fā)生疑似食物中毒，應(yīng)立即向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門投訴舉報，避免因錯過最佳的調(diào)查時機而導(dǎo)致食物中毒無法認定。

15.我縣飯店餐廚廢棄物如何加強監(jiān)管？

答：餐廚廢棄物，尤其是油脂類廢棄物是不法分子生產(chǎn)地溝油的主要原料。在廢棄物管理上下一步要做到“三個嚴禁四個必須”，即嚴禁餐飲單位亂倒亂堆餐廚廢棄物；嚴禁將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和垃圾收集設(shè)施；嚴禁將餐廚廢棄物交給未經(jīng)有關(guān)部門備案和許可的單位或個人處理。必須嚴格分類管理、做到日產(chǎn)日清，必須索取回收單位資質(zhì)或留取個人身份證明，必須簽訂購銷合同、清楚流向用途，必須建立相關(guān)臺賬、指定專人負責。

第三篇：縣藥監(jiān)局食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

縣藥監(jiān)局食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

縣藥監(jiān)局食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

文章標題：縣藥監(jiān)局20xx年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

____年，縣食品藥品監(jiān)督管理局認真貫徹省、市食品安全監(jiān)管工作會議有關(guān)精神，從強化綜合協(xié)調(diào)職能入手，扎實抓好包括組織、技術(shù)、人員、經(jīng)費、制度、機制、信用、輿論“八個保障”為內(nèi)容的食品安全保障體系建設(shè);以實現(xiàn)“部門資源共享、信息反饋及時、組織協(xié)調(diào)有力、綜合監(jiān)管有效”為目標，按照食品安全“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔”的原則，全面加大了日常監(jiān)管和專項整治力度，有效保障了全縣食品安全的穩(wěn)定形勢。具體情況如下：

一、食品安全監(jiān)管總體情況

縣委、政府高度重視食品安全工作，切實加強了對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，積極構(gòu)建了食品安全監(jiān)管“地方政府負責、部門協(xié)調(diào)指導(dǎo)、各方聯(lián)合行動”的工作體系，及時解決食品安全工作中的重大問題；成立了由縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，__個職能部門負責人為成員的食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，負責對全縣食品安全監(jiān)管工作的規(guī)劃、指導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)和督查，研究解決全縣食品安全監(jiān)管工作的重大事項；進一步理順了食品安全監(jiān)管工作職能和建立健全了食品安全監(jiān)管制度，縣政府先后印發(fā)了《縣食品安全舉報投訴案件處理辦法》、《縣重大食品安全事故行政責任追究規(guī)定（試行）》和《關(guān)于理順食品安全監(jiān)管職責分工有關(guān)問題的通知》等規(guī)范性文件，強化了部門履責意識，提升了監(jiān)管效能。各成員單位按照各自監(jiān)管職責，在加強日常監(jiān)管的同時，開展了富有成效的專項整治活動：全年先后開展了“元旦、春節(jié)”、“五一”、“端午”、“國慶、中秋”等節(jié)日食品市場的專項檢查；開展了“高考”、“黨代會”等重要時段的食品專項檢查；開展了鹵制品、生冷制品、奶制品、啤酒及散裝食品、兒童食品、食品標識、食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑和保健食品等的專項檢查；加強了學校及建筑工地食堂、學校周邊食品店和城鎮(zhèn)及城鄉(xiāng)結(jié)合部食品市場的監(jiān)管，狠抓了早餐、夜市及肉制品等薄弱環(huán)節(jié)的治理整頓；進行了劣質(zhì)奶粉核查、食品生產(chǎn)加工業(yè)質(zhì)量安全整頓活動;開展了“_.__”“健康·維權(quán)”宣傳、食品安全宣傳月、保健食品安全宣傳月，食品衛(wèi)生法宣傳周和食品藥品安全知識宣傳手冊發(fā)放等活動，并通過宣傳教育活動，使公眾的食品安全知識明顯提高，依法維權(quán)意識顯著提升。專項整治活動覆蓋了食品安全從種植、生產(chǎn)、流通到消費的各個環(huán)節(jié)。全年共出動執(zhí)法人員____人次，抽驗食品___種，查處違法食品案件__起，涉及總貨值金額__._萬元，取締無證照加工經(jīng)營戶_戶（成員單位上報數(shù)據(jù)匯總）。

二、各成員單位食品安全監(jiān)管工作情況

縣農(nóng)業(yè)局：按照“生態(tài)立縣、林果富農(nóng)”的發(fā)展思路，大力加強了對綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)的指導(dǎo)幫助力度。截止__年全縣共建立無公害糧食基地__._萬畝；綠色大米基地____畝；無公害椪柑基地__._萬畝（分布在__個鄉(xiāng)鎮(zhèn)）；無公害蔬菜基地___畝（分布在）。并申報了“全國綠色農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)”項目。為提高基地建設(shè)的科技含量，農(nóng)業(yè)局定期給種植戶舉辦講座，傳授合理用藥用肥知識，全年共舉辦培訓(xùn)班__余次，印發(fā)宣傳資料_萬份，參加培訓(xùn)人員____余人次；對鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)站建立了誠信檔案，使農(nóng)民購買種子時有據(jù)可查；對農(nóng)藥標簽進行了全面抽樣檢查，杜絕了使用國家禁用、限用農(nóng)藥現(xiàn)象；加強了對水果、蔬菜使用農(nóng)藥的抽檢力度，嚴把了有毒有害農(nóng)產(chǎn)品上市關(guān)；落實了生產(chǎn)線與市場線的領(lǐng)導(dǎo)分工負責制，即生產(chǎn)線主要負責生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和使用農(nóng)藥、化肥的監(jiān)督監(jiān)測與記錄，市場線主要負責上市農(nóng)產(chǎn)品含有毒有害物質(zhì)的監(jiān)督檢測。確保了食品源頭的安全；

縣商業(yè)局：縣政府投入專項資金__萬元，用于城區(qū)定點屠宰場分割車間建設(shè)（工程即將結(jié)束），春節(jié)前將投入使用，此舉有效保障了城區(qū)生豬定點屠宰的需要；同時商業(yè)局加大了對生豬市場的專項打擊整治力度，全年共出動執(zhí)法人員___人次，取締私屠亂宰現(xiàn)象_起，查獲病死豬肉___公斤；加強了對生豬疫情期進欄檢測和市場肉品的巡查力度，把住了病死肉、死豬肉、注水肉流入市場。全年城區(qū)定點屠宰率__?？h畜牧水產(chǎn)局：為預(yù)防和控制動物疫病的發(fā)生與流行，爭取到___萬元國債項目，完成了動物防疫檢測機構(gòu)建設(shè)，全面提高了我縣動物疫病防治的技術(shù)水平和綜合管理能力，有利于動物產(chǎn)品品質(zhì)的提高；加強了對養(yǎng)豬場和進入屠宰場生豬管理與檢測，對“瘦肉精”實施定期檢測，檢測率___，我縣今年未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”現(xiàn)象；嚴把了動物防疫證的發(fā)放，加強了對水產(chǎn)品的監(jiān)督與檢測，確保了水產(chǎn)品的安全； 縣糧食局：成立了局食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，成員覆蓋保衛(wèi)、糧油質(zhì)檢站、糧食執(zhí)法大隊，強化了組織領(lǐng)導(dǎo)；出臺了一系列糧食安全管理和獎懲制度，落實了糧庫“四無”標準；嚴把糧食收購和入庫關(guān)，加大質(zhì)檢力度，取締無證收購糧食的不法行為，拒絕劣質(zhì)糧食入庫；同時加大了對國有糧食加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，杜絕了陳化糧和添加吊白塊的現(xiàn)象出現(xiàn)，保證了我縣糧食質(zhì)量關(guān)。

縣質(zhì)監(jiān)局：全面落實了局領(lǐng)導(dǎo)分片掛點負責制，建立了以“三員四定、三進四圖、兩書一報告”為主要內(nèi)容的食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責任制；開展了食品生產(chǎn)加工業(yè)的專項整頓，做好了全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的登記建擋和推行失信食品企業(yè)“黑名單”管理制度，與全縣__個鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽定食品安全責任狀；建立了食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管員制度，制定并下發(fā)了《鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督監(jiān)管員管理（考核）辦法》，延伸了監(jiān)管觸覺。全年共出動執(zhí)法人員___人次，檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)__家，銷售門店__家，查處違法案件__起，貨值金額__萬元，有力促進了食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域的自律行為；

縣工商局：成立了食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，提出了“三要二不要”的工作要求（即一要明確責任，精確分工，不允許有漏管戶；二要有日常監(jiān)管檢查的原始檔案，三要對對發(fā)現(xiàn)的問題及時處理，消除安全隱患；不要走過場，工作要做細；二不要遇難而退，執(zhí)人情法）；保障_____群眾消費投訴熱線暢通，節(jié)假日__小時有人值班，投訴有人受理；制定了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作制度，分片落實了食品安全專管員，專管員與食品經(jīng)營戶簽定食品安全責任書___份，局后勤服務(wù)中心與__戶豬肉經(jīng)營戶簽定了責任書，約束了經(jīng)營行為，減少了違法違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生；開辟了食品安全整治信息電視宣傳專欄，每月向受眾播放食品安全整治節(jié)目，曝光違法經(jīng)銷食品的人和事，強化了新聞媒體的監(jiān)督作用；加大了對重點領(lǐng)域、重點行業(yè)、重要部位的專項整治力度，全年共出動執(zhí)法人員___人次，檢查食品經(jīng)營戶___戶，抽查食品__種，合格率__，查辦案件__起，案值_萬元，搗毀非法食品加工窩點_個?？h衛(wèi)生局：成立了食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，加強了監(jiān)管力量；推行了餐飲行業(yè)的量化分級管理制度，現(xiàn)有_家餐飲業(yè)實施了量化分級管理；加強了對食品源頭、加工、流通、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管和從業(yè)人員的健康準入，全年共進行從業(yè)人員健康體檢____人，檢出__名不符合食品行業(yè)工作人員，已責令調(diào)離了食品工作崗位；加大了對餐飲業(yè)食品原料采購、貯存等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，杜絕了群體性食物中毒現(xiàn)象；充分發(fā)揮了衛(wèi)生防疫部門檢驗技術(shù)優(yōu)勢，搞好檢測、積極預(yù)防，做到了及時發(fā)現(xiàn)，依法處理，有效避免了食源性疾患的發(fā)生；開展了形式多樣的食品衛(wèi)生知識宣傳，共發(fā)放宣傳資料____份，張貼宣傳標語__條，宣傳橫幅_條。增強了群眾的食品安全意識；與教育部門聯(lián)合開展了學校食品衛(wèi)生專項檢查，并與各學校校長簽定了“學校食品衛(wèi)生安全管理責任書”。全年共出動執(zhí)法人員___人次，檢測食品___件，合格數(shù)___份，合格率__._，檢查各類餐飲業(yè)___份，合格率__._，查辦案件_起，銷毀問題食品__公斤，吊銷衛(wèi)生許可證_家，取締非法經(jīng)營戶_戶。

三、我縣食品安全監(jiān)管工作存在的困難和問題

我縣食品安全監(jiān)管工作雖然取得了一些成績，但與上級對食品安全的要求還有一定差距，主要表現(xiàn)在：

_、食品安全監(jiān)管條件有待改善。由于我縣產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平低，大量生產(chǎn)加工、經(jīng)營者主體規(guī)模小，流通性大，條件簡陋，從業(yè)人員素質(zhì)低，加之監(jiān)管專業(yè)人員相對不足，執(zhí)法裝備落后，專項檢測資金缺乏的問題，客觀上造成食品安全監(jiān)管戰(zhàn)線長，管理難度大，管理成本高。

_、畜禽定點屠宰工作有待加強。由于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入不足，目前全縣只在城區(qū)和少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施了生豬定點屠宰，而其他畜禽仍然分散屠宰，易引發(fā)食品安全問題。

_、部門之間協(xié)調(diào)和協(xié)作意識有待提高。由于我縣食品安全監(jiān)管體制建立時間較短，各項工作制度還處在健全和完善階段，還缺乏一個統(tǒng)一的食品安全信息發(fā)布平臺，存在信息溝通不暢、影響食品安全執(zhí)法效果。

_、質(zhì)量檢測體系有待進一步完善。我縣食品檢驗、檢測設(shè)備技術(shù)相對落后，很難適應(yīng)食品質(zhì)量監(jiān)管發(fā)展的需要。原因是沒有相對獨立的較為全面的食品檢驗檢測機構(gòu)，問題食品的送檢成本高，技術(shù)監(jiān)督的覆蓋率偏低。

四、今后工作

_、進一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)。落實責任，督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各有關(guān)部門把實施食品放心工程納入重要議事日程，指定專人負責食品安全工作，進一步明確職責，構(gòu)建縣鄉(xiāng)兩級食品安全監(jiān)管機制，形成監(jiān)管合力；督促成員單位建立聯(lián)系會議制度和信息發(fā)布制度，定期分析食品安全形勢，實現(xiàn)資源共享；積極推行食品信用體系建設(shè)，開展食品業(yè)主法律知識培訓(xùn)，強化行業(yè)自律。_、抓好輿論宣傳工作。督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門加強發(fā)揮新聞媒體和輿論宣傳作用，采取多種形式和途徑，大力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)及實施食品放心工程情況，提高食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的責任意識和廣大群眾的自我保護意識，普及食品安全科普知識和識別食品真、假、優(yōu)、劣的實用技能，鼓勵、引導(dǎo)和支持消費者積極舉報制假售假的違法犯罪行為，形成打假治劣的良好氛圍。

_、加強信息交流。強化食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建部門間信息平臺，提高食品監(jiān)管效率，實現(xiàn)資源共享；定期組織成員單位交流食品安全監(jiān)管情況，分析食品安全形勢，積極推動部門間的溝通與協(xié)作。

_、加大督查督辦力度。定期開展食品安全監(jiān)管情況督促檢查，每年對各成員單位進行聯(lián)合督查考核，通報督查考核情況。對成績突出的部門予以表彰，對工作不力、發(fā)生食品安全事故的責任單位和責任人員，依據(jù)《靖安縣重大食品安全事故行政責任追究規(guī)定（試行）》，嚴格追究責任，做到賞罰分明。

_、繼續(xù)開展食品放心工程建設(shè)。進一步加大食品安全專項整治力度，以糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等品種為重點，嚴厲打擊各種制售假劣食品的違法犯罪行為。《縣藥監(jiān)局20xx年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)》來源于文秘114網(wǎng)，歡迎閱讀縣藥監(jiān)局20xx年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)。

第四篇：學校食品安全監(jiān)管交流材料

立足實際

開拓創(chuàng)新

努力開創(chuàng)學校食品安全監(jiān)管新局面

（二〇一三年一月 日）

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

近年來，會寧縣食品藥品監(jiān)督管理局在市局和縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的大力支持下，努力強化學校食品安全監(jiān)管，全力保障廣大師生的身心健康與人身安全，不斷開創(chuàng)了學校食品安全監(jiān)管工作的新局面。下面，我將會寧縣在學校食品安全監(jiān)管中的做法，向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們做一匯報和交流，不足之處，請大家批評指正。

一、基本情況

會寧縣地域遼闊，學校分布零散，學校食品原料購進渠道多樣，索證索票管理存在很多困難，從業(yè)人員文化素質(zhì)普遍偏低，導(dǎo)致食品安全監(jiān)管任務(wù)繁重。目前，全縣現(xiàn)有各級各類學校420所，其中設(shè)有食堂的學校65所，設(shè)有食堂的瑪曲藏民學生住宿點1個；全縣學校食堂就餐師生約14300人，食堂管理人員66人，食品從業(yè)人員356人；全縣學校食堂經(jīng)營戶共159家，其中5所高中開辦食堂98個，3所職業(yè)中學開辦食堂3個，41所初級中學開辦食堂41個，16所小學開辦食堂16個，瑪曲藏民學生住宿點開辦食堂1個。

二、主要舉措

民以食為天，食以安為先。近年來，我局緊緊圍繞學校食品安全監(jiān)管工作職能，嚴格執(zhí)行國家食藥總局和省、市食藥局的工作部署，以學校食堂行政許可和食品原料購進關(guān)口為契機，在學校食品安全監(jiān)管中做了大量積極而富有成效的工作，我們的主要做法是：一是縣委、縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)高度重視。年初及時召集會議安排全年監(jiān)管任務(wù)和專項督查工作，同時分管領(lǐng)導(dǎo)也經(jīng)常深入部分學校進行檢查，積極推動了學校食品安全管理工作。二是局領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視。我局也始終將學校食品安全監(jiān)管工作作為全縣餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全工作的重頭戲，在人員配備、經(jīng)費保障、車輛使用等方面給予大力傾斜和扶持，通過今年來的努力，全局職能股室上下形成了“人人抓學校食品安全監(jiān)管，個個重視學校食品安全監(jiān)管”的濃厚氛圍。三是政府出臺政策，為學校食品安全監(jiān)管提供強有力的幫助。我局根據(jù)國家食品安全法律法規(guī)，結(jié)合我縣學校食品安全現(xiàn)狀，在2012年5月起草了《會寧縣學校食品安全監(jiān)督管理辦法》，辦法通過縣政府法制局多次的審核和修改后，2012年5月30日通過了縣政府第11次常務(wù)會討論，縣政府辦公室印發(fā)了該辦法，為我縣學校食品安全監(jiān)管提供了規(guī)范依據(jù)。四是政協(xié)調(diào)研推動學校食品安全監(jiān)管步伐。2012年年初，縣政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)組織政協(xié)委員對全縣學校食品安全現(xiàn)狀進行了調(diào)研，委員們通過實地查看和座談討論，認真了解我縣學校食品安全情況，總結(jié)會上委員們建言獻策，提出諸多監(jiān)管新觀點和新思路，準確的剖析了我縣學校食品安全現(xiàn)狀，結(jié)合國家營養(yǎng)改善計劃，建議了很多有益的學校食堂發(fā)展方向和監(jiān)管模式，通過調(diào)研進一步推動了學校食品安全的監(jiān)管步伐。五是多部門積極配合，形成學校食品安全監(jiān)管強勢力量和良好氛圍。我局每年聯(lián)合教育局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、監(jiān)察局對全縣學校開展兩次全面的專項監(jiān)督檢查，并將檢查結(jié)果及時向政府分管領(lǐng)導(dǎo)匯報和向教育系統(tǒng)通報，每次檢查規(guī)模大、覆蓋面廣、影響力強，檢查效果明顯，通過努力，近年來我縣學校食品安全現(xiàn)狀逐年提升。六是嚴格執(zhí)法，對發(fā)現(xiàn)的違法行為堅決從嚴從重處罰。無論在日常監(jiān)督檢查還是專項監(jiān)督檢查中，執(zhí)法人員對檢查中發(fā)現(xiàn)的需要改進地方及時責令當事人整改，防患于未然，對發(fā)現(xiàn)的違法情況堅決依法從重處罰，絕不姑息，2012年學校食品安全違法處罰案件就達到了10起。七是變換監(jiān)管思路，改變學校食堂行政許可模式。為了貫徹省教育廳、省食藥監(jiān)局、省財政廳等八部門《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂管理辦法》（甘教廳[2012]90號）的通知精神，縣教育局、縣食藥局、縣工商局制定印發(fā)了《關(guān)于對全縣農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂實行學校自主經(jīng)營統(tǒng)一管理的通知》（會教發(fā)[2012]239號）文件，按照文件要求，全縣義務(wù)教育階段學校食堂一律不予許可給個體經(jīng)營戶經(jīng)營，要求各學校由學校法人申請辦理了《餐飲服務(wù)許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》，許可后，學校食堂自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，食品安全操作各個環(huán)節(jié)職能明確，食品安全規(guī)范操作得到了更好的落實，進一步明確了責權(quán)、規(guī)范了管理、保障了安全，學校食堂公益性和非盈利性經(jīng)營宗旨得到進一步體現(xiàn)。八是全力推進學校食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作。2012年4月15日我局召開了學校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理培訓(xùn)會，教育行政部門負責人和各學校主要領(lǐng)導(dǎo)參加了會議，重點對實施食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的目標、實施原則、評定內(nèi)容、評定方法標準以及工作要求進行了宣傳培訓(xùn)，會議部署安排我縣餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理具體工作，以誠信經(jīng)營和規(guī)范操作為重點，堅持日常監(jiān)督管理與量化分級管理相結(jié)合，目前已完成65所學校的159戶學校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定工作，其中優(yōu)秀等級4戶，良好等級20戶，一般等級135戶，量化率100%。九是以食品安全培訓(xùn)和宣傳教育為重點，大力提升和營造學校食品安全的良好氛圍。我們狠抓學校食品安全管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，使其熟悉食品經(jīng)營的相關(guān)法律法規(guī)，做到守法經(jīng)營，規(guī)范操作，做到履職盡責；并通過學校內(nèi)部宣傳渠道，向?qū)W生宣傳食品安全知識，使其提升食品安全的認知程度，做到安全消費。去年以來，分局共舉辦各類培訓(xùn)班5次，培訓(xùn)食品經(jīng)營戶320人次，培訓(xùn)食品安全管理人員100人次，發(fā)放宣傳資料3000份，接受學生咨詢120人次。

我局在近年來的學校食品安全監(jiān)管工作中,雖然取得了一定的成績，但仍然存在一些問題和不足，具體表現(xiàn)是：1.食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員缺乏；2.執(zhí)法人員綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)仍有待提高；3.執(zhí)法裝備比較落后；4.個別學校食品安全管理人員安全意識和食品安全基本知識有待提高；5.部分學校食堂設(shè)施設(shè)備還需督促增設(shè)，這些問題都有待于進一步解決。在今后的工作中，我們將認真學習兄弟縣局的先進經(jīng)驗和典型做法，努力改進在學校食品安全監(jiān)管工作中的不足，為營造一個良好的學校食品安全氛圍而不斷努力奮斗。

謝謝大家！

第五篇：縣藥監(jiān)局18年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

縣藥監(jiān)局2018年食品安全監(jiān)管工作

總結(jié)

縣藥監(jiān)局2006年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)2007-12-08 00:40:08第1文秘網(wǎng)第1公文網(wǎng)縣藥監(jiān)局2006年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)縣藥監(jiān)局2006年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)(2)文章標題：縣藥監(jiān)局2006年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

____年，縣食品藥品監(jiān)督管理局認真貫徹省、市食品安全監(jiān)管工作會議有關(guān)精神，從強化綜合協(xié)調(diào)職能入手，扎實抓好包括組織、技術(shù)、人員、經(jīng)費、制度、機制、信用、輿論“八個保障”為內(nèi)容的食品安全保障體系建設(shè);以實現(xiàn)“部門資源共享、信息反饋及時、組織協(xié)調(diào)有力、綜合監(jiān)管有效”為目標，按照食

品安全“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔”的原則，全面加大了日常監(jiān)管和專項整治力度，有效保障了全縣食品安全的穩(wěn)定形勢。具體情況如下：

一、食品安全監(jiān)管總體情況 縣委、政府高度重視食品安全工作，切實加強了對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，積極構(gòu)建了食品安全監(jiān)管“地方政府負責、部門協(xié)調(diào)指導(dǎo)、各方聯(lián)合行動”的工作體系，及時解決食品安全工作中的重大問題；成立了由縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，__個職能部門負責人為成員的食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，負責對全縣食品安全監(jiān)管工作的規(guī)劃、指導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)和督查，研究解決全縣食品安全監(jiān)管工作的重大事項；進一步理順了食品安全監(jiān)管工作職能和建立健全了食品安全監(jiān)管制度，縣政府先后印發(fā)了《縣食品安全舉報投訴案件處理辦法》、《縣重大食品安全事故行政責任追究規(guī)定（試行）》和《關(guān)于理順食品安全監(jiān)管職責分工有關(guān)問題的通知》等規(guī)范性文件，強

化了部門履責意識，提升了監(jiān)管效能。各成員單位按照各自監(jiān)管職責，在加強日常監(jiān)管的同時，開展了富有成效的專項整治活動：全年先后開展了“元旦、春節(jié)”、“五一”、“端午”、“國慶、中秋”等節(jié)日食品市場的專項檢查；開展了“高考”、“黨代會”等重要時段的食品專項檢查；開展了鹵制品、生冷制品、奶制品、啤酒及散裝食品、兒童食品、食品標識、食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑和保健食品等的專項檢查；加強了學校及建筑工地食堂、學校周邊食品店和城鎮(zhèn)及城鄉(xiāng)結(jié)合部食品市場的監(jiān)管，狠抓了早餐、夜市及肉制品等薄弱環(huán)節(jié)的治理整頓；進行了劣質(zhì)奶粉核查、食品生產(chǎn)加工業(yè)質(zhì)量安全整頓活動;開展了“_.__”“健康·維權(quán)”宣傳、食品安全宣傳月、保健食品安全宣傳月，食品衛(wèi)生法宣傳周和食品藥品安全知識宣傳手冊發(fā)放等活動，并通過宣傳教育活動，使公眾的食品安全知識明顯提高，依法維權(quán)意識顯著提升。專項整治活動覆蓋了食品安全從種植、生

產(chǎn)、流通到消費的各個環(huán)節(jié)。全年共出動執(zhí)法人員____人次，抽驗食品___種，查處違法食品案件__起，涉及總貨值金額__._萬元，取締無證照加工經(jīng)營戶_戶（成員單位上報數(shù)據(jù)匯總）。

二、各成員單位食品安全監(jiān)管工作情況 縣農(nóng)業(yè)局：按照“生態(tài)立縣、林果富農(nóng)”的發(fā)展思路，大力加強了對綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)的指導(dǎo)幫助力度。截止__年全縣共建立無公害糧食基地__._萬畝；綠色大米基地____畝；無公害椪柑基地__._萬畝（分布在__個鄉(xiāng)鎮(zhèn)）；無公害蔬菜基地___畝（分布在）。并申報了“全國綠色農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)”項目。為提高基地建設(shè)的科技含量，農(nóng)業(yè)局定期給種植戶舉辦講座，傳授合理用藥用肥知識，全年共舉辦培訓(xùn)班__余次，印發(fā)宣傳資料_萬份，參加培訓(xùn)人員____余人次；對鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)站建立了誠信檔案，使農(nóng)民購買種子時有據(jù)可查；對農(nóng)藥標簽進行了全面抽樣檢查，杜絕了使用國家禁用、限用農(nóng)藥現(xiàn)象；加強了對水果、蔬菜使用農(nóng)

藥的抽檢力度，嚴把了有毒有害農(nóng)產(chǎn)品上市關(guān)；落實了生產(chǎn)線與市場線的領(lǐng)導(dǎo)分工負責制，即生產(chǎn)線主要負責生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和使用農(nóng)藥、化肥的監(jiān)督監(jiān)測與記錄，市場線主要負責上市農(nóng)產(chǎn)品含有毒有害物質(zhì)的監(jiān)督檢測。確保了食品源頭的安全；

縣商業(yè)局：縣政府投入專項資金__萬元，用于城區(qū)定點屠宰場分割車間建設(shè)（工程即將結(jié)束），春節(jié)前將投入使用，此舉有效保障了城區(qū)生豬定點屠宰的需要；同時商業(yè)局加大了對生豬市場的專項打擊整治力度，全年共出動執(zhí)法人員___人次，取締私屠亂宰現(xiàn)象_起，查獲病死豬肉___公斤；加強了對生豬疫情期進欄檢測和市場肉品的巡查力度，把住了病死肉、死豬肉、注水肉流入市場。全年城區(qū)定點屠宰率__?？h畜牧水產(chǎn)局：為預(yù)防和控制動物疫病的發(fā)生與流行，爭取到___萬元國債項目，完成了動物防疫檢測機構(gòu)建設(shè)，全面提高了我縣動物疫病防治的技術(shù)水平

和綜合管理能力，有利于動物產(chǎn)品品質(zhì)的提高；加強了對養(yǎng)豬場和進入屠宰場生豬管理與檢測，對“瘦肉精”實施定期檢測，檢測率___，我縣今年未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”現(xiàn)象；嚴把了動物防疫證的發(fā)放，加強了對水產(chǎn)品的監(jiān)督與檢測，確保了水產(chǎn)品的安全；

縣糧食局：成立了局食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，成員覆蓋保衛(wèi)、糧油質(zhì)檢站、糧食執(zhí)法大隊，強化了組織領(lǐng)導(dǎo)；出臺了一系列糧食安全管理和獎懲制度，落實了糧庫“四無”標準；嚴把糧食收購和入庫關(guān)，加大質(zhì)檢力度，取締無證收購糧食的不法行為，拒絕劣質(zhì)糧食入庫；同時加大了對國有糧食加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，杜絕了陳化糧和添加吊白塊的現(xiàn)象出現(xiàn)，保證了我縣糧食質(zhì)量

縣藥監(jiān)局2006年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)