第一篇：前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)

前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)

直接上級：門店店長

督導(dǎo)下級：各區(qū)領(lǐng)班領(lǐng)班、收銀

聯(lián)系部門： 財(cái)務(wù)部 餐飲部 綜合部 餐飲副總

崗位職責(zé)：

1.直接對店長負(fù)責(zé),貫徹執(zhí)行店長下達(dá)的經(jīng)營管理指令及行政命令,嚴(yán)格按照餐飲部的政策制度和

規(guī)定辦事,以身作則。

2.制訂前廳部工作計(jì)劃，并指導(dǎo)、落實(shí)、檢查、協(xié)調(diào)計(jì)劃的執(zhí)行。

3.組織主持每周主管領(lǐng)班例會，聽取匯報(bào)，布置工作，解決工作難題。（例會時(shí)間定于每星期二下

午14：00分）

4.對各崗位領(lǐng)班下達(dá)工作任務(wù)。

5.為適應(yīng)發(fā)展，不斷完善前廳部的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度。6.了解預(yù)訂情況，密切注意客情，熟知預(yù)訂。

7.向店長提出有利于餐廳銷售的各項(xiàng)建議，并提供信息反饋，供副總等參考決策。

8.熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見

轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進(jìn)工作。

9.負(fù)責(zé)本部門的安全及消防工作。（門、窗、水電）

10.熟知當(dāng)天出勤人員，監(jiān)督及控制出勤人員不可在上班期間私自外出。上班期間有外出人員必須

記錄，有聯(lián)系。

11.每日審閱領(lǐng)班工作日志并簽字確認(rèn)。

12.每日班后對各區(qū)域進(jìn)行檢查，并做好相關(guān)記錄。（次日在例會上匯報(bào)，總結(jié)）13.當(dāng)日事當(dāng)日畢，要求前廳所有要完成的工作必須在下班前完成。14.每周不定期及定期查看員工宿舍兩次，并做好相關(guān)記錄。15.每周定期對洗碗組區(qū)域、更衣室進(jìn)行整理，并要求保持。16.出勤及上班時(shí)間、休息時(shí)間，手機(jī)不得關(guān)機(jī)，保證能聯(lián)系到本人。17.參加及每周會議，每周六前需交工作計(jì)劃到綜合部。

參加及每月會議，每月終交月工作計(jì)劃到綜合部。

參加及每年終會議，年終交年總結(jié)、工作計(jì)劃到綜合部。

注：參會期間不準(zhǔn)請假。

日常要求：

1．正常排班，保證員工不遲到不早退，合理安排當(dāng)天區(qū)域工作； 2．按照門店規(guī)章制度嚴(yán)格要求主管領(lǐng)班，指導(dǎo)該工作情況； 3．高峰期間在迎賓區(qū)域與迎賓員一起迎接客人就餐； 4．現(xiàn)場指導(dǎo)并補(bǔ)位服務(wù)員服務(wù)；

5．核對收銀報(bào)表，并簽字確認(rèn)；核對酒水報(bào)表，并每周不定期抽查及定期抽查兩次并做好記錄留存。6．二樓食堂監(jiān)督，做到干凈、整潔、衛(wèi)生；熟知相應(yīng)及聯(lián)系老師.餐廳衛(wèi)生情況，保證干凈、明了，給客人營造舒適的就餐環(huán)境。（如餐具定期去污等）7．班前班后餐廳衛(wèi)生檢查，并對前廳員工進(jìn)行日?？己耍? 8．日用品控制，以節(jié)能降耗為第一責(zé)任，分配當(dāng)天日用品；

9．適時(shí)填寫每日餐廳日報(bào)表，將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況的發(fā)生，客人投訴，匯報(bào)給店長。

能力要求：

1.管理能力：有指揮、控制、組織和實(shí)施本部門工作的能力，有與其它部門協(xié)調(diào)和公關(guān)能力。2.思想工作能力：關(guān)心和愛護(hù)職工，有激勵(lì)和調(diào)動(dòng)職工積極性的能力。

3.具有十分豐富的工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠靈活恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用管理手段來組織、計(jì)劃、控制、指導(dǎo)和協(xié)調(diào) 前廳部的一系列業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。4.執(zhí)行能力：

5.充分了解市場狀況，掌握飯店經(jīng)營及管理動(dòng)態(tài)，能夠及時(shí)作出相應(yīng)反應(yīng)，具有較好的社交技巧。6.努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，提倡和發(fā)展部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作態(tài)度。

第二篇：前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)

前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)前廳部各崗位的工作，督導(dǎo)其按序進(jìn)行。

2、工作勤奮、平等待人、關(guān)心下屬的生活，樹立良好的管理人員形象。

3、了解酒店情況，確保本部門員工及時(shí)為客人提供準(zhǔn)確、恰當(dāng)?shù)男畔?，推銷酒店設(shè)施。

4、負(fù)責(zé)制定并實(shí)施部門培訓(xùn)計(jì)劃，對新員工及在崗員工分別進(jìn)行指導(dǎo)，力爭提高部門整體素質(zhì)。

5、每月做部門工作總結(jié)及下個(gè)月工作計(jì)劃。

6、每月制作客房營業(yè)分析示意圖，會議室使用示意圖，上交總經(jīng)理。

7、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的安全，消防工作，確保接待工作中的有關(guān)符合當(dāng)?shù)卣凸矙C(jī)關(guān)的要求和標(biāo)準(zhǔn)。

8、檢查部門人員的出勤情況，督導(dǎo)員工遵守酒店各項(xiàng)勞動(dòng)紀(jì)律和規(guī)章制度，根據(jù)效率、責(zé)任、態(tài)度等對本部門員工予以評價(jià)。

9、督導(dǎo)本部門員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，保持其儀容儀表等符合標(biāo)準(zhǔn)，保持所屬區(qū)域及設(shè)備干凈整潔。

10、保持與房務(wù)中心、營銷部、餐飲部、財(cái)務(wù)部良好的協(xié)調(diào)關(guān)系，及時(shí)把工作

中出現(xiàn)的問題反饋給有關(guān)部門和有關(guān)上級。

11、定期對員工進(jìn)行績效評估，向總經(jīng)理提出獎(jiǎng)勵(lì)建議。

12、嚴(yán)格執(zhí)行房價(jià)權(quán)限規(guī)定，對房價(jià)和客帳的疑問及時(shí)與有關(guān)部門協(xié)調(diào)或請示

上級。

13、與本部門主管保持密切的合作關(guān)系，確保各項(xiàng)信息和房態(tài)的準(zhǔn)確性?？刂?/p>

房間流量，使房間保持最佳運(yùn)作狀態(tài)，經(jīng)常了解賓客對酒店的意見和反映，不斷完善工作程序，提高工作效率。

14、根據(jù)淡旺季，向總經(jīng)理提出相應(yīng)售房措施，調(diào)整售房狀態(tài)。

15、及時(shí)將賓客意見反饋給總經(jīng)理，并提出合理化建議。

16、及時(shí)完成總經(jīng)理讓交辦的各項(xiàng)任務(wù)，并準(zhǔn)確匯報(bào)。

第三篇：前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)作業(yè)指導(dǎo)書

銀河假日酒店

前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)作業(yè)指導(dǎo)書

1.目的：規(guī)范前廳部作業(yè)，加強(qiáng)內(nèi)部管理，確保顧客滿意

2.范圍：前廳部

3.流程示圖:無

4.定義：無

5.工作說明: 發(fā)部日期：2013年07月01日版本狀態(tài)：1頁碼：第1頁

5.1接受房務(wù)部經(jīng)理的督導(dǎo)，協(xié)助房務(wù)部經(jīng)理做好日常的房務(wù)管理或授權(quán)專職管理的各項(xiàng)工作，向房務(wù)部經(jīng)理負(fù)責(zé)。

5.2協(xié)助房務(wù)部經(jīng)理制定和策劃各項(xiàng)房務(wù)計(jì)劃，并貫徹執(zhí)行。

5.3協(xié)助房務(wù)部經(jīng)理做好成本控制工作，在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，降低各項(xiàng)用品的消耗。

5.4協(xié)助房務(wù)部經(jīng)理安排本部門內(nèi)各項(xiàng)人事調(diào)動(dòng)，處理員工違紀(jì)問題。

5.5巡視屬下各部門、抽查服務(wù)質(zhì)量，保證日常工作順利進(jìn)行。

5.6協(xié)助房務(wù)部經(jīng)理檢查當(dāng)天抵達(dá)貴賓的房間質(zhì)量，并于大門外恭候迎接當(dāng)天抵達(dá)貴賓。

5.7指導(dǎo)主管訓(xùn)練屬下員工，并督導(dǎo)各主管的管理工作。

5.8接受客人投訴，及時(shí)解決并作好記錄。

5.9檢查消防器具，做好防火防盜及安全工作，協(xié)查通緝犯的工作。

5.10組織、主持每周主管例會，聽取匯報(bào)，布置工作解決工作難題。

5.11督查各主管的工作進(jìn)度，糾正偏差。

5.12掌握房間預(yù)訂情況及當(dāng)天客情。

5.13審閱大堂副理的周報(bào)，呈總經(jīng)理批示。

文件編號：QW-B-CY-02

第四篇：酒店前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)

秦嶼大酒店前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)

1、對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，主持前廳部的全面工作。

2、對部門人員下達(dá)工作任務(wù)并予以指導(dǎo)、落實(shí)、檢查、協(xié)調(diào)。

3、負(fù)責(zé)培訓(xùn)所有前廳部接待人員，以達(dá)到本酒店要求的接待服務(wù)效率、標(biāo)準(zhǔn)和接待禮儀及服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)。

4、負(fù)責(zé)本部門的人力調(diào)度，確保前廳部營業(yè)各崗的運(yùn)行順利。按照獎(jiǎng)懲條例對各崗員工進(jìn)行定期評估。

5、檢查前廳部各崗位人員的儀容、儀表、儀態(tài)、工作程序、工作效率，保證對客人熱情有禮，服務(wù)周到。

6、負(fù)責(zé)做好客房出租率預(yù)測，確保房間出租情況、訂房情況、到店和離店情況以及房賬收入和其他一些由管理部門要求的統(tǒng)計(jì)情況的準(zhǔn)確性。

7、控制前廳部勞務(wù)費(fèi)用，保證前廳部合理人員配備及每人合理勞務(wù)強(qiáng)度。

8、控制前廳部營業(yè)費(fèi)用，制定預(yù)算，量化消耗，合理使用物料用品。

9、愛護(hù)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施，保證完好和正常工作。

10、負(fù)責(zé)客人對客房和其他服務(wù)區(qū)域的投訴。同時(shí)要跟蹤檢查落實(shí)對客人的投訴的補(bǔ)救措施，最終贏得客人的滿意和諒解。

11、負(fù)責(zé)前廳部的安全和消防工作。

12、負(fù)責(zé)前廳部與酒店各部門、酒店業(yè)務(wù)有關(guān)企業(yè)、公司、機(jī)構(gòu)的良好公共關(guān)系，以便保證酒店有一個(gè)寬松的經(jīng)營環(huán)境。

13、主持召開部門例會，提出工作疑難、工作計(jì)劃、工作建議等。

14、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

我已認(rèn)真閱讀理解前廳部經(jīng)理的工作職責(zé)，在今后的工作中一定認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)職責(zé)。

前廳部經(jīng)理：

日期：

****年**月**日

第五篇：前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)(酒店)

1.負(fù)責(zé)前廳部的全面工作，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2.對員工素質(zhì)、工作效率、服務(wù)水準(zhǔn)等負(fù)有管理和培訓(xùn)的重要責(zé)任。

3.負(fù)責(zé)本部門的財(cái)政預(yù)算，對部門的工作策劃、督導(dǎo)等負(fù)有重要責(zé)任。

4.工作策劃：

(1)負(fù)責(zé)策劃本部門的工作。

(2)制定本部門的財(cái)政預(yù)算。

(3)主持部門業(yè)務(wù)會議，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通。

(4)向部屬下達(dá)工作指標(biāo)和工作任務(wù),并指導(dǎo)工作。

(5)負(fù)責(zé)與酒店管理系統(tǒng)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系與溝通。

(6)協(xié)調(diào)與糾正部門之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差。

5.工作檢查：

(1)檢査總服務(wù)臺各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查總臺設(shè)施是否布置有序、整潔美觀。

(2)檢査前廳、門前迎賓員和行李員的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序，是否對賓客服務(wù)周到、熱情有禮，愛惜客人的行乎物品。

(3)檢查房間預(yù)訂情況，了解和掌握房態(tài)。

(4)檢査電話接線員的語音、語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌，服務(wù)是否周到及是否愛惜工作設(shè)備。

(5)檢查工作人員是否周到細(xì)致地為客人服務(wù)，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問題。

(6)檢査其他人員，如分送報(bào)紙、報(bào)表等員工是否盡職盡責(zé)、保質(zhì)保量地完成工作。

6.日常工作：

(1)參加部務(wù)會議、業(yè)務(wù)會議、例會等，提出工作疑難、工作建議、工作計(jì)劃等請總經(jīng)理決策。

(2)審閱所屬各部門的工作報(bào)告和工作日志人報(bào)表。

(3)制定和實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，對部屬員工進(jìn)行思想教育和工作培訓(xùn)。

(4)負(fù)責(zé)門前迎送VIP的工作督導(dǎo)和指揮。

(5)抓好本部門的安全、衛(wèi)生工作。

(6)向總經(jīng)理、客務(wù)總監(jiān)匯報(bào)工作。