第一篇：點菜師培訓計劃

點菜師的培訓計劃

一． 點菜師的崗位說明書：

1.嚴格遵守部門作息時間及酒店的各項規(guī)章制度。

2.嚴格執(zhí)行操作程序，服務程序和衛(wèi)生標準，努力提高服務質量和工作效率。3.上班時要控制好情緒，保持良好的心態(tài)，禁止小動作，以熱情飽滿的精神，做好接待工作。

4.服從經(jīng)理，主管的工作安排，積極完成上級指派的任務，實行先執(zhí)行后申訴原則。5.熟練掌握酒店的菜系，了解本店特色菜，招牌菜，制作特點及典故，主輔料及口味顏色。

6.了解本區(qū)域客人預訂情況，及時清理屬于自己區(qū)域的衛(wèi)生，做好餐前準備工作。7.開餐前及時了解菜品，根據(jù)沽清及新菜推出，制定當天推銷目標，配合廚房工作 8.開餐后負責為客人點菜，介紹菜品，注意搭配，包括口味，制作方法，價格，葷素。

9.當客人點菜完畢并確認無遺漏后，詢問客人是否上菜，有無忌諱，確認無誤后迅速下單。

10.按主動，耐心，熱情的要求，不斷完善服務工作，對每一桌都要一視同仁，不厭其煩，團結協(xié)作，禮貌周到的做好本職工作。

11.餐中要做到四勤，努力做到服務于客人開口之前，及時為顧客提供優(yōu)質服務。12.隨時留意上菜的快慢，密切保持與備餐間的聯(lián)系，使上菜合理，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，不能解決的立即報告上級領導解決，盡量滿足客人合理要求。

13.上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談，不準做與工作無關的事。14.做好開發(fā)新客戶的工作，與顧客溝通收集信息并作記錄，及時報告主管。

15.盡量避免餐具破損，輕拿輕放，同時監(jiān)督其他人。

16.做好餐廳各項收尾工作，清潔好當班衛(wèi)生，交接好經(jīng)部長檢查合格后方可下班。二． 點菜時的技巧：

作為一名合格且優(yōu)秀的點菜師，除了為客人安排好一桌菜品，還要顧全客人利益和酒店利益的前提下，正確引導客人消費，達到既能讓客人滿意又能提高酒店的營業(yè)收入，點菜時可以運用以下推銷技術：

1.形象解剖術：在客人點菜時，把優(yōu)質菜肴的形象，特點用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感，從而引起食欲。如：“這道菜不僅味道好，原料也十分新鮮，含有多種營養(yǎng)，還對虛火等癥狀有輔助療效。” 產(chǎn)生購買的欲望。

2.辯解技術：對于顧客的疑問如何去消除他，通過與消費者的友好辯論、解釋，采取先非再是或先肯定后否定的方法，來消除客人對菜肴的質疑。

3.加碼技術：主要是用于對一些價格上有爭議的菜品，在介紹時可逐步提出這道菜品的特點，要讓客人明白籌碼不是貨物的本身，而是產(chǎn)品給我們帶來的好處和利益，物有所值，以提高產(chǎn)品的價值，給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。

4.加法技術：把商品的特色和優(yōu)點介紹給客人時，不是采取簡單的羅列方式，而是不斷的加深和強調，讓客人產(chǎn)生深刻的印象，從而使客人產(chǎn)生購買的欲望。5.減法技術：向客人解釋，如果不買這個產(chǎn)品，將會失去什么樣的好處，即說明這道菜如現(xiàn)在不吃會怎樣。如：“刀魚只有現(xiàn)在這個時段吃才是最好的，過了清明，味道就沒有這么好了”

6.除法技術：①當客人感覺到這道菜量很大或點菜很多時，按人數(shù)來解釋，把有量的菜分解開，如：“海鮮蒸鍋”每個人才分幾個，相對來說我們的菜量還不是很多。

②將一份菜的價格分成若干份，使其看起來不貴，如：“某某某菜” 雖然要50元一份，但8個人平均下來不過6元多錢，您只要花6元錢就可以品嘗到“某某某

菜”。

7.提供兩種可能性：針對有些客人求名貴或價格廉價的心理，為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求：①當客人提出想吃什么口味時，可提供兩種同樣做法的不同原料或同樣的料不同的做法。②二擇一確定目標：如：金將軍還是蘇煙；龍井還是日照雪青

8.帶客人下決定：當客人想點某道菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心時，我們可以說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，代客人下決定。9.利用客人之間矛盾法：如果來就餐的客人：①其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，我們就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點，達到使客人購買的目的。②在點同一口味不同種類的菜品時，產(chǎn)生矛盾，可給他們點個拼盤（鹵味拼盤）

10.利用第三者意見：借見社會上有地位的知名人士，對菜點的評價，來證明質量高、價格合理,值得購買。例如：“當年乾隆皇帝下江南時吃過亦贊譽不止，如果你品嘗一下，一定會有同感”。

11.贊語法：如：“這辣八仙是我們這里招牌拿手之一，你不妨嘗嘗?！?/p>

12.親近法：如：“這位老友，今晚我介紹一味好菜給您，原料是今天才買回來的??” 三． 點菜的語言技巧：

1.推銷季節(jié)性的菜品時，這個時期吃這個比較新鮮，爽口。

2.推銷比較有特色的菜品時，這道菜講究做法和口感，在別的店很少能吃到，你不妨試試，推薦高檔菜品時，介紹菜品的營養(yǎng)價值使用分解術：如清蒸桂魚：廣東蒸的菜講究的是嫩，滑，原汁原味，保存其營養(yǎng)，而且桂魚刺少。

3.當客人所點的菜品沒有時：①首先向客人道歉了解沽清的原因，如沽清可解釋說我們進貨把關比較嚴格，不合格的不進店，由于今天的原材料質量不過關，所以

暫時無法做這個菜，請您理解謝謝，同時可以給客人推薦口味與價位相似的菜品。②如果客人就是要，而且我們還能買到，就給客人一個時間，如果能等我們就在這個時間內滿足客人的需求。

4.客人問到特價菜品為什么這么便宜，這是我們經(jīng)營特色之一，為了能讓更多的客人能嘗到這種菜品，因此推出特價。

5.客人認為冰鮮的產(chǎn)品不新鮮，這是我們今天早晨剛用冰封上的，非常新鮮，你可以放心。

6.當客人所點菜品過少時：對不起，打擾一下，你今天共十位用餐，你只點了七道菜品，你看還需要些什么嗎? 7.當客人所點的菜品過多時：對不起，打擾一下，您今天就三位就餐，已經(jīng)點了幾道菜了，根據(jù)我們的菜量，我建議你可以少點幾道，如果你在就餐過程中感覺菜量不夠，可以再加，你看可以嗎。

8.當客人點的菜品要求等人到齊后再上菜時，應婉轉的向客人解釋：這樣吧，我把你的菜品打叫起，你需要上的時候，告訴服務員一聲就可以了。四． 關于唱單的要求：

點菜師在點完菜后，為了保證其準確性，應為每一位點菜的客人唱單。以免有漏點多點的菜品。唱單時，要求速度不要快，一定要讓客人聽明白。唱完單后加上一句，祝你用餐愉快，即便客人不用唱單，也要做相應的自我檢查，檢查項目包括：品名，做法，數(shù)量及叫起，特殊要求。五． 點菜時的注意事項：

1.根據(jù)客人用餐的目的及性質安排菜品。2.根據(jù)確定的人數(shù)安排合理的菜品。

3.根據(jù)客人的要求安排菜品的檔次，一般從中檔開始為客人介紹。

4.根據(jù)客人的口味及特殊要求安排菜品。

5.一定要考慮到菜品的搭配：色，香，味，形面面俱到。六． 菜單設計基本要求：

1.掌握六知和三了解：六知（知臺數(shù)，知人數(shù)，知主人身份，知宴會性質，知宴會標準，知開餐時間）三了解：（了解客人的特殊要求，了解客人的風俗習慣，了解客人的飲食習慣）

點菜前掌握好六知和三了解，點菜時就能心中有數(shù)，如每位客人來店消費都很高，就不能推銷低價菜：如客人是講排場的，就要點大體的造型好的菜式；如客人是趕時間的，就要靈活應變，不要點制作較復雜的菜式。

2.菜名吉祥，典雅，成雙點單：客人到高級酒店設宴，一般都具有喜慶，談商，會友等性質。客人赴宴的心情都是愉快暢悅的，在點菜時給客人推薦的菜名要典雅吉祥。

3.注意季節(jié)變化及時令菜式：按一般的規(guī)律和習慣，夏季季節(jié)天氣熱，人們喜歡清淡一點的菜肴，冬春季節(jié)天氣較冷，則喜歡濃郁熱湯類的菜式，如各種鍋仔，煲仔，盆菜等。

4.注意形狀的配套：在整桌菜肴中要考慮各個菜形的協(xié)調，如一桌菜不要點兩個或以上類似的菜（重復菜）

5.注意烹調方法的配套：不同烹調方法可以使菜肴產(chǎn)生不同風味，不同色澤，不同形狀。若只使用一兩種烹調方法，菜肴的用量雖不同，但其色，味，香，形會相似而顯得單調。因此，根據(jù)顧客的口味和原材料，靈活給客人推薦多種烹調方法。6.富于色彩的變化與葷素的搭配：一桌宴會所安排的菜肴色彩要協(xié)調，菜與菜之間的顏色要各有不同，菜肴的葷素搭配要合理，一桌恰到好處的宴席應盡量推薦本店的特殊菜及廚師的拿手菜，這樣既能宣傳本店的特色，也是一種揚長避短的好

方法。

7.注重口味的整體配合：宴席菜肴的質量關鍵在于口味的調配，尤其在于整體口味的配合，是指菜肴的本味分別具有酸甜苦辣咸鮮等，在推薦菜品時盡量少重復為佳。

8.注意菜肴份量，檔次的搭配。

9.根據(jù)客人的就餐目的，靈活推銷菜式：商務宴請（突出菜肴的豐盛，大方得體）品嘗宴（突出菜肴風味，以別具特色的地方風味菜為主）約會宴（突出菜的香甜口味）便餐（比較經(jīng)濟實惠的，速度要求快）聚會宴（要求菜肴比較懷舊，整體大方等）

七． 點菜的技巧和要點：

1.善于歸納匯總熟客，大客的菜單，分析該客人的飲食習慣及消費水平。2.通過認真觀察客人來店時的動態(tài)，判斷就餐性質。3.善于從客人的車，外貌，衣著判斷年齡，職業(yè)及經(jīng)濟條件。

4.如老人要多推薦少骨，軟，嫩，滑和易于消化的菜式。（牛肉，豆腐，南瓜，魚類，魚肚，蝦仁等）

5.如果經(jīng)常到酒店消費的客人，要推薦少脂肪，少膽固醇，低和少糖份的菜式。（魚類，蝦類，蔬果類，豆制品等）

6.如是一般體力勞動者，推薦味重，油大和熱量高的菜式。（如肉類，雞鴨蛋等）7.熟悉本店所售菜品及飲品的特點，不同對象，不同場合，推銷不同的菜品。8.切忌盲目爭取銷售額，要記住?？鸵彩俏覀兊纳斨?。9.處處表現(xiàn)出為顧客著想的真誠態(tài)度，勿令客人有受宰的感覺。

10.多介紹時令菜及特色菜，多運用菜肴的時尚吃法，典故，烹飪營養(yǎng)知識推銷菜式，讓客人覺得你專業(yè)，樂意接受你的推薦。

11.自己經(jīng)手點菜的房間及臺位要跟進上菜的速度及上菜的質量，席間適當詢問客人菜是否足夠，有無建議及意見。

12.盡量不要站在任何通道邊及妨礙服務員和客人的地方點菜。13.注意點菜時的位置及儀態(tài)，通常站在客人的右邊介紹菜式。14.要讓客人稍看一會后，在運用語言藝術推銷你想推銷的菜品。

15.給客人推銷菜品時最好能稱呼客人的姓氏加職務（客人忌諱稱職務除外）16.如客人三心二意拿不定主意時，要運用語言技巧讓客人盡快下決定。17.如果客人點菜太多或太少時，一定要提示客人，但不要勉強。

18.如果客人人多，份量不夠，需要加大量時，一定要征求客人意見，不要擅自作主張。

19.如客人問菜式好不好，一定要說：好，不要說一般；并告訴客人你自己就特別喜歡這道菜。

20.如沒有原材料，不要說沒有，要用另一種解釋，可說“剛賣完了”或“這種原材料今天質量不好”然后馬上推薦幾個相似的菜肴供客人選擇。21.客人的特別要求，一定通知廚房。

22.給客人改菜肴的食法，主，輔料一定要知會客人，并征得同意方可進行。23.如某些菜式的烹調復雜，需時間長，一定要在點菜時提示客人。24.點完菜一定要重復菜名和數(shù)量，詢問有無忌口及上菜時間。

25.遞菜譜時，要注意先遞給女士或長輩，主賓，并用敬語，要做到有問必答，不厭其煩。

26.推銷時，多用生動吉祥的字眼，令客人引起食欲。

27.對你特別向客人介紹的食物，一定要跟足質量，保證菜品和你介紹一樣。28.善于從客人的語言判斷其貫籍，一般有東酸西辣，南甜北咸的飲食習慣。

第二篇：中餐廳點菜師提升培養(yǎng)方案

中餐廳點菜師提升培養(yǎng)方案

為了提升酒店中餐廳整體服務品質，提升點菜師專業(yè)技能，對目前在崗點菜師專項技能進行精專再提升。部門也將在中餐廳區(qū)域，對在崗老員工分批進行點菜技巧培訓，將點菜技能普及到每位員工，并對特別突出的員工定位候選點菜師進行觀察和專項培養(yǎng)。具體工作如下：

1、首先對中餐廳在崗全體員工，根據(jù)上期人資部外聘營養(yǎng)學老師所授課內容，整合餐廳實際情況，有針對性的對全體中餐服務員由中餐廳經(jīng)理方旭敏進行營養(yǎng)學知識授課，培養(yǎng)服務員科學點菜意識和配菜技巧。

2、對在崗表現(xiàn)突出的崗老員工分批，即日起，每天安排一定數(shù)量人員到廚房進行菜肴制作觀摩，了解菜肴制作流程、特點，對菜肴有進一步的深化了解。

3、在崗點菜師，每天上午單獨由2樓中廚房管理人員帶領，在廚房現(xiàn)場觀摩菜肴制作，認識原材料以及相應的做法，對每個菜品的制作流程和時間進行了解，對廚師長開合菜單的配菜技巧由行政總廚進行講解和介紹。

4、點菜師在上午廚房現(xiàn)場觀摩學習時，對菜肴有所疑問的，可以直接詢問廚房管理人員，并可以對部分菜肴進行現(xiàn)場試菜，對菜肴口味特點了解更加全面。

5、點菜師分期，對員工進行反復進行點菜模擬練習，設定不同固定場景，進行實際點菜培訓，提升員工點菜技巧，避免在生意忙的情況下，點菜師顧及不到每桌的點菜，同時也為選拔新點菜師打好基礎和鋪墊。

6、點菜師與行政中廚、中餐廚師長一同在工作中，對包廂老顧客菜單進行整理、留存，研究老客戶的飲食習慣，方便在日后的點菜過程中有針對性的點菜，避免短時間內老客用餐菜肴出現(xiàn)重復的情況。

7、對每月新推出的廚師長推薦菜，由中餐廚師長在推在之前，為點菜師及員工講解菜肴制作過程，營養(yǎng)結構以及在菜單結構中的位置，并安排部分點菜師、員工進行現(xiàn)場觀摩制作過程。

第三篇：調理師培訓計劃2

中醫(yī)預防保健調理師培訓工作制度

（一）制定依據(jù)

為貫徹《國務院關于扶持和促進中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的若干意見》，落實《中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》有關要求，按照《2013年中醫(yī)藥預防保健及康復與臨床服務能力建設項目工作任務方案》的相關規(guī)定，特制訂本制度。

本制度所指中醫(yī)養(yǎng)生保健服務機構，是指運用中醫(yī)養(yǎng)生保健的理論、理念及其方法和手段，開展保養(yǎng)身體、減少疾病、增進健康、延年益壽等服務活動，不以治療為目的（非醫(yī)療性質）的獨立機構。

（二）培訓目的

通過培訓，使社會性獨立養(yǎng)生保健從業(yè)人員能夠熟練運用中醫(yī)中醫(yī)預防的理論與方法，強化中醫(yī)預防保健知識和技術，規(guī)范中醫(yī)預防保健服務行為，逐步建立中醫(yī)預防保健服務人員準入制度，提高中醫(yī)預防保健服務人員隊伍素質，更規(guī)范、優(yōu)質地開展中醫(yī)藥預防保健養(yǎng)生服務。

（三）培訓對象：社會性獨立養(yǎng)生保健從業(yè)人員

（四）培訓計劃

培訓次數(shù)：至2014年3月前組織相關培訓2-3次。

培訓內容：中醫(yī)藥預防保健及康復相關理論知識和技能培訓，如：中醫(yī)經(jīng)絡養(yǎng)生保健、刮痧、拔罐、熏洗、推拿手法等。

培訓形式：到本院參觀學習，組織專家專題講座，技能操作等。

第四篇：內訓師培訓計劃

企業(yè)內訓師培養(yǎng)計劃

為了更好的加強企業(yè)內訓師的培養(yǎng)，將精益講師的培訓與企業(yè)內訓師相結合，使其兩者成為更好的互補，為了達到預期效果現(xiàn)就第一批企業(yè)內訓師按精益模式培養(yǎng)制訂如下計劃：

一、擴充現(xiàn)有精益課程內容，除原精益課程中的精益概論、tpm、5s外，增加新入職員工的企業(yè)文化、企業(yè)規(guī)章制度、員工行為規(guī)范、6s等課程內容；

二、擴大現(xiàn)有精益初級講師的范圍，逐步的將企業(yè)內訓師按照精益的標準進行評定，使得精益講師的評級制度與內部講師的評級制度相融合；

三、企業(yè)內部講師的成長三部曲

聆聽課程 — 小組復講練習— 公開課實戰(zhàn)（講師團研修）

1、聆聽課程：認真聆聽老師（其他老師）有關技術、管理、心智課程，講師專業(yè)課程包含講師心態(tài)、禮儀、講課技術、成長路徑等，及時將有疑問的地方記錄下來，請教老師或其他技術專家。人力資源部掌握候選人員參加聽課的情況，對不能參加者，確認其原因并提交《不參加教育說明書》。

2、小組復講練習：根據(jù)老師課件認真?zhèn)湔n，小組內反復復講，聽取回饋，及時改善，不斷成長。

3、公開課實戰(zhàn)：小組過關后在公開范圍內講課，公開課實戰(zhàn)既是復講練習的延伸，同時也完成轉訓工作。

4、企業(yè)內訓師每次講課情況須填寫《內部講師授課記錄單》，可

匯入精益人才培養(yǎng)檔案，作為人才評定和講師晉級的基礎材料。

5、講師團可定期研修，彼此聽課，互相借鑒、建議，不斷提升。

四、企業(yè)內訓師的激勵機制

1、為了激勵企業(yè)內訓師更好的發(fā)揮作用，人力資源部制定了企業(yè)內訓師津貼管理制度，為進入第一批轉化培養(yǎng)模式的企業(yè)內訓師，仍按原管理規(guī)定進行激勵；進入第一批企業(yè)內訓師精益模式培養(yǎng)的講師將按精益講師評定程序進行評定，并按評級后的標準進行激勵；

2、逐步在企業(yè)內訓師中推廣精益講師的評定方法，建立健全培訓師體系，依據(jù)其貢獻對其在職務晉升、工資方面作為參考系數(shù)；

3、依據(jù)講課的內容、場次、授課技巧等方面的評定，將精益講師評定為初級、中級、高級三個層次，每個層次的授課津貼都不同；

4、集團人力資源部定期根據(jù)內部講師的培訓需求提供相應的培訓課程，以滿足其快速成長的需要；

五、企業(yè)內部講師的管理機制

1、企業(yè)內部講師必須嚴格按照成長三部曲完成講師從年輕走向成熟的過程；

2、講師升級必須嚴格按照程序進行審批，正式晉級后也需一定課程的支撐，如晉級當年內未完成規(guī)定的學時、授課質量下降，將會被降級，需重新進行成長訓練；

3、精益講師為各部門進行的培訓列入企業(yè)二、三級培訓管理中，不再重復管理、重復上報數(shù)據(jù)，均有兼職培訓員按要求定期進行匯總上報；

4、為現(xiàn)有的初級精益講師和第一批按精益標準評選的企業(yè)內訓師建立檔案；

5、將現(xiàn)有的初級精益講師和部分企業(yè)內訓師進行分組，每組每月都要舉行各類講授活動，由人力資源部進行監(jiān)督管理。篇二：內訓師蛻變計劃

內訓師蛻變計劃

前言：

許多企業(yè)具有相當超前的培訓意識，企業(yè)內部培訓計劃也隨著公司發(fā)展而逐步建立。大量培訓實踐證明，即使是最合適的外部培訓師也不可能深入地了解公司的文化、制度和存在的問題，這必然使培訓效果產(chǎn)生折扣，而要使培訓工作更加立足于企業(yè)實際，滿足企業(yè)特定的需求，建立自己的培訓師隊伍是必要條件之一，是培訓工作的根本。

培訓對象：客戶經(jīng)理（xx人）

培訓課時：5天

培訓規(guī)劃：

此培訓分成兩部分，一為4天的理論與課堂現(xiàn)場演練，一為1天的成果展現(xiàn)與評測。將全方位、多角度、由內而外的提升內訓師的綜合授課能力。

1、理論方面，針對內訓師必須掌握的授課技巧和課程開發(fā)兩方面進行深入的講述，充分把握各類培訓方式的獨特角度，講解實用性強，技巧易于應用，調動學員的培訓激情和專注力，感悟及參與，令其記憶深刻，深受裨益，輕松成長；

2、現(xiàn)場的演練將穿插在課堂中間，采用反省、體驗、感悟式現(xiàn)場點評，通過授課、演練、研討、活動等綜合手法，讓學員進行系統(tǒng)學習、現(xiàn)場掌握修煉方法，即時

產(chǎn)生行為改善，獲得職業(yè)生涯自我提升和發(fā)展；

3、成果展現(xiàn)與評測是作為學員培訓結束后的個人學習總結與培訓效果的展現(xiàn)，并通

過老師的專業(yè)點評，取其精華，去其糟粕，體現(xiàn)學以致用的培訓效果。

培訓實施：

第一部分：課堂培訓內容（4天）

基本篇（第1、2天）

（一）導入：

企業(yè)培訓的4大特點：績效、終生、教練、裂變

培訓師的3大能力：表演、導演、編劇 ? 培訓師精彩自我介紹要領： ? who是誰? ? where來自哪里？ ? what要講什么？ ? how怎么講？

? worth有什么價值？

（二）培訓師職業(yè)形象訓練

怯場壓力的破解辦法： ? 生理舒緩法 ? 壓力轉換法 ? 預演成功法 ? 自我解脫法

? 身心投入法

肢體語言運用技法十二種：

溝通、拒絕、致意、警示、區(qū)分、指明、組合、延伸、號召、否定、鼓舞、決斷

表情語言運用技法六種：

高度關注、一般注意、觀察反饋、平等交流、表示尊重、顯示權威

語言運用技法五種： ? 吸引——高量、休止 ? 明晰——減速、重音 ? 強化——重音、高音

? 激動——加速、高音 ? 感動——低音、減速 培訓師站坐走姿規(guī)范： ? 站姿：重心平均分配雙腿，雙手放開 ? 坐姿：頭正身直，雙腳平行, 手放桌面 ? 走姿：動作舒緩，重心均衡，t字路線 演講者的七大禁忌： ? 延時輕諾

? 與學員爭執(zhí)不休 ? 自我陶醉

? 強以不知為知之 ? 進行人身攻擊 ? 無原則取悅學員

? 牽涉政治、宗教、色情等敏感問題

培訓師風格選型： ? 教士風格 ? 學院風格 ? 演義風格 ? 教練風格

? 風格選型的原則

?

（三）專業(yè)培訓師課程開發(fā)技能

明確對課程開發(fā)要求

培訓課程開發(fā)流程

主體結構設計四種

標準課程結構模型

培訓講義制作五線譜

導入設計五種 ptt的職業(yè)發(fā)展之路

收結設計五種

? 提升篇（第3、4天）

（四）培訓師內容呈現(xiàn)訓練

開場結尾八大問題： ? 偏離式開場 ? 自殺式開場 ? 自夸式開場 ? 過熱式開場 ? 矛盾式結尾 ? 迷失式結尾 ? 倉促式結尾

? 冗長式結尾

五種導入快速破冰： ? 懸念法 ? 溫故法 ? 事件法 ? 演示法 ? 引言法 ? 五種收結引發(fā)行動： ? 提煉法 ? 呼應法 ? 延伸法 ? 演練法 ? 贈言法

? 五種組織主體段落的方法： ? 時空法 ? 因果法 ? 題解法

? 對比法 ? 遞進法

課程亮點的顛峰體驗四元素： ? 新知元素呈現(xiàn) ? 哲理元素呈現(xiàn) ? 情感元素呈現(xiàn) ? 幽默元素呈現(xiàn) ?

（五）學習特性解析與四種經(jīng)典教學模式

四種學員類型解析： ? 感受型學員特點 ? 反思型學員特點 ? 理論型學員特點

? 實用型學員特點

體驗式教學法：

? 聽覺感受：語言的生動性 ? 視覺感受：課程的觀賞性 ? 感覺感受：內容的參與性 ? 啟發(fā)式教學法： ? 注重啟發(fā)性 ? 給以思考余地 ? 鼓勵探索質疑

? 演練：啟發(fā)式教學法應用《誰該委以重任？》

互動式教學法： ? 邏輯線條清晰 ? 總結概括必不可少 ? 無需過多舉例 ? 幫助擴展知識體系

? 沙盤式教學法：篇三：建立內訓師隊伍計劃

關于內部培訓講師隊伍建立的報告 公司領導：

根據(jù)《內部培訓師管理標準》建立內訓師隊伍，提高公司人力資源的利用率，為內部培訓創(chuàng)建有效師資資源，是人事部近來的主要工作之一。現(xiàn)結合當前實際情況，起草了一份關于今年年底及2012年建立并培養(yǎng)內部培訓講師隊伍的方案，請公司領導指導！

一、目前已由總經(jīng)理根據(jù)新員工培訓內容分別指定了的新員工培訓師，由于當時時間緊迫，直接任命但是未曾評級，現(xiàn)需要評級后入公司培訓師檔案，并頒發(fā)聘書。對于之前任命的講師評級做以下建議，請總經(jīng)理審批：

根據(jù)《內部培訓師管理標準》中各等級的標準要求及8月份以來各位講師的上課情況建議作以下評級：

二、根據(jù)我司目前師資需求情況初步做了一個建立并培養(yǎng)內訓師隊伍的方案，詳見附件。如有不妥之處，請指正，謝謝！

附：內部培訓講師隊伍建立培養(yǎng)方案

人事部

2011年11月8日

內部培訓講師隊伍建立培養(yǎng)方案

目的：完善內訓師隊伍

一、目前設置內訓師類型及數(shù)量

1、職前培訓師：

企業(yè)文化培訓師（1人）、規(guī)章制度培訓師（1人）、安全生產(chǎn)培訓師（1人）、體系知識培訓師（1人）、產(chǎn)品知識培訓師（每個子公司一位）

2、在職崗位培訓師： office軟件培訓師（ppt、excel、word）（1-3人）、計量測量用具培訓師（1-2人）、識圖培訓師（1-2人）、財務系統(tǒng)軟件培訓師（1人）、車間現(xiàn)場管理培訓師（1人）、二、對于目前空缺的培訓師招聘方式、流程、講師資格（12月10前完成所需講師招聘）

1、需要招聘的講師數(shù)量及各講師具體要求： ? 產(chǎn)品知識培訓師（子公司各1人）：

熟悉所在子公司（事業(yè)部）的產(chǎn)品結構、功能、簡單工藝流程及生產(chǎn)過程中的影響質量的注意事項；培訓對象為新員工；培訓目的讓新員工了解公司所在生產(chǎn)的產(chǎn)品對產(chǎn)品有個初步認識。? office軟件培訓師（1-2人）：

能夠熟練操作辦公室軟件word中的各項工具；熟練掌握了excel中常用工具及能進行數(shù)據(jù)處理、分析，編制函數(shù)；能夠使用ppt中的各項功能制作工作匯報、課件、簡報等。至少熟練掌握期中一種軟件操作。并且熟悉win2003及win2007兩個版本的使用。? 計量測量用具培訓師（1-2人）：

熟悉公司所有用到的測量工具名稱、功能及保養(yǎng)；能夠給員工講解如何使用及使用中的注意事項，使員工從不認識測量工具到會熟練使用。? 識圖培訓師（1-2人）：

會使用軟件繪制機械圖紙、能夠根據(jù)圖紙進行分析、解說，教授員工如何識別圖紙、如何根據(jù)圖紙制造、檢查產(chǎn)品。? 財務系統(tǒng)軟件培訓師（1人）： 熟悉財務系統(tǒng)軟件的各項工具的使用及該軟件的操作流程，對使用軟件(非財務系統(tǒng))人員進行系統(tǒng)培訓，使使用軟件者能夠熟練操作。? 車間現(xiàn)場管理培訓師（1人）：

對車間現(xiàn)場管理有一套系統(tǒng)的管理理論及實際操作經(jīng)驗，并在我司的現(xiàn)場管理中有示

范作用。

2、方式：公開內部招聘

3、流程：發(fā)布招聘信息——（自薦/推薦）報名——組織試講——進行審核——聘請

4、講師報名資格要求： ? 認同企業(yè)文化和管理理念，自覺執(zhí)行各項規(guī)章制度和操作流程。? 具有認真負責的工作態(tài)度和高度的敬業(yè)精神，熱愛培訓工作，能在不影響本崗位工作的前提下，積極配合公司各級培訓工作的開展。? 在本崗位專業(yè)技能上有較高的理論知識和至少3年與課程相關的專業(yè)工作經(jīng)驗，工作

業(yè)績突出（由部門主管認定）。? 有較好的語言表達能力、感染力、組織協(xié)調能力，具備編寫講義、教材、測試題的能力。

5、試講評審由人事部組織評審組進行評審將結果交由總經(jīng)理批準，后由人事部錄入內訓師檔案頒發(fā)聘書。

三、建立專業(yè)內訓師隊伍，2012年目標為重點培養(yǎng)5名專業(yè)講師，內部講師隊伍水平平均提高一級。(根據(jù)我司的具體情況制定系統(tǒng)的內訓師培訓計劃。)1、2012年進行內訓師隊伍專業(yè)化培訓培訓計劃如下：

2、各內訓師必須在2012年10月以前聽取公司至少3名內訓師的各一堂完整課程學習教授經(jīng)驗，并選擇2個外聘老師的課程進行學習。2012年11月15日前提交“企業(yè)內訓教授改進方案”，從內訓師中評選出進步獎，以茲鼓勵。

人事部篇四：內訓師評定方案

內部培訓師資格評定方案（草案）

一、目的為打造優(yōu)秀的企業(yè)員工團隊，建立學習型企業(yè)，增強公司核心競爭力，適應公司對各類人才的需求，提高全員整體素質與工作能力，改善工作方法，提高工作效率，特制定本方案。

二、評定委員會

組 長：

副組長：

委 員：

組織人：

以上人員組成“騰達內訓師資格評定委員會”，負責對內部培訓講師的選拔、考核、分工工作，推動公司內訓工作專業(yè)化、規(guī)范化、職業(yè)化。

三、內訓師申報條件

3.1 本車間相關工作崗位至少6個月以上； 3.2 對所從事的工作擁有較高的業(yè)務技能，而且要具有較高的理論水平，同時了解我公司行業(yè)信息和所講專業(yè)最新動

態(tài)；

3.3 具有較強的書面、口頭表達能力和一定的培訓演說能力，并具有一定的課件開發(fā)、制作能力；

3.4 具有大專及以上學歷，專業(yè)技術等特殊培訓崗位可放低為中?；蛉罩聘咧袑W歷。

四、內訓師崗位職責

4.1 配合人力資源部及本部門開展培訓工作； 4.2 開發(fā)培訓課題，撰寫講義，參與公司內部相關培訓課件的編寫，并根據(jù)實際發(fā)展及時修改以上資料；

4.3 根據(jù)人力資源部或本部門的培訓安排，講授培訓課程； 4.4 參與對受訓人的培訓評估、后期培訓跟進、答疑等工作； 4.5 所制作課件、講義、考試題目及培訓評估需交到人力資源作為內訓師培訓資料備案； 4.6 內訓師在接受人力資源部或本部門安排的授課任務后，須及時到崗上課，若因特殊原因不能上課者，需提前兩天 通知人力資源部及本部門相關領導； 4.7 負責參與公司培訓效果工作總結，對培訓方法、課件內容等提出改進建議，協(xié)助人力資源部建立并完善公司

培訓體系。

五、內訓師資格評定細則 5.1 申報方法

① 自薦：由符合申報條件的員工本人自我推薦

② 推選：由車間主管推選符合申報條件的員工 5.2 內訓師申報流程

① 報名：自薦或推選人員，均需填寫《內訓師資格評定申請表》，連同最高學歷證書復印件1張，其他技能證書復

印件1張，一并交到人力資源部培訓專員 處； ②

③ 初審：提交申請表到內訓師評定委員會進行初審，符合基本條件并且申報材料合格的人員，可參加后續(xù)評定； 展示：根據(jù)評定委員會相關要求，申請人在規(guī)定時間內，對自我能力方面做相關展示（如ppt演講，才藝展示等），由評定委員會評委打分，滿分100份；

④ 錄?。涸u定小組就評定結果進行分析、討論，確定錄取人選，并于評定結束后3日內向全公司發(fā)布內訓師錄取通

知。

5.3 評定得分結構

① 內訓師資格評定項：筆試得分、上機操作得分、面試得分；

② 三項分數(shù)均以百分制計分，分別占總分的20％、30％、50％；

③ 申報人員如有特長展示，可作為附加分，滿分為10分，并作總成績計算。5.4 內訓師福利項目

① 內訓師授課不得低于2課時/月，所授課程按30元/課時支付，如增加其他培訓項，按授課內容不同，給予15— 30元/課時補助;② 內訓師每年至少享受1次外訓，具體時間由人資部安排；

③ 每年終評選出1名優(yōu)秀內訓師，給予一定的物質和精神獎勵；

④ 內訓師可提出相關參考書籍及資料的購買申請，由人資部確定是否購買并負責管理。5.5 內訓師紀律

① 努力提供自身業(yè)務素質，尤其是熟練掌握培訓技術和崗位信息；

② 注意不同培訓人群的特點，尊重參訓學員，人請認真完成培訓任務；

③ 在進行培訓任務時，無故拖延或借故拖延，不積極主動配合培訓工作的，第一次提出警告，第二次扣除授課費用

的50%，第三次扣除全部授課費用，并全公司通報批評；

④ 不論何種原因不能完成既定培訓任務，未提前通知相關領導而造成培訓工作被動局面或不能如期舉行的，根據(jù)清

潔嚴重給予警告、罰款、撤銷資質等處分；

六、其他

本評定方案由人力資源部制訂、修改和解釋。篇五：關于公司內訓師評聘工作計劃安排

關于公司內訓師評聘工作計劃安排的通知

南京分公司、各部室、中心： 為加強公司內訓師的選拔，整合內部培訓資源，打造一支優(yōu)秀的內訓師隊伍以滿足公司培訓工作需要。根據(jù)公司關于印發(fā)《中國郵政航空有限責任公司內部培訓師管理暫行辦法》（郵航[2009]188號）的通知，現(xiàn)將公司內部培訓師評聘工作安排通知如下，請各相關部門根據(jù)要求按計劃組織實施。

一、內訓師專業(yè)分類與專業(yè)評審管理部門的職責：

（一）專業(yè)分類：（5類）1機務維修工程專業(yè)、2運行簽派專業(yè)、3地面運輸專業(yè)、4特種車操作崗位、5安全檢查員崗位

公司授權以下專業(yè)管理部門，負責相關專業(yè)內訓師的組織推薦與專業(yè)評審工作。? 機務維修工程專業(yè)由機務工程部負責 ? 運行簽派專業(yè)由運行控制中心負責 ? 地面運輸專業(yè)由商務部負責 ? 特種車操作崗位由總務部負責 ? 安全檢查員崗位由安全保衛(wèi)監(jiān)察部負責

南京分公司各專業(yè)內訓師的推薦與評審，按專業(yè)歸口，由公司統(tǒng)一評聘。

（二）公司各專業(yè)管理部門的具體職責

1、負責制定本管理專業(yè)內訓師的評審方案。

2、組織實施本專業(yè)內訓師的推薦，及其專業(yè)資格的評審認定

工作。

二、專業(yè)內訓師評審方案的內容與評審工作流程：

（一）評審方案主要內容包括：

1、各專業(yè)管理部門根據(jù)專業(yè)培訓大綱及培訓需求設置專業(yè)內

訓師業(yè)務類別、數(shù)量與授課范圍。

2、根據(jù)專業(yè)培訓的要求制定相應內訓師申報推薦條件。

3、根據(jù)公司《內部培訓師管理暫行辦法》制定專業(yè)內訓師的組織申報、推薦程序、專業(yè)評審標準及其評審辦法。

（二）評審方案的審批與備案

各專業(yè)管理部門須將專業(yè)內訓師“評審方案”報經(jīng)公司分管領

導審批后，報公司人力資源部匯總并上報公司審批。

（三）組織評聘工作流程

1、報名推薦及人員資格初審：各專業(yè)管理部門根據(jù)聘任原則

和專業(yè)申報條件，在本專業(yè)范圍內組織選拔推薦，填寫《中國郵政航空有限責任公司聘任師審批表》（見附表1），報公司人力資源部審核，確定初選名單。

2、專業(yè)資格評審：公司授權專業(yè)管理部門組建專業(yè)評審組；

按照專業(yè)評審方案對初選人員進行專業(yè)資格評審，可通過試講方式，重點審核其專業(yè)水平及授課能力。

3、復審：人力資源部會同專業(yè)管理部門根據(jù)內訓試講課程評

估結果最終確定專業(yè)內訓師人選。

4、聘任：公司人力資源部對通過復審確定人選統(tǒng)一匯總，報

公司領導審批后，下發(fā)聘任文件，實施聘任管理。

第五篇：第一季度師帶徒培訓計劃

第一季度師帶徒培訓計劃

師傅：

一、學習目的：

本次學習培訓為強化學習，堅持理論結合實際，系統(tǒng)的學習本工序的生產(chǎn)工藝流程，學習過程中以本專業(yè)現(xiàn)場實際操作基本技能為重點，在原有大學學習的基礎上對本專業(yè)有更深刻的認識和提高。通過學習，要求徒弟熟練掌握現(xiàn)場生產(chǎn)工藝的操作技能和安全防護等能力，在規(guī)定的時間內經(jīng)考試考核具備生產(chǎn)操作的基本技能和水平。

二、學習任務：

1、第一個月強化學習，理論聯(lián)系實際，熟悉和掌握回收所有主要設備的結構、性能、工作原理和操作規(guī)范。重點學習甲醇系統(tǒng)各塔的開車準備工作及注意事項，師傅現(xiàn)場講解后，對徒弟現(xiàn)場問答并模擬操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正解決。一個月學習結束后由師傅根據(jù)所教導徒弟內容，出考試題考試評價學習效果。

2、第二個月在學習新內容的基礎上，對照前一月學習情況，解決前一個月存在的問題，重點學習回收甲醇系統(tǒng)各塔的停操工作及注意事項，培訓方法基本相似第一個月，有不完善的地方，逐漸改進。

3、第三個月根據(jù)對第一、二階段學習內容掌握情況，學習甲醇系統(tǒng)各個塔的日常操作操作方法及注意事項。要求熟悉和掌握甲醇系統(tǒng)各塔日常操作的基本技能。能夠獨立完成甲醇系日常的操作，并通過考試進行評價。

第二季度師帶徒培訓計劃

師傅：李艷敏

一、學習目的：通過上一季度的學習，徒弟基本熟悉工序的生產(chǎn)和設備，能夠獨立完成甲醇系統(tǒng)的開、停車和日常操作，因此，這一季度，首先要把握學習方向，把握主要學習內容，要求徒弟能夠處理甲醇系統(tǒng)的異常事故和日常操作中容易出現(xiàn)的一些問題，根據(jù)學習進度可以適當增減增加內容。

二、學習任務：

1、第一個月首先學習回收一塔、二塔在日常操作中容易出現(xiàn)的問題、處理方法及注意事項，師傅現(xiàn)場講解后，對徒弟現(xiàn)場問答并模擬操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正解決。一個月學習結束后由師傅根據(jù)所教導徒弟內容，出考試題考試評價學習效果。

2、第二個月在學習新內容的基礎上，對照前一月學習情況，解決前一個月存在的問題，重點學習回收三塔、四塔日常操作中容易出現(xiàn)的問題、處理方法及注意事項，培訓方法基本相似第一個月，有不完善的地方，逐漸改進。

3、第三個月根據(jù)對第一、二階段學習內容掌握情況，學習甲醇系統(tǒng)各個塔在緊急情況下的停車操作方法，例如緊急停電、停蒸汽、停循環(huán)水、停二級脫鹽水等公用工程時的操作方法和應急處理辦法。要求熟悉和掌握甲醇系統(tǒng)的此類操作技能。能夠獨立完成甲醇系統(tǒng)的生產(chǎn)緊急情況下的操作，并通過考試進行評價。