第一篇：2015年外賣 O2O 分析報告

2015年外賣 O2O 分析報告

1.外賣 O2OAPP 的市場分析 1.1 市場規(guī)模

過去兩年，中國涌現(xiàn)了大量本地生活服務 O2O平臺，促進本地生活服務 O2O 市場高速發(fā)展，2014年市場規(guī)模為 2370.9 億元，預計到 2017年市場規(guī)模將接近5000 億元，年復合增長率超過 28%，線上滲透率超過 6% 艾瑞咨詢統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年中國餐飲 O2O 市場規(guī)模為 975.1 億元，占餐飲行業(yè)總體的比重為 3.5%，預計 2017年餐飲 O2O 市場將突破 2000 億元，年復合增長率超過 30%。

可以看出本地生活服務類里面餐飲 020 占了較大比重。有了高頻消費及在線支付，各家才可以形成完整的閉環(huán)。并且用戶外賣叫餐的習慣已經(jīng)形成，46.9%的網(wǎng)民在 2014年使用過外賣。餐飲服務的消費頻次較高，在對線上和線下服務均滿意的情況下，用戶粘性會越來越高。

1.2 市場競爭格局

*數(shù)據(jù)是 10.1號總結的，7號再看時 ios 榜單發(fā)生了變化，美食佳飲類在總榜上整體名次下滑?？赡芎凸?jié)假日大家生活方式變化有關，都出去旅游不在家訂餐的少了。為了驗證我的猜想，試著搜索了一下地圖等出行類工具 app，名次在 9月29號開始明顯上升。另 10.1 期間 ios 美食佳飲類排行美團外賣超過百度成為第 2 名。

餓了么：

成立于 2009年，是國內外賣 O2O平臺的先行者，截至 2015年4月，累計融資超 5 億美元，員工規(guī)模超 5000 人。

百度外賣：

百度外賣 2014.05.20 上線，是由百度打造的專業(yè)外賣服務平臺，覆蓋眾多優(yōu)質外賣商家。2015年7月28日李彥宏宣布，將拆分百度外賣獨立發(fā)展。

美團外賣：

美團 “T” 戰(zhàn)略的又一力作繼電影、酒店后，美團 “T” 戰(zhàn)略的又一垂直 O2O 業(yè)務，美團外賣于 2013年11月開始試運營，并于 2014年1月正式上線。

到家美食會：

2010年4月到家美食會成立，同年6月平臺正式上線運營，不同于美團外賣等輕模式外賣平臺，到家美食會是重模式外賣 O2O 的代表企業(yè)。截至 2015年4月，到家美食會已累計完成 7000 萬美元的融資規(guī)模。

2.外賣 O2OAPP 的用戶分析 2.1 外賣 O2OAPP 的用戶畫像

外賣叫餐在單身受訪者中的使用比例最高，占比達到 54.7%，其中不與朋友合住的單身受訪者中有 64.2%用戶使用過外賣叫餐，即使是不與父母同住的單身受訪者也有 48.4%的用戶使用外賣，高于整體平均值 46.9%；另外，兩口之家（結婚家庭）的外賣使用比重也超過整體均值，達到 48.7%。在校學生和企業(yè)中高層占比更高一些，單身汪對于外賣的需要真是不能更多了。

男女需求 5:5 分基本分不出高低，19-24 歲人群更多一些，單身占比最高，但訂單偏低端。高端一邊，企業(yè)中層多數(shù)參與過訂餐。

2.2 外賣 O2OAPP 的用戶需求 送餐速度

送餐質量

外賣費用

更多的外送服務

便捷的支付方式

退換餐服務

3.外賣 O2OAPP 的模式分析 3.1 “輕模式” 的外賣 O2OAPP

餓了么輕模式起家，餓了么前期通過輕模式運營外賣 O2O平臺，因此不受線下配送體系的限制，僅需向商家提供線上入口和相應軟件即可以較低成本擴大平臺覆蓋范圍，因此地域擴展更為迅速。目前輕重模式結合的平臺，有自建的專業(yè)配送隊伍。

美團外賣純經(jīng)模式第三方外賣平臺，目前也配了專業(yè)配送團隊。

3.2 “重模式” 的外賣 O2OAPP

到家美食會－重模式平臺，現(xiàn)階段專注做品牌餐飲商家的外賣服務。國內重模式外賣平臺的先行者，深耕中高端市場，2010年4月到家美食會成立，同年6月平臺正式上線運營，在商戶端定位中高端品牌餐飲，在用戶端鎖定擁有一定消費能力的群體。并通過搭建第三方線上平臺和自建的外賣配送團隊實現(xiàn)對整個外賣流程的高度把控，極大程度上保證了供需雙方的外賣體驗。

4.輕模式，重模式外賣 O2OAPP 的對比分析 輕模式外賣平臺 1 用戶流量大 地域覆蓋廣 長尾餐戶多 線下配送弱

重模式外賣平臺 1 用戶成本高 區(qū)域拓展難 品牌餐戶多 配送能力強 輕重兩種模式的外賣平臺在支付便捷程度、餐品價格及豐富程度、餐品信息呈現(xiàn)等方面均能獲得主要使用者較高滿意度。兩者差異體現(xiàn)在：輕平臺在支付便捷程度、餐館數(shù)量、送餐費用和質量等方面滿意度更為突出；而重平臺在餐品質量、定制功能以及送餐速度方面滿意度相對突出。

雖然服務模式存在一定差異，但在某些領域仍存在競爭關系。但輕重方式是前期不同的運營特點。最重終究會走向你中有我，我中有你。

產品層面輕重模式并無明顯區(qū)別。

4.1 測試環(huán)境

4.2 產品定位分析

1.戰(zhàn)略層：產品定位及優(yōu)勢對比－僅用戶端

產品文件量小也是很強的競爭力。范圍層：功能對比－實際來講幾乎全中國的外賣 APP 的首頁都一模一樣，但從使用中你還是可以對比各家產品能力的不同。

2.1 首頁面

（1）基本功能

餓了么：分三大塊，banner＋快速入口＋店鋪列表（強迫癥忍不了少一個圖標）百度外賣：與餓了么相似，多了熱銷菜品推薦，另外搜索的入口更突出些

美團外賣：大家都很像就不多說了，但美團增加了活動入口，便于靈活運營。

到家美食會：banner＋活動（分時間段顯示）＋店鋪列表

通過截圖大家也可以看出首頁面百度外賣是競品中最好的吧。將搜索功能突出，快速入口按鈕尺寸間距都還說的過去。在大家都一樣的情況下，略勝一籌。

（2）找問題

目前看上去大家都沒有什么硬傷，非要雞蛋挑一下骨頭，還是可以的。

對于首屏來說那就是下單轉化的第一門檻，非常關鍵。舉個自己的例子，今年做的產品類似秀場平臺，根據(jù)不同才藝和特點進行分類，將快速入口放到首屏。將人氣高的放到 banner 位置。但經(jīng)過 2 個版本的數(shù)據(jù)測試，僅有 20%的人會點擊按鈕切入主題。也就是說我們用了屏幕的三分之一的核心位置展示的東西，大多數(shù)用戶都快速滑過去了，大家還是喜歡看圖片。當然由于具體 020 類轉化數(shù)據(jù)不知道，這里也不能完全下結論。

（3）提建議 從需求角度來提個建議的話，在百度外賣 app 的基礎上將快速入口分類縮減到 4 個。

分別是 1.水果 2.超市 3.甜點飲品 4.醫(yī)藥（根據(jù)各家業(yè)務發(fā)展情況調整）

像百度配送，美團配送，新店，土豪專供這種，在這么重要的位置就不用體現(xiàn)了吧。當然最好還是依托數(shù)據(jù)參考下。

2.2 訂單

（1）基本功能（2）提建議

1.在這個界面層級上最重要的就是展示訂單信息，滿足信息明確，展示清晰即可，如訂單價格，時間，狀態(tài)。參考美團外賣，當然可以做的更好些。（這個屬于表現(xiàn)層了）

2.目前訂單界面各家都增加了 1.再來一單 2.評價訂單 3.投訴 4.刪除，這幾個功能。從平臺角度，app 的核心目的是讓用戶在 app 內下單，那么在使用流程上離下單越近的環(huán)節(jié)就越重要，不管 “再來一單” 你用的多不多，它是有意義的。

其次訂單完成，訂單取消對應的評價和投訴，這個主要是給商家反饋。是否有必要做，我的建議是有時間有精力就做，排在非緊急非必要一類的需求。后續(xù)幾個功能同理。

3.餓了么在右上角增加了預定早餐的入口，可以理解成為新業(yè)務多導些流量吧。

畢竟在這里重復增加入口還真是不好解釋清楚為什么。這里的建議是不要這樣。

關于功能抉擇是本著一個原則：追求結果，不做沒用的東西。

2.3 發(fā)現(xiàn)

（1）功能

在 tab 欄中餓了么和百度外賣多一個功能，餓了么做的是積分商城及推薦，百度外賣做的是附近美食推薦。

（2）說想法

表明下觀點，積分商城是產品中很好的功能點。這也是除了餓了么其他家沒有做的。希望可以做好。這里餓了么還增加了團購的入口及推薦。用心把推薦做好。這個對核心目標有幫助。應當把層級提高一下。從架構角度講，此界面不必要出現(xiàn)積分商城，這個在 “我的” 里面有就可以了吧。餓了么這么做應該是想推廣積分商城增強產品用戶黏度。

2.4 我的

(1)基本功能

這里排下功能的緊急與重要關系。緊急且必要的

1.個人信息 2.送餐地址 3.我的消息 4.我的收藏 5.幫助反饋 競品中美團外賣是做的最核心的功能，百度外賣是最系統(tǒng)的，并有為自家其余產品帶量。像積分商城這種功能有精力的情況下都可以去做。其余非核心功能在產品穩(wěn)定期逐步完善增加即可。

2.5 評價

百分比，好評率，打分。不如做成，好吃，還行，難吃對于用戶來的直接。

配送時間這種就是準時不準時。星級這種從評價時用戶就不好定義。5 星和 1 星還原不出用戶真實想說的建議。你想讓用戶打字嘛？用戶都很懶的好吧。從顯示上看，觀看的用戶也不能還原出真實的評價。

2.6 登錄注冊

登錄注冊這里其他三家做的沒有硬傷，基本過關。有的必須用手機注冊有的可以使用的三方賬號（這里說下，自己產品曾經(jīng)測試過使用第三方賬號登錄可以增加 30%激活到注冊的轉化）。用到家來闡述些 “產品上可以更好的地方”。

1.目前普遍使用手機驗證碼與普通賬號登錄兩種方式。

2.先生女士可以勾選，不必要為了讓用戶省一步操作而出現(xiàn)略顯奇怪，需要思考的操作。

3.密碼可不可以輸入一次，兩次真心累阿。短信驗證是不是就可以啦。

4.錯誤提示語建議編輯一下，這里提下部分應用內置提示語都是技術語言，這個產品經(jīng)理在產品上線前需要全部過一遍。像這種字段為空，數(shù)據(jù)為空，產品測試時也出現(xiàn)過。產品沒想到，技術根據(jù)情況自己編了。測試也沒注意。測試用例也沒寫。就會發(fā)生，誰都沒錯，但看著很無語的小問題。比如我注冊時每天寫手機號，提示我請?zhí)顚懧?lián)系人。我聯(lián)系誰啊?？头米訂?？

這里在放張反饋建議的圖片

哪個讓你看著更舒服？并且第三張圖的 app 里面的反饋里面增加了提交圖片的功能，非常人性化，就像技術需要 log 一樣，接到反饋的人需要看到問題在哪里。

用戶描述時也省力些。

2.7 分享頁

分享頁也是產品的一部分，需要用心設計好。

這幾個軟件我同樣安裝，餓了么提示下載，美團外賣提示使用紅包，要求從瀏覽器打開，只有百度外賣提示訂餐點擊后首先判斷我手機系統(tǒng)然后跳轉 appstore，雖然沒跳轉進去，但我可以在 appstore 點擊打開，進入應用。

設計上百度最佳。其他的是在是有些亂。。

3.結構層：客戶端架構對比

餓了么：采用外賣、訂單、發(fā)現(xiàn)和我的四個底部 Tab，一目了然，切換方便，不需要操作門檻，上手即用。

百度外賣：與餓了么相似，但是 “發(fā)現(xiàn)” 位置采用內容推薦的方式。更好的推薦給用戶商戶信息。

美團外賣：采用外賣、訂單、和我的三個底部 Tab。不多講框架基本一致。

到家美食會：與美團外賣一致。

4.表現(xiàn)層：

百度外賣視覺設計，活動 banner 圖，版面排版，字體空間等都是最佳。其次美團外賣

到家美食會視覺及交互體驗還有很大提升空間。

所以看似同樣的東西，細找起來還是有很多不同，在技術和人力條件允許情況下建議都優(yōu)化一下。畢竟大家看上去都很像，你要是各方面都強一點，那就會突出?；ù罅康腻X在地推，市場推廣上，產品不過硬也是徒勞，在產品技術穩(wěn)定的前提下，將核心功能及視覺交互不斷優(yōu)化是非常重要的事情。

購買體驗：

目前線下店多數(shù)是圖片這個樣子，各家店鋪同時接美團外賣，餓了么，百度外賣，有趣的是，店員送餐時會告訴我最近哪家優(yōu)惠多。自有送餐人員的到家就會非常積極的推薦自家優(yōu)惠活動。

4.3 產品優(yōu)劣勢分析 嘗試用 kano 模型分析競品

所有競品全部滿足用戶的基本需求，就是手機訂餐，目前餓了么產品里面有拼單和誰去拿餐的功能，屬于用戶興奮型需求，區(qū)別與別家 app。而在核心的基本型需求中每個 app 給予用戶的體驗是不同的。操作體驗上，餓了么雖然功能繁多，由于邏輯架構不能使用戶明確，容易造成流量分散，同時使用了更多的 web 頁。有時加載會慢一些，體驗較差。應學會做減法。

到家美食會屬于剛好滿足基本需求，產品要優(yōu)化的地方還很多，有精力的情況下需要在細節(jié)及產品的基本功上下點力。

美團外賣不斷擴充業(yè)務，另產品也在迭代中不斷完善，目前產品中規(guī)中矩，可以考慮制定用戶少量的興奮點需求，進入研發(fā)。

百度外賣的產品體驗屬于競品中最好的，看的到看不到的點，都不會讓你感到特別不舒服，這個就很不錯了。不得不承認 bat 的產品要略高于創(chuàng)業(yè)公司。但實際數(shù)據(jù)哪個轉化好，這個沒拿到具體產品數(shù)據(jù)，還不敢說。自己 13年做游戲時，就吃過虧，產品體驗做的好，付費轉化低。調整后第一感覺會不舒服，但付費上來了。1年的游戲研發(fā)經(jīng)驗讓我對產品及用戶付費支付有了較好的理解。有時間可以看看關于游戲策劃的文章。

4.4 未來展望

1.外賣 O2O 助推餐飲企業(yè)信息化建設。

2.輕平臺與重平臺將呈現(xiàn)競合關系。

3.獨立品牌 + 標準化餐品，正餐企業(yè)需要為外賣業(yè)務建立獨立品牌并提供可以標準化生產的餐品。

4.隨著資本的推動未來趨勢就是獨角獸合并！合并！合并！然后陸續(xù)收購垂直定位的創(chuàng)業(yè)團隊。市場趨于理性發(fā)展。創(chuàng)業(yè)公司機會越來越少甚至是 0。（是不是太悲觀了）其實基于餐廳、餐品、時段等維度切入更加垂直的餐飲外賣市場還是有機會。

產品體驗不是一次性工作，競品分析要階段性的總結，迭代的文檔也要仔細看。在過程中感受產品的變化，同時驗證自己的想法和分析。

這篇只很淺的說了外賣 020 類產品用戶端，還有商家端、后臺管理系統(tǒng)、配送員的調度系統(tǒng)等。后臺系統(tǒng)不是很方便操作，有機會在寫吧。關于后臺開發(fā)，我們可以去想一下哪些是運營人員的核心需求，在現(xiàn)有資源下哪些功能要優(yōu)先開發(fā)哪些暫時不開發(fā)。作為產品經(jīng)理應該具備對整體業(yè)務的了解及對產品節(jié)奏的把控能力。

第二篇：查處外賣黑作坊輿情分析報告

大象輿情專報

大象輿情專報

網(wǎng)絡輿情中心 〔2015年〕11月21號

令人觸目驚心的外賣黑作坊

導讀

11月20日福建突查外賣黑作坊，現(xiàn)場臟亂的制餐環(huán)境令人觸目驚心。外賣APP推出誘人的服務，足不出戶，嘗遍天下美食。不但送貨到家，還有各色的優(yōu)惠活動，實際上藏身于巷子深處破舊民房中，衛(wèi)生狀況堪憂。大象輿情專報

今年10月1日起，被稱為“史上最嚴”的《中華人民共和國食品安全法》正式實施，首次將網(wǎng)絡食品經(jīng)營納入監(jiān)管，這意味著在網(wǎng)絡平臺售賣食品的經(jīng)營者，都必須申請《食品流通許可證》才能入網(wǎng)經(jīng)營。

市場監(jiān)督管理局網(wǎng)監(jiān)處處長陳志強告訴記者，根據(jù)規(guī)定，現(xiàn)階段，APP軟件上的商家資質審核和監(jiān)管主要由各平臺進行，平臺如果監(jiān)管不力，平臺所在地的工商部門有權對平臺進行處罰?！安贿^，執(zhí)法部門管轄權僅限于實體商家，一旦接到市民投訴和舉報，我們會及時赴實地檢查?！?/p>

各個平臺關注度：

（相關數(shù)據(jù)來自于大象輿情）大象輿情專報

（相關數(shù)據(jù)來自于大象輿情）

從圖中可以看出截止下午四點，事件波動幅度較大，具有復發(fā)的可能性非常大。百度貼吧和網(wǎng)站的報道量比較多，走勢受到每個時期熱點事件的影響，呈現(xiàn)出一定的波動性，新媒體平臺，論壇關注度走勢呈現(xiàn)出一定的波動性，微博、微信和論壇的輿情走勢整體平穩(wěn)。

網(wǎng)友觀點分布圖： 大象輿情專報

（相關數(shù)據(jù)來自于大象輿情）

對于福建突查外賣作坊，單從騰訊新聞APP中從上午12點開始一直備受關注，下午3點30分熱度飆升至1.1萬，成為熱評話題。抽樣調查5000位網(wǎng)友評論，可以得出，大部分網(wǎng)友對于外賣食品安全關注度很大，特別是白領和學生中居多。支持呼聲過半，認為查處很有必要。但也有少部分網(wǎng)友認為見怪不怪，冷嘲熱諷。其中一條“對于監(jiān)管部門辦事不利，沒有起到監(jiān)管作用”的評論中，點贊達到1.9萬次。反應出網(wǎng)絡時代新興產業(yè)，在法律和監(jiān)管上并不完善。

輿情點評

網(wǎng)上高大上，線上黑作坊

這似乎是大多數(shù)外賣APP的生動寫照。手指一點，食物上門。且慢大快朵頤，你能確定面前擺著的不是曾與蟑螂作伴、原料腐敗變質的“黑暗料理”？誠然，在這里，無論是線上的外賣平臺，還是衛(wèi)生、工商、食藥等政府相關部門，無疑都應該成為消費者的眼睛，行使好監(jiān)管職能。這才能讓外賣APP既高大上，又安全放心。大象輿情專報

監(jiān)管部門

隨著智能手機興起的多種移動APP方便人們的日常生活開始，很多網(wǎng)絡訂餐平臺快速發(fā)展，不少風險投資都在爭相進入。為了提高覆蓋率，對食品經(jīng)營戶的證照“睜一只眼閉一只眼”。然而，移動App的“野蠻生長”也影響用戶的使用安全。監(jiān)管部門對于快速發(fā)展的應用產品APP管理辦法進行研究定制，發(fā)揮網(wǎng)絡時代的智能和便利的同時，完善法律和監(jiān)管部門的各項工作。

第三篇：外賣調研報告

外賣調研報告

一、引言

本次調查采用網(wǎng)絡調查方法，問卷調查大學城學生，關于外賣情況的調查，本團隊綜合以上問卷調研和實地走訪的結果，對原先的問卷進行了一定的修改，在網(wǎng)上發(fā)布后分享到各個地方讓大學生去填。回收了46份問卷，調查顯示，外賣對提高大學的飲食質量起到了一定的作用，具有強大的活力，但外賣仍存在諸多衛(wèi)生隱患，亟需食品、藥品監(jiān)督局對其進行監(jiān)控、整改。

二、調查的目的

通過全面、深入地了解校園外賣的狀況，研究校園及周邊餐飲業(yè)應該如何發(fā)展，讓我們的學生能夠吃到衛(wèi)生、健康、美味的食物。為保證同學們吃到放心、安全、衛(wèi)生的校園外賣；為商家提出建設性的意見和建議，提高消費者的認知度，讓商家的利益最大化；發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在外賣存在的各種問題（服務、價格、質量）；開發(fā)潛在顧客，維護好現(xiàn)有顧客；明白競爭者的優(yōu)勢與劣勢，彌補自身不

三、調研方法

1、樣本規(guī)模：46

2、調查時間：11月14日-------11月18日

3、樣本框架：大學城為主其他學校學生為輔。方法：主要網(wǎng)絡調查，網(wǎng)絡問卷方法為主。

四、調研結果

1、.您是否經(jīng)常困擾中午應該吃什么？

大部分的人都受著午餐吃什么的困擾，這是普遍的問題。

2、在學習日時，您午餐的選擇是

大學生在校學習時通常選擇就餐的地方是學校食堂，其次是上餐館最后是叫外賣，此種現(xiàn)象說明大部分學生更愿意在校食堂食用。

3、最近三個月內，您叫外賣的頻率更接近于？

由上圖可知大學生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現(xiàn)象。

4、您在什么情況下會選擇叫外賣呢？

大學生在不想出門的情況下才會選擇的訂外賣，其次是沒人陪同吃飯，再然后是跟風。

5、您一般通過什么方式訂外賣？

大學生通過網(wǎng)上訂餐和外賣APP頻率較高，符合學生使用現(xiàn)代網(wǎng)絡。跟隨潮流。

6、.您一般通過什么途徑知道外賣店？ 學生通過上網(wǎng)查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經(jīng)常運用的營銷方法。

7、.在您的外賣經(jīng)歷中，您覺得存在的哪些問題是？

遇到最多問題是送餐的速度，味道和照片與實物的不符，這也是普遍出現(xiàn)的問題，我們肯您對外賣服務最看重的是哪方面？以根據(jù)這些問題進行改善。

8、您對外賣服務最看重的是哪方面？

學生對于外賣服務最看重的就是服務方面，服務是現(xiàn)在最大的問題。

9、您能接受的午餐價格？

對于現(xiàn)在的學生來說，大部分人會選擇較為便宜的外賣，15元之類，大學生的生活費也沒有很多，一般家庭會控制住學生的生活生活費，這也是可以理解的。

五、調研總結

學校放開對校內餐飲經(jīng)營模式的規(guī)定，增加校內餐飲的競爭力。在調查中，我們發(fā)現(xiàn)有些學校采取了限制外賣的措施。筆者認為，與其限制他人發(fā)展，不如謀取自身發(fā)展，校園內為何不辦一些餐飲呢？所謂近水樓臺先得月學校里辦餐飲必定比校外餐飲占優(yōu)勢。如果學校里辦一家餐館，哪怕價格比校外高一點，其經(jīng)營狀況估計也會很火爆。就以我們的鄰居上師大為例，上師大校內餐飲就采取了多樣化的模式，學校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學校還設了甜點店、小吃一條街等。學生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無需叫外賣或出去吃。于是出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象，在上師大校外的飯店里，我校的學生比上師大的多。學校只有放開餐飲的經(jīng)營模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。

加強對校園周邊餐館的監(jiān)管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導它、規(guī)范它。衛(wèi)生部門要加強對那些不符合標準的餐館的監(jiān)督力度，強制其整改。同時，學生們如果碰到不符合規(guī)范的餐館，有義務及時向衛(wèi)生部門舉報。在走訪奉賢食品藥品監(jiān)督所時，我們已將我校周邊的餐飲情況向監(jiān)督所反映。

加強飲食安全教育。學生會、團委可以運用多種載體加強宣傳，通過傳單、講座等的形式告訴學生不吃衛(wèi)生狀況不明的食物。筆者建議，學生應確認所叫外賣的店家有營業(yè)執(zhí)照。

學校要傾聽學生的要求。我們想吃什么，當然是我們自己最清楚。但是有95%的同學認為學校沒有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會召開座談會，但是大多數(shù)同學根本不知道這件事情。開座談會不能僅僅留于形式，要切實地傾聽學生意見，并有所行動。

學校后勤部應聯(lián)合校園內外餐飲業(yè)主多組織一些有關餐飲的活動，為餐飲業(yè)主與大學生構建一個溝通平臺，并從中宣傳普及一些關于食品衛(wèi)生等方面的知識。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節(jié)等

第四篇：外賣型甜品店SWOT分析

外賣型甜品店SWOT分析

項目名稱：外賣型甜品店

項目地址：學院校門外馬路側

經(jīng)營范圍：各式港式甜品以及冷熱飲，如雙皮奶、西米露、奶昔、水果布丁、鮮榨果汁等，按季節(jié)可增添不同產品，夏季有刨冰、涼粉等，冬季可售賣銀耳羹、芝麻糊、湯圓等熱品

經(jīng)營方式：在別處加工成成品或半成品，運輸至店鋪再加工出售

優(yōu)勢

S

劣勢

W1、占地面積小，租金少

1、制作工藝易被模仿

2、資金回收快

2、銷售受季節(jié)、氣候影響變化大

3、原料易得

3、顧客量受學校寒暑假影響

4、制作工藝易學

5、周圍目前沒有類似店鋪

機會

O

SO戰(zhàn)略

WO戰(zhàn)略

1、靠近高校，年輕消費者多

1、店鋪外觀和容器包裝設計時尚醒目（O1，S5）

1、定期推出新品種(O1，O2，W1)

2、毗鄰路口，人流量大

2、適量分發(fā)宣傳單(O2,O3)

2、針對季節(jié)、氣候推出不同產品（W2）

3、價格比商業(yè)區(qū)的同類產品實惠

3、在網(wǎng)絡社交媒體上建立店鋪賬號，開展宣傳（O1）

3、收集消費者的意見改進口味(O1，W1)

4、向附近居民樓發(fā)放廣告（W3）

威脅

T

ST戰(zhàn)略

1、學校內部有類似的經(jīng)營

1、保證質量，追求口味(T1,T2)

2、類似店鋪容易出現(xiàn)

2、針對銷售情況設計促銷活動（T1）

3、開展增值服務，如送貨上門等（T1）

第五篇：外賣型甜品店SWOT分析

外賣型甜品店SWOT分析

項目名稱：外賣型甜品店

項目地址：學院校門外馬路側

經(jīng)營范圍：各式港式甜品以及冷熱飲，如雙皮奶、西米露、奶昔、水果布丁、鮮榨果汁等，按季節(jié)可增添不同產品，夏季有刨冰、涼粉等，冬季可售賣銀耳羹、芝麻糊、湯圓等熱品

經(jīng)營方式：在別處加工成成品或半成品，運輸至店鋪再加工出售

優(yōu)勢S劣勢W1、占地面積小，租金少

1、制作工藝易被模仿

2、資金回收快

2、銷售受季節(jié)、氣候影響變化大

3、原料易得

3、顧客量受學校寒暑假影響

4、制作工藝易學

5、周圍目前沒有類似店鋪

機會戰(zhàn)略戰(zhàn)略

1、靠近高校，年輕消費者多

1、店鋪外觀和容器包裝設計時尚醒目（O1，S5）

1、定期推出新品種(O1，O2，W1)

2、毗鄰路口，人流量大

2、適量分發(fā)宣傳單(O2,O3)

2、針對季節(jié)、氣候推出不同產品（W2）

3、價格比商業(yè)區(qū)的同類產品實惠

3、在網(wǎng)絡社交媒體上建立店鋪賬號，開展宣傳（O13、收集消費者的意見改進口味(O1，W1)

4、向附近居民樓發(fā)放廣告（W3）

威脅戰(zhàn)略

1、學校內部有類似的經(jīng)營、保證質量，追求口味(T1,T2)

2、類似店鋪容易出現(xiàn)

2、針對銷售情況設計促銷活動（T1）

3、開展增值服務，如送貨上門等（T1）