第一篇：美團外賣vs餓了么競品分析報告

美團外賣vs餓了么競品分析報告

文/KUwawa1.背景2015年背后分別有阿里巴巴和騰訊撐腰的美團與大眾點評合并，2017年餓了么在阿里的加持下全資收購百度外賣，外賣餐飲領(lǐng)域在經(jīng)過了燒錢大戰(zhàn)和巨頭收割，已經(jīng)基本鎖定了美團外賣和餓了么兩大巨頭并舉的格局，然而外賣行業(yè)在表面的平衡下卻是暗流涌動。外賣作為O2O模式下的重要領(lǐng)域，吸引了大量投資者和競爭者，在2018年，阿里巴巴以90億美元收購餓了么，成為餓了么的強大后盾，之后，美團上線打車模塊，強勢進軍出行領(lǐng)域，滴滴“殺入”外賣行業(yè)，滴滴與美團的戰(zhàn)爭一觸即發(fā)，究竟外賣+出行的模式誰能成為最后的獲益者，外賣領(lǐng)域的格局是否會因此產(chǎn)生變化呢？通過對外賣類App的競品分析，希望能夠了解外賣市場的行業(yè)現(xiàn)狀，對比多家外賣平臺，找出他們的優(yōu)缺點，并且給未來行業(yè)的發(fā)展方向提供一定的依據(jù)。2.競品對象測試環(huán)境：測試機型：華為P10Plus操作系統(tǒng)：Android 7.0競品確定：從上表數(shù)據(jù)可以看到，美團外賣和餓了么處于領(lǐng)先地位，其中餓了么的下載量和評論數(shù)處于絕對優(yōu)勢，而根據(jù)IOS榜單實時排名（2018/4），美團外賣排在總榜第59名，餓了么排在第61名，百度外賣排在第403名。從搜索指數(shù)來看，餓了么和美團外賣遠遠超過了百度外賣，因此，我選取了餓了么和美團外賣作為競品分析對象。3.競品分析3.1 產(chǎn)品定位3.1.1用戶定位目標用戶餓了么用戶地域分布美團外賣用戶地域分布人群屬性餓了么：用戶集中在北京、上海等大城市，年齡集中在30-39歲，多以男性用戶為主（65%），消費主力為以白領(lǐng)為主的上班族。美團外賣：用戶市場集中在北方城市，年齡集中在30-39歲，男性用戶與女性用戶比例相當(dāng)，消費主力為以白領(lǐng)為主的上班族。可以看到，餓了么與美團外賣的目標用戶大致相同，在地域分布和年齡分布稍有差異，作為外賣訂餐領(lǐng)域的兩只領(lǐng)頭羊，目標用戶的分布已經(jīng)趨于同質(zhì)化。用戶需求定位可以勾勒出用戶需求的KANO模型如下：這里，基本型需求用綠色表示，期望型需求用黃色表示，興奮型需求用紅色表示，此規(guī)則適用于下方分析。3.1.2市場定位外賣用戶規(guī)模根據(jù)比達咨詢2017年餐飲外賣行業(yè)報告顯示，雖然外賣市場增速放緩，但總體用戶在持續(xù)增加，預(yù)計2018年達3.5億用戶量，外賣行業(yè)的優(yōu)勢和機遇有哪些呢？-隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，其所帶來的便捷性被越來越多的人所體會并接受，用戶市場潛力巨大，集中在白領(lǐng)、學(xué)生群體。-隨著大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能的發(fā)展，是外賣行業(yè)發(fā)展的一個刺激點。-商戶接受或鼓勵線上平臺入駐，平臺能夠刺激客戶增長，達到品牌宣傳的作用。-滴滴外賣的加入也許會打破外賣行業(yè)的格局，刺激市場新的增長點。機遇與挑戰(zhàn)并存，外賣行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和風(fēng)險有哪些？-行業(yè)監(jiān)管困難，商戶質(zhì)量參差不齊。-騎手的安全問題，騎手泄露客戶資料問題頻發(fā)，隱私侵權(quán)待解決。-食品安全難以保證，食品在運輸過程中口感降低，食物美感降低。-線上點單與線下用餐的食品差異性，食品標準難以統(tǒng)一。-外賣行業(yè)用戶粘性較低，優(yōu)惠型用戶易流失。3.2產(chǎn)品功能分析3.2.1產(chǎn)品結(jié)構(gòu)餓了么產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖美團外賣產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖3.2.2核心業(yè)務(wù)流程圖點餐流程圖3.2.3功能比較從上表可以比較得出，美團外賣與餓了么在核心功能上基本相似，但美團外賣多了：好友推薦、好友偷紅包的社交功能；而餓了么增加了更多的興奮型功能：早餐預(yù)訂、金幣、玩游戲領(lǐng)紅包、聯(lián)名信用卡、會員服務(wù)、金幣商城、借款、餓公益。美團外賣專注于頁面的簡潔性，集中在核心功能，而餓了么除了核心功能，增加了許多其他功能來增加用戶粘性。兩款A(yù)pp存在的差異性，迎合了不同喜好的用戶，喜歡簡約風(fēng)格的用戶更可能選擇美團外賣，而喜歡除外賣以外，愿意去體驗其他功能的用戶，更可能選擇餓了么。建議：美團外賣選擇性的添加新功能，比如預(yù)定早餐的功能，對于早晨上班匆忙、沒有時間做早餐的白領(lǐng)來說，是很有市場的。餓了么減少重復(fù)模塊的出現(xiàn)，像聯(lián)名卡、推薦有獎、金幣商城在“發(fā)現(xiàn)”和“我的”頁面中都有出現(xiàn)，給用戶體驗增加了負擔(dān)。3.2.4具體功能分析1.核心功能主頁主頁左圖為餓了么主頁，右圖為美團外賣主頁。它們的整體布局和內(nèi)容都是相似的，分類項目都采用了icon加文字的形式，主頁推送了大量的優(yōu)惠信息，刺激用戶的消費心理。搜索框：餓了么的搜索框只提示了搜索商家，而美團外賣的搜索框會提示推薦的搜索內(nèi)容，但餓了么支持掃描二維碼。餓了么在搜索框的下方添加了一條文字，顯示了歷史搜索（“鐵板炒飯”）和推薦搜索（“披薩”等）。點餐頁左圖為餓了么，右圖為美團外賣。有幾點不同：餓了么會在頁面上方提示該商家的評分、月售信息，美團外賣則在進入點餐頁面前的商家推薦頁面提示相似內(nèi)容。餓了么會提示外賣送達時間（值得借鑒），這得益于蜂鳥專送。美團外賣在具體菜單上方有一欄“店鋪招牌”，推薦了店鋪的好評商品，迎合了懶人心理。物流專送左圖為餓了么的送餐頁面，右圖為美團外賣的送餐頁面。兩家平臺都打造了專屬的送餐平臺，與平臺上的部分商家合作，保障了送餐的速度。表現(xiàn)層上，兩家頁面大同小異，都設(shè)計了動態(tài)地圖顯示騎手坐標，能夠?qū)崟r追蹤外賣狀態(tài)，都標注了外賣預(yù)計的到達時間，都提供了騎手的聯(lián)系方式，而餓了么多了“在線聯(lián)系騎手”的選項，為差異性用戶提供了選擇，并且重點用藍色字體突出了“準時達服務(wù)”：晚于一定時間未送達，用戶可獲得賠付，極好的保障了用戶的利益，大大增加了用戶的好感。相比之下，美團外賣縮小了地圖的布局，突出了“申請退款”、“催單”、“確認收貨”三個選項。蜂鳥專送是餓了么建立的外賣行業(yè)首個即時配送物流平臺，其誕生是餓了么的一個重要發(fā)展節(jié)點，美團緊隨其后，同樣建立了自己的物流網(wǎng)絡(luò)，現(xiàn)在，兩家的物流配送功能都已經(jīng)相對完善和成熟。首頁紅包當(dāng)日首次打開App，兩家平臺均加入了發(fā)紅包功能，首頁是每個用戶的第一個入口頁，通過首頁紅包進入商鋪縮短了用戶轉(zhuǎn)化路徑，也從側(cè)面看出兩家平臺當(dāng)前的戰(zhàn)略差別。餓了么發(fā)放僅限當(dāng)日使用的紅包，而且突出了品質(zhì)聯(lián)盟專用紅包，品質(zhì)聯(lián)盟是餓了么上面評分5分的餐廳集合，這樣，增加了“立即使用”的入口，提升了品質(zhì)聯(lián)盟商家的入口用戶量，同樣迎合了用戶追求品質(zhì)的心理。美團外賣則突出了跑腿代購功能，可以看出，兩家當(dāng)前的主推功能上的差異，美團外賣紅包的有效期較長，且沒有給店鋪分群，而是直接推薦了商家紅包。2.特色功能餓了么：-早餐預(yù)訂對于上班族和白領(lǐng)來說，做一頓精致的早餐意味著要犧牲寶貴的睡眠時間，早餐預(yù)訂功能很好的滿足了追求品質(zhì)、速度和高效的上班族群體的需求。但在學(xué)生群體中，由于他們的作息時間比較靈活，有些學(xué)生甚至沒有吃早餐的習(xí)慣，所以該功能在學(xué)生群體的市場較小。該功能的主要目標人群為追求一定生活品質(zhì)的上班族。-金幣商城金幣，類似于積分，用戶通過收集或購買金幣，可以在金幣商城兌換日用品、果蔬、電器和紅包等，它的標語是“0元好物在這里！”，給用戶一種買商品不用花錢的錯覺，抓住了一部分用戶省錢的心理，很好的增強了用戶粘性。線上商城是O2O模式的擴展，擴展了餓了么的線上功能，與電商做了很好的結(jié)合，尤其在餓了么被阿里巴巴收購后，線上商城會成為餓了么的優(yōu)勢。-超級會員會員制作為較為傳統(tǒng)的功能，起到了用戶劃分的作用，會員制做得好，能夠很好的做到用戶留存。對于用戶來說，購買會員是希望得到更大的權(quán)利，在外賣這里，也就是更多的優(yōu)惠了，然而對于平臺來說，補貼力度很難掌控，力度太大導(dǎo)致虧損，力度太小導(dǎo)致功能無人問津。美團外賣曾于2017年灰度上線的會員免運費的功能，即因消耗太大而取消。餓了么的超級會員一直存在，其好處有：1? 外賣領(lǐng)域與打車領(lǐng)域相似之處在于，用戶的忠誠度較低，往往哪個平臺的優(yōu)惠力度更大，用戶就會選擇哪個平臺，而會員制能夠很好的留住客戶。2? 與其他功能掛鉤，刺激相關(guān)功能的增長，比如金幣商城的會員專區(qū)，會員專屬紅包等。3? 會員制在給用戶提供優(yōu)惠選擇的同時，也是平臺在選擇用戶，購買超級會員的用戶是對平臺價值最大的用戶群體，這些用戶能夠在用戶調(diào)研、灰度測試有關(guān)鍵指向。-餓公益公益營銷是一種綠色環(huán)保的營銷方式，由于它的門檻較低，幾乎人人都可以做公益，又具有一定的社會責(zé)任自豪感，收到很多互聯(lián)網(wǎng)平臺的推廣，其中較早較成熟是支付寶的螞蟻森林。餓了么提出點餐也能做公益，關(guān)注了流浪動物和無餐具計劃，不過，該功能比較隱蔽，推廣力度較小，而且用戶的體驗感較弱，有待功能進一步發(fā)掘，增強用戶的參與感與自豪感，能夠一定程度增加用戶粘性。美團外賣：-偷紅包美團外賣的特色功能主要是與社交相關(guān)。-好友頭條需要與微信綁定，增強了社交屬性。3.3運營及商業(yè)化3.3.1運營模式餓了么：-線上引流：支付寶口碑開放餓了么外賣模塊，為餓了么引流-活動刺激：推薦有獎：邀請新用戶下單得5元紅包；拼手氣紅包：下單成功后分享紅包，第n個領(lǐng)取的人得最多紅包；玩游戲領(lǐng)紅包：玩合作游戲可領(lǐng)紅包-明星代言：2016年餓了么請科比和王祖藍代言，為打造成為高校學(xué)生和白領(lǐng)人群都有共鳴的品牌，給人留下深刻印象。美團外賣：-線上引流：大眾點評和美團首頁的外賣模塊點擊可進入美團外賣，為美團外賣引流-活動刺激：邀請有獎：邀請新用戶下單最多得10元紅包；-明星代言：2017年美團外賣簽下楊洋、趙麗穎為代言人，自帶熱度的明星當(dāng)然帶來更多流量。3.3.2盈利模式在互聯(lián)網(wǎng)O2O快速擴張的形勢下，盈利模式成為關(guān)鍵存活標準，在餓了么和美團外賣逐漸形成自己的生態(tài)圈后，其盈利模式也漸漸成熟。-傭金：平臺與商家合作，每單抽取相應(yīng)比例的傭金-配送費抽成：抽取外賣配送員一定比例的配送費-競價排名：商家對排名競價-廣告多元化：首頁廣告和其他細分廣告分開收費-會員業(yè)務(wù)：收取會員費4.總結(jié)美團外賣同餓了么之間的競爭同時也是騰訊和阿里之間的博弈。美團的生活場景更加豐富，團購能夠?qū)崿F(xiàn)引流，另一方面，多線作戰(zhàn)每個業(yè)務(wù)都有勁敵；餓了么專注外賣，體系更為輕盈，更具創(chuàng)造力。美團外賣風(fēng)格更加簡潔，雖然加入了跑腿代購、打賞騎手、推薦紅包等功能，但保持了一貫的簡約風(fēng)格，每個功能幾乎只有特定入口。而餓了么每個功能入口更加多樣化，并且加入了更多如玩游戲領(lǐng)紅包、金幣換購、餓公益等興奮型需求。這樣的風(fēng)格差異化滿足了用戶的差異化需求。外賣O2O行業(yè)用戶粘性較弱，兩家平臺都從社交等方面入手，旨在增加用戶粘性。餓了么的蜂鳥專送和美團外賣的美團專送都在物流配送方面發(fā)力；而無論是推薦有獎、拼手氣紅包、小游戲，其目的都是從社交的角度發(fā)力，一方面實現(xiàn)流量裂變，一方面增加平臺的社交屬性。這一方面餓了么發(fā)力尤為明顯，而美團外賣主要通過好友互動來完成。外賣領(lǐng)域同質(zhì)化嚴重的情形下，外賣平臺仍然具有變數(shù)，平臺應(yīng)注意推陳出新，積極進行版本迭代，同時更要加強外賣品質(zhì)監(jiān)管，提升物流、食品安全等方面的質(zhì)量，在服務(wù)質(zhì)量和趣味性方面雙管齊下。

第二篇：餓了么315案例分析報告

餓了么3.15案例分析報告

專業(yè):廣告學(xué) 班級:13級2班 學(xué)生:楊佳

學(xué)號: ***9 一:事件起因

2016年3.15晚會曝光的第一個就是2015年火起來的“餓了么”網(wǎng)上訂餐。在曝光案例中，數(shù)家沒有營業(yè)執(zhí)照的餐廳堂而皇之出現(xiàn)在“餓了么”訂餐平臺上。在記者的暗訪中，數(shù)家餐館照片看著干凈正規(guī)光鮮亮麗，但實際卻是油污橫流，不堪入目。有的餐館，老板娘牙咬開火腿腸直接放到炒飯中，廚師嘗完飯菜再扔進鍋里……

針對央視3.15的曝光，餓了么市場的一個負責(zé)大區(qū)的加V員工有意無意地通過微博放出話，“對不起，餓了么今天忘記給央視續(xù)費了”。瞬間引起了全國網(wǎng)民的渲染大波，很多人驚異有之，嘲諷有之，當(dāng)然更多的人選擇了看熱鬧。不過還是一步，更讓人哭笑不得的還是餓了么媒體群里面如下這段聊天：餓了么公關(guān)人員竟然讓大家快去關(guān)注他們的訂閱號，他們要發(fā)聲明了。更令人發(fā)指的是，在這種時候，這位公關(guān)居然還在求漲粉，求擴散。自此餓了么3.15后在媒體和輿論界引起悍然大波。

二：從公關(guān)本身

很多人覺得餓了么的公關(guān)水平就是豬一樣的隊友，然而在我看來卻不然，為什么呢？315是每年的重頭戲，各個企業(yè)高層基本都是嚴陣以待，不管是公關(guān)還是市場都是徹夜等待，沒曝光長舒一口氣，曝光了則連夜啟動早已備好的公關(guān)預(yù)案，作為一個負責(zé)市場的高級員工“餓了么－大先生”突然來一句“對不起，今天忘記給央X續(xù)費了”，試問如果沒有一定預(yù)謀怎敢私自對嗆央視，又或許難道是一時興起？他完全沒有考慮自己這一句話的后果？

我覺得餓了么帶著我們進了另一種公關(guān)境界（不管他是有意還是無意）——“對人不對事”。在事件發(fā)生后，在“餓了么大先生”的微博文章下，我們公眾由餓了么食品安全本身問題轉(zhuǎn)向餓了么是不是當(dāng)了央視的“炮灰”的問題——對人不對事的公關(guān)圈套中”。在民眾意識里永遠會站在弱者一方，相比央視，餓了么明顯是更加弱勢的。在廣大看客潛意識中相比央視這個國企媒體界的“巨無霸”面前，餓了么只是一個簡簡單單“毫無背景”的民營企業(yè)，公眾會給些許同情分。相信很多人有這樣的感覺當(dāng)央視315曝光餓了么的時候以及在餓了么神回復(fù)之后，我們或多或少都替餓了么打抱不平，記得在老師放的時候我還是覺得315曝光的是外賣行業(yè)普遍存在，都對央視只曝光餓了么感到“冤屈”，而這種想法就是掉進了餓了么的公關(guān)圈套中，我在仔細的看了餓了么的公關(guān)事件前后，我覺得這個回復(fù)或許是餓了么可以為之；當(dāng)然如果不是，那么恭喜餓了么，作為普通大眾，我們在看了餓了么315及大先生回復(fù)后，我們都對餓了么產(chǎn)生了或多或少的同情。我說這些并不是想為餓了么本身餐品辯護，他的管理及衛(wèi)生確實存在問題，我只是就餓了么在公關(guān)事件上作出一些自己的想法。

三：公關(guān)事件后續(xù)

在公關(guān)事件中熱點往往是在一段時間比較引人注目，我們很少去關(guān)注公關(guān)事件后企業(yè)在品牌塑造和樹立消費者方面的舉動。而有些時候公關(guān)事件后再造品牌形象和重新樹立消費者信心也是相當(dāng)重要，我在315后一直關(guān)注餓了么的公關(guān)舉動。

1、“明廚亮灶”計劃

餓了么315一個星期后餓了么宣布了“明廚亮灶”計劃，初步計劃購入幾十萬套網(wǎng)絡(luò)攝像頭直播后廚，在業(yè)內(nèi)首次推出餐廳后廚直播。餓了么啟動的這項明廚亮灶工程，目前已在11個城市展開試點，通過在后廚安裝直播攝像頭來約束商家線下的日常經(jīng)營，用戶可以在APP看到直播過程。并且315時隔2個多月后，餓了么宣布“整改”進度：目前平臺日均注冊商家2116家，其中有677家遭到淘汰，淘汰率達到30.2%。在這些被淘汰的商家中，排在前三位的原因分別是資質(zhì)不符、證照有問題以及信息填錯等。

此外，餓了么還可以一鍵舉報違規(guī)商家，日均舉報量達到1285起，舉報原因主要是證照不符、商家刷單以及品質(zhì)問題。

2、高薪聘請“食品安全管” “餓了么將轉(zhuǎn)型為一家‘互聯(lián)網(wǎng)+食品公司’?！睆埿窈辣硎?，痛定思痛后，餓了么決定籌建公司一級部門食品安全部，全權(quán)監(jiān)督各條業(yè)務(wù)線，獨立負責(zé)全平臺的食品安全監(jiān)管事務(wù)。“該部門員工將在400-500人左右，將從全國招聘食品安全專業(yè)人才，部門最初投入預(yù)算將超過1000萬元，上不封頂”，張旭豪表示，今后餓了么將有兩名CFO，一名主管財務(wù)，另一名就是主管食品安全。目前餓了么正在招募這樣的CFO，年薪將達到100萬元以上。

對于該部門的具體職責(zé)，張旭豪舉例表示，除了對商戶進行資質(zhì)審核外，幫助商戶改進食品安全問題，在物流環(huán)節(jié)保障餐食安全等問題都是該部門的職責(zé)。

張旭豪介紹，餓了么與上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心達成合作意見，雙方將在食品安全培訓(xùn)、食品質(zhì)量監(jiān)控等多項領(lǐng)域展開合作。

正如我們看到的餓了么在食品安全方面的后續(xù)措施，餓了么已組建百余人的品控團隊，所有新申請入網(wǎng)的餐廳，品控組將在7個工作日內(nèi)對其進行抽查，若發(fā)現(xiàn)不合格的新上線商戶，相應(yīng)市場工作人員會受到通報批評、扣除績效獎金、直屬上級負連帶責(zé)任等處罰。而這與央視曝光的餓了么市場工作人員引導(dǎo)商家虛構(gòu)地址、上傳虛假照片，甚至默認黑作坊入駐的現(xiàn)象完全背道而馳。說明餓了么在315后續(xù)中不斷地進行品牌再造和樹立消費信心。而我在后續(xù)的關(guān)注中出現(xiàn)重磅消息：

“網(wǎng)上訂餐平臺餓了么今天官方宣布，與阿里巴巴、螞蟻金服正式達成戰(zhàn)略合作協(xié)議，獲得12.5億美元(約合人民幣80.9億元)投資，刷新全球外賣平臺單筆融資金額記錄。其中，阿里巴巴投資9億美元，螞蟻金服投資3.5億美元。本次戰(zhàn)略合作達成后，除了餓了么管理團隊的4人外，阿里巴巴集團董事局副主席蔡崇信也將加入餓了么董事會。餓了么表示，融資后，餓了么公司仍保持獨立的運營和發(fā)展，但會在多項業(yè)務(wù)上深入合作。

首先，手機淘寶和支付寶將與餓了么進行合作，支持餓了么為更多用戶提供優(yōu)質(zhì)外賣服務(wù)。其次，口碑平臺的外賣服務(wù)也將由餓了么提供運營支撐。

阿里巴巴與餓了么在云計算和地圖服務(wù)領(lǐng)域亦會展開合作。同時，支付寶的母公司螞蟻金服也將和餓了么展開密切合作?！别I了么不僅獲得阿里巴巴的投資，還獲得支付寶接口支持（無需下載餓了么APP，直接在支付寶即可在餓了么上點餐）并且阿里巴巴的口碑外賣劃入餓了么旗下，可見阿里巴巴對餓了么的全力支持。

在這次融資中我們看到餓了么在315后，依然得到阿里巴巴的看重，雖然阿里巴巴更多是看重餓了么在外賣O2O市場的統(tǒng)治地位，但是也從側(cè)面反映餓了么315公關(guān)并非完全失敗以及餓了么在315后期陸續(xù)的公關(guān)措施挽回了消費者的信心和品牌形象，最起碼餓了么的品牌價值及品牌形象并沒有受到太大的影響。

四：挑戰(zhàn)or機遇

央視315一致以來是企業(yè)避之不及的，然而在中國這個僅僅發(fā)展30多年的國家里，我們還有太多的不足需要學(xué)習(xí)。我國市場不成熟、法律不健全、監(jiān)管不到位、企業(yè)管理不成熟、企業(yè)高速發(fā)展與快速擴張帶來的負面問題等等。所以我們一直沒有深入挖掘熱點危機事件中所存在的機遇，我們更多是想著立馬解決當(dāng)前的問題好讓他早點過去，進一步來說把損失降到最低，這樣我們的公關(guān)就算成功嗎？其實不然，我們的公關(guān)一定是建立在企業(yè)的長遠發(fā)展過程中的，在上面我國市場分析中，可以看到我們當(dāng)前的行業(yè)存在問題有一些“合理性”，當(dāng)然不能說我們就必須忍受這種現(xiàn)象，只能說當(dāng)前各行各業(yè)多多少少多存在各自的問題，所以我們大不必去害怕，這是我們的挑戰(zhàn)同樣也是我們的機遇，不管是網(wǎng)絡(luò)訂餐，還是其他基于網(wǎng)絡(luò)的服務(wù)，對于階段性發(fā)展之后暴露出來的問題，不應(yīng)簡單“唱衰”甚至“一刀切”地禁止，而應(yīng)該視為改進與升級的契機。

互聯(lián)網(wǎng)為我們的生活帶來巨大變化，從上網(wǎng)購物到手機叫餐，衣食住行都已經(jīng)被網(wǎng)絡(luò)改變。然而，“餓了么”的情況也揭示，“野蠻生長”難免積累下種種矛盾和問題，“井噴”的背后可能是泥沙俱下、良莠不齊的消費品質(zhì)。我們應(yīng)該正視這種存在，而不是去逃避推脫，利用這類的挑戰(zhàn)來強化品牌的認知以及展示品牌價值從而轉(zhuǎn)危機為機遇?！?dāng)我們?yōu)檫@個市場的完善貢獻自己的一份力量時，我們終將成為這個市場的受益者。

第三篇：美團外賣開題報告

美團外賣服務(wù)營銷提升探究

科學(xué)技術(shù)學(xué)院

畢業(yè)論文開題報告

（文理科使用）

題

目：

淺析美團外賣營銷服務(wù)

學(xué) 科 部：

財經(jīng)學(xué)科部

專

業(yè)：

工商管理

班

級：

工商管理121班

學(xué)

號：

7040212005

學(xué)生姓名：

魏陽

起訖日期：

2015年12月—2016年5月10日

指導(dǎo)教師：

吳曉紅

職稱：

學(xué)科部主任：

吳曉紅

審核日期：

2015年12月15日

I

美團外賣服務(wù)營銷提升探究

一．選題依據(jù)及意義

隨著信息時代的日新月異和3G網(wǎng)絡(luò)的普及，傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的融合深入，線下餐飲企業(yè)紛紛觸網(wǎng)，線上和線下融合，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)繁榮發(fā)展景象,而手機作為一個攜帶方便的溝通媒體，攜帶方便和越來越高的使用頻率，使手機平臺一直是各行各業(yè)促銷推廣的重要渠道。商家可充分利用手機的訂餐軟件和支付系統(tǒng)有效地、低成本地開展自己的商業(yè)活動。而餐飲行業(yè)，作為服務(wù)行業(yè)，是非常注重于與消費者的互動性的。這也是為什么維絡(luò)城、大眾點評、各團購網(wǎng)站輪番掀起熱潮的原因所在，而手機APP的特點和功能恰恰符合這一點。所以，必勝客、星巴克、肯德基等等都推出了自己品牌的手機APP。它方便消費者查詢店鋪信息，可以互動獲得優(yōu)惠券、甚至可以訂餐。還有，把網(wǎng)絡(luò)的在線廣告延伸至手機APP等等。這些促銷方式不僅僅拉近了與消費者的距離，也為自己品牌形象的鞏固奠定了基礎(chǔ)。

對于用戶而言，為了節(jié)省用戶的寶貴時間，用戶可以在網(wǎng)上通過商品公告欄了解當(dāng)今食品的最新動態(tài)，省去了無謂的查找時間和精力。同時還縮短了生產(chǎn)商與消費者之間的距離，有利于商品的快速流通和降低整體分銷成本。

對于餐飲企業(yè)而言，手機訂餐APP有效的解決了傳統(tǒng)電話訂餐的麻煩與高成本，還容易出錯。有數(shù)據(jù)顯示，一些餐飲店通過網(wǎng)絡(luò)銷售的外賣銷售額，甚至超過實體店

二．國內(nèi)外研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

伴隨餐飲行業(yè)競爭的加劇，越來越多的餐飲企業(yè)將重點放在了餐品的外送上。有數(shù)據(jù)顯示，一些餐飲店通過網(wǎng)絡(luò)銷售的外賣銷售額，甚至超過實體店。去年年末至今，外賣行業(yè)顯得格外熱鬧，而這份熱鬧與互聯(lián)網(wǎng)大佬們的加入有關(guān)：“淘點點”在2013年12月份試水外賣業(yè)務(wù)，在2014年1月份就達到了10萬份的單日訂單峰值，這個數(shù)字跟“餓了么”的單日8萬單峰值基本持平。2014年1月，大眾點評首頁上線外賣服務(wù)頻道，支持在線和電話下單。2014年1月，美團網(wǎng)上線外賣服務(wù)，用戶在美團外賣頻道輸入地址，就可以查看提供外賣的餐廳。2014年4月，百度上線基于地圖的外賣服務(wù)。5月，大眾點評將以8000萬美元入股“餓了么”，雙方共享外賣領(lǐng)域的商戶數(shù)據(jù)和平臺流量，并將整合外賣服務(wù)。

互聯(lián)網(wǎng)大佬們無疑看中了這塊號稱餐飲行業(yè)最后的藍海。有相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2013年全國餐飲消費總額為4500億元，按照16%的餐飲年增幅，到2016年全國餐飲消費總額預(yù)計將達到7000億元。而其中，外賣占全國餐飲消費總額的10%，因此到2016年，外賣市場規(guī)模預(yù)計將達到700億。而品途咨詢在2013年發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模近年來飛速發(fā)展，預(yù)計2014年整體規(guī)模將達913億，2015年有待突破1200億。

外賣與互聯(lián)網(wǎng)的深度結(jié)合，也有不少商家利用互聯(lián)網(wǎng)方式整合資源，網(wǎng)上預(yù)訂準時送到。為什么互聯(lián)網(wǎng)公司開始紛紛進入外賣市場？有業(yè)內(nèi)人士分析說，因為互聯(lián)網(wǎng)公司可以根據(jù)移動端、網(wǎng)絡(luò)訂單收集到大量數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)分析，他們能提前預(yù)測在哪個地區(qū)、什么時間用戶訂單可能會一下爆棚，由此，外賣公司可以提前調(diào)整運力并縮短用戶等待時間，因為外賣公司的用戶體驗很大程度取決于

II

美團外賣服務(wù)營銷提升探究

能否在用戶下訂單后10-20分鐘內(nèi)把快餐送到。這些公司也使用大數(shù)據(jù)做外賣車輛的路線優(yōu)化，目的是保證如何以最有效、最省成本方式將快餐送到用戶手里

三、本課題研究內(nèi)容： 第一部分：引言

（一）問題的提出

（二）本文研究的目的和意義 第二部分

（一）服務(wù)營銷概述

（二）美團外賣服務(wù)營銷現(xiàn)狀分析

1.行業(yè)環(huán)境與市場狀況剖析

2.公司概況與服務(wù)現(xiàn)狀

3.美團外賣服務(wù)營銷策略探索

第三部分擬解決的關(guān)鍵問題

不過作為新興產(chǎn)業(yè)，外賣O2O還有以下不足亟待改善。

其一，外賣O2O送餐時間過慢。盡管大多數(shù)外賣網(wǎng)站能在一個小時內(nèi)完成送餐，但一份調(diào)查報告顯示消費者能容忍的送餐時間最多不超過45分鐘，因此如何將送餐從小時進化到分鐘，這是外賣O2O需要考慮的一方面。

其二，外賣O2O如何確保食品安全。2014年央視曾點名報道過某外賣網(wǎng)站線上美食，線下“黑作坊”的新聞，這使得該網(wǎng)站一時間頗為“聲名狼藉”。隨著時代發(fā)展，消費者的維權(quán)意識也不斷增強，外賣O2O借助的互聯(lián)網(wǎng)平臺又具有公開透明的特點，用戶隨時可以對網(wǎng)站的某次服務(wù)提供正面或負面的平價，從而影響銷售，這需要引起外賣O2O足夠重視。第四部分

第四部分 未來的發(fā)展建議

1.打造品牌形象，尋找跨界合作

2.加強對商家的審查 3.占領(lǐng)細分領(lǐng)域

4.更加注重外賣平臺的“使用者” 四.研究目標、主要特色及工作進度

研究目標：提升美團外賣營銷服務(wù)

主要特色：1.本文通過網(wǎng)絡(luò)調(diào)查分析美團外賣營銷策略，使文章更加生動，印象更加深刻。2.運用各種理論分析美團外賣營銷策略，使本文更具有說服力。

工作進度：

2015年10月20日-2015年11月10日，開題和構(gòu)思論文寫作大綱

2015年11月11日-2015年11月30日，完成論文編寫的前期工作

2015年12月1日-2016年1月31日，完成論文初稿

2016年3月15日-2016年3月31日，撰寫、提交、修改論文二稿

2016年4月1日-2016年4月31日，撰寫、提交、修改論文三稿

2016年5月1日-2016年6月15日，準備畢業(yè)論文答辯工作

III

美團外賣服務(wù)營銷提升探究

五．參考文獻

[1]韋婉辰.淺析互聯(lián)網(wǎng)時尚之網(wǎng)絡(luò)團購[J].科技信息，2010,（28）[2邵平.淺析網(wǎng)絡(luò)團購[J].合作經(jīng)濟與科技，2009.4 [3]姚秀麗.消費者行為及網(wǎng)絡(luò)購物[M].北京.科學(xué)出版社，2010.09 [4]電子商務(wù)研究中心.2010年中國網(wǎng)絡(luò)團購調(diào)查報告.[R] [5]艾瑞咨詢.2010年中國網(wǎng)絡(luò)團購調(diào)查報告.[R] [6]王超等.服務(wù)營銷管理.北京：中國對外經(jīng)濟貿(mào)易出版社,1999 [7]周明.服務(wù)營銷.北京：北京大學(xué)出版社,2009 [8](美)菲利普·科特勒.營銷管理[M].北京：中國人民大學(xué)出版社,2009 [9]郭國慶.服務(wù)營銷管理.北京：中國人民大學(xué)出版社.第二版,2009(7):80～101 [10]吳健安.市場營銷學(xué).北京：北京高等教育出版社,2011(3):167～168 [11]葉萬春.服務(wù)營銷學(xué).北京：高等教育出版社,2007 [12]漣漪,牛玉龍.基于顧客讓渡價值的體驗要素分析.市場營銷導(dǎo)刊,2009(1):19～22

[13](美)瓦拉瑞爾·A·澤斯曼爾.瑪麗·喬·比納特.服務(wù)營銷,2004 [14]孫恒有.服務(wù)營銷實踐.鄭州：鄭州大學(xué)出版社,2004

IV

第四篇：美團外賣用戶滿意度調(diào)查分析報告

關(guān)于美團團購網(wǎng)站用戶使用滿意度調(diào)查

一、調(diào)查背景

隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展電子商務(wù)的普及，伴隨互聯(lián)網(wǎng)時代的進程，消費者足不出戶就可以輕而易舉買到自己想要的東西。當(dāng)然，如今網(wǎng)絡(luò)與人們的生活服務(wù)等緊密相連，至團購網(wǎng)站發(fā)展開始就不斷有新興企業(yè)加入這個行業(yè)。那么誰能成功俘獲消費者的芳心，它又是如何做到的呢？需要消費者說話。

二、調(diào)查目的

為了充分了解大家對于美團團購網(wǎng)站的使用情況，進而獲取美團網(wǎng)站在消費者心中的地位，以便在日后為美團網(wǎng)站提供良好的發(fā)展建議。

三、調(diào)查時間

2016年11月27日-11月30日

四、調(diào)查對象

15歲-45歲關(guān)注網(wǎng)絡(luò)生活的人

五、調(diào)查方法

本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)隨機發(fā)放問卷的方法。

六、調(diào)查內(nèi)容

本次問卷主要是針對用戶使用后的感受來獲取用戶的滿意數(shù)據(jù)，所以主要針對用戶對美團團購網(wǎng)站的第一印象、使用感受、使用頻率、二次使用率等來獲得用戶的滿意程度相關(guān)數(shù)據(jù)。1.您的性別是： a.男 b.女 2.您每月的收入大概是：

a.1000元以下 b.1000-1999元c.2000-3999元d.4000-5999元 3.您最常使用的團購網(wǎng)站是? a.拉手網(wǎng) b.美團網(wǎng) c.糯米網(wǎng) d.大眾點評網(wǎng) 4.您是否在美團網(wǎng)站購買過商品或服務(wù)（如餐飲、電影票、娛樂、旅游、實物商品等）？ a．是 b.否

5.您在美團網(wǎng)站購買商品或服務(wù)的次數(shù)是？ a．1-2次 b.3-5次 c.6-10次 d.10次以上 6.您在美團網(wǎng)站團購最多的是？

a.餐飲美食（在實體店消費的餐飲、甜點飲品等）

b．休閑娛樂（KTV、電影票、運動健身、溫泉洗浴、養(yǎng)身按摩、賽事演出）

c.生活服務(wù)（美容美發(fā)形塑、攝影寫真、健康護理、教育培訓(xùn)、車房包養(yǎng)）d．酒店旅游 e．其他

7.到目前為止，您在美團團購網(wǎng)站購買商品或服務(wù)多久了？ a.不到一個月 b.1-3個月 c.3-6個月 d.6-12個月 e.1-2年（含2年）f.2年以上

8.您認為對于一個團購網(wǎng)站而言，哪些因素比較重要？（多選）a.界面設(shè)計美觀，導(dǎo)航分類清晰，布局合理 b．商品或服務(wù)種類多、全、信息更新速度快 c．價格便宜

d．支付方式多/全面，下單、支付等過程安全、有保障 e．實物類商品的物流配送服務(wù)

f．商家服務(wù)體驗好（如服務(wù)態(tài)度好、無區(qū)別對待）

g．對用戶咨詢/投訴/反饋處理及時，商品保障措施全面（如正品保障、過期退款、先行賠付、售后好等）

9.您對美團網(wǎng)購的“商品/服務(wù)質(zhì)量好”的同意程度是？ 非常不認同 1-2-3-4-5 非常認同 10.總的來說，您對美團團購網(wǎng)站的滿意度是？ 非常不滿意 1-2-3-4-5 非常滿意

11.您是否覺得美團團購網(wǎng)站比其他的網(wǎng)站好？ a．是 b.否

12.您是否愿意繼續(xù)使用美團團購？ 非常不愿意 1-2-3-4-5 非常愿意

13.您是否愿意推薦身邊的人（親朋好友）使用美團團購？ 非常不愿意 1-2-3-4-5 非常愿意

七、數(shù)據(jù)分析

本次問卷的發(fā)放，問卷的實時訪問量是184，問卷實時回收量是88，回收率達47.8%。

根據(jù)數(shù)據(jù)分析，本次接受調(diào)查的男女比例是4:7。調(diào)查人群中收入在1000元以下的占比最多為40.9%，其次是1000-1999元的占比為27.3%，然后是2000-3999元的占比為13.6%，收入在4000-5999元的占比為9.1%，收入在6000-9999元的話占比為4.5%，收入在20000元以上的占4.5%，整體來說本次接受調(diào)查的人中收入差距還是挺大的，進一步說明本次接受調(diào)查的人貫串各個階層。而且在調(diào)查者中在各位的團購網(wǎng)站中有高達86.4%的人會選擇使用美團網(wǎng)站進行團購活動，但是使用過1-2次的人數(shù)最多達35.4%，其次是使用了10以上的達31.8%，并且使用1-2年以及兩年以上的人數(shù)占據(jù)第一位和第二位，分別位22.7%和18.2%，只用少數(shù)的18.2%的人使用了不到一個月，在這些使用者中對于網(wǎng)站的滿意程度在4-5分的占據(jù)了63.7%，整體來說對于美團網(wǎng)站是很滿意的，并且63.6的人認為美團網(wǎng)站比其他網(wǎng)站好用，這其中有59.1%的人表示很愿意繼續(xù)使用美團網(wǎng)站進行團購活動，高達63.7%的人愿意將其推薦給身邊的親朋好友使用，由此可知，使用過美團的消費者中大部分都對美團的印象很好，用戶感受反響挺高的。

其中，使用通過美團網(wǎng)站參與餐飲美食團購的人遠遠超出其他的類目高達81.8%，其次是休閑娛樂18.2%,生活服務(wù)、酒店旅游和其他的均表示沒有參加過這些團購活動，而在接受調(diào)查的人當(dāng)中認為網(wǎng)站商品/服務(wù)種類多、全、信息更新速度快；商品服務(wù)質(zhì)量好；價格便宜；支付方式多，下單支付過程中安全、有保障和商家服務(wù)好是很重要的因素。

八、總結(jié)

通過以上對于調(diào)查數(shù)據(jù)的分析，說明在團購網(wǎng)上團購物品已經(jīng)是很普及的生活行為，并且美團網(wǎng)站會是人員的首選，但是在調(diào)查中還是了解到美團網(wǎng)站存在的一些問題，還是存在一部分的用戶對于美團網(wǎng)站的商品服務(wù)不是很滿意。在互聯(lián)網(wǎng)這個大世界中，由于門檻低、投入少、見效快，并且經(jīng)濟靈活，如果一個網(wǎng)站想要在眾多的企業(yè)中生存并且脫穎而出，那么就需要完善服務(wù)體制，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，誠心的對待每一位消費者。

第五篇：快餐業(yè)APP電子商務(wù)平臺市場戰(zhàn)略分析——以“餓了么”與“美團外賣”APP電商平臺為例

摘 要：文章旨在對目前盛行的快餐app電子商務(wù)平臺進行市場戰(zhàn)略分析。通過快餐app電商平臺操作體驗、走訪使用app電商平臺的快餐商家、查閱相關(guān)文獻資料及等方式，展開快餐app平臺市場戰(zhàn)略分析，探討外賣app電商平臺采用的市場戰(zhàn)略、執(zhí)行策略及實現(xiàn)目標。

關(guān)鍵詞：快餐業(yè);app平臺;戰(zhàn)略

“美團外賣”和“餓了么”手機電商平臺在獲取風(fēng)險投資支持進程中，有著近乎相似的發(fā)展進程。2011年1月，“餓了么”平臺開始融資，2015年1月27日“餓了么”對外宣布：獲得由中信基金、騰訊、京東、大眾點評及紅杉資本聯(lián)合投資的3.5億美元;2014年1月，“美團外賣”正式上線，至2015年“美團”d輪融資7億美元，公司估值約70億美元。

二、以低價賺流量，為以后進入中高端市場做準備

三、培育市場，轉(zhuǎn)變餐飲發(fā)展模式，改變用戶習(xí)慣

四、綁定用戶，增加依賴度，完成自身產(chǎn)業(yè)鏈布局

五、設(shè)想與展望

在此提出一個設(shè)想，“美團外賣”“餓了么”等外賣平臺不惜代價把餐飲o2o市場做大最終目的就是爭取早日上市，屆時通過向加盟商家收取加盟費以獲取更大利潤。這種策略固然可行，然而任何忽略客戶及商家的市場總是不能長遠，要發(fā)展市場，提升市場發(fā)展?jié)摿?，需要站在消費者的角度著想，了解其需求考慮其利益，這樣的市場才是長久持續(xù)的市場。