第一篇：飼料化驗員試題庫(初_中高_級)-最全版
壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..飼料化驗員(初,中,高級)題庫
梁大大
一、填空
1、飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為水分,蛋白質(zhì),碳水化合物 ,脂肪, 礦物質(zhì) ,維生素 六大類。
2、飼料中有機磷和無機磷的總和為 總磷。
3、配合飼料混合機的變異系數(shù)為CV≤7% ,小料混合機的變異系數(shù)為CV≤5%。
4、品管在日常對原料的感官檢驗工作中，常用的手法有 看 ,聞，問，摸，嘗等。
5、凱氏定氮法測定配合飼料中的粗蛋白含量，就是測定試樣中的含氮量，就是在催化劑的存在下，用 濃硫酸
破壞飼料中的有機物，使其轉(zhuǎn)化成硫酸銨。
二、選擇題
1、(D)是檢驗化驗員職業(yè)責任的具體體現(xiàn)，要求檢驗化驗員學習并嚴格遵守與自己工作有關的各項崗位責任制度，包括檢驗職責、衛(wèi)生職責、安全職責等。
A、鉆研業(yè)務，團結(jié)協(xié)作
B、堅持原則，實事求是
C、執(zhí)行規(guī)程，注重安全
D、遵紀守法，愛崗敬業(yè)
2、凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，蒸餾時用的試劑為40%的(D)溶液。
A、氫氧化鉀
B、氯化鈉
C、氯化鉀
D、氫氧化鈉
3、測定混合均勻度的測定是通過混合飼料中(B)的差異來反映各組分分布的均勻性。
A、鐵含量
B、氯離子含量
C、蛋白質(zhì)含量
D、水分含量
4、(A)是指顆粒對外壓力所引起變形的抵抗能力。
A、顆粒飼料硬度
B、顆粒飼料糊化度
C、顆粒飼料整齊度
D、顆粒飼料粉化率
5、用(D)方法可以檢驗出魚粉中摻入尿素及銨鹽。
A、幾何法
B、比率法
C、記數(shù)法
D、尿素甲酚紅顯色法
三、判斷題
1、飼料在加工運輸過程中混合均勻度降低的現(xiàn)象，稱為自動分級(∨)。
2、干物質(zhì)是指從飼料中扣除水分后的物質(zhì)，通常以kg/kg或表示(X)。
3、飼料加工所用的設備包括有粉碎機、混合機、配料秤、制粒機等主要設備(∨)。
4、各種飼料產(chǎn)品（指配合飼料、蛋白補充料、預混料等）生產(chǎn)都不能缺少粉碎機(X)。
5、凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，蒸餾后的吸收液用鹽酸標準溶液滴定，溶液由灰紅色變成藍綠色為終點(X)。
四、簡答題
1、使用藥物或添加劑時為什么要稀釋？ B、確保在飼料產(chǎn)品中混合均勻；
2、低于公司原料采購標準的原料應采取什么辦法進行控制，如何使用？
A、通知原料采購人員與客戶溝通
B、在不影響質(zhì)量的前題下扣款使用
C、在不影響產(chǎn)x品質(zhì)量的前題下，調(diào)整配方使用。
3、怎樣用非化學的方法鑒別魚粉的質(zhì)量
色澤、氣味、粒度、雜質(zhì)、鏡檢、水溶性試驗
4、顆料飼料的保質(zhì)期是多長時間？
夏季45天，冬季60天
5、乳豬料、禽料和魚料的制料溫度一般多少為宜？
豬料、禽料的制料溫度為75-80C，魚料的制料溫度為85-90C。0
0壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..一：選擇題
1.職業(yè)的特征具有范圍的有限性、內(nèi)容上的（a）和形式上的（）特征。A 穩(wěn)定性和連續(xù)性、多樣性 B 多樣性、穩(wěn)定性和連續(xù)性 C 局限性、多樣性 D 穩(wěn)定性、連續(xù)性
2、下列不屬于堅持原則，實事求是的有（d）
A 嚴格執(zhí)行操作規(guī)程 B 如實地出具檢驗報告 C 嚴格保守企業(yè)合法的商業(yè)秘密 D 遵守職業(yè)道德行為準則
3、執(zhí)行規(guī)程，注意安全要求飼料檢驗化驗員要學習并嚴格遵守與自己工作有關的各項崗位責任制度，包括檢驗職責、衛(wèi)生職責、（d）等。
A 化驗室負責人崗位責任 B 標準管理人員崗位責任制 C計量管理人員崗位責任制 D 安全職責
4、遵紀守法要求每個飼料化驗員要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（a）。A企業(yè)紀律和規(guī)范 B 職業(yè)道德 C 職業(yè)規(guī)范 D規(guī)章制度
5、蛋白質(zhì)飼料指干物質(zhì)中（）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的飼料。A 粗蛋白、粗灰分 B 粗灰分、粗蛋白 C 粗纖維、粗蛋白 D 粗蛋白、粗纖維
6、飼料養(yǎng)分存在于任何飼料之中，從分類上講下列屬于飼料養(yǎng)分的是（c）。A 糖分 B 氨基酸 C 碳水化合物 D 微量元素
7、下列屬于影響飼料養(yǎng)分的因素的是（d）。
A土壤與肥料 B 降雨量與光照 C 收獲與貯藏 D A、B、C三類
8、下列不是碳水化合物營養(yǎng)功能的有（b）。
A 機體的結(jié)構(gòu)物質(zhì) B 機體的更新物質(zhì) C 機體的營養(yǎng)貯備物質(zhì) D 機體能量來源物質(zhì)
9、脂肪根據(jù)其結(jié)構(gòu)的不同，可分為（a）和（）兩大類，前者1分子甘 油與3分子脂肪酸構(gòu)成的酯類化合物。
A 類脂肪、真脂肪 B 甘油三酯、類脂肪 C 真脂肪、磷脂 D 真脂肪、類固醇
10.在26種動物所必需的元素中有11種常量元素和15種微量或痕量元素，下列屬于微量或痕量元素的是（c）。A 鈉 B 氯 C 銅 D 鎂
11、天平是定量分析中不可缺少的稱量工具，根據(jù)（b）可分為等臂天平和不等臂天平；根據(jù)（）的不同分為常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。
A 砝碼形式、微量刻度 B橫量的形式、稱量范圍 C砝碼形式、稱量范圍 D 橫梁的形式、微分刻度
12、天平的原理是（）原理，當杠桿兩邊的力矩相等時，杠桿保持平衡。
A 力臂相等 B 動力和阻力 C 重量相等 D 杠桿平衡原理
13、下列不屬于天平的稱量方法的有（d）
A 直接稱量法 B 固定重量稱量法 C 遞減稱量法 D 間接稱量法
14、（c）分為酸式和堿式兩種，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化還原溶液和稀鹽溶液的容量分析中；堿式滴定管主要用于滴定液是堿性溶液的容量分析中。
A 定量瓶 B 燒杯 C 滴定管 D 量筒 壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..15.關于滴定管的使用，說法不正確的是（c）。A 有油污的酸式滴定管，需用烙酸洗液洗滌。
B 將堿式滴定管橡皮向上彎曲90°，捏玻璃珠使溶液從玻璃珠和橡皮管之間的間隙縫中流出以排出管下的氣泡 C 使用堿式滴定管時，應捏玻璃珠的下半部 D 堿式滴定管中的玻璃珠外徑應比橡皮管內(nèi)徑大些
16、（c）是一個下面放有干燥劑，中間用帶孔的瓷板隔開，上面放有須干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平時存放基準試劑。
A 培養(yǎng)箱 B 烘箱 C 干燥器 D 高溫爐
17、干燥器內(nèi)干燥劑一般是變色硅膠和無水二氧化鈣，也有用（d）的。但在長期的使用過程中，應注意更換干燥劑。A 高氯酸 B 稀硫酸 C 偏磷酸 D 濃硫酸
18、下列關于基準物質(zhì)說法正確的是（b）。
A 只能用于標定標準溶液 B 純度高，一般要求純度99%以上 C組成恒定，不應有結(jié)晶水 D 可以用于直接配制標準溶液
19、標準滴定溶液的配制分直接配制法和間接配置法。下列不可能用于直接配制標準滴定溶液的試劑為（b）。A 氯化鈉 B 氫氧化鈉 C 重絡酸鉀 D碘酸鉀 20、標定標準滴定溶液濃度時，應由（）標定。
A 兩人各做兩個平行 B 兩人各做四個平行 C 一人做四個平行 D 一人做八個平行
21、標定硫酸標準滴定溶液使用的試劑是（）。
A基準氯化鈉 B 基準碳酸氫鈉 C 基準草酸鈉 D 基準無水碳酸鈉
22、標定硫酸標準滴定溶液使用的指示劑是（d）。
A 甲基紅 B 溴甲酚綠 C 溴酚藍 D 溴甲酚綠—甲基紅
23、標定硫酸標準滴定溶液所需基準試劑的處理條件是（d）。
A，280~290C B，130C C，105C D，270~300C 24.標定氫氧化鈉標準溶液時滴定終點的顏色是（a）A，粉紅色 B，橙色 C，紫色 D，黃色 25.標定氫氧化鈉標準滴定溶液使用的試劑是（c）A，基準二水合草酸 B基準無水碳酸鈉 C基準鄰苯二甲酸氫鉀 D，基準鄰苯二甲酸氫鈉 26,.常用的甲基橙指示劑是濃度為（a）
A,0.05%的水溶液 B，0.05%的20%乙醇溶液 C，0.1%的水溶液 D，0.1%20%乙醇溶液 27.下列是五位有效數(shù)字的是（a）
A，10.700 B,0.0120 C，1.72000 D，0.01210 28.關于有效數(shù)字的計算規(guī)則說法不正確的是（a）
A.加減法運算中，保留有效數(shù)字的位數(shù)以誤差最大的數(shù)為準 B.乘除法運算中，保留有效數(shù)字的位數(shù)以有效數(shù)字位數(shù)最少的為準 C.乘除法運算中，保留有效數(shù)字的位數(shù)以相對誤差最大的為準 D,在定量分析運算中，非測量所得到的自然數(shù)可視為無限有效 29.下列有關于系統(tǒng)誤差產(chǎn)生原因說法不正確的是（c）
A.系統(tǒng)誤差按其產(chǎn)生的原因可分為儀器誤差、方法誤差和操作誤差等 B.系統(tǒng)誤差可以用對照試驗、空白試驗、校正儀器等方法加以校正 C.儀器本身精密不夠或未經(jīng)校正不會引起系統(tǒng)誤差。。
。壓縮版啊..辛苦啊..有木有..祝考化驗員的同學們都能順利通過..D.重量分析中，由于沉淀的溶解或因吸附某些雜質(zhì)亦可產(chǎn)生系統(tǒng)誤差 30.獸藥管理條例的基本內(nèi)容敘述不正確的是（c）
A.規(guī)定國務院畜牧獸醫(yī)行政管理部門主管全國的獸藥管理工作，市級以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)行政管理部門主管所轄地區(qū)的獸藥管理工作
B.規(guī)定獸藥生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)的管理 C.規(guī)定獸醫(yī)醫(yī)療單位的藥劑管理
D.規(guī)定新獸藥審批和進口獸藥管理及獸藥的商標和廣告管理
31.感觀檢測的方法包括（c），它是通過手指捻的感覺來察覺飼料粒度的大小、硬度、滑膩感及水分的多少。A.儀器分析檢驗 B.顯微鏡檢驗 C.觸覺檢驗 D.視覺檢驗
32.顯微鏡檢查的目的是檢查飼料原料中應有的成分是否存在、（d）、檢查是否在污染物、檢查是否污染霉菌、昆蟲或嚙齒類排泄物、檢查是否混合均勻等。
A.檢查是否含有有害的成分 B.檢查是否含有有毒的植物和種子 C.彌補化學分析或其他分析的不足 D.A、B、C都有 33.（）是指粉碎后飼料顆粒的大小。
A.粉碎粒度 B.混合均勻度 C.整齊度 D.硬度
34兩層篩篩分法測定飼料粉碎粒度的原理是測定（c），計算其占飼料總質(zhì)量的百分數(shù)。A.第一層篩上留存物料質(zhì)量 B.第三層篩上留存物料質(zhì)量 C.各層篩上留存物料質(zhì)量 D.盲篩上留存物料質(zhì)量 35.兩層篩篩分法測定飼料粉碎粒度時振篩機的篩體振幅是（a）。A.30mm?10mm B.45mm?15mm C.45mm?10mm D.35mm?10mm 36.飼料粉碎粒度測測定的仲裁方法是（a).A.電動振篩機篩分法 B.錘片粉碎篩片篩孔直徑法 C.算術平均粒徑法 D.粒度模數(shù)與均勻度模數(shù)法 37.配合飼料混合均勻度的檢測方法有（）.A.氯離子選擇電極法和甲基紫法 B.氟離子選擇電極法和甲基紫法 C.鄰菲羅啉比色法和甲基紫法 D.鄰菲羅啉比色法和甲基橙法 38.關于甲基紫法測定混合均勻度下列敘述正確的是（a).A.本法主要適用于混合機和飼料加工工藝中混合均勻度得測試。B.飼料中添加含色素組分時用甲基紫法測定混合均勻度不影響結(jié)果。C.飼料中添加苷蕾粉組分時可用甲基紫法測定混合均勻度 D.飼料中添加槐葉粉組分時可用甲基紫法測定混合均勻度
39.甲基紫法測定混合均勻度以（b）做空白調(diào)節(jié)零點，在（）nm的波長下測定濾液的吸收度。A.無水乙醇,480 B.無水乙醇，590 C.95%乙醇，480 D.95%乙醇，590 40.配制氯離子標準液所需的氯化鈉需在（c）C灼燒1h后使用。A.270 B.300 C.500 D.550 41.飼料中（a）含量測定的原理是指根據(jù)樣品性質(zhì)的不同，在特定條件下對樣品進行干燥所損失的質(zhì)量在試樣中所占比例。A.水分和其他揮發(fā)性物質(zhì) B.水分 C.粗脂肪 D.灰分 42.電熱恒溫鼓風干燥箱一般由（d）組成。A.鼓風設備和自動恒溫系統(tǒng) B.外殼，加熱系統(tǒng)和鼓風設備 C.加熱系統(tǒng)和自動恒溫系統(tǒng)
D.外殼，加熱系統(tǒng)，鼓風設備和自動恒溫系統(tǒng)
43.測定特殊飼料中水分含量時使用的電熱真空干燥箱溫度要可控制在（a），真空度可達13kPa.壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..A.80C?2C B.103C?5C C.103C?2C D.105C?2C 44.測定飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量的干燥溫度是（b）C.A.85 B.103 C.110 D.120 45.測定粘稠飼料試樣中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量，下列說法不正確的是（c）。A.稱量瓶內(nèi)放一薄層砂和一根玻璃棒
B.將稱量瓶及內(nèi)容物質(zhì)和蓋一并放入的干燥箱內(nèi)干燥 C.稱取10g試樣于稱量瓶，準確至0.1g D.用玻璃棒將試樣與砂充分混合，玻璃棒留在稱量瓶中
46.測定可能發(fā)生不可接受質(zhì)量變化的樣品的水分，真空干燥箱達到設定的壓力和溫度后應干燥（a）。A.4h?0.1h B.4h?0.5h C.5h?0.1h D.5h?0.5h 47.水分測定兩個平行測定結(jié)果的絕對差值應不大于（b）。A.0.1% B.0.2% C.0.3% D.0.4% 48.水分測定所需的儀器設備是（d）。A.稱量瓶，電爐，干燥器
B.干鍋，電熱鼓風干燥箱，電熱真空干燥箱，干燥箱 C.稱量瓶，電熱恒溫鼓風干燥箱，干燥器
D.稱量瓶，電熱恒溫鼓風干燥箱，電熱真空干燥箱，干燥器 49.粗纖維測定需要的溶液有（a）
A.硫酸溶液 B.氫氧化鉀溶液 C.正辛醇 D，A、B、C都是 50.標定氫氧化鉀溶液的指示劑是（a）
A.酚酞指示劑 B甲基紅指示劑 C.百里酚酞指示劑 D.苯酚紅指示劑
51、粗纖維測定中正辛醇的作用是（c）
A、消煮 B、助溶 C、防泡劑 D、去除蛋白
52、粗纖維測定中石油醚的作用是（）
A、脫脂 B、去除不溶物 C、萃取雜質(zhì) D、沉淀蛋白
53、粗纖維測定前預脫脂處理用的試劑是（c）A、異丙醇 B、乙醚 C、石油醚 D、正己烷
54、粗纖維測定前去除碳酸鹽用的試劑是（`a）A、0.5mol／L 鹽酸溶液 B、1.0mol/L鹽酸溶液 C、0.5mol/L硝酸溶液 D、1.0mol/L硝酸溶液
55、測定粗纖維時，灰化應直至冷卻后連續(xù)兩次稱量的差值不超過（c）A、0.8mg B、1.6mg C、2mg D、2.5mg
56、粗纖維測定結(jié)果應準確至（a）
A、0.1g/kg或0.01％ B、1g/kg或0.1％ C、0.1g/kg或0.1％ D、1g/kg或0.01％
57、測定催蛋白用的催化劑（b）
A、無水硫酸銅和硝酸鉀 B、無水硫酸銅和硫酸鉀 C、硫酸鈉和硫酸鉀 C、硫酸鈉和硝酸鈉
58、測定粗蛋白的指示劑（a）
A、甲基紅—溴甲酚綠指示劑 B、甲基橙—溴甲酚綠鈉鹽指示劑 C、中性紅—次甲基藍指示劑 D、甲基紅—溴甲酚綠鈉鹽指示劑
59、在測定飼料粗蛋白的過程中，試樣要消煮成（d）的藍綠色 A、半透明 B、不透明 C、混濁 D、透明 壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..60、凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，半微量蒸餾法蒸餾時要在蒸汽發(fā)生瓶中加入（a）是為了在蒸餾過程中保持此液為橙紅色，否則需要補加硫酸。
A、甲基紅指示劑 B、溴甲酚綠指示劑 C、溴百里芬蘭指示劑 C、百里芬蘭指示劑 61、凱氏定氮法粗蛋白測定所用的試劑有（a）A、濃硫酸 B、磷酸 C、高氯酸 D、硝酸 62凱氏定氮法粗蛋白測定所用的儀器設備有（d）
A、凱氏定氮儀 B、滴定管 C、分析天平D、A、B、C都可 63、標定鹽酸標準溶液的基準試劑是（a）
A、基準物是碳酸鈉 B、基準碳酸氫鈣 C、基準草酸鈉 D、基準碳酸鈣 64、飼料中粗蛋白的測定方法不適用于（）
A、濃縮飼料 B、配合飼料 C、維生素預飼料 D、大豆粕 65、常量蒸餾法硼酸的濃度是（d）A、0.1% B、0.5% C、1% D、2% 66全自動程序中應用的硼酸溶液是每1000ml（b）硼酸水溶液中含0.1%溴甲酚綠乙醇溶液10ml，0.1%甲基紅乙醇溶液7ml，4%氫氧化鈉水溶液0.5ml的溶液。A、1% B、2% C、3% D、4% 67、試樣中的有機質(zhì)經(jīng)灼燒分解，所得殘渣的質(zhì)量分數(shù)百分率稱為（a）A、粗灰分 B、半纖維素 C、粗纖維 D、木質(zhì)素 68、（d）指試劑在550℃灼燒所得的殘渣 A、粗蛋白 B、水分 C、粗纖維 D、粗灰分
69、粗灰分測定的灰化溫度是（a）
A、550℃ B、600℃ C、650℃ D、800℃
70、測定粗灰分是試樣灼燒后無炭粒，繼續(xù)在馬弗爐中灼燒（b）A、0.5h B、1h C、3h D、5h 71、測定粗灰分時，試樣灼燒后如果有炭粒，將試樣冷卻并用（b）潤濕后，在干燥箱中仔細蒸發(fā)至干。A、乙醚 B、蒸餾水 C、丙酮 D、鹽酸溶液
72、測定粗灰分時，試樣灼燒后如果有炭粒，將試樣冷卻并濕潤后，在（a）干燥箱中仔細蒸發(fā)至干。A、103±2℃ B、105±2℃ C、110±5℃ D、130±5℃ 73、粗灰分檢測中使用的分析天平的感量為（a）
A、0.0001g B、0.001g C、0.01g D、A、B、C都可 74、粗灰分測定結(jié)果等于（a）A、粗灰分的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量 B、粗灰分的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量 C、試樣炭化后的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量 D、試樣炭化后的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量 75、酚紅指示劑在PH為（）范圍變色。
A、6.8~8.0 B、4.4~6.7 C、3.1~4.4 D、6.4~8.2 76、酚紅法測定大豆制品中尿素酶活性，當溶液在（d）min內(nèi)呈粉紅色表示尿素酶活性很強；（）min內(nèi)呈粉紅色表示尿素酶活性強；（）min內(nèi)呈粉紅色表示有點尿素酶活性；（）min內(nèi)呈粉紅色表示沒有尿素酶活性。A、2、2~10、10~30、30~60 B、1、1~10、10~15、15~30 C、2、2~5、5~20、26~60 D、1、1~5、5~10、15~30 77、檢測大豆制品中尿素酶活性時，稱?。╟）試樣轉(zhuǎn)入試管中，加入（）結(jié)晶尿素以及2滴酚紅指示劑，家20~30ml壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..蒸餾水，搖動10s，觀察溶液顏色，記下呈紅色的時間。
A、0.1g、0.01g B、0.1g、0.02g C、0.02g、0.02g D、0.02g、01.g 78、定性分析中所指“取少量試樣”一般指（a）g A、0.2~0.5 B、0.3~0.5 C、0.3~0.6 D、0.2~0.6 79、磷酸鹽定性分析中聯(lián)苯胺溶液是6mol/L（c）中的飽和溶液。A、鹽酸 B、硝酸 C、乙酸 D、甲酸
80、（d）的定性分析時試樣中加100g/L硝酸溶液，產(chǎn)生白色沉淀且此沉淀溶于氨水為正結(jié)果。A、淀粉 B、磷酸鹽 C、碘離子 D、氯離子 二、判斷題
81（√）職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)勞動的人們，在特定的工作和勞動中以其內(nèi)心信念和特殊社會手段來維系的，以善惡進行評價的心理意識、行為原則和行為規(guī)范的總和。
82、（√）維生素一般分為脂溶性維生素（如維生素A、D、E、）和水溶性維生素（如B族維生素、維生素C、維生素K等）兩大類。
83、（√）廢棄的有毒或劇毒的化學試劑決不能隨意拋棄，應報請當?shù)毓矙C關適當處理，如鐵氰化鉀、氰化鈉、三氧化砷等。
84、（√）
飼料標簽標準規(guī)定了商品飼料和飼料添加劑（包括進口飼料和飼料添加劑）標簽設計制作的基本原則，要求以及標簽標示的基本內(nèi)容和方法，不適用于合同定制飼料、自用飼料藥物飼料添加劑。
85、（√）新研制的飼料、飼料添加劑投入生產(chǎn)前，申請人必須向國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門提出新產(chǎn)品審定申請，由全國飼料評審委員會對新產(chǎn)品的安全性、有效性及對環(huán)境的影響進行評審。
86、（×）感官檢測的方法包括視覺、嗅覺、味覺和觸覺檢驗，也包括過篩檢驗和放大鏡檢驗。
87、（√）感官檢驗的方法包括味覺檢驗，它是通過鑒別具有特征氣味的飼料；察看有無霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。88、（×）嗅覺檢驗是通過舌舔或牙咬來檢查飼料的味道。
89、（√）兩層篩篩分法測定粉碎粒度中，標準試驗篩和盲篩使用時按篩孔尺寸由大到小上下疊放。90、（×）甲基紫法測定配合飼料混合均勻度所使用的試劑有硝酸鈉溶液。
91、（√）測定飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量時，電熱鼓風干燥箱的溫度要求可控制在105±2℃。92、（）高水低脂樣品是指水分含量高于15％，脂肪含量低于120g/kg的樣品。
93、（√）用固定量的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的量，所余量為粗纖維。
94、（√）粗纖維測定中干燥和灰化后使用的干燥劑是硅膠。
95、（×）粗灰分的殘渣成分包含礦物質(zhì)的氧化物、砂石、泥土、礦物質(zhì)鹽類和纖維素等。96、（√）粗灰分的檢測結(jié)果一般用質(zhì)量分數(shù)來表示。
97、（√）酚紅法檢測尿霉素活性試劑有酚紅指示劑和尿素溶液。
98、（×）pH-增值法檢測尿素酶活性中磷酸鹽緩沖液的濃度是0.5mol/L，其pH值應為7.0.99、（√）淀粉定性分析時碘-碘化鉀溶液是100ml蒸餾水中含1g碘和1g碘化鉀。100、（√）磷酸鹽定性分析時試樣中加入硝酸鹽水溶液，含有磷酸鹽時產(chǎn)生黃色沉淀。
一、單項選擇題（第1題～第80題。選擇一個正確答案，將相應的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分，滿分80分。）
1、下列屬于職業(yè)道德特征范疇的是（c）。
A、形式上的連續(xù)性 B、約束機制上的內(nèi)在性和非強制性 C、內(nèi)容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性 D、范圍上的多樣性
2、堅持原則，（a）要求飼料檢驗化驗員堅持嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，如實的出具實驗數(shù)據(jù)，也要求飼料檢驗化驗員保守企業(yè)合法的商業(yè)機密。
A、實事求是 B、保守商業(yè)機密 C、操作規(guī)范 D、檢驗準確 壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..3、團結(jié)協(xié)作是指在執(zhí)業(yè)活動中，為了協(xié)調(diào)從業(yè)人員之間，包括(d)、部門之間的關系，完成職業(yè)工作任務，彼此之間互相幫助、密切配合、搞好協(xié)作。
A、工序之間 B、工種之間 C、崗位之間 D、A、B、C三方面
4、下列不屬于飼料加工質(zhì)量指標的是（d）。
A、粒度 B、混合均勻度 C、糊化度 D、磁性
5、對動物油營養(yǎng)作用的礦物質(zhì)一共有（a）種。
A、26 B、24 C、22 D、18
6、下列（a）土地可以產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的飼料。
A、黑土地 B、冷土 C、混炭土 D、沼澤土
7、一般陸地動植物的脂肪酸以（b）最多。
A、C16 ：0 B、C18：0 C、C22：0 D、C20：0
8、一般來講以下油脂變質(zhì)速度最快的是（c）。
A、植物油 B、礦物油
C、含高比例不飽和脂肪酸的魚油 D、生物柴油
9、以下條件不符合必需元素的是（b）。A、在動物體內(nèi)組織都存在 B、在動物體內(nèi)變異性比較大
D、沒有這些元素，動物結(jié)構(gòu)或生理上不正常 C、與體內(nèi)一定生化和缺乏癥狀有關
10、一般動物脫水()即可致死。
A、5% B、10% C、20% D、30%
11、一般的蛋白飼料要求粗纖維在干物質(zhì)中的含量要求低于（b）。A、10% B、18% C、20% D、25%
12、下面飼料屬于粗飼料的是（c）。
A、小麥 B、玉米 C、苜蓿草粉 D、全脂米糠
13、我國實驗室最適宜的朝向是（c）。
A、東向 B、西向 C、南向 D、北向
14、分析實驗室用水分（b）等級。
A、2個 B、3個 C、4個 D、5個
15、磷的測定是分光光度計使用的方法為（b）。
A、吸光光度法 B、工作曲線法 C、最小二乘法 D、都不是
16、危險藥品包括（a）。
A、劇毒品 B、分析純 C、化學純 D、基準試劑 17、20g/L的食鹽指的是（）。
A、質(zhì)量濃度 B、體積分數(shù) C、物質(zhì)的量濃度 D、體積比
18、緩沖溶液的作用是保持（a）不變。
A、PH值 B、電位差 C、濃度 D、都不是 19酸堿指示劑顏色的改變是因為（a）。
A、PH值的改變 B、電位的改變 C、沉淀的改變 D、都不是 20、測定時應用酸堿滴定的是（a）。
A、測玉米脂肪酸值 B、莫爾法測定鹽時 C、鈣的測定 D、都不是 21溶液中物質(zhì)的濃度越高，則吸光度（a）。A、越大 B、越小 C、不變 D、都不是
22、準確度的高低以（a）表示 壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..A、誤差 B、錯誤 C、精密度 D、都不是
23、下列添加劑中（a）屬于營養(yǎng)性添加劑。
A、飼料級蘇氨酸 B、飼料級抗氧化劑（乙氧基喹啉）C、檸檬黃 D、粘合劑
24、下列藥物添加劑適用于抑制細菌感染的是（c）。
A、黃霉素 B、唑乙醇 C、金霉素 D、阿美拉霉素 25鏡檢所需的基本儀器，不包括（d）。
A、立體顯微鏡或生物顯微鏡，放大鏡，篩子，研缽，點滴板，培養(yǎng)皿 B、蓋玻片，尖頭鑷子，尖頭探針
C、電爐，干燥箱，酒精燈，索氏抽提器，水浴鍋，濾紙 D、凱氏定氮儀
26、感官檢查不包括（d）。
A、視覺 B、嗅覺 C、觸覺 C、化學分析
27、遇到再烘干過程中著火應（b）處理。
A、粗濕布將火蓋住 B、用沙土將火蓋住 C、澆水 D、斷開電源
28、對生物顯微鏡物鏡轉(zhuǎn)換器的精確度要求不包括（d）。A、同軸 B、齊焦 C、等高轉(zhuǎn)換 D、變寬等距
29、將未知顆粒滴加鹽酸后，再滴入稀硫酸溶液，如慢慢形成細長的白色針狀物，說明未知顆粒為（d）。A、鈣鹽 B、鈉鹽 C、鋇鹽 D、鎂鹽
30、確定樣品的顏色和組織結(jié)構(gòu)等基本信息后，應將樣品（a）處理，以制備得到待檢樣品。A、四份 B、篩分或浮選 C、觀察 D、化學檢測
31、魚粉摻假最常見的摻假物質(zhì)為（a）。
A、水解羽毛粉 B、魚溶漿 C、魚鱗 D、魚眼
32、當把可疑顆粒夾入燒杯后，應接著做（b）。A、做定性試驗
B、放在顯微鏡下確認可疑顆粒是否在燒杯內(nèi) C、向燒杯內(nèi)加水 D、用表面皿將燒杯口蓋好
33、在粗脂肪測定的提取步驟中，不使用調(diào)節(jié)加熱裝置，而是用一個相當設備。則控制回流速度每秒至少（d A、3 B、5 C、8 D、10
34、粗脂肪中除真脂肪外，還含有其他溶于（b）的有機物質(zhì)。A、乙醚 B、石油醚 C、乙醇 D、四氯化碳
35、下列不屬于脂肪的是（a）。
A、磷脂 B、芝麻油 C、花生油 D、豬油
36、粗脂肪測定過程中，提取后烘干稱量時精確至(a)A、0.1mg B、1mg C、10mg D、0.1g
37、粗脂肪測定中所用石油醚的揮發(fā)殘渣應（a）。
A、小于20mg/L B、小于12mg/L D、小于30mg/L C、小于35mg/L
38、高錳酸鉀溶液的標定過程中，以下描述不正確的是（b）。A、終點為粉紅色 B、需加甲基紅作為指示劑
C、近終點時需加熱至70-85℃ D、開始滴定時發(fā)應速度很慢，所以滴定要慢
39、濾紙是（a）方法測定飼料中的Ca 所必需的。
A、高錳酸鉀法 B、EDTA法 C、高氯酸法 D、高錳酸鉀法和EDTA法 40、EDTA與Ca離子，按（a）比例絡合。）滴。壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..A、1：1 B、2:1 C、1:2 D、2:3
41、絡合滴定Ca時，試樣中的Zn用（d）掩蔽。A、三乙醇胺 B、乙二醇 C、淀粉 D、鹽酸羥胺
42、比色法測磷最終生成的黃色物質(zhì)為（c）。A、磷酸銀B、碘化銀C、(NH4)3PO4NH4VO3.16MoO3D、硫磺 43.比色法側(cè)總磷的過程中用做顯色劑的是（b）
A、硫代巴比妥酸顯色劑 B、釩鉬酸顯色劑 C、磷酸二氫鉀顯色劑 D、磷酸氫二鉀顯色劑
44．以下朗伯比爾定律不正確的是（d）。（k為比例常數(shù)；I。為入射光強度；b為液層厚度；I為透射光強度；c為溶液濃度；T為透射率；A為溶液吸光度）
A．A=-lg(I/I。)B．A=lg(I/T)C．A=kbc D．A=lg(k*c)45．當一束單色光通過有吸光物質(zhì)的溶液時，溶液的吸光度與吸光物質(zhì)的濃度成（b）。A．反比 B.正比 C.不成比例 D.不能確定 46．當用復合光通過透明溶液時，其吸光度與濃度不成（d）關系。A．曲線 B.拋物線 C.雙曲線 D.直線
47．GB/T6439-2007飼料中水溶性氯化物測定方法中，要求使用的硫氰酸鉀標準溶液的濃度為c(KSCN)=(c)mol/L。A．0.05 B.0.1 C.0.02 D.1.0 48.在電位滴定法中配置硝酸銀用的參比電極是（c）。A.氯離子選擇性電極 B.負離子選擇性電極 C．銀電極 D.217型雙鹽橋甘汞電極
49．脲酶活性測試時保持30攝氏度，停止反應時應是試管迅速冷卻至（c）。A．10°C B.15°C C.20°C D.25°C 50．酶活性和下列哪個指標相似主要是用于反映大豆生熟度的指標（b）。A．水溶性蛋白 B.氫氧化鉀溶解度 C.水分 D.灰分 51．玻璃電極在初次使用前必須要在蒸餾水中浸泡（b）。
A．36h B.24h C.12h D.10h 52.將氟電極和甘汞電極分別連接在酸度計的（a）。A．負極、正極 B.正極、負極 C．陽極、陰極 D.參比電極、測量電極
53．在試液的平衡電位測定完成后，我們是根據(jù)（d）得出試液的氟離子濃度。A．曲線方程 B斯特方程 C.馬赫方程 D.能斯特方程 54．飼料級磷酸氫鈣的氟的要求是（d）。
A．≤0.15% B.≤0.16% C.≤0.17% D.≤0.18% 55．鑒別磷酸根時所加硝酸銀的體積是（a）。
A．1ml B.2ml C.3ml D.4ml 56．測定碳酸鈣鈣含量的方法為（c）。
A．酸堿滴定 B.氧化還原法 C.絡合滴定 D.沉淀滴定 57．硫酸銅測定時采用的標準滴定溶液的濃度為（c）。
A．0.01mol/L B.0.05mol/L C.0.10mol/L D.0.20mol/L 58.采用碘量法時，測定誤差的可能來源是（b）。
A．稱樣量過大 B.開始滴定時加入了指示劑 C．水封反應的樣品 D.用50ml的滴定管滴定 59．鎂離子鑒別時其次加入的試劑為（a）。
A．氯化銨 B.氯化鈉 C.氯化鉀 D.碳酸氫鈉 壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..60.硫酸鋅含量測定時，滴定終點的顏色為（a）。
A．亮黃色 B.棕紅色 C.純藍色 D.無色 61．游離態(tài)的鉻黑T的顏色為（b）。
A．紅色 B.藍色 C.黃色 D.無色 62．硫酸錳的含量測定時，所使用的氧化劑為（a）。
A．硝酸銨 B.硫酸銨 C.氯化銨 D。硫化銨 63．亞硒酸鈉中鈉離子的鑒別時，用鉑絲首先蘸取的溶液為（a）。
A．鹽酸 B.硫酸 C.硝酸 D.高氯酸 64．鈷離子與硫氰酸氨溶液反應生成的物質(zhì)顏色為（a）.A．藍色 B.紫色 C.紅色 D.白色 65．在碘化鉀含量測定的反應中參與反應的離子為（b）。
A．氯離子 B.碘離子 C.鉀離子 D.鈉離子 66．在碘化鉀含量測定反應中需要在（b）的條件下進行。
A．明亮 B.避光 C.加熱 D.酸性 67．丙酸鈉含量測定的終點顏色為（b）。
A．藍色 B.藍綠色 C.粉紅色 D、淡黃色 68．測定丙酸鈉中的游離酸、游離堿所用的水為（d）。
A．蒸餾水 B.去離子水 C.無氧水 D.無二氧化碳水 69．在碘酸鈣含量的測定的實驗中，該反應使用的標準滴定溶液為（c）。A．EDTA B.硝酸銀 C.硫代硫酸鈉 D.高錳酸鉀 70．在下列泛酸鈣的鑒別試驗中正確的是（d）。
A．紫外分光光度法 B.加鈣黃綠素有藍色熒光 C．紅外分光光度法 D.根據(jù)泛酸特有氣味 71．下列（c）是客觀引入試驗而造成的試驗誤差。
A．試劑 B.蒸餾水 C.人為操作不規(guī)范 D.試驗器皿和環(huán)境帶入的雜質(zhì)所引起的 72．誤差的大小可用（a）兩種方式表示。
A．絕對誤差和相對誤差 B.精密度和準確度 C．標準偏差和平均偏差 D.偶然誤差和系統(tǒng)誤差 73．在定量的常量分析中一般是保留（d）位有效數(shù)字。
A．1 B.2 C.3 D.4 74．在報告化驗結(jié)果僅寫出平均值的數(shù)值是不夠確切的，有時還應指出在某一范圍內(nèi)出現(xiàn)的概率是多少，這就必須用平均值的（c）來說明。
A．置信區(qū)間 B.平均區(qū)間 C.標準偏差 D.算術平均值 75．下列說法錯誤的是（c）。
A．誤差以真實值作標準 B.偏差以多少次測定的平均值為標準 C．誤差可以避免 D.公差范圍的大小是根據(jù)生產(chǎn)需要和實際可能確定的 76．維生素預混料的載體選擇的原則是（c）。
A．容重相近B.粒度相近C.酸堿性為中性 D.強堿性 77．實驗室的組成不包括（）。
A．化學分析實驗室 B.微生物室 C.儀器分析室 D.會議室 78．用EDTA絡合滴定測鈣時用不到的化學試劑是（d）。
A．鹽酸羥胺 B.鈣黃綠素 C.三乙醇胺 D.磷酸二氫鉀 79．以下藥品為有腐蝕性藥品的是（c）。
A．三氧化砷 B.二氧化汞 C.氨水 D.四氯化碳 壓縮版啊..辛苦啊..有木有..祝考化驗員的同學們都能順利通過..80．以下不屬于儀器設備技術資料的是（a）
A．驗證方法報告 B.儀器說明書 C.儀器驗收單 D.維修報告
二、判斷題（第81~第100題。將判斷結(jié)果填入括號中。正確的填“√ ”，錯誤的填“ ×”。每題1分，滿分20 分。）81.（√）職業(yè)道德的形成，因行業(yè)而異。一般說來，有多少種不同的行業(yè)，就有多少種不同的職業(yè)道德。
82.(√)遵紀守法指的是每個從業(yè)人員都要遵守法律和法規(guī)，尤其要遵守與職業(yè)活動相關對俄法律法規(guī)和職業(yè)紀律。83.（×）有毒或劇毒的試劑，不管濃度大小，使用多少就配制多少，剩余少量可直接倒掉。84.（√）過期樣品由管理人員按規(guī)定登記，交由部門負責人簽許后，處理。85.（√）杠桿原理本質(zhì)是利用力矩的平衡。
86.（√）生產(chǎn)者不得人為造產(chǎn)地，不得人為造或冒用他人的廠名、廠址。87.（√）鏡檢能彌補化學分析后其他分析的不足。
88.（√）鏡檢環(huán)境溫度在20℃左右，相對濕度一般不應大于70%。89.（√）濃硫酸與水互溶時放出大量的熱。
90．（√）硝酸銀配制完要置于廣口瓶中，置于陰涼通風處保存。91.（×）飼料中水溶性氯完全是添加鹽分中的氯。
92.（×）基準硝酸銀在使用前應在104℃的烘箱內(nèi)烘到恒重。
93.（√）尿素酶活性業(yè)可以根據(jù)釋放的氨和酚紅變色的時間長短來判斷尿素酶活性的大小。
94.（√）豆粕尿素酶活性測定結(jié)果的重要性要求為活性小于等于0.2時，平行樣之差小于平均值的20%。95，（×）氟標準儲備溶液在配制前需要將氟化鈉在115℃的條件下，干燥3小時，置于干燥器中冷卻后再行稱量。96.(×)在氟離子選擇性電極法測氟的試驗中，根據(jù)能斯特方程可知，被測溶液的電位差與氟離子濃度的對數(shù)成反比。97.（×）在肉用仔雞和生長雞配合飼料中氟（以F計）的允許量為≤250mg／KG。98．（×）用碘量法測定亞硒酸鈉含量時，將稱量的樣品倒入三角瓶內(nèi)，用水溶解。99.（×）飼料級氯化鈷在飼料中的作用是促生長。
100.(×)在高氯酸配制的過程中加入乙酸酐是在家低溫條件下進行的。
一、單項選擇題（第1題~第80題。選擇一個正確答案，將相應的字母填入題內(nèi)的括號中，每題1分，滿分80分。）1.下列屬于職業(yè)道德特征范疇的是(c)A.形式上的連續(xù)性 B.約束機制上的內(nèi)在性和非強制性 C．內(nèi)容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性 D.范圍上的多樣性 2.檢驗結(jié)果的原始記錄記錄流程不包括（d）
A． 檢驗人員相互校核 B.化驗室負責人審核簽字 C． 填寫報告單 D.定期抽查原始記錄 3.用稀酸稀堿處理后得到的粗纖維中不含有（d）A.纖維素 B.木質(zhì)素 C.半纖維素 D.蛋白質(zhì) 4.用稱重的方式配料屬于（d）
A.連續(xù)式配料 B.分批式配料 C.容積式配料 D.重量式配料 5.動物飲水比采食量多（b）倍。
A.1—2 B.3—8 C.8—10 D.10—11 6.單胃動物主要利用（a）合成乳脂。
A.葡萄糖 B.乳糖 C.蔗糖 D.麥芽糖 7.以下不屬于幼小動物的必須脂肪酸的是（c）。
A.亞油酸 B.亞麻酸 C.棕櫚酸 D.花生四烯酸 8.以下維生素不可以長期超量喂給的是（d）。
A.維生素C B.維生素B C.泛酸 D.維生素D 9.一般動物脫水（c）即可死亡。壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..A.5% B.10% C.20% D.30% 10.下列物質(zhì)不屬于營養(yǎng)性添加劑的是（）。
A.磷酸氫鈣 B.石粉 C.硫酸銅 D.著色劑 11.實驗室內(nèi)天平室以朝（d）最佳。
A,東 B.西 C.南 D.北
12、我國實驗室最適合的朝向是（c）
A、東向 B、西向 C、南向 D、北向
13、下列（b）說法錯誤。
A、質(zhì)檢員根據(jù)規(guī)定，對原料、成品進行抽樣，并及時將樣品送給化驗室的樣品管理員。B、留存的樣品可以放在實驗室角落，無需人保管
C、被檢測的樣品進入流轉(zhuǎn)程序時，要辦理必要的交接手續(xù)分析檢測完成后，應及時講樣品歸還樣品管理員
D、樣品管理員對樣品登記／編號后，將樣品分為兩份，一份留存?zhèn)洳?，一份按?guī)定粉碎，制備，填寫檢測通知單，通知檢測人員領取樣品
14、單盤天平的原理是（a）
A、杠桿原理 B、電磁力平衡 C、重力 D、重力加速度
15、危險藥品的貯存時要（d）
A、氧化劑和易燃品同放 B、氧化劑和易爆品同放 C、金屬鉀鈉放于水中 D、遠離熱源火源
16、硫代硫酸鈉標準滴定溶液的表示方法為（a）A、C(Na2S2O3)=0.1mol∕L B、C(1∕2 Na2S2O3)= 0.1mol∕L C、C(1∕3 Na2S2O3)= 0.1mol∕L D、都不是 17、0.1mol∕L氫氧化鈉的PH為（d）
A、10 B、11 C、12 D、13
18、酸堿指示劑的色澤改變是因為（a）
A、PH值的改變 B、電位的改變 C、沉淀的改變 D、都不是
19、測定時應用酸堿滴定的是（a）
A、測油脂皂化價 B、莫爾法測定鹽分 C、鈣的測定 D、都不是 20、測定時應用絡合滴定的是（a）
A、碳酸鈣的測定 B、莫爾法測定鹽分 C、硫酸銅的測定 D、都不是
21、測定時應用氧化還原滴定的是（c）
A、碳酸鈣的測定 B、莫爾法的測定 C、硫酸錳的測定 D、都不是
22、溶液中顏色越深，則吸光度（a）
A、越大 B、越小 C、不變 D、都不是
23、有下列（a）情形的為假獸藥。
A、獸藥所含成分的種類、名稱與國家標準、行業(yè)標準或者地方標準不符合的 B、未取得批準文號的 C、因變質(zhì)不能藥用的
D、所標明的適應癥或者功能主治超出規(guī)定范圍的
24、禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄中，下列藥物屬于精神藥品類的是（c）A、西馬特羅 B、炔諾醇 C、苯巴比妥 D、鹽酸多巴胺
25、鏡檢所需的基本儀器，不包括（d）
A、立體顯微鏡或生物顯微鏡，放大鏡，篩子，研缽，點滴板，培養(yǎng)皿 壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..B、蓋玻片，尖頭鑷子，尖頭探針
C、電爐，干燥箱，酒精燈，索氏抽提器，水浴鍋，濾紙 D、凱式定氮儀
26、立體顯微鏡下觀察時若采用外來光源，入射光與樣品的角度（a）為好 A、45度 B、50度 C、35度 D、60度
27、顯微鏡的光學系統(tǒng)主要部件不包括（d）
A、物鏡 B、目鏡 C、聚光鏡 D、培養(yǎng)皿
28、將未知顆粒滴加鹽酸后，再滴入稀硫酸溶液，如慢慢形成細長的白色針狀物，說明未知顆粒為（a）A、鈣鹽 B、鈉鹽 C、鋇鹽 D、鎂鹽
29、鏡檢結(jié)果表示不包括的內(nèi)容為（c）
A、外觀 B、色澤 C、光強度 D、鏡下所見的物質(zhì) 30、棉粕中摻尿素可用（a）方法鑒別
A、生黃豆粉加苯酚紅 B、間苯二酚染色 C、變色酸試驗 D、碘-碘化鉀定型試驗
31、優(yōu)良的體式顯微鏡應具備的特點不包括（d）
A、工作距離長 B、成像清晰 C、便被范圍廣 D、目鏡倍數(shù)大
32、一下部件屬于立體顯微鏡的部件為（d）
A、橫向轉(zhuǎn)動手輪 B、縱向轉(zhuǎn)動手輪 C、標本片夾持器 D、目鏡
33、粗脂肪測定過程中，提取時稱金剛砂的質(zhì)量時準確至（b）A、0.1mg B、1mg C、10mg D、0.1g
34、粗脂肪測定中所用石油醚的揮發(fā)殘渣應（a）
A、小于20mg∕L B、小于25 mg∕L C、小于30 mg∕L D、小于35 mg∕L
35、高錳酸鉀在強酸條件下的氧化還原試驗中，高錳酸鉀中的錳得到（d）電子。A、2個 B、3個 C、4個 D、5個
36、C（1/5KMnO4）=0.1000 mol∕L，表示（b）A、每升溶液中含有KMnO4 0.1000 mol B、每升溶液中含有KMnO4 0.2000 mol C、每升溶液中含有KMnO4 0.5000 mol D、每升溶液中含有KMnO4 0.0500 mol
37、比色法測總磷的過程中用作配置磷標準液的試劑是（d）
A、領苯二甲酸氫鉀 B、磷酸氫二鉀 C、磷酸鉀 D、磷酸二氫鉀
38、比色法測磷中配置磷酸二氫鉀要加入（a）
A、硝酸 B、碳酸 C、高錳酸鉀 D、磷酸氫二鉀
39、光具有（）
A、流動性 B、直射性 C、反射性 D、波粒二象性
40、以下朗伯爾定律不正確的是（d）【K為比例常數(shù)；Io為入射光強度；b為液層厚度；I為透射光強度；C為溶液濃度；T為透光率；A為溶液吸光度】
A、A=-Ig（I/Io）B、A= Ig(1/T)C、A=Kbc D、A= Ig(K*c)
41、要使佛爾哈德反滴定法測氯離子提高準確性，以下方法可行的是（d）A、多加硝酸 B、多加指示劑 C、多加硝酸銀 D、加入硝酸后煮沸
42、硝酸銀在配制溶液的時候應溶于（c）
A、乙醇 B、甲醇 C、水 D、水和甲醇混合物
43、在電位滴定法中配置硝酸銀的指示電極是（c）壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..A、氯離子選擇性電極 B、氟離子選擇性電極 C、216型銀電極 D、甘汞電極
44、以下物質(zhì)的生熟度可以用脲酶活性來檢測的是（d）A、小麥 B、玉米 C、棉粕 D、豆粕
45、脲酶活性指一分鐘大豆制品分解尿素釋放的氨態(tài)氮的（c）A、克數(shù) B、千克數(shù) C、毫克數(shù) D、百克數(shù)
46、脲酶活性主要是衡量（c）的熱變性的指標。
A、胃脹氣因子 B、異硫氰酸酯 C、尿素酶 D、單寧
47、測定脲酶活性時，對樣品粉碎細度的要求為（a）
A、200μm B、180μm C、160μm D、250μm
48、離子選擇性電極法測氟所使用的電極主要有氟離子選擇電極和（d）A、測量電極 B、復合電極 C、陰離子選擇電極 D、甘汞電極
49、根據(jù)功能不同，指示電極可分為（a）和（）兩大類。A、電勢型、電流型 B、電位型、電流型 C、電勢型、電位型 D、電位型、選擇型 50、在飼料用磷酸鹽中氟（以F計）的允許量為（c）㎎/㎏。A、≤500 B、≤1000 C、≤1800 D、≤2000
51、搬運時要（a），防止包裝及容器損壞。禁止震動、撞擊和摩擦。配備相應品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應急處理設備。A、輕裝輕卸 B、快速 C、快裝快卸 D、像裝其他貨物一樣
52、磷酸氫鈣的枸溶磷含量應為（c）
A、≥11.0％ B、≥12.0％ C、≥13.0％ D、≥10.0％
53、稱取1.0035g石粉，用6 mol／L的鹽酸溶解，定容到250 ml容量瓶內(nèi)，取25.00 ml于三角瓶內(nèi)，加5 ml三乙醇胺，5 ml10%氫氧化鈉，加少許鈣指示劑，用EDTA標準滴定溶液滴至溶液顯純藍色，消耗EDTA的體積為19.15 ml，一致EDTA濃度為0.05032mol／L，空白為0.05ml，則該樣品中鈣含量為（c）A、36.5% B、37.2% C、38.4% D、39.0%
54、硫酸鎂的溶解度試驗應是（a）
A、澄清 B、渾濁 C、部分溶解 D、完全不溶解
55、二甲酚橙的溶解度試驗應是（b）
A、1g∕L B、2 g∕L C、3 g∕L D、4 g∕L
56、高錳酸鉀法測定硫酸亞鐵含量時，在酸性條件下進行，為提高溶液的酸度，可以加入（d）A、鹽酸 B、硝酸 C、冰醋酸 D、硫酸
57、硫酸亞鐵的含量測定時，需要加入的固體試劑為（a）A、碳酸氫鈉 B、碳酸鈉 C、氯化鈉 D、硫酸鈉
58、飼料級硫酸錳中砷的含量應為（a）
A、≤0.0005% B、≤0.0006% C、≤0.0007% D、≤0.0008%
59、亞曬酸鈉含量的測定所用的方法為（a）
A、碘量法 B、絡合滴定法 C、非水滴定液 D、沉淀滴定法
60、用碘量法測定用亞硝酸鈉含量時，指示劑淀粉臨近終點時才能加入，臨近終點時的標志為（c）A、由黃轉(zhuǎn)蘭 B、由棕紅轉(zhuǎn)綠 C、由棕紅轉(zhuǎn)淡黃色 D、由棕紅轉(zhuǎn)無色
61、在氯化鈷含量的測定的試驗中，該反應使用的標準滴定溶液為（a）A、EDTA B、硝酸銀 C、硫代硫酸鈉 D、高錳酸鉀 62、飼料級碘化鉀的重金屬（以鉛計）含量要求為（a）
A、≤0.001% B、≤0.002% C、≤0.0001% D、≤0.0002% 壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..63、在碘化鉀含量測定的反應中參與反應的離子為（a）
A、碘離子 B、鉀離子 C、鈉離子 D、陽離子 64、非水滴定的影響因素主要有（a）
A、水 B、溶劑 C、灰塵 D、溫度 65、在高氯酸配制的過程中量取8.5ml高氯酸后應該（a）A、在攪拌下加入冰乙酸 B、立即加入冰乙酸 C、在加熱條件下加入冰乙酸 D、在冷卻條件下加入冰乙酸 66、飼料級丙酸鈣的砷含量要求為（d）
A、≤0.001% B、≤0.002% C、≤0.0001% D、≤0.0002% 67、碘酸根在酸性條件下能與次亞磷酸反應生成（a）
A、碘 B、氣體 C、沉淀 D、結(jié)晶 68、碘酸鈣中氯酸鹽的檢測，加入的鹽酸應為（b）
A、稀鹽酸 B、濃鹽酸 C、1 mol／L的鹽酸 D、0.1 mol／L的鹽酸 69、飼料級D-泛酸鈣中鈣的測定試驗中，該反應使用的標準滴定溶液為（a）A、EDTA B、硝酸銀 C、硫代硫酸鈉 D、高錳酸鉀
70、平面偏振光通過含有某些光學活性的化合物液體或溶液時，能引起旋光現(xiàn)象，使偏振光的平面向左或向右旋轉(zhuǎn)，按順時針方向轉(zhuǎn)動稱為（a），用（）表示。
A、右旋，“+” B、左旋，“+” C、右旋，“-” D、左旋，“-”
71、滴定管讀書時偏高或偏低，對某種顏色是變化辨別不夠敏銳等所造成的誤差屬于（d）A、試劑誤差 B、儀器誤差 C、方法誤差 D、操作誤差 72、為了描述多次測量結(jié)果的精密度，可以應用（a）來表示。A、平均偏差 B、絕對偏差 C、標準偏差 D、相對偏差 73、（b）能精確地反應測定數(shù)據(jù)之間的離散性。
A、相對偏差 B、標準偏差 C、相對誤差 D、絕對誤差
74、在分析天平上，測得稱量瓶的質(zhì)量為10.4820g，這個記錄說明有（d）位有效數(shù)字。A、2 B、4 C、5 D、6 75、相對標準偏差又叫（b）
A、平均偏差 B、變異系數(shù) C、平均系數(shù) D、絕對誤差 76、收到樣品一般保留（d）
A、1個月 B、6個月 C、2個月 D、3個月 77、酸式滴定管活塞處凡士林涂法正確的為（d）
A、將凡士林涂在活塞上 B、將凡士林涂在滴定管裝活塞處 C、不需要涂凡士林 D、將凡士林涂在活塞大頭和滴定管裝活塞小頭處 78、以下不屬天平室的管理的是（d）A、天平室應防毒、防塵、保持溫度穩(wěn)定
B、天平室內(nèi)除放置與天平使用有關的物品外，不可放置其他物品 C、天平室的臺面、地面要用洗濕擰干的布擦，防止?jié)穸忍?/p>
D、天平室及天平不用固定專人管理，設立使用登記本及天平技術檔案就可以 79、操作產(chǎn)生硫化氫氣體的試驗要（a）
A、操作要在通風廚處進行 B、帶膠皮手套 C、要在室外通風處操作 D、帶線手套 80、以下不屬于儀器設備技術資料的是（c）
A、儀器驗收單 B、儀器說明書 C、檢驗報告副本 D、維修報告
二、判斷題（第81-100題。將判斷結(jié)果填入括號中。正確的填√，錯誤的填×。每題1分，滿分20分）壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..81、（√）職業(yè)道德，它是人們在從事職業(yè)的過程中形成的一種內(nèi)在的、非強制性的約束機制。
82、（√）遵紀守法指的是每個從業(yè)人員都要遵守法律和紀律，尤其要遵守與職業(yè)活動相關的法律法規(guī)和職業(yè)紀律。83、（√）鉆研業(yè)務是要提高技術技能以及與職業(yè)有關的理論知識等。84、（√）防霉劑為防止飼料霉菌繁殖，所以防霉劑是非營養(yǎng)性添加劑。
85、（×）化驗員應及時做好從原料進廠到產(chǎn)品出廠全過程中各質(zhì)量控制點管理條例的落實和執(zhí)行情況。86、（√）中華人民共和國國家標準飼料衛(wèi)生標準中規(guī)定動物原料中沙門氏菌的不得檢出。
87、（√）Millon試劑的配制為汞和硝酸以1：2添加，稍加熱溶解后加2體積水，靜置過夜，取上清液保存于棕色瓶內(nèi)。88、（√）玉米蛋白粉顆粒在鏡下用鑷子夾，顆粒較硬，不易夾碎，對嗎。90、（×）粗脂肪測定中，酵母屬于A類物質(zhì)。
91、（√）粗脂肪的測定中用石油醚提取回流速度為2滴/秒。92、（×）EDTA絡合滴定法測定Ca，所用的指示劑是酸堿指示劑。
93、（×）絡合滴定法測定飼料中的Ca時，T表示EDTA標準滴定溶液的物質(zhì)的量濃度。94、（√）絡合滴定法測定飼料中的Ca時，T表示EDTA標準滴定溶液的滴定度。95、（√）分光光度法對顯色劑的要求為選擇性要好，干擾少或干擾易消除。96、（×）水溶性氯化物的測定結(jié)果和配方設定值是相同的。97、（√）硝酸銀的黑色污染物可以用氨水處理掉。98、（×）參比電極比指示電極的功能性更強。99、（√）氟標準溶液可以像儲備液一樣較長期儲存。100、（√）飼料級磷酸鈣的外觀為白色。
一、選擇
1.實驗室的通風方式分為(局部排風)和（全室通風）2.(容量瓶)主要用于標準溶液和試樣的（定容）
3.在天平的分類中，根據(jù)微分刻度指示形式分為(機械指示天平和光電指示天平)。4.天平的載重(絕對不能超過)天平的（最大載重）5.高溫電爐的爐膛內(nèi)應襯干凈的(耐火磚塊)。
6.用移液管移取溶液時，調(diào)整液面至標線，用承接器承接，此時(移液管應垂直，承接器稍傾斜)。移液管應垂直，7.如配制摩爾質(zhì)量為 Mb(g/mol)，物質(zhì)的量為 nB(mol)，體積 V（L）的固體溶液，則其物質(zhì)的量濃度 為(nB/V)。8.用蒸餾水替代(試液)，同樣進行試驗，稱為（空白試驗?？瞻自囼灒┛瞻自囼? 9.(空白試驗)主要用于檢查試劑是否失效或反應是否控制正確。
10.標定鹽酸標準溶液時，應用 270-300℃灼燒至恒重的基準無水(碳酸鈉)作為基準物來進行標定。11.金屬指示劑會因為溶液中金屬離子(溶解度)的變化而變色。
12.當溶液 pH 值為 3.1～4.4 時甲基橙由紅色變?yōu)?黃色)，稱為甲基橙的變色范圍?！?/p>
13.碘量法是利用碘的(氧化性)和碘離子的(還原性)來進行滴定的方法。（B）氧化性，還原性）氧化性，14.分光光度計工作數(shù)月或搬動后，要檢查(波長)精確性，以確保儀器的使用和測定的精度。15.0.0120 有(3)位有效數(shù)字。
16.－3.414 要保留三位有效數(shù)字，應為(－3.41)。
17.消化能 消化能是從飼料總能 總能中減去(糞能)后的能值。總能
18.粗蛋白飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量(低于)（18%），粗蛋白含量（等于或高于）等于或高于）（20%）等于或高于（）的飼料。
19.玉米含粗蛋白質(zhì)約為(7.2%～8.9%)，因此說玉米蛋白質(zhì)含量低?！?/p>
20.(大豆粕)蛋白質(zhì)含量高，一般粗蛋白質(zhì)含量約在內(nèi)（40%～47%）之間?！?21.(國產(chǎn)魚粉)粗蛋白質(zhì)含量高，一般約為（45%～55%）?！?/p>
22.我國飼料級磷酸氫鈣中，含磷不低于是（16%），含鈣不低于(21%)。壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..23.飼料中常用的骨粉，含磷量不低于(10%)，含鈣量不低于（25%）。
24.在測定飼料粗蛋白質(zhì)的方法中，選取試樣應采用(四分)法（縮減?？s減）縮減 25.在飼料粗蛋白含量測定中，所用催化劑混合后為(6.4 克)。
26.在測定飼料粗蛋白含量時，滴定空白消耗 0.1mol/L 鹽酸標準溶液的體積不得超過 0.2)ml。不得超過(不得超過 27.檢驗粗蛋白測定結(jié)果時，應用硫酸銨代替試樣，按測定粗蛋白的各步驟進行操作，測得硫酸銨含氮量 應為（21.19%）±(0.2%)。（）。
28.進口魚粉真蛋白質(zhì)比率不得小于(80%)。
29.飼料中尿素含量的測定，是利用(對—二甲胺基苯甲醛)與尿素形成有顏色的復合物，用分光光 度計比色，以求出尿素的含量。
30.飼料粗脂肪含量的測定方法適應于(各種)單
一、飼料混合的配合飼料、預混料。31.飼料粗脂肪含量測定是稱(提取物)重量。提取物
32.索氏脂肪提取器、索氏脂肪提取儀、(電熱恒溫水溶鍋)和恒溫烘箱為飼料粗脂肪含量測定用主 要儀器設備。33.飼料粗脂肪含量測定所用試劑為(無水乙醚)。34.飼料粗脂肪含量測定用試樣縮減至(200g)保存。
35.國標規(guī)定飼料粗脂肪含量在 10%以上（含 10%），允許相對偏差為(3%)。含 36.高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，過濾沉淀用的濾紙為(定量中速濾紙)。
37.高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，使用了兩種濃度的氨水，一種為 1：1 氨水，另一種為 ：(1：50)氨水。： 38.高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，草酸鈣沉淀生成的溶液 pH 環(huán)境為(2.5～3.0)。
39.高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，加入熱草酸銨后，如溶液變橙色，應補滴(鹽酸)溶液至紅色。40.高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，計算公式 Ca%=(V ?6?1 V0)c × 200 mV1
其中(V0)指的是空白滴定消耗的高錳酸鉀標液的體積。
41.高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時需要用濾紙進行過濾，每種濾紙的空白值不同，消耗(高錳酸鉀)溶液體積也不同，因此至少每盒濾紙應作 1 次空白液測定。
42.在飼料總磷量測定方法（光度法 光度法）中，用干法分解樣品，應先經(jīng)(電爐)炭化，再經(jīng)（高溫爐 高溫爐）光度法 高溫爐 灼燒。
43.在飼料總磷量的測定方法（光度法 光度法）中，為了控制磷標準溶液的顯色酸度，在配制磷標準液時，光度法 加入(3ml)硝酸以控制酸度。
44.在飼料總磷量測定方法（光度法 光度法）中，試樣中總磷含量大于等于 0.5%時，測定結(jié)果允許偏差是 光度法(3%)。45.飼料水溶性氯化物測定方法（銀量法 銀量法）的檢測范圍是氯元素含量為(60mg)以內(nèi)。銀量法 46.飼料水溶性氯化物的測定方法（銀量法 銀量法）中，需要用(硝酸)控制溶液酸性。銀量法 47.氨水應貯存在(帶膠塞的試劑瓶)中。
48.飼料中水溶性氯化物的測定方法（銀量法 銀量法）中，配制氯化鈉標準貯備液時，需求基準級氯化鈉于 銀量法 500℃灼燒(60min)。
49.飼料中水溶性氯化物的測定方法（銀量法 銀量法）中，標定硝酸銀標準溶液所用基準物為(氯化鈉)。銀量法 50.飼料水溶性氯化物的測定方法（銀量法 銀量法）中，氯化物提取過程需準確加入(硫酸鐵)溶液 50ml，銀量法 氨水溶液 100ml。
51.飼料水溶性氧化物測定方法（銀量法 銀量法）中，體積比 F=20/V2，式中“20”指(硝酸銀)溶液的體積。銀量法 52.飼料水溶性氯化物測定方法（銀量法 銀量法）中，允許誤差要求：氯含量在 銀量法(3%)以上，允許相對偏差（5%）（）。
53.飼料級磷酸氫鈣，質(zhì)量標準規(guī)定：其含磷量應大于或等于(16.0%)。
54.飼料級磷酸氫鈣中鈣的含量測定中所用的指示劑是(酸性鉻藍 K-萘酚綠 B 混合液)。萘酚綠。55.飼料級的輕質(zhì)碳酸鈣的外觀是白色(粉末)。
56.在飼料級輕質(zhì)碳酸鈣中鈣含量測定中，指示劑是(鈣指示劑)。壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..57.飼料級硫酸銅中銅的含量測定所用標準溶液為(硫代硫酸鈉)。58.飼料級硫酸鎂的質(zhì)量標準規(guī)定：鎂的含量為大于或等于(9.7%)。59.飼料級硫酸鋅在測定硫酸鋅含量時，用(乙酸)溶解硫酸鋅。
60.飼料級硫酸亞鐵中硫酸亞鐵含量測定的滴定終點是指(溶液呈粉紅色 30S 內(nèi))不褪色為止。61.飼料級硫酸錳的質(zhì)量標準規(guī)定：Mn 的含量為高于或等于(31.8%)。
62.飼料級亞硒酸鈉的質(zhì)量標準規(guī)定：Na2SeO3 的含量（以干基計算）為高于或等于(98.0%)。63.飼料級氯化鈷的質(zhì)量標準規(guī)定：鈷的含量高于或等于(24.3%)。
64.飼料級氯化鈷中氯化鈷含量測定所用滴定標準溶液為(乙二胺四乙酸二鈉)。65.飼料級碘化鉀中碘化鉀含量測定，平行測定兩結(jié)果之差不大于(0.2%)。
66.飼料級丙酸鈉的質(zhì)量標準規(guī)定，CH3CH2CooNa（干基計算），含量為大于或等于(99.0%)。67.飼料級丙酸鈉中丙酸鈉含量測定，用(結(jié)晶紫指示液)作指示液。68.魚粉摻假所摻入的非魚動物質(zhì)包括：(水解羽毛粉)鞣革粉、血粉等。
69.植物質(zhì)中的(C)與間苯三酚反應，可以定性檢出魚粉中是否摻有植物質(zhì)。（A）淀粉（B）葡萄糖（C）木質(zhì)素（D）纖維素
70.化驗室中較大量的化學藥品應放在藥品貯藏室中，由專人保管。貯藏室應是(D)。（A）朝北的房間（B）干燥通風（C）嚴禁明火（D）A、B、C 各項
71.一般把價值(500)元以上的耐用儀器定為精密儀器。72.軟顆料壓制機大多為(螺旋式)制粒機。
73.顆粒飼料的物理加工指標主要包括：粉化率、含粉率、(A)、淀粉的糊化度等。A、硬度 B、混合均勻度 C、光滑度 D、含水量
74.粗飼料是指天然水份含量在(60%)以下，干物質(zhì)中粗纖維含量等于或高于是（18%）的飼料。
75.下列選項中不屬于大豆餅粕營養(yǎng)特性的是(D)。（A）蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好（B）適口性好，用途廣泛（C）鈣、磷含量遠高于其他植物性飼料（D）豆粕中 B 族維生素含量高
76.代乳飼料是專門為哺乳期的動物而配制的，以代替自然乳的(A)也叫人工乳。（A）全價配合飼料（B）濃縮飼料（C）蛋白質(zhì)飼料（D）添加劑預混
77.生長豬的必需氨基酸有 生長豬的必需氨基酸有(10)種。種
78.下列哪種因素(D)的變化，不會影響配合飼料的質(zhì)量。（A）飼料配方（B）加工工藝（C）原料品質(zhì)（D）市場價格
79.豬、雞配合飼料產(chǎn)品的標準要求，一般情況下(A)北方不高于 14.0%，南方不高于 12.5%。（A）水分（B）鹽分（C）粗纖維（D）粗灰分
80.《飼料和飼料添加劑管理條例》中規(guī)定，生產(chǎn)飼料添加劑的企業(yè)必須具有生產(chǎn)許可證和(C)才 能生產(chǎn)。（A）認證標志（B）名優(yōu)標志（C）產(chǎn)品批準文號（D）生產(chǎn)廠址
82.滴定管讀數(shù)時，應使滴定管垂直，注入溶液或放出溶液后需等待(10～20s)后才能讀數(shù)。～ 83.用(蒸餾水)替代試驗液，同樣進行試驗，稱為空白試驗。84.高錳酸鉀標準溶液應盛裝在(棕色)瓶中，置于暗處保存。85.絡合滴定法是以(絡合反應)為基礎的滴定分析方法。
86.金屬指示劑與金屬離子形成有色絡合物，其顏色與游離的指示劑顏色(B)。（A）相同（B）不同（C）差不多（D）無法確定
87.根據(jù)實際測定，PH 值為(8～10)是酚酞逐漸由無色變成為紅色的過程，稱為酚酞的變色范 ～ 圍。88.在氧化還原滴定中，高錳酸鉀溶液經(jīng)常作為(自身指示劑)來指示滴定終點。
89.分光光度計工作不正常時，應首先檢查(B)，然后檢查(B)。（A）電路，保險絲（B）保險絲，電路（C）電源、電路（D）電源、保險絲
90.(消化能)是從飼料總能中減去糞能后的能值，亦稱“表觀消化能 表觀消化能”。表觀消化能 91.有效磷是飼料(總磷)中可為飼養(yǎng)動物利用的部分。壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..92.大豆粕蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好，一般粗蛋白質(zhì)含量約在(40%～47%)之間?！?93.魚粉蛋白質(zhì)含量很高，國產(chǎn)魚粉粗蛋白含量約為(45%～55%)?！?/p>
94.飼料中常用的骨粉，含磷量一般不低于是（10%），含鈣量不低于(25%)。95.采用粗蛋白質(zhì)的測定方法不能直接區(qū)別飼料中的(蛋白氮)和非蛋白氮。
96.在飼料粗蛋白質(zhì)的測定方法中，所用混合催化劑為(C)硫酸銅和(C)硫酸鉀。（A）14g:8g（B）12g:6g（C）0.4g:6g（D）0.6g:18g 97.在測定飼料中粗蛋白質(zhì)含量時，將裝有試樣的消化管放置在(消煮爐)進行消化。
100.魚粉中真蛋白質(zhì)在(堿性)條件下發(fā)生鹽析作用而產(chǎn)生沉淀，此沉淀物不溶于熱水。101.飼料粗脂肪含量測定是在(AD)中用乙醚提取試樣的。（A）干燥的（B）振蕩的（C）攪拌器（D）索氏脂肪提取器 102.飼料粗脂肪含量測定用試樣應粉碎至(40)目。
103.飼料粗脂肪含量測定（仲裁法 仲裁法）將濾紙包放入(抽提管)，在抽提瓶中加無水乙醚。仲裁法 104.飼料粗脂肪含量測定（仲裁法 仲裁法）應在(60-75℃)水浴鍋上加熱。仲裁法 ℃
105.高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，高錳酸鉀溶液的作用：(D)。（A）作指示劑（B）作好標準溶液進行定量滴定（C）定量沉淀溶液中的鈣離子（D）A 和 B 106.高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，加入熱草酸銨后，如溶液變橙色，應補滴（HCl 溶液 至(紅色)。溶液）107.高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，計算結(jié)果含 Ca 量 5%以上，允許相對偏差為(3%)。108.飼料中鈣、磷測定時試樣干法分解所用的酸為(鹽酸溶液和濃硝酸數(shù)滴)。
109.飼料中總磷（光度法（光度法）的測定原理，是將試樣中(有機物)破壞，使磷游離出來，在酸性溶液 中用釩鉬酸銨處理，在波長為 420nm 下比色測定。
110.飼料總磷量測定方法（光度法 光度法）中，若用干法處理樣品，需要用(硝酸)與鹽酸兩種酸進行試樣分 光度法 解。（A）硫酸（B）硝酸（C）高氯酸（D）磷酸
111.在飼料總磷量測定方法（光度法）中，顯色時溫度控制在(常溫)條件下。
112.在配制釩鉬酸銨顯色劑時，稱取(偏釩酸銨)1.25g，加入硝酸 250ml。另稱取鉬酸銨 25g，加 水 400ml 溶解之，在冷卻條件下，將兩種溶液混合，用水定容至 1000ml。113.飼料總磷量測定所得到的結(jié)果應精確到(0.01%)。114.飼料水溶性氯化物的測定方法（銀量法 銀量法）
1.化學試劑主要分為：優(yōu)級純（G.R）、分析純（A.R）、化學純（C.P）、實驗試劑（L.R）、生 物試劑（B.R）。2.天平設計原理： 杠桿平衡原理，當杠桿兩邊力矩相等時杠桿保持平衡。常量分析天平（1%）、微量分析天平（1/萬）、半微量分析天平（）。
3.烘箱組成： 外殼、加熱系統(tǒng)和自動恒溫系統(tǒng)。在箱內(nèi)不要存放和烘烤能揮發(fā)的腐蝕性物質(zhì)。
4.馬弗爐使用注意：第一次使用或長期停用后再次使用時應先進行烘爐，溫度 200～600℃，時間約 4 小時。使用時爐膛溫度不得超過最高爐溫，也不要長時間工作在額定溫度以上。5.干燥器中常用干燥劑種類：變色硅膠、無水氯化鈣、濃硫酸。
6.實驗用水分類，按電導率（ms/m）分：一級水 ≤0.01；二級水≤0.10；三級水≤0.50。
7.系統(tǒng)誤差：是由分析過程某些經(jīng)常發(fā)生的原因造成的誤差，對結(jié)果的影響較為固定，在同 一條件下重復測定，它會重復出現(xiàn)。（儀器誤差、試劑誤差、方法誤差、操作誤差）?？梢杂?對比試驗、空白試驗、校正儀器等方法加以校正。偶然誤差：由某些偶然因素所引起。多次測定結(jié)果的平均值更接近于真實值。8.精密度：
9.我國使用標準：國家標準（GB）、行業(yè)標準（NY）、企業(yè)標準（Q）、地方標準（DB）。
10.蛋白質(zhì)飼料：纖維小于 18%，粗蛋白不小于 20%。營養(yǎng)特點：蛋白高 40-85%，灰分高，VB 高，蛋氨酸不足，碳水化合物少，脂肪高。蛋白基本功能：結(jié)構(gòu)、更新、調(diào)節(jié)、能源物 質(zhì)。如：魚粉、豆粕。能量飼料：纖維小于 18%，粗蛋白小于 20%。營養(yǎng)特點：能值高，蛋白低，纖維低，灰分 低，VA、VE 缺 富含 VB、VE?；竟δ埽簶?gòu)成物質(zhì)、能量物質(zhì)、營養(yǎng)儲備物、乳脂合成 原料。如：谷物、糠麩、塊根。
11.脂溶性維生素: A（胡蘿卜素）、D、E、K,水溶性維生素：B、C。壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..12.干基準物質(zhì)的基本要求：純度 99.9%以上，組成恒定，性質(zhì)穩(wěn)定、具有較大的摩爾質(zhì)量。13.硝酸銀見光分解、保存在暗處。14.實驗室儀器應放置在陰涼干燥環(huán)境中。
15.、養(yǎng)分：由一種元素構(gòu)成或由若干種化學元素結(jié)合組成，具有維持動物生命的營養(yǎng)作用，存在于任何飼料中。分為：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水。
16.酸度計使用原理： 將一支能指示溶液 PH 的玻璃電極做指示電極，用甘汞電極做參比電極 組成一個電池，電動勢的大小與溶液中氫離子濃度直接相關。常用指示電極：甘汞電極、氟 電極。甘汞電極使用時應在一定溫度下使用。
17.氟危害:氟對牙齒的損害主要表現(xiàn)為氟斑牙，氟離子對骨骼損害的主要表現(xiàn)是骨硬化、骨 疏松、骨軟化和骨周軟組織及關節(jié)韌帶骨化，氟離子可使神經(jīng)細胞及神經(jīng)纖維變性，脊髓和 椎管內(nèi)韌帶異常骨化，致椎管狹窄壓迫脊髓，可引起疼痛或癱瘓。氟可使肌肉蛋白合成受到 障礙，造成肌纖維數(shù)減少，肌肉萎縮。限量：磷酸氫鈣 1800mg/kg,豬配合飼料 100mg/kg，蛋雞料 350mg/kg。
18.豆粕生熟度用尿素酶活性表示。用氫氧化鈉體積表示。
19.體積比：HCL+HNO3:1+2;質(zhì)量百分比 m/(m+M);摩爾濃度：物質(zhì)的量濃度。20.有效數(shù)字：運算過程保留 5 位，結(jié)果保留 4 位。
21.水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)測定要點：A、103±2 度，時間 4 小時 B、油脂類易氧化增重過長 不好，再干燥時間 30±1min ,稱重。C、水分大于 17%脂肪小于 120mg/kg，要預干燥。D 絕 干樣品 100-105 度。
22.脂肪測定適用范圍：適用于油籽和油籽殘渣以外的動物飼料，脂肪含量大于 200g/kg，需 要酸解、或石油醚提取。23.滴定度：每毫升標準溶液相當于被測物質(zhì)的質(zhì)量單位,g/ml 或 mg/ml。
24.粗灰分測定:試樣在 550 度，30min 烤燒后所得殘渣。主要是氧化物、鹽類等礦物質(zhì)。所 得結(jié)果表示到 0.01%。25.粗纖維測定：適用于粗纖維大于 10 克/公斤的飼料、谷物和豆類，不適于預混料。用濃度 準確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用醚、丙酮除去可溶物，經(jīng)過高溫燒扣除礦物質(zhì) 的量，所余量為粗纖維。硫酸溶液 0.13mol/L，氫氧化鈉 0.23mol/L。1 克試劑（m1）+150ml 已沸硫酸------加熱，2min 內(nèi)煮沸，微沸 30m in-------抽濾，洗至中 性，石油醚脫脂------加入 150ml 氫氧化鈉，2min 內(nèi)煮沸，微沸 30min---過濾，洗至中性，30ml 丙酮洗 3 次-------130 度烘 2h 稱重（m2），再在 500±25 度燒 3h 稱重(m3)。如有泡沫加 正辛醇。
26.鏡檢步驟：樣品采集、制備-------一般檢查（外形、色澤、氣味）-------分樣（A 直接鏡檢 B 化學檢查 C 四氯化碳處理）------四氯化碳處理-------上層物----篩分-----解離-----鏡檢--------下層物---鹽酸處理----溶解物（貝殼）----不溶物（土）鏡下所見物質(zhì)外觀：
27.磷測定：將試樣中有機物破壞，使磷元素游離出來，在酸性溶液中，用釩鉬酸銨處理，生成黃色的物質(zhì)，400nm 下進行比色。在 釩鉬酸銨顯色劑配置： 偏釩酸銨 1.25 克，加水 200ml 加熱溶解，冷卻后再加 250ml 硝酸，領另取鉬酸銨 25 克，加水 400ml 加熱溶解，在冷卻 下將兩液混合，用水定容到 1000ml ,避光保存，若有沉淀不能繼續(xù)用。結(jié)果偏差： 磷<0.5% 相 對偏差<10%；磷>0.5% 相對偏差<3%；
28.EDTA 測定鈣：PH>13，使用混合指示劑中有甲基百里香草酚藍，終點綠色熒光消失呈現(xiàn) 紫紅色。
29.感官檢測：通過感觀（嗅、視、嘗、觸），以及借助基本工具（篩子、放大鏡）進行的一 般性外觀檢測。方法：視覺、味覺、嗅覺、觸覺、過篩、放大鏡。30.混合均勻度：氯離子選擇性電極法，氯離子標準液配置：稱取 500 度燒 1h 冷卻后的氯化 鈉 8.2440g 于燒杯中，加水微溶，裝入 1000ml 容量瓶中，定容，溶液中含氯離子 5mg/ml。甲基紫法：試劑 甲基紫、無水乙醇。以 5 mm 比色皿在 590nm 下測定。
31.粗蛋白測定：在催化劑作用下，用濃硫酸破壞有機物，使氮轉(zhuǎn)化成硫酸銨，再加入堿進 行蒸餾使氨逸出，用硼酸吸收后，再用鹽酸標準液滴定，測出氮含量，乘以 6.25 得粗蛋白 含量。混合指示劑：甲基紅 0.1%乙醇溶液，溴甲酚綠 0.5%乙醇溶液，等體積混合，陰涼處 3 個月有效。1%硼酸吸收液：1%硼酸 1000ml+0.1%溴甲酚綠乙醇溶液 10ml +0.1%甲基紅乙醇 溶液 7ml+4%氫氧化鈉 0.5 ml。滴定終點由藍綠色變灰紅色。
32.水溶性氯化物測定：若試樣含有有機物質(zhì)，需將溶液澄清，然后用硝酸稍加酸化，并加 硝酸銀標準溶液使氯化物生成氯化銀沉淀，過量的硝酸銀溶液用硫氰酸銨或硫氰酸鉀標準溶 液滴定。可排除的離子。糊化淀粉加丙酮。33.硫酸銅鑒定：硫酸根 用 50g/L 氯化鋇，有白色沉淀。硫代硫酸鈉標準液 0.1mol/L.34.標定： 標定物 基準物 指示劑 終點顏色變化 硫酸、鹽酸 無水碳酸鈉 10 滴溴甲酚綠--甲基紅 綠色變暗紅色 氫氧化壓縮版啊..辛苦啊..有木有..祝考化驗員的同學們都能順利通過..鈉 鄰苯二甲酸氫鉀 2 滴酚酞 呈粉紅色
35.硫酸亞鐵 碳酸氫鈉 硫酸鎂 顏色 丙酸鈣 絡合反應 碘酸鈣 0.1mol/L 硫代硫酸鈉 36.磷酸根 加入硝酸銀 1ml。亞硒酸根 鈷 顏色變紅 碘酸根 次亞磷酸
二、判斷題
11.在飼料總磷量測定方法（光度法）中，濕試樣分解所用酸為硫酸和磷酸?！?12.飼料級硫酸銅質(zhì)量標準規(guī)定銅的含量大于或等于25.0%?！?/p>
14.飼料級丙酸鈣為白色結(jié)晶顆?；蚍勰?，易溶于水，無臭或稍有丙酸臭味。√
16.配合飼料加工工藝是從原料接收到成品（配合粉料或顆粒料）出廠的一部分生產(chǎn)過程.× 17.按照混合機的布置形式，可分為立式混合機和臥式混合機?！?/p>
18.生產(chǎn)添加劑預混料的產(chǎn)品，要保證預混料中活性成分的穩(wěn)定性和均勻一致?！?19.顆粒飼料質(zhì)量指標的影響因素是原料?！?/p>
20.飼料標簽標準中規(guī)定，飼料標簽可以和包裝物分離?！?/p>
21.布氏漏斗常和抽濾瓶、真空泵或水泵一起用于試樣的減壓過濾。√ 22.天平的稱量方法可分為直接稱量法、固定重量稱量法、遞減稱量法?！?/p>
23.天平放在平穩(wěn)的臺面上就可以了，周圍環(huán)境物體的震動、空氣流動和陽光直射不會對天平造成影響和干擾?！?24.使用移液管時，用左手大拇指和中指拿住管頸標線上方，把管的尖端插入溶液中，右手拿洗耳球?！?25.用已知溶液替代試液，用同樣方法進行試驗，稱為空白試驗?！?26.重量分析中形成的沉淀形式要易于轉(zhuǎn)化為稱量形式?！?/p>
28.測定飼料粗蛋白質(zhì)含量時，消化液在濃堿的作用下進行蒸餾。√ 30.粗脂肪含量在10%以上（不含10%），允許相對偏差為3%?！?/p>
一、單項選擇(第1題～第80題。選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分，滿分80分。)1.《 飼料檢驗化驗員》國家職業(yè)標準對飼料行業(yè)檢驗化驗員的職業(yè)道德提出了很高的要求，其職業(yè)守則是：（），堅持原則，實事求是，鉆研業(yè)務，團結(jié)協(xié)作，執(zhí)行規(guī)程，注重安全。
A、按時上班
B、遵守紀律
C、遵紀守法，愛崗敬業(yè)
D、熱愛工作
2.所謂的遵紀守法指的是每個從業(yè)人員都要遵守法律和紀律，尤其遵守與職業(yè)活動相關的法律法規(guī)和職業(yè)紀律。對每個檢驗化驗員的具體要求是要做到（）、用法及遵守企業(yè)紀律和規(guī)范。
A、知法
B、懂法
C、守法
D、A、3.對待職業(yè)和崗位，（）并不是愛崗敬業(yè)所要求的。
A、樹立職業(yè)理想
B、干一行愛一行專一行
C、遵守企業(yè)的規(guī)章制度
D、一職業(yè)定終身，不改行
4.《條例》規(guī)定：（）公布的新飼料、新飼料添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量標準，為行業(yè)標準；需要制定國家標準的，依照標準化法的有關規(guī)定辦理。
A、縣級以上地方人民政府
B、生產(chǎn)企業(yè)
C、國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門
D、世界衛(wèi)生組織
5.《條例》規(guī)定：經(jīng)營未附具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證和產(chǎn)品標簽以及無生產(chǎn)許可證、批準文號、產(chǎn)品質(zhì)量標準的飼料、飼料添加劑的，由縣級以上地方人民政府飼料管理部門責令停止經(jīng)營，（），可以并處違法所得5倍以下的罰款。
A、沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品和違法所得
B、只沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品
C、只沒收違法所得
D、沒收全部流動資金和廠房
6.《條例》規(guī)定：在飼料和動物飲用水中添加（）和國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的其他禁用藥品的，由縣級以上地方人民政府飼料管理部門沒收違禁藥品，可以并處1萬元以上5萬元以下的罰款。
A、抗生素類藥品
B、激素類藥品
C、維生素類藥品
D、抗病毒類藥品
7.《條例》中下列那種情況應依法追究刑事責任或由縣級以上地方人民政府飼料管理部門責令停止生產(chǎn)、經(jīng)營，沒收違法生壓縮版啊..辛苦啊..有木有..祝考化驗員的同學們都能順利通過..產(chǎn)、經(jīng)營的產(chǎn)品和違法所得，并處違法所得１倍以上５倍以下的罰款；（）。A、生產(chǎn)、經(jīng)營外省已經(jīng)注冊報批的飼料、飼料添加劑
B、經(jīng)營已經(jīng)登記的進口飼料、飼料添加劑
C、出口本廠的飼料、飼料添加劑
D、生產(chǎn)、經(jīng)營不符合產(chǎn)品質(zhì)量標準的飼料、飼料添加劑
8.使用751型分光光度計測定時，當試樣的透光度小于10%時，可把選擇開關放在“×0.1”的位置，得到比較精確的數(shù)值，此時讀出的透光度值應（）。
A、乘以10
B、除以10
C、乘以0.5
D、除以0.5 9.（）又稱原子吸收光譜法，它是基于待測元素在一定條件下形成的基態(tài)原子蒸氣對其特征譜線的吸收程度來進行定量分析的方法。
A、原子發(fā)射光譜法
B、原子吸收分光光度法
C、分子吸收光譜法
D、原子熒光光譜法 10.高效液相色譜法具有（）、高速、高效和高靈敏度等突出特點。
A、高壓
B、高消耗
C、低壓
D、無壓
11.酸度計的兩個電極浸入被測液時，所產(chǎn)生的（）的大小與溶液中的氫離子濃度直接相關，即與pH有直接關系。
A、電動勢
B、電阻
C、電壓
D、電磁場
12.使用甘汞電極時，必須把氯化鉀加入口的小橡皮塞拔去，使（）毛細管有足夠的液壓差，從而有少量氯化鉀溶液從毛細管流出，以保證準確測定。
A、下端毛細管
B、上端毛細管
C、上端氯化鉀加入口
D、整個電極 13.絕對偏差和（）都是表示一次測量結(jié)果對平均值的偏差。
A、誤差
B、相對偏差
C、相對誤差
D、絕對誤差 14.系統(tǒng)誤差可以用（）、空白試驗、校正儀器等方法加以校正。
A、對照試驗
B、滴定試驗 C、多次平行測定
D、二次平行測定 15.非蛋白氮是指非蛋白質(zhì)形態(tài)的含（）化合物。
A、氮
B、氫
C、氧
D、碳
16.對飼料原料或飼料產(chǎn)品的粒度、含雜量、（）等所作的規(guī)定稱為加工質(zhì)量指標。
A、營養(yǎng)成分
B、含量
C、成分
D、混合均勻度
17.飼料原理的清理、（）、計量、混合和產(chǎn)品成形是配合飼料生產(chǎn)工藝流程中的幾個主要工序。
A、粉碎
B、包裝設計
C、配方設計
D、進貨渠道 18.預混料、（）在手工添加料口添加，不得上倉。
A、豆粕
B、麥麩
C、食鹽
D、玉米
19.在配合飼料生產(chǎn)中，混合工序操作要正確。在進料順序上，應把配比量大的組分先投入或大部分投入機內(nèi)后，再將少量或微量組分置于易分散處，保證（）。
A、混合順序
B、投料順序
C、混合質(zhì)量
D、粉碎質(zhì)量 20.飼料中粗蛋白、鈣、總磷的快速測定方法中，粗蛋白用（）測定。
A、凱式定氮法
B、分光光度法
C、氧化還原滴定法
D、沉淀法
21.硫酸-硒催化消化法快速測定飼料中粗蛋白、鈣、總磷，試樣加催化劑和硫酸后，應在電爐上加熱至（），再升溫到360～410℃。
A、沸騰
B、泡沫消失
C、蒸干
D、出現(xiàn)泡沫22.計算飼料中粗蛋白的測定結(jié)果時，總氮換成蛋白質(zhì)的平均系數(shù)是（）。
A、0.625
B、625
C、62.5
D、6.25 23.利用氯離子選擇電極在溶液中的電位值與溶液中氯離子濃度的（）之間存在線性函數(shù)關系，即電極對氯離子的活度呈奈斯特響應，以快速測定飼料中水溶性氯化物含量。壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..A、濃度值
B、平方值
C、反對數(shù)值
D、對數(shù)值
24.利用氯離子選擇電極測定飼料中的水溶性氯化物含量，選擇一定的緩沖溶液控制溶液的（），消除干擾元素的影響。
A、總離子強度
B、酸堿度
C、溫度
D、體積
25.取飼料添加劑維生素E適量（約相當于15mg維生素E），加（）10ml溶解后，加硝酸2ml，搖勻，（）加熱15min，溶液呈紅色。
A、75℃
B、175℃
C、200℃
D、105℃ 26.飼料添加劑維生素----D泛酸鈣的外觀為（）粉末。
A、淡紅色
B、類白色
C、綠色
D、淡綠色 27.飼料添加劑煙酸應為白色至微黃色結(jié)晶性粉末，水溶液顯（）。
A、酸性反應
B、堿性反應
C、中性反應
D、沉淀反應 28.國家批準的氯化膽堿水劑常見有（）和75%兩種含量規(guī)格。
A、100%
B、70%
C、99%
D、90% 29.飼料級蛋氨酸的1%水溶的pH為5.6至（）。
A、7.0
B、7.5
C、6.1
D、8.0 30.飼料級DL-蛋氨酸的含量測定：在中性介質(zhì)中準確加入過量的碘溶液，將兩個碘原子加到蛋氨酸的硫原子上，過量的碘溶液用（）回滴。
A、碘標準滴定液
B、鹽酸標準滴定液
C、硫代硫酸鈉標準滴定液
D、氫氧化鈉標準滴定液 31.測定飼料級DL-蛋氨酸的含量，選擇正確的準滴定液（）。
A、鹽酸標準滴定液
B、高氯酸標準滴定液
C、氫氧化鈉標準滴定液
D、硫代硫酸鈉標準滴定液
32.干灰化法中，樣品高溫灰化需要在（）中550℃恒溫灰化3.5-4 h。然后取出冷卻，緩慢加入鹽酸溶液，待激烈反應過后，煮沸并轉(zhuǎn)移到50ml容量瓶中待測。
A、電爐
B、高溫爐
C、烘箱
D、水浴鍋
33.銀鹽法中，混合酸消解法適用于配合飼料及植物單一飼料的處理，常用（）消解法。
A、硝酸-硫酸-高氯酸
B、醋酸-鹽酸-硼酸
C、醋酸-鹽酸-高氯酸
D、硝酸-硫酸-硼酸
34.樣品中的砷被還原成砷化氫后，在密閉裝置中，被(Ag—DDTC)的三氯甲烷溶液吸收，形成黃色或棕紅色銀溶膠。銀溶膠顏色深淺與砷含量成正比，用（）比色測定。
A、鈉氏比色管
B、分光光度計 C、薄層掃描儀
D、旋光儀
35.干灰化法測定飼料中，樣品經(jīng)過550℃高溫灰化之后，在（）酸性條件下溶解殘渣，定容、沉淀、過濾并制成試樣溶液，用原子吸收光譜儀，在283.3nm處測定其吸收度，然后與標準系列進行比較定量。
A、堿性條件
B、酸性條件
C、中性條件
D、微堿性條件
36.飼料中鉛測定，應先測標準溶液，以吸光度為縱坐標，（）為橫坐標，在坐標紙上繪制標準曲線圖或計算出直線回歸方程。
A、吸光度
B、濃度
C、濃度的對數(shù)值
D、稀釋倍數(shù)
37.測定飼料中汞含量過程中，加熱回流后，應用適量水（），洗液并入消化液。
A、沖洗冷凝管
B、沖洗三角瓶
C、稀釋消化液
D、溶解樣品
38.國家標準GB13078-91規(guī)定，飼料用花生餅中黃曲霉毒素允許量（）0.05mg/kg。
A、≤
B、<
C、=
D、> 39.酶聯(lián)免疫吸附法測定飼料中黃曲霉毒素B1,酶標測定儀在450nm處測定（）。
A、吸收光譜
B、吸光度
C、旋光度
D、溶解度 40.飼料中游離棉酚的測定方法適用于（）中游離棉酚的測定。
A、棉籽粕
B、魚粉
C、菜籽粕
D、石粉 壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..41.用分光光度法測定飼料中亞硝酸鹽含量，應該在（）波長處測定吸收度。
A、640nm
B、240nm
C、340nm
D、538nm 42.國家標準GB13078-91規(guī)定，飼料用棉子餅粕中游離棉酚的允許量≤（）。
A、120mg/kg
B、1200mg/kg
C、12000mg/kg
D、2000mg/kg 43.測定飼料中亞硝酸鹽，在（）微堿條件下除去蛋白質(zhì)，在酸性條件下亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應，生成重氮化合物。
A、酸性
B、微酸性
C、中性
D、微堿 44.測定飼料中亞硝酸鹽含量必須（）。
A、原子吸收分光光度計
B、分光光度計
C、酶標測定儀
D、A、B、C均包括 45.用分光光度法測定飼料中亞硝酸鹽含量是在（）的波長處測定吸收度。
A、380nm
B、538nm
C、640nm
D、340nm 46.測定飼料中的鉻，稱取樣品后，先置于（）中在電爐上完全炭化，再置于馬幅爐中灼燒。
A、燒杯
B、瓷坩堝
C、容量瓶
D、培養(yǎng)皿
47.測定飼料中的鎘，先稱取樣品后于硬質(zhì)燒杯中，再置（）灼燒,直到樣品呈白色或灰白色。
A、馬幅爐內(nèi)
B、電爐上
C、水浴鍋
D、酒精燈
48.測定飼料中的鎘，用（）在228.8nm波長測定吸收度，并與標準曲線比較求得鎘的含量。
A、原子熒光分光光度計
B、紅外吸收分光光度計
C、原子吸收分光光度計
D、紫外吸收分光光度計
49.國家飼料衛(wèi)生標準GB13078-2001規(guī)定雞配合飼料中的鎘含量限度為（）。
A、0.02 mg/Kg
B、0.1 mg/Kg
C、10 mg/Kg
D、20 mg/Kg 50.飼料原料（）、胡麻餅和豆類、配合飼料中需要測定氰化物的含量。
A、魚粉
B、木薯
C、石粉
D、棉籽餅
51.飼料中噁唑烷硫酮的測定方法適用于菜籽餅粕和（）中噁唑烷硫酮的測定。
A、淀粉
B、石粉
C、配合飼料
D、礦物質(zhì)飼料 52.飼料原料菜籽餅粕中需要測定有毒有害物質(zhì)（）的含量。
A、亞硝酸鹽
B、氯化物
C、異硫氰酸酯
D、氟
53.檢測飼料中的六六
六、滴滴涕，先用（）提取六六
六、滴滴涕，然后過濾、定容、凈化，在注入氣相色譜儀檢測。
A、含的有少量丙酮的正己烷混合溶劑
B、丙酮
C、正己烷
D、甲醇
54.高效液相色譜（HPLC）法測定飼料中鹽酸克倫特羅，鹽酸克倫特羅經(jīng)提取后，必須經(jīng)（）凈化后，才能在HPLC儀器上分離、測定。
A、液液萃取和固相萃取柱
B、沉淀
C、蒸餾
D、薄層色譜分離
55.GC-MS法測定飼料中鹽酸克倫特羅，必須將提取溶液（），并經(jīng)液液萃取和固相萃取柱凈化后，再經(jīng)過衍生劑衍生后在GC-MS聯(lián)用儀上分離、測定。
A、酸化
B、堿化
C、中性化
D、皂化
56.檢測飼料中的細菌總數(shù)要求所用水為（）或無離子水，應無抑制細菌生長的物質(zhì)存在。
A、蒸餾水
B、重蒸餾水
C、自來水
D、無二氧化碳水 57.（）在堿性條件下很穩(wěn)定，故堿水解法僅適合這種氨基酸的含量測定。
A、精氨酸
B、絲氨酸
C、蘇氨酸
D、色氨酸
58.用過甲酸氧化進行測定飼料樣品，氨基酸自動分析儀可準確測出樣品中（）和甲硫氨酸的含量。
A、蘇氨酸
B、絲氨酸
C、胱氨酸
D、半胱氨酸59.堿水解法是使飼料蛋白在110℃，堿的作用下水解成單一的色氨酸，再經(jīng)離子交換色譜法或（）分離、測定。
A、高效液相色譜
B、薄層色譜法
C、液液萃取
D、氣相色譜法 壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..60.用干法灰化配合飼料樣品，在酸性條件下溶解殘渣，定容制成試樣溶液，將試樣溶液導入（），分別測定鐵、銅、錳、鋅的吸光度，即可算出各元素的含量。
A、酸度計
B、氣相色譜儀
C、液相色譜儀
D、原子吸收分光光度計
61.原子吸收光譜法測定配合飼料中微量元素鐵、銅、錳、鋅的含量時，用干法灰化樣品，適用于（）。
A、所有的動物飼料
B、部分礦物原料
C、水
D、磷酸氫鈣
62.原子吸收光譜法測定配合飼料中鐵、銅、錳、鋅含量,應同時制備試樣空白溶液，測定試樣空白溶液的（），并代入結(jié)果計算。
A、吸收光譜
B、吸光度
C、溫度
D、旋光度 63.檢測飼料中的硒，先將樣品中有機物破壞，使（）。
A、硒游離出來
B、剩下無機物
C、硒轉(zhuǎn)化為硒酸鈉
D、硒轉(zhuǎn)化為分子狀態(tài) 64.高效液相色譜法測定飼料中的維生素A，必須先用（）皂化試樣。
A、堿液
B、酸液
C、乙醇
D、乙酸乙酯
65.高效液相色譜法測定飼料中的維生素K3，先用三氯甲烷氨溶液提取維生素K3并轉(zhuǎn)化成游離甲奈醌，然后蒸發(fā)三氯甲烷，將殘渣溶解于甲醇中并注入（）測定。
A、紫外分光光度計
B、原子吸收分光光度計
C、高效液相色譜儀
D、氣相色譜儀
66.熒光分光光度法測定飼料中維生素B1，飼料中維生素B1在堿性條件下被（）生成熒光色素-硫色素，硫色素在正丁醇中的熒光強度與試樣中維生素B1的含量呈正比，并依次進行定量測定。
A、高錳酸鉀氧化
B、碘化鉀氧化 C、鐵氰化鉀氧化
D、硫酸亞鐵氧化 67.高效液相色譜法測定飼料中維生素B6，試樣中的維生素B6應該用（）超聲提取。
A、甲醇
B、環(huán)己烷
C、堿性提取液
D、酸性提取液
68.評價新飼料原料及產(chǎn)品的步驟包括安全性、成分分析、觀察實驗、()和飼養(yǎng)試驗。
A、粒度測定
B、混合均勻度測定
C、粗蛋白測定
D、消化率測定 69.新飼料原料及產(chǎn)品的成分分析不包括下列那一項：（）。
A、水分
B、細菌總數(shù)
C、氨基酸
D、粗脂肪 70.飼料質(zhì)量綜合分的目的之一是把好（），促進全廠經(jīng)濟效益的提高。
A、原料關
B、進貨關
C、數(shù)量關
D、質(zhì)量關
71.在檢化驗工作中，所用的滴定管用畢應清洗干凈，再用（）涮洗后，倒置夾于滴定管夾上存放。
A、自來水
B、滴定溶液
C、蒸餾水
D、空白溶液 72.需長期保存的磨口儀器要在塞間墊一張紙片，以免日久（）。
A、粘住
B、脫落
C、丟失
D、認領 73.化驗室檢測用儀器、設備必須是（）。
A、檢定合格
B、檢定不合格
C、檢定過
D、沒檢定過
74.樣品管理員將已登記、編號的樣品分成二份，一份留存?zhèn)洳椋环莅匆?guī)定粉碎、制備，填寫（），并由負責人在送樣通知單上簽字。
A、樣品重量
B、樣品名稱
C、檢測通知單
D、日期 75.檢測過程中發(fā)生故障即中斷測試，等排除故障后，（）檢測。
A、繼續(xù)
B、重新
C、不用重新
D、A、B、C都對
76.檢驗原始記錄由檢驗人員認真填寫，一律用鋼筆，字跡要工整，（）涂改。
A、不許
B、可以
C、允許
D、允許少量
77.飼料質(zhì)量管理技術包括原料、配方設計、生產(chǎn)工藝、（）、售后技術服務質(zhì)量管理五大內(nèi)容。
A、實驗室
B、工廠
C、車間
D、辦公室
78.化驗室質(zhì)量管理中對進廠原料要進行抽樣化驗分析、對驗質(zhì)的原料要出具驗質(zhì)單。并將（）通知配方設計人員。
A、存放情況
B、抽樣情況
C、化驗結(jié)果
D、原始單據(jù)79.化驗室質(zhì)量管理對庫存原料數(shù)量、營養(yǎng)指標和生產(chǎn)安排，壓縮版啊..辛苦啊..有木有..祝考化驗員的同學們都能順利通過..及時通知配方設計人員（）。
A、及時補充原料
B、再次采購
C、調(diào)整配方
D、定計劃
80.化驗室質(zhì)量管理中對樣品的化驗分析管理要求對原料、成品進行檢驗后，對合格者（）。
A、促進銷售
B、鼓勵進貨
C、發(fā)合格證
D、進行獎勵 1.（）所謂公私觀，就是人們在看待公私關系時所持的觀點和態(tài)度。
2.（）飼料、飼料添加劑的包裝，應當符合國家有關安全、衛(wèi)生的規(guī)定；飼料、飼料添加劑的包裝物不得重復使用。3.（）}紫外-可見吸收光譜法又稱可見光分光光度法。
4.（）坩堝主要用于試樣的高溫灼燒和分解，檢測鐵時就用鐵坩堝來分解試樣。5.（）衛(wèi)生標準是對飼料中無毒、無害物質(zhì)及病原微生物的規(guī)定安全量。6.（）飼料添加劑維生B1（鹽酸硫胺）的水溶液顯氯化物的鑒別反應。
7.（）飼料添加劑維生素----D泛酸鈣中鈣含量測定，通常用EDTA絡合滴定法測定。
8.（）飼料級DL-蛋氨酸的含量測定過程中，加淀粉指示液后，滴定試液至無色并立即轉(zhuǎn)成蘭色為終點。9.（）國家標準規(guī)定：測定含鉛量5～15 mg/kg的飼料樣品中鉛，要求同一操作者連續(xù)兩次測定相對偏差≤15%。10.（）測定配合飼料中鉛,樣品在電爐上炭化時，開始溫度要低，逐漸升溫，防止燃燒。
11.（）飼料中汞測定，每個試樣平行測定兩次，結(jié)果取兩個平行樣的算術平均值，結(jié)果表示到0.001mg/kg。
12.（）測定飼料中游離棉酚的原理：在3-氨基-1-丙醇存在下用異丙醇與正己烷的混合溶液提取游離棉酚，再用苯胺使棉酚轉(zhuǎn)化成苯胺棉酚，在440 nm波長處比色測定。
13.（）測定飼料中的鉻，先以干灰化法分解樣品，然后在酸性條件下用高錳酸鉀將灰分溶液中鉻離子氧化為三價鉻離子。14.（）飼料中鉻的測定方法只適用飼料用水解皮革粉中鉻的測定。
15.（）檢測飼料中微生物，采樣必須注意樣品的代表性，但可以不注意避免采樣污染。16.（）微生物實驗室內(nèi)可以飲食，吸煙和用嘴接觸室內(nèi)物品。
17.（）常規(guī)酸水解法是使飼料蛋白在110℃，c(HCl)= 6mol/L鹽酸作用下，水解成單一的氨基酸，再經(jīng)離子交換色譜法分離，并以茚三酮做柱后衍生測定。
18.（）以簡單易行、結(jié)果可靠的檢驗方法，最少的檢驗項目，達到最大限度的滿足對產(chǎn)品質(zhì)量有效、可靠地進行控制為飼料檢驗設計的基本原則。
19.（）在天平室稱量樣品時，應打開門窗以防氣流影響。
20.（）檢驗人員在檢測過程中要嚴格按照標準、規(guī)程認真操作，準確無誤地處理數(shù)據(jù)。
一、單項選擇答案：(第1題～第80題。選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分，滿分80分。)
1.C
2.D
3.D
4.C
5.A
6.B
7.D
8.B
9.B
10.A
11.A
12.A
13.B
14.A
15.A
16.D
17.A
18.C
19.C
20.A
21.B
22.D
23.D
24.A
25.A
26.B
27.A
28.B
29.C
30.C
31.D
32.B
33.A
34.B
35.B
36.B
37.A
38.A
39.B
40.A
41.D
42.B
43.D
44.B
45.B
46.B
47.A
48.C
49.B
50.B
51.C
52.C
53.A
54.A
55.B
56.A
57.D
58.D
59.A
60.D
61.A
62.B
63.A
64.A
65.C
66.C
67.D
68.D
69.B
70.D
71.C
72.A
73.A
74.C
75.B
76.A
77.A
78.C
79.C
80.C
二、判斷題答案：(第1題～第20。將判斷結(jié)果填入括號中。正確的填“√”，錯誤的填“×”。每題1分，滿分20分。)1.√
2.√
3.×
4.×
5.×
6.√
7.√
8.×
9.×
10.√
11.√
12.√
13.×
14.×
15.×
16.×
17.√
18.√
19×
20.√
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第二篇：飼料化驗員試題庫初級
壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..飼料化驗員(初,中,高級)題庫
梁大大
一、填空
1、飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為水分,蛋白質(zhì),碳水化合物 ,脂肪, 礦物質(zhì) ,維生素 六大類。
2、飼料中有機磷和無機磷的總和為 總磷。
3、配合飼料混合機的變異系數(shù)為CV≤7% ,小料混合機的變異系數(shù)為CV≤5%。
4、品管在日常對原料的感官檢驗工作中，常用的手法有 看 ,聞，問，摸，嘗等。
5、凱氏定氮法測定配合飼料中的粗蛋白含量，就是測定試樣中的含氮量，就是在催化劑的存在下，用 濃硫酸
破壞飼料中的有機物，使其轉(zhuǎn)化成硫酸銨。
二、選擇題
1、(D)是檢驗化驗員職業(yè)責任的具體體現(xiàn)，要求檢驗化驗員學習并嚴格遵守與自己工作有關的各項崗位責任制度，包括檢驗職責、衛(wèi)生職責、安全職責等。
A、鉆研業(yè)務，團結(jié)協(xié)作
B、堅持原則，實事求是
C、執(zhí)行規(guī)程，注重安全
D、遵紀守法，愛崗敬業(yè)
2、凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，蒸餾時用的試劑為40%的(D)溶液。
A、氫氧化鉀
B、氯化鈉
C、氯化鉀
D、氫氧化鈉
3、測定混合均勻度的測定是通過混合飼料中(B)的差異來反映各組分分布的均勻性。
A、鐵含量
B、氯離子含量
C、蛋白質(zhì)含量
D、水分含量
4、(A)是指顆粒對外壓力所引起變形的抵抗能力。
A、顆粒飼料硬度
B、顆粒飼料糊化度
C、顆粒飼料整齊度
D、顆粒飼料粉化率
5、用(D)方法可以檢驗出魚粉中摻入尿素及銨鹽。
A、幾何法
B、比率法
C、記數(shù)法
D、尿素甲酚紅顯色法
三、判斷題
1、飼料在加工運輸過程中混合均勻度降低的現(xiàn)象，稱為自動分級(∨)。
2、干物質(zhì)是指從飼料中扣除水分后的物質(zhì)，通常以kg/kg或表示(X)。
3、飼料加工所用的設備包括有粉碎機、混合機、配料秤、制粒機等主要設備(∨)。
4、各種飼料產(chǎn)品（指配合飼料、蛋白補充料、預混料等）生產(chǎn)都不能缺少粉碎機(X)。
5、凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，蒸餾后的吸收液用鹽酸標準溶液滴定，溶液由灰紅色變成藍綠色為終點(X)。
四、簡答題
1、使用藥物或添加劑時為什么要稀釋？ B、確保在飼料產(chǎn)品中混合均勻；
2、低于公司原料采購標準的原料應采取什么辦法進行控制，如何使用？
A、通知原料采購人員與客戶溝通
B、在不影響質(zhì)量的前題下扣款使用
C、在不影響產(chǎn)x品質(zhì)量的前題下，調(diào)整配方使用。
3、怎樣用非化學的方法鑒別魚粉的質(zhì)量
色澤、氣味、粒度、雜質(zhì)、鏡檢、水溶性試驗
4、顆料飼料的保質(zhì)期是多長時間？
夏季45天，冬季60天
5、乳豬料、禽料和魚料的制料溫度一般多少為宜？
豬料、禽料的制料溫度為75-80C，魚料的制料溫度為85-90C。0
0壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..一：選擇題
1.職業(yè)的特征具有范圍的有限性、內(nèi)容上的（a）和形式上的（）特征。A 穩(wěn)定性和連續(xù)性、多樣性 B 多樣性、穩(wěn)定性和連續(xù)性 C 局限性、多樣性 D 穩(wěn)定性、連續(xù)性
2、下列不屬于堅持原則，實事求是的有（d）
A 嚴格執(zhí)行操作規(guī)程 B 如實地出具檢驗報告 C 嚴格保守企業(yè)合法的商業(yè)秘密 D 遵守職業(yè)道德行為準則
3、執(zhí)行規(guī)程，注意安全要求飼料檢驗化驗員要學習并嚴格遵守與自己工作有關的各項崗位責任制度，包括檢驗職責、衛(wèi)生職責、（d）等。
A 化驗室負責人崗位責任 B 標準管理人員崗位責任制 C計量管理人員崗位責任制 D 安全職責
4、遵紀守法要求每個飼料化驗員要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（a）。A企業(yè)紀律和規(guī)范 B 職業(yè)道德 C 職業(yè)規(guī)范 D規(guī)章制度
5、蛋白質(zhì)飼料指干物質(zhì)中（c）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的飼料。A 粗蛋白、粗灰分 B 粗灰分、粗蛋白 C 粗纖維、粗蛋白 D 粗蛋白、粗纖維
6、飼料養(yǎng)分存在于任何飼料之中，從分類上講下列屬于飼料養(yǎng)分的是（c）。A 糖分 B 氨基酸 C 碳水化合物 D 微量元素
7、下列屬于影響飼料養(yǎng)分的因素的是（d）。
A土壤與肥料 B 降雨量與光照 C 收獲與貯藏 D A、B、C三類
8、下列不是碳水化合物營養(yǎng)功能的有（b）。
A 機體的結(jié)構(gòu)物質(zhì) B 機體的更新物質(zhì) C 機體的營養(yǎng)貯備物質(zhì) D 機體能量來源物質(zhì)
9、脂肪根據(jù)其結(jié)構(gòu)的不同，可分為（a）和（）兩大類，前者1分子甘 油與3分子脂肪酸構(gòu)成的酯類化合物。
A 類脂肪、真脂肪 B 甘油三酯、類脂肪 C 真脂肪、磷脂 D 真脂肪、類固醇
10.在26種動物所必需的元素中有11種常量元素和15種微量或痕量元素，下列屬于微量或痕量元素的是（c）。A 鈉 B 氯 C 銅 D 鎂
11、天平是定量分析中不可缺少的稱量工具，根據(jù)（b）可分為等臂天平和不等臂天平；根據(jù)（）的不同分為常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。
A 砝碼形式、微量刻度 B橫量的形式、稱量范圍 C砝碼形式、稱量范圍 D 橫梁的形式、微分刻度
12、天平的原理是（d）原理，當杠桿兩邊的力矩相等時，杠桿保持平衡。
A 力臂相等 B 動力和阻力 C 重量相等 D 杠桿平衡原理
13、下列不屬于天平的稱量方法的有（d）
A 直接稱量法 B 固定重量稱量法 C 遞減稱量法 D 間接稱量法
14、（c）分為酸式和堿式兩種，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化還原溶液和稀鹽溶液的容量分析中；堿式滴定管主要用于滴定液是堿性溶液的容量分析中。
A 定量瓶 B 燒杯 C 滴定管 D 量筒 壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..15.關于滴定管的使用，說法不正確的是（c）。A 有油污的酸式滴定管，需用烙酸洗液洗滌。
B 將堿式滴定管橡皮向上彎曲90°，捏玻璃珠使溶液從玻璃珠和橡皮管之間的間隙縫中流出以排出管下的氣泡 C 使用堿式滴定管時，應捏玻璃珠的下半部 D 堿式滴定管中的玻璃珠外徑應比橡皮管內(nèi)徑大些
16、（c）是一個下面放有干燥劑，中間用帶孔的瓷板隔開，上面放有須干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平時存放基準試劑。
A 培養(yǎng)箱 B 烘箱 C 干燥器 D 高溫爐
17、干燥器內(nèi)干燥劑一般是變色硅膠和無水二氧化鈣，也有用（d）的。但在長期的使用過程中，應注意更換干燥劑。A 高氯酸 B 稀硫酸 C 偏磷酸 D 濃硫酸
18、下列關于基準物質(zhì)說法正確的是（b）。
A 只能用于標定標準溶液 B 純度高，一般要求純度99%以上 C組成恒定，不應有結(jié)晶水 D 可以用于直接配制標準溶液
19、標準滴定溶液的配制分直接配制法和間接配置法。下列不可能用于直接配制標準滴定溶液的試劑為（b）。A 氯化鈉 B 氫氧化鈉 C 重絡酸鉀 D碘酸鉀 20、標定標準滴定溶液濃度時，應由（b）標定。
A 兩人各做兩個平行 B 兩人各做四個平行 C 一人做四個平行 D 一人做八個平行
21、標定硫酸標準滴定溶液使用的試劑是（d）。
A基準氯化鈉 B 基準碳酸氫鈉 C 基準草酸鈉 D 基準無水碳酸鈉
22、標定硫酸標準滴定溶液使用的指示劑是（d）。
A 甲基紅 B 溴甲酚綠 C 溴酚藍 D 溴甲酚綠—甲基紅
23、標定硫酸標準滴定溶液所需基準試劑的處理條件是（d）。
A，280~290C B，130C C，105C D，270~300C 24.標定氫氧化鈉標準溶液時滴定終點的顏色是（a）A，粉紅色 B，橙色 C，紫色 D，黃色 25.標定氫氧化鈉標準滴定溶液使用的試劑是（c）A，基準二水合草酸 B基準無水碳酸鈉 C基準鄰苯二甲酸氫鉀 D，基準鄰苯二甲酸氫鈉 26,.常用的甲基橙指示劑是濃度為（a）
A,0.05%的水溶液 B，0.05%的20%乙醇溶液 C，0.1%的水溶液 D，0.1%20%乙醇溶液 27.下列是五位有效數(shù)字的是（a）
A，10.700 B,0.0120 C，1.72000 D，0.01210 28.關于有效數(shù)字的計算規(guī)則說法不正確的是（a）A.加減法運算中，保留有效數(shù)字的位數(shù)以誤差最大的數(shù)為準 B.乘除法運算中，保留有效數(shù)字的位數(shù)以有效數(shù)字位數(shù)最少的為準 C.乘除法運算中，保留有效數(shù)字的位數(shù)以相對誤差最大的為準 D,在定量分析運算中，非測量所得到的自然數(shù)可視為無限有效 29.下列有關于系統(tǒng)誤差產(chǎn)生原因說法不正確的是（c）
A.系統(tǒng)誤差按其產(chǎn)生的原因可分為儀器誤差、方法誤差和操作誤差等 B.系統(tǒng)誤差可以用對照試驗、空白試驗、校正儀器等方法加以校正 C.儀器本身精密不夠或未經(jīng)校正不會引起系統(tǒng)誤差。。
。壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..D.重量分析中，由于沉淀的溶解或因吸附某些雜質(zhì)亦可產(chǎn)生系統(tǒng)誤差 30.獸藥管理條例的基本內(nèi)容敘述不正確的是（c）
A.規(guī)定國務院畜牧獸醫(yī)行政管理部門主管全國的獸藥管理工作，市級以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)行政管理部門主管所轄地區(qū)的獸藥管理工作
B.規(guī)定獸藥生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)的管理 C.規(guī)定獸醫(yī)醫(yī)療單位的藥劑管理
D.規(guī)定新獸藥審批和進口獸藥管理及獸藥的商標和廣告管理
31.感觀檢測的方法包括（c），它是通過手指捻的感覺來察覺飼料粒度的大小、硬度、滑膩感及水分的多少。A.儀器分析檢驗 B.顯微鏡檢驗 C.觸覺檢驗 D.視覺檢驗
32.顯微鏡檢查的目的是檢查飼料原料中應有的成分是否存在、（d）、檢查是否在污染物、檢查是否污染霉菌、昆蟲或嚙齒類排泄物、檢查是否混合均勻等。
A.檢查是否含有有害的成分 B.檢查是否含有有毒的植物和種子 C.彌補化學分析或其他分析的不足 D.A、B、C都有 33.（a）是指粉碎后飼料顆粒的大小。
A.粉碎粒度 B.混合均勻度 C.整齊度 D.硬度
34兩層篩篩分法測定飼料粉碎粒度的原理是測定（c），計算其占飼料總質(zhì)量的百分數(shù)。A.第一層篩上留存物料質(zhì)量 B.第三層篩上留存物料質(zhì)量 C.各層篩上留存物料質(zhì)量 D.盲篩上留存物料質(zhì)量 35.兩層篩篩分法測定飼料粉碎粒度時振篩機的篩體振幅是（a）。A.30mm?10mm B.45mm?15mm C.45mm?10mm D.35mm?10mm 36.飼料粉碎粒度測測定的仲裁方法是（a).A.電動振篩機篩分法 B.錘片粉碎篩片篩孔直徑法 C.算術平均粒徑法 D.粒度模數(shù)與均勻度模數(shù)法 37.配合飼料混合均勻度的檢測方法有（a).A.氯離子選擇電極法和甲基紫法 B.氟離子選擇電極法和甲基紫法 C.鄰菲羅啉比色法和甲基紫法 D.鄰菲羅啉比色法和甲基橙法 38.關于甲基紫法測定混合均勻度下列敘述正確的是（a).A.本法主要適用于混合機和飼料加工工藝中混合均勻度得測試。B.飼料中添加含色素組分時用甲基紫法測定混合均勻度不影響結(jié)果。C.飼料中添加苷蕾粉組分時可用甲基紫法測定混合均勻度 D.飼料中添加槐葉粉組分時可用甲基紫法測定混合均勻度
39.甲基紫法測定混合均勻度以（b）做空白調(diào)節(jié)零點，在（）nm的波長下測定濾液的吸收度。A.無水乙醇,480 B.無水乙醇，590 C.95%乙醇，480 D.95%乙醇，590 40.配制氯離子標準液所需的氯化鈉需在（c）C灼燒1h后使用。A.270 B.300 C.500 D.550 41.飼料中（a）含量測定的原理是指根據(jù)樣品性質(zhì)的不同，在特定條件下對樣品進行干燥所損失的質(zhì)量在試樣中所占比例。A.水分和其他揮發(fā)性物質(zhì) B.水分 C.粗脂肪 D.灰分 42.電熱恒溫鼓風干燥箱一般由（d）組成。A.鼓風設備和自動恒溫系統(tǒng) B.外殼，加熱系統(tǒng)和鼓風設備 C.加熱系統(tǒng)和自動恒溫系統(tǒng)
D.外殼，加熱系統(tǒng)，鼓風設備和自動恒溫系統(tǒng)
43.測定特殊飼料中水分含量時使用的電熱真空干燥箱溫度要可控制在（a），真空度可達13kPa.壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..A.80C?2C B.103C?5C C.103C?2C D.105C?2C 44.測定飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量的干燥溫度是（b）C.A.85 B.103 C.110 D.120 45.測定粘稠飼料試樣中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量，下列說法不正確的是（c）。A.稱量瓶內(nèi)放一薄層砂和一根玻璃棒
B.將稱量瓶及內(nèi)容物質(zhì)和蓋一并放入的干燥箱內(nèi)干燥 C.稱取10g試樣于稱量瓶，準確至0.1g D.用玻璃棒將試樣與砂充分混合，玻璃棒留在稱量瓶中
46.測定可能發(fā)生不可接受質(zhì)量變化的樣品的水分，真空干燥箱達到設定的壓力和溫度后應干燥（a）。A.4h?0.1h B.4h?0.5h C.5h?0.1h D.5h?0.5h 47.水分測定兩個平行測定結(jié)果的絕對差值應不大于（b）。A.0.1% B.0.2% C.0.3% D.0.4% 48.水分測定所需的儀器設備是（d）。A.稱量瓶，電爐，干燥器
B.干鍋，電熱鼓風干燥箱，電熱真空干燥箱，干燥箱 C.稱量瓶，電熱恒溫鼓風干燥箱，干燥器
D.稱量瓶，電熱恒溫鼓風干燥箱，電熱真空干燥箱，干燥器 49.粗纖維測定需要的溶液有（a）
A.硫酸溶液 B.氫氧化鉀溶液 C.正辛醇 D，A、B、C都是 50.標定氫氧化鉀溶液的指示劑是（a）
A.酚酞指示劑 B甲基紅指示劑 C.百里酚酞指示劑 D.苯酚紅指示劑
51、粗纖維測定中正辛醇的作用是（c）
A、消煮 B、助溶 C、防泡劑 D、去除蛋白
52、粗纖維測定中石油醚的作用是（a）
A、脫脂 B、去除不溶物 C、萃取雜質(zhì) D、沉淀蛋白
53、粗纖維測定前預脫脂處理用的試劑是（c）A、異丙醇 B、乙醚 C、石油醚 D、正己烷
54、粗纖維測定前去除碳酸鹽用的試劑是（`a）A、0.5mol／L 鹽酸溶液 B、1.0mol/L鹽酸溶液 C、0.5mol/L硝酸溶液 D、1.0mol/L硝酸溶液
55、測定粗纖維時，灰化應直至冷卻后連續(xù)兩次稱量的差值不超過（c）A、0.8mg B、1.6mg C、2mg D、2.5mg
56、粗纖維測定結(jié)果應準確至（a）
A、0.1g/kg或0.01％ B、1g/kg或0.1％ C、0.1g/kg或0.1％ D、1g/kg或0.01％
57、測定催蛋白用的催化劑（b）
A、無水硫酸銅和硝酸鉀 B、無水硫酸銅和硫酸鉀 C、硫酸鈉和硫酸鉀 C、硫酸鈉和硝酸鈉
58、測定粗蛋白的指示劑（a）
A、甲基紅—溴甲酚綠指示劑 B、甲基橙—溴甲酚綠鈉鹽指示劑 C、中性紅—次甲基藍指示劑 D、甲基紅—溴甲酚綠鈉鹽指示劑
59、在測定飼料粗蛋白的過程中，試樣要消煮成（d）的藍綠色 A、半透明 B、不透明 C、混濁 D、透明 壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..60、凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，半微量蒸餾法蒸餾時要在蒸汽發(fā)生瓶中加入（a）是為了在蒸餾過程中保持此液為橙紅色，否則需要補加硫酸。
A、甲基紅指示劑 B、溴甲酚綠指示劑 C、溴百里芬蘭指示劑 C、百里芬蘭指示劑 61、凱氏定氮法粗蛋白測定所用的試劑有（a）A、濃硫酸 B、磷酸 C、高氯酸 D、硝酸 62凱氏定氮法粗蛋白測定所用的儀器設備有（d）
A、凱氏定氮儀 B、滴定管 C、分析天平D、A、B、C都可 63、標定鹽酸標準溶液的基準試劑是（a）
A、基準物是碳酸鈉 B、基準碳酸氫鈣 C、基準草酸鈉 D、基準碳酸鈣 64、飼料中粗蛋白的測定方法不適用于（c）
A、濃縮飼料 B、配合飼料 C、維生素預飼料 D、大豆粕 65、常量蒸餾法硼酸的濃度是（d）A、0.1% B、0.5% C、1% D、2% 66全自動程序中應用的硼酸溶液是每1000ml（b）硼酸水溶液中含0.1%溴甲酚綠乙醇溶液10ml，0.1%甲基紅乙醇溶液7ml，4%氫氧化鈉水溶液0.5ml的溶液。A、1% B、2% C、3% D、4% 67、試樣中的有機質(zhì)經(jīng)灼燒分解，所得殘渣的質(zhì)量分數(shù)百分率稱為（a）A、粗灰分 B、半纖維素 C、粗纖維 D、木質(zhì)素 68、（d）指試劑在550℃灼燒所得的殘渣 A、粗蛋白 B、水分 C、粗纖維 D、粗灰分
69、粗灰分測定的灰化溫度是（a）
A、550℃ B、600℃ C、650℃ D、800℃
70、測定粗灰分是試樣灼燒后無炭粒，繼續(xù)在馬弗爐中灼燒（b）A、0.5h B、1h C、3h D、5h 71、測定粗灰分時，試樣灼燒后如果有炭粒，將試樣冷卻并用（b）潤濕后，在干燥箱中仔細蒸發(fā)至干。A、乙醚 B、蒸餾水 C、丙酮 D、鹽酸溶液
72、測定粗灰分時，試樣灼燒后如果有炭粒，將試樣冷卻并濕潤后，在（a）干燥箱中仔細蒸發(fā)至干。A、103±2℃ B、105±2℃ C、110±5℃ D、130±5℃ 73、粗灰分檢測中使用的分析天平的感量為（a）
A、0.0001g B、0.001g C、0.01g D、A、B、C都可 74、粗灰分測定結(jié)果等于（a）A、粗灰分的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量 B、粗灰分的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量 C、試樣炭化后的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量 D、試樣炭化后的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量 75、酚紅指示劑在PH為（a）范圍變色。
A、6.8~8.0 B、4.4~6.7 C、3.1~4.4 D、6.4~8.2 76、酚紅法測定大豆制品中尿素酶活性，當溶液在（d）min內(nèi)呈粉紅色表示尿素酶活性很強；（）min內(nèi)呈粉紅色表示尿素酶活性強；（）min內(nèi)呈粉紅色表示有點尿素酶活性；（）min內(nèi)呈粉紅色表示沒有尿素酶活性。A、2、2~10、10~30、30~60 B、1、1~10、10~15、15~30 C、2、2~5、5~20、26~60 D、1、1~5、5~10、15~30 77、檢測大豆制品中尿素酶活性時，稱取（c）試樣轉(zhuǎn)入試管中，加入（）結(jié)晶尿素以及2滴酚紅指示劑，家20~30ml壓縮版啊..辛苦啊..有木有..?？蓟瀱T的同學們都能順利通過..蒸餾水，搖動10s，觀察溶液顏色，記下呈紅色的時間。
A、0.1g、0.01g B、0.1g、0.02g C、0.02g、0.02g D、0.02g、01.g 78、定性分析中所指“取少量試樣”一般指（a）g A、0.2~0.5 B、0.3~0.5 C、0.3~0.6 D、0.2~0.6 79、磷酸鹽定性分析中聯(lián)苯胺溶液是6mol/L（c）中的飽和溶液。A、鹽酸 B、硝酸 C、乙酸 D、甲酸
80、（d）的定性分析時試樣中加100g/L硝酸溶液，產(chǎn)生白色沉淀且此沉淀溶于氨水為正結(jié)果。A、淀粉 B、磷酸鹽 C、碘離子 D、氯離子 二、判斷題
81（√）職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)勞動的人們，在特定的工作和勞動中以其內(nèi)心信念和特殊社會手段來維系的，以善惡進行評價的心理意識、行為原則和行為規(guī)范的總和。
82、（√）維生素一般分為脂溶性維生素（如維生素A、D、E、）和水溶性維生素（如B族維生素、維生素C、維生素K等）兩大類。
83、（√）廢棄的有毒或劇毒的化學試劑決不能隨意拋棄，應報請當?shù)毓矙C關適當處理，如鐵氰化鉀、氰化鈉、三氧化砷等。
84、（√）
飼料標簽標準規(guī)定了商品飼料和飼料添加劑（包括進口飼料和飼料添加劑）標簽設計制作的基本原則，要求以及標簽標示的基本內(nèi)容和方法，不適用于合同定制飼料、自用飼料藥物飼料添加劑。
85、（√）新研制的飼料、飼料添加劑投入生產(chǎn)前，申請人必須向國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門提出新產(chǎn)品審定申請，由全國飼料評審委員會對新產(chǎn)品的安全性、有效性及對環(huán)境的影響進行評審。
86、（×）感官檢測的方法包括視覺、嗅覺、味覺和觸覺檢驗，也包括過篩檢驗和放大鏡檢驗。
87、（√）感官檢驗的方法包括味覺檢驗，它是通過鑒別具有特征氣味的飼料；察看有無霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。88、（×）嗅覺檢驗是通過舌舔或牙咬來檢查飼料的味道。
89、（√）兩層篩篩分法測定粉碎粒度中，標準試驗篩和盲篩使用時按篩孔尺寸由大到小上下疊放。90、（×）甲基紫法測定配合飼料混合均勻度所使用的試劑有硝酸鈉溶液。
91、（√）測定飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量時，電熱鼓風干燥箱的溫度要求可控制在105±2℃。92、（）高水低脂樣品是指水分含量高于15％，脂肪含量低于120g/kg的樣品。
93、（√）用固定量的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的量，所余量為粗纖維。
94、（√）粗纖維測定中干燥和灰化后使用的干燥劑是硅膠。
95、（×）粗灰分的殘渣成分包含礦物質(zhì)的氧化物、砂石、泥土、礦物質(zhì)鹽類和纖維素等。96、（√）粗灰分的檢測結(jié)果一般用質(zhì)量分數(shù)來表示。
97、（√）酚紅法檢測尿霉素活性試劑有酚紅指示劑和尿素溶液。
98、（×）pH-增值法檢測尿素酶活性中磷酸鹽緩沖液的濃度是0.5mol/L，其pH值應為7.0.99、（√）淀粉定性分析時碘-碘化鉀溶液是100ml蒸餾水中含1g碘和1g碘化鉀。100、（√）磷酸鹽定性分析時試樣中加入硝酸鹽水溶液，含有磷酸鹽時產(chǎn)生黃色沉淀。
第三篇：(小哨版)飼料化驗員試題庫-有答案
飼料化驗員試題庫
一、名詞解釋：
1．日糧:指家畜一晝夜所進食的飼料量。
2．飼糧:指按日糧中各種飼料的百分比例擴大倍數(shù)而得到的大批混合料。
3．濃縮飼料:是指由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑等按一定比例混合搭配而制得的均勻混合物。
4．麩皮:是小麥粒磨制面粉后所得到的副產(chǎn)品，包括果皮層、種皮層、外胚乳和糊粉層等部分。
5．棉仁餅:將棉籽去殼后提油的殘渣。
二、選擇題
1.下列屬于職業(yè)道德特征范疇的是(c)A.形式上的連續(xù)性 B.約束機制上的內(nèi)在性和非強制性 C．內(nèi)容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性 D.范圍上的多樣性 2.檢驗結(jié)果的原始記錄記錄流程不包括（d）
A． 檢驗人員相互校核 B.化驗室負責人審核簽字 C． 填寫報告單 D.定期抽查原始記錄 3.用稀酸稀堿處理后得到的粗纖維中不含有（d）
A.纖維素 B.木質(zhì)素 C.半纖維素 D.蛋白質(zhì)
4．(B)是指從事一定職業(yè)勞動的人們，在特定的工作和勞動中以其內(nèi)心信念和特殊社會手段來維系的，以善惡進行評價的心理意識、行為原則和行為規(guī)范的總和。
A、職業(yè)準則
B、職業(yè)道德
C、行為準則
D、行為習慣 5．下列不屬于堅持原則，實事求是的有(D)。
A、嚴格執(zhí)行操作規(guī)程
B、如實地出具檢驗報告
C、嚴格保守企業(yè)合法的商業(yè)秘密
D、遵守職業(yè)道德行為準則 6．化驗員崗位合格證的考核內(nèi)容不包括(D)。
A、對標準的技術考核
B、對檢測方法的技術考核
C、計量知識考核
D、建立質(zhì)量檔案 7.下列不屬于飼料加工質(zhì)量指標的是（d）。A、粒度 B、混合均勻度 C、糊化度 D、磁性
8.對動物有營養(yǎng)作用的礦物質(zhì)一共有（a）種。A、26 B、24 C、22 D、18 9.下列（a）土地可以產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的飼料。A、黑土地 B、冷土
C、混炭土 D、沼澤土
10．日常工作中若遇到原料檢測結(jié)果出現(xiàn)異常，首先應該(A)。
A、復測樣品
B、向質(zhì)檢員報告樣品有問題
C、把原始記錄撕掉重新記錄
D、按經(jīng)驗值報告結(jié)果 11．質(zhì)量改進的基本過程為PDCA循環(huán)，以下(D)不是PDCA內(nèi)容。
A、策劃
B、實施
C、檢查
D、清理 12．一般來講以下油脂變質(zhì)速度最快的是(C)。
A、植物油
B、礦物油
C、含高比例不飽和脂肪酸的魚油
D、生物柴油 13.下列物質(zhì)不屬于營養(yǎng)性添加劑的是（d）。
A.磷酸氫鈣 B.石粉 C.硫酸銅 D.著色劑 14.下列（b）說法錯誤。
A、質(zhì)檢員根據(jù)規(guī)定，對原料、成品進行抽樣，并及時將樣品送給化驗室的樣品管理員。B、留存的樣品可以放在實驗室角落，無需人保管
C、被檢測的樣品進入流轉(zhuǎn)程序時，要辦理必要的交接手續(xù)分析檢測完成后，應及時講樣品歸還樣品管理員
D、樣品管理員對樣品登記／編號后，將樣品分為兩份，一份留存?zhèn)洳椋环莅匆?guī)定粉碎，制備，填寫檢測通知單，通知檢測人員領取樣品 15.單盤天平的原理是（a）
A、杠桿原理 B、電磁力平衡 C、重力 D、重力加速度 16．下面飼料中一般為能量飼料的是(C)。
A、花生餅
B、豆粕
C、玉米
D、氫鈣 17．實驗室位置應選擇在有適當?shù)木G化地帶，下列(D)不屬于該選擇的原因。
A、綠化可改善局部的小氣候環(huán)境
B、綠化可減少塵埃
C、綠化可降低噪音
D、綠化可使土壤干燥、結(jié)實 18．下列不屬于烘箱的組成的是(D)。
A、外殼
B、加熱系統(tǒng)
C、自動恒溫系統(tǒng)
D、自動升溫系統(tǒng)
19．負責對投入生產(chǎn)的原料進行質(zhì)量監(jiān)督，不合格的原料不準投入生產(chǎn)，是下列(D)崗位負責。
A、化驗室負責人
B、標準、計量管理人員
C、化驗員
D、質(zhì)檢員 20.水分測定所需的儀器設備是（d）。A.稱量瓶，電爐，干燥器
B.干鍋，電熱鼓風干燥箱，電熱真空干燥箱，干燥箱 C.稱量瓶，電熱恒溫鼓風干燥箱，干燥器
D.稱量瓶，電熱恒溫鼓風干燥箱，電熱真空干燥箱，干燥器 21．樣品一般保留(C)后，過期樣品要求及時處理。
A、1個月
B、2個月
C、3個月
D、4個月 22．脂肪測定儀一般用的試劑為(C)。
A、丙酮
B、鹽酸
C、石油醚
D、都不是 23．1mol/L的鹽酸是指(C)。
A、質(zhì)量濃度
B、體積分數(shù)
C、物質(zhì)的量濃度
D、體積比 24．緩沖溶液的作用是保持-不變(A)。
A、pH值
B、電位差
C、濃度
D、都不是 25．酸堿指示劑顏色的改變是因為(A)。
A、pH值的改變
B、電位的改變
C、沉淀的改變
D、都不是 26.20g/L的食鹽指的是（a）。
A、質(zhì)量濃度 B、體積分數(shù) C、物質(zhì)的量濃度 D、體積比 27.溶液中顏色越深，則吸光度（a）
A、越大 B、越小 C、不變 D、都不是 28.有下列（a）情形的為假獸藥。
A、獸藥所含成分的種類、名稱與國家標準、行業(yè)標準或者地方標準不符合的 B、未取得批準文號的 C、因變質(zhì)不能藥用的
D、所標明的適應癥或者功能主治超出規(guī)定范圍的 29.鏡檢所需的基本儀器，不包括（d）
A、立體顯微鏡或生物顯微鏡，放大鏡，篩子，研缽，點滴板，培養(yǎng)皿 B、蓋玻片，尖頭鑷子，尖頭探針
C、電爐，干燥箱，酒精燈，索氏抽提器，水浴鍋，濾紙 D、凱式定氮儀
30．測定時應用酸堿滴定的是(A)。
A、測油脂皂化價
B、莫爾法測定鹽分
C、鈣的測定
D、都不是
31．測定時應用氧化還原滴定的是(C)。
A、碳酸鈣的測定
B、莫爾法測定鹽分
C、硫酸亞鐵的測定
D、都不是 32．分光光度法適用于(A)。
A、單色光
B、復合光
C、藍色光
D、都不是 33．產(chǎn)品質(zhì)量應符合(A)。
A、國家標準、行業(yè)標準、地方標準、企業(yè)標準
B、企業(yè)標準
C、國際標準
D、國外企業(yè)標準
34.緩沖溶液的作用是保持（a）不變。
A、PH值 B、電位差 C、濃度 D、都不是 35.酸堿指示劑顏色的改變是因為（a）。
A、PH值的改變 B、電位的改變 C、沉淀的改變 D、都不是 36.溶液中物質(zhì)的濃度越高，則吸光度（a）。A、越大 B、越小 C、不變 D、都不是 37.準確度的高低以（a）表示。
A、誤差 B、錯誤 C、精密度 D、都不是 38.下列添加劑中（a）屬于營養(yǎng)性添加劑。
A、飼料級蘇氨酸 B、飼料級抗氧化劑（乙氧基喹啉）C、檸檬黃 D、粘合劑
39.下列藥物添加劑適用于抑制細菌感染的是（c）。
A、黃霉素 B、喹乙醇 C、金霉素 D、阿美拉霉素 40.鏡檢所需的基本儀器，不包括（d）。40．粗蛋白測定過程中，作為空白的試驗材料是(C)。
A、水
B、尿素
C、蔗糖
D、淀粉 41．下列方法不能作為粗蛋白測定消化方法的是(D)。
A、硫酸、硒催化消化法
B、過氧化氫、硫酸消化法
C、過氧化氫、硫酸、硒消化法
D、過氧化氫消化法
42．與1.00mL鹽酸標準溶液[c(HCl)=1.000mol/L]相當?shù)囊钥吮硎镜牡馁|(zhì)量為（A、6025
B、0.014
C、3.14
D、1.00 43．在鈣和磷的測定方法中，鈣、磷以(C)形式進入硫酸溶液中。
B)。
A、分子
B、單質(zhì)
C、離子
D、不確定 44．水溶性氯化物測定方法中，配制總離子強度緩沖液所需要的硝酸濃度為(A)。
A、0.01mol/L
B、0.1mol/L
C、1mol/L
D、3mol/L 45．樣品經(jīng)酸消解或干灰化破壞有機物，使砷呈(B)狀態(tài)存在。
A、單質(zhì)
B、離子
C、分子
D、不確定 A、立體顯微鏡或生物顯微鏡，放大鏡，篩子，研缽，點滴板，培養(yǎng)皿 B、蓋玻片，尖頭鑷子，尖頭探針
C、電爐，干燥箱，酒精燈，索氏抽提器，水浴鍋，濾紙 D、凱氏定氮儀 46.光具有（d）。
A、流動性 B、直射性 C、反射性 D、波粒二象性 47.感官檢查不包括（d）。
A、視覺 B、嗅覺 C、觸覺 C、化學分析 48.遇到再烘干過程中著火應（b）處理。
A、粗濕布將火蓋住 B、用沙土將火蓋住 C、澆水 D、斷開電源
49.確定樣品的顏色和組織結(jié)構(gòu)等基本信息后，應將樣品（a）處理，以制備得到待檢樣品。
A、四份 B、篩分或浮選 C、觀察 D、化學檢測
50．在砷的硼氫化物還原光度法測定中，向發(fā)生器中加入2滴甲基橙指示劑，用氨水(1:1)調(diào)pH值至（），再滴加鹽酸溶液至剛好變(B)。
A、紅色、橙黃色
B、橙黃色、紅色
C、藍色、紫色
D、紫色、藍色
51．在砷的硼氫化物還原光度法測定中，檢測波長為(D)nm。
A、210
B、350
C、400
D、520 52．在總砷含量的測定中，當每千克試樣中含砷量≥1.0?g時，結(jié)果?。–）位有效數(shù)字。
A、1
B、2
C、3
D、4 53．基態(tài)汞原子被激發(fā)至高能態(tài)，在去活化回到基態(tài)時，能夠發(fā)射出特征波長的(D)。
A、紫外光
B、可見光
C、紅外光
D、熒光 54．冷原子吸收光譜法測定飼料中汞含量，空白試驗為(C)。
A、水
B、砷標準溶液
C、硝酸、硫酸混合液
D、沒有特殊要求 55.魚粉摻假最常見的摻假物質(zhì)為（a）。A、水解羽毛粉 B、魚溶漿 C、魚鱗 D、魚眼 56.粗脂肪中除真脂肪外，還含有其他溶于（b）的有機物質(zhì)。A、乙醚 B、石油醚 C、乙醇 D、四氯化碳 57.下列不屬于脂肪的是（a）。A、磷脂 B、芝麻油 C、花生油 D、豬油 48.EDTA與Ca離子，按（a）比例絡合。
A、1：1 B、2:1 C、1:2 D、2:3 49．飼料中鉛的測定方法中，樣品干灰化過程在(A)環(huán)境下使樣品溶解。
A、酸性
B、堿性
C、中性
D、不確定 50．飼料中鉛的測定方法中，干灰化法不適用于下列(B)產(chǎn)品。
A、飼料原料
B、添加劑預混料
C、配合飼料
D、濃縮飼料
51．飼料中鉛的含量測定，通過公式X?(p1?p0)?V1?1000(p1?p0)?V1計算鉛的含?m?1000m量，其中P0代表的意義為(C)。
A、試樣中鉛含量
B、試樣消化液中鉛的含量
C、試劑空白液中鉛的含量
D、試樣質(zhì)量
52．測定飼料中鉛的含量，下面(C)方法不會涉及到。
A、干灰化
B、原子吸收
C、高效液相色譜
D、馬福爐 53．維生素E檢測中，使用的標準品的純度必須大于(C)。
A、80%
B、90%
C、99.0%
D、99.99% 54．當一束單色光通過有吸光物質(zhì)的溶液時，溶液的吸光度與吸光物質(zhì)的濃度成（b）。A．反比 B.正比 C.不成比例 D.不能確定 55．測定碳酸鈣鈣含量的方法為（c）。
A．酸堿滴定 B.氧化還原法 C.絡合滴定 D.沉淀滴定 56.以下物質(zhì)的生熟度可以用脲酶活性來檢測的是（d）A、小麥 B、玉米 C、棉粕 D、豆粕 57．誤差的大小可用（a）兩種方式表示。
A．絕對誤差和相對誤差 B.精密度和準確度
C．標準偏差和平均偏差 D.偶然誤差和系統(tǒng)誤差 58．在定量的常量分析中一般是保留（d）位有效數(shù)字。A．1 B.2 C.3 D.4 59．液相色譜法檢測維生素E含量，使用的色譜柱為(B)。
A、正相
B、反相
C、離子交換
D、凝膠色譜 60．維生素K3顯色反應是在(B)環(huán)境下進行。
A、酸性
B、堿性
C、中性
D、不確定 61．液相色譜法檢測甲萘醌含量，檢測器檢測波長為(C)nm。
A、190
B、220
C、250
D、326 62．維生素B1鑒別試驗中產(chǎn)生的熒光為(C)色。
A、紅
B、鮮黃
C、藍
D、黑 63．在報告化驗結(jié)果僅寫出平均值的數(shù)值是不夠確切的，有時還應指出在某一范圍內(nèi)出現(xiàn)的概率是多少，這就必須用平均值的（c）來說明。
A．置信區(qū)間 B.平均區(qū)間 C.標準偏差 D.算術平均值 64．下列說法錯誤的是（c）。A．誤差以真實值作標準 B.偏差以多少次測定的平均值為標準
C．誤差可以避免 D.公差范圍的大小是根據(jù)生產(chǎn)需要和實際可能確定的 65．維生素預混料的載體選擇的原則是（c）。
A．容重相近B.粒度相近C.酸堿性為中性 D.強堿性 66．維生素B12鑒別試驗使用的方法為(D)。
A、滴定法
B、顯色法
C、沉淀法
D、薄層色譜法 67．分光光度法測定維生素B12含量，選用的測定波長為(B)。
A、330
B、361
C、420
D、550 68．下列可用于煙酸測定的色譜柱為(B)。
A、氨基住
B、C18
C、氰基柱
D、任意均可 69．高效液相色譜法測定維生素A/D3微粒含量，使用的色譜柱為(A)。
A、C8
B、C18
C、氨基柱
D、氰基柱
70．飼料級賴氨酸鹽酸鹽為(C)粉末，無味或微有特殊氣味，易溶于水，難溶于乙醇及乙醚。有旋光性。
A、紅棕色
B、粉紅色
C、白色或淡褐色
D、黑色
71．氨基酸的鑒別實驗中，取適量試樣溶于水中，加1mL茚三酮溶液，加熱后靜置15min，溶液呈(B)。
A、藍色
B、紅紫色
C、綠色
D、淡黃色 72．實驗室的組成不包括（d）。
A．化學分析實驗室 B.微生物室 C.儀器分析室 D.會議室 73．以下不屬于儀器設備技術資料的是（a）
A．驗證方法報告 B.儀器說明書 C.儀器驗收單 D.維修報告 74.粗纖維測定中石油醚的作用是（a）。A、脫脂 B、去除不溶物 C、萃取雜質(zhì) D、沉淀蛋白 75．非水滴定常用的標準滴定溶液有(D)。
A、硫酸標準溶液
B、鹽酸標準溶液
C、磷酸標準溶液
D、高氯酸標準溶液 76．飼料級DL-蛋氨酸中的氯化物含量應小于(C)。
A、1.0％
B、0.5％
C、0.2％
D、0.1％ 77．采用碘量法時，測定誤差的可能來源是(B)。
A、稱樣量過大
B、開始滴定時加入了指示劑
C、水封反應的樣品
D、用50lml的滴定管滴定 78.粗纖維測定前預脫脂處理用的試劑是（c）
A、異丙醇 B、乙醚 C、石油醚 D、正己烷
79.在測定飼料粗蛋白的過程中，試樣要消煮成（d）的藍綠色。A、半透明 B、不透明 C、混濁 D、透明
80.凱氏定氮法粗蛋白測定所用的試劑有（a）A、濃硫酸 B、磷酸 C、高氯酸 D、硝酸
81．在飼料級DL-蛋氨酸含量測定的反應中參與反應的離子為(A)。
A、碘離子
B、鉀離子
C、鈉離子
D、鎂離子 82．飼料級DL-蛋氨酸含量測定所用的試劑主要有(C)。
A、甲醇
B、高氯酸
C、碘化鉀
D、鹽酸 83．高氯酸溶解于冰乙酸中屬于(A)反應。
A、放熱
B、吸熱
C、常溫
D、恒溫
84．原子吸收光譜法測定飼料中鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅的含量時，試樣經(jīng)灰化后用(C)溶解殘渣并定容稀釋。
A、硫酸
B、磷酸
C、鹽酸
D、氨水
85．原子吸收光譜法測定鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量時，試樣在干灰化后溶解時加入鹽酸的方式為(D)。
A、快速加入
B、一滴一滴加入
C、先快速，后慢速
D、先慢速，待不冒泡后，快速加入 86．原子吸收光譜法測定飼料中鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量的結(jié)果表示到(B)。
A、1mg/kg
B、0.01mg/kg
C、0.1mg/kg
D、10mg/kg
87．對于預混料，同一操作人員在同一實驗室，用同一方法使用同樣設備對同一試料在短時期內(nèi)所做的兩個平行樣結(jié)果之間的差值超過重復性限的情況不大于(C)。
A、1%
B、3%
C、５%
D、7% 88．氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量試驗中樣品還原為硒化氫所用到的酸性溶劑為(D)。
A、硫酸
B、硝酸
C、高氯酸
D、鹽酸
89．氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量實驗時，硼氫化鈉溶液配置需加入5g/L(B)。
A、硫酸
B、氫氧化鈉
C、氯化鉀
D、鹽酸
90．氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量實驗，在制備試樣消化液時用到的溶液是(A)。
A、鐵氰化鉀
B、氫溴酸
C、氯化鉀
D、氫氧化鉀
91．氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量實驗的測定結(jié)果用平行測定后的算術平均值表示，計算結(jié)果表示到(A)。
A、0.01mg/kg
B、0.1mg/kg
C、1mg/kg
D、10mg/kg 92．2，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量所用到的熒光光度計激發(fā)波長為(B)。
A、520nm
B、376nm
C、200nm
D、450nm 93.凱氏定氮法粗蛋白測定所用的儀器設備有（d）
A、凱氏定氮儀 B、滴定管 C、分析天平D、A、B、C都可 94.飼料中粗蛋白的測定方法不適用于（c）
A、濃縮飼料 B、配合飼料 C、維生素預飼料 D、大豆粕
95.飼料級D-泛酸鈣中鈣的測定試驗中，該反應使用的標準滴定溶液為（a）。A、EDTA B、硝酸銀 C、硫代硫酸鈉 D、高錳酸鉀
96.試樣中的有機質(zhì)經(jīng)灼燒分解，所得殘渣的質(zhì)量分數(shù)百分率稱為（a）。A、粗灰分 B、半纖維素 C、粗纖維 D、木質(zhì)素
97.粗灰分檢測中使用的分析天平的感量為（a）
A、0.0001g B、0.001g C、0.01g D、A、B、C都可
98．2，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量所用到的指示劑是(A)。
A、甲酚紅指示劑
B、結(jié)晶紫指示劑
C、淀粉指示劑
D、甲基橙指示劑
99．2，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量實驗的測定結(jié)果用平行測定后的算術平均值表示，計算結(jié)果表示到(A)。
A、0.01mg/kg
B、0.1mg/kg
C、1mg/kg
D、10mg/kg 100．下面對飼料微生物的說法，(B)是正確的。
A、微生物的菌體蛋白是有害的 B、被微生物污染的飼料，往往適口性差
C、所有微生物都會在飼料中產(chǎn)生毒素
D、微生物形態(tài)對飼料營養(yǎng)的分解作用不可以忽略 101．關于霉菌毒素的說法，以下(C)說法是正確的。
A、霉菌都能產(chǎn)生毒素
B、同一種霉菌只能產(chǎn)生一種霉菌毒素
C、在天然條件下不產(chǎn)生毒素的霉菌，在人工條件下也不會呈現(xiàn)產(chǎn)毒能力
D、同種產(chǎn)毒菌株在不同的條件下產(chǎn)生毒素的質(zhì)和量可能有很大差異 102.粗灰分測定結(jié)果等于（a）。A、粗灰分的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量
B、粗灰分的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量
C、試樣炭化后的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量
D、試樣炭化后的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量
103、定性分析中所指“取少量試樣”一般指（a）g。A、0.2~0.5 B、0.3~0.5 C、0.3~0.6 D、0.2~0.6 104.滴定管讀數(shù)時偏高或偏低，對某種顏色是變化辨別不夠敏銳等所造成的誤差屬于（d）。A、試劑誤差 B、儀器誤差 C、方法誤差 D、操作誤差 105.（b）能精確地反應測定數(shù)據(jù)之間的離散性。
A、相對偏差 B、標準偏差 C、相對誤差 D、絕對誤差 106．下面(D)情況不利于產(chǎn)生霉菌毒素。
A、溫度30℃左右
B、基質(zhì)營養(yǎng)豐富
C、空氣濕度較大
D、飼料水分含量低 107．我國對飼料中霉菌總數(shù)的限量要求是(C)。
A、不得檢出
B、小于3×104CFU/g。
C、不同的飼料產(chǎn)品和飼養(yǎng)動物有不同的規(guī)定
D、沒有限量要求
108．檢測細菌總數(shù)時，需要使用的儀器有(C)。
A、高效液相色譜儀
B、CO2培養(yǎng)箱
C、高壓滅菌鍋
D、分光光度計
109.在分析天平上，測得稱量瓶的質(zhì)量為10.4820g，這個記錄說明有（d）位有效數(shù)字。A、2 B、4 C、5 D、6 110.收到樣品一般保留（d）
A、1個月 B、6個月 C、2個月 D、3個月 111.以下不屬天平室的管理的是（d）。A、天平室應防毒、防塵、保持溫度穩(wěn)定
B、天平室內(nèi)除放置與天平使用有關的物品外，不可放置其他物品
C、天平室的臺面、地面要用洗濕擰干的布擦，防止?jié)穸忍?/p>
D、天平室及天平不用固定專人管理，設立使用登記本及天平技術檔案就可以 112.操作產(chǎn)生硫化氫氣體的試驗要（a）。
A、操作要在通風廚進行 B、帶膠皮手套 C、要在室外通風處操作 D、帶線手套 113．有關細菌培養(yǎng)基的說法，(C)是錯誤的。
A、固體培養(yǎng)基中的瓊含量為2%～3%
B、半固體培養(yǎng)基中的瓊脂含量為0.2%～0.5%
C、固體培養(yǎng)基中的瓊脂具有重要的營養(yǎng)價值
D、觀察細菌的動力用半固體培養(yǎng)基 114．稀釋分析法先用稀釋液混合、振搖，制成定量稀釋的菌懸液，再用稀釋液(B)稀釋，然后定量進行平板培養(yǎng)。
A、直接
B、逐漸
C、緩慢
D、迅速 115．在沙門氏菌檢測過程中，無須用到下面(A)儀器。
A、發(fā)酵罐
B、培養(yǎng)箱
C、水浴
D、高壓滅菌鍋 116.以下不屬于儀器設備技術資料的是（c）。
A儀器驗收單 B、儀器說明書 C、檢驗報告副本 D、維修報告 117.下列不屬于堅持原則，實事求是的有（d）
A 嚴格執(zhí)行操作規(guī)程 B 如實地出具檢驗報告 C 嚴格保守企業(yè)合法的商業(yè)秘密 D 遵守職業(yè)道德行為準則 118．對飼料中沙門氏菌的檢測結(jié)果可以表示為(D)。
A、樣品中存在沙門氏菌
B、樣品中不存在沙門氏菌
C、樣品中含有沙門氏菌
D、25g樣品中存在沙門氏菌 119．免疫酶技術是將(C)的特異性與酶的高效催化作用有機結(jié)合的一種方法。
A、沉淀反應
B、凝集反應
C、抗原抗體反應
D、中和反應 120．正確有效的飼料分析化驗工作達到的目的之一是(B)。
A、積極尋求新的配方原料
B、檢查原料成分是否符合標準（或合同）要求
C、提高飼料生產(chǎn)效率
D、減少飼料原料用量
121.遵紀守法要求飼料化驗員要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（a）。A企業(yè)紀律和規(guī)范 B 職業(yè)道德 C 職業(yè)規(guī)范 D規(guī)章制度
122.下列屬于影響飼料養(yǎng)分的因素的是（d）。
A土壤與肥料 B 降雨量與光照 C 收獲與貯藏 D A、B、C三類 123.下列不是碳水化合物營養(yǎng)功能的有（b）。
A 機體的結(jié)構(gòu)物質(zhì) B 機體的更新物質(zhì) C 機體的營養(yǎng)貯備物質(zhì) D 機體能量來源物質(zhì) 124．飼料檢驗設計的基本依據(jù)包括(B)等。
A、飼料加工工藝檢驗要求指標、飼料原料驗證要求檢驗指標、飼料加工要求檢驗項目、其他要求檢驗項目
B、飼料加工工藝檢驗要求指標、飼料配方驗證要求檢驗指標、用戶要求檢驗項目、其他要求檢驗項目
C、飼料加工工藝檢驗要求指標、飼料原料驗證要求檢驗指標、用戶要求檢驗項目、其他要求檢驗項目
D、飼料加工工藝檢驗要求指標、飼料配方驗證要求檢驗指標、飼料加工檢驗項目、其他要求檢驗項目
125.天平是定量分析中不可缺少的稱量工具，根據(jù)（b）可分為等臂天平和不等臂天平；根據(jù)（b）的不同分為常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。A 砝碼形式、微量刻度 B橫量的形式、稱量范圍 C 砝碼形式、稱量范圍 D橫梁的形式、微分刻度
126.天天平的原理是（d）原理，當杠桿兩邊的力矩相等時，杠桿保持平衡。A 力臂相等 B 動力和阻力 C 重量相等 D 杠桿平衡原理
127.（c）分為酸式和堿式兩種，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化還原溶液和稀鹽溶液的容量分析中；堿式滴定管主要用于滴定液是堿性溶液的容量分析中。A 定量瓶 B 燒杯 C 滴定管 D 量筒
127．飼養(yǎng)試驗測定項目包括增重、料肉比、孵化率、產(chǎn)蛋率、(D)等。
A、原料毒性
B、酮體品質(zhì)、受精率
C、氨基酸、粗蛋白
D、羽毛發(fā)育、骨骼生長
128．以下不屬于標準、計量管理人員崗位職責的是(D)。
A、執(zhí)行計量技術法規(guī)及計量器具檢定規(guī)程或暫行校驗方法
B、檢查各測試室在用檢測儀器的周期檢定制度和執(zhí)行情況
C、檢查、督促正確使用計量器具、標準物質(zhì)，并對它們按規(guī)定進行計量檢定，以保證其具備良好的技術狀態(tài)并負責提出上述物資的采購、報廢計劃
D、全面負責檢驗檢測工作質(zhì)量，每月向主管質(zhì)量的廠長、科長報告測試工作質(zhì)量情況 129．操作產(chǎn)生硫化氫氣體的試驗要(A)。
A、操作要在通風廚出進行
B、帶膠皮手套
C、要在室外通風處操作
D、帶線手套
130.（c）是一個下面放有干燥劑，中間用帶孔的瓷板隔開，上面放有須干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平時存放基準試劑。
A 培養(yǎng)箱 B 烘箱 C 干燥器 D 高溫爐 131．以下不屬于受檢樣品檢測資料的是(C)。
A、抽樣單
B、檢驗通知單
C、儀器中外文使用說明書
D、檢驗報告副本
132．生產(chǎn)者、銷售者應當建立健全內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量管理制度，嚴格實施(A)以及相應的考核辦法。
A、崗位質(zhì)量規(guī)范、質(zhì)量責任
B、操作規(guī)范、責任到人
C、報酬與質(zhì)量掛鉤、提高生產(chǎn)效率
D、以銷定產(chǎn)、零庫存 133.獸藥管理條例的基本內(nèi)容敘述不正確的是（c）
A.規(guī)定國務院畜牧獸醫(yī)行政管理部門主管全國的獸藥管理工作，市級以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)行政管理部門主管所轄地區(qū)的獸藥管理工作 B.規(guī)定獸藥生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)的管理 C.規(guī)定獸醫(yī)醫(yī)療單位的藥劑管理
D.規(guī)定新獸藥審批和進口獸藥管理及獸藥的商標和廣告管理 134．(B)受熱時，有黃煙逸出。
A、硫酸
B、硝酸
C、鹽酸
D、氫氧化鈉 135.下列物質(zhì)不屬于營養(yǎng)性添加劑的是（d）。
A.磷酸氫鈣 B.石粉 C.硫酸銅 D.著色劑
三、判斷題
1.（√）職業(yè)道德，它是人們在從事職業(yè)的過程中形成的一種內(nèi)在的、非強制性的約束機制。2.（√）職業(yè)道德的形成，因行業(yè)而異。一般說來，有多少種不同的行業(yè)，就有多少種不同的職業(yè)道德。
3．(√)職業(yè)道德具有形式上的多樣性的特征。4．(√)任何飼料中都含有一部分養(yǎng)分。
5．(×)由于水的營養(yǎng)功能十分重要，所以一定要最大量的逼迫畜禽引用大量水。
6.（√）遵紀守法指的是每個從業(yè)人員都要遵守法律和法規(guī)，尤其要遵守與職業(yè)活動相關對俄法律法規(guī)和職業(yè)紀律。
7.（×）有毒或劇毒的試劑，不管濃度大小，使用多少就配制多少，剩余少量可直接倒掉。8.（√）過期樣品由管理人員按規(guī)定登記，交由部門負責人簽字后處理。
9．(√)飼料是指經(jīng)工業(yè)化加工、制作的供動物食用的飼料，包括單一飼料、添加劑預混料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料。
10．(√)鈣的快速測定方法中，使用的指示劑為鈣黃綠素-甲基百里香酚藍指示劑。11.（√）職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)勞動的人們，在特定的工作和勞動中以其內(nèi)心信念和特殊社會手段來維系的，以善惡進行評價的心理意識、行為原則和行為規(guī)范的總和。12.（√）維生素一般分為脂溶性維生素（如維生素A、D、E、）和水溶性維生素（如B族維生素、維生素C、維生素K等）兩大類。
13.（√）廢棄的有毒或劇毒的化學試劑決不能隨意拋棄，應報請當?shù)毓矙C關適當處理，如鐵氰化鉀、氰化鈉、三氧化砷等。
14．(√)碘化鉀、氯化亞錫可以將高價砷還原為三價砷。
15．(×)原子熒光光譜分析法測定飼料中汞含量的原理為熒光強度與汞含量成非線性關系。
16．(×)冷原子吸收光譜法測定飼料中汞含量，使用的儀器為原子熒光光度計。17.（√）飼料標簽標準規(guī)定了商品飼料和飼料添加劑（包括進口飼料和飼料添加劑）標簽設計制作的基本原則、要求以及標簽標示的基本內(nèi)容和方法，不適用于合同定制飼料、自用飼料、藥物飼料添加劑。
18.（√）新研制的飼料、飼料添加劑投入生產(chǎn)前，申請人必須向國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門提出新產(chǎn)品審定申請，由全國飼料評審委員會對新產(chǎn)品的安全性、有效性及對環(huán)境的影響進行評審。
19.（×）感官檢測的方法包括視覺、嗅覺、味覺和觸覺檢驗，也包括過篩檢驗和放大鏡檢驗。
20.（×）嗅覺檢驗是通過舌舔或牙咬來檢查飼料的味道。21．(×)飼料中鉛的含量測定，樣品上機液為中性。
22．(√)維生素B6含量測定方法中，使用的滴定指示劑為結(jié)晶紫。23．(√)淀粉溶液的配制過程中須加熱煮沸。
24.（√）用固定量的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的量，所余量為粗纖維。
25.（√）粗纖維測定中干燥和灰化后使用的干燥劑是硅膠。
26.（×）粗灰分的殘渣成分包含礦物質(zhì)的氧化物、砂石、泥土、礦物質(zhì)鹽類和纖維素等。27．(√)原子吸收光譜法檢測鈣、鎂含量的檢測限為50 mg/kg。
28．(√)2，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量是將待測溶液上層的環(huán)己烷溶液吸入1cm石英杯中，用熒光光度計在激發(fā)波長為376nm、發(fā)射波長為520nm處分別測定其熒光強度。
29.（√）酚紅法檢測尿霉素活性試劑有酚紅指示劑和尿素溶液。
30.（√）遵紀守法指的是每個從業(yè)人員都要遵守法律和紀律，尤其要遵守與職業(yè)活動相關的法律法規(guī)和職業(yè)紀律。
31.（√）鉆研業(yè)務是要提高技術技能以及與職業(yè)有關的理論知識等。32．(×)細菌總數(shù)包括了飼料中含有的所有活菌數(shù)。
33．(×)在沙門氏菌的鑒定過程中，只要生化反應做得盡可能多，就無須再進行血清學鑒定了。
34.（√）防霉劑為防止飼料霉菌繁殖，所以防霉劑是非營養(yǎng)性添加劑。
35.（×）化驗員應及時做好從原料進廠到產(chǎn)品出廠全過程中各質(zhì)量控制點管理條例的落實和執(zhí)行情況。
36.（√）中華人民共和國國家標準飼料衛(wèi)生標準中規(guī)定動物原料中沙門氏菌的不得檢出。37．(√)飼料檢驗設計的一般程序和方法為：明確進行檢驗的目的→確定必須分析檢驗的目的→確定待檢項目的檢測方法→經(jīng)過檢測結(jié)果分析比較，是否達到了檢驗目的。
38．(√)在消化率測定步驟中，其實只要補足限制性氨基酸，仍可得良好的飼養(yǎng)效果。39.（√）粗脂肪的測定中用石油醚提取回流速度為2滴/秒。
40.（×）EDTA絡合滴定法測定Ca，所用的指示劑是酸堿指示劑。
41.（√）生產(chǎn)者不得人為造產(chǎn)地，不得人為造或冒用他人的廠名、廠址。42.（√）鏡檢能彌補化學分析后其他分析的不足。
43.（√）濃硫酸與水互溶時放出大量的熱。
44．(√)天平室不要經(jīng)常敞開門窗，以免灰塵侵入天平框內(nèi)。稱量時應關好門窗以防氣流影響。
45．(×)在滴定分析中，因為反應進行不完全或干擾離子的影響，以及滴定終點和理論終點不符合等，都會系統(tǒng)地影響測定結(jié)果，從而產(chǎn)生的系統(tǒng)誤差屬于操作誤差。46．(×）飼料脂肪對豬、牛體脂肪的品質(zhì)無影響。
47．(×）蛋氨基酸、葉酸、酶、益生素、辣椒粉都屬于營養(yǎng)性添加劑。48．(×）生長動物和成年動物日糧中必需添加供給的氨基酸有八種。49.（√）飼料級磷酸鈣的外觀為白色。
50．(√)朗伯比爾定律沒有考慮到溶液中的分子震動，相互作用，以及濃度變化帶來的某些化學變化的影響，所以朗伯比爾定律只適用于一定濃度的溶液。
51．(×）配合飼料加工工藝是從原料接收到成品出廠的一部分生產(chǎn)過程。52.（√）按照混合機的布置形式，可分為立式混合機和臥式混合機。
53.（√）生產(chǎn)添加劑預混料的產(chǎn)品，要保證預混料中活性成分的穩(wěn)定性和均勻一致。54．(×）飼料標簽標準中規(guī)定，飼料標簽可以和包裝物分離。
55．(×）天平放在平穩(wěn)的臺面上就可以了，周圍環(huán)境物體的震動、空氣流動和陽光直射不會對天平造成影響和干擾。
56．(×）使用移液管時，用左手大拇指和中指拿住管頸標線上方，把管的尖端插入溶液中，右手拿洗耳球。
57.（√）所謂公私觀，就是人們在看待公私關系時所持的觀點和態(tài)度。
58.（√）飼料、飼料添加劑的包裝，應當符合國家有關安全、衛(wèi)生的規(guī)定；飼料、飼料添加劑的包裝物不得重復使用。
59．(×）微生物實驗室內(nèi)可以飲食，吸煙和用嘴接觸室內(nèi)物品。
60.（√）檢驗人員在檢測過程中要嚴格按照標準、規(guī)程認真操作，準確無誤地處理數(shù)據(jù)。
四、問答題
第四篇：飼料化驗員工作總結(jié)
飼料化驗員工作總結(jié)
時間飛逝，斗轉(zhuǎn)星移，不知不覺我來到了張家口某有限公司已經(jīng)四個月了，在這四個月中有喜悅也有悲傷，有迷茫也有執(zhí)著。在這里，我很慶幸，遇到了好多可愛善良的人；在這里，我很高興，開始接觸飼料化驗的一些工作；在這里，我開始了畢業(yè)后的第一份工作……
或許是一種巧合，而我更愿意把它稱為緣分，正當我打算找工作時，偶然從同學那弄來一個手機號碼，然后我就毅然來到了這里，開始了我作為一名飼料化驗員的工作生涯。飼料化驗，那時對于我好陌生的名詞，慢慢地，慢慢地，我開始對它有了一種親切的感覺。
這四個月中，在經(jīng)理指導下，我學會了飼料化驗的一些常規(guī)項目和部分非常規(guī)實驗。在工作的過程中，我對于這份工作也有一點自己的感受，總結(jié)如下。
一、要不斷學習，提高個人能力。
化驗室工作是生產(chǎn)裝置的命脈，可靠的數(shù)據(jù)提供是采購部門和銷售部門說話的依據(jù)。因此，做好化驗室工作非常重要。做為一名飼料化驗員，要想干好化驗室的工作，就必須要強化學習，不斷提高個人技能和業(yè)務水平。在實際工作中，必須擁有持之以恒的韌勁和精益求精的鉆勁，邊干邊學，多問多練，勤思考，多積累，活到老，學到老。
二、理論聯(lián)系實踐，將每個實驗做熟了，做好了，做通了。
每個實驗的操作都有它為之支撐的理論知識。每個實驗步驟實驗細節(jié)都有它一定的道理，只有將每個實驗做通了，才能在遇到情況的時候得以解決得以調(diào)整。才能更好地完成實驗室日常工作，也才能成為一名優(yōu)秀的飼料化驗員。
三、工作是一種態(tài)度。
實驗室工作要求化驗員要有責任心。每個化驗員要嚴格遵守公司的規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行國家規(guī)定、化驗室規(guī)章制度、儀器操作規(guī)程和相關的質(zhì)量標準。對不真實、不合理的數(shù)據(jù)嚴格進行復查審核，確保數(shù)據(jù)正確不出問題再進行上報。對于每天的工作要非常認真，嚴格負責。
實驗室工作要求化驗員要細心。俗話說，細節(jié)決定成敗。每個失敗的實驗大多都是因為在細節(jié)出了問題，化驗工作要求嚴謹認真時刻注意細節(jié)的人?，F(xiàn)在原料的摻假花樣多變，手段越來越高明，若不仔細認真鑒別，只會讓摻假商暗暗竊喜。
實驗室工作要求化驗員要有耐心。每天重復地做著同一個實驗，化驗員若沒有良好的耐心，只會煩躁不安，無心工作。
總之，工作是一種態(tài)度。態(tài)度端正了，一切皆好辦。
四、注意自身安全，提高環(huán)保意識。
化驗室工作從某種程度來說具有一定的危險性。所以作為一名化驗員，一定要隨時注意自己及他人的安全，嚴格遵守實驗操作流程，嚴格按實驗步驟操作，嚴格按儀器使用說明操作，同時，加強自身防護，比如有毒有害氣體要在通風柜里操作，使用硫酸硝酸時要戴橡膠手套。有時間加強安全培訓，不斷提高安全素養(yǎng)，要做到安安全全上班，高高興興賺錢。
化驗室廢水廢氣，有毒有害垃圾均可造成環(huán)境不同程度的污染，我們應該盡量減少這些污染，垃圾放在指定的位置，用過的硫酸硝酸瓶經(jīng)過處理后再丟掉等。
保護張家口這片大好河山，人人都有責任。
康曉曉
2015-1-8
第五篇：飼料化驗員復習題（xiexiebang推薦）
理論知識題
一、名詞解釋：
1．日糧:指家畜一晝夜所進食的飼料量。
2．飼糧:指按日糧中各種飼料的百分比例擴大倍數(shù)而得到的大批混
合料。
3．麩皮:是小麥粒磨制面粉后所得到的副產(chǎn)品，包括果皮層、種皮
層、外胚乳和糊粉層等部分。
4．棉仁餅:將棉籽去殼后提油的殘渣。
5．大豆粕:是大豆種子經(jīng)壓榨或溶劑浸提油脂后，再經(jīng)適當熱處理
與干燥而得到的產(chǎn)品。
6．摻假魚粉:是指在魚粉中摻入非魚原料含氮物質(zhì)，包括非蛋白含氮物質(zhì)、非魚動物質(zhì)、植物質(zhì)等。
7．血粉:是動物血液經(jīng)凝固、加壓、干燥和粉碎而制成的粉末。呈深巧克力色或暗紅色或黑色，具有特殊氣味。
8．肉骨粉:屠宰場或肉聯(lián)廠所生產(chǎn)的肉片、肉屑、血液、消化管道、骨、毛、角等，將其切斷，充分煮沸并經(jīng)壓榨，將脂肪分離后，殘余部
分經(jīng)干燥后制成的粉末。
9．蛋白質(zhì)飼料:指天然含水量在45%以下，絕干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白質(zhì)含量在20%以上的飼料。
10．能量飼料:指天然含水量在45%以下，絕干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白質(zhì)含量在20%以下的飼料。
11．濃縮飼料:是指由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑等按一定比例混合搭配而制得的均勻混合物。
12．必需氨基酸:是指動物營養(yǎng)上必需的，而體內(nèi)不能合成或合成的數(shù)量少、速度慢不能滿足需要，而必須由飼料提供的氨基酸。13．限制性氨基酸:動物對各種氨基酸的需要與飼料中所含的相應的氨基酸的數(shù)量相比，比值最低的氨基酸稱為限制性氨基酸。14．風干樣本:風干樣本是指飼料或飼料原料中不含有游離水，僅
有少量的吸附水的樣本。
15．顯微鏡檢測:是指利用顯微鏡觀察飼料的外觀、組織或細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)、色澤、顆粒大小、軟硬度及其不同的染色特性等，并通過化學或其他分析方法，檢定飼料原料的種類及異物的方法。
16．樣本制備:將采集的原始樣本經(jīng)粉碎、干燥等處理，制成易于保存、符合化驗要求的化驗樣本的過程。
17．浮選法:有些飼料必須用四氯化碳或三氯甲烷將有機成分和無機成分分離。浮選法是把樣品浸泡在上述溶液里，攪動后使其沉淀，清楚地分成上、下兩部分，上部為有機物，下部為無機物。取出各部分，于培養(yǎng)皿內(nèi)，使其在室溫下干燥。
18．魚粉:是各種魚類的全身或某部分，經(jīng)油脂分離后，再經(jīng)干燥
壓制成的粉狀產(chǎn)品。
19．水解羽毛粉:家禽羽毛經(jīng)清洗、高壓水解處理、干燥、粉碎而
制成的粉狀產(chǎn)品。
20．貝殼粉:由牡蠣、烏哈、小蛤及貽貝去掉肉之后的殼粉碎而成。21．粗灰分:指飼料樣本在550℃高溫爐中完全徹底燃燒后所剩下的殘渣部分。
22．必需脂肪酸:指動物生長發(fā)育必需的，而體內(nèi)不能合成，必須由飼料脂肪提供的高級不飽和性脂肪酸。主要有亞油酸、花生油酸和亞
麻油酸。
23．預混合飼料:是指一種或幾種營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性添加劑與某種載體或稀釋劑按一定比例混合搭配而制得的均勻混合物。24．氫化作用：飼料脂肪中的不飽和性脂肪酸在微生物酶的作用下，加氫還原成飽和脂肪酸的過程。
25．篩分法：單一飼料或混合飼料具有不同的粒度，通常用10、20和30目的篩將混合物分離。篩分將微細淀粉從飼料的較大顆粒中除
去，使鑒別結(jié)果更加可靠。
26．“四分法”：指將原始樣本置于紙上混勻、平鋪成圓形或方形，按對角線平分成四部分，任意保留其中兩個對角部分，舍去另兩個對角
部分，然后重新混均，再按上述方法進行取舍，直到最后保留
500~1000g。
二、判斷題
1．試樣中檢出含有木質(zhì)素或淀粉之一，可判定魚粉中摻有尿素。(×)2．飼料級磷酸氫鈣中氟化物含量不應超過0.18%。（√）3．飼料級磷酸氫鈣中重金屬含量不應超過0.003%。（√）4．飼料級輕質(zhì)碳酸鈣含鈣量在39.2%以下。（×）5．飼料級硫酸銅砷含量不超過0.0005%。（√）6．飼料級硫酸銅含銅量在25%以上。（√）7．飼料級硫酸亞鐵含鐵量在19.68%以下。（×）8．生長育肥豬配合飼料中游離棉酚不超過60mg/kg。（√）
9.石粉中汞允許量在0.1mg/kg以下。（√）10.國家標準GB13078—91規(guī)定，魚粉中砷允許量不超過
10mg/kg。(√)
11．國家標準GB13078—91規(guī)定，豬、雞配合飼料中砷允許量不超過2mg/kg。（√）
12．飼料級亞硒酸鈉為無色結(jié)晶粉末。（√）13．飼料脂肪對豬、牛體脂肪的品質(zhì)無影響。（×）
14．產(chǎn)蛋雞配合飼料中游離棉酚不超過20mg/kg。（√）
15．飼料中含有六種營養(yǎng)物質(zhì)。（√）16．飼料級硫酸錳為白色或略帶粉紅色結(jié)晶。（√）17．蛋氨基酸、葉酸、酶、益生素、辣椒粉都屬于營養(yǎng)性添加劑。
（×）
18．國家標準GB13078—91中規(guī)定魚粉中氟含量不超過
500mg/kg。(√)
19．國家標準GB13078—91中規(guī)定磷酸鹽中氟含量應在2000mg/kg以下。（√）
20．國家標準GB13078-91規(guī)定肉雞、生長雞配合飼料中游離棉酚含量應在100mg/kg以下。（√）21．石粉中砷允許量在2mg/kg以下。（√）22．生長動物和成年動物日糧中必需添加供給的氨基酸有八種。(×）
三、問答題
1． 如何制備風干樣本
答：1）縮減樣本：從原始樣本按“四分法”取得化驗樣本。2）粉碎：將所得的化驗樣本經(jīng)剪碎、捶碎等處理后，用樣本粉碎機粉碎。3）過篩：按照檢驗要求，將粉碎后的化驗樣本全部過篩。用于常規(guī)營養(yǎng)成分分析時要求全部通過40目（0.44mm）標準分析篩；用于
微量元素、氨基酸分析時要求全部通過60~100目標準分析篩，使其具備均質(zhì)性，便于溶樣。對于不易粉碎過篩的渣屑類也要剪碎，并混入樣本中，不可拋棄，避免引起誤差。將過篩后的樣本裝入磨口瓶內(nèi)保存。
2．制備好的樣本裝瓶后應登記哪些內(nèi)容？
答：登記如下內(nèi)容：樣本名稱和種類；生長期、收獲期、茬次；調(diào)制和加工方法及貯存條件；外觀性狀及混雜度；采樣地點和采集部位；生產(chǎn)廠家和出廠日期；重量；采樣人、制樣人和分析人姓名。
3．如何檢測玉米粉中摻有石灰石粉？
答：碳酸鈣與鹽酸反應生成氯化鈣和碳酸，碳酸具有強烈的揮發(fā)性。購買時可取少量玉米粉滴入少量稀鹽酸(1:3)，如產(chǎn)生泡沫則表明含
有石灰石粉。
4．測定飼料中總磷時，如何繪制標準曲線？
答：準確吸取0、1.0、2.0、5.0、10.0、15.0ml磷標準溶液分別于50ml容量瓶中，各加入釩鉬酸銨顯色劑10ml,用蒸餾水稀釋至刻度搖勻。按試樣顯色、比色步驟測得各溶液的吸光度，以磷的量為橫坐標，吸光度為縱坐標繪制標準曲線。5．試述試差法配合飼糧的步驟？
答：試差法一般包括4個步驟：第一，查飼養(yǎng)標準，確定飼喂對象的營養(yǎng)需要量；第二，根據(jù)設計者經(jīng)驗初擬配合飼料配方；第三，計算初擬配方營養(yǎng)成分含量；第四，調(diào)整配合飼料配方。根據(jù)初擬配方營養(yǎng)
成分含量與飼養(yǎng)標準要求之差額，適當調(diào)整部分原料配合比例，使配方中各種營養(yǎng)成分含量逐步符合飼養(yǎng)標準。通常優(yōu)先考慮調(diào)整能量和蛋白質(zhì)的含量，后考慮調(diào)整其他營養(yǎng)成分的含量，最后設計出合理的配合飼
料配方。
1． 粗纖維對動物有何生理功能？
答：第一，粗纖維是草食動物能量的主要來源；第二，粗纖維可以刺激胃腸蠕動，有助于消化液的分泌，起助消化作用；第三，粗纖維具有吸水膨脹的性質(zhì)，可使動物在營養(yǎng)滿足的同時有飽腹感。
7．試述微量元素預混合飼料配方設計的步驟？
答：確定預混合飼料在全價飼料中的添加量；根據(jù)設計對象、飼養(yǎng)標準等，確定實際添加微量礦物質(zhì)元素的種類和添加量；選擇適宜的微量元素添加劑的原料，明確原料規(guī)格；計算微量元素添加劑原料的實際用量；選擇載體，并計算載體的用量；整理出預混合飼料的配方。
8．如何判定大豆粕的品質(zhì)？
答：由大豆粕的外觀顏色、殼和粉的比例，可大概判斷其品質(zhì)。若殼太多，則品質(zhì)差，顏色呈淺黃或暗褐色其品質(zhì)亦差。生大豆含有抗胰蛋白酶因子、血球凝集素、甲狀腺腫源及尿素酶等抗營養(yǎng)因子。如未經(jīng)適當加熱處理，會妨礙其養(yǎng)分的利用率。因此應檢測其尿素酶活性以判
斷其品質(zhì)優(yōu)劣。
5． 玉米在貯存前應考慮哪些因素？
答：玉米在貯存前應考慮以下因素：一是水分含量，溫差會造成水分的變動，高水分的玉米容易發(fā)霉變質(zhì)；二是變質(zhì)程度，發(fā)霉的玉米首先是軸變黑，然后胚變色，最后整粒玉米變成燒焦狀，變質(zhì)程度高的玉米應作其他用途，切勿再貯存；三是破碎性，玉米一經(jīng)破碎，即失去天然保護作用；四是蟲蛀、發(fā)芽、摻雜的程度。
10．如何鑒別高粱粒中單寧酸含量高低？
答：高單寧酸高粱可以通過漂白實驗鑒別：取一茶匙高粱粒置于廣口瓶內(nèi)，加氫氧化鉀5g，次氯酸鈉1/4杯，稍加熱7min，干燥，經(jīng)漂白的高單寧酸高粱呈現(xiàn)一層很厚的棕黑色種皮，而低單寧酸的高粱則呈
白色。
11．魚粉中常用于摻假的原料有哪些？
答：常用于摻假的原料有血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、下雜魚、畜禽下腳、花生殼粉、粗糠、鈣粉、貝殼粉、海砂、糖蜜、尿素、蹄角、硫酸銨、魚肝油、魚精粉、棉籽粕等，這些物質(zhì)有些是為了提高蛋白質(zhì)含量，有些是充當增量劑，有些用來改變成品物性，有些為了調(diào)整風味和色澤，有些兼有數(shù)種用途，但大多數(shù)是廉價而不易消化吸收的物質(zhì)。
12．感觀檢測飼料的方法有哪些？
答：1）視覺檢查：觀察飼料的形狀、色澤以及有無霉變、蟲子、結(jié)塊、異物等。2）味覺檢查：通過舌舔和牙咬來檢查味道。但應注意不要誤嘗對人體有毒、有害物質(zhì)。3）嗅覺檢查：通過嗅覺來鑒別具有特征氣味的飼料，有無霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。4）觸覺檢查：取
樣在手上，用手指搓捻，感觸飼料粒度的大小、硬度、黏稠性、滑膩感、有無摻雜物和含水程度。5）料篩檢查：使用8目、16目、40目的篩子，測定混入的異物及原料或成品的大約粒度。6）放大鏡檢查：使用放大鏡或?qū)嶓w顯微鏡鑒定，內(nèi)容與視覺觀察相同。
13．試述飼料中粗灰分的測定步驟？
答：1）坩堝的處理：將干凈坩堝放入高溫爐中，在550℃±20℃下灼燒30min，取出，在空氣中冷卻約1min，放入干燥器中冷卻30min，稱重。再重復灼燒、冷卻、稱重，直到兩次重量之差小于0.0005g為恒重。2）稱取試樣：在已恒重的坩堝中稱取2~5g試樣，準確至0.0002g。3）炭化：將裝有試樣的坩堝放在電爐上，在較低溫度狀態(tài)加熱灼燒至無煙狀態(tài)，然后升溫灼燒至樣品無炭粒。4）灼燒：將炭化好的試樣放入高溫爐中，于550℃±20℃下灼燒3h，取出，在空氣中冷卻約1min，放入干燥器中冷卻30min，稱重。再同樣灼燒1h，冷卻，稱重，直到兩次重之差小于0.001g為恒重。
14．試述飼料中水分的測定步驟？
答：潔凈稱樣皿在105℃烘箱中烘干1h后取出，于干燥器中冷卻30min后稱重，準確至0.0002g，同樣冷卻后稱重，直至兩次稱重之差小于0.0005g為恒重；用已恒重稱樣皿稱取兩份平行試樣，每份2~5g，準確至0.0002g；不蓋稱樣皿蓋，在105℃烘箱中烘3h后取出，蓋好稱樣皿蓋，于干燥器中冷卻30min后稱重；再次烘干1h，同樣冷卻后稱重，直至兩次稱重之差小于0.002g。
15．試述全價飼糧配合的原則要求？
答：1）營養(yǎng)性原則：合理地設計飼料配方的營養(yǎng)水平；合理選擇飼料原料，正確評估和確定飼料原料營養(yǎng)成分含量；正確處理配合飼料配方設計值與配合飼料保證值的關系；2）安全性原則：配合飼料對動物自身必須是安全的，發(fā)霉、酸敗、污染及未經(jīng)處理的含有毒素的飼料原料不能使用。設計配方時，某些飼料添加劑的使用量和使用期限應符合安全法規(guī)。3）經(jīng)濟性原則：不斷提高配合飼料設計質(zhì)量，降低成本是配方設計人員的責任。設計配方時，應掌握使用適當?shù)脑戏N類和數(shù)量，以達到既有利于配合飼料的營養(yǎng)平衡，又不會增加加工成本。4）市場性原則：產(chǎn)品設計必須以市場為目標。配方設計人員必須熟悉市場，及時了解市場動態(tài)，準確確定產(chǎn)品在市場中的定位，明確用戶的特殊要求，設計出各種不同檔次的產(chǎn)品，以滿足不同用戶的需要。同時還要預測產(chǎn)品的市場前景，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，以增強產(chǎn)品的市場競爭力。5）合法性原則：按配方設計的產(chǎn)品應符合國家有關規(guī)定，如營養(yǎng)指標、感官指標和衛(wèi)生指標等。
16．營養(yǎng)性飼料添加劑的種類有哪些？
答：營養(yǎng)性飼料添加劑主要用來補充飼料中營養(yǎng)物質(zhì)含量的不足，使各種營養(yǎng)物質(zhì)含量達到平衡和完善。主要有氨基酸添加劑、維生素添加劑、微量元素添加劑、酶制劑和非蛋白含氮物質(zhì)等。
17．蛋白質(zhì)測定需要哪些儀器設備？
答：主要有實驗室用樣品粉碎機；分樣篩，孔徑0.44mm（40目）；分析天平，感量0.0001g；消煮爐或電爐；滴定管，酸式，10ml；凱氏燒瓶，150ml；凱氏蒸餾裝置，半微量水蒸汽蒸餾式；錐形瓶，150ml；
容量瓶，100ml。
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