第一篇：有機(jī)食品市場(chǎng)亂象調(diào)查

有機(jī)食品市場(chǎng)亂象調(diào)查

有機(jī)食品因?yàn)閷?duì)環(huán)境友好、口感也更好而受到追捧。不過(guò)價(jià)格高昂的有機(jī)食品都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)量較低。很多人對(duì)于有機(jī)食品缺乏了解，一些商家利用這一點(diǎn)，把綠色食品、無(wú)公害食品與有機(jī)食品混在一起銷售。

日前，中國(guó)青年報(bào)社社會(huì)調(diào)查中心聯(lián)合問(wèn)卷網(wǎng)，對(duì)2006名受訪者進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，86.0%的受訪者購(gòu)買過(guò)有機(jī)食品，50.5%的受訪者不能分辨出哪些是有機(jī)食品。69.9%的受訪者覺得“有機(jī)食品”名不副實(shí)的現(xiàn)象多。69.9%的受訪者建議認(rèn)證機(jī)構(gòu)要在事前、事中、事后每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格審查監(jiān)督。

69.9%受訪者覺得“有機(jī)食品”名不副實(shí)現(xiàn)象多

凌風(fēng)是浙江杭州的一名自由職業(yè)者，他坦言買有機(jī)食品主要憑感覺，“我一般會(huì)看生產(chǎn)日期等基本信息，還有包裝是否精美”。凌風(fēng)坦言對(duì)市場(chǎng)售賣的有機(jī)食品不是特別信任，“我購(gòu)買后還會(huì)問(wèn)問(wèn)朋友，或者上網(wǎng)查詢資料看自己買的是不是真正的有機(jī)食品。作為消費(fèi)者，我對(duì)這方面了解得并不多”。

“我買有機(jī)食品會(huì)觀察包裝上是否有國(guó)家有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)志，會(huì)看生產(chǎn)機(jī)構(gòu)和單位，上網(wǎng)搜索一下是否合格，還會(huì)通過(guò)外觀、味道來(lái)判斷?！鄙虾Ｄ掣咝４髮W(xué)生張凱鐸也買過(guò)有機(jī)食品，“我還是比較相信國(guó)家和政府對(duì)于有機(jī)食品市場(chǎng)的把控，完全不合格的產(chǎn)品應(yīng)該是不能流入市場(chǎng)的”。

調(diào)查顯示，86.0%的受訪者購(gòu)買過(guò)有機(jī)食品，14.0%的受訪者沒(méi)有購(gòu)買過(guò)。55.5%的受訪者信任市場(chǎng)上售賣的有機(jī)食品，30.1%的受訪者信任程度一般，14.4%的受訪者直言不信任。

49.5%的受訪者稱自己能分辨哪些是有機(jī)食品，50.5%的受訪者坦言不能。69.9%的受訪者覺得“有機(jī)食品”名不副實(shí)的現(xiàn)象多，26.2%的受訪者覺得一般，僅3.9%的受訪者感覺少。

“現(xiàn)在虛假標(biāo)稱有機(jī)食品的現(xiàn)象挺多。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴記者，虛假標(biāo)稱有機(jī)食品的現(xiàn)象主要有兩種：一種根本不是有機(jī)食品，既沒(méi)有遵循有機(jī)耕作規(guī)范也沒(méi)有進(jìn)行認(rèn)證；一種是“掛羊頭賣狗肉”，形式上符合“有機(jī)”的標(biāo)準(zhǔn)，也貼上了“有機(jī)”的標(biāo)簽，但實(shí)際上產(chǎn)品不是“有機(jī)”的，被調(diào)包了。

“產(chǎn)生這種現(xiàn)象，首先是利潤(rùn)驅(qū)使。真正的有機(jī)食品雖然價(jià)格高，但是生產(chǎn)成本也很高，真正的有機(jī)食品行業(yè)應(yīng)該是微利行業(yè)。但是用普通食品冒充有機(jī)食品，生產(chǎn)成本會(huì)低得多?！敝煲憬榻B，有機(jī)食品憑感官難以分辨，而且真正的有機(jī)是生產(chǎn)全過(guò)程的有機(jī)，檢測(cè)有難度。再者，對(duì)有機(jī)食品的監(jiān)管主要依賴認(rèn)證機(jī)構(gòu)和行業(yè)自律，監(jiān)管機(jī)制還不夠完善。

69.9%受訪者期待認(rèn)證機(jī)構(gòu)在每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格審查監(jiān)督

有機(jī)食品名不副實(shí)，68.5%的受訪者認(rèn)為原因是認(rèn)證機(jī)構(gòu)沒(méi)有盡到監(jiān)管責(zé)任，66.7%的受訪者認(rèn)為認(rèn)證機(jī)構(gòu)“重認(rèn)證、輕管理”，對(duì)有機(jī)食品疏于后期的跟蹤檢查，59.1%的受訪者認(rèn)為是有機(jī)食品售價(jià)高，一些不法商家為了利潤(rùn)弄虛作假，30.6%的受訪者認(rèn)為這與有機(jī)食品生產(chǎn)難度大、成本高有關(guān)。

“我國(guó)目前把有機(jī)食品認(rèn)證交給了市場(chǎng)，由第三方機(jī)構(gòu)完成。但是這些認(rèn)證機(jī)構(gòu)同時(shí)也是商業(yè)機(jī)構(gòu)，需要營(yíng)利?！敝煲阏J(rèn)為，這就有可能產(chǎn)生認(rèn)證機(jī)構(gòu)自律不足，商家花錢買認(rèn)證的問(wèn)題?！傲硗?，我國(guó)目前對(duì)有機(jī)的認(rèn)證是先認(rèn)證，后生產(chǎn)。認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)土壤、空氣、水和種植方式進(jìn)行認(rèn)證后，發(fā)放證書，核準(zhǔn)產(chǎn)量，確定期限，批準(zhǔn)生產(chǎn)，這可能會(huì)產(chǎn)生認(rèn)證之后疏于過(guò)程管理的現(xiàn)象”。

“冒充有機(jī)食品獲利高，不法商家很容易為了利益弄虛作假。有些有機(jī)食品的標(biāo)價(jià)是普通食品的十幾倍，會(huì)有很多濫竽充數(shù)的情況?！绷栾L(fēng)認(rèn)為，當(dāng)下國(guó)家對(duì)有機(jī)食品生產(chǎn)的監(jiān)管力度不夠強(qiáng)，整個(gè)監(jiān)管過(guò)程也不是很透明。

朱毅介紹，現(xiàn)在有機(jī)食品的監(jiān)管主要是由認(rèn)監(jiān)委負(fù)責(zé)，采取飛行檢測(cè)的方式，對(duì)生產(chǎn)的某一過(guò)程進(jìn)行抽測(cè)。如抽測(cè)其在播種或耕種的過(guò)程中是否撒化肥、是否使用化學(xué)農(nóng)藥，如果只是在最后對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，因?yàn)檗r(nóng)藥間隔期后農(nóng)藥降解等原因，很難檢測(cè)出來(lái)。

要保證商家銷售的有機(jī)食品“名副其實(shí)”，69.9%的受訪者建議認(rèn)證機(jī)構(gòu)要在事前、事中、事后每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格審查監(jiān)督，61.2%的受訪者建議政府部門重視對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)管，讓整個(gè)鏈條透明有效，59.2%的受訪者建議超市等賣場(chǎng)要對(duì)有機(jī)食品進(jìn)行嚴(yán)格區(qū)分，37.4%的受訪者認(rèn)為企業(yè)本身應(yīng)加強(qiáng)自律，32.9%的受訪者建議對(duì)虛假認(rèn)證加大懲處力度。

張凱鐸希望，對(duì)有機(jī)食品的生產(chǎn)，從頭到尾都嚴(yán)格把控，完善監(jiān)管機(jī)制，同時(shí)向大眾多普及有機(jī)食品的知識(shí)。

朱毅認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)業(yè)是對(duì)中國(guó)市場(chǎng)誠(chéng)信的考驗(yàn)，包括監(jiān)管者和生產(chǎn)者的誠(chéng)信，政府應(yīng)該負(fù)起認(rèn)證和監(jiān)管的責(zé)任?！耙?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)是推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革、促進(jìn)生態(tài)保護(hù)和農(nóng)民增收的重要發(fā)展方向，政府應(yīng)該予以重視，整頓市場(chǎng)”。

朱毅表示，一些比較貧困的地區(qū)環(huán)境較好，且無(wú)力負(fù)擔(dān)農(nóng)藥和化肥，是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的理想場(chǎng)所。但現(xiàn)在中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)主要采取“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，農(nóng)戶拿到的仍然是普通種植的收入?！坝袡C(jī)農(nóng)業(yè)先期投入大，認(rèn)證費(fèi)用高，相信市場(chǎng)天然正義是不現(xiàn)實(shí)的，政府應(yīng)該加強(qiáng)補(bǔ)貼、引領(lǐng)和幫扶”。

參與本次調(diào)查的受訪者中，00后占1.3%，90后占27.8%，80后占51.2%，70后占14.3%，60后占4.7%。

第二篇：有機(jī)食品市場(chǎng)亂象叢生

有機(jī)食品市場(chǎng)亂象叢生

發(fā)布日期：2011-10-23 來(lái)源：京華時(shí)報(bào) 瀏覽次數(shù)：542 漫畫/平平更健康、更放心有機(jī)食品一直貼著這兩個(gè)標(biāo)簽以高昂的價(jià)格出現(xiàn)在人們的視野中。然而，日前有媒體報(bào)道稱，目前市場(chǎng)上有機(jī)

“更健康、更放心”有機(jī)食品一直貼著這兩個(gè)標(biāo)簽以高昂的價(jià)格出現(xiàn)在人們的視野中。然而，日前有媒體報(bào)道稱，目前市場(chǎng)上有機(jī)食品大多數(shù)未達(dá)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。高價(jià)卻不“有機(jī)“，這樣的消息無(wú)疑讓消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)上的有機(jī)食品疑心頓生。連日來(lái)，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“有機(jī)食品”的身影隨處可見，然而其品質(zhì)卻并非都讓人信服。

調(diào)查篇

有機(jī)食品價(jià)格高于普通食品幾十倍

隨著人們?nèi)找孀⒅厥称钒踩?，?hào)稱“無(wú)污染”、“純天然”的有機(jī)食品大量出現(xiàn)，于是，高價(jià)格也成為有機(jī)食品的一大特點(diǎn)。

10月17日—19日，記者在歐尚等超市都發(fā)現(xiàn)了少量有機(jī)食品的身影，而在網(wǎng)絡(luò)上，有機(jī)食品更是比比皆是，而他們的共同點(diǎn)是——價(jià)格很高。

記者在淘寶上輸入“有機(jī)食品”進(jìn)行搜索，發(fā)現(xiàn)有機(jī)食品涵蓋了大米、粗糧、牛奶、紅棗、蔬菜以及水果各個(gè)品類。一家名為“甘畝侖食品專營(yíng)店”的店鋪里的“蓓嘉紅天然有機(jī)食品1000克特級(jí)紅棗”售價(jià)136元，“彩虹雨有機(jī)健康生活館”里銷售的有機(jī)油菜500克售價(jià)14元，“小綠葉有機(jī)蔬菜”店里的一款有機(jī)甘藍(lán)500克售價(jià)16元，“和樂(lè)康有機(jī)健康超市”里的“有機(jī)新鮮白金針菇”250g售價(jià)15.80元，價(jià)格均比同類的普通食品高出幾倍。

如果說(shuō)這價(jià)格還不算“太嚇人”，還在人們的承受范圍，那么還有更高更嚇人的。在一家名為“塞外香淘寶專營(yíng)店”里，一款標(biāo)為“寧夏大米頂級(jí)興寧一號(hào)有機(jī)大米”2500g，標(biāo)價(jià)是598元，折算下來(lái)是119.60元/500g，比普通大米高出三十多倍。

據(jù)了解，有機(jī)蔬菜的概念出現(xiàn)在20世紀(jì)初，首先由歐洲國(guó)家提出來(lái)。我國(guó)于1994年也成立了“國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心”。有機(jī)蔬菜是指在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是說(shuō)不能使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不能使用基因技術(shù)，同時(shí)還必須經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制和審查。

北京鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親有機(jī)食品有限公司總經(jīng)理趙翼曾在接受媒體采訪時(shí)指出，現(xiàn)在有機(jī)食品的價(jià)格并不合理。首先，有機(jī)食品與普通食品的價(jià)格相比不合理，其次是有機(jī)食品的價(jià)格與其品質(zhì)相比更不合理。“有機(jī)食品的生產(chǎn)成本比普通產(chǎn)品只高出10%-30%，主要是流通成本太高，因?yàn)槭袌?chǎng)規(guī)模不是很大，損耗比較大，超市里的蔬菜損耗一般為45%。在國(guó)外，有機(jī)食品一般高出普通食品20%?！?/p>

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、環(huán)保專家董金獅告訴記者，消費(fèi)者選擇“有機(jī)食品”主要是因?yàn)樗摹鞍踩禂?shù)更高一些”，但“有機(jī)食品的稱號(hào)與本身質(zhì)量沒(méi)有多大關(guān)系，跟營(yíng)養(yǎng)更沒(méi)關(guān)系”。

部分有機(jī)食品“名不符實(shí)”

記者采訪中發(fā)現(xiàn)，很多有機(jī)食品的包裝上都貼有綠色的有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)識(shí)，而這可謂是有機(jī)食品的“身份證”，不過(guò)市場(chǎng)上也有不少食品并沒(méi)有該標(biāo)識(shí)，卻也自稱是“有機(jī)食品”，打著高價(jià)售賣。

按照2005年由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)制定的《有機(jī)食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植中，土地、大氣、水環(huán)境、選種、施用肥料、除蟲方式等因素都須遵循嚴(yán)格的規(guī)定。并且，只有通過(guò)具有國(guó)家資質(zhì)的機(jī)構(gòu)認(rèn)證的食品才可稱為有機(jī)食品。

不過(guò)，近期媒體曝出，這種認(rèn)證也使得有機(jī)食品的真假有了可“活動(dòng)”的空間，現(xiàn)在社會(huì)上花費(fèi)一兩萬(wàn)元便可以得到有機(jī)食品的認(rèn)證標(biāo)志?！罢嬲挠袡C(jī)食品認(rèn)證本身并沒(méi)有錯(cuò)，目前造成有機(jī)食品市場(chǎng)混亂的主要原因就是認(rèn)證的混亂、標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度及后期的監(jiān)管力度不夠。”董金獅指出，“現(xiàn)在是認(rèn)證的門檻很高，但進(jìn)了門就沒(méi)人管了。”

據(jù)專家介紹，由于有機(jī)食品生產(chǎn)過(guò)程復(fù)雜、周期長(zhǎng)、動(dòng)用人工多、產(chǎn)量低，加上消費(fèi)者大都不認(rèn)識(shí)真正的有機(jī)食品，于是，利用普通食品冒充有機(jī)食品便成為眾多商家普遍采用的做法。生產(chǎn)商為取得一個(gè)合法的“身份”，往往在小塊地上，生產(chǎn)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格程序控制的有機(jī)食品，一旦獲得了認(rèn)證，有了標(biāo)簽后，就對(duì)普通食品進(jìn)行加工包裝，其成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于從源頭開始的有機(jī)食品生產(chǎn)。

如果說(shuō)這是持身份證的造假的話，那么，那些沒(méi)有獲得有機(jī)食品認(rèn)證，卻打著“有機(jī)食品”名義在銷售的商品就是完全的假冒了。

在一家名為“土蜂釀土蜜”的店鋪內(nèi)，一款芝麻油標(biāo)明是“有機(jī)食品”，售價(jià)500克48元。不過(guò)記者并未在該店內(nèi)看到有機(jī)食品認(rèn)證證書及有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)識(shí)。而該賣家在產(chǎn)品介紹中如此闡述所謂的“有機(jī)食品”：“我家麻油用的芝麻都是自己家里種的土芝麻，顆粒很小，不是買來(lái)的顆粒很大的芝麻，所以榨出來(lái)的麻油特別香。而且不摻任何其他的東西。一年只有50斤左右?！倍硪毁u家售賣的所謂“有機(jī)黃豆”，同樣也是“農(nóng)家自種”，號(hào)稱“無(wú)污染、無(wú)任何添加”。

那么這種食品能算是有機(jī)食品嗎？董金獅告訴記者，有機(jī)食品并不是簡(jiǎn)單的不使用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)，它至少需要符合四個(gè)方面的標(biāo)準(zhǔn)：第一，原料必須來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；第二，產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工、包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)；第三，生產(chǎn)者在有機(jī)食品生產(chǎn)和流通過(guò)程中，有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案；第四，必須通過(guò)獨(dú)立有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。“這種農(nóng)家自種地食品，就算種植過(guò)程能達(dá)標(biāo)，加工過(guò)程也未必有機(jī)，而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)相關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，自然不是有機(jī)食品。”

有機(jī)食品營(yíng)養(yǎng)并非更勝一籌 記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不少有機(jī)食品的售賣商家都在宣傳中強(qiáng)調(diào)：有機(jī)食品更營(yíng)養(yǎng)。

在淘寶一家名為“甘畝侖食品專營(yíng)店”的店鋪中一款名為“蓓嘉紅天然有機(jī)食品、特級(jí)紅棗大棗、阿克蘇紅棗”在其產(chǎn)品介紹中特意指出：“有機(jī)蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規(guī)食品高40%，”同時(shí)還含有“更高的有益礦物質(zhì)，如鐵和鋅”，“有機(jī)食品有助提高人們的營(yíng)養(yǎng)吸收?！绷硪患摇笆吖麍@旗艦店”里銷售的“有機(jī)豇豆”在介紹中同樣強(qiáng)調(diào)，吃有機(jī)蔬菜更健康，并稱“很多報(bào)告指出，有機(jī)蔬菜富含高級(jí)營(yíng)養(yǎng)?！?/p>

那么，有機(jī)食品真的比普通食品更有營(yíng)養(yǎng)嗎？食品工程科普作家云無(wú)心告訴記者，自“有機(jī)農(nóng)業(yè)”出現(xiàn)以來(lái)，其產(chǎn)品是否“更營(yíng)養(yǎng)”的問(wèn)題就一直爭(zhēng)論激烈。許多關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的研究也致力于比較有機(jī)產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品的差異，不過(guò)一直也沒(méi)有令人信服的證據(jù)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部一直公開申明，不對(duì)有機(jī)產(chǎn)品是否更有營(yíng)養(yǎng)和更安全發(fā)表評(píng)論，也不允許宣傳有機(jī)產(chǎn)品對(duì)常規(guī)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)。

英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSA）委托倫敦衛(wèi)生與熱帶醫(yī)藥學(xué)院（LSHTM）對(duì)這個(gè)問(wèn)題的研究進(jìn)行系統(tǒng)整理。他們把這些研究中檢測(cè)過(guò)的幾百種營(yíng)養(yǎng)成分分為11類，對(duì)所有的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，最終，他們的結(jié)論是“有機(jī)產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)方面沒(méi)有差異”。

服務(wù)篇

處理恰當(dāng)非有機(jī)食品也能吃得放心

最近，沃爾瑪重慶10家門店因涉銷售假冒綠色豬肉而被罰款269萬(wàn)元并停業(yè)15天，這下又擊中了老百姓“吃什么都不放心”的脆弱心理。如何才能吃得放心、吃得安心呢？聽聽專家怎么說(shuō)。

三種標(biāo)簽要分清 面對(duì)超市蔬菜貨架上有機(jī)食品、無(wú)公害食品、綠色食品等各種標(biāo)簽，不少消費(fèi)者感到困惑：這些蔬菜標(biāo)簽上有何玄機(jī)？

專家表示，蔬菜的主要安全問(wèn)題包括細(xì)菌、病毒、寄生蟲等生物污染，農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等化學(xué)污染，因此在購(gòu)買時(shí)首先要把好關(guān)。根據(jù)蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)農(nóng)藥化肥的控制與使用，我國(guó)目前的蔬菜可分為有機(jī)、綠色、無(wú)公害和普通無(wú)控制四種。

有機(jī)是等級(jí)最高、安全性最好的食品，來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成，在生產(chǎn)過(guò)程中不得使用任何合成的化肥和農(nóng)藥，同時(shí)產(chǎn)地周圍一定距離內(nèi)不得存在工廠等污染源。

綠色食品是我國(guó)特有的食品安全分級(jí)，是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國(guó)家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的營(yíng)養(yǎng)型食品。其中的AA級(jí)相當(dāng)于有機(jī)食品，在生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)；A級(jí)低于有機(jī)食品，指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)志，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

無(wú)公害蔬菜是指蔬菜中不含有有關(guān)規(guī)定中不允許的有毒物質(zhì)，并將某些有害物質(zhì)控制在標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)，保證人們的食菜安全，是國(guó)家控制等級(jí)最低的一種食品，要求食品不能對(duì)食用者健康造成危害，即保證安全即可。

有機(jī)蔬果少削皮

那么，購(gòu)買了有機(jī)食品該如何食用呢？怎么才能讓有機(jī)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到最大的發(fā)揮呢？

專家建議有機(jī)食品最好吃新鮮的，不要一次就采購(gòu)很多天的量。蔬菜要新鮮吃，肉類可以儲(chǔ)藏，冰箱保鮮溫度可以保持在5℃左右，有機(jī)鮮魚可以保存12小時(shí)左右，有機(jī)家禽24小時(shí)左右，有機(jī)紅肉48小時(shí)左右，有機(jī)牛奶2-3天，有機(jī)雞蛋1-2星期；

另外，有機(jī)蔬菜最好不要削皮或少削皮，因?yàn)?0%左右的營(yíng)養(yǎng)素通常分布在植物表皮里，而有機(jī)食品因?yàn)榉N植過(guò)程中不施化肥和農(nóng)藥，因此可以放心吃。也不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡有機(jī)蔬菜，否則水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失；盡量生吃（糧食除外），如果加熱烹調(diào)，用盡量低的溫度或盡量短的時(shí)間；烹飪時(shí)，盡量少放調(diào)料。

有機(jī)食品的最佳盛放器皿是玻璃和陶瓷，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)與食物發(fā)生反應(yīng)，避免或少用塑料盒、金屬器皿和紙器皿。

別迷信“蟲眼”蔬菜

除了有機(jī)食品、綠色食品和無(wú)公害食品外，市場(chǎng)上絕大多數(shù)都是普通食品。普通食品是指沒(méi)有任何安全標(biāo)志的產(chǎn)品，如果消費(fèi)者能夠聰明挑選，同樣能夠買到安全的食品，讓自己吃得放心。

為了吃上無(wú)農(nóng)藥殘留的蔬菜，很多消費(fèi)者喜歡購(gòu)買有蟲眼的綠葉菜，認(rèn)為這樣的蔬菜肯定沒(méi)有打農(nóng)藥。專家指出，有沒(méi)有蟲眼不是衡量是否用了農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)橄M(fèi)者買了有蟲眼的蔬菜水果后，基本上在菜里沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)蟲子，菜農(nóng)不會(huì)人工捉蟲，因此，一般都是發(fā)生蟲害后被農(nóng)藥給除掉了。而且，有蟲眼的蔬菜水果被農(nóng)藥殺掉的是成蟲，而無(wú)蟲眼被殺掉的是幼蟲或蟲卵。還要注意的是，成蟲的抵抗力顯然大于幼蟲，所以農(nóng)藥的使用量可能會(huì)更高。而且成蟲的出現(xiàn)時(shí)間肯定晚于幼蟲，因此有蟲眼的蔬菜施藥時(shí)間離收獲更近，農(nóng)藥反而分解少、殘留高。

專家還提醒，在溫度較低、蔬菜不易腐爛的秋冬季節(jié)，消費(fèi)者將蔬菜水果買回家后不妨放在自然流通的空氣中放上幾天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜，可以加速殘留農(nóng)藥的自然分解，尤其是在寒冷的冬季，很多蔬菜在外面放上幾天也不會(huì)腐壞，可以多用此方法。而在氣溫較高的季節(jié)，如果擔(dān)心腐爛，可以放在空間較大的冰箱里冷藏幾天，只要保持內(nèi)部空氣流通，也能幫助殘留農(nóng)藥的揮發(fā)。開水焯洗勝過(guò)洗潔精泡洗

另外，要想吃得放心，蔬菜水果的洗滌方法同樣非常重要，有效的洗滌能除去約95%的細(xì)菌、60%的農(nóng)藥殘留和幾乎全部的寄生蟲卵。對(duì)于容易折斷和破損的綠葉蔬菜，建議首選浸洗，即在水中浸泡30分鐘左右。而為增加去除農(nóng)藥的效果，可以用專業(yè)的洗滌劑配置浸洗液，但要注意的是，市面上大多數(shù)打著可以去除農(nóng)藥旗號(hào)的大眾洗潔精都作用不大，具體哪些洗滌劑能幫助去除，建議咨詢農(nóng)業(yè)的專業(yè)人士。其實(shí)，用開水焯一下再洗的效果其實(shí)要好過(guò)很多洗潔精。尤其是韭菜，應(yīng)反復(fù)浸泡3到5遍、每次10到15分鐘，然后再用開水焯一焯。

不過(guò)，為了進(jìn)一步去除細(xì)菌和微生物，浸洗后還應(yīng)沖洗，尤其是菜的根部重疊部位，應(yīng)掰開來(lái)沖洗，而且菜葉一定要逐片清洗。尤其是葉片較小的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等，可以將根切除，然后根部向上在水龍頭前沖洗，通過(guò)水的沖擊去掉殘留的農(nóng)藥。

專家建議，買菜不要太貪圖外觀，買個(gè)頭、外形較普通的即可。因?yàn)闉E用激素、農(nóng)藥的蔬菜外形通常會(huì)有所改變，例如體積過(guò)大、顏色怪異的番茄、土豆、黃瓜等。而洋蔥、茴香、香菜、辣椒等由于味道特殊，通常蟲害較少、農(nóng)藥殘留較少，購(gòu)買時(shí)不用過(guò)于擔(dān)心。

■出場(chǎng)專家

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與安全系主任何計(jì)國(guó)清華大學(xué)生物化學(xué)碩士、美國(guó)普度大學(xué)食品工程博士云無(wú)心國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、環(huán)保專家董金獅

本報(bào)記者夏文

第三篇：國(guó)際有機(jī)食品市場(chǎng)現(xiàn)狀[模版]

國(guó)際有機(jī)食品市場(chǎng)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及前景分析

1.歐洲市場(chǎng)及進(jìn)口狀況

歐洲有機(jī)食品的生產(chǎn)處于世界領(lǐng)先地位，同時(shí)也是世界上最大的有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)之一。據(jù)ITC報(bào)告，2001年歐洲有機(jī)食品和飲料銷售值為120億美元。德國(guó)則是歐洲最大的有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)，占?xì)W洲有機(jī)食品銷售值的三分之一以上，在世界上僅次于美國(guó)，位居第二。除德國(guó)外，歐洲有機(jī)食品消費(fèi)較多的國(guó)家還包括法國(guó)、英國(guó)、荷蘭、瑞士、丹麥和意大利。在大部分市場(chǎng)，有機(jī)食品銷售值在食品銷售總值中所占比重約為1%左右，預(yù)計(jì)今后幾年各主要市場(chǎng)有機(jī)食品在食品銷售總值中所占比重將從1%增至5%～10%。

在歐洲，按照產(chǎn)品類別分，有機(jī)谷物制品占有機(jī)食品市場(chǎng)的37%、奶制品占11%、肉類占11%、其他產(chǎn)品占41%。上述數(shù)字在各個(gè)歐洲國(guó)家間各不相同。如法國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)谷物占42%、水果/蔬菜占25%、酒占2%、肉禽類占3%；而英國(guó)水果/蔬菜占54%、谷物占14%、奶制品占7%；在丹麥奶制品占45%、水果/蔬菜占17%。

歐洲國(guó)家大面積進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為有機(jī)貿(mào)易的開展奠定了基礎(chǔ)。歐洲國(guó)家國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的主要供貨者為國(guó)內(nèi)生產(chǎn)商，特別是奶制品、蔬菜、水果和肉類。法國(guó)、西班牙、意大利、葡萄牙和荷蘭有機(jī)食品的出口大于進(jìn)口，而德國(guó)、英國(guó)和丹麥都有較大的貿(mào)易逆差，進(jìn)口需求很大，其中英國(guó)有機(jī)食品銷售值中60%～70%依賴進(jìn)口，德國(guó)約為50%。有很多種食品，特別是干燥食品往往是歐洲國(guó)家不生產(chǎn)或不加工的，只能從世界各地進(jìn)口，包括從發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口。阿根廷是歐洲有機(jī)食品的主要進(jìn)口國(guó)，其進(jìn)口量占?xì)W洲進(jìn)口總量的70%以上。歐洲有機(jī)貿(mào)易商正與若干北美和非洲國(guó)家的公司密切合作，幫助其轉(zhuǎn)化為有機(jī)農(nóng)業(yè)種植方式。有機(jī)產(chǎn)品的需求如此之大，歐洲貿(mào)易商在不斷尋求潛在的有機(jī)產(chǎn)品貨源，主要包括咖啡、茶葉、谷物、堅(jiān)果、干果、油籽、香料和食糖。對(duì)中國(guó)需求較多的產(chǎn)品主要包括豆類產(chǎn)品、籽類產(chǎn)品、谷物產(chǎn)品、茶葉、速凍水果和蔬菜、蜂蜜、茶葉、香料、核桃、其他堅(jiān)果、姜、芝麻、南瓜籽、調(diào)味料等。

2.美國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)

在美國(guó)，有機(jī)食品是發(fā)展速度最快的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。在過(guò)去的6年中，有機(jī)食品的銷售量以每年20%的速度增長(zhǎng)，2001年銷售值接近100億美元。

美國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)的規(guī)模也在逐漸擴(kuò)大。有機(jī)食品的種類增加，銷售有機(jī)食品的途徑也變得多種多樣。現(xiàn)在，從非有機(jī)食品銷售渠道也能買到幾乎所有種類的有機(jī)食品。有機(jī)谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果和香料市場(chǎng)已經(jīng)具有一定規(guī)模。其他還有有機(jī)葡萄酒、糖漿等。有機(jī)番茄醬、油、麥片、冷凍蔬菜和速凍食品等高附加值產(chǎn)品也是發(fā)展相對(duì)快的產(chǎn)品種類。在有機(jī)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，發(fā)展速度最快的產(chǎn)品可能是有機(jī)雞蛋和有機(jī)奶、酸奶、奶酪及其他系列奶制品。有機(jī)中草藥，無(wú)論是野生的還是人工種植的，因?yàn)榫S生素生產(chǎn)和食品配料對(duì)有機(jī)中草藥的需求日益增長(zhǎng)，其市場(chǎng)增加速度也很快。同時(shí)，因?yàn)楣妼?duì)有機(jī)棉加工的衣服、被褥和其他制品需求看漲，有機(jī)棉花的市場(chǎng)也在擴(kuò)大。與此類似的，用有機(jī)方法生產(chǎn)的花卉及其他非食品類產(chǎn)品的市場(chǎng)也有潛力可挖。

美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展的動(dòng)力來(lái)自于歐洲和日本市場(chǎng)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的強(qiáng)勁需求。北美自由貿(mào)易協(xié)定國(guó)家2000年底有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)為100～120億美元，需求增長(zhǎng)率為20%～25%。美國(guó)也是有機(jī)產(chǎn)品的主要進(jìn)口國(guó)，其消費(fèi)的所有蔬菜和水果中，25%～40%來(lái)源于進(jìn)口。進(jìn)口的產(chǎn)品中有半數(shù)以上是來(lái)自墨西哥。根據(jù)研究報(bào)告，為有機(jī)生產(chǎn)者提供的最好領(lǐng)域是面向出口的國(guó)家當(dāng)?shù)貨](méi)有或不能生產(chǎn)的產(chǎn)品，比如咖啡、茶葉、可可、香精、熱帶和柑橘屬水果、蔬菜等。除了供應(yīng)這些國(guó)家反季節(jié)市場(chǎng)的水果和蔬菜，也可供應(yīng)當(dāng)?shù)貢r(shí)令季節(jié)供不應(yīng)求的有機(jī)水果、蔬菜及其它食品。所有這些因素都作用于美國(guó)市場(chǎng)，激勵(lì)著產(chǎn)品消費(fèi)。事實(shí)上，在不久的將來(lái)，可以設(shè)想美國(guó)有機(jī)市場(chǎng)仍能以每年20%甚至更高的比例擴(kuò)張。對(duì)有機(jī)食品的進(jìn)口需求會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)，美國(guó)有機(jī)市場(chǎng)也將由微不足道的地位逐步上升為貿(mào)易的主流。

3.日本有機(jī)食品市場(chǎng)

在日本，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展十分迅速。有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)在1993年就推出了有關(guān)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，并在地方自治體和農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)等團(tuán)體興起有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)活動(dòng)，促進(jìn)了有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。目前，日本從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶占全國(guó)農(nóng)產(chǎn)總數(shù)的30%以上，提供的有機(jī)食品增加到130多種，其中有40多種出口到歐美國(guó)家。

從日本市場(chǎng)規(guī)模上來(lái)看，1995年以后，日本的有機(jī)食品市場(chǎng)急劇擴(kuò)大，2000年達(dá)3500億日元。有機(jī)食品的銷售增長(zhǎng)很快，年增長(zhǎng)率達(dá)10%以上。專家預(yù)測(cè)，在不久的將來(lái)，日本將成為世界上最大的有機(jī)食品銷售市場(chǎng)。主要銷售的有機(jī)食品有大豆加工品（醬、醬油、納豆）、冷凍蔬菜、果汁制品、植物油（食用）、茶、咖啡類、調(diào)料、大米等。

4.發(fā)展中國(guó)家的有機(jī)食品出口貿(mào)易

目前，西方發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)量大大超過(guò)其國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)量，因此將尋求有機(jī)食品的進(jìn)口，以填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)缺口。由于有機(jī)食品一般較常規(guī)食品價(jià)格高20%～30%，有的高出50%或更高，有機(jī)食品的國(guó)際貿(mào)易也日趨活躍，向這些國(guó)家出口有機(jī)食品已成為具有較高效益的新領(lǐng)域。以色列有機(jī)食品的出口量已占農(nóng)產(chǎn)品出口總量的2%～3%，主要出口新鮮水果如柑橘、瓜類和早季蔬菜。其它如土耳其的無(wú)花果、堅(jiān)果和干果，摩洛哥的橘子，西印度和加勒比群島的香蕉和印度的茶葉。

盡管發(fā)展中國(guó)家的有機(jī)食品生產(chǎn)和開發(fā)都處于起步階段，但其發(fā)展勢(shì)頭很猛。比如南美洲的巴西、智利、秘魯，南亞的印度、印度尼西亞、尼泊爾，非洲的肯尼亞、毛里球斯等國(guó)家，憑借其豐富的自然資源、人力資源的優(yōu)勢(shì)、獨(dú)特的地理氣候條件以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)，生產(chǎn)了大量綠色農(nóng)產(chǎn)品，為其創(chuàng)造了許多外匯，成為消除貧困的一項(xiàng)很有效的措施。

二、有機(jī)食品貿(mào)易發(fā)展趨勢(shì)

眾多現(xiàn)象表明，有機(jī)食品貿(mào)易和普通食品貿(mào)易一樣出現(xiàn)全球性、集中化以及初級(jí)生產(chǎn)者利潤(rùn)減少等發(fā)展趨勢(shì)。全球性是指世界各地都在大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，而有機(jī)食品貿(mào)易趨向集中于幾個(gè)主要貿(mào)易商和大型貿(mào)易公司。在有機(jī)食品市場(chǎng)初期，由小公司進(jìn)行有機(jī)食品貿(mào)易，隨著有機(jī)食品貿(mào)易的開展，小公司逐漸被幾個(gè)主要的大公司兼并，比如美國(guó)最大的奶牛場(chǎng)

Horizon已經(jīng)收購(gòu)了英國(guó)第一號(hào)有機(jī)奶牛場(chǎng)。另外，在有機(jī)食品貿(mào)易中，只有很少的一部分收入是付給初級(jí)生產(chǎn)者的，特別是從發(fā)展中國(guó)家出口到發(fā)達(dá)國(guó)家的有機(jī)食品更是如此。另外，有關(guān)專家對(duì)全球有機(jī)食品市場(chǎng)需求發(fā)展趨勢(shì)也進(jìn)行了分析：

（1）對(duì)高質(zhì)量的有機(jī)食品的需求將穩(wěn)步增長(zhǎng)。特別是市場(chǎng)份額較高的有機(jī)食品如水果和蔬菜、嬰幼兒食品、加工產(chǎn)品的原料（糧食類）、奶制品等，這種增長(zhǎng)是由追求高質(zhì)量和健康食品的中產(chǎn)階級(jí)和中上層人士帶動(dòng)的。

（2）具有較高發(fā)展?jié)摿Φ挠袡C(jī)食品如方便食品、冷凍食品、糖果類、飲食服務(wù)等需求將增長(zhǎng)。目前處于二、三十歲年齡段的下一代消費(fèi)者，將是購(gòu)買有機(jī)冷凍食品的主力軍。單身人群是這個(gè)市場(chǎng)的主要組成部分，這些人大都受過(guò)高等教育、收入不菲，喜歡口味好的健康食品。

（3）大型折扣店也將成為新的市場(chǎng)。一些連鎖折扣店現(xiàn)已開始銷售部分有機(jī)食品。

（4）對(duì)經(jīng)過(guò)權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)食品的需求將增長(zhǎng)。消費(fèi)者希望他們所購(gòu)買的有機(jī)食品是真正的有機(jī)食品，他們不愿意購(gòu)買未經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)食品。

三、有機(jī)食品貿(mào)易發(fā)展前景

世界貿(mào)易組織最近發(fā)布的調(diào)研結(jié)果表明，由于消費(fèi)者對(duì)食品安全、轉(zhuǎn)基因、飲食結(jié)構(gòu)和健康問(wèn)題日益關(guān)注、政府加大對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持力度、有機(jī)標(biāo)識(shí)日趨統(tǒng)一并易于識(shí)別、有機(jī)生產(chǎn)的法律法規(guī)的進(jìn)一步完善、大型超市和大公司介入有機(jī)食品的營(yíng)銷等原因，有機(jī)食品市場(chǎng)的預(yù)測(cè)比較樂(lè)觀，具有極佳的發(fā)展前景。預(yù)計(jì)今后若干年內(nèi)，有機(jī)食品的銷售值占世界食品銷售總值的10%。美國(guó)、歐洲和日本是世界范圍內(nèi)最大的有機(jī)市場(chǎng)。FAO預(yù)計(jì)亞洲有機(jī)食品市場(chǎng)將迅速發(fā)展，日本和新加坡的年增長(zhǎng)率將達(dá)20%。一些發(fā)展中國(guó)家也在發(fā)展其國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，但進(jìn)展緩慢。據(jù)專家預(yù)測(cè)，到2005年，在全球上市的主要農(nóng)產(chǎn)品中將有1/3的農(nóng)產(chǎn)品是用有機(jī)耕作方式生產(chǎn)出來(lái)的。

一項(xiàng)跨國(guó)民意測(cè)驗(yàn)表明，85%的工業(yè)化國(guó)家公民在選擇食品時(shí)首選有機(jī)食品。因此有機(jī)食品將成為世界食品市場(chǎng)的寵兒。盡管有機(jī)食品在國(guó)家市場(chǎng)上的價(jià)格比傳統(tǒng)的食品高出20%以上，但市場(chǎng)銷售額將會(huì)不斷上升。專家預(yù)測(cè)在今后10年內(nèi)，全球有機(jī)食品市場(chǎng)銷售額將從目前的100億美元增加到1000億美元。目前歐美國(guó)家每年進(jìn)口有機(jī)食品的總額約80億美元。美國(guó)農(nóng)業(yè)部官員預(yù)測(cè)，今后10年內(nèi)，美國(guó)有機(jī)食品的銷售額將增加3倍。預(yù)計(jì)歐洲有機(jī)食品銷售值的年增長(zhǎng)率將為20%，在有些國(guó)家的主要市場(chǎng)，增長(zhǎng)率會(huì)更高些，而某些類別的產(chǎn)品，如肉類和加工產(chǎn)品增長(zhǎng)幅度會(huì)更大些。

四、發(fā)展有機(jī)食品，開拓國(guó)際市場(chǎng)

由于國(guó)際市場(chǎng)綠色環(huán)境的形成和完善，使我國(guó)現(xiàn)行相關(guān)產(chǎn)品的對(duì)外貿(mào)易受到重大影響。中國(guó)作為發(fā)展中國(guó)家，正處在經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)期。一方面糧食還不能完全滿足國(guó)內(nèi)的消費(fèi)需求，但還不能完全將市場(chǎng)拱手讓給外國(guó)另一方面，我們的很多名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品具有質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可以占領(lǐng)一部分國(guó)際市場(chǎng)，特別是西歐、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家。因此，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)

者，應(yīng)在充分考慮其環(huán)境影響的基礎(chǔ)上，盡可能吸收現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，發(fā)揮科技在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用，提高我國(guó)糧食和其它農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量，增強(qiáng)在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

目前，在農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易領(lǐng)域，高附加值、高科技含量的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品出口比重日益增長(zhǎng)。有機(jī)食品的價(jià)格比普通農(nóng)產(chǎn)品要高30%，有的甚至高出60%，農(nóng)民可以從較高的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格和較低的資金投入兩方面獲得收益。具有地區(qū)特色的產(chǎn)品，如果沒(méi)有質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，如果附加值低，就難以獲得豐厚的利潤(rùn)。因此要在新的國(guó)際形勢(shì)下進(jìn)一步加快有機(jī)食品的發(fā)展步伐，緊跟時(shí)代發(fā)展的潮流。全球有機(jī)食品市場(chǎng)正在以20%～30%的速度增長(zhǎng)。幾年內(nèi)將達(dá)到1000億美元。如果我們能在其中占到1%～2%的話，就可以每年增加10億美元的外匯收入，相當(dāng)于2000年上半年我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品出口的13%。有機(jī)食品的發(fā)展具有廣闊的前景。這首先在于，世界的綠色潮流為中國(guó)提供了市場(chǎng)機(jī)遇。從國(guó)際需求市場(chǎng)看，有機(jī)食品目前已成為發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)主流，他們的有機(jī)食品基本上靠進(jìn)口，德國(guó)、荷蘭、英國(guó)、美國(guó)每年進(jìn)口的有機(jī)食品分別占有機(jī)食品消費(fèi)總量的60%、60%、70%、80%。有機(jī)食品正成為發(fā)展中國(guó)家向發(fā)達(dá)國(guó)家出口的主要產(chǎn)品之一。國(guó)際上對(duì)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的需求越來(lái)越大，我國(guó)有機(jī)食品的發(fā)展在國(guó)際市場(chǎng)有十分巨大的潛力，大豆、稻米、花生、蔬菜、茶葉、干果類、蜂蜜，以及綠色藥品如中草藥、生物藥品，綠色紡織品如絲綢、棉花等頗受外商歡迎?，F(xiàn)階段我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)外市場(chǎng)的需求。其次是我們自身具備條件。一是我國(guó)有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，在精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合、地力常新、農(nóng)牧結(jié)合等方面都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，這也是有機(jī)農(nóng)業(yè)的精髓。有機(jī)農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上依靠現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)，在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)科學(xué)原理指導(dǎo)下對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反思后的新的運(yùn)用。二是中國(guó)有其地域優(yōu)勢(shì)，農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀多樣，生產(chǎn)條件各不相同，盡管中國(guó)農(nóng)業(yè)主體仍是常規(guī)農(nóng)業(yè)依賴于大量化學(xué)品，但仍有許多地方，多集中在偏遠(yuǎn)山區(qū)，或貧困地區(qū)，農(nóng)民很少或完全不用化肥農(nóng)藥，這也為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展基礎(chǔ)。第三，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)是勞動(dòng)力集約型的一種產(chǎn)業(yè)，我國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力眾多，這有利于有機(jī)食品發(fā)展，同時(shí)也可以解決大批農(nóng)村勞動(dòng)力。第四，10多年來(lái)的生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品發(fā)展，提供了技術(shù)積累，并作了廣泛的宣傳，使綠色食品的概念深入人心。再加上常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式已引起人們廣泛的思考和深思，只關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和效益已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，而必須考慮食物的生產(chǎn)方式對(duì)資源、環(huán)境和消費(fèi)者的影響。

通過(guò)上述分析可以看出，適應(yīng)國(guó)際貿(mào)易環(huán)境需求，開發(fā)有機(jī)食品勢(shì)在必行。以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為主體的有機(jī)食品的推出不僅可以解決環(huán)境和食品污染問(wèn)題，更重要的是提高中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，并且也將是我國(guó)擺脫農(nóng)產(chǎn)品出口困境的有效途徑和方法。

第四篇：有機(jī)食品市場(chǎng)狀況及前景分析

有機(jī)食品市場(chǎng)狀況及前景分析 編制單位：北京大唐匯澤投資顧問(wèn)有限公司

一、有機(jī)食品介紹

1、定義

有機(jī)食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品是國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。除有機(jī)食品外，國(guó)際上還把一些派生的產(chǎn)品如有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品或有機(jī)食品生產(chǎn)而提供的生產(chǎn)資料，包括生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等，經(jīng)認(rèn)證后統(tǒng)稱有機(jī)產(chǎn)品。

2、區(qū)別

價(jià)格比較

根據(jù)對(duì)北京和上海有機(jī)食品市場(chǎng)的調(diào)查，有機(jī)食品比普通食品的價(jià)格一般高出30%—80%，有些品種，例如有機(jī)蔬菜的價(jià)格為普通蔬菜的2—3倍。

無(wú)污染

食品是否有污染是一個(gè)相對(duì)的概念。世界上不存在絕對(duì)不含有任何污染物質(zhì)的食品。由于有機(jī)食品的生產(chǎn)過(guò)程不使用化學(xué)合成物質(zhì)，因此，有機(jī)食品中污染物質(zhì)的含量一般要比普通食品低，但是過(guò)分強(qiáng)調(diào)其無(wú)污染的特性，會(huì)導(dǎo)致人們只重視對(duì)終端產(chǎn)品污染狀況的分析與檢測(cè)，而忽視有機(jī)食品生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量控制的宗旨。

常規(guī)農(nóng)業(yè)

在許多情況下，在開始轉(zhuǎn)換之初可能會(huì)出現(xiàn)減產(chǎn)，特別是原來(lái)嚴(yán)重依賴化肥與農(nóng)藥的地區(qū)。但是，在那些原來(lái)對(duì)農(nóng)藥、化肥使用較少的地區(qū)，有機(jī)種植就可能不會(huì)減產(chǎn)，相反，還可能增產(chǎn)。原因是：

1、通過(guò)輪作、間作和各樣種植，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的多樣性得到改善；

2、通過(guò)利用作物秸稈還田(或制作堆肥以后還田)，促進(jìn)了農(nóng)田養(yǎng)分循環(huán)；

3、較好地利用了周圍生態(tài)系統(tǒng)的有機(jī)物質(zhì)；

4、將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)結(jié)合起來(lái)，改善了養(yǎng)分的管理水平。有機(jī)食品不許使用化學(xué)農(nóng)藥 據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅介紹，有機(jī)食品是不許可使用化學(xué)合成農(nóng)藥的。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)各方面都有嚴(yán)格規(guī)定，首先，有機(jī)食品的種植或養(yǎng)殖過(guò)程中，是絕不能使用化肥、激素及轉(zhuǎn)基因等物質(zhì)的。種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的土地、其灌溉用水、環(huán)境空氣質(zhì)量均需要符合相關(guān)規(guī)定。

有機(jī)食品嚴(yán)限添加劑種類和用量 有機(jī)農(nóng)作物的肥料一般采用有機(jī)農(nóng)業(yè)體系內(nèi)動(dòng)物的糞便或作物廢棄物，以及未受化學(xué)成分污染的廢棄物進(jìn)行堆肥來(lái)增添土壤肥力，也會(huì)添加物理法獲得的礦物質(zhì)，如磷、鉀、鎂等元素。

有機(jī)農(nóng)業(yè)一般采取非化學(xué)方法防蟲，比如薄荷、天然除蟲菊（提取液）等天然驅(qū)蟲劑，或石灰、硫磺等天然防蟲物質(zhì)，以及如蘇云金桿菌等細(xì)菌、真菌防蟲制劑。

食品區(qū)別

我國(guó)有關(guān)部門在推行的其他標(biāo)志食品還有無(wú)公害食品和綠色食品。無(wú)公害食品是按照無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求生產(chǎn)的符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全食品。嚴(yán)格來(lái)講，無(wú)公害食品應(yīng)當(dāng)是普通食品都應(yīng)當(dāng)達(dá)到的一種基本要求。

綠色食品是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門在九十年代初發(fā)展的一種食品，分為A級(jí)綠色食品和AA級(jí)綠色食品。其中，A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上來(lái)講，綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過(guò)渡產(chǎn)品。有機(jī)食品與其他食品的區(qū)別體現(xiàn)在如下幾方面：

1）是有機(jī)食品在其生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；而其他食品則允許有限使用這些技術(shù)，且不禁止基因工程技術(shù)的使用。如綠色食品對(duì)基因工程和輻射技術(shù)的使用就未作 3 規(guī)定。

2）是生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面，從生產(chǎn)其他食品到有機(jī)食品需要2－3年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)其他食品（包括綠色食品和無(wú)公害食品）沒(méi)有轉(zhuǎn)換期的要求。

3）是數(shù)量控制方面，有機(jī)食品的認(rèn)證要求定地塊、定產(chǎn)量，而其他食品沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。

因此，生產(chǎn)有機(jī)食品要比生產(chǎn)其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，采用相應(yīng)的病蟲害防治、地力保護(hù)、種子培育、產(chǎn)品加工和儲(chǔ)存等替代技術(shù)。

3、優(yōu)點(diǎn)

較為健康

研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

味道較好

有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來(lái)味道。避免疾病

密集式的動(dòng)物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機(jī)農(nóng)業(yè)要求開放的動(dòng)物飼養(yǎng)方式則可以令動(dòng)物有空間伸展活動(dòng)，增強(qiáng)動(dòng)物的抵抗力，減低疾病散播機(jī)會(huì)。

化學(xué)物質(zhì)

在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。

生產(chǎn)過(guò)程

在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

環(huán)境有利

有機(jī)生產(chǎn)鼓勵(lì)使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費(fèi)，提高農(nóng)場(chǎng)內(nèi) 4 及其周邊的生物多樣性。

保護(hù)土壤

土壤退化及污染日趨嚴(yán)重，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素，人類必須對(duì)之加以保護(hù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)要求的土壤保護(hù)措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。

價(jià)格合理

有機(jī)生產(chǎn)規(guī)模較小，人力投資大，風(fēng)險(xiǎn)成本及運(yùn)輸成本也相對(duì)高昂，因此有機(jī)產(chǎn)品售價(jià)自然比較貴。但是，常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒(méi)有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計(jì)算在內(nèi)，如果將環(huán)境成本反映在價(jià)格上，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)相若。更為重要的一點(diǎn)是，如果長(zhǎng)期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質(zhì)也會(huì)提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正?，F(xiàn)象。

二、有機(jī)食品的現(xiàn)狀及前景

現(xiàn)狀

近幾年來(lái)，我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)在政府、產(chǎn)業(yè)界、學(xué)術(shù)界和公眾中的認(rèn)識(shí)已經(jīng)明顯提高，特別是在國(guó)家發(fā)展農(nóng)業(yè)和食品的有關(guān)文件中已經(jīng)給予充分肯定。

迅速的工業(yè)化、城市化的進(jìn)程，使得農(nóng)村勞動(dòng)力、資金和土地等大量流向城市，農(nóng)業(yè)“三要素”的凈流出導(dǎo)致農(nóng)村生產(chǎn)凋敝，城鄉(xiāng)差距不斷擴(kuò)大。生產(chǎn)者為了減少勞動(dòng)投入提高產(chǎn)量保證收益，大量使用化肥農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不斷下降，農(nóng)業(yè)污染不斷加劇;絕大多數(shù)消費(fèi)者遠(yuǎn)離食物的生產(chǎn)過(guò)程，因此也失去了影響他們的能力，被動(dòng)承受食品污染后果。如今我們所處的食品環(huán)境，與發(fā)達(dá)國(guó)家六十年代相似，農(nóng)藥、化肥濫用，土壤日益退化，食品安全問(wèn)題嚴(yán)重，生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間都在食品安全與信任危機(jī)中惡性循環(huán)。

而有機(jī)食品的出現(xiàn)，成為解決食品安全問(wèn)題的重要途徑之一。2012-2016年之間我們有機(jī)食品需求增長(zhǎng)率在40%左右。

前景

近年來(lái)，隨著食品安全事故頻發(fā)，以天然、健康、無(wú)污染、無(wú)添加為生產(chǎn)理念的有機(jī)食品成為越來(lái)越多追求健康生活的市民的新選擇。

據(jù)稱，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量很低，有機(jī)食品常年缺口在30%左右。龐大的市場(chǎng)需求和真正有機(jī)食品的稀缺，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)自上世紀(jì)80年代起步。隨著人們環(huán)保和健康意識(shí)的增強(qiáng)，有機(jī)食品的概念得到普及。從2000年開始，有機(jī)食品行業(yè)得到了快速發(fā)展。近年來(lái)，時(shí)有發(fā)生的食品安全事件讓標(biāo)榜生產(chǎn)過(guò)程無(wú)公害、無(wú)污染、純天然的“有機(jī)食品”成為市場(chǎng)上的寵兒。

農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，全球有機(jī)食品市場(chǎng)正以20%至30%的速度增長(zhǎng)。目前，我國(guó)有機(jī)和有機(jī)轉(zhuǎn)換食品（有機(jī)轉(zhuǎn)換食品是指從開始有機(jī)管理至獲得有機(jī)認(rèn)證之間的時(shí)間所生產(chǎn)的產(chǎn)品——編者注）已有約50大類，400～500個(gè)品種。

全世界2016年有機(jī)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售額已超過(guò)1000億美元，主要集中在歐洲和北美。發(fā)達(dá)國(guó)家近60%的有機(jī)食品缺口從發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口，其中阿根廷占據(jù)了向發(fā)達(dá)國(guó)家出口的有機(jī)食品的70%。目前，我國(guó)有機(jī)食品的消費(fèi)額正以每年30%～50%的速度增長(zhǎng)，常年缺貨達(dá)30%。

根據(jù)美國(guó)有機(jī)貿(mào)易協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2016年美國(guó)有機(jī)食品銷售額已占其全部食品銷售的8.9%，七成美國(guó)人消費(fèi)過(guò)有機(jī)食品。我國(guó)有機(jī)食品在整個(gè)食品行業(yè)市場(chǎng)份額中所占的比例估計(jì)還不足2%，市場(chǎng)前景廣闊。

三、有機(jī)食品的產(chǎn)量

近年來(lái)，人們對(duì)食品安全的重視程度越來(lái)越高，我國(guó)各級(jí)農(nóng)業(yè)部門始終把加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作作為一項(xiàng)重要任務(wù)，綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品保持了較好的發(fā)展勢(shì)頭。

2014年，我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)量達(dá)到920萬(wàn)噸。未來(lái)幾年，隨著有機(jī)食品種植面積的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品種類的不斷擴(kuò)展，產(chǎn)品加工形式的多樣化發(fā)展，我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)量還將快速增長(zhǎng)。

目前，我國(guó)市場(chǎng)上初級(jí)有機(jī)產(chǎn)品占80%，加工產(chǎn)品占20%，但僅是最簡(jiǎn)單的 6 加工。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，有機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應(yīng)80%是加工產(chǎn)品，20%是初級(jí)鮮活產(chǎn)品，如蔬菜水果。我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)處于初級(jí)階段，產(chǎn)品單調(diào)，初級(jí)產(chǎn)品多，而在國(guó)外，80%都是加工產(chǎn)品。因此，有機(jī)食品深加工將是未來(lái)行業(yè)發(fā)展方向。

四、國(guó)家對(duì)有機(jī)食品的政策扶持

近年來(lái)，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生態(tài)環(huán)境效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益日益引起了各級(jí)地方政府的重視。各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）根據(jù)自身特點(diǎn)相繼出臺(tái)了一些產(chǎn)業(yè)扶持政策和推進(jìn)措施，成為了地區(qū)農(nóng)業(yè)工作的新亮點(diǎn)。如內(nèi)蒙古、廣西等自治區(qū)將有機(jī)農(nóng)業(yè)列入?yún)^(qū)品牌農(nóng)業(yè)（特色農(nóng)業(yè)）發(fā)展規(guī)劃，明確任務(wù)措施；黑龍江、江蘇、上海、重慶等省市對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的認(rèn)證費(fèi)、產(chǎn)品環(huán)境檢（監(jiān)）測(cè)費(fèi)用給予財(cái)政補(bǔ)貼等；吉林省政府計(jì)劃出臺(tái)關(guān)于加快“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的意見，專項(xiàng)用于對(duì)“三品一標(biāo)”產(chǎn)品認(rèn)證、基地建設(shè)、品牌培育、產(chǎn)品推介、質(zhì)量追溯、產(chǎn)品檢測(cè)等方面的補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)，項(xiàng)目資金5000萬(wàn)元；安徽省2015年下達(dá)省財(cái)政基地建設(shè)項(xiàng)目資金220萬(wàn)元，重點(diǎn)用于補(bǔ)助綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等發(fā)展；海南省政府2014年出臺(tái)支持品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展政策，制定了對(duì)發(fā)展有機(jī)認(rèn)證的首個(gè)產(chǎn)品獎(jiǎng)勵(lì)30萬(wàn)元的支持政策；寧夏回族自治區(qū)劃撥農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資金30萬(wàn)元，扶持有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地創(chuàng)建工作。

五、未來(lái)有機(jī)食品的發(fā)展趨勢(shì)

近年來(lái)，由于越來(lái)越多的商家選擇使用化肥和農(nóng)藥來(lái)提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，致使農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受到不同程度的污染。出于對(duì)健康問(wèn)題的思量，有機(jī)食品便成為愈來(lái)愈多消費(fèi)者的首要選擇。

隨著人們收入和生活水平的日益提高，消費(fèi)者對(duì)于食品的健康、安全、營(yíng)養(yǎng)等方面提出了更高要求，致使健康的有機(jī)食品市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。

除了消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)食品需求的日益增大，在其生產(chǎn)技術(shù)層面，由于嚴(yán)重缺乏有關(guān)病蟲害防治以及土壤肥力保持等方面的研究與應(yīng)用, 嚴(yán)重阻礙了我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)量的提高和規(guī)模的發(fā)展。我國(guó)有機(jī)食品的原料種植、生產(chǎn)加工技術(shù)等方面的發(fā)展相對(duì)滯后，導(dǎo)致有機(jī)食品市場(chǎng)的供應(yīng)量增長(zhǎng)緩慢。市場(chǎng)需求增速持續(xù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于供給增速，使得市場(chǎng)供需缺口逐年擴(kuò)大。

未來(lái)10年，我國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長(zhǎng)達(dá)20%-30%，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)面積中占有1%-1.5%的份額，達(dá)到1800萬(wàn)畝到2300萬(wàn)畝。此外，在農(nóng)產(chǎn)品的出口份額中，有機(jī)食品的出口份額將達(dá)到或超過(guò)5%。而中國(guó)也將成為全球第四大有機(jī)食品的消費(fèi)大國(guó)，有機(jī)食品有望占整個(gè)中國(guó)食品市場(chǎng)的1%-1.5%，且國(guó)際有機(jī)食品市場(chǎng)對(duì)我國(guó)有機(jī)食品的需求將達(dá)到或超過(guò)5%。

有機(jī)食品行業(yè)未來(lái)會(huì)成為食品行業(yè)中的朝陽(yáng)行業(yè)。一方面，消費(fèi)水平的提高促進(jìn)了有機(jī)食品市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，有機(jī)食品未來(lái)市場(chǎng)空間廣闊；而另一方面，隨著食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，產(chǎn)品高端化成為行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)之一，有機(jī)食品在加工技術(shù)、原材料篩選使用等方面都優(yōu)于傳統(tǒng)食品行業(yè)，產(chǎn)品附加值高，是典型的“高端食品”，行業(yè)盈利能力強(qiáng)。

我國(guó)對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)證仍不規(guī)范，相關(guān)法律也不夠完善，外加食品市場(chǎng)的激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)。有機(jī)食品在未來(lái)的發(fā)展道路中，仍將面臨著大浪淘沙般的洗禮。

我國(guó)有機(jī)食品行業(yè)在現(xiàn)階段的發(fā)展過(guò)程中，存在諸多問(wèn)題。首先，市場(chǎng)誠(chéng)信缺乏，存在夸大、虛假宣傳的問(wèn)題；其次，由于有機(jī)產(chǎn)品的可追溯性差，行業(yè)內(nèi)未形成統(tǒng)一的追溯機(jī)制，致使消費(fèi)者無(wú)法準(zhǔn)確地辨別；此外，相關(guān)部門在有機(jī)食品的流通方面，監(jiān)管不嚴(yán)，導(dǎo)致流入市場(chǎng)的產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊。

針對(duì)有機(jī)食品的發(fā)展問(wèn)題，相關(guān)機(jī)構(gòu)和部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)有機(jī)食品的檢驗(yàn)認(rèn)證，且加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊弄虛作假行為，加快建設(shè)完整的產(chǎn)品追溯機(jī)制，并對(duì)有機(jī)食品進(jìn)行正確宣傳。

中國(guó)有機(jī)食品的國(guó)內(nèi)和國(guó)外市場(chǎng)需求將會(huì)逐年增加，有機(jī)市場(chǎng)潛力巨大，有機(jī)食品必將成為食品行業(yè)中的朝陽(yáng)行業(yè)。

第五篇：婚介亂象調(diào)查

婚介亂象調(diào)查

時(shí)下，許多單身男女會(huì)選擇婚介機(jī)構(gòu)來(lái)尋找另一半。記者暗訪發(fā)現(xiàn)，有些婚戀機(jī)構(gòu)對(duì)征婚者身份核查不嚴(yán)，有些則高價(jià)收取會(huì)員費(fèi)，卻不按承諾提供相應(yīng)服務(wù)，還存在會(huì)員個(gè)人信息核查出現(xiàn)缺失等問(wèn)題。由此造成當(dāng)事人被騙感情、被騙錢財(cái)?shù)陌咐辉谏贁?shù)。這些亂象，在目前的婚介市場(chǎng)屢見不鮮。對(duì)此，律師表示，婚戀網(wǎng)站需要更詳細(xì)的法律規(guī)定給予約束，婚戀網(wǎng)站自身也應(yīng)該切實(shí)提升信息核查等保障能力。同時(shí)，警方提醒，對(duì)婚介機(jī)構(gòu)介紹的對(duì)象，建立信任不應(yīng)太草率，要格外小心對(duì)方提出的經(jīng)濟(jì)要求，當(dāng)心上當(dāng)受騙。

實(shí)體婚介機(jī)構(gòu)，沒(méi)有身份證也能先注冊(cè)

記者通過(guò)深入了解，發(fā)現(xiàn)如今的實(shí)體婚介機(jī)構(gòu)，大多“蝸居”在高層寫字樓甚至居民樓內(nèi)。2017年年初，記者來(lái)到北京世紀(jì)佳緣西直門門店，進(jìn)門后，一位自稱顧問(wèn)的中年女子接待了記者。

在詳細(xì)詢問(wèn)了記者的年齡、職業(yè)、工資、房車、婚戀史及擇偶目標(biāo)后，中年女子要求記者填寫個(gè)人信息。當(dāng)記者質(zhì)疑為何只問(wèn)“貴姓”，卻不核實(shí)身份，如此草率能否保證信息真實(shí)性時(shí)，這位自稱顧問(wèn)的中年女子稱，“我們后期肯定要做身份核查。但是你既然來(lái)了，肯定是以找到有緣人為主，我們相信你的誠(chéng)意。核查的事情，我們可以在注冊(cè)確定合作之后再進(jìn)行?！?/p>

看?者還有疑慮，該顧問(wèn)又安慰道，“我先把一些優(yōu)質(zhì)資源給你看看，如果你覺得有看上眼的再進(jìn)行合作。至于身份證什么的，可以以后再給我們帶來(lái)?！焙芸?，這名顧問(wèn)給記者看了不少男士的資料。

“你可以開一個(gè)一萬(wàn)多元的套餐，我們都確保一對(duì)一配對(duì)的，而且還會(huì)根據(jù)你的要求推薦具體的人?！鳖檰?wèn)稱，在她手中成功配對(duì)的人有幾十對(duì)，肯定能給我找到合適的男友。記者以價(jià)格偏高為借口準(zhǔn)備離開，該名顧問(wèn)馬上稱“還有便宜的”，并許諾可以通過(guò)優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)格再便宜幾千元。記者借口沒(méi)帶錢包得以離開。

繳納高額會(huì)員費(fèi)，定制服務(wù)不“合身”

說(shuō)起婚介，今年31歲的市民李女士氣就不打一處來(lái)?！敖毁M(fèi)之前跟你說(shuō)她多么專業(yè)，介紹成多少對(duì)，手里有多少優(yōu)質(zhì)客戶。誰(shuí)知道，交完錢就換了個(gè)人，售后服務(wù)一概不管。隨便找?guī)讉€(gè)人來(lái)和我見面，個(gè)人條件和我所要求的完全不符。”李女士說(shuō)，今年春節(jié)前，她在某婚介機(jī)構(gòu)辦理了6888元的VIP服務(wù)。本想能夠通過(guò)婚介找到如意郎君，卻沒(méi)想到找了一肚子氣。

李女士告訴記者，本來(lái)她只是希望注冊(cè)免費(fèi)會(huì)員，但在咨詢的時(shí)候，一名自稱“顧問(wèn)”的女子向她推銷辦理高級(jí)會(huì)員。在對(duì)方的游說(shuō)下，她就花錢辦理了高級(jí)會(huì)員?！爱?dāng)時(shí)可能被忽悠懵了，就覺得那位顧問(wèn)很專業(yè)，還給我看了會(huì)員大數(shù)據(jù)，很多人條件都不錯(cuò)，我就交了錢?！崩钆空f(shuō)，交完錢后那位顧問(wèn)再三向她承諾，一定會(huì)“層層篩選、多方討論，確定是高度匹配后再安排雙方見面”。

沒(méi)多久，那位顧問(wèn)便通知李女士與某男士見面。但在見面之前，李女士沒(méi)有得到男方的任何資料。“紅娘對(duì)男方的情況是一問(wèn)三不知，完全不像她說(shuō)的事先經(jīng)過(guò)詳細(xì)了解，只是一味要求我去見面。”李女士稱，無(wú)奈之下，她只能到現(xiàn)場(chǎng)去見面。誰(shuí)知道，一看連外形都跟她的要求不匹配。

本以為這次是個(gè)“意外”的李女士，滿懷期待地等待下一次見面安排。誰(shuí)知道，第二次來(lái)見面的男士更是讓他失望?！拔颐鞔_要求為未婚男子，但是來(lái)相親的人卻是離異男士。更可笑的是，本來(lái)是相親，此人居然還想把我發(fā)展成客戶，讓我去購(gòu)買他們公司的產(chǎn)品”。李女士隨后立即要求退款，但是婚介卻以“已經(jīng)安排見面，是你自己不滿意，后續(xù)還有5次見面機(jī)會(huì)”為由拒絕了她的要求。李女士將此事發(fā)至微博，但是很快接到了婚介的“連環(huán)電話”，要求她刪除微博才能退款。無(wú)奈下，她刪除了微博，但婚介還是沒(méi)有退款。

從事婚介工作已經(jīng)8年的常女士告訴記者，從顧客進(jìn)入婚介開始，其實(shí)就已經(jīng)被婚介的工作人員“評(píng)分”?！叭绻麃?lái)征婚的人條件很好，算得上是優(yōu)質(zhì)資源，顧問(wèn)會(huì)主動(dòng)推薦顧客辦理免費(fèi)會(huì)員，將他們當(dāng)作是‘資料庫(kù)’，不定時(shí)地安排去和不同的人相親。這樣的相親機(jī)會(huì)，大部分是在幫著婚介‘壯門面’，成功的機(jī)會(huì)很小。相反，如果是條件比較差的客人，婚介基本上都會(huì)抬高價(jià)格，然后通過(guò)免費(fèi)會(huì)員來(lái)給配對(duì)”。

常女士稱，正規(guī)婚介機(jī)構(gòu)是有很大成本的，如果價(jià)格過(guò)低，肯定存在隱性消費(fèi)的情況?！耙患艺?guī)機(jī)構(gòu)從證件檢查、合同簽訂、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)票開具等方面都是有要求的，這樣一定程度上保證了會(huì)員質(zhì)量。如果是那種‘三不管’的婚介，肯定也無(wú)法保證客戶的質(zhì)量。”她稱，很多婚介會(huì)用低價(jià)格來(lái)吸引客人，但是后期服務(wù)跟不上。“相親市場(chǎng)，大家一般都是普通人，如果碰到條件太優(yōu)秀的，背后一般都有問(wèn)題。因?yàn)闂l件優(yōu)異的人身邊向來(lái)不缺追求者，這是很簡(jiǎn)單的道理”。

婚戀交友APP，虛假信息也可注冊(cè)

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，目前網(wǎng)絡(luò)相親的核查力度更是令人擔(dān)憂。

記者隨機(jī)從網(wǎng)上下載了4款婚戀交友軟件。其中3款只需隨意填寫“性別、出生日期、地區(qū)、婚姻情況、身高、學(xué)歷、月薪”等信息，即可快速完成注冊(cè)。雖然網(wǎng)站也會(huì)提示“進(jìn)一步完善信息獲得更多展示機(jī)會(huì)”，但會(huì)員只需花60元，便可獲得一個(gè)月的無(wú)限次交流機(jī)會(huì)。

在另外一個(gè)婚戀交友APP中，軟件只需驗(yàn)證手機(jī)號(hào)碼即可完成注冊(cè)。相比之下，另外一個(gè)審查較嚴(yán)的婚介APP，要求注冊(cè)人手持身份證正面進(jìn)行拍照，并上傳身份證的完整照片。但是記者用手遮擋住身份證的個(gè)人信息，并只露出半張臉進(jìn)行上傳注冊(cè)。隨后，在網(wǎng)上使用虛假性別、動(dòng)漫頭像以及虛假昵稱完善資料。大概一分鐘后，APP就顯示記者已經(jīng)注冊(cè)成功。

在軟件上，不到10分鐘，便有9名征婚女子通過(guò)軟件和記者搭訕。記者發(fā)現(xiàn)，這些女子的個(gè)人信息也并未通過(guò)實(shí)名制認(rèn)證。其中一人使用的頭像，是韓國(guó)某女明星的個(gè)人寫真。還有人填寫的年齡是15歲，個(gè)人資料中顯示“希望半年內(nèi)領(lǐng)證”。而這些人的手機(jī)號(hào)、微信號(hào)等具體信息，只要花錢注冊(cè)VIP 會(huì)員就可以查看。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在一些婚介交友網(wǎng)站上，隱藏著一些網(wǎng)絡(luò)色情信息。在婚戀交友APP上，一些個(gè)人信息中寫著“私聊”等信息。也有女子通過(guò)聊天，對(duì)記者進(jìn)行暗示“你喜歡大膽主動(dòng)的女人嗎”，“我的身材很好，你想看看嗎”。其中一名女子還赤裸裸地說(shuō)，“我很主動(dòng)，可以約”。

這些有色情暗示類的話語(yǔ)，在聊天中屢屢出現(xiàn)。此外，還有人要求記者添加微信或者QQ轉(zhuǎn)移“陣地”聊天，并發(fā)送給記者一些衣著暴露的照片。記者添加一名女子的微信，發(fā)現(xiàn)在其朋友圈中盡是“成人用品用法示意圖”。與此同時(shí)，她將記者的婚戀APP好友刪除，記者無(wú)從查找。很快，她通過(guò)微信向記者兜售色情小視頻，并稱可以提供色情一對(duì)一“聽指揮游戲”。

市民王女士，曾在一個(gè)征婚網(wǎng)站上，被一名自稱來(lái)自香港的男子，以“網(wǎng)上交友”方式騙走14萬(wàn)元。

王女士說(shuō)，一個(gè)網(wǎng)名叫“等待愛的到來(lái)”的香港男士，通過(guò)征婚網(wǎng)站不斷給她留言，王女士當(dāng)時(shí)出于禮貌開始與他交談。經(jīng)過(guò)數(shù)日的網(wǎng)上交流，王女士逐漸對(duì)這位香港男子產(chǎn)生了好感。王女士說(shuō)，他自稱的真實(shí)姓名叫唐志文，是香港公民，從事六合彩、賽馬工作。網(wǎng)上交往的時(shí)候，他發(fā)送過(guò)來(lái)大量的“私人照片”。照片上的這個(gè)男子長(zhǎng)相英俊、溫文爾雅。沒(méi)過(guò)多久，王女士就提出要見面的要求。

此后，這名男子滿口答應(yīng)，并表達(dá)了同樣急于見面的心情。但是沒(méi)過(guò)多久，他就只是給李女士打電話，甜言蜜語(yǔ)之余，只字不提見面的事?！澳嵌稳兆游艺焐窕觐嵉?，絲毫沒(méi)有注意到這個(gè)香港男士的異常反應(yīng)”。在拒絕了王女士第三次要求見面后，這位叫唐志文的人突然向她透露了一個(gè)賺錢的信息?！八屯蝗徽f(shuō)，六合彩公司有一個(gè)特碼獎(jiǎng)，它是內(nèi)部的，只有20個(gè)名額，利潤(rùn)能達(dá)到1比45。假如申請(qǐng)人投資一萬(wàn)元，扣掉公司的提成，那么申請(qǐng)人就可以拿到36萬(wàn)元?！蓖跖糠Q當(dāng)時(shí)認(rèn)為唐某真心實(shí)意地為她好，于是就給唐某匯款14萬(wàn)元。

沒(méi)過(guò)多久，一個(gè)自稱香港賽馬會(huì)總公司香港六合彩公司投注部的高級(jí)經(jīng)理，給王女士打來(lái)電話，告訴她之前投的六合彩特碼中了200多萬(wàn)元人民幣。但是要領(lǐng)取這筆獎(jiǎng)金，還要繳納5%的公證金，需要再交11萬(wàn)元。王女士突然間感覺有些不安，向周邊的朋友咨詢后，覺得可能上當(dāng)了。而此刻騙子催款的電話卻是一個(gè)接一個(gè)。

王女士隨后報(bào)警。很快，警方將犯罪嫌疑人鄭某、林某和另兩名犯罪嫌疑人抓獲。4名犯罪嫌疑人，對(duì)利用網(wǎng)絡(luò)交友實(shí)施詐騙的事實(shí)供認(rèn)不諱。這個(gè)長(zhǎng)期活動(dòng)在福建漳州、以網(wǎng)絡(luò)交友為名實(shí)施詐騙的犯罪團(tuán)伙，被警方一舉搗毀。

通過(guò)婚介尋找另一半要有防范意識(shí)，婚介機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)實(shí)名制核查

民警通過(guò)案例分析總結(jié)出一些特點(diǎn)，男女在交往中要特別注意。民警表示，在婚介詐騙案件中，女性受害人多是有過(guò)感情受挫經(jīng)歷的中年女子，具有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)；對(duì)于男性受害人，女性犯罪嫌疑人則多以漂亮容貌為掩護(hù)，借索要保證金、誠(chéng)意金或彩禮進(jìn)行詐騙。民警稱，要避免上當(dāng)受騙，最根本的是要提高防范意識(shí)，如果通過(guò)一段時(shí)間的網(wǎng)上聊天或煲電話粥就建立起絕對(duì)的信任，勢(shì)必太過(guò)草率。最重要的是，在交往期間若對(duì)方提出經(jīng)濟(jì)要求，要格外小心留意，不要輕易匯款。在未充分了解對(duì)方的情況下，切勿與對(duì)方發(fā)生任何借貸關(guān)系。

警方表示，根據(jù)《互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)管理辦法》規(guī)定，互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)提供者不得散布淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪的內(nèi)容。若有發(fā)生，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；尚不構(gòu)成犯罪的，由公安機(jī)關(guān)、國(guó)家安全機(jī)關(guān)依照相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定予以處罰；對(duì)經(jīng)營(yíng)性互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)提供者，由發(fā)證機(jī)關(guān)責(zé)令停業(yè)整頓直至吊銷經(jīng)營(yíng)許可證，通知企業(yè)登記機(jī)關(guān)；對(duì)非經(jīng)營(yíng)性互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)提供者，由備案機(jī)關(guān)責(zé)令暫時(shí)關(guān)閉網(wǎng)站直至關(guān)閉網(wǎng)站。市民一旦發(fā)現(xiàn)婚介機(jī)構(gòu)或者網(wǎng)站出現(xiàn)違法情況，應(yīng)該及時(shí)舉報(bào)。

北京康普律師事務(wù)所主任律師吳立宏表示，市民在通過(guò)婚介尋找另一半的時(shí)候，應(yīng)該首先注意保護(hù)自己的個(gè)人信息。他稱，在進(jìn)行登記前，要注意核查婚介機(jī)構(gòu)的《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，線上平臺(tái)則是核查其電信管理機(jī)構(gòu)頒發(fā)的《互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證》。這?幼觶?才能保證在有資質(zhì)的婚介進(jìn)行相親尋友。

吳立宏稱，用戶應(yīng)該加強(qiáng)自身危機(jī)意識(shí)和防范意識(shí)，從而保護(hù)自己的信息及人身財(cái)產(chǎn)安全。他稱，當(dāng)前利用婚戀網(wǎng)站實(shí)施的違法犯罪行為，大多是詐騙、色情類違法活動(dòng)。用戶在網(wǎng)站中應(yīng)持嚴(yán)肅、審慎的原則與其他用戶交流，不要在起初便將自己的財(cái)產(chǎn)等諸多情況告知對(duì)方，發(fā)現(xiàn)有詐騙、色情等可疑用戶，應(yīng)立即停止聯(lián)系并向網(wǎng)站、政府執(zhí)法部門舉報(bào)。

吳立宏表示，根據(jù)《互聯(lián)網(wǎng)用戶賬號(hào)名稱管理規(guī)定》第七條規(guī)定，互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)使用者以虛假信息騙取賬號(hào)名稱注冊(cè)，或其賬號(hào)頭像、簡(jiǎn)介等注冊(cè)信息存在違法和不良信息的，互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)采取通知限期改正、暫停使用、注銷登記等措施。這一規(guī)定的出臺(tái)，標(biāo)志著我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)全面實(shí)名制建設(shè)的正式開始。

國(guó)家網(wǎng)信辦雖然在“婚戀網(wǎng)站嚴(yán)重違規(guī)失信”專項(xiàng)整治工作中，要求婚戀網(wǎng)站必須實(shí)行用戶真實(shí)身份信息注冊(cè)，但關(guān)鍵問(wèn)題是，婚戀網(wǎng)站并未與公安系統(tǒng)資料庫(kù)聯(lián)網(wǎng)，不具備甄別會(huì)員身份信息真實(shí)性的權(quán)力。所謂的實(shí)名制認(rèn)證，也只是單純基于身份證信息的認(rèn)證。但身份證本身也可能不是真實(shí)的，這樣反而會(huì)使網(wǎng)友形成認(rèn)識(shí)誤區(qū)，以為只要是實(shí)名認(rèn)證就能確保信息全方位真實(shí)，結(jié)果放松了警惕。

對(duì)此，婚戀網(wǎng)站應(yīng)與用戶簽訂協(xié)議，約定用戶應(yīng)使用本人真實(shí)姓名進(jìn)行注冊(cè)，以及對(duì)用戶信息和隱私的保護(hù)等必要條款。并在法律允許和條件具備的范圍內(nèi)，盡量對(duì)用戶的注冊(cè)信息進(jìn)行審核，發(fā)現(xiàn)使用虛假信息的應(yīng)不予注冊(cè)。事后發(fā)現(xiàn)利用虛假信息注冊(cè)的，應(yīng)立即注銷其登記，并及時(shí)在網(wǎng)站內(nèi)發(fā)布公告，提醒廣大用戶注意。未盡到合理審查義務(wù)，致使其他用戶受到損失的，婚戀網(wǎng)站應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

客觀地講，記者在婚介市場(chǎng)看到的亂象并非“觸目驚心”，而是太多的急功近利、敷衍了事、欲速不達(dá)與“不走心”。在北京這個(gè)第三產(chǎn)業(yè)已占地區(qū)生產(chǎn)總值貢獻(xiàn)率九成的城市，婚介服務(wù)的成熟度、貼心度與10年前相比，變化的似乎只有形式。

婚介網(wǎng)站或者線下平臺(tái)，是否能為單身男女做出更多呢？答案是肯定的。更審慎與效率的身份審核制度，更嚴(yán)格的舉報(bào)和黑名單制度，會(huì)極大削減職業(yè)騙子的生存土壤，更重要的是剔除那些只想“約炮”的感情騙子，讓交友與戀愛更加純粹。

可這恰恰也是最難的，婚介市場(chǎng)貌似龐大，實(shí)則一直缺乏足夠的商業(yè)基礎(chǔ)與價(jià)值觀支撐。記者注意到，在一些互聯(lián)網(wǎng)巨頭公司，“價(jià)值觀考核”占比頗大，如果能有一些婚戀平臺(tái)也引入這種機(jī)制，不是單純以拉來(lái)多少“鉆石客戶”考核，而是注意考核“婚戀顧問(wèn)”對(duì)牽線一樁幸福姻緣的投入度和職業(yè)精神，或許這個(gè)城市會(huì)對(duì)職業(yè)紅娘們賦予更多的尊敬。

需要審慎的，當(dāng)然不止是婚介，還有所有的參與者。愛情很難指望“高效”，婚姻不是劃定幾個(gè)指標(biāo)后按圖索驥就好，不要帶著焦慮與速成的心態(tài)去尋找另一半，更不要隨便去“垃圾堆”翻找愛情，那里不光有渣男和廢品，還可能有危險(xiǎn)品。