第一篇：屠宰場檢疫人員制度

定點屠宰場檢疫人員責(zé)任追究制度

一、定點屠宰場檢疫人員違反《動物防疫法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)及其他違紀(jì)行為，追究相應(yīng)責(zé)任。

二、利用職權(quán)吃、拿、卡、要，不給好處不辦事，給了好處亂辦事的，一經(jīng)查實，給予行政處分，情節(jié)嚴(yán)重的，取消檢疫執(zhí)法資格。

三、不按程序?qū)嵤z疫，不實施瘦肉精同步抽檢的，吊銷檢疫員證件，調(diào)離動物檢疫執(zhí)法崗位。

四、服務(wù)態(tài)度差，屢教不改，群眾反映強烈、多次舉報的，要下崗培訓(xùn)，待合格上崗安排適當(dāng)工作。培訓(xùn)不合格的，調(diào)離動物檢疫執(zhí)法崗位。

五、自覺接受群眾監(jiān)督，區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所隨時進行各種形式的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正、重大問題嚴(yán)肅處理。

六、受理群眾舉報后，由區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)組成調(diào)查小組，對舉報問題進行核實，并將結(jié)果上報區(qū)局、市所。凡出現(xiàn)被媒體曝光，對本系統(tǒng)工作造成不良影響的，一律不得參加年終評獎。

七、定點屠宰場檢疫人員發(fā)生違法、違紀(jì)問題，造成嚴(yán)重后果的依照國家有關(guān)法律法規(guī)進行處理。

定點屠宰場動物標(biāo)識回收管理制度

一、動物標(biāo)識為農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一規(guī)定和監(jiān)制使用動物耳標(biāo)。

二、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)派駐檢疫人員負責(zé)動物耳標(biāo)的識讀、回收登記，并建立動物耳標(biāo)識讀、回收處理檔案。

三、檢疫人員對進場動物進行耳標(biāo)信息識讀，應(yīng)該加施而沒有加施耳標(biāo)的動物不得入場，屠宰檢疫時進行耳標(biāo)回收。

四、每天屬實后的動物標(biāo)識卸下，造冊登記后統(tǒng)一放到村識回收桶內(nèi)，并進行徹底消毒。

五、回收的動物耳標(biāo)由所屬動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)統(tǒng)一組織銷毀，并作好銷毀記錄，記錄應(yīng)保存二年以上。

六、回收的耳標(biāo)不得重復(fù)使用。

定點屠宰場檢疫證、章、標(biāo)志管理制度

一、定點屠宰場檢疫證章為農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一規(guī)定和監(jiān)制使用的動物檢疫證、章、標(biāo)志。包括動物防疫條件合格證、動物（動物產(chǎn)品）檢疫合格證明、動物產(chǎn)品檢疫標(biāo)簽、檢疫合格驗訖滾印、檢疫原子印章。

二、證章實行逐級組織、發(fā)放、專人負責(zé)、專人保管，專庫存放、專冊登記。建立領(lǐng)用、發(fā)放登記臺賬、存根和損壞印章使用回收處理督查核對檔案。

三、檢疫證明存根和回收的檢疫證明保存不少于一年，檢疫原子印章、檢驗合格驗迄滾印、動物產(chǎn)品檢疫標(biāo)簽等其他相關(guān)資料按照有關(guān)規(guī)定保存。

四、驗訖印章要保持清潔，保證正常使用，發(fā)現(xiàn)印章有損壞的，及時向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督部門申請更換。銷毀不合格證、章、標(biāo)志、檔案，必須經(jīng)當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督部門負責(zé)人批準(zhǔn)，涉及財物管理的須按財政部門有關(guān)規(guī)定處理。

五、動物檢疫證出具人必須是動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)具有執(zhí)法資格證件的人員，出證時要嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部《動物防疫證照填寫及應(yīng)用規(guī)范》的要求填寫和使用，并對檢疫結(jié)果負責(zé)。

六、任何人不得偽造、涂改、買賣、租用、轉(zhuǎn)借證章標(biāo)志，違者按照《動物防疫法》規(guī)定處理，檢疫人員執(zhí)法犯法，堅決清理出檢疫隊伍，情節(jié)嚴(yán)重的，移交公安機關(guān)處理。

定點屠宰場檢疫工作管理制度

一、縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)轄區(qū)定點屠宰場檢疫監(jiān)督工作并派駐檢疫人員具體實施檢疫。

二、定點屠宰場檢疫工作實行當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)法人負責(zé)制，駐場檢疫期間由班組負責(zé)人負責(zé)檢疫監(jiān)督工作。

三、建立崗位責(zé)任制，實行責(zé)任目標(biāo)管理，職責(zé)明確、責(zé)任到人、政務(wù)公開。

四、駐場檢疫班組負責(zé)人負責(zé)填寫定點屠宰場檢疫工作日志，并負責(zé)監(jiān)督對河南省定點屠宰場檢疫登記表的填寫。

五、駐場檢疫人員要接受班組負責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)。

六、在發(fā)生認為需要上報的情況時，駐場檢疫班組負責(zé)人要及時向所屬動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)人進行匯報。

七、嚴(yán)格依法辦事。按照農(nóng)業(yè)部《動物防疫法》、《畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范》、《生豬屠宰檢疫規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)行使動物檢疫監(jiān)督職責(zé)。

八、嚴(yán)格執(zhí)行疫情報告制度，不謊報、瞞報、緩報疫情。

九、違反工作紀(jì)律，造成不良后果的依法給予嚴(yán)肅處理。

定點屠宰場動物疫情報告制度

一、嚴(yán)格遵守《動物防疫法》、《重大動物疫情應(yīng)急條例》、《動物疫情報告管理辦法》等法律法規(guī)，發(fā)現(xiàn)動物疫情，按規(guī)定、程序上報。

二、定點屠宰場動物疫情報告實行法人負責(zé)制，當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)負責(zé)人為動物疫情報告第一責(zé)任人。

三、駐場動物檢疫人員發(fā)現(xiàn)動物疫情，駐場檢疫班組負責(zé)人要及時向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)人進行匯報。

四、發(fā)現(xiàn)疑似重大動物疫情，當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要及時與動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)溝通，按規(guī)定、程序上報。

五、不得瞞報、謊報、遲報、漏報動物疫情，不得阻礙他人報告動物疫情。

六、嚴(yán)格遵守動物疫情發(fā)布規(guī)定，未經(jīng)允許，任何人不得擅自發(fā)布動物疫情。

七、駐場檢疫人員發(fā)現(xiàn)有添加瘦肉精等違禁藥品的情況時要及時向上級主管部門進行匯報協(xié)助處理。

八、違反本制度，造成動物疫情擴散蔓延，依法追究法律責(zé)任。

定點屠宰場檢疫人員工作制度

一、嚴(yán)格執(zhí)行《動物防疫法》等法律法規(guī)、廉潔奉公，不徇私情。

二、嚴(yán)格按規(guī)定程序查證驗物、實施檢疫、出具動物產(chǎn)品檢疫合格證明，加施檢疫標(biāo)志，并對檢疫結(jié)果負責(zé)。

三、檢出染疫、病害動物及其產(chǎn)品，按規(guī)定監(jiān)督貨主進行無害化處理。

四、認真做好各項檢疫記錄，嚴(yán)格執(zhí)行動物疫情報告制度，發(fā)現(xiàn)疫情及時上報，并采取相應(yīng)控制措施，防止疫情擴散，嚴(yán)禁謊報、瞞報、緩報疫情。

五、維護和保管好檢疫用具設(shè)施，妥善保管動物檢疫證明、檢疫標(biāo)志，確保屠宰檢疫工作正常開展。

六、規(guī)范執(zhí)法行為，嚴(yán)禁只收費不檢疫、檢疫不出證、亂收費、亂罰款、越權(quán)執(zhí)法、買賣檢疫證等行為。

七、遵守工作紀(jì)律。嚴(yán)禁濫用職權(quán)、徇私舞弊、勒索受賄、吃拿卡要、打擊報復(fù)，嚴(yán)禁聚眾賭博、打架斗毆，嚴(yán)禁酒后上崗。

八、嚴(yán)格執(zhí)行瘦肉精等違禁藥品抽檢工作。

第二篇：定點屠宰場檢疫人員制度

定點屠宰場檢疫人員責(zé)任追究制度

一、定點屠宰場檢疫人員違反《動物防疫法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)及其他違紀(jì)行為，追究相應(yīng)責(zé)任。

二、利用職權(quán)吃、拿、卡、要，不給好處不辦事，給了好處亂辦事的，一經(jīng)查實，給予行政處分，情節(jié)嚴(yán)重的，取消檢疫執(zhí)法資格。

三、不按程序?qū)嵤z疫，不實施瘦肉精同步抽檢的，吊銷檢疫員證件，調(diào)離動物檢疫執(zhí)法崗位。

四、服務(wù)態(tài)度差，屢教不改，群眾反映強烈、多次舉報的，要下崗培訓(xùn)，待合格上崗安排適當(dāng)工作，培訓(xùn)期間扣發(fā)獎金。培訓(xùn)不合格的，調(diào)離動物檢疫執(zhí)法崗位。

五、自覺接受群眾監(jiān)督，縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)隨時進行各種形式的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正、重大問題嚴(yán)肅處理。

六、受理群眾舉報后，由區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)一名主管領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)，組成調(diào)查小組，對舉報問題進行核實，并將結(jié)果上報區(qū)局、市所。凡出現(xiàn)被媒體曝光，對本系統(tǒng)工作造成不良影響的，一律不得參加年終評獎。

七、定點屠宰場檢疫人員發(fā)生違法、違紀(jì)問題，造成嚴(yán)重后果的依照國家有關(guān)法律法規(guī)進行處理。

定點屠宰場動物、動物產(chǎn)品無害化處理制度

一、發(fā)病動物、送至待宰圈后病死或死因不明的動物、經(jīng)檢疫確認為不可食用的動物產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進行無害化處理。

二、不得隨意處置及出售、轉(zhuǎn)動、加工病死或死因不明的動物。對死亡動物及發(fā)病動物不得隨意進行解剖，由當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所采取臨時性的控制措施。

三、對非動物疫病引起死亡的動物，應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所指導(dǎo)下進行處理；對病死但不能確定死亡病因的，應(yīng)立即采樣送至縣級以上動物病病預(yù)防控制中心確診，尸體要在當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督下進行深埋、化制、焚燒等無害化處理。

四、在對病死及死因不明動物采樣、診斷、游行病學(xué)調(diào)查、無害化處理等過程中，要采取有效措施做好個人防護和消毒工作。

五、無害化處理按照《實現(xiàn)害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程（GB16548－2006）》的規(guī)定進行。

六、對污染的飼料、排泄物等，應(yīng)當(dāng)噴灑消毒劑后與尸體一起進行無害化處理。

七、定點屠宰場必須具備動物、動物產(chǎn)品無害化處理基本設(shè)備。實施集中焚燒、掩埋的，屠宰廠要配備專用車輛、包裝容器及相關(guān)的消毒設(shè)施。

八、對病死、死因不明動物及檢疫不合格動物產(chǎn)品的各項處理，應(yīng)按規(guī)定做好相關(guān)記錄、歸檔等工作。

九、發(fā)生重大動物疫情，按照國家有關(guān)規(guī)定進行處理。

定點屠宰場消毒制度

一、有專職衛(wèi)生消毒工作人員，有必備消毒器械，并有15日以上的消毒藥品庫存。

二、場區(qū)出入口、生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)符合要求的消毒池，定期清洗、更換消毒藥，常年保持消毒液的有效濃度。

三、進場動物，在進入待宰欄之前要按規(guī)定進行消毒。運載動物車輛進行消毒后離場。

四、屠宰加工場地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。

五、屠宰或檢疫檢驗過程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時應(yīng)將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。

六、選擇符合國家規(guī)定的，對病原休敏感的消毒藥，嚴(yán)格按比例配制，消毒藥應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，交替使用。

七、保持廠內(nèi)清潔衛(wèi)生、無污水、血漬、污物積聚。生活區(qū)每季度不少于一次大消毒。

八、發(fā)生動物疫情時的消毒，按國家疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。

九、定點屠宰場法人是本單位動物按防疫消毒安全第一責(zé)任人，駐動物檢疫人員負責(zé)動物防疫消毒的技術(shù)指導(dǎo)，監(jiān)督消毒工作。

定點屠宰場動物標(biāo)識回收管理制度

一、動物標(biāo)識為農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一規(guī)定和監(jiān)制使用動物耳標(biāo)。

二、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)派駐檢疫人員負責(zé)動物耳標(biāo)的識讀、回收登記，并建立動物耳標(biāo)識讀、回收處理檔案。

三、檢疫人員對進場動物進行耳標(biāo)信息識讀，應(yīng)該加施而沒有加施耳標(biāo)的動物不得入場，屠宰檢疫時進行耳標(biāo)回收。

四、每天屬實后的動物標(biāo)識卸下，造冊登記后統(tǒng)一放到村識回收桶內(nèi)，并進行徹底消毒。

五、回收的動物耳標(biāo)由所屬動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)統(tǒng)一組織銷毀，并作好銷毀記錄，記錄應(yīng)保存二年以上。

六、回收的耳標(biāo)不得重復(fù)使用。

定點屠宰場檢疫證、章、標(biāo)志管理制度

一、定點屠宰場檢疫證章為農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一規(guī)定和監(jiān)制使用的動物檢疫證、章、標(biāo)志。包括動物防疫條件合格證、動物（動物產(chǎn)品）檢疫合格證明、動物產(chǎn)品檢疫標(biāo)簽、檢疫合格驗訖滾印、檢疫原子印章。

二、證章實行逐級組織、發(fā)放、專人負責(zé)、專人保管，專庫存放、專冊登記。建立領(lǐng)用、發(fā)放登記臺賬、存根和損壞印章使用回收處理督查核對檔案。

三、檢疫證明存根和回收的檢疫證明保存不少于一年，檢疫原子印章、檢驗合格驗迄滾印、動物產(chǎn)品檢疫標(biāo)簽等其他相關(guān)資料按照有關(guān)規(guī)定保存。

四、驗訖印章要保持清潔，保證正常使用，發(fā)現(xiàn)印章有損壞的，及時向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督部門申請更換。銷毀不合格證、章、標(biāo)志、檔案，必須經(jīng)當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督部門負責(zé)人批準(zhǔn)，涉及財物管理的須按財政部門有關(guān)規(guī)定處理。

五、動物檢疫證出具人必須是動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)具有執(zhí)法資格證件的人員，出證時要嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部《動物防疫證照填寫及應(yīng)用規(guī)范》的要求填寫和使用，并對檢疫結(jié)果負責(zé)。

六、任何人不得偽造、涂改、買賣、租用、轉(zhuǎn)借證章標(biāo)志，違者按照《動物防疫法》規(guī)定處理，檢疫人員執(zhí)法犯法，堅決清理出檢疫隊伍，情節(jié)嚴(yán)重的，移交公安機關(guān)處理。

定點屠宰場檢疫工作管理制度

一、縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)轄區(qū)定點屠宰場檢疫監(jiān)督工作并派駐檢疫人員具體實施檢疫。

二、定點屠宰場檢疫工作實行當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)法人負責(zé)制，駐場檢疫期間由班組負責(zé)人負責(zé)檢疫監(jiān)督工作。

三、建立崗位責(zé)任制，實行責(zé)任目標(biāo)管理，職責(zé)明確、責(zé)任到人、政務(wù)公開。

四、駐場檢疫班組負責(zé)人負責(zé)填寫定點屠宰場檢疫工作日志，并負責(zé)監(jiān)督對河南省定點屠宰場檢疫登記表的填寫。

五、駐場檢疫人員要接受班組負責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)。

六、在發(fā)生認為需要上報的情況時，駐場檢疫班組負責(zé)人要及時向所屬動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)人進行匯報。

七、嚴(yán)格依法辦事。按照農(nóng)業(yè)部《動物防疫法》、《畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范》、《生豬屠宰檢疫規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)行使動物檢疫監(jiān)督職責(zé)。

八、嚴(yán)格執(zhí)行國家物價局、財政部《關(guān)于發(fā)布農(nóng)業(yè)系統(tǒng)行政事業(yè)性收費項目和標(biāo)準(zhǔn)的通知》文件規(guī)定。

九、嚴(yán)格執(zhí)行疫情報告制度，不謊報、瞞報、緩報疫情。

十、違反工作紀(jì)律，造成不良后果的依法給予嚴(yán)肅處理。

定點屠宰場動物疫情報告制度

一、嚴(yán)格遵守《動物防疫法》、《重大動物疫情應(yīng)急條例》、《動物疫情報告管理辦法》等法律法規(guī)，發(fā)現(xiàn)動物疫情，按規(guī)定、程序上報。

二、定點屠宰場動物疫情報告實行法人負責(zé)制，當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)負責(zé)人為動物疫情報告第一責(zé)任人。

三、駐場動物檢疫人員發(fā)現(xiàn)動物疫情，駐場檢疫班組負責(zé)人要及時向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)人進行匯報。

四、發(fā)現(xiàn)疑似重大動物疫情，當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要及時與動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)溝通，按規(guī)定、程序上報。

五、不得瞞報、謊報、遲報、漏報動物疫情，不得阻礙他人報告動物疫情。

六、嚴(yán)格遵守動物疫情發(fā)布規(guī)定，未經(jīng)允許，任何人不得擅自發(fā)布動物疫情。

七、駐場檢疫人員發(fā)現(xiàn)有添加瘦肉精等違禁藥品的情況時要及時向上級主管部門進行匯報協(xié)助處理。

八、違反本制度，造成動物疫情擴散蔓延，依法追究法律責(zé)任。

定點屠宰場檢疫人員工作制度

一、嚴(yán)格執(zhí)行《動物防疫法》等法律法規(guī)、廉潔奉公，不徇私情。

二、嚴(yán)格按規(guī)定程序查證驗物、實施檢疫、出具動物產(chǎn)品檢疫合格證明，加施檢疫標(biāo)志，并對檢疫結(jié)果負責(zé)。

三、檢出染疫、病害動物及其產(chǎn)品，按規(guī)定監(jiān)督貨主進行無害化處理。

四、認真做好各項檢疫記錄，嚴(yán)格執(zhí)行動物疫情報告制度，發(fā)現(xiàn)疫情及時上報，并采取相應(yīng)控制措施，防止疫情擴散，嚴(yán)禁謊報、瞞報、緩報疫情。

五、維護和保管好檢疫用具設(shè)施，妥善保管動物檢疫證明、檢疫標(biāo)志，確保屠宰檢疫工作正常開展。

六、規(guī)范執(zhí)法行為，嚴(yán)禁只收費不檢疫、檢疫不出證、亂收費、亂罰款、越權(quán)執(zhí)法、買賣檢疫證等行為。

七、遵守工作紀(jì)律。嚴(yán)禁濫用職權(quán)、徇私舞弊、勒索受賄、吃拿卡要、打擊報復(fù)，嚴(yán)禁聚眾賭博、打架斗毆，嚴(yán)禁酒后上崗。

八、嚴(yán)格執(zhí)行瘦肉精等違禁藥品抽檢工作。

按規(guī)定出勤到崗是基本的 對不按規(guī)定出勤 不按崗位要求操作的都要處罰 對屢教不改的按安徽省檢疫員管理辦法規(guī)定予以辭退

第三篇：屠宰場制度

屠宰場記錄核實制度

一、為加強對屠宰場各項記錄的管理，確保屠宰檢疫的全面性和準(zhǔn)確性，特制定本制度。

二、每日查看動物進場登記記錄填寫是否完整、規(guī)范、真實；抽查待宰動物畜禽標(biāo)識、檢疫證明是否進場登記記錄、監(jiān)管記錄，待宰記錄相符；抽查宰后動物畜禽標(biāo)識，核實信息是否與進場登記記錄、監(jiān)管記錄、宰前檢疫記錄相符。

三、每日查看動物進場登記記錄和待宰記錄，核實是否與宰前檢疫記錄相符；查看宰后檢疫記錄和檢驗記錄，核實是否與生產(chǎn)記錄相符。

四、每日核實動物進場記錄是否與生產(chǎn)記錄相符；核實進場記錄是否與檢疫出證記錄、無害化處理記錄綜合情況相符。

五、每日查看檢疫出證記錄、檢疫證存根及胴體檢疫難訖印產(chǎn)章，核實是否與生產(chǎn)記錄、動物產(chǎn)品出場記錄相符。

烏蘇市古爾圖鎮(zhèn)福利牛羊肉清真冷庫

動物防疫消毒制度

一、為加強重大動物疫病防控工作，切實做好消毒工作，特制定本制度。

二、廠內(nèi)主管領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)動物防疫消毒管理工作，駐廠檢疫員負責(zé)動物防疫消毒檢查和指導(dǎo)工作，廠內(nèi)工作人員具體實施日常消毒工作。

三、廠區(qū)入口處設(shè)消毒池，保持消毒液深度和有效濃度。

四、冬季在消毒池中加消毒墊，每周更換兩次消毒液(墊)。

五、雨(雪)天后及時更換消毒藥(墊)。

六、車輛入內(nèi)、出場區(qū)時，用同類型消毒液對車體進行噴霧消毒。

七、每月對廠區(qū)進行1次噴灑消毒，污道每兩周進行1次噴灑消毒。

八、生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)入、出人員消毒更衣室，配備消毒槽、消毒盆，安裝紫外線燈。消毒槽、消毒盆每3天更換1次消毒液。

九、進入生產(chǎn)區(qū)人員須穿消毒服、帽、鞋，按規(guī)定消毒后方可入場。

十、每次屠宰加工動物、動物產(chǎn)品后，車間、屠宰用具均要進行徹底清洗、消毒。

十一、動物入場、制裁，動物產(chǎn)品出廠，動物、動物產(chǎn)品、運載工具均要清洗、消毒。

十二、待宰圈每周徹底清洗消毒1 次，每月更換消毒藥種類。

烏蘇市古爾圖鎮(zhèn)福利牛羊肉清真冷庫 動物產(chǎn)品入(出)庫登記制度

一、為加強動物產(chǎn)品入(出)庫管理，確保屠宰、加工、貯藏等環(huán)節(jié)動物防疫要求，特制定本制度。

二、外購作為生產(chǎn)原料的動物產(chǎn)品采購回來后，需向駐廠監(jiān)督員進行通行，駐場監(jiān)督員對購進的動物產(chǎn)品檢疫證明、檢疫難訖標(biāo)志、數(shù)量、品種等項目機械師查驗確認無誤后，方可準(zhǔn)許產(chǎn)品入庫，并對查驗相關(guān)內(nèi)容進行登記與企業(yè)相關(guān)人員共同簽字確認。

三、生產(chǎn)加工的動物產(chǎn)品在入庫前要通知駐場監(jiān)督員對其入庫產(chǎn)品進行監(jiān)督檢查，駐場監(jiān)督員在入庫動物產(chǎn)品的、規(guī)格、品種等項目進行核對確認并記錄在案，雙方共同簽字確認后，方可允許其入庫。

四、對證物不符包裝破損嚴(yán)重、發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象的動物產(chǎn)品一律禁止其出庫(入庫)，并報有關(guān)單位進行處理。

五、每周進行一次匯總清點，一旦發(fā)現(xiàn)庫存數(shù)目有異常的增加或減少，要及時報告和處理，追溯其來源(去向)。

六、原料在進行生產(chǎn)加工前需將使用數(shù)量、使用品種等信息通報駐場監(jiān)督員，監(jiān)督員對相關(guān)信息進行登記確認，雙方簽字后方可用于生產(chǎn)加工。

七、動物產(chǎn)品在出庫前要通知駐廠監(jiān)督員對出庫動物產(chǎn)品的種類、數(shù)量、流向、檢疫證明號等信息簽字確認后，方可運離廠區(qū)。

八、庫存動物產(chǎn)品過期等原因需進行無害化處理或其他處理的，在出庫前應(yīng)通知駐場監(jiān)督員，駐場監(jiān)督員在對其數(shù)量、用途等信息進行記錄、確認后方可出庫。

烏蘇市古爾圖鎮(zhèn)福利牛羊肉清真冷庫 外來人員、車輛管理制度

一、為加強對外來人員、車輛管理工作，有效控制動物疫病傳入、傳出，特制訂本制度。

二、嚴(yán)格控制外來人員及車輛進入廠區(qū)，非本企業(yè)工作人員及車輛，無正當(dāng)理由一律禁止入內(nèi)。

三、廠區(qū)出入口設(shè)置門衛(wèi)室及建造消毒池、配備消毒器械。

四、門衛(wèi)室工作人員對進入廠區(qū)的外來人員及車輛進行登記，問明事由。登記內(nèi)容包括外來人員姓名、事由、聯(lián)系電話、接洽、車輛數(shù)目、車牌號碼、進入時間、離開時間、消毒情況等。

五、外來人員及車輛進入(出)廠區(qū)時必須配合工作人員進行消毒工作，人員必須經(jīng)消毒通道進入廠區(qū)，車輛必須經(jīng)消毒池進入廠區(qū)并接受車體消毒，否則不得入內(nèi)。

六、外來人員要到指定接洽部門辦理事務(wù)，事務(wù)完成后要盡快離開，避免在廠區(qū)內(nèi)逗留，外來車輛要仿造在遠離生產(chǎn)區(qū)的指定區(qū)域內(nèi)，不得隨意移動。

七、外來人員未經(jīng)允許不得私自進入生產(chǎn)區(qū)，需進入生產(chǎn)區(qū)的，要遵守企業(yè)的相關(guān)防疫規(guī)定，配合企業(yè)做好防護及消毒工作，方可進行。

八、進入(出)生產(chǎn)車間及其他特殊場所的外來人員要配合企業(yè)進行相關(guān)的防疫消毒工作并進行出入登記。

九、裝運動物及動物產(chǎn)品的車輛不得進入廠區(qū)，要在專門的通道進行裝卸。

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動物疫情報告制度

一、為加強屠宰加工企業(yè)重大動物疫情報告管理，有效防控重大動物疫情發(fā)生和蔓延，特制定本制度。

二、積極履行重大動物疫情報告義務(wù)，按照動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要求，做好動物疫病防控工作，向動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)提供詳實、準(zhǔn)確的重大動物疫情報告信息。

三、成立生產(chǎn)負責(zé)人為領(lǐng)導(dǎo)的防疫領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)重大動物疫情的報告管理工作。

四、發(fā)現(xiàn)重大動物疫情或疑似重大動物疫情時，立刻向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告。

五、疫情報告實行備案登記制度，對疫情報告內(nèi)容、時間、報告人等進行登記、備案。

六、發(fā)現(xiàn)重大動物疫情或疑似重大動物疫情疫情時，防疫領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)人組織廠內(nèi)獸醫(yī)技術(shù)人員對發(fā)病及其同群動物進行隔離控制禁止動物、動物產(chǎn)品流出廠區(qū)，并對相關(guān)場地、圈舍、用具等進行消毒。

七、屠宰加工企業(yè)的任何人員不得瞞報、謊報、漏報、遲報動物疫情，對于因瞞報、謊報、漏報、遲報重大動物疫情造成疫情擴散的，按照《動物防疫法》追究責(zé)任。

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動物防疫制度

一、為加強本廠動物防疫工作，保證各項防疫措施落實到位，特制訂本制度。

二、選址、布局符合動物防疫要求，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開。

三、設(shè)計、建筑符合動物防疫要求，采光、通風(fēng)和污物、污水排放設(shè)施齊全。

四、生產(chǎn)區(qū)門口高消毒池，經(jīng)常更換消毒池內(nèi)消毒液，保持有效濃度。

五、禁止外來人員及車輛隨意進出屠宰加工廠，必需經(jīng)過嚴(yán)格消毒方可進入場區(qū)；生產(chǎn)人員需換工作服、消毒后方可進入屠宰加工車間工作，嚴(yán)禁串崗，工作服要定期清洗、消毒。

六、待宰間、急宰間和患病動物隔離間與屠宰規(guī)模相適應(yīng)。

七、有病死動物、染疫動物產(chǎn)品和污水、污物、糞便無害化處理設(shè)施、設(shè)備。

八、動物、動物產(chǎn)品運載工具和容器符合動物防疫要求并有清洗消毒設(shè)備。

九、屠宰設(shè)備和屠宰工具、用具符合防疫要求。

十、直接從事屠宰加工、管理人員無人畜共患病，取得《健康證》。

十一、動物入廠、屠宰加工、病害產(chǎn)品處理、消毒等各環(huán)節(jié)的規(guī)章制度和崗位責(zé)任制健全。

十二、發(fā)現(xiàn)重大動物疫情，及時上報。

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病害動物、動物產(chǎn)品無害化處理制度

一、為加強重大動物疫病防控工作，嚴(yán)防病害動物、動物產(chǎn)品傳播動物疫情，保障人民群眾身體健康，特制定本制度。

二、對動物尸身及動物產(chǎn)品進行無害化處理時須通知駐廠監(jiān)督員到場，現(xiàn)場對無害化處理工作進行監(jiān)督。

三、對無害化處理的動物尸身及動物產(chǎn)品的、處理原因、種類、處理時間、處理方式、處理結(jié)果、無害化處理產(chǎn)物處置等情況進行登記備案，并須交由駐場監(jiān)督員簽字確認。

四、無害化處理記錄歸檔保存至少兩年以上。

五、未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)同意，私自處理動物尸身及動物產(chǎn)品的，接受相關(guān)法律法規(guī)進行處理。

六、和平過程中產(chǎn)生的污水、污物及糞便、墊料等，全部進行無害化處理。

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屠宰場動物檢疫申報制度

一、屠宰加工企業(yè)要履行《動物防疫法》規(guī)定的相關(guān)義務(wù)，配合動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機構(gòu)對擬屠宰、擬加工的動物及動物產(chǎn)品，擬調(diào)運、擬出售的動物產(chǎn)品執(zhí)行申報檢疫制度。

二、屠宰加工企業(yè)在開始進行屠宰加工前(1小時)，要向轄區(qū)內(nèi)動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)申報檢疫，同時提供當(dāng)天屠宰加工數(shù)量、加工時間、動物(原料)來源、需要動物檢疫工作人員量等基本信息。

動物及動物產(chǎn)品檢疫人員在接到申報檢疫申請后，應(yīng)在企業(yè)開始生產(chǎn)加工前到達現(xiàn)場實施現(xiàn)場(臨欄)檢疫及屠宰加工過程檢疫。

三、屠宰加工企業(yè)在調(diào)運、出售動物產(chǎn)品前(1小時)要轄區(qū)內(nèi)動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)申報檢疫，同時提供當(dāng)天調(diào)運、出售動物產(chǎn)品的數(shù)量、種類、流向、調(diào)運(出售)時間等基本信息。

動物及動物產(chǎn)品檢疫人員在接到申報檢疫申請后，應(yīng)在企業(yè)調(diào)運(出售)動物產(chǎn)品前到達現(xiàn)場實施現(xiàn)場檢疫。

四、動物及動物產(chǎn)品檢疫人員在屠宰加工企業(yè)預(yù)定的申報檢疫時限內(nèi)未能到場的，屠宰加工企業(yè)可向其所屬機構(gòu)或上級領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)進行投訴，但不能私自進行產(chǎn)生加工或調(diào)運(出售)，否則按《動物防疫法》相關(guān)規(guī)定進行處理中、處罰。

五、屠宰加工企業(yè)在生產(chǎn)加工動物產(chǎn)品或調(diào)運(出售)動物產(chǎn)品前，未向動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)申報檢疫的，動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)有權(quán)不對其動物及動物產(chǎn)品實施檢疫，可報由轄區(qū)內(nèi)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)根據(jù)《動物防疫法》有關(guān)規(guī)定進行處理。

六、動物衛(wèi)生檢疫人員在接到申報檢疫后要及時、完整的填寫《屠宰加工企業(yè)動物產(chǎn)品檢疫報檢記錄》并帶到現(xiàn)場經(jīng)企業(yè)申報檢疫人員簽字確認后，歸檔保存。

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維修工、電工崗位責(zé)任制

一、維修工和電工必須經(jīng)過演習(xí)和培訓(xùn)持證上崗，嚴(yán)禁無證人員上崗作業(yè)。

二、負責(zé)對生產(chǎn)、檢驗、測量和實驗設(shè)備的維護和保養(yǎng)。

三、熟悉掌握車間生產(chǎn)流程及機械電器設(shè)備的工作原理、工作方式及注意事項，嚴(yán)格維修保養(yǎng)操作規(guī)程進行工作，認真落實安全文明生產(chǎn)管理制度做到四懂“懂性能、懂原理、懂作用、懂構(gòu)造”和“三好”(管好、用好、修好)。

四、隨班監(jiān)督檢查各設(shè)備操作情況，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象及時進行糾正。經(jīng)常巡回檢查，隨時撐握設(shè)備運轉(zhuǎn)狀況，發(fā)現(xiàn)隱患及時向上級匯報做好記錄。及時處理故障和分析故障原因，作好記錄工作。

五、對生產(chǎn)檢測設(shè)備的情況記錄和管理負責(zé)。

六、按期對車間的機械設(shè)備，計量器進行檢定，對檢定器具的準(zhǔn)確性負責(zé)。

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司爐工崗位責(zé)任制

一、司爐工必須經(jīng)培訓(xùn)、考核合格，由企業(yè)負責(zé)人批準(zhǔn)持證上崗。

二、必須遵守國家有關(guān)鍋爐安全的法律和法規(guī)，認真執(zhí)行鍋爐安全運行的各種管理制度，切實做到安全操作和精心管理，確保鍋爐安全運行。

三、嚴(yán)格按規(guī)格進行操作，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象及時報告和處理。

四、熟悉鍋爐的機械性能，經(jīng)常對鍋爐進行檢查，維護和保養(yǎng)，做到一聽二看三檢查，保證鍋爐正常運行。

五、保持鍋爐房的衛(wèi)生，每班必須清掃室內(nèi)。嚴(yán)禁一切易燃物品堆放室內(nèi)，工作用具和維修工具擺放有條理。

六、對卸出的爐灰要冷卻后倒在指定地點，禁止帶火卸出防止火災(zāi)。

七、認真做好每班工作記錄，負責(zé)與下班進行崗位交接班。

八、努力做好本職工作，積極完成上級主管交辦的其它工作。

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庫房管理制度

一、生產(chǎn)部是成品庫管理的歸口部門和原材料管理使用的歸口部門，保管員具體實施對庫存產(chǎn)品的貯存和維護。

二、庫房內(nèi)嚴(yán)禁煙火，消防器材不準(zhǔn)挪作它用，貯放物料不得圍堵消防設(shè)施及電器設(shè)備，保管員對庫內(nèi)電器線路、消防器材要定期檢查。

三、保管員要嚴(yán)格執(zhí)行各類物料的接收、儲存、領(lǐng)用、發(fā)放、退接等制度，手續(xù)齊全、日清月結(jié)，定期檢查，庫內(nèi)工作人員要認真配合履行上述手續(xù)。

四、庫存物料要分區(qū)、分類、分品種、分批次、離墻(原料與成品)擺放、垛位獨立整潔，掛牌標(biāo)識明顯，內(nèi)容詳實，主要道路保持暢通。

五、危險、貴重物品單庫存放，專人管理，非工作人員不得隨意進入。

六、各種原始票據(jù)按照財務(wù)要求進行保存，不得私自涂改與銷毀，否則承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

七、保管員工作期間要嚴(yán)寒、巡邏檢查，離庫時要關(guān)好門窗，切斷電源，交接班時要做好交接記錄并簽字。

八、保管員認真學(xué)習(xí)倉儲管理知識和安全文明生產(chǎn)管理制度，認真落實“四防”(防火、防盜、防潮、防蟲)工作。

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第四篇：屠宰場制度

屠宰廠食品安全工作制度

一、屠宰廠廠長負責(zé)屠宰廠的食品安全工作，是本廠肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。

二、經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理條例》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，制定完善本單位的各項規(guī)章制度，保證出廠肉品品質(zhì)。

三、嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度和檢疫檢驗規(guī)程。

四、做好肉品品質(zhì)的管理工作，落實專人負責(zé)，實施對肉品品質(zhì)的全程檢驗，確保出廠肉品安全放心。

五、實行不合格肉品召回制度，按規(guī)定進行無害化處理。

六、實行嚴(yán)格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實專人負責(zé)，確保消毒工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。

七、強化企業(yè)社會責(zé)任，公開向社會承諾：檢疫不合格的畜禽不進廠屠宰，檢疫檢驗不合格的肉品不出廠銷售，有害肉品實行無害化處理，不屠宰注水畜禽、病死畜禽。

八、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報送責(zé)任。定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 屠宰廠檢疫證章管理制度 第一條 為規(guī)范動物屠宰檢疫工作，嚴(yán)格屠宰場檢疫證章標(biāo)志管理，根據(jù)《動物防疫法》和《重慶市動物防疫條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。第二條 屠宰場檢疫證章是指《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《動物產(chǎn)地檢疫合格證明》、《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明》、檢疫驗訖印章和高溫、銷毀印章等。第三條 屠宰場檢疫證章實行專人負責(zé)、專人保管。每天使用的檢疫證章，由駐場值班檢疫員管理，換班時及時進行交接驗收。第四條 檢疫人員應(yīng)嚴(yán)格按照《動物防疫法》、《動物防疫證照填寫及應(yīng)用規(guī)范》的規(guī)定規(guī)范填寫檢疫證明。第五條 驗訖印章要保持清潔，保證正常使用，發(fā)現(xiàn)印章有損壞的，應(yīng)向縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督所報告，及時予以更換。第六條 驗訖印油應(yīng)無毒無害，符合食品衛(wèi)生安全有關(guān)規(guī)定。第七條 回收的檢疫證明應(yīng)及時登記歸檔。第八條 使用后的檢疫證明存根應(yīng)妥善保管，并及時上繳至縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督所。第九條 不得偽造、涂改、買賣、租用、轉(zhuǎn)借檢疫證章。第十條 各種證、章必須登記造冊，實行可追溯管理。秀山縣澤孚定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 屠宰場駐場檢疫人員工作制度 第一條 為規(guī)范檢疫人員工作行為，進一步做好屠宰檢疫各項工作，根據(jù)《動物防疫法》和《重慶市動物防疫條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。第二條 檢疫人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《動物防疫法》、《重慶市動物防疫條例》及相關(guān)法律法規(guī)。第三條 遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)，著裝整潔，持證上崗。第四條 加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，積極參加培訓(xùn)，熟練掌握專業(yè)技術(shù)和操作技能。第五條 應(yīng)建立檢疫員當(dāng)班督導(dǎo)臺，嚴(yán)格執(zhí)行各項考勤、考核制度。第六條 嚴(yán)格按照規(guī)范開展屠宰檢疫工作，做好屠宰動物入場查驗、待宰動物定時巡查、宰前、宰后檢疫等工作。第七條 按規(guī)定對屠宰的動物及其產(chǎn)品開展實驗室檢驗。第八條 對檢疫合格的動物產(chǎn)品出具檢疫合格證明、加蓋驗訖印章；對檢疫不合格的根據(jù)情況分別出具高溫、銷毀等無害化處理通知單。第九條 發(fā)現(xiàn)染疫或疑似染疫的動物、動物產(chǎn)品，應(yīng)立即采取措施，并上報縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督所按規(guī)定處理。第十條 監(jiān)督屠宰場做好日常防疫消毒和無害化處理等工作。第十一條 規(guī)范填寫檢疫合格證明，認真做好宰前、宰后檢疫各項記錄，并及時匯總上報。定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 屠宰動物標(biāo)識回收銷毀制度 第一條 為防止動物疫病的發(fā)生和傳播，規(guī)范屠宰環(huán)節(jié)動物標(biāo)識回收工作，根據(jù)《動物防疫法》和《重慶市動物防疫條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。第二條 屠宰場應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《動物防疫法》、《重慶市動物防疫條例》和農(nóng)業(yè)部《畜禽標(biāo)識與養(yǎng)殖檔案管理辦法》等關(guān)于畜禽標(biāo)識的有關(guān)管理規(guī)定，實施動物標(biāo)識回收工作。第三條 屠宰場應(yīng)配備動物標(biāo)識回收器具，明確專人負責(zé)屠宰動物標(biāo)識拆取、收集、登記工作。第四條 駐場檢疫人員對每天標(biāo)識回收情況實行監(jiān)督，核對數(shù)量，并簽字確認。第五條 經(jīng)縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督所核準(zhǔn)，對回收的標(biāo)識，在檢疫人員監(jiān)督下進行定期銷毀。第六條 認真做好標(biāo)識回收、銷毀等記錄，記錄歸檔保存兩年。秀山縣澤孚定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 屠宰動物進場查驗制度 第一條 為規(guī)范動物進場查驗工作，根據(jù)《動物防疫法》和《重慶市動物防疫條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。第二條 駐場檢疫人員負責(zé)屠宰動物進場查驗工作，必須在動物入場前準(zhǔn)時到崗。第三條 對進場動物嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，收繳檢疫合格證明和運載工具消毒證明，杜絕沒有檢疫證明動物入場。第四條 核對動物種類數(shù)量、檢疫證明是否在有效期內(nèi)、出證機關(guān)是否合法、是否有官方獸醫(yī)簽證。第五條 對進廠動物核對是否佩帶畜禽標(biāo)識，對沒有標(biāo)識的動物嚴(yán)格按規(guī)定處理。第六條 對進場動物嚴(yán)格按照產(chǎn)地檢疫規(guī)范逐頭進行臨床檢查，無異常情況后方可進場。第七條 駐場檢疫人員發(fā)現(xiàn)疑似染疫動物，要進行隔離觀察，并按個體臨床檢查要求作進一步檢查，必要時進行實驗室檢驗，待確診后按規(guī)定處理；發(fā)現(xiàn)染疫動物，應(yīng)及時上報，并按規(guī)定進行處理。第八條 運載工具進行清洗消毒后，憑簽發(fā)的運載工具消毒證明方可離場。第九條 駐場檢疫人員應(yīng)及時準(zhǔn)確填寫進場記錄，并將當(dāng)日檢疫證明整理歸檔，記錄保存兩年，檢疫證明保存一年。定點屠宰廠 屠宰動物同步檢疫制度 第一條 為規(guī)范動物屠宰檢疫工作，確保檢疫水平和質(zhì)量，根據(jù)《動物防疫法》和《重慶市動物防疫條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。第二條 動物屠宰檢疫實施同步檢疫制度，檢疫時，應(yīng)根據(jù)屠宰規(guī)模和崗位需要，合理配備屠宰檢疫人員。第三條 機械化定點屠宰場及大中型動物屠宰檢疫，應(yīng)按頭部檢疫、內(nèi)臟檢疫、胴體檢疫和實驗室檢疫等有關(guān)要求，設(shè)置檢疫崗位；家禽等小型動物屠宰檢疫根據(jù)實際需要設(shè)置檢疫崗位，并根據(jù)屠宰量配備檢疫人員。各檢疫崗位應(yīng)設(shè)置檢疫牌，明確檢疫內(nèi)容。第四條 手工屠定點宰場，應(yīng)按同步檢疫要求，對屠宰后的動物進行集中吊掛，統(tǒng)一編號，由檢疫人員逐頭實施檢疫。第五條 檢疫人員檢疫時，應(yīng)嚴(yán)格按照屠宰檢疫規(guī)范進行操作，對應(yīng)檢部位不得遺漏。第六條 檢疫人員實施檢疫時，應(yīng)按以下方法進行：

（一）視檢。觀察胴體皮膚、肌肉、胸腹膜、脂肪、天然孔及各種臟器的色澤、形態(tài)、大小、組織性狀等是否正常；

（二）觸檢。借助檢疫工具進行觸壓或用手進行觸摸，判斷組織、器官的彈性和軟硬度等是否正常；

（三）剖檢。借助檢疫工具剖開胴體和臟器的應(yīng)檢部位，判斷應(yīng)檢部位是否正常；

（四）嗅檢。應(yīng)檢部位不出現(xiàn)明顯特征性變化時，必須依靠嗅覺來進行判斷。消 毒 制 度

1、為了加強本場防疫消毒工作，控制動物疫情的傳播，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》及有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

2、配備防疫消毒人員和相關(guān)設(shè)備，負責(zé)全場（廠）的防疫消毒工作。

3、屠宰場（廠）出入口、生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)有符合要求的消毒池，各消毒池定期清洗、更換消毒藥液，常年保持消毒液的有效濃度。

4、生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)消毒更衣室，配備紫外線消毒燈、洗手消毒盆、衣柜、衣鉤、工作服、帽、鞋等；進入生產(chǎn)區(qū)的人員必須洗手消毒、更換工作服、帽、鞋后方可進入。

5、按規(guī)定對屠宰場地進行消毒。卸載碼頭、運輸工具裝前卸后每次消毒；待宰間、屠宰車間、屠宰設(shè)備和工具每班消毒一次。急宰間、無害化處理間每批消毒一次。生活區(qū)每季度不少于1次大消毒。

6、生產(chǎn)區(qū)實行封閉管理，謝絕參觀。外來人員和非生產(chǎn)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不得進入生產(chǎn)區(qū)。

7、嚴(yán)格按比例配制消毒藥，消毒藥液應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，交替使用。

8、認真做好消毒記錄,如實記錄消毒時間、消毒藥、消毒濃度、消毒人員等，消毒記錄保存2年以上。定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 定點屠宰廠無害化處理制度

1、本場嚴(yán)格按照《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定，對病害生豬或豬產(chǎn)品進行無害化處理。

2、配備相應(yīng)的無害化處理設(shè)施,對下列動物或動物產(chǎn)品進行無害化處理。①、病死、毒死、死因不明或患有重大動物疫病的動物； ②、屠宰過程中經(jīng)檢疫確認為不可食用的動物產(chǎn)品； ③、國家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進行無害化處理的動物或動物品。

3、發(fā)生動物疫情時，無條件配合動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)按要求處理病死、染疫或撲殺的同群動物及其糞水、墊料等污染物。

4、無害化處理的方法和要求，按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。

5、動物糞水經(jīng)污水處理設(shè)施進行無害化處理，達到標(biāo)準(zhǔn)后排放，未經(jīng)處理不得擅自排放。

6、認真做好病死生豬或豬產(chǎn)品無害化處理記錄。定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 澤孚定點屠宰廠疫情報告制度

1、從事動物經(jīng)營、運輸、隔離、屠宰、檢疫、檢測等單位和個人都是動物疫情的責(zé)任報告人。

2、動物疫情的義務(wù)報告人：在發(fā)現(xiàn)動物染疫或疑似染疫或動物群體發(fā)病或動物批量死亡時，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)或畜牧獸醫(yī)站報告。

3、報告動物疫情的同時應(yīng)采取下列臨時性措施:（1）將可疑傳染病病畜隔離，派人專管和看護。（2）對病畜停留過的地方和污染的環(huán)境、用具進行消毒。（3）病畜死亡時，應(yīng)將其尸體完整地保存下來。（4）在法定疫病認定人到來之前，不得隨意處置。（5）發(fā)生可疑需要封鎖的傳染病時，禁止畜禽進出屠宰場（廠）。（6）限制人員流動。

4、報告動物疫情時應(yīng)報告以下內(nèi)容：（1）發(fā)病時間和地點。（2）發(fā)病動物種類和數(shù)量、同群動物數(shù)量、免疫情況、死亡數(shù)量、臨床癥狀、病理變化、診斷情況。（3）已采取的控制措施。（4）疫情報告的單位、負責(zé)人、報告人及聯(lián)系方式。

5、報告方式：書面報告或電話報告、緊急情況時應(yīng)電話報告。秀山縣澤孚定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 生豬定點屠宰廠環(huán)境衛(wèi)生制度

一、屠宰場必須建立衛(wèi)生責(zé)任制，實行衛(wèi)生區(qū)包于，責(zé)任落實到人；

二、屠宰場必須配備必要的沖洗和消毒設(shè)備；

三、屠宰車間應(yīng)配備防蠅、防蚊、防鼠設(shè)備；

四、屠宰車間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和隨地吐痰及便溺；

五、無關(guān)運輸工具不得進入屠宰車間和自肉吊掛區(qū)；

六、屠宰車間的地面墻裙設(shè)備等用具要經(jīng)常保持清潔（生產(chǎn)完畢后應(yīng)以熱水洗刷或有效消毒藥物消毒，下一班生產(chǎn)前應(yīng)用清水徹底沖洗干凈）；

七、生豬待宰間亦應(yīng)及時沖洗干凈并消毒。定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 屠宰廠防疫制度 為了加強我廠生豬屠宰加工的監(jiān)督管理，規(guī)范我廠生產(chǎn)加工行為，根據(jù)《動物防疫法》及有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

一、實行《動物防疫合格證》制度，由我廠提出申請，經(jīng)現(xiàn)場審查合格，方可從事動物屠宰、加工及儲存。

二、企業(yè)要符合規(guī)定的動物防疫條件，并接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督管理。

三、憑動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的動物檢疫合格證收購、屠宰動物，并做好入場登記；嚴(yán)禁收購無檢疫證明或檢疫不合格的動物。

四、設(shè)立檢疫室，為駐場動物檢疫監(jiān)督工作人員提供必要的辦公條件。

五、應(yīng)定期消毒，配備消毒設(shè)備和藥品，協(xié)助動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)做好重大動物疫情防控工作。

六、加強工作人員管理，定期體檢，穿戴整潔，并有防護裝備。

七、建立健全食品衛(wèi)生安全制度、檢疫檔案管理制度、消毒制度等規(guī)章制度，并上墻。澤孚定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 屠宰場安全管理制度

一、嚴(yán)禁沒有檢疫證明、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬進入屠宰場。

二、進場生豬經(jīng)動物檢疫員檢查合格后方可屠宰；經(jīng)檢查不合格的生豬在動物檢疫員的監(jiān)督下，按有關(guān)規(guī)定進行無害化處理，確保無害化處理達到100%。

三、屠宰場不得對生豬、生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，違者將依法依規(guī)從嚴(yán)處理。

四、屠宰場生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品經(jīng)檢疫檢驗合格后，憑檢疫證明、檢疫檢驗印章上市銷售憑證出場，確保出場肉品100%合格

五、運載生豬和生豬產(chǎn)品的運載工具應(yīng)當(dāng)在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時清洗、消毒。

六、嚴(yán)禁屠宰和加工病死或死因不明的畜禽及其產(chǎn)品等行為。

七、屠宰場對肉品品質(zhì)檢驗結(jié)果進行登記，確屬屠宰場出場的檢疫檢驗不合格生豬產(chǎn)品，屠宰場應(yīng)負責(zé)召回，并進行無害化處理，對負有責(zé)任者有關(guān)部門將按國家有關(guān)規(guī)定處罰。

八、屠宰場如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的登記工作，確定專人逐日逐批如實記錄，并接受動物檢疫員及有關(guān)部門的監(jiān)督檢查，實現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追朔制。

九、加強場內(nèi)衛(wèi)生管理，經(jīng)常保持場內(nèi)清潔，按要求做好場內(nèi)消毒。定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 待宰動物巡查制度 第一條 為規(guī)范待宰動物巡查工作，確保待宰動物健康，根據(jù)《動物防疫法》和《重慶市動物防疫條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。第二條 對待宰動物實行巡查制度，動物入場后每2小時巡查一次，正式屠宰前再做一次檢查，合格的出具準(zhǔn)宰通知單。第三條 待宰動物巡查工作由值班檢疫人員負責(zé)，值班人員應(yīng)逐圈逐頭進行檢查。第四條 值班檢疫人員要對照動物進場登記臺帳，認真檢查待宰動物健康狀態(tài)。第五條 加強對屠宰動物的監(jiān)管，嚴(yán)防待宰動物注水以及注入其它有害物質(zhì)等情況發(fā)生。第六條 對疑似染疫動物，應(yīng)立即采取措施，進行隔離觀察，待確診后按規(guī)定處理。第七條 對染疫動物，應(yīng)緊急隔離，及時報告，并按規(guī)定進行處理。第八條 對巡查中發(fā)現(xiàn)因熱、壓、擠等物理因素造成動物瀕死的，應(yīng)立即通知屠宰場進行急宰，并督促屠宰場采取相應(yīng)的無害化處理措施。第九條 值班檢疫員應(yīng)及時填寫好巡查記錄以及其它相關(guān)記錄，記錄保存兩年。秀山縣澤孚定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 定點屠宰場（廠）動物防疫管理制度(一)動物入場及動物產(chǎn)品出場登記制度

1、動物在進入定點屠宰場（廠）時，應(yīng)持有有效的檢疫合格證明并須經(jīng)駐場（廠）檢疫人員查證驗物，證物相符的方準(zhǔn)入場，同時做好記錄。

2、證物不符或無有效檢疫合格證明的或未經(jīng)檢疫的動物，關(guān)入隔離觀察圈，隔離觀察30天后進行重新檢疫，合格動物方可屠宰，不合格動物進行無害化處理。

3、動物屠宰后經(jīng)過駐場（廠）檢疫人員宰后檢疫、合格動物產(chǎn)品經(jīng)檢疫人員出具檢疫合格證明、加蓋驗訖印章后方可出場。不合格動物產(chǎn)品進行無害化處理，同時作好產(chǎn)品流向登記。

（二）檢 疫 制 度

1、屠宰動物前業(yè)主或貨主應(yīng)當(dāng)向駐場（廠）檢疫員提前申報檢疫（提前6小時）。

2、經(jīng)檢疫合格的動物方可屠宰，對傷殘等須急宰的動物應(yīng)經(jīng)駐場（廠）檢疫員檢查同意后按有關(guān)規(guī)定進行處置。

3、不得屠宰未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的動物，不得屠宰病死、毒死或死因不明的動物。

4、生豬宰后對頭、蹄、內(nèi)臟和旋毛蟲進行檢驗，對檢疫合格的生豬產(chǎn)品，加蓋驗訖印章后方可出場，對牛羊等動物屠宰后按國家相關(guān)規(guī)定實動物檢疫申報制度 為了加強動物檢疫工作管理，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》的規(guī)定，結(jié)合我廠實際制定本制度。

一、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)根據(jù)檢疫工作需要，合理設(shè)置動物檢疫申報點，向社會公布動物檢疫申報點、檢疫范圍和檢疫對象。

二、下列動物、動物產(chǎn)品在離開產(chǎn)地前，貨主應(yīng)當(dāng)按規(guī)定時限向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫：

（一）出售、運輸動物產(chǎn)品和供屠宰、繼續(xù)飼養(yǎng)的動物，應(yīng)當(dāng)提前3天申報檢疫。

（二）出售、運輸乳用動物、種用動物及其精液、卵、胚胎、種蛋，以及參加展覽、演出和比賽的動物，應(yīng)當(dāng)提前15天申報檢疫。

（三）向無規(guī)定動物疫病區(qū)輸入相關(guān)易感動物、易感動物產(chǎn)品的，貨主除按規(guī)定向輸出地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫外，還應(yīng)當(dāng)在起運3天前向輸入地省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫。

三、合法捕獲野生動物的，應(yīng)當(dāng)在捕獲后3天內(nèi)向捕獲地縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫。

四、屠宰動物的，應(yīng)當(dāng)提前6小時向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫；急宰動物的，可以隨時申報。

五、申報檢疫的，應(yīng)當(dāng)提交檢疫申報單；跨省調(diào)運乳用、種用動物及其精液、胚胎、種蛋的，還應(yīng)當(dāng)同時提交輸入地省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)批準(zhǔn)的《跨省引進乳用種用動物檢疫審批表》。

六、申報檢疫采取申報點填報、傳真、電話等方式申報。采用電動物入場及動物產(chǎn)品出場登記制度

1、動物在進入定點屠宰廠時，應(yīng)持有有效的檢疫合格證明、動物佩戴有免疫標(biāo)識，并須經(jīng)駐廠檢疫人員查證驗物，證物相符的方準(zhǔn)入場，同時做好記錄。

2、證物不符或無有效檢疫合格證明的或未經(jīng)檢疫的動物，關(guān)入隔離觀察圈，隔離觀察30天后進行重新檢疫，合格動物方可屠宰，不合格動物進行無害化處理。

3、動物屠宰后經(jīng)過駐廠檢疫人員宰后檢疫、合格動物產(chǎn)品經(jīng)檢疫人員出具檢疫合格證明、加蓋驗訖印章后方可出場。不合格動物產(chǎn)品進行無害化處理，同時作好產(chǎn)品流向登記。

4、禁止任何未經(jīng)駐廠檢疫人員檢疫的動物產(chǎn)品及副產(chǎn)物出廠。秀山縣澤孚定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日 檢 疫 制 度

1、屠宰動物前應(yīng)當(dāng)向駐廠檢疫員提前申報檢疫（提前6小時）。

2、經(jīng)檢疫合格的動物方可屠宰，對傷殘等須急宰的動物應(yīng)經(jīng)駐廠檢疫員檢查同意后按有關(guān)規(guī)定進行處置。

3、不得屠宰未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的動物，不得屠宰病死、毒死或死因不明的動物。

4、生豬宰后對頭、蹄、內(nèi)臟和旋毛蟲進行檢驗，對檢疫合格的生豬產(chǎn)品，加蓋驗訖印章后方可出場，對牛羊等動物屠宰后按國家相關(guān)規(guī)定實施宰后檢疫。

5、未經(jīng)宰后檢疫或宰后檢疫不合格的動物產(chǎn)品，不得出場銷售。

6、對經(jīng)宰后檢疫不合格的動物產(chǎn)品必須按國家有關(guān)規(guī)定處理。定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日

一、認真做好宰前檢疫檢驗工作，對入廠畜禽嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度。

二、嚴(yán)格按照屠宰操作規(guī)程和屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程的規(guī)定進行生產(chǎn)和檢驗，對屠宰加工過程進行質(zhì)量控制。

三、按照《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進行無害化處理，對屠宰加工過程進行肉品安全控制。

四、嚴(yán)格執(zhí)行畜禽銷售臺帳管理制度，對畜禽肉品銷售過程進行控制。

五、加強內(nèi)部管理，落實崗位責(zé)任制，建立從畜禽進廠、屠宰加工到銷售全過程的肉品質(zhì)量安全控制、可追溯的資料臺帳記錄體系。

六、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報送責(zé)任 秀山縣澤孚定點屠宰廠 二〇一一年三月十四日

第五篇：定點屠宰場檢疫工作管理制度

定點屠宰場檢疫工作管理制度

一、當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)轄區(qū)定點屠宰場檢疫監(jiān)督工作并派駐檢疫人員具體實施檢疫。

二、定點屠宰場檢疫工作實行當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)法人負責(zé)制。

三、建立崗位責(zé)任制，實行責(zé)任目標(biāo)管理，職責(zé)明確、責(zé)任到人、政務(wù)公開。

四、駐場檢疫人員負責(zé)填寫定點屠宰場檢疫工作日志，并負責(zé)對定點屠宰場檢疫登記表的填寫。

五、在發(fā)生認為需要上報的情況時，駐場檢疫人員要及時向所屬動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)人進行匯報。

六、嚴(yán)格依法辦事。按照《動物防疫法》、《生豬屠宰檢疫規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)行使動物檢疫監(jiān)督職責(zé)。

七、嚴(yán)格執(zhí)行國家物價局、財政部《關(guān)于發(fā)布農(nóng)業(yè)系統(tǒng)行政事業(yè)性收費項目和標(biāo)準(zhǔn)的通知》文件規(guī)定。

八、嚴(yán)格執(zhí)行疫情報告制度，不謊報、瞞報、緩報疫情。

九、違反工作紀(jì)律，造成不良后果的依法給予嚴(yán)肅處理。

定點屠宰場檢疫人員工作制度

一、嚴(yán)格執(zhí)行《動物防疫法》等法律法規(guī)，廉潔奉公，不徇私情。

二、嚴(yán)格按規(guī)定程序查證驗物、實施檢疫、出具動物產(chǎn)品檢疫合格證明，加施檢疫標(biāo)志，并對檢疫結(jié)果負責(zé)。

二、檢出染疫、病害動物及其產(chǎn)品，按規(guī)定監(jiān)督貨主進行無害化處理。

三、認真做好各項檢疫記錄，嚴(yán)格執(zhí)行動物疫情報告制度，發(fā)現(xiàn)疫情及時上報，并采取相應(yīng)控制措施，防止疫情擴散，嚴(yán)禁謊報、瞞報、緩報疫情。

四、維護和保管好檢疫用具設(shè)施，妥善保管動物檢疫證明、檢疫標(biāo)志，確保屠宰檢疫工作正常開展。

五、規(guī)范執(zhí)法行為，嚴(yán)禁只收費不檢疫、檢疫不出證、亂收費、亂罰款、越權(quán)執(zhí)法、買賣檢疫證等行為。

十、遵守工作紀(jì)律。嚴(yán)禁濫用職權(quán)、徇私舞弊、勒索受賄、吃拿卡要、嚴(yán)禁酒后上崗。

定點屠宰場檢疫人員責(zé)任追究制度

一、定點屠宰場檢疫人員違反《動物防疫法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)及其他違紀(jì)行為，追究相應(yīng)責(zé)任。

二、利用職權(quán)吃、拿、卡、要，不給好處不辦事，給了好處亂辦事的，一經(jīng)查實，給予行政處分，情節(jié)嚴(yán)重的，取消檢疫執(zhí)法資格。

二、服務(wù)態(tài)度差，屢教不改，群眾反映強烈、多次舉報的，要下崗培訓(xùn)，待合格后上崗安排適當(dāng)工作。培訓(xùn)不合格的，調(diào)離動物檢疫執(zhí)法崗位。

三、在檢疫過程中，出現(xiàn)只收費不檢疫、亂收費、不開檢疫證、買賣檢疫證的，取消執(zhí)法資格，按瀆職等有關(guān)規(guī)定給予紀(jì)律處分，情節(jié)嚴(yán)重或造成重大責(zé)任事故的，移交公安機關(guān)處理。

四、自覺接受群眾監(jiān)督，縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)隨時進行各種形式的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正、重大問題嚴(yán)肅處理。

五、受理群眾舉報后，由當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)一名主管領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)，組成調(diào)查小組，對舉報問題進行核實，并將結(jié)果上報省、市動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)。凡出現(xiàn)被媒體曝光，對本系統(tǒng)工作造成不良影響的，一律不得參加年終評獎。

六、定點屠宰場檢疫人員發(fā)生違法、違紀(jì)問題，按《動物防疫法》等有關(guān)法律規(guī)定，除追究直接責(zé)任者外，還要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

定點屠宰場動物疫情報告制度

一、嚴(yán)格遵守《動物防疫法》、《重大動物疫情應(yīng)急條例》 《動物疫情報告管理辦法》等法律法規(guī)，發(fā)現(xiàn)動物疫情，按規(guī)定、程序上報。

二、定點屠宰場動物疫情報告實行法人負責(zé)制，當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)負責(zé)人為動物疫情報告第一責(zé)任人。

三、駐場動物檢疫人員發(fā)現(xiàn)動物疫情，駐場檢疫人員要及時向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)人進行匯報。

四、發(fā)現(xiàn)疑似重大動物疫情，當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要及時與動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)溝通，按規(guī)定、程序上報。

五、不得瞞報、謊報、遲報、漏報動物疫情，不得阻礙他人報告動物疫情。

六、嚴(yán)格遵守動物疫情發(fā)布規(guī)定，未經(jīng)允許，任何人不得擅自發(fā)布動物疫情。

七、違反本制度，造成動物疫情擴散蔓延，依法追究法律責(zé)任。

定點屠宰場檢疫證、章、標(biāo)志管理制度

一、定點屠宰場檢疫證章為農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一規(guī)定和監(jiān)制使用的動物檢疫證、章、標(biāo)志。包括動物防疫條件合格證、動物（動物產(chǎn)品）檢疫合格證明、動物產(chǎn)品檢疫標(biāo)簽、檢疫合格驗訖滾印。

二、證章實行逐級組織、發(fā)放，專人負責(zé)、專人保管，專庫存放、專冊登記。建立領(lǐng)用、發(fā)放登記臺帳、存根和損壞印章使用回收處理督察核對檔案。

三、檢疫證明存根和回收的檢疫證明保存不少于一年，檢疫合格驗迄滾印、動物產(chǎn)品檢疫標(biāo)簽等其他相關(guān)資料按照有關(guān)規(guī)定保存。

三、驗訖印章要保持清潔，保證正常使用，發(fā)現(xiàn)印章有損壞的，及時向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督部門申請更換。銷毀不合格證、章、標(biāo)志、檔案，必須經(jīng)當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督部門負責(zé)人批準(zhǔn)，涉及財務(wù)管理的須按財政部門有關(guān)規(guī)定處理。

四、動物檢疫證出具人必須是動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)具有執(zhí)法資格證件的人員，出證時要嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部《動物防疫證照填寫及應(yīng)用規(guī)范》的要求填寫和使用，并對檢疫結(jié)果負責(zé)。

五、任何人不得偽造、涂改、買賣、租用、轉(zhuǎn)借證章標(biāo)志，違者按照《動物防疫法》規(guī)定處理，檢疫人員執(zhí)法犯法，堅決清理出檢疫隊伍，情節(jié)嚴(yán)重的，移交公安機關(guān)處理。

定點屠宰場動物標(biāo)識回收管理制度

一、動物標(biāo)識為農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一規(guī)定和監(jiān)制使用動物耳標(biāo)。

二、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)派駐檢疫人員負責(zé)動物耳標(biāo)的識讀、回收登記，并建立動物耳標(biāo)識讀、回收處理檔案。

三、檢疫人員對進場動物進行耳標(biāo)信息識讀，應(yīng)該加施而沒有加施耳標(biāo)的動物不得入場，屠宰檢疫時進行耳標(biāo)回收。

四、每天屠宰后的動物標(biāo)識卸下，造冊登記后統(tǒng)一放到標(biāo)識回收桶內(nèi)，并進行徹底消毒。

五、回收的動物耳標(biāo)由所屬動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)統(tǒng)一組織銷毀,并作好銷毀記錄，記錄應(yīng)保存二年以上。

六、回收的耳標(biāo)不得重復(fù)使用。

定點屠宰場消毒制度

一、有專職衛(wèi)生消毒工作人員，有必備消毒器械，并有15日以上的消毒藥品庫存。

二、場區(qū)出入口、生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)符合要求的消毒池，定期清洗、更換消毒藥，常年保持消毒液的有效濃度。

三、進場動物，在進入待宰欄之前要按規(guī)定進行消毒。運載動物車輛進行消毒后離場。

四、屠宰加工場地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。

五、屠宰或檢疫檢驗過程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時應(yīng)將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。

六、選擇符合國家規(guī)定的，對病原體敏感的消毒藥，嚴(yán)格按比例配制，消毒藥應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，交替使用。

七、保持廠內(nèi)清潔衛(wèi)生，無污水、血漬、污物積聚。生活區(qū)每季度不少于一次大消毒。

八、發(fā)生動物疫情時的消毒，按國家疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。

九、定點屠宰場法人是本單位動物防疫消毒安全第一責(zé)任人，駐場動物檢疫人員負責(zé)動物防疫消毒的技術(shù)指導(dǎo)，監(jiān)督消毒工作。

定點屠宰場動物、動物產(chǎn)品無害化處理制度

一、發(fā)病動物、送至待宰圈后病死或死因不明的動物、經(jīng)檢疫確認為不可食用的動物產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進行無害化處理。

二、不得隨意處置及出售、轉(zhuǎn)運、加工病死或死因不明的動物。對死亡動物及發(fā)病動物不得隨意進行解剖，由當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所采取臨時性的控制措施。

三、對非動物疫病引起死亡的動物，應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所指導(dǎo)下進行處理；對病死但不能確定死亡病因的，應(yīng)立即采樣送至縣級以上動物疫病預(yù)防控制中心確診，尸體要在當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督下進行深埋、化制、焚燒等無害化處理。

四、在對病死及死因不明動物采樣、診斷、流行病學(xué)調(diào)查、無害化處理等過程中，要采取有效措施做好個人防護和消毒工作。

五、無害化處理按照《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程（GB16548-2006）》的規(guī)定進行。

六、對污染的飼料、排泄物等，應(yīng)當(dāng)噴灑消毒劑后與尸體一起進行無害化處理。

七、定點屠宰場必須具備動物、動物產(chǎn)品無害化處理基本設(shè)備。實施集中焚燒、掩埋的，屠宰廠要配備專用車輛、包裝容器及相關(guān)的消毒設(shè)施。

八、對病死、死因不明動物及檢疫不合格動物產(chǎn)品的各項處理，應(yīng)按規(guī)定做好相關(guān)記錄、歸檔等工作。

九、發(fā)生重大動物疫情，按照國家有關(guān)規(guī)定進行處置。