第一篇：旅游服務(wù)與管理說(shuō)課稿

教師資格證認(rèn)定職高旅游服務(wù)與管理：計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)概述

一、說(shuō)教材

計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)概述是高教版《旅行社服務(wù)與管理》項(xiàng)目四任務(wù)一的內(nèi)容，計(jì)調(diào)是旅行社業(yè)務(wù)中十分重要的角色，計(jì)調(diào)部是旅行社設(shè)計(jì)接待方案、落實(shí)接待任務(wù)的核心部門(mén)，是旅行社業(yè)務(wù)的“總調(diào)度”。新課程標(biāo)準(zhǔn)不要求對(duì)計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)進(jìn)行定義，更不需要去背誦結(jié)論性語(yǔ)句，只要求學(xué)生緊密聯(lián)系旅行社運(yùn)轉(zhuǎn)實(shí)際去認(rèn)識(shí)和感知計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)，并在做中學(xué)，掌握計(jì)調(diào)的實(shí)際操作要點(diǎn)。

二、說(shuō)學(xué)生

職高學(xué)生相對(duì)普高學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差，學(xué)習(xí)目的不是很明確，積極性也不是很高。相對(duì)會(huì)比較懶散，在以往的學(xué)習(xí)中也沒(méi)有養(yǎng)成一個(gè)比較好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。受生活經(jīng)驗(yàn)的限制，對(duì)于旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)的內(nèi)容與特點(diǎn)有些模糊，不能對(duì)此塊知識(shí)結(jié)構(gòu)有個(gè)深入的了解。

三、說(shuō)目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)：使學(xué)生掌握計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)的概念，了解計(jì)調(diào)部的主要業(yè)務(wù)內(nèi)容，體會(huì)計(jì)調(diào)的工作特點(diǎn)與職責(zé)。以及知曉要成長(zhǎng)為一名合格計(jì)調(diào)所需的基本素質(zhì)。

技能目標(biāo)：使學(xué)生掌握計(jì)調(diào)工作的基本步驟。

情感目標(biāo)：通過(guò)對(duì)計(jì)調(diào)工作的模擬訓(xùn)練，感受認(rèn)真細(xì)致解決問(wèn)題的樂(lè)趣，培養(yǎng)學(xué)生處事的態(tài)度與條理性。

四、教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)包含的各項(xiàng)內(nèi)容。

難點(diǎn)：計(jì)調(diào)工作的復(fù)雜性、具體性、多變性、時(shí)效性。（計(jì)調(diào)的工作特點(diǎn)）

五、說(shuō)教學(xué)過(guò)程

第一環(huán)節(jié)：提前布置好預(yù)習(xí)1、2、熟悉課文，通過(guò)自學(xué)基本了解計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)的內(nèi)容。

分小組合作學(xué)習(xí)。（設(shè)置案例，給出一些相關(guān)網(wǎng)站，并將同學(xué)分為4個(gè)小組，要求同學(xué)根據(jù)案例要求做好計(jì)調(diào)相關(guān)工作，并將成果用ppt的形式展現(xiàn)，各小組選出一名發(fā)言代表，以備課堂展示。備注：課堂抽簽選取2組展示預(yù)習(xí)成果，未抽到的2組對(duì)前2組評(píng)比（優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)），并課后上交修改后的成果）

【設(shè)計(jì)意圖】學(xué)生在將來(lái)的工作場(chǎng)合中需要參與團(tuán)隊(duì)，要有較好的溝通協(xié)調(diào)能力，因此合作學(xué)習(xí)有利于學(xué)生學(xué)會(huì)溝通、學(xué)會(huì)互助、學(xué)會(huì)分享，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中學(xué)會(huì)合作，在合作中學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，在理解他人、欣賞他人的同時(shí)，也能更好地使自己得到他人的理解與欣賞。

第二環(huán)節(jié)：引入課題

教師播放多媒體課件演示案例VCR，點(diǎn)撥學(xué)生，旅游產(chǎn)品經(jīng)外聯(lián)部銷(xiāo)售出去后，到我們平時(shí)所能看到的導(dǎo)游帶著游客出去游玩，中間還有個(gè)什么過(guò)程？從而目標(biāo)性明確地引出課題：計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)概述。

【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)案例的VCR，引起學(xué)生的興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，同時(shí)也能回顧到前幾個(gè)項(xiàng)目的內(nèi)容，為本堂課做好鋪墊，同時(shí)通過(guò)教師適當(dāng)?shù)慕o學(xué)生總結(jié)和引導(dǎo)，指明本堂課學(xué)習(xí)的小方向。

第三環(huán)節(jié)：明確課堂任務(wù)，教授知識(shí)重點(diǎn)。

以課前的小組為單位，抽取2組展示案例成果。學(xué)生進(jìn)行小組自我呈現(xiàn)和展示，分享計(jì)調(diào)工作內(nèi)容，教師進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓膭?lì)，增強(qiáng)學(xué)生信心，同時(shí)給出計(jì)調(diào)工作要點(diǎn)的總結(jié)與歸納，讓學(xué)生在自己做，看，聽(tīng)的過(guò)程中------掌握計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)包含的各項(xiàng)內(nèi)容。

【設(shè)計(jì)意圖】讓學(xué)生在輕松的氛圍中進(jìn)行愉快的分享型學(xué)習(xí)。在這個(gè)過(guò)程中也許可以看到不錯(cuò)的想法，但也有可能看不到，但這個(gè)時(shí)候重要的是大家的鼓勵(lì)而不是糾正，教師在這個(gè)時(shí)候就要充當(dāng)好一個(gè)表?yè)P(yáng)的角色，給予學(xué)生信心。

第四環(huán)節(jié)：互評(píng)互動(dòng)，解決教學(xué)難點(diǎn)。教師提出一系列問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生討論，交流和展開(kāi)想象，由剩余的2組對(duì)應(yīng)前2組進(jìn)行互評(píng)互動(dòng)學(xué)習(xí)。同時(shí)教師和學(xué)生在“合作探究”的模式下總結(jié)歸納出-----計(jì)調(diào)的工作特點(diǎn)與職責(zé)。

【設(shè)計(jì)意圖】給學(xué)生一個(gè)從簡(jiǎn)到難得過(guò)程，讓學(xué)生在參照書(shū)本的基礎(chǔ)上慢慢打開(kāi)自己的思路，在想想、議議的氛圍中，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)民主、生動(dòng)、活潑的學(xué)習(xí)環(huán)境，使學(xué)生主動(dòng)參與到探究過(guò)程中，同時(shí)也可發(fā)展學(xué)生學(xué)生的總結(jié)歸納能力。

第五環(huán)節(jié)：回顧小結(jié)，鞏固知識(shí)點(diǎn)。

教師羅列本堂課的知識(shí)重點(diǎn)難點(diǎn)，讓學(xué)生進(jìn)行大綱式的回顧鞏固。

【設(shè)計(jì)意圖】走總-散-總的教學(xué)過(guò)程，在學(xué)生思路擴(kuò)散后要幫助學(xué)生收回總的指導(dǎo)思路。

六、布置課后作業(yè)

第二篇：旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)介紹情況

旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)介紹

一、培養(yǎng)目標(biāo)：

使學(xué)生掌握導(dǎo)游服務(wù)、旅行社基層管理、培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的口語(yǔ)表達(dá)能力和人際溝通能力；具有良好的服務(wù)意識(shí)、禮儀禮節(jié)和較強(qiáng)的應(yīng)變能力。成為從事導(dǎo)游和旅行社管理的專(zhuān)業(yè)人員，有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團(tuán)隊(duì)精神。

二、專(zhuān)業(yè)特色突出：

1、核心課程：《旅游概論》、《中國(guó)旅游地理》、《旅游禮儀》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)》、《導(dǎo)游政策與法規(guī)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《模擬導(dǎo)游》等。

2、教學(xué)組織：圍繞“樹(shù)立市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)聯(lián)系實(shí)際”的原則，充分利用電教手段、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、案例教學(xué)、角色扮演等教學(xué)方法；組織學(xué)生，大搞技能比武，培養(yǎng)學(xué)生一專(zhuān)多能。

3、師資隊(duì)伍建設(shè)：擁有一支素質(zhì)高、結(jié)構(gòu)合理的專(zhuān)兼職相結(jié)合的師資隊(duì)伍。

三、專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景：

近幾年，旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游管理服務(wù)人才的需求量會(huì)越來(lái)越大。主要面向旅行社、旅游景點(diǎn)各類(lèi)展覽館等單位，從事導(dǎo)游、景區(qū)講解、旅行社計(jì)調(diào)等相關(guān)工作。本專(zhuān)業(yè)是現(xiàn)代旅游服務(wù)業(yè)緊缺型人才專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)生供不應(yīng)求，薪資非?？捎^。

四、專(zhuān)業(yè)考證：

自修函授大專(zhuān)后可考取國(guó)家導(dǎo)游資格證書(shū)、旅行社經(jīng)理資格證書(shū)等相關(guān)證書(shū)。酒店服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)介紹

學(xué)歷：高職高專(zhuān)

學(xué)制：三年

培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具備酒店管理專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)理論知識(shí)、酒店服務(wù)基本能力和技能，了解酒店服務(wù)與管理領(lǐng)域基本規(guī)范，能夠滿(mǎn)足從事酒店服務(wù)與基層管理第一線工作需要的高素質(zhì)技能型高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。

專(zhuān)業(yè)特色：本專(zhuān)業(yè)師資力量雄厚。注重理論知識(shí)學(xué)習(xí)與實(shí)踐技能訓(xùn)練相結(jié)合，學(xué)?，F(xiàn)有實(shí)習(xí)客房、實(shí)習(xí)餐廳、多媒體教室，學(xué)生在校期間可受到良好的專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練。同時(shí)，學(xué)校與呼倫貝爾多家高星級(jí)飯店簽訂合作協(xié)議，為學(xué)生的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)及畢業(yè)后的職業(yè)生涯開(kāi)辟了寬廣的就業(yè)渠道。

主要課程：《飯店管理概論》、《前廳管理》、《客房服務(wù)》、《餐飲服務(wù)》、《辦公自動(dòng)化》、等。

就業(yè)方向：在星級(jí)飯店、大型酒店與餐飲管理集團(tuán)及相關(guān)旅游服務(wù)業(yè)領(lǐng)域，從事服務(wù)與管理工作。

第三篇：旅游服務(wù)與管理授課計(jì)劃

旅游服務(wù)與管理授課計(jì)劃

第一學(xué)期周課時(shí)25節(jié)

職業(yè)生涯規(guī)劃2課時(shí)計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)3課時(shí)語(yǔ)文（含寫(xiě)作）2課時(shí)普通話2課時(shí) 體育與健康2課時(shí)模擬講解2課時(shí)

四川旅游綜合知識(shí)3課時(shí)旅游政策法規(guī)3課時(shí) 旅游情景英語(yǔ)2課時(shí)

形體藝術(shù)2課時(shí)

第二學(xué)期周課時(shí)27節(jié)

職業(yè)道德與法律2課時(shí)

語(yǔ)文（含寫(xiě)作）2課時(shí)

體育與健康2課時(shí)

旅游政策法規(guī)3課時(shí)

漢語(yǔ)言文學(xué)3課時(shí)

旅游服務(wù)禮儀2課時(shí)

第三學(xué)期周課時(shí)27節(jié)

政治經(jīng)濟(jì)與社會(huì)2課時(shí)

旅游景區(qū)（點(diǎn)）服務(wù)3課時(shí)

客房服務(wù)4課時(shí)

旅游情景英語(yǔ)2課時(shí)

景區(qū)導(dǎo)游綜合實(shí)訓(xùn)（含旅行社實(shí)習(xí)）

第四學(xué)期周課時(shí)25節(jié)

哲學(xué)與人生2課時(shí)

旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)案例4課時(shí)

飯店技能綜合實(shí)訓(xùn)15課時(shí)

旅游服務(wù)禮儀2課時(shí) 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)3課時(shí)普通話2課時(shí) 四川旅游綜合知識(shí)3課時(shí)導(dǎo)游實(shí)務(wù)3課時(shí) 旅游情景英語(yǔ)2課時(shí) 體育與健康2課時(shí) 旅游服務(wù)案例分析4課時(shí) 餐飲服務(wù)4課時(shí) 旅游服務(wù)禮儀2課時(shí) 課時(shí) 體育與健康2課時(shí) 旅游情景英語(yǔ)2課時(shí)4

第四篇：旅游服務(wù)與管理3+2專(zhuān)業(yè)

旅游服務(wù)與管理3+2大專(zhuān)班_保定女子中專(zhuān)學(xué)校

保定女子職業(yè)中專(zhuān)學(xué)校隸屬于保定市教育局，是一所公辦的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校?，F(xiàn)有在校生2956人，教師203人。學(xué)校設(shè)有學(xué)前教育、電子商務(wù)、旅游管理三大專(zhuān)業(yè)部，開(kāi)設(shè)了十余個(gè)專(zhuān)業(yè)，其中，音樂(lè)、舞蹈專(zhuān)業(yè)為“省級(jí)特色專(zhuān)業(yè)”，電子商務(wù)、學(xué)前教育、旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)為“市級(jí)骨干專(zhuān)業(yè)”。學(xué)校是河北師大保定函授站，為保定及京津冀地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)了大批優(yōu)秀畢業(yè)生。學(xué)校先后被評(píng)為全國(guó)職業(yè)學(xué)校職業(yè)指導(dǎo)工作先進(jìn)單位、中國(guó)特色教育示范基地、企業(yè)信得過(guò)實(shí)用人才培訓(xùn)基地、全國(guó)藝術(shù)教育先進(jìn)單位、全國(guó)巾幗文明崗、河北省德育工作先進(jìn)集體等。保定女子中專(zhuān)學(xué)校專(zhuān)業(yè)：旅游服務(wù)與管理3+2大專(zhuān)班

◆旅游服務(wù)與管理課程設(shè)置：

旅游概論、前廳服務(wù)、餐飲客房、旅游地理、旅游心理、形體、酒店英語(yǔ)、茶藝、禮儀、調(diào)酒、插花等。

◆旅游服務(wù)與管理3+2大專(zhuān)畢業(yè)去向：

與石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院合作辦學(xué)，三年后升入大學(xué)就讀，畢業(yè)后，頒發(fā)大專(zhuān)畢業(yè)證書(shū)?！袈糜畏?wù)與管理3+2大專(zhuān)班招生人數(shù)：30人

◆畢業(yè)后可以考取證書(shū)：中級(jí)餐飲客房職業(yè)資格證、茶藝師、調(diào)酒師等職業(yè)資格證書(shū)?！?+2大專(zhuān)班招生要求：3+2專(zhuān)業(yè)僅限本省內(nèi)考生報(bào)名，必須參加2013年中考

◆收費(fèi)：學(xué)費(fèi)3000元/年，住宿費(fèi)350元/年，預(yù)交書(shū)費(fèi)150元（多退少補(bǔ)）。后三年按照信息工程學(xué)院費(fèi)用收費(fèi)。農(nóng)村戶(hù)口可以享受免學(xué)費(fèi)政策◆報(bào)名方式：

1、電話報(bào)名：0311-85064530或***趙老師

2、QQ報(bào)名：1262381072趙老師

3、網(wǎng)上在線提交報(bào)名（需要留下您正確的聯(lián)系方式以及姓名）

備注：為確保您可以順利報(bào)名，請(qǐng)您在到校前請(qǐng)一定提前用以上三種方式聯(lián)系趙老師，然后到校面試，面試合格后交費(fèi)即可拿到錄取通知書(shū)！

什么是3+2?

3+2有兩種含義如下：

第一，“ 3+2”高職指的是中高職三二分段制。中高職三二分段制是高等職業(yè)教育的一種形式。由部分重點(diǎn)中專(zhuān)學(xué)校和高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)省有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)舉辦、招收應(yīng)屆初中畢業(yè)生，學(xué)制五年，畢業(yè)后發(fā)給省教育廳驗(yàn)印的大專(zhuān)文憑。前三年按學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，后兩年按大專(zhuān)標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。三二分段制學(xué)生需在中專(zhuān)學(xué)習(xí)階段參加“三二分段”中職接高職統(tǒng)一考試,成績(jī)合格者轉(zhuǎn)入高等院校完成兩年大專(zhuān)學(xué)習(xí).發(fā)兩年制大專(zhuān)文憑。學(xué)歷證書(shū)電子注冊(cè)信息中，考生特征填“三二分段”。如不合格者，發(fā)中專(zhuān)畢業(yè)證，按中專(zhuān)畢業(yè)生處理。

第二，“3+2”就是指專(zhuān)科生在專(zhuān)科院校校讀到大三的時(shí)候，然后報(bào)名參加至少是省一級(jí)的統(tǒng)招考試，如果該生被本科院校錄取，就可以在那個(gè)學(xué)校讀書(shū)兩年。兩年之后，該生就可以

拿到該本科院校的文憑，為第一學(xué)歷。

3+2大專(zhuān)、五年制一貫制大專(zhuān)與普通中專(zhuān)的區(qū)別

1、普通中專(zhuān)指的是初中起點(diǎn)3年制中專(zhuān)，或高中起點(diǎn)2年制中專(zhuān)，實(shí)行中專(zhuān)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，畢業(yè)后頒發(fā)普通中專(zhuān)畢業(yè)證書(shū)。學(xué)生在中專(zhuān)選擇所學(xué)專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后可參加對(duì)口升學(xué)；

2、五年一貫制大專(zhuān)班指的是具有五年制大專(zhuān)班招生資格的院校招收初中應(yīng)屆畢業(yè)生，按照招生計(jì)劃及分?jǐn)?shù)錄取學(xué)生后，經(jīng)過(guò)5年系統(tǒng)學(xué)習(xí)，拿到大專(zhuān)文憑，在校五年實(shí)行大專(zhuān)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、一貫制教學(xué)。3+2大專(zhuān)班及五年一貫制大專(zhuān)班的學(xué)生畢業(yè)后均可參加專(zhuān)升本繼續(xù)深造。

3、3+2大專(zhuān)班及五年一貫制大專(zhuān)文憑與通過(guò)普通高招錄取的高職的大專(zhuān)文憑相同，所不同的是，3+2與五年一貫制錄取的是應(yīng)屆初中畢業(yè)生，而高職錄取的是參加普通高考的高中畢業(yè)生。

3+2大專(zhuān)、五年制一貫制大專(zhuān)報(bào)名條件

1、必須是應(yīng)屆初中畢業(yè)生；

2、必須參加本中招考試；

3、必須達(dá)到一定分?jǐn)?shù)線。（學(xué)校會(huì)根據(jù)情況擇優(yōu)錄取。）

4、必須是河北省內(nèi)生源。

報(bào)名方式

1、在學(xué)生所在中學(xué)統(tǒng)一報(bào)名

2、到所選擇的學(xué)校直接報(bào)名

3、網(wǎng)上報(bào)名：河北培訓(xùn)網(wǎng) 為方便學(xué)生更好的選擇學(xué)校，開(kāi)通了中專(zhuān)中職專(zhuān)業(yè)報(bào)名網(wǎng)站，學(xué)生可以通過(guò)網(wǎng)站詳細(xì)了解所選擇學(xué)校的情況，選擇好學(xué)校后可以直接在網(wǎng)上報(bào)名

4、電話報(bào)名：為了方便廣大學(xué)生報(bào)名，受石家莊市部分學(xué)校委托，河北培訓(xùn)網(wǎng)專(zhuān)門(mén)開(kāi)通了咨詢(xún)報(bào)名電話0311-85295878 ***，并安排老師值班接聽(tīng)。學(xué)生打一個(gè)電話，就可以報(bào)名自己想上的學(xué)校了。

第五篇：旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

《旅游服務(wù)與管理》專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

專(zhuān)業(yè)代碼：640151

二、專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：旅游服務(wù)與管理

三、專(zhuān)業(yè)性質(zhì)：非師范

四、培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，面向旅游及酒店企業(yè)管理與服務(wù)第一線，牢固掌握旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)崗位（群）所需的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，能從事旅游客源開(kāi)發(fā)、組團(tuán)、旅游接待策劃、帶團(tuán)導(dǎo)游、旅游產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、酒店服務(wù)與管理等工作的高層次技術(shù)型、應(yīng)用型人才。

畢業(yè)生適應(yīng)崗位：旅游行政管理部門(mén)、旅游企業(yè)（如旅游飯店、旅行社、旅游供應(yīng)部門(mén)）、與旅游相關(guān)的部門(mén)從事服務(wù)接待、管理、開(kāi)發(fā)、文秘、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)等方面的工作。

五、培養(yǎng)具體要求

1、熟悉旅游學(xué)基本理論和旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)與管理學(xué)的基本知識(shí)；了解民族文化旅游和生態(tài)旅游方面的基本概念和理論；了解當(dāng)代旅游業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，熟悉我國(guó)及我省有關(guān)旅游發(fā)展方針、政策和法規(guī)。

2、掌握導(dǎo)游服務(wù)基本知識(shí)；掌握導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)必備的組團(tuán)、帶團(tuán)及一般的演藝、攝影等技藝，具有運(yùn)用旅游學(xué)理論分析和解決問(wèn)題的基本能力，掌握旅游業(yè)職業(yè)道德規(guī)范和禮貌禮節(jié)的基本知識(shí)，能通過(guò)國(guó)家導(dǎo)游員資格考試。

3、具有從事旅行社營(yíng)銷(xiāo)、接待、協(xié)調(diào)等主要業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理能力；

4、具有前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理的基本知識(shí)和基本技能，能通過(guò)酒店經(jīng)理職業(yè)資格考試。

5、具有較強(qiáng)的漢語(yǔ)和英語(yǔ)口頭表達(dá)能力、人際溝通能力和社會(huì)活動(dòng)能力，獲得普通話等級(jí)證書(shū)。

6、具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，具備一定的創(chuàng)新能力和應(yīng)變能力。

7、具有一定的體育衛(wèi)生知識(shí)和健康的體魄。

8、熟練掌握計(jì)算機(jī)操作及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)知識(shí)。

六、學(xué)制：三年

七、學(xué)分：131

八、專(zhuān)業(yè)層次：專(zhuān)科

九、開(kāi)設(shè)的主要課程

本專(zhuān)業(yè)總學(xué)時(shí)為2048學(xué)時(shí)。

（一）必修課：為本專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)必修課程，1724學(xué)時(shí)，占總學(xué)時(shí)的84%。

1、公共課：（按照教育部的統(tǒng)一規(guī)定），652學(xué)時(shí)，占總學(xué)時(shí)的32%。

包括政治理論課、大學(xué)英語(yǔ)、公共體育、計(jì)算機(jī)等課程。

2、專(zhuān)業(yè)必修課：為本專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)必修課程，1072學(xué)時(shí)，占總學(xué)時(shí)的52%。

包括旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、管理學(xué)概論、旅游與酒店會(huì)計(jì)、旅游地理、旅游文化學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、旅游資源學(xué)等課程、飯店前廳與客房管理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店管理、餐飲服務(wù)與管理等課程。

（二）選修課：為本專(zhuān)業(yè)的選修課程，324學(xué)時(shí)，占總學(xué)時(shí)的16 %。

為本專(zhuān)業(yè)的選修課程，分為限定選修課和任意選修課，主要包括禮儀與形體、地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、中外文化概論、旅游美學(xué)、裝飾布置藝術(shù)、音樂(lè)欣賞、旅游信息系統(tǒng)等課程

十、實(shí)習(xí)實(shí)踐

軍事訓(xùn)練1.5周，社會(huì)實(shí)踐2周；形體訓(xùn)練（含禮儀訓(xùn)練）2周，模擬導(dǎo)游訓(xùn)練2周，旅行社業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)2周，前廳、客房、餐飲服務(wù)實(shí)踐2周；畢業(yè)實(shí)習(xí)12周。

1、軍訓(xùn)：1.5周2、社會(huì)實(shí)踐：2周3、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐

形體訓(xùn)練（含禮儀訓(xùn)練）1周，模擬導(dǎo)游訓(xùn)練2周，旅行社業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)2周，前廳、客房、餐飲服務(wù)實(shí)踐2周。

4、畢業(yè)實(shí)習(xí)：12周十一、畢業(yè)條件

學(xué)生在校期間需完成所有教學(xué)環(huán)節(jié)，修滿(mǎn)131學(xué)分，成績(jī)合格、遵紀(jì)守法，畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)合格后，方可準(zhǔn)予畢業(yè)。