第一篇：餐飲企業(yè)業(yè)績(jī)提升方案

第一項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與價(jià)格管理

1考察評(píng)估

1．1針對(duì)地區(qū)餐飲市場(chǎng)進(jìn)行考察，評(píng)估不同消費(fèi)群餐飲消費(fèi)產(chǎn)品特征。

2深入分析

2．1對(duì)甲方企業(yè)既往產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，尋找契合上海地區(qū)餐飲消費(fèi)個(gè)性的元素，從而為后續(xù)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)調(diào)整和重構(gòu)提供充分的實(shí)證依據(jù)。

3品結(jié)構(gòu)調(diào)整與重構(gòu)設(shè)計(jì)與有效管理

3．1項(xiàng)目成果一為重構(gòu)企業(yè)產(chǎn)品清單?；趯?duì)甲方的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀充分的了解和分析，參照市場(chǎng)實(shí)際需求，對(duì)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整提出改進(jìn)方案，以求甲方核心產(chǎn)品確立以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化。

3．2項(xiàng)目成果二為《企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)菜譜設(shè)計(jì)方案》和《企業(yè)格式化推薦文案》，該方案將對(duì)甲方企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范化管理提供標(biāo)準(zhǔn)量化文本設(shè)計(jì)。

3．3項(xiàng)目成果四為《核心產(chǎn)品管理手冊(cè)》，該手冊(cè)的設(shè)計(jì)將幫助甲方企業(yè)更為有效的管理核心產(chǎn)品，構(gòu)筑甲方企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

4技術(shù)人員的配置

4．1針對(duì)甲方企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與重構(gòu)進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)力量配置，尋找與新產(chǎn)品相配套的廚房技術(shù)人員。

5甲方價(jià)格管理設(shè)計(jì)

5．1項(xiàng)目成果為《新菜單促銷方案》，將針對(duì)甲方目前的菜品定價(jià)盡心重新調(diào)整，實(shí)行有效的價(jià)格管理并適當(dāng)進(jìn)行相關(guān)的促銷展開以推動(dòng)新產(chǎn)品的市場(chǎng)運(yùn)作。

第二項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目：營(yíng)銷策劃——提升營(yíng)業(yè)額

聯(lián)盈公司認(rèn)為，要使企業(yè)的營(yíng)業(yè)額得到迅速而全面的提升，并通過營(yíng)業(yè)額的提升帶動(dòng)整個(gè)企業(yè)的快速發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)最終的發(fā)展目標(biāo)。針對(duì)企業(yè)的實(shí)際情況，聯(lián)盈公司提出以提升營(yíng)業(yè)額為中心，增加營(yíng)銷力度、展開強(qiáng)力營(yíng)銷活動(dòng)的服務(wù)，以在最短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到迅速聚集人氣、增加客流量，為迅速提升企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)提供保障。

一、總體思路：

聯(lián)盈公司的營(yíng)銷策劃思路是：針對(duì)企業(yè)的實(shí)際狀況尋找與市場(chǎng)機(jī)會(huì)的結(jié)合點(diǎn)，發(fā)掘具有特色或鮮明烙印的元素展開營(yíng)銷活動(dòng)，進(jìn)行營(yíng)銷宣傳和推廣，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。

二、具體步驟：

1、準(zhǔn)確定位目標(biāo)市場(chǎng)：為營(yíng)銷活動(dòng)的開展奠定基礎(chǔ)。

2、重新確定行銷目標(biāo)：利于明確營(yíng)銷活動(dòng)開展的方向和進(jìn)度

3、全面整合營(yíng)銷資源：開展系列營(yíng)銷活動(dòng)奠定基礎(chǔ)：

4、進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)的設(shè)計(jì)與展開，包括：

活動(dòng)主題

活動(dòng)內(nèi)容

操作方法

實(shí)施保障

過程監(jiān)督

效果測(cè)評(píng)等。

第三項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目：?jiǎn)T工職業(yè)培訓(xùn)——讓員工經(jīng)營(yíng)企業(yè)

一、前言

在未來的發(fā)展中，一個(gè)企業(yè)是否具有學(xué)習(xí)能力將成為其持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)的決定因素之一。學(xué)習(xí)型組織及其互動(dòng)共享的學(xué)習(xí)系統(tǒng)，是企業(yè)應(yīng)對(duì)變化、創(chuàng)造未來的惟一持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而學(xué)習(xí)型組織的建立非一朝一夕，它是一個(gè)不斷推動(dòng)與養(yǎng)成的過程。杭州聯(lián)盈企業(yè)管理公司正是在要幫助企業(yè)建立學(xué)習(xí)型組織這樣的指導(dǎo)思想之下，規(guī)劃該培訓(xùn)方案，從而提升組織的學(xué)習(xí)能力。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

導(dǎo)入嶄新經(jīng)營(yíng)理念，加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工服務(wù)技能，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，確立地域的領(lǐng)先者地位。員工培訓(xùn)必須重視自我人格發(fā)展，培養(yǎng)員工為自己工作的負(fù)責(zé)態(tài)度；增強(qiáng)員工的自信、自尊；提高員工在客人面前的表現(xiàn)技巧和語(yǔ)言表達(dá)能力，推進(jìn)員工個(gè)人的氣質(zhì)表現(xiàn)力；幫助員工進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃；敢于自我挑戰(zhàn)，在尋求自身發(fā)展的同時(shí)，與企業(yè)共享成功。

注：根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況進(jìn)行培訓(xùn)課程計(jì)劃按排.

第二篇：提升業(yè)績(jī)方案

提升業(yè)績(jī)方案

----《業(yè)績(jī)才是硬道理》讀后感

這本書我斷斷續(xù)續(xù)看了將近有兩邊，對(duì)書中楊宗華老師的有些觀點(diǎn)還是持有保留

態(tài)度的，也正像他所說那樣，做銷售是一個(gè)沒有定論可尋的工作，沒有一種方法就能

對(duì)付得了所有客戶，每個(gè)人會(huì)遇到與自己不是很有緣的顧客，偶爾也要鬧鬧矛盾。方

案說真的，自己沒有具體概論，還是簡(jiǎn)單談?wù)剰闹形易约簩W(xué)到的，自己認(rèn)為很有用的東西，當(dāng)然這只是本人個(gè)人觀點(diǎn)，如有雷同，實(shí)屬巧合，如無雷同，僅供參考。

做任何事情起決定因素的還是自己，我們聽過許多案例，像喬吉.拉德、原一平、張麗玉等都是在銷售中創(chuàng)造奇跡的知名人物，同時(shí)也被我們做銷售的奉為神話。仔細(xì)

去了解他們做的每一件事，可以看出其實(shí)沒那么神乎其神，但能夠感覺得出他們做事的強(qiáng)烈的責(zé)任性和對(duì)自己充滿信心，不畏艱難。這也是在楊宗華老師其中講到關(guān)于責(zé)

任的章節(jié)中讓我受益最深的。

以前我也是簡(jiǎn)單的認(rèn)為責(zé)任的界限只是我在什么崗位做我應(yīng)該做的事，承擔(dān)我那

份我應(yīng)承受的東西而已，但我發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了，這樣的想法讓自己變得非常狹隘，呈現(xiàn)出

一種事不關(guān)己高高掛起的狀態(tài)，從倫理上來講你無可厚非，但在長(zhǎng)久發(fā)展中有害而無

利。

“在這個(gè)世界上沒有該不該承擔(dān)的責(zé)任，只有自己想不想要去承擔(dān)?！?--讓我記

憶猶新。當(dāng)你把在所做的事情提高到一個(gè)責(zé)任感的高度的時(shí)候，你一定會(huì)無往不利的。

比如雖然我現(xiàn)在只是一個(gè)普通的銷售員或主管，我只要把我自己的事情做好就

行，可能說到最后大家會(huì)說：我們的目的是賺錢。如果你這樣想的時(shí)候，當(dāng)市場(chǎng)不景

氣，難銷售的時(shí)候你只會(huì)想現(xiàn)在哪里哪里很好，我要轉(zhuǎn)換陣地，這里沒什么話花頭，這樣你將始終在惡性循環(huán)中，到最后肯定讓自己無路可走而且有可能將一事無成。但

如果當(dāng)你有強(qiáng)烈責(zé)任感的時(shí)候，你仿佛就像一個(gè)戰(zhàn)士一樣，當(dāng)公司有困難時(shí)，你會(huì)挺

身而出，大家共同去面對(duì)，當(dāng)同事業(yè)績(jī)飆升你會(huì)為之高興，公司有新的方針在執(zhí)行時(shí)

你不會(huì)感到是一種任務(wù)，而是使命，自己才能才可以得到最大發(fā)揮。我覺得只有擁有

這樣大無畏精神在的時(shí)候，什么事情也難不倒你。當(dāng)然這一切從你應(yīng)該做的那份開始。

所以我覺得首先要把自己的心安頓下來，培養(yǎng)自己的責(zé)任心，圍繞著公司政策

和領(lǐng)導(dǎo)走，嚴(yán)格去執(zhí)行，有把在現(xiàn)在所做的工作當(dāng)做一種事業(yè)去對(duì)待，你的回報(bào)將也

是最豐厚的。而事實(shí)也證明一個(gè)人一生只做一件事的時(shí)候，才能做得最出色，銷售何

不如此。因此我還是認(rèn)為找準(zhǔn)自己的位置，你可以有很多愛好，但你只能去從事一種

主業(yè)。也就是我認(rèn)為業(yè)績(jī)提升的第一個(gè)方案：要明白自己在做什么，然后你堅(jiān)定信念

建立責(zé)任感，義務(wù)反顧的前進(jìn)前進(jìn)。

當(dāng)我們有了方向以后，結(jié)合自己所處的環(huán)境，經(jīng)常性的去總結(jié)和分析，不要讓自己的思維定勢(shì)，利用好我們的優(yōu)勢(shì)，最重要的是發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)一定要繼續(xù)保持。比如在銷售中我們一直在討論方法，到最后大家都認(rèn)為銷售沒什么一定的方法，而且方法也就那么幾種，關(guān)鍵還是在怎么去找到合適自己的，有的人他非常適合陌拜上門，而有的覺得電話效果非常好，但更多的是在什么都做，結(jié)果讓自己很累，發(fā)現(xiàn)辛苦工作客戶沒積累幾個(gè)，越做越?jīng)]信心。我的第二個(gè)方案：找到自己的優(yōu)勢(shì)去發(fā)揮，經(jīng)常分析總結(jié)做最有效率的事情。

關(guān)于團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。在書上楊宗華老師提到很多關(guān)于如何管理團(tuán)隊(duì)。這也是我們想做好業(yè)績(jī)永恒的話題，雖然我們大多數(shù)沒有在經(jīng)營(yíng)公司，但大家是團(tuán)隊(duì)中的一員，有義務(wù)為團(tuán)隊(duì)顯一份力量，讓自己所處的環(huán)境更加融洽，工作起來愉悅。團(tuán)隊(duì)是有靈魂的，李云龍打仗靠的也是他自己個(gè)人的魅力精神貫穿著整個(gè)部隊(duì)，使得下面的人被一種無形的東西所牽引，完全忘記自己，跟著領(lǐng)頭人所向披靡。我們不可能每個(gè)人帶個(gè)團(tuán)隊(duì)，但我們要懂得響應(yīng)你的領(lǐng)導(dǎo)，把整個(gè)人往公司中心緊緊靠牢，既然是團(tuán)隊(duì)總得靠你我他。所以做好業(yè)績(jī)的第三個(gè)方案：不要想太多，跟著公司走，每個(gè)人把隊(duì)列走整齊了，團(tuán)隊(duì)也就磨合好了，合作才能成就非凡業(yè)績(jī)。

這就是我從中感觸非常大的三點(diǎn)，雖然沒有具體的實(shí)施手法，但我還是相信:要不要做是你自己說了算，如果沒有想清楚，沒有下定決心，沒有任何人幫得了你，公司所出的一切政策形同虛設(shè)，即使公司指令的你都做到了，你的業(yè)績(jī)也不會(huì)有提升。如果從此刻已經(jīng)在改進(jìn)，我想公司的用心良苦也有所回報(bào)。

杭州九華汽車有限公司何新明

2011年8月

第三篇：終端店鋪業(yè)績(jī)提升方案

終端店鋪有效提升業(yè)績(jī)的妙招

店鋪的業(yè)績(jī)是每個(gè)店主所關(guān)注的問題，業(yè)績(jī)不好不能怨天尤人，而應(yīng)該從自已身上找原因。下面是提升銷售業(yè)績(jī)的四個(gè)招數(shù)，我們一起來看看吧。

一、正確選址提升業(yè)績(jī)

1.在同類商鋪聚焦的街區(qū)

通常來說，同類商鋪聚集在同一個(gè)街區(qū)更能招攬顧客。大家可以站在顧客的角度來分析，有這么多店供選擇證明貨品齊全，選擇面廣，可以貨比三家，不用擔(dān)心價(jià)格不公道。因此，建議投資者不要怕競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樵竭@樣的地方人氣就越旺，生意也會(huì)越好。

2.人口密度高的地方

在人口集中的地方，由于人們有種種對(duì)于商品的大量需求，而店鋪設(shè)在這種地方來滿足人們的需求，這樣生意肯定好。

3.交通便利的地方

例如：旅客上下車較多的街道，主要車站的附近，或者顧客并行距離近的街道，這幾種都是方便多數(shù)顧客購(gòu)物的地方。

二、提高導(dǎo)購(gòu)素質(zhì)以提升業(yè)績(jī)

商鋪的盈利主要是靠顧客的臨時(shí)決策購(gòu)買能力，而優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)則能夠正確的揣摩顧客心理，并引導(dǎo)顧客購(gòu)買，讓顧客心甘情愿的掏腰包，并不斷的積累回頭客，從而輕松提高20%的銷售業(yè)績(jī)。

導(dǎo)購(gòu)的素質(zhì)可通過以下幾個(gè)方面來提升：

1.培養(yǎng)積極的心態(tài)

對(duì)于導(dǎo)購(gòu)來說，積極的心態(tài)是非常重要的。導(dǎo)購(gòu)每天都要面對(duì)各種各樣的顧客，對(duì)顧客提出的異議要保持良好的心態(tài)，面對(duì)顧客要微笑并稱贊對(duì)方，從工作中發(fā)現(xiàn)的美好的事物并不斷的鼓勵(lì)自己向前是非常好的提升銷售業(yè)績(jī)、實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的方法。

2.良好的溝通能力

溝通能力包含了很多內(nèi)容，溝通能力好的人能夠?qū)⒆约核鶕碛械膶I(yè)知識(shí)和能力充分的發(fā)揮出來，感染對(duì)方，給對(duì)方留下好的印象。

在實(shí)際的店面銷售更能考驗(yàn)導(dǎo)購(gòu)溝通能力。好的導(dǎo)購(gòu)能夠從顧客進(jìn)店的時(shí)候就看出顧客購(gòu)買的意圖，然后配合自己良好的溝通能力來進(jìn)一步獲悉顧客的心理，并促成銷售。

3、專業(yè)的銷售技巧

技巧是起到畫龍點(diǎn)睛的作用。一個(gè)導(dǎo)購(gòu)人員不但要有專業(yè)知識(shí)，心態(tài)也須端正，如果沒有良好的銷售技巧的話，有可能在“臨門一腳”關(guān)鍵時(shí)刻也會(huì)把煮熟的鴨子弄飛。這里講的技巧主要體現(xiàn)在：會(huì)說，即“能否說到點(diǎn)子上”；會(huì)聽，即“理解顧客心聲，把握顧客需求”；會(huì)看，即“從細(xì)節(jié)觀察顧客本文轉(zhuǎn)載于華夏陶瓷網(wǎng)需求，準(zhǔn)確把握成交時(shí)機(jī)”；會(huì)干，即“善于處理顧客異議,巧妙促成顧客購(gòu)買”；會(huì)想，即“想客戶之所想，急客戶之所急”。

第三招：商鋪形象管理提升業(yè)績(jī)

店面形象管理是影響店面業(yè)績(jī)的重要因素之一，重點(diǎn)就要在店面外觀形象與店員職業(yè)素養(yǎng)上提升。職業(yè)素養(yǎng)前面已經(jīng)提到，這里不再贅述，郜鎮(zhèn)坤重點(diǎn)闡述下門店圍觀形象的管理。

一、門店外觀形象呈現(xiàn)

1、店鋪標(biāo)志。標(biāo)志是一家店鋪向顧客展示自己的名片，郜鎮(zhèn)坤從事多年門店銷售管理培訓(xùn)工作，在深入到企業(yè)客戶內(nèi)部考察過程中，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有的終端店鋪在背景墻、標(biāo)志墻及玻璃幕墻上隨意掛置張貼其他物品，影響了店面的整體形象美觀。要知道，標(biāo)志就如人的臉面，只有整潔的形象才能獲得他人好感，對(duì)于店鋪來說，同樣如此。

2、展示柜。門店的整體形象由店內(nèi)所有物品構(gòu)成，展示柜作為占據(jù)門店大部分空間的物品，一定要與門店整體形象設(shè)計(jì)風(fēng)格相一致。這其中就要牽涉到色彩搭配的相關(guān)知識(shí)，不同的色彩帶給人的感受不同，門店要結(jié)合自身實(shí)際情況，比如，產(chǎn)品性質(zhì)、客戶類型等綜合考慮色彩定位，這樣才能迎合客戶需求，帶來舒服的視覺體驗(yàn)。當(dāng)然，展示柜的形狀也在設(shè)計(jì)范圍之內(nèi)。

3、音響。

4、燈光。店面燈光的設(shè)計(jì)，對(duì)商品及店內(nèi)購(gòu)物氣氛也有一定的影響，要特別注意燈光的明暗度，太明或太暗都會(huì)影響商品陳列效果。店內(nèi)照明燈光設(shè)計(jì)要堅(jiān)持不留照明死角原則，同時(shí)做好照明分區(qū)搭配，不同的商品用不同的燈具表現(xiàn)。要做到突出局部重點(diǎn)商品、表現(xiàn)商品材質(zhì)肌理等效果。

5、商品陳列。

商品的陳列是一門藝術(shù)，他涵蓋了美學(xué)、視覺藝術(shù)等多種知識(shí)。我們?cè)谕獬雎眯袝r(shí)，見到好的人文景觀設(shè)計(jì)會(huì)不自覺的駐足流連觀看。就在于它充分迎合了人們對(duì)于美學(xué)及視覺的要求，帶給人舒服、美觀的感受。對(duì)于店鋪商品陳列同樣如此，好的商品陳列與搭配能夠帶給人美的享受，激發(fā)客人想要將其據(jù)為己有的欲望。

關(guān)于商品陳列的技巧等相關(guān)知識(shí)這里就不在贅述，郜鎮(zhèn)坤會(huì)在以后的文章中相繼提到。

二、門店形象設(shè)計(jì)原則

現(xiàn)在任何一個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)上，終端門店都是數(shù)不勝數(shù)，如何在眾多的門店中脫穎而出？這里有六個(gè)原則要注意：

1、整體美觀原則

門店形象最重要的就是要考慮整體效果。必須做到整齊劃

一、美觀醒目和清潔衛(wèi)生。商品的陳列要跟購(gòu)物的環(huán)境相匹配，生動(dòng)的陳列要與整潔美觀的購(gòu)物環(huán)境相匹配，這樣才能夠取到很好的陳列效果。在整體美觀方面的要求，除了要保證整體形象的一致和統(tǒng)一，更加要保證門店內(nèi)產(chǎn)品和裝飾和諧統(tǒng)一。

2、貨品豐富原則

豐富的貨品可以讓顧客有更多的選擇余地，同時(shí)也會(huì)給客戶帶來該公司產(chǎn)品豐富的好印象，能夠很大程度的吸引顧客的注意力。逢年過節(jié)的時(shí)候，那些賣飲品的店鋪紛紛把庫(kù)存都擺到門口就是為了營(yíng)造一種熱銷的形象，吸引顧客購(gòu)買。

但是貨品豐富也要講究原則，并不是把所有的貨品都雜亂無章的堆放在一起就可以了，要注意陳列的區(qū)隔性，不同品類和風(fēng)格的產(chǎn)品要加以區(qū)別，并根據(jù)不同的產(chǎn)品定位，在陳列上進(jìn)行區(qū)別，保證豐富的貨品能夠帶來無限的購(gòu)物遐想。

3、充分展示原則

主導(dǎo)產(chǎn)品或具有戰(zhàn)略意義引導(dǎo)消費(fèi)的產(chǎn)品，在展示的過程中要做到充分展示的原則，展示的產(chǎn)品要盡量做到平面和立體相結(jié)合的原則。保證展示的全方位效果，并且在展示的過程中要根據(jù)產(chǎn)品銷售的策略適當(dāng)引入產(chǎn)品的文化元素，以產(chǎn)生品牌聯(lián)想，引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

4、新品優(yōu)先原則

廠家新推出的商品要陳列在門店的突出位置。新品推廣時(shí)廠家在一段時(shí)間內(nèi)市場(chǎng)推廣的重點(diǎn)，同時(shí)會(huì)有相應(yīng)的廣告支持，充分利用廠家的廣告資源，保證新品能夠成為新的市場(chǎng)賣點(diǎn)加以推廣，能夠吸引消費(fèi)者的眼球，提高銷售能力。

5、一目了然原則

商品的陳列最重要的一點(diǎn)就是要讓進(jìn)店顧客能夠?qū)ι唐返母鞣N屬性一目了然，這樣才能幫助顧客迅速做出是否購(gòu)買的判斷，激發(fā)其沖動(dòng)性購(gòu)買的心理。這樣就必須做到：

貼有價(jià)格標(biāo)簽的商品正面要面向顧客。

每一種商品不能被其它商品擋住視線。

貨架下層不易看清的陳列商品，可以傾斜陳列。

顏色相近的商品陳列時(shí)應(yīng)注意色帶色差區(qū)分。

6、伸手可及的原則

在商品的陳列過程中，要注意商品的陳列高度，力求達(dá)到伸手可及，讓顧客能夠感受到商品的質(zhì)感，并通過觸摸的方式，增加對(duì)產(chǎn)品的了解，強(qiáng)化其購(gòu)買欲望，在消費(fèi)過程中，消費(fèi)者更希望能夠直接觸及到商品，而非通過觀察就能夠作出購(gòu)買的決定。

第四招：產(chǎn)品促銷與推廣提升業(yè)績(jī)

日日有活動(dòng)，月月有促銷，這是當(dāng)前各行業(yè)市場(chǎng)的真實(shí)寫照。終端的促銷推廣與良好的服務(wù)已經(jīng)成為提高門店客流量和成交率的重要因素，所以如何做好終端的促銷與服務(wù)也是我們提升店面銷量的重要砝碼。

1、促銷是業(yè)績(jī)提升的催化劑

中國(guó)的消費(fèi)者從眾心理較為明顯，這就決定了賣場(chǎng)中的第一要素不是賣產(chǎn)品，而是先怎樣聚攏人。專賣店只有來了顧客，才會(huì)有與顧客文章出處是華夏陶瓷網(wǎng)溝通和交流的機(jī)會(huì)，如果顧客沒有到來，沒有人流量一切都是空談。

而目前吸引人流最有效、最直接的方法就是促銷。促銷是作用就是活化店鋪氣氛有了人流量，剩下的事情就要看到狗如何促成顧客成交了。

無論是淡季還是旺季，店鋪都可以通過有效的促銷手段在店鋪內(nèi)制造“熱賣”氣氛。通過短期的促銷可以吸引一部分新顧客，同時(shí)也可提高市場(chǎng)占有率和店鋪的銷售業(yè)績(jī)。

2、店鋪促銷流程

一般店鋪的促銷流程為：

1）先確定目標(biāo)

2）促銷對(duì)象

3）促銷時(shí)間（特殊的時(shí)間/商場(chǎng)周年慶/新聞和流行話題之熱潮/競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手促銷策略決定）

4）促銷主題（激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)物沖動(dòng)/讓促銷活動(dòng)更易引起消費(fèi)大眾的注意）

5）促銷方式與研究（優(yōu)惠券/贈(zèng)品/積分點(diǎn)券/獎(jiǎng)勵(lì)/銷售現(xiàn)場(chǎng)陳列和時(shí)裝秀/提供保險(xiǎn)或以舊換新/抽獎(jiǎng)）

6）媒體的選擇與分析

3、店鋪促銷方法

促銷的方法有很多種，作為店鋪經(jīng)營(yíng)者不能一提到店鋪促銷，就知道特價(jià)、打折這些個(gè)方法，其實(shí)促銷方法的不同，最終達(dá)到的效果卻也不盡相同。

近年來，隨著各種媒介的興起，商家的促銷手段也不斷的花樣翻新，像今年2月14號(hào)情人節(jié)，在北京、上海、廣州、成都、重慶、武漢、香港七地，騰訊微博同時(shí)舉辦-全球品牌網(wǎng)-了一個(gè)名為“最大聲的告白”微博上墻線上線下互動(dòng)活動(dòng)。春節(jié)經(jīng)濟(jì)、圣誕節(jié)經(jīng)濟(jì)??多年之前，這些節(jié)假日只是實(shí)體商家的營(yíng)銷狂歡。但今年，微博、SNS社交網(wǎng)站也不甘寂寞，即便不參與商品銷售，騰訊、新浪、人人網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也希望依賴“感情營(yíng)銷”機(jī)會(huì)，獨(dú)攬眼球經(jīng)濟(jì)，以便在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)用戶數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)。

店鋪業(yè)績(jī)提升要考慮多方面因素，大生意是從小生意開始做起，從細(xì)節(jié)上把握每一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，并做到最好，業(yè)績(jī)提升將不再是難題。

第四篇：超市問題及業(yè)績(jī)提升改進(jìn)方案

惠聯(lián)超市問題及業(yè)績(jī)提升改進(jìn)方案

經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查和惠聯(lián)超市經(jīng)營(yíng)狀況對(duì)比，本人將總結(jié)以下操作方法對(duì)商場(chǎng)進(jìn)行整改，以致增加客流量，提高營(yíng)業(yè)額，毛利額等：

一、商品優(yōu)勝劣汰，引進(jìn)新品：在保證顧客日常必需商品的情況下，淘汰銷售不好的商品，引進(jìn)新品，打破常規(guī)商品組合，使顧客第一時(shí)間看到新商品上架，滿足顧客購(gòu)物的新鮮感；

二、完美的超市動(dòng)線和生動(dòng)的商品陳列：重新設(shè)計(jì)規(guī)劃超市布局，良好的超市顧客流動(dòng)動(dòng)線可以使超市沒有死角，每個(gè)商品都能讓顧客一目了然，而且新的超市布局和舒適溫馨的購(gòu)物環(huán)境也會(huì)給顧客耳目一新的感覺，增加新的陳列道具對(duì)商品采用生動(dòng)化陳列設(shè)計(jì)，在商品形神兼?zhèn)涞那闆r下，激發(fā)顧客的沖動(dòng)性商品購(gòu)買。

三、做好商品促銷，推出自有品牌：促銷是商品營(yíng)銷的重要手段，要規(guī)劃好商品的促銷檔期，開展主題促銷，選擇符合顧客需求的商品，有的放矢；在超市達(dá)到一定規(guī)模后可以推出自有品牌商品，注冊(cè)自己的品牌，工廠代加工，在超市低價(jià)銷售，為超市帶來客流；

四、市場(chǎng)調(diào)研，調(diào)整商品價(jià)格策略：在目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)同類產(chǎn)品價(jià)格調(diào)研，對(duì)部分敏感商品價(jià)格調(diào)低，通過顧客敏感的商品低價(jià)格，帶動(dòng)超市其他商品的銷售。有些商品甚至可以低于進(jìn)價(jià)銷售，顧客進(jìn)超市購(gòu)物不會(huì)只買這一件低價(jià)商品的，這樣就可以帶動(dòng)其他高毛利商品的銷售。對(duì)于超市門店業(yè)績(jī)的提升的輔助方式還有許多,比如：推出會(huì)員卡會(huì)員價(jià)、定期DM刊的發(fā)放、店慶、節(jié)日慶、買一送

一、第二件商品半價(jià)或生鮮區(qū)制定每周店內(nèi)各柜組特價(jià)商品，暢銷商品3天更換一次，蔬菜每天計(jì)劃3個(gè)按進(jìn)價(jià)平價(jià)銷售單品，2個(gè)負(fù)毛利商品

吸引更多顧客購(gòu)買欲使之提升超市客流量帶動(dòng)超市業(yè)績(jī)；等，合理的組織和運(yùn)用也會(huì)給門店業(yè)績(jī)很大提升。豐富的商品是吸引顧客的主題，陳列是銷售商品的烘托，有效促銷是提升銷售、打壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的手段，價(jià)格策略是贏得顧客口碑的關(guān)鍵，超市經(jīng)營(yíng)者如何做好商品結(jié)構(gòu)、陳列、促銷、價(jià)格四個(gè)要素是確保提高門店業(yè)績(jī)的關(guān)鍵不管是大型超市還是小型超市，他們都有自己各自的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，他們的定價(jià)都是為了搶占市場(chǎng)和獲得客源。

首先、大型超市受到同行的影響要大一些。他們以競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向法為主，他們的目標(biāo)群體覆蓋范圍很大，市場(chǎng)也很大。一個(gè)好的有利的定價(jià)可以有效的得到客源，從而贏得消費(fèi)戰(zhàn)。而小型超市則會(huì)運(yùn)用心理定價(jià)法。相對(duì)而言競(jìng)爭(zhēng)力度要小一些，他們的定價(jià)沒有那么多的限制。超市的負(fù)責(zé)人的決策影響力較大。因此心理定價(jià)法運(yùn)用較多。

其次、大型超市的尾數(shù)定價(jià)法運(yùn)用的比較到位。精確到角甚至是精確到分。而小超市就將便利定價(jià)法運(yùn)用的比較多。突出其便利的特色來。

再次、大型超市他們?cè)诿恳惶斓臓I(yíng)運(yùn)中都會(huì)有打折活動(dòng)、贈(zèng)送。節(jié)假日也必定會(huì)推出一系列完整的的促銷活動(dòng)，活動(dòng)力度一般會(huì)大于小型超市。而小型超市的平時(shí)促銷都是廠家推出的，他們自身很少推出活動(dòng)。一般由廠商決定打折的力度和是否送禮物及送什么禮物。在節(jié)假日，小型超市根據(jù)自身的意愿會(huì)進(jìn)行一些促銷活動(dòng)，一般有時(shí)間短有時(shí)間短、力度小的特點(diǎn)；

總結(jié)：不管是大型超市還是小型超市，他們都有自己各自的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，他們的定價(jià)都是為了搶占市場(chǎng)和獲得客源；

方案制定：何庭躍

第五篇：餐飲企業(yè)營(yíng)銷方案

餐飲企業(yè)營(yíng)銷方案

? 產(chǎn)品策略

產(chǎn)品是指一切能滿足買主某種需求和利益的物質(zhì)產(chǎn)品和非物質(zhì)形態(tài)的服務(wù)。產(chǎn)品策略是指企業(yè)根據(jù)所制定的目標(biāo)，對(duì)產(chǎn)品組合的廣度、深度和相關(guān)性進(jìn)行決策。根據(jù)消費(fèi)者需求情況和該產(chǎn)品本身的情況來決定該產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)的同類產(chǎn)品相比在目標(biāo)市場(chǎng)上的位置叫產(chǎn)品定位。餐飲企業(yè)的產(chǎn)品策略包括主打產(chǎn)品策略，主力產(chǎn)品策略，輔助產(chǎn)品策略，季節(jié)產(chǎn)品策略。

? 價(jià)格策略

價(jià)格策略是指企業(yè)為了在目標(biāo)市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)既定的目標(biāo)，給自己銷售的產(chǎn)品和服務(wù)制訂一個(gè)基本價(jià)格幅度和浮動(dòng)幅度。包括以成本為中心的價(jià)格策略、以需求為中心的價(jià)格策略、以競(jìng)爭(zhēng)為核心的價(jià)格策略。餐飲企業(yè)的價(jià)格策略包括高價(jià)位名牌策略，中價(jià)位品質(zhì)策略，低價(jià)位大眾策略。? 渠道策略

在現(xiàn)代社會(huì)，絕大部分生產(chǎn)企業(yè)并不直接把制造出來的商品輸送到最終消費(fèi)者手里，而是需要一系列中間組織和個(gè)人的協(xié)調(diào)活動(dòng)，這種活動(dòng)的總和在銷售學(xué)上就叫做銷售渠道。效率是渠道設(shè)計(jì)的推動(dòng)因素，雖然引入中間商會(huì)把產(chǎn)品的價(jià)格適當(dāng)提高，但可以減少生產(chǎn)商和消費(fèi)者所需要進(jìn)行的交易次數(shù)，因而可降低交易成本。渠道設(shè)計(jì)中的關(guān)鍵問題是：市場(chǎng)覆蓋率、強(qiáng)度與等級(jí)、經(jīng)銷策略。餐飲企業(yè)的渠道策略包括自身所擁有的直營(yíng)物理店鋪渠道和加盟物理店鋪渠道。

? 促銷策略

促銷是營(yíng)銷組合的重要組成部分，是指企業(yè)宣傳產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)點(diǎn)，說服目標(biāo)顧客購(gòu)買企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)的活動(dòng)總稱。促銷策略是根據(jù)消費(fèi)者的心理分析和促銷活動(dòng)規(guī)律的運(yùn)用而形成的有效策略。包括：刺激——反應(yīng)策略；需要——滿足策略；配方策略。刺激——反應(yīng)策略是指推廣人員運(yùn)用一系列刺激方法，引發(fā)顧客的購(gòu)買行為。需要——滿足策略是指推廣人員運(yùn)用技巧、誘發(fā)顧客需要，以實(shí)現(xiàn)銷售目的的推銷方法。配方策略是指推廣人員根據(jù)已知的顧客需要配好對(duì)癥下藥。這種策略的特點(diǎn)是推廣人員已知顧客的消費(fèi)偏好及某些需要。促銷策略包括廣告策略、營(yíng)業(yè)推廣、公共關(guān)系、人員直銷。餐飲企業(yè)的促銷策略包括對(duì)上述促銷功能的組合運(yùn)用，以形成局部或某一時(shí)段的立體營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)。? 賣點(diǎn)廣告

賣點(diǎn)廣告（POINT OF PURCHSEING）是指在銷售現(xiàn)場(chǎng)所有售賣廣告的總和，包括：橫幅、掛旗、水牌、展示、展板……的總和。

? 媒體廣告

（1）電視媒體。接受廣告信息的人數(shù)多；廣告成本昂貴，但接受信息者人均成本低；信息量小，不能保存，重復(fù)收視率不高。

（2）廣播媒體。接受廣告信息的人數(shù)多；廣告成本適中，接受信息者人均成本也低；信息量尚可，不能保存，重復(fù)收聽率不高。

（3）報(bào)紙媒體。接受廣告信息的人數(shù)多；廣告成本昂貴，接受信息者人均成本中等；信息量大，保存期較長(zhǎng)，重復(fù)閱讀率中等。

（4）雜志媒體。接受廣告信息的人數(shù)中等；廣告成本適中，接受信息者人均成本中等；信息量尚可，保存期較長(zhǎng)，重復(fù)閱讀率很高。

? DM廣告

DM廣告（DRIECTMAIL）是指直接郵寄廣告，包括：直接郵寄產(chǎn)品說明書、直接郵寄消費(fèi)規(guī)則、直接郵寄俱樂部會(huì)員通知、直接郵寄折讓卡……等形式和內(nèi)容。

? SP廣告

SP廣告（SPREADPURCHESING）是指介于POP廣告和DM廣告的一種廣告形式，是以直接派發(fā)折讓券、優(yōu)惠卡、禮品券……等形式和內(nèi)容的直接營(yíng)業(yè)推廣。