第一篇：課程論文-供應(yīng)鏈管理

學(xué)號：姓名：班級：

論文題目

摘要：

關(guān)鍵詞：

正文

課程論文要求：

將供應(yīng)鏈案例整理成課程論文。

1、選題合理，思路（結(jié)構(gòu)）清晰，論證充分，有獨(dú)立見解，格式規(guī)范。

2、字?jǐn)?shù)：3000字左右。正文：宋體，五號字，單倍行距，不超過4頁A4紙。

3、鼓勵原創(chuàng)，嚴(yán)禁抄襲。

4、寫作過程應(yīng)包含選題、構(gòu)思、資料搜集、調(diào)研、初稿、定稿等環(huán)節(jié)。

5、論文應(yīng)包含：題目、摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)等內(nèi)容。

6、請按規(guī)范學(xué)術(shù)論文格式排版。

參考選題：勿選太大題目，可就某個(gè)企業(yè)具體的供應(yīng)鏈問題展開分析。

? 供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)、供應(yīng)鏈合作伙伴選擇、供應(yīng)鏈采購管理、供應(yīng)鏈庫存控制、供

應(yīng)鏈績效評價(jià)、信息技術(shù)在供應(yīng)鏈管理中的應(yīng)用、電子商務(wù)

? 食品供應(yīng)鏈管理：物聯(lián)網(wǎng)在（XX食品）供應(yīng)鏈管理中的應(yīng)用、食品溯源與召

回管理、生鮮農(nóng)產(chǎn)品（果蔬、肉類、水產(chǎn)品等）供應(yīng)鏈問題分析

論文提交：提交打印稿，課程結(jié)束前提交。

第二篇：壓力管理課程論文

危機(jī)干預(yù) 壓力管理

《危機(jī)干預(yù)與壓力管理》

通選課課程論文

題 目 淺談大學(xué)生戀愛壓力管理

學(xué) 院

物理科學(xué)與技術(shù)學(xué)院

專 業(yè)

物理學(xué)（師范）

年 級

2010級

學(xué) 號

***

姓 名

張國繁

上 課 時(shí) 間

周日下午

指 導(dǎo) 教 師

周林波

成 績

危機(jī)干預(yù) 壓力管理

2011年11月20日

淺談大學(xué)生戀愛壓力管理

張國繁

西南大學(xué)物理科學(xué)與技術(shù)學(xué)院

摘要：隨著社會的發(fā)展，學(xué)業(yè)壓力、生活壓力、經(jīng)濟(jì)壓力、就業(yè)壓力，戀愛挫折矛盾心理，使的戀愛中的大學(xué)生在學(xué)習(xí)、生活和工作等方面受到了嚴(yán)重的困擾和打擊，所以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些干預(yù)和管理是必須的也是非常必要的。

關(guān)鍵詞：大學(xué)生 戀愛 壓力 管理

引言：隨著社會經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和提升、大學(xué)環(huán)境日益開放和包容及大學(xué)生生理、心理的成熟和需求，使得大學(xué)生戀愛成了普遍的現(xiàn)象，一道亮麗的“風(fēng)景線”。戀愛雖然讓人陶醉，讓人向往，但它又是一杯不加糖的咖啡，有點(diǎn)苦澀。對戀愛中的壓力進(jìn)行適當(dāng)?shù)母深A(yù)與管理，有助于戀愛的良好發(fā)展。一次美好的戀愛經(jīng)歷，有助于大學(xué)生形成積極的人生態(tài)度，追求美好的未來。一 戀愛壓力的主要來源

1戀愛動機(jī)不單純

“愛 不是一中單純的行為，而是需要我們終生學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)和不斷前進(jìn)的活動”——惠特曼

在當(dāng)今這種金錢至上，權(quán)錢交易嚴(yán)重，就業(yè)壓力增大的社會環(huán)境之下，新生代的大學(xué)生也受到了這種思想的嚴(yán)重影響，“自己命不

危機(jī)干預(yù) 壓力管理

好，找個(gè)命好的”，“找一個(gè)有錢有權(quán)的對象，少奮斗十年呀，要不惜一切代價(jià)，把他搞到手”等等這樣的語言在一定程度上折射出了他們在愛情上得價(jià)值觀。純潔美好而令人陶醉的愛情卻變成了權(quán)錢交易的愛情買賣。這不僅是對愛情本身的一種褻瀆，更會自己的感情生活帶來沉重的壓力。

2戀愛態(tài)度不端正

有些大學(xué)生的戀愛動機(jī)不是出于愛情本身，而是為了彌補(bǔ)內(nèi)心的空虛、孤獨(dú)或隨大流有從眾心理。這類學(xué)生在擇偶時(shí)很少把戀愛行為與婚姻結(jié)合起來考慮，缺乏責(zé)任感。還有極少數(shù)的學(xué)生為了顯示自己的魅力，同時(shí)和幾位異性同學(xué)交往、周旋，搞多角戀愛，甚至和誰都不確定戀愛關(guān)系。這樣都會給彼此照成心理壓力，影響學(xué)習(xí)和生活。戀愛與學(xué)習(xí)時(shí)間的沖突

大學(xué)生的戀愛只是他們?nèi)粘Ｉ钪械囊徊糠?，而不是全部，他們更需要學(xué)習(xí)和工作。這樣有些情侶在戀愛期間很想長時(shí)間待在一起，談?wù)勑?聊聊天 增進(jìn)感情，但更要花費(fèi)時(shí)間去學(xué)習(xí)，而既要學(xué)習(xí)好，又要愛情甜蜜，這兩點(diǎn)對大多數(shù)戀人們來說是很難做到的，所以就照成了這樣一種矛盾和沖突，產(chǎn)生一種壓力。戀愛與事業(yè)

我校有一群特殊的大學(xué)生即“免費(fèi)師范生”由于國家的政策和合約規(guī)定：國家免費(fèi)師范生畢業(yè)后必須回到自生源地就業(yè)工作。這樣在愛情與事業(yè)面前很多戀人無法選著，為了事業(yè)丟到難得的愛情，還是為了愛情放下事業(yè)，在真正的愛情面前很難讓人去選擇的，這也是免費(fèi)師范生戀愛的最主要的壓力來源。

危機(jī)干預(yù) 壓力管理 暗戀與失戀

一些性格內(nèi)向，害羞的人，他們不敢也不會表達(dá)自己的愛意，將一顆火熱的愛情之心埋藏在心底，默默的歡喜和悲傷，用時(shí)間去折磨自己，而暗戀的對方卻絲毫未有感覺，這不論對誰來說都是一種打擊和壓力。而戀愛中的兩人最無法承受的就是單方面的分手，失戀對他們來說真是像一個(gè)晴空霹靂，一時(shí)之間是無法忍受的，這種壓力是會嚴(yán)重影響到學(xué)習(xí)和工作的。二

戀愛中的壓力管理 1樹立正確的愛情觀

第一，提倡志同道合的愛情。大學(xué)生戀愛應(yīng)把具有一致的思想、共同的信仰和追求放在首要地位，把心靈美好、情操高尚、心理相融作為擇偶的第一標(biāo)準(zhǔn)。莎士比亞曾說：愛情不是樹蔭下的甜言，不是桃花源中的蜜語，不是輕綿的眼淚，更不是死硬的強(qiáng)迫，而是建立正在共同基礎(chǔ)上的心靈溝通。因此，在戀人的選擇上最重要的條件應(yīng)該是志同道合，思想品德、事業(yè)理想和生活情趣等大體一致。馬克思和燕妮的崇高愛情就是建立在志同道合的基礎(chǔ)上的，正是因?yàn)槿绱?，他們的愛情才?jīng)受住了艱難困苦的考驗(yàn)、傳為佳話。大學(xué)生作為新時(shí)代的棟梁，其戀愛觀應(yīng)該是理想、道德、義務(wù)、事業(yè)和性愛的有機(jī)結(jié)合。

第二，正確處理愛情與事（學(xué)）業(yè)之間的關(guān)系。愛情是美好的，它是人生內(nèi)容的重要組成部分，但不是人生的全部，它應(yīng)該服從于事業(yè)，促進(jìn)事業(yè)的發(fā)展。一個(gè)人只有事業(yè)取得成功，其愛情之花才會開得更加鮮艷芬芳。所以，大學(xué)生應(yīng)該把事業(yè)放在首位，擺正愛情與事

危機(jī)干預(yù) 壓力管理

業(yè)的關(guān)系，不要把寶貴的時(shí)間全部用于談情說愛上而放松了學(xué)習(xí)。沒有事業(yè)的愛情如同在沙漠中播種，缺乏堅(jiān)實(shí)的根基和土壤，遲早會枯萎。只有愛情同事業(yè)的結(jié)合，愛情才有旺盛和持久的生命力。

第三，在戀愛過程中，應(yīng)多一些理解、信任和寬容，互相尊重，共同進(jìn)步。愛情是互愛的統(tǒng)一，相愛的雙方，都有著自己獨(dú)立的人格和精神世界，既不能完全依附對方，也不能要求完全占據(jù)對方。愛情與做人一樣，理解、信任、誠實(shí)和寬容都是十分可貴的品質(zhì)。愛很多時(shí)候意味著是一種付出，要相知、相敬、相讓?！笆郎蠜]有十全十美的人”，兩個(gè)人在一起并不是簡單的組合，必須互相遷就；愛，就必須接受他的一切，包括缺點(diǎn)。2增強(qiáng)戀愛道德責(zé)任感

第一，要懂得愛情是一種責(zé)任和奉獻(xiàn)。大學(xué)生在戀愛中應(yīng)該懂得，愛不僅是得到，更重要的是一種責(zé)任和奉獻(xiàn)。在社會生活中，人具有兩方面的責(zé)任：一是個(gè)人對社會應(yīng)盡的責(zé)任；二是個(gè)人對家庭、父母、孩子、朋友和愛侶的責(zé)任。第二方面的責(zé)任屬于私人生活的性質(zhì)，是社會干預(yù)最為微弱的生活領(lǐng)域，主要依靠良好的道德修養(yǎng)和自覺的責(zé)任感來維持。正因?yàn)槿绱?，它體現(xiàn)了一個(gè)人的人格魅力。大學(xué)生一旦進(jìn)入愛的王國，就必須具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和奉獻(xiàn)精神，才能獲得崇高的愛情。

第二，戀愛要嚴(yán)肅認(rèn)真、感情專一。愛情是一個(gè)男性與一個(gè)女性之間的愛慕關(guān)系。這種關(guān)系包括自己特有的感情和義務(wù)，它只能存在于戀愛者兩人之間，不容許第三者介入。而且，戀愛不是兒戲，雙方

危機(jī)干預(yù) 壓力管理

要真誠相待、實(shí)事求是地對待自己，也實(shí)事求是地對待對方。無數(shù)事實(shí)證明，用欺騙手段騙取愛情，是不會幸福的。另外，雙方一旦建立了戀愛關(guān)系，就要忠貞專一，一心一意；不能三心二意、見異思遷。任何一個(gè)人搞三角戀愛、多角戀愛的行為都是不道德的。

3發(fā)展健康的戀愛行為

第一，戀愛言談要文雅，講究語言美。交談中要誠懇坦率自然，不要為了顯示自己而裝腔作勢，矯揉造作；不能出言不遜，污言穢語，舉止粗魯；相互了解，不要無休止地盤問對方，使對方自尊心受損。否則只會使之厭惡，傷害感情。

第二，戀愛行為要大方。一般來說，男女雙方初次戀愛，在開始時(shí)常感到羞澀與緊張，隨著交往的增加會逐漸自然與大方。這個(gè)時(shí)期要注意行為舉止的檢點(diǎn)。有的人感情沖動，過早地做出親昵動作，使對方反感，影響感情的正常發(fā)展。

第三，親昵動作要高雅，避免粗俗化。高雅的親昵動作發(fā)揮愛情的愉悅感和心理效應(yīng)，而粗俗的親昵動作往往引起情感分離的消極心理效果，有損于愛情的純潔與尊嚴(yán)，有損于大學(xué)生的形象，同時(shí)對旁人也是一種不良的心理刺激。

第四，戀愛過程中要平等相待，相敬如賓。不要拿自身的優(yōu)點(diǎn)去比較對方的不足，以此炫耀抬高自己，戲弄貶低對方。也不宜想方設(shè)法考驗(yàn)對方或擺架子，這些都可能挫傷對方的自尊心，影響雙方的感情。

第五，善于控制感情，理智行事。戀愛中引起的性沖動，一方面

危機(jī)干預(yù) 壓力管理

要注意克制和調(diào)節(jié)，另一方面要注意轉(zhuǎn)移和升華，參加各種文娛活動，與戀人多談?wù)剬W(xué)習(xí)和工作，把戀愛行為限制在社會規(guī)范內(nèi)，不致越軌，要使愛情沿著健康的道路發(fā)展。4正確面對和處理失戀

第一，擺正位置。愛情并不是生活的全部，而只是生活的一部分，甚至并不是生活的主要部分。如果把愛情看成是自己生命的全部，那么失戀以后，自然生活就毫無意義了，自然會悲觀絕望、甚至產(chǎn)生厭世之想了。如果只是把愛情看成自己生活的一部分，那么失戀以后，就不會對生活悲觀絕望，因?yàn)樯畹闹饕獌?nèi)容還在，正如俄國19世紀(jì)的文學(xué)批評家和哲學(xué)家別林斯基所說的：“如果我們生活的全部目的僅在于我們個(gè)人的幸福，而我們個(gè)人的幸福又僅僅在于一個(gè)愛情，那么生活就會變成一片遍布荒塋枯冢和破碎心靈的真正陰暗的荒原，變成一個(gè)可怕的地獄。”

第二，愛得清醒。傅雷在給他兒子的信中說：“至于過去的感情糾紛，時(shí)時(shí)刻刻來打擾你的緣故，也就由于你沒仔細(xì)挖根。我相信你不是愛情至上主義者，而是真理至上主義者；那末你就該用這個(gè)立場去分析你的對象（不論是初戀的還是以后的），你跟她（不管是誰）在思想認(rèn)識上，真理的執(zhí)著上，是否一致或至少相去不遠(yuǎn)？從這個(gè)角度上去把事情解剖清楚，許多煩惱自然迎刃而解。”

失戀有許多情況。一種情況是自己愛上了人家，人家卻不愛自己。在這種情況下，應(yīng)該尊重對方的意志，須知愛情不可強(qiáng)求，一定要做到雙方自愿。如果別人不愿意，而自己繼續(xù)糾纏，會給對方造成思想

危機(jī)干預(yù) 壓力管理

負(fù)擔(dān)和精神壓力，同時(shí)自己也達(dá)不到目的。車爾尼雪夫斯基說過：“愛一個(gè)人意味著什么呢？這意味著為他的幸福而高興，為使他能夠幸福而去做需要做的一切，并從這當(dāng)中得到快樂?！比绻约赫嬲\地愛對方，而對方又認(rèn)為愛別人是幸福的，那就衷心地祝對方獲得真正的幸福吧。

失戀的另一種情況是雙方戀愛了一陣子，有一方感到這種關(guān)系維持不下去了，另一方在失望與痛苦之余，就要考慮過去的愛情基礎(chǔ)問題，如果不是志同道合，這種愛情是難以長久的。如果說，過去曾充滿了浪漫色彩，頭腦發(fā)熱，陶醉在一種基礎(chǔ)并不牢固的愛情之中，那么一旦失戀，猶如大夢初醒，也實(shí)在是一種必然。

至于那種因?yàn)槭倬瓦M(jìn)行報(bào)復(fù)的人，他們的“愛情”是建立在對對方瘋狂的個(gè)人占有之上，而不是建立在為對方謀求幸福的基礎(chǔ)之上的。愛情的溫度計(jì)是以無私為水銀柱的，對這些極端個(gè)人主義者和自我中心者來說，他們沒有真正的愛情，有的只是貪欲。

第三，事業(yè)第一。一般地說，失戀的人總是有一種孤寂、落寞和頹唐的情緒，這時(shí)，千萬不要使自己長久地處于孤獨(dú)的狀態(tài)之中，而要及早地從個(gè)人感情的狹隘圈子里擺脫出來，從事業(yè)中汲取力量。失戀，從某種意義上說，就是一種失去伴侶的孤獨(dú)的痛苦，這時(shí)如果繼續(xù)游離于事業(yè)之外，就會加重自己的孤獨(dú)感。正像巴爾扎克所說的：“我必將勇敢地追隨我的命運(yùn)，舉眼眺望比一個(gè)女人的愛情還要高超的地方?！痹趯ι畹牟粩嘧非笾?，我們將會進(jìn)一步認(rèn)清生活的意義和人生的價(jià)值，投身于沸騰的生活吧，它會使人重新燃起生活的熱情。

危機(jī)干預(yù) 壓力管理

參考文獻(xiàn)：

【1】 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)【M】.北京：高等教育出版社，2010 【2】 張大均主編.大學(xué)生心理健康教育【M】.北京：科學(xué)出版社，2010 【3】 田瀾，王海燕，劉小龍.大學(xué)生戀愛心理困惑及教育對策【J】.武漢交通職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（3）致謝：

課程論文的寫作過程是一個(gè)充實(shí)而艱辛的過程，在這過程中我學(xué)到了很多，也體會到了寫作論文的不易，感謝西南大學(xué)圖書館提供的各種資源，感謝我的舍友們的支持和理解，感謝周老師一個(gè)學(xué)期的教導(dǎo)和栽培，讓我學(xué)到了采取適當(dāng)?shù)奈C(jī)干預(yù)和進(jìn)行必要的壓力管理，會讓我們的人生變的更加美好和向往。

第三篇：管理溝通課程論文

《管理溝通》課程任務(wù)

標(biāo)題：演講的技巧

學(xué)院： 班級： 學(xué)號： 姓名：

時(shí)間：2011年1月4日

摘要：所謂演講，使普通的說話上升為一門語言的藝術(shù)，它是一個(gè)典型的雙向溝通過程。它包括?演?和?講?兩部分。演戲的?演?，使?講?戲劇化；講話的?講?，使?演?實(shí)在化。而短時(shí)間內(nèi)向許多人傳遞大量信息時(shí)，最有效的方式便是演講。演講過程運(yùn)用語言和非語言的溝通手段，對大多數(shù)演講者來說，演講的本質(zhì)上是用語言表述的，但也經(jīng)常使用手勢、眼神、面部表情等來突出強(qiáng)化他所講的內(nèi)容，達(dá)到增強(qiáng)演講效果的目的。而這篇文章，著重介紹一些演講的技巧，希望能對讀者有一定的用處。

關(guān)鍵詞：演講藝術(shù)、身體語言、演講稿

序言：沒有任何一個(gè)正常人不需要講話、不需要交流，也沒有任何一種工作不需要和別人打交道。而人與人之間交流思想、溝通感想，最直接、最方便的途徑就是語言。很多人私底下可以口若懸河，但是一但在講臺上、在公共場所上講話時(shí)，有的人就不敢說話、不會說話。臉紅耳赤，說話斷斷續(xù)續(xù)、結(jié)巴、語無輪次。所以，如何演講、怎么做一個(gè)好的演講，是我們應(yīng)該時(shí)刻考慮的。而要做好一次演講，需要做好演講的準(zhǔn)備、運(yùn)用演講藝術(shù)、演講時(shí)的姿勢、視線、面部表情、演講時(shí)的服飾和發(fā)型、演講時(shí)的聲音和腔調(diào)、演講時(shí)與觀眾的互動等。下面我們就介紹其中的幾點(diǎn)。

一、演講的準(zhǔn)備

演講的準(zhǔn)備包括了解聽眾，熟悉主題和內(nèi)容，收集素材和資料，準(zhǔn)備演

講稿等。

（一）演講稿的準(zhǔn)備

演講稿是人們在工作和社會生活中經(jīng)常使用的一種文體。它可以用來交流思想、感情，表達(dá)主張、見解；也可以用來介紹自己的學(xué)習(xí)、工作情況和經(jīng)驗(yàn)……等等；演講稿具有宣傳、鼓動、教育和欣賞等作用，它可以把演講者的觀點(diǎn)、主張與思想感情傳達(dá)給聽眾以及讀者，使他們信服并在思想感情上產(chǎn)生共鳴。一篇好的演講稿應(yīng)達(dá)到如下要求：

1、了解對象，有的放矢

演講稿是講給人聽的，因此，寫演講稿首先要了解聽眾對象：了解他們的思想狀況、文化程度、職業(yè)狀況如何；了解他們所關(guān)心和迫切需要解決的問題是什么，等等。否則，不看對象，演講稿寫得再花功夫，說得再天花亂墜，聽眾也會感到索然無味，無動于衷，也就達(dá)不到宣傳、鼓動、教育和欣賞的目的。

2、觀點(diǎn)鮮明，感情真摯

演講稿的觀點(diǎn)鮮明，顯示著演講者對理性認(rèn)識的肯定，顯示著演講者對客觀事物見解的透徹程度，能給人以可信性和可靠感。演講稿觀點(diǎn)不鮮明，就缺乏說服力，就失去了演講的作用。演講稿還有真摯的感情，才能打動人、感染人、才能引起讀者的共鳴。

3、語言流暢，深刻風(fēng)趣

演講稿要把演講者腦子里的構(gòu)思都要寫出來，能讓人們看見、聽見，就必須借助語言這個(gè)交流思想的工具。因此，語言運(yùn)用的好還是差，對演講稿的好壞影響極大，要寫一片好的演講稿，就必須在語言的運(yùn)用上下一番功夫。

（二）了解聽眾

在演講過程中，聽眾要把耳聞目睹得來的信息轉(zhuǎn)化成能夠理解的意思。聽眾是一個(gè)情況各異的群體，極為復(fù)雜。要想使演講為大部分人所理解，演講者在演講前要對聽眾有充分的了解。只有充分的了解聽眾，演講者才能與聽眾形成一種講與聽的默契配合。而為了形成這一默契，演講者必須有吸引力，演講者要運(yùn)用自己的個(gè)性影響，打開場面，引入正題，這就必須有賴于演講前的精心準(zhǔn)備。

二、演講藝術(shù)

演講藝術(shù)包括開場白的藝術(shù)，結(jié)尾的藝術(shù)，立論的藝術(shù)，舉例的藝術(shù)，幽默 的藝術(shù)等等，通過運(yùn)用各種演講藝術(shù)，使演講具備兩種力量：邏輯的力量和藝術(shù)的力量。而這里我們這著重介紹開場白和結(jié)尾的藝術(shù)。

（一）開場白藝術(shù)

演講的開場白最不易把握的，要想三言兩語抓住聽眾的心，并非易事。如果在演講的開始聽眾對你的話就不感興趣，注意力一旦被分散了，那后面再精彩的言論也將黯然失色。因此只有匠心獨(dú)運(yùn)的開場白，以其新穎、奇趣、敏慧之美，才能給聽眾留下深刻印象，才能立即控制場上氣氛，在瞬間里集中聽眾注意力，從而為接下來的演講內(nèi)容順利地搭梯架橋。

1、奇論妙語 石破天驚 聽眾對平庸普通的論調(diào)都不屑一顧，置若罔聞；倘若發(fā)人未見，用別人意想不到的見解引出話題，造成?此言一出，舉座皆驚?的藝術(shù)效果，會立即震撼聽眾，使他們急不可耐地聽下去，這樣就能達(dá)到吸引聽眾的目的。需要注意的是，運(yùn)用這種方式應(yīng)掌握分寸，弄不好會變?yōu)閲W眾取寵，故作聳人之語。應(yīng)結(jié)合聽眾心理、理解層次出奇制勝。再有，不能為了追求怪異而大發(fā)謬論、怪論，也不能生硬牽扯，胡亂升華。否則，極易引起聽眾的反感和厭倦。須知，無論多么新鮮的認(rèn)識始終是建立在正確的主旨之上的。

2、自嘲開路 幽默搭橋 自嘲就是?自我開炮?，用在開場白里，目的是用詼諧的語言巧妙地自我介紹，這樣會使聽眾倍感親切，無形中縮短了與聽眾間的距離。胡適在一次演講時(shí)這樣開頭：?我今天不是來向諸君作報(bào)告的，我是來‘胡說’的，因?yàn)槲倚蘸?話音剛落，聽眾大笑。這個(gè)開場白既巧妙地介紹了自己，又體現(xiàn)了演講者謙遜的修養(yǎng)，而且活躍了場上氣氛，溝通了演講者與聽眾的心理，一石三鳥，堪稱一絕。

3、即景生題 巧妙過渡 一上臺就開始正正經(jīng)經(jīng)地演講，會給人生硬突兀的感覺，讓聽眾難以接受。不妨以眼前人、事、景為話題，引申開去，把聽眾不知不覺地引入演講之中?？梢哉剷霾贾?，談當(dāng)時(shí)天氣，談此時(shí)心情，談某個(gè)與會者形象……

1863年，美國葛底斯堡國家烈士公墓峻工。落成典禮那天，國務(wù)卿埃弗雷特站在主席臺上，只見人群、麥田、牧場、果園、連綿的丘陵和高遠(yuǎn)的山峰歷歷在目，他心潮起伏，感慨萬千，立即改變了原先想好的開頭，從此情此景談起： 站在明凈的長天之下，從這片經(jīng)過人們終年耕耘而今已安靜憩息的遼闊田野

放眼望去，那雄偉的阿勒格尼山隱隱約約地聳立在我們的前方，兄弟們的墳?zāi)咕驮谖覀兡_下，我真不敢用我這微不足道的聲音打破上帝和大自然所安排的這意味無窮的平靜。但是我必須完成你們交給我的責(zé)任，我祈求你們，祈求你們的寬容和同情……

這段開場白語言優(yōu)美，節(jié)奏舒緩，感情深沉，人、景、物、情是那么完美而又自然地融合在一起。據(jù)記載，當(dāng)埃弗雷特剛剛講完這段話時(shí)，不少聽眾已淚水盈眶。

即景生題不是故意繞圈子，不能離題萬里、漫無邊際地東拉西扯。否則會沖淡主題，也使聽眾感到倦怠和不耐煩。演講者必須心中有數(shù)，還應(yīng)注意點(diǎn)染的內(nèi)容必須與主題互相輝映，渾然一體。

4、講述故事 順?biāo)浦?用形象性的語言講述一個(gè)故事作為開場白會引起聽眾的莫大興趣。選擇故事要遵循這樣幾個(gè)原則：要短小，不然成了故事會；要有意味，促人深思；要與演講內(nèi)容有關(guān)。

5、制造懸念 激發(fā)興趣 人們都有好奇的天性，一旦有了疑慮，非得探明究竟不可。為了激發(fā)起聽眾的強(qiáng)烈興趣，可以使用懸念手法。在開場白中制造懸念，往往會收到奇效。制造懸念不是故弄玄虛，既不能頻頻使用，也不能懸而不解。在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候應(yīng)解開懸念，使聽眾的好奇心得到滿足，而且也使前后內(nèi)容互相照應(yīng)，結(jié)構(gòu)渾然一體。

（二）結(jié)尾的藝術(shù)

好的演講終點(diǎn)應(yīng)該是思考的起點(diǎn)，使人感到言雖盡而意未窮。那么，怎樣才能在別人面前結(jié)束一次完美的談話呢，以下是幾個(gè)實(shí)用的方法。

1、要總結(jié)觀點(diǎn)

只所以要總結(jié)觀點(diǎn)，是因?yàn)橐话愕难葜v者會不知不覺地使談話范圍涵蓋得很廣泛，以至于結(jié)束時(shí)，聽眾對于他的主要論點(diǎn)究竟在何處仍感到有點(diǎn)困惑。實(shí)際過程中，演講者往往有種錯(cuò)誤的想法，認(rèn)為自己所講的觀點(diǎn)在他們自己的腦海中如同水晶那般清楚，聽眾也應(yīng)該對這些觀點(diǎn)同樣清楚才對。而事實(shí)證明，往往并不盡然。

2、請求采取行動

成功的演講者在講演中說最后幾句話時(shí)，會號召聽眾采取行動的時(shí)間已經(jīng)來

到，時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。因此就要開口要求，要求大眾按自己所說的采取行動。不過，請務(wù)必遵從以下原則：一是要求他們做明確的事；二是要求聽眾做能力之內(nèi)的反應(yīng)；三是盡量使聽眾易于根據(jù)請求采取行動。

3、簡潔而真誠地贊揚(yáng)

采用這種方式，就是要使聽眾感到愉快、高興，并對前途充滿樂觀。但是，為了充分收到效果，演講者的態(tài)度必須很真誠。不可阿諛奉承，不可夸大其辭。這種方式的結(jié)尾，如果不能表現(xiàn)得很真誠，反而讓人覺得虛偽，效果就不好了。

4、幽默或詩句結(jié)尾

在所有的結(jié)尾方法中，幽默或詩句是最能被聽眾接受的了。演講者如果能在結(jié)尾中充分、靈活地運(yùn)用這種手法，將會起到畫龍點(diǎn)睛的作用。另外，如果能找到合適的短句或詩句作為自己演講的結(jié)尾，不僅能表現(xiàn)出你個(gè)人的獨(dú)特風(fēng)格，更能夠產(chǎn)生美的感受。

5、結(jié)尾達(dá)到高潮

激發(fā)高潮就是逐步向上發(fā)展，在結(jié)尾時(shí)達(dá)到高峰，句子的力量也愈來愈強(qiáng)烈。這種方法是很普遍的結(jié)束方法。不過，往往較難控制，但是如果處理得當(dāng)，這種方法是相當(dāng)好的。

（三）演講時(shí)的姿勢、視線、面部表情、服飾和發(fā)型

演講表達(dá)的主要特點(diǎn)是?講?，對演講者來說，寫好了演講詞，不一定就講得好，正如作曲家不一定是演唱家一樣。有文才，善于寫出好的演講詞的人，不一定有口才，不一定能講得娓娓動聽。真正的演講家，既要善寫，還要會講，即既要有文才又要有口才。

1.演講時(shí)的姿勢

演說時(shí)的姿勢也會帶給聽眾某種印象，例如堂堂正正的印象或者畏畏縮縮的印象。雖然個(gè)人的性格與平日的習(xí)慣對此影響頗巨，不過一般而言仍有方便演講的姿勢，即所謂?輕松的姿勢?。要讓身體放松，反過來說就是不要過度緊張。過度的緊張不但會表現(xiàn)出笨拙僵硬的姿勢，而且對于舌頭的動作也會造成不良的影響。

決竅之一是張開雙腳與肩同寬，挺穩(wěn)整個(gè)身軀。另一個(gè)決竅是想辦法擴(kuò)散并減輕施加在身體上的緊張情緒。例如將一只手稍微插入口袋中，或者手觸桌邊、或者手握麥克風(fēng)等等。

2.演講時(shí)的視線

在大眾面前說話，亦即表示必須忍受眾目睽睽的注視。當(dāng)然，并非每位聽眾都會對你報(bào)以善意的眼光。盡管如此，你還是不可以漠視聽眾的眼光，避開聽眾的視線來說話。尤其當(dāng)你走到麥克風(fēng)旁邊站立在大眾面前的那一瞬間，來自聽眾的視線有時(shí)甚至?xí)屇阌X得刺痛。

克服這股視線壓力的秘決，就是一面進(jìn)行演講；一面從聽眾當(dāng)中找尋對于自己投以善意而溫柔眼光的人。并且無視于那些冷淡的眼光。此外，把自己的視線投向強(qiáng)烈?點(diǎn)頭?以示首肯的人，對鞏固信心來進(jìn)行演說也具有效果。

3.演講時(shí)的臉部表情

演講時(shí)的臉部表情無論好壞都會帶給聽眾極其深刻的印象。緊張、疲勞、喜悅、焦慮、等情緒無不清楚地表露在臉上，這是很難藉由本人的意志來加以控制的。演講的內(nèi)容即使再精彩，如果表情總覺缺乏自信，老是畏畏縮縮，演講就很容易變得欠缺說服力。

控制臉部的方法，首先?不可垂頭?。人一旦?垂頭?就會予人?喪氣?之感，而且若視線不能與聽眾接觸，就難以吸引聽眾的注意。另一個(gè)方法是?緩慢說話?。說話速度一旦緩慢，情緒即可穩(wěn)定，臉部表情也得以放松,再者，全身上下也能夠?yàn)橹┤蛔匀羝饋怼?/p>

4.演講時(shí)的服飾和發(fā)型

服裝也會帶給觀眾各種印象。尤其是東方男性總是喜歡穿著灰色或者藍(lán)色系列的服裝，難免給人過于刻板無趣印象。輕松的場合不妨穿著稍微花俏一點(diǎn)的服裝來參加。不過如果是正式的場合，一般來說仍以深色西服、男士無尾晚宴服、以及燕尾服為宜。其次，發(fā)型也可塑造出各種形象來。長發(fā)和光頭各自蘊(yùn)含其強(qiáng)烈的形象，而鬢角的長短也被認(rèn)為是個(gè)人喜好的表征。

演講是經(jīng)理管理角色的一個(gè)重要組成部分，演講也日益成為與多數(shù)人進(jìn)行交際溝通的有效方式，要成為一個(gè)優(yōu)秀的管理者，好的演講技巧是成功的助推器。然而，很少有哪一位管理者天生就有能自然的立起身對一群人做演講，要想擁有優(yōu)秀的演講技能，演講者必須要有掌握并運(yùn)用各種不同的方法、知識、技能的能力。

結(jié)束語：本文只是粗略的介紹了演講前的準(zhǔn)備工作、演講時(shí)的部分技巧。由于作者的水平有限，文章中如有不對或錯(cuò)誤的地方，望讀者見諒，并以權(quán)威文獻(xiàn)為準(zhǔn)，要想了解更多更豐富的演講技巧，還需大家在實(shí)踐中去總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。望大家通過實(shí)踐的學(xué)習(xí)，能夠擁有良好的演講技能，成為一個(gè)優(yōu)秀的管理者。

參考文獻(xiàn)：

1、《卡耐基演講說話技巧》黎皓詠、黎皓詠 中國紡織出版社(2003-09出版)

2、《演講態(tài)勢表達(dá)技巧》 謝倫浩 石油工業(yè)出版社(2004-01出版)

3、《成功演講技巧》 瓊〃戴茲、馮丁妮、馬軍 海南出版社(2008-06出版)

4、《怎樣掌握演講口才技巧》宏森中華民族攝影藝術(shù)出版社(2005-04出版)

5、《向卡耐基學(xué)習(xí)演講口才的技巧》 曾強(qiáng) 大眾文藝出版社(2009-11出版)

6、《演講語言技巧與實(shí)踐》 唐樹芝 湖南師范大學(xué)出版社(2003-01出版)

第四篇：品牌管理課程論文

《品牌管理》課程論文

題目肯德基的品牌管理

學(xué)生姓名 學(xué)號

院系 專業(yè)市場營銷

任課教師段一群

二Ｏ一三年12月21日

肯德基的品牌管理

摘要：隨著我國加入世界貿(mào)易組織，企業(yè)間的競爭變得非常激烈，特別是自金融危機(jī)以來國外大企業(yè)、大品牌的涌入，使企業(yè)間的競爭趨向于白熱化，國外世界品牌帶著先進(jìn)技術(shù)和雄厚的資金充斥各個(gè)行業(yè)，國內(nèi)企業(yè)在一次又一次優(yōu)勝劣汰的斗爭中形成了品牌意識，逐步牢固地樹立起了品牌觀，當(dāng)今企業(yè)之間的競爭就是品牌的競爭，品牌就是核心競爭力?，F(xiàn)以肯德基發(fā)展為借鑒，了解其目前的發(fā)展?fàn)顩r和遇到的問題，分析原因，指出需要改進(jìn)和完善的部分。提出建議，為企業(yè)的品牌管理提供有用的借鑒。

關(guān)鍵詞：肯德基、品牌、品牌管理

引言：品牌是一種名稱、名詞、標(biāo)記、符號和設(shè)計(jì)或它們的組合運(yùn)用，同時(shí)也是消費(fèi)者對于某商品產(chǎn)生的主觀印象，并使得消費(fèi)者在選擇該商品時(shí)產(chǎn)生購買偏好?！皼]有品牌，企業(yè)就沒有靈魂；沒有品牌，企業(yè)就失去生命力”，因此為保證品牌資產(chǎn)的長期發(fā)展，品牌必須設(shè)有專門的組織和規(guī)范的指南進(jìn)行管理。本文將以肯德基為例，介紹肯德基的現(xiàn)狀以及出現(xiàn)的問題，分析問題的原因并且給出對策及建議，為其他企業(yè)的品牌管理提供參考。

1.肯德基的經(jīng)營策略及現(xiàn)狀

1.1肯德基品牌的定價(jià)

肯德基的現(xiàn)在定價(jià)策略普遍采用組合定價(jià)，將主餐或配餐、甜點(diǎn)飲料等合理搭配，發(fā)放優(yōu)惠券給顧客，適當(dāng)調(diào)低價(jià)格，達(dá)到促銷的目的，同時(shí)也使點(diǎn)餐速度得到大大提高。降價(jià)策略較典型的是超值套餐、早餐優(yōu)惠、外帶全家桶，總之就是給消費(fèi)者一點(diǎn)小恩小惠，用優(yōu)惠讓利誘惑消費(fèi)者，吸引消費(fèi)者不斷地購買。

1.2肯德基本土化策略

據(jù)悉，從2002年開始，肯德基就不斷揣摩中國人的口味，推出典型的中國化產(chǎn)品，如鹽酥半翅、榨菜肉絲湯、寒稻香蘑飯、老北京雞肉卷、粵味咕嘮肉等。平均每個(gè)月，肯德基都會推出長期或短期的本土化產(chǎn)品?？系禄谋就粱瘧?zhàn)略理念也從根本上決定了其新產(chǎn)品研發(fā)的本土化路線。抓住了中國人的飲食口味，也就找到了產(chǎn)品在中國促銷的法寶?！袄媳本╇u肉卷”、“ 榨菜肉絲湯”、“四季鮮蔬”、“川香辣子雞”等，我們可以看到，肯德基

這些不斷推出的新產(chǎn)品都是在圍繞著中國人的口味打轉(zhuǎn)，及時(shí)把握大眾消費(fèi)潮流，把重點(diǎn)放在了加速推出中國特色的濃郁的新產(chǎn)品上，這也正是中式快餐難以與洋快餐匹敵的重要原因?？系禄诒３肿约禾厣耐瑫r(shí)，抓住了中國消費(fèi)者的消費(fèi)心理和消費(fèi)口味，生產(chǎn)一系列本土食品，從根本上說，肯德基融入了我國部分本土文化。

2.肯德基在品牌戰(zhàn)略實(shí)施過程中存在的問題

2.1衛(wèi)生安全、消防隱患較多

盡管肯德基在食品安全方面在中國已經(jīng)形成系統(tǒng)化的管理，但是2006年至今一連串的餐飲安全事故提供了一個(gè)個(gè)鮮活的事例。

2006年2月麥當(dāng)勞薯?xiàng)l檢測中發(fā)現(xiàn)高量危害物質(zhì)——反式脂肪。2006年8月，媒體曝光南京餐飲業(yè)為節(jié)省成本重復(fù)用油的“口水油”沸騰時(shí)件，同月，北京的“蜀國演義”酒樓的“佳肴”——福壽螺，導(dǎo)致160人感染廣州管圓線蟲病（屬于腦膜炎一種），僅僅因?yàn)閺N師對于涼拌福壽螺操作理解有誤而產(chǎn)生這樣的安全問題。

2.1.1肯德基蘇丹紅、天香綠、冰塊事件

? 蘇丹紅事件：2005年2月18日英國在食品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅，下架食品達(dá)500多種 2005年2月23日 中國國家質(zhì)檢總局發(fā)出通知，重點(diǎn)檢控進(jìn)口產(chǎn)品中的蘇丹紅一號，以防進(jìn)入國內(nèi)流通渠道?？系禄鶎侔賱俨惋嫾瘓F(tuán)立即要求供應(yīng)商對相關(guān)調(diào)料進(jìn)行檢測，并提供書面確認(rèn)。然而，在肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中發(fā)現(xiàn)了微量蘇丹紅成份 2005年3月16日 百勝要求全國所有肯德基餐廳停止售賣新奧爾良烤翅和新奧爾良雞腿堡兩種產(chǎn)品。同時(shí)啟動內(nèi)部流程妥善處理并銷毀所有剩余調(diào)料,防止問題調(diào)料回流到消費(fèi)渠道。通過媒體和餐廳發(fā)布中國肯德基“有關(guān)蘇丹紅（一號）問題的聲明”，向公眾致歉 2005年3月17日 百勝品控人員在基快富工廠進(jìn)一步追查蘇丹紅時(shí)，在生產(chǎn)記錄中發(fā)現(xiàn)宏芳香料（昆山）有限公司提供的含蘇丹紅的辣粉也曾經(jīng)在2005年1月12號以前用在部分肯德基香辣雞翅、香辣雞腿漢堡和勁爆雞米花的調(diào)料中?？系禄⒓赐ㄖ胁蛷d停用少量剩余基快富調(diào)料，由味好美的同樣調(diào)料替代。

? 天香綠事件：2005年10月有媒體刊登了“美味天綠香毒死小白鼠”的文章。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜系教授——楊暹的研究團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)重要研究結(jié)果顯示，野菜“天綠香”有毒。而肯德基天津公司28日下午向媒體提供的“說明”稱，他們向有關(guān)政府檢測機(jī)構(gòu)送檢了該產(chǎn)品，“在政府研究結(jié)果出臺之前，暫時(shí)停售芙蓉天綠香湯”。野菜“天綠香”被指責(zé)有害健康后，同月28日由這種野菜制成的“芙蓉天綠香湯”在天津肯德基餐廳已經(jīng)停止銷售。但是，記者28日晚分別在天津肯德基迎水道餐廳和泛洋餐廳看到，配餐單子上依舊有“芙蓉天綠香湯4.5元”的標(biāo)識，并無明顯的停售標(biāo)志。一位銷售人員告訴記者，從28日開始，這款湯已經(jīng)停止銷售，具體什么時(shí)間還會繼續(xù)銷售他也并不清楚。

? 冰塊事件：據(jù)媒體報(bào)道稱，英國超過六成的餐飲連鎖店提供的冰塊細(xì)菌總量，甚至超過取自馬桶水箱的水。當(dāng)日，某電臺記者從肯德基崇文門店買來可食用冰塊，同時(shí)抽取馬桶水樣品后，送往檢測中心進(jìn)行對比檢測。檢測結(jié)果顯示，肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達(dá)2000

個(gè)每毫升，高于國家標(biāo)準(zhǔn)19倍，高于馬桶水12倍。

2.2服務(wù)員流動率較高和高級管理人員匱乏

2.2.1餐飲企業(yè)服務(wù)員動率較高

由于待遇相對較低，導(dǎo)致穩(wěn)定性很差，流失率高，招收新員工培訓(xùn)，這不僅增加了培訓(xùn)成本，同時(shí)也導(dǎo)致了時(shí)間成本，因?yàn)樾聠T工不可以在崗位上創(chuàng)造效益，此外，在大城市只可以招聘外地員工，員工離職率問題尤為嚴(yán)重。

2.2.1管理人員匱乏

連鎖餐飲業(yè)規(guī)模擴(kuò)大對管理人員的素質(zhì)提出更高要求，但是很多民營餐飲業(yè)多是白手起家，面對現(xiàn)在幾十家、上百家連鎖店，更需要運(yùn)用現(xiàn)代化的管理方式。與之相對的是，目前管理人員在市場上十分匱乏，高素質(zhì)人才奇貨可居。

3.肯德基問題出現(xiàn)的原因 3.1公關(guān)缺失和浮躁心態(tài)

2005年是國際公司在中國的殉難年，眾多多年來在中國一帆風(fēng)順的企業(yè)開始在中國翻船，究其根本就是“大企業(yè)心態(tài)”作怪，一直以為企業(yè)強(qiáng)大了，具有較強(qiáng)的抗擊打能力，其實(shí)呢，企業(yè)越大越不能忽視顧客的感受，從一直否認(rèn)產(chǎn)品含有“蘇丹紅”，到姍姍來遲的聲明，最終造成了門可羅雀的慘淡店面，并且使很多寫字樓人群對肯德基失去信任，這種無形的損失是看不見的，也是企業(yè)根基堤穴上的螞蟻。

3.2肯德基營銷違背“道德底線”

中國是個(gè)十分含蓄的民族，含蓄表現(xiàn)在營銷上就是注意“潛規(guī)則”，要注意保持健康正面的形象，無論企業(yè)還是人都不能違背基本的“形象原則”，否則就要受到社會的譴責(zé)，受眾的排斥，最終就是政府出面的干預(yù)。肯德基以“吃肯德基的孩子最聰明——輕松考上大學(xué)”為主題的“鼓勵篇”廣告顯然違背了基本的社會道德，把一件億萬人民最關(guān)注最嚴(yán)肅的事情（高考）戲劇化，使具有千年傳統(tǒng)的“求學(xué)”思想遭到“戲弄和嘲笑”，極大傷害了中國人民的感情。這樣的廣告是不可原諒的，被批評和攻擊是相當(dāng)正常的，多虧是在中國，要是在歐洲，肯德基必須要對人民嚴(yán)肅道歉。

4.應(yīng)對對策及建議

4.1建立自己的企業(yè)人才培養(yǎng)體系

4.1.1創(chuàng)立自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

依據(jù)快餐連鎖經(jīng)營不斷進(jìn)行擴(kuò)張的特征，人員培訓(xùn)以及高質(zhì)量的人力資源管理將成為快餐連鎖企業(yè)日常工作的重要組成部分，擁有自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)已經(jīng)成為快餐企業(yè)發(fā)展的基本保證。首先，可以有行業(yè)組織協(xié)調(diào)各會員企業(yè)的培訓(xùn)工作，不僅僅有效的統(tǒng)一配置培訓(xùn)資源，也有利于人員管理和輸出。其次建立自己的培訓(xùn)體系，人員培訓(xùn)是連鎖企業(yè)的一項(xiàng)常規(guī)工作他同時(shí)還決定企業(yè)長遠(yuǎn)的競爭力和發(fā)展能力。再次，可以與大專院校等理論研究機(jī)構(gòu)合作，起到優(yōu)勢互補(bǔ)，提高人才的有效性和檔次的作用。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的建立必將加快連鎖企業(yè)前進(jìn)的步伐。

4.1.2實(shí)現(xiàn)企業(yè)人員培訓(xùn)常規(guī)化

可以說人才是伴隨著企業(yè)生存發(fā)展的始終。只有實(shí)現(xiàn)企業(yè)人員培訓(xùn)的常規(guī)化，才能增強(qiáng)整個(gè)企業(yè)的凝聚力，形成獨(dú)具特色的企業(yè)文化。人才培訓(xùn)可以分為：崗前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、脫產(chǎn)培訓(xùn)和自我教育。

? 崗前培訓(xùn)，主要針對新員工進(jìn)行。使其了解工作流程、企業(yè)發(fā)展目標(biāo)、企業(yè)現(xiàn)在、工作手冊等，已培訓(xùn)員工對企業(yè)的歸宿感，幫助其適應(yīng)新的環(huán)境，融入企業(yè)文化。

? 在崗培訓(xùn)，可以理解為邊工作邊接受培訓(xùn)，不脫離崗位。也可以通過職務(wù)轉(zhuǎn)換，灌輸新知識和新技術(shù)。

? 自我教育是企業(yè)鼓勵員工利用課余時(shí)間自己學(xué)習(xí)。這是一種經(jīng)濟(jì)有效的方法，為員工創(chuàng)造一個(gè)容易實(shí)現(xiàn)自我學(xué)習(xí)、自我啟發(fā)的良好環(huán)境，無疑更利于企業(yè)的再培訓(xùn)。很多企業(yè)把培養(yǎng)員工對企業(yè)的歸屬感，以及企業(yè)的文化建設(shè)看得過于簡單和模糊，事實(shí)上，自我教育是企業(yè)文化建設(shè)的關(guān)鍵，有效地把企業(yè)宗旨、經(jīng)營目標(biāo)、企業(yè)制度等內(nèi)在的企業(yè)精神灌輸給員工使之在腦海深深扎根。國際知名企業(yè)麥當(dāng)勞就是通過員工培訓(xùn)構(gòu)建了不凡的企業(yè)文化，提高了員工的綜合素質(zhì)，加強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)精神，為其進(jìn)一步發(fā)展提供了保障。

? 建立員工培訓(xùn)檔案。員工培訓(xùn)檔案相當(dāng)于企業(yè)人力資源信息庫的核心，是企業(yè)人力資源開發(fā)和培訓(xùn)規(guī)劃的基礎(chǔ)。員工培訓(xùn)檔案的基本內(nèi)容包括：員工現(xiàn)有的培訓(xùn)材料，員工個(gè)人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，員工培訓(xùn)計(jì)劃，員工培訓(xùn)情況及結(jié)果備案。員工培訓(xùn)檔案的建立是一份難度很大的工作，需要企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的重視、各部門的積極配合以及員工的積極參與，否則，工作很難順利開展。

4.2加強(qiáng)食品質(zhì)量和室內(nèi)安全的管理方案

六常管理是指常整理、常整頓、長清掃、常安全、長維護(hù)、長修養(yǎng)六大內(nèi)容。

4.2.1六常管理的具體內(nèi)容

? 常整理：對身邊物品進(jìn)行整理，舍棄不用或不能用的物品，使身邊的物品都是必要的。其實(shí)施綱要是分層管理——判斷物品的重要性，依據(jù)物品“需要”的低中高程度分別存放，減少不必要的積壓物品。同時(shí)，分層管理還可以確保必要的物品就在手頭從而獲得最高的工作效率。其整理結(jié)果是將“空間”騰出活動和防止誤用、誤送，制造清爽的工作場所。? 常整頓：對整理之后留在現(xiàn)場的物品分門別類放置。確定方置場所、擺放整齊，明確數(shù)量和標(biāo)示。其實(shí)施綱要：

a落實(shí)前一步整理工作

b分析物品存儲原因和更換次數(shù)

c定點(diǎn)、定容、定量——定點(diǎn)是指，放在哪里合適，每一個(gè)物品應(yīng)該有一個(gè)存放地點(diǎn)。比如滅火器，其放置必須100%設(shè)定，如無需移動需要，地點(diǎn)必須固定；定容是指容器用什么容器、什么顏色、透明度等，就像用不同色的籃子裝不同部門的數(shù)據(jù)，顏色區(qū)別單據(jù)以便更加

準(zhǔn)確，快捷，提高工作效率；定量是指規(guī)定合適的數(shù)量，不超出規(guī)定的范圍。其整頓結(jié)果使工作人員對工作場所一目了然，減少尋求物品的時(shí)間。

? 常清掃：把工作場所打掃干凈。其實(shí)施綱要是建立清掃責(zé)任區(qū)（走道、柜臺），做到區(qū)區(qū)有人負(fù)責(zé)。其清掃目的是使工作場所成為干凈、亮麗的環(huán)境；防止環(huán)境污染。

? 常安全：通過安全預(yù)防、檢視，保證現(xiàn)場人員、設(shè)備、食品原材料等均在控制范圍內(nèi)。其實(shí)施要點(diǎn)是不要因小失大，建立、健全各項(xiàng)安全管理制度，及時(shí)的檢查消防設(shè)施，發(fā)現(xiàn)異常立即處理；加強(qiáng)供應(yīng)鏈中原材料的審核，特別是食品的品質(zhì)，安全。其安全結(jié)果是面對安全事故，人人可以處理現(xiàn)場；避免食品安全事件的再次復(fù)發(fā)，建立一個(gè)優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。? 常維護(hù)：通過制度化、規(guī)范化、并貫徹執(zhí)行好維護(hù)前四常成果。其實(shí)施要點(diǎn)是每一個(gè)崗位、區(qū)域都有專人負(fù)責(zé)，并將負(fù)責(zé)人的名字和照片貼在相應(yīng)處，避免了責(zé)任不清楚，相互推諉情況的發(fā)生，且通過不斷鼓勵，增強(qiáng)員工榮譽(yù)感和上進(jìn)心，即使店長不在，員工也知道該怎么做和自己要付的責(zé)任。其維護(hù)結(jié)果是維護(hù)整理整頓、清掃、安全的成果。

? 常修養(yǎng)：養(yǎng)成良好習(xí)慣，自覺遵守規(guī)則和樹立講文明、講禮貌的和愛崗敬業(yè)的品德。其實(shí)施綱要是：

a長期堅(jiān)持，養(yǎng)成良好習(xí)慣，通常一個(gè)習(xí)慣行為的養(yǎng)成要21天，穩(wěn)固要90天

b建立共同遵守的工作制度。如清潔手冊、安全手冊、禮儀手冊??

c將制度目視化。如組織構(gòu)架及服務(wù)宗旨放在入口顯眼處

d實(shí)施各種教育和培訓(xùn)

修養(yǎng)是六?；顒拥暮诵模瑳]有人員修養(yǎng)的提高，各項(xiàng)活動就不可以順利開展，就是開展了也堅(jiān)持不了。一名優(yōu)秀的員工，能夠很好的做好上述工作，而且我們也相信，員工有修養(yǎng)是通過后天培養(yǎng)的，不是天生就有的，所以要“常修養(yǎng)”。

5.總結(jié)

強(qiáng)有力的品牌能幫助建立鮮明的自我形象,人們購買不只是因?yàn)橘|(zhì)量上乘,同時(shí)也是為了塑造自己的形象,是自我社會地位和身份的象征。所以未來品牌管理的核心與基石就是如何有效地強(qiáng)化品牌與消費(fèi)者的關(guān)系。第一，廣告訴求和品牌的形象保持持續(xù)一致,堅(jiān)持個(gè)別化品牌營銷策略；第二，不斷整合行銷資源提升品牌資產(chǎn)?？傊?品牌的一切與時(shí)代的進(jìn)步息息相關(guān),應(yīng)利用價(jià)格策略優(yōu)異,從而獲得消費(fèi)者的充分認(rèn)同。

21世紀(jì)企業(yè)面臨三大戰(zhàn)爭——品牌戰(zhàn)、信息戰(zhàn)、人才戰(zhàn)。我們在探索中強(qiáng)化品牌，成長中積蓄人才，不斷提高企業(yè)利用科學(xué)與知識的水平，中國作為一個(gè)餐飲大國急需創(chuàng)造些像德克士、小肥羊等一品優(yōu)秀的企業(yè)，唯有吸取失敗的教訓(xùn)，總結(jié)前人的經(jīng)驗(yàn)，樹立品牌意識，強(qiáng)化經(jīng)營理念，才可以在競爭的浪潮中立足。

參考文獻(xiàn)：

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[2] “天綠香”被指有害KFC天綠香湯天津停售http://.cn

[3]肯德基在中國的品牌變化http:/

第五篇：物流管理課程論文

城市配送最后一公里問題對策

2011級工商管理一班

陳 曉 敏 20114082009

目錄

一、城市配送與最后一公里問題..................................3

二、最后一公里配送存在的問題..................................3

1、進(jìn)城難、?？侩y、裝卸難、倉儲難、用工難、車輛選型難..........3

2、社會化、專業(yè)化發(fā)展程度不夠..................................4

3、城市配送基礎(chǔ)設(shè)施及相關(guān)建設(shè)有待完善..........................4

4、配送結(jié)構(gòu)模式單一.............................................4

5、政策支持，政府重視程度不夠..................................5

三、城市配送最后一公里問題對策.................................5

1、規(guī)范市場，良性競爭...........................................5

2、取消通行證制度，還原物流行業(yè)的市場性.......................5

3、完善公共基礎(chǔ)設(shè)施及配送管理體系...............................5

4、建立第三方小區(qū)物流聯(lián)盟......................................6

5、培養(yǎng)專業(yè)化人才...............................................6 世紀(jì)我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，降低物流成本成為企業(yè)發(fā)展的新的利潤點(diǎn)，伴隨著城市化進(jìn)程的加快，相應(yīng)的城市配送問題越來越受到重視。物流業(yè)發(fā)展過程產(chǎn)生了一系列的物流難題，其中，如何高效地完成城市配送最后一公里問題成為制約我國物流發(fā)展的阻礙因素之一。

一、城市配送與最后一公里問題

配送是指在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)客戶要求，對物品進(jìn)行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)并按時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)的物流活動。通過配送，最終使物流活動得以實(shí)現(xiàn)，并實(shí)現(xiàn)物流活動的合理化以及資源的合理配置，從而降低物流成本，增加產(chǎn)品價(jià)值，提高企業(yè)的競爭力。

城市配送是指服務(wù)于城區(qū)以及市近效的貨物配送活動，在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域內(nèi)，根據(jù)客戶的要求對物品進(jìn)行加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)的物流活動。

“最后一公里”經(jīng)常被用來描述公共交通末梢和微循環(huán)的問題，是指城市建設(shè)管理與服務(wù)中善始善終、重視末端、重視細(xì)節(jié)、重視銜接、重視顧客滿意度。通過解決好“最后一公里”問題, 體現(xiàn)公共服務(wù)的公共性、公平性、回應(yīng)性和長效性。本文“最后一公里問題”是指在城市配送的末端環(huán)節(jié)“最后一公里”所出現(xiàn)的進(jìn)城難、配送難、線路選擇優(yōu)化等問題。

“十二五”期間，我國物流發(fā)展面臨新的要求和機(jī)遇，不斷完善解決城市配送“最后一公里”問題，改善城市管理與公共服務(wù)是非常必要的。有利于促進(jìn)城市物資流通，加快城市運(yùn)作效率； 有利于提高公共服務(wù)質(zhì)量，改善民生；有利于促進(jìn)城市區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；有利于提高人們的生活水平。

二、最后一公里配送存在的問題

最后一公里配送存在五大難題：

1、進(jìn)城難、?？侩y、裝卸難、倉儲難、用工難、車輛選型難

進(jìn)城難是擺在城市配送企業(yè)面前的首要問題。為控制車流量，幾乎所有的經(jīng)濟(jì)中心城市均通過發(fā)放車輛通行證的方式控制貨車進(jìn)城。使用通行證對部分貨車限行除了降低效率之外，還滋生了部分企業(yè)通行證的尋租行為。城市交通日益擁堵、超市分布街區(qū)化使得城市配送環(huán)節(jié)成為一個(gè)難以協(xié)調(diào)的問題。目前，大型商超的收貨時(shí)間一般集中在白天，但又缺乏貨物接收的基礎(chǔ)設(shè)施，對周邊交通狀況形成較大的壓力同時(shí)也降低了物流效率。2009 年下半年以來，電子商務(wù)業(yè)務(wù)量以幾何級數(shù)暴增，大大增加了其對物流倉儲配送的需求。用工荒隨著 2010 年底快遞爆倉而被突出放大?？爝f企業(yè)最普遍的配送工具是電動車。電動車不 是載貨車，作為配送車輛來使用，不僅效率低下，而且存在安全隱患。

2、社會化、專業(yè)化發(fā)展程度不夠

條塊分割的物流管理和流通體制制約著物流業(yè)的發(fā)展。電子商務(wù)下，物流的專業(yè)化分工特點(diǎn)雖然日益明顯，但是物流的組織和管理卻不斷向綜合性發(fā)展，各種物流方式和物流載體之間的聯(lián)系越來越緊密。但是，我國目前的物流行業(yè)管理仍沿用計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的部門分割體制。與物流相關(guān)的各部分分別由鐵道、交通、民航、內(nèi)貿(mào)等不同政府部門進(jìn)行管理。依據(jù)這種條塊管理體制，形成了自上而下的縱向隸屬和管理格局，嚴(yán)重制約著在全社會范圍內(nèi)經(jīng)濟(jì)合理的對物流進(jìn)行政體統(tǒng)籌和規(guī)劃，妨礙著物流的社會化進(jìn)程。

缺少綜合性物流服務(wù)。首先，從發(fā)達(dá)國家來看，現(xiàn)代物流的功能是設(shè)計(jì)、執(zhí)行以及管理客戶供應(yīng)鏈中的物流需求，其特點(diǎn)是依據(jù)信息和物流專業(yè)知識，以最低的成本提供客戶需要的物流管理和服務(wù)。而現(xiàn)在，我國多數(shù)物流企業(yè)是在傳統(tǒng)體制下物資流通企業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，企業(yè)服務(wù)內(nèi)容多數(shù)仍停留在倉儲、運(yùn)輸、搬運(yùn)上，很少有物流企業(yè)能夠做到提供綜合性的物流服務(wù)，現(xiàn)代物流服務(wù)的功能尚不能得到很好的發(fā)揮。我國的物流企業(yè)，無論是物流服務(wù)的硬件還是軟件與電子商務(wù)要求提供的高效率低成本的現(xiàn)代物流服務(wù)還有較大的差距，信息收集、加工、處理、運(yùn)用能力、物流的專門知識，物流的統(tǒng)籌策劃和精細(xì)化組織與管理能力都明顯不足。

總體上看，社會化、專業(yè)化城市配送存在物流功能、服務(wù)功能不全，增值服務(wù)少，還只停留在物流某一個(gè)層面或某一個(gè)環(huán)節(jié)等問題，城市配送中心“大而全，小而全”的現(xiàn)狀沒有得到根本的改變，而且還沒有先進(jìn)的物流發(fā)展意識，雖然未來物流發(fā)展空間極大，但當(dāng)前，效益總體低下，缺乏必要的競爭實(shí)力，沒有形成完全符合現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)要求的城市配送網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等。

3、城市配送基礎(chǔ)設(shè)施及相關(guān)建設(shè)有待完善

經(jīng)過多年發(fā)展，我國已經(jīng)初步形成了以中心城市為依托的城鄉(xiāng)一體的物流網(wǎng)絡(luò)。但我國現(xiàn)代意義上的城市配送總體發(fā)展水平仍然比較低，經(jīng)營分散，物流布局不合理，物流技術(shù)含量不高，現(xiàn)代化程度低、運(yùn)作水平與物流效率不盡人意。

4、配送結(jié)構(gòu)模式單一

城市配送贏利模式單一，缺乏協(xié)同競爭理念，缺乏專業(yè)經(jīng)營人才多數(shù)城市配送企業(yè)還只是被動地按照用戶的指令和要求，從事單一功能的運(yùn)輸、倉儲和配送，贏利模式單一，增值服務(wù)少。城市配送企業(yè)之間、企業(yè)與客戶之間缺乏合作，物流企業(yè)和客戶不愿充分共享信息資源，難以結(jié)成相互依賴的伙伴關(guān)系。同時(shí)，人才培訓(xùn)落后，缺乏專業(yè)物流配送經(jīng)營人才。物流和配送方面的人才稀缺國外物流的發(fā)展實(shí)踐表明，物流從業(yè)人員是否具有較高的物流知識和操作經(jīng)驗(yàn)，直接影響到企業(yè)的生存與發(fā)展。國外的物流經(jīng)過多年發(fā)展，已形成了一定規(guī)模的物流教育系統(tǒng)，許多高校設(shè)置了與物流相關(guān)的課程，為物流行業(yè)培養(yǎng)并輸送了大批實(shí)用人才。相比之下，我國在物流和配送方面的教育還相當(dāng)落后，高校中開設(shè)物流課程和專業(yè)的僅有十幾所，與物流相關(guān)的職業(yè)教育也十分匱乏，物流人才稀缺。

5、政策支持，政府重視程度不夠

與物流發(fā)展相關(guān)的制度和政策法規(guī)尚未完善。我國現(xiàn)代物流的發(fā)展仍處于起步階段，相關(guān)制度和法規(guī)有待完善。與企業(yè)發(fā)展息息相關(guān)的融資制度、產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓制度、用人制度、社會保障制度、市場準(zhǔn)入與退出制度等方面的改革還遠(yuǎn)不能適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。企業(yè)在改善自身物流效率時(shí)，必然要在企業(yè)內(nèi)外重新配置物流資源，而制度和法規(guī)的缺陷阻礙了企業(yè)對物流資源的再分配。物流企業(yè)跨區(qū)域開展物流業(yè)務(wù)時(shí)常常受地方保護(hù)主義困擾，國有企業(yè)在選擇外部更為高效的物流服務(wù)，處置原有儲運(yùn)設(shè)施和人員時(shí)，所遇阻力巨大，這些必然會影響企業(yè)物流效率的提高。

在城市配送發(fā)展過程中，需要政府以及相關(guān)行業(yè)部門的大力支持，這樣才能為其發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。城市配送物流體系賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)環(huán)境是專業(yè)分工和協(xié)作，而條塊分割和區(qū)域封鎖的存在卻嚴(yán)重制約著物流體系的建設(shè)和發(fā)展，影響著物流設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、信息化等方面的建設(shè)，影響著我國物流配送的高速流轉(zhuǎn)。

三、城市配送最后一公里問題對策

1、規(guī)范市場，良性競爭

遵守國家的法規(guī)政策，杜絕惡性競爭，切實(shí)保證行業(yè)的良好經(jīng)營環(huán)境及市場秩序。物流產(chǎn)業(yè)鏈的上下游企業(yè)之間相互扶持，解決好行業(yè)及企業(yè)經(jīng)營和發(fā)展過程中遇到的問題，共同維護(hù)好企業(yè)的利益和社會的安定。

2、取消通行證制度，還原物流行業(yè)的市場性

單純的限行措施難以從根本上解決城市配送需求與城市交通容量的現(xiàn)實(shí)矛盾和問題。以市場為導(dǎo)向，以服務(wù)為根基，努力提升行業(yè)及企業(yè)經(jīng)營管理水平，加強(qiáng)區(qū)域內(nèi)的合作，提升行業(yè)的整體實(shí)力，與蓬勃發(fā)展的電子商務(wù)和商店超市連鎖行業(yè)相適應(yīng)。充分調(diào)研，研究并制定相關(guān)規(guī)定，解決最后一公里物流企業(yè)配送車輛的交通工具限制及進(jìn)城通行、?？亢脱b卸作業(yè)等方面問題，提高快件運(yùn)輸車輛的配送效率，從而降低企業(yè)整體運(yùn)營成本。

3、完善公共基礎(chǔ)設(shè)施及配送管理體系 建立公共配送管理體系，完善基礎(chǔ)設(shè)施，統(tǒng)一規(guī)劃公共配送節(jié)點(diǎn)。

政策引導(dǎo)共同配送，規(guī)定超市收貨時(shí)間。還原城市配送的公共屬性，將城市物流配送作為城市公共交通的一部分，與客流的公共交通放到同等重要的位置來看待。對城市配送場所實(shí)施社會化、專業(yè)化、集約化管理，納入城市交通運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃、建設(shè)和運(yùn)營管理。由政府牽頭，合理規(guī)劃專門物流倉儲用地和配送中心，引導(dǎo)企業(yè)，政策性扶持參與共同配送模式的相關(guān)企業(yè)。

4、建立第三方小區(qū)物流聯(lián)盟

小區(qū)物業(yè)可以從包裹的代收代發(fā)獲取快遞公司的管理費(fèi)，物業(yè)不需太多投入便可實(shí)現(xiàn)包裹的轉(zhuǎn)存和轉(zhuǎn)發(fā)；消費(fèi)者可以非常容易地通過小區(qū)的信息平臺獲得包裹信息并收取。減少了中間環(huán)節(jié)，有效降低成本。通過將小區(qū)物業(yè)納入聯(lián)盟當(dāng)中，可以將高度分散的客戶一定程度的整合到小區(qū)轉(zhuǎn)發(fā)中心，提高了配送的規(guī)模優(yōu)勢和效率，有效的降低“最后一公里配送”成本。大件商品直達(dá)小區(qū)，提高服務(wù)質(zhì)量，還要注意地名門牌號碼的標(biāo)準(zhǔn)化。

5、培養(yǎng)專業(yè)化人才

高素質(zhì)人才是現(xiàn)代物流發(fā)展的關(guān)鍵因素，也是城市配送企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。采取多種形式，加速人力資源的開發(fā)與培養(yǎng)，盡快培養(yǎng)和造就一批具備現(xiàn)代物流知識和業(yè)務(wù)能力的專業(yè)人才。實(shí)時(shí)更新管理理論知識，學(xué)習(xí)新的管理經(jīng)驗(yàn)，以及通過城市配送企業(yè)與研究咨詢機(jī)構(gòu)、各大高校的緊密合作，從而有效地解決城市配送最后一公里問題。