第一篇：全家便利店信息系統(tǒng)應(yīng)用狀況分析

對全家便利店信息系統(tǒng)應(yīng)用狀況的分析

電子商務(wù)，即采用技術(shù)（尤其是信息技術(shù)）來處理商務(wù)，是未來發(fā)展的趨勢。它正在改變著全球商務(wù)活動的方式，在全球性經(jīng)濟發(fā)展中，信息已成為生產(chǎn)的一個重要因素。電子商務(wù)在連鎖便利店的經(jīng)營中尤其表現(xiàn)得淋漓盡致。先進的信息技術(shù)使得以小批量頻繁進貨、店鋪多而分散、配貨要求及時等為特點的連鎖便利店成為可能。基于對一些全家分店的實地考察，以及對南區(qū)全家分店店長的采訪，我們小組對全家便利店在分店終端的物流方面信息技術(shù)應(yīng)用狀況有了大致的了解，并且結(jié)合7-11,羅森等一些大型的連鎖便利店進行比較，就信息技術(shù)的改進提出了我們的建議。

? 第一部分：全家服務(wù)系統(tǒng)

便利店的服務(wù)是直接面向顧客，信息系統(tǒng)的高效利用能夠提高服務(wù)效率，增加顧客在消費過程中的舒適度，提高便利店的品牌形象。因此，門店的服務(wù)是否能夠很好地利用信息系統(tǒng)關(guān)系到顧客對便利店的滿意度和忠誠度。全家有一套完善的基于信息技術(shù)的服務(wù)系統(tǒng)。

? 信息技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

1． 簽到制度

全家是24h營業(yè)的便利店（除地鐵站的全家以外），采取輪班制，一天三個班，每班8h，每個員工一天只可以輪一個班，每個班要保證有至少2名員工在崗。全家專門有一套獨立的簽到系統(tǒng)，每個員工都有各自的工號，簽到采用類似刷卡的方式，并有店長來監(jiān)督員工的在崗情況。

2． 收銀制度

全家分店的收銀系統(tǒng)是POS收銀系統(tǒng)，就是在收銀臺我們可以看到的用于收銀的電腦安裝的系統(tǒng)，這個系統(tǒng)主要起到監(jiān)控商品流通的作用。目前較常用的POS收銀系統(tǒng)主要有兩種：

1、電子收銀機+掃描機+主檔控制機+計算機，該系統(tǒng)一般用于規(guī)模較大，收銀臺數(shù)較多的商店；

2、計算機收銀機+掃描器，該系統(tǒng)適用于規(guī)模較小的商店，全家的分店中就是應(yīng)用這種系統(tǒng)。計算機收銀機兼具收銀機及存取計算機商品異動的功能。掃描器也稱商品條形碼閱讀機，它是POS收銀機的重要組成部分。目前POS收銀機的掃描器一般分為三種類型：光筆、手握式掃描器、固定式掃描器。前兩種掃描器的優(yōu)點一是價格便宜，二是較適用于商品較重、條形位置不易看到的商品等，缺點是掃描感較差，掃描動作常需要重復(fù)多次才有感應(yīng)。后一種掃描與前兩種的優(yōu)缺點正好相反。

3． 歇業(yè)盤點

全家總部每個月都會有專職人員來每個店對店里的貨物（待售和庫存）進行盤點，對分店的貨物總值進行統(tǒng)計。專職人員盤點時有專門的“掃描儀”，借助儀器可以登記、核實分店的商品的資產(chǎn)。除總公司每月的定期盤點以外，店長每日也會對貨架上的商品進行清點。店長盤點主要依據(jù)經(jīng)驗和本日的銷售記錄人工清點貨物，目的是做到“心中有數(shù)”，核實該日的銷售狀況和有無商品丟失的現(xiàn)象。

? 第二部門：全家物流系統(tǒng)

? 信息技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀及存在的問題

1． POS系統(tǒng)

全家分店中主要有兩大系統(tǒng)。第一是上面收銀制度中提到的POS收銀系統(tǒng)，第二是內(nèi)部系統(tǒng)，即后臺計算機。內(nèi)部系統(tǒng)安裝在店長的個人電腦上，用于分店和總店間的聯(lián)系和總店對分店運營狀況的監(jiān)督。每個分店都有各自的ID號，收銀系統(tǒng)的銷售情況會直接顯示在本店的銷售記錄上，總部系統(tǒng)可以直接查看、監(jiān)控數(shù)據(jù)，并根據(jù)每日的銷售情況下達新的銷售指標(biāo)。而這些功能要基于后臺計算機建立的商品主檔資料。當(dāng)掃描器接受了商品條形碼信息后，就要到后臺計算機尋找商品主檔資料以辨識商品代號是否正確，然后接受該商品售價，并記錄下該商品的銷售數(shù)量。每一種商品在第一次進入商品銷售時，一定要依據(jù)規(guī)定的格式，將有關(guān)商品的基本資料收入后臺計算機，這時該商品才可進行銷售。分店的內(nèi)部系統(tǒng)在業(yè)務(wù)層面上有很大程度的應(yīng)用，記錄的高度共享可以說明總部對于直營店的嚴密控制。

我們還了解到，作為大型連鎖便利店，全家獨立開發(fā)了自己享有專利的管理系統(tǒng)，該業(yè)務(wù)為全家量身定制，不同業(yè)務(wù)層面有著不同的應(yīng)用，且每個分店無從查詢其他分店和總部的營運狀況，財務(wù)等不會公開，各部門之間較為獨立。

上述的POS收銀系統(tǒng)和后臺計算機，以及上面提到的商品條形碼三者構(gòu)成了POS系統(tǒng)。商品條形碼是適應(yīng)計算機的發(fā)展而興起的一種高速準確的數(shù)據(jù)輸入技術(shù)。它利用收款機作為終端與主機相連，并借助于條形碼掃描器錄入商品信息，當(dāng)帶有條形碼符號所表示的信息錄入到計算機，計算機從數(shù)據(jù)庫中查找出該商品的名稱、價格等，經(jīng)數(shù)據(jù)處理打印出結(jié)算清單，并記錄每一筆銷售情況。

POS系統(tǒng)實現(xiàn)了商品進、銷、存的自動化管理，而且為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，極大地提高了商店經(jīng)營質(zhì)量和管理效率。

2． 物流信息系統(tǒng)中商品采購環(huán)節(jié)

店長可以根據(jù)本店的銷售狀況決定商品的種類和數(shù)量。比如全家的便當(dāng)，店長可以通過不同口味的便當(dāng)?shù)匿N售記錄，借助內(nèi)部系統(tǒng)分析消費者偏好，根據(jù)分析結(jié)果來下訂單。以復(fù)旦校內(nèi)的全家為例，周五和周六的訂單量上就有很大的懸殊?？偛康孽r食商品配送車一日有兩次補給，所以店長只需提前一天下單，如果

突然有緊急大量的訂單需求（比如學(xué)生活動工作餐預(yù)定），也需要提前一天對訂單進行修改。

3． 物流信息系統(tǒng)中的商品銷售環(huán)節(jié)

每個全家分店的商品價格、促銷手段都是由總部直接控制的，店長沒有對商品定價、促銷的權(quán)利。

全家在顧客付費方面推出了儲值卡制度。但與其他大型超市和連鎖店相比，全家在用戶忠誠度方面的關(guān)注度不高。顧名思義，全家的儲值卡只是為了減少現(xiàn)金交易而設(shè)立的，只需付一定的費用即可辦理并充值?，F(xiàn)在儲值卡距今已經(jīng)推出了2張普通卡（綠版+白版）+2張限量五月天q版卡（綠版+黑版）+1張限量五月天追夢卡+3張限量霹靂布袋戲卡+紅色限量新年卡+限量黃色全家生日卡，共十種，銷量很好。持有儲值卡的客戶享有特殊商品優(yōu)惠的服務(wù)。但儲值卡沒有用戶信息，因此我們認為在發(fā)展會員方面，全家有著較大的發(fā)展前景。

另外，物流信息系統(tǒng)在銷售環(huán)節(jié)的應(yīng)用主要是指POS系統(tǒng)的應(yīng)用。前文已對POS系統(tǒng)工作原理進行了簡單的接受，收銀方面主要是商品條形碼和POS收銀系統(tǒng)發(fā)揮作用。后臺計算機記錄商品的銷售情況，并將其傳送到總部，店長也可以根據(jù)后臺計算機的銷售情況進行訂貨。

4． 對于新鮮食品的物流管理

全家的大部分收入來自于新鮮食品的銷售，因此對于新鮮食品進行有效的物流管理至關(guān)重要。

全家有著自己的食品加工廠，負責(zé)供應(yīng)全市的便當(dāng)和水果，類似于“自產(chǎn)自銷”的模式，可以控制食品安全風(fēng)險。對于保質(zhì)期較短的食品，如便當(dāng)和水果，如果商品超過了保質(zhì)期，這些商品首先會在記錄上“銷毀”，及無法讀取過期便當(dāng)?shù)臈l形碼，店員便會把這些超過保質(zhì)期的便當(dāng)打開包裝進行銷毀。而對于其他商品，系統(tǒng)并不會記錄核實其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，只會記錄訂單交易時間。任何商品在擺入貨架之前都不會事先被掃描，因此只能人工根據(jù)銷售情況和經(jīng)驗，核實食品是否有過保質(zhì)期限。

全家人員對于自己售賣的商品頗為自信，對于突發(fā)狀況的應(yīng)對策略略顯準備不足。如果出現(xiàn)食品安全糾紛事件，店長提供的解決方案是調(diào)查當(dāng)天的銷售錄像，根據(jù)事實進行協(xié)商或賠償。

? 存在的問題及改進建議

1． 自動訂貨

我們從網(wǎng)絡(luò)上了解到上?？傻谋憷旮鏖T店的訂貨形式為自動訂貨。雖然全家和可的所售的商品存在差異，但全家可以借鑒這種形式。總部可以根據(jù)每個門店的銷售情況和訂貨情況，利用信息系統(tǒng)自動生成訂單提交到物流中心進行配貨發(fā)貨。由店長訂貨變?yōu)樽詣佑嗀洠岣哂嗀浀募皶r性和準確性，減少店長的勞動力。當(dāng)然店長可以根據(jù)突發(fā)情況對訂單進行修改。

2． 增強數(shù)據(jù)的收集和處理，提高顧客的忠誠度

全家應(yīng)提高儲值卡在用戶忠誠度方面的關(guān)注度。全家的儲值卡只是為了減少現(xiàn)金交易而設(shè)立的，只需付一定的費用即可辦理并充值，持有儲值卡的客戶享有特殊商品優(yōu)惠的服務(wù)。但儲值卡沒有用戶信息，因此我們認為在發(fā)展會員方面，全家有著較大的發(fā)展前景，可以整合用戶信息，開發(fā)儲值卡除付費意外的其他功能。比如在屈臣氏，持卡會員可享受積分換禮、積分底線、特殊商品多倍積分的優(yōu)惠活動，全家也可考慮采用此類形式以促進銷售和鞏固客源。

另外，全家可以借鑒7-11便利店整合天氣信息的做法。在日本7－11，其門店的系統(tǒng)每天固定五次收集天氣動態(tài)信息。有證據(jù)表明天氣的變化對便利店的銷售額將會產(chǎn)生重大的影響。全家可以根據(jù)天氣的情況預(yù)測每天的銷售趨勢，改變訂貨量。這一點就要求門店收集一段時間的天氣銷售與商品之間的銷售關(guān)系。

天氣變化除了會對商品訂貨量和銷售量產(chǎn)生影響之外，還將會對門店商品的陳列位置和陳列面積產(chǎn)生相應(yīng)的影響，可根據(jù)天氣對商品的排列進行調(diào)整，這樣能夠發(fā)揮便利店的店面小，經(jīng)營靈活的特點，進而避免和減少門店的經(jīng)營風(fēng)險。

當(dāng)天氣發(fā)生變化的時候，不僅商品和人力策略要進行調(diào)整，同時便利店的硬件設(shè)備也是需要同時調(diào)整的，例如門店外正在下雨，溫度急速下降，門店的空調(diào)系統(tǒng)就需要做適度的調(diào)整。也可結(jié)合顧客體表的溫度與天氣變化情況進行相應(yīng)的調(diào)整；當(dāng)最近幾日天氣濕度非常大，門店的硬件設(shè)備就應(yīng)該根據(jù)這一情況進行相應(yīng)地反映。隨著信息家電體系的連接，全家已經(jīng)可以通過網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)來控制門店的這些設(shè)備設(shè)施的開啟和設(shè)置。

另外，天氣變化與門店的背景音樂也存在關(guān)系。越來越多的連鎖便利店的管理現(xiàn)在已經(jīng)統(tǒng)一了門店的背景音樂，而大部分的門店的背景音樂還是通過總部的統(tǒng)一錄制刻盤給門店，這樣既浪費時間又浪費資源。目前已經(jīng)有一些軟件企業(yè)正在整合門店的背景系統(tǒng)進入門店的管理體系中，門店只需定時通過網(wǎng)絡(luò)與總部系統(tǒng)聯(lián)機就能夠更新門店的背景音樂信息，總部可以根據(jù)各地的天氣情況將不同的背景音樂以及問候語，促銷活動錄制在背景音樂中，給顧客更為直接和便捷的服務(wù)。

便利店能夠給顧客帶來什么樣的服務(wù)是便利店競爭的方面之一。在有些時候，由于天氣變化，門店對于顧客的一些客戶化服務(wù)也就應(yīng)該隨之改變，例如突然下雨，門店的盒飯和一些快餐的送餐訂單一定會大大增加，這時候就需要有足夠的人力去配合這一變化，滿足客戶的特殊需求，同時對于門店的員工的工作休息日的調(diào)整也要隨之變化，必要的時候要提前安排鐘點工的參與和管理。如果便利店系統(tǒng)支持管理門店的人員工作安排，就需要將天氣變化的因素列入影響工作計劃安排的問題上，以便對工作時間表進行設(shè)計安排。

3． 豐富產(chǎn)品種類

就豐富商品的種類方面可以借鑒羅森的“Loppi”終端?！癓oppi”終端幫助網(wǎng)絡(luò)商家把羅森按鈕安裝在他們的主頁上，消費者只需輕輕一點，就可在羅森店里付款并得到商家貨物。用手指觸摸畫面，即可預(yù)約音樂會等的入場券和觀光成套服務(wù)、機票、旅館，還可以購物、下載游戲新程序、訂報紙、申請加入保險等。此外還可以在店鋪設(shè)置自動取款機，可提供確認金額和提取現(xiàn)金服務(wù)。

4． 記錄商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

全家的系統(tǒng)不會記錄商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，只會記錄訂單交易時間，因此只能根據(jù)銷售情況和經(jīng)驗，人工核實食品是否有過保質(zhì)期限。這可能使過期商品存在落網(wǎng)之魚。如果存在技術(shù)可行性，可以設(shè)計全家的系統(tǒng)以記錄商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，商品變質(zhì)則掃描器不能讀取該商品的條形碼。

就食品安全糾紛事件，店長提供的解決方案是調(diào)查當(dāng)天的銷售錄像，根據(jù)事實進行協(xié)商或賠償。但根據(jù)店長描述，我們組認為可以通過訂單管理來實現(xiàn)對問題源的追蹤，甚至可以精確到肉類加工的批次。

? 第三部分：全家防盜系統(tǒng)

? 信息系統(tǒng)應(yīng)用現(xiàn)狀及存在的問題

和其他的便利店一樣，防盜問題也在困擾著全家。每年，全家都因為偷盜事件蒙受巨大經(jīng)濟損失。全家的防盜主要靠監(jiān)控和人工，商品被盜唯一的解決途徑就是報警。和學(xué)校周邊的全家相比，建立在商業(yè)區(qū)和住宅區(qū)的全家便利店偷盜現(xiàn)象更加嚴重。

? 改進建議

便利店內(nèi)的商品多為相對便宜的日用品和食品，即使發(fā)生丟失，損失的金額也低于電磁防盜系統(tǒng)的安裝和維護，所以從成本的角度考慮，全家沒有安裝電磁防盜系統(tǒng)。在這種情況下，我們認為最好的方法是加強人力巡視。充分利用監(jiān)控系統(tǒng)，實施無死角監(jiān)控，并隨時查看畫面。

? 第四部分：分店與總店的關(guān)系

? 信息技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

對于分店的管理是金字塔形結(jié)構(gòu)，分為眾多層級，上下級間為垂直管理。比如，復(fù)旦周邊大概有9個分店，由1~2名經(jīng)理人直接負責(zé)其業(yè)務(wù)。分店除了直接向有關(guān)部門下訂單外，其他事務(wù)都由店長直接向區(qū)域主管傳達，幾個區(qū)域主管由一個管轄范圍更廣的經(jīng)理人管轄。不同管理層的信息系統(tǒng)不同，且相互獨立，分店的內(nèi)部信息系統(tǒng)無即時通訊功能，但由同一區(qū)域主管負責(zé)的分店店長關(guān)系較為緊密，會互相交流和定期聚會。另外，總部會不定期派遣監(jiān)督人員對每個分店登門視察，以加強監(jiān)管和對店長的測評。每個店長擁有一個特定的筆記本，總部要求店長把相關(guān)的建設(shè)性提議或方案寫到書面的筆記本上，區(qū)域經(jīng)理人負責(zé)回收，直接上交給總部相關(guān)人員。

全家的加盟店主要分為兩種：加盟店和直營店。加盟店需要與總部簽訂協(xié)議，店長享有門店的所有權(quán)，分店的利潤要與總部分成。而全家大部分是以直營店為主，店長都是代理店長，店長不對門店的盈虧負責(zé)，店長是由公司指派的。全家

有著較為完善的人才管理和晉升機制，為了盡可能留住人才，全家設(shè)計了一套獨特的人才培養(yǎng)機制，這也是為什么全家的員工普遍年輕化的原因。

另外，總部負責(zé)分店的貨物補給。全家內(nèi)不同的商品的補給頻率和負責(zé)補給的司機是不同的。比如便當(dāng)?shù)弱r食的配送車是一天兩次，而咖啡、零食等其他商品則根據(jù)訂單情況另行配送，一般一天一次。

? 改進建議

全家的管理信息系統(tǒng)在訂單管理、商品配送、商品生產(chǎn)的信息化程度較高，但在業(yè)務(wù)層的應(yīng)用并不廣泛。全家有著專門的信息部，但非重要部門。作為大型連鎖便利店，全家的人工成本支出比較高，比如人工核實每日所配送貨物的種類及數(shù)目，對于信息系統(tǒng)依賴程度不高，有較大的提升空間。

第二篇：全家便利店策劃書

便利店策劃書

策劃人：汪穎亮 時 間：2010年11月

便利店策劃書

一、背景資料：便利店的潛力及趨勢

近年來，由于大型賣場的數(shù)量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經(jīng)營項目、經(jīng)營理念的落后，加上經(jīng)營成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。

便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業(yè)態(tài)。以經(jīng)營項目齊全及經(jīng)營日用快速消費品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開設(shè)于各社區(qū)及流動人口教多且以快速消費商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經(jīng)營應(yīng)緊緊抓住大型賣場的市場空白點，以方便消費者為前提，為消費者提供一個方便、快捷的購物環(huán)境，以此來贏得消費者。主要經(jīng)營快速消費食品，日用品，書報，收費業(yè)務(wù)代辦，面點，果蔬等商品。因為他具有超市的經(jīng)營特點，雜貨鋪的經(jīng)營成本價格優(yōu)勢及便利優(yōu)勢，迅速贏得了消費者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營。

未來隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場，一是方便快捷的便利店經(jīng)營應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢。國內(nèi)由于經(jīng)濟收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。

二、選址 1.容量因素

是商圈整個消費市場容量的評估。主要決定量商圈內(nèi)的住戶數(shù)及消費層次。根據(jù)對門店的影響力,商圈內(nèi)住戶數(shù)量分析,分半徑100m、300m、500m三項(對商圈按照半徑進行簡單化定義)。即對在此距離內(nèi)有小區(qū)主要出口的新村小區(qū)進行住戶數(shù)量預(yù)估。2.客流因素

按不同時段(并設(shè)定幾個主要時段)統(tǒng)計。人潮結(jié)構(gòu)可分學(xué)生、成年職業(yè)人、家庭主婦和老年人等。統(tǒng)計結(jié)果為不同結(jié)構(gòu)的人潮流量數(shù),這個流量數(shù)乘以不同結(jié)構(gòu)對應(yīng)的銷量影響率,就可以測算客流因素的得分。3.位置因素

主要評估選址的特殊性或者周邊的特殊利益,對銷售的影響程度。地理位置因素可考慮以下幾個方面。

①100m內(nèi)有利于開便利店的設(shè)施、建筑:車站、碼頭、大中型醫(yī)院、各類學(xué)校、24h的大、中型工廠(三班制)、公園、娛樂場及廣場、辦公大樓等都可為門店帶來客流量。②街頭轉(zhuǎn)角:具有雙向的人潮、店招明顯度和商品陳列的透明度提高。③上下班方向和單行道:B店客流的入店率較高。④100m內(nèi)有生活小區(qū)的進出口。

⑤商圈隔離帶:如圍墻、綠化帶、天橋、高架橋、河流、道路中間的交通隔離物等。

綜上因素，選擇在五中附近的居民區(qū)建便利店。

三、投資計劃

（一）CI設(shè)計

1．企業(yè)標(biāo)識

要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營信息，要符合便利店的經(jīng)營特點，并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來設(shè)計企業(yè)的CI。既要體現(xiàn)出陽光超市的經(jīng)營特點來設(shè)計連鎖經(jīng)營的便利店的企業(yè)標(biāo)識，選擇加盟全家便利連鎖店。

2．企業(yè)理念

為大眾提供便利購物條件、為消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、為消費者提供適合的商品。3.目標(biāo)顧客

因為是建立在社區(qū)附近商圈，所以目標(biāo)顧客主要有兩大族群。一類追求娛樂、享受、習(xí)慣“夜生活”,以12歲～25歲年輕人、單身一族、青年學(xué)生、夜間上班族為主；一類是迫于快節(jié)奏生活而習(xí)慣購物或急需購物,以職業(yè)婦女家庭、老年人群、旅途應(yīng)急人群為主。

4.便利店定位

低檔裝修，高檔服務(wù)，簡單高效，方便快捷。

（二）投資計劃

1、固定設(shè)施

天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經(jīng)營特點，且能達到給顧客留下清潔，舒適的環(huán)境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時比較講究搭配，比較常見的有白色膩子頂，或者是石膏板。

地面——便利店由于營業(yè)的時間比較長，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。

招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時不用考慮豪華，只需符合自己特點，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營特點，且能符合便利店本身的特征，必要時為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。

店前的地面——只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。

墻面――為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片。

照明――白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10－15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營需要。

音響――為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂。

2、經(jīng)營設(shè)備

電腦――一般每店配備收銀機一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統(tǒng)。

軟件――與總部實行連網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對其進行管理監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來進行庫存管理。

收銀臺――收銀臺兼管理人員工作臺。

貨架――以平方數(shù)計，每4－4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有２個冰柜，一個是飲料啤酒柜，另一個作為冰激凌專用冰柜。

其他設(shè)備――如書報柜，糕點柜，根據(jù)經(jīng)營的項目需要來進行設(shè)備的增加。

3、商品

便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比５０％，日用化妝品２０％，日用百貨２０％，其他１０％, 約需單品數(shù)2000至3000種。

（三）經(jīng)營理念

1、符合目標(biāo)消費者需求――便利店因為都是經(jīng)營的快速消費品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營商品，主要講究庫存小，周轉(zhuǎn)要快。

2、為消費者提供方便――就近的購買條件，可適當(dāng)考慮送貨上門，經(jīng)營項目要根據(jù)周圍居民的需求來進行商品配置。

（四）管理運營 1.制度管理

在連鎖便利店的經(jīng)營過程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運營過程中是相當(dāng)重要的。

相關(guān)的管理制度有： 出勤制度 衛(wèi)生管理制度 報表管理制度 能耗管理制度 設(shè)備管理制度 固定資產(chǎn)管理制度 采購管理制度 現(xiàn)金管理制度

工資的發(fā)放管理規(guī)定 員工的擔(dān)保制度 管理人員的權(quán)限規(guī)定 員工的獎懲制度 員工工作制度 貨架作業(yè)管理制度 商品配送管理制度 倉庫管理制度 會議管理制度 耗材領(lǐng)用管理制度

通訊器材及設(shè)備管理制度 2.商品管理

為維護企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有：

商品的進場制度 商品的銷售報表 采購報表 滯銷報表

暢銷商品統(tǒng)計表 關(guān)于商品的獎罰制度 商品的配備申報制度 臨近商品的處理 商品銷售考核 促銷商品的管理制度.庫存管理

因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小，所以在經(jīng)營過程中嚴格的商品管理制度能有效的杜絕商品 3 的滯銷，和提高商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機制，相關(guān)的制度有：

庫存報表管理 庫存的限制 商品的周轉(zhuǎn)周期 與庫存的參考 調(diào)貨申請表 退貨管理規(guī)定 庫存周轉(zhuǎn)考核 商品配送管理制度 滯銷商品考核 4.系統(tǒng)管理

系統(tǒng)化，信息化，數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強店與店之間的溝通頻率，能快速的實現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)，從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效，促進企業(yè)的良性發(fā)展，因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進行連網(wǎng)統(tǒng)一管理，以提高工作準確率和工作效率，相關(guān)的制度有：

操作員的管理規(guī)定 操作員的權(quán)限 操作員的保密規(guī)定

營業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定 四 投資分析

預(yù)算按１２０平米計算（單店）1 A 固定設(shè)施：首期（即開業(yè)前）加盟費用：60000元 保證金： 200000元

門面租金：6500元／月*12月=78000元 水電設(shè)備：5 0 0元 B 經(jīng)營設(shè)備

貨架：２８０*２０＋１８０*３０＝１１０００元

電腦收銀設(shè)備：３５００＋５００＋８００＝４８００元 冰柜：１８００*２＝３６００元 軟件：１５００*２＝３０００元 分攤總部連網(wǎng)費用：２０００元 收銀臺：１０００元 煙柜：４００元 酒柜；６００元

電話初裝費：２００*３＝６００元 其他設(shè)備；１０００元 合計 2 8 0 0 0 元

Ｃ 租賃押金；２０００元 Ｄ 消防設(shè)備：２０００元

總投入60000+200000+78000+5 0 0＋

２８０００＋２０００＋２０００＝3 7 0 5００元 2 經(jīng)營成本及經(jīng)營費用

租金―――――－6500元／月*12月=78000元

稅――――――－500元(國稅)+200(地稅)=700／月

工商管理――――１５０元月

工資――――――2500*2＝5000元／月 耗損預(yù)估――――５００元／月 總部配送費―――４００元／月 總部管理費用――４００元／月 其他費用――――３００元／月 水電費用--------5 0 0 0元/月 合計＝1 8 9 5 0元／月 ３ 營業(yè)效益

預(yù)計營業(yè)額4０００――５００0元／日 月計營業(yè)額1 3 5 0 0 0元

營業(yè)利潤1 3 5 0 0 0*30％利潤率＝4 0 5 0 0元 營業(yè)外收入５００0元／月

合計效益40500*70%＋5000＝3 3 3 5 0元

４ 貨值８００元／平方*１２０平方＝９６０００元 ５ 后期開業(yè)后的追加投入３００００元 ６ 收益分析

收益＝效益－費用＝33350－18950＝1 4 4 0 0元／月 年收益＝14400／月*１２月＝1 7 2 8 0 0／年 不可預(yù)計費用５０００元／年

實際預(yù)計收益172800－５０００＝1 6 7 8 0 0元／

總投入＝首期投入＋后期追加＝370500＋３００００＝4 0 0 5 0 0 年回報率＝年收益/總投入＝167800/400500＝０.4 1 8 9 預(yù)計收回投入需2年半

五、開業(yè)策劃

（一）開業(yè)日程及人員安排

在開業(yè)之前一定要周密地安排開業(yè)的日程、進度、什么時間做什么事情、邀請哪些重要的人士、什么步驟用什么人員來負責(zé)，直接實施分管制，因為開業(yè)慶典很重要，一定要有計劃地安排。

日程安排主要有：開業(yè)活動主題，活動時間，活動地點，活動邀請的重要人士名單，活動各個崗位的負責(zé)事項，負責(zé)人，活動的要求。如某便利店的開業(yè)日程安排： ①活動主題：××便利店開業(yè)有禮送?、诨顒訒r間：xx月x～x日 ③活動地點：便利店 ④各活動人員安排情況

（二）商品的策略

開業(yè)時一切活動都是為了銷售商品，所以開業(yè)前便利店將所有欲賣的商品都要準備齊全，尤其是一些促銷類的商品，要準備足夠的量，做到貨源充足，供顧客購買。開業(yè)的促銷商品是必不可少的，是用來吸引顧客，從而達到開業(yè)慶典的目的，讓顧客先認知和接受您的店鋪。

如某便利店開業(yè)準備促銷商品清單

品名 原價（元）現(xiàn)價（元）限購/人限量

汰漬洗衣粉 1.90 1.00 2袋250袋 雕牌280洗潔精 2.10 1.00 2瓶420瓶

自行車 129.00 99.00 1輛50輛

白砂糖 2.90 1.30 2包1500袋

（三）促銷活動

促銷活動是開業(yè)慶典的重頭戲之一，是吸引顧客的重點。如某便利店開業(yè)組織的促銷活動：

★ 活動主題 活動：來就送

活動時間：xx月xx日

活動內(nèi)容：店長安排人員將贈品放到活動規(guī)劃區(qū)，顧客憑收銀小票到活動區(qū)領(lǐng)取禮品一份。禮品：小毛絨玩具、文具等，根據(jù)店主自己的喜好定。★ 活動注意事項

開業(yè)現(xiàn)場，開業(yè)時候顧客比較擁擠，活動安排在統(tǒng)一規(guī)劃好的活動區(qū)域內(nèi)。用大喇叭引起顧客注意。

（四）開業(yè)宣傳

開業(yè)之時是便利店極好的宣傳機會，要充分利用，大力宣傳，制造開業(yè)的轟動效應(yīng)。便利店開業(yè)的宣傳方式，根據(jù)所處的商圈和周邊的受眾群體不同，大概有以下幾種方式：

（1）在密集的商業(yè)區(qū)或辦公樓附近開便利店，最佳的選擇是做一些成本較低的電梯廣告，印制DM單發(fā)放。

注解：DM單，泛指超市或者是便利店，將活動期間的特價商品或者是本次的活動內(nèi)容制作成印刷品，用郵寄或者是投遞的方法發(fā)放給目標(biāo)顧客群，是現(xiàn)在零售行業(yè)較為常見的一種宣傳方式。其成本低，到達目標(biāo)群體準確。

（2）在居民樓或者是社區(qū)附近開便利店，店主可以選擇在每個社區(qū)的廣告欄處張貼開業(yè)廣告，告知居民開業(yè)的時間及活動，有條件的可以印制DM單，一門一戶地發(fā)放。

（3）也可以與周邊的服務(wù)性企業(yè)溝通聯(lián)系，如郵局、煙酒小賣部、服裝店、鞋店等，在這類地方發(fā)放DM單。

（五）促銷中的重點工作

●在做促銷時，店主應(yīng)該加強導(dǎo)購與顧客交流，說服顧客購買！我們在做促銷時應(yīng)該化被動為主動，大膽向顧客推薦。比如顧客過來買蒙牛酸牛奶，你看到了可以順便介紹一下“現(xiàn)在伊利酸牛奶買二送一，這幾天好多顧客購買”！其實對于出售哪種商品，對便利店來講都是一樣的，只是這樣的介紹會讓顧客覺得，你在為他著想，為他省錢，其實就簡單的幾句，便可以拉近顧客與便利店的距離，從而使其經(jīng)常光顧，這也是維系老顧客的一種手段。

●在促銷活動中還要特別注意的一點是要備足貨源，及時補貨！在促銷活動過程中，最忌諱發(fā)生的是顧客想要購買的商品，門店卻沒有東西賣了。因此，門店要時時檢查商品的庫存，通過報貨或調(diào)整上下限的方式補足貨源，尤其是一些暢銷商品，店員要隨時關(guān)注，防止缺貨情況的發(fā)生，如果發(fā)現(xiàn)貨少的情況，要提前和供應(yīng)商打好招呼，及時補貨。為了防止萬一出現(xiàn)缺貨，最好在促銷提示卡上注明“數(shù)量有限，搶完為止”，以免引起顧客不滿。

（六）促銷后的“收尾”工作

●要在促銷后及時檢查是否撤掉了活動時的價格牌、宣傳牌、POP海報，看一下系統(tǒng)有沒有恢復(fù)正常的價格等。

●要緊接著做好下一期促銷的準備工作，因為我們的促銷是一檔接著一檔的，撤掉了舊的價格牌、宣傳牌、POP海報，那么新的宣傳海報要及時地張貼上去，及時抓住好下一次的促銷機會。

六、后期經(jīng)營

（一）便利店的定價策略

24小時全天候營業(yè)的便利店，在現(xiàn)在的都市中并不少見，但是我們不知道：24小時便利店，要負擔(dān)不間斷的人力費用、營業(yè)費用，以至于照明費、空調(diào)費等比平常營業(yè)的便利店付出好幾倍的費用。如果要求便利店提供的商品對顧客來說既便利,價格又便宜,種類要齊全，對店主來說顯然是不公平的,利潤也就無從談起。因此,便利店要生存發(fā)展,就必須實現(xiàn)不以低價制勝，而是定位于以便利制勝的原則。便利店在制定價格策略時，作為店主需要從以下兩方面考慮：

（1）要盡量降低成本，以適合消費群體急需的品種大量采購,爭取較低價格銷售；

（2）不能盲目追求低價,更不可與大型超市競價,便利店的商品價格比大型超市高一些是正?，F(xiàn)象,因為其吸引顧客的不是價格，而是可以應(yīng)急的服務(wù)。

(五)向電子商務(wù)延伸,創(chuàng)建四網(wǎng)并行的新模式

便利店主要銷售的商品有食品和日常用品,其中快餐食品、飲料、冰淇淋、酒類、香煙、雜志等商品名列前茅。但是,便利畢竟受營業(yè)面積限制,商品陳列有限,商品種不能滿足消費者挑選的需要。便利看到了網(wǎng)絡(luò)這一巨大的無形市場潛力市場開拓的重點從有形的店鋪市場轉(zhuǎn)向形的電子市場。使便利店商品品項無限大,在距離、時間上更加便利,使便利店一定程度上彌補先天不足,必將促進銷業(yè)績的增長。電子商務(wù)與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的經(jīng)營有機地合在一起,充分發(fā)揮了原有的商品開發(fā)物流服務(wù)優(yōu)勢。在網(wǎng)上訂購商品后,顧客2h～3h之內(nèi)就可以拿到商品,可以在便店中選擇就近的店鋪結(jié)算得到自己所需的商品,也可以選擇在店鋪結(jié)算,而通過遞公司或人力網(wǎng)將商品送到家中。就這樣便利店公司可有效地利用了已有的店鋪絡(luò)和顧客優(yōu)勢,大大節(jié)省了實體經(jīng)營的資,同時憑借電子商務(wù)這種新型的交易式,大大擴展了經(jīng)營的空間和服務(wù)范圍。

（二）便利店的產(chǎn)品策略

產(chǎn)品策略是便利店經(jīng)營策略的核心,它對價格策略、渠道策略、服務(wù)策略、促銷策略等起著統(tǒng)領(lǐng)作用。產(chǎn)品策略成功與否,一定程度上決定了便利店經(jīng)營的成敗。在產(chǎn)品策略方面,便利店的經(jīng)營者應(yīng)注意以下問題: ●便利店經(jīng)營的商品主要是速凍食品、飲料及日常用品,這些商品不求多，而求精,即選擇暢銷的，質(zhì)量高的，價格又適中的產(chǎn)品上架。所以我們要正確進行商品類型的選擇，配置要相對科學(xué)、合理。按照80～20原則，把經(jīng)營的重點放在占便利店銷售收入80%的高利潤、高銷售額的主營商品上。便利店中同一種商品的品牌不必太多，某品類商品集中在有限的2～3種規(guī)格上，通過增加單位商品的銷量保證利潤的實現(xiàn)，這既節(jié)約了陳列空間，又可以較大規(guī)模地集中訂貨，從而降低進貨成本。

●作為便利店的經(jīng)營者，一定要悉心研究，選擇暢銷的、性價比高的產(chǎn)品上架，讓顧客感到貨架豐滿、商品豐富，提高門店的商品陳列利用率。便利店一般是在城市的繁華地段,面積也通常在100平方米以內(nèi),有些便利店存在某些商品的陳列面積過大的現(xiàn)象,有不少商品在3個排面以上,這樣的陳列會使原本應(yīng)當(dāng)有1200種商品左右的門店,可能只有500多種的商品上架,其結(jié)果顯然是不能滿足顧客的基本需求。

●在商品日益豐富和產(chǎn)品生命周期日益縮短的今天，便利店的商品一定要有新意，唯有不斷地實現(xiàn)商品創(chuàng)新，才能滿足不同顧客的不同需求，才能捕捉商機。持續(xù)不斷地研究、開發(fā)新品，使顧客每次走進便利店都感到出售的商品是變化的，隨時滿足顧客求新、多變的消費心理，營造便利店的銷售亮點，并滿足目標(biāo)消費群的需求，刺激便利店銷量的增長和周轉(zhuǎn)率的提升，創(chuàng)造雙贏的局面。

這三種問題造成的這一后果必然影響門店銷售和形象。一個貨架空空的門店對于顧客的影響是什么?不僅僅是顧客此次購物沒有收獲,還可能使企業(yè)損失一批老顧客。

案例：日本便利店的商品布局在便利店的入口處一般擺放雜志和讀物。周刊是每周更換、月刊是兩周一次，這里常常聚滿“白看雜志的顧客”。它的意義在于吸引回頭客。在便利店 7

迎門的兩排貨架擺放的是日用品、化妝品、文具等商品。

為避免日光直射引起變質(zhì)，這里一般不放食品。收款臺前放著熱飲料和日本人喜歡的鹵煮菜和熱包子。這些是即興購買的商品，放在手邊能引起食欲，方便店員招呼。再往里或兩側(cè)靠墻是點心、便當(dāng)和包裝蔬菜，還會有一臺投幣式復(fù)印機。在便利店的最里面一般是冷飲柜，里面擺放著一些冰鎮(zhèn)啤酒。這些是暢銷品，顧客會專門來買，所以放在里面。顧客往里走走也許會看到別的想要的商品。

（三）便利店的分銷渠道策略

一間普通的便利店一般只有5 0～15 0平方米,卻要提供2000～3000種食品,不同的食品來自不同的供應(yīng)商,運送渠道和保存方式的要求也各有不同。每一種食品又不能短缺或過剩,而且還要根據(jù)顧客的不同需要隨時調(diào)整貨物品種,顧客的種種要求給便利店的物流配送提出了很高的要求。便利店的成功,很大程度上取決于配送系統(tǒng)的成功。

一家成功的便利店背后一定有一個高效的物流配送系統(tǒng),世界著名的便利店“7-11”配送系統(tǒng),采用的就是在特定區(qū)域高密度集中開店的策略,在物流管理上也多采用集中的物流配送方案,這一方案每年大概能為“7-11”節(jié)約相當(dāng)于商品原價10%的費用。我們可以借鑒“7-11”成功的配送體系，對自己的便利店加以整改。

● 提高配送中心的工作效率

怎樣提高配送中心的工作效率,是現(xiàn)在已經(jīng)建立配送系統(tǒng)的便利店面臨的問題。充分發(fā)揮自設(shè)配送中心的優(yōu)勢,建立電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng),集貨、配送都形成統(tǒng)一的系統(tǒng),特別要發(fā)揮配送中心電腦網(wǎng)絡(luò)作用。為了保證便利店不斷貨,配送中心一般應(yīng)保留3天左右的庫存。同時,中心的電腦系統(tǒng)把每天收到的庫存報告和要貨報告,集中地進行分析,最后形成訂單,由電腦網(wǎng)絡(luò)傳給供應(yīng)商,而供應(yīng)商則會在預(yù)訂時間之內(nèi)向中心派送貨物。

●保證便利店的商品常進，常新

由于便利店的面積都相對較小,而地理位置又處于繁華地段,高額的房租不允許門店有大量的庫存。貨架商品的庫存量應(yīng)嚴格控制在最大庫存量以內(nèi),這就要求配送部門將商品配準，配全,減少資源的重復(fù)，從而保證便利店的商品常進，常新,以減少庫存,提高商品的周轉(zhuǎn)率。為了便利店商品的快速周轉(zhuǎn),減少不必要的庫存，對于配送商品的時效、包裝應(yīng)當(dāng)仔細檢查。通常將商品的庫存定為3天左右,而對于像冰激凌、速凍食品類商品,供應(yīng)商一天分早、中、晚3次直接送貨到門店。

（四）提供特色服務(wù)

便利店提供的不僅僅是商品和服務(wù)，還有就是便利，有了便利才可以留住更多的顧客駐足，在享受便利服務(wù)的同時購買商品。

（1）ATM機: 自動取款機提供各種銀行業(yè)務(wù)活動，通常也充當(dāng)多功能終端設(shè)備。外國信用卡和借記卡通常在便利店的ATM上是不能識別和使用的。

（2）飲料：包括體育用飲料，茶，咖啡，軟飲料，果汁，水和牛奶以及維生素飲料。

（3）食物：包括各種膳食、點心和甜食。比如在上海的一些便利店的收銀臺旁邊，就擺著各種各樣的方便食品供顧客挑選，比較方便，如三明治、面包、雞蛋、盒飯、方便面、微波食品，還有各種熱料理小吃，如肉包和煮食。便利店服務(wù)員也可幫你將冷食熱一下。

（4）付費:可在便利店交納許多費用,比如水、電、煤氣和保險費用。

（5）送貨服務(wù): 許多便利店還可以寄存或配送各類貨物，比如垃圾袋。

（6）復(fù)印機/傳真機: 在大多數(shù)便利店都有復(fù)印機和傳真機。如果便利店沒有自動取款機，那么通常就是復(fù)印機充當(dāng)便利店里的多功能終端設(shè)備。

（7）租賃服務(wù)：比如雨傘，自行車，手提袋等。

（8）訂票服務(wù): 顧客可以通過多功能終端設(shè)備購買體育票，演唱會票，公園門票，地鐵、汽車車票和其他旅行服務(wù)票。

第三篇：全家便利店實習(xí)總結(jié)

篇一：大學(xué)生寒假便利店打工社會實踐報告

大學(xué)生寒假便利店打工社會實踐報告

時光飛逝，大三第一學(xué)期期末考試的結(jié)束，我也迎來了自己大學(xué)生活的第三個寒假。漫漫的兩個月寒假，如果選擇回家休息也著實浪費，于是我選擇打工，一方面鍛煉自己，另一方面也為畢業(yè)后走向社會積累一定的經(jīng)驗。

很幸運，去一家正在招聘的全家便利店面試，并且很順利地通過了，緊接著就是去培訓(xùn)地點進行培訓(xùn)了。第一天是理論培訓(xùn)，那天來進行培訓(xùn)的員工大概有十幾個，大家都遵循全家的規(guī)章制度穿統(tǒng)一的白襯衫黑長褲黑布鞋，一整天的理論培訓(xùn)雖辛苦也讓大家受益匪淺。在這里先羅列一二。首先，作為一名服務(wù)員，儀容儀表非常重要，干凈是必須，熱情更不能忽視，隨機應(yīng)變同樣重要。再者，作為全家的服務(wù)員，除了要熱情地為顧客服務(wù)，店里的所有情況都需要了解，像wi(冷藏柜)，冰柜，蒸包機等店里的一切機器都要學(xué)會操控，比如調(diào)節(jié)溫度等。及時地補貨，及時地將店里快過期的食品下架等這些關(guān)乎顧客需要顧客健康的行為更是作為一名服務(wù)員應(yīng)盡的責(zé)任。理論培訓(xùn)完畢，第二天便是現(xiàn)場實踐的培訓(xùn)了。在導(dǎo)師的帶領(lǐng)下我們一群人來到了一家市中心比較大的全家便利店，接著便開始自己被分配到的工作，有收銀，拖地，補貨，擦拭物品等。最讓大家頭疼的就是收銀了，一方面是不熟，另一方面也怕收錯金錢。不過，大家還是順利地完成了一整天的實踐培訓(xùn)。工作不難，但要熟悉，更要用心。

培訓(xùn)只是一個開始，到店里工作才是考驗的真正開始。首先是現(xiàn)實的考驗。

培訓(xùn)結(jié)束，第二天我便領(lǐng)著工作證到店里上班。雖說通過了培訓(xùn)，但還是有很多問題存在，必須在現(xiàn)實的實踐中才能逐漸得以解決。工作看似簡單，可要真真正正做好卻是另一回事了。一些拖地，擦拭物品等簡單的工作當(dāng)然可以很好地完成，不懶惰就足矣。然而，有些卻不是，比如下架過期的物品，這就的確不是件簡單的事情了。在全家便利店，統(tǒng)一規(guī)定將還有兩天就過期的酸奶，鮮奶全部下架。這是，面對冷藏室里一排又一排的牛奶瓶們，要一個一個地“審視”它們的生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期，然后把其中快要過期的拿下架報廢。這是一件很考驗人耐心和細心地工作，而且，一旦做不好，不僅是自己的失職，同時也是對顧客的不負責(zé)。在全家工作的第一天，就在我快要下班的時候，店長交代我把快過期的奶質(zhì)品下架。我由于趕著下班便草草地完成，可第二天被店長查出不合格的，免不了他的一頓說教。對此，我感到很愧疚，也進行了反思!除了下架物品，收銀也是一個學(xué)問。即使從一開始的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢到后來能熟練地操控收銀機，收錢仍舊是個大問題。收錢時，要精神集中細心收錢還錢，還有機靈地應(yīng)付一些不法分子，避免掉進他們設(shè)計的迷惑的圈套??很開心，隨著工作時間的加長，我也逐漸學(xué)會去應(yīng)付各種問題了。

現(xiàn)實考驗在實踐中遇見在實踐中解決，而現(xiàn)實中的各種壓力和煩惱也在不斷地考驗著我的心理承受能力。第一個寒假沒有在家輕松地度過而是身在異鄉(xiāng)，每一天忙碌地工作八個小時，偶爾沒有規(guī)律沒有營養(yǎng)的三餐，讓工作了一段時間的我一度想放棄。因為覺得太辛苦了，也因為自己的懶惰，但慶幸我還是堅持下去了，堅持做這份的確有些枯燥的工作!這次寒假的兼職，獲益多多。

(一)對待工作要有熱情和信心。擁有了熱情，工作不再是一種勞累，一種賺錢的工具，而是一件能夠帶給我們快樂，能讓人激情四射的事情。一個人充滿了激情，在共事中也悄悄地感染著每一個與其接觸的人，同時帶給他人不一樣的感受。擁有信心，能讓我們做事不畏畏縮縮，不自卑，在給他人留下好印象的時候，也將工作推向更好的方向發(fā)展。

(二)用心做事。無論做哪一份工作，無論做的工作是高尚還是卑微，只有用心才能將工作做好。如果沒有用心去做，即使是做一件像拖地如此簡單的事情也未必能夠做得好，更何況是以后做大事呢?從小事開始用心做起，才能夠用心地做好大事。用心去做每一件事情，才能做到最完美。

(三)善于與人溝通，待人真誠。社會是有人組成的，在社會中生存免不了要與各種各樣的人打交道。在這一方面，我依舊在學(xué)習(xí)中。善于與人溝通，對自己的學(xué)習(xí)和工作是起著很大的作用的?；蛟S，社會真的是復(fù)雜的，在與人交流過程中看準人說對話是不容忽視的，但是真誠地對待每一個值得真誠對待的人才是更重要的。

(四)要學(xué)會吃苦耐勞。沒有一份工作是輕輕松松就能拿到工資的，即使有那也是在經(jīng)歷一系列的艱苦所得到的。所以，工作的艱苦是不可避免的，想要獲取酬勞想要實現(xiàn)自己的夢想，學(xué)會吃苦耐勞是第一件必須學(xué)會做的事情。

(五)具備良好的心理素質(zhì)。良好的心理素質(zhì)是做好每一件事情的基石，讓自己的心理素質(zhì)隨著自己的年齡的增長逐漸提高。韜光養(yǎng)晦，未雨綢繆，未來才會更美好。

作為一名當(dāng)代的大學(xué)生，除了要鉆研所讀專業(yè)的知識外，培養(yǎng)良好的心理素質(zhì)，優(yōu)秀的品德，積累社會經(jīng)驗更是必不可少。大學(xué)生在課外時間多多投入社會實踐中，通過的勞動力獲取金錢時，也獲取無法用金錢衡量的社會經(jīng)驗，為將來走向社會做心理和生理的鋪墊。大學(xué)生是祖國繁榮發(fā)展的主要力量之一，不斷地增加見識和鍛煉實踐能力是我們作為大學(xué)生義不容辭的責(zé)任。

寒期的社會實踐讓我獲益匪淺，也是我邁入社會的第一步，接下來的考驗更是數(shù)不清，但我相信自己能夠盡力做到最好的!篇二：可好便利店畢業(yè)實習(xí)總結(jié)

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摘要..........................................................1 關(guān)鍵詞........................................................2 1.青島可好便利店公司簡介......................................2 2.便利店業(yè)態(tài)簡介..............................................3 3.實習(xí)單位的經(jīng)營..............................................3.1工作內(nèi)容.............................................................3 3.2管理................................................................4 3.3員工要求............................................................4 4.實習(xí)內(nèi)容....................................................4 5.實習(xí)總結(jié)....................................................5 6.實習(xí)感悟....................................................6 摘 要:實習(xí)是大學(xué)進入社會前理論與實際結(jié)合的最好的鍛煉機會，也是大學(xué)生到從業(yè)者一個非常好的過度階段，更是大學(xué)生培養(yǎng)自身工作能力的磨刀石，作為一名剛剛從學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生，能否在實習(xí)過程中掌握好實習(xí)內(nèi)容，培養(yǎng)好工作能力，顯的尤為重要。而選擇可好便利店作為實習(xí)單位，是因為它是青島最大的便利店連鎖集團。它不僅具備便利店個性化和便捷化的特色，更有著其經(jīng)營和發(fā)展的獨到之處。我在青島市可好連鎖便利店管理有限公司營運部擔(dān)任儲備店長期間，了解公司環(huán)境、設(shè)施的同時進行我的工作實習(xí)，鞏固所學(xué)的專業(yè)知識，在實踐中尋找理論知識與實際操作的契合點經(jīng)過

這次實習(xí)，我不僅鞏固了專業(yè)知識，把專業(yè)課程知識運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同。

關(guān)鍵詞：實習(xí)總結(jié) 心得與體會 銷售工作

可好便利店畢業(yè)實習(xí)總結(jié)

1.青島可好便利店公司簡介

可好便利店的前身為好易得便利店，2002年，好易得進入便利店行業(yè)，目前在青島四區(qū)擁有100余家店面,分布在青島市南區(qū)、市北區(qū)、四方區(qū)、嶗山區(qū)，全資擁有青島友我在物流有限公司及可好食品廠。現(xiàn)有員工600余人。公司總部位于市北區(qū)，員工60余人，95%以上受過高等教育。

公司創(chuàng)始人王后虎，1988年畢業(yè)于北京商學(xué)院企業(yè)管理專業(yè)，1993年在中南財經(jīng)大學(xué)獲得經(jīng)濟學(xué)碩士學(xué)位；1996年創(chuàng)辦了青島節(jié)節(jié)高貿(mào)易有限公司；是青島24小時便利店的開拓者。

公司創(chuàng)始于1996年，開始從事批發(fā)和零售業(yè)務(wù)。2002年公司放棄其他業(yè)務(wù)，以“好易得”品牌專注進入便利店行業(yè)，是青島第一家24小時營業(yè)的便利店。因“好易得”商標(biāo)注冊問題及企業(yè)發(fā)展需要，2010年成立可好便利店管理有限公司，統(tǒng)一用“可好”品牌新開便利店。深刻把握新時期產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級的宏觀趨勢，做出了產(chǎn)品轉(zhuǎn)型、企業(yè)轉(zhuǎn)型的重大決策。

為了滿足北方市場消費者喜歡吃熱食的習(xí)慣，也為了在競爭中做的差異。可好將眾多熱食快餐整合后推出快餐小站項目，并注冊“快餐小站”商標(biāo)?？觳托≌鞠盗惺强珊糜?012年推出，速食與便利店相結(jié)合的新興項目，產(chǎn)品種類豐富，24小時供應(yīng)。目前

有熱蓋飯、手抓餅、漢堡、拉面、蒸包、烤腸、餛飩、火燒、豆?jié){、肉夾饃、茶蛋、烤腸、玉米等食品。并逐步開發(fā)更多更好的產(chǎn)品來滿足顧客的需求。在食材上嚴格把關(guān)，精心選取并運用科學(xué)工藝現(xiàn)場為顧客制作。讓顧客吃的健康、美味、放心。分為預(yù)制品和現(xiàn)制品，預(yù)制品是預(yù)先制作完成的食品，包括茶蛋、蒸包、烤腸、玉米、豆?jié){等。食用前僅需簡單的加熱程序，經(jīng)專業(yè)化的倉儲配送過程，對事物進行保鮮保溫，該類鮮食更為方便攜帶和食用，購買過程較快捷，是時間不充裕情況下的好選擇，適合作為零食或搭配現(xiàn)制品食用?，F(xiàn)制品是現(xiàn)場制作的食品，包括肉夾饃、漢堡、火燒、餛飩、拉面、手抓餅等。最大的特點在于當(dāng)場制作，工作人員當(dāng)即對新鮮潔凈食材進行規(guī)范化操作加工，避免二次加熱，食物中的營養(yǎng)不致流失，幫顧客省去采買與制作的漫長過程，提供看得見的安全放心。

2.便利店業(yè)態(tài)簡介

便利店，英文簡稱cvs（convenience store）是一種用以滿足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)。通常位于居民住宅區(qū)、學(xué)校以及客流量大的繁華地區(qū)，營業(yè)面積在50-150平方米不等，營業(yè)時間通常為15-24小時，經(jīng)營品種多為食品、飲料，以即時消費、小容量、應(yīng)急性為主，80%的顧客是目的性購買者。興起緣于超市的大型化與郊外化，不同于超市，但使用超級市場的銷售方式和經(jīng)營管理技術(shù)的零售商業(yè)組織，是以“便利”吸引顧客并作為主要營銷措施，來滿足顧客簡單購物和應(yīng)急之需的一種零售業(yè)態(tài)。

3.實習(xí)單位的經(jīng)營 3.1工作內(nèi)容

打掃衛(wèi)生、訂貨、檢驗商品、商品上架、檢查商品鮮度、布置商品陳列、檢查溫度、報紙雜志退貨、補充消耗品、貨幣兌換、制定銷售日報等工作內(nèi)容。

3.2管理

主要有四點，即鮮度管理（確保銷售期限）、單品管理（單品控制，防止出現(xiàn)滯銷）、清潔明亮（有污垢立即清掃，保持整潔明亮的店鋪）和友好服務(wù)、熱情。

3.3員工要求 1.可好的員工管理非常規(guī)范，而且形成了制度化、書面化的流程。例如，對于所有店員的活動，可好制定了每天的工作計劃表。通過這個表，店員能清楚地知道在什么時候，應(yīng)當(dāng)做什么樣的事情。2.通過規(guī)范化、程序化的作業(yè)，在最短的時間完成各項商品進貨活動，同時通過具體細致的陳列規(guī)定避免出現(xiàn)取貨、商品上架時的混亂狀況。

4.實習(xí)內(nèi)容

1.進行生鮮商品驗收

2.生鮮商品出臺面。3.打印每日價格異動價簽并專人更換

4.商品、貨架、設(shè)備清潔和商品整理。

5.迎賓

6.生鮮商品的做單、錄入必需在12:00前完成

7.顧客服務(wù)

8.防止貨架缺貨，及時補貨上架或放置缺貨卡。

9..商品陳列的維護和價格溝通。隨時理貨。

11.隨時保持商品、貨架設(shè)備、通道和個人清潔衛(wèi)生。

12.工作交接。

5.實習(xí)的總結(jié)

起初，剛進入公司的時候，公司里的一切對我來說都是陌生的。公司里的工作環(huán)境讓一直在學(xué)校上學(xué)的我感覺很陌生，呈現(xiàn)在眼前的一幕幕讓人的心中不免有些茫然，即將在這較陌生的環(huán)境中工作。第一天進入公司開始工作時，所在部門的老職工帶著我給我講了很多的工作方面的知識，讓我感覺到很茫然，不過在之后的漸漸了解和熟悉業(yè)務(wù)中我逐漸掌握了這個方面的知識，慢慢的對工作開始上路，在日復(fù)一日工作的同時慢慢熟悉公司的工作環(huán)境。

剛開始實習(xí)的時候感覺這個工作有些累，不過對此也挺好奇的，因為這是第一次到便利店工作。到了店里以后，店長就讓我們喊寒暄語，有客人進來就要喊歡迎光臨，客人走了還要喊歡迎下次光臨，然后就是打掃衛(wèi)生，擦貨架，擺貨物，搬運貨物以備隨時補貨。不過一天8個小時的班還是讓自己感到十分的吃力，因為必須保持時刻的站立，當(dāng)時我的后腳跟站的遠遠不足以用麻木一詞來形容了，剛剛開始非常辛苦，不過也挺過來了。跟隨著店長學(xué)習(xí)了大約一周時間左右吧，我開始站柜臺了。剛開始收銀的時候，感覺很輕松，不用老是去搬貨什么的?？墒呛芸?，我就發(fā)現(xiàn)了問題，自己收錢的時候經(jīng)常會收錯錢。有一次上早班，由于頭天上的中班，早上又起的很早，到了上班的時間就開始犯困了，腦子暈乎乎的，到最后結(jié)賬的時候就多找了顧客15塊錢，少了錢當(dāng)然要自己賠，沒辦法啊，呵呵。不過，這讓我有了警惕感，知道收錢的時候是不能開小差的，之后我就注意了很多，比如有客人給我一百塊錢的時候，我都會看清真假，找錢的時候還會在客人面前復(fù)點一遍，保證自己不會找錯錢?，F(xiàn)在，我已能夠熟練的進行收銀員的工作了。靜下心回想一下，雖然日子忙碌了些，但在自己的努力實踐中學(xué)會了很多，了解了很多。實習(xí)雖然很辛苦忙碌，但對我來說是一次非常有益的磨練和嘗試。在實習(xí)過程經(jīng)歷很多事情讓我感受到了工作中的不足，這種不足所產(chǎn)生的吸引力使我有了一種強烈的愿望，希望自己能夠做的更好。也許這次實習(xí)的工作在別人眼里是那么的不起眼，但我認為，無論任何一種嘗試，都是對自己的一種歷練，吃得苦中苦，方位人上人。

這次實習(xí)也讓我深刻了解到，在工作中和店里的同事以及領(lǐng)導(dǎo)保持良好的關(guān)系是很重要的。做事首先要學(xué)做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一 篇三：暑假便利店打工社會實踐報告

暑假便利店打工社會實踐報告

隨著大一下學(xué)期期末考試的結(jié)束，我也迎來了自己大學(xué)生活的第一個暑假。漫漫的兩個月暑假，如果選擇回家休息也著實浪費，于是我選擇留在廣州打工，一方面鍛煉自己，另一方面也為畢業(yè)后走向社會積累一定的經(jīng)驗。很幸運，去學(xué)校附近的一家正在招聘的全家便利店面試，并且很順利地通過了，緊接著就是去培訓(xùn)地點進行培訓(xùn)了。第一天是理論培訓(xùn)，那天來進行培訓(xùn)的員工大概有十幾個，大家都遵循全家的規(guī)章制度穿統(tǒng)一的白襯衫黑長褲黑布鞋，一整天的理論培訓(xùn)雖辛苦也讓大家受益匪淺。在這里先羅列一二。首先，作為一名服務(wù)員，儀容儀表非常重要，干凈是必須，熱情更不能忽視，隨機應(yīng)變同樣重要。再者，作為全家的服務(wù)員，除了要熱情地為顧客服務(wù)，店里的所有情況都需要了解，像wi（冷藏柜），冰柜，蒸包機等店里的一切機器都要學(xué)會操控，比如調(diào)節(jié)溫度等。及時地補貨，及時地將店里快過期的食品下架等這些關(guān)乎顧客需要顧客健康的行為更是作為一名服務(wù)員應(yīng)盡的責(zé)任??理論培訓(xùn)完畢，第二天便是現(xiàn)場實踐的培訓(xùn)了。在導(dǎo)師的帶領(lǐng)下我們一群人來到了一家市中心比較大的全家便利店，接著便開始自己被分配到的工作，有收銀，拖地，補貨，擦拭物品等。最讓大家頭疼的就是收銀了，一方面是不熟，另一方面也怕收錯金錢。不過，大家還是順利地完成了一整天的實踐培訓(xùn)。工作不難，但要熟悉，更要用心。

培訓(xùn)只是一個開始，到店里工作才是考驗的真正開始。首先是現(xiàn)實的考驗。

培訓(xùn)結(jié)束，第二天我便領(lǐng)著工作證到店里上班。雖說通過了培訓(xùn)，但還是有很多問題存在，必須在現(xiàn)實的實踐中才能逐漸得以解決。工作看似簡單，可要真真正正做好卻是另一回事了。一些拖地，擦拭物品等簡單的工作當(dāng)然可以很好地完成，不懶惰就足矣。然而，有些卻不是，比如下架過期的物品，這就的確不是件簡單的事情了。在全家便利店，統(tǒng)一規(guī)定將還有兩天就過期的酸奶，鮮奶全部下架。這是，面對冷藏室里一排又一排的牛奶瓶們，要一個一個地“審視”它們的生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期，然后把其中快要過期的拿下架報廢。

這是一件很考驗人耐心和細心地工作，而且，一旦做不好，不僅是自己的失職，同時也是對顧客的不負責(zé)。在全家工作的第一天，就在我快要下班的時候，店長交代我把快過期的奶質(zhì)品下架。我由于趕著下班便草草地完成，可第二天被店長查出不合格的，免不了他的一頓說教。對此，我感到很愧疚，也進行了反思！

除了下架物品，收銀也是一個學(xué)問。即使從一開始的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢到后來能熟練地操控收銀機，收錢仍舊是個大問題。收錢時，要精神集中細心收錢還錢，還有機靈地應(yīng)付一些不法分子，避免掉進他們設(shè)計的迷惑的圈套??很開心，隨著工作時間的加長，我也逐漸學(xué)會去應(yīng)付各種問題了。

現(xiàn)實考驗在實踐中遇見在實踐中解決，而現(xiàn)實中的各種壓力和煩惱也在不斷地考驗著我的心理承受能力。第一個暑假沒有在家輕松地度過而是身在異鄉(xiāng)，每一天忙碌地工作八個小時，偶爾沒有規(guī)律沒有營養(yǎng)的三餐，讓工作了一段時間的我一度想放棄。因為覺得太辛苦了，也因為自己的懶惰，但慶幸我還是堅持下去了，堅持做這份的確有些枯燥的工作！

這次暑假的兼職，獲益多多。

（一）對待工作要有熱情和信心。擁有了熱情，工作不再是一種勞累，一種賺錢的工具，而是一件能夠帶給我們快樂，能讓人激情四射的事情。一個人充滿了激情，在共事中也悄悄地感染著每一個與其接觸的人，同時帶給他人不一樣的感受。擁有信心，能讓我們做事不畏畏縮縮，不自卑，在給他人留下好印象的時候，也將工作推向更好的方向發(fā)展。

（二）用心做事。無論做哪一份工作，無論做的工作是高尚還是卑微，只有用心才能將工作做好。如果沒有用心去做，即使是做一件像拖地如此簡單的事情也未必能夠做得好，更何況是以后做大事呢？從小事開始用心做起，才能夠用心地做好大事。用心去做每一件事情，才能做到最完美。

（三）善于與人溝通，待人真誠。社會是有人組成的，在社會中生存免不了要與各種各樣的人打交道。在這一方面，我依舊在學(xué)習(xí)中。善于與人溝通，篇四：24小時便利店社會實踐報告

24小時便利店社會實踐報告

便利店最早的定義就是：一種運用超級市場經(jīng)營管理技術(shù)和銷售方式的食品雜貨店。它是一種既有食品雜貨店供應(yīng)的便利，又使用超級市場的銷售方式和經(jīng)營管理技術(shù)的零售商業(yè)組織，是以便利作為吸引顧客的主要手段，來滿足顧客簡單購物和應(yīng)急之需的一種零售業(yè)態(tài)。現(xiàn)在的便利店則是指以專門出售便利性商品和服務(wù)的商店。超級市場的多種業(yè)態(tài)模式的階段性發(fā)展促進了現(xiàn)代便利店的產(chǎn)生。1927年，美國德克薩斯州的南陸冰公司（southland ice corporation）創(chuàng)立了世界上第一家便利店--totem，1946年正式改名為7－eleven（7-11），藉以標(biāo)榜該店營業(yè)時間由早上7時至晚上11時。此后便利店便在美國和世界范圍內(nèi)快速發(fā)展。1957年，美國只有500家便利店，然而到了2001年，美國便擁有便利店124,500家，銷售額達到了2830億美元。因此當(dāng)時有人認為便利店是西方零售業(yè)的爆發(fā)戶。

便利店具有如下四個便利性業(yè)態(tài)特征： 一 距離的便利性 便利店與超市相比，在距離上更靠近消費者。業(yè)內(nèi)人士認為，一般情況下，便利店的商圈范圍在500米左右，其主要顧客只需步行5至7分鐘便可到達店面。二 購物的便利性 便利店商品突出的是即時性消費、小容量、急需性等特性，品種一般在2000 種至3000種左右。與超級市場相比，便利店的賣場面積小（國內(nèi)一般是100平方米左右）、商品種類少，而且商品陳列簡單明了，貨架比超市的要低，使顧客能在最短的時間內(nèi)找到所需的商品，同時實行進出口同一的服務(wù)臺收款方式避免了超級市場結(jié)帳大排長龍的現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計，顧客從進入便利店到付款結(jié)束平均只需三分鐘的時間。三 時間的便利性 一般便利店的營業(yè)時間為每天16至24小時，全年無休。因此便有學(xué)者稱便利店為為消費者提供any time式的購物方式。

四 服務(wù)的便利性 很多便利店將其塑造成社區(qū)服務(wù)中心，努力為顧客提供多層次的服務(wù)，例如：速遞、存取款、發(fā)傳真、復(fù)印、代收公用事業(yè)費、代售郵票、代訂車票和飛機票、代沖膠卷等等。對購物便利的追求是社會發(fā)展的大趨勢，這就決定了便利店具有強大的生命力和競爭力。

要“集中式發(fā)展”，集中力量進入現(xiàn)在就有購買力的城市，在這個城市發(fā)展也要集中主要區(qū)域，然后密集開店，形成區(qū)域優(yōu)勢，這樣也便于配送。廣州的人口密集程度很高，購買力也很強，能在這里拿下店鋪可是要費不少勁。三條開發(fā)店鋪的基本原則：一是搶占街角位置；二是集中區(qū)域，密集開店；三是寧可租金貴一點也要位置好一點。這三條原則是店鋪先天質(zhì)量的基本保證。主要挑選人口高度集中，如住宅區(qū)，從多商品樓房區(qū)域。就像我當(dāng)時送外賣的時候，某棟大廈某座房號，時常搭電梯送上二三十樓。小便利店就是針對這些顧客。又或者上班下班的人流，只要是工作日，店里日銷售額都有將近二萬。今年的暑假，活最重的就是整理冰庫?？崾铍y耐，飲料挺好銷售。每天都會進貨，大概上午九點多的時候會有批發(fā)商送到。種類有二三種牌子的礦泉水，可樂，果汁，啤酒，合計大大小小十五箱。飲料很重，都會拆開，一瓶一瓶擺上架子，這是不冰的。如果要冰凍的，就整箱搬進冰庫。所以在便利店做臨時工都是體力活。收銀員一個就足夠了，因為它采用的是電腦掃描。再說回來那個冰庫，大約只有十平方米。因為我只是一個臨時工，所以在冰庫擺飲料也就是跟著前人就好了。二三升就擺架子底下，分類地逐步往上遞減。

雖說只是個小小的便利店，但在擺放方面很下功夫，如何在幾十平方的地方擺上生活日用品，飲料，雜七雜八的等等。我所工作的便利店的管理制度挺嚴格的。打卡上班，有個打卡機，室內(nèi)還裝攝像頭，這是必須的，可以防止盜竊行為，也可以用來監(jiān)視員工有沒有偷懶。規(guī)定我們是不能坐的，要站著，一天站足七八個小時。在這里值得一提是我所工作的這家艾肯便利店是24小時營業(yè)的，我們

店里八個員工會上早中晚三個班。

成功是戰(zhàn)略的成功，失敗也 是戰(zhàn)略的失敗。自身條件決定戰(zhàn)略目標(biāo)，戰(zhàn)略目標(biāo)決定發(fā)展模式，經(jīng)營便利店必須有一個十分重要的心理 素養(yǎng)和應(yīng)變能力，沒有持之以恒的發(fā)展決心，沒有承受巨額虧損的心理準備，沒有隨需應(yīng)變的調(diào)整改進，思想上就會動搖，戰(zhàn)略上就會多變，營運上就會落后，就不可能實現(xiàn)有效的發(fā)展.便利店每天都會有個人寫要貨單，哪種飲料，哪種餅干，甚至細微到哪個牌子的卷紙。如果沒有敏銳的觀察力，沒有熟悉的渠道，沒有及時的把握，很有可能要回來的貨不好售，囤積到明年也說不定，一來損失了金錢，二來浪費了地方。一個最明顯的例子就是賣怡寶水，無論大中小支，其實每瓶的成本只是2毛。其次要在經(jīng)營思路上要改變過去以經(jīng)營“過路客”為主的思維，而應(yīng)以培養(yǎng)“熟客、回頭客”、創(chuàng)造顧客忠誠度為主。

特點之一：獨立，沒有加盟連鎖。小雜貨店加盟連鎖公司要看情況，實際上這也是一個定位問題。如果你的定位是弄堂口的鄰里店，只要有 穩(wěn)定的貨源、即時付款，也許比連鎖公司能拿到更便宜的商品，這樣就沒有必要加盟，一個人管理一個店，也根本沒有必要用什么電腦。現(xiàn)在，有些加盟主不是很守信，這在西方發(fā)達國家的 20 世紀 60 年代 也出現(xiàn)過，后來到 70 年代有了特許加盟法律，情況才得以改善。但在中國，法律是法律，實際是實際，夫 妻店也是不

能違背法律的。所以，我的建議是：能單干就盡量單干，不要迷信連鎖會給你帶來什么財富。沒有把重點放在規(guī)模擴張上，而是集中精力積累本土化經(jīng)驗和提升核心競爭力.可能沒什么宏圖，這家店兩人合股的，屬于親戚合作生意，在市內(nèi)還是有點名氣的。因為和明治雪糕有著合作，只有憑券都可以來店內(nèi)取雪糕。

在查找資料的過程中發(fā)現(xiàn)了一些有用的介紹： 在便利店行業(yè)，大家通常以 7-eleven 為樣板，但實際上，由于各地的影響因素不同，發(fā)展模式也會有較大 的差異。如美國的便利店行業(yè)協(xié)會（nacs）就把便利店分為六大類：（1）購物廳式便利店（kiosk）,面積小于 75平方米；（2）迷你型便利店（mini cvs），70-110平方米；（3）限擇型便利店（limited selection cvs），140-200平方米；

（4）傳統(tǒng)型便利店（traditional cvs），220-230平方米；（5）擴展型便利店（expanded cvs），260-330平方米；（6）超大型便利店(hyper cvs)，370-460平方米。按照消費類型，可以將便利店劃分為“步行消費 型”（a 型）與“駕車消費型”（b 型）兩種。當(dāng)然，也有部分以旅游為主導(dǎo)的地區(qū)是發(fā)展“旅游消費型”（c 型）的便利店?，F(xiàn)今的發(fā)展現(xiàn)狀是：美洲以 b 型為主導(dǎo)，歐洲與亞洲以 a 型為主導(dǎo)，而印度則以設(shè)在 旅游景點處的 c 型為主，b 型為輔。實際上，便利店的發(fā)展類型與營運主體也有密切的關(guān)聯(lián)性。在北美行業(yè)分類體系（naics）中，a 型便利店屬于“零售貿(mào)易”（retail trade）——“食品飲料商店”（food and beverage stores）中的一 個分支，就是 cvs（convenience stores）。

a 型便利店的主要營運商是大型商業(yè)集團，如法國的家樂福、荷蘭的阿霍德等。

b 型便利店屬于“零售貿(mào)易”（retail trade）——“加油站”（gasoline stations）類 型中“帶有便利店的加油站”（gasoline stations with convenience stores）,它屬于加油站系列。從 國際便利店的發(fā)展類型來看，便利店的發(fā)展是一個非常復(fù)雜的社會問題，在特定的社會背景下會發(fā)展出特 定的模式，我們既不能簡單套用發(fā)達國家的發(fā)展模式，也不能用一種模式來推進各地便利店的發(fā)展，更沒有必要將便利店劃分為“傳統(tǒng)模式”與“現(xiàn)代模式”，凡是適應(yīng)消費需求的模式就是好的模式。

篇五：暑假人本十足便利店實習(xí)報告總結(jié)

暑假人本十足便利店實習(xí)報告總結(jié)

1.實習(xí)目的和意義

希望通過在在十足便利店近三個月的實習(xí)時間，能基本了解便利店的運作過程以及店內(nèi)商品的陳列方式和收銀技能；進一步熟悉十足的生存方式；與顧客零距離接觸，學(xué)習(xí)如何銷售。

2、實習(xí)單位情況

3、實習(xí)崗位介紹

陳列員：搬貨、上貨、理貨、補貨、拖地、導(dǎo)購、外出送貨、盤點貴重物品 收銀員：收銀、煮茶葉蛋、煮關(guān)東煮、蒸包子、接收物流送的貨、盤點煙酒及計生用品

4、實習(xí)內(nèi)容及過程

因為我收銀跟陳列都干過，所以店里面什么事都做過。陳列的話就是上班先簽到，然后盤點，接著就是上貨理貨。地不干凈的時候或有積水時要及時拖地。忙時還要協(xié)助收銀員，期間有三次盤點。下班之前一定要再拖一次地。收銀員一來也是先簽到，然后交接（這環(huán)節(jié)很重要）收銀、盤點。期間要是有很多１００塊的要先記錄錢的編號再投保險箱。最后交接投錢，然后下班。

5、實習(xí)總結(jié)和心得

說實話，在人本十足學(xué)到了很多，也失去了不少。最起碼，如果現(xiàn)在讓我去一家超市，不論干哪個都干的來。面對顧客不會緊張害怕。在那里待了三個月，什么人沒見過！什么事沒遇過。在那里確實是很鍛煉人的，不僅僅是身體上，精神上我覺得更大一些．我感覺在那我鍛煉最多的是人際交往能力，首先是同事店員，顧客，然后是店長，區(qū)域店長，巡檢員，最后是總部的上司。還有就是，我上班的時候幾次遇到過老外到店里來買東西開始他們都說英語，我以為他們不會漢語，但至少我還是聽得懂的，也就明白他們要買什么。記得又一次兩老外有一個是德國的他來買東西，我用英語跟他們交流（在學(xué)校從來沒有過的）頓時感覺書到用時方恨少。但還是很熱情的接待了他們。他們考我的英語只問了一句：你是中國人還是德國人？我很快用英語回答：ｃｈｉｎｅｓｅ。那老外就沒說什么了。但他們是很有禮貌的。走了會說ｇｏｏｄｂｅｙ或ｔｈａｎｋ ｙｏｕ。跟人處理好關(guān)系，在那里就不會很難做。特別是店里的員工，上班時都需要相互的幫助的，所以關(guān)系是相當(dāng)?shù)暮?。剛開始時什么都不會，吃了很多虧，但我心態(tài)好，老員工要我做什么我都會去做，不懂的就會問。這點我可是在那去被店長在開店長會時提出表揚過的！我們店長還表揚我干事努力，很細心。老員工都比不上！這值得一提！但也犯的錯誤也不少，原因就是經(jīng)驗不足。但經(jīng)過三個月的工作，最后我是的到了店長以及員工的一致認可的！

對于十足的話，我認為那里的員工確實不咋地。最明顯的是她們學(xué)歷普遍不高。初中的很多，年齡都很小。這就導(dǎo)致那里的店長的文化水平也很一般。上層管理的話很嚴格，經(jīng)常會到店里巡查。檢查到不足的地方就是扣錢。所以員工都上層的人員很不滿，干幾月就離職。導(dǎo)致員工很缺乏。

經(jīng)歷產(chǎn)生經(jīng)驗，經(jīng)驗開啟未來?？偟膩碚f，這次的實習(xí)還是成功的，至少我堅持了下來。這次實習(xí)令我掌握了工作的基本能力，提高處理實際問題的能力，增長了社會和工作經(jīng)驗，為我們順利的走出校園，走向社會為國家、為人民更好服務(wù)做好了準備。我對未來的工作充滿了信心。

6、對母校教學(xué)實習(xí)工作的建議

經(jīng)過這段時間的實習(xí)，我頗有感想。在校兩年了覺的還不如在外三個月過的實在！在外面的時候感覺到每分每秒都很珍貴，時間過的我慢但充實。在學(xué)校感覺時間過得很快。一個禮拜一下子就過完了總感覺沒事做。所以我認為學(xué)校不要在我們要畢業(yè)了就拿出去實習(xí)鍛煉，把課程交給老師還不如拿出一個月的時間去企業(yè)實習(xí)。從大一時就開始，這也不失為一教學(xué)特色。還有就是要實習(xí)專業(yè)要對接，不能隨便拿個企業(yè)來唐突。這樣不僅我們學(xué)生有就業(yè)保障學(xué)校更是能得到更多學(xué)生的青睞。

第四篇：全家便利店的STP戰(zhàn)略分析

全家便利店的STP戰(zhàn)略分析

一、背景介紹

FamilyMart品牌原自于日本，自1972年成立32年以來，已成為亞洲最大國際連鎖便利店之一，其服務(wù)網(wǎng)點遍及日本、韓國、中國、臺灣、泰國、美國洛杉磯等地，截止2013年3月31日其店數(shù)已達22269店。

隨著無國界時代來臨，零售通路品牌在全球化浪潮下，一波波走向國際化；中國大陸零售業(yè)門戶開放之后，這波浪潮益發(fā)洶涌。中國大陸地區(qū)于2002年成立上海FamilyMart籌備處，2004年7月，全家便利由頂新(開曼島)控股有限公司、臺灣全家便利商店股份有限公司、日本FamilyMart 株式會社、伊藤忠商事株式會社以及中信信托投資有限責(zé)任公司共同申請設(shè)立“上海福滿家便利有限公司”，上海福滿家便利有限公司獲商務(wù)部批準成立。全家FamilyMart品牌正式進入中國上海市場，開始中國大陸地區(qū)之便利店經(jīng)營事業(yè)，其微笑的店頭標(biāo)志高掛中國上海，并以嶄新、專業(yè)的服務(wù)，深獲各界喜愛，成為當(dāng)?shù)厥袌龅曩|(zhì)最佳的便利商店。預(yù)計五年內(nèi)上海開出400店、2010年開設(shè)1000家店鋪，以成為中國最大連鎖便利店品牌為目標(biāo)。不單如此，F(xiàn)amilyMart品牌已于2005年進入美國市場，形成[泛太平洋]之國際品牌，成為第一家由亞洲發(fā)起進入美國市場之便利店企業(yè)。未來全家便利將以服務(wù)力NO.1 和深化品牌價值，爭取市場第一品牌的地位。

二、市場細分

全家超市的市場細分主要從以下幾個方面進行： 1.地理細分

（1）國家：除了總部日本，全家便利店首先選擇的是東亞地區(qū)的國家例如中國，韓國和泰國等，這樣文化差異不會很大也便于溝通和管理，西方發(fā)達國家中全家選擇了美國作為突破口。

（2）城市：關(guān)于城市規(guī)模，全家便利店首先是傾向于人口密集程度較大的一線城市作為首家分店的選址點，例如美國的洛杉磯和中國的上海。2.人口細分（1）年齡：全家便利店的主要消費群體是年齡在30歲以下的群體。這一群體易于接受新事物，消費能力強勁并且樂于追求時尚產(chǎn)品。

（2）職業(yè)：全家便利店定位的目標(biāo)顧客主要集中在學(xué)生和白領(lǐng)上班族等人群，這類對于便利店的需求更大。3.行為細分

（1）購買時機：全家便利店主要是銷售補充消費品，所以其購買時機為日常購買時機，一個消費者一天內(nèi)進入便利店的次數(shù)很可能會大于1次。

（2）追求利益：全家便利店的目標(biāo)顧客追求的主要是便利、速度和服務(wù)，這也是全家便利店的特點之一。

三、目標(biāo)市場選擇

全家便利店的目標(biāo)市場是30歲以下的學(xué)生和上班族(占其顧客總量的80%左右)，所以全家便利店一般開在市中心大型社區(qū)、學(xué)?；蛘呱虅?wù)區(qū)內(nèi)。

全家便利店的目標(biāo)市場選擇戰(zhàn)略是無差異營銷戰(zhàn)略。對于消費者來說，便利店可以相當(dāng)于同質(zhì)市場，不同便利店里所銷售的產(chǎn)品并沒有顯著的不同，因此，基本成本等其他因素，全家便利店選擇了無差異營銷戰(zhàn)略，更加側(cè)重于消費者需求的共性，即便利和服務(wù)，而非個性。

四、差異化和定位

全家便利店的差異化和競爭優(yōu)勢在于服務(wù)差異化、人員差異化以及公司品牌形象的差異化。近年來，盡管上海地區(qū)便利店競爭激烈，全家便利店卻仍能在艱巨的環(huán)境中穩(wěn)定成長。上海全家便利店秉持[誠信務(wù)實、價值創(chuàng)新、顧客滿意、共同成長]的經(jīng)營理念，及[誠、正、勤、慎、謙、和]的企業(yè)文化，務(wù)必使加盟者得到最好的后勤支持與指導(dǎo)；讓消費者購物之余能獲得更多的附加價值；全體員工及廠商都能與公司共同成長。

在同業(yè)、異業(yè)的激烈競爭環(huán)境中，全家便利店將[提升企業(yè)知名度]、[提升消費者好意度]、[擴大店數(shù)規(guī)模]、[單店利益最大化]列為追求目標(biāo)，徹底執(zhí)行店鋪之S, Q, C [Service, Quality, Cleanliness]、[提升訂購之精準度]、[強化商品力]，讓店鋪呈現(xiàn)高質(zhì)量的服務(wù)水平，并給予加盟店最堅強的支持。

另外，全家便利店還設(shè)置了營業(yè)擔(dān)當(dāng)(Supervisor)直接與店鋪進行良性溝通、建議及問題改善等；營業(yè)擔(dān)當(dāng)為總部與店鋪之溝通橋梁，讓總部與店鋪得以時時交換經(jīng)營心得及意見，為提供顧客最滿意的服務(wù)而努力。

品牌的整體定位被稱為該品牌的價值主張——該品牌賴以差異化和定位的所有利益的結(jié)合。

全家便利店把大部分產(chǎn)品的價格主張定位在優(yōu)質(zhì)同價，以較低的價格引入擁有相同質(zhì)量的產(chǎn)品的便利店市場。在定價方面，全家便利店更是十分傾向于采用招徠定價和尾數(shù)定價（即加幾元送某產(chǎn)品和以0.9來決定產(chǎn)品的價格的尾數(shù)）的方法來吸引消費者。除此之外，全家便利店十分懂得融入當(dāng)?shù)氐奈幕?，懂得消費者的心理，將全家便利店的品牌價值與當(dāng)?shù)氐奈幕擅畹芈?lián)系在一起并用以宣傳。以上海全家便利店為例，其用受廣大青年男女（多為全家目標(biāo)顧客）的熱捧明星團體五月天為其代言，且經(jīng)常推出購物送海賊王，叮當(dāng)貓等受年輕人喜愛的動漫周邊產(chǎn)品的活動，這是全家獨有的促銷方式，其宣傳效果也相當(dāng)喜人。

全家便利店的定位陳述為“全家是你家”，這種陳述語聽起來十分親切，能夠給消費者一種回到家的感覺，增加了購物欲望。就是以「全家就是你家」的概念，上海全家便利店朝外環(huán)、內(nèi)環(huán)集中開店與優(yōu)勢開店的目標(biāo)邁進，并開發(fā)出廠區(qū)型概念的新型態(tài)店鋪風(fēng)格，未來亦將秉持商圈第一的質(zhì)量，展現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的展店能力。為了實現(xiàn)『全家就是你家』的具體概念，全家便利商店在2005年進駐廠區(qū)、醫(yī)院地區(qū)，完成服務(wù)封閉商圈客戶，并朝服務(wù)力100%的目標(biāo)前進。鑒于地鐵生活趨勢，及各區(qū)距離縮短，全家便利商店於2006年10月打敗滬上各CVS競爭者，獲得中央地鐵的認同，導(dǎo)入地鐵型概念店，將店鋪設(shè)于交通干線上，提供便利的購物環(huán)境、商品組合等，開發(fā)新穎的店鋪風(fēng)格。2006年全家便利商店除了繼續(xù)深耕既存商圈，在激烈的圈地競爭下，全家秉持商圈第一立地開店、穩(wěn)定速度及堅持加盟產(chǎn)品的開店政策，展現(xiàn)優(yōu)勢的店鋪開發(fā)能力。

全家便利店的經(jīng)營理念：

1、誠信務(wù)實

全家便利要求自我，加強連鎖性、統(tǒng)一性、關(guān)聯(lián)性的建設(shè)，要求各直營店、加盟店做穩(wěn)定價格、售后服務(wù)、遵紀守法、誠信經(jīng)營、品牌宣傳等方面的模范，以誠信務(wù)實態(tài)度服務(wù)每一位消費者。

2、價值創(chuàng)新

全家便利以創(chuàng)新的商品服務(wù)，不斷帶給消費者新的價值理念和時尚樂趣。

不論追求質(zhì)量，還是期待專業(yè)表現(xiàn)的顧客，都可以找到心儀的FamilyMart，全家就是你家！

3、顧客滿意 抱著認真、負責(zé)、誠懇的態(tài)度，作為消費者、店鋪與廠商之間的橋梁；徹底貫徹價值創(chuàng)新，誠信務(wù)實，顧客滿意，的經(jīng)營方針，提供消費者親切的購物環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的商品、多元便利的服務(wù)與生活情報信息。

4、共同成長

結(jié)合顧客、加盟者、協(xié)力廠商、公司、全體員工及社區(qū)居民等全體利益關(guān)系，不斷創(chuàng)新突破、共同互助成長。

全家便利店營銷五大法則：

1、隨時掌握市場流行動態(tài)，與供貨商保持密切聯(lián)系，迅速導(dǎo)入新商品或流行話題商品，塑造流行且極具吸引力之賣場。

2、根據(jù)POS銷售信息系統(tǒng)了解消費者偏好及形態(tài)，迅速反應(yīng)顧客需求同時汰換滯銷商品，提高商品回轉(zhuǎn)率。

3、商品供應(yīng)上經(jīng)由專業(yè)物流全溫層配送，以達商品最佳鮮度需求。

4、商品促銷方式力求創(chuàng)新，并在業(yè)界首推同商品“第二件六折”活動。

5、商品管理上，由滿足消費者需求進而創(chuàng)造消費者需求，即由需求導(dǎo)向取代供應(yīng)導(dǎo)向之逆向管理。

第五篇：全家便利店的管理模式

全家便利店的管理模式

汪利鋒 金融12甲 1290610117 彼得·德魯克說：“管理是一種實踐，其本質(zhì)不在于“知”而在于“行”；其驗證不在于邏輯，而在于成果；其唯一權(quán)威就是成就”。便利店的核心價值在于便利。在激烈競爭的零售行業(yè)中，全家便利店通過主動把握客戶需求來實現(xiàn)盈利。首先，及時的發(fā)現(xiàn)需求以決定便利店的選址、商品的選擇。在杭州市西湖區(qū)文二路與教工路交叉路口朝北面和朝東面分別有一家全家便利店，這說明這里有著一定的零售市場。的確，這里的地理位置是西湖區(qū)乃至杭州市的中心地帶，白天有著大量的人口流動，例如大學(xué)生和上班群體，這給全家便利店選址提供了一定的方向。至于商品的選擇，在全家便利店內(nèi)，有著各式各樣的飲料，零食，便當(dāng)?shù)?，別的地區(qū)的全家便利店甚至有雜質(zhì)和漫畫等書刊類商品，這些商品不像普通的零售店一樣亂放著，而像超市一樣分門別類得放著，且價格表明著可供顧客選擇。其次，為擴大客戶群，就需要一定手段引導(dǎo)需求。例如促銷手段，全家便利店會在特定的日期有著特價的商品，或者買三個同類商品打一定的折扣。再者，更好的服務(wù)會讓顧客變成回頭客。全家便利店使用先進的技術(shù)，把大門設(shè)計成自動門，每當(dāng)有顧客進來或出去，門便會自動打開。在全家便利店的支付選擇除了普通的現(xiàn)金支付，還可以選擇現(xiàn)在流行的支付寶客戶端支付，給沒有帶零錢的顧客一定的便利。全家便利店里很安靜，安靜的只能聽到店里播放的音樂。全家便利店作為零售商店，可同時容下20左右在店里面就餐，這又給顧客提供了不同的選擇。全家便利店像肯德基一樣，是24小時不間斷營業(yè)的，讓顧客何時都能選擇進店消費。這種種的一切，都是全家便利店的為擴大自己的利潤而做出的選擇。全家作為便利店的一種，在時間和空間上會給購物者帶來許多方便，這跟超市不同，超市往往遠離購物者的居住區(qū)，賣場的品種繁多消耗了購物者的大量時間和精力。而便利店克服了超市自身發(fā)展的障礙，既“購物的不便利”，并吸取了超市先進的銷售方式和經(jīng)營管理技術(shù)。隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費者的生活方式和購物方式發(fā)生了很大改變，對購物便利的追求是社會發(fā)展的大趨勢，便利店則在很大程度上滿足了人們當(dāng)前的需求，這就決定了便利店具有強大的生命力和競爭力。所以說，便利店的核心在于便利。至于全家不足的地方，我認為全家便利店在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上還可以進行創(chuàng)新，在有限的空間提供更多的服務(wù)。例如全家便利店可以為顧客提供打印、復(fù)印、照片沖等業(yè)務(wù)，可以提供代交水電費，充值話費等業(yè)務(wù)，上文中提到的雜志類書刊也可以提供。在提供這些服務(wù)的同時，也不要破壞全家便利店現(xiàn)有的環(huán)境，不要給顧客一種亂糟糟的感覺。

“全家就是你家”是全家的宗旨，在未來全家可以建立更多的異業(yè)結(jié)盟，引進更加多元化的商品及服務(wù)，讓顧客真正感受到“全家就是你家”的體貼。