第一篇:夜總會(huì)經(jīng)營(yíng)管理秘訣全解析
夜總會(huì)經(jīng)營(yíng)管理秘訣全解析
接著,要保持的員工隊(duì)伍的整體穩(wěn)定性。因?yàn)橐箞?chǎng)工作的性質(zhì)和獨(dú)特的環(huán)境氛圍,夜總會(huì)各個(gè)層級(jí)的工作人員都視跳槽為家常便飯,昨晚還在一起上班今晨就不見了人影的 情形頻繁地上演,導(dǎo)致 夜總會(huì)的經(jīng)營(yíng)管理者也自然地接收了這一現(xiàn)實(shí)。但是,頻繁的人員 流動(dòng),對(duì)場(chǎng)子的正常經(jīng)營(yíng)其實(shí)損耗非常大。員工離職所導(dǎo)致的成本很多,可以計(jì)算的包括,新人雇聘成本(廣告費(fèi)、人才中介費(fèi)、報(bào)到手續(xù)),面談成本(直接單位主管面談,間接 如人力資源部門面談作業(yè)),離職成本(離職手續(xù)、離職面談、工作代理)以及學(xué)習(xí)成本(新進(jìn)人員見習(xí)在職訓(xùn)練及試用)等等不一而足。不要以為一個(gè)普通服務(wù)員的離職沒有什 么影響,根據(jù)業(yè)界的測(cè)算,一個(gè)普通服務(wù)員崗位的人員流動(dòng)成本為該崗位的半年薪資額,而中層崗位的人員流動(dòng)成本則達(dá)該崗位全年薪資額。正因?yàn)閷?duì)此深有體會(huì),徐先生在管理 中特別注重員工隊(duì)伍的穩(wěn)定性,在亞洲日湖會(huì),從開業(yè)至今一直為公司服務(wù)的各層級(jí)人員 比比皆是。徐先生透露,要維持員工隊(duì)伍的穩(wěn)定,很重要的一點(diǎn),是公司要給員工足夠的 認(rèn)同和尊重,讓他們產(chǎn)生切實(shí)的歸屬感。夜總會(huì)的員工經(jīng)常要委屈自己甚至降低自尊為客 人提供尊貴服務(wù),又天天處在紙醉金迷、華奢浮靡的氛圍下,很容易產(chǎn)生浮躁、排斥、消 極的心理,需要經(jīng)常為他們準(zhǔn)備“心靈雞湯式”的充電培訓(xùn)。當(dāng)然了,夜總會(huì)的公關(guān)佳麗 部門是必須有較高的流動(dòng)性的,這點(diǎn)誰都清楚。還有一點(diǎn),利用好錢王 夜總會(huì)管理系統(tǒng)中 的人事管理功能,可以方便地對(duì)員工的基本資料、社會(huì)關(guān)系、合同、考勤、排班、培訓(xùn)、考評(píng)、獎(jiǎng)懲、調(diào)動(dòng)、調(diào)薪、工資、獎(jiǎng)金等項(xiàng)目進(jìn)行管理,對(duì)員工真正做到公正、公平、公 開,對(duì)加強(qiáng)員工的向心力和積極性也很有幫助。員工流動(dòng)成本示意圖: 新人雇聘成本 廣告費(fèi) 人才中介費(fèi) 報(bào)到手續(xù) + 面談成本 人力資源部面談 直接主管面談 + 離職成本 離職手續(xù) 離職面談 工作代理 + 學(xué)習(xí)成本 新人見習(xí)新人在職訓(xùn)練 新人試用 = 離職崗位半年 薪資額(普通)薪資額(普通)離職崗位全年 薪資額(中層)薪資額(中層)
然后,要導(dǎo)入競(jìng)爭(zhēng)和激勵(lì)機(jī)制,做好公關(guān)經(jīng)理的管理。公關(guān)佳麗的管理優(yōu)劣直接關(guān)系 者 夜總會(huì)經(jīng)營(yíng)的成敗,這一點(diǎn),每個(gè)經(jīng)營(yíng)管理者都非常清楚,但認(rèn)真說起來,其實(shí)家家都 有本難念的經(jīng)?!扒苜\先擒王”,公關(guān)佳麗部門中,首要的是對(duì)公關(guān)經(jīng)理(媽咪)的管理。嚴(yán)格對(duì)公關(guān)經(jīng)理的管理,要懂得巧妙向公關(guān)經(jīng)理施加壓力,比如訂房的任務(wù),營(yíng)業(yè)額的要 求,定期定量的客戶
資源提交(便于客戶回訪,抓好客戶資源)、公關(guān)素質(zhì)的提高培養(yǎng),對(duì)客的技巧,個(gè)人魅力服務(wù)要求等等。在營(yíng)業(yè)中期盡量多引進(jìn)幾位公關(guān)經(jīng)理,合理地劃分
她們各自的負(fù)責(zé)區(qū)域,造成相互之間的有一定的競(jìng)爭(zhēng),甚至出現(xiàn)搶房爭(zhēng)客情況那是最理想 的(不必?fù)?dān)心現(xiàn)場(chǎng)混亂和麻煩,因?yàn)槲覀兛梢粤P,需要的是管理者及時(shí)的處理)。萬萬不可 出現(xiàn)場(chǎng)所為一兩個(gè)大公關(guān)經(jīng)理獨(dú)霸的情況,一個(gè)包廂數(shù)超過 50 的場(chǎng)子,建議引入 5 個(gè)左 右的公關(guān)組,要處理好這幾個(gè)公關(guān)經(jīng)理之間的相互制衡關(guān)系,視業(yè)績(jī)對(duì)他們進(jìn)行相應(yīng)的授 權(quán)。打折、贈(zèng)送是公關(guān)經(jīng)理非常重要的營(yíng)銷武器,利用錢王 夜總會(huì)管理系統(tǒng)可讓這個(gè)武器 發(fā)揮最大的效用。舉個(gè)例子,平常的做法,為便于計(jì)算,都是公司給公關(guān)經(jīng)理指定單個(gè)包 廂的打折額度,一般為 10%,公關(guān)經(jīng)理為做客情,基本都會(huì)將這個(gè)額度直接用完,這樣公 司的消耗自然也最大。利用錢王 夜總會(huì)管理系統(tǒng),管理者可以直接按月或周總業(yè)績(jī)給公關(guān) 經(jīng)理設(shè)定固定贈(zèng)送額度,次額度與實(shí)際產(chǎn)生的業(yè)績(jī)掛鉤,自動(dòng)浮動(dòng),公關(guān)經(jīng)理可以視客情 關(guān)系自主決定是送還是不送,熟客大戶多送,生客小戶少送,超過總額度,超出部分自動(dòng) 從其提成中扣除,低于總額度,差額部分自動(dòng)計(jì)算獎(jiǎng)勵(lì)。公關(guān)經(jīng)理的開票額度也可以依此 進(jìn)行管理。這樣,公關(guān)經(jīng)理的積極性會(huì)大大提供,而公司的在這方面損耗也會(huì)降至最低。公關(guān)經(jīng)理(媽咪)的考核指標(biāo)
指標(biāo)類型 硬指標(biāo)
考 核 內(nèi) 容 訂房任務(wù) 營(yíng)業(yè)額貢獻(xiàn) 客戶資源提交 打折、贈(zèng)送、開票額 數(shù) 度
軟指標(biāo)
個(gè)人魅力 對(duì)客技巧
公關(guān)素質(zhì)培養(yǎng) 下屬公關(guān)小姐更新 率
再次,運(yùn)用營(yíng)銷策略和情感管理,做好公關(guān)小姐的管理。說完公關(guān)經(jīng)理的管理,自然 要來說說公關(guān)小姐的管理了。一個(gè) 夜總會(huì)需要配置多少公關(guān)小姐最合適?根據(jù)經(jīng)驗(yàn),公關(guān) 小姐人數(shù)與每月平均包廂訂房數(shù)的比例控制在 3:1 或 4:1 之間為宜。多了小姐上臺(tái)機(jī)會(huì) 少挫傷積極性,少了客人容易產(chǎn)生審美疲勞,有時(shí)還會(huì)產(chǎn)生人員緊張的情形。然后,要善 于包裝你場(chǎng)內(nèi)的小姐,打造金牌佳麗。能以形象、素質(zhì)、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等背景出眾的小姐,由 夜總會(huì)再次對(duì)其重新包裝、打造,推出的明星級(jí)佳麗,也就是打造你的場(chǎng)子的“臺(tái)柱子”。有錢富哥愛捧女明星和女明星愛傍富哥是現(xiàn)實(shí)規(guī)律。運(yùn)用推廣金牌佳麗的營(yíng)銷策略,將會(huì) 給新老顧客帶來強(qiáng)烈的視覺沖擊力和回頭率,尤其對(duì)當(dāng)?shù)貙?shí)力客戶有著不可抗拒的吸引力,因?yàn)榻鹋萍邀惖慕K極顧客就是實(shí)力客戶。公關(guān)小姐的共同特征是年輕、潑辣、勢(shì)利、豪爽、義氣,對(duì)她們的管理,其實(shí)更多靠
靠感情維系,尤其是公關(guān)經(jīng)理與她們的關(guān)系。具體怎么執(zhí) 行呢?先穩(wěn)定她們的基礎(chǔ)保障,其實(shí)她們也不想東奔西跑;保護(hù)好她們的權(quán)益,她們很現(xiàn) 實(shí)但也很需要呵護(hù),所以必須讓她們知道公司很重視她們;關(guān)心她們,并在可能條件下提
供統(tǒng)一住宿與統(tǒng)一培訓(xùn),這樣就可以統(tǒng)一管理;發(fā)掘她們的學(xué)習(xí)力,她們年齡都不大,所 以她們也需要一個(gè)學(xué)習(xí)的空間,讓她們學(xué)到她們最需要的東西如:溝通學(xué)、顧客消費(fèi)心理 等專業(yè)知識(shí);統(tǒng)一著裝這樣她們可以感覺到她們是這個(gè)公司的一份子,不是另類;讓她們 專業(yè)自己的行為,建立有效的獎(jiǎng)懲機(jī)制,定期評(píng)選優(yōu)秀公關(guān)給予高額獎(jiǎng)勵(lì);增進(jìn)與她們的 溝通,打打感情牌,生意清淡時(shí),可開包廂讓她們玩玩,偶爾請(qǐng)她們出去喝喝酒;主動(dòng)促 進(jìn)公關(guān)小姐流動(dòng),保證每月都有 10%數(shù)量的新小姐進(jìn)入并淘汰 10%的最差小姐,優(yōu)勝劣 汰,常換常新。包廂數(shù)與公關(guān)小姐人數(shù)的比例關(guān)系 50 間/天 45 間/天 40 間/天 35 間/天 150 人/天 140 人/天 130 人/天 120 人/天
另外,以信息化手段防范杜絕管理漏洞,降低管理損耗。另外,以信息化手段防范杜絕管理漏洞,降低管理損耗。夜總會(huì)管理也是一項(xiàng)龐大的 工程,管理過程中總會(huì)有這樣那樣難以監(jiān)管到的地方。如單據(jù)方面的漏洞,會(huì)有單據(jù)領(lǐng)用 無記錄問題出現(xiàn)難追查,單據(jù)號(hào)碼、數(shù)量無核對(duì)易鉆空子;酒水管理方面,會(huì)有服務(wù)員酒 水借用無記錄,剩余酒水私藏轉(zhuǎn)賣不入賬,寄存過期酒水私下賣等舞弊行為。類似情形,在現(xiàn)在仍沿用手工單方式的 夜總會(huì)中非常普遍,單靠主管人員耳提面命監(jiān)督管控是很難杜 絕的。“千里之堤毀于蟻穴”,對(duì)于消費(fèi)品類眾多、數(shù)量眾多的娛樂場(chǎng)所,如果不能有效 管理和監(jiān)管,各種原因形成的漏洞,長(zhǎng)久積累將形成無法估量的損失。此時(shí)就非常需要信 息化系統(tǒng)的幫助。依托錢王 夜總會(huì)管理系統(tǒng),可以針對(duì)物品的各種倉庫業(yè)務(wù)進(jìn)行記錄,并 動(dòng)態(tài)更新相關(guān)倉庫的庫存,對(duì)各種物品的實(shí)時(shí)狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)管??梢砸劳邢到y(tǒng)進(jìn)行采購、入 庫、退庫、報(bào)損、庫存查詢、流通分析等包含多類型的倉庫業(yè)務(wù)處理,另外,準(zhǔn)確的即時(shí) 盤點(diǎn)功能,能實(shí)現(xiàn)庫存管理全過程的監(jiān)管;智能化的庫存預(yù)警功能,可自動(dòng)提示存貨的短 缺、超儲(chǔ)異常等信息,短缺物品可自動(dòng)生成采購訂單;完善的二級(jí)庫存機(jī)制,將讓酒吧、吧廚和倉庫間的領(lǐng)用、調(diào)撥更加方便;充公酒、寄酒、取酒、瓶蓋空瓶回收這些過程和動(dòng) 作,就此可以一目了然。這其中的各種操作流程,都有方便簡(jiǎn)捷又智能化的“一卡通”管 理方式來進(jìn)行全程的管控,高效而安全。當(dāng)然,“水至清則無魚”,也不能
就此寄望把所 有的漏洞都堵死,要不然員工中易產(chǎn)生逆反心理,反而不易做好管理。最后,要重視深入挖掘經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的各種數(shù)據(jù),根據(jù)數(shù)據(jù)分析作出快速的經(jīng)營(yíng)決策。最后,要重視深入挖掘經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的各種數(shù)據(jù),根據(jù)數(shù)據(jù)分析作出快速的經(jīng)營(yíng)決策。在每天的運(yùn)營(yíng)中,各崗位業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)將產(chǎn)生大量的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),日積月累形成了數(shù)據(jù)的海洋,同時(shí)也是一個(gè)巨大的寶藏,就看你怎么對(duì)待這些數(shù)據(jù)。一個(gè)敏銳的 夜總會(huì)經(jīng)營(yíng)管理者需要
關(guān)注這些數(shù)據(jù)內(nèi)容:每天(月、年)的實(shí)時(shí)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),消費(fèi)排行、訂房排行、公關(guān)上臺(tái)、酒水銷售、營(yíng)業(yè)報(bào)表、支付類型、銷售經(jīng)理業(yè)績(jī)等等,并能從中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的奧秘。(徐先 生又一次無私地奉獻(xiàn)了他的珍藏,提供了一個(gè)表格,從中我們可以看出可供挖掘分析的經(jīng) 營(yíng)數(shù)據(jù)有多少。表格如下:)
人員管理數(shù)據(jù) 挖掘 銷售經(jīng)理業(yè)績(jī) 統(tǒng)計(jì) 銷售經(jīng)理訂房 統(tǒng)計(jì) 銷售經(jīng)理提成 查詢 包廂公主業(yè)績(jī) 統(tǒng)計(jì) 公關(guān)人員業(yè)績(jī) 統(tǒng)計(jì) 公關(guān)上臺(tái)年度 分析 模特上臺(tái)業(yè)績(jī) 分析 訂房贈(zèng)送占比 分析 服務(wù)員業(yè)績(jī)分 析 傳送員業(yè)績(jī)統(tǒng) 計(jì) 迎賓帶客分析 會(huì)員消費(fèi)分析 ……
物品管理數(shù)據(jù) 挖掘 酒水類型銷售 分析 酒水銷售分析 酒水利潤(rùn)分析 物品報(bào)損分析 瓶蓋空瓶回收 分析 酒水贈(zèng)送占比 分析 酒水寄存分析 物品流向分析 供應(yīng)商進(jìn)退貨 分析 ……
財(cái)務(wù)管理數(shù)據(jù) 挖掘 日營(yíng)業(yè)報(bào)表 月營(yíng)業(yè)報(bào)表 年?duì)I業(yè)報(bào)表 營(yíng)業(yè)額月份分 析 營(yíng)業(yè)年度分析 營(yíng)業(yè)走勢(shì)分析 支付走勢(shì)分析 帳單分析查詢 酒水退單分析 ……
綜合數(shù)據(jù)挖 掘 即時(shí)房態(tài)查 詢 營(yíng)業(yè)匯總分 析 包房開房分 析 員工日志查 閱 員工檔案查 閱 客戶消費(fèi)分 析 開房率分析 年?duì)I業(yè)額預(yù) 測(cè) 年?duì)I業(yè)額評(píng) 估 ……
從這個(gè)表格中可以看出,這些數(shù)據(jù)內(nèi)容龐雜,單靠人工是無法快速理出的,這時(shí)候就 可以借助錢王 夜總會(huì)管理系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)這些數(shù)據(jù)的快速解讀。通過觀察分析系統(tǒng)提供的直觀 的餅圖、柱狀圖、走勢(shì)圖、對(duì)比圖等各種圖表,經(jīng)營(yíng)管理者就能衡量、監(jiān)督、分析經(jīng)營(yíng)狀 況,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)決策。比如把握酒水銷售情形,向銷售冠軍酒水的供應(yīng)商爭(zhēng)取更多的資 源支持,銷售情形一般的酒水要求供應(yīng)商加強(qiáng)促銷,滯銷的酒水則快刀斬亂麻清除出場(chǎng); 又比如把握各級(jí)公關(guān)經(jīng)理(媽咪)的打折、贈(zèng)送、開票情形,超過限額的要予以控制,業(yè) 績(jī)超標(biāo)但消耗少的要給予激勵(lì); 再比如根據(jù)歷史經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析未來走勢(shì),把握促銷時(shí)機(jī)等。
其實(shí),各個(gè)地區(qū)、各個(gè)城市直至每一個(gè) 夜總會(huì)都有自己的特色基因,經(jīng)營(yíng)管理的時(shí)候,必須因地制宜,因場(chǎng)制宜。以上徐先生與我們分享的,是共性的東西,可貴的是都非理論
的堆積,而是具有極強(qiáng)的可執(zhí)行性的管理操作經(jīng)驗(yàn)積累。我們從中可以看出,在 夜總會(huì)實(shí) 際的經(jīng)營(yíng)管理中,需要管理團(tuán)隊(duì)與錢王管理系統(tǒng)融合互補(bǔ),夜總會(huì)的基礎(chǔ)業(yè)務(wù)流程進(jìn)行 對(duì) 優(yōu)化再造,全面梳理經(jīng)營(yíng)管理過程中相關(guān)的業(yè)務(wù)流、人流、物流和資金流,為實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)利 潤(rùn)最大化目標(biāo)服務(wù)。經(jīng)過如此詳實(shí)的解析,對(duì)于 夜總會(huì)經(jīng)營(yíng)的成功要素,你是否已經(jīng)心有 所悟了呢?
第二篇:汽車美容店經(jīng)營(yíng)管理秘訣
汽車美容店經(jīng)營(yíng)管理秘訣(實(shí)戰(zhàn))
在競(jìng)爭(zhēng)達(dá)到白熾化的今天,聚住人氣已經(jīng)成了店鋪生存的前提。為了爭(zhēng)搶客源,眾商家用盡渾身解數(shù),今天你買贈(zèng),明天我打折,促銷傳單滿天飛,但消費(fèi)者似乎已經(jīng)司空見慣,對(duì)此充耳不聞,視而不見,弄的不少商家沒了脾氣,只好關(guān)門大吉。企業(yè)衣食于顧客,提升店面人氣已經(jīng)成了商家在競(jìng)爭(zhēng)中生存的當(dāng)務(wù)之急。從營(yíng)銷學(xué)的角度來看,店面人氣不旺的原因主要有這樣六個(gè)方面。
一、產(chǎn)品
產(chǎn)品是市場(chǎng)營(yíng)銷中最重要的因素。沒有產(chǎn)品就沒有市場(chǎng),只有高質(zhì)量的產(chǎn)品才能在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。顧客光顧商店的目的就是為了獲得商品的使用價(jià)值,商品的質(zhì)量越好,使用價(jià)值就越高,服務(wù)越好,越能滿足消費(fèi)者的需求,顧客的滿意度也就越高,這是商店培養(yǎng)顧客忠誠度的基礎(chǔ)所在。如果商店的顧客沒有忠誠度,“打一槍換一個(gè)地方”,不把商店當(dāng)作“根據(jù)地”,商店的人氣自然不會(huì)旺。所以從產(chǎn)品方面來講,商店應(yīng)當(dāng)做到:
1、把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)
商店要堅(jiān)決杜絕假冒偽劣商品、殘次品(特殊狀況例外),注意先進(jìn)先出,隨時(shí)檢查商品的出廠日期和保質(zhì)期,反之出現(xiàn)過期產(chǎn)品,并保持商品的外觀清潔,以高質(zhì)量贏得消費(fèi)者的信賴。
道口燒雞全國(guó)有名,在道口燒雞店林立,競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。在道口的一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里,人們卻對(duì)“老王燒雞店”獨(dú)有情衷,到附近燒雞店買熟食的人打都買老王頭燒雞。
老王頭燒雞何以獨(dú)受消費(fèi)者青睞呢?原來,老王頭燒雞以信譽(yù)取勝,保證一活二鮮三可口,不賣隔夜燒雞。他總是把當(dāng)天賣不出去的燒雞白送給臨近的人家,這樣雖然虧了點(diǎn),但鄰居是最好的證人,最好的宣傳者,最好的活廣告。不賣隔夜雞,剩了白吃,使老王頭燒雞店名聲非常好,生意越做越大。
2、重信譽(yù)
“民無信不立”,誠信已經(jīng)成了經(jīng)商的基本原則,顧客是上帝又豈容欺騙?但事實(shí)上不少商家為了眼前的蠅頭小利,不惜出爾反爾,損害了顧客的自尊心,失去了他們的信賴,“撿了芝麻丟了西瓜”,得不償失,最后店門口門可羅雀,只好關(guān)門大吉??v觀我們身邊的旺鋪,都是信譽(yù)好的。沒有信譽(yù)作保證,既使你擺出“賠本大甩賣”的陣勢(shì),恐怕消費(fèi)者也不會(huì)領(lǐng)情。
2001年4月,武漢一商場(chǎng)的降價(jià)促銷中百萬人流蜂擁而至,就是由于商場(chǎng)知名度高,商品質(zhì)量好,售后服務(wù)有保證,雖然價(jià)格貴些,但商場(chǎng)重信譽(yù),人們信得過。商場(chǎng)大聚人氣的原因正如一位顧客多說:“關(guān)鍵是商場(chǎng)信譽(yù)好,不比有的商場(chǎng),說降價(jià)20%,沒準(zhǔn)還往上調(diào)了10%呢!”信譽(yù)成了商場(chǎng)立足市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟的立足點(diǎn),這點(diǎn)也正是許多商家學(xué)習(xí)的地方。
3、服務(wù)要好
為顧客提供優(yōu)良的服務(wù)而不僅僅是提供產(chǎn)品已經(jīng)不是什么新鮮的話題了。舉個(gè)例子來說,許多商店以為僅僅將一件高質(zhì)量的衣服賣給消費(fèi)者就萬事大吉了,其實(shí)這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,商店應(yīng)當(dāng)把重點(diǎn)放在服務(wù)上而非產(chǎn)品上,應(yīng)放在怎樣幫顧客選一件合身的衣服,放在怎樣招募一些曉得怎樣幫助顧客并恰當(dāng)贊美顧客的促銷員上,放在怎樣才能讓顧客進(jìn)店后更舒服愉悅上。只有把這些問題解決好之后,商店才會(huì)培養(yǎng)出一批忠誠的顧客,人丁興隆。
每一個(gè)商店都希望滿足顧客的迫切需求,但只有部分零售商能夠做得好一些。個(gè)別商店得服務(wù)員態(tài)度生硬,板著“階級(jí)斗爭(zhēng)”的臉,瞪著“提高警惕”的眼,口氣惡狠狠,態(tài)度冷冰冰,讓人感覺猶如“十年浩劫”期間被“專政”的對(duì)象一般非常難受。劣質(zhì)的服務(wù)把顧客趕跑了,服務(wù)不好就是這些商店人氣不旺的根本原因。
無論是優(yōu)良服務(wù)還是劣質(zhì)服務(wù)都會(huì)長(zhǎng)年在顧客腦子里留下深刻的印象。一位婦女每星期都會(huì)固定到一家雜貨店購買日常用品,在持續(xù)購買了3年后,有一次店內(nèi)的一位服務(wù)員對(duì)她態(tài)度不好,于是她便換到其他雜貨店買東西。12年后,她再度來到這家雜貨店買東西,并告訴了老板為何她不再來店里購物。老板很專心的聽完后,仔細(xì)地向她道了歉。等這位婦女走后,老板拿起計(jì)算器計(jì)算雜貨店的損失:假設(shè)這位婦女每周到雜貨店花25元,那么12年她將花費(fèi)1.56元--只由于12年前的一個(gè)小疏忽,就導(dǎo)致他的雜貨店少做了1.56萬元的生意!
這位老板的“算法”其實(shí)既平凡又樸素:“做生意就是要?jiǎng)?chuàng)造顧客,留住顧客?!奔尤肽銓?duì)顧客好,他就會(huì)對(duì)你好,會(huì)來光顧。如果他們喜歡你,就會(huì)多花錢。這樣,你會(huì)對(duì)他們更好。來來往往,就形成良性循環(huán)。披沙瀝金,我們可以從中透視出這樣一個(gè)令人信服的顧客服務(wù)理論:不要計(jì)較顧客一次花多少錢,你應(yīng)當(dāng)做的就是努力提供服務(wù),確保有一個(gè)又一個(gè)終身顧客。
要用服務(wù)留住人氣,商店就要做到:
(1)、對(duì)營(yíng)業(yè)人員進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn),學(xué)習(xí)基本的銷售禮儀、動(dòng)作語言、柜臺(tái)促銷藝術(shù)、消費(fèi)心理、市場(chǎng)營(yíng)銷等課程,提高營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)。
(2)、制定相對(duì)完善的服務(wù)規(guī)范,盡可能使服務(wù)規(guī)范化。但要注意應(yīng)用規(guī)范的靈活性,切忌千遍一概,過分死板。
(3)、營(yíng)業(yè)員要學(xué)會(huì)“進(jìn)門三相”的技巧,通過對(duì)顧客及同行人員的著裝、氣質(zhì)、說話的口氣等判斷其身份、個(gè)性特點(diǎn)和購買角色,進(jìn)而選擇恰當(dāng)?shù)恼Z言與之溝通。
(4)、注意勸購的語氣和用詞。說話不能太多、太快,或者漫不經(jīng)心;勸購要委婉得體,要讓顧客自己拿注意,滿足顧客受尊重的需要。
營(yíng)銷大師米爾頓·科特勒說“早上起來,你先想到的是怎樣為客戶服務(wù),而不是想客戶要錢,你就成功了?!眰€(gè)中真意,就是以服務(wù)提升店面人氣的不二法門。
4、突出產(chǎn)品特色
沒有特色就不會(huì)給人鮮明的印象,有些商店?duì)I業(yè)面積本來就不大,但商品卻是琳瑯滿目,林林總總,但往往產(chǎn)品單件的數(shù)量少,缺少產(chǎn)品的深度,產(chǎn)品組合少,滿足不了顧客的需求,而且進(jìn)門后給人一種很壓抑的感覺,使大部分顧客再也不愿意“回頭”。顧客流失嚴(yán)重,人氣自然旺不起來。
其實(shí),店里的商品并不一定非全不可,只有更好的滿足顧客需求,突出特色才能給人留下深刻的印象,贏得顧客的青睞,專賣店的成功便在于此。所以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際狀況,突出店面的特色,是提升人氣的可行途徑之一?,F(xiàn)在的不少餐館紛紛推出各自的特色菜,吸引了不少食客的光顧。
二、價(jià)格
價(jià)格是顧客購買產(chǎn)品最敏感的話題。一般而言,人們總是希望花最少的錢辦更多的事,不少商店由于產(chǎn)品價(jià)位的不合理而失去了大批的顧客。利用人們購物心理進(jìn)行定價(jià)是避免顧客聞價(jià)而“色”變的有效方法。
1、低價(jià)滲透策略
作為商家,無論采取什么樣的定價(jià)策略,最終目的都是賺錢,這就要求價(jià)格的制定必須以成本為基礎(chǔ),不可能低于成本去銷售。所以要保持價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì),就要從源頭做起,大批量直接采購,減少中間環(huán)節(jié),提高運(yùn)營(yíng)效率,爭(zhēng)取廠家讓利等措施,千方百計(jì)降低成本,施行薄利多銷,以低價(jià)取勝。
2、以盈補(bǔ)缺法 以低價(jià)吸引顧客大批購買自己的某種產(chǎn)品,同時(shí),以相關(guān)系列產(chǎn)品獲利?,F(xiàn)行許多“洋超市”都把電器商品的價(jià)格定得很低,以吸引顧客,而在個(gè)種輔助設(shè)備上賺會(huì)利潤(rùn)。
3、平頭低尾法
只是將價(jià)格的“龍尾”微微向下落一落,給人一下降很多得感覺。例如標(biāo)價(jià)198元和標(biāo)價(jià)200元經(jīng)常給人兩個(gè)水平的感覺,其實(shí)相差只有2元,只占1%。
4、錯(cuò)覺定價(jià)法
有一個(gè)超市的奶粉500g裝,定價(jià)9.30元,又推出一種450g裝的產(chǎn)品,定價(jià)8.50元,一時(shí)銷路看好,由于消費(fèi)者有時(shí)對(duì)重量的敏感遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于價(jià)格。仔細(xì)算一下會(huì)發(fā)現(xiàn),二者單位定價(jià)相差無幾,而且后者還略高一些。
5、季節(jié)折扣
根據(jù)產(chǎn)品淡旺季和消費(fèi)者購買得時(shí)間、數(shù)量,來決定是否給以折扣,折扣多少的定價(jià)策略。許多商店推出的“換季大甩賣”就屬于這種類型。這種定價(jià)應(yīng)用得當(dāng)不僅可以吸引消費(fèi)者,還可以有效調(diào)節(jié)客流淡季過少等狀況,使店面常見顧客盈門。
6、心理定價(jià)策略
針對(duì)消費(fèi)者得消費(fèi)心理,很多“洋超市”在制定價(jià)格時(shí)喜歡在價(jià)格上留下一個(gè)小尾巴,在其所銷的商品中,尾數(shù)為整數(shù)得僅占15%左右,85%左右的商品價(jià)格尾數(shù)為非整數(shù),而在價(jià)格尾數(shù)中又以奇數(shù)為主。一件商品定價(jià)99元人們會(huì)感覺比100元便宜,定價(jià)101元人們則會(huì)感覺太貴,較之99元價(jià)格仿佛又上了一個(gè)臺(tái)階。利用心理定價(jià)策略會(huì)給人商店價(jià)格在整體上的都很低的印象,從而達(dá)到吸引并留住顧客的目的。
7、其它
商品調(diào)價(jià)時(shí),用紅筆把原來的印刷價(jià)涂掉,旁邊用黃色手寫上心的價(jià)格,這種方法看起來簡(jiǎn)單,其實(shí)它也是利用顧客心理定價(jià)的一種策略。個(gè)中奧妙在于:首先,原標(biāo)價(jià)是印刷的數(shù)字,往往給人一種權(quán)威定價(jià)的感覺。而手寫的新價(jià),會(huì)使顧客感到便宜。其次,黃色給人一種特別廉價(jià)的感覺,用黃筆標(biāo)上新價(jià)錢,讓顧客看起來很有引誘力。
三、促銷
促銷是提升人氣最快捷最有效的方法,但前提是一定要懂得促銷的方法,否則就有可能適得其反。
1、做好促銷前的宣傳工作。
“酒香也怕巷子深”,再好的促銷方式消費(fèi)者不知曉,也只能“胎死腹中”。做好促銷前的宣傳工作是促銷達(dá)到目的的前提。
一般而言,一個(gè)店面的輻射力因其自身實(shí)力的強(qiáng)弱也有大小之分,在店面輻射范圍之外的宣傳工作只能是浪費(fèi)錢財(cái),并起不到什么本質(zhì)性的作用。促銷宣傳要在店面的輻射范圍之內(nèi),針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行。
對(duì)于實(shí)力雄厚的商場(chǎng),可應(yīng)用電視廣告,強(qiáng)勢(shì)媒體,全方位多渠道地向消費(fèi)者傳送信息,而一般的中小店面則無須“大動(dòng)干戈”,在商店四周分發(fā)傳單,充分利用店內(nèi)廣播、海報(bào)、店招等資源,或者應(yīng)用宣傳車等工具,就能達(dá)到相應(yīng)的目的。時(shí)下,不少商店的促銷政策“輕輕地來”,又“輕輕地去”,在人群中“驚不起一絲漣漪”,自然也就達(dá)不到提升人氣的目的。
2、巧制促銷政策
許銷方式的合理于否直接關(guān)系到促銷成效的好壞,在制定促銷政策的時(shí)候,一定要先對(duì)目標(biāo)顧客市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,有一個(gè)整體上的把握,然后有針對(duì)性地制定相關(guān)的政策,這樣才能收到較好的成效。
(1)、低價(jià)吸引
“創(chuàng)意藥店”的老板把一種售價(jià)為200元的藥膏,以特低價(jià)80元出售,消息一傳出人們便蜂擁而至,于是藥店名聲大振,生意興隆,門庭若市。這種藥膏賣出去的越多,看上去是虧空越大,但實(shí)際上藥店贏利卻達(dá)到了空前的水平。原因在于前來購買藥膏的人,以為該店其他藥品也是最便宜的,都順便買了些,而其他藥品的贏利遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵消了藥膏的虧空。一虧多贏,既創(chuàng)出了藥店的知名度,又賺了前,藥店可謂名利雙收。
(2)、發(fā)揮附贈(zèng)品的魅力
在武漢的一家麥當(dāng)勞店內(nèi)每逢節(jié)假日都座無虛席,這到底是什么愿意呢?原來吸援用餐者的不單單是衛(wèi)生、便捷、可口的快餐,尤其是對(duì)小朋友吸引力更大的是玩具贈(zèng)品,每種玩具都樣式各異創(chuàng)意新奇。孩子們的需求帶來了全家的消費(fèi),孩子吃樂了,玩具到手了,高興了,家長(zhǎng)多掏一點(diǎn)腰包也是心甘情愿的。贈(zèng)品的造價(jià)本來就不高,由于數(shù)量大,成本更低快餐店用少量免費(fèi)贈(zèng)品帶來了豐厚的回報(bào)。
(3)、集點(diǎn)消費(fèi)
現(xiàn)在不少商場(chǎng)推出了會(huì)員制,發(fā)行優(yōu)惠卡,當(dāng)顧客在店里購物達(dá)到一定數(shù)量時(shí)就可以得到一定的返利。如累計(jì)購滿100員返利20元,購滿200元?jiǎng)t返利50元,以實(shí)物或購物券的形式兌現(xiàn),吸引的不少的消費(fèi)者前來購買,并有效的培養(yǎng)可顧客的忠誠度。利用集點(diǎn)消費(fèi)的促銷方式關(guān)鍵是要講信譽(yù),承諾的政策一定兌現(xiàn),讓消費(fèi)者得到切實(shí)的好處。
(4)、注意創(chuàng)新
時(shí)代在變,但很多商店的促銷卻是“一成不變”,面對(duì)漫天飛的促銷廣告,消費(fèi)者對(duì)“老面孔”已經(jīng)不再“感冒”,因循守舊的促銷方式成了“聾子的耳朵”,所以促銷方式一定要以信取勝,只有新才有活力,只有新才能更多的吸引消費(fèi)者的“眼球”。
“毛驢拉磨”--這種只有在農(nóng)村才能見到的場(chǎng)景,最近卻出現(xiàn)在北京一家新開張的餐廳里。一塊青石碾盤固定在進(jìn)門的地方,一頭戴著眼罩的灰毛驢不停地圍著碾盤轉(zhuǎn)圈,事前放好的糧食不一會(huì)兒就被碾成了碎末,如有顧客需要,這些糧食就會(huì)被加工成可口美食。而且在碾盤的不遠(yuǎn)處還有一口水井,上面架起的轆轤可以直接從井中打水。不時(shí)有好奇者過來一試身手,圍著毛驢、水井拍照的更是大有人在。毛驢拉磨進(jìn)餐廳的創(chuàng)意使長(zhǎng)期生活的高樓大廈之間的人們開了眼界,更使餐廳人氣斗增,顧客盈門。
如今,促銷花樣越來越多,但只有符合顧客的心理和需求的方式才可能收到良好的成效。一般說來,商店應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品的性質(zhì),不同方式的特點(diǎn)以及消費(fèi)者的購物習(xí)慣等因素,選擇合適的方式,以新取勝,并確定合理的期限。但不管是那一種方式,促銷過程中一定要杜絕虛假,否則損害了商店的信譽(yù),只能“搬起石頭砸起了自己的腳”。同時(shí),在促銷的過程中,不要忽視中后期的宣傳,一方面令消費(fèi)者感到商家兌現(xiàn)行為的可信性,一方面引起更多消費(fèi)者的注意和購買欲望,另一重要的方面則是加強(qiáng)商店的良好形象,形成良好的口碑,以此換來更多的顧客。
四、顧客
要提升店面的人氣,首先要清楚商店的目標(biāo)市場(chǎng)是什么,目標(biāo)顧客又是誰,都有哪些人來店里購物,這就涉及到商店的定位問題。假如連哪些人會(huì)光顧店面都不清楚,提升人氣簡(jiǎn)直是無稽之談。
產(chǎn)品有產(chǎn)品的定位,商店有應(yīng)當(dāng)有商店的定位。例如星級(jí)賓館的定位是政府領(lǐng)導(dǎo)、企事業(yè)單位老總、外賓、成功人士等,而一般的餐館定位則是大眾型,主要面對(duì)工薪族、學(xué)生族等,兩方提升人氣的措施自然會(huì)有天壤之別。
要提升店面人氣首先就要結(jié)合商店的實(shí)際狀況,對(duì)所在社區(qū)居民的收入狀況、消費(fèi)習(xí)慣、購買方式等進(jìn)行調(diào)查,確定商店的定位。如果把商店定位為中低檔,則應(yīng)以運(yùn)營(yíng)中低檔商品為主,主要面對(duì)工薪族、學(xué)生族、打工族等,對(duì)于高消費(fèi)的“白領(lǐng)”一族就不必花什么精力,甚至可以舍棄。婦幼保健品店的主要顧客是已婚的女性,考慮提升人氣的方法時(shí),就應(yīng)著重對(duì)這些人展開攻勢(shì)。
商店只有明確了定位之后,才能愈加懂得消費(fèi)者的需求,更好的滿足目標(biāo)客戶,從而贏得他們的青睞。否則,眉毛胡子一把抓,到最后只能是“竹籃打水一場(chǎng)空”。
五、便利
便利原則在營(yíng)銷4C理論中占領(lǐng)一席之地,所謂便利原則粗淺地講就是一切為了方便顧客購物,提升店面人氣,這一點(diǎn)就不能不考慮。
1、選址
顧客購物一般都喜歡就近購買,好的開頭是成功的一半,店面的選址是否得當(dāng),則與店面人氣的旺衰直接相關(guān)。所以商店在前期選址時(shí)一定要慎重,應(yīng)充分考慮建立何處更方便消費(fèi)者前來購物。一般店面要靠近居民區(qū),交通方便,門口有較大的空間,有一定停車位的地方。
2、優(yōu)化店內(nèi)環(huán)境,方便顧客購物
有關(guān)理論研究表明,顧客70%以上的購買行為都是在賣場(chǎng)臨時(shí)決定的。優(yōu)化購物環(huán)境不僅可以吸引更多的顧客,還可以刺激顧客購買,是提升人氣的有效途徑。
(1)、貨物擺放要合理
要布置出讓人舒適的購物環(huán)境,大到整個(gè)營(yíng)業(yè)大廳的整體魄調(diào)和布局,小到每樣商品怎樣擺放,都要切合顧客購物心理。在自選商店里一些人們常用的日常消費(fèi)品如洗發(fā)水、肥皂、飲料等,要放在人們伸手可及的貨架中部,而一些小朋友喜歡的餅干、果凍、玩具等則宜放在貨架底部,以便于小朋友選取。
(2)、商品明標(biāo)價(jià)
相信很多人逛商場(chǎng)的時(shí)候都會(huì)由于商品的標(biāo)價(jià)不明而遇到麻煩的經(jīng)歷,所以商店的每一件商品一定要明碼標(biāo)價(jià),最好是標(biāo)在商品的左上方,讓顧客一目了然,做好“預(yù)算”。
(3)、設(shè)立顧客休息處
當(dāng)年的“亞細(xì)亞”,在購物區(qū)的一樓開辟專門場(chǎng)地并設(shè)專職人員,搞起了“寶寶娛樂圈”和“男士休息廳”。前者免費(fèi)為購物者照顧兒童,后者則為具有購物癖的女士照顧她們的陪同者。商場(chǎng)的用心可謂良苦,服務(wù)的姿態(tài)令人心悅誠服。一般的小商店沒有實(shí)力提供專門的場(chǎng)地,但一張椅子或者一杯開水應(yīng)是必不可少的。
六、公共關(guān)系
企業(yè)要廣結(jié)良緣,在社會(huì)公眾中創(chuàng)造良好的企業(yè)形象和社會(huì)名聲,就要進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)。商店要提升人氣,不僅要擴(kuò)大知名度,還要擁有佳譽(yù)度,開展公共活動(dòng)。通過與客戶的交流溝通、輿論宣傳,創(chuàng)造出“人和”的氛圍。
1、社區(qū)公眾往往是影響小超市的首要消費(fèi)者,是商店賴以生存的基礎(chǔ)。社會(huì)公眾是有限的,要留住有限的顧客就必須采取有效的措施,經(jīng)常與到超市的??瓦M(jìn)行交流溝通。
2、商店要通過恰當(dāng)?shù)姆椒ò堰M(jìn)門沒購買商品的客戶、購買過商品的客戶、提出過意見或建議的客戶等登記造冊(cè),內(nèi)容包括客戶名字、聯(lián)系方式、地址等基本材料整理清楚,如果有可能的話,可把客戶的生日也造到檔案中,以備日后客戶過生日時(shí)向他(她)發(fā)送禮品。
3、不管是什么行業(yè),只要想生存,都必須和客戶建立良好的合作關(guān)系,而建立客戶檔案就是與客戶良好合作的方式之一。如果條件許可的話,商店要把客戶每次購買的商品的名稱、包裝大小等登記清楚,建立客戶檔案,施行數(shù)據(jù)庫營(yíng)銷,提高自己在顧客心中的印象及影響力。如果一個(gè)商店把到它那里去過的客戶、購買過產(chǎn)品的客戶、提出過意見或建議的客戶等都登記備檔,這些客戶就會(huì)感覺他們自己遭到了超市的重視,在日后的不斷溝通中也自然成為了商店的準(zhǔn)“回頭客”。
《易·乾》里面有一句名言:“同事相立,同氣相求。水流濕,火就燥。”要提升店面人氣,必須從根本上找到原因,只有從源頭做起,妥善處理好與消費(fèi)者的關(guān)系,彼此之間達(dá)成一種信任和默契,店面才會(huì)人丁興隆,市場(chǎng)才會(huì)越來越繁榮。
第三篇:uchome全解析
uchome模板全解析
本文分兩部分:
第一部分是uchome模板文件的功能說明,即每個(gè)模板頁面分別表示哪個(gè)功能;所有內(nèi)容均以u(píng)chome1.5版為準(zhǔn)
第二部分是模板頁面內(nèi)使用的語法,用幾個(gè)具體的例子來解釋。一. 原系統(tǒng)模板頁面簡(jiǎn)介
uchome 1.5的系統(tǒng)模板頁面主要在/templates/default目錄下,命名大致分為以下幾類: 1.2.3.4.5.6.以cp_開頭的文件(主要是用戶進(jìn)行數(shù)據(jù)?操作‘的模板)
以do_開頭的文件(注冊(cè)、登陸等)
以network_開頭的文件(主要?顯示‘隨便看看里面使用)
以space_開頭的文件(主要用于?顯示?用戶各類信息的模板)
單獨(dú)文件(header、footer等)
樣式表/templates/default/style.css
****很多頁面調(diào)用的模板可以從url地址中猜測(cè)出來
比如左側(cè)“日志”的鏈接為:http//home.xxx.com/space.php?do=blog,那么把space和blog連接起來為space_blog,然后再看該頁面顯示了什么,在這里這個(gè)頁面顯示了日志的列表,而/template/default/下面有個(gè)文件正好是space_blog_list.htm,呵呵……
然后我們分別點(diǎn)擊這個(gè)頁面頂上的功能導(dǎo)航 好友最新日志 我的日志 我踩過的日志 大家的日志 發(fā)現(xiàn)頁面右邊會(huì)顯示不同的內(nèi)容,有時(shí)是―按作者查看‖,有時(shí)是―日志分類‖,我們打開space_blog_list.htm,找到