第一篇：天原股份司[2004]199號大學生公寓管理辦法

天原股份司[2004]199號

宜賓天原股份有限公司

關于下發(fā)大學生公寓管理辦法的通知

各處室、公司、廠：

為進一步規(guī)范公司大學生公寓管理，給公司新進大學生提供良好、舒適的生活、休息場所，使其盡快轉變角色，適應公司快速、穩(wěn)健的發(fā)展進程，同時，為大學生公寓的日常使用管理提供明確的管理原則和要求，做到有法可依、有章可循、違法必究、獎懲分明。特制定本管理辦法，請嚴格遵照執(zhí)行。

特此通知

二00四年七月五日

宜賓天原股份有限公司

大學生公寓管理辦法

第一章 總則

第一條 為規(guī)范大學生公寓管理，營造一個安全、舒適、整潔的生活和學習環(huán)境，結合大學生公寓的管理現(xiàn)狀，特制定本管理辦法。

第二條 大學生公寓是公司堅持管理育人，引進和培育高素質復合型人才而修建的標準式公寓。

第三條 大學生公寓入住和退宿由公司人力資源管理部統(tǒng)一安排，日常管理事務由天福實業(yè)公司負責。

第四條 入住公司大學生公寓的人員必須遵章守紀、按章入住，嚴格遵守公司《大學生公寓管理辦法》及相關管理辦法等規(guī)定，服從天福實業(yè)公司的管理。

第二章 住宿管理

第五條 公司人力資源管理部統(tǒng)一分配與調整房間，嚴禁私自調換、任意合并；不得擅自改變房間結構及屋內設施布局。

第六條 服從天福實業(yè)公司的日常管理，如有問題和意見可及時向公司人力資源管理部或天福實業(yè)公司反映和投訴。

第七條 進出公寓應主動向管理員出示相關證件，不得以任何理由強行進出公寓。

第八條外訪人員如進入大學生公寓，須在公寓管理員處進行登記，經(jīng)許可后方可進入，嚴禁非本公寓人員以不正當理由進入公寓。

第九條 嚴禁私自留宿，對違反規(guī)定造成嚴重后果的，將追究相關人員及公寓管理員的責任，觸犯法律的移送司法機關，追究其法律責任。

第十條 大學生公寓是公司為單身大學生員工提供生活和學習的場所，嚴禁男女未婚同室居住。

第十一條 樹立良好的個人品德，愛護供電、供水、消防等設施，注意安全防火，損壞物品照價賠償。

第十二條嚴禁在宿舍內存放易燃易爆物品，公寓內禁止煮飯、燒菜等居家式炊事行為。

第十三條 嚴禁亂拉、亂接電線，私自更換保險絲、開關、插座和擅自拆、改電器等。

第十四條使用微波爐、電冰箱、空調等高功率電器設備，必須向天福實業(yè)公司提出書面申請，經(jīng)批準后方可安裝使用，且該部分能源費用自理。

第十五條 自覺維護住所環(huán)境衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的生活習慣，保持室內外墻壁潔凈、美觀，室內及走廊、樓梯等公共場所整潔。

第十六條 不得亂丟果皮、煙頭、紙屑，不得在樓道處擺放桌椅等物品，嚴禁高空拋物，避免傷人和污染環(huán)境。

第十七條 日常生活垃圾應用垃圾袋裝好放入指定地點，由保潔人員負責統(tǒng)一清掃。

第十八條 樹立良好的節(jié)約觀念，節(jié)約使用能源，做到人用即開，人走即關。

第十九條 不得在公寓內酗酒、鬧事、賭博、高聲喧嘩、惹事生非，對不聽管理人員勸說或造成后果的，將追究當事人的責任。

第二十條 夜間電腦、電視、音響等音像設備應盡量關低音量在不影響他人的前提下使用。

第二十一條 公寓內嚴禁飼養(yǎng)寵物，共同營造一個優(yōu)美、清新、安靜的生活環(huán)境。

第三章 退宿管理

第二十二條 入住大學生公寓的人員因結婚、辭職、開除等必須搬出大學生公寓，應通知公寓管理員，對公寓內部及附屬設施進行清點，辦理物品移交清單，經(jīng)天福實業(yè)公司管理人員確認，交人力資源管理部復核后再辦理其他后續(xù)相關手續(xù)。

第二十三條 對損壞公寓內部設施的，由天福實業(yè)公司進行評判，當事人負責照價賠償。

第四章 其它

第二十四條 入住公寓人員應注重道德修養(yǎng)，團結友愛，避免紛爭，體現(xiàn)高素質人才的美德。

第二十五條 入住人員如發(fā)現(xiàn)管理員有違反工作條例的，可向公司人力資源管理部及總裁辦公室進行投訴。

第二十六條 公司人力資源管理部對本管理辦法負責解釋。第二十七條 本辦法自2004年7月1日起實行。

第二篇：大學生公寓管理辦法

一八五團大學生公寓管理辦法

第一章總則

第一條 為規(guī)范大學生公寓管理，切實做好大學生住宿服務保障工作，營造和諧、健康、人文居住環(huán)境，特制定本辦法。

第二條 本辦法適用于團場大學生公寓住宿大學生。

第二章入住范圍及房間定員、物品配置標準

第三條 入住范圍：大學生公寓是為解決團場大學生住宿的場所，團場引進的非本地大學生、大學生志愿者、大學生“村官”、大學生單干戶可入住。如已婚大學生或特殊情況，根據(jù)情況酌情處理。

第四條 職工公寓房間定員標準：每4名大學生一套兩室一廳住房。

第五條 大學生公寓房間物品配置標準：

第三章日常管理

第六條 大學生公寓由政工辦統(tǒng)一負責，實行公寓化管理模式。每個樓層選出樓長一名，每間宿舍選出“寢室長”一名，共同負責督促檢查本樓宿舍內務衛(wèi)生、公共秩序、安全防范等事宜，并成立其大學生公寓管理委員會。

第七條 大學生入住審批流程，由本人寫出書面申請，報政工辦審核，報請團分管領導審批，方可安排辦理入住手續(xù)。

第八條 收費管理：大學生住宿的水費、取暖費、電費由個人承擔，向相關單位交納。住宿費每人每月交納150元，由團財務科于入住之日起從工資中扣除。

第九條 大學生公寓的水、電、暖房屋設施等正常維修，由入住的大學生承擔50%，團場承擔50%。

第十條 大學生公寓的衛(wèi)生管理。住宿大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺維護公共環(huán)境衛(wèi)生，垃圾袋裝定時放于

指定地點，嚴禁在樓道內亂扔亂倒垃圾、堆放雜物、燃燒廢紙、隨地吐痰等，禁止在公寓內生火炒菜、做飯、污染環(huán)境。

走廊、樓梯、衛(wèi)生間等公共區(qū)域衛(wèi)生由大學生公寓樓長組織入住大學生進行清理；

個人室內、床上用品的整理與清洗由個人負責，宿舍內衛(wèi)生由入住人員根據(jù)值日安排隨時清理。日常被褥疊放要整齊，物品無亂搭亂掛現(xiàn)象，室內衛(wèi)生清潔，無雜物、無蛛網(wǎng)。

第十一條 宿舍內嚴禁私扯亂接，嚴禁使用大功率電器、設備，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按規(guī)定進行處罰。

第十二條 大學生公寓門廳內、樓梯間、走廊等公用部位，禁止堆放雜物，公寓內嚴禁存放易燃易爆物品，否則，大學生公寓管理委員會在檢查中，有權予以清除。損壞公寓內公共物品，按價賠償。

第十三條 凡入住人員要自覺遵守公民道德規(guī)范，要文明住宿，按時作息，和睦相處，不做影響團結和他人休息的事，嚴禁未經(jīng)許可容留外來人員露宿；嚴禁酗酒、打架斗毆、吵架，禁止賭博，吸毒，傳播淫穢等不良行為發(fā)生，嚴禁常駐人員無故夜不歸宿，給大學生公寓造成不良影響的，根據(jù)情節(jié)程度進行處罰。

第十四條 大學生公寓內安全管理由大學生管理委員會負責，房間內安全由住寓人員個人負責，離開房間，應切斷電源，隨手關門上鎖。

第十六條 住宿人員應按此規(guī)定規(guī)范約束個人行為，違反本辦法，由政工辦視情節(jié)，予以批評教育、按規(guī)定索賠損失。發(fā)現(xiàn)酗酒鬧事、打架斗毆、吵架、賭博，吸毒，傳播淫穢等問題，交政法辦處理，并勒令搬出大學生公寓。情節(jié)嚴重的交由司法機關處理。

第四章組織機構

第十八條 入住大學生成立大學生公寓管理委員會，每月對大學生公寓進行檢查，實行考核，檢查考核情況與年底評比評優(yōu)工作掛鉤。

第十九條大學生公寓管理委員會由大學生公寓樓長及個寢室長組成。

第五章附則

第二十一條 本辦法由政工辦負責解釋。

第二十二條 本辦法自下發(fā)之日起施行。

第三篇：牧原股份企業(yè)文化

牧原股份企業(yè)文化

牧原文化的核心理念：倡導“利他”主義，走共同發(fā)展道路。

企業(yè)責任

1、為員工創(chuàng)造機遇，為社會創(chuàng)造財富，為人類提供質優(yōu)價廉、安全放心的豬肉。

2、讓每個員工工作都順心，每個家庭生活都幸福。

人生觀價值觀

1、認識人生，感悟人生，體驗人生

2、幸福人生的標準：知足，快樂，追求著

3、工作的最終目標：提高生活質量

4、人生最終追求是:知足，滿足、快樂

5、人生的價值與意義：生活的真諦不在于你索取多少，而在于你給予社會和你的人類同胞多少

要求新進大學生做到“三個三”

“三個放下” 即：放下文憑，放下知識，放下專業(yè)；

“三個責任” 即：承擔起大學生的責任，承擔起大學生的義務，擔負起大學生的使命；

“三個不忘” 即：面對機遇，感謝牧原公司給我提供的工作平臺，使我有機會能夠在這一大舞臺上施展我的才華；面對業(yè)績，不忘是全體員工的共同勞動創(chuàng)造出來的；面對成長，是在工作中學習，在鍛煉中成長。

規(guī)劃員工職業(yè)生涯

“讓員工與企業(yè)一起成長”。給錢不如給知識和技術，培訓是最好的福利。讓員工享有培訓學習、歷練成長的機會。關注員工的成長，規(guī)劃員工的未來：在經(jīng)濟上提高薪水，開展培訓學習提高專業(yè)技能，科學規(guī)劃員工的前途和未來，給員工提供享受豐盛人生的平臺。

兄弟姐妹關系

在員工之間建立兄弟姐妹關系，相互關心、相互關愛，共同打造牧原樂園。

“母子工程”

“母”指的是父母，“子”指的是子女，意思是讓父母和子女共同提高，共同進步。幫助孩子們從小學會感恩、分享、互助，樹立公民責任意識，強化社會責任感。要求父母以身作則，用行動教育孩子，同時子女也是父母的貼身監(jiān)督員，監(jiān)督父母從良向善，從而使母子共同學習，共同進步?！澳猎⒆佣际俏业膬骸保@是我們的教育理念，也是我們企業(yè)文化的重要組成部分。牧原公司的子女，人人有權管，人人有權教，人人都有責任和義務對他們進行指導和幫助。秦英林價值公式：個人所創(chuàng)造價值－個人占有＝奉獻社會

拜豬文

豬的一生，是平凡的一生。

他平凡地來到這個世界上，又悄無聲息地離開。當人們看不見他的時候，他已經(jīng)奉獻出了自己的一切。豬的一生，實則是偉大的一生！豬的精神就是牧原人精神的寫照。

豬的一生，是奉獻的一生。

豬，獻出了自己的生命，人們才能夠擁有幸福美好的生活。

今天，豬讓我們明白，是生命在延續(xù)著生命；唯有用生命才能換得更高品質的生命。

牧原人肩負著為大眾生產(chǎn)豬肉食品，為人們創(chuàng)造高品質生活的崇高使命，我們也愿意像豬一樣，坦然的奉獻出我們的一切，讓人們的生活因我們的存在而更加美好。

豬的一生，是快樂的一生。

豬，面對付出珍貴的生命，沒有苛求生命的長度，沒有計較自己吃了多少，依然是樂呵呵，快快地長。今天，豬讓我們明白，生命的價值不在于長度而在于質量。我們也要像豬一樣，用生命的長度換取生命的質量，無怨無悔。

豬的一生，是充滿哲理的一生。

當人們還在對生命的意義冥思苦索，對名利難以取舍的時候，豬卻簡簡單單明明白白，用生命做出了答案。那就是：生命的真諦不在于你索取多少，而在于你能給予社會和你的人類同胞多少。今天，我們不再猶豫，不再把珍貴的時光耗費在對人生價值的討論上，而是堅定信念，像豬一樣，少算計，多奉獻，創(chuàng)造價值。

我們感恩。

我們的事業(yè)是養(yǎng)豬，實則是豬養(yǎng)活著我們。尊重豬就是尊重自己，崇拜豬就是崇拜自己。

讓我們和豬一起，傻乎乎，樂呵呵，奉獻自己，成就高品質的人生！

牧原宣言

養(yǎng)豬就是我們的事業(yè)，神圣而又光榮。我要用畢生精力把河南牧原打造成世界一流的養(yǎng)豬企業(yè)，實現(xiàn)自我。

河南牧原從無到有，從小到大，靠的是不怕失敗，不懼艱險，腳踏實地，勤于學習，敢于創(chuàng)新，敢于拼搏，堅韌不拔。

我們永不懈怠，追求卓越，超越自我。

我們甘于奉獻，共同發(fā)展?？考w的智慧技術，為我們自己創(chuàng)造機遇，為社會創(chuàng)造財富，為人類生產(chǎn)安全豐富優(yōu)質價廉的肉品。

中層干部誓言

我感謝河南牧原給我?guī)淼陌l(fā)展舞臺。

我在這里工作中學習，鍛煉中成長，學會做人，勇?lián)熑危瑤ьI自己的團隊，開拓進取，奮力拼搏，發(fā)展壯大。

困難面前，不畏縮，成績面前不驕傲。

養(yǎng)豬是我的事業(yè)。

展示自我，超越自我，實現(xiàn)自我。

我永不懈怠，追求卓越。充分實現(xiàn)自己的人生價值。

優(yōu)秀正式員工誓言

我感謝河南牧原為我提供的一個工作的平臺。

在這里我要努力學習，不斷進步;視同事為兄弟姐妹。團結友愛互幫互助;提高修養(yǎng)，文明禮貌，做一個誠實守信的人;我堅信用我自己勞動一定會創(chuàng)造出幸福美好的生活。

河南牧原的繁榮，有我的一份貢獻。

我為我是河南牧原的一位員工而感到自豪。

屈臣氏集團的企業(yè)文化精萃，可從集團的DNA清晰明瞭。我們鼓勵團隊合作，並以理據(jù)作為決策指標。歡迎充滿熱誠、富責任感的人才加入我們，開創(chuàng)事業(yè)上的新一頁。

為培育人才及讓員工盡展所長，我們樂於投放資源提供訓練，確保員工擁有適當?shù)闹R和技巧，以配合他們在工作上的發(fā)展。當中包括︰

? 集團旗下每個品牌各自製訂合適的員工培訓計劃，除涵蓋專門技術外，亦包括管理及領導才能訓練。當中我們尤其注重為店舖員工提工最全面的訓練課程，由產(chǎn)品知識、店舖日常運作到顧客服務，均一應俱全。

我們鼓勵來自任何綱位的每一位員工以積極爭取的態(tài)度，把握屬於自己的發(fā)展及晉升機會。

? 為新加入集團的員工提供有系統(tǒng)的入職簡介，以協(xié)助他們融入工作環(huán)境。

? 促進員工及上司定期討論工作表現(xiàn)及計劃前途；並為表現(xiàn)突出的員工安排管理精英訓練計劃，助他們平步 青雲(yún)。

成為屈臣氏集團的一分子，您可以和我們一同締造業(yè)務佳績。我們的工作機會主要分為以下三個範疇︰

? 店舖 ─ 取悅顧客是我們的重要任務，所以前綫員工團隊在我們的零售業(yè)務中擔當起舉足輕重的角色。

? 集團總部 ─ 屈臣氏集團的總公司設於香港，另旗下零售品牌亦於個別市場中設立辦公室處理有關業(yè)務。

? 物流中心 ─ 屈臣氏集團擁有

在海底撈，創(chuàng)始人張勇認為：人是海底撈的生意基石。在海底撈的內刊上，有兩行讓人印象深刻的字：倡雙手改變命運之理，樹公司公平公正之風。海底撈的三大公司目標：“將海底撈開向全國”只排到第3位，而“創(chuàng)造一個公平公正的工作環(huán)境”，“致力于雙手改變命運的價值觀在海底撈變成現(xiàn)實”則排在前兩面。尊重人、相信人是海底撈的核心價值觀。

企業(yè)文化

德勝公司的企業(yè)文化核心是：誠實、勤勞、有愛心、不走捷徑。德勝的高層深信：“制度只能對君子有效，對于小人，任何優(yōu)良制度的威力都將大打折扣，或者是無效的?！钡聞俟竞粲跞藗冏鲆粋€合格的員工，應努力使自己變成君子。同時，德勝公司也首先以君子示人。比如： 不實行打卡制； 可以隨時調休；

可以請長假去另外的公司闖蕩，最長可達3年，保留工職和工齡；

對于試用期的職工作出特別提示——您正從一個農(nóng)民轉變?yōu)橐幻a(chǎn)業(yè)化工人，但轉變的過程是痛苦的；

費用報銷不必經(jīng)過領導審批，簽上自己的名字即可，涉及證人的需加上證人的簽字； 公司不能接受員工因辦公事而自己墊錢（支付）的事情發(fā)生;工人發(fā)現(xiàn)勞保用品、勞保設備欠缺或質量太差無法使用，可以拒絕工作，此間仍享受正常的上班待遇；

帶病工作不僅不受表揚，而且可能受到相應處罰；

公司不認同職工冒著生命危險去搶救國家財產(chǎn)、集體和他人財產(chǎn)的價值觀，奉行“生命第一”的原則；

公司對包括執(zhí)行長在內的施工現(xiàn)場工作人員實行強制休息法，強制休息期間享受休息補助，但不允許逛街或娛樂。

在德勝考察過程中，有三種類似于宣誓、申明之類的做法，使我深受啟發(fā)并進一步理解了文化與制度的關系：

（1）所有的員工都能夠并且必須領取一本《德勝公司員工讀本》，此手冊的封二有一段話：“我將認真閱讀這本手冊內容，努力使自己成為德勝公司的合格員工，靠近君子，遠離小人。”下方要慎重簽上自己的姓名。

（2）公司開工前所有施工人員必須參加時長不短于一小時的會議，會議重申職工守則、施工責任書、施工安全及勞動保護措施和獎懲條例。

（3）員工財務報銷前必須認真聆聽財務人員宣讀一份《嚴肅提示——報銷前的聲明》，任何時候任何人的每一次報銷都有這個程序。《聲明》內容如下：“您現(xiàn)在所報銷的憑據(jù)必須真實及符合《財務報銷規(guī)則》，否則將成為您欺詐、違規(guī)甚至違法的證據(jù)，必將受到嚴厲的懲罰并付出相應的代價，這個污點將伴隨您一生。”

如果說汪中求是以洋洋18萬字寫出《細節(jié)決定成敗》來解讀老子的“天下大事，必作于細”的話，那么，聶圣哲及其德勝公司則以20余名管理者帶領500余名產(chǎn)業(yè)工人（大多從農(nóng)村的木工轉化而成的美式洋樓的建造者）在實踐著細節(jié)管理，并且已經(jīng)取得使人眩目的成績。

讓建筑贊美生命

“讓建筑贊美生命”是萬科企業(yè)的核心理念，也是萬科堅持的產(chǎn)品核心價值觀。萬科始終不懈地致力于為不同消費者提供展現(xiàn)自我、和諧共生的理想生活空間，保護環(huán)境、改善環(huán)境，促進人與自然的可持續(xù)發(fā)展。

? ? 萬科之道

o 客戶是最稀缺的資源，是萬科存在的全部理由。

萬科理念

o 萬科相信，住宅建筑是一種與各種形態(tài)的生命息息相關的事業(yè)。作為住宅的建設者，滿懷尊重之心，為人們建設安全、安心的綠色住宅，并創(chuàng)造和諧、健康豐盛的陽光生活。

? ? 萬科愿景

o 成為中國房地產(chǎn)行業(yè)持續(xù)領跑者，卓越的綠色企業(yè)。

萬科使命

o 努力推動行業(yè)規(guī)則的建設，不斷完善生產(chǎn)方式、技術和管理，提高行業(yè)規(guī)范化程度，實現(xiàn)“有質量增長”并推動行業(yè)技術進步。

o 系統(tǒng)地理解不同消費者對居住生活的需要，創(chuàng)造性地運用設計、技術和服務提供展現(xiàn)自我、和諧共生的理想生活空間.o 不斷深化研究，因地制宜地保護環(huán)境、改善環(huán)境，形成人與自然的可持續(xù)發(fā)展.萬科的方法論：

1.做簡單而不是復雜：簡單降低了企業(yè)運行的成本，能夠說清楚的企業(yè)才是好企業(yè)。2.做透明而不是封閉：成功源于持續(xù)的學習和合作，透明度為組織贏得信賴。3.做規(guī)范而不是權謀：只有遵守規(guī)則才能培養(yǎng)組織內在的市場化競爭優(yōu)勢。4.做責任而不是暴利：追求公平回報的同時，不忘記自己身上的責任。萬科的經(jīng)營原則：

1.追求卓越: 持續(xù)領跑，敢為天下先 2.客戶導向: 懂得客戶生活 3.報效股東: 創(chuàng)造優(yōu)異回報

4.與員工和伙伴共同成長: 尊重員工與伙伴 5.效率優(yōu)先: 珍惜資源，快速周轉，向能力要效益 6.可持續(xù)發(fā)展: 穩(wěn)健經(jīng)營，與社會、自然和諧相處

自阿里巴巴于1999年成立以來，基于阿里巴巴價值觀體系的強大的企業(yè)文化已成為阿里巴巴集團及其子公司的基石。他們在商業(yè)上的成功和快速增長以企業(yè)家精神和創(chuàng)新精神為基礎，并且始終關注于滿足客戶的需求。

阿里巴巴集團有六個核心價值觀，它們支配他們的一切行為，是公司DNA的重要部分。在有關雇用、培訓和績效評估的公司管理系統(tǒng)中融入了這六個核心價值觀。當新員工加入阿里巴巴時，他們要在杭州總部參加為期兩周的入職培訓和團隊建設課程，該課程的重點集中于公司的遠景目標、使命和價值觀。而且，在我們定期的培訓課程、團隊建設訓練和公司活動中還要強化這些內容。

阿里巴巴從中國杭州最初18名創(chuàng)業(yè)者開始成長為在三大洲20個辦事處擁有超過5,000名雇員的公司。他們努力為員工創(chuàng)造能夠在積極、靈活和以結果為導向的環(huán)境中共同緊密工作的大家庭。無論他們成長為多大的公司，強大的共享價值觀使他們保有共同的公司文化和阿里之家。

阿里巴巴的夢想:通過發(fā)展新的生意方式創(chuàng)造一個截然不同的世界

阿里巴巴的使命:讓天下沒有難做的生意

阿里巴巴的遠景、使命、價值觀

Vision 遠景

1、成為一家持續(xù)發(fā)展102年的公司

2、成為全球最大電子商務服務提供商

3、成為全球最佳雇主公司

Mission 使命 To make doing business easy.讓天下沒有難做的生意 Values 價值觀

客戶第一

——客戶是衣食父母

尊重他人，隨時隨地維護阿里巴巴形象

微笑面對投訴和受到的委屈，積極主動地在工作中為客戶解決問題

與客戶交流過程中，即使不是自己的責任，也不推諉

站在客戶的立場思考問題，在堅持原則的基礎上，最終達到客戶和公司都滿意

具有超前服務意識，防患于未然

團隊合作

——共享共擔，平凡人做非凡事

積極融入團隊，樂于接受同事的幫助，配合團隊完成工作

決策前積極發(fā)表建設性意見，充分參與團隊討論；決策后，無論個人是否有異議，必須從言行上完全予以支持

積極主動分享業(yè)務知識和經(jīng)驗；主動給予同事必要的幫助；善于利用團隊的力量解決問題和困難

善于和不同類型的同事合作，不將個人喜好帶入工作，充分體現(xiàn)“對事不對人”的原則

有主人翁意識，積極正面地影響團隊，改善團隊士氣和氛圍

擁抱變化

——迎接變化，勇于創(chuàng)新

適應公司的日常變化，不抱怨

面對變化，理性對待，充分溝通，誠意配合

對變化產(chǎn)生的困難和挫折，能自我調整，并正面影響和帶動同事

在工作中有前瞻意識，建立新方法、新思路

創(chuàng)造變化，并帶來績效突破性地提高

誠信

——誠實正直，言行坦蕩

誠實正直，表里如一

通過正確的渠道和流程，準確表達自己的觀點；表達批評意見的同時能提出相應建議，直言有諱

不傳播未經(jīng)證實的消息，不背后不負責任地議論事和人，并能正面引導,對于任何意見和反饋“有則改之，無則加勉”

勇于承認錯誤，敢于承擔責任，并及時改正

對損害公司利益的不誠信行為正確有效地制止

激情

——樂觀向上，永不放棄

喜歡自己的工作，認同阿里巴巴企業(yè)文化

熱愛阿里巴巴，顧全大局，不計較個人得失

以積極樂觀的心態(tài)面對日常工作，碰到困難和挫折的時候永不放棄，不斷自我激勵，努力提升業(yè)績

始終以樂觀主義的精神和必勝的信念，影響并帶動同事和團隊

不斷設定更高的目標，今天的最好表現(xiàn)是明天的最低要求

敬業(yè)

——專業(yè)執(zhí)著，精益求精

今天的事不推到明天，上班時間只做與工作有關的事情；

遵循必要的工作流程，沒有因工作失職而造成的重復錯誤

持續(xù)學習，自我完善，做事情充分體現(xiàn)以結果為導向

能根據(jù)輕重緩急來正確安排工作優(yōu)先級，做正確的事

遵循但不拘泥于工作流程，化繁為簡，用較小的投入獲得較大的工作成果

第四篇：公寓食品安全管理辦法

公寓食品安全管理辦法

為加強公寓餐飲服務安全管理，建立健全公寓食品安全運行機制，規(guī)范和指導日常餐飲服務安全工作，切實保障公寓乘務員就餐飲食衛(wèi)生和身體健康。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）、《中華人民共和國食品安全法實施條例》（以下簡稱《食品安全法實施條例》），制定本辦法：

一、公司成立食品安全管理機構 組 長：公司總經(jīng)理、黨委書記 副組長：班子其他成員

成 員：業(yè)務部部長、計劃財務部長、人力資源部部長、綜合管理部部長、黨群工作部部長、銷發(fā)展部主任、各車間級公寓主任

領導小組下設公寓食品安全管理職能部門，日常事務由公司業(yè)務部、安調室負責，對公寓食品安全管理實行專業(yè)化管理。聯(lián)系電話：業(yè)務部0464—22231、22361；安調室0464—22543、22393

二、管理機構職責與責任

（一）職責

1、在主管總經(jīng)理領導下和路局上級有關業(yè)務部門的指導下，負責對各公寓餐飲服務工作進行業(yè)務指導，督促開展各項食品安全專項活動，確保公寓餐飲服務工作安全平穩(wěn)有序。

2、根據(jù)國家有關食品安全法令、條例和上級頒發(fā)的有關命令、指示和決定，結合公寓餐飲管理工作實際，制定有關食品安全管理制度并實施監(jiān)督、檢查、指導和協(xié)調有關食品安全工作。

3、督促、指導各公寓日常開展“食品安全”生產(chǎn)活動，并對日常的食品安全、服務質量、飯菜質量實施監(jiān)督、指導、檢查和考核，針對發(fā)現(xiàn)的問題，分析后提出整改意見，并督促其嚴格執(zhí)行食品安全有關管理制度和現(xiàn)場標準作業(yè)程序。

4、督促、檢查各公寓季節(jié)性（春運、抗洪搶險等）突發(fā)應急送餐任務和食物中毒應急演練的落實情況，對未認真執(zhí)行落實的，分析后提出整改意見，并嚴格監(jiān)督其整改落實到位。

（二）責任

1、對各公寓的食品安全、服務質量、飯菜質量的監(jiān)督、考核負責。

2、因監(jiān)督、檢查和業(yè)務指導不力，疏于管理，導致所屬公寓出現(xiàn)食品安全、服務質量、飯菜質量等嚴重滑坡，造成重大不良反映（上級專業(yè)部門書面通報或媒體公開批報）負關聯(lián)責任。

3、由于業(yè)務組織措施不及時，對在季節(jié)性突發(fā)應急送餐工作出現(xiàn)重大不良反映負關聯(lián)責任。

4、因疏于監(jiān)督管理、檢查和業(yè)務指導不力，對造成的食物中毒事故負關聯(lián)責任。

5、保證公寓廚房設施設備運行正常。由于技術管理措施不力，對廚房設施設備出現(xiàn)故障因素造成食物中毒負關聯(lián)責任。

6、對公寓廚房新增、大修、改造的設備、基建、科技、環(huán)保設施質量負責。

三、公寓實施小組職責與責任

公寓車間作為公司管理的基層單位，應成立食品安全實施小組，主要負責抓好公寓的基礎管理工作，特別是要嚴把食品安全工作關，把食品安全工作作為重點來落實，杜絕公寓食物中毒事故發(fā)生。

（一）職責

1、公寓食品安全實施小組要貫徹執(zhí)行好國家有關食品安全法令、條例和上級頒發(fā)的命令、指示、決定及公司、公寓制定的有關食品安全管理辦法、規(guī)章制度。

2、按照公司食品安全目標和工作安排，負責對本公寓的任務指標進行分解，并制定出具體的落實措施，全面完成公司下達的生產(chǎn)任務指標。

3、組織本公寓干部職工及時開展“食品安全生產(chǎn)”活動，并對公寓日常的食品安全、服務質量、飯菜質量實施具體督促、檢查與考核工作。

4、組織領導并落實好本公寓季節(jié)性、突發(fā)性送餐工作任務，對重要工作完成進度應做到心中有數(shù)，并督促、檢查、落實到位。

5、協(xié)調處理好本公寓廚房班組與其他班組、其他業(yè)務單位之間的關系，溝通上下內外信息，合理安排公寓人力、物力和計劃成本，不斷提高本公寓飯菜供應質量、服務、衛(wèi)生質量，確保本公寓食品安全生產(chǎn)平穩(wěn)。

6、如遇突發(fā)緊急事件，不屬于實施小組職權范圍又必須立即處理的有關食品安全工作，應積極臨機處理，但不能違章指揮作業(yè)，并在處理過程中及時向公司有關業(yè)務分管領導和部門報告。

（二）責任

1、所屬公寓由于食品安全質量、飯菜供應質量、服務衛(wèi)生質量等出現(xiàn)嚴重滑坡，造成重大不良反映的（上級機關書面通報或媒體公開報道）負主要管理責任。

2、由于組織領導不力，措施不落實，季節(jié)性、突發(fā)性和節(jié)日供應等工作中出現(xiàn)重大不良反映的，負主要管理責任。

3、落實措施實施不力，或疏于管理，檢查督促不到位、造成公寓管理混亂，完不成公司食品安全工作任務的，負主要管理責任。

4、不重視食品安全管理或部認真落實食品安全管理制度，造成公寓發(fā)生食物中毒事故的，負主要管理責任。

5、疏于檢查督促，導致所屬公寓食品安全重要問題失查，造成不良后果的，負主要管理責任。

6、保證公寓廚房設施設備運行正常。由于使用、養(yǎng)護、保養(yǎng)不當或不到位、造成廚房設施設備出現(xiàn)故障，導致食物變質發(fā)生的食物中毒事故，負主要管理責任。

四、管理辦法

（一）食品采購索證驗收管理

1、公寓餐飲服務應建立食品采購、驗收、保管、餐具消毒、索證索票制度，規(guī)范食品日餐料登記、食品采購驗、餐具消毒記錄、食品添加劑和食品采購索票索證等相關臺賬，確保所提供的相關產(chǎn)品（一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、洗滌劑、消毒劑等）的采購查驗，確保所購原料符合食品安全標準，并便于溯源。

2、采購原料必須到許可證、照齊全有效、有相對固定場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個體戶采購，向固定供貨商采購食品的，需簽訂采購供貨合同或協(xié)議，以保證所供食品原料安全。

3、公寓從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場采購的相關原料，必須查驗留存供貨商資質證明（許可證、營業(yè)執(zhí)照）和產(chǎn)品檢驗合格證明（生肉禽類應有檢驗合格證明）；從固定供貨商（含個體經(jīng)營戶）采購的，應查驗留存供貨商的資質證明、每筆供貨清單等；從合法超市、農(nóng)貿市場采購的，必須留存購物清單或有效票據(jù)；同時還要索取相關供貨商（含個體經(jīng)營戶）資質證明（許可證、營業(yè)執(zhí)照）和產(chǎn)品檢驗合格證明（生肉禽類應有檢驗合格證明）的復印件，并有供貨商的蓋章或簽字確認。以上各種來源的采購，均須索取留存有效購物憑證（發(fā)票、收據(jù)、進貨清單、信譽卡等）。

4、公寓采購、驗收食品時應先進行感觀檢查，不得采購驗收腐敗變質、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質期限的食品及原料；不得采購驗收外觀不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品等。

5、采購驗收好的食品，應當按照產(chǎn)品品種、進貨時間的先后順序登記保管。

6、公寓餐飲服務應實行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一建立有關食品進貨驗收等記錄臺帳，以規(guī)范公寓食品安全管理工作。

（二）食品倉儲管理

1、公寓應當依法按照保證食品安全的要求貯存食品。食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物質（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不得存放個人物品和雜物。

2、成品（食品）存放實行“四隔離”制度。生熟隔離；成品與半成品隔離；成品與雜物隔離；食品與天然冰隔離。

3、必須設專人負責管理，并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量質量出入庫登記，按照先進先出原則，易壞先用原則出貨。腐敗變質、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理因貯存變質、超過保質期限的食品。

4、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。有條件的公寓可設主食、副食分區(qū)（或分庫房）存放。

5、食品倉庫內要保持防潮、防腐，保持通風干燥。定期清掃，保持食品倉庫內衛(wèi)生清潔。

6、散裝食品存放應盛裝于容器內，并在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內容（供應商提供）。

7、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須在冷藏設備上貼有明顯標志（原料、半成品、成品、留樣等）。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。

8、公寓應有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設備，并定期除霜、清潔和檢查保養(yǎng)，保證冷藏設備正常運轉。

9、設置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，嚴禁在倉庫內吸煙。

10、貯存、裝卸食品的容器、工具應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，運輸時不得將食品與有毒、有害物品一同運輸，保證食品安全。

（三）食品粗加工管理

1、食品原料粗加工必須在粗加工間（區(qū)域）內操作，排水溝出口應設置防鼠類侵入的網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬網(wǎng)罩，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲的措施必須有效。

2、分設肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工洗滌區(qū)或水池，需有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應位置進行，不得混放和交叉使用，加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺、用具和容器與蔬菜應分開使用，加工用具和容器要有明顯標志。

3、粗加工前應認真檢查待加工的食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質、超過保質期或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

4、蔬菜類食品原料要按照“一擇、二浸泡、三洗、四切”的順序操作，對新鮮類蔬菜要徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。

5、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或水池內進行清洗、加工。

6、加工用具做到刀不生銹、砧板不發(fā)霉，抹布無異味并堅持每天消毒，加工用具做到定位存放，整齊有序，保持加工內衛(wèi)生清潔。加工結束后及時清潔地面、水池、加工臺、用具、容器，絞肉機等機械設備用后要拆開清洗干凈后以備再次使用。

7、及時清除垃圾，垃圾桶應每日清洗，保持垃圾桶內外衛(wèi)生清潔。

8、嚴禁在加工清洗食品原料的水池內清洗拖布。

（四）食品烹調加工管理

1、廚師在配菜過程中應檢查待配的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得用以配制使用。配菜時嚴格按照單菜成本核算成本進行配制，公寓廚房飯菜成本核算不得出現(xiàn)大贏大虧。月盈虧率應控制在5‰。

2、廚師在制作加工過程中應檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。用水水質應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。

3、熟制加工的食品要燒熟煮透，油炸食品要防止外焦里生，特別是對有些自身帶有毒素的蔬菜、瓜果類食物加工時更應燒熟燒透，避免食用者使用后引起中毒事件發(fā)生。

4、直接入口的熟食品必須盛放在經(jīng)過消毒的容器或餐具內。用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，標志區(qū)分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后及時洗凈消毒，保持衛(wèi)生清潔。

5、油炸食品時避免溫度過高、時間過長；隨時清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘渣，煎炸食用油不得連續(xù)反復煎炸使用。

6、烹調后至食用前需要較長時間（超過2小時）的食品，公寓應根據(jù)季節(jié)氣候變化情況，及時采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏的辦法進行存放（冷藏的熟制品應當在冷卻后放入冷藏）。

7、直接入口的食品與食品原料或者半成品應分開存放，半成品應當與食品原料分開存放；不得混放和交叉疊放。隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)過充分再加熱后方可使用。

8、灶臺、抹布隨時清洗，保持清潔。不用抹布擦拭已消毒的碗盤，滴在碗盤邊的湯汁應用消毒后的抹布擦，及時清洗灶臺油煙或抽油煙機罩。

9、烹飪加工工作結束后，盛放調料品的容器需加蓋，工具、用具需洗刷干凈，定位存放；做到灶臺上、下地面清洗，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，及時清除垃圾。

（五）面食糕點制作管理

1、白案廚師在加工前要檢查各種食品原料，如米、面、油、醬、料、餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、不潔的嚴禁使用。

2、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜浸泡時間20分鐘左右，然后沖洗干凈。

3、有條件的公寓應分設制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具、容器生熟應分開使用，加工完后應及時清洗干凈并定位存放，避免生熟混放。

4、制作糕點用設備（烤箱、煎餅機、發(fā)酵箱、打蛋機、和面機等）應嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，并定期清潔、檢查保養(yǎng)，確保設備正常運行。

5、成品糕點應存放在干凈消毒的容器或專柜內，做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡糕點應存放在冰箱。包裝成品糕點用的袋子或餐盒，必須符合國家衛(wèi)生防疫部門規(guī)定的使用種類。

6、如需使用食品添加劑的，應嚴格執(zhí)行《食品添加劑使用管理制度》的規(guī)定，按照規(guī)定的食品添加劑品種和劑量使用。

7、各種糕點、食品加工用設備，如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后應及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干或消毒后備用。

8、加工結束后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣、面板清潔，各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。

（六）餐飲、用具清洗消毒保潔管理

1、依照《食品安全法》有關規(guī)定，餐飲具、用具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前應當按照要求洗凈消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲、用具。

2、公寓不得重復使用一次性使用的餐飲、用具，不得使用國家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡或不符合安全標準的餐飲、用具等。

3、公寓采購使用直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛(wèi)生標準并按要求索取相關票證。

4、設有專用的餐飲用具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或專間)及設備的，餐飲用具清洗消毒水池應專用，不得與清洗食品原料、拖布等混用。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池。各類水池應標識標明其用途。

5、公寓廚房從業(yè)人員必須掌握正確的清洗消毒方法。嚴格按照“一洗、二刷、三沖、四消毒”的順序操作。餐飲用具選擇高溫消毒方法進行消毒的，必須按照規(guī)定時間進行消毒。使用化學藥物消毒的應 按照“一洗、二刷、三沖、四消毒、五沖洗”的程序進行，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。清洗消毒時應注意防止污染食品。

6、消毒后的餐飲用具應表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、并符合有關消毒衛(wèi)生標準。

7、清洗消毒后的餐飲用具，應及時放入專用封閉式餐飲用具保潔柜保存，避免再次受到污染。保潔柜上應有“已消毒”標識，柜內做到潔凈、干爽，不得存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲用具應分開定位存放。

8、公寓廚房每餐供應后收回的餐飲用具，要立即進行清洗消毒，不得隔餐隔夜，嚴禁使用未消毒的餐飲用具，洗刷消毒結束，應及時清理衛(wèi)生，做到內外清潔。

9、公寓應定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態(tài)，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。并及時做好消毒處理記錄。

（七）廚房從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理

1、公寓廚房從業(yè)人員每年必須按照當?shù)胤酪卟块T規(guī)定的時間進行健康檢查，新參加工作的人員和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得《健康證》后方可從事廚房炊廚工作。嚴禁先上崗后體檢，不得超期使用《健康證》。

2、患有痢疾、傷寒、甲型、戊型、乙型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。如在每年的健康體檢中發(fā)現(xiàn)患有以上疾病的應及時將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。

3、公寓應建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理，及時組織辦理《健康證》年檢及新上崗人員辦證，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，督促以上“五病”人員換崗或調離。

4、公寓應組織廚房從業(yè)人員認真學習有關法律法規(guī)，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，嚴格規(guī)范操作。上崗時必須穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。嚴禁用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。

5、廚房從業(yè)人員應嚴格做好個人衛(wèi)生“四勤”工作，勤洗手勤剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服被褥，勤換工作服，男不留長頭發(fā)、長指甲、女不涂指甲油、不戴戒指、耳環(huán)等飾物。嚴禁面對食品打噴嚏、咳嗽，不準在食品加工場所或銷售場所內吸煙、隨地吐痰。凡有礙食品安全的行為嚴禁發(fā)生。

（八）廚房加工間、餐廳衛(wèi)生管理

1、廚房餐廳（含包間）日常要保持整潔，乘務人員就餐時不得清掃地面。就餐后的餐飲用具應及時回收清洗消毒。

2、發(fā)現(xiàn)或有乘務人員告知所提供的食品確有感官性狀異常、可疑變質或有異物在食物中時，窗口服務人員應當立即換掉該食品，并同時告知廚房管理人員，管理人員應立即檢查被換的食品和同類食品，并做出相應處理，確保供應的食品安全。

3、廚房銷售直接入口食品應使用消毒后的專用工具傳遞食品，并在使用后定位存放。傳遞食品與收款應分開（專人或專用工具），防止交叉污染。

4、窗口如備有供乘務人員自取的調味品，應符合食品安全所必需要的貯存和使用要求。

5、必須使用消毒后的餐飲用具，不得使用未經(jīng)消毒的餐飲用具上桌。

6、加工間設有專用清洗池、餐廳設有用餐者專用洗手設施的必須長期保持其清潔衛(wèi)生達標。

7、廚房從業(yè)人員端菜時手指不接觸食品，供餐工具不接觸顧客，傳遞用小毛巾或夾具，用后應及時清洗消毒，用過的餐飲用具應及時回收，并清潔干凈餐桌臺面。

8、加工或供餐結束后，廚房從業(yè)人員應及時做好加工間、餐廳臺面、餐廳桌椅及地面的清潔工作，盛裝垃圾的容器應及時清理干凈，垃圾及時處理，做好“防蠅、防鼠、防蚊蟲”工作，保持加工間和餐廳衛(wèi)生整潔。

9、廚房餐廚廢棄物應嚴格按照《餐廚垃圾 》要求，收集處理餐廚廢棄物。

（九）食品留樣管理

1、提供或配送集體用餐超過30人以上供應的食品成品應留樣，以便必要時檢驗。

2、留樣食品每餐、每個品種留樣量不少于100g，應分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上。

3、留樣食品應貼好食品標簽，標明留樣品名、時間、留樣人，同時并做好留樣臺賬記錄工作。

4、留樣食品必須按期限要求保留，如一旦發(fā)現(xiàn)進餐者有異常，立即封存，送往食品安全檢測部門查驗。

5、食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。

（十）食品添加劑使用管理

1、食品添加劑使用必須符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，杜絕違法使用添加非食用物質和濫用食品添加劑品種。

2、不得以掩蓋食品腐敗變質或摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑，公寓盡可能不用食品添加劑，確須使用的，應在國家、衛(wèi)生部規(guī)定限量的范圍內使用。

3、購入食品添加劑時，必須索證索票并登記好臺賬。應索取生產(chǎn)許可證明和產(chǎn)品檢驗合格證明，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)須取得的有關衛(wèi)生行政部門發(fā)放的食品生產(chǎn)許可證。

4、采購使用的明礬、泡打粉、小蘇打、臭粉等食品添加劑包裝標簽上應注明中文“食品添加劑”字樣，食品添加劑的具體標簽要求應符合《中華人民共和國食品安全法》的有關規(guī)定。

5、嚴禁違法使用硼酸、硼砂、罌粟殼、廢棄食用油脂、工業(yè)用料等非食用物質和濫用食品添加劑。亞硝酸鹽、檸檬黃、日落黃等合成色素的吉士粉、油性色素等嚴禁用于面點、糕點、肉類加工。

6、油條、糕點、面食等常用的泡打粉等含鋁膨松劑，應嚴格控制用量，以防止鋁含量超標，公寓應首選使用不含鋁的酵母粉等食品添加劑。糕點嚴禁使用苯甲酸、苯甲酸鈉等防腐劑。

7、使用食品添加劑應配備專用稱量工具，嚴格按限量標準使用。存放食品添加劑，必須做到專柜、專架定位存放上鎖，并標明“食品添加劑”字樣，不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。每次使用食品添加劑必須有使用記錄，以便備查。

（十一）食品用設備、設施管理

1、食品加工供應區(qū)應嚴格按照防疫部門規(guī)定的的流程合理布局，配備設備、設施，防止在操作過程中產(chǎn)生交叉污染。

2、配備與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。主要設備宜采用不銹鋼化，主要設施應便于維修和清潔。

3、加工與用餐場所所有出入口，應設置紗門、紗窗和門簾，木制門下端應設防鼠擋板，排水溝、排氣、排油煙出入口應裝有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔欄或網(wǎng)罩；距地面2m高度可裝置滅蠅設施；采取有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲孳生的消殺措施。

4、食品處理區(qū)應安裝機械排風、空調等設施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣。

5、用于加工、貯存食品的用具、容器或包裝材料和設備應當符合國家規(guī)定的食品安全標準，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則應使用不銹鋼材料（除工藝要求必須使用木制材料的除外），必須使用木質材料的工具，應保證不會對食品產(chǎn)生污染，加工直接入口食品的必須采用專用消毒后的切配板。

6、廚房各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應分開定位存放使用，并有明顯生、熟或成品、半成品標識。

7、貯存食品，應使用符合保證食品安全所需要求的設備、設施和密閉容器，盛裝食品使用的專用封閉式冷藏（保溫）車必須符合食品安全所需要求。每次使用前應進行有效的清洗消毒。

8、公寓應定期檢查維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，定期校驗食品原料計量器具，及時清理清洗，必要時及時進行消毒，確保設備設施正常運轉和使用。

（十二）食品安全檢查管理

1、公寓應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事餐營活動，按照許可范圍依法經(jīng)營，在經(jīng)營過程中應采取有效管理措施，保證所有供餐食品絕對安全，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)衛(wèi)生許可證。接受乘務員和有關安全部門監(jiān)督。

2、建立健全公寓食品安全管理制度，并將有關食品安全管理制度裝裱上墻張貼在相應功能區(qū)，根據(jù)上級機構的有關要求建立本公寓的食品安全管理組織機構，配備專業(yè)管理員，對每天的食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內部檢查管理，并及時記錄好查到的問題和落實的整改措施，對公寓食品安全責任要落實到人，落實到崗位，獎罰制度要合理有效，積極預防和控制食品安全事件，認真落實好上級領導和監(jiān)管部門的檢查、監(jiān)管意見和整改要求。

3、公寓廚房管理員必須認真按照職責要求，組織廚房從業(yè)人員認真學習落實好國家、鐵道部、路局和公司下發(fā)的有關食品安全文件精神要求及知識、對職工的健康、采購、驗收、加工、出售、索證索票、餐具清洗消毒、設備保養(yǎng)維護、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全要進行認真監(jiān)督管理，檢查各崗位標準作業(yè)執(zhí)行情況。并及時做好相關記錄備查。

4、公寓應制訂定期或不定期檢查食品安全計劃，采用全面檢查、抽查或自查形式相結合，實行層層監(jiān)管，切實保證提供給乘務員食用的食品安全放心。

5、公寓廚房管理員每天在操作加工時段至少要進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，做到發(fā)現(xiàn)問題，及時告知整改，并做好檢查記錄備查。

6、公寓主任應采取每周不低于2次的抽查方式，對日常食品安全操作程序和操作規(guī)范進行監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)問題應及時整改處理。對公寓整改不了的問題應及時向上級有關部門匯報，如檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提出仍未改進的，應加大考核處罰力度。并做好記錄備查。

7、公寓主任、廚房管理員應經(jīng)常在就餐場所征詢就餐乘務員的意見和建議，積極主動處理、采納好乘務員提出的意見和建議。以便更進一步的提高廚房食品安全質量、飯菜供應質量和服務衛(wèi)生質量，真正讓乘務員在公寓吃的滿意，吃的放心。

8、公司有關部室管理人員應采取抽查的方式，對公寓的食品安全進行監(jiān)督檢查，查到的問題，明確處理整改意見，要求公寓及時進行整改，并采取回頭復查形式進行查驗公寓整改落實情況，對整改不到位的給予嚴厲考核或通報，以確保管理制度的有效落實。

第五篇：職工公寓管理辦法

職工公寓管理辦法

為加強公寓式員工宿舍住宿管理, 固化員工住宿良好衛(wèi)生習慣，搞好公寓規(guī)范化建設,特制定本辦法。

第一章 宿舍管理組織

1、集團員工宿舍由綜合管理部管理。

2、男、女職工宿舍各配備一名專職管理員，對員工入住、退宿等日常工作的動態(tài)管理、安全管理、設施維修維護管理、衛(wèi)生和規(guī)范管理日常檢查、清潔工考勤評估考核管理、房屋周邊環(huán)境衛(wèi)生清潔保持等工作；

3、配備1名專職清潔工負責男、女工宿舍樓道、通道衛(wèi)生、各房間垃圾的清除。對樓道、通道等公共區(qū)域和臟亂差的區(qū)域每天上、下午至少各擦洗一次。周一至周六每天要對宿舍垃圾清除不少于兩次，不得堆積；

4、員工宿舍實行公寓化管理。

5、根據(jù)管理情況，辦公室管理部可以對宿舍管理員和員工公寓樓的工作進行內部動態(tài)調整。

第二章 宿舍入住管理規(guī)定

1、員工申請入住宿舍必須同時具備以下條件：（1）已被公司批準入職；

（2）身體健康，無任何傳染性疾病及無不良嗜好。

2、員工申請入住宿舍審批手續(xù)：（1）新入職人員到集團人力資源部領取并填寫《新員工進入通知單》，人力資源部核簽同意，憑第二聯(lián)到綜合部行政事務部或辦公室辦理入住手續(xù)；

（2）通過審批的，把申請單送交綜合管理員，由宿舍管理員電腦登記安排房間、床位，制作住宿證及填寫《宿舍財物清單》并由雙方簽字后由宿舍管理員統(tǒng)一保管。并領取鑰匙；

3、其他有關規(guī)定：

（1）未辦理審批手續(xù)的不得入住宿舍，特殊情況由綜合部領導口頭通知管理員處理。但次日必須補辦審批手續(xù)，否則不準入住；

（2）已入住員工經(jīng)查不再符合住宿條件的或因嚴重違反公司宿舍管理制度屢教不改的，不得續(xù)住。否則按20元/天計費，從工資中扣除。

第三章 住宿安排原則

1、公司級領導及總裁特批的特殊崗位人員：一人一個房間；

2、車間、部門正副職：2人一個房間；

3、車間、部門課長及主管級：3人一個房間；

4、其他人員：一般6人一個房間；

5、若有特殊情況或情況發(fā)生大的變化，上述房間定員可作調整。

以上人員界定以綜合管理部核定為準。

第四章 宿舍物品配備 員工宿舍內的電視機、熱水器、床、柜子、桌子、被褥等家具由煤業(yè)公司統(tǒng)一提供，并全部制作煤業(yè)標志及名稱，按規(guī)定統(tǒng)一擺放。

第五章 宿舍管理

1、男、女宿舍管理員24小時值班，負責維持宿舍正常秩序工作。每天巡查各房間電器、供水設施使用狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報修；對進出宿舍的人員進行把關，對來訪客人查驗身份并認真做好詳細登記。嚴禁任何人留宿外來人員。晚上10：30以后至早上9:00以前謝絕客人來訪，并要求來訪人員離開宿舍。

2、清潔工每天按規(guī)定對宿舍樓公共區(qū)域進行清潔。宿舍樓道地面每天上、下午至少各擦洗一次，臟亂的區(qū)域增加清掃次數(shù)，每天清除垃圾不少于2次。

3、住宿員工采用輪流衛(wèi)生值日方式負責室內地面、衛(wèi)生間的清潔，并把垃圾裝入垃圾袋或直接放到樓道垃圾桶內。每周五中午抽時間組織全體室員開展大掃除，對地面、衛(wèi)生間、墻壁及頂棚、門窗、洗衣池、柜子、桌子、空調、床上用品、生活用品等全面清潔并注意保持。每周五下午宿舍管理員將對大掃除情況進行檢查評分。

4、宿舍樓院門開放時間為早上6：30開門；8：05關門；上午11：30開門；晚上22：45關門，雙休日白天正常開放，晚上照常關門。倒班員工上下班可按門鈴呼叫宿舍管理員開、關門。

5、員工活動室開放時間：晚上19：00-22：00。宿舍管理員負責活動室開放及室內設施的管理。

第六章 宿舍設備設施維修管理

1、宿舍內的設備設施出現(xiàn)故障需維修、更換時，本室人員應及時與宿舍管理員聯(lián)系，領取并填寫《宿舍維修申請單》，由宿舍管理員分批次、不定時上報綜合管理部，按程序經(jīng)領導審批后按公司基建維修程序處理。

2、設備設施維修、更換前，宿舍管理員應鑒定、劃分責任，并在《宿舍維修申請單》上注明損壞原因。如屬于人為損壞的，其維修、更換費用由責任人承擔。具體責任人無法確認的，由該房間全體人員分攤。

第七章 員工行為規(guī)范及違規(guī)處罰規(guī)定

1、實行輪流值班衛(wèi)生制度，室內設一名室長負責，住宿員工每天起床后要自行整理好床鋪，整齊疊放好被子及床上物品；個人物品一律要存入在個人專用柜；保持宿舍衛(wèi)生，不要隨地吐痰，不亂扔垃圾雜物，垃圾要及時清理并倒入垃圾桶內,不準掃到樓道內或隱藏在室內；便槽要及時沖洗，洗衣池要及時清理干凈；嚴禁亂拉繩索及在墻壁上打鐵釘。違反本規(guī)定，經(jīng)勸導不改的，罰款10元/次。宿舍管理員每周對宿舍內務檢查不少于3次，在每月21日前對上月衛(wèi)生檢查情況男、女宿舍分類進行匯總，每月評比前3名和后3名，分別獎/懲60元、50元、40元；

2、個人行為（如看視聽資料、唱歌等）不得干擾同室人員的正常作息；不得在樓道及房間內大聲喧嘩、吵鬧；違反本規(guī)定，經(jīng)勸導不改的，罰款20元/次；

3、未經(jīng)宿舍管理員許可，不得隨意將外來人員帶入宿舍。嚴禁留宿外來人員；有客人來訪的，須在晚上10：30分前送離宿舍。違反本規(guī)定，留宿外來人員的罰款50元/次；違規(guī)3次以上的取消住宿資格。留宿異性的立即開除。

4、除有關人員查房、檢修外，任何男性不得進入女宿舍，女員工不得進入男宿舍；員工親友來訪，除父母外，男性不得進入女宿舍，女性不得長時間（超過兩小時）逗留；

5、禁止在宿舍內酗酒、吵鬧滋事、聚眾賭博。違者罰款50元/次；違規(guī)3次以上的取消住宿資格。

6、愛護公司財物，對宿舍內配備設施(如桌子、椅子、玻璃、衛(wèi)浴設備、門窗、柜子、床鋪等)和綠化休閑設施，本公司以完好狀態(tài)交與員工，員工對物品要正確使用、妥善保管保養(yǎng)。如有疏于管理或惡意破壞，酌情由現(xiàn)住人員負擔該項修理費或賠償費，并視情節(jié)輕重論處。凡公司物件出現(xiàn)有損壞，又無人承擔責任的，損壞物件的維修費則由各宿舍員工平均承擔。

7、嚴禁出入無人宿舍，未經(jīng)同意嚴禁擅自翻動、使用他人物品。違反本規(guī)定的，第一次予以警告，第二次罰款50元；因此事被罰款3次取消住宿資格。

8、除在宿舍樓內，不得穿拖鞋、或穿背心、打赤膊、穿奇裝異服等違反員工行為規(guī)范的行為進入廠區(qū)，違者罰款20元/次；違規(guī)3次以上取消住宿資格。

9、宿舍內不允許做飯。不得私自亂拉電線，不得在宿舍內存放并使用電爐、煤氣爐、酒精爐、熱得快、電熱毯等電器，違者予以沒收用具并罰款50元/人·次；違規(guī)3次以上取消住宿資格。

10、不得將易燃、易爆及易腐蝕物品存放在宿舍內，違者罰款100元/次；違規(guī)3次以上的取消住宿資格。

11、個人物品要擺放整齊，現(xiàn)金，本人證件、各種卡、貴重物品等個人財產(chǎn)要妥善保存好，不隨意放置，丟失責任自負。離開宿舍要隨手鎖門并切斷電源，鑰匙不得隨意借給他人，違者罰款20元/次。

12、住宿員工必須嚴格服從綜合管理部的統(tǒng)一安排，不得私自隨意調換房間、房間內公共財產(chǎn)物品或多占床位，若有更改則由綜合管理部統(tǒng)一安排；未經(jīng)批準不得調整、調換房間或床位。違者罰款50元/次。對于每月不在宿舍住宿達5天（特殊情況除外）的員工，公司將收回床位，取消該員工住宿資格，另行安排人員入住。

13、禁止在陽臺上擺放雜物，不得往陽臺外、窗外亂扔雜物、垃圾、煙頭。違者罰款20元/次。

13、公共場所（樓道、衛(wèi)生間）不能堆放個人的鞋、襪等雜物。違者罰款20元/次。

14、養(yǎng)成隨手關水、關電的好習慣，主動節(jié)約用水用電。違者罰款10元/人·次。

15、及時沖洗便池，不得將紙巾等雜物或垃圾丟棄在便池內，若造成堵塞，由當事人（找不到責任人由同寢室人員共擔）承擔疏通、維修費用，并處罰10元/次。

16、對造成火災損失者，依據(jù)公安部門鑒定由責任者承擔損失，對造成重大損失事故責任者，通過公安機關將追究刑事、民事責任，并從宿舍清退。

以上各項違規(guī)罰款均由宿舍管理員呈報公司辦公室確認后匯總報人力資源部從當事人當月工資中扣除。

17、各宿舍員工應互相監(jiān)督，舉報損壞違紀行為，凡舉報屬實的，舉報者獎勵罰金的50%。

第八章 退宿規(guī)定

1、住宿員工有下列情況的，公司有權解除員工住宿資格：（1）已不符合住宿條件的；（2）違反相關管理規(guī)定的；（3）解職、離職或辭退的。

2、員工退宿應辦理以下手續(xù)：

（1）本人填寫《員工退宿申請表》交宿舍管理員；（2）退宿人員需與宿舍管理員辦理資產(chǎn)解除手續(xù)，須把鑰匙交回宿舍管理員并一起核對《宿舍財物清單》上物品無誤，經(jīng)雙方簽字確認后，將個人物品搬出宿舍；

（3）住宿員工辦理退宿手續(xù)的當天必須離開宿舍、不得再繼續(xù)居住。是離職、辭退人員的，辦妥退宿手續(xù)后，宿舍管理人員才在《員工離職（辭退）表》上簽字。

（4）《員工退宿申請表》由宿舍管理員簽字后送辦公室備案。

第九章 附則

本辦法自2013年9月1日起執(zhí)行，以往有關宿舍管理規(guī)定與本辦法不一致的，一律以本辦法為準。