第一篇：周邊調(diào)研收獲

周邊調(diào)研收獲：

1、高鐵：1公里橋墩需要1400方混凝土，橋墩底座是橋墩的１．５倍是２１００方，１

公里合計(jì)３５００方

1公里橋梁需要１００００方混凝土，橋墩：高：5米；寬：2米；長(zhǎng)：5.6米；體積=5Ｘ2Ｘ5.6=56立方米。

橋梁：長(zhǎng)：４０米 厚：２米，寬：５米；

砂石料：８×４自卸車；

渣土車：６×４自卸車；

攪拌車一年一公里拉１．５萬方。＝１公里的橋墩、底座、橋梁

攪拌站：攪拌車的半徑是３０公里，６０公里要建一個(gè)攪拌站。

砂石料密度：1.8 g/cm;

水泥密度：1.4 g/cm;散裝水泥、礦渣水泥為1450kg/m

3混凝土密度;2.4g/cm;

2、長(zhǎng)江市場(chǎng)園調(diào)研：

①散貨運(yùn)輸分為配貨運(yùn)輸和干線物流（路線、貨物都確定）

②解放J6 三塊板簧，板簧較軟。回程盡量拉貨，回程基本收支平衡，不賺錢。③每公里2元錢油錢（油價(jià)7.21元/L），每百公里油耗30L左右。

④蕪湖物流行業(yè)起步基本要求：速度快、價(jià)格便宜、誠(chéng)信。物流口碑建立以后，貨源基本穩(wěn)定，有小型的貨源商會(huì)自動(dòng)找上門來。

⑤物流公司有自己的車輛。較忙時(shí)候，租外面的車和司機(jī)。

⑥路線基本是確定的，運(yùn)輸貨物不確定。運(yùn)費(fèi)0.5元/公里。行業(yè)平均運(yùn)費(fèi)0.3元/公里。⑦司機(jī)給中間人信息費(fèi)，中間人告訴司機(jī)在哪個(gè)地方需要什么貨物。

3、加氣站：中國(guó)燃?xì)?/p>

蕪湖市針對(duì)加氣站建設(shè)正在布點(diǎn)規(guī)劃。加氣站分標(biāo)準(zhǔn)站和撬裝站。儲(chǔ)氣罐有臥式罐和立式罐，形式可以是地上式、半地下式、地下式。體積：６０立方米。

１個(gè)ＬＮＧ加氣站約占１２００平方米，中燃一般是與CNG合建，即L-CNG站（原因：環(huán)評(píng)比較有利）。建站面積與周圍環(huán)境有關(guān)。購(gòu)買土地比較貴，可以租賃?？梢越b箱式加氣設(shè)備。

加氣站設(shè)備：儲(chǔ)罐、低溫泵、汽化器、加氣機(jī)（2臺(tái)）、加氣槍。費(fèi)用200萬左右，小于250萬。站房：控制室、壓縮機(jī)、儀表、板房、廁所、營(yíng)業(yè)室、配電房、罩棚（無規(guī)

定）可防風(fēng)防雨。大約1500元/平方米，100平。費(fèi)用估計(jì)20幾萬。土建幾十萬包括站房。

建站手續(xù)比較麻煩，3-5個(gè)人跑半年能把手續(xù)辦理完全。項(xiàng)目立項(xiàng)—區(qū)發(fā)改委—市發(fā)改委—省發(fā)改委—城市規(guī)劃局…上會(huì)討論、評(píng)審等

營(yíng)運(yùn)成本：

撬裝許可、燃?xì)庠S可、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、工人一般2人，四班人月工資2000/元總計(jì)：1.6萬。

水。電：水200/月，電（泵、照明）0.1元/方。設(shè)備維護(hù)費(fèi)用（第一年免費(fèi)）—維修費(fèi)：5-8萬/年（CＮＧ）ＬＮＧ可能會(huì)少點(diǎn)。國(guó)家對(duì)儲(chǔ)罐會(huì)實(shí)施強(qiáng)檢，不合格報(bào)廢。由于是液體會(huì)自由散發(fā)，散發(fā)最惡劣的情況２００方／天。

儲(chǔ)氣罐體積60立方=25噸ＬＮＧ液化氣＝３５０００標(biāo)方。（１標(biāo)方氣體＝０．７３ｋｇ）

進(jìn)氣價(jià)：３．４元／方。夏季：４８００／５５００元／噸。冬季６８００元／噸。液化LNG密度：0.46g/cm3，即1L液化天然氣=0.46kg。氣態(tài)是625g/cm3； １立方米＝１０００Ｌ

重卡專有名詞：

排產(chǎn)：一天生產(chǎn)多少車輛？幾乎固定。按照訂單進(jìn)行排產(chǎn)：20天物料準(zhǔn)備時(shí)間—3天上線—3天調(diào)試時(shí)間——入庫(kù)

庫(kù)存：

1、銷司總庫(kù)存；

2、各省區(qū)庫(kù)存。

庫(kù)存來源：車輛生產(chǎn)完成、客戶取消訂單。各省區(qū)儲(chǔ)備車輛，縮短訂單周期。

整理完今天的資料，仔細(xì)研究解放的那個(gè)材料！

結(jié)合我們自己做的分析報(bào)告，明天開會(huì)討論，提一些改進(jìn)建議！

第二篇：調(diào)研收獲

課題調(diào)研

所見所聞所思

渴望

1.務(wù)制教育。

一位老師說：我在幼兒園干了這么多年，每名每份，真能有編制簡(jiǎn)直是天大的喜事。

一位家長(zhǎng)說：義務(wù)制的意思是不是就跟小學(xué)一樣上幼兒園就不用交錢了，國(guó)家真好。

局領(lǐng)導(dǎo)說：學(xué)前教育納入義務(wù)制，可以解決資金短缺，幼兒園少，入園難，師資配備等一系列的問題，是件教育方面的大好事。

2.們這些幼教方面的專業(yè)人士能給他們多指導(dǎo)，能給他們更多的學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，找出他們的不足之處，幫助他們提高。聽了某幼兒園的一節(jié)雙語課后，老師知道我是教英語的，就拿教材讓我看，不停的問我這，問我那，這怎么教，那怎么處理，這怎么讀，那怎么設(shè)計(jì)，真誠(chéng)的讓我感動(dòng)，然后，我就毫無保留的把自己隨身攜帶的一些幼兒英語視頻資料、幼兒英語教學(xué)法和教師課堂用語留給了他們，還說有需要幫助的地方，隨叫隨到，義務(wù)服務(wù)。

3.牟的所有公辦幼兒園的教師都必須有教師資格證，但由于幼兒園的擴(kuò)大和新建，需要更多更好的幼教老師。去年招教考試，一次性招了60名幼兒教師，算是史無前例的舉措。

第三篇：湘江周邊調(diào)研活動(dòng)總結(jié)

湘江周邊調(diào)研活動(dòng)總結(jié)

這幾年來湖南省委省政府，以新型工業(yè)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、新型城鎮(zhèn)化、信息化和資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的“四化兩型”為戰(zhàn)略決策，以綠色湖南、創(chuàng)新型湖南、數(shù)字湖南、法治湖南的四個(gè)湖南為新名片，投入巨大精力全力打造東方萊茵河，從而實(shí)現(xiàn)湖南又好有好快的發(fā)展。在這種社會(huì)潮流影響下，為響應(yīng)2011年湖南省千萬青少年保護(hù)母親河行動(dòng)的主題宣傳和實(shí)踐活動(dòng)的號(hào)召，長(zhǎng)沙理工大學(xué)環(huán)保志愿者協(xié)會(huì)的志愿者們于4月24日前往湘江，在湘江沿岸進(jìn)行湘江動(dòng)植物保護(hù)的社會(huì)調(diào)查活動(dòng)以及抽取湘江水樣，研究湘江污染情況的相關(guān)活動(dòng)。此次活動(dòng)的主要目的是引起公眾對(duì)保護(hù)母親河的注意，提高公眾保護(hù)環(huán)境、愛護(hù)湘江的意識(shí)。現(xiàn)將活動(dòng)總結(jié)如下，從中吸取教訓(xùn)，以便日后活動(dòng)更好更完美的開展。

一、活動(dòng)的前期宣傳。

此次前往湘江活動(dòng)的宣傳主要是利用飛信等通知環(huán)保志愿者協(xié)會(huì)干事與協(xié)會(huì)會(huì)員，鼓勵(lì)他們主動(dòng)報(bào)名參加。但是活動(dòng)并沒有在甘飴園或者是汀香園前進(jìn)行全校性的大宣傳，而是僅集中在協(xié)會(huì)的內(nèi)部，這就使得活動(dòng)參與的人數(shù)與活動(dòng)的影響范圍有了一定的限制。在這個(gè)前提下活動(dòng)的報(bào)名參加人數(shù)并不可觀，在一定程度上削弱了活動(dòng)的影響力。

二、活動(dòng)的開展過程中

1、活動(dòng)的組織性不強(qiáng)。

第一點(diǎn)，在達(dá)到協(xié)會(huì)事先通知的時(shí)間后并沒有按照計(jì)劃出發(fā)，使得活動(dòng)推遲。第二點(diǎn)，有許多報(bào)名參加的同學(xué)在沒有任何交代的情況下便無故缺席，使得活動(dòng)一開始便人員分散、不集中。這主要是組織者在事先并沒有安排好，即使事先已經(jīng)分好小組，但是各組組長(zhǎng)只是在活動(dòng)前通知組員到場(chǎng)的時(shí)間，在活動(dòng)的進(jìn)行過程中并沒有組織協(xié)調(diào)好各組組員，也沒有在活動(dòng)前確認(rèn)組員是否會(huì)按時(shí)到場(chǎng)參與活動(dòng)。在下次的活動(dòng)中組織者應(yīng)該注意確認(rèn)報(bào)名的同學(xué)們會(huì)積極參與到活動(dòng)中來，讓他們更了解這個(gè)活動(dòng)，知道這個(gè)活動(dòng)的意義，而不是憑借一時(shí)好玩就報(bào)名參加，卻不對(duì)自己的行為負(fù)責(zé)。第三點(diǎn)，活動(dòng)的紀(jì)律性。在志愿者們分散到各處給湘江附近的游客做調(diào)查問卷時(shí)，有的志愿者不聽從組織者的調(diào)配，私自活動(dòng)，在活動(dòng)結(jié)束后不能按時(shí)的返回來集合，影響整個(gè)活動(dòng)的進(jìn)度。在組織活動(dòng)的過程中，志愿者們應(yīng)該聽從組織者的安排，秉著認(rèn)真負(fù)責(zé)的的態(tài)度進(jìn)行調(diào)研活動(dòng)；而

組織者也應(yīng)該更注意活動(dòng)進(jìn)行過程中的紀(jì)律性問題。

2、活動(dòng)內(nèi)容的安排

⑴調(diào)查問卷的填寫

活動(dòng)的第一部分為向湘江周邊游客分發(fā)調(diào)查問卷，以了解相關(guān)人群對(duì)環(huán)境保護(hù)和湘江周邊動(dòng)植物情況的認(rèn)知情況。問卷主要就環(huán)境保護(hù)的基本知識(shí)、生物多樣性、湘江沿岸的污染以及對(duì)湘江保護(hù)的意見等方面來設(shè)計(jì)。協(xié)會(huì)的志愿者們?cè)诜职l(fā)調(diào)查問卷的同時(shí)，也向人們宣傳環(huán)保知識(shí)，強(qiáng)調(diào)湘江污染的嚴(yán)重性，提高他們對(duì)于保護(hù)湘江的意識(shí)。調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)比較好，從污染情況到整治措施都有涉及。利用調(diào)查問卷的形式能夠較好的了解群眾對(duì)象將保護(hù)的態(tài)度。

⑵湘江的水樣抽取

活動(dòng)的另一部分為湘江的水樣抽取。但是由于我們并不能到湘江的中央去抽取水樣，只能在沿岸取水，并且只固定在一處地方取水，所以采集到的水樣是不大準(zhǔn)確的。且由于考慮的不周到，事先準(zhǔn)備的的燒杯并不能派上用場(chǎng)，而臨時(shí)準(zhǔn)備的盛水的容器并不干凈，有雜質(zhì)，所以此次湘江水樣的抽取并不嚴(yán)謹(jǐn)。

總的來說這是一次較成功的校外活動(dòng)，我們希望通過這次活動(dòng)，能夠讓更多的人關(guān)注到湘江的動(dòng)植物保護(hù)，關(guān)注到湘江的污染。讓我們一起用心、用行動(dòng)來保護(hù)母親河，不要讓“保護(hù)母親河”的口號(hào)成為一張空頭支票，我們每個(gè)社會(huì)公民都能身體力行，積極實(shí)踐，從小事做起，從一點(diǎn)一滴做起，從細(xì)節(jié)做起，一起創(chuàng)造“東方的萊茵河”。

長(zhǎng)沙理工大學(xué)環(huán)保志愿者協(xié)會(huì)

2011年4月29日

第四篇：學(xué)校周邊餐飲調(diào)研報(bào)告

調(diào)查團(tuán)隊(duì)

最佳拍檔

目 錄

前 言?????????????????????3

第一章

市場(chǎng)調(diào)研介紹????????????????? 4

1.1 調(diào)研背景?????????????????

41.2 調(diào)研方法介紹??????????????? 4

1.3 調(diào)研市場(chǎng)介紹??????????????? 4

1.4 調(diào)研對(duì)象介紹??????????????? 4

第二章

目標(biāo)市場(chǎng)分析????????????????? 5

2.1 目標(biāo)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)分析?????????????

52.2 目標(biāo)消費(fèi)者分析????????????? 6

第三章

調(diào)研分析??????????????????? 7

3.1 消費(fèi)者消費(fèi)行為分析?????????????7

3.2 消費(fèi)者消費(fèi)數(shù)據(jù)分析?????????????7

3.3 各因素相關(guān)性分析??????????????10

第四章

調(diào)研總結(jié)與建議???????????????? 11

4.1 調(diào)研結(jié)果與問題總結(jié)?????????????1

14.2 對(duì)餐飲店建議????????????????11

附 錄?????????????????????????1

3前言

餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長(zhǎng)勢(shì)頭，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。盡管2009年在金融危機(jī)影響下遭受了一定沖擊，但國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展。全社會(huì)餐飲業(yè)零售額達(dá)到1.7998萬億元，同比增長(zhǎng)16.8%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.4%。2010年，全國(guó)餐飲業(yè)收入17636億元，同比增長(zhǎng)18.0%，占全社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.4%。我國(guó)餐飲業(yè)保持著平穩(wěn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，餐飲消費(fèi)持續(xù)成為消費(fèi)品市場(chǎng)的一大亮點(diǎn)。

2011年，中國(guó)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)收入20543億元，同比增長(zhǎng)率16.9%。限額以上企業(yè)餐飲收入6445億元，同比增長(zhǎng)19.7%。伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國(guó)餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。在現(xiàn)今社會(huì)餐飲業(yè)積極發(fā)展，很多的上班族和９０后都不會(huì)甚至不愿意自己做飯吃，很大部分的中年人更趨向于享受和訴求服務(wù),所以餐飲仍有很大的利潤(rùn)空間。在一些小店面由于不注意去改善店里的環(huán)境和色調(diào)，店內(nèi)定位不明確，不善于去開發(fā)新的事物和新的吃法，很難形成忠實(shí)顧客。若非有新的客源，店面仍是很難經(jīng)營(yíng)的。

湖南長(zhǎng)沙的餐飲業(yè)以正餐服務(wù)為主體，呈現(xiàn)多業(yè)態(tài)發(fā)展。

餐飲業(yè)中從事正餐服務(wù)的企業(yè)有573家，占餐飲業(yè)企業(yè)總數(shù)的90.2%，其他9.8%由快餐服務(wù)、飲料及冷飲服務(wù)、其他餐飲服務(wù)組成。253家限額以上餐飲業(yè)企業(yè)中從事正餐服務(wù)的單位有240家，占94.9%。從營(yíng)業(yè)額情況看，限額以上正餐服務(wù)企業(yè)共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額28.06億元，占全部餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額的65.7%。

隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展、人們的收入水平不斷提高和旅游業(yè)的快速發(fā)展為餐飲業(yè)的發(fā)展提供了良好的契機(jī)。長(zhǎng)沙市餐飲業(yè)的發(fā)展具有非常廣闊的發(fā)展空間，將繼續(xù)保持繁榮興旺和較快的增長(zhǎng)勢(shì)頭。因此，在二線城市長(zhǎng)沙本地來說，做好餐飲，占據(jù)本地一席之地，是當(dāng)?shù)夭惋嫿?jīng)營(yíng)者所必須面對(duì)及解決的問題，而在當(dāng)前消費(fèi)者為上帝的營(yíng)銷因素占主導(dǎo)的情況下，做好餐飲的售前、售中、售后服務(wù)就顯得更為重要了！

在市場(chǎng)調(diào)研下，既能讓店主獲得應(yīng)有的信息資源，又能使餐飲業(yè)不斷的到發(fā)展與創(chuàng)新，迎合大眾的口味。第一章 市場(chǎng)調(diào)研介紹

1.1 調(diào)研背景

我們調(diào)研就是餐飲業(yè)，是位于長(zhǎng)沙民政學(xué)院網(wǎng)吧一條街的一間餐館。在網(wǎng)吧一條街及學(xué)校周邊都許多類似我們調(diào)研對(duì)象的餐館，比如紅辣椒，老地方，重慶火鍋，桔子屋，轉(zhuǎn)角，愛愛香鍋等。這些餐館大多數(shù)是面向?qū)W生及普通消費(fèi)者的，價(jià)格合理，菜色家庭式，味道普通，大多數(shù)均為長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)乜谖都爸苓叧鞘锌谖?。其中紅辣椒是民政學(xué)院學(xué)生班級(jí)聚會(huì)，部門聚會(huì)等活動(dòng)去的比較多的場(chǎng)所，主要是它那里空間比較大，適合聚會(huì)喧鬧的壞境，可以讓朋友們盡興，沒有什么太多顧忌吵到別人，并且有許多老師也愿意去那里吃飯，顯然老師去那里給它打了一個(gè)活招牌。桔子屋壞境優(yōu)雅，溫馨，適合情侶和兩三個(gè)朋友就餐，談心！重慶火鍋特色是火鍋，那里的魚火鍋是比較好吃的，分量足而且價(jià)格低。

在如此眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之下，元福記要想更好地經(jīng)營(yíng)下去，就必須做出好吸引消費(fèi)者消費(fèi)的措施來，為此，我們對(duì)其做了市場(chǎng)調(diào)研。

1.2 調(diào)研方法介紹

首先我們采取了觀察法，我們?nèi)W(xué)校周邊及網(wǎng)吧一條街了解一帶的餐館，根據(jù)觀察餐館的壞境，人流量以及平時(shí)回憶起我們平時(shí)吃過的餐館的味道和價(jià)格，從而確定了調(diào)研的對(duì)象。

接下來我們采取了訪問調(diào)查中的面談?wù){(diào)查，直接去和餐館老板表達(dá)我們的目的。

最后我們采用了留置調(diào)查法，設(shè)計(jì)了餐館的問卷，發(fā)放問卷，達(dá)到調(diào)研目的。

1.3 調(diào)研市場(chǎng)介紹

調(diào)研對(duì)象的市場(chǎng)主要針對(duì)是周邊居民和民院學(xué)生。學(xué)校附近有許多除餐館外的店面，如服裝店，化妝店，水果店，小旅館，鞋店等，還有香樟小區(qū)，這些居民就成為調(diào)研對(duì)象的消費(fèi)者，同時(shí)學(xué)生也是一大消費(fèi)人群，畢竟學(xué)校食堂飯菜還是比不上外面的餐館，因而學(xué)生為改善伙食，聚會(huì)等原因在外就餐。

元福記家菜館位于民政學(xué)院附近的商業(yè)街，針對(duì)的客戶主要就是民政學(xué)院的學(xué)生，以及附近的居民和開店的個(gè)體老板等。不可否認(rèn)這個(gè)市場(chǎng)很廣闊，可元福記所處的這個(gè)區(qū)域有很多類似的餐館，除去那些不知名的小店，店面相對(duì)而言比較大并且在民政學(xué)院比較出名的就有紅辣椒，桔子屋以及就在學(xué)校對(duì)面的媽的廚房，久久香等等。

而就這個(gè)區(qū)域目前的狀況來看，基本來說可以用四個(gè)字來概括，火、臟、亂、差。火，每天前去就餐的客流量非常之多，做的比較好的中午、晚上，過去要排隊(duì)甚至需要提前預(yù)定。臟，表面光鮮，然而其烹飪的用具滿是油污，洗菜用的水池骯臟不堪。亂，路邊攤隨處可見，各種燒烤、鹵味、排擋，毫無規(guī)章制度的經(jīng)營(yíng)，使用過的一次性碗筷，塑料袋隨處丟掉。差，餐飲周遭環(huán)境惡劣，污水橫流、垃圾成堆、怪味滿天飛。

1.4 調(diào)研對(duì)象介紹

我們調(diào)研的對(duì)象是一家叫元福記家庭餐館。它處于網(wǎng)吧一條街的外街，離馬路近，店面開在二樓，附近還有一個(gè)動(dòng)漫城。

它主要經(jīng)營(yíng)的菜色多為家庭式，就如平常家庭吃的飯菜一樣，同時(shí)還有香鍋類的菜色，滿足了吃飯的要求也滿足了吃香鍋的要求。元福記最有特色的菜就是啤酒鴨，香辣魚片及鐵板牛肉。

第二章 目標(biāo)市場(chǎng)分析

2.1區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)分析

民政學(xué)院外餐飲業(yè)SWOT分析：

優(yōu)勢(shì)：目前民政學(xué)院在校師生余萬，吃飯是人們的基本物質(zhì)需要，誰都少不了。對(duì)于校外渺渺的餐館而言如此龐大的市場(chǎng)，潛力是無限的。如今大學(xué)生的消費(fèi)需求多為快捷、方便、衛(wèi)生、價(jià)格實(shí)惠，當(dāng)然因地，因時(shí)，因人而變。

劣勢(shì)：校區(qū)外的各個(gè)餐飲，存在著各種各樣的缺陷，例如：衛(wèi)生問題、物流配送、服務(wù)品質(zhì)等等。歸根到底缺乏系統(tǒng)規(guī)劃。

很多餐飲為了降低成本，采購(gòu)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料，在食物的量上斤斤計(jì)較，對(duì)顧客無理的限制，服務(wù)人員態(tài)度不好，店面衛(wèi)生馬馬虎虎。就是這種短期逐利行為，葬送了其品牌形象。餐飲經(jīng)營(yíng)人員大多為一般的老百姓，素質(zhì)普遍不高，在服務(wù)品質(zhì)方面嚴(yán)重不足。

機(jī)會(huì)：校區(qū)外的餐飲點(diǎn)不止一個(gè)，競(jìng)爭(zhēng)避免不了。有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有進(jìn)步，井底之蛙只能被淘汰。生活中已經(jīng)有很多品牌浮出水面，口味獨(dú)特，特色鮮明，獨(dú)占一方市場(chǎng)。隨著發(fā)展，餐飲店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和對(duì)品牌價(jià)值的把握越來越重要。由于品牌差異化以及個(gè)性化的存在，一些餐飲店擁有了自己獨(dú)特的客戶群。

威脅：從餐飲店自身來看，普遍不注重品牌的效益，服務(wù)的品質(zhì)，自己就可以打垮自己。目前大多數(shù)的餐飲店沒有明確的市場(chǎng)定位對(duì)于品牌價(jià)值也是模糊不清。單純的看重眼前利益，沒有打造長(zhǎng)久品牌的意識(shí)。元福記家菜館SWOT分析：

優(yōu)勢(shì)：餐館位于二樓，臨街一排裝修用的是玻璃，光線非常好，很能吸引顧客選擇。餐廳內(nèi)整齊干凈，給人視覺上的享受，心理上的滿足。

劣勢(shì)：餐館離民政學(xué)院較遠(yuǎn)，且位于二樓，缺乏知名度。餐廳面積不是很大，不太適合較大型的同學(xué)聚會(huì)或者部門聚餐，給人感覺會(huì)比較擁擠。沒有什么專業(yè)的廚師，有時(shí)候還需要老板上場(chǎng)，沒有什么口味出眾能吸引人回頭的招牌菜。

機(jī)會(huì)：現(xiàn)在大學(xué)生喜歡外出就餐，特別是情侶，更是喜歡找個(gè)有情調(diào)的小店用餐。元福記則可以利用二樓臨街玻璃墻面再加以改造，專門打造情侶卡座，吸引年輕男女。大學(xué)生消費(fèi)觀念較為新穎，接受新鮮事物的速度也很快?？梢酝瞥鲂虏嗽嚦?，吸引人們前往。

威脅：區(qū)域內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，不僅要與校外餐飲競(jìng)爭(zhēng)還要與校內(nèi)的餐飲一較高低。餐廳同質(zhì)化明顯，客源被分散。校外有些餐廳已經(jīng)具備壟斷優(yōu)勢(shì)，缺乏知名度且缺乏特色的元福記很難在這些夾縫中茁壯成長(zhǎng)。

2.2 目標(biāo)消費(fèi)者分析

我們瞄準(zhǔn)的目標(biāo)消費(fèi)主要是民政學(xué)院的學(xué)生。

隨著大學(xué)生所接受的教育以及所處的環(huán)境，當(dāng)代大學(xué)生的餐飲消費(fèi)，已從過去簡(jiǎn)單的“吃飽”發(fā)展到了現(xiàn)在的“吃好、好吃、吃健康”，很多同學(xué)在經(jīng)歷了幾餐的食堂生活后總會(huì)選擇去校外的餐館做短暫的伙食改善，校外就餐已經(jīng)成為大學(xué)生飲食消費(fèi)中必不可少的一部分。

其次，各種形式的聚會(huì)，是在校大學(xué)生飲食消費(fèi)的一個(gè)重點(diǎn)。聚會(huì)的理由多種多樣：老鄉(xiāng)相識(shí)、放假歸來、過生日等等。校內(nèi)雖然有食堂，但是學(xué)校的食堂，大家都知道，大鍋飯，大鍋菜，不適合他們的選擇，也不能吸引這類性質(zhì)的餐飲消費(fèi)，于是校外的餐館就成了同學(xué)們最好的選擇。

另外，作為接受了十幾年教育的人，作為年輕一代，現(xiàn)代大學(xué)生對(duì)就餐的環(huán)境衛(wèi)生表現(xiàn)出極大的重視，在同等口味下，相對(duì)衛(wèi)生整潔的餐館往往會(huì)成為他們就餐的首選。

作為大學(xué)生，還沒有自己賺取生活費(fèi)，主要的花銷都來源于家長(zhǎng)，所以一般性質(zhì)的外出吃飯都會(huì)選擇在普通餐廳。一是因?yàn)槠胀ú蛷d也能滿足他們的消費(fèi)心理，另外也是因?yàn)檫€有其他幾項(xiàng)重要之處：買服飾，戀愛，上網(wǎng)費(fèi)，手機(jī)費(fèi)。于是校外普通餐廳在這樣的形勢(shì)下，蒸蒸日上。

第三章 調(diào)研分析

3.1 消費(fèi)者消費(fèi)行為分析

從消費(fèi)者自身來看，作為一個(gè)個(gè)體，衣食住行是我們的最根本的需求，飲食是人們的基本需求，屬于物質(zhì)層面的，消費(fèi)者在飲食上面的消費(fèi)是屬于習(xí)慣性消費(fèi)，當(dāng)自己不愿意做飯或者是沒有時(shí)間的時(shí)候，就會(huì)去餐館消費(fèi)。

從店面因素來看，從未去過的，當(dāng)然是看餐館的外部裝潢，外部裝潢好的，當(dāng)然更吸引消費(fèi)者，會(huì)有更多的消費(fèi)者進(jìn)入餐館觀看或是消費(fèi)，如果是去過的，當(dāng)然會(huì)認(rèn)準(zhǔn)某一個(gè)店，直接去消費(fèi)。

從飯店內(nèi)部因素來看，消費(fèi)者在進(jìn)入飯店后，首先觀察的就是飯店內(nèi)的設(shè)施和環(huán)境，好的環(huán)境能夠給消費(fèi)者帶來好的消費(fèi)心情，促進(jìn)消費(fèi)，差的環(huán)境不會(huì)留住消費(fèi)者。

從飯店核心內(nèi)容飲食上來看，好吃的菜是留住顧客的的關(guān)鍵，要想留住顧客，開飯店的就必須要拴住顧客的胃，好吃的飯和菜才能最終把消費(fèi)者變成自己的終身消費(fèi)者。

綜上，好的環(huán)境和設(shè)施以及美味可口的飯菜才是真正刺激消費(fèi)者消費(fèi)的主要?jiǎng)恿Α?/p>

3.2 消費(fèi)者消費(fèi)數(shù)據(jù)分析

我們組進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研之后，收集數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析。

由于元福記位于網(wǎng)吧一條街，它所面對(duì)的主要消費(fèi)者也是學(xué)生，因此我們調(diào)查對(duì)象主要是學(xué)生。

我們所調(diào)查的對(duì)象84%是學(xué)生，14%是職業(yè)工作者，2%是無業(yè)人員。其中，62%的被調(diào)查者是男性，38%是女性，根據(jù)結(jié)果統(tǒng)計(jì)我們發(fā)現(xiàn)男性比女性去外面餐飲店消費(fèi)的比率更大，女性的消費(fèi)能力雖不如男性，但是也應(yīng)該重視。

我們所調(diào)查的消費(fèi)者從消費(fèi)水平來看，800—1500元/月的生活費(fèi)用的人數(shù)所占比率為56%，平常是3—6個(gè)人一起出去，每次人均消費(fèi)多為10—20元這個(gè)范圍，由此可見，消費(fèi)者每個(gè)月花在餐飲上面的消費(fèi)將近占整個(gè)生活費(fèi)用的33%，這個(gè)比率還是很大的，因此，從餐飲經(jīng)營(yíng)者方面來看，消費(fèi)量還是巨大的。

據(jù)調(diào)查，大多數(shù)人愿意去紅辣椒、雞公煲等這些地方消費(fèi)。對(duì)于這些地方，消費(fèi)者最愿意去的原因是因?yàn)樗麄兊膬r(jià)格相對(duì)比較適中，而且菜的口味和樣式比較多。簡(jiǎn)言之，就是這些餐飲店消費(fèi)性價(jià)比高，顧客愿意消費(fèi)。

在所有被調(diào)查者人群當(dāng)中，沒聽說過元福記的占38%，聽說過的占62%，雖然聽說過的占有比率比之未聽說過的大，但是對(duì)一個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)者來說，38%的人沒聽說過元福記也說明了他的經(jīng)營(yíng)不是很好的，減少了客流量，消費(fèi)者也就隨之減少了，這是一種損失。而據(jù)調(diào)查后統(tǒng)計(jì)，聽說過元福記的又有一部分人沒有在元福記吃過飯，在本身知名度不大的情況下，有消費(fèi)意愿的消費(fèi)者減少了，因此，元福記在打開知名度的時(shí)候應(yīng)該要適時(shí)地推出一些刺激消費(fèi)的優(yōu)惠活動(dòng)，以確保顧客的轉(zhuǎn)化率。

在元福記吃過的大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為元福記吸引他們的原因是價(jià)格合理和店內(nèi)設(shè)施設(shè)備等環(huán)境較好。他們對(duì)元福記提出了一些建議：

菜的種類增多一些； 開設(shè)包廂； 菜的口味改善； 適當(dāng)?shù)囊步祪r(jià)等等。

在調(diào)查后統(tǒng)計(jì)，消費(fèi)者從導(dǎo)航圖上了解到元福記的為零。而作為一個(gè)面對(duì)學(xué)校學(xué)生的餐飲店，學(xué)生無法在第一時(shí)間了解到元福記，這無疑是在賭，只要學(xué)生在第一時(shí)間了解到元福記，并且配之以優(yōu)惠活動(dòng)，是可以吸引學(xué)生來這里消費(fèi)的。

3.3 各因素相關(guān)性分析

從消費(fèi)次數(shù)，單次消費(fèi)人數(shù)，人均消費(fèi)金額來看，消費(fèi)的量是巨大的，而且，由于是學(xué)校，有各種社團(tuán)、學(xué)生會(huì)，消費(fèi)的目的和動(dòng)機(jī)明顯。因此，在消費(fèi)能力和欲望以及消費(fèi)人群俱在的情況下，考慮目前學(xué)生的消費(fèi)水平，只有口味好，價(jià)格適中，環(huán)境好，適合聚會(huì)（能夠和朋友們談心，聊生活等等）的餐館才能吸引消費(fèi)者。這就給元福記提供了明確的改進(jìn)方向。

第四章

調(diào)研總結(jié)與建議

4.1 調(diào)研結(jié)果與問題總結(jié)

小組問卷共做50份。主要是調(diào)查一些成年人和民政在校學(xué)生。主要調(diào)查的是消費(fèi)者的消費(fèi)水平和消費(fèi)情況。以及影響消費(fèi)者選擇餐館的各方面的原因。通過調(diào)研報(bào)告顯示，大部分人平常的選擇都是家菜館。而在學(xué)校周圍的家菜館主要是學(xué)生過去消費(fèi)，但是學(xué)生所接受的價(jià)格不高，除去聚會(huì)和活動(dòng)，一周大概去外面吃2—5次，在個(gè)人消費(fèi)中他們只能接受6—15元之間的價(jià)格。一般出去不是個(gè)人，幾乎是結(jié)伴而行，兩人以上。大多為改善伙食或者是聚會(huì)，學(xué)生活動(dòng)聚會(huì)時(shí)，經(jīng)濟(jì)上能承受得起的也是在30元左右，在對(duì)餐館的要求方面也是比較集中的，沒有什么特別挑剔的。

一般消費(fèi)者的要求是餐館經(jīng)營(yíng)要是合格合法的，食物衛(wèi)生安全都是擺在首位的，其次都是店內(nèi)的服務(wù)水平，我們可以自己感覺的到，在飯館里面吃東西，如果老板夠熱情，你會(huì)留下好印象，而且還會(huì)考慮下次光顧的，所以老板的招待和問候是非常重要的。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要在紅辣椒店，知名度高于元福記。也許是地理位置對(duì)其有所影響，而且知道元福記店的人大部分了解的方式是過路看到，并不是經(jīng)過介紹或者吃過才知道的。所以，在宣傳方面是有所缺陷的。服務(wù)方面，在元福記體驗(yàn)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，環(huán)境還是有優(yōu)勢(shì)的，但是在人員服務(wù)方面似乎少了點(diǎn)，當(dāng)面對(duì)正常飯點(diǎn)的時(shí)候，是有點(diǎn)應(yīng)付不過來的。

4.2 對(duì)餐飲店建議

對(duì)家菜館的建議（元福記）： 從擴(kuò)大知名度上來說：

第一章 在新生開學(xué)時(shí)，可以再導(dǎo)航圖上面做一下宣傳，而且可以在學(xué)校做一些贊助活動(dòng)，提高元福記在學(xué)生之中的影響度，加深學(xué)生社團(tuán)以及學(xué)生會(huì)與元福記的關(guān)系等等

第二章 適當(dāng)?shù)淖鲆恍┬麄骰顒?dòng)，比如發(fā)傳單，張貼海報(bào)等等 從留住消費(fèi)者上來說：（1）店內(nèi)設(shè)施的改善：元福記的店面簡(jiǎn)單明了，一般在消費(fèi)者進(jìn)行就餐的時(shí)候，希望得到的是一種溫馨方便的感覺，而且應(yīng)設(shè)置一些具有保護(hù)隱私的地方，在座位后面設(shè)置一個(gè)圍欄，開設(shè)包廂，給消費(fèi)者一種安全感。元福記的廁所較少只有一個(gè)，一般客人在店內(nèi)喝了酒或者是人流較多的時(shí)候，是非常不方便的，起碼應(yīng)該有兩個(gè)洗手間，男女分開，這樣也可以盡量避免一些尷尬的事情的出現(xiàn)。（2）店內(nèi)桌子的設(shè)計(jì)和擺放：元福記在桌位擺放方面應(yīng)該注意，在中部位置的桌子剛好是在電風(fēng)扇下的，這給客人帶來的不便是顯而易見的，一方面菜容易涼，口味容易變。再者，如果客人點(diǎn)了火鍋。干鍋之類的，風(fēng)把酒精的火吹到一邊，火鍋不容易熟，這樣給消費(fèi)者留下的印象是非常不好的。所以無論是空調(diào)或者風(fēng)扇，都應(yīng)該在角度上和桌子的擺放有差異。

（3）店內(nèi)的服務(wù)及服務(wù)人員的數(shù)量：在店內(nèi)的服務(wù)人員應(yīng)該符合自己店面的人流，讓客人等待是非常不好的。

（4）各種優(yōu)惠活動(dòng)：餐館也應(yīng)該經(jīng)常推出一些優(yōu)惠活動(dòng)，根據(jù)調(diào)查顯示，即使在菜館里面有新的菜式推出來。并沒有人愿意非常主動(dòng)的去嘗試，所以在發(fā)傳單擴(kuò)大知名的同時(shí)，也可以適當(dāng)?shù)耐菩幸恍﹥?yōu)惠活動(dòng)，吸引消費(fèi)者。例如打折，積分，送菜等。還可以在網(wǎng)上商城里面做好團(tuán)購(gòu)，如58同城，拉手網(wǎng)等等。（5）店內(nèi)宣傳養(yǎng)生之道的知識(shí)，餐館里最重要的就是健康了，所以在店內(nèi)設(shè)計(jì)一些和本店特色菜系的養(yǎng)生宣傳單或者海報(bào)進(jìn)行張貼，報(bào)紙的閱覽等，既有利于吸引到顧客的心里。又能夠讓顧客在等待的時(shí)候分心，不讓顧客覺察到時(shí)間的流逝。有利于穩(wěn)住顧客，讓他們不易等的心煩，又能凸顯本店的特色。增加菜的種類，注重飲食質(zhì)量。

（6）收集消費(fèi)者的反饋信息：大部分的店子在顧客吃完之后就是收桌子，但其實(shí)是可以進(jìn)行一些有用的方法來進(jìn)行信息的收集的，您可以記下顧客的一些信息，或者問一下有什么不滿意的，對(duì)什么菜滿意。能讓消費(fèi)者感受到他的重要性，在心理上得到了滿足，消費(fèi)者對(duì)餐館的評(píng)分自然也就上去了。

附 錄：

餐飲業(yè)調(diào)查問卷

您好，我是來自長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生，現(xiàn)在正在做一項(xiàng)關(guān)于餐飲業(yè)的調(diào)查，以便能夠在您以后外出就餐時(shí)能夠享受到更好的服務(wù)與美食。在此希望占用您寶貴的1-3分鐘時(shí)間完成下面問卷，請(qǐng)放心填寫，我們將對(duì)您所填寫的信息保密。

1您一周大概去校外的餐館吃多少次飯？()A 1-2次 B 3-5次 C 5-7次 D 7-10次 E 10次以上

2外出吃飯時(shí)您最喜歡哪類食物？()A 面條 B 炒飯 C 家常菜 D 火鍋類 E 其他

3你們平常是多少人一起出去吃飯？()A 2人 B 3—6人 C 7—10人 D 更多

4您一個(gè)人在外面吃飯時(shí)，每次消費(fèi)多少元？()A 6—10 B 10—20 C 20—30 D 更多

5和朋友一起出去吃飯時(shí)，平均每人每次消費(fèi)多少元？()A 6—10 B 10—20 C 20—30 D 30以上

6您一般去學(xué)校周圍餐館吃飯的原因是什么？()（根據(jù)選擇原因排序）A 約會(huì) B 聚會(huì) C 慶功宴 D 改善伙食 E 圖方便

7您對(duì)餐館的要求哪方面最看重？()（根據(jù)重要程度排序）

A價(jià)格 B店內(nèi)設(shè)施及環(huán)境布置 C 食品的衛(wèi)生和安全 D食物的口感 E店內(nèi)的服務(wù)水平F 店面的地理位置

8您是否聽說過元福記家菜館？()（答否者跳至第13題）A是 B 否

9您是否在元福記吃過飯？()（答否者跳過第13題）A吃過 B 沒吃過

10您是通過什么途徑知道元福記餐館的？()A就在學(xué)校附近。經(jīng)過的時(shí)候看到 B參加聚會(huì)的時(shí)候了解到的

C經(jīng)朋友介紹 D開學(xué)時(shí)從導(dǎo)航圖上看到 E別人發(fā)傳單

11您覺得元福記最吸引你的地方是哪里？()（根據(jù)吸引程度排序）A價(jià)格合理 B店內(nèi)設(shè)施干凈，環(huán)境清凈 C 安全衛(wèi)生

D口感好，菜系種類多 E服務(wù)周到

12當(dāng)元福記有新的食物出來時(shí)，您是否有愿望想去嘗試？()A沒有，沒想法 B一般，有機(jī)會(huì)就去 C非常想 對(duì)于學(xué)校周圍的餐館你們最喜歡去哪里？()A紅辣椒 B久久香 C桔子屋 D媽的廚房 E楊裕興 F老地方

G重慶火鍋 H雞公煲

14是什么吸引你們選擇上題所選的餐館？()A價(jià)格合理 B店內(nèi)設(shè)施干凈，環(huán)境清凈 C 安全衛(wèi)生

D口感好，菜系種類多 E服務(wù)周到

15您對(duì)元福記有什么建議嗎？__________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________

16您的性別是？()A男性 B 女性

17您的職業(yè)是什么？()A學(xué)生 B職業(yè)工作者 C 無業(yè)人員 D下崗人員

18您每個(gè)月的生活費(fèi)平均大概是多少？()A 800元以下 B 800-1500元 C 1500-2000元 D 2000元以上

感謝您的支持！

第五篇：涉外周邊超市調(diào)研報(bào)告

涉外周邊超市調(diào)研報(bào)告

一、地理位置分析

聚有超市處于涉外學(xué)院內(nèi)一食堂的二樓，東之源超市處于涉外南門和一師大門的中間地下商場(chǎng)內(nèi)，超市周邊還有一片居民區(qū)。就地理位置來說聚有超市處于涉外學(xué)生周邊，而東之源超市則是處于兩個(gè)學(xué)院和居民的中心，比較看來東之源超市處于有利位置。

二、服務(wù)對(duì)象分析

聚有超市服務(wù)的對(duì)象是涉外的學(xué)生；東之源超市的服務(wù)對(duì)象是涉外學(xué)生、一師學(xué)生以及周圍的居民。而由于聚有超市靠近涉外北邊，比較方便的購(gòu)物群體為涉外學(xué)院西院的學(xué)生，而涉外學(xué)院東院和東塘的學(xué)+師的學(xué)生、居民區(qū)比較近，也主要服務(wù)這些對(duì)象。

三、經(jīng)營(yíng)品種分析

聚有超市經(jīng)營(yíng)的品種為生活用品、學(xué)習(xí)用品、一般食品、水果等學(xué)生需求量大的商品；東之源超市經(jīng)營(yíng)的品種為生活用品、學(xué)習(xí)用品、一般食品、水果、蔬菜、水產(chǎn)；這些主要是兩個(gè)超市處在的地理位置和服務(wù)對(duì)象造成的。

四、商品價(jià)格分析

總體來說兩個(gè)超市的商品價(jià)格差不多，聚有超市有少部分商品價(jià)格比東之源超市稍高，并且東源超市打折促銷的產(chǎn)品比東之源超市少，聚有超市打折促銷的商品以生活用品為主且種類少，而東之源超市打折促銷的商品分布于生活用品、食品、蔬菜等各個(gè)品種。這些小差價(jià)對(duì)于課余時(shí)間充足的學(xué)生來說影響力還是比較大的。

五、服務(wù)質(zhì)量分析

走進(jìn)兩個(gè)超市就可以明顯感受到員工服務(wù)的差別，在購(gòu)物過程中聚有超市很少主動(dòng)上來詢問需求和介紹產(chǎn)品的；而走進(jìn)東之源超市，超市里的員工多半會(huì)主動(dòng)上來詢問需求和介紹產(chǎn)品；服務(wù)全面，這種服務(wù)的差異使消費(fèi)者對(duì)兩個(gè)超市有不同的印象，直接會(huì)影響到下次購(gòu)物場(chǎng)所的選擇。

六、分析小結(jié)

從上面幾個(gè)方面的分析可以看出，無論是地理位置、服務(wù)對(duì)象還是服務(wù)質(zhì)量，東之源超市都有著一定的優(yōu)勢(shì)，而從我們幾天的比較觀察發(fā)現(xiàn)，東之源超市的客流量比聚有超市大很多，聚有超市只有較少的學(xué)生在購(gòu)物，而東之源除了學(xué)生這個(gè)主力軍外還有一些附近居民在選購(gòu)。聚有超市每天播放音樂本來是為了營(yíng)造一個(gè)歡快的購(gòu)物環(huán)境，可是由于聲音過大、播放時(shí)間過長(zhǎng)已經(jīng)影響到了周圍宿舍學(xué)生的休息，并引起了學(xué)生的抱怨。

七、前景預(yù)測(cè)

羅馬商業(yè)廣場(chǎng)的興起，大華久久超市的開辦，以及免費(fèi)專車的接送，還有大熱門超市的競(jìng)爭(zhēng)，這里在不斷快速的發(fā)展，居民也越來越多，市場(chǎng)也將越來越大，相應(yīng)的隨著各種百貨超市的入駐，競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)越來越激烈。這兩個(gè)超市的前景好不好就要看他們?cè)鯓釉诟?jìng)爭(zhēng)中提升自己的競(jìng)爭(zhēng)力了。

八、建議

1、加大超市商品的宣傳力度。如多搞一些優(yōu)惠活動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)商品的介紹宣傳。

2、加強(qiáng)員工的服務(wù)態(tài)度和工作意識(shí)。微笑對(duì)人，加強(qiáng)分工，員工各司其職，工作到位。

3、多注意細(xì)節(jié)問題，從細(xì)節(jié)中提高超市的形象，“細(xì)節(jié)決定成敗”這句話是很有道理的，細(xì)節(jié)做好了，抓住了顧客的心才能贏得更廣闊的市場(chǎng)。

相信只要這兩個(gè)為學(xué)生提供方便的超市不斷改進(jìn)，提高服務(wù)質(zhì)量，是能夠得到學(xué)生的喜愛的，并提高自己的經(jīng)濟(jì)效益的。