第一篇：躍進(jìn)合作社無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

為提高養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保護(hù)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境，減少水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生，控制養(yǎng)殖用藥，保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)本公司水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》、農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》等法律、行政法規(guī)，制定本辦法。

第一章 組織機(jī)構(gòu)

第一條 為保證無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)管理措施和技術(shù)操作規(guī)程的有效執(zhí)行，推動(dòng)漁業(yè)生態(tài)健康養(yǎng)殖，我公司專(zhuān)門(mén)成立無(wú)公害水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組。

第二條 無(wú)公害水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理小組由各生產(chǎn)單位負(fù)責(zé)人及水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)員等人組成，理事長(zhǎng)許全進(jìn)擔(dān)任組長(zhǎng)，成員有許全紅、詹志華、許連紅、姚燦明等5人組成。

第三條 水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理小組下設(shè)辦公室，辦公室下設(shè)在生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)部，由技術(shù)總監(jiān)詹志華同志負(fù)責(zé)日常水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作。

第二章 投入品（魚(yú)飼、漁藥）的管理

第四條 嚴(yán)禁使用高毒、高殘留或具有“三致”的漁藥；嚴(yán)禁使用對(duì)水域環(huán)境有嚴(yán)重破壞而又難以修復(fù)的漁藥；嚴(yán)禁直接向養(yǎng)殖水域潑灑抗生素；嚴(yán)禁將新近開(kāi)發(fā)的人用新藥作為漁藥的主要或次要成份；嚴(yán)禁使用違禁藥品。

第五條 選購(gòu)的漁藥必須具有生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號(hào)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的商品名、通用名、主要成份及含量、使用劑量等標(biāo)簽標(biāo)識(shí)必須正確、規(guī)范。

第六條 嚴(yán)格按照NY5071-2002《無(wú)公害魚(yú)用藥物的使用準(zhǔn)則》的對(duì)待科學(xué)合理用藥。選購(gòu)藥物時(shí)應(yīng)憑本本社病害防治員開(kāi)具的處方到合作社服務(wù)部購(gòu)藥，禁止無(wú)處方私自購(gòu)藥、用藥。

第七條 采購(gòu)的飼料必須選擇生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)齊全、信譽(yù)良好的飼料加工企業(yè)作為供應(yīng)商。

第八條

第九條

第十條

第三章 所有投入品的進(jìn)購(gòu)與銷(xiāo)售必須制作相應(yīng)臺(tái)帳，其它文件（如發(fā)票）至少保存三年。加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)日常管理，飼料應(yīng)干燥避光存放，防止發(fā)霉、變質(zhì)。建立飼料產(chǎn)品留樣檢測(cè)制度，以備出現(xiàn)飼料質(zhì)量問(wèn)題時(shí)作為追溯檢測(cè)依據(jù)。養(yǎng)殖用水

第十一條 水產(chǎn)養(yǎng)殖用水應(yīng)當(dāng)符合農(nóng)業(yè)部《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051-2001）標(biāo)準(zhǔn)，禁止將不符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水源用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。

第十二條 各養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)當(dāng)定期檢測(cè)養(yǎng)殖用水水質(zhì)，池塘水質(zhì)保持“肥、活、嫩、爽”，水色保持黃綠色或茶褐色，透明度保持在25-35cm。養(yǎng)殖用水水源受到污染時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止使用；確需使用的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)凈化處理達(dá)到養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖水體水質(zhì)不符合養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即采取措施進(jìn)行處理。經(jīng)處理后仍達(dá)不到要求的，應(yīng)當(dāng)停止養(yǎng)殖活動(dòng)，并向合作社報(bào)告。

第十三條 養(yǎng)殖塘口的進(jìn)排水系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水排放應(yīng)當(dāng)達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。

第四章 養(yǎng)殖生產(chǎn)

第十四條 嚴(yán)格按照制度的《無(wú)公害水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程》生產(chǎn)，建立池塘檔案。生產(chǎn)人員和技術(shù)人員要各司其職、各負(fù)其責(zé)，家禽生產(chǎn)監(jiān)督管理和技術(shù)指導(dǎo)，保證技術(shù)操作規(guī)程和措施落實(shí)到位。

第十五條 積極進(jìn)行池塘健康養(yǎng)殖“單產(chǎn)倍增計(jì)劃”試驗(yàn)，應(yīng)用現(xiàn)代微孔增氧、微生物水質(zhì)調(diào)控、疾病精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)技術(shù)，改善養(yǎng)殖水體環(huán)境質(zhì)量，提高飼料消化利用率，減少疾病的發(fā)生。提高成活率和成魚(yú)規(guī)格。

第十六條 養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)配置水質(zhì)、水生生物檢測(cè)等基礎(chǔ)性試紙、設(shè)備。養(yǎng)殖使用的苗種應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家苗種養(yǎng)殖規(guī)程。

第十七條 所放養(yǎng)的苗種須經(jīng)檢疫、檢測(cè)合格，保證苗種體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，符合相關(guān)質(zhì)

量要求。

第十八條 各養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)當(dāng)認(rèn)真填寫(xiě)《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》，記載養(yǎng)殖種類(lèi)、苗種來(lái)源及生產(chǎn)情況、飼料來(lái)源及投喂情況、水質(zhì)變化等內(nèi)容。

第十九條 銷(xiāo)售養(yǎng)殖的水產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家和地方的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理，無(wú)害化處理后仍不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品禁止銷(xiāo)售。

第二十條 銷(xiāo)售自養(yǎng)水產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附具《產(chǎn)品標(biāo)簽》。

第五章 漁用飼料和水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥

第二十一條 使用漁用飼料應(yīng)當(dāng)符合《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和農(nóng)業(yè)部《無(wú)公害食品漁用飼料安全限量》（NY5072-2002）。鼓勵(lì)使用配合飼料。限制直接投喂冰鮮（凍）餌料，防止殘餌污染水質(zhì)。

禁止使用無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、無(wú)生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的飼料。禁止使用變質(zhì)、過(guò)期飼料或添加有促生長(zhǎng)素的飼料。

第二十二條 使用水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥應(yīng)當(dāng)符合《獸藥管理?xiàng)l例》和農(nóng)業(yè)部《無(wú)公害食品漁藥使用準(zhǔn)則》（NY5071-20012）.禁止使用假、劣獸藥及農(nóng)業(yè)部規(guī)定禁止使用的藥品、其他化合物和生物制劑。原料藥不得直接用于養(yǎng)殖。

第二十三條 養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)當(dāng)按照無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范的要求或者合作社技術(shù)總監(jiān)的指導(dǎo)下科學(xué)安全用藥，魚(yú)病防治堅(jiān)持“預(yù)防為主、防重于治”的原則，嚴(yán)格遵守休藥期，不得擅自增加或減少使用劑量。

第二十四條 水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》，記載病害發(fā)生情況，主要癥狀，用藥名稱(chēng)、時(shí)間、用量等內(nèi)容。《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》待該批水產(chǎn)品全部銷(xiāo)售后交合作社檔案室存檔。

第二十五條 水產(chǎn)品捕撈時(shí)應(yīng)注意捕撈器具的安全衛(wèi)士，捕撈器具、鮮魚(yú)運(yùn)輸設(shè)備必須經(jīng)過(guò)消毒處理后方可使用。

第二十六條 養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)主動(dòng)接受各級(jí)漁業(yè)行政主管部門(mén)組織的養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留抽樣檢測(cè)。

第二十七條 本措施由本合作社負(fù)責(zé)解釋。

第二十九條 本辦法自公布之日起執(zhí)行。

宿松縣躍進(jìn)畜禽水產(chǎn)立體化養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社

二〇一〇年十一月二十日

第二篇：無(wú)公害生豬生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

無(wú)公害生豬生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

一、范圍

本措施規(guī)定了豬場(chǎng)組織、技術(shù)、投入品的采購(gòu)、加工、保管、產(chǎn)品檢測(cè)與管理、產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)的基本要求。

本措施適用于有一定規(guī)模的集約化豬場(chǎng)。

二、引用措施準(zhǔn)則

NY5030-2001生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則 NY5031-2001生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則 NY5032-2001生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則 NY5033-2001生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則 GB8978-1996污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)

三、組織措施

1、場(chǎng)長(zhǎng)職責(zé)

①制定飼養(yǎng)品種、決定全年生產(chǎn)計(jì)劃。②制定技術(shù)人員和飼養(yǎng)員的生產(chǎn)崗位。③制定豬場(chǎng)生產(chǎn)管理制度。④負(fù)責(zé)對(duì)飼養(yǎng)員定期健康檢查，按國(guó)家規(guī)定的傳染病人員不得從事本行業(yè)工作。

⑤檢查督促飼料原材料、預(yù)混料及其他添加藥物，保證不使用國(guó)家明令禁止的添加劑、獸藥。

⑥負(fù)責(zé)督促檢查技術(shù)員做好各項(xiàng)的生產(chǎn)記錄工作和檔案建立工作。

⑦負(fù)責(zé)外來(lái)人員參觀豬場(chǎng)的審批權(quán)限。

⑧負(fù)責(zé)活豬銷(xiāo)售頭數(shù)、重量、單價(jià)、銷(xiāo)售地的記錄工作。

2、技術(shù)員職責(zé)

①協(xié)助場(chǎng)長(zhǎng)制定環(huán)境衛(wèi)生消毒制度，建立免疫程序，做好豬場(chǎng)保健工作。

②負(fù)責(zé)檢查投入品（如原材料、預(yù)混料、獸藥、疫苗）的質(zhì)量。③負(fù)責(zé)配種、免疫、治療、豬只轉(zhuǎn)移、病死豬無(wú)害化處理，并做好記錄及建立檔案工作。

④負(fù)責(zé)檢查生豬飲用水源頭水質(zhì)情況，保護(hù)飲用水安全、衛(wèi)生。⑤定期投放鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并及時(shí)無(wú)害化處理。⑥遵守場(chǎng)內(nèi)制度，不準(zhǔn)對(duì)外出診治療和豬的人工授精工作。

3、飼養(yǎng)員職責(zé)

①負(fù)責(zé)清掃和清洗豬舍內(nèi)糞污水，保持地面干凈。②不準(zhǔn)串棟，不喂霉變飼料。

③進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須嚴(yán)格消毒，更換工作鞋、工作服，工作服要經(jīng)常洗，保持清潔衛(wèi)生。④不準(zhǔn)從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬肉和其他肉類(lèi)，所有吃肉問(wèn)題由本場(chǎng)解決。⑤注意觀察豬群，發(fā)現(xiàn)豬只有異?，F(xiàn)象，如咳嗽、食欲減少，尿赤、糞稀或糞硬變化，應(yīng)及時(shí)向獸醫(yī)人員或場(chǎng)長(zhǎng)報(bào)告。

⑥負(fù)責(zé)炎熱氣候把卷簾卷起來(lái)，冷的天氣把卷簾放下來(lái)，做好舍內(nèi)空氣通風(fēng)，新鮮和保溫工作。

⑦每天下班前檢查飼料槽，將剩余的和地下的廢料清掃裝回飼料袋，不可隨便掃落于水溝周?chē)乐拐腥抢鲜?、鳥(niǎo)糞、生蟲(chóng)等，應(yīng)及時(shí)清理飼料槽內(nèi)飼料。

四、技術(shù)措施

1、傳染病的預(yù)防與控制技術(shù)措施 ①衛(wèi)生管理制度

整理：清理出要不要的物品，不要的即給予處理，豬場(chǎng)四周雜草給予割除。

整頓：要留用的物品能隨手取得，并加以定位、定量，改善豬場(chǎng)空間，以使工作環(huán)境一目了然。

清掃：定期清掃，檢查畜具與設(shè)備，檢查豬舍的設(shè)施、屋頂，以順利維持工作效率的場(chǎng)所。

清潔：維持整理、整頓、清掃的成果。②衛(wèi)生防疫制度

防疫：從外地新引進(jìn)的種豬或豬苗，必須隔離觀察20-30天，經(jīng)場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)人員檢疫，確認(rèn)無(wú)病健康的豬方準(zhǔn)進(jìn)入豬舍并群。

消毒

①場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境、蓄水池消毒，每月安排三次。用高壓水槍?zhuān)?%菌毒敵噴霧，用2-3%燒堿水進(jìn)行交叉消毒。

②空欄豬舍消毒，每批豬調(diào)出后的空檔豬舍徹底用燒堿水消毒3-6小時(shí)后，水洗，干燥數(shù)日后進(jìn)豬。

③產(chǎn)房消毒干凈后，方可準(zhǔn)許臨產(chǎn)母豬進(jìn)入產(chǎn)房。④免疫

主要免疫種類(lèi)：豬瘟、乙腦、細(xì)小病毒、豬偽狂犬病、鏈球菌、口蹄疫等。

免疫程序操作，遵照標(biāo)簽注明方法、劑量進(jìn)行接種。獸藥 ：使用獸藥嚴(yán)格遵守有關(guān)停藥期的規(guī)定。

2、病死豬處理：按GB16548處理，豬場(chǎng)不準(zhǔn)出售病豬、死豬。

3、滅鼠：定期投放鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，做好無(wú)害化處理。

五、投入品的采購(gòu)、加工、保管

符合品種特征、色澤新鮮一致，無(wú)發(fā)霉、結(jié)塊及異味、異嗅的原料。

1、投入品的采購(gòu)

①原材料采購(gòu)。采購(gòu)玉米、豆粕、麥皮、魚(yú)粉等原材料，從感官要求符合品種特征，選擇色澤新鮮一致無(wú)發(fā)霉、結(jié)塊及異味、異嗅的原料。

②獸藥采購(gòu)：必須具有《獸藥生產(chǎn)許可證》、《產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)》和《無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)允許使用抗寄生蟲(chóng)藥和抗菌藥及使用規(guī)定》中選購(gòu)。

③預(yù)混料、添加劑采購(gòu) 具有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)； 具有生產(chǎn)許可證號(hào)； 具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)；

本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

農(nóng)業(yè)部頒布的《允許使用的飼料添加劑目錄》和《藥物飼料添加劑使用規(guī)范》執(zhí)行。

④疫苗采購(gòu)：新羅區(qū)畜牧水產(chǎn)局指定供站或新羅區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)疫苗供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。

⑤飲用水符合《NY/T5027無(wú)公害食品畜禽飲用水規(guī)定》的要求。

2、投入品的加工 ①配合飼料加工

機(jī)械設(shè)備清洗：配合飼料生產(chǎn)前，應(yīng)清洗、檢查飼料加工機(jī)械設(shè)備，加工企業(yè)的衛(wèi)生條件符合GB/T16764的要求；

加工程序：先大量后小量的原則進(jìn)行； 建立檔案：各批次生產(chǎn)的配合飼料產(chǎn)品均保留樣品，注明采樣人、飼料品種、生產(chǎn)日期、批次、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，保管三個(gè)月；

禁止在飼料中額外添加砷制劑、鎮(zhèn)靜劑、?興奮劑、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等。

3、投入品的保管 ①原材料的保管

清理倉(cāng)庫(kù)：原材料進(jìn)倉(cāng)之前，必須要清理倉(cāng)庫(kù)，把先進(jìn)倉(cāng)的原材料清理出來(lái)，堆放在前面，清掃木地板。禁止后進(jìn)倉(cāng)的原材料壓在先進(jìn)倉(cāng)的原材料上面；

原材料應(yīng)分類(lèi)堆放在清理出來(lái)木地板上面；

配合飼料成品按類(lèi)別堆放，先生產(chǎn)的先用，嚴(yán)防霉變、結(jié)塊。②獸藥、疫苗保管

豬場(chǎng)藥房不準(zhǔn)放其他工具，其他工具應(yīng)放在工具間，獸藥按照抗菌藥、驅(qū)蟲(chóng)藥、消毒藥分類(lèi)保管，放在架于上面；

疫苗放在冰箱內(nèi)，按標(biāo)簽要求冷藏保管； 飼料產(chǎn)品、獸藥都必須造冊(cè)登記； 所用過(guò)的麻袋、獸藥瓶、疫苗瓶都要收集起來(lái)，進(jìn)行無(wú)害化處理。

六、產(chǎn)品檢測(cè)與管理

1、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工的無(wú)公害生豬。對(duì)人類(lèi)健康和動(dòng)物無(wú)害，對(duì)環(huán)境也不會(huì)造成公害。

2、產(chǎn)品管理

①對(duì)動(dòng)物耳標(biāo)免疫標(biāo)識(shí)的管理：無(wú)公害生豬耳標(biāo)由協(xié)會(huì)生豬調(diào)運(yùn)部保管和發(fā)放。技術(shù)部根據(jù)豬場(chǎng)的生產(chǎn)記錄進(jìn)行分析，分析結(jié)果符合無(wú)公害生產(chǎn)操作規(guī)范和有動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明，生豬調(diào)運(yùn)部開(kāi)具證明，發(fā)放耳標(biāo)。

②充分發(fā)揮監(jiān)督管理職能，齊抓共管保品牌

市、區(qū)畜牧主管部門(mén)，對(duì)通過(guò)認(rèn)證的無(wú)公害基地場(chǎng)，從飼料及飼料添加劑、獸藥、疫苗，養(yǎng)殖用水等生產(chǎn)投入品源頭上加強(qiáng)管理，形成上下齊抓共管，以保質(zhì)量安全。

③區(qū)檢疫檢驗(yàn)站負(fù)責(zé)開(kāi)具動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明。

七、產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)

1、產(chǎn)地環(huán)境要求

①防止污染，相對(duì)隔離。

選擇地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、坐北朝南、排水良好。養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、行政區(qū)相隔離的原則。人員、動(dòng)物和物資運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)采取單一流向；進(jìn)料與出糞道嚴(yán)格分開(kāi)，防止交叉污染和疫病傳播。

②防疫合格、設(shè)施齊備

生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分離，建有圍墻、防疫溝、綠化防疫帶，排放的生產(chǎn)用水和廢棄物應(yīng)符合GB8978的規(guī)定。

2、污道和凈道：要求污道和凈道分開(kāi)，互不交叉。

3、分區(qū)管理：場(chǎng)內(nèi)生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞便處理區(qū)應(yīng)分開(kāi)，分區(qū)管理。

第三篇：無(wú)公害羅非魚(yú)生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

無(wú)公害羅非魚(yú)生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

1、生產(chǎn)用水要符合淡水養(yǎng)殖水質(zhì)要求：每年水產(chǎn)前要對(duì)水源進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè),養(yǎng)殖季節(jié)對(duì)水庫(kù)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè).對(duì)水源不符合NY5051-2001無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水源堅(jiān)決放棄.對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中達(dá)不到上述標(biāo)準(zhǔn)的池塘要對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中的每項(xiàng)操作逐個(gè)排除,找出原因,制定整改措施.2、嚴(yán)把魚(yú)苗、魚(yú)種質(zhì)量關(guān)：在苗種購(gòu)進(jìn)前要對(duì)苗種水產(chǎn)單位資質(zhì)進(jìn)行調(diào)查,對(duì)不符合無(wú)公害食品水產(chǎn)企業(yè)或個(gè)人的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè),杜絕引進(jìn)已經(jīng)富集重金屬或使用過(guò)高殘留且具富集性藥物的苗種進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn).3、注重飼料質(zhì)量,合理投喂:對(duì)所使用的飼料要求飼料料廠(chǎng)家提供相關(guān)的檢測(cè)報(bào)告,并與NY5072-2002無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比,對(duì)不符合限量標(biāo)準(zhǔn)的飼料堅(jiān)決不用,并提請(qǐng)有關(guān)部門(mén)對(duì)飼料生產(chǎn)廠(chǎng)家進(jìn)行查處.對(duì)其它需要單獨(dú)使用的原料應(yīng)符合各類(lèi)原料標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,不使用受潮、生蟲(chóng)、腐敗變質(zhì)及受到石油、農(nóng)藥、有害金屬等污染的原料。

對(duì)飼料的使用堅(jiān)持“四定”投喂,防止因飼料使用不當(dāng)引起水質(zhì)污染或魚(yú)類(lèi)病變.4、合理搭配密養(yǎng)、保護(hù)水庫(kù)生態(tài)：合理的搭配、密養(yǎng)使物質(zhì)循環(huán)過(guò)程的一些微觀物流處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)。使水質(zhì)達(dá)到漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)也可以減少魚(yú)病的發(fā)生。

5、科學(xué)用藥,以防為主:（1）使用漁藥應(yīng)以不危害人類(lèi)健康和不破壞水域生態(tài)環(huán)境為基本準(zhǔn)則。

（2）嚴(yán)禁使用國(guó)家有關(guān)部門(mén)規(guī)定的禁用漁藥和無(wú)證無(wú)文號(hào)漁藥。

（3）魚(yú)病堅(jiān)持“以防為主,防治結(jié)合”的原則。

（4）當(dāng)魚(yú)病發(fā)生時(shí)應(yīng)進(jìn)行科學(xué)的檢測(cè),對(duì)癥下藥。防止濫用藥和盲目增大用藥量、增加用藥次數(shù)、延長(zhǎng)用藥時(shí)間。

（5）制定合理的休藥期。確保上市水產(chǎn)品藥物殘留量符合“NY5070—2002 無(wú)公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)”。

（6）不在飼料中長(zhǎng)期添加抗生素和不在水體中潑灑抗生素。

6、上市過(guò)程防止污染：在上市過(guò)程中加強(qiáng)包裝、用水、用具等方面的管理,防止因機(jī)械油、包裝品質(zhì)量、包裝用水及其它用品的消毒過(guò)程中使用消毒劑等造成的上市魚(yú)類(lèi)污染。

第四篇：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施

一、組織措施

建立以社長(zhǎng)為組長(zhǎng)，技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量檢測(cè)員等人員組成的質(zhì)量控制小組，建立完善的工作分工負(fù)責(zé)制度。社長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織對(duì)基地員工進(jìn)行無(wú)公害技術(shù)培訓(xùn)，技術(shù)負(fù)責(zé)人督促指導(dǎo)無(wú)公害技術(shù)的落實(shí)到位，質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測(cè)化驗(yàn)工作。其他人員安排職責(zé)負(fù)責(zé)相關(guān)工作。

二、技術(shù)措施

推廣應(yīng)用集約化育苗，利用好育苗棚、遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)等設(shè)施，科學(xué)進(jìn)行肥、水、光、風(fēng)，生態(tài)防治病蟲(chóng)，保證無(wú)菌壯苗。制訂科學(xué)明了的無(wú)公害技術(shù)規(guī)程，定期對(duì)技術(shù)人員、生產(chǎn)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，保證一線(xiàn)人員都能掌握無(wú)公害技術(shù)規(guī)程，并執(zhí)行到位。結(jié)合歷年農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害發(fā)生情況，應(yīng)用先實(shí)用技術(shù)，控制病蟲(chóng)害的發(fā)生和蔓延，做到對(duì)癥下藥，適期用藥，大力推廣農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，減少化學(xué)防治。搞好清潔田園，土壤消毒，合理輪作，提高施藥人員的安全操作水平，科學(xué)施肥，實(shí)行有機(jī)質(zhì)栽培技術(shù)，大力推廣使用配方肥、有機(jī)肥。同時(shí)，要做好先進(jìn)新技術(shù)的引進(jìn)、示范、推廣工作，不斷提升合作社生產(chǎn)人員無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)水平。

三、投入品管理

嚴(yán)格控制種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、水源等農(nóng)業(yè)投入品來(lái)源，從源頭確保投入品的質(zhì)量安全，杜絕出現(xiàn)在影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素和隱患。

種子生產(chǎn)單位必須具備種子許可證，經(jīng)營(yíng)必須具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照，種子經(jīng)營(yíng)許可證等政府規(guī)定的資格。合作社設(shè)立專(zhuān)門(mén)的種子庫(kù)存場(chǎng)所，確定專(zhuān)職的庫(kù)存管理人員，并對(duì)管理人員進(jìn)行一定的技能培訓(xùn)，全格上崗。對(duì)于入庫(kù)的種子貨品，管理人員要認(rèn)真登記種子名稱(chēng)、數(shù)量、來(lái)源、品質(zhì)等信息，對(duì)于出庫(kù)的種子貨品，管理人員要認(rèn)真核對(duì)種子的名稱(chēng)、數(shù)量、來(lái)源、品質(zhì)，詳細(xì)紀(jì)錄領(lǐng)取人、使用人、使用日期等信息。管理人員應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行查庫(kù)工作，對(duì)于過(guò)期、霉變、蟲(chóng)蝕的種子，要及時(shí)清理，以保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用種質(zhì)量安全。

化肥的施入要執(zhí)行肥料合理投入準(zhǔn)則，根據(jù)植物生長(zhǎng)需要平衡施肥，施用經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理的有機(jī)肥及配合施用無(wú)機(jī)復(fù)合肥。施肥的原則：

1、以無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程為根本依據(jù)；

2、以有機(jī)肥為主，輔助以化學(xué)肥料；

3、收獲前30天停止一切追肥行為。施肥行為要認(rèn)真記錄在生產(chǎn)記錄中，要記錄施用種類(lèi)、施用人、施用方式、施用地塊等情況。肥料與農(nóng)藥可同一庫(kù)存，庫(kù)管人員要做到：

1、按種類(lèi)不同分開(kāi)堆放；

2、入庫(kù)出庫(kù)查驗(yàn)產(chǎn)品登記證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量合格證等“三證”；

3、杜絕生活垃圾等肥料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

農(nóng)藥使用要嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》、《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》等要求執(zhí)行。在生產(chǎn)中要將國(guó)家禁限用農(nóng)藥的規(guī)定及種類(lèi)明確告的知所有一線(xiàn)人員，杜絕在生產(chǎn)中使用違禁農(nóng)藥的現(xiàn)象。農(nóng)藥的購(gòu)買(mǎi)、進(jìn)庫(kù)、出庫(kù)、使用、數(shù)量、日期、來(lái)源等信息都要由管理人員詳細(xì)登記在冊(cè)。要做到以下三點(diǎn)：

1、不是正規(guī)生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)、正規(guī)經(jīng)營(yíng)門(mén)店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品不得購(gòu)置、入庫(kù)、出庫(kù)；

2、違禁農(nóng)藥不得購(gòu)置、入庫(kù)、出庫(kù)；

3、不是技術(shù)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)不得領(lǐng)取使用農(nóng)藥；

4、使用情況必須登記入生產(chǎn)記錄。

對(duì)于農(nóng)業(yè)投入品的管理，要設(shè)立專(zhuān)門(mén)的記錄員負(fù)責(zé)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)時(shí)操作記錄，管理小組要定時(shí)進(jìn)行檢查指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。

四、產(chǎn)地保護(hù)措施

對(duì)無(wú)公害進(jìn)行保護(hù)制度。一是對(duì)于周邊出現(xiàn)廢氣、廢水、廢渣或者其它可能危害產(chǎn)地質(zhì)量的現(xiàn)象立即采取措施解決。二是禁止農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用有嚴(yán)重污染環(huán)境可能的肥、藥、水及其它生產(chǎn)設(shè)施。三是對(duì)于田間農(nóng)藥瓶、農(nóng)膜、包裝等物品及時(shí)回收無(wú)害化處理。四是有計(jì)劃地實(shí)行天敵保護(hù)措施，在基地周?chē)O(shè)置綠化帶，種植以花蜜為主的綠化，營(yíng)造天敵誘集環(huán)境，增加天敵種群和數(shù)量。五是積極配合政府有關(guān)部門(mén)對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行的檢測(cè)監(jiān)控。

五、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)制度

產(chǎn)品采收前，必須抽樣進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)合格的可以安排正常采收活動(dòng)；檢測(cè)不合格的，必須復(fù)檢合格方可采收；產(chǎn)品包裝前，必須由質(zhì)量管理人員抽樣檢查產(chǎn)品形象、色澤等外觀質(zhì)量，不符合產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的，不得包裝銷(xiāo)售；產(chǎn)品運(yùn)出產(chǎn)地前，必須由質(zhì)量管理人員進(jìn)行第二次農(nóng)藥殘留等因素抽樣檢測(cè)，不合格的不得運(yùn)出產(chǎn)地，并要追究有關(guān)人員責(zé)任。

2012年10月5日

禹州市綠鵬種植專(zhuān)業(yè)合作社

第五篇：豬場(chǎng)無(wú)公害生產(chǎn)質(zhì)量控制措施2

無(wú)公害生豬生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

本措施嚴(yán)格規(guī)定了本場(chǎng)組織、技術(shù)、投入品的采購(gòu)、加工、保管、產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)的基本要求，全場(chǎng)員工務(wù)必共同遵守執(zhí)行。

一、組織措施

1、場(chǎng)長(zhǎng)職責(zé)

①?zèng)Q定全年生產(chǎn)計(jì)劃。

②制定技術(shù)人員和飼養(yǎng)員的生產(chǎn)崗位。③制定豬場(chǎng)生產(chǎn)管理制度。

④負(fù)責(zé)組織飼養(yǎng)員到醫(yī)院定期健康檢查。

⑤檢查督促飼料原材料、預(yù)混料及其他添加藥物，保證不使用國(guó)家明令禁止的添加劑、獸藥。

⑥負(fù)責(zé)督促檢查技術(shù)員做好各項(xiàng)的生產(chǎn)記錄工作和檔案建立工作。⑦負(fù)責(zé)活豬銷(xiāo)售頭數(shù)、重量、單價(jià)、銷(xiāo)售地的記錄工作。

2、技術(shù)員職責(zé)

①協(xié)助場(chǎng)長(zhǎng)制定環(huán)境衛(wèi)生消毒制度，建立免疫程序，做好豬場(chǎng)保健工作。②負(fù)責(zé)檢查原材料、預(yù)混料、獸藥、疫苗等投入品的質(zhì)量。

③負(fù)責(zé)配種、免疫、治療、豬只轉(zhuǎn)移、病死豬無(wú)害化處理，并做好記錄及建立檔案工作。

④負(fù)責(zé)檢查生豬飲用水源頭水質(zhì)情況，保護(hù)飲用水安全、衛(wèi)生。⑤定期投放鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并及時(shí)無(wú)害化處理。⑥遵守場(chǎng)內(nèi)制度，不準(zhǔn)對(duì)外出診治療和豬的人工授精工作。

3、飼養(yǎng)員職責(zé)

①負(fù)責(zé)清掃和清洗豬舍內(nèi)糞污水，保持地面干凈。②不準(zhǔn)串棟，不喂霉變飼料。

③進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須嚴(yán)格消毒，更換工作鞋、工作服，工作服要經(jīng)常洗，保持清潔衛(wèi)生。

④不準(zhǔn)從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬肉和其他肉類(lèi)，所有吃肉問(wèn)題由本場(chǎng)解決。

⑤注意觀察豬群，發(fā)現(xiàn)豬只有異常現(xiàn)象，如咳嗽、食欲減少，尿赤、糞稀或糞硬變化，應(yīng)及時(shí)向獸醫(yī)人員或場(chǎng)長(zhǎng)報(bào)告。

⑥負(fù)責(zé)炎熱氣候把卷簾卷起來(lái)，寒冷的天氣把卷簾放下來(lái)，做好舍內(nèi)通風(fēng)和 保溫工作。

⑦每天下班前檢查飼料槽，將剩余的和地下的廢料清掃裝回飼料袋，不可隨便掃落于水溝周?chē)乐拐腥抢鲜?、鳥(niǎo)糞、生蟲(chóng)等，應(yīng)及時(shí)清理飼料槽內(nèi)飼料。

二、技術(shù)措施

1、傳染病的預(yù)防與控制技術(shù)措施（1）衛(wèi)生管理制度

每天清掃豬舍，保持欄舍清潔，每周一檢查畜具與設(shè)備，檢查豬舍的設(shè)施、屋頂，豬場(chǎng)四周雜草給予割除，經(jīng)常保持潔凈。

（2）衛(wèi)生防疫制度

①防疫：從外地新引進(jìn)的種豬或豬苗，必須隔離觀察1個(gè)月以上，經(jīng)場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)人員檢疫，確認(rèn)健康的豬方準(zhǔn)進(jìn)入豬舍并群。

②消毒

場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境、蓄水池消毒，每旬安排一次。用2%速效菌毒威噴霧，用3%燒堿水進(jìn)行交叉消毒；每批豬調(diào)出后的空欄豬舍用燒堿水徹底消毒3-6小時(shí)后，水洗，干燥數(shù)日后進(jìn)豬；產(chǎn)房消毒干凈后，方可準(zhǔn)許臨產(chǎn)母豬進(jìn)入產(chǎn)房。

（3）免疫

主要免疫種類(lèi)：豬瘟、口蹄疫、藍(lán)耳病豬偽狂犬病、細(xì)小病毒等。預(yù)防注射操作：按本場(chǎng)制定免疫程序、劑量進(jìn)行接種。

2、病死豬全部投入化尸坑處理，不準(zhǔn)出售病豬、死豬。

3、定期投放鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，做好無(wú)害化處理。

4、豬場(chǎng)一旦發(fā)生疫病時(shí)，依據(jù)《動(dòng)物防疫法》和相關(guān)法規(guī)，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早處理、把疫情控制在最小范圍內(nèi)。發(fā)現(xiàn)人畜共患病時(shí)，必須盡快報(bào)告南安市農(nóng)牧管理部門(mén)，并采取嚴(yán)格隔離、撲滅措施。

三、投入品的采購(gòu)、加工、保管

1、投入品的采購(gòu)與管理

①采購(gòu)玉米、豆粕、麥皮、魚(yú)粉等原材料，從感官要求符合品種特征，選擇色澤新鮮一致無(wú)發(fā)霉、結(jié)塊及異味、異嗅的原料。

②采購(gòu)獸藥：獸藥由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，采購(gòu)獸藥必須具有國(guó)家正規(guī)批準(zhǔn)的文號(hào)，必須具有《獸藥生產(chǎn)許可證》、《產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)》和《無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)允許使用抗寄生蟲(chóng)藥和抗菌藥及使用規(guī)定》中選購(gòu)，不得違規(guī)購(gòu)買(mǎi)禁用藥品。③預(yù)混料、添加劑采購(gòu)必須具有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)，產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

④疫苗采購(gòu)必須向泉州市、南安市二級(jí)獸醫(yī)站購(gòu)買(mǎi)。

2、配合飼料加工

配合飼料生產(chǎn)前，應(yīng)清洗、檢查飼料加工機(jī)械設(shè)備。

3、投入品的保管 ①原材料的保管

原材料進(jìn)倉(cāng)之前，必須要清理倉(cāng)庫(kù)，把先進(jìn)倉(cāng)的原材料清理出來(lái)，堆放在前面，配合飼料成品按類(lèi)別堆放，先生產(chǎn)的先用，嚴(yán)防霉變、結(jié)塊。

②獸藥、疫苗保管

保持藥房清潔，獸藥按照抗菌藥、驅(qū)蟲(chóng)藥、消毒藥分類(lèi)保管，放在架于上面；疫苗放在冰箱內(nèi)，按標(biāo)簽要求冷藏保管。

四、產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)

養(yǎng)豬場(chǎng)選擇地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、坐北朝南、三面環(huán)山一面水的良好場(chǎng)地。嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、行政區(qū)相隔離的原則。人員、動(dòng)物和物資運(yùn)轉(zhuǎn)采取單一流向；進(jìn)料與出糞道嚴(yán)格分開(kāi)，防止交叉污染和疫病傳播。

五、獸藥使用與飼料質(zhì)量控制措施

1、獸藥

①禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥，不使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已淘汰的獸藥。使用獸藥時(shí)嚴(yán)格遵守規(guī)定的用法與用量。

②使用獸藥嚴(yán)格遵守有關(guān)停藥期的規(guī)定。

③使用后的獸藥瓶、疫苗瓶都要收集起來(lái)，進(jìn)行無(wú)害化處理。

2、飼料

①不使用變質(zhì)、霉敗、生蟲(chóng)或被污染飼料，嚴(yán)格遵守《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》

②嚴(yán)禁添加砷制劑類(lèi)藥物；不添加鎮(zhèn)靜劑或激素類(lèi)；嚴(yán)禁飼喂“瘦肉精”（鹽酸克羅特倫）及其代用品萊克多巴胺。使用安全、有效、不污染環(huán)境的飼料和添加劑，并按標(biāo)簽所規(guī)定的用法和用量使用。