第一篇：無(wú)公害竹篙薯生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

無(wú)公害竹篙薯生產(chǎn)質(zhì)量控制措施（制度）

為了提高竹篙薯標(biāo)準(zhǔn)園栽培管理水平及產(chǎn)品產(chǎn)量及質(zhì)量，保證商品質(zhì)量的一致性，使產(chǎn)品上規(guī)模、上檔次，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，特制訂如下質(zhì)量控制措施。

一、組織措施。

建立以專業(yè)合作社理事長(zhǎng)為首，由技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量檢驗(yàn)員、田間檔案記錄員等5人組成的質(zhì)量保證小組；建立完善的工作分工負(fù)責(zé)制，理事長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)社員進(jìn)行無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證知識(shí)的培訓(xùn)，技術(shù)負(fù)責(zé)人必須根據(jù)竹篙薯的農(nóng)事季節(jié)定期或不定期對(duì)社員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)或技術(shù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)病蟲害防治與農(nóng)藥管理人員需經(jīng)培訓(xùn)上崗，熟練掌握防病滅蟲知識(shí)和技能，同時(shí)安排技術(shù)人員參加省里組織的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員培訓(xùn)，以確保標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)的竹篙薯達(dá)到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的要求。

二、技術(shù)措施。

推廣優(yōu)質(zhì)無(wú)病蟲種薯，拱棚育苗；挖坑整地，施肥插草，100%采用配方施肥，實(shí)行有機(jī)肥和化肥配合使用，化肥深施，推廣葉面追肥使用技術(shù)，人畜糞肥應(yīng)經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理，作基肥；推廣預(yù)防為主，綜合防治病蟲害技術(shù)，在縣植保站的指導(dǎo)下，定期將病蟲發(fā)生情報(bào)及防治措施發(fā)至各位社員，通知各位社員及時(shí)用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥防治，做到對(duì)癥下藥，適期用藥，加強(qiáng)培訓(xùn)，提高施藥人員技術(shù)水平，噴藥應(yīng)周到、均勻，農(nóng)藥應(yīng)交替使用，提高防治效果。推廣100%統(tǒng)防統(tǒng)治以及農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治、生物防治、物理防治、生化防治技術(shù)?？傊?，嚴(yán)格按照《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品竹篙薯栽培技術(shù)規(guī)程》 6

（DB3608/T012-2006）和本專業(yè)合作社制訂泰和竹篙薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程來(lái)實(shí)施，確保技術(shù)措施落實(shí)到戶、到田。

三、投入品管理制度。

嚴(yán)格控制種苗來(lái)源，選擇無(wú)病蟲害的優(yōu)質(zhì)壯苗定植；統(tǒng)一采購(gòu)經(jīng)營(yíng)農(nóng)藥、肥料，農(nóng)藥使用嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》和《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，控制竹篙薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程以外農(nóng)藥、肥料流入，在生產(chǎn)中不使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國(guó)家明文規(guī)定不得在蔬菜上使用的農(nóng)藥，設(shè)有專門的農(nóng)藥倉(cāng)庫(kù)和保管人員，保管人員核對(duì)農(nóng)藥的數(shù)量、品種和“三證”后，方可入庫(kù)，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，積極使用生物農(nóng)藥，配合檢測(cè)部門控制好蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，根據(jù)病蟲害發(fā)生情況及縣植保站的病蟲情報(bào)，指導(dǎo)用藥，做到適期防治，對(duì)病下藥，并注意農(nóng)藥的交替使用，以利于提高藥效，嚴(yán)格掌握農(nóng)藥使用的安全間隔期，上市竹篙薯必須在農(nóng)藥的安全間隔期之外，不擅自提高農(nóng)藥使用濃度，增加農(nóng)藥使用量及次數(shù)，及時(shí)做好農(nóng)藥使用的田間檔案記錄。

嚴(yán)格執(zhí)行肥料管理使用準(zhǔn)則；根據(jù)竹篙薯生長(zhǎng)需要平衡施肥，施用經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理的有機(jī)肥及配合施用配比合理的無(wú)機(jī)復(fù)合肥。施肥原則：以有機(jī)肥為主，輔以其他肥料，以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔，以施基肥為主，追肥為輔，盡量限制化肥施用；及時(shí)做好肥料使用的田間檔案記錄；肥料按種類不同分開堆放于干燥、陰涼的倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所，避免因環(huán)境因素造成肥力損失和環(huán)境污染，外來(lái)肥料必須要是“三證”（產(chǎn)品登記證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格證）俱全的產(chǎn)品；不施城市生活垃圾肥。本專業(yè)合作社設(shè)立專門的記錄員負(fù)責(zé)

竹篙薯生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)時(shí)操作記錄；農(nóng)藥使用記錄檔案應(yīng)完整、真實(shí)，并按作物分別記錄使用的農(nóng)藥名稱，包括通用名和商品名、登記證號(hào)、劑型、防治對(duì)象、時(shí)間、施用量、次數(shù)、安全間隔期；肥料使用記錄檔案應(yīng)完整、真實(shí)，內(nèi)容包括肥料名稱、登記證號(hào)、類型、施用量、施用方法、次數(shù)等，及時(shí)做好各類農(nóng)時(shí)操作記錄、產(chǎn)量記錄和產(chǎn)品銷售記錄，記錄需妥善保存1年，以利可追溯性檢查。

四、生產(chǎn)管理制度。

1、建立健全農(nóng)藥肥料記錄檔案，以保證產(chǎn)品的可追溯性，以便就產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況向有關(guān)行政監(jiān)督管理部門和消費(fèi)者作出承諾。

2、農(nóng)藥肥料記錄檔案必須如實(shí)記載農(nóng)藥肥料采購(gòu)、收集、保管、運(yùn)輸、使用的時(shí)間、數(shù)量、驗(yàn)證等情況，包括農(nóng)藥肥料儲(chǔ)藏、領(lǐng)用記 錄（品種、數(shù)量、供貨商家、領(lǐng)用情況、庫(kù)存等）。

3、規(guī)范田間檔案管理，如實(shí)記載農(nóng)藥肥料使用地塊、時(shí)間、使用量、無(wú)害化處理、使用效果、不良反應(yīng)、作物生長(zhǎng)狀況等信息，并隨時(shí)與相關(guān)部門溝通。

4、必須明確專人負(fù)責(zé)按規(guī)定填寫相關(guān)記錄，部門負(fù)責(zé)人應(yīng)隨時(shí)檢查相關(guān)人員執(zhí)行情況，確保記錄完整正確。

五、產(chǎn)品檢測(cè)制度。

實(shí)行自檢和抽樣送有關(guān)部門檢測(cè)相結(jié)合，以自檢為主。竹篙薯采收上市前，進(jìn)行農(nóng)藥殘留速測(cè)，合格的安排上市；本社設(shè)一個(gè)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的質(zhì)量檢驗(yàn)員，檢測(cè)人員經(jīng)考核合格后，持證上崗，熟悉掌握所使用的儀器性能和操作方法，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和各種檢驗(yàn)規(guī)章制度開展工作；檢驗(yàn)人員必須對(duì)每一個(gè)檢測(cè)數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)，減少人為誤差，儀器設(shè)備

要定期檢查、維修、校正，確保檢測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、真實(shí)。

六、產(chǎn)品準(zhǔn)出制度。

1、上市前檢測(cè)。蔬菜采收上市前，基地生產(chǎn)人員應(yīng)及時(shí)對(duì)進(jìn)行農(nóng)藥殘留速測(cè)，并取樣送到吉安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)，并做好取樣的各項(xiàng)記錄。檢驗(yàn)依據(jù)按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)DB36/T361-2001進(jìn)行。

2、合格竹篙薯產(chǎn)品的登記制度、對(duì)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品做好產(chǎn)品批次的登記，然后采收，進(jìn)行無(wú)害化包裝后安排上市交易。管理人員保管好檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)，有關(guān)記錄應(yīng)完整、清晰，不得隨意涂改。同時(shí)將結(jié)果抄送到各相關(guān)部門備案。

3、不合格竹篙薯產(chǎn)品管理制度發(fā)現(xiàn)不合格，以《檢驗(yàn)報(bào)告》通知生產(chǎn)人員。生產(chǎn)人員要及時(shí)做好標(biāo)識(shí)，確定不合格的范圍，如：生產(chǎn)時(shí)間、地塊、產(chǎn)品批次、面積、種植責(zé)任人等。應(yīng)將不合格品與合格品隔離存放，并貼好標(biāo)識(shí)，防止在處理前被誤用。由生產(chǎn)技術(shù)人員對(duì)不合格品進(jìn)行評(píng)價(jià)，并提出處理意見，根據(jù)處理意見，相關(guān)部門對(duì)不合格品進(jìn)行評(píng)價(jià)，并提出處理意見，根據(jù)處理意見，相關(guān)部門對(duì)不合格品進(jìn)行處理。

七、產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。

1、按照按照“全國(guó)種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)”要求，建立生產(chǎn)者編碼、產(chǎn)地編碼、產(chǎn)品編碼，統(tǒng)一以曙標(biāo)品牌進(jìn)行包裝，建立內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的可追溯、可查詢。

2、建立和實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量追溯程序。追溯內(nèi)容主要包括基地編號(hào)、農(nóng)事管理、采收前農(nóng)殘檢測(cè)、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品采收、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、產(chǎn)

品包裝標(biāo)識(shí)、庫(kù)存管理、危害及事故處理等的記錄。

3、建立出售產(chǎn)品追溯記錄，如實(shí)記錄產(chǎn)品查驗(yàn)、質(zhì)量安全狀況以及產(chǎn)品銷售情況等內(nèi)容。

4、標(biāo)準(zhǔn)園出產(chǎn)的產(chǎn)品要建立召回制度，以便追查有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

泰和縣萬(wàn)合竹篙薯專業(yè)合作社2010年1月10號(hào)

第二篇：無(wú)公害生豬生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

無(wú)公害生豬生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

一、范圍

本措施規(guī)定了豬場(chǎng)組織、技術(shù)、投入品的采購(gòu)、加工、保管、產(chǎn)品檢測(cè)與管理、產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)的基本要求。

本措施適用于有一定規(guī)模的集約化豬場(chǎng)。

二、引用措施準(zhǔn)則

NY5030-2001生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則 NY5031-2001生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則 NY5032-2001生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則 NY5033-2001生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則 GB8978-1996污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)

三、組織措施

1、場(chǎng)長(zhǎng)職責(zé)

①制定飼養(yǎng)品種、決定全年生產(chǎn)計(jì)劃。②制定技術(shù)人員和飼養(yǎng)員的生產(chǎn)崗位。③制定豬場(chǎng)生產(chǎn)管理制度。④負(fù)責(zé)對(duì)飼養(yǎng)員定期健康檢查，按國(guó)家規(guī)定的傳染病人員不得從事本行業(yè)工作。

⑤檢查督促飼料原材料、預(yù)混料及其他添加藥物，保證不使用國(guó)家明令禁止的添加劑、獸藥。

⑥負(fù)責(zé)督促檢查技術(shù)員做好各項(xiàng)的生產(chǎn)記錄工作和檔案建立工作。

⑦負(fù)責(zé)外來(lái)人員參觀豬場(chǎng)的審批權(quán)限。

⑧負(fù)責(zé)活豬銷售頭數(shù)、重量、單價(jià)、銷售地的記錄工作。

2、技術(shù)員職責(zé)

①協(xié)助場(chǎng)長(zhǎng)制定環(huán)境衛(wèi)生消毒制度，建立免疫程序，做好豬場(chǎng)保健工作。

②負(fù)責(zé)檢查投入品（如原材料、預(yù)混料、獸藥、疫苗）的質(zhì)量。③負(fù)責(zé)配種、免疫、治療、豬只轉(zhuǎn)移、病死豬無(wú)害化處理，并做好記錄及建立檔案工作。

④負(fù)責(zé)檢查生豬飲用水源頭水質(zhì)情況，保護(hù)飲用水安全、衛(wèi)生。⑤定期投放鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并及時(shí)無(wú)害化處理。⑥遵守場(chǎng)內(nèi)制度，不準(zhǔn)對(duì)外出診治療和豬的人工授精工作。

3、飼養(yǎng)員職責(zé)

①負(fù)責(zé)清掃和清洗豬舍內(nèi)糞污水，保持地面干凈。②不準(zhǔn)串棟，不喂霉變飼料。

③進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須嚴(yán)格消毒，更換工作鞋、工作服，工作服要經(jīng)常洗，保持清潔衛(wèi)生。④不準(zhǔn)從市場(chǎng)購(gòu)買豬肉和其他肉類，所有吃肉問(wèn)題由本場(chǎng)解決。⑤注意觀察豬群，發(fā)現(xiàn)豬只有異?，F(xiàn)象，如咳嗽、食欲減少，尿赤、糞稀或糞硬變化，應(yīng)及時(shí)向獸醫(yī)人員或場(chǎng)長(zhǎng)報(bào)告。

⑥負(fù)責(zé)炎熱氣候把卷簾卷起來(lái)，冷的天氣把卷簾放下來(lái)，做好舍內(nèi)空氣通風(fēng)，新鮮和保溫工作。

⑦每天下班前檢查飼料槽，將剩余的和地下的廢料清掃裝回飼料袋，不可隨便掃落于水溝周圍，防止招惹老鼠、鳥糞、生蟲等，應(yīng)及時(shí)清理飼料槽內(nèi)飼料。

四、技術(shù)措施

1、傳染病的預(yù)防與控制技術(shù)措施 ①衛(wèi)生管理制度

整理：清理出要不要的物品，不要的即給予處理，豬場(chǎng)四周雜草給予割除。

整頓：要留用的物品能隨手取得，并加以定位、定量，改善豬場(chǎng)空間，以使工作環(huán)境一目了然。

清掃：定期清掃，檢查畜具與設(shè)備，檢查豬舍的設(shè)施、屋頂，以順利維持工作效率的場(chǎng)所。

清潔：維持整理、整頓、清掃的成果。②衛(wèi)生防疫制度

防疫：從外地新引進(jìn)的種豬或豬苗，必須隔離觀察20-30天，經(jīng)場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)人員檢疫，確認(rèn)無(wú)病健康的豬方準(zhǔn)進(jìn)入豬舍并群。

消毒

①場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境、蓄水池消毒，每月安排三次。用高壓水槍，用2%菌毒敵噴霧，用2-3%燒堿水進(jìn)行交叉消毒。

②空欄豬舍消毒，每批豬調(diào)出后的空檔豬舍徹底用燒堿水消毒3-6小時(shí)后，水洗，干燥數(shù)日后進(jìn)豬。

③產(chǎn)房消毒干凈后，方可準(zhǔn)許臨產(chǎn)母豬進(jìn)入產(chǎn)房。④免疫

主要免疫種類：豬瘟、乙腦、細(xì)小病毒、豬偽狂犬病、鏈球菌、口蹄疫等。

免疫程序操作，遵照標(biāo)簽注明方法、劑量進(jìn)行接種。獸藥 ：使用獸藥嚴(yán)格遵守有關(guān)停藥期的規(guī)定。

2、病死豬處理：按GB16548處理，豬場(chǎng)不準(zhǔn)出售病豬、死豬。

3、滅鼠：定期投放鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，做好無(wú)害化處理。

五、投入品的采購(gòu)、加工、保管

符合品種特征、色澤新鮮一致，無(wú)發(fā)霉、結(jié)塊及異味、異嗅的原料。

1、投入品的采購(gòu)

①原材料采購(gòu)。采購(gòu)玉米、豆粕、麥皮、魚粉等原材料，從感官要求符合品種特征，選擇色澤新鮮一致無(wú)發(fā)霉、結(jié)塊及異味、異嗅的原料。

②獸藥采購(gòu)：必須具有《獸藥生產(chǎn)許可證》、《產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)》和《無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)允許使用抗寄生蟲藥和抗菌藥及使用規(guī)定》中選購(gòu)。

③預(yù)混料、添加劑采購(gòu) 具有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)； 具有生產(chǎn)許可證號(hào)； 具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)；

本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

農(nóng)業(yè)部頒布的《允許使用的飼料添加劑目錄》和《藥物飼料添加劑使用規(guī)范》執(zhí)行。

④疫苗采購(gòu)：新羅區(qū)畜牧水產(chǎn)局指定供站或新羅區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)疫苗供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。

⑤飲用水符合《NY/T5027無(wú)公害食品畜禽飲用水規(guī)定》的要求。

2、投入品的加工 ①配合飼料加工

機(jī)械設(shè)備清洗：配合飼料生產(chǎn)前，應(yīng)清洗、檢查飼料加工機(jī)械設(shè)備，加工企業(yè)的衛(wèi)生條件符合GB/T16764的要求；

加工程序：先大量后小量的原則進(jìn)行； 建立檔案：各批次生產(chǎn)的配合飼料產(chǎn)品均保留樣品，注明采樣人、飼料品種、生產(chǎn)日期、批次、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，保管三個(gè)月；

禁止在飼料中額外添加砷制劑、鎮(zhèn)靜劑、?興奮劑、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等。

3、投入品的保管 ①原材料的保管

清理倉(cāng)庫(kù)：原材料進(jìn)倉(cāng)之前，必須要清理倉(cāng)庫(kù)，把先進(jìn)倉(cāng)的原材料清理出來(lái)，堆放在前面，清掃木地板。禁止后進(jìn)倉(cāng)的原材料壓在先進(jìn)倉(cāng)的原材料上面；

原材料應(yīng)分類堆放在清理出來(lái)木地板上面；

配合飼料成品按類別堆放，先生產(chǎn)的先用，嚴(yán)防霉變、結(jié)塊。②獸藥、疫苗保管

豬場(chǎng)藥房不準(zhǔn)放其他工具，其他工具應(yīng)放在工具間，獸藥按照抗菌藥、驅(qū)蟲藥、消毒藥分類保管，放在架于上面；

疫苗放在冰箱內(nèi)，按標(biāo)簽要求冷藏保管； 飼料產(chǎn)品、獸藥都必須造冊(cè)登記； 所用過(guò)的麻袋、獸藥瓶、疫苗瓶都要收集起來(lái)，進(jìn)行無(wú)害化處理。

六、產(chǎn)品檢測(cè)與管理

1、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工的無(wú)公害生豬。對(duì)人類健康和動(dòng)物無(wú)害，對(duì)環(huán)境也不會(huì)造成公害。

2、產(chǎn)品管理

①對(duì)動(dòng)物耳標(biāo)免疫標(biāo)識(shí)的管理：無(wú)公害生豬耳標(biāo)由協(xié)會(huì)生豬調(diào)運(yùn)部保管和發(fā)放。技術(shù)部根據(jù)豬場(chǎng)的生產(chǎn)記錄進(jìn)行分析，分析結(jié)果符合無(wú)公害生產(chǎn)操作規(guī)范和有動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明，生豬調(diào)運(yùn)部開具證明，發(fā)放耳標(biāo)。

②充分發(fā)揮監(jiān)督管理職能，齊抓共管保品牌

市、區(qū)畜牧主管部門，對(duì)通過(guò)認(rèn)證的無(wú)公害基地場(chǎng)，從飼料及飼料添加劑、獸藥、疫苗，養(yǎng)殖用水等生產(chǎn)投入品源頭上加強(qiáng)管理，形成上下齊抓共管，以保質(zhì)量安全。

③區(qū)檢疫檢驗(yàn)站負(fù)責(zé)開具動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明。

七、產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)

1、產(chǎn)地環(huán)境要求

①防止污染，相對(duì)隔離。

選擇地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、坐北朝南、排水良好。養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、行政區(qū)相隔離的原則。人員、動(dòng)物和物資運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)采取單一流向；進(jìn)料與出糞道嚴(yán)格分開，防止交叉污染和疫病傳播。

②防疫合格、設(shè)施齊備

生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分離，建有圍墻、防疫溝、綠化防疫帶，排放的生產(chǎn)用水和廢棄物應(yīng)符合GB8978的規(guī)定。

2、污道和凈道：要求污道和凈道分開，互不交叉。

3、分區(qū)管理：場(chǎng)內(nèi)生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞便處理區(qū)應(yīng)分開，分區(qū)管理。

第三篇：無(wú)公害羅非魚生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

無(wú)公害羅非魚生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

1、生產(chǎn)用水要符合淡水養(yǎng)殖水質(zhì)要求：每年水產(chǎn)前要對(duì)水源進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè),養(yǎng)殖季節(jié)對(duì)水庫(kù)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè).對(duì)水源不符合NY5051-2001無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水源堅(jiān)決放棄.對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中達(dá)不到上述標(biāo)準(zhǔn)的池塘要對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中的每項(xiàng)操作逐個(gè)排除,找出原因,制定整改措施.2、嚴(yán)把魚苗、魚種質(zhì)量關(guān)：在苗種購(gòu)進(jìn)前要對(duì)苗種水產(chǎn)單位資質(zhì)進(jìn)行調(diào)查,對(duì)不符合無(wú)公害食品水產(chǎn)企業(yè)或個(gè)人的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè),杜絕引進(jìn)已經(jīng)富集重金屬或使用過(guò)高殘留且具富集性藥物的苗種進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn).3、注重飼料質(zhì)量,合理投喂:對(duì)所使用的飼料要求飼料料廠家提供相關(guān)的檢測(cè)報(bào)告,并與NY5072-2002無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比,對(duì)不符合限量標(biāo)準(zhǔn)的飼料堅(jiān)決不用,并提請(qǐng)有關(guān)部門對(duì)飼料生產(chǎn)廠家進(jìn)行查處.對(duì)其它需要單獨(dú)使用的原料應(yīng)符合各類原料標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,不使用受潮、生蟲、腐敗變質(zhì)及受到石油、農(nóng)藥、有害金屬等污染的原料。

對(duì)飼料的使用堅(jiān)持“四定”投喂,防止因飼料使用不當(dāng)引起水質(zhì)污染或魚類病變.4、合理搭配密養(yǎng)、保護(hù)水庫(kù)生態(tài)：合理的搭配、密養(yǎng)使物質(zhì)循環(huán)過(guò)程的一些微觀物流處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)。使水質(zhì)達(dá)到漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)也可以減少魚病的發(fā)生。

5、科學(xué)用藥,以防為主:（1）使用漁藥應(yīng)以不危害人類健康和不破壞水域生態(tài)環(huán)境為基本準(zhǔn)則。

（2）嚴(yán)禁使用國(guó)家有關(guān)部門規(guī)定的禁用漁藥和無(wú)證無(wú)文號(hào)漁藥。

（3）魚病堅(jiān)持“以防為主,防治結(jié)合”的原則。

（4）當(dāng)魚病發(fā)生時(shí)應(yīng)進(jìn)行科學(xué)的檢測(cè),對(duì)癥下藥。防止濫用藥和盲目增大用藥量、增加用藥次數(shù)、延長(zhǎng)用藥時(shí)間。

（5）制定合理的休藥期。確保上市水產(chǎn)品藥物殘留量符合“NY5070—2002 無(wú)公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)”。

（6）不在飼料中長(zhǎng)期添加抗生素和不在水體中潑灑抗生素。

6、上市過(guò)程防止污染：在上市過(guò)程中加強(qiáng)包裝、用水、用具等方面的管理,防止因機(jī)械油、包裝品質(zhì)量、包裝用水及其它用品的消毒過(guò)程中使用消毒劑等造成的上市魚類污染。

第四篇：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施

一、組織措施

建立以社長(zhǎng)為組長(zhǎng)，技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量檢測(cè)員等人員組成的質(zhì)量控制小組，建立完善的工作分工負(fù)責(zé)制度。社長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織對(duì)基地員工進(jìn)行無(wú)公害技術(shù)培訓(xùn)，技術(shù)負(fù)責(zé)人督促指導(dǎo)無(wú)公害技術(shù)的落實(shí)到位，質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測(cè)化驗(yàn)工作。其他人員安排職責(zé)負(fù)責(zé)相關(guān)工作。

二、技術(shù)措施

推廣應(yīng)用集約化育苗，利用好育苗棚、遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲網(wǎng)等設(shè)施，科學(xué)進(jìn)行肥、水、光、風(fēng)，生態(tài)防治病蟲，保證無(wú)菌壯苗。制訂科學(xué)明了的無(wú)公害技術(shù)規(guī)程，定期對(duì)技術(shù)人員、生產(chǎn)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，保證一線人員都能掌握無(wú)公害技術(shù)規(guī)程，并執(zhí)行到位。結(jié)合歷年農(nóng)業(yè)病蟲害發(fā)生情況，應(yīng)用先實(shí)用技術(shù)，控制病蟲害的發(fā)生和蔓延，做到對(duì)癥下藥，適期用藥，大力推廣農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，減少化學(xué)防治。搞好清潔田園，土壤消毒，合理輪作，提高施藥人員的安全操作水平，科學(xué)施肥，實(shí)行有機(jī)質(zhì)栽培技術(shù)，大力推廣使用配方肥、有機(jī)肥。同時(shí)，要做好先進(jìn)新技術(shù)的引進(jìn)、示范、推廣工作，不斷提升合作社生產(chǎn)人員無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)水平。

三、投入品管理

嚴(yán)格控制種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、水源等農(nóng)業(yè)投入品來(lái)源，從源頭確保投入品的質(zhì)量安全，杜絕出現(xiàn)在影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素和隱患。

種子生產(chǎn)單位必須具備種子許可證，經(jīng)營(yíng)必須具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照，種子經(jīng)營(yíng)許可證等政府規(guī)定的資格。合作社設(shè)立專門的種子庫(kù)存場(chǎng)所，確定專職的庫(kù)存管理人員，并對(duì)管理人員進(jìn)行一定的技能培訓(xùn)，全格上崗。對(duì)于入庫(kù)的種子貨品，管理人員要認(rèn)真登記種子名稱、數(shù)量、來(lái)源、品質(zhì)等信息，對(duì)于出庫(kù)的種子貨品，管理人員要認(rèn)真核對(duì)種子的名稱、數(shù)量、來(lái)源、品質(zhì)，詳細(xì)紀(jì)錄領(lǐng)取人、使用人、使用日期等信息。管理人員應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行查庫(kù)工作，對(duì)于過(guò)期、霉變、蟲蝕的種子，要及時(shí)清理，以保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用種質(zhì)量安全。

化肥的施入要執(zhí)行肥料合理投入準(zhǔn)則，根據(jù)植物生長(zhǎng)需要平衡施肥，施用經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理的有機(jī)肥及配合施用無(wú)機(jī)復(fù)合肥。施肥的原則：

1、以無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程為根本依據(jù)；

2、以有機(jī)肥為主，輔助以化學(xué)肥料；

3、收獲前30天停止一切追肥行為。施肥行為要認(rèn)真記錄在生產(chǎn)記錄中，要記錄施用種類、施用人、施用方式、施用地塊等情況。肥料與農(nóng)藥可同一庫(kù)存，庫(kù)管人員要做到：

1、按種類不同分開堆放；

2、入庫(kù)出庫(kù)查驗(yàn)產(chǎn)品登記證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量合格證等“三證”；

3、杜絕生活垃圾等肥料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

農(nóng)藥使用要嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》、《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》等要求執(zhí)行。在生產(chǎn)中要將國(guó)家禁限用農(nóng)藥的規(guī)定及種類明確告的知所有一線人員，杜絕在生產(chǎn)中使用違禁農(nóng)藥的現(xiàn)象。農(nóng)藥的購(gòu)買、進(jìn)庫(kù)、出庫(kù)、使用、數(shù)量、日期、來(lái)源等信息都要由管理人員詳細(xì)登記在冊(cè)。要做到以下三點(diǎn)：

1、不是正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)、正規(guī)經(jīng)營(yíng)門店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品不得購(gòu)置、入庫(kù)、出庫(kù)；

2、違禁農(nóng)藥不得購(gòu)置、入庫(kù)、出庫(kù)；

3、不是技術(shù)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)不得領(lǐng)取使用農(nóng)藥；

4、使用情況必須登記入生產(chǎn)記錄。

對(duì)于農(nóng)業(yè)投入品的管理，要設(shè)立專門的記錄員負(fù)責(zé)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)時(shí)操作記錄，管理小組要定時(shí)進(jìn)行檢查指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。

四、產(chǎn)地保護(hù)措施

對(duì)無(wú)公害進(jìn)行保護(hù)制度。一是對(duì)于周邊出現(xiàn)廢氣、廢水、廢渣或者其它可能危害產(chǎn)地質(zhì)量的現(xiàn)象立即采取措施解決。二是禁止農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用有嚴(yán)重污染環(huán)境可能的肥、藥、水及其它生產(chǎn)設(shè)施。三是對(duì)于田間農(nóng)藥瓶、農(nóng)膜、包裝等物品及時(shí)回收無(wú)害化處理。四是有計(jì)劃地實(shí)行天敵保護(hù)措施，在基地周圍設(shè)置綠化帶，種植以花蜜為主的綠化，營(yíng)造天敵誘集環(huán)境，增加天敵種群和數(shù)量。五是積極配合政府有關(guān)部門對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行的檢測(cè)監(jiān)控。

五、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)制度

產(chǎn)品采收前，必須抽樣進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)合格的可以安排正常采收活動(dòng)；檢測(cè)不合格的，必須復(fù)檢合格方可采收；產(chǎn)品包裝前，必須由質(zhì)量管理人員抽樣檢查產(chǎn)品形象、色澤等外觀質(zhì)量，不符合產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的，不得包裝銷售；產(chǎn)品運(yùn)出產(chǎn)地前，必須由質(zhì)量管理人員進(jìn)行第二次農(nóng)藥殘留等因素抽樣檢測(cè)，不合格的不得運(yùn)出產(chǎn)地，并要追究有關(guān)人員責(zé)任。

2012年10月5日

禹州市綠鵬種植專業(yè)合作社

第五篇：豬場(chǎng)無(wú)公害生產(chǎn)質(zhì)量控制措施2

無(wú)公害生豬生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

本措施嚴(yán)格規(guī)定了本場(chǎng)組織、技術(shù)、投入品的采購(gòu)、加工、保管、產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)的基本要求，全場(chǎng)員工務(wù)必共同遵守執(zhí)行。

一、組織措施

1、場(chǎng)長(zhǎng)職責(zé)

①?zèng)Q定全年生產(chǎn)計(jì)劃。

②制定技術(shù)人員和飼養(yǎng)員的生產(chǎn)崗位。③制定豬場(chǎng)生產(chǎn)管理制度。

④負(fù)責(zé)組織飼養(yǎng)員到醫(yī)院定期健康檢查。

⑤檢查督促飼料原材料、預(yù)混料及其他添加藥物，保證不使用國(guó)家明令禁止的添加劑、獸藥。

⑥負(fù)責(zé)督促檢查技術(shù)員做好各項(xiàng)的生產(chǎn)記錄工作和檔案建立工作。⑦負(fù)責(zé)活豬銷售頭數(shù)、重量、單價(jià)、銷售地的記錄工作。

2、技術(shù)員職責(zé)

①協(xié)助場(chǎng)長(zhǎng)制定環(huán)境衛(wèi)生消毒制度，建立免疫程序，做好豬場(chǎng)保健工作。②負(fù)責(zé)檢查原材料、預(yù)混料、獸藥、疫苗等投入品的質(zhì)量。

③負(fù)責(zé)配種、免疫、治療、豬只轉(zhuǎn)移、病死豬無(wú)害化處理，并做好記錄及建立檔案工作。

④負(fù)責(zé)檢查生豬飲用水源頭水質(zhì)情況，保護(hù)飲用水安全、衛(wèi)生。⑤定期投放鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并及時(shí)無(wú)害化處理。⑥遵守場(chǎng)內(nèi)制度，不準(zhǔn)對(duì)外出診治療和豬的人工授精工作。

3、飼養(yǎng)員職責(zé)

①負(fù)責(zé)清掃和清洗豬舍內(nèi)糞污水，保持地面干凈。②不準(zhǔn)串棟，不喂霉變飼料。

③進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須嚴(yán)格消毒，更換工作鞋、工作服，工作服要經(jīng)常洗，保持清潔衛(wèi)生。

④不準(zhǔn)從市場(chǎng)購(gòu)買豬肉和其他肉類，所有吃肉問(wèn)題由本場(chǎng)解決。

⑤注意觀察豬群，發(fā)現(xiàn)豬只有異?，F(xiàn)象，如咳嗽、食欲減少，尿赤、糞稀或糞硬變化，應(yīng)及時(shí)向獸醫(yī)人員或場(chǎng)長(zhǎng)報(bào)告。

⑥負(fù)責(zé)炎熱氣候把卷簾卷起來(lái)，寒冷的天氣把卷簾放下來(lái)，做好舍內(nèi)通風(fēng)和 保溫工作。

⑦每天下班前檢查飼料槽，將剩余的和地下的廢料清掃裝回飼料袋，不可隨便掃落于水溝周圍，防止招惹老鼠、鳥糞、生蟲等，應(yīng)及時(shí)清理飼料槽內(nèi)飼料。

二、技術(shù)措施

1、傳染病的預(yù)防與控制技術(shù)措施（1）衛(wèi)生管理制度

每天清掃豬舍，保持欄舍清潔，每周一檢查畜具與設(shè)備，檢查豬舍的設(shè)施、屋頂，豬場(chǎng)四周雜草給予割除，經(jīng)常保持潔凈。

（2）衛(wèi)生防疫制度

①防疫：從外地新引進(jìn)的種豬或豬苗，必須隔離觀察1個(gè)月以上，經(jīng)場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)人員檢疫，確認(rèn)健康的豬方準(zhǔn)進(jìn)入豬舍并群。

②消毒

場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境、蓄水池消毒，每旬安排一次。用2%速效菌毒威噴霧，用3%燒堿水進(jìn)行交叉消毒；每批豬調(diào)出后的空欄豬舍用燒堿水徹底消毒3-6小時(shí)后，水洗，干燥數(shù)日后進(jìn)豬；產(chǎn)房消毒干凈后，方可準(zhǔn)許臨產(chǎn)母豬進(jìn)入產(chǎn)房。

（3）免疫

主要免疫種類：豬瘟、口蹄疫、藍(lán)耳病豬偽狂犬病、細(xì)小病毒等。預(yù)防注射操作：按本場(chǎng)制定免疫程序、劑量進(jìn)行接種。

2、病死豬全部投入化尸坑處理，不準(zhǔn)出售病豬、死豬。

3、定期投放鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，做好無(wú)害化處理。

4、豬場(chǎng)一旦發(fā)生疫病時(shí)，依據(jù)《動(dòng)物防疫法》和相關(guān)法規(guī)，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早處理、把疫情控制在最小范圍內(nèi)。發(fā)現(xiàn)人畜共患病時(shí)，必須盡快報(bào)告南安市農(nóng)牧管理部門，并采取嚴(yán)格隔離、撲滅措施。

三、投入品的采購(gòu)、加工、保管

1、投入品的采購(gòu)與管理

①采購(gòu)玉米、豆粕、麥皮、魚粉等原材料，從感官要求符合品種特征，選擇色澤新鮮一致無(wú)發(fā)霉、結(jié)塊及異味、異嗅的原料。

②采購(gòu)獸藥：獸藥由專人負(fù)責(zé)，采購(gòu)獸藥必須具有國(guó)家正規(guī)批準(zhǔn)的文號(hào)，必須具有《獸藥生產(chǎn)許可證》、《產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)》和《無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)允許使用抗寄生蟲藥和抗菌藥及使用規(guī)定》中選購(gòu)，不得違規(guī)購(gòu)買禁用藥品。③預(yù)混料、添加劑采購(gòu)必須具有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)，產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

④疫苗采購(gòu)必須向泉州市、南安市二級(jí)獸醫(yī)站購(gòu)買。

2、配合飼料加工

配合飼料生產(chǎn)前，應(yīng)清洗、檢查飼料加工機(jī)械設(shè)備。

3、投入品的保管 ①原材料的保管

原材料進(jìn)倉(cāng)之前，必須要清理倉(cāng)庫(kù)，把先進(jìn)倉(cāng)的原材料清理出來(lái)，堆放在前面，配合飼料成品按類別堆放，先生產(chǎn)的先用，嚴(yán)防霉變、結(jié)塊。

②獸藥、疫苗保管

保持藥房清潔，獸藥按照抗菌藥、驅(qū)蟲藥、消毒藥分類保管，放在架于上面；疫苗放在冰箱內(nèi)，按標(biāo)簽要求冷藏保管。

四、產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)

養(yǎng)豬場(chǎng)選擇地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、坐北朝南、三面環(huán)山一面水的良好場(chǎng)地。嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、行政區(qū)相隔離的原則。人員、動(dòng)物和物資運(yùn)轉(zhuǎn)采取單一流向；進(jìn)料與出糞道嚴(yán)格分開，防止交叉污染和疫病傳播。

五、獸藥使用與飼料質(zhì)量控制措施

1、獸藥

①禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥，不使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已淘汰的獸藥。使用獸藥時(shí)嚴(yán)格遵守規(guī)定的用法與用量。

②使用獸藥嚴(yán)格遵守有關(guān)停藥期的規(guī)定。

③使用后的獸藥瓶、疫苗瓶都要收集起來(lái)，進(jìn)行無(wú)害化處理。

2、飼料

①不使用變質(zhì)、霉敗、生蟲或被污染飼料，嚴(yán)格遵守《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》

②嚴(yán)禁添加砷制劑類藥物；不添加鎮(zhèn)靜劑或激素類；嚴(yán)禁飼喂“瘦肉精”（鹽酸克羅特倫）及其代用品萊克多巴胺。使用安全、有效、不污染環(huán)境的飼料和添加劑，并按標(biāo)簽所規(guī)定的用法和用量使用。