第一篇：食物中毒事故應(yīng)急處理與救援預(yù)案

食物中毒事故應(yīng)急處理與救援預(yù)案

工程名稱

期限

責任人

編制人

審核人

審批人

日期

一、目的施工現(xiàn)場人員多，飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員和生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會導(dǎo)致施工現(xiàn)場人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失。為確保我項目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風險，特制定本預(yù)案。

二、組織機構(gòu)及職責

項目部成立中毒事故應(yīng)急響應(yīng)指揮小組，負責指揮及協(xié)調(diào)工作。

組長：

成員：、、、、、具體分工如下：

1、任務(wù)是了解掌握疫情，組織現(xiàn)場搶救指揮。

2、任務(wù)是根據(jù)指揮部命令，及時布置現(xiàn)場搶救，對中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當?shù)胤酪卟块T、建設(shè)行政主管部門的溝通，并及時通知項管部應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和當事人的親人。

3、負責維持現(xiàn)場秩序、保護事故現(xiàn)場、做好當事人周圍人員的問訊記錄，并保持與當?shù)毓膊块T的溝通。

4、負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當?shù)赜嘘P(guān)部門的溝通聯(lián)系。

三、食物中毒事故應(yīng)急措施

1.事故主出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續(xù)時間、人數(shù)、地點，并派人到路口接應(yīng)。

2.用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。

3.對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做分析。

4.對于催吐無效或神態(tài)不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。

5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來給中毒者導(dǎo)瀉。

6.項目指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時間趕赴現(xiàn)場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現(xiàn)場秩序，封存事故現(xiàn)場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗。、7.現(xiàn)場安全員應(yīng)對中毒事故進行原因分析，制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，認真填寫事故調(diào)查報告，并上報項管部及有關(guān)上級機關(guān)。

四、應(yīng)急物資

常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常 用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。

五、通訊聯(lián)絡(luò)

醫(yī)院搶救中心：120 匪警：110 火警：119

工地現(xiàn)場值班電話：

有關(guān)負責人電話：

項目負責人： 手機：

安 全 員： 手機：

技術(shù)負責人： 手機：

六、注意事項

1.事故發(fā)生時就組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關(guān)負責人。

2.如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐物吸入氣管里面。

3.不可作口對口人工呼吸，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內(nèi)造成中毒。

4.誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進行催吐。

5.重癥中毒者要禁食8-12小時，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。

第二篇：觸電事故應(yīng)急處理與救援預(yù)案

觸電事故應(yīng)急處理與救援預(yù)案

工程名稱

期 限

責任人

編制人

審核人

審批人

日期

一、目的

為確保我項目部高處墜落事故發(fā)生以后，能迅速有效地開展搶救工作，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風險，特制定本預(yù)案。

二、組織機構(gòu)及職責

由項目部成立應(yīng)急響應(yīng)指揮部，負責指揮及協(xié)調(diào)工作。

組長：

成員：、、、、、

具體分工如下：

1、負責現(xiàn)場，其任務(wù)是了解掌握事故情況，組織現(xiàn)場搶救指揮。

2、負責聯(lián)絡(luò)，其任務(wù)是根據(jù)指揮部命令，及時布置現(xiàn)場搶救，保持與當?shù)亟ㄔO(shè)行政主管部門、勞動部門等的溝通。

3、負責維持現(xiàn)場秩序、做好當事人、周圍人員的問訊記錄。

4、負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當?shù)赜嘘P(guān)部門的溝通聯(lián)系。

三、觸電事故應(yīng)急措施

1、現(xiàn)場人員應(yīng)當機立斷地脫離電源，盡可能的立即切斷電源（關(guān)閉電路），亦可用現(xiàn)場得到的絕緣材料等器材使觸電人員脫離帶電體。

2、將傷人員立即脫離危險地方，組織人員進行搶救。

3、若發(fā)現(xiàn)觸電者呼吸或呼吸心跳均停止，則將傷員仰臥在平地上或平板上立即進行人員呼吸或同時進行體外心臟按壓。

立即撥打120向當?shù)丶本戎行娜〉寐?lián)系（醫(yī)院在附近的直接送往醫(yī)院），應(yīng)詳細說明事故地點、嚴重程度、本部門的聯(lián)系電話，并派人到路口接應(yīng)。

4、即向所屬項管部、集團項管部應(yīng)急搶險領(lǐng)導(dǎo)小組匯報事故發(fā)生情況并尋求支持。

5、維護現(xiàn)場秩序，嚴密保護事故現(xiàn)場。

四、應(yīng)急物資

常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常 用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。

五、通訊聯(lián)絡(luò)

醫(yī)院搶救中心：120 匪警：110 火警：119

工地現(xiàn)場值班電話：

有關(guān)負責人電話：

項目負責人： 手機：

安 全 員： 手機：

技術(shù)負責人： 手機：

六、注意事項

1、在未脫離電源時，切不可用手去拉觸電者。

2、事故發(fā)生時應(yīng)組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關(guān)負責人。

3、注意保護好事故現(xiàn)場，便于調(diào)查分析事故原因。

4、心肺復(fù)蘇搶救措施要堅持不斷的進行（包括送醫(yī)院的途中）不能隨便放棄。

第三篇：食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案

中建七局濮陽市公共停車場（文化宮）項目

應(yīng)急救援預(yù)案

編制單位：中國建筑第七工程局有限公司 食 物 中 毒

食堂食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案

一、目的

為了保護職工的人身安全，確保在食堂食物中毒發(fā)生時，有條不紊地迅速搶救人員，把損失控制在最低限度，為此制定《食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案》。

二、組織機構(gòu)

項目部食堂食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：常振洲 副組長：梁新剛

組 員：劉新明、王金陽、耿斌、崔智鈺、蔡芳芳、王曉芳

三、應(yīng)急救援預(yù)案

（一）呼救或求救

當發(fā)生食堂食物中毒時，最先發(fā)現(xiàn)情況的人員或當事人應(yīng)大聲喊叫或電話向120以及項目部辦公室求援，呼叫或求援內(nèi)容要明確：某某地點發(fā)生食堂食物中毒啦！將食堂食物中毒、事件的信息準確傳出。

項目部食堂炊管人員以及應(yīng)急響應(yīng)小組負責組織現(xiàn)場應(yīng)急救援工作。

（二）報警

1、報警人員負責打報警、求援電話120以及項目部辦公室電話，報告發(fā)生食堂食物中毒的地點、傷害癥狀，同時必須告知事故地點附近最醒目的標志建筑，以利急救中心迅速判斷方位。

2、安全負責人負責將食物中毒情況及時報告公司安全環(huán)境部。

（三）接車

接車人員迅速到路口等待、迎接搶救車輛，引領(lǐng)急救車從具備駛?cè)霔l件的道路迅速到達現(xiàn)場。

（四）自救

1、為急救醫(yī)生留出通道，使其可以最快到達傷員處。

2、食堂食物中毒不可急速移動或搖動傷員身體。

3、應(yīng)多人平托住傷員身體，緩慢將其放至于平坦的地面上。

4、發(fā)現(xiàn)傷員呼吸障礙，應(yīng)進行口對口的人工呼吸。

5、在急救醫(yī)生到來后，應(yīng)將傷員受傷原因和已經(jīng)采取的救護措施詳細告訴醫(yī)生。

（五）現(xiàn)場保護

在事故現(xiàn)場內(nèi)設(shè)立警戒區(qū)域，禁止無關(guān)人員進入，保護好現(xiàn)場（包括使用過的炊具、餐具、消毒物品、殘余食品、原料等），配合衛(wèi)生檢驗部門調(diào)查食堂食物中毒原因。

（六）設(shè)備/設(shè)施保障

1、保證救護器材的配備與完好；

2、保證傷員救護等工作的運輸車輛。

（七）信息發(fā)布

1、負責在應(yīng)急過程中對媒體和公眾的發(fā)言人工作；

2、向媒體和公眾發(fā)布事故應(yīng)急救援的有關(guān)信息。

（八）事故后的恢復(fù)工作

1、事故后負責終止應(yīng)急活動，恢復(fù)正常秩序；

2、負責事故中受傷人員的善后處理。

3、急救電話120

第四篇：食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案

食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案

Q/HBL/ZD27-2008

1、目的：

由于職工人員多，飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員的生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會導(dǎo)致員工的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失。為確保我公司中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開展搶救工作，最大限度地降低員工生命安全風險，特制定中毒應(yīng)急救援預(yù)案。

2、應(yīng)急處置基本原則

應(yīng)急小組應(yīng)根據(jù)事故性質(zhì)、類別、嚴重程度，研究部署現(xiàn)場救援處置方案，責成各有關(guān)部門及相關(guān)人員立即進入崗位，按照現(xiàn)場勘查和救援同步進行的原則及時開展工作，保證組織到位、應(yīng)急救援隊伍到位。

3、組織機構(gòu)及職責 3.1應(yīng)急組織體系

組 長：李書斌

副組長：陳廣進

秘書長：李世彪

組員：趙步湘 王曉英 馮永浩 王新元 解劍峰 李群虎 孫書澤 呂新莊 張廣泉

張立倉 種愛寧 郝世朗 郭栓杰 趙鵬松 杜鐵柱 張國新 3.2基層應(yīng)急小組分會

機加工一車間：主任：孫書澤

成員：張靈芝 閆蘭彬 王紅志 韓銀虎 曹所恩 趙紹通 李樹謙 閆存勇 劉學清

張世杰 陳福林 劉杰 鄭軍 王丙信 王培軍 張群元 韓紅梅

機加工二車間：主任：種愛寧

副主任：郝世朗

成員：劉峰家 李超 郭峰 呂向峰

Q/HBL/ZD27-2008

機加工三車間：主任：郭栓杰

成員：安艷輝 王立澤

李忠健

副主任：趙鵬松

苗應(yīng)新 劉根卷 秦磊 梁宏亮 劉保才 焦建剛

張永亮 韓建斌 郭紅增 孫立輝 胡卷朋 王海峰 周全考 孫立鵬

硫化車間：主任：呂新莊

成員：杜鐵柱 李學文

鋼縫車間：主任：張國新 李建倉 韓立群

成員：張春亮 種順恒 王國英 王海寶 王國良 3.3指揮機構(gòu)及職責

3.3.1組長負責了解和掌握疫情，組織現(xiàn)場搶救指揮。

3.3.2副組長負責了解具體情況，及時布置現(xiàn)場搶救，對中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當?shù)胤酪卟块T、建設(shè)行政主管部門的溝通，并及時通知當事人的親人。

3.3.3組員的任務(wù)是維護現(xiàn)場秩序、保護事發(fā)現(xiàn)場、做好當事人周圍人員的問訊記錄、保持與當?shù)毓膊块T的溝通。

3.3.4車間主任、副主任任務(wù)是妥善處理好善后工作。3.3.5秘書長負責保持與當?shù)赜嘘P(guān)部門的溝通聯(lián)系。3.4預(yù)警行動

3.4.1快速反應(yīng)原則：事故處置要堅持一個“快”字，做到反應(yīng)快、報告快、處置快。事故單位必須在第一時間向辦公室直接報告，辦公室負責人立即向組長直接報告，同時迅速報警，指揮中心領(lǐng)導(dǎo)要馬上到達事故地點。

3.4.2先期處置原則：一旦發(fā)生事故，應(yīng)立即啟動先期處置應(yīng)急預(yù)案，迅速采取有效措施，盡可能的控制事態(tài)發(fā)展，以減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。

3.4.3統(tǒng)一指揮原則：發(fā)生重、特大事故后，由指揮中心全面負責內(nèi)部的統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度，并配合、服從上級有關(guān)部門的對重、特大事故的統(tǒng)一指揮，保證處置工作的統(tǒng)一高效。

Q/HBL/ZD27-2008

3.4.4協(xié)調(diào)作戰(zhàn)原則：項目部各部門在指揮中心的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮下，按照各自職責，密切協(xié)作，相互配合，共同做好事故的應(yīng)急處置和搶險救援工作。

信息通訊

組 長：李書斌 電話 7950801 副組長：陳廣進 電話 7950819 秘書長：李世彪 電話 7952199 醫(yī)院急救中心 120 辦公室接到報告后，應(yīng)迅速通知全體指揮中心成員，單位負責人接到報告后，應(yīng)當在1小時內(nèi)向事故發(fā)生地有關(guān)部門逐級上報。報告內(nèi)容包括：發(fā)生事故的時間、地點、單位、聯(lián)系電話、報告人、傷亡人數(shù)等簡要情況。

4、應(yīng)急處置 4.1響應(yīng)分級

根據(jù)食物中毒造成人員傷亡事故，按照分級負責的原則，明確應(yīng)急響應(yīng)級別。4.2響應(yīng)程序

在領(lǐng)導(dǎo)到達現(xiàn)場之前，應(yīng)按著救人優(yōu)先的原則，迅速撥打120將員工送往醫(yī)院進行搶救，以免由于時間的耽擱對中毒人員的生命造成威脅。在此基礎(chǔ)上，注意保護好事故現(xiàn)場，查明中毒原因，將責任落實到個人。

指揮中心領(lǐng)導(dǎo)和成員到達現(xiàn)場后，應(yīng)立即了解事故情況，立即進行搶救，上級有關(guān)部門到達現(xiàn)場后，聽從上級的統(tǒng)一指揮，堅決執(zhí)行上級的決定，并配合有關(guān)部門對事故的調(diào)查。4.3處置措施

4.3.1當中毒發(fā)生后，事故發(fā)現(xiàn)第一人應(yīng)立即大聲呼救，并及時報告車間或部門負責人。4.3.2車間負責人得到人員獲得求救信息并確認中毒事故發(fā)生以后，應(yīng)：

a）立即向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門（120）電話求援。講清中毒人員癥狀、持續(xù)時間、人數(shù)、Q/HBL/ZD27-2008

地點，并到主要路口引導(dǎo)急救車到達現(xiàn)場；

b)立即向集團公司應(yīng)急搶險領(lǐng)導(dǎo)小組上報事故的初步原因、范圍、估計后果； c)組織職工自我救護隊對中毒病人進行急救；

d)保護事故現(xiàn)場，封存食堂剩余食物，如有嘔吐物，應(yīng)利用干凈塑料袋等容器封存，供衛(wèi)生防疫部門化驗。

e)病人病情穩(wěn)定以后，對中毒事件進行調(diào)查并記錄。

4.3.3應(yīng)急小組接到電話報告后，指令全體成員在第一時間趕赴現(xiàn)場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現(xiàn)場秩序，封存事故現(xiàn)場，獲取中毒食品的化驗樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗。4.3.4當事人被送入醫(yī)院接受搶救后，組長即指令善后人員做好與當事人家屬的接洽善后處理工作，并做好與有關(guān)部門的溝通、匯報工作。

4.3.5現(xiàn)場安全員應(yīng)對中毒事故進行原因分析，制定相應(yīng)的改正措施，認真填寫事故調(diào)查報告和有關(guān)處理報告，并上報公司及有關(guān)上級機關(guān)。

5、注意事項：

5.1不可做口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。

5.2如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時，將嘔吐物吸入氣管里面。

第五篇：食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

永順縣食品藥品監(jiān)督管理局食物中毒事故

應(yīng)急預(yù)案

為認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，減少與杜絕食物中毒及污染事故在我縣餐飲環(huán)節(jié)發(fā)生，依據(jù)《食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則》（GB14938-94）相關(guān)要求，特制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案如下：

一、目的

為提高餐飲服務(wù)單位食品安全意識，提高各專業(yè)隊伍協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的能力，有效預(yù)防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

永順縣食品藥品監(jiān)督管理局成立防制食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長向丹任組長，分管副局長朱致文任副組長，財務(wù)室、辦公室、餐飲監(jiān)管股、食品藥品稽查大隊等相關(guān)科室負責人為成員。餐飲股負責演練的組織和效果評估。財務(wù)室和辦公室做好車輛及經(jīng)費保障。

組 長：向丹

副組長：朱致文

成 員：財務(wù)室、辦公室、餐飲監(jiān)管股、食品藥品稽查大隊

三、應(yīng)急準備工作

1、物資準備 1.1相關(guān)行政執(zhí)法文書：《食物中毒事故調(diào)查登記表》、《監(jiān)督意見書》、《責令整改意見書》、《樣品采集記錄表》、《樣品確認通知書》、《當場行政處罰決定書》、《證據(jù)先行登記保存通知書》、《查封扣押物品決定書》、《現(xiàn)場檢查筆錄》、《詢問筆錄》、《封條》以及記錄本等。

1.2 疾病預(yù)防控制中心準備各類重大食物中毒快速檢驗檢測技術(shù)和試劑、衛(wèi)生防護的用品、采樣器材和《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》等。

1.3×醫(yī)療救治機構(gòu)配備必要的抗菌、解毒藥品和搶救設(shè)備； 1.4后勤保障組搞好車輛及所需各種經(jīng)費保障；

2、參加演練人員在演練中應(yīng)注意安全，避免發(fā)生各類事故。

3、資料組拍攝圖片、進行攝像，做好資料搜集和整理。（照相機、攝像機）

四、應(yīng)急處臵步驟：

1、發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病人，中毒病人被送往醫(yī)院救治。同時食物中毒事件發(fā)生學校和救治醫(yī)院在2小時內(nèi)盡快向食品藥品監(jiān)督管理局、教育局和衛(wèi)生局報告。

報告的主要內(nèi)容：發(fā)生食物中毒單位、地點、時間、中毒人數(shù)、主要臨床癥狀、可疑中毒食物、危害范圍、中毒原因的判定、危害范圍及采取的主要措施，需要解決的問題和要求等。

報告方式：電話報告。

2、食品藥品監(jiān)督管理局接到食物中毒事件報告后，詳細記錄和核實發(fā)生食物中毒事件的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物和臨床表現(xiàn)等有關(guān)內(nèi)容。同時告知報告者，除及時搶救患者外，要保護好現(xiàn)場，保留可疑中毒食品和患者吐瀉物。核實后，迅速組織醫(yī)療、疾病控制和衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)開展食物中毒事件的現(xiàn)場處理工作，并及時報告×人民政府、×食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局和×食品安全委員會。

3、食品藥品監(jiān)督管理局餐飲股接到通知，立即啟動食物中毒應(yīng)急預(yù)案，迅速組織人員攜帶有關(guān)行政執(zhí)法文書、調(diào)查與取證工具等1小時內(nèi)到達現(xiàn)場調(diào)查處理。保護事件現(xiàn)場，開展調(diào)查、取證和控制工作。對剩余食品、食品原料及可疑中毒食品，填寫行政文書，予以封存。對已售出的可疑食品，設(shè)法追回。對被污染的食品用工具及用具等，責令其徹底清洗消毒。食品藥品監(jiān)督管理局餐飲股根據(jù)調(diào)查、取證結(jié)果提出監(jiān)督意見，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)提出行政處罰建議，報食品藥品監(jiān)督管理決定，并執(zhí)行處罰決定。

4、疾病預(yù)防控制中心開啟檢驗快速通道對采集樣品進行檢驗。疾病預(yù)防控制中心組織開展流行病學調(diào)查，調(diào)查結(jié)束后，撰寫技術(shù)分析報告，并按規(guī)定報送食品藥品監(jiān)督管理和衛(wèi)生局。

5、現(xiàn)場調(diào)查處理有關(guān)要求 5.1 流行病學調(diào)查

（1）了解72小時的食譜，特別是共同飲食食譜，有無續(xù)發(fā)病例，對與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調(diào)查。

（2）向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經(jīng)過以及事件相關(guān)的情況，病人的癥狀、體征，發(fā)病人數(shù)、經(jīng)過，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發(fā)病例的情況。

（3）調(diào)查內(nèi)容一般應(yīng)由患者自述，病重或無力表達者，可由其監(jiān)護人代述。

（4）應(yīng)盡可能對所有中毒患者進行個案調(diào)查，中毒人數(shù)不足100人時，至少應(yīng)調(diào)查80%以上人數(shù)；超過100人時，至少應(yīng)調(diào)查60%以上人數(shù)?！妒澄镏卸臼鹿蕚€案調(diào)查登記表》完成后，由兩名調(diào)查人員和被調(diào)查者分別簽字。

5.2 樣品采集與送檢

（1）采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發(fā)病期與恢復(fù)期雙份血清，選擇發(fā)病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品。必要時可做動物試驗，觀察毒性強度及主要受損器官和臨床表現(xiàn)。

（2）對剩余食品、食品原料、食品添加劑分別取樣，對熟食間操作臺面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，熟食操作人員的手、肛拭、使用的抹布、可疑昆蟲等視情況采樣檢測。所采集的樣品在冷藏條件下，4小時內(nèi)送達化驗室；無冷藏條件的，于采樣后2小時內(nèi)送達化驗室?；炇以跈z樣送達后必須立即進行化驗。

（3）對疑似化學性食物中毒的，應(yīng)盡可能進行現(xiàn)場快速檢測。

5.3現(xiàn)場調(diào)查

（1）對中毒餐次食品加工場所進行勘驗，了解中毒餐次的菜譜、食物來源、原料質(zhì)量、加工方法、儲存條件、存放方式與時間、操作場所的衛(wèi)生與消毒情況，并做好現(xiàn)場筆錄。

（2）檢查從業(yè)人員的健康情況，特別是在中毒發(fā)生前3天內(nèi)人員變動、患病情況，有無不衛(wèi)生習慣及操作過程的不衛(wèi)生行為。

5.4 食物中毒診斷，按《食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則》的規(guī)定執(zhí)行。

5.5 根據(jù)流行病學調(diào)查及中毒標本的初步檢驗結(jié)果，初步認定為亞硝酸鹽食物中毒，依法采取行政控制措施，防止食物中毒繼續(xù)發(fā)生和蔓延。

5.6確定為化學性亞硝酸鹽食物中毒的中毒食品、原料，采取深埋銷毀，嚴禁作為食品工業(yè)原料或動物飼料使用。

5.7對中毒場所應(yīng)采取相應(yīng)的消毒處理。對接觸化學性中毒食品的容器、設(shè)備等責令學校徹底清洗消除污染，必要時予以銷毀。

六、應(yīng)急處臵報告、總結(jié)

各有關(guān)單位，對本次食物中毒事件的調(diào)查處理情況進行科學、客觀的評估總結(jié)，評估內(nèi)容包括食物中毒事件種類和性質(zhì)、事件對社會、經(jīng)濟及公眾心里的影響、應(yīng)急響應(yīng)過程、調(diào)查步驟和方法、對患者所采取的救治措施、調(diào)查結(jié)論等。評估內(nèi)容應(yīng)包括有關(guān)經(jīng)驗和教訓(xùn)的總結(jié)。評估總結(jié)應(yīng)報本級人民政府。

對在食物中毒事件的預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及有關(guān)法律法規(guī)追究當事人的責任。

食物中毒應(yīng)急處臵流程

電話報告食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、教育局發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病人，接到報告人員核實情況后，向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報，通知×食品藥品監(jiān)督管理餐飲股、疾控中心趕到現(xiàn)場調(diào)查處理，通知×醫(yī)院準備救治病人，并派車到現(xiàn)場運送中毒者。向×政府、×食品藥品監(jiān)督管理局、×衛(wèi)生局和食安辦報告。

食品藥品監(jiān)督管理局、疾控中心專業(yè)人員攜帶相關(guān)文書、儀器等趕到現(xiàn)場調(diào)查處理。120救護車到達現(xiàn)場。

現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束，中毒食品、原因初步查明，對現(xiàn)場采取行政控制措施，責令該學校對中毒現(xiàn)場采取消毒措施，要求對所有餐具、容器、設(shè)備進行徹底清洗消毒，銷毀引起中毒的食品?！玲t(yī)院根據(jù)中毒癥狀、特點，對癥治療，中毒病人病情得到了控制。

各單位負責人召集參加人員，對本次食物中毒事件的調(diào)查處理情況進行科學、客觀的評估總結(jié)，評估內(nèi)容包括食物中毒事件種類和性質(zhì)、事件對社會、經(jīng)濟及公眾心里的影響、應(yīng)急響應(yīng)過程、調(diào)查步驟和方法、對患者所采取的救治措施、調(diào)查結(jié)論等。評估內(nèi)容應(yīng)包括有關(guān)經(jīng)驗和教訓(xùn)的總結(jié)，并與2日內(nèi)上報。