第一篇：餐飲倉庫工作流程

餐飲倉庫工作流程

一．驗收

1.驗收菜品時要倉管，供應(yīng)商，廚師長三方在場，檢驗菜品是否合格，然后稱重。

2.特別是客廳的菜，如廚師長不在，可先稱重在驗菜（一定要檢驗菜品），稱重時該去皮的要去皮，不能短斤少兩，要如實記錄菜品。

3.驗收餐具用品時一定要先讓高總或廚師長驗收合格后方可收貨，開具驗收單。

4.開驗收單時，每一樣物品都要備注員工餐或客餐或者入庫。

二．出庫

每天后廚，前廳領(lǐng)用的物品要開具出庫單，根據(jù)出庫單做好臺帳，賬本，電子帳。

三．入庫

入庫的物品一定要做賬本，臺帳，做到賬物一致，若是即進(jìn)即出的物品一定要先開入庫單，再開出庫單，不能只入庫不出庫，也不能只出庫，不入庫。

四．簽字

1.后廚申購單上必須有倉管、廚師長、高總的簽字

2.倉庫自己備貨開的申購單上必須有倉管、高總、穆會計、鄒總、胡總（胡文龍）的簽字。

3.驗收單、出庫單上必須有倉管、廚師長或高總的簽字（后廚的物品廚師長簽字，前廳的物品高總簽字）。

4.供應(yīng)商的送貨單上必須由供應(yīng)商、倉管、廚師長或高總的簽字。

五．分單

1.所有單據(jù)簽字全部完成后方可分單：

驗收單一式五聯(lián)，第一聯(lián)和第四聯(lián)交財務(wù)，第二聯(lián)和第三聯(lián)倉管保存，第五連供應(yīng)商報賬。

出庫單一式三聯(lián)，第二聯(lián)交財務(wù)，第一聯(lián)和第三聯(lián)倉庫保存。

采購張祥龍是自己報賬，涉及到張祥龍采購的單子，驗收單第一聯(lián)交財務(wù)，第二、三聯(lián)倉管保存，第四聯(lián)交張祥龍報賬，第五聯(lián)作廢或交采購。

注意事項：

1.開具驗收單時必須有供應(yīng)商或采購的送貨單方可開具驗收單。

2.所有購回的物品必須有申購單（即使沒有申購單，也要在購回后補(bǔ)申購單），廚房貴重的調(diào)料，廚師自己開申購單，餐具用品的申購單也是高總或廚師開具，倉管在申購單上簽字時只確認(rèn)申購的物品倉庫沒有庫存，并備注。

3.在填寫驗收單時一定要注明付賬方式，掛賬或自采或者刷卡付賬，已付或未付，每天的單據(jù)及時簽字，分單交財務(wù)以便對賬。

第二篇：餐飲倉庫工作流程

倉庫管理工作流程

一．驗收

1.驗收菜品時要倉管，供應(yīng)商，廚師長三方在場，檢驗菜品是否合格，然后稱重。

2.驗收餐具用品時一定要倉庫及主要負(fù)責(zé)人驗收合格后方可收貨，開具驗收單。

4.開驗收單時，每一樣物品都要備注員工餐或客餐或者入庫。

二．出庫

每天后廚領(lǐng)用的物品要開具出庫單，根據(jù)出庫單做好臺帳，賬本，電子帳。

三．入庫

入庫的物品一定要做賬本，臺帳，做到賬物一致，若是即進(jìn)即出的物品一定要先開入庫單，再開出庫單，不能只入庫不出庫，也不能只出庫，不入庫。

四．簽字

1.后廚申購單上必須有主要負(fù)責(zé)人及倉庫管理人員的簽字

2.倉庫自己備貨開的申購單上必須有主要負(fù)責(zé)人的簽字。

3.驗收單、出庫單上必須有倉管主要負(fù)責(zé)人的簽字。

4.供應(yīng)商的送貨單上必須由供應(yīng)商、采購人員的簽字。

五．分單

1.所有單據(jù)簽字全部完成后方可分單：

驗收單一式五聯(lián)，第一聯(lián)和第四聯(lián)交財務(wù)，第二聯(lián)和第三聯(lián)倉管保存，第五連供應(yīng)商報賬。

出庫單一式三聯(lián)，第二聯(lián)交財務(wù)，第一聯(lián)和第三聯(lián)倉庫保存。

采購張祥龍是自己報賬，涉及到張祥龍采購的單子，驗收單第一聯(lián)交財務(wù)，第二、三聯(lián)倉管保存，第四聯(lián)交張祥龍報賬，第五聯(lián)作廢或交采購。

注意事項：

1.開具驗收單時必須有供應(yīng)商或采購的送貨單方可開具驗收單。

2.所有購回的物品必須有申購單（即使沒有申購單，也要在購回后補(bǔ)申購單），廚房貴重的調(diào)料，廚師自己開申購單，餐具用品的申購單也是高總或廚師開具，倉管在申購單上簽字時只確認(rèn)申購的物品倉庫沒有庫存，并備注。

3.在填寫驗收單時一定要注明付賬方式，掛賬或自采或者刷卡付賬，已付或未付，每天的單據(jù)及時簽字，分單交財務(wù)以便對賬。

第三篇：倉庫工作流程

倉管工作流程

倉管及領(lǐng)料：

1.負(fù)責(zé)倉庫各物料的入庫、出庫等工作，日常衛(wèi)生和發(fā)貨工作。

2.做到對倉庫物料的盤點，做好帳、卡、物相符，保證帳目一目了然。

3.嚴(yán)格把好驗收關(guān)、對已到貨物進(jìn)行外觀、數(shù)量的檢驗，并做好記錄

4.合理做好物料進(jìn)出庫。原材領(lǐng)料單須有主管和領(lǐng)物人簽字，做到先進(jìn)先出、物料堆放整齊、退料及時。

5．依照生產(chǎn)制令單匯總填寫物流流通單（領(lǐng)料），半成品依據(jù)領(lǐng)料單進(jìn)行發(fā)料。能合并的物料盡量合并，同時對呆滯料依情況考量使用，竟可能的減少原材料的加工和半成品的庫存量。

6.依據(jù)制令單對模切多發(fā)的物料統(tǒng)計，歸納（發(fā)料超出0.5之上的生產(chǎn)必須退回，切片類產(chǎn)品可將余料全部生產(chǎn)完畢入庫處理。對退回來的物料清點，比較。依據(jù)成品入庫單，填寫物料補(bǔ)料單。

7.對生產(chǎn)過程中的NG產(chǎn)品和物料，生產(chǎn)填寫物料補(bǔ)料單，并注明原因，須有當(dāng)班主管，品管和當(dāng)事人的簽字方可生效。依據(jù)補(bǔ)料單進(jìn)行發(fā)料，生產(chǎn)。NG原材料放歸不良品處，通知采購做退貨處理。

8.依次依照訂單情況排序發(fā)放半成品至產(chǎn)線生產(chǎn)。

生管：

1，依客戶訂單的要求填寫制令單,并及時跟催確認(rèn).2，所生產(chǎn)產(chǎn)品物料的核算及開具半成品加工單。

3，根據(jù)物料庫存和正常需求及時請購生產(chǎn)所需的各項材料

4，依客戶需求制定出貨排程,回復(fù)各部門交期達(dá)成情況及人員安排加班事宜；

5.交期異?；虍a(chǎn)品過程異常與各部門協(xié)調(diào)處理

6，物料入庫至產(chǎn)品生產(chǎn)和出貨全程跟蹤（跟催各物料的到貨情況，尤其是訂單欠料的）7，對收料,發(fā)料,補(bǔ)料之物料流通單進(jìn)行核實.8，與各部門的溝通與協(xié)調(diào)。

9，相關(guān)報表的填寫；

10，生產(chǎn)產(chǎn)品的入庫及入帳動作，和依生產(chǎn)取庫存的單據(jù)領(lǐng)出對應(yīng)產(chǎn)品發(fā)放包裝組 11，呆滯料統(tǒng)計提出申請報廢或再檢處理

模具發(fā)放：

1，依制令單尋找模具編號，發(fā)放至對應(yīng)使用的產(chǎn)品中，每天生產(chǎn)用完的模具收回并放

回模具架

2，統(tǒng)計并填寫各使用的模具履歷表，并依照損耗次數(shù)及實際情況再次申請新的模具 3，模具統(tǒng)計申請及各項保養(yǎng)確認(rèn)

第四篇：倉庫工作流程

倉庫工作流程

1.倉庫收到《生產(chǎn)指令單》，由貨倉主管打一份BOM出來，交給倉管員清點庫存物料。（倉庫主管負(fù)責(zé)）

2.貨倉主管根據(jù)交貨日期，按排生產(chǎn)計劃，物料計劃。（要求熟悉所有物料生產(chǎn)周期）

3.倉管員在收到BOM后，2小時內(nèi)要把庫存物料明細(xì)匯報給貨倉主管。貨倉主管在收到庫存物料明細(xì)后2小時內(nèi)，把《物料申請單》交給采購部，購買物料。（《申請單》上要注明物料交期）

4.倉管員嚴(yán)格按照《物料申請單》上的規(guī)格收貨。來料與《申請單》上的規(guī)格不一致要立刻找工程確認(rèn)物料的正確性。未按時交貨要打電話詢問供應(yīng)商物料狀況，并把詢問結(jié)果告訴主管。（各職責(zé)倉管員負(fù)責(zé)）

5.外發(fā)貼片，PCB板到貨倉，電子料倉管員告訴倉庫主管，并讓其打印《貼片領(lǐng)料單》，備料發(fā)貼片。（電子料倉管員，主管負(fù)責(zé)）

6.每款機(jī)型PCB板到倉后，要通知鄧工或王工確認(rèn)板號，做樣機(jī)打樣鏡片。（由電子料倉管員負(fù)責(zé)）

7.外發(fā)貼片后，要問前臺要套料單，備料生產(chǎn)。

8.生產(chǎn)中出現(xiàn)物料品質(zhì)異常要及時補(bǔ)料。（由職責(zé)倉管員負(fù)責(zé)）

9.各倉管員收到物料后，一個工作日內(nèi)把物料差數(shù)報給供應(yīng)商，記供應(yīng)商補(bǔ)料，如不知道供應(yīng)商聯(lián)系方式直接跟倉庫主管說。

10.成品入庫，生產(chǎn)完成的機(jī)器要入庫，成品出庫統(tǒng)一由倉庫執(zhí)行。（倉庫主管負(fù)責(zé)）

第五篇：倉庫工作流程

收貨流程：

1，供貨商送貨到倉庫，倉庫收料員根據(jù)供貨商的發(fā)運單驗收貨物并與供應(yīng)商的送貨員共同

清點（包括貨物外觀是否完好，數(shù)量，規(guī)格，型號及其他有特殊要求）。（條件允許的應(yīng)同時配備收貨質(zhì)量管理員）。

2，收料員在清點完畢以后應(yīng)及時開入庫單，倉庫收貨員與供應(yīng)商的送貨員在入庫單上簽

字。（入庫單上應(yīng)包括物料的名稱，規(guī)格（物料編碼）送貨單的件數(shù)，重量，體積和實際收到的數(shù)量以及備注，如：是否包裝破損，是否受潮等（若有符合拒絕收貨狀況的應(yīng)請示倉庫主管批準(zhǔn)后再決定是否接受該貨物）以及送貨的車牌號或集裝箱號碼）。3，倉庫收料員應(yīng)及時將入庫單送到倉庫賬務(wù)或統(tǒng)計員。并及時登記入賬。

入庫及倉庫的整理

1，貨物入庫以后應(yīng)根據(jù)不同的類別，性能，特點及用途，做到：1，貨物擺放整齊，倉庫

干凈整齊。2，物料標(biāo)識牌上清晰顯示物料的編碼名稱，數(shù)量，規(guī)格以及其他特殊標(biāo)識。3，對于堆碼的貨物應(yīng)做到過目成數(shù)。

2，庫管員對常用或每日有變動的物資要隨時盤點，若發(fā)現(xiàn)誤差須及時找出原因并更

正并及時報告主管部門。

3，庫存信息及時呈報。須對數(shù)量、文字、表格仔細(xì)核對，確保報表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和

可靠性。（倉庫帳務(wù)或統(tǒng)計員必須在當(dāng)天下班前對當(dāng)天發(fā)生的物資變動作出統(tǒng)計并及時登記入賬。）

貨物的出庫及領(lǐng)用

1，領(lǐng)用：1，倉庫管理員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單領(lǐng)料（領(lǐng)料單必須有領(lǐng)料部門的負(fù)責(zé)人簽字且

字跡清晰，若無簽字，字跡不清晰或有涂改的倉庫管理員有權(quán)拒絕領(lǐng)料）2，倉庫管理員必須按照先進(jìn)先出的原則發(fā)料。3，倉庫管理員在與領(lǐng)料人根據(jù)領(lǐng)料單對所領(lǐng)物料進(jìn)行核對并簽字。

2，發(fā)貨：1，倉庫發(fā)料員根據(jù)客戶的提貨人出具的提貨單安排備貨。（在辦理完相關(guān)手續(xù)以

后）2，倉庫發(fā)料員根據(jù)提貨單檢查備貨（包括貨物的名稱，數(shù)量，編碼，規(guī)格，型號以及其他相關(guān)指標(biāo)）3，倉庫發(fā)料員開具出庫單并與客戶的提貨人共同清點（包括貨物外觀是否完好，數(shù)量，規(guī)格，型號及其他有特殊要求）在清點完畢后再在出庫單上雙方簽字確認(rèn)（包括提貨人的姓名，委托單位，車牌號及集裝箱號碼）

3，倉庫發(fā)貨員應(yīng)及時將領(lǐng)料單和出庫單交與倉庫賬務(wù)或倉庫統(tǒng)計員。倉庫賬務(wù)或統(tǒng)計員應(yīng)

及時登記入賬。