第一篇：餐飲企業(yè)營銷策劃書
品味齋餐飲營銷策劃書
（草案）
一成廣告策劃部
前言
餐飲行業(yè)已步入強勢競爭時代，市場競爭激烈，如何打開市場終端？如何提高品牌知名度？如何搶占餐飲市場的最大份額？如何引領(lǐng)一個市場？
目前，烏海的餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，具有很大發(fā)展?jié)摿?。在這樣良好的大背景下，我們?nèi)Υ蛟臁捌肺洱S”的品牌價值，營造熱點進行宣傳，主要策劃有特色的宣傳手段及促銷活動，以塑造品味齋整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關(guān)注，使烏海人都知道最地道的新疆菜就在品味齋。餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境的專業(yè)，如何識別，分析，選擇和利用市場機會，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經(jīng)濟效益。
營銷策劃分析
一、目標市場分析
SWOT分析
Strengths（優(yōu)勢）
1.頂級廚師，絕對正宗的新疆味道
2.地段，位于一中旁，單位集中，停車位充足
3.新裝修 Weaknesses（劣勢）1.知名度不夠，酒香也怕巷子深 2.獨立飯店，沒有形成餐飲街，吸引顧客是難點 3.裝修風格與本身的菜品風格不統(tǒng)一，沒有形成明
顯標識
Opportunities(機會)
1.市場大環(huán)境好，餐飲市場蛋糕巨大
2.烏海餐飲市場新疆菜還沒有領(lǐng)軍者 Threats（威脅）1.目前市場做起來的特色餐飲為數(shù)不少，有固定的老顧客，市場相對成熟
2.新疆菜在烏海是一個新興的菜系，烏海人是否能
夠廣泛認可，是一個大的挑戰(zhàn)
一個空白的市場，是機會也是挑戰(zhàn)，如何將這一新的菜系，做成烏海主流菜系，或者一部分顧客鐘愛的菜系，是目前品味齋要考慮的重點。品味齋的顧客主要是工薪階層和在周圍的工作人員，但其中也有不少是公款消費，這要求我們在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些工薪階層的消費水平。
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮節(jié)日相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者贈送啤酒的辦法。
2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價相結(jié)合的辦法。
3、各節(jié)日的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在30-50元。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)品味齋的實際情況靈活變動，在節(jié)日的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。
三、營銷策略
1、制作專門針對節(jié)日的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)熱鬧氣氛，可贈送啤酒（價格不需要太高）。
2、如果一家人里有一個人過生日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受8-9折（根據(jù)酒樓的實際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦節(jié)日套餐。
3、在飯后贈送一些相關(guān)的小禮物（上面要印上酒樓的名稱、電話、地址）。
4、活動的時間定于節(jié)日前后兩到三天。
四、推廣策略
1、在飯店的門口附近放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。
2、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。
4、圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證烏海市總?cè)丝诘?/5。
五、其它相關(guān)的策略
對服務員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性（以后可以細化這個內(nèi)容）；在大廳里放一些特色音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要有特色，體現(xiàn)新疆的感覺。
第二篇：餐飲企業(yè)廣告營銷策劃書
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餐飲企業(yè)廣告營銷策劃書
一、前言
“民以食為天”。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬蓬勃勃地發(fā)展起來，而這其中“各領(lǐng)風騷一兩年”的現(xiàn)象，又引起大多數(shù)經(jīng)營者的反思和借鑒，對于大聚通美食城來說，目前市場上同類的及兼營的各類酒店日益增多，眾多的直接和潛在的競爭對手使該行業(yè)的競爭異常激烈?！爸褐?，百戰(zhàn)不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。
南寧美食行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，以風格化、地域化、時尚化等為主題的美食派系，相繼出現(xiàn)在南寧市場，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績，由此可見南寧的消費者對于美食消費的喜愛和認同由來已久。（大河報廣告部 004km.cn）
翻閱南寧的美食行業(yè)的歷史，從當年引起不小熱潮的各路美食派系，川菜、粵菜，以及海外飲食文化，西餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等，均在南寧飲食市場上獲得成功的推廣。在這些成功的經(jīng)驗中，我們可以看到，南寧消費者對新潮的美食文化以及特點鮮明消費形式并不排斥，反而大加推崇。此一現(xiàn)狀，大大增強了我們廣告策劃工作的發(fā)揮空間和投資者對銷售業(yè)績的信心。
就目前經(jīng)營中的商家來看，當今南寧美食行業(yè)中商家，大部分是以單一的美食派系為主題進行經(jīng)營，規(guī)模優(yōu)勢和綜合性優(yōu)勢并不明顯。而其中，值得關(guān)注的是，這些類型的商家，規(guī)模小，經(jīng)營管理優(yōu)勢明顯，格調(diào)、檔次以及品牌形象深入人心。因此，應把此內(nèi)容列為本次策劃工作當中的競爭點。
????打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等為主要賣點展開廣告營銷工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費的熱潮。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現(xiàn)長久生意興隆的目的。為達到此目的特擬定此方案，以供大聚通美食城參考。（東方今報廣告部 004km.cn）
二、市場調(diào)研
本次策劃案的市場調(diào)研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、消費心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。
1.市場背景分析
今年內(nèi)蒙的的建筑、房產(chǎn)、汽車等行業(yè)均表現(xiàn)出讓投資者樂觀的發(fā)展形勢。讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風云，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業(yè)的幾個領(lǐng)頭羊目前可見的經(jīng)營狀況分析，消費者對飲食行業(yè)的需求有增無減，可以預見投資飲食行業(yè)依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。
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——更綜合、更具規(guī)模的美食城，將會給內(nèi)蒙古的美食行業(yè)注入新的活力。
2.消費心理解構(gòu)
嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，從而獲得喜人的銷售業(yè)績。從這些成功獲得市場驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。
——進一步滿足大眾求新鮮、求實惠、求品位、求時尚的消費心理。
3.新聞炒作訴求重點
在南寧的美食行業(yè)中，通過恰當?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當中獲取商業(yè)價值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。
——“轟動效應”和“話題效應”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業(yè)績的重要保證。
4.市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線
進一步分析南寧美食行業(yè)的成功商業(yè)策劃案例。我們不難發(fā)現(xiàn)，具有濃郁文化內(nèi)涵、強烈人文色彩以及風格特點突出的美食項目，是獲得成功的有效途徑。早期的成功例子，路易十三西餐廳、美麗華冰城、佳人有約等等，以及近期的綠茵閣咖啡廳、上島咖啡等等，其中合理而明確的市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線，已經(jīng)成為廣告策劃中，重點需要借鑒和思考的內(nèi)容。
——確立文化內(nèi)涵、人文主題、格調(diào)特點。5．總結(jié)
在對以上成功經(jīng)驗分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè)，主要通過切合南寧消費者求實惠、求格調(diào)的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上具層次消費內(nèi)涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點應分為以下幾方面： 1進一步分析消費心理。2新聞炒作方案的確立。
3組織活動形式和具體的實施方案。4品牌形象設(shè)置。5目標社會效應。6消費群體定位。
7尋求更具吸引力的文化內(nèi)涵。8企業(yè)CI的確立。
9進一步挖掘大聚通美食城的優(yōu)勢與特點。10賦予大聚通怎樣的特色、情感、意念。11軟文炒作的思想訴求和概念方向。
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12確定統(tǒng)一的宣傳形象。（報紙廣告、戶外廣告的配色和宣傳口號）13進一步分析競爭對手現(xiàn)狀，以獲得更有利的戰(zhàn)略要點。
要在極短的時間制定正確的策略并指導執(zhí)行，必須全面了解品牌市場狀況，以及全面進入本地人的生活狀態(tài)，溶入當?shù)叵M者的生活，從而制定出符合他們生活形態(tài)和心理策略和執(zhí)行方案。因此，本案認為以上工作重點的具體內(nèi)容，均需要與貴公司進一步周密的溝通與協(xié)作，進行更深入、更客觀的市場調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。
三、…………總體現(xiàn)狀與競爭戰(zhàn)略：
南寧的美食行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，目前已經(jīng)在南寧經(jīng)濟體系中占領(lǐng)了重要地位，培育市場階段早已過去，目前投資者所面對的是更為成熟，更具吸引力的美食消費市場。而從當前所獲悉的南寧各行業(yè)的發(fā)展形勢分析，南寧的消費者的消費能力逐漸增長，讓投資保障系數(shù)大增。
目前………………的投資規(guī)模、投資地點、經(jīng)營項目均已確定?？梢灶A期大聚通美食城投入經(jīng)營以后，所達到的社會效應和社會影響力，估計將對南寧乃至廣西的消費行業(yè)產(chǎn)生深遠影響。進一步深入挖掘大聚通美食城的各項優(yōu)勢和完善推廣方案，是當務之急。
…………是目前廣西超大的空中美食廣場，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營業(yè)面積5000平方米，內(nèi)設(shè)海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國燒烤及全國各地的風味小吃，多層次的飲食服務可以滿足不同的消費人群。根據(jù)……的投資規(guī)模，尋找炒作的方向。本案建議主要以規(guī)模超大、美食休閑種類齊全、美食行業(yè)革命性的社會效應以及更為開放性的管理模式和經(jīng)營觀念，進行重點炒作。
根據(jù)投資地點，進一步挖掘地域優(yōu)勢。美食城的地理位置優(yōu)勢十分明顯，位于本市商業(yè)活動最為頻繁和密集的地段，依靠當前地理位置自身所擁有的人流量優(yōu)勢，但處于一樓位置的，以經(jīng)營西式快餐為主的麥當勞會形成競爭，所以在場內(nèi)外設(shè)置具有體現(xiàn)企業(yè)風格的標志和廣告噴繪是必要手段。在這樣的消費行為頻密的區(qū)域，進一步利用消費者高漲的消費意愿，于現(xiàn)場展開優(yōu)惠的活動。根據(jù)美食城內(nèi)，美食種類繁多的特點。結(jié)合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費者所喜愛的逛街購物的生活習慣，通過間接的軟性宣傳，讓消費者心目中樹立起大聚通美食廣場為美食文化薈萃的中心。
四、市場前景分析：
綜合以上的有關(guān)??的各項優(yōu)勢分析，美食城的顧客消費需求大體可以分為以下幾類：
1.一般消費心理特征
(1)求惠心理。多數(shù)消費者追求經(jīng)濟實惠，物有所值，較多受價格因素的影響。大聚通美食城面向大眾，必將為廣大消費者所接受。
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(2)求舒適心理。大聚通美食城為消費者創(chuàng)造了一個優(yōu)美的進餐環(huán)境，和高水平的服務。使消費者賓至如歸。
(3)求奇心理。這點在年輕消費者身上表現(xiàn)尤為突出，大聚通美食城推出的各種演藝活動對他們很有吸引力。
(4)求名心理。??也可滿足不少消費者在宴請時講求上檔次，出風頭，追求炫耀消費。
2.社交(公關(guān))消費需求
??的多層次的飲食服務，優(yōu)美的環(huán)境為這一消費人群提供了一個良好的場所。
3.休閑飲食需求
對于??而言，顧客消費中的獵奇，嘗新心理應尤為關(guān)注。演藝咖啡廳為休閑人士提供了一個良好的消費環(huán)境。
五、開業(yè)慶典活動策劃方案建議
依據(jù)上述市場調(diào)研分析，針對??是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業(yè)活動重在樹立良好的知名度，美譽度，直接目的是告知社會??將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。
基于體現(xiàn)美食城的文化品位，營造文化氛圍的目的，開業(yè)活動的主題基調(diào)可以定為：傳播飲食文化，展現(xiàn)南寧人民的風土人情。
具體開業(yè)活動方案建議如下：
1.聘請有關(guān)的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動。
2.從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動。
3.吸納中檔的消費群體，通過口碑宣傳打開市場。
對策：??推出8——10元的經(jīng)濟實惠套餐。
4.??用上乘菜和特色服務展現(xiàn)自我優(yōu)勢，創(chuàng)造名牌服務，引導消費者消費。
對策： 1.開展美食節(jié)活動，由消費者評選最佳菜肴，最佳廚師和服務明星。
2.由美食城牽頭，與政府部門合作，評選本行業(yè)的廚師大王，其目的在于提高美食城的美譽度。
5.體現(xiàn)??的高雅文化品位，傳播廣西文化，展現(xiàn)風土人情。
對策：邀請某家藝術(shù)團在開業(yè)第一周到美食城演出。
6.確立大聚通美食城的社會公益形象。
對策：1.捐款或建立基金會;
2.贊助藝術(shù)團義演。
7.迎合消費者的求惠，求實心理。
對策：美食城贈送優(yōu)惠券或打折等等。
8.????開業(yè)慶典推出大型慶典優(yōu)惠活動，制造轟動效果。
9.懸掛條幅，彩旗烘托開業(yè)慶典的氣氛。
10.現(xiàn)場分發(fā)宣傳資料，詳細介紹美食城的情況。
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11.征尋形象代言人，進一步炒作。
六、廣告策略建議
1.廣告目標
(1)告知南寧市民大聚通美食城開業(yè)。
(2)以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。
(3)推廣美食城濃郁廣西人文風格的服務特色，培養(yǎng)對一人文風格具有偏好的顧客群體。
(4)在自開業(yè)起，分別以“綠城風情”為主題，通過“開業(yè)”、“休閑品茗”等開展系列廣告推廣，完成大聚通美食城全新品牌文化形象塑造。
(5)配合一系列促銷、公關(guān)活動，共同推進企業(yè)經(jīng)營。
2.廣告對象
(1)商界人士。幾乎所有的公款消費和應酬都與之有關(guān)。
(2)都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。
(3)南寧籍人士或外地駐南寧辦事處、企業(yè)。大聚通美食城飲食文化的營造應借助他們的參與。
(4)中檔消費人群。他們將成為美食城消費的主導力量。
3.廣告訴求重點
根據(jù)上述廣告目標，以及廣告對象的具體規(guī)定，在??開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應在“綠城風情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：
(1)??的飲食環(huán)境獨具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務周到、細膩、溫馨。
(2)在??會聚朋友，交往名流，意味深長。
(3)南寧人文薈萃，民俗古樸，休閑小憩，聽曲品茗，別有異域體驗。
在訴求中，對于??的品牌形象，應把握以下重點：
(1)品牌文化上，大聚通美食城“匯中外美食于聚通美食”。
(2)在菜肴風格上，大聚通美食城“一菜一味，百菜百味”。
(3)在服務風格上，大聚通美食城“明快內(nèi)存溫厚”。
建議以“聚通美食，真情無限”為主廣告語，“匯中外美食于聚通美食”為副廣告語，在主題不變的情況下，每則廣告的副標題則另行具體規(guī)定。
4.廣告表現(xiàn)策略
由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準確，具有針對性;而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應當根據(jù)不同階段、不同對象和不同廣告目標，選擇符合??品牌文化特征的表達方式，具體地說來：
(1)訴求語言簡潔、直白，便于記憶和口頭傳播。
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(2)廣告創(chuàng)意形象、貼切，畫面、語言富有綠城文化要素。
(3)廣告訴求的表現(xiàn)多角度、系列化。
(4)廣告發(fā)布階段性地集中，力求強制記憶。
(5)廣告內(nèi)容熱情、淳厚，符合南寧民風。
美食城廣告不同于一般產(chǎn)品的廣告，它應包含消費者需要的食物、服務、環(huán)境等各個要素的展現(xiàn)。消費者對廣告的信賴度一般較高，其消費行為亦具有比附性強的特點。因此，我們有如下建議：
(1)由于電視的觀眾范圍最為廣泛，在媒體選擇上宜采用電視廣告。形式上可在南寧生活頻道做專題報道，通過電視節(jié)目推薦，展現(xiàn)美食城的綜合面貌。另外，也可采用報紙廣告同步推出以擴大聲勢。
(2)利用??的新聞關(guān)系網(wǎng)優(yōu)勢，制造新聞事件，對美食城的一系列促銷活動及時報道，展現(xiàn)美食城的全新形象。
(3)為建立名店的企業(yè)形象，需要制作一批路牌、燈箱廣告和條幅，其正面推出廣告語及美食城的企業(yè)標志。
(4)與電視或廣播電臺合辦或贊助一些介紹南寧風土人情的特別節(jié)目，以擴大美食城的知名度，增強美食城的文化底蘊。
(5)將美食城的照片制成微型張或明信片附在菜單上或贈送給顧客，使之形象直觀。
(6)將突出表現(xiàn)美食城特色的宣傳品分發(fā)給客戶。
七、.整體傳播策略
廣告推廣依賴于廣告媒介。??的廣告對象，即廣告受眾的構(gòu)成復雜，既要注意階段性效果，又要符合品牌長期推廣的需要。因此，??廣告媒介應當是若干媒介的組合使用，以期針對不同的廣告受眾，將信息準確傳播到位。
根據(jù)不同媒介對信息載荷的特點，以及媒介對受眾的影響方式，我們將??全方位廣告推廣不同時期的訴求，具體安排到各個不同媒介中去，并根據(jù)媒介特點、訴求內(nèi)容、廣告目標、受眾特征等具體把握廣告訴求的表現(xiàn)，即廣告創(chuàng)意。
在此，我們概括介紹媒介選擇的基本策略。
1.報紙廣告
(1)報紙廣告訴求重點
報紙廣告具有信息量大，便于反復閱讀、保存以及圖文并茂的優(yōu)點，但報紙廣告時效比較短，僅局限于發(fā)布當時，而大聚通美食城作為餐飲行業(yè)，這一行業(yè)特點是“即時消費”較少。因此，報紙媒介的使用主要在以下三個時間或三個方面：
A.大聚通美食城開業(yè)之際，向社會公告這一信息并全面展示和介紹服務內(nèi)容、品牌文化和促銷方法。
B.各節(jié)日期間的促銷。
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C.其他促銷信息和公關(guān)活動信息發(fā)布。
(2)報紙廣告模式一——開業(yè)廣告
由于大聚通美食城在廣告推廣活動中需經(jīng)歷一個較長的推廣時間，所以本策劃案所提供的廣告創(chuàng)意將由多種形式構(gòu)成，并根據(jù)媒介類別和廣告運作階段逐一介紹基本創(chuàng)意，大致分為以下部分：
A.開業(yè)廣告創(chuàng)意(含報紙，電視，電臺，戶外，軟廣告)
B.節(jié)日廣告創(chuàng)意(含報紙，電視，電臺，戶外，軟廣告)
開業(yè)報紙廣告系列之一：
廣告語：吃中外美食，觀綠城風景
廣告標題：嘗中外美食，請到聚通美食城
副標題：聚通美食全新開業(yè)，中外風情全面顯現(xiàn)
廣告正文：匯集中外美食 了解飲食文化 不能不去聚通美食
廣告隨文(具體介紹裝潢格局、服務風格、項目價格等，具體內(nèi)容略)
(3)報紙廣告模式——聚通美食真言廣告
開業(yè)：聚通美食真言廣告——真情篇
聚通美食 真情無限
——綠城風景秀，聚通美食美
大聚通美食城開業(yè)，將以“新”、“奇”、“特”、“異”、“優(yōu)”、“全”大展示，有海鮮城，日本料理，韓國燒烤以及各地風味小吃供君品嘗。大聚通美食城環(huán)境創(chuàng)新，中外風情再現(xiàn)。為了感謝南寧市民對聚通美食的厚愛，在開業(yè)后對消費者優(yōu)惠：
A 開業(yè)三天開放參觀，飲茶半價。
B 開業(yè)慶典期間三天內(nèi)，客戶無論來就餐或飲茶，均贈送優(yōu)惠卡。
C 憑此廣告就餐，可優(yōu)惠10%。
D 在大聚通美食城就餐者消費一次滿200元，可獲聚通美食超值消費卡一張。
E 在開業(yè)期間，酒水免費。
(4)廣告投放量
11月4日，南國早報，A2或A3，1/2彩版，硬性廣告;
11月5日，八桂都市報，A2或A3，1/2彩版，硬性廣告;
11月6日，南國早報、八桂都市報，A1報腳;生活報，A2或A3，1/2彩版;南寧晚報，A2或A3，1/4彩版，硬性廣告;
11月7日，南國早報，A1報腳，硬性廣告;
11月11日，南國晚報，軟文廣告2——3篇;
11月14日，八桂都市報飲食專欄軟文廣通欄;
11月28日，八桂都市報飲食專欄軟文廣告通欄;文章來源：河南報紙網(wǎng) 004km.cn 了解更多精彩內(nèi)容，請登錄河南報紙網(wǎng)！文章來源：河南報紙網(wǎng) 004km.cn 了解更多精彩內(nèi)容，請登錄河南報紙網(wǎng)！
12月19日，八桂都市報飲食專欄軟文廣告通欄;
12月31日，南國早報，A2或A3，1/2彩版，慶元旦優(yōu)惠活動廣告，硬性廣告。
優(yōu)點： 出版周期短，信息傳遞及時，利于發(fā)布時效性強的產(chǎn)品廣告，如新產(chǎn)品上市和促銷活動。報紙的信息容量大，說明性強，有不可替
缺點：周期長，時效性差;影響面不大;
2.電視廣告
電視廣告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的環(huán)境和各色菜肴，且電視廣告具有較強的強制性。電視廣告的發(fā)布主要用于以下幾個方面：
(1)在大聚通美食城開業(yè)推廣之際，用于展現(xiàn)美食城的格局風貌，展現(xiàn)在聚通美食就餐消費時的感覺，尤其是可以演示聚通美食的獨特服務和別致場面。
(2)節(jié)日推廣之際，用以展現(xiàn)聚通美食的節(jié)日歡慶環(huán)境裝飾和節(jié)日期間的各類娛樂配套服務。
廣告投入量：
11月4日至11月6日，南寧電視臺新聞綜合頻道，TA3(19：35——21：30)每天五次，每次10秒，開業(yè)信息廣告，普通廣告電視片;
11月4日至11月6日，廣西電視臺生活頻道，G8(21：05——21：25)，每天一次，每次10秒，開業(yè)信息廣告，普通廣告電視片。
優(yōu)點： 圖象，感染力強，適宜做企業(yè)形象廣告/受眾范圍廣/市場反應快/深入家庭。
缺點： 時間較短，很難傳達更多產(chǎn)品信息;廣告制作成本高，應變性差
建議大聚通美食城與南寧電視臺合作，采取以下幾種廣告方式：
欄目冠名廣告、字幕廣告
3.戶外廣告
戶外廣告媒介具有時效較長的特點，并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時提醒的作用，尤其適用于餐飲散客，對在朝陽公園散步、休閑觀光的行人，具有較好的消費提示作用。
(1)在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議長年采用。
(2)選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議長年采用。
(3)設(shè)計POP，設(shè)計精巧的店頭展示，或懸掛，或張貼，或擺設(shè)，建議長年采用。
(4)宣傳資料和優(yōu)惠券派發(fā);
(5)與公交車公司合作，做車體廣告。建議長年采用。
戶外廣告：戶外看板/ 路牌燈箱
優(yōu)點：長期媒體，信息達到率和暴光頻次較高;簡潔明快，主題鮮明，形象性強
缺點：只適合做形象廣告
銷售點POP：海報/賣點燈箱/模型/掛板及各種印刷品
優(yōu)點：利于營造賣點氣氛;文章來源：河南報紙網(wǎng) 004km.cn 了解更多精彩內(nèi)容，請登錄河南報紙網(wǎng)！文章來源：河南報紙網(wǎng) 004km.cn 了解更多精彩內(nèi)容，請登錄河南報紙網(wǎng)！
例如：當賣場中有多家企業(yè)的產(chǎn)品時當賣場中有多家企業(yè)的產(chǎn)品時，好的POP能使本企業(yè)的產(chǎn)品脫穎而出;
制作精良，別致的POP很容易引起消費者注意，并引起消費者對企業(yè)和產(chǎn)品的好感。
缺點：設(shè)計要求高
同類企業(yè)的競爭
贈品廣告：贈給消費者的禮品;贈給經(jīng)銷商的禮品;
優(yōu)點：實用價值，欣賞價值;吸引力強;
缺點：成本高;廣告信息容量有限;競爭者容易模仿;
印刷品廣告：
優(yōu)點：充分介紹產(chǎn)品;使用靈活多變;
缺點：人們對印刷廣告已經(jīng)麻木;派發(fā)容易引起消費者反感;
4.電臺廣告
電臺廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作方便、具有一定的強制性、語言的煽動性較好等優(yōu)點。
南寧外來人口眾多，來南寧旅游觀光的消費者在乘坐出租車時，就可以獲得消費信息，同時，可以利用電臺欄目推廣飲食文化，廣告形式和促銷形式比較活躍。選擇電臺廣告，可以多方面產(chǎn)生影響。
廣告投入量：
11月4日至11月7日，南寧廣播電臺交通傳真欄目，8：30——16：30，每天13次，每次45秒。
建議大聚通美食城與南寧廣播電臺合作，推出欄目冠名廣告。
5.媒體軟廣告
軟廣告系列：
(1)飲食業(yè)的經(jīng)營之道
——訪大聚通美食城總經(jīng)理
(2)??城形成熱點的原因
(3)??服務創(chuàng)新
——訪大聚通美食城總經(jīng)理
(4)打造廣西飲食界的航母
——訪??經(jīng)理
(發(fā)布時間待定。)
八、??廣告用語
主廣告語：
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1.真情無限，聚通美食
或：聚通美食，真情無限
2.聚通美食服務，千家萬戶得福
3.人間四季冬夏冷暖，聚通美食真誠不變
4.人海蒼茫冬夏冷暖，聚通美食真誠不變
5.聚通美食——創(chuàng)造比家還好的感覺
6.自然創(chuàng)造綠色，聚通美食創(chuàng)造春天
7.無憂無慮，聚通美食服務
8.用真誠創(chuàng)造營養(yǎng)，用責任創(chuàng)造服務
九、廣告投入戰(zhàn)略：
目前大聚通美食城總體的經(jīng)營架構(gòu)和經(jīng)營目標已經(jīng)明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰(zhàn)略可分為三個階段，開業(yè)前期、開業(yè)期間以及經(jīng)營一段時間后的退潮期。其中已開業(yè)期間為戰(zhàn)略重點。
十.大聚通美食城CI宣言
服務是現(xiàn)代社會每一個人的需求，完美的服務使人與人之間更靠近。大聚通美食城人以發(fā)展完善的服務為己任，關(guān)注社會中的每一個需要幫助的人，并成為社會大服務的創(chuàng)造者和開拓者。
??的社會角色就是幫助每一個需要關(guān)懷與幫助的人，并通過高質(zhì)量的、完善的和長久的有美學附加值的售前、售中和售后服務，讓更多的家庭擁有春天，擁有永久的溫馨。
??奉行“顧客永遠是正確的”服務宗旨，“對待客戶像春天般的溫暖”，奉送、開發(fā)人世間真情，大聚通美食城愿做每位客戶的“服務者”。
??人用完美的售后服務表達??人的愛心。以現(xiàn)代人的意識和勇氣，以對每一個消費者的關(guān)心和關(guān)注，體現(xiàn)大聚通美食城人的社會義務。
盡心是大聚通美食城的特有產(chǎn)品，耐心是大聚通美食城人的風格，超值是大聚通美食城服務的責任。大聚通美食城人以“匯聚中外飲食精華，創(chuàng)新綠城餐飲文化”的精神，“每一步成功都是新的起點”!“人的素質(zhì)就是服務”，讓客戶在消費中體現(xiàn)，聚通美食，真情無限。
十一.廣告預算
略
十二.廣告效果預測
本策劃方案是根據(jù)對大聚通美食城的規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等方面進行全面分析后制定的。它的實施必將為??樹立廣西飲食業(yè)的航母良好品牌形象，??的開業(yè)必將掀起飲食消費的熱潮。迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場，樹立??在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現(xiàn)長久生意興隆的目的。
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第三篇：餐飲企業(yè)營銷策劃書
（草案）
一成廣告策劃部品味齋營銷策劃書
前言
餐飲行業(yè)已步入強勢競爭時代，市場競爭激烈，如何打開市場終端？如何提高品牌知名度？如何搶占餐飲市場的最大份額？如何引領(lǐng)一個市場？
目前，烏海的餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，具有很大發(fā)展?jié)摿ΑＴ谶@樣良好的大背景下，我們?nèi)Υ蛟臁捌肺洱S”的品牌價值，營造熱點進行宣傳，主要策劃有特色的宣傳手段及促銷活動，以塑造品味齋整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關(guān)注，使烏海人都知道最地道的新疆菜就在品味齋。
餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境的專業(yè)，如何識別，分析，選擇和利用市場機會，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經(jīng)濟效益。
營銷策劃分析
一、目標市場分析
SWOT分析
一個空白的市場，是機會也是挑戰(zhàn)，如何將這一新的菜系，做成烏海主流菜系，或者一部分顧客鐘愛的菜系，是目前品味齋要考慮的重點。品味齋的顧客主要是工薪階層和在周圍的工作人員，但其中也有不少是公款消費，這要求我們在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些工薪階層的消費水平。
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮節(jié)日相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者贈送啤酒的辦法。
2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價相結(jié)合的辦法。
3、各節(jié)日的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在30-50元。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)品味齋的實際情況靈活變動，在節(jié)日的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。
三、營銷策略
1、制作專門針對節(jié)日的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)熱鬧氣氛，可贈送啤酒（價格不需要太高）。
2、如果一家人里有一個人過生日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受8-9折（根據(jù)酒樓的實際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦節(jié)日套餐。
3、在飯后贈送一些相關(guān)的小禮物（上面要印上酒樓的名稱、電話、地址）。
4、活動的時間定于節(jié)日前后兩到三天。
四、推廣策略
1、在飯店的門口附近放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。
2、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。
4、圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證烏海市總?cè)丝诘?/5。
五、其它相關(guān)的策略
對服務員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性（以后可以細化這個內(nèi)容）；在大廳里放一些特色音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要有特色，體現(xiàn)新疆的感覺。
2011年5月6日
第四篇：餐飲企業(yè)廣告營銷策劃書
餐飲企業(yè)廣告營銷策劃書
自古至今，“民以食為天”，為了提高城市在餐飲業(yè)上的知名度，為使廣大民眾品嘗到來自世界各地的新鮮、美味的各色小吃，為促進城市經(jīng)濟發(fā)展的同時贏得廣大消費者的喜愛和支持，特此擬定此廣告策劃營銷方案，以供市政府參考。
一前言 隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬蓬勃勃地發(fā)展起來，而這其中“各領(lǐng)風騷一兩年”的現(xiàn)象，又引起大多數(shù)經(jīng)營者的反思和借鑒。就目前而言，大學校外的餐飲業(yè)就有很大的發(fā)展?jié)摿Α４髮W不僅僅是一個讓人學識深造的地方，同時也是很多熱血青年走向社會的一個緩沖點，在這里他們學會了很多將來要在社會上學到的東西，比方請客、應酬。對他們來說或許這些剛開始他們并不適應，只是在大學得到了一個鍛煉實習的機會?，F(xiàn)在大學里請客吃飯已經(jīng)似乎成了一條不成文的規(guī)定，特別是在周末時段，校外小吃店可以說是絡(luò)繹不絕；也許是發(fā)現(xiàn)了這其中的潛力，市場競爭力在這里得到了完美體現(xiàn)，各種小吃商販各出計策，以至于周邊小吃店數(shù)不勝數(shù)，但是，也許是沒有一個很好的規(guī)劃，在這里各種小吃店混雜不堪，甚至可能不正規(guī)，衛(wèi)生安全是最大的問題。
為了給大學生提供一個衛(wèi)生、安全的吃飯場所，市餐飲部決定建立一條具有風格化、地域化、時尚化的美食街，在能方便大眾的飲食的同時也能讓來自全國各地的人能領(lǐng)略到我們城市的獨特魅力，不僅僅是風景上、人文上的。
二市場調(diào)研
本次廣告營銷策劃案的市場調(diào)查工作分為幾個方面：市場背景分析、消費心理解析、市場定位以及廣告炒作路線分析。
1．市場背景分析
縱觀近幾年的校外的餐飲業(yè)發(fā)展形式，漸漸地已經(jīng)引起了投資者的關(guān)注。尤其是最近幾年教育部加大了教育力度，出臺了很多的政策。校外餐飲業(yè)的發(fā)展不僅僅能促進社會人士的再就業(yè)率，還能為廣大的大學生提供兼職，從另一個方面來鍛煉學生的動手實踐能力，使他們更能直接的接觸社會得到鍛煉。再者美食行業(yè)一直都是不
敗行業(yè)，從消費者對飲食行業(yè)的需求來看，這種需求是有增無減的，面對這空前的利潤發(fā)展空間，這也增強了投資者在這方面的投資信心。
--規(guī)?；?、綜合化的美食街能為城市飲食行業(yè)注入新的活力。
2．消費心理解析
自古名菜“川”“魯”“蘇”“粵”，這是中國人白吃不厭的“家宴”，隨著時代的發(fā)展，海外飲食文化的滲進，西餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等也慢慢出現(xiàn)于中國餐館中，這是一種另類的文化交流，基于求新鮮、求實惠、求享受的心理，它們受到了廣大民眾的喜愛，獲得了喜人的業(yè)績。
--進一步滿足人們求新鮮、求實惠、求品位的消費心理。
3．市場定位以及廣告炒作路線分析
遠的不說，就本市區(qū)的餐飲發(fā)展來說，這里有著濃厚的飲食文化底蘊。各種高級酒店、咖啡廳等成功的例子不勝枚舉，在借鑒的同時，準確的市場定位和廣告炒作路線是重點思考內(nèi)容。
--確立人文內(nèi)涵、突出文化主題。
第五篇：餐飲作業(yè)—圣誕節(jié)餐飲企業(yè)營銷策劃書
圣誕節(jié)餐飲企業(yè)營銷策劃書
——08
——03旅游管理 號陳昌玉
一、總體目標
通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。
二、圣誕市場分析
（一）優(yōu)勢分析：
1、圣誕節(jié)雖然是西方的節(jié)日，但越來越受到中國人的追捧，整體市場客戶資源比較豐富。
2、飯店開業(yè)到現(xiàn)在已二年多，通過不斷努力在消費者心中已有一定的知名度和美譽度。
3、飯店地理位置較為優(yōu)越，位于主干道邊，交通便利。
4、前兩年圣誕門票銷售狀況良好，有較好的客源基礎(chǔ)。
（二）劣勢分析：
1、市內(nèi)酒店較多，特別是在圣誕市場的競爭中出現(xiàn)了僧多粥少的局面，競爭異常激烈。
2、飯店定位不明確，缺少自己的特色。
3、飯店周邊有幾家高檔酒店，圣誕市場刮分激烈，如花園，國貿(mào)開業(yè)時間早，特色突出，將吸引我們大部分的高端客戶，而**飯店、**飯店對我們中低端客戶影響較大。
三、中國圣誕節(jié)消費的特征
圣誕節(jié)作為一種舶來品，在中國有其特定的適用群體和時空條件。從當前來看，中國的圣誕節(jié)消費存在以下特征：
1、圣誕節(jié)消費的主體是青年人
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，70%過圣誕節(jié)的人為38歲以下的青年人，而他們中的45%都有相當?shù)慕?jīng)濟實力。用北京王府井某商家的話來說“圣誕就是專門策劃給有錢的年輕人的，中老年人對此不感興趣?！?/p>
學生和一些比較開放的、直接與腦力相關(guān)的行業(yè)從業(yè)人員是圣誕節(jié)的主要買單者。學生能夠迅速接受新鮮事物，而一些比較開放的、直接與腦力相關(guān)的行業(yè)，比如網(wǎng)絡(luò)、商務、教育等等，容易接觸到外來的新事物，在這些行業(yè)中工作的人自然而然就被職業(yè)帶進了平安夜，其中突出的是外企白領(lǐng)階層。
2、發(fā)達開放城市是圣誕節(jié)消費的集中區(qū)域
一個城市是否過圣誕節(jié)，怎么過圣誕節(jié)，這與城市的文化構(gòu)成、經(jīng)濟發(fā)展、開放程度緊密相關(guān)。在北京、上海、廣州這種發(fā)達開放的城市，圣誕節(jié)已經(jīng)成為尋常百姓都知道的洋節(jié)日。但是西北一些內(nèi)地城市平安夜的熱鬧空氣十分稀薄，尤其是一些經(jīng)濟并不發(fā)達的中小型城市，圣誕節(jié)形同虛設(shè)。再到城鎮(zhèn)、農(nóng)村，圣誕節(jié)更沒有蹤跡了。
3、圣誕節(jié)娛樂消費時間集中于平安夜
因為沒有假期，所以慶?；顒?00%都聚集在夜晚進行，忙碌了一天的學生、白領(lǐng)，這些活躍在時尚前沿的人群，都趁著這個機會好好放松一把。因為圣誕節(jié)也是“第二個情人節(jié)”，所以高校里的學子們最為熱衷于此，尤其是那些熱戀之
中的情侶，都會選擇在平安夜里聚眾狂歡。同樣因為沒有假期，圣誕節(jié)完全沒有闔家團聚的意義，圣誕節(jié)也就止于圣誕夜。
4、圣誕節(jié)娛樂消費強調(diào)其特有的情調(diào)
最近的一項調(diào)查顯示，我國喜歡圣誕的年輕人的理由是“因為浪漫”、“是一個快樂的借口”等等，其實他們喜歡的是的圣誕節(jié)特有的一種情調(diào)。
消費者對西餐廳、酒吧、咖啡館和迪廳情有獨衷，據(jù)新華社報道，2002年圣誕平安夜，廣州市幾乎所有的西餐廳、酒吧、咖啡店都人滿為患。另據(jù)統(tǒng)計，上海城里70%的14-30歲的年輕人在平安夜選擇走出家門，狂吃狂歡，其中90%的人會選擇像JJ、紐約客等可容納千人的大型迪斯科舞廳，去參加通宵達旦的化妝舞會，發(fā)泄旺盛的精力。情侶中則有88.3%去排場不大的西餐館享受一頓浪漫的西餐。年輕人向往的是在節(jié)日的氣氛中，感受到他們所向往的另外一種生活方式，另外一種文化氛圍。
5、圣誕節(jié)禮物不可或缺
在圣誕節(jié)互贈禮品，很有人情味，對人際關(guān)系也是一種很好的促進，因
三、商家的圣誕節(jié)對策
針對中國圣誕節(jié)消費的特點，相關(guān)商家應該認真研究這一市場，為自己的產(chǎn)品和服務做出準確的定位，以在中國的圣誕節(jié)消費市場中分得一杯羹：
1、因人而異，為不同消費主體提供個性化的產(chǎn)品和服務
學生因為沒有收入而個體消費能力有限，但是由于學生數(shù)量眾多，對圣誕節(jié)的認可度又相對偏高，所以學生市場龐大?？紤]到學生的群體性，餐飲娛樂服務商家應準備較大規(guī)模場地，同時不要設(shè)置高的進入價格，內(nèi)部服務可以拉開檔次，但是必須以大眾價格為主，薄利多銷對于學生群體最為適用。針對學生的圣誕禮品則要充分考慮同學、情侶、師生等之間的互贈需求，而價格也不宜過高。白領(lǐng)階層收入水平較高，從而可以以較多的支出來獲取較多的個體服務，他們是高檔西餐廳、酒吧和咖啡店的主要服務對象，也是高價高質(zhì)圣誕禮品的購買者，產(chǎn)品和服務價格不菲沒有關(guān)系，但是必須要保證高的品質(zhì)。
老年人和兒童這兩個群體屬于潛力群體，如果商家對其市場需求有把握，可以進行試開發(fā)，家庭消費也是同樣的情況。對于這些特定群體，有市無價可能是一種真實的現(xiàn)狀，商家進行開發(fā)可能會有意外收獲。
2、因地制宜，把握好市場規(guī)模
由于中國地區(qū)間發(fā)展和開放程度的差異，各地區(qū)各城市之間在圣誕節(jié)消費規(guī)模上是有差異的，商家要合理估計自身所在地的市場規(guī)模，切不可盲目求大。
3、相時而動，重點放在圣誕平安夜
因為中國圣誕節(jié)娛樂消費時間集中于平安夜，所以商家要有目的地擴大平安夜的服務規(guī)模，增加平安夜的服務種類，以滿足消費者的需要。禮品經(jīng)銷商要注意庫存問題，因為圣誕節(jié)當天后，在中國圣誕禮品很難再找到買主。
4、認真研究西方圣誕節(jié)風俗，烹飪地道“圣誕大餐”
圣誕樹、圣誕大餐、圣誕Party、圣誕帽、圣誕襪、圣誕卡、報佳音、頌歌、圣誕老人以及圣誕禮物，所有這一些構(gòu)成了西方圣誕節(jié)的完整風景，消費者所需要的也正是這種綜合的效果，商家應該充分考慮這種需求，以地道的“圣誕大餐”滿足消費者。
四、策劃內(nèi)容
（一）、圣誕、元旦活動安排
1、圣誕、新年自助晚餐（西餐負責）
日期：2002年12月24日、12月25日
時間：下午五點半至晚上十點半
地點：酒店二樓西餐廳和書吧 紅粉舞廳
價格：自助晚餐成人每位198元，兒童每位88元（10歲以下）（自助餐券由營銷負責設(shè)計、總辦負責制作，完成日期11月20日）
形式：（1）娛樂活動：圣誕、新年音樂、唱詩班表演、圣誕老人派送禮物；
（2）游戲活動：搞智力競猜游戲，并以小額現(xiàn)金獎勵刺激參與和前來消費；
（3）自助晚餐：以海鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主的自助晚餐。
2、圣誕自助餐（西餐負責）
日期：2006年12月24日至12月25日
時間：晚餐
地點：西餐廳
價格：98元/位，68元/位
形式：（1）以江鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主；
（2）具體菜單另報。歲末聯(lián)歡宴（中西餐分別負責）
3、圣誕派對（紅粉舞廳會負責）
日期：2006年12月24日、12月25日
時間：晚七時至凌晨二時
地點：紅粉舞廳
形式：（1）、娛樂節(jié)目：包括樂隊演奏、圣詩誦唱、歌舞表演、趣味游戲草裙舞等；
（2）、抽獎禮品：獎品種類另定；
（3）、酒店致辭
（4）、化妝舞會：午夜時分舞廳專門準備一臺狂歡化妝舞會。
（二）圣誕、元旦節(jié)日裝飾安排
1、店外燈飾（由營銷部部負責設(shè)計、制作。工程部負責裝飾）
完成日期：2006年12月1日
地 點：酒店B區(qū)大堂
形 式：
1、制作酒店英文招牌；
2、進行圣誕樹燈光布置。
2、大堂裝飾 完成日期：2006年12月1日
地 點：酒店大堂公共場所部分
形 式：（1）、大堂西餐廳一側(cè)放置以圣誕童話為主題制作的觀賞點（工程部負責協(xié)助，美工制作）；
（2）、大堂內(nèi)放置一光纖圣誕樹（前廳部負責）；
（3）、大堂西餐墻進行圣誕彩帶裝飾（西餐廳負責）；
（4）、大堂正門玻璃進行必要的圣誕裝飾合噴繪（房務部負責）；
（5）、大堂3樓上空懸掛圣誕彩旗（工程部負責
3、營業(yè)吧臺布置
完成日期：2006年12月1日
地 點：酒店前臺、西餐廳、舞廳吧臺、形 式：（1）、以小型圣誕樹、圣誕花、圣誕鐘、圣誕貼紙、圣誕公仔對營業(yè)場所進行裝點布置。（各部門11月20日前報計劃，統(tǒng)一審批采購，分發(fā)、分部門布
置）；
（2）、用星星燈進行適當點綴。（工程部負責）
（蘋果圣誕樹
（三）圣誕、元旦宣傳安排
1、宣傳廣告（預計支出：#元）
（1）在高港電視臺上做一些宣傳報導和硬性廣告（營銷部負責）；
（2）懸掛宣傳橫幅、條幅、宣傳畫（營銷部負責）。
2、新年圣誕卡（預計支出：#元）
（1）由營銷部負責設(shè)計，財務聯(lián)系供應商，于十二月十五日前印刷完畢；
（2）由總辦牽頭，各經(jīng)營部門及營銷部具體落實派發(fā)、郵寄工作；
（3）派發(fā)、郵寄對象以在店消費的大戶、常客為主，將酒店對他們節(jié)日的問候
和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起
4、禮品制作（預計支出：#元）
（1）由采購部聯(lián)系圣誕禮品、裝飾品、供應商，并貨比三家（十二月十五日前）；
（2）由總辦和營銷部確定所要訂購的禮品種類、數(shù)量和贊助商的公關(guān)。
5、內(nèi)部宣傳
（1）由人事部將酒店節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳（十二月十五日前完成）；（2）各部門屬下員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓（十二月十日前完成）（3）由人事部挑選服務員扮演圣誕老人，并進行適當?shù)呐嘤枺ㄊ率迦涨巴瓿桑?；?）由保安部播放節(jié)日期間的背景音樂CD碟，以烘托整個酒店的過節(jié)氣氛。（大堂、客房）
三、酒店收益測算
（一）收入方面
1、西餐（12月14日至12月31日）
#*#=#元*2日=#萬元
（二）支出：
1、裝飾費用約為#元；
2、自制成本約為#萬元；
3、其它費用約為#萬元。
酒店整體支出合計約為#萬元。通過以上分析，酒店從12月14日至12月25日圍繞圣誕、元旦等主題進行的一系列經(jīng)營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，應該可以取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
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