第一篇：定點(diǎn)屠宰管理辦公室工作職責(zé)

定點(diǎn)屠宰管理辦公室工作職責(zé)

一、為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》制定本制度。

二、主要負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的生豬屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督管理工作；

三、負(fù)責(zé)監(jiān)督所轄區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌的使用情況；

四、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）的生豬宰前驗(yàn)收、屠宰、檢疫、品質(zhì)檢驗(yàn)、銷售及無(wú)害化處理環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作；

五、各類報(bào)表由專人統(tǒng)一負(fù)責(zé)管理，定期向本級(jí)政府及上級(jí)相關(guān)部門報(bào)送生豬屠宰管理情況；

六、定期協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，打擊所轄區(qū)域內(nèi)的私屠亂宰、注水、加工病害肉等違法行為；

七、督促生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）定時(shí)上報(bào)病害豬無(wú)害化處理情況；

八、嚴(yán)格生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）生產(chǎn)的缺陷產(chǎn)品召回制度，建立健全產(chǎn)品可追溯體系；

九、生豬屠宰監(jiān)督檢查人員進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，不得妨礙生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并不得收取任何費(fèi)用；

十、建立健全重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全及事故的應(yīng)急體系，做好安全事故的應(yīng)急處理和案件查處，責(zé)任追究制度；

十一、自覺(jué)維護(hù)辦公環(huán)境，愛(ài)護(hù)公物，注意衛(wèi)生。

第二篇：畜禽屠宰管理辦公室工作職責(zé)

畜禽屠宰管理辦公室工作職責(zé)

一、負(fù)責(zé)貫徹實(shí)施國(guó)家、省、市畜禽屠宰管理法律、法規(guī)、規(guī)章和方針、政策以及有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，承擔(dān)本行政區(qū)域畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。

二、負(fù)責(zé)組織實(shí)施本行政區(qū)域畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）的設(shè)置規(guī)劃，按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)整頓規(guī)范畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）的屠宰經(jīng)營(yíng)行為。

三、負(fù)責(zé)或會(huì)同相關(guān)部門依法查處本行政區(qū)域畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）違法違規(guī)行為，未經(jīng)定點(diǎn)私屠濫宰、制售注水肉和病害肉以及畜禽屠宰經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的其違法違規(guī)行為。

四、負(fù)責(zé)受理本行政區(qū)域違反畜禽屠宰法律、法規(guī)和規(guī)章行為的舉報(bào)投訴，并及時(shí)依法處理。

五、負(fù)責(zé)本行政區(qū)域畜禽定點(diǎn)屠宰證、章、標(biāo)志牌使用的監(jiān)督管理，頒發(fā)本行政區(qū)域肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、無(wú)害化處理印章。

六、負(fù)責(zé)本行政區(qū)域“放心肉”服務(wù)體系、肉品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，指導(dǎo)畜禽屠宰行業(yè)組織建立和完善行業(yè)自律制度。

七、承擔(dān)區(qū)畜禽屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室日常工作，承辦上級(jí)機(jī)關(guān)交辦的其他事項(xiàng)。

第三篇：定點(diǎn)屠宰管理中的

定點(diǎn)屠宰價(jià)格管理中的“三難”

2005年12月，根據(jù)國(guó)務(wù)院和湖南省《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，衡陽(yáng)縣重新啟動(dòng)了生豬定點(diǎn)屠宰，按照“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、業(yè)主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧”的運(yùn)行機(jī)制，全縣26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)按照公開招標(biāo)的形式共設(shè)定了16個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，其中縣城西渡設(shè)有2家。定點(diǎn)屠宰工作實(shí)施5年多時(shí)間，從根本上杜絕了病、死豬肉進(jìn)入市場(chǎng)，確確實(shí)實(shí)讓老百姓吃上了“放心肉”，但在吃上“放心肉”的同時(shí)，要讓老百姓吃上“平價(jià)肉”，作為物價(jià)局，面對(duì)著政府的要求，老百姓的期望，對(duì)定點(diǎn)屠宰的豬肉價(jià)格管理卻面臨著“三難”：

一、政策不配套，價(jià)格管理難。

在衡陽(yáng)，豬肉是老百姓生活中必不可少的重要商品。按照定價(jià)目錄，豬肉收購(gòu)價(jià)格、批發(fā)價(jià)格、零售價(jià)格都屬于市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)，經(jīng)營(yíng)者有自主定價(jià)的權(quán)利，主要通過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)形成價(jià)格。衡陽(yáng)縣是生豬生產(chǎn)大縣，生豬的收購(gòu)價(jià)格主要是根據(jù)廣州市場(chǎng)的價(jià)格、當(dāng)?shù)厣i的存欄數(shù)量變化而變化，收購(gòu)價(jià)格變化周期短，價(jià)格波動(dòng)大，競(jìng)爭(zhēng)充分，受人為因素影響少。實(shí)行定點(diǎn)屠宰后，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道，豬肉批發(fā)分市場(chǎng)承包，禁止批發(fā)商跨市場(chǎng)批發(fā)，禁止零售商從非指定批發(fā)商進(jìn)貨，特別是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間距離較遠(yuǎn)，屠商只能被動(dòng)的在所屬地的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)批發(fā)豬肉產(chǎn)品，一定程度上形成地域性經(jīng)營(yíng)壟斷。因此存在經(jīng)營(yíng)上的壟斷，縣政府要求物價(jià)局對(duì)定點(diǎn)屠宰的批發(fā)價(jià)格進(jìn)

行調(diào)控，由于政策沒(méi)有明確規(guī)定，我們只有采取對(duì)縣城屠宰場(chǎng)批發(fā)價(jià)格實(shí)行調(diào)價(jià)備案制度，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取發(fā)布價(jià)格信息的方式，將縣城的批發(fā)價(jià)格信息告知各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰辦，然后各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)根據(jù)情況自行調(diào)整。但是這種間接的調(diào)控措施力度不大，致使生豬收購(gòu)價(jià)格上漲時(shí)，價(jià)格調(diào)整快，而當(dāng)收購(gòu)價(jià)格下跌時(shí)，價(jià)格調(diào)整慢；價(jià)格調(diào)整的靈敏度下降，反映市場(chǎng)供求關(guān)系的價(jià)格形成機(jī)制失靈，損害了消費(fèi)者利益。

二、操作不規(guī)范，代宰推行難。

1、“業(yè)主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧”的操作模式，致使代宰推行難。為了推行定點(diǎn)屠宰，縣財(cái)政無(wú)力投入，只有采取市場(chǎng)運(yùn)作，實(shí)行公開招標(biāo)，確定承包年限，業(yè)主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧的辦法來(lái)推行定點(diǎn)屠宰。而實(shí)行代宰，特別是幫屠商代宰，代宰的豬肉產(chǎn)品又流入市場(chǎng)銷售，事必影響屠宰場(chǎng)的利益。西渡城西屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“為了建屠宰場(chǎng)，我們前期投入80萬(wàn)，經(jīng)營(yíng)期限5年，政府沒(méi)有一分錢投入，如果全面實(shí)行代宰，那我們的屠宰場(chǎng)不是幫那些屠商白建的，我們投入，他們受益?！苯鹛m鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)伍老板說(shuō)：“要實(shí)行代宰，只能是自養(yǎng)自食，紅白喜事的代宰，代宰的豬肉產(chǎn)品不能流入市場(chǎng)銷售。”演陂鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)劉老板說(shuō)：“實(shí)行代宰后，收豬容易時(shí)，大家都來(lái)代宰，收豬緊張時(shí)，就報(bào)計(jì)劃不代宰，由屠宰場(chǎng)提供肉品。如果這樣的話，屠宰場(chǎng)就沒(méi)辦法開了，市場(chǎng)沒(méi)有豬肉賣時(shí)，政府只會(huì)怪屠場(chǎng)，不會(huì)怪屠商?！?/p>

2、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)低，致使代宰推行難，省物價(jià)局湘價(jià)費(fèi)[2010]39號(hào)文件規(guī)定：“

1、定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）收取的屠宰加工服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為每頭不超過(guò)17元。

2、生豬寄存收費(fèi)，按每頭每天不超過(guò)2元收取?！?/p>

按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，屠宰場(chǎng)在代宰過(guò)程中最多只能收取21元/頭（以生豬寄存48小時(shí)計(jì)算），而實(shí)際屠宰場(chǎng)在代宰過(guò)程中的成本支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于21元。一是屠工工資，衡陽(yáng)縣目前請(qǐng)人宰殺一頭生豬，報(bào)酬為100—110元，屠宰場(chǎng)聘請(qǐng)的屠工工資為17—20元/頭；二是水、電、柴等燃料支出，經(jīng)測(cè)算，以平均每天宰殺20頭生豬計(jì)算，每天燃料成本要達(dá)4元；三是存欄期間的飼料喂養(yǎng)費(fèi)10元/頭；四是生豬寄存，按屠宰要求，生豬要觀察48小時(shí)后才能宰殺，寄存收費(fèi)4元/頭。以上四項(xiàng)是在不考慮稅費(fèi)和屠宰場(chǎng)的運(yùn)行和管理成本的基礎(chǔ)上，要進(jìn)行代宰必須發(fā)生的剛性成本支出，合計(jì)38元/頭。在成本高出收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，屠宰場(chǎng)一般都拒絕代宰。

三、執(zhí)法缺力度，市場(chǎng)監(jiān)管難。

實(shí)行定點(diǎn)屠宰，屠商由原來(lái)的自購(gòu)自宰自賣，轉(zhuǎn)變成只賣不宰。利益格局被打破，利潤(rùn)要進(jìn)行重新分配，屠商的凈利潤(rùn)較之以前被降低。因此，屠商為了維持原有的利潤(rùn)，就隨意抬高豬肉零售價(jià)格。目前，我縣生豬的收購(gòu)價(jià)格在7.6-7.8元/斤之間，批發(fā)價(jià)格普遍在10.6—11元/斤，而有個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)的豬肉零售價(jià)格達(dá)到了13元/斤，比縣城高出1—1.5元/斤，老百姓多次向物價(jià)局進(jìn)行反映，但由于屠商市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻低，流動(dòng)性大，同時(shí)豬肉零售價(jià)格屬于市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)，對(duì)于串通漲價(jià)的違價(jià)行為認(rèn)定取證難。因此，單靠物價(jià)部門進(jìn)行市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，價(jià)格監(jiān)管就會(huì)捉襟見肘。

“三難”是物價(jià)部門在定點(diǎn)屠宰價(jià)格管理過(guò)程中存在的主要問(wèn)題，但是，“穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益”是物價(jià)局的職責(zé)，面對(duì)“三難”，我們不能置之不管，要構(gòu)建“三個(gè)平臺(tái)”來(lái)化解矛盾，加強(qiáng)價(jià)格管理。

一是建立政策平臺(tái)，統(tǒng)一政策，分級(jí)管理。對(duì)于因定點(diǎn)屠宰而造成的地域性壟斷經(jīng)營(yíng)，應(yīng)由省物價(jià)局統(tǒng)一政策，對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的生豬批發(fā)價(jià)格，實(shí)行政府指導(dǎo)價(jià)管理；由各縣價(jià)格主管部門利用價(jià)格監(jiān)測(cè)，農(nóng)本調(diào)查所收集的數(shù)據(jù)，根據(jù)收購(gòu)價(jià)格的變化情況，按照“毛白差率”不超過(guò)40%的標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)制定調(diào)整批發(fā)價(jià)格的最高限價(jià)，防止屠宰場(chǎng)價(jià)格調(diào)整的隨意性，保護(hù)消費(fèi)者的利益。

二是搭建價(jià)格平臺(tái)。推行代宰，是打破屠宰場(chǎng)壟斷經(jīng)營(yíng)的有效手段，也是符合《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》的要求。因此，物價(jià)部門要運(yùn)用價(jià)格杠桿的作用，來(lái)推動(dòng)代宰工作的開展，打破壟斷經(jīng)營(yíng)的格局。在制定代宰價(jià)格的過(guò)程中，各地要根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，風(fēng)俗習(xí)慣，充分考慮：①代宰過(guò)程中的人員工資，燃料費(fèi)用等剛性支出；②私人業(yè)主投資經(jīng)營(yíng)的屠宰場(chǎng)的運(yùn)行、管理成本；③屠宰場(chǎng)一定的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)；④部門稅費(fèi)，應(yīng)由屠宰場(chǎng)統(tǒng)一按標(biāo)準(zhǔn)代征，防止稅收流失；⑤地域差異，縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)相比較，因居住人口數(shù)量不一樣，日屠宰量也不一樣，鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)行代宰的成本就比縣城的成本高；⑥技術(shù)差異，手工屠宰和機(jī)械化屠宰，因資金投入不一樣，機(jī)械化就比手工屠宰的運(yùn)行成本高。

三、搭建競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)。市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)的商品主要是靠市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)形成合理的價(jià)格，作為物價(jià)局就要建議政府督促有關(guān)部門，共同搭建一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)充分、公平交易的平臺(tái)。2006年，在縣政府的牽頭下，商務(wù)、物價(jià)、工商、市場(chǎng)等職能部門采取公開競(jìng)標(biāo)的辦法，在兩個(gè)主要市場(chǎng)

和超市設(shè)平價(jià)銷售店，業(yè)主自愿承諾豬肉批零價(jià)差在0.8—1元/斤之間，與屠商之間形成價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)價(jià)格管理和穩(wěn)定物價(jià)，起到了舉足輕重的作用。

市場(chǎng)價(jià)格的管理調(diào)控要符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的規(guī)律，作為物價(jià)部門就是要搭建平臺(tái)，贏造公平競(jìng)爭(zhēng)的價(jià)格環(huán)境，引導(dǎo)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)者的價(jià)格行為。定點(diǎn)屠宰價(jià)格管理只要搭好了這三個(gè)平臺(tái)，就能解決工作中的“三難”，就能夠讓老百姓既吃上“放心肉”，又吃上“平價(jià)肉”。

衡陽(yáng)縣物價(jià)局歐志華2011年5月12日

第四篇：定點(diǎn)屠宰工作總結(jié)

定點(diǎn)屠宰工作總結(jié)

我區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰工作近兩年來(lái)，一直面臨著諸多的矛盾和問(wèn)題，期間曲曲折折，斷斷續(xù)續(xù)，幾度反復(fù)。今年，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí)主管部門的指導(dǎo)下，通過(guò)各成員單位的緊密配合和生豬定點(diǎn)屠宰辦全體工作人員的積極努力，區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)重新選址新建，并正式營(yíng)業(yè)。從而有效遏制了私屠濫宰和銷售病死豬病害豬的違法行為，保障了市場(chǎng)肉品的供應(yīng)質(zhì)量，維護(hù)了人民群眾的切身利益，樹立了南岳對(duì)外開放旅游精品形象，為我區(qū)經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。

一、基本情況

我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作自1996年實(shí)施以來(lái)，由于嚴(yán)重不符合《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《xx省定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）設(shè)置辦法》的相關(guān)規(guī)定，加之近兩年企業(yè)內(nèi)外矛盾加劇，難以調(diào)緩，2009年8月中旬，區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)自行決定停產(chǎn)，我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作再入底谷。為應(yīng)對(duì)區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)停產(chǎn)，根據(jù)岳政辦紀(jì)2009]24號(hào)文件精神，我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作實(shí)行屠商自行宰殺，市場(chǎng)集中檢疫的應(yīng)急措施。市食安委、市屠宰辦來(lái)岳檢查工作時(shí)，均要求我區(qū)盡快改變這種模式，恢復(fù)正常的定點(diǎn)屠宰工作秩序。自去年下半年始，我局理清思路，認(rèn)真思考區(qū)定點(diǎn)屠宰發(fā)展方向，并積極邀請(qǐng)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、各成員單位召開專題研討會(huì)議。同時(shí)，投入大量人力、物力，督促區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)重新選址，添置、改進(jìn)和完善軟硬件設(shè)施，力爭(zhēng)達(dá)到法定設(shè)置要求，并組織人員多次深入市場(chǎng)，召開個(gè)體屠商會(huì)議，調(diào)緩個(gè)體屠商與區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)之間歷史形成的恩怨矛盾，取得了一定成效，區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)新址建設(shè)完工，并于今年7月28日正式營(yíng)業(yè)，實(shí)行屠商自行收豬到屠宰場(chǎng)統(tǒng)一檢疫、宰殺模式。

二、工作措施

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視。區(qū)委、區(qū)政府十分重視我區(qū)定點(diǎn)屠宰工作，多次召開專題研究會(huì)議，并成立了定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)商務(wù)局，負(fù)責(zé)日常管理和稽查工作，加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰的監(jiān)管。

（二）積極開展專項(xiàng)整治。根據(jù)上級(jí)商務(wù)部門和區(qū)食安委的安排，我局精心組織開展了“迎建國(guó)60周年”豬肉質(zhì)量安全百日專項(xiàng)行動(dòng)和中秋、元旦兩節(jié)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。專項(xiàng)整治活動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員360人次，執(zhí)法車輛40臺(tái)次，收繳未經(jīng)檢疫豬肉、問(wèn)題豬肉130余公斤。專項(xiàng)整治活動(dòng)的開展，有力的打擊了違法行為，凈化了市場(chǎng)環(huán)境，確保了全區(qū)建國(guó)60周年等重大節(jié)假日期間肉食品安全，促進(jìn)了我局食品安全監(jiān)管工作水平提高。

（三）加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)。為重樹稽查隊(duì)的良好形象，對(duì)稽查人員進(jìn)行了調(diào)整，把原有的3名隊(duì)員（臨時(shí)工）全部清退，從機(jī)關(guān)重新抽調(diào)了3名同志重組稽查隊(duì)。為了加強(qiáng)稽查人員的責(zé)任心，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，屠宰辦組織稽查隊(duì)員多次進(jìn)行《生豬定點(diǎn)屠宰條例》及相關(guān)法規(guī)集中學(xué)習(xí)，并開展以老帶新和傳幫帶活動(dòng)。

（四）認(rèn)真落實(shí)“放心肉”工程建設(shè)。在實(shí)施“放心肉”工程中，我局首先從源頭抓起，即：抓屠宰場(chǎng)生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)、肉品出場(chǎng)關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。在市場(chǎng)監(jiān)督中，與各執(zhí)法部門聯(lián)動(dòng)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，同時(shí)，與定點(diǎn)屠宰場(chǎng)簽訂“放心肉”工程責(zé)任狀，將責(zé)任量化到各部門。

（五）嚴(yán)格“病害豬”無(wú)害化處理。為了確?！安『ωi”無(wú)害化處理這項(xiàng)工作按照政策規(guī)范運(yùn)行，我局向屠宰場(chǎng)下發(fā)了相關(guān)國(guó)家政策文件和有關(guān)資料，要求嚴(yán)格按照國(guó)家政策進(jìn)行申請(qǐng)、填報(bào)、補(bǔ)貼，目前，這項(xiàng)工作按照政策規(guī)定正在全面規(guī)范開展。

（六）日常監(jiān)督管理。一是督促了定點(diǎn)屠宰場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行簽訂的生豬屠宰專項(xiàng)整治目標(biāo)責(zé)任書和出場(chǎng)生豬肉品質(zhì)量安全承諾書的要求，加強(qiáng)了對(duì)出場(chǎng)生豬肉品的把關(guān)，確保了廣大人民群眾吃上“放心肉”。二是檢查了區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)是否認(rèn)真執(zhí)行了一系列管理制度：生豬肉品檢驗(yàn)檢疫制度、病害肉無(wú)害化處理登記制度、生豬進(jìn)場(chǎng)出場(chǎng)臺(tái)帳登記管理制度、不合格肉品召回制度、屠工上崗登記制度、衛(wèi)生管理制度、屠宰場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)職責(zé)、屠宰場(chǎng)工作人員職責(zé)等，要求定點(diǎn)屠宰場(chǎng)工作人員嚴(yán)格按制度操作。三是要求定點(diǎn)屠宰場(chǎng)每日必須登記生豬進(jìn)場(chǎng)及出場(chǎng)詳細(xì)情況，制定生豬每日進(jìn)出場(chǎng)登記臺(tái)帳，要求每日肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫人員及開票人員都要對(duì)當(dāng)日進(jìn)場(chǎng)生豬及出場(chǎng)生豬肉品登記臺(tái)帳進(jìn)行簽字備查，以完善責(zé)任追究制度。四是要求加強(qiáng)責(zé)任心，認(rèn)真值班，嚴(yán)禁缺崗脫班，嚴(yán)禁檢人情疫，嚴(yán)禁開人情票，嚴(yán)禁偷漏稅費(fèi)，嚴(yán)把生豬及其肉品的出入場(chǎng)關(guān)口。

三、存在的問(wèn)題

1、我區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)場(chǎng)地設(shè)施整體水平不高，難以確保生豬屠宰按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，亟需加大投入、提高整體水平。檢疫、檢驗(yàn)設(shè)施、病害肉處理設(shè)施有待改善，人員素質(zhì)有待提高,定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內(nèi)部管理需進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范。

2、屠宰場(chǎng)新址開業(yè)時(shí)間不長(zhǎng)，還處在試營(yíng)業(yè)期，許多屠商都持互相觀望態(tài)度，真正進(jìn)屠宰場(chǎng)實(shí)行代宰的不多。

3、部門之間配合不夠。定點(diǎn)屠宰工作本身難度大，由于部門之間權(quán)限不清，工作人員互相推諉，推卸職責(zé)，工作開展不協(xié)調(diào)，配合不夠強(qiáng)，致使屠宰市場(chǎng)存在漏洞。

4、當(dāng)前，我區(qū)屠宰辦缺乏正式編制、人員和經(jīng)費(fèi)，成為阻礙定點(diǎn)屠宰工作推進(jìn)的重要原因。

四、工作建議

1、督促屠宰場(chǎng)在設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部管理等方面提高整體水平；組織屠宰場(chǎng)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高法律意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。

2、對(duì)屠宰場(chǎng)和各屠商進(jìn)行深入的思想工作，努力化解相互之間的矛盾。同時(shí)，加大對(duì)屠宰市場(chǎng)的監(jiān)管，打擊私屠濫宰和各類不法行為。

3、加強(qiáng)與各職能部門的密切配合，明確和落實(shí)相關(guān)部門的責(zé)任，并實(shí)行嚴(yán)格的責(zé)任追究，建立監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)，嚴(yán)格執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法，共同承擔(dān)起維護(hù)生豬屠宰工作的責(zé)任。

4、爭(zhēng)取區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的重視，解決區(qū)屠宰辦的編制、人員和經(jīng)費(fèi)，提供必要的人力、資金和技術(shù)裝備保障。

五、下步工作打算

1、狠抓定點(diǎn)屠宰場(chǎng)生豬管理工作中的軟、硬件建設(shè)，樹立良好形象，規(guī)范管理，確保定點(diǎn)屠宰工作上水平。

2、強(qiáng)化稽查人員的思想建設(shè)，進(jìn)一步做好各方面的服務(wù)管理工作，加大稽查力度。

3、進(jìn)一步完善各項(xiàng)工作管理制度，充分調(diào)動(dòng)各方面的積極性。

4、抓好法律法規(guī)的宣傳、貫徹、落實(shí)。

5、做好各方面的協(xié)調(diào)工作。

6、積極參加各級(jí)組織的法律法規(guī)及技術(shù)知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

第五篇：定點(diǎn)屠宰情況總結(jié)

200年定點(diǎn)屠宰工作在上級(jí)業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下，在縣屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一安排下，認(rèn)真落實(shí)，加大工作力度，對(duì)本鄉(xiāng)的定點(diǎn)屠宰進(jìn)行監(jiān)管，取得了一定的成效?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，成立機(jī)構(gòu)。

鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點(diǎn)屠宰工作，今年加強(qiáng)了工作力量，進(jìn)一步保證工作經(jīng)費(fèi)。年初成立了鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由副鄉(xiāng)長(zhǎng)_____任組長(zhǎng)，_____任副組長(zhǎng)，公衛(wèi)辦、動(dòng)防站、學(xué)校、派出所、財(cái)政所等為成員單位，并成立了_____鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰服務(wù)中隊(duì)，由_____任中隊(duì)長(zhǎng)。為了進(jìn)一步做好我鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作，鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點(diǎn)屠宰管理工作責(zé)任狀，明確了職責(zé)，進(jìn)一步規(guī)范了管理。

二、務(wù)實(shí)工作，卓有成效。

1、屠宰場(chǎng)基本情況

我鄉(xiāng)今年新修了_____鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，更新了設(shè)備，配強(qiáng)了屠宰工作人員，截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點(diǎn)屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人簽定了定點(diǎn)導(dǎo)屠宰場(chǎng)服務(wù)責(zé)任書，明確了屠宰場(chǎng)的管理和安全職責(zé)；對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)衛(wèi)生條件等提出了具體要求，一要實(shí)行“三證”制度；二要做好消毒、預(yù)防工作；三要做好檢疫，檢驗(yàn)工作；四要實(shí)行記錄、存檔制度。嚴(yán)防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的不合格肉品流入市場(chǎng)，保證人民食肉安全。

2、“放心肉”工程的實(shí)施和肉品市場(chǎng)監(jiān)督檢查情況

在實(shí)施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場(chǎng)屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗(yàn)，層層把關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。組織動(dòng)防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對(duì)肉品市場(chǎng)進(jìn)行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動(dòng)執(zhí)法人員50人次，查處經(jīng)營(yíng)無(wú)檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補(bǔ)檢處理，并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)。