第一篇：中國(guó)十大著名日本料理店

中國(guó)十大著名日本料理店

清水海

清水海餐飲集團(tuán)始建于2003年8月，是在中國(guó)北方美麗的海濱城市青島建立的一家以經(jīng)營(yíng)純正日式料理為主的大型高檔餐飲連鎖企業(yè)。目前已在青島、濟(jì)南、濱州、哈爾濱建立了九家直營(yíng)店。清水海各店設(shè)計(jì)和裝飾統(tǒng)一采用日本民俗文化風(fēng)格，以提供獨(dú)具日本傳統(tǒng)風(fēng)味的料理為主，配合貼心舒適的標(biāo)準(zhǔn)日式服務(wù)，營(yíng)造出純粹的東瀛風(fēng)情的飲食文化風(fēng)格。短短幾年時(shí)間，清水海餐飲集團(tuán)已發(fā)展成為山東地區(qū)乃至中國(guó)北方地區(qū)最具規(guī)模的日式餐飲企業(yè)。

濟(jì)南魯能店：

地址：濟(jì)南市市中區(qū)山東省體育中心東區(qū)東側(cè)，電話：0531-82052227,82052228

濟(jì)南舜耕店；

地址： 濟(jì)南市市中區(qū)舜耕路28號(hào)舜耕山莊商務(wù)會(huì)所一樓，電話：0531-67898977,67898677

濟(jì)南貴和店:

地址： 濟(jì)南市歷下區(qū)天地壇街3號(hào)貴和皇冠假日酒店六樓電話：0531-86921788,81626277

青島麗晶店;

地址：青島市市南區(qū)香港中路110號(hào)麗晶大酒店二樓電話：0532-85933988,85881818轉(zhuǎn)1288

青島王朝店：

地址：青島市市南區(qū)南海路9號(hào)匯泉王朝大飯店裙樓二樓電話：0532-82898899,82861199

青島奧帆店：

地址：青島市市南區(qū)越秀路2號(hào)心海匯內(nèi)（青島奧帆中心三號(hào)門附近）

電話：0532-66568999,66568998

濱州貴苑店：

地址：濱州市濱城區(qū)渤海九路522號(hào)貴苑大酒店A座一樓東側(cè)

電話： 0543--3286787

五人百姓

北京飯店京樽日本料理有限公司，店名“五人百姓”，于1985年4月17日開(kāi)業(yè)，是北京飯店與日本京樽株式會(huì)社合資興辦的，專營(yíng)正宗懷石料理的日本料理店?！拔迦税傩铡笔潜本╅_(kāi)業(yè)最早、規(guī)模最大的日本料理店之一，營(yíng)業(yè)面積300平方米，可同時(shí)容納160人進(jìn)餐，并備有可供6人、10人、15人用餐的小餐廳4個(gè)，還有可供16人至20人進(jìn)餐的它它密房間3個(gè)，另外還可以提供30至40人用餐的組合餐廳2個(gè)，可供12人用餐的高檔鐵板燒餐廳1個(gè)。

“五人百姓”完全按江戶時(shí)代田園式建筑風(fēng)格裝修，環(huán)境舒適、優(yōu)雅、服務(wù)上乘，可承辦豪華宴會(huì)，還可承接外出宴會(huì)服務(wù)和送餐服務(wù)。本店按季節(jié)在大自然中尋求山珍、海味，各種海鮮原料從日本、大連、福建、丹東等地直接空運(yùn)，所有調(diào)料和大部分飲料來(lái)自日本，并

有日本名廚主理，在烹飪時(shí)特別注重天然的新鮮滋味，保證了口味的鮮美、正宗?！拔迦税傩铡背藫碛袎鬯尽⑻鞁D羅、生魚(yú)片、牛肉火鍋等日本傳統(tǒng)名菜以外，還有廚師們精心制作的燒、烤、蒸、煮、炸等各種日本風(fēng)味的美味佳肴，是深受賓客歡迎、值得品嘗的佳品。新推出鐵板燒?！拔迦税傩铡睘槟I(xiàn)上純正的日本美食，歡迎各界朋友的光臨、品嘗（結(jié)帳方式人民幣、信用卡、支票均可）。

德川家

德川家日本料理店經(jīng)營(yíng)純正的日式風(fēng)味料理，菜品多達(dá)300多種，包括日式生魚(yú)片，壽司，炸物、煮物、烤物及鐵板菜。生魚(yú)、四喜、名檔鐵板，76元一位的自助，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。也可單點(diǎn)。店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)員為您提供親切周到的服務(wù)，使你體味身在異國(guó)他鄉(xiāng)的感覺(jué)。店址介紹

德川家日本料理(中關(guān)村店):

地址: 海淀區(qū)中關(guān)村南大街甲12號(hào)寰太大廈2樓

德川家日本料理(富力城店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)中路乙16號(hào)世橋國(guó)貿(mào)公寓

德川家日本料理(亞運(yùn)村總店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)亞運(yùn)村安慧里一區(qū)26號(hào)

德川家日本料理(淺草店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)北辰東路慧忠北里413號(hào)樓

德川家日本料理(光華路店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)光華路甲9號(hào)世貿(mào)國(guó)際公寓D座1樓

德川家日本料理(朝外SOHO店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)朝外大街乙6號(hào)朝外SOHO（未開(kāi)業(yè)）

三四郎

三四郎，一聽(tīng)這名字就使人想到日本，三四郎就是一間日本料理。走過(guò)一座小橋，看過(guò)小橋邊那典型的日本建筑，你就進(jìn)入到一個(gè)地道的日本氛圍中。木桌、木椅、木隔斷、木拉門，白色吊燈，水墨畫(huà)扇，典雅的插花，柔和的燈光，這就是三四郎。原色原料，融合自然，由心而發(fā)，人食合一?！叭睦伞比毡玖侠淼木?xì)是與寧?kù)o的修美如意境相輔相承的，而四面臨海的地理位置使得日本料理的主料多以上乘的海鮮為主，于是把日本的濃郁風(fēng)味加以精巧的設(shè)計(jì)。在“三四郎”，隨處體現(xiàn)了古色古香、動(dòng)靜相宜的就餐環(huán)境和精益求精，力求完美的美食風(fēng)范。來(lái)三四郎吃日本料理，先別管吃得好不好，到底吃什么好，往那兒一坐就是一種享受。日本的傳統(tǒng)文化是深受中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響的，在它的飲食文化中，中國(guó)的傳統(tǒng)文化被很好的保存下來(lái)，并被摻加了一些日本特色。梅、竹、蘭、鶴，這幾樣中國(guó)文人墨客所鐘愛(ài)的東西，被三四郎巧妙的運(yùn)用到它的房屋結(jié)構(gòu)裝飾上，每一單間那精巧的構(gòu)思設(shè)計(jì)，加之那濃郁的日本風(fēng)情，使人的身心都得到了徹底的放松，忽有一種超脫、風(fēng)雅之感。精巧的房屋結(jié)構(gòu)，濃濃的東瀛風(fēng)情，喜歡這透過(guò)窗戶能望見(jiàn)的滿眼的碧綠，喜歡這里飄忽之間的超脫風(fēng)雅之感，喜歡那些精致考究的碗碗碟碟，新鮮的魚(yú)生每日空運(yùn)而至，壽司、鐵板燒、爐端燒的美味很是完美，不過(guò)比起體會(huì)那份悠然出世的情懷來(lái)倒顯得次要了。店址介紹

三四郎日本料理(團(tuán)結(jié)湖店):

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)北路(團(tuán)結(jié)湖公園西門北50米)

三四郎日本料理(學(xué)院路店):

地址:北京市海淀區(qū)學(xué)院路東升園一條1號(hào)

三四郎日本料理(凱賓斯基店):

地址:亮馬橋路凱賓斯基飯店正門對(duì)面三四郎日本料理(光華路店):地址:朝陽(yáng)區(qū)光華里乙2號(hào)（漢威大廈對(duì)面）三四郎日本料理(白家莊店):

地址:朝陽(yáng)區(qū)白家莊東里甲3號(hào)（東三環(huán)長(zhǎng)虹橋南100米路東）

元綠回轉(zhuǎn)壽司

北京元綠回轉(zhuǎn)壽司可謂是既快捷又好吃的日本料理了，元綠回轉(zhuǎn)壽司充分考慮到當(dāng)前白領(lǐng)一族們對(duì)時(shí)尚的要求，從飲食的角度，推出了低熱量、低脂肪、綠色餐飲等概念，并且已經(jīng)得到了全國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的全國(guó)綠色餐飲企業(yè)稱號(hào)。而從消費(fèi)角度，在保證質(zhì)量的前提下，力求價(jià)廉物美，將日式料理平民化。

元綠回轉(zhuǎn)壽司素以深具日本風(fēng)情的回轉(zhuǎn)設(shè)施著稱，將清新淡雅的健康美食一覽無(wú)余地展現(xiàn)在廣大消費(fèi)者的面前。

三分甜蜜，三分醋意，三分刺激，再加上一份新奇，許多時(shí)尚消費(fèi)者初次接觸元綠壽司時(shí)的感官體驗(yàn)。

擁有統(tǒng)一的企業(yè)標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一的原料配給，統(tǒng)一的出品工藝，統(tǒng)一的服務(wù)程序，統(tǒng)一的裝修風(fēng)格。在現(xiàn)今的中國(guó)大陸，元綠回轉(zhuǎn)壽司已經(jīng)成為同行業(yè)中具規(guī)模的一家連鎖企業(yè)。

店址介紹

元綠回轉(zhuǎn)壽司(中友店):

地址: 西城區(qū)西單北大街176號(hào)中友百貨1樓元綠回轉(zhuǎn)壽司(新中關(guān)店):地址: 海淀區(qū)中關(guān)村大街19號(hào)新中關(guān)B121號(hào)元綠回轉(zhuǎn)壽司(金源旗艦店):

地址: 海淀區(qū)遠(yuǎn)大路1號(hào)金源時(shí)代購(gòu)物中心5樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(五道口店):

地址: 海淀區(qū)五道口華清商務(wù)會(huì)館1樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(大悅城店):

地址: 西城區(qū)西單北大街131號(hào)西單大悅城7樓3-5號(hào)鋪

元綠回轉(zhuǎn)壽司(崇文門店):

地址: 崇文區(qū)崇文門外大街3號(hào)新世界商場(chǎng)二期1樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(華貿(mào)店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)西大望路甲6號(hào)新光天地B1樓B1016號(hào)鋪

元綠回轉(zhuǎn)壽司(方莊店):

地址: 豐臺(tái)區(qū)方莊蒲芳路1號(hào)

元綠回轉(zhuǎn)壽司(石景山店):

地址: 石景山區(qū)石景山路乙18號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)步行街

元綠回轉(zhuǎn)壽司(東方新天地店):

地址: 東城區(qū)東長(zhǎng)安街1號(hào)東方新天地地鐵層美食街CC28-30商鋪

元綠回轉(zhuǎn)壽司(北京apm店):

地址: 東城區(qū)王府井大街138號(hào)北京apm5樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(雙安店):

地址: 海淀區(qū)北三環(huán)西路48號(hào)科技會(huì)展中心1樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(莊勝崇光店):

地址: 宣武區(qū)宣武門外大街8號(hào)莊勝崇光百貨商場(chǎng)新館B1樓元綠回轉(zhuǎn)壽司(銀座店):地址: 東城區(qū)東直門外大街48號(hào)銀座百貨B1樓03鋪元綠回轉(zhuǎn)壽司(金源店):

地址: 海淀區(qū)遠(yuǎn)大路1號(hào)金源時(shí)代購(gòu)物中心1層1124商鋪

元綠回轉(zhuǎn)壽司(國(guó)瑞店):

地址: 崇文區(qū)崇文門外大街18號(hào)國(guó)瑞購(gòu)物中心B1樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(時(shí)代廣場(chǎng)店):

地址: 西城區(qū)西長(zhǎng)安街88號(hào)首都時(shí)代廣場(chǎng)B1樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(利瑩店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)廣順南大街南口新世界百貨4樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(星街坊店):

地址: 西城區(qū)新街口大街3號(hào)樓星街坊購(gòu)物中心B1樓B105A單元

元綠回轉(zhuǎn)壽司(崇文門二店):

地址: 崇文區(qū)崇文門外大街3號(hào)新世界商場(chǎng)一期1樓南門

元綠回轉(zhuǎn)壽司(京匯店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)路乙118號(hào)京匯大廈1樓103號(hào)

元綠回轉(zhuǎn)壽司(國(guó)貿(mào)店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)門外大街1號(hào)國(guó)貿(mào)斜對(duì)面

元綠回轉(zhuǎn)壽司(工美大廈店):

地址: 東城區(qū)王府井大街工美大廈地下1層

都太

藍(lán)色燈光裝飾的頂棚，讓你如同身臨海洋，都太國(guó)際連鎖海鮮壽司自助主打海鮮自助，海鮮的種類從阿拉斯加的雪蟹腿到日本的手握海膽壽司，再到泰式酸辣蝦，來(lái)都太一趟可謂是吃遍大洋內(nèi)外了。餐廳里有一個(gè)可容納200人左右的獨(dú)立包間，把婚宴設(shè)立在里面，形式自由不說(shuō)，菜品也豐富得很。

新鮮的海鮮魚(yú)生是都太海鮮自助的主打。都太的海鮮檔口和日式壽司檔口菜品擺放的都不多，但是更新很快，極大地保證了菜品在自助臺(tái)上的新鮮程度。

店址介紹

地址: 朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)公園路6號(hào)SOLANA藍(lán)色港灣商業(yè)區(qū)西北門亮馬食街

出云

出云日本料理地處兆龍飯店、盈科中心商圈，與團(tuán)結(jié)湖公園西門隔街相望，店門口充足的停車位在繁華的東三環(huán)可謂得天獨(dú)厚。典雅的日本風(fēng)格裝修及裝飾使出云雖身處鬧市卻又獨(dú)享恬淡。

近幾年日本料理在北京逐漸走紅，出云作為一家老店始終保持著純正的口味和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，得到了顧客及業(yè)界的普遍好評(píng)。出云率先引進(jìn)的菜單式自助模式已被廣泛采用，讓更多顧客可以涉足日本料理，感受日本料理的獨(dú)特魅力。

出云既遵循傳統(tǒng)又不斷從日本引進(jìn)新菜品，新近正在推出在日本很有人氣的博多水晶火鍋和日式海鮮火鍋。

店址介紹

地址: 朝陽(yáng)區(qū)呼家樓向軍北里6號(hào)匯鑫大廈1樓

松子

松子日本料理店自1992年在北京創(chuàng)建以來(lái)，經(jīng)過(guò)多年的品牌塑造及對(duì)日本料理不斷學(xué)習(xí)探索，至今已成為深受中外食客喜愛(ài)的日本料理店之一。松子日本料理店秉承了日本料理的傳統(tǒng)工藝，充分地體現(xiàn)出日本料理精華之處，并凝合了中國(guó)飲食文化的習(xí)慣，使之兩者相得益彰。新鮮的材料、純美的味道、賞心的瓷器、廚師的精心調(diào)理，且富于季節(jié)感的菜式使得眾多食客一飽扶桑美食之福。值得向您介紹的是我們?cè)诰┦准彝瞥龅娜灾轿绮停ㄉ倍嗟牟穗扔赡杂纱钆?，讓營(yíng)養(yǎng)和美味隨心變幻，婉若那島國(guó)的風(fēng)情已經(jīng)流入您的心田。店內(nèi)富于濃郁東瀛情調(diào)的設(shè)計(jì)，那一水、一石、一木更能體現(xiàn)出日本料理與大自然和諧美的造化。

松子是一粒種子，當(dāng)它枝繁葉茂時(shí)是與多年來(lái)給予我們支持的廣大賓客分不開(kāi)的，我們希望通過(guò)自身努力地工作及奮發(fā)向上的精神，把最美味的菜肴、最好的服務(wù)、最合理的價(jià)格奉獻(xiàn)給大家。

店址介紹

松子日本料理(亮馬橋店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)亮馬橋路39號(hào)第一上海中心1樓

松子日本料理(白家莊店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)白家莊乙22號(hào)

松子日本料理(朝陽(yáng)北路店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)北路225號(hào)京龍大廈2樓

松子日本料理(華威橋店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)南新西園路8號(hào)

明閣日本料理

明閣日本料理以其清淡吸引了越來(lái)越多的食客，它的魅力不僅在于環(huán)境舒適優(yōu)雅，更在于用料講究，料理味道鮮美?！懊鏖w”出品的各式料理以保持日本菜肴傳統(tǒng)為特色，絕大部分原料、配料是從日本當(dāng)?shù)剡M(jìn)口。你可以按自己的喜好要求店員特別給你制作某種配料的壽司。單品壽司以海鮮類為主，2個(gè)/份，價(jià)格在25～40元之間。熟客常點(diǎn)的是什錦壽司，一盤可以多品幾種口味，其中特色獨(dú)一無(wú)二的便是“明閣飛龍”(220元/8塊)，用的是烤鰻魚(yú)和米飯等做成龍身、鰻魚(yú)花做成鱗片，再加上龍頭龍須，如果是正式的請(qǐng)客場(chǎng)合，這樣的菜式真的很為飯桌增色，而在口味上你同時(shí)嘗到了“明閣”最拿手的一項(xiàng)--烤鰻魚(yú)。都不會(huì)讓你失望。明閣注重食物的品質(zhì)，不僅在原料上保證新鮮度，而且品種豐富。為了使更多的人士了解明閣日本料理，體味這原汁原味的健康菜肴，明閣料理店根據(jù)不同人士的需求，即有趨向大眾化的日本食品，更有精美豪華的料理，午間特供的定食更是物美價(jià)廉。餐廳還提供送餐服務(wù)。

明閣日本料理有一種日本傳統(tǒng)的“紙火鍋”，一張方形的紙窩在金屬網(wǎng)罩里定型后就做成了紙鍋，紙是日本進(jìn)口的，有厚度卻可以隨意彎折，下面的小爐子里點(diǎn)的是固體酒精，烏冬湯和里邊的海鮮原料都是預(yù)先調(diào)制好的。在另一家日本料理“道樂(lè)”也吃過(guò)日本的牛肉火鍋，感覺(jué)日式風(fēng)味的火鍋普遍清爽，但不失濃郁的味道，而且更注重營(yíng)養(yǎng)的保留和搭配。明閣的魅力不僅在于環(huán)境舒適優(yōu)雅，更在于用料講究，追求料理味道鮮美，注重食物的品質(zhì)，因此一直低調(diào)的明閣憑著獨(dú)特的理念和實(shí)實(shí)在在的作風(fēng)贏得了很多老客人的惠顧。店址介紹

明閣日本料理(京廣):

東三環(huán)京廣橋向西100米路南

明閣日本料理(勁松):

朝陽(yáng)區(qū)勁松東口樂(lè)游飯店明閣日本料理(白家莊):朝陽(yáng)區(qū)白家莊東里甲3號(hào)明閣日本料理(機(jī)場(chǎng)):

地址:近郊順義區(qū)首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)T3航站樓E區(qū)國(guó)際隔離區(qū)2樓

明閣日本料理(和平里店):

地址:和平里

明閣日本料理(西城分店):

地址:西城區(qū)教育街甲2號(hào)

花車

日本關(guān)東風(fēng)味，本店廚師及服務(wù)員曾在日本東京受訓(xùn)，所用原料全部從日本進(jìn)口，所用生魚(yú)均是每日空運(yùn)到京，這里的生魚(yú)片在綠葉和深色的魚(yú)船、白色的漁網(wǎng)陪襯下，顏色鮮艷得令人垂涎欲滴。生魚(yú)片在綠葉和深色的魚(yú)船、白色的漁網(wǎng)陪襯下，顏色鮮艷得令人垂涎欲滴，還有“棒透了”的江戶前壽司、日式烤鰻魚(yú)、大蝦天婦羅、雞素?zé)燃冋?、精致、?xì)膩的日式佳肴。

店址介紹

花車日本料理(海淀店):

地址: 海淀區(qū)中關(guān)村南大街6號(hào)中電信息大廈2樓

花車日本料理(朝陽(yáng)店):

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)亮馬橋路光明飯店一層

第二篇：廣州市日本料理店市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃表

廣州市日本料理店市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃表

一．前言

炙壽司作為一個(gè)剛剛起步的貴陽(yáng)壽司本土品牌，在發(fā)展和構(gòu)建自身品牌形象的同時(shí)可以參考一些發(fā)達(dá)城市同類品牌的發(fā)展方向與品牌推廣發(fā)展的趨勢(shì)。為迎接下一步貴陽(yáng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的挑戰(zhàn)，以及消費(fèi)者日益變化的需求，為我店在貴陽(yáng)的發(fā)展以及以后市場(chǎng)選擇；經(jīng)營(yíng)策略；經(jīng)營(yíng)定位，進(jìn)行一次市場(chǎng)考研。本次調(diào)研主要圍繞三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行：

1.廣州市同類品牌市場(chǎng)銷售價(jià)格和銷售方法。

2.廣州市同類品牌品牌構(gòu)建和推廣方法。

3.廣州市同類品牌店內(nèi)文化渲染和推動(dòng)與顧客互動(dòng)的策略。

二．調(diào)查目的1.目標(biāo)單位的營(yíng)銷方式的確定。

2.目標(biāo)單位的市場(chǎng)的確定；功能定位；價(jià)格定位；宣傳渠道的定位。

3.目標(biāo)單位的市場(chǎng)選擇；對(duì)待客戶需求量的把握；市場(chǎng)變化需求量的控制。

4.目標(biāo)單位的發(fā)展戰(zhàn)略主要營(yíng)銷策略；擴(kuò)大營(yíng)銷的可能性和具體方式。

三．調(diào)查內(nèi)容

1.廣州市日本料理店總體現(xiàn)狀，日本料理店餐飲機(jī)構(gòu)類型結(jié)構(gòu)，日本料理店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀；經(jīng)營(yíng)特色；經(jīng)營(yíng)方式；市場(chǎng)供給現(xiàn)狀。

2.市場(chǎng)消費(fèi)者需求，購(gòu)買食品種類現(xiàn)狀。

3.廣州日本料理發(fā)展趨勢(shì)，老字號(hào)日本料理店市場(chǎng)音響里和品牌發(fā)展方向。

四．調(diào)查對(duì)象及抽樣

1.豚一拉面（越秀區(qū)中山三路33號(hào)中華廣場(chǎng)1樓1506B號(hào)鋪(蘇豪發(fā)廊旁)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)排名第一好評(píng)第一。

2.小山日本料理（天河區(qū)體育東路150-160號(hào)平安大廈3樓）

網(wǎng)友推薦第一日本人開(kāi)環(huán)境優(yōu)美老字號(hào)。

3.中森名菜日本料理（天河區(qū)天河北路358-378號(hào)都市華庭2樓(體育東路口)廣州最大的日本料理店。

4.心魚(yú)日本料理（越秀區(qū)東風(fēng)中路439號(hào)越秀城市廣場(chǎng)3樓C單元）

5.和民居食屋（越秀區(qū)中山三路33號(hào)中華廣場(chǎng)6樓6043號(hào)商鋪）

6.寅福門和風(fēng)創(chuàng)作（天河區(qū)天河北路233號(hào)中信廣場(chǎng)3樓357鋪）

第三篇：淺議日本料理店經(jīng)營(yíng)攻略

淺議日本料理店經(jīng)營(yíng)攻略

凌 云

眾所周知，我國(guó)是一個(gè)餐飲文化大國(guó)，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。日本人與中國(guó)人在飲食結(jié)構(gòu)上存在很大差異，所以日本料理在我國(guó)餐飲行業(yè)所占的市場(chǎng)份額小至甚小。客觀地說(shuō)，我國(guó)各城市日式餐館一般很少，即使在首都北京也不超過(guò)20家店面，而且單店規(guī)模較小，沒(méi)有哪一家能夠在一定區(qū)域的餐飲市場(chǎng)享有廣泛勝譽(yù)，更無(wú)法與“全聚德”等享譽(yù)全國(guó)的餐飲品牌相媲美。而對(duì)于秦皇島這樣的三線城市來(lái)說(shuō)，目前全市經(jīng)營(yíng)日餐的專業(yè)飯店僅有兩家。由于日餐的客戶群體相對(duì)固定，各地的日本料理店中多數(shù)店面的生意長(zhǎng)期處于不冷不熱狀態(tài)。日餐行業(yè)雖然普遍不火，但從辯證的角度看，其市場(chǎng)潛力巨大，蘊(yùn)藏著巨大商機(jī)。因?yàn)楹芏嗳毡玖侠淼甑牡曛鳑](méi)有注意到不冷不忍的深層次原因，更不會(huì)采取有效措施。在此，本人小作分析，探究原由，制定對(duì)策，希望能過(guò)經(jīng)營(yíng)日餐的朋友們有所參考。

日餐行業(yè)不冷不熱的主要原因。一是兩國(guó)飲食習(xí)慣的差異；二是國(guó)人對(duì)日本的冷漠態(tài)度，不容忽視，從心理上會(huì)排斥日式產(chǎn)品和服務(wù)；三是國(guó)人缺少對(duì)日本飲食文化的了解，不了解則更談不上喜好；四是現(xiàn)有的日本料理店更注重外在的或形式上的宣傳而普遍缺少實(shí)質(zhì)文化內(nèi)涵。為有效解決這些問(wèn)題，提升日餐的經(jīng)營(yíng)效益，應(yīng)有的放矢、對(duì)癥下藥，方能達(dá)到事半功倍的效果。

針對(duì)上述問(wèn)題，建議各日式餐飲業(yè)主打好四張牌：一是打好改良牌。如果客戶群體僅僅定位在日本客人、韓國(guó)客人等為數(shù)很少的固定客戶上，不再謀求發(fā)展的話，則不必改良，保持原汁原味還是比較現(xiàn)實(shí)。但如果要進(jìn)軍巨大的國(guó)人客戶群體，把日餐真正走進(jìn)千家萬(wàn)戶，還需要迎合國(guó)人的口味。欲迎合國(guó)人口味，則改良勢(shì)在必行。二是打好感情牌。雖然兩國(guó)在政治關(guān)系上變幻莫測(cè)，但兩國(guó)的民間交往還是相對(duì)穩(wěn)定。所以，要盡量回避兩國(guó)政治問(wèn)題，突出日本民間文化內(nèi)涵，取其精髓，營(yíng)造濃厚的民間氛圍，特別是那些被世界人民廣為傳頌的日本歷史文化故事，讓客人從中感悟到日本人民美好善良的一面，不斷增進(jìn)國(guó)人對(duì)日本民間文化的好感，拉近兩國(guó)人民的距離。三是打好日本飲食文化宣傳牌?？衫玫晖庹古?、店內(nèi)標(biāo)語(yǔ)、圖譜、宣傳手冊(cè)、報(bào)紙專欄以及文化交流活動(dòng)等方式，更全面地展示日本餐飲文化的歷史、菜系、風(fēng)格、優(yōu)勢(shì)等飲食文化，總結(jié)日餐在國(guó)際飲食行業(yè)的獨(dú)特地位，讓國(guó)人有更多地機(jī)會(huì)通過(guò)日本料理店這個(gè)平臺(tái)了解日本飲食文化，讓來(lái)客不僅能品嘗到日式美食，還能同時(shí)分享日本飲食文化大餐。四是做到與時(shí)俱進(jìn)，及時(shí)創(chuàng)新。無(wú)論是菜品還是店內(nèi)廣告標(biāo)識(shí)，無(wú)論是飲食文化內(nèi)容還是階段性經(jīng)營(yíng)措施都要及時(shí)地推陳出新，讓客人每次光顧總會(huì)感悟新意，也總會(huì)有不同的收獲，這樣消費(fèi)一次才能讓人感到物超所值，從而留住老顧客，發(fā)展新顧客。

商界布道師吳甘霖先生指出：“只要思想不滑坡，方法總比問(wèn)題多”。中華民族是一個(gè)海納百川、博取眾長(zhǎng)的民族，開(kāi)放的中國(guó)更需要豐富多彩、燦爛悠久的文化，自然愿意吸納一切有利于人類發(fā)展的文明，而有著悠久歷史的日本餐飲業(yè)文化自然也不能例外。

以上拙文，旨在拋磚引玉，喚醒那些躲在角落里經(jīng)營(yíng)日餐的朋友們，希望他們盡快覺(jué)醒從角落里走出來(lái)，勇敢地開(kāi)拓更為廣闊的市場(chǎng)空間！話說(shuō)回來(lái)，如果說(shuō)的不對(duì)，就當(dāng)看熱鬧吧。

第四篇：中國(guó)十大著名國(guó)學(xué)培訓(xùn)師

中國(guó)十大著名國(guó)學(xué)培訓(xùn)師大全

一、錢文忠

（私人助理蔡小姐：***）

講師簡(jiǎn)介：

中華講師網(wǎng)著名講師，1966年6月6日出生于上海市，祖籍江蘇省無(wú)錫市。吳越國(guó)王錢繆之后。1996年，受人引薦，入復(fù)旦大學(xué)歷史學(xué)系任教。現(xiàn)任復(fù)旦大學(xué)歷史學(xué)系教授，中國(guó)文化書(shū)院導(dǎo)師，華東師范大學(xué)東方文化研究中心研究員，北京電影學(xué)院客座教授，季羨林研究所副所長(zhǎng)，北京大學(xué)《儒藏》精華編編纂委員會(huì)委員。

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講師著作：

《瓦釜集》、《末那皈依》、《季門立雪》、《天竺與佛陀》、《國(guó)故新知》、《人文桃花源》、《玄奘西游記》、《錢文忠解讀<三字經(jīng)>》、《錢文忠解讀<弟子規(guī)>》《我的老師季羨林之學(xué)生時(shí)代》、《戊子草——錢文忠文化隨筆》》、《己丑草——錢文忠文化隨筆》、《風(fēng)化的傳統(tǒng)基石》、《顫栗的道德底線》、《醫(yī)圣李時(shí)珍》、《班墨傳奇》、《巴利文講稿》，譯作有《[1]繪畫(huà)與表演》（合譯）、《唐代密宗》、《道、學(xué)、政》，另有資料編集與古籍整理十余種，發(fā)表各類論文一百余篇。

二、方爾加（助理蔡老師：***）

講師簡(jiǎn)介：

中華講師網(wǎng)著名講師，1955年10月10日出生，北京人，現(xiàn)為中國(guó)政法大學(xué)馬克思主義學(xué)院馬原理研究所教授。1974年高中畢業(yè)赴平谷插隊(duì)，1982年畢業(yè)于北京大學(xué)哲學(xué)系，1985年中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究生院歷史系畢業(yè)，獲碩士學(xué)位，1987年中國(guó)人民大學(xué)哲學(xué)系畢業(yè)，獲哲學(xué)博士學(xué)位；1987年至2003年在中國(guó)青年政治學(xué)院任教；2003年8月調(diào)至中國(guó)政法大學(xué)人文學(xué)院，2005年中國(guó)政法大學(xué)成立馬克思主義學(xué)院后在該院工作至今。

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講師著作：

《王陽(yáng)明心學(xué)研究》《荀子新論》《將帥型企業(yè)家松下幸之助》等具有較深的社會(huì)影響的專著；學(xué)術(shù)論文60余篇，其中許多文章被《人民日?qǐng)?bào)》《新華文摘》《人大復(fù)印資料》等報(bào)刊摘編或轉(zhuǎn)載；多次在校內(nèi)外講授學(xué)術(shù)專題、參加學(xué)術(shù)活動(dòng)；在中國(guó)青年政治學(xué)院連續(xù)幾年被評(píng)為“最受學(xué)生歡迎的教師”。

曾應(yīng)百家講壇邀請(qǐng)，專論孔子、老子思想解讀。

三、傅佩榮

（講師助理蔡小姐：***）

講師簡(jiǎn)介：

傅教授治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，學(xué)識(shí)更是融貫古今中西，迭出創(chuàng)見(jiàn)。其潛心研究傳統(tǒng)經(jīng)典，撇開(kāi)成見(jiàn)和定論，求真務(wù)實(shí)，追本溯源，多有建樹(shù)：學(xué)貫古今，打通中西，站在中西文化至高點(diǎn)上詮釋中國(guó)傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代意義； 影響全球華人的身心靈整合導(dǎo)師、哲普大師；美國(guó)耶魯大學(xué)哲學(xué)博士學(xué)位，曾任臺(tái)灣大學(xué)哲學(xué)系主任兼哲學(xué)研究所所長(zhǎng)、比利時(shí)魯汶大學(xué)、荷蘭萊頓大學(xué)客座教授，現(xiàn)任臺(tái)灣大學(xué)哲學(xué)系教授；臺(tái)灣《民生報(bào)》評(píng)選為大學(xué)最熱門教授；中央電視臺(tái)《百家講壇》主講嘉賓；鳳凰衛(wèi)視《國(guó)學(xué)天空》嘉賓主持。

傅教授治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，學(xué)識(shí)更是融貫古今中西，迭出創(chuàng)見(jiàn)。其潛心研究傳統(tǒng)經(jīng)典，撇開(kāi)成見(jiàn)和定論，求真務(wù)實(shí)，追本溯源，多有建樹(shù)，對(duì)于經(jīng)典的當(dāng)代詮釋有相當(dāng)重要的影響，遍及《論語(yǔ)》、《孟子》、《老子》、《莊子》、《易經(jīng)》等。傅教授致力于中國(guó)傳統(tǒng)文化的當(dāng)代普及，每年在國(guó)際國(guó)內(nèi)進(jìn)行200多場(chǎng)公眾演講，引領(lǐng)聽(tīng)者解讀中華經(jīng)典，從文化中心到工商企業(yè)，從學(xué)校到行政機(jī)關(guān)，從社團(tuán)到基金會(huì)，都常見(jiàn)其身影。博客：http://

傅佩榮國(guó)學(xué)精品集（共10冊(cè)）

《解讀老子》《解讀論語(yǔ)》《解讀孟子》《解讀莊子》《解讀易經(jīng)》《傅佩榮〈論語(yǔ)〉心得》《傅佩榮〈莊子〉心得》《傅佩榮〈四書(shū)〉心得》《傅佩榮細(xì)說(shuō)孔子》《聽(tīng)傅佩榮講國(guó)學(xué)》

傅佩榮心靈關(guān)懷作品集（共9冊(cè)）

《自我的覺(jué)醒》《西方哲學(xué)與人生（第一卷）》《西方哲學(xué)與人生（第二卷）》《聽(tīng)傅佩榮講人生問(wèn)題》《哲學(xué)與人生》《智慧與人生》《心靈導(dǎo)師》《贏的人生哲學(xué)》《智者的生活哲學(xué)》《傅佩榮細(xì)說(shuō)老子》《傅佩榮讀孔孟論人生》《不同季節(jié)的讀書(shū)方法》《抗壓有方法》《人生需要幾座燈塔》《生命重心在何處》《孔子的生活智慧》《人生中不可不想的問(wèn)題》《人生問(wèn)卷》等。

四、成君憶

（專職助理QQ：130866810

0571-85808668）

人物簡(jiǎn)介：

他是一位具有10多年從業(yè)資歷的企業(yè)管理顧問(wèn)，曾經(jīng)做過(guò)亞太人力資源研究協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，創(chuàng)作過(guò)許多管理寓言和一系列具有成氏風(fēng)格的經(jīng)管類暢銷書(shū)。

他的成名作是《水煮三國(guó)》，也是他最暢銷的一本書(shū)，直到現(xiàn)在還在不斷改版印刷?！豆芾砣龂?guó)志》是一部氣勢(shì)恢弘的力作，有中文簡(jiǎn)體字版、中文繁體字版、韓國(guó)版、日本版等多種版本。

他也是一位優(yōu)秀的翻譯者，受到《誰(shuí)動(dòng)了我的奶酪》作者斯賓塞.約翰遜博士的高度評(píng)價(jià)。他也因此成為斯賓塞.約翰遜博士的好朋友，并翻譯了斯賓塞.約翰遜博士的《一分鐘經(jīng)理人》系列和最新暢銷書(shū)《峰與谷》。

作為一位具有10多年從業(yè)資歷的企業(yè)管理顧問(wèn)，他在塑造品牌特征、整合營(yíng)銷傳播、組織設(shè)計(jì)、人才選拔、職業(yè)生涯規(guī)劃、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等諸多領(lǐng)域都有令人稱道的表現(xiàn)。他認(rèn)為中國(guó)5000年的文化史其實(shí)也是一部管理學(xué)的發(fā)展史。多年來(lái)，他一直潛心于中國(guó)傳統(tǒng)文化的解讀，并試圖通過(guò)寫作、講學(xué)和咨詢服務(wù)的方式，為當(dāng)代企業(yè)的健康發(fā)展提供智慧支持。

他還是一位優(yōu)秀的漢語(yǔ)寫作者，是中國(guó)本土最受歡迎的經(jīng)管類圖書(shū)寫作者之一。所著《水煮三國(guó)》、《孫悟空是個(gè)好員工》、《漁夫與管理學(xué)》《像園丁那樣管理》《管理三國(guó)志》等系列作品不僅暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而且在歐、美、日、韓、東南亞和港臺(tái)地區(qū)引起強(qiáng)烈反響，成為中國(guó)對(duì)外輸出本土經(jīng)管圖書(shū)的第一人。

所謂管理文學(xué)包括兩個(gè)含義：“以文學(xué)的方式研究管理”和“以文學(xué)的方式詮釋管理”。成君憶先生以他獨(dú)特的創(chuàng)造力，開(kāi)創(chuàng)了管理學(xué)的新視野。所作所為，至今無(wú)人能出其右。

學(xué)術(shù)風(fēng)格：

1、從管理學(xué)的路徑看歷史，從歷史學(xué)的路徑說(shuō)管理；

2、看重人性與組織文化，被稱為管理學(xué)界的文學(xué)派和文化學(xué)派；

3、善于解讀中國(guó)傳統(tǒng)文化，冷靜而有智慧。

擅長(zhǎng)領(lǐng)域：

營(yíng)銷策劃 人力資源 組織文化

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五、魯柏祥

（私人助理：蔡小姐

0571-85808668）

老師簡(jiǎn)介：

魯柏祥，浙江大學(xué)管理學(xué)院，在長(zhǎng)期的教學(xué)、科研、推廣、咨詢過(guò)程中，魯老師形成了較為系統(tǒng)、獨(dú)特、完整、實(shí)用的管理思想與管理理論；浙江大學(xué)“求是、創(chuàng)新”精神的長(zhǎng)期熏陶和難得的八年企業(yè)總經(jīng)理、董事長(zhǎng)歷煉，加上勤奮、好學(xué)、深思熟慮和調(diào)查研究與強(qiáng)烈使命感的復(fù)合，使得魯老師逐漸成為融企業(yè)家風(fēng)范與哲學(xué)家內(nèi)涵于一體的中國(guó)工商管理教育領(lǐng)域中不可多得的良師，并形成了獨(dú)特的管理思想體系，內(nèi)容包括“個(gè)人管理、組織管理、營(yíng)銷管理”三大方面。

近十年來(lái)，約有40萬(wàn)人次的企業(yè)家、經(jīng)理人聽(tīng)過(guò)魯老師的課，所到之處，無(wú)不受到廣大學(xué)員的高度認(rèn)同與追隨。

“企業(yè)讓企業(yè)家去經(jīng)營(yíng)，讓我來(lái)幫助企業(yè)家好夢(mèng)成真！”

——魯柏祥

魯博士積極投身社會(huì)和企業(yè)實(shí)踐，花大量時(shí)間從事實(shí)際調(diào)研、管理咨詢或培訓(xùn)工作，積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。所涉行業(yè)與機(jī)構(gòu)主要包括：煙草、通訊、金融、賓館旅游、農(nóng)牧、糧油食品、機(jī)械、服裝、紡織、房地產(chǎn)、家裝、化工、交通、社會(huì)團(tuán)體、政府機(jī)構(gòu)等，足跡遍布除西藏、青海以外的中國(guó)所有省區(qū)。

近5年來(lái)，先后約有近30萬(wàn)人次聽(tīng)過(guò)魯柏祥博士的講課，反響強(qiáng)烈，深受好評(píng)。授課特點(diǎn)：理論聯(lián)系實(shí)際，從耳熟能詳?shù)纳钚∈氯胧?，深入淺出，通俗易懂，生動(dòng)風(fēng)趣，充滿激情。

魯柏祥博士多年來(lái)一直致力于企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中現(xiàn)實(shí)問(wèn)題解決方法的探討，有自己較為獨(dú)到的見(jiàn)解，并形成一整套系統(tǒng)的觀點(diǎn)與方法。

浙江大學(xué)管理學(xué)院老師，在長(zhǎng)期的教學(xué)、科研、推廣、咨詢過(guò)程中，魯老師形成了較為系統(tǒng)、獨(dú)特、完整、實(shí)用的管理思想與管理理論；浙江大學(xué)“求是、創(chuàng)新”精神的長(zhǎng)期熏陶和難得的八年企業(yè)總經(jīng)理、董事長(zhǎng)歷煉，加上勤奮、好學(xué)、深思熟慮和調(diào)查研究與強(qiáng)烈使命感的復(fù)合，使得魯老師逐漸成為融企業(yè)家風(fēng)范與哲學(xué)家內(nèi)涵于一體的中國(guó)工商管理教育領(lǐng)域中不可多得的良師，并形成了獨(dú)特的管理思想體系，內(nèi)容包括“個(gè)人管理、組織管理、營(yíng)銷管理”三大方面。

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六、何逸舟

專職助理QQ：130866810

0571-85808668 蔡老師

講師簡(jiǎn)介：

何逸舟先生是清華大學(xué)國(guó)學(xué)總裁班客座教授；中國(guó)人民大學(xué)國(guó)學(xué)總裁班客座教授；浙江大學(xué)國(guó)學(xué)總裁班客座教授；央視『名家論壇』承辦機(jī)構(gòu)特邀講師；電視欄目《贏家大講堂》主講專家；全球通 VIP 大講堂特邀主講專家。2008年在國(guó)內(nèi)多家電視臺(tái)開(kāi)講專題國(guó)學(xué)講座《商品道德經(jīng)》。2009年與易中天、傅佩榮、于丹、曾仕強(qiáng)、錢文忠、王立群等被評(píng)為“全球華人10強(qiáng)國(guó)學(xué)講師”。

何逸舟老師目前主要研究方向?yàn)椋簢?guó)學(xué)與管理、國(guó)學(xué)與人生、諸子百家。何逸舟老師多年致力于“國(guó)學(xué)與管理”的研究和探索，是“國(guó)學(xué)與管理”課題的熱門專家。由其提出和歸納總結(jié)的諸多“國(guó)學(xué)與管理、國(guó)學(xué)與人生”的觀點(diǎn)受到大家的普遍認(rèn)同。

如：領(lǐng)導(dǎo)干部要“左手學(xué)儒家、右手學(xué)法家，上用道家下用墨家，心中還有個(gè)陰陽(yáng)八卦”；以及：“上班學(xué)儒法、下班學(xué)道家；修身學(xué)儒家、修心學(xué)道家、修靈學(xué)佛家；商戰(zhàn)鬼谷子、還要學(xué)兵家”；再如：“創(chuàng)業(yè)重墨家、立業(yè)重法家、守業(yè)重儒家、強(qiáng)業(yè)重道家、并用成大家、最終歸易家?！?/p>

主講課程：

長(zhǎng)期以來(lái)，何逸舟先生秉持對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)和探索，致力于國(guó)學(xué)思想的研究和傳播。他將儒墨道法等中國(guó)傳統(tǒng)文化經(jīng)典智慧，與管理和人生相結(jié)合，開(kāi)發(fā)出系列企業(yè)管理及人生修為的課程，受到觀眾和聽(tīng)眾的熱烈歡迎。其演講風(fēng)格引經(jīng)據(jù)典、風(fēng)趣幽默、啟發(fā)智慧、引人思考，并擅于運(yùn)用訓(xùn)詁學(xué)和中國(guó)歷史來(lái)解讀古典傳統(tǒng)文化的真義，借以深刻闡述人生之道和管理之道。

何逸舟老師的演講課題總體分三大部分：國(guó)學(xué)應(yīng)用（偏于管理）、國(guó)學(xué)文化（偏于學(xué)術(shù)）、國(guó)學(xué)人生（偏于生活）。

何逸舟老師主講課題有：《國(guó)學(xué)思想與領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)》、《老子道德經(jīng)管理藝術(shù)》、《國(guó)學(xué)思想與人生智慧》、《國(guó)學(xué)智慧與用人之道》、《道德經(jīng)的智慧》、《墨子的智慧》、《韓非子的智慧》、《孟子的智慧》、《鬼谷子的智慧》、《莊子的智慧》、《孝經(jīng)的智慧》、《婚姻之道》、《親子之道》、《中華孝道》等。

服務(wù)客戶：

重慶等移動(dòng)公司、云南中煙、四川省煙草局、三亞等煙草局、首都機(jī)場(chǎng)、國(guó)際航空、博維航空、云南機(jī)場(chǎng)、日本YKK、沙特阿美、美國(guó)荷本、韓國(guó)好麗友、?？松梨凇⑶厣胶穗?、桃花江核電、南方電網(wǎng)、粵電集團(tuán)、江蘇省電力局、通遼電力局、福建省電力局、廣西省電力局、梅縣電廠、汕尾電廠、靖海電廠、珠海電廠、鄂爾多斯電業(yè)局、南京電業(yè)局、中國(guó)銀行無(wú)錫分行、四川省建行深圳人民銀行、中國(guó)勁酒集團(tuán)、華致酒行、五糧液西南區(qū)、宇通客車、智聯(lián)招聘、時(shí)代光華、阿里巴巴、四川三眾、中國(guó)人壽、平安保險(xiǎn)、一拖集團(tuán)、軍工

29、國(guó)騰家私、長(zhǎng)沙銀行、H L集團(tuán)、昌南建筑集團(tuán)、武漢鐵路局、鄭州人民醫(yī)院、重慶美的、時(shí)代新材、中糧屯河、三明鋼鐵、和記黃埔地產(chǎn)

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七、于丹

講師助理號(hào)碼：***

講師簡(jiǎn)介：

著名文化學(xué)者，北京師范大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、藝術(shù)與傳媒學(xué)院副院長(zhǎng)。1986年于北京師范大學(xué)（分校）中文系本科畢業(yè)，后在北京師范大學(xué)中文系古典文學(xué)專業(yè)進(jìn)行深造。1995年至今在北京師范大學(xué)藝術(shù)與傳媒學(xué)院歷任講師，副教授，教授，影視系主任，副院長(zhǎng)。已出版《論語(yǔ)心得》等專著八本，專業(yè)論文十余萬(wàn)字，榮獲“中國(guó)十大教育英才”等數(shù)十項(xiàng)學(xué)界、業(yè)界獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)。著名電視策劃人，被譽(yù)為中國(guó)電視業(yè)的“軍師”。多次受邀擔(dān)任眾多具有重大影響力的國(guó)際性文化活動(dòng)及公益活動(dòng)的重要嘉賓，為中外文化交流溝通做出了巨大貢獻(xiàn)。

學(xué)術(shù)兼職：

中國(guó)視協(xié)理論研究會(huì)特邀研究員；北京影視藝術(shù)家協(xié)會(huì)理事；《中國(guó)廣播電視學(xué)刊》編委；

中國(guó)廣播電視新聞獎(jiǎng)、中國(guó)電視“金鷹獎(jiǎng)”、中國(guó)電視主持人“金話筒獎(jiǎng)”、中國(guó)電視法制節(jié)目“金劍獎(jiǎng)”評(píng)委；

中央電視臺(tái)、中國(guó)教育電視臺(tái)、北京電視臺(tái)、上海電視臺(tái)、遼寧電視臺(tái)、湖北電視臺(tái)、廣東電視臺(tái)、陜西電視臺(tái)、山西電視臺(tái)、河南電視臺(tái)等40余家省市電視臺(tái)首席策劃、顧問(wèn)，澳大利亞新聞集團(tuán)（大陸區(qū)）首席顧問(wèn)。

社會(huì)職務(wù)：

中國(guó)電視藝術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員

中國(guó)視協(xié)高校藝術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)

中國(guó)視協(xié)理論研究會(huì)特邀研究員 中國(guó)視協(xié)旅游節(jié)目委員會(huì)學(xué)術(shù)顧問(wèn)

中央電視臺(tái)研究處客座研究員

中國(guó)新聞研究會(huì)

中廣學(xué)會(huì)主持人研究會(huì)

中廣學(xué)會(huì)法制節(jié)目委員會(huì)常務(wù)評(píng)委

澳大利亞新聞集團(tuán)（中國(guó)大陸區(qū)）首席顧問(wèn)

博客：http://

八、桂海杰

專職助理QQ：130866810

0571-85808668 蔡老師

講師簡(jiǎn)介：

桂海杰，曾多次在韓國(guó)、新加坡、香港、臺(tái)灣等地舉辦畫(huà)展和學(xué)術(shù)講座。近年來(lái)不斷將其所學(xué)致力于企業(yè)、個(gè)人發(fā)展，深受政府、商界名流推崇與贊賞。桂海杰先生既通曉易學(xué)哲學(xué)，又深諳中國(guó)古文化精髓，并能將其精華運(yùn)用于人類發(fā)展之中，引起國(guó)人高度重視。他撰寫的《周易風(fēng)水與個(gè)人、企業(yè)發(fā)展》上、下冊(cè)，深入淺出，將深?yuàn)W的周易玄學(xué)轉(zhuǎn)化為通俗易懂的應(yīng)用手冊(cè)。他多次應(yīng)邀為清華大學(xué)、上海交大、浙江大學(xué)等著名院校總裁班授課，曾為全國(guó)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的企業(yè)家講述《易經(jīng)》與企業(yè)可持續(xù)發(fā)展課題，并為上百頂尖企業(yè)選址、現(xiàn)狀診斷和未來(lái)策劃。為眾多房產(chǎn)、工商企業(yè)提供了醍醐灌頂?shù)囊?guī)劃與策劃方案，深受企業(yè)家的高度認(rèn)同和贊譽(yù)。中國(guó)國(guó)際周易聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 中國(guó)易經(jīng)研究院執(zhí)行院長(zhǎng) 韓國(guó)國(guó)際文化教育交流院榮譽(yù)院士 北京清華大學(xué)EMBA特聘易學(xué)教授 上海交大海外學(xué)院EMBA總裁班特聘教授 中國(guó)大寫意派著名畫(huà)家 高級(jí)室內(nèi)設(shè)計(jì)師

主要作品：

《易經(jīng)管理與領(lǐng)導(dǎo)智慧》

簡(jiǎn)介:

1、如何解讀當(dāng)今易學(xué)熱現(xiàn)象

2、中國(guó)企業(yè)在運(yùn)用易經(jīng)過(guò)程中要注意的問(wèn)題

3、解析《易經(jīng)》真諦，引導(dǎo)本土化管理

4、易經(jīng)哲學(xué)指點(diǎn)迷津：大事做細(xì)、難事做易

5、陰陽(yáng)平衡，穩(wěn)步前進(jìn)

6、五行團(tuán)隊(duì)，相生相克

7、企業(yè)和諧經(jīng)營(yíng)之道—運(yùn)營(yíng)之妙，存乎于氣

8、遵循易經(jīng)哲理，開(kāi)啟成功之路

9、運(yùn)用易經(jīng)智慧，解除企業(yè)發(fā)展的無(wú)形障礙

10、引入易經(jīng)方法，把握企業(yè)運(yùn)行軌跡

11、堅(jiān)守大道，易經(jīng)與八榮八恥、科學(xué)發(fā)展觀、和諧社會(huì)

12、撥開(kāi)迷霧、把握不變應(yīng)對(duì)萬(wàn)變—易經(jīng)告訴您領(lǐng)導(dǎo)的大智慧

九、張述任

專職助理QQ：130866810

0571-85808668 蔡老師

人物簡(jiǎn)介

1992年創(chuàng)辦“述任正名所”，以“用我們非凡的設(shè)計(jì)，創(chuàng)造您成功的奇跡”為宗旨，意在“研究名學(xué)風(fēng)水，傳播易道文化，創(chuàng)立大國(guó)繁榮，贏得和諧安邦”。

張述任教授首次系統(tǒng)地在1992年提出“取名策劃”理論，并完善名學(xué)理論學(xué)說(shuō)，被業(yè)內(nèi)尊為中國(guó)名學(xué)創(chuàng)始人，起名風(fēng)水業(yè)領(lǐng)軍人物。

之后又是第一個(gè)破譯《黃帝宅經(jīng)》的人，創(chuàng)立“大風(fēng)水學(xué)”理論體系。并著有暢銷書(shū)《黃帝宅經(jīng)風(fēng)水心得》、《大運(yùn)氣》、《易道管理》、《取名策劃》、《成名時(shí)代》、《名利雙收》、《名滿天下》、《起名——人名設(shè)計(jì)學(xué)》、《起名——企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)學(xué)》、《吉祥姓名》、《吉祥品牌》、《吉祥宅地》、《破譯姓名》、《取名寶典》、《好家旺宅》等十余部著作。

擅長(zhǎng)起名咨詢、選地風(fēng)水、工廠風(fēng)水、地產(chǎn)風(fēng)水、城市風(fēng)水咨詢及易道書(shū)院《道德經(jīng)》、《易經(jīng)》、《黃帝宅經(jīng)》、《六祖壇經(jīng)》等國(guó)學(xué)教育服務(wù)。

以“風(fēng)水起名、國(guó)學(xué)教育”為服務(wù)專長(zhǎng)。

他儒雅知天，正名開(kāi)山，德易能變，明道悟禪。

他精透絕學(xué)，神通百術(shù)，堪天輿地，道法自然！

他潛心研究風(fēng)水學(xué)、名學(xué)、易學(xué)、道學(xué)、禪學(xué)等國(guó)學(xué)二十余年，并致力于國(guó)學(xué)教育。

張述任教授的課程：《國(guó)學(xué)大風(fēng)水》、《國(guó)學(xué)大修煉》、《大風(fēng)水——<黃帝宅經(jīng)>智慧》、《<道德經(jīng)>禪修》、《<易經(jīng)>禪修》、《問(wèn)禪》等。

他的思想讓您：獲得心能，隨心所愿！

他的精神讓您：心如大海，乘物游天！

走進(jìn)他的感受是：入清涼界，生歡喜心！

結(jié)識(shí)述任，明道通神！

曾服務(wù)的客戶：

萬(wàn)達(dá)集團(tuán)、中海地產(chǎn)、中糧廣場(chǎng)、華泰吉田、北農(nóng)大集團(tuán)、日本TOSTEM、東寶、修正、PEPNICE、恒坤集團(tuán)、圣火科技、正和藥業(yè)、威銘服裝、英才地產(chǎn)、五糧液、世豪國(guó)際酒店、皇家地產(chǎn)、邢臺(tái)市、南宮市、孝順鎮(zhèn)、汶上縣、昌樂(lè)縣等數(shù)十家企業(yè)和政府機(jī)構(gòu)。

博客：http://

十、劉玉圣

助理手機(jī)：***

qq：130866810

講師簡(jiǎn)介：

中國(guó)當(dāng)代易經(jīng)實(shí)戰(zhàn)大師，慧圓滿俱樂(lè)部易學(xué)大慧主講老師，中央黨校民營(yíng)企業(yè)家研修班，浙江大學(xué)總裁班特約講師。

劉老師出生于易經(jīng)世家，自幼受家庭熏陶，研易用易，學(xué)習(xí)家傳絕學(xué)。歷經(jīng)十?dāng)?shù)載，終于集數(shù)位名師之大成，獨(dú)創(chuàng)一整套易經(jīng)實(shí)用技術(shù)理論，講解與預(yù)測(cè)分析并重，以快速、簡(jiǎn)潔、實(shí)用、準(zhǔn)確、神奇而聞名遐邇，聲震東南。

鉆研方向：

專注于將易理充分融合到企業(yè)高層戰(zhàn)略決策、企業(yè)高級(jí)人才選拔、企業(yè)CIS形象整合設(shè)計(jì)、房地產(chǎn)業(yè)投資地塊預(yù)測(cè)分析、建筑風(fēng)水及住宅布局，以及從易理角度設(shè)計(jì)個(gè)人生涯規(guī)劃等。劉老師同時(shí)長(zhǎng)期擔(dān)任多家著名企業(yè)高層決策顧問(wèn)。將傳統(tǒng)易理結(jié)合于現(xiàn)時(shí)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)行整合推出一系列獨(dú)創(chuàng)的易理思路。

著作：

《易眼看己識(shí)人知事》、《圓滿入世》《分文萬(wàn)金都是她》等。

第五篇：日本料理店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告

日本料理店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告

09商日2班

劉盼

一．實(shí)踐目的 嘗試和日本人正常交流 增加自己的閱歷 鍛煉自己的口語(yǔ)和動(dòng)手能力，以及進(jìn)一步學(xué)習(xí)一些有關(guān)日本料理的知識(shí)

二．實(shí)踐時(shí)間

2011年7月7號(hào) ——2011年8月7號(hào) 三．實(shí)踐地點(diǎn)

上海日本料理店

四．實(shí)踐單位和部門

一軒家料理

服務(wù)員 五．實(shí)踐內(nèi)容

轉(zhuǎn)眼快到期末了，期待著考完試后我的暑假生活，很多同學(xué)選擇回家，考駕照，訪親，而更多的同學(xué)選擇了暑假打工。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，有了去年的暑假日本料理店的實(shí)踐經(jīng)歷，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，暑假實(shí)踐應(yīng)該選擇適合自己的職業(yè)，并注意把自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中去，要善于與別人溝通，要有自信，要克服自己膽怯的心態(tài)，在工作中不斷地豐富知識(shí)。

爸爸媽媽都在上海打工，而且上海的長(zhǎng)寧區(qū)日本人很多，于是今年暑假的實(shí)習(xí)地依舊選擇了上海這個(gè)大城市，不知道為什么那么多人都說(shuō)上海是個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，普通人很難存活的的高消費(fèi)的城市？可是在我眼里，上海卻是個(gè)工資普遍比其他城市高，福利也相對(duì)其他城市好的一個(gè)一線城市啊。

帶上我的疑問(wèn)，帶上我的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，帶上我的那點(diǎn)自信，坐上了去上海的火車，今年的暑假我的目的地雖然依舊是日本料理，可是我的目標(biāo)卻大不相同，我想通過(guò)這次實(shí)踐得到日本客人的認(rèn)可，得到日本老板的認(rèn)同！

來(lái)上海的第一天我就覺(jué)得我先在爸爸媽媽租的簡(jiǎn)陋的只有10平方米的小房子里打了個(gè)地鋪安頓下來(lái)了?？墒切睦镆恢焙懿皇娣?yàn)槿ツ臧职謰寢屪〉倪€是在公寓里一室一廳的房子今年因?yàn)榉績(jī)r(jià)物價(jià)的上漲只能住這么小的房子，不過(guò)還好很順利的第二天就找到了工作。

我要去的是上海一軒家日本料理，面試的時(shí)候很正式，因?yàn)槊嬖囀窃谶h(yuǎn)東國(guó)際廣場(chǎng)的23樓的辦公室里，而且筆試過(guò)后還要和一個(gè)人本給我增加了不少壓力。當(dāng)面對(duì)面和日本人交流自己腦子里還是感覺(jué)好多想說(shuō)的說(shuō)不出來(lái)，面話雖然很簡(jiǎn)單，但是我并不是每一個(gè)都回答出時(shí)候就覺(jué)得自己的口語(yǔ)好差，之前的勇氣和信倒了一半，幸好王經(jīng)理看出了我來(lái)工作的誠(chéng)意，試順利通過(guò)了。王經(jīng)理把我的照片發(fā)到了日本司去了，終于定下心來(lái)了，就感覺(jué)好開(kāi)心呢！

經(jīng)過(guò)面試我了解到自己真的還有很多的不改變的，需要增進(jìn)的還有很多，現(xiàn)在需要做的謙遜的態(tài)度請(qǐng)教前輩，從小做起。面試成功過(guò)

足，需要是要以后，我同人會(huì)話，的時(shí)候，試的會(huì)來(lái)的，那心被打最后面的本公學(xué)也想來(lái)體驗(yàn)一下打工的生活，我就帶他到經(jīng)理那里面試了，最最開(kāi)心的就是我們都順利的成為一軒家的服務(wù)員。這個(gè)暑假我將不會(huì)孤單！

上班前一天領(lǐng)班就發(fā)給我們?nèi)坠ぷ鞣鸵浑p工作鞋，感覺(jué)這衣服很合身，鞋子穿著也很舒服。

工作的前一天就入住了一軒家的宿舍，宿舍是在小區(qū)里面，三室一廳，對(duì)于工薪階層，這種有空調(diào)，電冰箱，洗衣機(jī)，電視機(jī)，烤箱的宿舍已經(jīng)很好了，住在宿舍的都應(yīng)該是我們的前輩了，她們羨慕我們是大學(xué)生，可是在我眼里她們比我們厲害好多倍，她們沒(méi)有讀過(guò)什么書(shū) 可是日語(yǔ)比我們的流利又準(zhǔn)確！該羨慕的應(yīng)該是我們，所以嘍，要謙虛學(xué)習(xí)！

暑假的打工第一天很開(kāi)心的開(kāi)始了，加上自己的一點(diǎn)點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，我感覺(jué)好多事情都很得心應(yīng)手。店里雖然也不大，但是客人很多。服務(wù)員的態(tài)度都很好，也很友善！

做服務(wù)員首先要有親和力，這點(diǎn)我天生就具備了，嘿嘿，愛(ài)笑是媽媽遺傳給我的最好的基因。按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人，客人坐下來(lái)了就端上我們之前燒好的大麥茶和之前就準(zhǔn)備好的毛巾，這是我第一天領(lǐng)班讓我學(xué)習(xí)的。我覺(jué)得這個(gè)好簡(jiǎn)單哦。11點(diǎn)15分我們開(kāi)始營(yíng)業(yè)，剛翻過(guò)營(yíng)業(yè)牌就來(lái)了兩位帶著工作牌的客人來(lái)了，我猜她們是在附近工作的上班族，聽(tīng)同事們說(shuō)來(lái)這里吃飯的大部分是在附近日企工作的日本人，所以很多習(xí)慣我們都要按照日本人的那種方式來(lái)做。領(lǐng)班讓我先示范了一下剛交給我的上茶要領(lǐng)，我很樂(lè)意的點(diǎn)頭示意了一下拿起茶杯和毛巾?？墒钱?dāng)我心滿意足的端起茶杯在領(lǐng)班面前時(shí)，領(lǐng)班就告訴我，好多的不足，端茶時(shí)我不應(yīng)該將手靠茶杯口那么近，而且我的毛巾不能那樣松散的放到客人面前，都要事先整理好。領(lǐng)班和藹的說(shuō)我還要學(xué)的東西還有很多，從遞毛巾到客人面前到怎么和客人交流，每一小小地方都很認(rèn)真的教我，并鼓勵(lì)我好好看著其他前輩們的做法，慢慢的學(xué)著做。真的好感謝她！

隨著料理的變化端出來(lái)的、與其相配的、不斷變換的盤、碗、碟的大小、形狀、顏色、以及其上的料理的各種講究擺法。所以一開(kāi)始我經(jīng)常犯錯(cuò)誤，有時(shí)是把盤子搭配錯(cuò)了我就端上桌子了，有時(shí)就是由于菜名記錯(cuò)了，把這一桌的菜端到另一個(gè)桌子上去了，再就是由于日本料理講究吃飯的程序，有時(shí)候一道菜不可以上早，要在前菜什么的都上過(guò)的前提下才可以上其他菜，由于掌握不好所以一開(kāi)始把菜上早了也有被訓(xùn)的時(shí)候。日本人做事非常認(rèn)真，和我們一起工作的還有一個(gè)管理我們的日本廚師長(zhǎng)，任何微小的部分都不容你馬虎！

接下來(lái)的日子里，領(lǐng)班讓我們熟悉餐具和菜單，菜單里有日文，中文，英文，讓我一下子記起來(lái)還真的措不及手，還好王經(jīng)理讓我不要急于求成，一開(kāi)始幾天王經(jīng)理都沒(méi)有讓我去點(diǎn)過(guò)菜，一周過(guò)去了，我有些按捺不住了，每天抄寫菜單，像背單詞一樣把三本菜單大概的記住了，后來(lái)才允許我去點(diǎn)菜。終于輪到和客人交流的機(jī)會(huì)了，我每次都很積極的去點(diǎn)菜，當(dāng)然錯(cuò)誤也會(huì)白出啦，出錯(cuò)當(dāng)然要被領(lǐng)班經(jīng)理他們訓(xùn)的，當(dāng)時(shí)心里會(huì)很不舒服，可是我并沒(méi)有因此而放棄，失敗是成功之母，學(xué)語(yǔ)言的沒(méi)有嘴角的實(shí)踐就永遠(yuǎn)也沒(méi)有口語(yǔ)的進(jìn)步！

有一天，領(lǐng)班對(duì)我們說(shuō)，中午要拍照片，是為了登報(bào)紙用的，我們店里好像在高橋報(bào)（日本的報(bào)刊）上做廣告的，老板選了領(lǐng)班和一位老員工，令我吃驚的是 里面還有一個(gè)我呢！中午來(lái)了幾位專業(yè)攝影師，要上報(bào)紙了嗎？第一次呢，感覺(jué)無(wú)比激動(dòng)！也無(wú)比的感謝老板給我這個(gè)機(jī)會(huì)！王經(jīng)理說(shuō)的，所以讓我好好努的工作，接下來(lái)的半個(gè)去做每一件事，王經(jīng)領(lǐng)班，廚師的夸贊讓我下面來(lái)報(bào)告一下這的一些新認(rèn)識(shí)，日本料都做得很好看，如同藝點(diǎn)是重視用料與鮮度，可做名叫“天婦羅”的人吃生魚(yú)片并不是什以有些像芥末味道的據(jù)說(shuō)有消毒抗腐防癌的功效。

我的笑容適合做服務(wù)行業(yè)力，爭(zhēng)取以后找個(gè)適合自己月里，我就更加積極努力的理，還有那個(gè)日本廚師長(zhǎng)，受寵若驚。

次暑假實(shí)踐里我對(duì)日本料理理重形，無(wú)論餐具還是菜肴術(shù)品，日本料理的另一個(gè)特菜葉、樹(shù)葉、紅薯、南瓜都油炸物的原料。其實(shí)，日本么地方都吃，而且必須要佐“山葵”或蘸醋才能吃，而且

和中國(guó)菜相比，日本料理就會(huì)顯得十分平靜，優(yōu)雅，和平。你可以從它的每一個(gè)宴席的每一種碟、碗、盤中，領(lǐng)會(huì)到那獨(dú)特的、奇特的“美”、“雅”、“靜”。我想，大概所有的中國(guó)人在第一次品嘗到日本料理時(shí)，都會(huì)被它深深地感動(dòng)到了的吧！

大學(xué)是一個(gè)教育、培養(yǎng)的圣地，而社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉基地，能將學(xué)校學(xué)的知識(shí)聯(lián)系于社會(huì)是一個(gè)需要不斷磨練的過(guò)程，也是一個(gè)不斷升華的過(guò)程，實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)實(shí)踐的最好途徑與方式。我很感謝一軒家料理店給我一次體驗(yàn)社會(huì)的機(jī)會(huì)！