第一篇：酒吧管理制度中關(guān)于管理方法管理方法主要有四種

酒吧管理制度中關(guān)于管理方法管理方法主要有四種：?jiǎn)T工工作時(shí)間表管理法、工作規(guī)范管理法、工作種類管理法以及組織圖表管理法等四種

員工管理中工作時(shí)間表管理法是員工要完成的工作的概念。這項(xiàng)中主要包括員工姓名、工作時(shí)間、員工的職務(wù)、受誰(shuí)監(jiān)督、由誰(shuí)換班、休息日、用餐時(shí)間、休息時(shí)間、各段時(shí)間要做的工作內(nèi)容等。

在員工管理制度中員工時(shí)間表這一管理方法也是不可缺少的一部分內(nèi)容。這項(xiàng)中所涉及到的內(nèi)容主要有以上大家所看到的這些了。接下來(lái)我們來(lái)看看工作規(guī)范。在酒吧管理制度中員工工作規(guī)范的管理方法主要是陳述一項(xiàng)工作要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)，它包括工作責(zé)任、工作條件、個(gè)人資格等。

第三個(gè)員工工作種類是反映所需技能和職位職責(zé)的說(shuō)明。這項(xiàng)內(nèi)容酒吧管理制度中通常說(shuō)的很明確。每一個(gè)種類的員工其崗位職責(zé)的內(nèi)容都是有所不同的。最后一個(gè)組織圖表的管理法。

織圖表表示了崗位和職責(zé)的基本分類和關(guān)系，是組織形式的機(jī)構(gòu)圖，但有某些局限性，如各層次的職權(quán)范圍和職責(zé)，地位相同的兩個(gè)職員之間的非直線關(guān)系或不同部門的職員之間的間接關(guān)系皆不明顯。由于這個(gè)原因，各種工作的描述和組織手冊(cè)是對(duì)組織圖標(biāo)的重要補(bǔ)充說(shuō)明。

第二篇：酒吧管理方法

酒吧管理方法

首先你自己的酒水知識(shí)要豐富，每一個(gè)新的員工進(jìn)來(lái)，你要負(fù)責(zé)培訓(xùn)他們。你叫他們做的每一件事都要告訴他們?cè)?。比如補(bǔ) 充冰箱很簡(jiǎn)單的一件事情，但是你要讓他們知道補(bǔ)充冰箱的同時(shí)你要記住每一瓶啤酒他的擺放位置，這瓶啤酒的產(chǎn)地，英文。這樣客人點(diǎn)酒你就很快可以知道放在那里，洋酒也是一樣。酒水的盤點(diǎn)也非常重要，盤點(diǎn)利于發(fā)現(xiàn)是否有人飛單，或者偷偷的把酒往外帶或者自己上班偷喝的情況等等。可以有效的控制成本的方法之一。

通常交接班都在早班和晚班之間，早班和晚班的工作又各自不同，早班通常負(fù)責(zé)酒水的補(bǔ)充，酒吧的清潔，酒吧的開(kāi)檔，配料的制作等等，而晚班只要負(fù)責(zé)酒水的制作和供應(yīng)以及收檔工作，所以交接班時(shí)酒吧的領(lǐng)班要負(fù)責(zé)檢查早班的酒水補(bǔ)充情況，倉(cāng)庫(kù)不夠的貨早班有沒(méi)有及時(shí)想倉(cāng)庫(kù)管理人員反映包括氣瓶夠不夠，一些很細(xì)小而繁多的事情，通常想到這個(gè)而忘了那個(gè)，建議做一張EXCEL的表格，每天要做的所有事情都寫上去，早班交接班前把表格上要做的工作檢查一遍并打勾，交接班是晚班領(lǐng)班再檢查一遍并打勾簽字，主管負(fù)責(zé)抽查，如發(fā)現(xiàn)混的，找簽字的人即可。夜場(chǎng)作弊方式與補(bǔ)救措施

一、單據(jù)漏洞

1.單據(jù)領(lǐng)用無(wú)記錄

一但丟失或出現(xiàn)問(wèn)題沒(méi)有責(zé)任者，無(wú)法查證。建立領(lǐng)取記錄。

2.單據(jù)無(wú)人核對(duì)號(hào)碼，數(shù)量。

在使用后如發(fā)現(xiàn)無(wú)人核對(duì)，會(huì)有僥幸心理的員工使用這樣的漏洞進(jìn)行作弊，而因無(wú)人查點(diǎn)而

瞞天過(guò)海，建立日審部門進(jìn)行每日的核對(duì)單據(jù)工作。

3.單據(jù)化單腳不規(guī)則

單據(jù)如果化單腳不規(guī)則，容易在使用后被人繼續(xù)填寫品種進(jìn)行貪污，而因接手的人過(guò)多而無(wú)

法進(jìn)行查證而讓多人分擔(dān)此后果。按規(guī)定填寫酒水單。

二、服務(wù)員作弊

1.借用酒水

服務(wù)員向熟悉的吧臺(tái)人員借用酒水進(jìn)行銷售。吧臺(tái)酒水不外借，違者重罰。

2.剩余酒水

服務(wù)員將客人結(jié)帳后的酒水私藏，轉(zhuǎn)手賣給客人，獲取利潤(rùn)?？腿私Y(jié)帳后請(qǐng)主管級(jí)以上人員 進(jìn)行檢查，將剩余酒水返還酒吧。

3.服務(wù)員存酒

將剩余酒水找人帶簽后存放吧臺(tái)，另日販賣。吧臺(tái)只存放高級(jí)酒類，一省空間，二以免給服務(wù)人員有機(jī)可乘，另由主管請(qǐng)客人簽字后送吧臺(tái)存放。4.服務(wù)員私帶酒水、香煙進(jìn)場(chǎng)

帶入后進(jìn)行販賣而獲利潤(rùn)。在員工進(jìn)場(chǎng)前由保安與主管級(jí)以上人員進(jìn)行檢查、監(jiān)督，包括帶入的與本公司相同品牌的香煙。

5.哄抬物價(jià)，賺取差價(jià)

不送酒單給客人，虛報(bào)物價(jià)。每桌必須放置酒水單或咭坐，客人來(lái)后也需留有一份酒牌。

三、服務(wù)員、吧臺(tái)聯(lián)合作弊。1.利用返還酒水

吧臺(tái)將客人剩余酒水利用不下帳的手法，與服務(wù)員進(jìn)行二次銷售，建立返還登記本，廳面主管與酒吧主管共同簽字做實(shí)。2.利用過(guò)期存酒

吧臺(tái)人員將以存放過(guò)日期的酒水拿出，給服務(wù)員進(jìn)行銷售。一只存放高級(jí)酒類，二酒吧主管定期檢查存酒，進(jìn)行登記上報(bào)處理。

3.借取服務(wù)員酒水

有意向的進(jìn)行我出酒你販賣的方針進(jìn)行謀取利潤(rùn)，酒吧主管在收市后進(jìn)行酒水每日盤點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)缺少，按公司銷售價(jià)格當(dāng)日補(bǔ)足。4.勾兌酒水

將返還的剩余開(kāi)瓶酒水進(jìn)行勾兌與服務(wù)員在次進(jìn)行銷售，酒吧主管與廳面主管聯(lián)合監(jiān)督服務(wù)員不可將開(kāi)瓶酒水返還酒吧，另酒吧主管收市盤點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)盤贏酒水立即入帳。5.可多次使用或無(wú)帳物品

如鮮花、冰塊等，不使用單據(jù)而直接出品，吧臺(tái)主管與廳面主管經(jīng)常保持溝通與監(jiān)督。

四、收 銀員、服務(wù)員聯(lián)合作弊。1.退酒水

在客人買單后，有剩余酒水未及時(shí)返還酒吧，通過(guò)收銀員、酒吧，退掉酒水，獲取利潤(rùn)。收銀員在客人買單后立即封單，如需要更改，須主管的簽字，主觀須與廳面主管、酒吧主管先行取得共實(shí)。2.作廢單據(jù)

將結(jié)帳后的單據(jù)作廢，用剩余的酒水或其他酒水頂替返還酒吧，共同分享利潤(rùn)。

酒吧主管、廳面主管及時(shí)監(jiān)督檢查。

酒吧工作程序 營(yíng)業(yè)前的工作程序

營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開(kāi)吧”。主要有，酒吧內(nèi)清潔工作、領(lǐng)貨、酒水補(bǔ)充、酒吧擺設(shè)和調(diào)酒準(zhǔn)備工作等。

（一）酒吧內(nèi)清潔工作。

1、酒吧臺(tái)與工作臺(tái)的清潔。酒吧臺(tái)通常是大理石及硬木制成。表面光滑。由于每天客人喝酒水時(shí)會(huì)弄臟或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成點(diǎn)塊狀污跡，在隔了一個(gè)晚上后會(huì)硬結(jié)。清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。清潔后要在酒吧

臺(tái)表面噴上蠟光劑以保護(hù)光滑面。工作臺(tái)是不銹鋼材料，表面可直接用清潔劑或肥皂粉擦洗，清潔后用干毛巾擦干即可。

2、冰箱清潔。冰箱內(nèi)常由于堆放罐裝飲料和食物使底部形成油滑的塵積塊，網(wǎng)隔層也會(huì)

由于果汁和食物的翻倒粘上滴狀和點(diǎn)點(diǎn)污痕，大約3天左右必須對(duì)冰箱徹底清潔一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。先用濕布和清潔劑擦洗干凈污跡，再用清水抹干凈。

3、地面清潔。酒吧柜臺(tái)內(nèi)地面多用大理石或瓷磚鋪砌。每日要多次用拖把擦洗地面。

4、酒瓶與罐裝飲料表面清潔。瓶裝酒在散賣或調(diào)酒時(shí)，瓶上殘留下的酒液會(huì)使酒瓶變得粘滑，特別是餐后甜酒，由于酒中含糖多，殘留酒液會(huì)在瓶口結(jié)成硬顆粒狀；瓶裝或罐裝的汽水啤酒飲料則由于長(zhǎng)途運(yùn)輸倉(cāng)貯而表面積滿灰塵，要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦干凈以符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5、杯、工具清潔。酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，即使沒(méi)有使用過(guò)的酒杯每天也要重新消毒。

6、酒吧柜臺(tái)外的地方每日按照餐廳的清潔方法去做，有的飯店是由公共地區(qū)清潔工或服務(wù)員做。

（二）領(lǐng)貨工作。

1、領(lǐng)酒水。每天將酒吧所需領(lǐng)用的酒水（參照酒吧存貨標(biāo)準(zhǔn)）數(shù)量填寫酒水領(lǐng)貨單，見(jiàn)表，送酒吧經(jīng)理簽名（規(guī)模較小的酒店由餐飲部經(jīng)理簽名），拿到食品倉(cāng)庫(kù)交保管員取酒發(fā)貨。此項(xiàng)工作要特別注意在領(lǐng)酒水時(shí)清點(diǎn)數(shù)量以及核對(duì)名稱，以免造成誤差，領(lǐng)貨后要在領(lǐng)貨單上收貨人一欄上簽名以便核實(shí)查對(duì)。食品（水果、果汁、牛奶、香料等）領(lǐng)貨程序大致與酒水領(lǐng)貨相同，只是還要經(jīng)行政總廚或廚師長(zhǎng)簽名認(rèn)可。

2、領(lǐng)酒杯和瓷器。酒杯和瓷器容易損壞，領(lǐng)用和補(bǔ)充是日常要做的工作。

需要領(lǐng)用酒杯和瓷器時(shí)，要按用量規(guī)格填寫領(lǐng)貨單，再拿到管事部倉(cāng)庫(kù)交保管員發(fā)貨領(lǐng)回酒吧后要先清洗消毒才能使用。

3、領(lǐng)百貨。百貨包括各種表格（酒水供應(yīng)單、領(lǐng)貨單、調(diào)撥單等）筆、記錄本。棉織品

等用品。一般每星期領(lǐng)用一到兩次。領(lǐng)用百貨時(shí)需填好百貨領(lǐng)料單交酒吧經(jīng)理、飲食部經(jīng)理和成本會(huì)計(jì)簽名后才能拿到百貨倉(cāng)庫(kù)交倉(cāng)管員發(fā)貨。

（三）補(bǔ)充酒水。

將領(lǐng)回來(lái)的酒水分類堆好，需要冷藏的如啤酒。果汁等放進(jìn)冷柜內(nèi)。補(bǔ)充酒水一定要遵循先進(jìn)先出的原則，即先領(lǐng)用的酒水先銷售使用，先存放進(jìn)冷柜中的酒水先賣給客人。以免因酒水存放過(guò)期而造成浪費(fèi)。特別是果什及水果食品更是如此。例如紙包裝的鮮牛奶的存放期只 有幾天，稍微疏忽都會(huì)引起不必要的浪費(fèi)。這是調(diào)酒員要認(rèn)真對(duì)待的。

（四）酒水記錄。

每個(gè)酒吧為便于進(jìn)行成本檢查以及防止失竊現(xiàn)象，需要設(shè)立一本酒水記錄簿，稱為： bar book。上面清楚地記錄酒吧每日的存貨、領(lǐng)用酒水、售出數(shù)量、結(jié)存的具體數(shù)字。每個(gè)調(diào)酒員取出“酒水記錄簿”就可一目了然地知道酒吧各種酒水的數(shù)量。值班的調(diào)酒員要準(zhǔn)確地清點(diǎn)數(shù)目，記錄在案，以便上級(jí)檢查。

（五）酒吧擺設(shè)。

酒吧擺設(shè)主要是瓶裝酒的擺設(shè)和酒杯的擺設(shè)。擺設(shè)要有幾個(gè)原則，這就是美觀大方，有吸引力、方便工作和專業(yè)性強(qiáng)，酒吧的氣氛和吸引力往往集中在瓶裝酒和酒杯的擺設(shè)上。擺設(shè)要給客人一看就知道這是酒吧，是喝酒享受的地方。瓶裝酒的擺設(shè)一是要分類擺，開(kāi)胃酒，烈酒，餐后甜酒分開(kāi)；二是價(jià)線最貴的與便宜的分開(kāi)擺，例如干色自蘭地，便宜的幾十塊錢一瓶，貴重的幾千塊錢一瓶，兩種是不能并排陳列的。瓶與瓶之間要有間隙，可放進(jìn)合適的酒杯以增加氣氛，使客 人的感覺(jué)得到滿足和享受。經(jīng)常用“飯店專用”散賣矚與陳列酒要分開(kāi)，散賣酒要放在工作臺(tái) 前伸手可及的位置以方 便工作。不常用的酒放在酒架的高處，以減少?gòu)母咛幠萌【频穆闊?。酒杯可分懸掛與擺放兩種，懸掛的酒杯主要是裝飾酒吧氣氛，一般不使用，因?yàn)槟萌〔环奖?，必要時(shí)，取下后要擦凈再使用；擺放在工作臺(tái)位置的酒杯要方便操作，加冰塊的杯（柯林杯、平底杯）放在*近冰桶的地方，不加冰塊的酒杯放在其他空位，啤酒杯、雞尾酒杯可放在冰柜冷凍。

（六）調(diào)酒準(zhǔn)備。

1、取放冰塊，用桶從制冰機(jī)中取出冰塊放進(jìn)工作臺(tái)上的冰塊池中，把冰塊放滿；沒(méi)有冰塊他的可用保溫冰桶裝滿冰塊蓋上蓋子放在工作臺(tái)上。

2、配料如李派林隱什、辣椒油、胡椒粉、鹽、糖、豆寇粉等放在工作臺(tái)前面，以備調(diào)制時(shí)取用。鮮牛奶、淡奶、菠蘿汁、番前汁等，打開(kāi)罐裝入玻璃容器中（不能開(kāi)罐后就在罐中存放，因?yàn)殁伖薮蜷_(kāi)后，內(nèi)壁有水份很容易生銹引起果料變質(zhì)），存放在冰箱中。橙汁、檸檬汁要先稀釋后倒入瓶中備用（存放在冰箱中）。其他調(diào)酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。

3、水果裝飾物，橙角預(yù)先切好與櫻桃穿在一起徘放在碟子里備用，面上封上保鮮紙。從瓶中取出少量咸橄欖放在杯中備用，紅櫻桃取出用清水沖洗后放人杯中（因櫻桃是用糖水浸泡，表面太粘）備用。檸檬片、檸檬角也要切好排放在碟子里用保鮮紙封好備用，以上幾種裝飾物都放在工作臺(tái)上。

4、酒杯。把酒杯拿去清洗間消毒后按需要放好。工具用餐巾墊底徘放在工作臺(tái)上，量杯、酒吧匙、冰夾要浸泡在干凈水中。杯墊。吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽也放在工作臺(tái)前（吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽可用杯子盛放）。

（七）更換棉織品，酒吧使用的棉織品有兩種。餐巾和毛巾。毛巾是用來(lái)清潔抹臺(tái)的，要濕水用;餐巾（鏡布、口布）主要用于擦杯。要于用，不能弄濕。棉織品都只能使用一次清洗一次，不能連續(xù)使用而不清洗。每日要將臟的棉織品送到洗衣房更換干凈的。

（八）工程維修，在營(yíng)業(yè)前要仔細(xì)檢查各類電器，燈光，空調(diào)，音響：各類設(shè)備，冰箱、制冰機(jī)、咖啡機(jī)等；所有家具、酒吧臺(tái)、椅、墻紙及裝修有無(wú)損壞。如有任何不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的地方，要馬上填寫工程維修單交酒吧經(jīng)理簽名后送工程部，由工程部派人維修。

（九）單據(jù)表格。檢查所需使用的單據(jù)表格是否齊全夠用，特別是酒水供應(yīng)單與調(diào)拔單一定要準(zhǔn)備好，以免影響營(yíng)業(yè)。

調(diào)酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（轉(zhuǎn)載）

在酒吧，客人與調(diào)酒員只隔著吧臺(tái)，調(diào)酒員的任何動(dòng)作都在客人的目光之下。不但要注意調(diào)制的方法、步驟，還要留意操作姿勢(shì)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（一）姿勢(shì)、動(dòng)作

調(diào)酒時(shí)要注意姿勢(shì)端正，不要彎腰或蹲下調(diào)制。盡量面對(duì)客人，大方，不要掩飾。任何不雅的姿勢(shì)都直接影響到客人的情緒。動(dòng)作要瀟灑、輕松、自然、準(zhǔn)確，不要緊張。用手拿杯時(shí)要握杯子的底部，不要握杯子的上部，更不能用手指碰杯口。調(diào)制過(guò)程中盡可能使用各種工具，不要用于。特別是不準(zhǔn)用手抓冰塊放進(jìn)杯中來(lái)代替冰夾。不要做摸頭發(fā)，揉眼、擦臉等小動(dòng)作。也不準(zhǔn)在酒吧中梳頭、照鏡子、化裝等。

（二）先后順序與時(shí)間

調(diào)制出品時(shí)要注意客人到來(lái)的先后順序，要先為早到的客人調(diào)制酒水。同來(lái)的客人要為女士們和老人、小孩先配制飲料。調(diào)制任何酒水的時(shí)間都不能太長(zhǎng)，以免使客人不耐煩。這就要求調(diào)酒師平時(shí)多練習(xí)。調(diào)制時(shí)動(dòng)作快捷熟練。一般的果汁、汽水、礦泉水、啤酒可在一分鐘時(shí)間內(nèi)完成；混合飲料可用：分鐘至2分鐘完成；雞尾酒包括裝飾品可用2分鐘至4分鐘完成。有時(shí)五、六個(gè)客人同時(shí)點(diǎn)酒水，也不必慌張忙亂，可先一一答應(yīng)下來(lái)，再按次序調(diào)制。一定要答應(yīng)客人，不能不理睬客人只顧自己做。

（三）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

在酒吧調(diào)酒一定要注意衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，稀釋果汁和調(diào)制飲料用的水都要用冷開(kāi)水，無(wú)冷開(kāi)水時(shí)可用容器盛滿冰塊倒人開(kāi)水也可使用。不能直接用自來(lái)水。調(diào)酒師要經(jīng)常洗手，保持手部清潔。配制酒水時(shí)有時(shí)允許用手，例如拿檸檬片、做裝飾物。凡是過(guò)期、變質(zhì)的酒水不準(zhǔn)使用腐爛變質(zhì)的水果及食品也禁止使用。要特別留憊新鮮果汁、鮮牛奶和稀釋后果汁的保鮮期，天氣熱更容易變質(zhì)。其他衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)可參看《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》。

（四）觀察、詢問(wèn)與良好服務(wù)

要注意觀察酒吧臺(tái)面，看到客人的酒水快喝完時(shí)要詢問(wèn)客人是否再加一杯；客人使用的煙灰缸是否需要更換；酒吧臺(tái)表面有無(wú)酒水殘跡，經(jīng)常用干凈濕毛巾擦抹；要經(jīng)常為客人斟酒水；客人抽煙時(shí)要為他點(diǎn)火。讓客人在不知不覺(jué)中獲得各項(xiàng)服務(wù)。總而言之，優(yōu)良的服務(wù)在于留心觀察加上必要而及時(shí)的行動(dòng)。在調(diào)酒服務(wù)中，因各國(guó)客人的口味、飲用方法不盡相同，有時(shí)會(huì)提出一些特別要求與特別配方，調(diào)酒員甚至酒吧經(jīng)理也不一定會(huì)做，這時(shí)可以詢問(wèn)、請(qǐng)教客人怎樣配制，也會(huì)得到滿意的結(jié)果。

（五）清理工作臺(tái)

工作臺(tái)是配制供應(yīng)酒水的地方，位置很小，要注意經(jīng)常性的清潔與整理。每次調(diào)制完酒水后一定要把用完的酒水放回原來(lái)位置，不要堆放在工作臺(tái)上，以免影響操作。斟酒時(shí)滴下或不 心倒在工作臺(tái)上的酒水要及時(shí)抹掉。專用于清潔、抹手的濕毛巾要疊成整齊的方形，不要隨手抓成一團(tuán)。

營(yíng)業(yè)中的工作程序

營(yíng)業(yè)中工作程序包括酒水供應(yīng)與結(jié)帳程序、酒水調(diào)撥程序，調(diào)酒操作服務(wù)、侍客服務(wù)等，英文稱為operation & service.（一）調(diào)酒服務(wù)與待客服務(wù)請(qǐng)看酒吧服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

（二）酒水供應(yīng)程序 客人點(diǎn)酒水-調(diào)酒員或服務(wù)員開(kāi)單-收款員立帳-調(diào)酒員配制酒水-供應(yīng)酒品。

1、客人點(diǎn)酒水時(shí)，調(diào)酒員要耐心細(xì)致，有些客人會(huì)詢問(wèn)酒水品種的質(zhì)量產(chǎn)地和雞尾酒的配方內(nèi)容；調(diào)酒員要簡(jiǎn)單明了地介紹，千萬(wàn)不要表現(xiàn)出不耐煩的樣子。還有些無(wú)主見(jiàn)的客人情調(diào)酒員介紹品種，調(diào)酒員介紹時(shí)須先詢問(wèn)客人所喜歡的口味，再介紹品種。如果一張臺(tái)有若干客人，務(wù)必對(duì)每一個(gè)客人點(diǎn)的酒水作出記號(hào)，以便正確地將客人點(diǎn)的酒水送上。

2、調(diào)酒員或服務(wù)員開(kāi)單。調(diào)酒員或服務(wù)員在填寫酒水供應(yīng)單時(shí)要重復(fù)客人所點(diǎn)的酒水名稱、數(shù)目、避免出差錯(cuò)。酒吧中有時(shí)會(huì)由于客人講話的發(fā)音不清楚或調(diào)酒員精神不集中聽(tīng)錯(cuò)而制錯(cuò)飲品。所以特別注意聽(tīng)清楚客人的要求。酒水供應(yīng)單一式三聯(lián)，填寫時(shí)要清楚地寫上日期、經(jīng)手人。酒水品種、數(shù)量、客人的特征或位置及客人所提的特別要求。填好后交收款員。

3、收款員拿到供應(yīng)單后須馬上立帳單，將第一聯(lián)供應(yīng)單與帳單釘在一起，第二聯(lián)蓋章后交還調(diào)酒員（當(dāng)日收吧后送交成本會(huì)計(jì)），第三聯(lián)由調(diào)酒員自己保存?zhèn)洳椤?/p>

4、調(diào)酒員憑經(jīng)過(guò)收款員蓋章后的第二聯(lián)供應(yīng)單才可配制酒水，沒(méi)有供應(yīng)單的調(diào)酒屬違反飯店的規(guī)章制度,不管理由如何充分都不應(yīng)提倡。凡在操作過(guò)程中因不小心，調(diào)錯(cuò)或翻倒浪費(fèi)的酒水需填寫損耗單，列明項(xiàng)目、規(guī)格、數(shù)量后送交酒吧經(jīng)理簽名認(rèn)可，再送成本會(huì)計(jì)處核實(shí)人帳，配制好酒水后按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)送給客人。

（三）結(jié)帳程序

客人要求結(jié)帳-調(diào)酒員或服務(wù)員檢查帳單-收現(xiàn)金、信用卡或簽帳-收款員結(jié)帳。

客人打招呼要求結(jié)帳時(shí)，調(diào)酒員或服務(wù)員要立即有所反應(yīng)，不能讓客人久等?許多客人的投訴都是因結(jié)帳時(shí)間長(zhǎng)而造成的。調(diào)酒員或服務(wù)員需仔細(xì)檢查一遍帳單，核對(duì)酒水?dāng)?shù)量品種有無(wú)惜漏，這關(guān)系客人的切身利益，必須非常認(rèn)真仔細(xì)，核對(duì)完后將帳單拿給客人，客人認(rèn)可后，收取帳單上的現(xiàn)金（如果是簽帳單，那么簽帳的客人要正楷寫上燭名、房號(hào)及簽名，信用卡結(jié)帳按銀行所提供的機(jī)器滾壓填單辦理），然后交收款員結(jié)帳，結(jié)帳后將帳單的副本和零錢交給客人。

（四）酒水調(diào)撥程序

在酒吧中經(jīng)常會(huì)由于特別的營(yíng)業(yè)情況賣完某些品種的酒水，這時(shí)客人如果再點(diǎn)這種酒，如果回答說(shuō)賣完或沒(méi)有會(huì)使客人不高興，而且影響酒吧的營(yíng)業(yè)收入。這就需要馬上從別的酒吧調(diào)撥所需酒水品種。酒吧中稱為店內(nèi)調(diào)撥inter bar transfer發(fā)出酒水的酒吧要填寫一式三份的酒水調(diào)撥單，上面寫明調(diào)撥酒水的數(shù)量、品種、從什么酒吧撥到什么酒吧，經(jīng)手人與領(lǐng)取人簽名后交酒吧經(jīng)理簽名。第一聯(lián)送成本會(huì)計(jì)處,第二聯(lián)由發(fā)酒水的酒吧保存?zhèn)洳?，第三?lián)由接受酒水酒吧留底。

（五）酒杯的清洗與補(bǔ)充

在營(yíng)業(yè)中要及時(shí)收集客人使用過(guò)的空杯，立即送清洗問(wèn)清洗消毒。決不能等一群客人一起喝完后再收杯。清洗消毒后的酒杯要馬上取回酒吧以備用。在操作中，要有專人不停地運(yùn)送、補(bǔ)充酒杯。

（六）清理臺(tái)面處理**

調(diào)酒員要注意經(jīng)常清理臺(tái)面，將酒吧臺(tái)上客人用過(guò)的空杯、吸管、杯墊收下來(lái)。一次性使用的吸管、杯墊扔到**桶中，空杯送去清洗，臺(tái)面要經(jīng)常用濕毛巾抹，不能留有臟水痕跡。要回收的空瓶放回篩中，其它的空罐與**要輕放進(jìn)**桶內(nèi)，并及時(shí)送去**間，以免時(shí)間長(zhǎng)產(chǎn)生異味?？腿擞玫臒熁腋滓?jīng)常更換，換下后要清洗干凈，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)煙灰缸里的煙頭不能超過(guò)兩個(gè)。

（七）其他

營(yíng)業(yè)中除調(diào)酒取物品外，調(diào)酒員要保持正立姿勢(shì)，兩腿分開(kāi)站立。不準(zhǔn)坐下或*墻、*臺(tái)。要主動(dòng)與客人交談，聊天以增進(jìn)調(diào)酒員與客人間的友誼。要多留心觀察裝飾品是否用完，將近用完要及時(shí)地補(bǔ)充；酒杯是否干凈夠用，有時(shí)杯子洗不干凈有污點(diǎn)，及時(shí)替換。營(yíng)業(yè)后的工作程序

營(yíng)業(yè)后工作程序包括清理酒吧、完成每日工作報(bào)告、清點(diǎn)酒水、檢查火災(zāi)隱患、關(guān)閉電器開(kāi)關(guān)等。

（一）清理酒吧。營(yíng)業(yè)時(shí)間到點(diǎn)后要等客人全部離開(kāi)后，才能動(dòng)手收拾酒吧。決不允許趕客人出去。先把臟的酒杯全部收起送清洗問(wèn)，必須等清洗消毒后全部取回酒吧才算完成一天的任務(wù)，不能到處亂放。**桶要送**問(wèn)倒空，清洗干凈，否則第二天早上酒吧就會(huì)因**發(fā)酵而充滿異味。把所有陳列的酒水小心取下放入柜中，散賣和調(diào)酒用過(guò)的酒要用濕毛巾把瓶口擦干凈再放入柜中。水果裝飾物要放回冰箱中保存井用保鮮紙封好。凡是開(kāi)了罐的汽水。啤酒和其他易拉罐飲料（果汁除外）要全部處理掉，不能放到第二天再用。酒水收拾好后，酒水存放柜要上鎖，防止失竊。酒吧臺(tái)、工作臺(tái)、水池要清洗一遍。酒吧臺(tái)、工作臺(tái)用濕毛巾擦抹，水池用洗潔精洗單據(jù)表格夾好后放入柜中。

（二）每日工作報(bào)告，主要有幾個(gè)

項(xiàng)目，當(dāng)日營(yíng)業(yè)額、客人人數(shù)、平均消費(fèi)、特別事件和客 人投訴。每日工作報(bào)告主要供上級(jí)掌握各灑吧的營(yíng)業(yè)詳細(xì)狀況和服務(wù)情況。

三）清點(diǎn)酒水，把當(dāng)天所銷售出的酒水按第二聯(lián)供應(yīng)單數(shù)目及酒吧現(xiàn)存的酒水確實(shí)數(shù)字填寫到酒水記錄薄上。這項(xiàng)工作要細(xì)心，不準(zhǔn)弄虛作假，不然的話所造成的麻煩是很大的。特別是貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。

（四）檢查火警隱患。全部清理、清點(diǎn)工作完成后要整個(gè)酒吧檢查一遍，有沒(méi)有會(huì)引起火災(zāi)的隱患，特別是掉落在地毯上的煙頭。消除火災(zāi)的隱患在酒店中是一項(xiàng)非常重要的工作，每個(gè)員工都要擔(dān)負(fù)起責(zé)任。

（五）關(guān)閉電器開(kāi)關(guān)。除冰箱外所有的電器開(kāi)關(guān)都要夫閉。包括照明、咖啡機(jī)、咖啡爐、生啤酒機(jī)、電動(dòng)攪拌機(jī)?？照{(diào)和音響。

（六）最后留意把所有的門窗鎖好，再將當(dāng)日的供應(yīng)單（第二聯(lián)）與工作報(bào)告，酒水調(diào)撥單送到酒吧經(jīng)理處。通常酒水領(lǐng)料單由酒吧經(jīng)理簽名后可提前投入食品倉(cāng)庫(kù)的領(lǐng)料單收集箱內(nèi)..

第三篇：管理方法

管理方法

管理方法是管理者有效工作的法寶。在學(xué)校管理工作中，運(yùn)用心理方法，能得到各層次各類型人員的接受，并贏得支持與合作；能減少工作障礙，化解矛盾，提高工作效率；能創(chuàng)造寬松、愉悅的工作環(huán)境和心境，調(diào)動(dòng)群眾的工作積極性，進(jìn)而提高管理水平。

一、通過(guò)心理接觸，增進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與教職工的理解與信任

１．把握教師的個(gè)體心理活動(dòng)特點(diǎn)

心理接觸意味著人與人之間的相互接受，將對(duì)方看作是值得尊敬、關(guān)心和真誠(chéng)合作的朋友。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要利用觀察、談心、參加娛樂(lè)活動(dòng)等形式，深入到教師中，多傾聽(tīng)他們的意見(jiàn)和呼聲，了解他們的想法，把握他們的個(gè)體心理活動(dòng)特點(diǎn)。對(duì)他們思想傾向的肯定與否定，都采用和善友好的態(tài)度來(lái)表達(dá)；對(duì)他們個(gè)人的習(xí)慣、特長(zhǎng)、愿望、興趣愛(ài)好等表示心中有數(shù)和尊重，并給其創(chuàng)造發(fā)展的機(jī)會(huì)。在與教職工談話時(shí)，表現(xiàn)出一種友好的態(tài)度，教職工就會(huì)立刻感到自己受到了真正的重視，從而達(dá)到心理接觸的目的，取得教師對(duì)自己的信任。

２．迂回心理接觸，贏得教師的理解與信任

談心是思想工作的傳統(tǒng)模式。原沒(méi)有較多思想溝通的雙方都可能對(duì)正式的談心有心理障礙，很難潛心入境，缺乏真誠(chéng)，雙方感情投入慢、投入少，甚至有人會(huì)產(chǎn)生抵觸情緒。實(shí)踐證明，在談心條件尚不成熟，即雙方心理溝通少，心理生疏度大的時(shí)候，利用迂回方法與教師進(jìn)行心理接觸，可能更奏效。迂回心理接觸方法的最好形式是暗示。在工作過(guò)程中，領(lǐng)導(dǎo)者首先要在群眾心目中形成非權(quán)力影響力，即讓他們了解你的德才學(xué)識(shí)，在工作上肯定你，在情感上接受你，感覺(jué)到你對(duì)角色的適應(yīng)，感覺(jué)到你對(duì)工作真誠(chéng)投入而值得信賴，值得尊重。當(dāng)他自覺(jué)創(chuàng)造輿論時(shí)，說(shuō)明你在他面前的客觀行為已經(jīng)引起心理共鳴，談心的條件便成熟了，這才可能進(jìn)一步有更深的心理接觸，互通思想，贏得理解與支持。迂回心理接觸的過(guò)程中，尤其要注意利用交叉的多向的信息傳遞渠道。間接表達(dá)你對(duì)教師專業(yè)素質(zhì)、勝任工作的能力的信任，以及對(duì)其優(yōu)點(diǎn)、特長(zhǎng)的贊賞。切不可在他們面前任意詆毀別人，同時(shí)還要相信同事不會(huì)做出任何可能損害自己威信和利益的事情。這是一種工作策略，決不是順情說(shuō)好話的“好好主義”的表現(xiàn)。

３．把握群體心理活動(dòng)特點(diǎn)，接受非正式組織

一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)干部是否有胸懷，是否與群眾心理相容，還表現(xiàn)在他是否接受或有能力面對(duì)各種非正式組織。抵制任何非正式組織的存在，斥之為搞小團(tuán)體主義、搞幫派、風(fēng)氣不正……這似乎成為一些干部的思維定勢(shì)。這個(gè)事實(shí)反映有些干部思想僵化、教條，不懂管理科學(xué)，無(wú)領(lǐng)導(dǎo)胸懷，心理相容能力差。非正式組織是指組織成員在工作過(guò)程中，由于抱有共同的情感而形成的非正式團(tuán)體。它的產(chǎn)生是以情感為基礎(chǔ)的，其形成有志向性、興趣性、情緒性、社交性、利害性等因素的影響。其特點(diǎn)是領(lǐng)袖人物的自然形成和不確定性，共同目標(biāo)的不自覺(jué)性，成員形成與變動(dòng)的不固定性。由于組織離不開(kāi)人和人的活動(dòng)，因此，在正式組織之中都有各種形式的非正式組織存在，二者常常相伴而存，相促而生。在管理上，不可以忽視非正式組織的作用。作為正式組織的領(lǐng)導(dǎo)者要重視它、正確對(duì)待它，了解這個(gè)群體心理，把握這個(gè)群體的心理傾向，因勢(shì)利導(dǎo)，化弊為利，加以利用，使其更好地為實(shí)現(xiàn)正式組織目標(biāo)服務(wù)。

二、講究管理方法，保證學(xué)校團(tuán)體的心理相容

１．正確用權(quán)，使群眾與領(lǐng)導(dǎo)者心理相容

領(lǐng)導(dǎo)是一個(gè)人向其他人施加影響的過(guò)程。領(lǐng)導(dǎo)者之所以能夠?qū)崿F(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)，其基礎(chǔ)是權(quán)威。正式權(quán)威是由上級(jí)任命的法定的地位和權(quán)力；非正式權(quán)威是指不依靠上級(jí)任命而靠領(lǐng)導(dǎo)者自身在群眾中的威望而產(chǎn)生的影響力。在某種意義上說(shuō)，非正式權(quán)威比正式權(quán)威更重要。因?yàn)閷?duì)被領(lǐng)導(dǎo)者來(lái)說(shuō)，前者是自愿的，而后者則往往是強(qiáng)制的。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)者要樹(shù)立自身的權(quán)威，做到與群眾心理相容，首先應(yīng)樹(shù)立服務(wù)的思想。服務(wù)的思想是領(lǐng)導(dǎo)者獲得被領(lǐng)導(dǎo)者信任與支持的主要源泉之一，是領(lǐng)導(dǎo)者增強(qiáng)影響力的催化劑。在服務(wù)過(guò)程中，通過(guò)心理接觸，用自己的思想品德、工作作風(fēng)、人格修養(yǎng)等方面的優(yōu)良品質(zhì)感化教職工，你便獲得了實(shí)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)的可能。其次，要盡責(zé)任，這是影響領(lǐng)導(dǎo)者權(quán)威的重要因素。要擺正責(zé)任與權(quán)力的關(guān)系，事實(shí)上責(zé)任比權(quán)力更重要。任何一位領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)你面對(duì)群眾只要權(quán)力而不盡責(zé)任、不負(fù)責(zé)任或怕負(fù)責(zé)任時(shí)，群眾在心理上就不會(huì)接受你，你在他心目中也就不再是領(lǐng)導(dǎo)。第三是要正確行使職權(quán)。任何有職不管事，沒(méi)有職務(wù)反而有權(quán)，以及“越權(quán)”、“專權(quán)”行為，都是不能正確使用職權(quán)的表現(xiàn)。由此造成組織成員不聽(tīng)從你的領(lǐng)導(dǎo)，你也就沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)權(quán)威，就不能與教職工心理相容，順利合作。

２．合理分權(quán)，使領(lǐng)導(dǎo)之間、教師之間心理相容

分權(quán)是一種職權(quán)分散化的政策。分權(quán)不當(dāng)會(huì)造成領(lǐng)導(dǎo)之間的心理不相容。產(chǎn)生矛盾和內(nèi)耗，從而影響集體的戰(zhàn)斗力。在學(xué)校管理實(shí)踐中，常常有類似的問(wèn)題發(fā)生：校長(zhǎng)分派主管后勤的副校長(zhǎng)去管招生與教學(xué)，而后勤工作由校

第四篇：淺談班級(jí)管理方法

淺

談

班

級(jí)

管

理

方

法

梁化鎮(zhèn)中心小學(xué)陳銳劍

2015.4 淺談班級(jí)管理方法

梁化鎮(zhèn)中心小學(xué) 陳銳劍 班級(jí)是學(xué)校教學(xué)工作的基本單位，也是學(xué)校中學(xué)生集體的基層組織。班主任工作的基本任務(wù)是帶好班級(jí)，教育好學(xué)生，然而做好班主任工作是一個(gè)好教師的標(biāo)志。因此，作為一名班主任來(lái)講，在班級(jí)管理、班級(jí)建設(shè)、班級(jí)規(guī)劃等工作中，要注重培養(yǎng)學(xué)生各方面的能力，以提高學(xué)生的素質(zhì)。對(duì)于該如何管理好班級(jí)這個(gè)問(wèn)題，經(jīng)過(guò)幾年的班主任工作后，我總結(jié)以下幾點(diǎn)心得體會(huì)，與大家探討。

一、為人師表，率先垂范

班主任的自身素質(zhì)、道德修養(yǎng)，是班集體乃至班級(jí)中每一個(gè)學(xué)生的楷模。因此，在班級(jí)工作中，我時(shí)刻注重身教，為人師表，以良好的形象率先垂范。處處注意修養(yǎng),遇到偶發(fā)事件總是認(rèn)真對(duì)待,謹(jǐn)慎處理。教師凡是要求學(xué)生做到的；自己要率先做到；要求學(xué)生不能做的，自己堅(jiān)決不能做；要求學(xué)生不遲到，預(yù)備鈴一響，教師就提前到教室門口侯課等等，看似區(qū)區(qū)小事，實(shí)則細(xì)微之處見(jiàn)精神做表率。工作中多一些親自動(dòng)手，少一些指手劃腳；多一些實(shí)際行動(dòng)，少一些批評(píng)指責(zé)；用自己的實(shí)際行動(dòng)去教育學(xué)生，影響學(xué)生：如發(fā)現(xiàn)地上有紙片，自己彎下腰去撿起來(lái)；清潔工具擺放不整齊，自己動(dòng)手?jǐn)[放整齊；講臺(tái)上作業(yè)本亂扔，自己整理整齊。諸如此類的事情，發(fā)現(xiàn)不足親自去做好。老師的這些細(xì)致的動(dòng)作，學(xué)生看了會(huì)很快意識(shí)到自己工作的失誤。漸漸地這些小事不用老師操心,他們就可以自己做到了。使我感到榜樣作用的無(wú)窮魅力。

二、培養(yǎng)班干部、樹(shù)立學(xué)生干部形象

班級(jí)是組成學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)單位，班級(jí)管理的好壞是學(xué)生成長(zhǎng)的關(guān)鍵。而學(xué)生干部——學(xué)生群體的骨干力量，班級(jí)組成的核心，它作為聯(lián)系教師與學(xué)生的紐帶，在班級(jí)管理中起著舉足輕重的作用，對(duì)他們能力的培養(yǎng)有利于學(xué)生優(yōu)秀品質(zhì)的形成，可以鋪墊他們未來(lái)生活的道路?；顒?dòng)中發(fā)現(xiàn)人才，使用中培養(yǎng)能力。那么，如何選拔呢？

首先，了解學(xué)生，建立臨時(shí)班委。剛接受新班級(jí)，大家彼此都不熟悉，因此，不要急于一開(kāi)始就選擇班干部，而要首先了解學(xué)生，班主任主要通過(guò)以下途徑了解學(xué)生，第一，查看學(xué)生的檔案，看看學(xué)生以前是否擔(dān)任過(guò)班干，成績(jī)是否優(yōu)秀。第二，從日常學(xué)習(xí)生活中觀察學(xué)生，觀察其是否具有擔(dān)任班干的潛質(zhì)等。第三，通過(guò)與以前老師、同學(xué)溝通交流等方式，了解要確定的人選。另外，與任課教師交換意見(jiàn)，組成臨時(shí)班委會(huì)，暫時(shí)開(kāi)展班級(jí)工作。但這段時(shí)間不要太長(zhǎng)。第三，進(jìn)行民主選舉。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，臨時(shí)班委成員的工作能力大家都有所了解，這個(gè)時(shí)候，就要在班主任的指導(dǎo)下進(jìn)行民主選舉，最終確立正式的班委。但并不意味著是貫穿始終的結(jié)果。有競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)有壓力，有壓力才能有動(dòng)力，在班干部的選拔上，要引進(jìn)了競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。創(chuàng)造一種生機(jī)勃勃的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，不合適的干部要適當(dāng)調(diào)換，同時(shí)，在不影響班級(jí)工作的前提下給更多的同學(xué)提供鍛煉機(jī)會(huì)。

在班級(jí)集體的形成中，學(xué)生干部培養(yǎng)是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。不僅可以激活學(xué)生的熱情，培養(yǎng)學(xué)生的參與、競(jìng)爭(zhēng)，預(yù)測(cè)超前等意識(shí)，而且注個(gè)性發(fā)展和思想文化素質(zhì)的發(fā)展，特別是激發(fā)了學(xué)生參與班級(jí)工作管理的自覺(jué)性和積極主動(dòng)性

三、營(yíng)造良好的班級(jí)氛圍

班級(jí)是學(xué)生成長(zhǎng)的家園，是學(xué)生在校生活的主要場(chǎng)所，更是學(xué)生人格、品行、修養(yǎng)、理想信念熏陶和培養(yǎng)的重要場(chǎng)所。班級(jí)的狀況直接影響學(xué)生的個(gè)性發(fā)展及學(xué)校的教育質(zhì)量。因此，營(yíng)造一個(gè)健康、和諧班集體，對(duì)學(xué)生具有潛移默化的影響。而班級(jí)文化、集體榮譽(yù)感是影響班級(jí)氛圍的重要因素。

首先，班級(jí)文化的建設(shè)。班級(jí)文化是班級(jí)內(nèi)部形成的為大多數(shù)同學(xué)所認(rèn)同的思想，觀念，行為準(zhǔn)則的總和，是班級(jí)的靈魂所在。班級(jí)文化是一種無(wú)形的教育力量。班級(jí)文化使學(xué)生在潛移默化中受到薰陶與感染，并形成積極的道德情感，從而有利于學(xué)生個(gè)體身心和品德的發(fā)展。班級(jí)文化具有提高學(xué)生的思想道德素質(zhì)，發(fā)展學(xué)生的智能，增進(jìn)學(xué)生的身心健康的功能。因此，班主任應(yīng)注重班級(jí)文化的建設(shè)。班級(jí)文化建設(shè)的真諦在于塑造文化集體和文化人格。由于各個(gè)班級(jí)的特點(diǎn)不同，因而，班主任要建立文明、整潔、規(guī)范的文化環(huán)境，把學(xué)生帶入有責(zé)任感、自律感的氛圍中。同時(shí)，構(gòu)建有特色的班級(jí)物質(zhì)文化，它包括布置教室、辦好板報(bào)班級(jí)宣傳欄等。

最后，集體榮譽(yù)感的培養(yǎng)。培養(yǎng)學(xué)生的集體榮譽(yù)感是班級(jí)建設(shè)中事關(guān)工作成敗的重要環(huán)節(jié)。有了集體榮譽(yù)感，學(xué)生就會(huì)熱愛(ài)集體并發(fā)揮主動(dòng)性和創(chuàng)造精神，表現(xiàn)出主人翁的責(zé)任感，就會(huì)不斷進(jìn)取，產(chǎn)生積極向上的強(qiáng)烈愿望，從而使班級(jí)更具凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力。那么，如何培養(yǎng)呢？

第一，采取多表?yè)P(yáng)、鼓勵(lì)的方法，使學(xué)生逐步樹(shù)立集體榮譽(yù)感。表?yè)P(yáng)是個(gè)體有意無(wú)意地給他人以正面的肯定評(píng)價(jià)。在生活中，個(gè)體需要?jiǎng)e人的表?yè)P(yáng)，這是因?yàn)槊恳粋€(gè)人都有自尊心，都渴望得到別人的認(rèn)同。在班級(jí)中，學(xué)生希望引起班主任的注意，得到班主任的表?yè)P(yáng)，班主任應(yīng)利用這一心里采取多表?yè)P(yáng)、鼓勵(lì)的方法，提高學(xué)生為班級(jí)服務(wù)的積極性，培養(yǎng)集體榮譽(yù)感。如在班上發(fā)現(xiàn)某某同學(xué)早早到校，主動(dòng)打掃衛(wèi)生。班主任要抓住這個(gè)教育學(xué)生的機(jī)會(huì)，在班會(huì)課上及時(shí)表?yè)P(yáng)，使大家認(rèn)識(shí)到他這樣以集體利益為重，一心一意為同學(xué)們服務(wù)就是對(duì)我們這個(gè)班集體的熱愛(ài)。這樣表?yè)P(yáng)的次數(shù)多了后，同學(xué)們的積極性被調(diào)動(dòng)起來(lái)了，一種健康向上的班風(fēng)已悄然形成，集體榮譽(yù)感逐步得到確立。

第二，通過(guò)學(xué)習(xí)及各項(xiàng)活動(dòng)培養(yǎng)集體榮譽(yù)感。集體榮譽(yù)感要體現(xiàn)在學(xué)習(xí)上。學(xué)習(xí)是學(xué)生的首要任務(wù)，只有刻苦學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)，才是真實(shí)地?zé)釔?ài)集體。在一個(gè)班級(jí)中，對(duì)于大部分同學(xué)來(lái)說(shuō)都是愛(ài)學(xué)習(xí)的，要求進(jìn)步。但也有少數(shù)學(xué)生在教室里混日子，不學(xué)習(xí)，成績(jī)較差，對(duì)這些學(xué)生班主任要加強(qiáng)引導(dǎo)，培養(yǎng)其集體認(rèn)同感。另外，要通過(guò)活動(dòng)來(lái)培養(yǎng)集體榮譽(yù)感。集體活動(dòng)是富于教育力和感染力的課堂，學(xué)生從中可以教育、得到啟發(fā)激勵(lì)，從而使集體榮譽(yù)感不斷增強(qiáng)。文藝體育比賽、運(yùn)動(dòng)會(huì)、聯(lián)歡會(huì)等各種活動(dòng)給我們培養(yǎng)學(xué)生集體榮譽(yù)感提供了的極好機(jī)會(huì)。在這些活動(dòng)中班主任要有意識(shí)的引導(dǎo)、調(diào)動(dòng)同學(xué)們的積極性，充分發(fā)揮其作用，使其感受到集體榮譽(yù)和每個(gè)人習(xí)習(xí)相關(guān)，讓學(xué)生感受到集體的存在，從而利于集體榮譽(yù)感的形成。

第三，教師應(yīng)該堅(jiān)持正面教育。對(duì)于小學(xué)生來(lái)說(shuō)最害怕的事就是在他們做錯(cuò)事后，教師大聲地批評(píng)他們，這樣，會(huì)傷害到學(xué)生的自尊心，他們以后就不敢跟老師很好地交流了。我們應(yīng)該主動(dòng)關(guān)心愛(ài)護(hù)他們，與他們親近，循循善誘，讓他們自己理解其中的道理；曉之以理，動(dòng)之以情，要用耐心和真心去感動(dòng)學(xué)生；從正面講道理，堅(jiān)持表?yè)P(yáng)為主，從關(guān)心和愛(ài)護(hù)的角度出發(fā)，這樣培養(yǎng)師生間的默契，形成一個(gè)良好的互動(dòng)教學(xué)模式。為學(xué)生創(chuàng)設(shè)有利于個(gè)性發(fā)展的氛圍，為每一名同學(xué)提供展示自我的機(jī)會(huì)，使每名學(xué)生在班集體的團(tuán)結(jié)互動(dòng)中健康成長(zhǎng)。

同時(shí)，班級(jí)中還存在一些成績(jī)不太好，紀(jì)律性差的同學(xué)，平時(shí)他們?cè)诎嗉?jí)中得到鍛煉的機(jī)會(huì)不多，甚至在同學(xué)們心中的形象并不好，他們也覺(jué)得自己破罐子破摔，經(jīng)常做損壞班級(jí)榮譽(yù)的事情。為了調(diào)動(dòng)這些同學(xué)的積極性，幫助他們重新塑造形象，我就設(shè)置一些特殊的崗位，以提高學(xué)生的自我管理，增強(qiáng)為他人服務(wù)的意識(shí)和能力，如做事懶散、拖拉的王明同學(xué)，他特別愛(ài)勞動(dòng)，也很會(huì)勞動(dòng)，讓他負(fù)責(zé)教室勞動(dòng)工具的整理工作，他每天早上一來(lái)就積極地帶頭干，因此也常受到我的表?yè)P(yáng)。王明同學(xué)有了自信心，得到了同學(xué)們的肯定，勁頭更足了。鄧雯心同學(xué)成績(jī)不好，她動(dòng)作快，很喜歡幫老師做事，所以安排她負(fù)責(zé)圖書(shū)角的管理，她做得特別認(rèn)真負(fù)責(zé)，讓他們鍛煉了自己的能力的同時(shí)，也讓他們提高了班級(jí)榮譽(yù)感和責(zé)任心。

四、掌握批評(píng)學(xué)生的藝術(shù)性

批評(píng)小學(xué)生是一件很慎重的事情，運(yùn)用起來(lái)一定要考慮周全。否則，就容易產(chǎn)生逆反心理。由于不同的學(xué)生有著不同的個(gè)性，因此批評(píng)學(xué)生的方式也應(yīng)有所不同。對(duì)于性格內(nèi)向，自尊心強(qiáng)的學(xué)生，教師應(yīng)采取“溫和式”批評(píng)；對(duì)于脾氣不好，自我意識(shí)強(qiáng)的學(xué)生，教師應(yīng)采取“商討式”批評(píng)；對(duì)于無(wú)意識(shí)過(guò)失或初次犯錯(cuò)誤的學(xué)生，教師應(yīng)采取“容忍式”低調(diào)處理；對(duì)于屢教不改的學(xué)生，教師要認(rèn)真分析原因，對(duì)癥下藥，切不可對(duì)學(xué)生失去信心。

批評(píng)時(shí)要弄清情況。老師在批評(píng)小學(xué)生時(shí)，一定要先搞調(diào)查，切實(shí)把事情的來(lái)龍去脈搞清楚，不要在事情還沒(méi)有弄清楚之前，就輕易地批評(píng)。對(duì)于高年級(jí)學(xué)生更要注意這些方面。有些時(shí)候，你沒(méi)經(jīng)過(guò)調(diào)查就把你的結(jié)果強(qiáng)加給學(xué)生，學(xué)生即使當(dāng)時(shí)服了，心里也不服。有些老師在批評(píng)差生時(shí)，往往喜歡在大庭廣眾下，把批評(píng)的對(duì)象與優(yōu)秀生放在一起進(jìn)行比較，以為會(huì)起到“殺雞給猴看”的鞭策、警示作用。而事實(shí)上，這樣做的結(jié)果弊大于利，這種做法不僅傷害了小差生的自尊心，使他們產(chǎn)生自卑心理，而且極不利于學(xué)生之間的團(tuán)結(jié)。藝術(shù)地批評(píng)學(xué)生，就要做到能私下講清的問(wèn)題、不公開(kāi)講；能個(gè)別交流的、不當(dāng)眾說(shuō)；學(xué)生自己能解決的、不要輕易向家長(zhǎng)告狀。既要本著愛(ài)護(hù)學(xué)生、不傷害學(xué)生的原則，又要考慮言辭得當(dāng)、考慮學(xué)生的心理承受能力，切記冷嘲熱諷、進(jìn)行人身攻擊。所謂：攻心者為上，攻人者為下。

總之，班主任工作是一件十分繁瑣卻又必不可少的重要工作，對(duì)學(xué)生的需要與情感表現(xiàn)多理解、多寬容、多支持與幫助，學(xué)生才會(huì)從心理上接納與配合，實(shí)現(xiàn)班級(jí)管理的目標(biāo)。正如卡爾·威特所說(shuō)：“孩子的心靈是一塊奇怪的土地，播上思想的種子，就會(huì)有行為的收獲；播上行為的種子，就會(huì)有習(xí)慣的收獲；播上習(xí)慣的種子，就會(huì)有品德的收獲；播上品德的種子，就會(huì)有命運(yùn)的收獲。我相信，“世上無(wú)難事，只怕有心人”，只要每一位教育工作者對(duì)此充滿信心，傾注心血，則一定會(huì)有收獲。

第五篇：淺談班級(jí)管理方法

淺談班級(jí)管理方法：班級(jí)管理是學(xué)校教育的基層管理，是對(duì)學(xué)生直接教育的重要環(huán)節(jié)，其管理水平直接影響學(xué)生個(gè)性的心理發(fā)展。一個(gè)優(yōu)秀的班級(jí)體的建立，會(huì)形成一種積極的、巨大的力量，它不僅能培養(yǎng)班級(jí)成員的集體主義精神，而且能促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性全面發(fā)展，促進(jìn)后進(jìn)生轉(zhuǎn)變。班主任的管理風(fēng)格，個(gè)性行為對(duì)學(xué)生有潛移默化的作用，學(xué)生自然而然地會(huì)在潛意識(shí)中把班主任作為學(xué)習(xí)的楷模。因而，班主任是班級(jí)管理的核心。加強(qiáng)班級(jí)管理是完成各項(xiàng)教育教學(xué)工作計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo)的有力保證。

1．建立健全班級(jí)制度。統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，發(fā)揮班級(jí)制度的積極作用。一個(gè)班級(jí)如果沒(méi)有一套合理的管理制度，師生就沒(méi)有是非觀念，沒(méi)有行為規(guī)范，或無(wú)所適從，或各行其是。因此，班主任教育集體班員正確認(rèn)識(shí)班級(jí)制度，一切從班級(jí)實(shí)際需要出發(fā)，制定切實(shí)可行的班級(jí)制度，充分發(fā)揮班級(jí)制度的積極作用。

2．選拔和班干部培養(yǎng)工作計(jì)劃。選拔班干部的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)班級(jí)體的形成和促進(jìn)班級(jí)工作計(jì)劃起引導(dǎo)和激勵(lì)作用，班主任主要以一個(gè)開(kāi)拓者的行為大膽地去選拔班干部，當(dāng)選的班干部要有朝氣、有熱情，敢想、敢做，德、智、體全面發(fā)展。班干部一旦產(chǎn)生后，班主任就要鼓勵(lì)他們大膽工作，激發(fā)班干部搞好工作的愿望和熱情。培養(yǎng)他們獨(dú)立工作的能力，要教育他們善于分析班級(jí)情況、熱情幫助后進(jìn)生、嚴(yán)格要求自己、正確對(duì)待別人、提高工作能力、增強(qiáng)工作實(shí)效。

3．協(xié)調(diào)好任課教師之間的關(guān)系。馬卡連柯認(rèn)為：沒(méi)有對(duì)孩子們的統(tǒng)一要求，就不可能有任何教育。因此，班主任應(yīng)經(jīng)常同任課教師取得聯(lián)系，爭(zhēng)取任課教師參與班集體目標(biāo)的制定；應(yīng)定期召開(kāi)任課教師會(huì)議，共同研究班級(jí)問(wèn)題，制止教學(xué)中可能出現(xiàn)的“撞車”現(xiàn)象和其他偏離集體目標(biāo)的行為。除此之外，班主任應(yīng)及時(shí)溝通教師間的信息，開(kāi)展思想交流，以增進(jìn)了解，密切情感，增強(qiáng)凝聚力。

4．開(kāi)展豐富多彩的班級(jí)活動(dòng)，提高學(xué)生的自主管理能力。班級(jí)活動(dòng)是實(shí)現(xiàn)班級(jí)管理目標(biāo)的橋梁，是促進(jìn)班集體建設(shè)的中介，是學(xué)生展示才華的樂(lè)園。因此，班主任必須根據(jù)班級(jí)管理目標(biāo)，指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)并展開(kāi)豐富多彩的班級(jí)活動(dòng)。這些規(guī)劃的系列活動(dòng)，必須將針對(duì)性、趣味性、知識(shí)性、靈活性、創(chuàng)新性融為一體，具有啟迪教育意義，成為學(xué)生自主教育、自我管理的樂(lè)園。

5．密切聯(lián)系家長(zhǎng)，爭(zhēng)取社會(huì)配合。班主任通過(guò)多種方式與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如組織家長(zhǎng)學(xué)校、設(shè)立家長(zhǎng)聯(lián)誼會(huì)、進(jìn)行家庭訪問(wèn)、建立家庭聯(lián)系手冊(cè)等。通過(guò)這些聯(lián)系方式向家長(zhǎng)介紹正確的教育方法，交流情況，統(tǒng)一要求，同時(shí)，還可以通過(guò)這些聯(lián)系方式，和家長(zhǎng)一起研究家庭教育的經(jīng)驗(yàn)和規(guī)律，幫助家長(zhǎng)搞好家庭教育水平。

綜上所述，班級(jí)管理是班主任工作計(jì)劃的重中之重，所以作為一個(gè)有效的管理者，班主任不僅要充分發(fā)揮創(chuàng)新思維的優(yōu)勢(shì)，而且還要采取有效的管理方法，有針對(duì)性地開(kāi)展班級(jí)管理工作，只有這樣，班主任才能夠取得學(xué)生的信任，班級(jí)管理工作才能取得實(shí)效。

魏書(shū)生說(shuō)：“管理是集體的骨架。” 班級(jí)是教育工作的基本陣地，是學(xué)生自我教育和成長(zhǎng)的又一個(gè)搖籃。它不僅有提高學(xué)生文化素質(zhì)的責(zé)任，也背負(fù)著提高學(xué)生思想道德素質(zhì)的重任。有良好的管理，事情就有頭有緒，集體就會(huì)像一架機(jī)器健康而有序地運(yùn)轉(zhuǎn)。一個(gè)班級(jí)他的正常發(fā)展，良好班風(fēng)、學(xué)風(fēng)的形成離不開(kāi)班級(jí)班規(guī)的制定并落實(shí)。

一、班級(jí)制度的建立

一個(gè)班的班規(guī)建立和學(xué)生的年齡有很大的關(guān)系。低年級(jí)的班規(guī)多來(lái)源于班主任對(duì)德育常規(guī)要求的解讀，隨著年齡的增長(zhǎng)，班規(guī)更多來(lái)源于班級(jí)的實(shí)際情況。因此班規(guī)應(yīng)來(lái)源于學(xué)校德育處的常規(guī)要求，努力做到上傳下達(dá)；來(lái)源于班級(jí)實(shí)際情況，科學(xué)民主、自下而上。

為了簡(jiǎn)單易于操作，班規(guī)要公開(kāi)做到人人知曉，當(dāng)然也包括任課教師。開(kāi)學(xué)初期，利用班會(huì)課民主的制定班規(guī)，運(yùn)用朝會(huì)課加強(qiáng)班規(guī)的學(xué)習(xí)。班級(jí)常規(guī)考核內(nèi)容除了德育要求，如課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成情況等，便于班主任在管理任教學(xué)科時(shí)統(tǒng)一管理。同時(shí)也可以增加任課教師在班級(jí)中的威信。

二、班級(jí)激勵(lì)性評(píng)價(jià)機(jī)制的制定與運(yùn)用

班級(jí)激勵(lì)性評(píng)價(jià)機(jī)制來(lái)源于班規(guī)，他將班規(guī)與評(píng)價(jià)融為一體。班級(jí)激勵(lì)性評(píng)價(jià)機(jī)制的制定和實(shí)施需要做到一下幾點(diǎn)：

1、賞罰分明、一視同仁：賞和罰，可以用加分制和減分制，要求做到“細(xì)”，還要做到加分和扣分有依據(jù)。更重要的是要做到一視同仁，在日常的管理中，在班主任（老師）的眼中：成績(jī)優(yōu)異的學(xué)生哪怕是違反較嚴(yán)重的班規(guī)，老師也會(huì)微笑的說(shuō)，“下次可不能這樣了！”，在內(nèi)心里原諒了他，因?yàn)樗肋@個(gè)孩子不是故意的；成績(jī)落后、行為習(xí)慣較差的學(xué)生哪怕是犯了微不足到的小錯(cuò)誤，他也會(huì)受到老師的大聲斥責(zé)，甚至是體罰，此時(shí)如果老師也會(huì)微笑的對(duì)他說(shuō)，“下次可不能這樣了！”，我想，他的行為和學(xué)習(xí)在你的真誠(chéng)原諒下，一定會(huì)有翻天覆地的變化。班主任做到了賞罰分明，一視同仁，更能突顯班級(jí)班規(guī)的作用，更能激發(fā)學(xué)生積極上進(jìn)的愿望。

2、堅(jiān)持不懈：有了好的班規(guī)，好的評(píng)價(jià)機(jī)制，更重要是要堅(jiān)持不懈。一般的，開(kāi)始實(shí)施有效果明顯，但在中途往往因?yàn)椤懊Α倍鵁o(wú)暇顧及，有了第一次，心中自我安慰：僅一次，下次我會(huì)把這次的評(píng)比不上的…這樣的“安慰”往往是導(dǎo)致激勵(lì)性評(píng)價(jià)的失敗，也往往感嘆，我們班的班規(guī)不起作用，開(kāi)始還可以，我都看到孩子們的變化了，后來(lái)就不靈驗(yàn)了…因此，無(wú)論再忙我們也要持之以恒的做下去。

3、動(dòng)態(tài)管理：根據(jù)班級(jí)不同時(shí)期不同表現(xiàn)，評(píng)價(jià)機(jī)制可以實(shí)施動(dòng)態(tài)的管理，可以刪減，適當(dāng)修改，這樣的修改也是需要民主的，改或不改由孩子們說(shuō)了算，自己怎么說(shuō)就要怎么做，也讓學(xué)生學(xué)會(huì)誠(chéng)信。

4、正確對(duì)待名與利：在工作中，我們更多的是要正確的對(duì)待名與利。你的付出也許會(huì)在短期內(nèi)無(wú)法獲得回報(bào)，但長(zhǎng)期的付出你一定會(huì)獲得豐厚的回報(bào)。誰(shuí)又不犯錯(cuò)呢？更何況他們還是幾歲的孩子！他們總是在反反復(fù)復(fù)的行為中，在你的期待中成長(zhǎng)的（哪怕是犯錯(cuò)的行為）。用寬容的心態(tài)對(duì)待孩子們的過(guò)與失，你的心態(tài)將更加平和，孩子們也將與你更加親近。

三、班級(jí)干部的選拔和管理 班級(jí)干部是班主任的左右手，班級(jí)干部能力的大小，決定著班主任的班級(jí)管理自動(dòng)化的程度。一個(gè)好的班干部，可以讓你遠(yuǎn)程監(jiān)控，減輕班主任的工作量。

1、班干部的選拔：一般的要選擇大方、正值、具有一定的號(hào)召力或有特長(zhǎng)的、或成績(jī)優(yōu)異的學(xué)生擔(dān)任。

2、班干部的管理

A、班干部的培訓(xùn)與輪換：班干部選出以后需要對(duì)他們進(jìn)行班級(jí)管理的分工與培訓(xùn)，僅是分工不培訓(xùn)，他沒(méi)有管理的概念也就不會(huì)有管理的能力。同時(shí)為了讓全班同學(xué)參與管理，體會(huì)班級(jí)管理的艱辛與幸福，班干部實(shí)行輪換制，實(shí)行老帶新，一般的輪換時(shí)間位兩周以上甚至可以是一個(gè)學(xué)月。尤其是值周生的輪換、升旗手的輪換，原則上中隊(duì)長(zhǎng)和大隊(duì)長(zhǎng)一學(xué)期一任，便于隊(duì)伍的穩(wěn)定。

Ｂ、給與強(qiáng)有力的支持：班干部在剛開(kāi)始工作時(shí)，需要班主任的扶持和強(qiáng)有力的支持。他們不明白怎樣做才更好，有時(shí)會(huì)判斷失誤，引起干部和同學(xué)的爭(zhēng)吵，班主任要想方設(shè)法維護(hù)班干部的威信，給他們強(qiáng)有力的支持。事后，班主任可作適當(dāng)?shù)恼{(diào)查，了解事件的真相，交給班干部正確處理同學(xué)之間的關(guān)系。交給班干部工作的同時(shí)更要交給他們相處之道。

四、“鯰魚(yú)們”的管理

“鯰魚(yú)們”是班級(jí)的重要組成部分，他們成長(zhǎng)的好壞直接影響班風(fēng)、學(xué)風(fēng)的好壞。他們或許成績(jī)平平，但他們絕大多數(shù)屬于頭腦聰明的孩子，他們或許能歌善舞、或許具有號(hào)召力，或許具有較強(qiáng)的班級(jí)管理能力，或許思維活躍，積極發(fā)言（答案可能不全面）。如果這些“鯰魚(yú)們”的 “才華”得不到展示，得不到充分利用，那么他們的“才華”則有可能對(duì)班級(jí)管理起到破壞作用。作為班主任，學(xué)習(xí)了學(xué)生心理輔導(dǎo)，則更應(yīng)更好的、恰當(dāng)?shù)?、充分的讓他們展示自己的才華，發(fā)揮他們的特長(zhǎng)，讓他們各施其才。各盡其能，為班級(jí)的管理添磚加瓦，為班級(jí)的發(fā)展增添一縷靚麗的色彩。

1、“愛(ài)”字當(dāng)頭，嚴(yán)愛(ài)結(jié)合：愛(ài)的力量是偉大的可以讓“浪子”回頭。一句溫馨的話，一句表?yè)P(yáng)的話，一句寬容的話，一句安慰的話可以讓孩子們久違的微笑回到臉上，可以讓他們開(kāi)心很久，可以讓他們感覺(jué)到他們?cè)诶蠋熜闹械姆至亢偷匚?，“老師是喜歡我的、愛(ài)我的，我應(yīng)該改掉身上的毛病。”盡管他們?cè)诜捶磸?fù)復(fù)的錯(cuò)誤中自責(zé)。作為班主任一定要在期待中看到他們的成長(zhǎng)。“愛(ài)”可以是語(yǔ)言的，可以是表情的，還可以是肢體的，給他一個(gè)溫暖的擁抱，拍拍他的肩膀、摸摸他的小臉蛋，告訴他“你就像我的孩子一樣可愛(ài)！”孩子們的心里透亮著呢！

2、與家長(zhǎng)溝通，取得家長(zhǎng)的鼎力支持：孩子是你的學(xué)生，是家長(zhǎng)的心肝寶貝。大家的志同道合，目標(biāo)一致，都是為了孩子的成長(zhǎng)、孩子的將來(lái)。又有哪一個(gè)父母不希望自己的子女成績(jī)好，為自己爭(zhēng)臉呢！基于此，我們應(yīng)主動(dòng)和家長(zhǎng)溝通和家長(zhǎng)形成教育的合力，在家由家長(zhǎng)督促孩子的行為習(xí)慣，在學(xué)校由老師督促孩子的學(xué)校的表現(xiàn)，只有這樣孩子才能有質(zhì)的變化。

從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，春天是歷代養(yǎng)生家都非常重視的季節(jié)。因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)陽(yáng)氣生發(fā)、生機(jī)盎然，但也是各種病菌和微生物繁殖、復(fù)蘇的季節(jié)，疾病很容易流行。

吃：多甘少酸是春季飲食原則

中醫(yī)認(rèn)為，春季與五臟中的肝臟相對(duì)應(yīng)，很容易發(fā)生肝氣過(guò)旺，對(duì)脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利于春天陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，還會(huì)使本來(lái)就偏旺的肝氣更旺，對(duì)脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復(fù)發(fā)的原因之一。

在“補(bǔ)”的問(wèn)題上，健康人完全可以不用進(jìn)補(bǔ)，而有慢性病的人則可按照春夏養(yǎng)陽(yáng)的原則，及時(shí)咨詢醫(yī)師進(jìn)行辯證調(diào)治，這樣既能控制舊疾，還能預(yù)防新病，或在醫(yī)師指導(dǎo)下以各種參進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，但千萬(wàn)不要濫用補(bǔ)藥。中醫(yī)專家介紹，眼下人們可以多吃一些性味甘平的食物，如瘦肉、蛋類、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜。由于春季肝氣旺、脾氣弱，而脾胃主四肢，脾氣不旺，四肢酸軟無(wú)力，所以還要補(bǔ)脾。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，補(bǔ)脾多吃鯽魚(yú)、胡蘿卜、蘋果、淮山等。

時(shí)間的漂流像一首無(wú)聲的歌，在抬頭與低頭之間，畢業(yè)的日子就這樣悄然到來(lái)。理想和信念在這里交融，夢(mèng)想與情感在這里匯合，一千多個(gè)日日夜夜的埋頭苦讀、拼搏奮進(jìn)的時(shí)光在這里定格。

同學(xué)們，當(dāng)今世界科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn)，知識(shí)經(jīng)濟(jì)以見(jiàn)端倪，國(guó)力競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。不管你是紈绔子弟，還是寒家少年，在這個(gè)傾斜的地球上要想占有一席之地，找到自己的位置，必須具有學(xué)習(xí)意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)與協(xié)作意識(shí)、自我宣傳意識(shí)和危機(jī)意識(shí)。不然今天游手好閑，明天還將付出成倍的代價(jià)彌補(bǔ)過(guò)去的那種玩世不恭。到那時(shí)，只有感嘆“等閑白了少年頭——空悲切”了。因此，你們務(wù)必牢牢記?。簱碛辛俗蛱?，就應(yīng)該努力地開(kāi)拓今天；失去了昨天，就決不能再失去明天！