第一篇：茶樓領(lǐng)班的工作職責(zé)1

茶樓領(lǐng)班的工作職責(zé)

1、掌握員工的思想動態(tài)和工作情況。

2、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況。

3、負(fù)責(zé)安排當(dāng)天工作部門之間協(xié)助調(diào)配工作。

4、檢查員工的儀容儀表，到崗情況。

5、檢查所屬區(qū)域物品擺放是否美觀、整潔，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，設(shè)施設(shè)備是否完好，若維修和更換要及時上報。

6、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的安全工作，或發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時處理，處理不了的要及時上報總臺。

7、帶動員工要主動熱情、耐心、細(xì)致、周到服務(wù)客人。

8、負(fù)責(zé)每天對麻將機的徹底清洗，定期維護保養(yǎng)。

9、做好出入食品的賬務(wù)登記工作，做到賬物相符。

10、負(fù)責(zé)對員工的業(yè)務(wù)技能和安全知識的培訓(xùn)工作。

11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。

12、對員工的工作態(tài)度，勞動紀(jì)律和工作情況月底進行統(tǒng)計考評。

13、積極完成賓館管理部交給的各項任務(wù)。

豐源賓館管理部

二O一一年三月一日

廚房領(lǐng)班的工作職責(zé)

1、掌握員工的思想動態(tài)和工作情況；

2、檢查員工的儀容儀表，到崗情況；

3、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況；

4、負(fù)責(zé)安排當(dāng)天工作和部門之間協(xié)助調(diào)配工作；

5、檢查所屬區(qū)域是否整潔美觀，設(shè)施設(shè)備是否完好，若需維修或更換要及時上報總臺；

6、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的安全工作，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時上報總臺；

7、負(fù)責(zé)對員工的業(yè)技能和安全知識培訓(xùn)工作。

8、做好“除四害”工作。

9、對員工的工作態(tài)度，勞動紀(jì)律和工作質(zhì)量月底進行統(tǒng)計考評。

10、統(tǒng)計好每天吃飯的人數(shù)。

11、隨時了解和關(guān)心客人口味，盡量滿足客人的需求。

12、積極完成賓館管理部交給的各項任務(wù)。

豐源賓館管理部

二O一一年三月一日

第二篇：茶樓主管(領(lǐng)班)工作職責(zé)

主管（領(lǐng)班）工作職責(zé)

1、檢查服務(wù)員的儀容儀表、禮貌禮節(jié)，要求服務(wù)主動、熱情、高效。

2、檢查工作交接日志，查閱預(yù)訂情況（包括預(yù)訂單位、姓名、人數(shù)、桌號、要求等）。

3、了解吧臺出品情況（沽清急推，新出品等）。

4、召開班前會（交接注意事項，總結(jié)前一天的工作，分派當(dāng)天工作，對服務(wù)人員培訓(xùn)星標(biāo)知識及星級要求，加強執(zhí)行力和回復(fù)制度）。

5、檢查衛(wèi)生、物品、會議準(zhǔn)備及其它準(zhǔn)備事項，做好申領(lǐng)，申報維修及親自帶領(lǐng)服務(wù)人員按經(jīng)理安排及顧客要求開檔。

6、檢查服務(wù)人員業(yè)務(wù)流程的執(zhí)行情況和工作落實情況。

7、復(fù)核日報表與茶水銷售情況，核對庫存表。

8、嚴(yán)格考勤制度、獎懲制度，對包場和會議服務(wù)的人員合理安排。

9、協(xié)助服務(wù)人員對客接待和物品準(zhǔn)備及收臺工作，加強走動管理。

10、向部門經(jīng)理匯報工作，執(zhí)行經(jīng)理的工作安排。

11、了解行業(yè)動向，作好營銷工作，加強與營銷部聯(lián)系。

12、熟悉各崗位業(yè)務(wù)流程和產(chǎn)品知識，提高自身素質(zhì)，增強管理能力。

13、意見收集，處理顧客投訴，提高服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技巧和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

14、協(xié)調(diào)員工關(guān)系，增加凝聚力，增強團隊?wèi)?zhàn)斗能力。

15、編制排班表，做好盤點、報損表和文字資料整理工作。

17、指導(dǎo)吧員、會議專員做好客戶檔案和VIP接待工作。

18、嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能減排工作。

19、對安全工作常抓不懈，實行誰當(dāng)班誰負(fù)責(zé)的制度。

第三篇：領(lǐng)班工作職責(zé)

系統(tǒng)管理部

注塑統(tǒng)計領(lǐng)班工作職責(zé)

1、服從上級領(lǐng)導(dǎo)所安排的工作，并認(rèn)真完成。

2、遵守公司的各項規(guī)章制度和勞動紀(jì)律,并監(jiān)督下屬執(zhí)行.3、積極參加本部門和公司舉辦的各項培訓(xùn)活動，努力學(xué)習(xí)，不斷提升自己的工作質(zhì)量.4、擬寫培訓(xùn)教材,培訓(xùn)下屬，指導(dǎo)組長、統(tǒng)計員開展日常工作。

5、對本組人員進行日常管理，確保本組工作任務(wù)按質(zhì)、按量、按時地完成。

6、具體負(fù)責(zé)以下業(yè)務(wù)工作職責(zé)：

6.1、每天負(fù)責(zé)審核文員列印的《生產(chǎn)進度表》工作。

6.2、每天負(fù)責(zé)績效考核及匯總情況表的審核。

6.3、負(fù)責(zé)生產(chǎn)異常情況的反饋。

6.4、負(fù)責(zé)統(tǒng)計異常情況的處理及跟蹤、報告。

6.5、負(fù)責(zé)其它部門投訴的調(diào)查處理及報告。

6.6、負(fù)責(zé)協(xié)助主管跟進成本責(zé)任事故的處理。

6.7、負(fù)責(zé)跟進機房啤件的測重及扣料工作。

6.8、負(fù)責(zé)跟進半成品裝箱抽查數(shù)量短缺的處理并通報。

6.9、對機房生產(chǎn)效率低下（定額偏低、任務(wù)完成率低、開機率低等等）的情況進行通報。

6.10、跟進機房包裝成品的入庫情況。

6.11、負(fù)責(zé)完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時性工作。

6.12、指導(dǎo)文員開展日常工作。

7．監(jiān)督機房與成本責(zé)任有關(guān)的事件并作出處理。

注塑統(tǒng)計領(lǐng)班工作指導(dǎo)手冊

一、每天上班的第一時間檢查所管轄小組人員的出勤情況。若有人未到則詢問主管，組長等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，是否有請假的人員。

二、每日審核由文員輸出的《生產(chǎn)進度日報表》，對其中的生產(chǎn)數(shù)據(jù)、收貨數(shù)據(jù)，機頭

存貨數(shù)量，進行審查，特別跟進機頭存貨的時間及數(shù)量，到機頭落實是什么原因，有無少貨。對當(dāng)日的生產(chǎn)數(shù)進行審查看是否與正常生產(chǎn)數(shù)量有較大差異。若有則立即進行核查。

三、對文員輸出的《注塑X部員工考核表》進行審查。主要是1，對定額完成率，實

際開機率，合格品達成率，任務(wù)完成率，對于這四率偏低的，連續(xù)三天的要出具書面資料，知會PMC和生產(chǎn)部主管，總管及總經(jīng)理。2，對各部門停機時間及其它欄目進行審查，發(fā)現(xiàn)異常及時通報。

四、監(jiān)督抽查統(tǒng)計員每二小時抄表底統(tǒng)計情況，打印、開單收貨情況。主要對統(tǒng)計員所開入庫單的制令編號，工單編號，工模編號進行查對。

五、每日跟進機頭存貨入倉情況。

六、協(xié)同組長做好機頭啤件的測重工作。每日對開啤的工模進行重量測定，對照制令單中的重量，出現(xiàn)超重的第一時間知會機房領(lǐng)班進行調(diào)整。出現(xiàn)啤輕的通知料房進行扣料。并填寫書面資料。

七、跟進統(tǒng)計員對機頭裝箱數(shù)量的抽查工作，確保裝箱數(shù)量和標(biāo)識卡中的數(shù)量及工單信息相一致。

八、跟進生產(chǎn)當(dāng)中異常情況并進行處理。分析原因追究責(zé)任。如超啤，質(zhì)量事故，損耗過大等等。

系統(tǒng)管理部

包裝部（含二次加工）統(tǒng)計領(lǐng)班工作職責(zé)

（限ERP系統(tǒng)未使用時，按如下執(zhí)行）

１、服從上級領(lǐng)導(dǎo)所安排的工作，并認(rèn)真完成。

２、遵守公司的各項規(guī)章制度和勞動紀(jì)律，并監(jiān)督下屬執(zhí)行.３、積極參加本部門和公司舉辦的各項培訓(xùn)活動，努力學(xué)習(xí)，不斷提升自己的工作質(zhì)量，4、擬寫培訓(xùn)教材,培訓(xùn)下屬，指導(dǎo)包裝及二加統(tǒng)計員開展日常工作。

5、對本組人員進行日常管理，確保本組工作任務(wù)按質(zhì)、按量、按時地完成。

6、具體負(fù)責(zé)承擔(dān)以下業(yè)務(wù)工作：

6.1、負(fù)責(zé)審核包裝，二加生產(chǎn)部門的《生產(chǎn)進度表》。

6.2、負(fù)責(zé)審核包裝，二加績效考核及匯總情況。

6.3、負(fù)責(zé)包裝，二加生產(chǎn)異常情況的反饋。

6.4、負(fù)責(zé)統(tǒng)計異常情況的處理及跟蹤報告。

6.5、負(fù)責(zé)處理其它部門投訴的調(diào)查處理并報告。

6.6、負(fù)責(zé)協(xié)助主管跟進本組范圍內(nèi)成本責(zé)任事故的處理。

6.7、跟進二加生產(chǎn)的半成品裝箱數(shù)量的抽查并處罰通報，6.8、跟進包裝成品裝箱數(shù)量及件數(shù)的短缺的抽查處理并報告。

6.9、跟進成品生產(chǎn)數(shù)和進倉數(shù)的平衡關(guān)系。推動成品倉收貨入倉。

6.10、現(xiàn)場跟進包裝生產(chǎn)中定額的合理性，配合PIE進行改善提高。

6.11、對包裝，二加車間效率進行分析，提出改善報告。

7、負(fù)責(zé)完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時布置的其它工作。

包裝、二加統(tǒng)計領(lǐng)班工作指導(dǎo)手冊

一、每天上班的第一時間檢查所管轄二組人員的出勤情況。

二、每日審核由文員輸出的各車間《生產(chǎn)進度日報表》，對其中的生產(chǎn)數(shù)據(jù)、收貨數(shù)據(jù)，車間存貨數(shù)量，進行審查，特別跟進車間存貨的時間及數(shù)量，到車間落實是什么原因，有無少貨。對當(dāng)日的生產(chǎn)數(shù)進行審查看是否與正常生產(chǎn)數(shù)量有較大差異。必要時出具書面通知。

三、對文員輸出的《包裝部統(tǒng)計日報表》進行審查。主要是1，對成品完成率，半成品完成率，綜合達成率，標(biāo)準(zhǔn)定額完成率，對于這四率偏低的，當(dāng)天要出具書面資料，知會生產(chǎn)部主管，2，對部門異常生產(chǎn)工時進行審查，發(fā)現(xiàn)異常及時糾正。

四、監(jiān)督抽查統(tǒng)計員每小時巡拉統(tǒng)計情況，打印、開單收貨情況。

五、每日跟進各車間存貨入倉情況。

六、對包裝生產(chǎn)數(shù)量與進倉數(shù)量進行復(fù)核抽查。

七、跟進各車間統(tǒng)計員對裝箱數(shù)量的抽查工作，確保裝箱數(shù)量和標(biāo)識卡（成品每箱）中的數(shù)量相一致。

八、跟進包裝，二加生產(chǎn)當(dāng)中異常情況并進行處理。分析原因追究責(zé)任。

九、對二加各車間《生產(chǎn)統(tǒng)計日報表》進行審查。主要對工時、產(chǎn)量、工單、制令等進行檢查。

十、指導(dǎo)文員開展日常工作。主要是對報表錄入的方法，各指標(biāo)的計算方法，準(zhǔn)確性，必要的跟蹤方法，與統(tǒng)計員的合作方面等等。參照考核表。

第四篇：領(lǐng)班工作職責(zé)

領(lǐng)班工作職責(zé)

一、工作原則 1．顧客至上，服務(wù)第一。2．依法維護茶樓和賓客及員工的合法權(quán)益． 而、職責(zé) 1．代表總經(jīng)理接受及處理茶樓客人對館內(nèi)所有員工(包括個人)的一切投訴，聽 取賓客的各類意見和建議； 2．解答客人的咨詢，向客人提供必要的幫助和服務(wù)(報失、報警、尋人、尋物)； 3．維護賓客安全(制止吸毒、賭博、玩危險游戲，酗酒、客人之間的糾紛等)； 4．維護茶樓利益(索賠、催收)； 5．收集客人意見并及時向總經(jīng)理及有關(guān)反映； 6．維護大廳及附近公共區(qū)域的秩序和環(huán)境的寧靜、整潔； 7．督導(dǎo)、檢查員工的工作情況及遵守紀(jì)律情況

二、權(quán)限 在日常工作中可對各部違紀(jì)當(dāng)事員工(主管以下)提出口頭批評，警告、發(fā)過 失通知書、扣罰薪金、直至建議總經(jīng)理給予停職或除名處分。

三、工作規(guī)程(三)早中班工作內(nèi)容： 1．簽到； 2．閱讀交班簿、了解掌握當(dāng)天發(fā)生的事情；

四、處理客人的投訴。

1、聽取客人的投訴，保持頭腦冷靜、面帶微笑、仔細(xì)傾聽，并做記錄以表重視。

2、對任何投訴都不要急于申辯，尤其是脾氣暴躁的客人。

3、對客人的投訴表示關(guān)注、同情和理解，但不要急于道歉。

4、聽完投訴后，能夠立刻判斷出是茶樓方面出錯的，要立即向客人表示歉意，作出處理，并征求客人對解決投訴的意見，以示茶樓對客人的重視。

5、處理完客人的投訴后，要再次向客人表示關(guān)注、同情及歉意，以消除客人因 該事引起的不快。

第五篇：領(lǐng)班工作職責(zé)

領(lǐng)班工作職責(zé)

一、安排好上班人員，組織召開例會。

1、在檢查所有員工的儀容儀表。包括頭發(fā)，指甲等等，檢查是否佩戴工號牌，是否備齊餐廳五寶、服務(wù)員衣著是否整潔，精神是否飽滿。

2、向員工講明今日注意事項。

3、若預(yù)定不多，提問菜價，沽清、急推的酒水及菜品。

二、熟知預(yù)訂就餐狀況，合理安排好排班。

1、詢問咨客當(dāng)天預(yù)訂情況，安排工作業(yè)績較好的服務(wù)員在重要區(qū)域或者預(yù)定重要客人的包間。

2、保證每個崗位有足夠的員工上班。

三、認(rèn)真填寫出庫單，備注當(dāng)天所需用品

1、檢查各區(qū)域物品數(shù)量，明確應(yīng)出的物品

2、詢問服務(wù)員、吧員等，確保所出物品無紕漏。

四、檢查各崗位餐前準(zhǔn)備的衛(wèi)生情況（包括收銀、吧員、咨客、服務(wù)員等等）

1、檢查區(qū)域衛(wèi)生，尤其是各個包間，注意細(xì)節(jié)。

2、查看餐具是否干凈、衛(wèi)生，數(shù)量是否齊全。

3、餐具、座椅擺放是否整齊、合理。

五、查看例會本是否有交接內(nèi)容。

1、早班和晚班的交接，領(lǐng)班一定要注意交接好！

2、把注意事項一定要全部交接。

六、及時填寫補休、加班單等事項，及時報經(jīng)理審批。

七、負(fù)責(zé)各區(qū)域菜品質(zhì)量、上菜速度及服務(wù)質(zhì)量。

1、監(jiān)督服務(wù)員的服務(wù)過程，適當(dāng)?shù)膮f(xié)助服務(wù)員完成服務(wù)工作。

2、解決客人提出的一些合理要求，甚至某些批評性的建議，有問題及時向經(jīng)理匯報。

八、做好每餐收尾檢查工作，認(rèn)真的填寫餐具登記表，布草送洗表。

1、檢查餐具是否有破損，數(shù)量是否夠數(shù)。

2、及時接收布草，清點數(shù)量，并且查看是否洗干凈，是否有必要返洗。

3、做好每個月的布草大盤點。

九、調(diào)整員工情緒，多和員工金相溝通。

1、處理好和員工的關(guān)系，若員工之間有矛盾要及時調(diào)解。

2、管理好員工服務(wù)過程，如有必要，可以開罰單。情節(jié)嚴(yán)重，及時向經(jīng)理匯報。

3、平時要嚴(yán)謹(jǐn)對待工作，禮貌對待同事，微笑對待客人。