第一篇：樓面服務員崗位職責

樓面服務員崗位職責

1、按照酒樓規(guī)定，統(tǒng)一著裝上崗，按時到崗，絕對服從并完成上級交代的工作安排，不許頂撞上司，對同事互相尊重，工作互相配合。

2、上班時間不能擅自離崗、串崗，站姿標準，不能打鬧或做與工作無關的事。

3、做好餐前及餐后的準備和收市的清潔工作。

4、收集樓面下臺（輕拿、輕放及分類放置）的餐具，負責布草交收工作。

5、保持個人衛(wèi)生及儀容、儀表端正，對客人服務熱情有禮，操作程序嚴謹規(guī)范。

6、熟知熟記當天供應的菜式品種、價格和特別介紹、沽清急推品種。

7、服務席間勤巡視，做到“眼觀六路，耳聽八方”

8、做到客人有問必答，俯首恭聽，耐心有禮。

9、下班前做好本崗衛(wèi)生工作，并做好交接班記錄。

10、下班前要注意檢查關閉本崗的水源和電源。

11、遵規(guī)守紀，以身作則，嚴格遵守酒樓各項規(guī)章制度和管理規(guī)定，從嚴律己，以身示范。

第二篇：樓面服務員崗位職責

樓面服務員崗位職責

1、樓面服務員崗位職責

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運用禮貌語言，為客人提供***服務；

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

2、樓面服務員崗位職責

1)按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保餐廳正常營業(yè)；

2)接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3)運用禮貌語言，為客人提供服務；

4)善于向顧客介紹和推銷本餐廳特色菜品/酒水；

5)配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

6)積極參加培訓，不斷提高服務技能；

7)刻苦耐勞、做事有責任心、守時。

3、樓面服務員崗位職責

1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質服務。

1.2負責開餐前的準備工作。1.3愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

1.5保證各種用品、調料的清潔和充足。

1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務。

1.7嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。

1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

1.9熱情接待每一位客人。

1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

1.11隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

1.12將客人的要求傳遞給廚房。

1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。

1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議。

1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

1.20發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。

4、樓面服務員崗位職責

1、負責餐廳的服務工作，為顧客提供規(guī)范化，標準化的優(yōu)質服務；

2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；

3、執(zhí)行本公司服務規(guī)范和工作流程的實施，熟悉本崗位職責和日常工作情況；

4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況；

5、負責按照通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施；

6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系；

7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，做好餐前準備；

8、做好餐廳安全和防火工作；

9、樂于學習，積極參加各項培訓，不斷提高服務技能。

5、樓面服務員崗位職責

1、按照樓面經理的安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運用禮貌語言，為客人提供***服務，4、配合樓面經理工作，服從指揮，團結及善于幫助同事工作；

5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

第三篇：酒吧樓面服務員崗位職責

酒吧樓面服務員崗位職責

一、按時上、下班，不遲到，不早退，不曠工，休假、請假提前一天申請。

二、按時上班，著裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準備好自己所需物品（如打火機、筆、開瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴禁配帶手機等一切通訊工具。

三、準時參加班前例會，接受主管、經理的工作區(qū)域分配和工作安排。

四、早班服務員負責做好營業(yè)開檔前的準備工作（如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規(guī)范要求擺放，臺面、地面、玻璃的清潔衛(wèi)生），待主管檢查完工作后，按標準站姿站崗迎接客人到來。

五、晚班服務員負責做好營業(yè)后收檔工作（如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛(wèi)生工作，檢查水、電等設備是否已關閉），以便明天早班服務員能快速做好各項營業(yè)前的開檔工作。

六、站崗時或走動時碰到新來客人要說：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。

七、服務員服務過程應做到眼觀六路、耳聽八方，做到業(yè)務技能熟練快速，同時服務員與客人說話時必須采用熱情、輕柔、平和的語氣來詢問及回答客人。

八、酒吧散臺、卡座、包房的客人點單后，酒水、食品以現金結帳方式，服務員不能故意虛報大數、私賣酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零，一旦證實開除處理，情節(jié)嚴重送派出所處理。

九、值臺服務員隨時留意客人的動向，如客人要離開時均需說：“請慢走，歡迎下次光臨”恭送客人到門口，通知迎賓 XX 臺/房客人已走，并及時回到崗位做清潔衛(wèi)生工作，迎接下一批新客人的到來。

十、在值臺過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當發(fā)現有遺留物品時，及時上交經理，由經理通知或尋找失主，事后給予服務員口頭表揚或不同等金額獎勵。

十一、認真完成上級安排的工作，先服從、后上訴。

十二、在工作中不斷吸取新的知識和積累工作經驗，不斷提高業(yè)務技能和增強自身素質。

十三、嚴格遵守《員工守則》中各項規(guī)章制度。

十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關的話題。

十五、嚴禁上班時間喝酒、賭博、睡覺、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。

十六、下班后嚴禁在公司營業(yè)區(qū)逗留。

第四篇：酒店管理 樓面服務員崗位職責

樓面服務員崗位職責

1必須熟悉各部門的運作情況和標準。做到主動熱情招呼客人

2準備好顧客所需用品。并經常檢查補充。每班次必須盤點記錄。做好交接工作

3服務中要相互配合。做到禮貌?？旖荨＜氈碌膬?yōu)質服務

4隨時留意客人的呼叫。盡可能滿足客人的需要。遇到客人提出超越自己權限的要求時。必須立即向上級匯報。不可私自做主

5主動向客人介紹食品。飲品。及其它消費項目。準確向客人提供所需。避免因疏忽而出錯 6主動。快捷清理客人用的物品。設施

7嚴禁私自離崗。真正需要時必須征得部長主任同意方可

8認真傾聽顧客意見。并及時向主經理匯報。

9經常檢查區(qū)域內設施的情況。做好區(qū)域內的安全防范工作

10服從上級的分配。嚴禁向客人索取小費

咨客崗位職責

1做好營業(yè)前的準備工作。打掃大堂的座椅。茶幾。電話。小方桌。價格牌。廣告牌及收銀臺外的衛(wèi)生；放好煙灰缸。擺好香煙盒。放置廣告牌于適當位署等大堂物品。檢查大廳設施是否齊全和完好無損。及時向直屬上司匯報。

2穿好咨客服?；玫瓓y。保持正確。優(yōu)美的站姿于門內兩側。為客人引路。微笑熱情歡迎。送別客人

3按時間順序記錄客人流量表。根據客人外表。話音分析客源

4向客人介紹康樂的收費標準。貴賓房所擁有的設施。設備與裝飾特點等。引客人進入更衣室或貴賓區(qū)

5客人消費完出來。招呼客人在休息廳休息。應敬煙。茶水

6遞賬單給客人。為客人買單?？腿速I單給的小費進行登記

7管理好大廳的電話和香煙。執(zhí)行公司對物品和電話使用的規(guī)定。對非消費者。外來人員入內進行詢問。必要時報告上司。阻止非上班人員入內

8營業(yè)結束。收拾煙灰缸。香煙盒和收銀夾交鐘房保管。登記好當班的香煙物品損耗 9注意自已的形象和禮貌用語的應用。使客人對本部留下好的印象

第五篇：KTV樓面服務員的崗位職責表

KTV服務員的崗位職責表

1、上班按時打卡，不遲到、不早退。18：00前更換好工衣集合點名，聽取上級指示。檢查儀容儀表，個人衛(wèi)生，當班人員必須著裝整齊。

2、上班時間必須佩戴工作用具筆、開瓶器、打火機、三聯(lián)單。

3、上班時間必須做好包廂衛(wèi)生和營業(yè)前的準備工作。

4、19：00準時在所轄區(qū)包房門口站崗，在站崗對或行進中遇到賓客應主動說：“晚上好，歡迎光臨?！?/p>

5、營業(yè)中包廂服務員主要負責，跟進包廂內客人所需酒水、食品方面的服務，協(xié)助DJ及時清理客人用過的空杯、空碟、煙缸等并把杯具送洗杯間清洗，為客人續(xù)酒水。

6、點單字跡必須工整、不寫草書，所點物品要求明確，不得隨意涂抹更改，開單必須規(guī)范。

7、工作期間不得擅離職守，一經查實一律進行紀律處分。

8、客人買單離開時，提醒客人檢查是否有遺留物品，客人的遺留物品，若有客人剩余未開的酒水要送還吧臺充公，不得私自收藏，一經查實以偷竊公司財物處罰，情節(jié)嚴重的予以開除；若客人要求存酒，快速送至吧臺登記存酒。

9、不得向客人討取小費，凡接到客人、公關經理投訴，一經查實均予以解雇處理。

10、收檔搞好包廂衛(wèi)生，清理、收拾、補充所需杯具、冰桶、扎壺以便明天開房使用。

11、下班前，檢查所負責包廂衛(wèi)生是否干凈，電源、空調是否關閉，包廂內不得有煙蒂。

12、必須服從上級領導安排的其他工作，做到先服從后上訴的原則。

13、必須嚴格遵守公司的各種規(guī)章制度。