第一篇：天才小廚師主題小結(jié)

轉(zhuǎn)眼間十一月份的工作已經(jīng)接近尾聲了，十一月主題“天才小廚師”的教學(xué)活動(dòng)也畫一個(gè)圓滿的句號(hào)。我們?nèi)嗪⒆釉诒驹碌幕顒?dòng)中很好的培養(yǎng)了交往能力。近三個(gè)月的集體生活使孩子們學(xué)會(huì)了許多許多，孩子們各方面進(jìn)步也不少。為了讓這群小可愛擁有更多的成功與進(jìn)步，我還經(jīng)常與家長(zhǎng)們進(jìn)行交流，把一點(diǎn)一滴的進(jìn)步與存在的問題告訴家長(zhǎng)，與家長(zhǎng)溝通，同時(shí)與家長(zhǎng)協(xié)商聽取家長(zhǎng)們好的建議，通過這些方法我發(fā)現(xiàn)孩子們喜歡上幼兒園了，能獨(dú)立進(jìn)餐了，通過主題活動(dòng)孩子們懂得用餐時(shí)應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習(xí)慣與用餐禮儀，部分幼兒已經(jīng)學(xué)會(huì)了自己穿、脫衣褲、鞋子還有部分能力強(qiáng)的幼兒會(huì)自己使用便紙。但也還有幾個(gè)年齡偏小的幼兒自理能力、行為習(xí)慣都比較差，由于這幫孩子生性好動(dòng)，隨意性較大比較自由有點(diǎn)‘放得開，收不攏’的感覺，這成了我們班的一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，下個(gè)月我們將繼續(xù)加強(qiáng)常規(guī)方面的培養(yǎng)。

一、保育工作：

這兩個(gè)月進(jìn)入冬季，我們的孩子在生活自理方面也遇到了困難。衣服穿多了，孩子們不便于運(yùn)動(dòng)與穿脫。為了減輕家長(zhǎng)的負(fù)擔(dān)，我們讓每個(gè)幼兒都穿上圍兜。這些多方面的問題，我們?nèi)焕蠋熀侠矸峙洌压ぷ髯龅郊?xì)、真、實(shí)。在幼兒午睡穿脫衣服方面,我們教會(huì)幼兒如何解圍兜,這樣既鍛煉了幼兒的動(dòng)手能力,又使幼兒學(xué)會(huì)了互相幫助。幫幼兒穿、脫衣服時(shí)，我們讓幼兒“你幫我，我?guī)湍恪?，這樣避免幼兒受涼。在幼兒入廁時(shí),我們一人在教室和幼兒游戲,一人在廁所幫幼兒拉褲子,一人幫幼兒提褲子，這樣減少尿濕褲子的現(xiàn)象。

二、教育活動(dòng)方面：

每個(gè)人都需要食物，不同的食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)?！短觳判N師》這一課程單元主題素材來源與幼兒的實(shí)際生活，幼兒易于從生活實(shí)踐中尋找、感知、發(fā)現(xiàn)。增進(jìn)了幼兒選擇健康食物的能力，同時(shí)也提高了幼兒的自我服務(wù)意識(shí)。我們學(xué)習(xí)了“好吃的食物”“大胃王吃飯”“美食嘉年華”，孩子們?cè)谟螒蛑姓J(rèn)識(shí)各種常見食物，并說出名稱；“我是健康寶寶”活動(dòng)孩子們了解一些對(duì)身體健康有益或有害的食物，初步辨認(rèn)容易誤食的東西；學(xué)做三明治、餅干裝飾、搓圓子、包水餃，讓孩子獲得自制食物的樂趣，充分發(fā)揮了孩子的想象力，動(dòng)手能力也得到提高；“我會(huì)分餐具”“點(diǎn)心時(shí)間”“吃飯啦”讓孩子懂得一些良好的用餐禮儀，知道用餐時(shí)不敲擊餐具、不大聲說話、不偏食、不挑食。

因?yàn)樘鞖獗容^冷的原故，我設(shè)計(jì)的熱身的戶外活動(dòng)較多，有“拔河”“跳房子”“趕小豬”“小猴摘桃子”“跳皮筋”“捉迷藏”“騎大馬”等活動(dòng)，讓孩子在寒冷的早晨玩得高興、玩得暖和，從而體驗(yàn)到游戲的快樂，知道不做小懶蟲，不怕冷早早來園玩游戲，培養(yǎng)幼兒堅(jiān)強(qiáng)、勇敢的意識(shí)。結(jié)合主題活動(dòng)還開展了戶內(nèi)活動(dòng)“我會(huì)看書”“講故事高手”“聚寶盆”等活動(dòng)，鍛煉了幼兒語言能力和傾聽能力。為了更好的鍛煉幼兒的手眼協(xié)調(diào)能力和手部精細(xì)動(dòng)作，我通過安排幼兒“剪紙”“穿吸管”“搓圓子”“包水餃”這些活動(dòng)來練習(xí)。

三、區(qū)域活動(dòng)方面：

在表演區(qū)域內(nèi)我們給幼兒準(zhǔn)備了廚師的頭飾、道具，衣服，讓幼兒在里面扮演小廚師，孩子們玩得可投入了。

在語言區(qū)域內(nèi)設(shè)置了“個(gè)人藏書博覽會(huì)”活動(dòng)，讓孩子有規(guī)則地進(jìn)行看書，愿意與同伴分享圖書資源，學(xué)習(xí)整理圖書；提供手指偶的玩具，讓幼兒嘗試合作表演兒歌。

在角色區(qū)域內(nèi)菜場(chǎng)，讓幼兒在買賣中了解食物的名稱，還能根據(jù)指令正確尋找多種食物，了解菜場(chǎng)中物品擺放和人際交往的特點(diǎn)。

在美工活動(dòng)區(qū)提供不同的食物輪廓和食物圖案，幼兒既可以按意愿涂色，也可以參照原食物的顏色進(jìn)行涂色。

在益智活動(dòng)區(qū)提供各種食物和物品的圖片或?qū)嵨铮?qǐng)幼兒將能吃的和不能吃的物品進(jìn)行分類，并引導(dǎo)幼兒間互相檢查；收集各種食物圖片，讓幼兒認(rèn)一認(rèn)，說一說，并進(jìn)行簡(jiǎn)單搭配。

四、特色教學(xué)

在特色教學(xué)方面，力求符合小班幼兒的年齡和心理特點(diǎn)，在藝術(shù)活動(dòng)內(nèi)容中，我們借助制作滾畫——美麗的衣服；制作成長(zhǎng)樹；繪畫——我的小巧手；手工——我會(huì)拓印等活動(dòng)。在整個(gè)課程活動(dòng)過程中，所有幼兒對(duì)本月課程產(chǎn)生了極大的興趣，積極參與活動(dòng)。故事表演活動(dòng)我們也充分發(fā)揮幼兒的主體性，培養(yǎng)幼兒敢說敢演，增強(qiáng)幼兒的自信心。

以上是我們小班十一月份的工作總結(jié)，今后我們將不斷努力，齊心協(xié)力將班級(jí)工作做得更好，我們會(huì)不斷進(jìn)取，為更好的開展班級(jí)工作而努力！

第二篇：廚師年終小結(jié)

廚師年終小結(jié)

我在中專學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，1992年5月調(diào)入縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，1998年12月我通過國(guó)家職業(yè)資格廚師考試。1999年10月參加了省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師。

回顧過去，工作總結(jié)如下：

一、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。

二、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅(jiān)持以大局 為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常 動(dòng)轉(zhuǎn)。

三、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作?？傊?，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。

四、工作上，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)湖南 和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生 活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部 職工吃得好，花錢少。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)30多萬元。三是保證 按時(shí)開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自1992年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會(huì) 議，每月教育行政例會(huì)，每年的教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失 誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在1999年至XX考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者。我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長(zhǎng)假，我都主動(dòng)參加 工作，任勞任怨，不辭勞苦，深受同志們好評(píng)。

第三篇：廚師年終小結(jié)2篇

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。

三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。

六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴。

廚師年終小結(jié)（2）：

我在中專學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，1992年5月調(diào)入縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，1998年12月我通過國(guó)家職業(yè)資格廚師考試。1999年10月參加了省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師。

回顧過去，工作總結(jié)如下：

一、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。

二、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

三、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作?？傊?，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。

四、工作上，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)30多萬元。三是保證按時(shí)開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自1992年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會(huì)議，每月教育行政例會(huì)，每年的教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在1999年至XX考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者。我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長(zhǎng)假，我都主動(dòng)參加工作，任勞任怨，不辭勞苦，深受同志們好評(píng)。

第四篇：廚師年終小結(jié)2篇

廚師年終小結(jié)2篇

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。

三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。

六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴。

廚師年終小結(jié)（2）：

我在中專學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，1992年5月調(diào)入縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，1998年12月我通過國(guó)家職業(yè)資格廚師考試。1999年10月參加了省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師。

回顧過去，工作總結(jié)如下：

一、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。

二、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

三、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作?？傊鼛啄陙?，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。

四、工作上，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)30多萬元。三是保證按時(shí)開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自1992年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會(huì)議，每月教育行政例會(huì)，每年的教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在1999年至XX考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者。我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自

考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長(zhǎng)假，我都主動(dòng)參加工作，任勞任怨，不辭勞苦，深受同志們好評(píng)。

第五篇：主題活動(dòng)《快樂的小廚師》

主題活動(dòng)《快樂的小廚師》

主題活動(dòng)《快樂的小廚師》

一、主題的由來：

三月的最后一天是幼兒園三月份的“月末大會(huì)餐”，小朋友們?cè)跁?huì)餐后紛紛在一起議論起來。有個(gè)孩子說：“南瓜餅最好吃，甜甜的、還炸得很脆、太好了”。另一個(gè)孩子說：“我最喜歡玉米炒豆，有營(yíng)養(yǎng)”又有一些個(gè)孩子說：“我媽媽也會(huì)做…”…見孩子們談得那么開心，我也圍了過去、問：“你們知道幼兒園里這些好吃的東西是誰做出來的嗎？”孩子們搶著說：“我知道”“我見過…”“我去廚房拿過東西”“廚師穿著白衣服”“廚師還會(huì)做糕點(diǎn)”…我發(fā)現(xiàn)孩子們對(duì)“廚師”的話題產(chǎn)生了極大的興趣。因此，我決定捕捉住孩子們的這一“熱點(diǎn)話題”，開展一個(gè)“快樂的小廚師”的主題，和孩子們一起來討論關(guān)于“廚師”和“廚師勞動(dòng)”的種種話題。

二、主題活動(dòng)預(yù)設(shè)總目標(biāo)：

1、通過參觀、感受，在生活中獲取有益的經(jīng)驗(yàn)，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂。

2、喜歡參加欣賞活動(dòng)，能感受樂曲的節(jié)奏和情緒的變化。

3、愿意大膽地用肢體語言來表現(xiàn)自己的體驗(yàn)與感受。

4、自主地選擇多種方式，富有個(gè)性地表達(dá)自己的感受與體驗(yàn)。

三、活動(dòng)的開展：

活動(dòng)一：音樂欣賞《快樂的小廚師》

（一）活動(dòng)目的：

通過欣賞樂曲，引導(dǎo)幼兒聽辨樂曲各段的節(jié)奏，感受節(jié)奏和情緒的變化。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

《快樂的小廚師》音樂磁帶，錄音機(jī)。

活動(dòng)方式：

1、引導(dǎo)幼兒充分欣賞音樂，聽辨樂曲各段的節(jié)奏，感受樂曲情緒的變化。

2、以提問的方式，鼓勵(lì)幼兒嘗試用語言描述自己對(duì)各段音樂的感受。

（1）樂曲的節(jié)奏一樣嗎？有什么變化？

（2）這時(shí)聽起來心情怎么樣？

（3）誰能猜猜音樂快、慢的時(shí)候都像小廚師在做什么？

活動(dòng)反思與推進(jìn):

孩子們通過欣賞樂曲，能很好地聽辨《快樂的小廚師》各段的節(jié)奏，和樂曲一會(huì)兒快一會(huì)兒慢的節(jié)奏特點(diǎn)；并能很好地說出“最后一段聽起來的感覺是很開心，很高興的”等等。但當(dāng)在我提出：“誰能猜猜音樂快、慢的時(shí)候都像小廚師在做些什么？”時(shí)，我發(fā)現(xiàn)孩子們由于缺乏這方面的生活經(jīng)驗(yàn)（對(duì)廚師勞動(dòng)的了解）對(duì)每段樂曲所表達(dá)的內(nèi)容無法理解、分辨，更無法用語言或動(dòng)作來表達(dá)自己的感受與理解。

活動(dòng)二：能干的廚師師傅

活動(dòng)目的：

組織幼兒參觀幼兒園的食堂，了解廚師及食堂其他工作人員的勞動(dòng)；培養(yǎng)幼兒“尊重廚師勞動(dòng)”的情感。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

事先與食堂工作人員聯(lián)系參觀時(shí)間，照相機(jī)。

活動(dòng)方式：

1、帶領(lǐng)幼兒參觀幼兒園食堂，了解廚師及食堂其他工作人員工作時(shí)都在做哪些事情；教師為活動(dòng)拍照，以幫助幼兒回憶。

2、參觀后的談話，鼓勵(lì)幼兒說說：

（1）你看到了廚房里的工作人員在做什么？廚師師傅在做什么？

（2）他們做哪些事情的時(shí)候動(dòng)作是快的？做哪些事時(shí)動(dòng)作是慢的？

（3）他們是怎樣做的？（鼓勵(lì)幼兒用動(dòng)作表現(xiàn)出來）

活動(dòng)反思與推進(jìn):

孩子們?cè)谑程脜⒂^的過程中，我發(fā)現(xiàn)孩子們對(duì)廚師的勞動(dòng)充滿了好奇，積極地參觀、討論著廚師的勞動(dòng)；在談話中，孩子們對(duì)廚房里的工作人員在做什么？廚師師傅在做什么？表述得很清楚，能用動(dòng)作加以模仿；還能說出：“廚師切菜時(shí)動(dòng)作很快”“洗米時(shí)動(dòng)作有點(diǎn)慢”“炸魚時(shí)、油很燙廚師的動(dòng)作很慢”等等。但由于當(dāng)天廚房里的工作人員只在做切西紅柿、腐竹，洗米，炸魚這幾項(xiàng)工作。孩子并不文檔僅供參考

能全面地了解廚師工作的多樣性，和步驟性。

活動(dòng)三：能干的小廚師

活動(dòng)目的：

鼓勵(lì)幼兒親身嘗試體驗(yàn)廚師的勞動(dòng)，從中感受烹飪過程帶來的快樂。

活動(dòng)方式：

1、周末家庭親子活動(dòng)《能干的小廚師》。

2、小朋友和爸爸媽媽討論，選擇一道簡(jiǎn)單的自己能夠做的菜。

3、在爸爸媽媽的指導(dǎo)、幫助下學(xué)做這道菜，體驗(yàn)烹飪過程帶來的快樂感受。

4、建議家長(zhǎng)們拍下孩子們做菜時(shí)的精彩瞬間。

活動(dòng)反思與推進(jìn):

通過親身體驗(yàn)廚師勞動(dòng)，孩子們對(duì)烹飪的過程有了自己的感受與理解；對(duì)自己的烹飪成果充滿了信心和自豪感，急切盼望著與老師同伴分享。在周末里、有些孩子已經(jīng)迫不及待地打來電話說著自己做的菜是怎樣怎樣做的，吃起來怎樣怎樣好吃… …；爸爸媽媽還給他們拍了照等等。

活動(dòng)四：我會(huì)做的菜

活動(dòng)目的：

1、鼓勵(lì)幼兒大膽表達(dá)自己對(duì)烹飪過程的感受與理解；與同伴分享烹飪過程帶來的快樂。

2、能有序地表達(dá)自己的烹飪過程。

3、引導(dǎo)幼兒學(xué)畫人物開心、得意的面部神情。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

反映孩子們做菜時(shí)的精彩瞬間的照片，圖畫紙，水彩筆。

活動(dòng)方式：

1、幼兒將帶來的照片按烹飪程序，有序地貼在指定的展示板上，布置成“我會(huì)做的菜”專欄。供幼兒相互觀賞、介紹。

2、談話活動(dòng)：組織幼兒以分組、集中的形式相互介紹自己做的菜，表達(dá)自己對(duì)烹飪過程的感受與理解；與同伴分享烹飪過程帶來的快樂。

提問：“你做的菜名叫什么？”“它需要哪些材料？”“這道菜是怎樣做出來的？”

“吃起來味道怎樣？”“做菜時(shí)什么時(shí)候最開心？”

3、引導(dǎo)幼兒以繪畫的形式表現(xiàn)自己做菜時(shí)最開心或最得意的時(shí)候。

重點(diǎn)指導(dǎo)幼兒：學(xué)畫人物開心、得意的面部神情。

活動(dòng)反思與推進(jìn):

孩子們通過談話，繪畫活動(dòng)充分地與同伴分享了自己參與烹飪工作時(shí)興奮、快樂、得意的情緒體驗(yàn)。并且、幼兒通過描述自己做菜的過程，再次體驗(yàn)了烹飪過程的有序性。

活動(dòng)五：音樂欣賞《快樂的小廚師》

（三）活動(dòng)目的：

愿意運(yùn)用已有的生活經(jīng)驗(yàn)，大膽地用肢體語言來表現(xiàn)自己的感受和體驗(yàn)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

錄音機(jī)，所需磁帶，袖套人手一副，廚師服，人手一件，長(zhǎng)方盤人手一個(gè)。

活動(dòng)方式：

1、律動(dòng)進(jìn)場(chǎng)：《龜兔賽跑》。

要求：幼兒根據(jù)樂曲節(jié)奏的快慢，情緒變化；表現(xiàn)出不同的動(dòng)物形象及不同的情緒的事件。

2、幼兒回憶自己的做菜經(jīng)歷，完整欣賞樂曲。

3、鼓勵(lì)幼兒用肢體語言表達(dá)自己的感受。

要求：聽聽、想想，每段音樂都像小廚師在做什么？

4、根據(jù)幼兒表演情況提出要求，幼兒再次根據(jù)自己的理解與感受，用肢體語言表現(xiàn)。

5、游戲：《猜猜我做什么菜》

活動(dòng)反思與推進(jìn):

本次活動(dòng)由于能夠讓幼兒在生活中地參觀、感受廚師的勞動(dòng)，并親身嘗試烹飪一道簡(jiǎn)單的家常菜，從而使幼兒很自然地體驗(yàn)到了烹飪勞動(dòng)給他們帶來的興奮、快樂、得意的心情；也了解到廚師烹飪工作的有序性及基本步驟，為幼兒更好地欣賞、理解樂曲提供了有益的生活經(jīng)驗(yàn)。遵循著傾聽入趣——感受體驗(yàn)——想象表現(xiàn)的藝術(shù)欣賞原則。但在本次活動(dòng)中，在“把孩子所獲得的生活經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到樂曲欣賞”方面把握不夠好。幼兒欣賞后的肢體表現(xiàn)，有單純?yōu)橐魳放鋭?dòng)作的傾向；另外、當(dāng)孩子在用肢體表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)更準(zhǔn)確地根據(jù)幼兒的表現(xiàn)情況，抓住時(shí)機(jī)加以引導(dǎo)；這樣才可以更好地將已有的生活經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到表演中來。

活動(dòng)應(yīng)以欣賞為本，讓幼兒充分感受，真正理解樂曲后才能自然地運(yùn)用已有的生活經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行肢體表現(xiàn)。當(dāng)幼兒能夠很好地欣賞，理解，并用肢體語言表現(xiàn)樂曲后，可以讓把曲子投放到表演、角色、美工、生活勞作等區(qū)域中，讓幼兒用多種方式，富有個(gè)性地表現(xiàn)樂曲。

活動(dòng)六：綜合活動(dòng)《快樂的小廚師》

活動(dòng)目的：鼓勵(lì)幼兒自主、大膽地選擇多種方式，富有個(gè)性地表達(dá)自己的感受與體驗(yàn)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

錄音機(jī)，所需磁帶，袖套，廚師服，幼兒自備各種廚具若干，圖畫紙，水彩筆等。

活動(dòng)方式：

1、幼兒分組自由選擇玩具、材料，自主、大膽地選擇自己喜愛的方式表現(xiàn)自己對(duì)樂曲的感受。

幼兒在角色，表演，生活勞作等區(qū)域中邊開展活動(dòng)，邊跟著音樂節(jié)奏表達(dá)自己的感受與體驗(yàn)。

不一樣的我”主題活動(dòng)反思

一、主題由來

近來幼兒在上大班后常規(guī)較差，部分幼兒自控能力較差、做事情魯莽，很少幼兒能去主動(dòng)的關(guān)心、體諒他人，在家里也事事以自己為先，對(duì)家里的大小事情都莫不關(guān)己。于是進(jìn)行“不一樣的我”這一主題探究活動(dòng)。

二、案例分析(一)

案例實(shí)錄：

在“長(zhǎng)大的我”的一次照片收集和交流0歲的我、現(xiàn)在的我的活動(dòng)中，孩子們發(fā)現(xiàn)自己最大的變化在身高，活動(dòng)中引導(dǎo)孩子用不同方式進(jìn)行比較，在用尺進(jìn)行身高的比較中，孩子有困難了，有的說自己身高是110米，有的說是110，沒有單位的，有的還拿出媽媽量衣服的尺，用尺對(duì)比著試圖說出自己的身高，最后出現(xiàn)了“大人國(guó)”，身高110尺。孩子的爭(zhēng)論引起了全班孩子的好奇，于是，在這次的活動(dòng)中我們進(jìn)行了關(guān)于數(shù)量單位的學(xué)習(xí)，孩子通過學(xué)習(xí)知道了1米有多高，知道身高尺上的CM是厘米，再次請(qǐng)他們自己去測(cè)量身高是，他們終于能正確說出身高是110厘米。幼兒園的學(xué)習(xí)活動(dòng)是 暫告一個(gè)段落了，他們的好奇心和學(xué)會(huì)新本領(lǐng)的興奮是無法抑制的，他們有的回到家中拿出尺和爸爸、媽媽一起繼續(xù)量身高，同時(shí)也又一次復(fù)習(xí)了數(shù)量單位。從中也體驗(yàn)到自己長(zhǎng)大了，現(xiàn)在學(xué)會(huì)的本領(lǐng)又多了，甚至有中小大人的感覺。

活動(dòng)反思：

這次活動(dòng)內(nèi)容的選擇是適合我們大班幼兒現(xiàn)有水平的，活動(dòng)內(nèi)容對(duì)他們來說有一定的挑戰(zhàn)性。通過這次活動(dòng)孩子體驗(yàn)了

自己長(zhǎng)大的喜悅，他們學(xué)會(huì)了自己去超市購(gòu)物，他們開始關(guān)心自

己身邊的人，他們學(xué)會(huì)了主動(dòng)幫助自己身邊的朋友。開展的活動(dòng)

內(nèi)容是依據(jù)《綱要》，圍繞學(xué)期目標(biāo)而進(jìn)行的。但活動(dòng)中，如：我

認(rèn)識(shí)的錢幣中，孩子分、角、元分不清，老師大可讓孩 在這次的活動(dòng)中，這些問題確實(shí)存在，在孩子們爭(zhēng)論時(shí)我沒有馬上參與，而只是作為一個(gè)旁聽者，因?yàn)楝F(xiàn)在的孩子見多識(shí)廣，在活動(dòng)中孩子學(xué)會(huì)多少知識(shí)并不是很重要的，重要的是他們掌握一種方法，一種用事實(shí)說服他人的一種方法。在孩子爭(zhēng)論到最后，終于達(dá)成共識(shí)，身體包括軀干，手臂、手、腿、腳等，在孩子不再有異議時(shí)，再次找找身體哪些地方會(huì)動(dòng)，第二次尋找的時(shí)候必第一次的正確率要高很多。這次我改變了常用的教學(xué)方法，總結(jié)后讓孩子再去找，而是只把他們的疑惑點(diǎn)解釋一下，大家達(dá)成共識(shí)，再次再原有基礎(chǔ)上繼續(xù)開展活動(dòng)，此時(shí)，他們會(huì)選擇自己喜歡的方式去找，或是相互交流，或是鏡面示范等方法補(bǔ)充自己的不足。再這次嘗試中，我覺得這種互相學(xué)習(xí)的方法比老師一次次指導(dǎo)的效果要好得多，孩子完全處于一種主動(dòng)探究、主動(dòng)學(xué)習(xí)的狀態(tài)。

案例分析

（三）案例實(shí)錄：

主題活動(dòng)：小小食品檢驗(yàn)員

活動(dòng)要求：

1、形成食品保質(zhì)概念，在飲食方面有初步的自我保護(hù)意識(shí)

2、尋找和發(fā)現(xiàn)外包裝上的保質(zhì)期，學(xué)習(xí)推算食品保質(zhì)期。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、布置超市情景，整理箱若干

2、礦泉水、可樂、鮮牛奶、酸奶、薯片等

活動(dòng)過程：

環(huán)節(jié)一：情景表演

快過節(jié)了，超市很忙，經(jīng)理想請(qǐng)小朋友幫忙，把進(jìn)的貨放到貨架上好嗎？

1、幼兒搬運(yùn)貨品并分類，根據(jù)貨架指示牌擺放貨品

2、我們一起來檢查貨架上的的食品能不能賣，每份食品都印有它的保質(zhì)期，把過了保質(zhì)期的食品挑出來。

經(jīng)理（老師）驗(yàn)收，和幼兒共同尋找食品的保質(zhì)期：

1、為什么把這些東西挑出來？從哪 找到保質(zhì)期的？

2、保質(zhì)期一般會(huì)印在外包裝的什么地方？

師將包裝盒上的保質(zhì)期展示給幼兒看。

師總結(jié)：保質(zhì)期印在外包裝的上端中縫湖底部，有的印的是凸出的字。

環(huán)節(jié)二：認(rèn)識(shí)保質(zhì)期

1、怎么知道它是過期食品？它的保質(zhì)期是怎么寫的？

2、怎樣來看保質(zhì)期？怎樣知道食品是不是在保質(zhì)期里？

3、拿幾樣食品讓幼兒比較，哪樣更新鮮？哪樣不新鮮？

小結(jié)食品的保質(zhì)期的幾種標(biāo)注方式

環(huán)節(jié)三：再次復(fù)驗(yàn)保質(zhì)期

幼兒按飲料、奶制品、糕點(diǎn)、糖果部門氛圍四組檢查保質(zhì)期，直到完成任務(wù)。

環(huán)節(jié)四：保質(zhì)期內(nèi)食品的保存

1、出示一盒在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)的牛奶讓幼兒聞和看

這罐牛奶可以喝嗎？為什 么

活動(dòng)主題：超市購(gòu)物

活動(dòng)目標(biāo)：

1、將積累的錢幣經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際中去。

2、理解貨物價(jià)格的表示方法。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、事先選擇好購(gòu)物地點(diǎn)。與營(yíng)業(yè)員聯(lián)系，取得配合。

2、告訴幼兒一些超市購(gòu)物的規(guī)則。

活動(dòng)過程：

一、參觀超市：

1、幼兒隨意參觀，與同伴交流自己看到的貨物

2、參觀超市貨物的分類

二、交代任務(wù)

用手中的3元錢在超市買1"2樣?xùn)|西

三、記錄自己用錢的情況

四、小鬼購(gòu)物

教師及時(shí)提醒幼兒別把錢丟了，將碰下的貨物放回原處

引導(dǎo)幼兒觀察貨物價(jià)格的表示方法。