第一篇：平湖市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作總結(jié)

平湖市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊采購使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法行為，確保公眾飲食安全。根據(jù)浙江省食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于印發(fā)浙江省“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案的通知》（浙食安委辦?2011?13號(hào)）、浙江省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作方案的通知》（浙食藥監(jiān)食?2011?44號(hào)）、《嘉興市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作方案》和《平湖市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作方案（平衛(wèi)?2011?107號(hào)）》的部署要求，我局積極開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作。累計(jì)出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員1166人次，車輛503車次，檢查餐飲單位1990戶次，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制定方案，全面部署落實(shí)專項(xiàng)工作。

根據(jù)《嘉興市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作方案》，我局制定了《平湖市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作方案》（平衛(wèi)?2011?107號(hào)），建立了由平湖市衛(wèi)生監(jiān)督所和各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心公共衛(wèi)生科組成的全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治網(wǎng)絡(luò)。并迅速落實(shí)了平湖市衛(wèi)生局嚴(yán)打餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)工作信息報(bào)送人員，健全了全市餐飲環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治信息報(bào)送網(wǎng)絡(luò)。

本次專項(xiàng)整治工作由市衛(wèi)生監(jiān)督所和各鎮(zhèn)（街道）社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心共同承擔(dān)，具體分工為各鎮(zhèn)（街道）社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心負(fù)責(zé)各自管轄區(qū)域范圍，當(dāng)湖街道、鐘埭街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心負(fù)責(zé)創(chuàng)衛(wèi)區(qū)域以外的管轄范圍，市衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)創(chuàng)衛(wèi)區(qū)域范圍，并負(fù)責(zé)做好業(yè)務(wù)指導(dǎo)和違法案件的查處工作。

二、開展拉網(wǎng)式排查，嚴(yán)查肉類來源。

各整治小組對責(zé)任區(qū)域內(nèi)的餐飲服務(wù)單位、學(xué)校（幼兒園）食堂、醫(yī)院食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位等采購使用的生鮮豬牛羊肉及肉制品進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。重點(diǎn)檢查學(xué)校（幼兒園）食堂和集體用餐配送單位。本次專項(xiàng)工作共檢查餐飲服務(wù)單位1990戶次。其中包括餐館1453戶次，快餐店376戶次，學(xué)校（幼兒園）食堂132戶次，醫(yī)院食堂15戶次，工地食堂11戶次，集體用餐配送單位3戶次。在整治過程中要求業(yè)主加強(qiáng)肉及肉制品原料采購索證登記工作，必須從合法渠道購買肉及肉制品，應(yīng)到證照齊全的單位或批發(fā)市場采購，并索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證及肉及肉制品檢疫合格證，并做好相關(guān)登記工作。同時(shí)各整治小組在日常餐飲單位檢查時(shí)，也一直將肉及肉制品采購索證登記工作作為一項(xiàng)常規(guī)工作在抓。整個(gè)專項(xiàng)整治過程中餐飲環(huán)節(jié)未發(fā)現(xiàn)問題肉及其制品。

三、加大監(jiān)督抽檢力度，強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品瘦肉精檢測。為了更加有效的判定我市餐飲服務(wù)肉類產(chǎn)品是否存在瘦肉精陽性問題，通過加大監(jiān)督抽檢力度，我局共進(jìn)行監(jiān)督抽檢豬肉和豬肝14批次，送平湖市疾控中心和相關(guān)省、市級(jí)單位檢測，檢測結(jié)果瘦肉精均為陰性。

四、加強(qiáng)部門配合，共同打擊生產(chǎn)、銷售病死肉產(chǎn)品行為。為了更加有效的打擊打擊生產(chǎn)、銷售病死肉類產(chǎn)品行為，我局多次和公安、服務(wù)業(yè)發(fā)展局、農(nóng)經(jīng)局等部門一道，共同開展打擊生產(chǎn)、銷售病死豬肉行為。累計(jì)收繳違法產(chǎn)品581公斤，取締違法窩點(diǎn)2個(gè)，沒收工具14個(gè)，銷毀死豬1頭，移送司法機(jī)關(guān)處理涉嫌違法人員3名，其中兩名涉嫌違法人員已由平湖市人民法院依法判處有期徒刑，另一名涉嫌違法人員正由公安部門另案處理。同時(shí)我局每月向平湖市

生豬定點(diǎn)屠宰管理委員會(huì)辦公室報(bào)送每月餐飲環(huán)節(jié)行政執(zhí)法情況。

五、向社會(huì)公布舉報(bào)投訴受理電話，加強(qiáng)“瘦肉精”中毒事件應(yīng)急值守。為防范“瘦肉精”中毒事件發(fā)生和產(chǎn)生嚴(yán)重不良后果，我局注重加強(qiáng)應(yīng)急值守制度。向社會(huì)公布舉報(bào)投訴電話，廣泛發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各類食品安全違法違規(guī)行為。由市衛(wèi)生監(jiān)督所應(yīng)急值班人員確保24小時(shí)保持“96301”投訴舉報(bào)電話暢通。一旦發(fā)生“瘦肉精”中毒事件,我局立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng),迅速予以處置。

六、及時(shí)開展整治進(jìn)度報(bào)送和信息宣傳。

各整治小組均能及時(shí)報(bào)送上周專項(xiàng)整治工作情況，每月21日前上報(bào)《浙江省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作情況報(bào)表》。我局每周向嘉興市衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)送動(dòng)態(tài)信息1期，每月23日前向嘉興市衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)送月累計(jì)匯總表。

同時(shí)，我局通過網(wǎng)站媒體等及時(shí)發(fā)布“瘦肉精”工作信息，向社會(huì)公開我市餐飲單位“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作情況，取得了良好的社會(huì)影響。

平湖市衛(wèi)生局

2012年2月29日

第二篇：蘭州全面整治餐飲環(huán)節(jié)“瘦肉精”

cuicanrensheng.org

蘭州全面整治餐飲環(huán)節(jié)“瘦肉精”

新華網(wǎng)蘭州7月13日電(記者王博)蘭州市將全面整治餐飲環(huán)節(jié)瘦肉精,對直接面向公眾的餐飲環(huán)節(jié)使用原料及食品添加劑中瘦肉精加強(qiáng)排查,把好最后一道關(guān),力保瘦肉精不走上市民餐桌.

第三篇：瘦肉精專項(xiàng)整治工作總結(jié)

青縣瘦肉精專項(xiàng)整治工作總結(jié)

按照《青縣瘦肉精專項(xiàng)整治方案》要求，深入貫徹落實(shí)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及相關(guān)法律，以生豬、肉羊?yàn)橹攸c(diǎn)開展瘦肉精專貢整治，強(qiáng)化全程監(jiān)管，確保我縣肉食品安全。

一、高度重視，認(rèn)真組織。

為確保瘦肉精專項(xiàng)整治工作有序開展，縣委、政府多次召開會(huì)議，研究部署瘦肉精專項(xiàng)整治工作，成立了由農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)及各鎮(zhèn)雄鄉(xiāng)場一把手參加的領(lǐng)導(dǎo)小組。制定了專項(xiàng)整治工作方案，明確各部門的分工。責(zé)成由農(nóng)牧業(yè)局負(fù)責(zé)飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷點(diǎn)，規(guī)模育肥豬、牛、羊養(yǎng)殖場（戶）檢查、抽樣、檢測任務(wù)；獸醫(yī)局負(fù)責(zé)屠宰場、販運(yùn)環(huán)節(jié)檢查、抽樣、檢測任務(wù)；各管委會(huì)、各蘇木鎮(zhèn)人民政府和有關(guān)單位按照整治工作要求和需要，全力做好配合工作，形成整治合力，決不允許出現(xiàn)推諉扯皮現(xiàn)象，確保每個(gè)整治環(huán)節(jié)不出現(xiàn)漏洞，不折不扣完成整治任務(wù)。

第四篇：關(guān)于餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展餐飲具消毒專項(xiàng)整治工作總結(jié)

關(guān)于餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展餐飲具消毒專項(xiàng)

整治工作總結(jié)

我稽查隊(duì)接《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展餐飲具消毒專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，為保障人民群眾飲食安全，因此對轄區(qū)內(nèi)所監(jiān)管的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將工作情況總結(jié)匯報(bào)如下：

根據(jù)“專項(xiàng)整治”的工作要求，我隊(duì)對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格按照《食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的規(guī)定，大型餐飲服務(wù)單位已都設(shè)立專用餐飲具洗消間，中型餐飲服務(wù)單位都有專用洗消場所，小型餐飲服務(wù)單位有專用的餐飲具消毒水池，并且有清洗消毒設(shè)備，保證餐飲具洗滌、消毒、保潔等各項(xiàng)衛(wèi)生措施落實(shí)到位。對已經(jīng)消毒和未消毒餐飲具要求分開存放，保證消毒效果。對使用配送消毒餐飲具的，嚴(yán)格落實(shí)購入和使用消毒餐飲具索證索票制度，建立購進(jìn)臺(tái)帳，對使用不合格餐飲具的單位及時(shí)進(jìn)行糾正改進(jìn)。

在專項(xiàng)檢查過程中，我隊(duì)根據(jù)實(shí)際情況，對轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行了全面檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)問題如下：

1、個(gè)別小型餐飲單位存在餐具只清洗，未消毒便放入餐具保潔柜；

2、個(gè)別餐飲服務(wù)單位清洗不徹底，餐飲具的清洗未按照一洗、二刮、三沖的標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行；

3、個(gè)別中小型餐飲服務(wù)單位的餐飲具消毒完后未能及時(shí)放入餐具保潔柜中進(jìn)行備用；

4、個(gè)別大中型餐飲服務(wù)單位餐具消毒柜、保潔柜大小和設(shè)施不能滿足就餐需求；

5、個(gè)別餐飲服務(wù)單位對本店所使用的一次性配送消毒餐飲具的索證、索票不齊全。

我隊(duì)針對此次專項(xiàng)整治檢查工作中發(fā)現(xiàn)的以上問題，對餐飲服務(wù)單位所使用的餐飲具提出具體整改措施如下：

1、大型餐飲服務(wù)單位必須設(shè)立專用餐飲具洗消間，具備足夠的消毒柜、餐具保潔柜；

2、中型餐飲服務(wù)單位必須有專用洗消場所；

3、小型餐飲服務(wù)單位洗刷餐飲具必須有專用的餐飲具清洗消毒水池，并且消毒、保潔設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要，保障餐飲具洗滌、消毒、保潔等各項(xiàng)衛(wèi)生措施落實(shí)到位；

4、建議大中型餐飲服務(wù)單位使用蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)或遠(yuǎn)紅外消毒等熱力消毒方法，小型餐飲服務(wù)單位也應(yīng)逐步完善對餐飲具的清洗、消毒、保潔的標(biāo)準(zhǔn)要求；

5、對無消毒條件使用一次性配送消毒餐飲具的餐飲服務(wù)單位，要求其必須嚴(yán)格落實(shí)購入和使用消毒餐飲具索證索票制度，建立購進(jìn)臺(tái)帳；

6、在我隊(duì)監(jiān)管區(qū)域內(nèi)公布我局投訴舉報(bào)電話，發(fā)動(dòng)群眾提供線索，對未按要求的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行及時(shí)嚴(yán)格的糾正查處。

針對此次“餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具消毒專項(xiàng)整治”的要求，我隊(duì)在日常監(jiān)督管理工作中，加強(qiáng)了對餐飲具清洗消毒工作的技術(shù)指導(dǎo)，建立餐飲具消毒長效監(jiān)管機(jī)制。將餐飲具消毒納入日常監(jiān)管工作中，確保餐飲服務(wù)食品安全。

定陶縣食品藥品監(jiān)督管理局

2013-12-16

第五篇：東?？h衛(wèi)生局餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)地溝油專項(xiàng)整治工作總結(jié)

東海縣衛(wèi)生局餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)地溝油

專項(xiàng)整治工作總結(jié)

為嚴(yán)厲打擊購買使用地溝油及非正規(guī)食用油脂行為，嚴(yán)防“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，建立健全餐飲服務(wù)行業(yè)的索證索票制度，保護(hù)消費(fèi)者飲食安全，規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)的健康發(fā)展，根據(jù)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》（國辦發(fā)[2010第]36號(hào)）及省市政府、省市食安辦關(guān)于地溝油管理的文件要求，東?？h衛(wèi)生局組織相關(guān)職能科室，自年初至今，歷時(shí)10個(gè)月，出動(dòng)人員1200人次，車輛300余次，對全縣大中小飯店、食堂（學(xué)校、工地、單位）、休閑茶座、快餐配送單位等，進(jìn)行了詳細(xì)的拉網(wǎng)式排查監(jiān)督，取得了一定的成績和經(jīng)驗(yàn)，也發(fā)現(xiàn)了工作的不足和問題，現(xiàn)將活動(dòng)總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)對“地溝油”專項(xiàng)整治工作高度重視，及時(shí)召開食品安全工作會(huì)議，制定并下發(fā)東?？h餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”專項(xiàng)整治方案，明確局領(lǐng)導(dǎo)、所領(lǐng)導(dǎo)、科室人員的責(zé)任和任務(wù)。按照食品安全“衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)、所領(lǐng)導(dǎo)各負(fù)其責(zé)、科室領(lǐng)導(dǎo)是第一責(zé)任人、監(jiān)督員人人負(fù)責(zé)”的責(zé)任體系，嚴(yán)厲打擊餐飲單位銷售廢棄油脂、泔水給不法商戶作為提煉地溝油原料；嚴(yán)厲打擊餐飲單位將地溝油或其他不規(guī)范油脂等作為食用油使用的違法行為；嚴(yán)格餐飲服務(wù)單位的索證索票制度及落實(shí)。為保證專項(xiàng)整治活動(dòng)的順利開展，衛(wèi)生局成立了由局長任組長、分管局長和監(jiān)督所所長任副組長，監(jiān)督所分管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)科室人員為小組成員的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，局長總負(fù)責(zé)，相關(guān)人員各司其職，哪個(gè)環(huán)節(jié)出問題就追究相關(guān)人員的具體責(zé)任，嚴(yán)格按照專項(xiàng)整治方案落實(shí)。

二、周密安排，全面排查摸底

縣監(jiān)督所及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督員要嚴(yán)格工作職責(zé)，對各自所轄范圍內(nèi)的所有餐飲單位的食用油脂使用情況進(jìn)行登記排查，記錄食用油脂的進(jìn)貨渠道、銷售商資質(zhì)、油脂的許可資料和合格報(bào)告；記錄餐飲單位廢棄油脂及泔水的處理流向，規(guī)范餐飲單位與相關(guān)獲證廢棄油脂回收加工企業(yè)簽訂協(xié)議，登記無證廢棄油脂回收加工點(diǎn)并移交相關(guān)部門進(jìn)行摸底調(diào)查，為專項(xiàng)整治提供第一手資料。

三、集中整治，成效明顯

1、聯(lián)合執(zhí)法。依靠聯(lián)合檢查單位力量打擊使用地溝油的餐飲單位，讓不法餐飲單位震懾于法律，不敢心存僥幸，貪圖暴利。衛(wèi)生局聯(lián)合工商、環(huán)保、城管等多個(gè)部門組成了10多人聯(lián)合執(zhí)法小組，在東?？h食安辦的協(xié)調(diào)組織下，多次聯(lián)合執(zhí)法，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的情況向媒體公布，促進(jìn)全民監(jiān)督。

2、實(shí)施餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油整治?？h衛(wèi)生監(jiān)督部門對全縣978家餐飲單位開展了全面的檢查，嚴(yán)禁不合格食用油上餐桌。對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查采購和使用的食用油索證索票情況，對食用油進(jìn)行監(jiān)督抽查。加大對賓館、飯店、食堂、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、旅游景區(qū)餐飲單位、建筑工地食堂的整治力度，督促其完善進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，食用油進(jìn)貨查驗(yàn)記錄率達(dá)100%。加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部小餐飲企業(yè)的監(jiān)管力度，對來歷不明的食用油實(shí)施監(jiān)督檢查，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用油追溯其來源。加強(qiáng)對賓館、飯店、食堂等監(jiān)督管理，徹底杜絕餐飲服務(wù)企業(yè)與不法商販勾結(jié)將“泔水油”、“地溝油”當(dāng)食用油使用的不法行為。

3、加強(qiáng)餐廚垃圾和廢棄食品油脂管理，阻斷違法加工“地溝油”渠道。衛(wèi)生部門要求餐飲單位制定廢棄油脂及泔水使用協(xié)議，不得提供給不法用戶用于非法提煉地溝油。城管部門加大對餐飲行業(yè)監(jiān)管力度，要求經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定單獨(dú)收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚和廢棄食用油脂，并交城市生活垃圾收集、運(yùn)輸企業(yè)運(yùn)至規(guī)定的城市生活垃圾處理場所，不得擅自排放、傾倒。依法查處將廢棄食用油脂擅自排放、傾倒或交由非專業(yè)處置單位和個(gè)人收集、處理的行為。

四、輿論宣傳，擴(kuò)大影響

發(fā)放宣傳材料，建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，對外公布舉報(bào)電話，健全舉報(bào)途徑，支持鼓勵(lì)群眾和社會(huì)各界參與地溝油的管理監(jiān)督，及時(shí)公布地溝油專項(xiàng)整治的進(jìn)展情況和發(fā)現(xiàn)的實(shí)際問題，加強(qiáng)與新聞媒體的溝通聯(lián)絡(luò)，對不法餐飲單位使用地溝油的情況向社會(huì)曝光，讓經(jīng)營戶接受社會(huì)的制裁。

五、建檔立案，長效管理

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)督管理是一項(xiàng)長期的、艱巨的任務(wù)，而不是短期的、階段性的任務(wù)。通過檢查排查，突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)餐飲戶、重點(diǎn)打擊對象，重點(diǎn)追蹤，杜絕那些僥幸戶、黑心戶投機(jī)取巧，以次充好，牟取暴利的違法行為，監(jiān)督中存在的任何松懈，都會(huì)給他們鉆空子，找機(jī)會(huì)，在“地溝油”的整治中，一定要樹立長遠(yuǎn)的觀念，領(lǐng)導(dǎo)支持要長久、整治機(jī)構(gòu)要長久，整治意識(shí)要長久。

這次專項(xiàng)整治中，沒收非規(guī)范渠道采購的食用油脂400多斤，感官異常（沉淀渾濁）的食用油脂120多斤，廢棄油脂（油炸廢棄油脂）80多斤，處罰不規(guī)范經(jīng)營行為5戶，無證營業(yè)16戶，使用過期原料2戶，環(huán)境衛(wèi)生違規(guī)1戶，未發(fā)現(xiàn)東?？h餐飲單位有使用地溝油的違法行為。但是在專項(xiàng)整治活動(dòng)中我們?nèi)园l(fā)現(xiàn)很多現(xiàn)實(shí)存在卻急需解決的問題，具體表現(xiàn)在：

1、社會(huì)對地溝油的關(guān)注度不夠，輿論宣傳還需要加強(qiáng)，經(jīng)營戶和消費(fèi)者對地溝油的理解片面，認(rèn)為只有臟、濁、異味等非正常形態(tài)的才是“地溝油”，放松了對“地溝油”的警戒和識(shí)別，這個(gè)是“地溝油”之所以橫行的主要原因。

2、國家需要盡快出臺(tái)地溝油的檢驗(yàn)判定標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的異常油脂，不能通過檢驗(yàn)來確定是否“地溝油”，這樣就給我們現(xiàn)場工作帶來了很大的難度。

3、分段監(jiān)管割裂了食品監(jiān)督中的整體聯(lián)系，衛(wèi)生部門中遇到的主要供貨來源，衛(wèi)生部門無權(quán)調(diào)查；關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)的油脂流向，工商部門也無權(quán)調(diào)查，工商、衛(wèi)生部門依靠幾次的聯(lián)合執(zhí)法，均無法解決實(shí)際中存在的分段監(jiān)管差距。

4、專項(xiàng)整治缺乏資金的支持和保障，在實(shí)際工作中，由于餐飲行業(yè)的工作特點(diǎn)，均是在正常工作下班時(shí)候才開始，早上9.30前，下午4.30前，餐飲行業(yè)基本沒人，中午11.30后，下午6.30后卻是他們行業(yè)營業(yè)高峰期，問題都在這個(gè)時(shí)候顯露出來，所以專項(xiàng)檢查都要加班加點(diǎn)，人員的補(bǔ)助沒有保障；同時(shí)法律規(guī)定，對食品抽檢樣品需要購買，同時(shí)不得收取檢驗(yàn)費(fèi)，所以，購買樣品資金和檢驗(yàn)費(fèi)資金仍然無法解決，給工作增加很大的難度。

2011.10.19

東?？h衛(wèi)生局