第一篇：太行鳳棲農(nóng)業(yè)生態(tài)莊園簡(jiǎn)介

太行鳳棲農(nóng)業(yè)生態(tài)莊園（鳳棲莊園）位于陽(yáng)城縣南郊，距縣城7公里，總面積3000余畝。這里北臨獲澤河與有鳳凰城之美譽(yù)的縣城相望，南與鳳凰山接壤，不僅山川秀美，風(fēng)景怡人，地靈人杰；更有著悠久的人文歷史和鳳凰的傳說(shuō)。是現(xiàn)代人理想的休閑之所。

陽(yáng)城縣富民農(nóng)林開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司為適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，積極響應(yīng)中央提出的“多予、少取、放活”的優(yōu)惠政策，并經(jīng)過(guò)多方考察和論證，決定在縣城南郊開(kāi)發(fā)建設(shè)集無(wú)公害水果、干果等經(jīng)濟(jì)林木、蔬菜、旅游觀光為一體的農(nóng)業(yè)生態(tài)莊園項(xiàng)目，對(duì)莊園作了初步的規(guī)劃，并著手展開(kāi)前期建設(shè)。

根據(jù)“十二五”規(guī)劃提出以“轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展”為主線，大興“一縣一業(yè)、一村一品”鼓勵(lì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)惠政策，我們搶抓機(jī)遇，適時(shí)對(duì)莊園建設(shè)進(jìn)行了全面統(tǒng)籌規(guī)劃和部署。

項(xiàng)目規(guī)劃：項(xiàng)目總投資8000萬(wàn)元。建設(shè)期5年。主要由莊園綜合功能區(qū)、莊園賓館、休閑娛樂(lè)區(qū)、生態(tài)研發(fā)中心、農(nóng)作物示范區(qū)、大棚蔬菜自采區(qū)、鮮果采摘區(qū)、休閑旅游觀光區(qū)等部分組成。

項(xiàng)目前景：莊園落成營(yíng)運(yùn)，年可創(chuàng)收達(dá)500余萬(wàn)元?？蓸O大地促進(jìn)生態(tài)環(huán)境改善，增加城郊小流域治理面積，解決100余農(nóng)民工就業(yè)，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均增收1000元以上。同時(shí)，輻射帶動(dòng)周邊村 ①

落的農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，增加農(nóng)民收入。有力地促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展壯大。隨著莊園發(fā)展壯大，觀光景點(diǎn)的后續(xù)開(kāi)發(fā)，綠化面積逐年增長(zhǎng)，縣城的生態(tài)環(huán)境將得到改善，為城市居民休閑時(shí)光提供了豐富多彩的內(nèi)容。最終將莊園建設(shè)成為集生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益為一體的“北方小黃山”。

鳳棲莊園的開(kāi)發(fā)建設(shè)，可使我縣悠久的人文歷史得到了充分的挖掘和利用，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展；而且對(duì)完善和豐富古鳳凰城的歷史文化，和精神文明建設(shè)起到了積極的失去作用，為傳承陽(yáng)城縣悠久的人文歷史，和展現(xiàn)當(dāng)代陽(yáng)城人民的創(chuàng)新精神又添新彩，她將成為陽(yáng)城縣新農(nóng)村建設(shè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)的一顆三晉明珠！②

第二篇：鳳窩莊園發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)計(jì)劃

鳳窩莊園2012年有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展計(jì)劃

生產(chǎn)發(fā)展是推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化建設(shè)新農(nóng)村的首要任務(wù)，是推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展的主要方法和途徑之一。隨著經(jīng)濟(jì)全球化步伐的加快，如何在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中打造自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢(shì)，不僅直接關(guān)系到我村農(nóng)民的收入問(wèn)題，更關(guān)系到我村農(nóng)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性問(wèn)題。立足合作社，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，開(kāi)發(fā)有機(jī)資源成為我們農(nóng)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。為了加快鳳窩莊園有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐，本著科學(xué)發(fā)展、因地制宜，堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益相統(tǒng)一的原則，結(jié)合鳳窩莊園實(shí)際，特制定本計(jì)劃。

一、鳳窩農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

鳳窩位于岔河鄉(xiāng)西南部，素有資溪“西大門(mén)”之稱，全鄉(xiāng)共轄8個(gè)行政村，1個(gè)農(nóng)場(chǎng)，108個(gè)村小組，人口13579人，面積129.92平方公里，耕地面積15630畝，其中水田15010畝，旱地620畝，山林面積149954.4畝。2008年全鄉(xiāng)農(nóng)作物總播種面積34976畝，其中糧食播種面積23400余畝，總產(chǎn)量9000多噸，種植煙葉1100畝，白茶520畝，出欄生豬8000余頭，農(nóng)民人均純收入4428元。

二、鳳窩發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的有利條件

鳳窩農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，生物資源豐富多樣，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有機(jī)農(nóng)業(yè)管理成分較多，農(nóng)藥、化肥使用少，污染輕，很容易轉(zhuǎn)換成有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，加上與金溪、南城等勞動(dòng)力資源相對(duì)豐富的地區(qū)交界，能夠充分滿足有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)勞動(dòng)力的大量需求。這些條件為高田發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)，積極行動(dòng)起來(lái)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、開(kāi)發(fā)有機(jī)食品將大有前景。

一是外部政策環(huán)境良好。我國(guó)早已加入WTO，對(duì)外開(kāi)放也步入到新的時(shí)期，面向國(guó)際市場(chǎng)，發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)的要求為我們發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了有利條件。我國(guó)的OFDC已經(jīng)成為國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（簡(jiǎn)稱IFOAM）授權(quán)的全球24家有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一，為高田發(fā)展能夠進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了便利。同時(shí)我縣實(shí)施“生態(tài)立縣、綠色發(fā)展”戰(zhàn)略，為高田發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了良好的政策環(huán)境。

二是有機(jī)農(nóng)業(yè)歷史久遠(yuǎn)。長(zhǎng)期以來(lái)，由于地理位置、交通運(yùn)輸、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、生產(chǎn)習(xí)慣等多方面原因，高田至今仍有相當(dāng)多的農(nóng)民在選用良種的基礎(chǔ)上，通過(guò)施用農(nóng)家肥、種植綠肥、依靠生物和物理手段防病治蟲(chóng)等手段來(lái)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這為發(fā)展高田有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了有利條件。

三是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。高田在生產(chǎn)區(qū)空氣質(zhì)量評(píng)價(jià)、水資源質(zhì)量評(píng)價(jià)、農(nóng)用土地質(zhì)量評(píng)價(jià)等農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境上具有明顯的優(yōu)勢(shì)。高田的森林覆蓋率已達(dá)87.2%以上，華南虎野化放歸基地坐落在高田，擁有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境。土地質(zhì)量好，水域污染小，從全鄉(xiāng)主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量分析情況來(lái)看，大部分符合有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展，為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了良好的生態(tài)環(huán)境。

四是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好。全鄉(xiāng)2008年糧食種植面積達(dá)23400畝，是資溪的“產(chǎn)糧大鄉(xiāng)”；煙

葉種植面積達(dá)1100畝，總產(chǎn)值達(dá)2368087.20元；白茶種植520畝；生豬出欄達(dá)10000多頭等。這些初具規(guī)模的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)奠定了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

五是黨委政府高度重視。鄉(xiāng)黨委、政府緊緊圍繞“生態(tài)立縣、綠色發(fā)展”戰(zhàn)略，在發(fā)展“五大產(chǎn)業(yè)”基礎(chǔ)上，大力發(fā)展特色有機(jī)產(chǎn)業(yè)，先后啟動(dòng)了白茶生物防火帶、千畝油茶農(nóng)業(yè)科技示范園等項(xiàng)目，為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了有利條件。

三、高田發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的功能定位

發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，要以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)發(fā)展全局，圍繞全面建設(shè)小康社會(huì)的目標(biāo)，按照產(chǎn)業(yè)化的思路，實(shí)施“有機(jī)食品”品牌戰(zhàn)略，打造農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

一是著眼于可持續(xù)發(fā)展，明確有機(jī)農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能。要摒棄過(guò)去那種單純的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)觀，樹(shù)立全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的發(fā)展觀，實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展。要充分認(rèn)識(shí)有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的區(qū)別，有機(jī)農(nóng)業(yè)不是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的簡(jiǎn)單回歸，而是緣于人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，有機(jī)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)化、管理的科學(xué)化和認(rèn)證的法治化。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)必須著眼于持續(xù)發(fā)展，以生態(tài)建設(shè)為基礎(chǔ),堅(jiān)持改善生態(tài)環(huán)境與生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品相結(jié)合，注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)和互補(bǔ)，通過(guò)生態(tài)公益林、休閑農(nóng)區(qū)和有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)基地等建設(shè)，凈化水質(zhì)、土壤和空氣，創(chuàng)造青山綠水、花果飄香的田野花園和綠色屏障。

二是著眼于城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展，明確有機(jī)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)功能。統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)互動(dòng)，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入,是全面建設(shè)小康社會(huì)的重大任務(wù)。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè),要圍繞滿足國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)、城市和農(nóng)村不同層次的需求, 開(kāi)發(fā)有機(jī)食品，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程,實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)的有效對(duì)接，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),提高農(nóng)民和經(jīng)營(yíng)主體的收入，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)發(fā)展。

三是著眼于產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，明確有機(jī)農(nóng)業(yè)的娛悅功能。有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展過(guò)程，在某種程度上是三次產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)動(dòng)發(fā)展過(guò)程。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)要樹(shù)立起大農(nóng)業(yè)、大經(jīng)濟(jì)的觀念，加快各種生產(chǎn)要素的流轉(zhuǎn)，促進(jìn)了三次產(chǎn)業(yè)之間的互動(dòng)發(fā)展。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè),不僅要為城鄉(xiāng)居民提供優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)原料，還要以清新的田園風(fēng)光、純樸的山村風(fēng)情,為城鄉(xiāng)居民提供潔凈、優(yōu)美、自然的休閑度假場(chǎng)所，提供鄉(xiāng)土特色的農(nóng)業(yè)休閑度假服務(wù)，讓人們親近農(nóng)業(yè)、親近自然，體驗(yàn)農(nóng)家生活,從而娛悅于人,陶冶情操。

四是著眼于人的全面發(fā)展，明確有機(jī)農(nóng)業(yè)的教化功能。經(jīng)濟(jì)發(fā)展的終極目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)的人的全面發(fā)展。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè),必須按照這一要求, 通過(guò)建設(shè)有機(jī)農(nóng)業(yè)示范園，結(jié)合地方農(nóng)耕文化，提高人民對(duì)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)，滿足人們學(xué)農(nóng)、愛(ài)農(nóng)的需要,給人們提供精神享受,豐富和增強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵和教化功能，為實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

四、高田發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的主要措施

一是統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，創(chuàng)新觀念。黨委和政府應(yīng)切實(shí)轉(zhuǎn)變觀念，充分認(rèn)識(shí)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要意義，認(rèn)真抓好統(tǒng)籌規(guī)劃，搞好協(xié)調(diào)服務(wù)，為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)提供強(qiáng)有力的政策支持，創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境，加快有機(jī)農(nóng)業(yè)建設(shè)步伐。一方面要大力宣傳高田發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)

勢(shì)和一些發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，克服畏難思想，樹(shù)立信心；另一方面要宣傳發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的有效途徑和基本要求，克服盲目樂(lè)觀的思想，要腳踏實(shí)地。

二是明確目標(biāo)任務(wù)，突出工作重點(diǎn)。按照IFOAM對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合高田實(shí)際，制定詳細(xì)的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)地轉(zhuǎn)換計(jì)劃，編制切實(shí)可行的有機(jī)農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃，爭(zhēng)取上級(jí)有關(guān)政策的支持，在2009年全鄉(xiāng)糧食種植面積達(dá)26000畝，糧食產(chǎn)量力爭(zhēng)突破10000噸，發(fā)展煙葉960畝，白茶600畝，出欄生豬10000頭，建立“綠源”千畝有機(jī)油茶農(nóng)業(yè)生態(tài)基地，打造農(nóng)業(yè)科技示范園，努力形成3-5個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，積極引導(dǎo)客商創(chuàng)建“霧春”有機(jī)白茶商標(biāo)。

三是強(qiáng)化環(huán)保措施，提升環(huán)境質(zhì)量。加大農(nóng)業(yè)環(huán)保力度，對(duì)影響農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量的排污企業(yè)，依法進(jìn)行整治；保護(hù)好林地、山地，鞏固退耕還林成果，保護(hù)蛇、鳥(niǎo)等有益動(dòng)物，發(fā)展雞、鴨、蜂等養(yǎng)殖業(yè)；搞好萬(wàn)畝紅花草季綠肥生產(chǎn)，積極鼓勵(lì)農(nóng)民積制農(nóng)家肥，施用無(wú)毒、無(wú)害有機(jī)肥，逐年減少化肥用量直至不用化肥；堅(jiān)持用物理、生物、生物農(nóng)藥方法防治病蟲(chóng)害，禁止施用化學(xué)農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、土壤調(diào)理劑和激素。

四是抓好生產(chǎn)基地建設(shè)，保障產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)真總結(jié)高田過(guò)去農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的成功經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和程序，逐步建立既符合IFOAM（通過(guò)OFDC）認(rèn)證要求，又符合高田實(shí)際的有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。切實(shí)搞好產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，盡快取得OFDC的產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，為開(kāi)發(fā)機(jī)食品提供充足的原料。從現(xiàn)有的支柱產(chǎn)業(yè)中選擇白茶、油茶、水稻、生豬等產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)突破，每個(gè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)1－2個(gè)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范點(diǎn)，從產(chǎn)地環(huán)境、土壤質(zhì)量、耕作制度、農(nóng)業(yè)投入品、病蟲(chóng)防治、雜草控制、飼養(yǎng)方式、產(chǎn)品采收與加工等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照自然生態(tài)系統(tǒng)的要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，力爭(zhēng)各項(xiàng)指標(biāo)都能達(dá)到有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)要求，把這些示范點(diǎn)建成發(fā)展高田有機(jī)農(nóng)業(yè)的“窗口”和“龍頭”。

五是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，形成合力。成立由鄉(xiāng)主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，鄉(xiāng)屬有關(guān)單位參加的有機(jī)農(nóng)業(yè)建設(shè)協(xié)調(diào)小組，把有機(jī)農(nóng)業(yè)建設(shè)擺上黨委、政府的工作日程，切實(shí)做好規(guī)劃，落實(shí)責(zé)任，認(rèn)真研究和解決有機(jī)農(nóng)業(yè)建設(shè)中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，確保有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展計(jì)劃落實(shí)到實(shí)處，抓出實(shí)效。

第三篇：左權(quán)縣茂豐生態(tài)莊園簡(jiǎn)介

左權(quán)縣茂豐生態(tài)莊園簡(jiǎn)介

茂豐生態(tài)莊園是由個(gè)人獨(dú)資開(kāi)發(fā)的，主要發(fā)展已核桃為主的干果經(jīng)濟(jì)林、松柏楊為主的生態(tài)林和生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光休閑游，是我縣生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)的領(lǐng)頭雁。莊園位于左權(quán)縣粟城鄉(xiāng)后莊村北山自然村，距縣城30公里。

該莊園由山西省優(yōu)秀企業(yè)家、山西省勞動(dòng)模范、晉中市政協(xié)委員趙保明投資開(kāi)發(fā)，他從事企業(yè)經(jīng)營(yíng)多年，2006年毅然辭去年薪30萬(wàn)元的企業(yè)工作，回鄉(xiāng)創(chuàng)辦了茂豐生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)公司，以31萬(wàn)元競(jìng)得了后莊行政村北山、北圈自然村荒坡荒地的使用權(quán)，面積4670畝，期限50年。包括耕地302畝，荒地598畝，林地3770畝，大核桃樹(shù)910株，柿子樹(shù)60株。

三年多來(lái)，公司秉承“發(fā)展莊園經(jīng)濟(jì)，改善生態(tài)環(huán)境，開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，按照“生態(tài)林蓋帽，經(jīng)濟(jì)林纏腰，用材林坐底”的發(fā)展規(guī)則，加大投入力度，治理開(kāi)發(fā)并重，推動(dòng)公司經(jīng)營(yíng)向生態(tài)農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)的方向發(fā)展，初步取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。三年來(lái)共投資720萬(wàn)元，完善了水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，栽植生態(tài)樹(shù)木15萬(wàn)株，有種核桃2.07萬(wàn)株；加快農(nóng)家休閑度假村的開(kāi)發(fā)，建成農(nóng)家院、會(huì)議室、接待室、餐廳、廚房、庫(kù)房等7個(gè)院落80多間，戲臺(tái)、廟宇各一座，硬化停車場(chǎng)3500平方米。

莊園構(gòu)建特色農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和鄉(xiāng)村民俗旅游相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)框架，建有核桃采摘園、水果采摘園和蔬菜采摘園。小面積溫室蔬菜種植區(qū)，設(shè)計(jì)建設(shè)16棟溫室，一棟面積1畝，不僅能供冬季游人采摘，更是一年四季山莊餐廳自用蔬菜基地。休閑設(shè)施區(qū)可容納一百余人吃、住、玩(室內(nèi))的場(chǎng)所。硬件達(dá)度假村三星標(biāo)準(zhǔn)。戶外健身運(yùn)動(dòng)區(qū)利用山勢(shì)，建設(shè)了爬山、垂釣、燒烤等多項(xiàng)戶外活動(dòng)區(qū)。將民風(fēng)民俗、自然風(fēng)光與現(xiàn)代時(shí)尚相結(jié)合，讓賓客在濃郁的大山村落中盡情享受田園、藍(lán)天、白云、鳥(niǎo)啼、蟬鳴扥大自然生活情趣。

生態(tài)休閑旅游開(kāi)發(fā)以來(lái)，年接待游客一萬(wàn)余人，旅游收入160余萬(wàn)元，農(nóng)副產(chǎn)品加工銷售收入460余萬(wàn)元，莊園內(nèi)常年用工56人，季節(jié)性用工120余人，三年來(lái)累計(jì)投工5.6萬(wàn)個(gè)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)收260余萬(wàn)元。

第四篇：鳳棲梧企業(yè)文化DOC

鳳棲梧人文茶館

成立于2010年，目前是西北最大的茶文化連鎖企業(yè)現(xiàn)已有30多家連鎖店，分布在甘肅、西安、青海、新疆四省市。

公司以“茶道啟示生活”為使命，追求“中國(guó)第一茶館”品牌為目標(biāo)，本著顧客至上誠(chéng)信第一，自我超越額與創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，建立更舒適的消費(fèi)環(huán)境，成為商務(wù)洽談，休閑娛樂(lè)，放松心情的理想場(chǎng)所。鳳棲梧的故事

鳳棲梧人文茶館，取義于“梧桐棲鳳”旨在格致“梧桐”之境，待尊貴、崇高、賢德之人，把盞共敘和諧之美。不止于沏茶、聞茶、賞茶、飲茶之藝術(shù)，更在于升華內(nèi)心之品格，用我之天性自然觸及客體自然，徹悟茶道、天道、人道。鳳棲梧企業(yè)文化

一、企業(yè)宗旨：尊重客戶的利益，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

二、企業(yè)核心經(jīng)營(yíng)思想：言而有信，以人為本，品質(zhì)至上，共創(chuàng)多贏。

三、企業(yè)戰(zhàn)略宗旨：推動(dòng)企業(yè)持續(xù)成長(zhǎng)基業(yè)長(zhǎng)青。

四、企業(yè)目標(biāo)：做顧客最認(rèn)可的品牌，做加盟商最信賴的合作伙伴。

五、公司用人原則：不重用不熟悉業(yè)務(wù)的人，不重用不會(huì)做小事的人，不重用不服從大局的人，不重用不培養(yǎng)下屬的人，不重用不善于變革的人，不重用不思進(jìn)取的人。

牢記四句話：一百年只做一件事，養(yǎng)生鳳棲梧專家就是贏家，只與成功人士合作，知道是沒(méi)有力量的，相信并做到才有力量。

注意九件事

一、注意個(gè)人衛(wèi)生給自己和他人的健康帶來(lái)保障。

二、早餐注意增加營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)生先養(yǎng)自己才能給他人帶來(lái)健康。

三、注意當(dāng)天計(jì)劃安排，生命無(wú)法錯(cuò)了重來(lái)。

四、注意晨會(huì)積極分享，打開(kāi)心扉快樂(lè)成長(zhǎng)。

五、同事相處注意口舌，胡說(shuō)亂講親人遭殃。六、六、練好技能，本領(lǐng)過(guò)硬還要溝通超強(qiáng)。

七、解決問(wèn)題注意請(qǐng)示，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)切莫亂做主張。

八、聽(tīng)話照做，提高執(zhí)行力，行動(dòng)成功。

九、祈福感恩常發(fā)信息，寫(xiě)好經(jīng)營(yíng)日志才能上床休息。九信

我信我是善良的人，因?yàn)槲医?jīng)常幫助有需要幫助的人； 我信我是正直的人，因?yàn)槲矣憛掝嵉购诎诐M身邪氣的人； 我信我是忠孝的人，因?yàn)槲腋改感值芘笥讯家晕覟闃s； 我信我是堅(jiān)強(qiáng)的人，因?yàn)槲以庥鰺o(wú)數(shù)坎坷依然快樂(lè)活著； 我信我是豁達(dá)的人，因?yàn)槲抑雷运胶图刀蕰?huì)傷害內(nèi)心； 我信我是勤奮的人，因?yàn)槲颐靼撞粍诙@是做春秋大夢(mèng)； 我信我是積極的人，因?yàn)槲抑老麡O和負(fù)面是垃圾人的習(xí)慣； 我信我是感恩的人，因?yàn)槲抑栏卸鞑庞匈F人相助喜福臨門(mén)； 我信我是感恩的人，因?yàn)槲抑栏卸鞑庞匈F人相助喜福臨門(mén)； 我信我是卓越的人，因?yàn)閮?yōu)秀的我在鳳棲梧將千錘百煉鑄造卓越；

《茶》

茶起源于中國(guó)，中國(guó)是最早利用發(fā)展和傳播茶葉的國(guó)家。

傳說(shuō)：自古神農(nóng)嘗百草—一日遇七十二毒得茶而解之，因此發(fā)現(xiàn)茶的藥用價(jià)值。茶圣；陸羽【733-----804年】是唐朝著名學(xué)者，他專著【茶經(jīng)】。而聞名于世，也被譽(yù)為【茶仙】，尊為【茶圣】。茶的功效

抗氧化，抗癌，抗輻射。

降膽固醇，血脂，血糖，調(diào)整血壓。

養(yǎng)胃，清腸，助消化，減脂，增加免疫力，解酒提神，降火，美容養(yǎng)顏。茶，是一種物質(zhì)，道，是一種精神，藝，是一種情趣 功夫茶是一種尋茶藝術(shù)，品茗藝術(shù)，溶精神和禮儀為一體的中國(guó)茶道形式，茶道是一種以茶為美的生活禮儀也是修身養(yǎng)性的一種方式。它通過(guò)‘沏茶，賞茶，聞茶，品茶’來(lái)增近友誼美心修得。感恩語(yǔ)

感恩上天陽(yáng)光雨露 感恩大地厚德載物

感恩國(guó)家和諧引路

感恩父母養(yǎng)育呵護(hù)

感恩老師哼哼教導(dǎo) 感恩大眾相互付出 企業(yè)文化

五人會(huì)：晨會(huì)，夕會(huì)，讀書(shū)會(huì)，三欣會(huì)，年會(huì)

五大文化：寶寶文化，家書(shū)文化，三不文化，PK文化，傳幫帶文化，另外：百家富，文化園地，天使榜 優(yōu)秀員工四大心態(tài)

1：積極的心態(tài) 2：付出的心態(tài) 3：學(xué)習(xí)的心態(tài) 4:感恩的心態(tài) 成功人士的三大思維

1：結(jié)果思維：起行果(正向思維錯(cuò))果行果（逆向思維)以終為始，我想要什么結(jié)果，以結(jié)果論英雄，結(jié)果是判斷一個(gè)員工，企業(yè)是否優(yōu)秀的唯一標(biāo)準(zhǔn)。2：內(nèi)向思維:人遇到障礙的兩種表現(xiàn)：外向思維（找借口，理由：環(huán)境，不想承擔(dān)——失?。?/p>

內(nèi)向思維（反省、接、改進(jìn)）承擔(dān)，焦點(diǎn)在自己——成功

——焦點(diǎn)在哪里，結(jié)果就在哪里，內(nèi)向思維的人掌握自己的命運(yùn)，成功的人找方法，失敗的人找借口。

——當(dāng)一個(gè)人停止找借口的時(shí)候，就是成功的時(shí)候。——我是一切的根源，一切操之在我。

3：數(shù)字思維：10(收入)_____8（成本)===(2利潤(rùn))如何做到數(shù)字化1：目標(biāo)具體用數(shù)字化體現(xiàn) 2：每天數(shù)表達(dá) 店內(nèi)日常管理制度

送客人出門(mén)不能少于三步，不能再上班時(shí)間八個(gè)人情緒帶入店內(nèi)影響同時(shí)和顧客。

上班時(shí)不得會(huì)見(jiàn)親友，不準(zhǔn)打私人電話，需要離開(kāi)工作場(chǎng)所的必須征得店長(zhǎng)同意?？记谥贫?/p>

1、嚴(yán)格按照作息時(shí)間，鳳棲梧上班時(shí)間：早班11:00-19:00，晚班18：00-2:30。

2、上班進(jìn)行打卡簽到，遲到半小時(shí)扣十元，半小時(shí)以上按事假論處。

3、漏打卡一次由店長(zhǎng)簽字認(rèn)可，兩次扣除一日工資，三次扣除兩日工資。

員工休假福利

1、元旦（一月一日）全體員工休一天。

2、春節(jié)（除夕至初二）全體員工休三天。

3、勞動(dòng)節(jié)（五月一日）全體員工休一天。

4、國(guó)慶節(jié)（10.1—10.2）全體員工休兩天。

5、婚假（需提供結(jié)婚證原件）休七天。

6、喪假（直系親屬過(guò)世）休三天。

7、產(chǎn)假三個(gè)月70%基本工資，產(chǎn)后上崗后分六個(gè)月發(fā)放。

8、年假員工三天，管理人員五天。（滿兩年的員工享有4—8月份休）制度篇

一、員工入離職制度

二、考勤制度

三、店內(nèi)日常管理制度

四、崗位職責(zé)

一、員工入離職制度

入職程序：面試→辦入職培訓(xùn)（人事，店內(nèi)）→試用期（店內(nèi)一個(gè)月）→考核（筆試加實(shí)操）→轉(zhuǎn)正。

離職程序：離職申請(qǐng)報(bào)告（提前一個(gè)月）→離職申請(qǐng)表（提前一個(gè)月）→獲準(zhǔn)離職（店長(zhǎng)簽字）→工作移交（需本人，接任者部門(mén)負(fù)責(zé)人）→清還用品（店內(nèi)人事部）→財(cái)務(wù)結(jié)算（次月工資發(fā)放日，再次月20號(hào)后退押金）。管理層禮儀培訓(xùn)

快樂(lè)、友好、自信、尊重，這是微笑的魅力。

信賴和被尊重，甚至形象背后所隱藏的個(gè)人素養(yǎng)，地位等等，這是形象的魅力。我們的目標(biāo) 培養(yǎng)高雅的職業(yè)形象 蘊(yùn)育優(yōu)美的行為舉止 掌握人際交往的多種語(yǔ)匯

第一模塊：服務(wù)禮儀的內(nèi)涵，服務(wù)人員在工作崗位上，通過(guò)言談、舉止、行為等，4 對(duì)客戶表示尊重和友好的行為規(guī)范和慣例

注重自己細(xì)節(jié)，把握禮儀的外在形式，通過(guò)它展現(xiàn)你的個(gè)人魅力。服務(wù)禮儀的作用

1、樹(shù)立企業(yè)良好形象

2、塑造受客戶歡迎的服務(wù)規(guī)范和服務(wù)技巧

3、表現(xiàn)對(duì)客戶的尊重

第二模塊：職業(yè)形象的塑造、形象有顯性（著裝、舉止、發(fā)型）還有隱形的（文化素養(yǎng)、社會(huì)地位、生活品味）儀容禮儀基本要求

1、發(fā)型（短發(fā)、長(zhǎng)發(fā)、劉海、染發(fā)）

2、皮膚（潔凈、粉底、腮紅）

3、眼睛（清潔、眼部化妝）

4、胡須（整齊大方）

5、嘴（干凈、口氣清新、口紅）

6、手和指甲（清潔，不許涂指甲油）儀表禮儀原則

美觀：符合常規(guī)審美標(biāo)準(zhǔn) 整潔：代表個(gè)人職業(yè)態(tài)度 衛(wèi)生：臉無(wú)異物，身無(wú)異味 得體：要符合職業(yè)要求

第三模塊：做最端莊的紳士和最優(yōu)雅的女士 行走禮儀

1：人類文明就是靠不同職務(wù)上的人，各自發(fā)揮其職能才能得以構(gòu)建。2：在工作時(shí)間里，年齡，性別，人權(quán)，一切一切都可以平等，只有職務(wù)和職位永遠(yuǎn)不能平等。

3：這一生只要你有所從屬，上下級(jí)關(guān)系是你始終要恪守的一層本分。A：以前為尊，右邊大，左邊小為基本原則。B：三人行則以中間位為尊，右邊次之，左邊為朱。C：多人行，以最前面為大，以前后秩序越后越小。

鞠躬禮

鞠躬禮起源于中國(guó)的商代，“鞠祭”。后來(lái)人們逐漸緩引這種形式來(lái)表達(dá)自己對(duì)地位崇高者或長(zhǎng)輩的崇敬。

躬的含義：是尊重、是禮貌、是友誼、是謙虛、是感謝、是道歉，是內(nèi)心思想的一種外在表達(dá)方式。

30度：迎賓禮 問(wèn)候語(yǔ) 45度：告別禮 致謝禮 90度：深度致歉 答謝大禮

手勢(shì)：常用手勢(shì)的分類（邀請(qǐng)、指示、交流）手勢(shì)的基本要求：自然優(yōu)雅規(guī)范適度。

邀請(qǐng)的手勢(shì)：前擺式前擺式、五指并攏、五指并攏、手掌伸直、由身體一側(cè)由下而上抬起、以肩關(guān)節(jié)為軸，到腰的高度再由身前右方擺去，擺到距身體15厘米，并不起過(guò)軀干的位置時(shí)停止，目視來(lái)賓，面帶微笑。路遇禮儀：語(yǔ)言、首飾、路遇客戶、欠身、留步、禮讓先行。電梯禮儀：1：帶一位客人，客人先進(jìn)、客人先出。2：帶多位客人，客人先進(jìn)，自己先出。第三模塊：你的舉止會(huì)說(shuō)話，握手禮。

1：向客戶表達(dá)感謝或致歉時(shí)。2：被介紹與客人認(rèn)識(shí)時(shí).3:達(dá)成一致意見(jiàn)時(shí)4：熟悉的客戶進(jìn)來(lái)時(shí)，握手時(shí)機(jī) 握手的步驟：

步驟：

1、伸出右手，手掌與地面垂直，五指并攏。步驟：

2、稍用力握住對(duì)方的手掌，持續(xù)三到六秒。步驟：

3、身體稍前傾，雙目注視對(duì)方，面帶微笑。

介紹的手的勢(shì)：四指并攏，拇指打開(kāi)，手心朝上，指向被介紹一方，介紹時(shí)應(yīng)面帶微笑，以示尊重。雙方應(yīng)面帶微笑，認(rèn)真傾聽(tīng)，表現(xiàn)出想要結(jié)識(shí)對(duì)方的熱情。禮節(jié)性的寄送名 遞——食指與中指捏住兩個(gè)頂角送出，用雙手在胸前平推出去，鋪以15度的鞠躬禮。接——拿名片的底邊或者兩個(gè)側(cè)角。

看——直接低頭俯看，男士也可放在左手心上，右手扶邊框。

讀：名字與頭銜一起讀，名字中遇到生僻字如何處理，第一時(shí)間向?qū)Ψ酱_認(rèn)，如果讀錯(cuò)，合理道歉。名片放在哪里？ 男士——上衣的口袋。

女士——手提包中，最好放到名片保管冊(cè)。電話禮儀

準(zhǔn)備：飽滿的情緒、喜悅的心情、拿起話筒的同時(shí)面帶微笑。接聽(tīng)：電話鈴響十秒內(nèi)接聽(tīng)，準(zhǔn)確問(wèn)好，提出公司名稱。“對(duì)不起久等了”，有什么可以幫你，語(yǔ)言清晰，態(tài)度柔和。應(yīng)答：及時(shí)應(yīng)答，讓對(duì)方知道你在聽(tīng)，“感謝您致電” 記錄：準(zhǔn)備紙筆，隨時(shí)記錄

服務(wù)的最高境界是讓別人覺(jué)得欠你的，不為你做點(diǎn)什么會(huì)內(nèi)疚。服務(wù)禮儀培訓(xùn)

鳳棲梧服務(wù)禮儀：

1、服務(wù)意識(shí)

2、職業(yè)素養(yǎng)

3、形象氣質(zhì)

4、專業(yè)知識(shí)

服務(wù)意識(shí)：服務(wù)是指服務(wù)員為客人所做的工作室茶樓產(chǎn)品的重要組成部分。服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)質(zhì)量是指茶樓為賓客提供的服務(wù)適合和滿意賓客需要的程度，或者是指服務(wù)能滿足賓客需求特性的總和。

服務(wù)意識(shí)：“顧客至上”心需體現(xiàn)在員工的服務(wù)工作中，形成一種服務(wù)意識(shí)。這種意識(shí)就是酒店員工以顧客為核心開(kāi)展工作，以滿足顧客要求，讓顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)刻準(zhǔn)備為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一種意識(shí)。

顧客的期望：快捷、禮貌、整潔與衛(wèi)生、關(guān)注、安全感、自豪感。優(yōu)良服務(wù)：任何時(shí)刻都達(dá)到或超越顧客的期望。

不良服務(wù)惡性循環(huán)：不良顧客服務(wù)→信譽(yù)受損，客人減少→生意減少，利潤(rùn)降低→福利降低，員工不滿。

做一個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)人員需要運(yùn)用技巧：

頭腦：掌握最新產(chǎn)品知識(shí)，懂得基本的營(yíng)銷技巧。

耳朵：留心聆聽(tīng)、發(fā)現(xiàn)需求。眼睛：常常留意表現(xiàn)的機(jī)會(huì)。

口才：生動(dòng)有趣表達(dá)。心靈：關(guān)心客人，滿足顧客的需求。

端正人員的位置和定位：德魯克的案例。職業(yè)素養(yǎng)

1：增強(qiáng)服務(wù)意識(shí) 2：態(tài)度決定服務(wù)素養(yǎng) 3：獻(xiàn)出溫馨的微笑 4：學(xué)會(huì)用心去笑 茶樓接待服務(wù)禮儀

安全禮儀：行走要靠右，不奔跑，魯莽，進(jìn)出門(mén)放慢速度，工作時(shí)不打鬧，不開(kāi)玩笑，使用設(shè)備要小心，小心燙傷。

衛(wèi)生禮儀：個(gè)人衛(wèi)生、茶具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，食品衛(wèi)生。迎候及送客禮儀

迎候：微笑問(wèn)好，喜迎客到，不可不問(wèn)不回，幫客人接物要先征得客人同意。

送客：30度鞠躬，“謝謝您的光臨，請(qǐng)走好”迅速直起 目送顧客離開(kāi)。

操作禮儀和規(guī)范：不吸煙，不吃零食，保持安靜，客人來(lái)時(shí)有迎聲，客問(wèn)有應(yīng)聲，客走有送聲，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣。禮貌禮儀

五先原則：先女賓后男賓，先客人后主人，先首長(zhǎng)后一般，先長(zhǎng)輩后晚輩，先兒童后成人。

語(yǔ)言要求：謙虛、語(yǔ)調(diào)親切、音量適度、言辭簡(jiǎn)潔清晰、充分體現(xiàn)主動(dòng)、熱情禮貌、周到、謙虛的態(tài)度，根據(jù)不同的對(duì)象語(yǔ)言要恰當(dāng)。常用禮貌文明用語(yǔ)

1、您好，歡迎光臨

2、請(qǐng)問(wèn)您幾位，是否有預(yù)定

3、請(qǐng)跟我來(lái)，請(qǐng)走這邊

4、很抱歉，讓您久等了

5、請(qǐng)您多多包涵

6、請(qǐng)多關(guān)照

7、讓您久等了，這是***茶

8、真是抱歉耽誤了好長(zhǎng)時(shí)間

9、您還需要?jiǎng)e的嗎

10、我能為您做些什么嗎

11、很高興為您服務(wù)

12、請(qǐng)您多提寶貴意見(jiàn)

13、請(qǐng)您隨我到收銀臺(tái)結(jié)賬

14、請(qǐng)問(wèn)您對(duì)我的服務(wù)還滿意嗎

15、謝謝光臨，請(qǐng)慢走

16、您走好，歡迎下次光臨

如何處理客訴

1、對(duì)客人投訴應(yīng)持的態(tài)度——處理投訴的關(guān)鍵（討論）小結(jié)：A:應(yīng)持感謝的態(tài)度 B:應(yīng)持客觀的態(tài)度 C:應(yīng)持負(fù)責(zé)的態(tài)度

2：賓客投訴的內(nèi)容：（1）設(shè)備——茶，餐，空調(diào)，桌椅(2)態(tài)度（3）服務(wù)質(zhì)量

3：處理程序（討論）：（1）傾聽(tīng)并記錄要點(diǎn)（2）表示同情和感激（3）向客人提出可能的解決方法（4）告訴客人解決問(wèn)題所需要的時(shí)間（5）采取補(bǔ)救措施，立即行動(dòng)（6）追蹤（7）記錄存檔

4：處理投訴的技巧（討論）（1）傾聽(tīng)時(shí)提出恰當(dāng)?shù)膯?wèn)題（2）保持目光的接觸，身體稍前傾（3）站在客人的角度，給予關(guān)心理解。

鳳棲梧服務(wù)流程 接待

迎賓或門(mén)口接待人員：

1、個(gè)人形象（站姿、儀容儀表、微笑）

2、接待話術(shù)，禮貌用語(yǔ)：A:您好，歡迎光臨，早上好或中午好，或晚上好，請(qǐng)問(wèn)先生或女士有預(yù)定嗎？B:您好，請(qǐng)問(wèn)您是幾位？ C:請(qǐng)問(wèn)您是喝茶、打牌還是用餐？ D:請(qǐng)問(wèn)您是坐包廂還是雅座？: 3：請(qǐng)跟我來(lái)，小心臺(tái)階，地滑（跟顧客保持一定距離，時(shí)刻關(guān)注顧客）領(lǐng)位人座

1、包廂（人數(shù)多、安靜、打麻將、商務(wù)洽談、聚會(huì)及公司會(huì)議安排)。2：雅座（人數(shù)少、熱鬧、陽(yáng)光）。3：介紹服務(wù)器

4：介紹：您好這是棲鳳閣包廂，消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)***元，含茶飲品和 餐品，介紹座 9 位要滿足顧客需求。點(diǎn)單

服務(wù)員點(diǎn)單銷售 ：

1、禮貌用語(yǔ)（面帶微笑，您好，歡飲光臨）。2:、介紹茶菜單（專業(yè)知識(shí)掌握，口味，配料，功效，適合人群）。

3、復(fù)單（根顧客核對(duì)所點(diǎn)的產(chǎn)品）。

4、擺臺(tái)（顧客所點(diǎn)產(chǎn)品前的準(zhǔn)備工作，如：茶具、水壺、煙灰缸）。上單

傳菜員：

1、將每桌顧客所點(diǎn)產(chǎn)品準(zhǔn)確無(wú)誤的上到顧客桌前

2、保證上單時(shí)間和產(chǎn)品品質(zhì)

上單話術(shù)和禮貌用語(yǔ)：A、您好，哪位點(diǎn)的普洱茶（確認(rèn)后放在顧客面前，請(qǐng)慢用）B、您好，這是您點(diǎn)的多寶魚(yú)，請(qǐng)慢用或祝您用餐愉快，上單人員帶口罩保證衛(wèi)生。席間服務(wù)

服務(wù)人員每15分鐘進(jìn)行一次席間服務(wù)。

1、添水、更換煙灰缸、更換骨碟

2、進(jìn)行二次消費(fèi)（主動(dòng)引導(dǎo)給顧客介紹茶飲品、小吃、水果拼盤(pán)）。

3、撤餐盤(pán)，收拾桌面衛(wèi)生 買(mǎi)單

先生或女士您好，這是您的消費(fèi)賬單，共消費(fèi)***元，介紹VIP卡（貴賓卡）！A:您好先生（女士）請(qǐng)問(wèn)您有鳳棲梧VIP卡嗎？ B:您好我們的活動(dòng)您參加了嗎？ 發(fā)票話術(shù)：活動(dòng)掌握、主動(dòng)、自信 送客

1:溫馨提示顧客帶好隨身物品。

2:謝謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎再次光臨，請(qǐng)帶好您的隨身物品。撤臺(tái)

1、清理臺(tái)面(撤餐具、茶杯、整理麻將機(jī)、掃地、拖地)。

2、擺臺(tái)（為下一桌顧客準(zhǔn)備）。責(zé)任心

承擔(dān)是我的能力，不找借口。承擔(dān)是我的格局，保證成果，主人翁精精神，不在 10 其位，奇謀其職。晨會(huì)的流程

主持人：“晨會(huì)時(shí)間以到，30秒內(nèi)集合完畢，掌聲響起來(lái)！”

向左向右看齊、向前看、稍息、立正、跨列。

主持人：各位伙伴早上好?。?分鐘氣氧帶動(dòng)：內(nèi)容為問(wèn)候激勵(lì)的話語(yǔ)）。主持人：我們的作風(fēng)是（認(rèn)真、快、堅(jiān)守承諾）?，F(xiàn)在由我宣布前一天值日主任的分?jǐn)?shù)：掌聲鼓勵(lì)一下！“現(xiàn)在由我?guī)ьI(lǐng)大家背誦鳳棲梧企業(yè)文化”。

“接下來(lái)我們檢查成功日志的擺放，看看我們的日志有沒(méi)擺放正確？” 好的，掌聲通過(guò)！

“現(xiàn)在我們相互檢查日志，把日志交給對(duì)面的伙伴，看一下日志簽寫(xiě)是否正確？” “接下來(lái)檢查儀容儀表” “各部門(mén)有沒(méi)相關(guān)事宜通報(bào) ”各領(lǐng)導(dǎo)有無(wú)指示“

“下面以三句三號(hào)結(jié)束今天的晨會(huì)”

今天的心情——好極了、今天的溝通棒極了、今天的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)了?！傲⒄?！我們的宣言——” “開(kāi)始行動(dòng)！履行承諾！”（是的）

“龍的呼喚！“（一二三四嘿！一二三四嘿！一二三四一二三四嘿！嘿！嘿?。备餍〗M風(fēng)采展示“ 吧臺(tái)器具

公道杯：（用來(lái)平分茶水）品茗杯：（功夫茶）用來(lái)品茶 聞香杯：（功夫茶）用來(lái)聞取茶香 紫砂壺：（功夫茶）茶海：（功夫茶具）

茶道六君子：茶漏、茶澤、茶夾、茶針、茶桶、茶撥

高腳杯：大多數(shù)冰飲，鮮榨果汁（除檸檬味）粗吸管藝術(shù)吸紙墊。奶茶壺：蜂蜜柚子茶，奶茶，花式攪榨，方托

花茶杯：（配耐熱哨子）花茶碟：（花茶杯）配

冰桔杯：冰桔茶專用（藝術(shù)吸，紙墊）

竹節(jié)杯：蜂蜜柚子茶、紫薯紅豆奶茶、冰釀玫瑰（藝術(shù)吸）。公仔杯：青蘋(píng)果凍飲、沫香奶茶。

三角壺：云南普洱、菊花茶、醒酒養(yǎng)肝茶。紫砂杯：紅茶、綠茶、烏龍系列、黑茶。提梁壺：麗顏茶、養(yǎng)生排毒茶。沖茶器：綠茶、青茶（烏龍）。

熱耐哨子：花草茶系列（英式紅茶、奶茶）。京都杯：冰砂系列、拿鐵冰咖啡。咖啡杯：咖啡系列?？Х鹊海Х缺?/p>

竹藝壺：胎菊茶、冰山雪菊。圣代杯：冰淇淋系列。三層杯：綠花、紅茶。開(kāi)水杯：（白開(kāi)水）啤酒杯：啤酒系列 紅酒杯：紅酒系列

精品杯：配（沖茶器）（花茶壺）（耐熱哨子）精靈杯：配（竹藝壺）（三角壺）花茶壺：紅茶、黑茶

桶型壺（單層）：上井碧螺春、石豐龍井、高端綠茶 桶型壺：（雙層）：蟲(chóng)草茶

不銹鋼壺（保溫壺）：開(kāi)水 小吃盤(pán)：（小吃等）仙女杯：木瓜雪梨蜜、芒果奶茶、檸檬汁。馬克杯：老姜茶、奶茶攪榨、土殼籃（垃圾）杯托：（紫砂杯墊）配 書(shū)卷軸（耐熱哨子墊）配 方托 ：（花茶壺、沖茶器等墊）配，杯墊（精品杯墊）配。

中國(guó)十大名茶

中國(guó)十大名茶之首：西湖龍井，產(chǎn)于杭州市西湖，杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也于西湖龍井茶譽(yù)滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史，在唐代時(shí)享有盛名，并以：色綠、香郁、形美、味醇、四絕著稱于世。

中國(guó)十大名茶之二：洞庭碧露春，中國(guó)著名綠茶之一，茶產(chǎn)于江蘇太湖，碧螺春茶條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠，沖泡后：味鮮生津、清香芬芳、湯綠水澈、葉底細(xì)均嫩。

中國(guó)十大名茶之三：黃山毛峰，產(chǎn)于安徽省黃山，品質(zhì)特征是：外形細(xì)扁稍卷曲、狀如雀舌披銀豪，湯色清澈帶古黃，香氣持久似白蘭。

中國(guó)十大名茶之四：廬山云霧茶，是中國(guó)著名綠茶之一，產(chǎn)于廬山，廬山云霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，味濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。

中國(guó)十大名茶之五:六安瓜片為綠茶特種茶類，主要產(chǎn)地金寨縣。

中國(guó)十大名茶之六:君山銀針，我國(guó)著名黃茶之一，君山茶，君山茶產(chǎn)自湖南岳陽(yáng)，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。

中國(guó)十大名茶之七：信陽(yáng)毛尖，信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地河南省信陽(yáng)，湯色嫩綠，黃綠，明亮，香氣高爽，清香，滋味鮮濃醇香，回甘，還具有清爽的口感。

中國(guó)十大名茶之八：武夷巖茶，產(chǎn)于閩北，具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬于發(fā)酵茶，其品質(zhì)獨(dú)特，茶湯卻有濃郁的鮮花香。中國(guó)十大名茶之九：安溪鐵觀音，屬青茶類，是我國(guó)著名烏龍茶之一，安溪鐵觀音產(chǎn)于福建省安溪縣。湯色金黃，葉底肥厚濃軟，艷亮均勻。

中國(guó)十大名茶之十：祁門(mén)紅茶，著名紅茶精品，簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于中國(guó)安徽省祁門(mén)縣，是祁門(mén)紅茶中的佼佼者，向以香高、味醇、形美、色艷，四絕馳名于世。功夫茶解說(shuō)流程

尊敬的各位嘉賓：您好，歡迎光臨鳳棲梧人文茶館品茗賞藝，我是茶藝師***，在泡茶之前先向各位介紹一下精美茶具的名稱及用途。

1：茶船：分為兩層，上層用來(lái)擺放精美的茶具，下層用來(lái)盛裝不喝的水。2：聞香杯：因杯長(zhǎng)口小，造型獨(dú)特用來(lái)聞取茶香而得名。3：品茗杯：用來(lái)品茶及鑒賞湯色》 4：茶濾：用來(lái)過(guò)濾茶末及茶渣。

5:公道杯：用來(lái)分配茶湯，使茶湯濃淡更加均勻，示為人人平等之意。6：紫砂壺：又稱孟臣?jí)?，是炮制烏龍茶的最佳器皿?：茶道六君子

A:茶則：用來(lái)量取干茶及鑒賞茶葉 B:茶撥：用來(lái)?yè)苋「刹?/p>

C:茶針：用來(lái)疏通茶嘴，以免茶葉堵塞茶嘴 D:茶漏:放置壺口以免撥茶時(shí)干茶外漏 E:茶夾：用來(lái)夾取聞香杯及品茗杯 F:茶桶：用來(lái)盛裝以上器皿: 8：茶托：用來(lái)托置聞香杯及品茗杯

9：茶巾：用來(lái)沾取杯底及壺底的余水，使整個(gè)泡茶過(guò)程干爽整潔 10：隨手泡：保持水溫，便于沖泡 茶具介紹完畢，下面開(kāi)始泡茶

1：孔雀開(kāi)屏;借助孔雀開(kāi)屏展示精美的茶具 2：溫杯熱罐：使本身潔凈的茶具起到預(yù)熱的作用 3：仙泉浴蠱——白鶴沐浴

4：孟臣淋淋：冷的紫砂壺可以吸收3—5攝 : 5：葉嘉酬賓：請(qǐng)各位鑒賞茶葉的外形色澤以及嗅聞茶的干香 6：烏龍人宮，（觀音進(jìn)殿）:把紫砂壺比喻為宮殿。: 7：醒茶留香（凈洗塵緣）：洗茶也稱為醒茶，目的是使茶葉中的有效成分充分滲出，使茶葉得到溫潤(rùn)舒展的過(guò)程（沖泡鐵觀音和烏龍茶講究的是：頭道湯，二道茶，三道四道乃茶之精華，頭道茶不宜品飲可以倒入聞香杯，使聞香杯底留有茶的余香）

8：懸壺高沖（高山流水）：擊打茶葉，激發(fā)茶性 9：刮頂——淋眉

10:春風(fēng)拂面——重洗仙顏：給壺身再次加溫，使茶香更加濃郁

11：燙洗品茗杯（茶乃大自然至潔之物，所以品茗杯也要至清至潔）——獅子滾繡球——時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)(祝各位嘉賓時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，好運(yùn)連連)12：游山玩水——玉液移壺——母子相報(bào)(把紫砂壺比喻為母壺，公道杯比喻為 14 子壺,母子相報(bào)由此而來(lái)): 13：鳳凰三點(diǎn)頭：對(duì)各位的敬重之意: 14：關(guān)公巡城——韓信點(diǎn)兵：所謂茶滿七分留三分情誼 15:珠聯(lián)璧合（扣杯留香，倒掛金鐘）

16：鯉魚(yú)翻身：傳說(shuō)中鯉魚(yú)越過(guò)龍門(mén)化龍升天，借助此意祝各位嘉賓步步高升，財(cái)源滾滾: 17：敬奉香茗：請(qǐng)各位嘉賓協(xié)同我左手握品茗杯，右手輕輕提起聞香杯，以花好月圓之意刮去杯口余水，至于掌中慢慢滾動(dòng)，置于鼻口細(xì)聞?dòng)南悖糜谘鄄坑忻髂啃涯X之功效。

18：品茶分為三口：一口為品，二口為回，三口為品

消防的四個(gè)能力

組織補(bǔ)救初期火災(zāi)的能力 消防宣傳教育培訓(xùn)能力 檢查消防火災(zāi)隱患的能力 組織人員疏散逃生的能力

消防安全基本常識(shí)培訓(xùn)

1：火災(zāi)使人致命的最主要原因是，毒氣體中毒、缺氧、窒息、燒傷致死。2：使用二氧化碳滅火器時(shí)，人應(yīng)站在上風(fēng)位。

3：可燃?xì)怏w，蒸汽和粉塵與空氣或助燃?xì)怏w的混合物，必須在一定的濃度范圍內(nèi)叫做該爆炸物的爆炸，濃度極限。

4：建筑物起火后5—7分鐘內(nèi)是滅火的最好時(shí)機(jī)。

5：使用水劑滅器時(shí)，應(yīng)射向火源底部位置才能有效將火撲滅 6:泡沫滅火器不適用于補(bǔ)救電器火災(zāi)。

7：如果因電器引起火災(zāi)，在許可的情況下，你必須首先將有電源的開(kāi)關(guān)關(guān)掉。8:我國(guó)的《消防法》在1998年9月1號(hào)施行，我市消防宣傳日是11月9號(hào)。9：爆炸現(xiàn)象的最主要特征是壓力急劇升高。10;藝煥氣體是屬于易燃?xì)怏w。

11：處理氣瓶受熱，或者火時(shí)應(yīng)首先采用的是接近氣瓶，試圖把瓶上的氣門(mén)關(guān)掉。: 12：在滅火器型號(hào)中滅火劑的代號(hào)：P代表泡沫滅火劑、F代表干粉滅火劑、T 15 代表二氧化碳滅火劑、Y代表1211滅火劑。

13：火災(zāi)按著可燃物類別，一般分為五類;可燃?xì)怏w火災(zāi)、可燃液體火災(zāi)、固體可燃物火災(zāi)、電氣火災(zāi)和金屬火災(zāi)。

14：補(bǔ)救火災(zāi)一般有四種方法:隔離法（將可燃物體與火隔離）、窒息法（將可燃物體與空氣隔離）、冷卻法（降低燃燒物的溫度）、化學(xué)抑制法（就是采用化學(xué)藥劑滅火）。

15：電器火災(zāi)用“1211”或干粉滅火器，二氧化碳滅火器效果比較好，因?yàn)槿N滅火器的火災(zāi)的滅火藥劑絕緣性能好，不會(huì)發(fā)生觸電傷人事故。: 16：燃燒的必備條件有三個(gè)：可燃物、助燃物、點(diǎn)火源 17:消防工作的方針是預(yù)防為主，消防結(jié)合

18：在生產(chǎn)生活中有可能引走火災(zāi)爆炸事故發(fā)生的不安全因素叫火災(zāi)隱患。19：使用中的液化石油氣鋼瓶不能臥放或倒放。

39：防火檢查的目的是：發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患，保證安全。40：引起煤氣中毒的主要原因是超量吸人一氧化碳?xì)怏w。41：解決火災(zāi)隱患要堅(jiān)持“三定”三定的內(nèi)容是定專人、定時(shí)間、定整改措施。

42：吸煙容易引起火災(zāi)，因?yàn)闊燁^的表面溫度為200℃—300℃，而中心溫度為700℃—800℃: 43：燃燒有閃燃、著火、受熱和自然爆炸的四種類型。44：氧氣瓶和乙煥瓶工作間距不應(yīng)少于5米。

45：儲(chǔ)存和使用易燃液體的區(qū)域要有良好的空氣流通，是因?yàn)榉乐挂兹細(xì)怏w積聚而發(fā)生爆炸或火災(zāi)。

46：為預(yù)防火災(zāi)時(shí)火勢(shì)及濃煙蔓延，工作場(chǎng)所的出入門(mén)應(yīng)保持常閉狀態(tài)（自動(dòng)關(guān)閉）設(shè)備。: 47：泡沫滅火器應(yīng)該一年換藥劑一次

48：嚴(yán)禁煙火的標(biāo)志是告訴人們進(jìn)入火災(zāi)危險(xiǎn)地區(qū)。49：安全培訓(xùn)對(duì)管理人員和工人一樣重要。50：消防行政處罰的形式有警告、罰款、拘留三種。

51：發(fā)生火災(zāi)后，火場(chǎng)是逐漸蔓延擴(kuò)大的，隨著時(shí)間的延續(xù)，損失數(shù)量迅速增長(zhǎng)，16 損失大約與時(shí)間的平方成比例。

52：電線老化為什么會(huì)引起火災(zāi)？（電線老化后，絕緣性能下降，容易發(fā)生短路，尤其遇到下雨潮濕的天氣，外表雖然完整，絕緣能力已大大降低，水分侵入到金屬導(dǎo)體，使其短路而起電氣線路火災(zāi)）

53：發(fā)現(xiàn)家用電器著時(shí)，首先要迅速拔掉電源插頭，切斷電源，并進(jìn)行滅火。: 54：火災(zāi)逃生時(shí)一定要隨手關(guān)門(mén)，以延緩火勢(shì)的發(fā)展，并為他人贏得逃離的時(shí)間。55：在使用滅火器滅火時(shí)，為防止解電應(yīng)注意自己身體的任何部位及滅火器具不得與電線電器設(shè)備接觸。

56：在防火重點(diǎn)部位我們應(yīng)該注意哪些方面？

不在這些場(chǎng)所吸煙和使用明火，不將易燃易爆物品帶入防火重點(diǎn)部位，嚴(yán)格遵守各種安全標(biāo)志，消防標(biāo)志的要求，遵守各種防火安全制度，服從消防保衛(wèi)人員的管理，勸阻違章人員，制止違章行為，維護(hù)防火重點(diǎn)部位的消防安全。57：發(fā)生火災(zāi)時(shí)基本正確的應(yīng)變措施是報(bào)警、疏散，在安全的情況下設(shè)法補(bǔ)救。: 58：火災(zāi)逃生的四個(gè)要點(diǎn)是防煙熏，果斷迅速逃離火場(chǎng)，尋逃生之路，等待被救。

員工消防知識(shí)培訓(xùn)教材

滅火的四種方法：冷卻法、隔離法、窒息法、抑制法

火災(zāi)的分類： A類火災(zāi)：指固體物質(zhì)火災(zāi)。如：木材、紙張、棉、毛、麻火災(zāi)等。

B類火災(zāi)：指液體和可融化的固體物質(zhì)火災(zāi)。如:汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災(zāi)。

C類火災(zāi)：指氣體火災(zāi)。如：煤氣、天然氣、甲烷、乙烷火災(zāi)等 D類火災(zāi)：指金屬（輕金屬火災(zāi)）如：鉀

鳳棲梧特色是什么？ 1：自主經(jīng)營(yíng)品牌

2：與專業(yè)團(tuán)隊(duì)合作、設(shè)計(jì)、物流、研發(fā)、培訓(xùn)、企劃、后廚、財(cái)務(wù)團(tuán)隊(duì) 3：環(huán)境優(yōu)雅：時(shí)尚與中國(guó)傳統(tǒng)文化相結(jié)合，是一家具有文化氣息的現(xiàn)代中式菜 17 館，（如：家具都用老船木，花梨木）: 4：茶品與器皿，產(chǎn)品不同于其他茶館，只停留在茶坊基礎(chǔ)上，多元化的飲茶樂(lè)趣，經(jīng)營(yíng)熱飲茶，傳統(tǒng)功夫茶，花草茶，花式咖啡等，器皿每季度進(jìn)行研發(fā)與更新，體現(xiàn)器皿的實(shí)用度、專用度、美觀度。作為一名服務(wù)員在您的意識(shí)中什么事儀容儀表？

1：冬裝工服紅色上衣、黑色褲子、黑色鞋子、黑襪子、制服干凈、整潔、工牌別在胸前位置、在崗時(shí)嚴(yán)禁卷露衣袖、褲腿、不系紐扣。: 2：頭發(fā)：整潔，女生過(guò)肩長(zhǎng)發(fā)需束扎盤(pán)結(jié)，統(tǒng)一佩戴頭花（以黑色或咖色為主）所有發(fā)卡應(yīng)黑色，男士：頭發(fā)不得過(guò)耳和衣領(lǐng)。3：女生：淡妝、眼影（紫色或藍(lán)色）口紅（粉色）

男生：刮凈胡須，鬢角: 4：經(jīng)常剪指甲，不得留長(zhǎng)指甲和各種顏色。:5： 5：在工作期間允許佩戴的首飾有：婚戒、手表、耳釘

作為服務(wù)行業(yè)人來(lái)說(shuō)，請(qǐng)寫(xiě)出10字七聲？再列舉5句禮貌用語(yǔ)？ 十字：您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn)

七聲：?jiǎn)柡蚵?、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應(yīng)答聲、祝福聲、送別聲。五句禮貌用語(yǔ)：請(qǐng)問(wèn)幾位呢？這邊請(qǐng)，請(qǐng)稍等，我為您拿菜單，這是***，讓您久等了，對(duì)不起我為您更換煙缸，還需要添加點(diǎn)什么飲品（菜）嗎？打擾一下先生，找您***元，請(qǐng)您清點(diǎn)一下，請(qǐng)帶好您的隨身物品。如果客人點(diǎn)的餐遲遲不上桌，客人在抱怨時(shí)，您該怎么解釋？

處理原則：首先要主動(dòng)向客人解釋清楚，穩(wěn)定客人的情緒再通知后廚，加快上餐速度，話術(shù)如：您好！不好意思，今天這會(huì)包廂比較多，現(xiàn)在就給您再去催一下。接聽(tīng)電話的標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)是什么？電話是？桌位？ 電話是5858785，8個(gè)散臺(tái)，21個(gè)包廂，術(shù)語(yǔ):您好！鳳棲梧人文茶館，請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫您？

結(jié)束語(yǔ)：您預(yù)訂的包廂是***，或您說(shuō)的問(wèn)題我已記錄好，感謝您的來(lái)電，再見(jiàn)！簡(jiǎn)述你是怎樣給客人買(mǎi)單的？

先打預(yù)賬單，雙手呈給客人，唱收唱付，將所收錢(qián)款交予收銀員，收銀買(mǎi)單聯(lián)交予顧問(wèn)，買(mǎi)單注意不要讓顧客久候，做到恭敬有禮。

說(shuō)出日常行為規(guī)范？

不能擅自離開(kāi)工作崗位，不參與或變相賭博活動(dòng)，不搬弄是非誹謗他人，影響公司聲譽(yù)，上交客人遺留或撿到物品，不帶其他人在宿舍逗留，下班后不應(yīng)再店內(nèi)逗留，打擾其它正常上班員工，店內(nèi)禁止高聲喧嘩。為什么要洗茶？什么是中投發(fā)？

洗茶又稱醒茶，目的是使茶葉中的有效成分充分滲出，使茶葉得到溫潤(rùn)、舒展的過(guò)程。

中投法：先水再茶再水

什么是花茶？請(qǐng)寫(xiě)出花草茶類？

花茶：茶葉吸收花香，使干茶和花香混合而成的熏花茶，也稱再加工茶。花草茶：玫瑰紅茶、檸檬紅茶、山楂系列茶、山楂紅茶、山楂玫瑰茶、山楂桂圓茶、山楂菊花茶、魅力窈窕花草茶、夢(mèng)幻玫瑰果粒、茉莉花草茶、麗顏茶、菊花普洱。

適合春天喝的茶及飲品有哪些？

綠茶系列：龍井、碧螺春、安吉白茶、開(kāi)化龍頂、黃山毛峰、竹葉青、青山綠水。龍井系列：花草茶系列、飲品、冰飲系列、鮮榨果汁。

茶圣：陸羽，茶功效：解酒敵煙、美容養(yǎng)顏、提神、消炎降火、抗三高、抗輻射、消脂。

寫(xiě)出六大茶系及水溫和時(shí)間！

綠茶：85度以上，紅茶90度，青茶（烏龍茶）95度以上，白茶85度，黃茶85度，黑茶100度以上。

時(shí)間：除黑茶1-2分鐘，其它茶沖泡時(shí)間30—60秒。店內(nèi)綠茶都有哪些？十大名茶？

綠茶系列：龍井、碧螺春、安吉白茶、開(kāi)化龍頂、黃山毛峰、竹葉青、青山綠水、十大名茶：西湖龍井、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、銀針、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶、祁門(mén)紅茶 消淡的時(shí)蔬菜品有哪些？店內(nèi)的面點(diǎn)有幾款呢？ 廣式芹蘭、西芹雙果、時(shí)蔬大拌菜、田園時(shí)蔬、山藥小炒面點(diǎn)、印度飛餅、生煎大肉包、榴蓮酥、菠蘿酥。

本店的特色有哪些？不少于5種

茶香梅肉、石鍋老南瓜、紅燒甲魚(yú)、龍井蝦仁、金牌壇子肉、梅菜扣肉、去骨鳥(niǎo)雞爪等。

說(shuō)出店內(nèi)的小吃及價(jià)格？

椒鹽大板：18元一份、花椒大板25元一份、雞蛋干28元一份、黃老五花生酥18元一份、綠茶酥30元一份。

作為一名點(diǎn)單員你給8位客人點(diǎn)桌餐，你會(huì)怎樣配菜呢？

餐前茶;2壺（傳統(tǒng)功夫茶或花草茶系列，飲品）菜品搭配：4凍六熱，葷素菜系顏色搭配開(kāi)，一湯、白食、面點(diǎn)類、米飯、推薦鳳棲梧紅酒，餐后可推薦烏龍系列菜品。

當(dāng)客人餐盤(pán)里出現(xiàn)異物，你會(huì)怎么處理？

首先（人餐盤(pán)里出）向客人致歉，問(wèn)是否要退還是要換，客人如果要求換，通知后廚從新做，新菜上來(lái)后再把有異物的菜品撤出，可通知領(lǐng)班給相應(yīng)優(yōu)惠，溝通時(shí)需小聲解釋。4月暖春活動(dòng)室什么？

1：辦卡活動(dòng)：1500元送200元，3500元送550元，5500元送1000元，10000送1800元。

2：菜品活動(dòng)：養(yǎng)生排毒茶，車方美人，凍頂烏龍，貴妃烏龍、魅力窈窕花草茶。

你怎樣看待四欣會(huì)？

四欣會(huì)指欣賞自己、團(tuán)隊(duì)、公司、給團(tuán)隊(duì)伙伴回饋，通過(guò)欣賞自己認(rèn)識(shí)他人、團(tuán)隊(duì)，看到優(yōu)勢(shì)同時(shí)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)鏈接，增進(jìn)信任，提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力，給伙伴回饋，真誠(chéng)直接，一針見(jiàn)血，提升他人能力加強(qiáng)感交流。辦卡活動(dòng)

1500元返200元（提成15元）3500元返600元（提成35元）5500元返800元（提成55元）10000元返1480元（提成100元）

鳳棲梧飲品8.8折，鳳棲梧紅酒一瓶提成10元，飲品每月滿30杯超出每一杯按10%的提成，飲品第一名額外獎(jiǎng)勵(lì)300元。

紅酒售價(jià)：美樂(lè)158元，赤珠霞178元，蛇龍珠268元，霞多麗268元。

第五篇：生態(tài)莊園策劃書(shū)

概念生態(tài)莊園設(shè)計(jì)與規(guī)劃項(xiàng)目書(shū)

生命科學(xué)學(xué)院

1、現(xiàn)在居住環(huán)境存在的問(wèn)題

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高,人們都擁有一個(gè)共同的愿望,就是生活環(huán)境的不斷改善的現(xiàn)況下,能夠擁有一個(gè)舒適、安靜的居住空間。對(duì)現(xiàn)在的人們來(lái)說(shuō),良好的生活環(huán)境不僅包含著物質(zhì)生活的豐富、舒適,而且還包含精神方面的享受要求,尤其后者的優(yōu)劣,不僅影響著人們的學(xué)習(xí)、工作等生活的效率,而且與人的身體健康有著密切的關(guān)系。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家,城市建設(shè)、人居環(huán)境開(kāi)發(fā)日益強(qiáng)調(diào)環(huán)境效應(yīng),“綠色地球”、“綠色城市”、“森林都市”、“園林城市”等等設(shè)想和實(shí)踐成為當(dāng)今的主流和未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。因此新世紀(jì)城市人居環(huán)境建設(shè)將呈現(xiàn)出追求精神滿足享受和諧環(huán)境趨勢(shì)。而當(dāng)下人居環(huán)境中存在的問(wèn)題也是比比皆是。首先就是城市歷史文化環(huán)境的破壞，為追求利益大量的歷史建筑、標(biāo)志建筑被拆除，取而代之的整齊劃一的現(xiàn)代化高樓，表面上看是一派經(jīng)濟(jì)繁榮社會(huì)發(fā)展的美好藍(lán)圖，但卻犧牲了城市千百年來(lái)的積淀和傳承，城市失去了自己獨(dú)有的記憶。其次是城市綠化無(wú)規(guī)劃，城市色彩雜亂無(wú)章。城市住宅小區(qū)的建筑綠化色彩各自為政，十分凌亂而城市整體的綠化與保護(hù)工作不盡完善，綠化了卻很少保護(hù)。最后是開(kāi)發(fā)商過(guò)于追求經(jīng)理利益，小區(qū)綠化有名無(wú)實(shí)。良好的環(huán)境是吸引人們一個(gè)焦點(diǎn)，但很多開(kāi)發(fā)商只是說(shuō)到做不到，或者一勞永逸不再保護(hù)修整。因此人們更加渴望得到一個(gè)環(huán)境優(yōu)美的居住地，而生態(tài)莊園就是一個(gè)享受自然放松身心的好地方。

2、生態(tài)莊園設(shè)計(jì)與規(guī)劃的目的和意義

生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)是一種新的經(jīng)濟(jì)模式，其目的是利用農(nóng)村荒蕪的耕地或閑置農(nóng)田資源，引導(dǎo)社會(huì)能人和民營(yíng)資本，以租賃、轉(zhuǎn)讓、購(gòu)買(mǎi)土地使用權(quán)等形式，集中流轉(zhuǎn)一定規(guī)模的土地，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以生態(tài)為核心，以科技為支撐，以效益為目的，通過(guò)資本多元化，經(jīng)營(yíng)規(guī)模化，管理企業(yè)化，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)了土地與資本的結(jié)合，農(nóng)業(yè)與生態(tài)的結(jié)合，資源與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，城市與鄉(xiāng)村的結(jié)合，一二三產(chǎn)的結(jié)合，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提高農(nóng)民收入減輕勞作負(fù)擔(dān)。是一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種新模式。其意義包括：

1.充分利用閑置資源發(fā)展經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民就業(yè)崗位提高收入減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)

2.改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，無(wú)公害農(nóng)業(yè)，減輕環(huán)境污染 3.結(jié)合一二三產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、生態(tài)、旅游、文化、教育等綜合功能

4.發(fā)展農(nóng)村改變農(nóng)村落后局面，促進(jìn)農(nóng)村設(shè)施設(shè)備完善。提高農(nóng)民生活水平和居住環(huán)境。

5.良好的帶頭模范作用存進(jìn)全國(guó)進(jìn)行改革推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

總之種模式，社會(huì)有需求，農(nóng)民有利益，投資者有意愿，只要政 府有引導(dǎo)、政策有扶持，生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)就有廣闊的發(fā)展前景。3.生態(tài)莊園設(shè)計(jì)與規(guī)劃遵循的原則與要求 1.因地制宜，綜合規(guī)劃設(shè)計(jì)原則

生態(tài)園的規(guī)劃應(yīng)充分考慮原有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的資源基礎(chǔ)，因地制宜，做好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如交通、水電、食宿及娛樂(lè)場(chǎng)和度假村的進(jìn)一步建設(shè)等。另外，生態(tài)園的規(guī)劃必須結(jié)合生態(tài)園所處地區(qū)的文化與人文景觀，開(kāi)發(fā)出具有當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和文化特色的農(nóng)副產(chǎn)品和旅游精品，服務(wù)社會(huì)。

2.可持續(xù)發(fā)展的原則

生態(tài)農(nóng)莊是生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游的有機(jī)結(jié)合，其發(fā)展的基礎(chǔ)是運(yùn)行良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和具有生態(tài)意識(shí)的管理者、經(jīng)營(yíng)者和旅游者。要處理好古老民俗、民居的保留同新建具有旅游生態(tài)農(nóng)莊特色的新農(nóng)村的關(guān)系。對(duì)經(jīng)營(yíng)管理者進(jìn)行培訓(xùn)，加強(qiáng)他們的生態(tài)意識(shí)，并把這種意識(shí)轉(zhuǎn)化為保護(hù)生態(tài)環(huán)境的行動(dòng)，從而對(duì)游客產(chǎn)生影響，保持農(nóng)業(yè)效益的持久性和高效性，最終實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)莊的可持續(xù)發(fā)展。3.打造特色、突出重點(diǎn)的原則

生態(tài)農(nóng)莊項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)要根據(jù)地域差異以及自然、人文環(huán)境特色確立主題，以特色占領(lǐng)市場(chǎng)，避免重復(fù)建設(shè)造成資源浪費(fèi)，這樣才能組合開(kāi)發(fā)出高質(zhì)量、高品位的生態(tài)農(nóng)莊。4.市場(chǎng)導(dǎo)向與多種產(chǎn)業(yè)結(jié)合原則

根據(jù)市場(chǎng)需求建設(shè)符合多種消費(fèi)人群的環(huán)境、產(chǎn)品、居所等且結(jié)合旅游、生產(chǎn)、生態(tài)、文化、教育等

4、生態(tài)莊園設(shè)計(jì)方案和各功能區(qū)總體布局 1.生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)

生態(tài)示范區(qū)是生態(tài)園設(shè)計(jì)的核心部分，是生態(tài)園最主要的效益來(lái)源和示范區(qū)域，是生態(tài)園生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。生態(tài)示范區(qū)的規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)以生態(tài)學(xué)原理為指導(dǎo)，遵循生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)規(guī)律。體現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展原則，無(wú)公害原則。肥料采用來(lái)自動(dòng)植物的有機(jī)肥，農(nóng)產(chǎn)品無(wú)農(nóng)藥生產(chǎn)利用生物殺蟲(chóng)物理機(jī)

械法殺蟲(chóng)，作物用于牧業(yè)或者發(fā)展沼氣，動(dòng)物糞便發(fā)展沼氣，減少電燈多采用沼氣燈。并使用清潔能源

2.觀光旅游區(qū)域

生態(tài)園規(guī)劃以具有觀光、旅游價(jià)值的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為前提，以綠色、健康、休閑為主題，在園內(nèi)建設(shè)花藝館、采摘樂(lè)園、綠色餐廳、綠色禮品店、農(nóng)家樂(lè)活動(dòng)園、漁牧區(qū)、農(nóng)業(yè)作坊、露天茶座、生態(tài)公園、天然鳥(niǎo)林等休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，讓游客在完美的生態(tài)環(huán)境中盡情享受田園風(fēng)光。3.科普教育功能區(qū)

旅游科普規(guī)劃時(shí)應(yīng)遵循知識(shí)性原則、科技性原則、趣味性原則，例如可以通過(guò)在生態(tài)園中設(shè)立農(nóng)業(yè)科普館和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技博覽區(qū)等科普教育中心，向游人介紹農(nóng)業(yè)歷史、農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，普及農(nóng)業(yè)知識(shí)和加強(qiáng)環(huán)保教育。還可在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技博覽區(qū)設(shè)立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技研究中心，采用生物工程方法培植各種農(nóng)作物，形成特色農(nóng)業(yè)。這樣生態(tài)園一方面可以為當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的科普教育提供基地，為大中院校和中小學(xué)生的科普教育提供場(chǎng)所，同時(shí)也為各種展覽和大型農(nóng)業(yè)技術(shù)交流、學(xué)術(shù)會(huì)議和農(nóng)技培訓(xùn)提供場(chǎng)所。4.居住區(qū)規(guī)劃

居住區(qū)應(yīng)充分體現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美，氛圍安靜，安全環(huán)保，整潔干凈特色。根據(jù)不同的消費(fèi)人群設(shè)置不同類型的居住地。并設(shè)有超市餐廳與藥店，保障日常需要。5.園路規(guī)劃

依照?qǐng)@林規(guī)劃的設(shè)計(jì)思路，從園林的使用功能出發(fā)，根據(jù)生態(tài)園地形、地貌、功能區(qū)域和風(fēng)景點(diǎn)的分布，并結(jié)合園務(wù)管理活動(dòng)需要，綜合考慮，統(tǒng)一規(guī)劃。園路布局既不會(huì)影響園內(nèi)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的運(yùn)作環(huán)境，也不會(huì)影響園內(nèi)景區(qū)風(fēng)景的和諧和美觀。園路布局主要采用自然式的園林布局，使生態(tài)園內(nèi)景觀美化自然而不顯莊重，突出生態(tài)園農(nóng)業(yè)與自然相結(jié)合的特點(diǎn)。

6.給水排灌工程規(guī)劃

生態(tài)園以生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品為主，園內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要有完善的灌溉系統(tǒng)，同時(shí)考慮到環(huán)保及游人、園工的飲用需水，所以進(jìn)行給水排水系統(tǒng)的規(guī)劃。規(guī)劃中主要利用地勢(shì)起伏的自然坡度和暗溝，將雨水排入附近的水體；一切人工給水排水系統(tǒng)，均以埋設(shè)暗管為宜，避免破壞生態(tài)環(huán)境和園林景觀；農(nóng)產(chǎn)品加工廠和生活污水排放管道接入城市活水系統(tǒng)，不得排入園內(nèi)地表或池塘中，以避免污染環(huán)境。

7.園區(qū)綠化設(shè)計(jì)

生態(tài)園內(nèi)的綠化規(guī)劃，均以不影響園內(nèi)生態(tài)農(nóng)業(yè)運(yùn)作和園內(nèi)區(qū)域功能需求出發(fā)來(lái)考慮，結(jié)合植物造景、游人活動(dòng)、全園景觀布局等要求進(jìn)行合理規(guī)劃。全園內(nèi)建筑周圍平地及山坡（農(nóng)業(yè)種植區(qū)域除外）綠化均采用多年生花卉和草坪；主要干道和生態(tài)公園等輔助性場(chǎng)所（餐廳、科普館等等）周圍綠化則采用觀花、觀葉樹(shù)為主，全園內(nèi)常綠樹(shù)占總綠化樹(shù)木的70%~80%，落葉樹(shù)占20%~30%，保證園內(nèi)四季常青。5.生態(tài)莊園設(shè)計(jì)運(yùn)用的生態(tài)學(xué)原理和優(yōu)點(diǎn)

1.物質(zhì)循環(huán)利用原理。作物和動(dòng)物糞便制作有機(jī)肥或生產(chǎn)沼氣

優(yōu)點(diǎn)在于充分利用各物質(zhì)的殘余能量，減少人為的經(jīng)濟(jì)投入并提高資源利用率。實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展建設(shè)資源節(jié)約型生態(tài)莊園。

2.害蟲(chóng)防治反面采取生物防治，物理機(jī)械防治減少污染，生產(chǎn)無(wú)公害產(chǎn)品，同時(shí)提高收入。

3.農(nóng)作物合理密植，間作套種。充分利用光能。漁業(yè)捕撈期在k/2左右保證種群密度，加快恢復(fù)速度，提高經(jīng)濟(jì)效益

6、生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的預(yù)測(cè) 1.經(jīng)濟(jì)效益

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高,近幾年鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，日漸火爆。“吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋，看農(nóng)家景，干農(nóng)家活”已成一股巨大潮流，休閑農(nóng)業(yè)已進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)代，許多前期投資建成的特色家庭農(nóng)場(chǎng)，天天門(mén)庭若市。而生態(tài)莊園不僅有鄉(xiāng)村旅游還能體驗(yàn)農(nóng)村生活參觀農(nóng)業(yè)科技品嘗無(wú)公害產(chǎn)品。其特色規(guī)模遠(yuǎn)超簡(jiǎn)單的鄉(xiāng)村旅游，社會(huì)有需求，農(nóng)民有利益，投資者有意愿。生態(tài)莊園定有廣闊的發(fā)展前景巨大的經(jīng)濟(jì)效益。2.社會(huì)效益

生態(tài)莊園經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)體現(xiàn)了能人帶農(nóng)民、企業(yè)帶農(nóng)業(yè)、莊園帶農(nóng)村的發(fā)展效應(yīng)，農(nóng)民當(dāng)股東，年年分紅提高經(jīng)濟(jì)收入。增加就業(yè)崗位，緩解就業(yè)壓力。并帶動(dòng)一個(gè)地區(qū)農(nóng)業(yè)手工業(yè)的發(fā)展。社會(huì)效益巨大。3.生態(tài)效益

生態(tài)莊園原則之一就是“生態(tài)立莊、綠色先行”的理念，把生態(tài)作為重要的效益，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，無(wú)公害農(nóng)業(yè)，減輕環(huán)境污染，并且綠化莊園改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境。同時(shí)資源循環(huán)利用，減少?gòu)U物肥料排泄與污染，實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約型環(huán)境友好型莊園。堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展原則，建設(shè)可持續(xù)發(fā)展的低碳、綠色、有機(jī)產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)了大量綠色有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品。且有模范帶頭作用生態(tài)效益巨大。