第一篇：店長每日、周、月、季度工作參考

參考時間 每日工作時間節(jié)點

8：20-8：30

1、檢查自身儀容儀表，按規(guī)定著裝整潔，佩帶工號牌，做好上崗前準備工作。8：30-8：40

1、查看夜審報表，了解夜班前廳經(jīng)理的當班情況。

2、了解昨日營收情況和當天客房預(yù)定情況、當天客房預(yù)退房情況。

3、查看工作筆記，對當日應(yīng)完成重點工作心中有數(shù)。

8：40-9：00

1、對酒店外圍巡視檢查，了解安保工作狀況，檢查公共區(qū)域衛(wèi)生落實情況。

2、對大堂和前臺區(qū)域巡視檢查，關(guān)注前臺員工接待客人狀況和重要設(shè)施設(shè)備運行情況，以及對照“前臺操作審核要點”對前臺人員電腦規(guī)范操作進行審核。

9：00-9：30

1、關(guān)注餐廳自助早餐營業(yè)情況。

2、關(guān)注餐廳當日人員安排情況和當天菜肴情況。

3、關(guān)注廚房當日準備工作，了解菜肴沽清情況。

4、每天關(guān)注有無三無產(chǎn)品和過期食品，使工作人員養(yǎng)成這一職業(yè)習慣。

9：30-10：00

1、巡視客房樓層情況，檢查公共區(qū)域環(huán)境、設(shè)施和衛(wèi)生情況。

2、逐層巡視客房樓面，檢查當日服務(wù)員工作布置情況。

3、抽查退房，觀察設(shè)施設(shè)備和客房使用情況，了解當日工程保養(yǎng)房情況。

4、關(guān)注客房員工清潔工具和方法

10：00-10：30

1、批復(fù)需辦理文件，了解物資申購和備貨情況，批復(fù)申購單。

2、瀏覽店長郵箱文件和企業(yè)QQ系統(tǒng)通知，落實相關(guān)工作。

10：30-11：30 通過前臺PMS系統(tǒng)對照客房清潔進度，保證VC房數(shù)量充足以備出租，關(guān)注前臺員工對客服務(wù)及規(guī)范操作流程，及接待預(yù)案執(zhí)行狀況。觀察客人進房情況和前臺員工操作情況，了解顧客需求。關(guān)注前廳經(jīng)理的工作流程，及時給予輔導(dǎo)。

11：30-12：00 工作餐

12：00-14：00

1、關(guān)注前臺員工接待客人狀況，觀察前臺員工對客服務(wù)及規(guī)范操作流程，客人退房情況，了解顧客需求，解決發(fā)生問題。

2、退房時對客人進行溝通，填寫《賓客意見表》，并做好統(tǒng)計，提升服務(wù)。

14：00-15：00

1、檢查3間VC房，并抽查未清潔客房，觀察設(shè)備使用情況和客房服務(wù)員(計劃衛(wèi)生)規(guī)范操作情況，做好記錄。關(guān)注客房經(jīng)理的工作流程，及時給予輔導(dǎo)。

2、巡視客房樓層，檢查公共區(qū)域、當日客房清潔完成情況和維修房情況。

15：00-17：00

1、對重要客戶或住店客人進行溝通或拜訪，了解銷售拓展情況，布置銷售工作。

2、查看昨日未完成工作進展情況，考慮工作不足之處的改善方法和步驟。

3、了解行業(yè)動態(tài)與相關(guān)新聞，安排布置階段性工作，落實完成公司有關(guān)工作部署

17：00以后

17：00以后

1、通過觀察客人進房情況和前臺員工操作情況，了解顧客需求，解決發(fā)生問題。

2、總結(jié)一天完成的工作，對當天未完成工作進行記錄，安排完成進度。

3、考慮一天工作失誤或遺漏的地方，總結(jié)質(zhì)量與效率提高的方法。

4、查收店長郵箱文件和企業(yè)QQ系統(tǒng)通知、客人投訴和處理及原因調(diào)查、分析，考慮明日應(yīng)完成主要工作。

5、關(guān)注管理人員是否在營業(yè)現(xiàn)場，是否為客人提供及時服務(wù)。

6、關(guān)注酒店各類燈光、店招的開啟情況。

7、關(guān)注餐廳、廚房是否在規(guī)定時間后才結(jié)束營業(yè)，檢查客房、餐廳、廚房收市情況。

8、關(guān)注酒店房間銷售情況和夜間退房打掃情況。

9、按夜查檢查表格，檢查夜間人員到崗情況，精神狀況，夜間前臺房間銷售情況。

10、重點關(guān)注夜間安全管理方面，備用金保存情況，房態(tài)準確。

11、關(guān)注早餐的準備情況。

12、了解客房勞動力安排情況和客房服務(wù)員工作準備情況。

13、關(guān)注客人進房情況，前臺VC房是否足夠，是否有客人等房情況。

2、每周的工作：

（一）召開一次中層干部例會。

（二）與一個主要職能部門經(jīng)理、主管進行一次座談。

（三）與一個你認為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。

（四）向上級匯報一次工作。

（五）對各個片區(qū)的銷售進展總結(jié)一次。

（六）糾正酒店內(nèi)部一個細節(jié)上的不正確做法。

（七）檢查上周糾正措施的落實情況。

（八）進行一次自我總結(jié)（非正式）。

（九）熟悉操作中的一個環(huán)節(jié)。

（十）整理自己的文件或書柜。

（十一）與一個非公司的朋友溝通。

（十二）與財務(wù)人員進行一次溝通，了解上周各部門財務(wù)制度、規(guī)范執(zhí)行情況。

（十三）對上周預(yù)算完成情況進行總結(jié)，了解相應(yīng)財務(wù)指標的變化。

（十四）與一個重要客戶聯(lián)絡(luò)。

（十五）每周必須看的報表（銷售周報表）。

（十六）與一個供應(yīng)商溝通一次。

（十七）表揚一個你的骨干。

（十八）看一本雜志。

（十九）選擇一天在開市前（6:30左右）對餐廳及廚房準備工作進行一次抽查。

3、每月的工作：

（一）對各個片區(qū)的銷售考核一次。

（二）拜訪一個重要客戶。

（三）自我考核一次，向區(qū)域經(jīng)理匯報品牌質(zhì)量情況。

（四）審核本月財務(wù)報表及報損情況。

（五）本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況。

（六）本月總體銷售情況。

（七）本月質(zhì)量改進情況。

（八）下月銷售政策與計劃。

（九）根據(jù)成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。

（十）了解職工本月的生活、就餐情況。

（十一）安排一次由店長親自主講的培訓(xùn)。

（十二）每月總結(jié)各崗位員工工作狀況通過強化培訓(xùn)優(yōu)勝劣汰，比如前臺員工接待客人語言規(guī)范，客房員工清潔房間的技能等各個崗位等。

（十三）考核供應(yīng)商業(yè)績。

（十四）對你的主要競爭對手評估一次。

（十五）去一個在管理方面有特長，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習交流。

（十六）關(guān)注每月各項費用明細對比分析是否合理，有針對性的就一個管理財務(wù)指標做深入分析并提出建設(shè)性意見。

（十七）與上級溝通一次，向區(qū)域經(jīng)理作一次述職報告。

（十八）讀一本書。

（十九）查遍每一個房間，做好記錄，150間左右為一個月為一個周期，房間數(shù)量大于150間，檢查周期相應(yīng)延長。

（二十）本月的營收、費用、分析報告交區(qū)域經(jīng)理或公司。

（二十一）根據(jù)年度和月度的營收預(yù)算和成本預(yù)算情況進行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析。對財務(wù)滾動預(yù)測表數(shù)據(jù)進行修改評估。

（二十二）對酒店進行1-2次夜查，落實夜間酒店各項安全防范措施到位。

（二十三）對酒店重要設(shè)施設(shè)備和要害部門進行一次安全檢查，對與品牌標準不符的問題和存在隱患馬上落實整改。

（二十四）對公安方面各種登記臺帳和外賓登記工作進行一次檢查，對存在問題和不符合要求的地方立即落實整改。

（二十五）對本月績效考核關(guān)鍵指標完成情況進行一次總結(jié)，對不足之處分析原因，積極改進。

（二十六）對本月涌現(xiàn)的優(yōu)秀員工和重點培養(yǎng)員工的職業(yè)成長情況進行一次總結(jié)，并將明星員工張貼于職工餐廳。針對性制定下月培訓(xùn)計劃。

（二十七）庫存的盤點抽查

（二十八）以每月一周期完成200條內(nèi)容里的自查。

（二十九）對本店進行兩次（每半個月一次）食品衛(wèi)生安全自查，并做好有關(guān)記錄。

4、每季度的工作：

（一）向公司作一次述職報告。

（二）檢查落實人事考核情況。

（三）應(yīng)收帳款的清理（重點是壞帳）。

（四）庫存的盤點抽查。

（五）搜集員工的建議。

（六）對勞動效率進行一次考核或比賽。

（七）表揚一批人員。

（八）組織一次比賽或活動。

（九）根據(jù)預(yù)算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結(jié)本季度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

（十）對照公司品質(zhì)管理部制定的質(zhì)量檢查200條，對所在地區(qū)內(nèi)三家連鎖店進行一次互查。

5、每半年的工作：

（一）半年工作總結(jié)。

（二）獎勵一批人員。

（三）對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。

（四）參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會。

（五）根據(jù)預(yù)算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

（六）對照公司品牌標準，對酒店存在問題進行整改，接受公司品質(zhì)管理部品牌標準檢查。

（七）對照品質(zhì)管理部“品牌標準檢查200條”自查打分

6、每年的工作：

（一）年終總結(jié)。

（二）兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾。

（三）制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況，分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功與不足。

（四）店慶活動。

（五）年度報表。

（六）提出三個創(chuàng)新的意見。

（七）召開一次職工大會。

（八）對競爭對手和市場情況進行一次調(diào)研，并作SWOT分析。

第二篇：店長每日工作

美宜家酒店管理有限公司店長重要工作

1每日完成的工作

*

*

*

* 巡查酒店各崗位人員工作狀況 了解客房員工清掃房間分配量 對昨日經(jīng)營情況分析審核及相關(guān)報表審閱（夜審綜合營業(yè)日報表、當日欠款離店表、當日沖帳發(fā)生表）；閱讀前臺、值班經(jīng)理交接班本 在上午客人結(jié)帳和傍晚客人進店前臺接待高峰時候關(guān)注前臺服務(wù)狀況 抽查客房至少3間（含住客房1間）（每月不少于30間），并按標準客房檢查表作記錄 檢查客用或員工（餐廳、廚房）下班前檢查房態(tài)流量，確保收益最大化

關(guān)注流量控制、預(yù)訂數(shù)量和中介開通情況 了解員工餐質(zhì)量和數(shù)量 ? ?

2、每周開展的工作

回顧上周的經(jīng)營；回顧上周計劃工作落實情況 制定本周工作計劃，完成工作周報 檢查倉庫、員工宿舍、員工生活設(shè)施、設(shè)備房、工作間、后場 召開周管理例會，講評前周工作，落實本周工作計劃 征詢酒店中的客人意見6例（每月不少于40例）并記錄 檢查各崗位大清潔和計劃衛(wèi)生落實情況 跟蹤檢查客房工程維護情況 實施或參加員工培訓(xùn) 調(diào)閱監(jiān)控錄像，檢查安全 檢查餐廳成本控制和菜肴質(zhì)量狀況

3、每月開展的工作

? 員工考核審定和工資發(fā)放，核對人員配備是否符合編制。和值班經(jīng)理、客房主管、廚師長、進行一次正式溝通?；仡櫜才旁碌呐嘤?xùn)，組織對員工的標準手冊考試。閱讀并分析經(jīng)營月報，分析能源消耗和節(jié)能措施，找出問題及原因，提出解決方案，并報告運營總經(jīng)理。審閱棉織品盤點表、一次性用品的盤點表、前臺用品盤點表、小商品盤點表、欠款離店

報表、財務(wù)報表和物品報損 ?

按總查表、安全專項檢查表自檢一次，同時根據(jù)公司運營檢查結(jié)果、賓客意見匯總制定優(yōu)質(zhì)服務(wù)和質(zhì)量整改計劃并推進工作步驟，并報告運營總經(jīng)理。對節(jié)能情況進行檢查 夜查1次 拜訪大客戶3例 召開員工大會 回顧上月工作計劃，制定本月計劃

4、每季度開展的工作 ?

根據(jù)暗訪報告，及時制定整改計劃，落實到人，并報告運營總經(jīng)理。制定下季度培訓(xùn)需求分析表 檢查全員人事資料是否建檔規(guī)范 檢查酒店大型設(shè)備設(shè)施維護狀況 對棉織品進行盤點

第三篇：店長每日工作說明

目錄

一、上班動線............................................................................2

二、做好班前準備及工作安排...............................................................3

三、檢查現(xiàn)場............................................................................3

四、用餐工作安排........................................................................4

五、樓面巡查............................................................................4

六、辦公室工作..........................................................................5

七、管理組簡短會議......................................................................5

九、參加班前例會........................................................................6

十、班前會后工作........................................................................6

十一、走動管理，進行各項日常工作的督導(dǎo)：..................................................7

十二、班后工作..........................................................................9

好歌城KTV 店長每日工作流程 第1頁，共9頁

好歌城KTV 店長每日工作流程

一、上班動線

工作檢查動線及內(nèi)容； 車場：衛(wèi)生、員工況、車輛況；

底樓：衛(wèi)生、外招情況、員工況、各種物料擺放； 電梯：衛(wèi)生、框架內(nèi)海報、電梯等；

大堂：衛(wèi)生、員工況、候位區(qū)、大堂音樂等節(jié)假日活動執(zhí)行況； 總臺：物品擺放、待客況、了解是否有相關(guān)匯報事項； 超市：了解各種小碟、冰鎮(zhèn)酒水、飲料儲藏情況等； 洗手間工作間：衛(wèi)生況及各種物品配備況；

好歌城KTV 店長每日工作流程 第2頁，共9頁

二、做好班前準備及工作安排

1)著裝整齊，儀容儀表的自檢； 2)記錄班前檢查存在問題;3)看上一班的交接事項，了解今日公司下達相關(guān)指令； 4)批閱各崗工作日志，對存在問題進行點評和相關(guān)要求；

5)對存在問題進行匯總，并結(jié)合今日工作計劃對各項工作進行安排和要求。直接找早班副理互動，并將內(nèi)容和晚班副理共享。

三、檢查現(xiàn)場

1)環(huán)境檢查表的操作；

2)對昨天交辦事項的進度的檢查；

3)抽查員工對各種活動、上級（老板、總部）下達的新的流程、制度等的掌握情況；

好歌城KTV 店長每日工作流程 第3頁，共9頁

4)從早班經(jīng)理了解同行情況，如有異常及時上報。

四、用餐工作安排

1)用餐，并關(guān)注員工餐的質(zhì)量、廚房各項衛(wèi)生況；

2)餐后用20分鐘在監(jiān)控前觀察現(xiàn)場情況（此時為員工用餐高峰，多關(guān)注現(xiàn)場動態(tài)）。

五、樓面巡查

1)巡視現(xiàn)場及時發(fā)現(xiàn)存在問題；

2)抽查包廂退場清包情況及現(xiàn)場衛(wèi)生保持況； 3)了解工程部今天各種工作執(zhí)行況（含表單操作）； 4)了解早班包廂、超市營業(yè)況； 5)抽空安排個別員工進行約談；

好歌城KTV 店長每日工作流程 第4頁，共9頁

6)抽查各種電器開關(guān)情況。

六、辦公室工作

1)進行今日早班經(jīng)理各項工作進度的了解； 2)查看OA或相關(guān)文件，掌握公司相關(guān)新信息；

3)查看各部門常態(tài)操作的相關(guān)數(shù)據(jù)表格，進行分析，發(fā)現(xiàn)問題，找出原因，進行相關(guān)工作調(diào)整。

七、管理組簡短會議

1)交辦今天相關(guān)事項； 2)對存在的問題提出要求； 3)掌握各未完成事項的工作進度。

好歌城KTV 店長每日工作流程 第5頁，共9頁

九、參加班前例會

1)檢查召開班前會的整體情況（會議需傳達的內(nèi)容、通知、行文、活動，員工士氣的鼓舞等）； 2)查看員工整體的精神狀態(tài)；

3)簡述昨天工作中或其他門店共享的問題、異況，進行分析，以免發(fā)生類似事件； 4)對上級（公司）下發(fā)的相關(guān)事件進行宣達；

5)相關(guān)獎懲的操作（月星、周星或一些口頭表揚和相關(guān)獎懲等）。

十、班前會后工作

1)抽查：現(xiàn)場各區(qū)交接情況，查看人員安排是否合理；

2)抽查：各崗開班前的準備工作到位：各區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔、各種易耗品、杯具的配備；各收銀口零錢的充足，發(fā)票的準備；

3)抽查：超市各種商品（各類食品、小碟、酒水、飲料等）缺貨情況、冰鎮(zhèn)酒水的充足，確保商品正常銷售；

好歌城KTV 店長每日工作流程 第6頁，共9頁

以上事項等如未操作到位，對經(jīng)理進行相應(yīng)要求； 掌握早班業(yè)績情況。

十一、走動管理，進行各項日常工作的督導(dǎo)：

1)服務(wù)品質(zhì)（紀律、規(guī)范操作、規(guī)范用語、行為舉止、鞠躬，各種活動的掌握等）；

2)環(huán)境品質(zhì)（各區(qū)域衛(wèi)生的保持，顧客退場的及時清包，衛(wèi)生間衛(wèi)生的檢查，各種工作間衛(wèi)生、杯具的檢查）； 3)成本控管（收銀臺各項的控管等）； 4)房態(tài)的隨時掌握，并了解同行的相關(guān)情況；

5)各主管分工在現(xiàn)場，主動招呼、主動認識顧客、主動為員工補崗。關(guān)注特殊顧客（酒多客、黃毒賭、帶蛋糕、常客、高消費顧客等）等操作情況； 6)常態(tài)、VIP客戶、政府人員的接待工作； 7)現(xiàn)場各種運營異議的苗頭的關(guān)注，及時處理；

好歌城KTV 店長每日工作流程 第7頁，共9頁

8)突發(fā)事項處理：合理分工、及時上報、處理得當；

9)及時發(fā)現(xiàn)和處理工作中存在的問題，及并對種異況及時記錄和上報； 10)收集、征求客人意見，能整改的及時整改，不能整改的跟蹤盡快整改； 11)二次巡房、促銷的關(guān)注； 12)候位客的安排的關(guān)注； 13)各種營銷活動動執(zhí)行況的關(guān)注；

員工就餐安排后，（根據(jù)特殊節(jié)假日，提前做好加餐準備等），特別關(guān)注現(xiàn)場各崗動態(tài)：

1)加強員工對外場值臺的力度（是否空崗多），顧客離場有否第一時間查房，對客遺物的提醒等，避免跑單；2)前臺買單高峰的協(xié)助，應(yīng)答的及時性； 3)外場各個衛(wèi)生的保持；

4)各種清潔房的清包安排，確保顧客二次進場有充足包廂待位

好歌城KTV 店長每日工作流程 第8頁，共9頁

十二、班后工作

1)填寫工作日志；

2)填寫交班本：對今日工作的相關(guān)要求及注意事項等，對明天工作進行簡單安排（如派發(fā)DM策略、市調(diào)人員等）

好歌城KTV 店長每日工作流程 第9頁，共9頁

第四篇：店長每日工作流程

店長每日工作流程

上班提前15分鐘到，看【店長工作日記】，并與客戶經(jīng)理一起分析當日的工作安排拿當日要用的《顧客檔案》結(jié)合檔案進一步分析顧客，召集全體員工開早會，按檔案要求及工作要點分配任務(wù)及安排員工工作，按應(yīng)約，應(yīng)到的顧客進行檔案分類并按要求擺放好，配合銷售、接待顧客、協(xié)助收銀，統(tǒng)計今日已約到顧客、今天已到顧客、今日應(yīng)約未約到顧客（原因）、今日應(yīng)到未到顧客（原因）、已售產(chǎn)品和項目、應(yīng)售未售出的產(chǎn)品和項目到【店長工作日記】中，歸檔，下班前的其他事宜交代，第二天的衛(wèi)生工作安排，下班。

客戶經(jīng)理每日工作流程

上班，提前15分鐘到店，看【客戶經(jīng)理工作日記】，并與店長一起分析當天的工作安排看當日要用的《顧客檔案》，結(jié)合檔案進一步分析顧客銷售情況，早會（分析當日應(yīng)到顧客的準銷售情況），按檔案要求及工作要點分配銷售任務(wù)及安排員工銷售配合，按應(yīng)到的顧客分類配合銷售，負責顧客接待、安排顧客護理，統(tǒng)計當日已到顧客、已售產(chǎn)品和項目、應(yīng)售未售出的產(chǎn)品和項目，統(tǒng)計當日已約到顧客、可售產(chǎn)品和項目并記錄到【客戶經(jīng)理工作日記】中，檢查員工護理情況、督促并協(xié)助銷售，下班前的其他事宜交代，下班。

美容師每日工作流程

上班，提前15分鐘到店，崗前準備工作，開晨會（學(xué)習或分享昨日感動或失敗的案例及專業(yè)知識培訓(xùn)），清潔衛(wèi)生，與客戶經(jīng)理核對昨日的銷售提成，了解顧客反饋意見，對當日的銷售進行一對一的溝通和加強，了解當日的應(yīng)操作顧客并做好檔案分析與操作準備，迎客，配合顧客與店長，對顧客的護理流程進行會診，輪牌護理操作，協(xié)助顧客進行護理效果的自我確認，找到顧客新的消費點，向顧客建議項目或產(chǎn)品推介，確認顧客的護理時間，再次銷售跟進，送客，清理護理區(qū)域衛(wèi)生和用品，填寫工作表格及護理備注欄，負責衛(wèi)生專區(qū)的安全檢查。

第五篇：店長每日常規(guī)工作

店長每日常規(guī)工作

1、衛(wèi)生清潔與檢查

2、早會

3、顧客意見處理

4、當日業(yè)務(wù)總結(jié)、信息整理

5、設(shè)備與衛(wèi)生整理、貨品盤點

6、晚課（一天工作總結(jié)）

7、做好財務(wù)記錄，以備第二天交帳。

1、衛(wèi)生清掃與檢查

保持良好的店內(nèi)衛(wèi)生，不但能使顧客更加滿意，也有利于鞏固團隊嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L，隨便走進哪一家發(fā)廊，你只要仔細看一看它的衛(wèi)生情況，員工的敬業(yè)精神已經(jīng)不言自明。因此，我們認為，作為一家美容美發(fā)店的店長，應(yīng)該自始至終的保持對衛(wèi)生的苛刻的要求。

對于需要每天清潔、每周清潔、每月清潔、每半年清潔的項目，店長應(yīng)該分類制訂明細表，并制訂檢查標準，一般來說，地面．表面．臺面，設(shè)備用具．衛(wèi)生間，供水中心、茶具、衛(wèi)生用品等項目以及物品擺放都屬于每天整理的項目，當然，不同的美容美發(fā)店也會有所不同。櫥柜內(nèi)部，窗玻璃，鏡子,美發(fā)師、助理服裝．鏡臺、地面之類可列為每周清理的項目。對于一些衛(wèi)生死角，或非常規(guī)項目，例如燈飾．天花板．門面招牌等等，至少每月應(yīng)該保證清理一次，對于內(nèi)外墻涂料．各處油漆．裝飾造型等項目，則應(yīng)保持年整修一次。

通常，我們用以下兩個方法進行衛(wèi)生檢查：1．直接目測。2．用干凈的面巾紙擦拭，以紙貼上不會留下污漬痕跡合格。流程圖：

（1）首先要制訂衛(wèi)生清潔項目明細表．分工細則與檢查標準。

（2）上午9點鐘考勤

（3）督促美發(fā)師、助理更換好公司規(guī)定的服裝。（4）助理師進行衛(wèi)生清掃，9點于店門前列隊站好。（5）店長9點30分前完成店內(nèi)衛(wèi)生與個人儀表著裝檢查。（6）店長酌情對衛(wèi)生清工作進行點評。自測題：

（1）請分項列出您的店內(nèi)需要每日清潔．每周清潔．每月清潔．每半年清潔項目。內(nèi)容 項目 每日清潔 每周清潔 每月清潔 每半年清潔

（2）您認為美發(fā)師、助理儀表與著裝應(yīng)注意哪些要點？

答：A．統(tǒng)一穿服裝

B．不可佩戴戒指、墜式耳環(huán)、手鐲等飾物。

C．指尖不可過長過尖，不可涂指甲油。

D．鞋襪清潔．舒適、工作時不宜穿走動時聲響過大的鞋子。

E、頭發(fā)保持清潔，長發(fā)者工作時要束發(fā)。

F、面部加強日常維護，工作時化淡汝、忌脫妝或濃妝。

G、口腔保持清新、無異味（工作前不吃刺激性食物）

H、加強手部護理，保持手部皮膚細膩、清潔。

I、經(jīng)常沐浴、保持清潔。

J、可使用清新、淡雅的香水。

K、不可吸煙、喝酒。

（3）、采取輪流值日制度，每天由一人專門負責衛(wèi)生清潔工作好不好。

答：輪流值日制度不是我們所提倡的。我們認為集體協(xié)作更有利于團隊的凝聚，另一方面也有利于每個人每一天都保持良好的衛(wèi)生意識。

（4）、如果有一位員工負責清潔的項目作的不夠好，您該怎么辦？

答：盡可能避免批評，而是真誠的指出，并且發(fā)動大家用掌聲鼓勵該員工彌補、改正。

2、早會

早會是用來凝聚員工隊伍，保持團隊士氣，構(gòu)建、鞏固企業(yè)文化的一種極為重要的形式。請各位店長務(wù)必要用心對待，并持之以恒的重要工作。

（1）自我確認：由店長鼓勵大家：我是一個優(yōu)秀的美發(fā)師、助理，我是一個受人尊敬的美發(fā)師、助理，我是別人的榜樣，我舉手投足都有一種風范。我面對每一個顧客真誠的微笑，我們每一個微笑，真誠微笑，發(fā)自內(nèi)心。

在喊員工口號時，店長先讀一句，員工再集體跟讀一句。聲音一定要響亮，吐字清晰。關(guān)鍵在于，每一個人都必須要真正的發(fā)自內(nèi)心。當然，根據(jù)不同團隊精神面貌的不同，內(nèi)容應(yīng)作適當調(diào)整，待自我確認深度導(dǎo)入之后，內(nèi)容可逐步加長，以1分鐘左右為宜。

（2）按排、檢查美發(fā)當日工作計劃與學(xué)習計劃。這一部分，可以安排員工回到店內(nèi)，對于美發(fā)師、助理每天接待顧客的輪牌次序，以及整理顧客資料、工具箱、車、電話跟進客戶、物品采購等各方面工作，店長應(yīng)在早課時做出明確安排。此外，店長應(yīng)該督促美發(fā)師、助理制訂學(xué)習計劃，并幫助監(jiān)督其進程。這一方面將有利于美發(fā)師、助理個人素質(zhì)的提升，同時也使美發(fā)師、助理不至于在空閑時間嬉笑打鬧、無所事事。