第一篇：商品經(jīng)營(yíng)成本核算單管理辦法

商品經(jīng)營(yíng)成本核算單管理辦法

1、目的為了控制經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，降低經(jīng)營(yíng)成本，最大限度的做到事前預(yù)算、事中監(jiān)督、事后檢查，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化的目標(biāo)，特制定本辦法。

2、范圍

適用于公司全部業(yè)務(wù)部門的進(jìn)出口成本核算工作。

3、職責(zé)

公司董事會(huì)負(fù)責(zé)商品經(jīng)營(yíng)成本核算單管理辦法的制定。

財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)商品經(jīng)營(yíng)成本核算單管理辦法的組織實(shí)施。

公司各個(gè)業(yè)務(wù)部門協(xié)助財(cái)務(wù)部做好商品經(jīng)營(yíng)成本核算單相關(guān)核算工作。

4、工作程序

業(yè)務(wù)員在簽訂合同前，先進(jìn)行商品經(jīng)營(yíng)成本的測(cè)算并填制商品經(jīng)營(yíng)成本核算單

經(jīng)部門經(jīng)理審后交總經(jīng)理審批

總經(jīng)理審批后交財(cái)務(wù)總監(jiān)會(huì)簽。在各審批權(quán)限之內(nèi)，需董事長(zhǎng)、董事會(huì)審批的，則應(yīng)交董事長(zhǎng)、董事會(huì)批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。

未經(jīng)批準(zhǔn)的商品成本核算單所列經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，一律不得對(duì)外簽訂購(gòu)銷合同。

5、主要內(nèi)容

商品經(jīng)營(yíng)成本核算單（以下簡(jiǎn)稱核算單）細(xì)分為（代理）出口商品經(jīng)營(yíng)成本核算單、（代理）進(jìn)口商品經(jīng)營(yíng)成本核算單和內(nèi)銷商品經(jīng)營(yíng)成本核算單。

5.1 對(duì)商品經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)開支和收入要進(jìn)行科學(xué)、客觀的測(cè)算，不

得低估支出（如傭金、代理費(fèi)、外運(yùn)外保費(fèi)、商檢費(fèi)、報(bào)關(guān)費(fèi)等）或高估收入，以免造成盈虧不實(shí)而影響業(yè)務(wù)員的年終業(yè)績(jī)考核。

5.2 成本核算單經(jīng)批準(zhǔn)后，業(yè)務(wù)人員即可開始簽訂購(gòu)銷合同。公司所有合同，按以下權(quán)限范圍進(jìn)行審批；5、2、1單筆業(yè)務(wù)合同金額在人民幣200萬(wàn)元以上至500萬(wàn)元以內(nèi)的，報(bào)請(qǐng)凱盟公司董事會(huì)審批。董事會(huì)審批可以是會(huì)議表決形式；也可以是會(huì)簽形式，三分之二通過(guò)方可有效。5、2、2、單筆業(yè)務(wù)合同金額在人民幣70萬(wàn)元以上至200萬(wàn)元以內(nèi)的，報(bào)請(qǐng)凱盟公司董事長(zhǎng)審批。5、2、3、單筆業(yè)務(wù)合同金額在人民幣70萬(wàn)元以內(nèi)的，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理審批。

5.3 財(cái)務(wù)部在收付各類款項(xiàng)時(shí)，必須以核算單和相關(guān)合同為依據(jù)，跟蹤記錄。凡支出項(xiàng)目超過(guò)預(yù)算5%以內(nèi)的，應(yīng)說(shuō)明原因，報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)；超過(guò)5%以上的，必須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，否則，財(cái)務(wù)部可拒付超額部分的款項(xiàng)。

5.4 成本核算單一式兩份，一份由業(yè)務(wù)員記錄業(yè)務(wù)過(guò)程，另一份由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)記錄業(yè)務(wù)的收入、成本和費(fèi)用，評(píng)價(jià)收益、歸集業(yè)務(wù)核算的全過(guò)程。該業(yè)務(wù)核算完畢后，一份報(bào)送總經(jīng)理，另一份連同內(nèi)、外銷合同及相關(guān)業(yè)務(wù)資料一并交辦公室建檔備案。

5.5本辦法經(jīng)公司董事會(huì)通過(guò)后實(shí)施，并報(bào)湖北凱天國(guó)際集團(tuán)有限公司備案。

5.6本辦法解釋權(quán)歸公司董事會(huì)。

5.7本辦法自下發(fā)之日起生效實(shí)施。

6、相關(guān)文件

6.1《經(jīng)濟(jì)合同管理辦法》

7、相關(guān)記錄

7.1 商品經(jīng)營(yíng)成本核算單

第二篇：成本核算管理辦法

成本核算管理辦法

成本核算管理辦法

目 錄

成本核算管理辦法

成本核算管理辦法

成本核算管理辦法

及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃）造成在產(chǎn)品、半成品資金占用超過(guò)定額或長(zhǎng)期積壓負(fù)責(zé)；

4、對(duì)生產(chǎn)調(diào)度不及時(shí)，造成停工損失負(fù)責(zé)；

5、對(duì)在制品、半成品管理不嚴(yán)，致使成本計(jì)算不真實(shí)負(fù)責(zé)。

6、負(fù)責(zé)本部門成本控制目標(biāo)的分解

（六）內(nèi)勤部

1、對(duì)物料領(lǐng)發(fā)的準(zhǔn)確性和及時(shí)性負(fù)責(zé)；

2、對(duì)物料采購(gòu)計(jì)劃的正確制定負(fù)責(zé)；

3、對(duì)庫(kù)存物資的有效保養(yǎng)、安全有序負(fù)責(zé)。

（七）財(cái)務(wù)部

1、制訂成本管理制度，編制落實(shí)成本計(jì)劃，并監(jiān)督考核執(zhí)行情況；

2、對(duì)監(jiān)督成本費(fèi)用審批控制過(guò)程負(fù)責(zé)；

3、制訂目標(biāo)成本，組織成本核算，進(jìn)行成本預(yù)測(cè)和分析，提出改進(jìn)措施和建議。

（八）質(zhì)量部

1、對(duì)由于執(zhí)行檢驗(yàn)制度不嚴(yán)，造成報(bào)廢或質(zhì)量事故負(fù)責(zé)；

2、對(duì)外購(gòu)材料、外協(xié)件檢驗(yàn)不嚴(yán)所造成的損失負(fù)責(zé)；

3、對(duì)工藝改進(jìn)造成的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)或隱患負(fù)責(zé)。

4、負(fù)責(zé)本部門成本控制目標(biāo)的分解。

（九）采供部

1、對(duì)材料供應(yīng)不及時(shí)，造成停工待料負(fù)責(zé)；

2、對(duì)不按計(jì)劃采購(gòu)，造成材料超出積壓負(fù)責(zé)；

3、對(duì)不執(zhí)行比價(jià)采購(gòu)原則，造成材料進(jìn)價(jià)偏高負(fù)責(zé)。

4、負(fù)責(zé)本部門成本控制目標(biāo)的分解。

成本核算管理辦法

（十）工程部

1、對(duì)機(jī)器設(shè)備增減、報(bào)廢不及時(shí)辦理手續(xù)，致使設(shè)備數(shù)額帳實(shí)不符，折舊提存不實(shí)負(fù)責(zé)；

2、對(duì)機(jī)器設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作組織不力，造成停工損失、廢品損失或維修費(fèi)用超預(yù)算負(fù)責(zé)。

3、對(duì)由于計(jì)量衡器未檢修或檢定失準(zhǔn)造成材料物資短缺損失負(fù)責(zé)；

4、對(duì)水、電、氣消耗無(wú)定額，無(wú)計(jì)量，無(wú)記錄，或未提出合理分?jǐn)倶?biāo)準(zhǔn)，致使成本計(jì)算不實(shí)負(fù)責(zé)；

5、由于未及時(shí)安裝或維修各種能源消耗計(jì)量?jī)x表，造成能耗責(zé)任不清，成本不實(shí)負(fù)責(zé)。

6、對(duì)全廠各部門能源消耗指標(biāo)的編制和監(jiān)控負(fù)責(zé)。

7、負(fù)責(zé)本部門成本控制目標(biāo)的分解。

（十一）行政人事部

1、對(duì)勞動(dòng)組織、勞動(dòng)紀(jì)律、生產(chǎn)用工等管理不當(dāng)，影響正常生產(chǎn)負(fù)責(zé)；

2、對(duì)按國(guó)家政策控制工資、獎(jiǎng)金及勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)的支出負(fù)責(zé)。

3、對(duì)辦公費(fèi)用及其它行政事務(wù)費(fèi)用的超支負(fù)責(zé)；

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單、外加工產(chǎn)品成品入庫(kù)單、材料物資盤點(diǎn)表等，并作好材料倉(cāng)庫(kù)臺(tái)帳的記賬工作。

（二）行政人事部負(fù)責(zé)勞動(dòng)工資方面的原始記錄，反映職工人數(shù)、調(diào)動(dòng)、考勤、工資、工時(shí)、停工情況、有關(guān)津貼等項(xiàng)記錄。

（三）質(zhì)量部負(fù)責(zé)工藝改動(dòng)方面的原始記錄，反映產(chǎn)品工藝改動(dòng)、工時(shí)材料定額變動(dòng)等項(xiàng)的記錄。

（四）生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)方面的原始記錄，反映產(chǎn)品從材料領(lǐng)出至驗(yàn)收入庫(kù)的全部過(guò)程，并作好產(chǎn)品投入產(chǎn)出數(shù)量管理和工時(shí)統(tǒng)計(jì)工作。

（五）工程部負(fù)責(zé)設(shè)備使用方面的原始記錄，反映設(shè)備驗(yàn)收、交付使用、維修、報(bào)廢的情況，如固定資產(chǎn)驗(yàn)收單、固定資產(chǎn)調(diào)撥單、在建工程轉(zhuǎn)固驗(yàn)收單等，并作好固定資產(chǎn)卡片和固定資產(chǎn)臺(tái)帳的登記工作。

（六）工程部負(fù)責(zé)動(dòng)力消耗方面的原始記錄，反映根據(jù)各計(jì)量?jī)x表所顯示的水、電、氣的實(shí)際耗用量，并作好能源消耗統(tǒng)計(jì)報(bào)表。

（七）各部門建立本部門使用的各項(xiàng)物資消耗或損耗標(biāo)準(zhǔn)，建立有利于成本控制的各項(xiàng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，并做好相應(yīng)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表。

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流程記錄的憑證，經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)合格后進(jìn)行點(diǎn)數(shù)、交接。在產(chǎn)品報(bào)廢或短缺，應(yīng)及時(shí)查清數(shù)量和原因，填制有關(guān)的原始憑證，以保證投入、產(chǎn)出數(shù)量記錄的準(zhǔn)確性和連貫性。

（三）對(duì)于車間完工的半成品和產(chǎn)成品，應(yīng)由車間填制入庫(kù)單，經(jīng)檢驗(yàn)合格簽證后，送交倉(cāng)庫(kù)點(diǎn)收入庫(kù)。

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（六）生產(chǎn)費(fèi)用及期間費(fèi)用預(yù)算

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（三）上報(bào)集團(tuán)審批。根據(jù)編制的成本計(jì)劃確認(rèn)成本指針，如主要產(chǎn)品單位成本、產(chǎn)值成本率、產(chǎn)值燃動(dòng)率、產(chǎn)值工資率、產(chǎn)值費(fèi)用率等，由總經(jīng)理審批，報(bào)集團(tuán)核準(zhǔn)。

成本核算管理辦法

效益的增長(zhǎng)幅度。

（四）費(fèi)用開支控制。實(shí)行費(fèi)用指標(biāo)限額管理和考核制度，明確各項(xiàng)費(fèi)用權(quán)責(zé)歸屬，嚴(yán)格費(fèi)用支出審批手續(xù)，控制按計(jì)劃和限額耗費(fèi)。

（五）生產(chǎn)投入控制，要控制生產(chǎn)量的投入，包括投產(chǎn)周期、投產(chǎn)數(shù)量等，保證按計(jì)劃投產(chǎn)，控制過(guò)量生產(chǎn)，確保均衡完成生產(chǎn)計(jì)劃。

（六）材料外協(xié)加工費(fèi)用控制，要嚴(yán)格執(zhí)行貨比三家，擇優(yōu)定點(diǎn)的原則，加工點(diǎn)及價(jià)格的確定，要實(shí)行審批制度。

（七）動(dòng)力消耗控制。所有動(dòng)力消耗都應(yīng)實(shí)行定額管理和考核?？刂苿?dòng)力消耗首先要從線路、管道方面劃清耗能責(zé)任歸屬，安裝計(jì)量?jī)x表，減少跑、冒、滴、漏和大功率負(fù)荷空載現(xiàn)象，保證動(dòng)力單耗的降低。

（八）結(jié)合各種耗費(fèi)指標(biāo)與費(fèi)用支出，制訂獎(jiǎng)懲制度，節(jié)約或超支與工資獎(jiǎng)金掛鉤，以提高全員對(duì)成本控制工作的積極性。

成本核算管理辦法

成本核算管理辦法

不符合規(guī)定的費(fèi)用不能計(jì)入成本。

（三）一貫性原則。與成本核算有關(guān)的會(huì)計(jì)處理方法，應(yīng)保持前后期一致，使前后期的核算資料銜接，便于比較。不得通過(guò)任意改變會(huì)計(jì)處理方法調(diào)節(jié)各期成本和利潤(rùn)。

（四）費(fèi)用確認(rèn)配比原則。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所發(fā)生的費(fèi)用可按下列三種方式確認(rèn)：

1、按因果關(guān)系確認(rèn)。對(duì)于費(fèi)用的發(fā)生與某種收入存在明顯因果關(guān)系的支出，應(yīng)在該項(xiàng)收入實(shí)現(xiàn)時(shí)，確認(rèn)為生產(chǎn)成本，并與之配比，而在該項(xiàng)收入未實(shí)現(xiàn)時(shí)，先作為計(jì)入存貨的成本確認(rèn)，例如制造產(chǎn)品的材料耗費(fèi)和人工耗費(fèi)，應(yīng)計(jì)入產(chǎn)品的制造成本，隨著產(chǎn)品的銷售轉(zhuǎn)為銷售成本，并與相關(guān)的銷售收入配比。

2、按受益期分配確認(rèn)。對(duì)于支出的效益涉及若干會(huì)計(jì)的資本性支出，應(yīng)在與支出效益相關(guān)的各受益期，按合理的方式分配確認(rèn)為費(fèi)用，分別與各受益期的收入配比，例如固定資產(chǎn)的折舊費(fèi)用。

3、按發(fā)生的時(shí)期立即確認(rèn)。對(duì)于既無(wú)明顯因果關(guān)系，又難以按受益原則進(jìn)行分配的支出，在發(fā)生的當(dāng)期立即確認(rèn)，即作為期間費(fèi)用與發(fā)生當(dāng)期的收入配比。

（五）權(quán)責(zé)發(fā)生制原則。在成本核算時(shí)，應(yīng)遵循權(quán)責(zé)發(fā)生制原則。其基本內(nèi)容是，凡是應(yīng)計(jì)入本期的收入或支出，不論款項(xiàng)是否收到或付出，都算作本期的收支；凡是不應(yīng)計(jì)入本期的收入或支出，即使款項(xiàng)已經(jīng)收到或付出，也不能算作本期的收入或支出。在成本核算中運(yùn)用權(quán)責(zé)發(fā)生制原則，主要是指確認(rèn)本期費(fèi)用的問(wèn)題。即應(yīng)正確處理待攤費(fèi)用、遞延資產(chǎn)和預(yù)提費(fèi)用等。在成本核算時(shí)，對(duì)于已經(jīng)發(fā)生的支出，如果其受益期不僅包括本期，而且還包括以后各期，就應(yīng)按其受益期分?jǐn)?，不能全部列于本期；?duì)于雖未發(fā)出的費(fèi)用，但卻應(yīng)由本期負(fù)擔(dān)，則應(yīng)先行預(yù)提計(jì)入本期費(fèi)用中，待支出時(shí)，就不再列入費(fèi)用。不得利用待攤費(fèi)用、遞延資產(chǎn)和預(yù)提費(fèi)用

成本核算管理辦法

人為地調(diào)節(jié)成本，使成本計(jì)算失去真實(shí)性。

成本核算管理辦法

1、直接費(fèi)用：是指在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的，能直接計(jì)入某種產(chǎn)品或勞務(wù)成本的生產(chǎn)費(fèi)用。包括直接材料費(fèi)、直接人工費(fèi)、外協(xié)加工費(fèi)、燃料動(dòng)力等及其它直接費(fèi)用。上述費(fèi)用發(fā)生時(shí)，直接計(jì)入產(chǎn)品制造成本。

2、間接費(fèi)用。是指在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的，除直接費(fèi)用之外的一切費(fèi)用，包括內(nèi)部各車間部門為組織和管理生產(chǎn)而發(fā)生的共同費(fèi)用，以及不能直接計(jì)入產(chǎn)品成本的各項(xiàng)費(fèi)用。這些費(fèi)用發(fā)生時(shí)，應(yīng)通過(guò)一定標(biāo)準(zhǔn)分配計(jì)入產(chǎn)品制造成本。

（二）期間費(fèi)用。是指行政管理機(jī)構(gòu)組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的費(fèi)用，這些費(fèi)用按規(guī)定進(jìn)行匯總，直接計(jì)入當(dāng)期損益。該費(fèi)用分為管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用、銷售費(fèi)用。

成本核算管理辦法

（一）根據(jù)產(chǎn)品和勞務(wù)作業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程特點(diǎn)、生產(chǎn)組織類型以及管理的需要，分別確定成本計(jì)算對(duì)象，選用適合的成本核算方法。

（二）按照費(fèi)用發(fā)生地點(diǎn)和成本計(jì)算對(duì)象，填制、審核各種會(huì)計(jì)憑證。有關(guān)成本核算的原始憑證和記賬憑證，應(yīng)有經(jīng)辦人員和責(zé)任人員簽章，作到手續(xù)完整，準(zhǔn)確及時(shí)。

（三）設(shè)置下列各種成本和費(fèi)用明細(xì)賬：

1、基本生產(chǎn)明細(xì)賬，按生產(chǎn)地點(diǎn)和成本項(xiàng)目核算基本生產(chǎn)車間發(fā)生的生產(chǎn)費(fèi)用。

2、自制半成品明細(xì)賬，由車間和庫(kù)房按品種建立數(shù)量明細(xì)賬，進(jìn)行投料、移交、結(jié)存等日常數(shù)量核算，月末編制匯總表。車間和庫(kù)房必須認(rèn)真進(jìn)行收發(fā)、計(jì)量、交接，要有合法的原始憑證、建全的臺(tái)帳登記制度和定期盤存制度，保證半成品資料的真實(shí)、準(zhǔn)確，使產(chǎn)品成本計(jì)算建立在可靠的基礎(chǔ)上。

3、制造費(fèi)用明細(xì)賬，按車間、部門及二級(jí)明細(xì)項(xiàng)目分別對(duì)制造費(fèi)用進(jìn)行歸集，月末進(jìn)行分配核算，月終不保留余額。

（四）根據(jù)歸集的全部生產(chǎn)費(fèi)用和成本核算資料，按成本項(xiàng)目計(jì)算各種產(chǎn)品的在產(chǎn)品成本、產(chǎn)成品成本和單位成本。

成本核算管理辦法

成本核算管理辦法

倉(cāng)庫(kù)保管責(zé)任所造成的材料溢缺、損壞等經(jīng)濟(jì)責(zé)任，自行修正領(lǐng)用數(shù)量，轉(zhuǎn)嫁給領(lǐng)用部門承擔(dān)。

成本核算管理辦法

成本核算管理辦法

成本核算管理辦法

不得任意估計(jì)。

成本核算管理辦法

第三篇：生鮮單品成本核算[范文模版]

生鮮單品成本核算與成本控制戰(zhàn)略

市經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)之一是標(biāo)準(zhǔn)化管理，而超市生鮮管理中，非標(biāo)準(zhǔn)生鮮品及其加工過(guò)程與高度標(biāo)準(zhǔn)化的超市管理要求之間形成了很大落差，使得生鮮區(qū)管理面臨一系列的難題。損耗控制就是生鮮經(jīng)營(yíng)的難題之一，從表面來(lái)看，它是生鮮賣場(chǎng)管理問(wèn)題；再進(jìn)一步說(shuō)它與生鮮經(jīng)營(yíng)成本核算方法相關(guān)；如果上升到生鮮供應(yīng)鏈管理的高度，大處著眼則是怎樣整合規(guī)模經(jīng)營(yíng)的連鎖企業(yè)各方面資源，從生鮮供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略上尋求整體生鮮經(jīng)營(yíng)運(yùn)作成本最優(yōu)的控制和把握。

一、生鮮商品成本核算

影響商品定價(jià)的因素多種多樣，比如進(jìn)價(jià)成本、毛利加成、供貨商和采購(gòu)環(huán)境變化等等。由于生鮮商品涉及其本身的特性和生產(chǎn)加工過(guò)程，造成生鮮商品在成本核算環(huán)節(jié)存在諸多困難，現(xiàn)狀之下的超市生鮮商品成本核算基本是以分類核算為主，或者叫“兩頭擠毛利”的方式，成本核算準(zhǔn)確性和為改進(jìn)管理提供的分析判斷依據(jù)都很有限，一旦發(fā)生毛利率偏差，很難尋找管理問(wèn)題的根源。

按照超市生鮮經(jīng)營(yíng)商品分類狀況，生鮮商品成本核算面臨的問(wèn)題各不相同，大致可以分為三種情況：

1、自制生產(chǎn)加工產(chǎn)品

超市生鮮區(qū)自制生產(chǎn)加工的產(chǎn)品包括熟食制品、半成品配菜、面點(diǎn)和大眾主食廚房類產(chǎn)品，還有肉禽類產(chǎn)品和少量水產(chǎn)品，按照加工方式不同主要包括兩大類：

組合加工類生鮮商品：主要指熟食制品、半成品配菜、面點(diǎn)和大眾主食廚房類產(chǎn)品等，由于需要使用各種相關(guān)原料經(jīng)過(guò)加工生產(chǎn)流程轉(zhuǎn)化為某一固定產(chǎn)品，成本也隨產(chǎn)品經(jīng)過(guò)“由多到一”的組合過(guò)程，所以稱為組合加工類生鮮商品。因每個(gè)單品的原材料配方、加工方法和產(chǎn)品生命周期不同，與同類競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的價(jià)格可比性不大，很容易形成差異化經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)并取得較高的銷售毛利，因此它是生鮮經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目之一。

分拆加工類生鮮商品：主要指肉禽類和水產(chǎn)品等，相對(duì)完整的屠體進(jìn)場(chǎng)后要經(jīng)過(guò)分割成為特定的銷售單品定價(jià)銷售，成本隨產(chǎn)品經(jīng)過(guò)“由一到多”的分解過(guò)程，因此稱為分拆加工類生鮮商品。由于是顧客購(gòu)買頻率最高的基本生鮮品類，價(jià)格敏感度比較高，在生鮮商品結(jié)構(gòu)上也比較容易出現(xiàn)同構(gòu)化傾向，但它卻是超市生鮮區(qū)必須經(jīng)營(yíng)而且必須經(jīng)營(yíng)好的重要項(xiàng)目。

2、蔬果類農(nóng)產(chǎn)品

由于生鮮區(qū)中部分水果蔬菜品種隨行就市，價(jià)格波動(dòng)和變化較大，顧客對(duì)價(jià)格的敏感程度較高，需要經(jīng)常做出價(jià)格反應(yīng)，反映越及時(shí)迅速，因調(diào)價(jià)速度而產(chǎn)生的核算難度和工作量就越大；另外因保質(zhì)期短，損耗極易發(fā)生且頻繁出現(xiàn)，損耗隨時(shí)記錄有難度，所以果蔬商品管理水平對(duì)成本核算也有一定影響。

3、供貨商商品

供貨商商品主要包括供貨商制作的面包、點(diǎn)心和日配商品，由于可以作為標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品進(jìn)行正常的采購(gòu)談判，其成本核算與控制相對(duì)容易把握。

目前生鮮經(jīng)營(yíng)的平均毛利相對(duì)較高，其中又以自制生產(chǎn)加工產(chǎn)品的毛利最高，而成本核算的難點(diǎn)也恰恰在這些品類上，現(xiàn)就組合加工類和分拆加工類生鮮商品成本核算的主要問(wèn)題介紹如下：

組合加工類生鮮商品是以自制面包和主食廚房產(chǎn)品；熟食和半成品配菜等加工部門為主，在成本“由多到一”的轉(zhuǎn)化組合過(guò)程中，加工生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化程度對(duì)成本核算的準(zhǔn)確性有著至關(guān)重要的作用，自制面包、主食廚房產(chǎn)品和半成品配菜由于配方和加工生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，只要標(biāo)準(zhǔn)配方制定出來(lái)，制作過(guò)程管理到位，其成本核算可以相對(duì)穩(wěn)定，并能夠?qū)p耗和誤差控制在可接受的范圍之內(nèi)。而熟食中的中式熟食和快餐等品種，由于從配方到生產(chǎn)制作過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，受制作人員操作的影響比較大，下料和配方誤差導(dǎo)致成本核算的浮動(dòng)性較大，因此始終是個(gè)管理難題。

加工制作標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題并不是超市生鮮區(qū)所獨(dú)有，實(shí)際上在國(guó)內(nèi)快餐和餐飲行業(yè)中已經(jīng)為此爭(zhēng)論了多年，西式麥當(dāng)勞連鎖快餐店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作和中式餐飲非標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)性化風(fēng)格體現(xiàn)之間的爭(zhēng)論，實(shí)際上反映了各自飲食文化上的差異。但對(duì)于強(qiáng)調(diào)管理規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖超市經(jīng)營(yíng)來(lái)講，生鮮加工的標(biāo)準(zhǔn)化是規(guī)?；B鎖經(jīng)營(yíng)和提高管理水平的基本前提。

分拆加工類生鮮商品多集中于肉類部和水產(chǎn)部，在成本核算上主要問(wèn)題一方面受到來(lái)自生鮮供應(yīng)鏈上游非標(biāo)準(zhǔn)化商品原料的影響比較大，例如豬源在品種和等級(jí)上能否保持穩(wěn)定性；另一方面是操作人員在分拆加工時(shí)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度；最后是準(zhǔn)確的、與市場(chǎng)價(jià)格相適應(yīng)的“由一到多”的成本分配模型，只有這三個(gè)方面都能得到有效控制，分拆加工類生鮮商品成本核算的誤差才能變得可以把握。

二、生鮮單品核算的管理前提

由于現(xiàn)行生鮮品成本分類核算在不同管理水準(zhǔn)下的準(zhǔn)確性差異很大，為改進(jìn)管理所提供的深度分析依據(jù)不足，使得企業(yè)管理人員衍生出生鮮單品核算的需求，并不斷探討其可能性和現(xiàn)實(shí)性。實(shí)際上，無(wú)論分類核算還是單品核算，準(zhǔn)確性的提高都存在著管理前提（如同計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)和管理保障的關(guān)系一樣），如果沒(méi)有高水平生鮮管理體系的配合，任何成本核算方式的準(zhǔn)確性都不會(huì)太高，核算方式方法的討論也就失去了意義。

從日本等生鮮經(jīng)營(yíng)精細(xì)化程度較高的國(guó)家地區(qū)來(lái)看，其發(fā)展歷程中都經(jīng)過(guò)了管理標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的過(guò)程，作為管理前提的高水平生鮮管理體系必須有效地解決三個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：

1、建立加工原料和自制產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)體系

由于來(lái)自生鮮供應(yīng)鏈上游原料非標(biāo)準(zhǔn)化的影響，這種影響會(huì)在未來(lái)一段時(shí)間給標(biāo)準(zhǔn)體系建立帶來(lái)不小的困難，但作為生鮮采購(gòu)人員要了解各種商品及原料的品質(zhì)屬性、用途和市場(chǎng)行情，在力所能及的范圍內(nèi)逐步制定相關(guān)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，降低非標(biāo)準(zhǔn)化給生鮮加工帶來(lái)的直接影響。

生鮮采購(gòu)人員針對(duì)自制和分拆加工產(chǎn)品要制定產(chǎn)品配方，無(wú)論是自己做還是與委托開發(fā)制定，并在試制的基礎(chǔ)上觀察掌握成品率和損耗情況，測(cè)算產(chǎn)品加工成本，最終確定產(chǎn)品配方標(biāo)準(zhǔn)和成本標(biāo)準(zhǔn)。在實(shí)際工作中，相關(guān)管理人員可以依此檢查核對(duì)部門毛利狀況。

2、標(biāo)準(zhǔn)化的加工流程和操作手冊(cè)

生鮮經(jīng)營(yíng)者要十分熟悉自制和分拆加工產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，按照不同商品分類制定出標(biāo)準(zhǔn)化的加工操作手冊(cè)，對(duì)本部門每一個(gè)單品的配方和加工制作過(guò)程做詳細(xì)說(shuō)明，并進(jìn)行必要的現(xiàn)場(chǎng)加工培訓(xùn)，定期跟蹤檢查，以確?，F(xiàn)場(chǎng)操作人員執(zhí)行手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)的工作質(zhì)量。

3、成本核算方法

準(zhǔn)確的成本核算依靠穩(wěn)定的數(shù)據(jù)來(lái)源，需要適用的數(shù)學(xué)模型和算法，需要一定的數(shù)據(jù)分析和處理能力，因此計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)的配合就顯得十分重要，它有助于改善生鮮經(jīng)營(yíng)管理，而現(xiàn)在計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)在生鮮經(jīng)營(yíng)中的應(yīng)用水平確實(shí)顯得微不足道。

只有生鮮管理體系中標(biāo)準(zhǔn)化的算法、操作手冊(cè)和加工作業(yè)才能產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，有標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品才能夠完善生鮮商品的質(zhì)量管理，才能夠做出準(zhǔn)確的成本核算進(jìn)行成本分析，并發(fā)現(xiàn)問(wèn)題挖掘潛力。將問(wèn)題控制在一定的范圍內(nèi)，并在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上逐步探討進(jìn)一步的解決方法。通過(guò)前期周密的準(zhǔn)備工作、準(zhǔn)確的計(jì)算和后期細(xì)致的管理、嚴(yán)格的操作共同達(dá)到生鮮區(qū)的成本管理目標(biāo)。

就目前生鮮經(jīng)營(yíng)的內(nèi)外部環(huán)境和實(shí)際運(yùn)作狀況來(lái)看，100％的實(shí)行單品核算是否具備條件，或者在現(xiàn)有條件下推行生鮮單品核算的投入產(chǎn)出比（包括為此所耗費(fèi)人財(cái)物和工作量等）是否理想，這些尚值得深入探討。比較現(xiàn)實(shí)的策略是根據(jù)連鎖企業(yè)實(shí)際情況，在生鮮分類核算和單品核算之間尋求過(guò)渡模式，即首先做到單品進(jìn)貨收貨和單品銷售，按小分類做成本核算；其次在能夠做到單品核算的商品分類推行單品核算管理，難度較大分類維持小分類核算方式，逐步縮小問(wèn)題范圍，加大核算透明度；最終在條件完全具備的情況下全面推行單品核算。

三、生鮮供應(yīng)鏈的成本控制戰(zhàn)略

當(dāng)前生鮮經(jīng)營(yíng)成本控制中探討的熱點(diǎn)多集中于超市生鮮區(qū)內(nèi)部的管理方法手段上，隨著企業(yè)連鎖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，從與企業(yè)生鮮供應(yīng)鏈相關(guān)的資源整合和優(yōu)化配置角度控制生鮮經(jīng)營(yíng)整體運(yùn)作成本，這是另一個(gè)特別需要連鎖企業(yè)關(guān)注的成本控制戰(zhàn)略問(wèn)題。

前幾年的大賣場(chǎng)以單店生鮮區(qū)獨(dú)立投資經(jīng)營(yíng)為特點(diǎn)，而規(guī)模較小的標(biāo)準(zhǔn)食品超市生鮮區(qū)的單店現(xiàn)場(chǎng)加工能力相對(duì)較差，但無(wú)論何種業(yè)態(tài)一旦連鎖店鋪數(shù)量增多，對(duì)后臺(tái)生鮮加工配送環(huán)節(jié)的依賴會(huì)明顯加強(qiáng)，整體投入產(chǎn)出效益和成本控制就成為決策者關(guān)注的焦點(diǎn)，解決辦法就是建立生鮮加工配送中心，以此解決連鎖經(jīng)營(yíng)狀態(tài)下的生鮮區(qū)各種資源合理配置；同時(shí)在不影響生鮮區(qū)現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)氣氛的前提下，將原來(lái)生鮮區(qū)“前店后場(chǎng)”形式中的加工環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)適當(dāng)剝離開來(lái)，把分散在各個(gè)店鋪中的加工成本控制和核算等一系列管理難題向后臺(tái)的“生鮮加工配送中心”轉(zhuǎn)移集中，這樣一方面可以大大簡(jiǎn)化生鮮賣場(chǎng)銷售管理；另一方面在“生鮮加工配送中心”的產(chǎn)品加工可以采用工業(yè)生產(chǎn)管理手段，對(duì)產(chǎn)品開發(fā)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)把握、品質(zhì)和成本控制、門店庫(kù)存控制等一系列管理環(huán)節(jié)具有很大的推動(dòng)作用。

由此可見(jiàn)生鮮加工配送中心建設(shè)越來(lái)越成為從整體上控制生鮮經(jīng)營(yíng)成本重要步驟，也是規(guī)模經(jīng)營(yíng)下迫切需要解決的戰(zhàn)略問(wèn)題。

第四篇：項(xiàng)目成本核算管理辦法

中鐵隧道集團(tuán)二處有限公司

南昌軌道交通1號(hào)線一期工程土建四標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部

成本核算管理辦法

編制： 復(fù)核： 審批：

二〇一一年三月二十二日

目 錄

第一章 總則...............................................................................................................................1 第二章 管理機(jī)構(gòu)與職責(zé)..............................................................................................................1 第三章 成本核算管理及會(huì)議流程................................................................................................4 第四章 附則...............................................................................................................................5

第一章 總則

第一條

為了加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)施工管理和成本管理，及時(shí)準(zhǔn)確掌握項(xiàng)目工程成本，本著“早發(fā)現(xiàn)、早控制”的目的，堅(jiān)持項(xiàng)目經(jīng)理主抓、各職能部門緊密配合、全員參與齊抓共管的原則，項(xiàng)目部成立成本核算小組，每月定期召開成本分析會(huì)議，查找工程盈虧原因，為下月執(zhí)行責(zé)任成本提供可靠依據(jù)。為搞好該項(xiàng)工作，明確各部門職責(zé)，特制定本辦法。

第二章 管理機(jī)構(gòu)與職責(zé)

第二條 項(xiàng)目部組織機(jī)構(gòu)

（一）項(xiàng)目部成立成本核算管理小組

組 長(zhǎng)：何 毅

副組長(zhǎng)：侯 彬 周兆勇 周國(guó)奎 査家彪 賈家敏

成 員：吳云竹 汪建衛(wèi) 鄭雪昭 劉毅 肖開旭 徐黔昆 文永先

（二）項(xiàng)目部責(zé)任成本管理實(shí)施小組職責(zé)

1、負(fù)責(zé)貫徹本辦法的落實(shí)執(zhí)行。

2、組織各職能部門制定計(jì)量驗(yàn)收、考核、評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。

3、協(xié)調(diào)各責(zé)任主體的責(zé)、權(quán)、利，督促各職能部門履行職責(zé)，推行可控成本承包和開展核算。

4、定期收集月責(zé)任成本核算資料，召開月責(zé)任成本分析會(huì)議，落實(shí)責(zé)任成本的執(zhí)行情況。找出責(zé)任成本盈虧原因和制定改進(jìn)措施。

5、按時(shí)向公司責(zé)任成本管理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)送月責(zé)任成本核算資料（報(bào)表及文字說(shuō)明）。

6、負(fù)責(zé)對(duì)責(zé)任主體獎(jiǎng)罰的認(rèn)定和執(zhí)行。第三條 成本核算管理小組及各部門工作職責(zé)

1、項(xiàng)目經(jīng)理（何 毅）

（1）負(fù)責(zé)本辦法的全面貫徹落實(shí)；

（2）針對(duì)月責(zé)任成本分析存在問(wèn)題制定整改措施；

2、項(xiàng)目書記（侯 彬）

負(fù)責(zé)對(duì)成本分析工作進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督。

3、工程部（責(zé)任人：劉 毅）

（1）制定切實(shí)可行的施工方案并不斷優(yōu)化，以最少的投入獲取最優(yōu)的產(chǎn)出。盡量減少施工方案及方法引起成本的虧損。

（2）在總工程師指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)落實(shí)根據(jù)工程情況確定的施工組織措施，確保施工計(jì)劃的完成。

（3）加強(qiáng)施工技術(shù)管理，合理組織施工，從技術(shù)上負(fù)責(zé)工、料、機(jī)械使用等耗費(fèi)的降低。

（6）負(fù)責(zé)提供未完成的盤點(diǎn)資料，確保收入完整準(zhǔn)確。（7）負(fù)責(zé)分析與施工方案相關(guān)責(zé)任成本節(jié)超的原因。

4、工區(qū)（責(zé)任人：工區(qū)主任）

（1）負(fù)責(zé)點(diǎn)工的簽認(rèn)，按項(xiàng)目部的相關(guān)規(guī)定來(lái)審核，并于每月29日12:00前把當(dāng)月已經(jīng)審核的點(diǎn)工單送交計(jì)劃合同部。

（2）負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)月完成工程數(shù)量的確認(rèn)，及材料（包括主材及輔材）消耗的確認(rèn)，同時(shí)要對(duì)完成工天的審核。

（3）負(fù)責(zé)提供當(dāng)月發(fā)生影響責(zé)任成本虧損的事件的記錄。

5、物資部（責(zé)任人：肖開旭）

（1）制定材料采購(gòu)方案，降低采購(gòu)單價(jià)。

（2）熟悉承包（分包）合同中有關(guān)材料種類、消耗定額、責(zé)任單價(jià)、按工程計(jì)劃和實(shí)際進(jìn)度進(jìn)行采購(gòu)和供應(yīng)，盡量減少采購(gòu)成本和儲(chǔ)備成本，減少資金占用。

（3）建立健全材料管理制度，加強(qiáng)計(jì)量、檢驗(yàn)、收發(fā)、領(lǐng)用、管理和清查盤點(diǎn)工作，做好材料的修舊利廢、節(jié)約代用、回收利用工作、確保帳帳、帳實(shí)（物）相符。（4）做好材料消耗記錄，按工程（使用）對(duì)象和生產(chǎn)班組建立消耗記錄、核算節(jié)超，負(fù)責(zé)指導(dǎo)班組的材料消耗核算。

（5）建立材料進(jìn)貨臺(tái)帳，及時(shí)做好材料差價(jià)的清算資料。（6）每月及時(shí)與試驗(yàn)部門核對(duì)檢驗(yàn)代表數(shù)量是否與應(yīng)耗量一致。

（7）以每月24日晚12點(diǎn)為分界點(diǎn)對(duì)當(dāng)月材料消耗進(jìn)行認(rèn)真清理盤庫(kù)25日對(duì)各工區(qū)、承包班組進(jìn)行盤點(diǎn)庫(kù)存。并于當(dāng)月29日12:00前將各工區(qū)（或承包班組）領(lǐng)用材料及各項(xiàng)發(fā)生的相關(guān)費(fèi)用送交財(cái)務(wù)部和計(jì)劃合同部各一份（計(jì)劃合同部可用電子版）。（7）于當(dāng)月29日17：00前將材料實(shí)際消耗量（分工區(qū)班組）、物資報(bào)表送交計(jì)劃合同部和財(cái)務(wù)部。

6、機(jī)電部（責(zé)任人：周國(guó)奎）

（1）以每月24日晚12點(diǎn)為分界點(diǎn)，分工區(qū)/班組統(tǒng)計(jì)當(dāng)月機(jī)械臺(tái)班費(fèi)消耗、機(jī)械折舊消耗等。并于當(dāng)月29日12：00前把對(duì)各承包班組的機(jī)械費(fèi)及水電消耗扣款單送計(jì)劃合同部。

（2）機(jī)械配件消耗情況和油耗，連同工區(qū)水電消耗情況做出本月機(jī)械成本分析于當(dāng)月29日17：00前送計(jì)劃合同部和財(cái)務(wù)部。

7、綜合辦公室（責(zé)任人：徐黔昆）

（1）執(zhí)行上級(jí)有關(guān)勞動(dòng)工資規(guī)定，建立內(nèi)部分配辦法，使責(zé)任成本人工費(fèi)處于受控狀況。

（2）指導(dǎo)和協(xié)助班組考勤人員做好工時(shí)使用記錄，指導(dǎo)班組工時(shí)利用核算。（3）建立健全全單位人員的用工臺(tái)帳，每月30日17：00前負(fù)責(zé)提供有關(guān)月責(zé)任成本人工費(fèi)的分析資料。

（4）負(fù)責(zé)編制項(xiàng)目人員配置方案。

（5）每月30日17：00前將本項(xiàng)目部職工、勞務(wù)工的上月工資表送交計(jì)劃合同部。（可提供電子版）

8、安質(zhì)部（責(zé)任人：文永仙）（1）負(fù)責(zé)減少或杜絕事故和返工損失。

（2）提供安全質(zhì)量影響責(zé)任成本的分析資料。每月29日12：00前將各承包工區(qū)（班組）當(dāng)月的安全質(zhì)量、文明施工、勞動(dòng)競(jìng)賽等考核獎(jiǎng)罰統(tǒng)計(jì)送計(jì)劃合同部。

8、財(cái)務(wù)部（責(zé)任人：鄭雪昭）

（1）負(fù)責(zé)降低有關(guān)責(zé)任成本間接費(fèi)用（現(xiàn)場(chǎng)管理費(fèi)）。

（2）堅(jiān)持收入按規(guī)定、支出按計(jì)劃、核算按制度和對(duì)象，正確歸集計(jì)算項(xiàng)目成本。（3）負(fù)責(zé)于每月29日17：00前提供月責(zé)任成本有關(guān)的間接費(fèi)用（現(xiàn)場(chǎng)管理費(fèi)）的分析資料給計(jì)劃合同部人員。

9、計(jì)劃合同部（責(zé)任人：汪建衛(wèi)）

（1）分解中標(biāo)工程量清單及項(xiàng)目月責(zé)任成本，編制可控成本單價(jià)。（2）負(fù)責(zé)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)合同、協(xié)議的商訂及文本草擬工作。

（3）及時(shí)辦理設(shè)計(jì)變更和調(diào)價(jià)索賠原始記錄的簽證，負(fù)責(zé)工程的調(diào)價(jià)和索賠工作。（4）協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理做好成本的預(yù)測(cè)、控制、監(jiān)督、分析工作，按月召開好月責(zé)任成本核算分析會(huì)議。

（5）每月25日上午8：00組織召集生產(chǎn)副經(jīng)理、項(xiàng)目總工、工程部、物資部、機(jī)電部、財(cái)務(wù)部、安質(zhì)部、辦公室及各工區(qū)（或承包班組）負(fù)責(zé)人對(duì)工區(qū)（或承包班組）的收方（盤庫(kù)）工作，工區(qū)技術(shù)人員必須參加。

（6）每月根據(jù)25日收方情況計(jì)算施工產(chǎn)值并分出各項(xiàng)預(yù)算收入，統(tǒng)計(jì)當(dāng)月的材料應(yīng)耗量與工程部進(jìn)行核對(duì)，根據(jù)物資部提供的材料實(shí)耗量、機(jī)電部提供的機(jī)械實(shí)際成本、辦公室提供的人員工資統(tǒng)計(jì)做出各承包工區(qū)（班組）的當(dāng)月工費(fèi)結(jié)算表和節(jié)超情況表，于次月1日17：00前下發(fā)給物資部及各承包工區(qū)（班組）進(jìn)行核對(duì)，并會(huì)同工程部進(jìn)行材料節(jié)超原因分析。

（7）每月2日17：00前完成與各承包工區(qū)（班組）上月結(jié)算表、節(jié)超情況的核對(duì)并將所有分包工程結(jié)算表交財(cái)務(wù)部。

（8）根據(jù)各部門提供資料進(jìn)行核算、分析，負(fù)責(zé)與財(cái)務(wù)部門成本的復(fù)核。并于次月5日9：00前報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理審核。

（9）根據(jù)項(xiàng)目經(jīng)理的審核意見(jiàn)對(duì)成本核算資料做出修訂整理，并做好8日成本核算會(huì)議的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

（10）作好成本分析會(huì)會(huì)議記錄，并于會(huì)后整理成本分析報(bào)告存檔。（11）每月12日上報(bào)上月的成本分析資料至公司合同成本部。

第三章 成本核算管理及會(huì)議流程

第四條 成本核算管理

1、工區(qū)（或承包班組）設(shè)材料員，對(duì)材料進(jìn)出、使用有明晰賬目；材料的收方、領(lǐng)用、支出有相關(guān)簽認(rèn)紀(jì)錄；

2、現(xiàn)場(chǎng)材料、機(jī)料具堆放整齊，要有防護(hù)措施；材料合理、節(jié)約使用，充分利用廢舊材料；機(jī)械設(shè)備合理利用，充分發(fā)揮其使用率,經(jīng)常保養(yǎng)和維護(hù)、出現(xiàn)故障及時(shí)修復(fù)。

3、工區(qū)（或承包班組）的零星用工記錄必須詳細(xì)，明確工作內(nèi)容、施工人數(shù)、施工時(shí)段，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的簽認(rèn)應(yīng)明確核定點(diǎn)工數(shù)量。

4、各職能部門提供的核算資料必須真實(shí)、詳盡、準(zhǔn)確，根據(jù)相關(guān)要求數(shù)據(jù)分列清晰

并有文字說(shuō)明，報(bào)送時(shí)要提供打印文本及電子文檔；各部門責(zé)任人必須對(duì)核算資料進(jìn)行復(fù)核簽認(rèn)。

5、各職能部門各項(xiàng)報(bào)表資料必須及時(shí)，遲報(bào)處以責(zé)任人20元/天的罰款；報(bào)送的成本核算資料在成本分析會(huì)上發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤的處責(zé)任人20元/處的罰款。第五條 會(huì)議流程

1、每月8日19：00召開成本分析會(huì)，會(huì)議由項(xiàng)目經(jīng)理主持。

2、計(jì)劃合同部人員公布當(dāng)月項(xiàng)目成本情況及工區(qū)結(jié)算情況、工區(qū)材料節(jié)超情況。

3、工區(qū)對(duì)本月的承包情況及節(jié)超情況作相應(yīng)分析，對(duì)本月的成本核算工作發(fā)表意見(jiàn)或提出建議，明確下一步成本控制的措施。

4、各職能部門對(duì)當(dāng)月本部門的成本控制工作進(jìn)行總結(jié)，并對(duì)項(xiàng)目成本管理提出要求或建議。

5、各分管領(lǐng)導(dǎo)講話，對(duì)當(dāng)月各自分管的工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)成本管理提出要求及提出下一步工作計(jì)劃；

6、項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)上月成本核算工作進(jìn)行全面總結(jié)，對(duì)下月工作提出要求。

第四章 附則

第六條 本辦法由中鐵隧道集團(tuán)二處有限公司南昌軌道交通1號(hào)線一期工程土建四標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部計(jì)劃合同部負(fù)責(zé)解釋。

第五篇：生產(chǎn)成本核算管理辦法

生產(chǎn)成本核算管理辦法

為了規(guī)范生產(chǎn)成本核算，達(dá)到生產(chǎn)成本管理與控制的目的，特制定本辦法。

在抓好生產(chǎn)過(guò)程成本管理與控制的同時(shí)，建立健全企業(yè)內(nèi)部成本核算制度，全面提高生產(chǎn)成本的會(huì)計(jì)核算水平，是公司領(lǐng)導(dǎo)特別是公司財(cái)務(wù)工作人員的重要職責(zé)。公司財(cái)務(wù)工作人員必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家會(huì)計(jì)制度、會(huì)計(jì)準(zhǔn)則對(duì)生產(chǎn)成本的列支范圍、核算的程序方法等進(jìn)行的強(qiáng)制性規(guī)范，以保證生產(chǎn)成本核算成果的質(zhì)量。

一、產(chǎn)品生產(chǎn)成本核算基礎(chǔ)工作

（一）、為了準(zhǔn)確、真實(shí)地核算產(chǎn)品成本，公司各部門、各生產(chǎn)車間和倉(cāng)庫(kù)管理部門必須建立健全成本管理基礎(chǔ)工作。

（二）、公司各部門根據(jù)公司下達(dá)的指標(biāo)，結(jié)合自身實(shí)際情況對(duì)費(fèi)用開支實(shí)行分口管理、層層落實(shí)的管理辦法。

（三）、各生產(chǎn)車間要加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品成本核算的基礎(chǔ)管理工作，具體工作主要從以下七個(gè)方面進(jìn)行。1結(jié)合我公司特點(diǎn)，各種產(chǎn)品需由生產(chǎn)部門提供生產(chǎn)工藝圖，會(huì)同財(cái)務(wù)部門根據(jù)不同的情況，制定不同的產(chǎn)品具體成本核算方法。

2．對(duì)生產(chǎn)耗用的原材料、輔助材料、外購(gòu)半成品、燃料、動(dòng)力、包裝材料以及主要低值易耗品等實(shí)行定額領(lǐng)料管理。

3．準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)每批產(chǎn)品的原材料耗用，并在各產(chǎn)品之間進(jìn)行準(zhǔn)確歸集。

4．根據(jù)本公司水平對(duì)各種產(chǎn)成品、在產(chǎn)品制定合理的工時(shí)定額，使其成為工資費(fèi)用分配、個(gè)人考核、班組工時(shí)利用情況的依據(jù)，并把經(jīng)過(guò)準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)的產(chǎn)品生產(chǎn)所耗工時(shí)上報(bào)給財(cái)務(wù)部。

5．對(duì)生產(chǎn)過(guò)程復(fù)雜設(shè)立中間體在產(chǎn)品核算的，生產(chǎn)部門制定出單位固定在產(chǎn)品材料定額成本。

6．對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生回收材料設(shè)立在產(chǎn)品核算的，生產(chǎn)部門制定出單位固定在產(chǎn)品回收材料定額成本。

7．對(duì)月末結(jié)存的材料、在產(chǎn)品等物資實(shí)施盤點(diǎn)，如需繼續(xù)使用的應(yīng)辦理結(jié)轉(zhuǎn)手續(xù)，轉(zhuǎn)入下月繼續(xù)使用；不需要繼續(xù)使用的應(yīng)及時(shí)退回供應(yīng)倉(cāng)庫(kù)。

（四）、倉(cāng)庫(kù)管理

1．加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)登記管理，對(duì)領(lǐng)用的生產(chǎn)所需的原材料及外購(gòu)半成品、包裝材料、低值易耗品進(jìn)行全面、準(zhǔn)確登記。

2．嚴(yán)格物資的驗(yàn)收計(jì)量，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的原材料、低值易耗品、產(chǎn)品等物資的入庫(kù)、出庫(kù)和水、電、氣的消耗，都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)和計(jì)量。

3．強(qiáng)化物資的盤點(diǎn)管理，建立《物資盤點(diǎn)表》，實(shí)行定期盤點(diǎn)和不定期盤點(diǎn)相結(jié)合的方法。

（五）、建立健全原始記錄管理制度

1．對(duì)生產(chǎn)中耗用的各種原材料、外購(gòu)半成品、包裝材料、低值易耗品和動(dòng)力，工時(shí)、設(shè)備利用情況，內(nèi)部轉(zhuǎn)移，成品交庫(kù)、出庫(kù)和數(shù)量，質(zhì)量檢驗(yàn)，各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)、物資的毀損等建立原始記錄。

2．采用統(tǒng)一的原始記錄格式的填制方法。

3．嚴(yán)格簽署、審查、傳遞、匯集、保管程序，保證數(shù)字完整、清晰、真實(shí)可靠。

（六）、財(cái)務(wù)部應(yīng)對(duì)成本核算及管理工作按月進(jìn)行嚴(yán)格考核，尤其對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)品所耗工時(shí)、生產(chǎn)批次產(chǎn)品領(lǐng)用的原材料進(jìn)行嚴(yán)格控制，如有超標(biāo)或浪費(fèi)現(xiàn)象應(yīng)給予相應(yīng)處罰。

二、產(chǎn)品生產(chǎn)成本核算要求

（一）公司按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則進(jìn)行核算，凡不屬于本期產(chǎn)品承擔(dān)的費(fèi)用，無(wú)論款項(xiàng)是否已經(jīng)支付，也不能計(jì)入本期產(chǎn)品生產(chǎn)成本，要嚴(yán)格劃清成本開支的界限。

（二）生產(chǎn)成本核算必須劃清下列界限，不得相互混淆。

1．正確劃分應(yīng)計(jì)入成本與不應(yīng)計(jì)入成本的界限。

2．正確劃分各月的費(fèi)用界限。

3．正確劃分產(chǎn)品費(fèi)用和期間費(fèi)用的界限。

4．正確劃分各種產(chǎn)品的費(fèi)用界限。

5．正確劃分產(chǎn)成品和在產(chǎn)品的費(fèi)用界限。

（三）下列支出應(yīng)當(dāng)計(jì)入產(chǎn)品生產(chǎn)成本

1．直接材料，包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中實(shí)際消耗的原材料、輔助材料、備品配件、外購(gòu)半成品、直接燃料和動(dòng)力、包裝物以及其他直接材料。

2．直接工資，包括公司直接從事產(chǎn)品生產(chǎn)人員的工資、獎(jiǎng)金、津貼和補(bǔ)貼。

3．燃料和動(dòng)力，包括直接從事產(chǎn)品所耗用電力及煤等。

5．制造費(fèi)用，包括公司各個(gè)生產(chǎn)車間為組織和管理生產(chǎn)所發(fā)生的生產(chǎn)車間管理人員工資、員工福利費(fèi)、修理費(fèi)、辦公費(fèi)、水電費(fèi)、加工費(fèi)、機(jī)物料消耗、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)、低值易耗品攤銷、差旅費(fèi)、折舊費(fèi)、運(yùn)雜費(fèi)、托運(yùn)保管費(fèi)、交通費(fèi)、電話費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、檢定費(fèi)、計(jì)量費(fèi)、維護(hù)費(fèi)、工裝費(fèi)以及其他制造費(fèi)用。

（四）下列支出不得列入生產(chǎn)成本

1．為購(gòu)置和建造固定資產(chǎn)、購(gòu)入無(wú)形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)的支出。

2．對(duì)外投資的支出。

3．被沒(méi)收的財(cái)物。

4．各項(xiàng)罰款、贊助、捐贈(zèng)支出。

5．國(guó)家規(guī)定不得列入成本、費(fèi)用的其他支出。

（五）下列收入不得沖減生產(chǎn)成本

1．規(guī)定應(yīng)列入營(yíng)業(yè)外收入的各項(xiàng)收入。

2．固定資產(chǎn)變價(jià)收入。

3．外銷材料、廢次品等發(fā)生的收入。

三、產(chǎn)品生產(chǎn)成本核算方法

（一）公司產(chǎn)品按品種歸集生產(chǎn)成本，生產(chǎn)成本核算采用“平行結(jié)轉(zhuǎn)法”，根據(jù)各產(chǎn)品工序特點(diǎn)，對(duì)復(fù)雜品種設(shè)立“在成品”固定定額成本。產(chǎn)品成本的核算期為月份。

（二）直接材料的歸集與分配

1．生產(chǎn)管理部門按訂單或《生產(chǎn)任務(wù)通知單》編制《領(lǐng)料單》，倉(cāng)庫(kù)按《領(lǐng)料單》配送原材料，生產(chǎn)制造部門按《領(lǐng)料單》領(lǐng)用原材料。

2．生產(chǎn)車間統(tǒng)計(jì)人員依據(jù)直接材料的原始消耗記錄，分類別按品種匯總，編制《原材料耗用明細(xì)表》，月末財(cái)務(wù)人員將倉(cāng)庫(kù)轉(zhuǎn)出的原料領(lǐng)用數(shù)量與統(tǒng)計(jì)人員上報(bào)數(shù)據(jù)核對(duì)，并分配計(jì)入產(chǎn)品生產(chǎn)成本。

（三）步驟費(fèi)用的歸集與分配

與生產(chǎn)產(chǎn)品相關(guān)，但不能直接歸屬某個(gè)產(chǎn)品的費(fèi)用，按照一定的分配率歸集分配計(jì)入產(chǎn)品生產(chǎn)成本，并計(jì)算出產(chǎn)品單耗。

1．直接人工費(fèi)的歸集與分配

（1）生產(chǎn)車間設(shè)專人負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間的考勤工作，以便于歸集為生產(chǎn)批次產(chǎn)品所負(fù)擔(dān)的人工費(fèi)用。

（2）財(cái)務(wù)部月末根據(jù)生產(chǎn)部門上報(bào)的考勤簿編制《工資及三項(xiàng)計(jì)提、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)明細(xì)表》，列示于“生產(chǎn)成本—直接人工”與“制造費(fèi)用—車間管理人員工資、福利費(fèi)”的借方。將計(jì)入“生產(chǎn)成本—直接人工”借方的人工費(fèi)按一定的生產(chǎn)工時(shí)分配率分配計(jì)入產(chǎn)品成本，并計(jì)算出產(chǎn)品單耗。

2．生產(chǎn)用燃料及動(dòng)力的歸集與分配

與生產(chǎn)直接相關(guān)的水、電、風(fēng)、氣（汽）等燃料動(dòng)力按項(xiàng)目歸集，按一定的機(jī)器工時(shí)、使用工時(shí)分配率分配計(jì)入產(chǎn)品生產(chǎn)成本，并計(jì)算出產(chǎn)品單耗。

3．制造費(fèi)用的歸集與分配

制造費(fèi)用是指生產(chǎn)部門為組織管理生產(chǎn)而發(fā)生的各項(xiàng)間接費(fèi)用，包括工資和福利費(fèi)、折舊費(fèi)、修理費(fèi)、辦公費(fèi)、水電費(fèi)、機(jī)物料消耗、勞保費(fèi)、租賃費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、存貨盤虧費(fèi)（減盤盈）及其他制造費(fèi)用。制造費(fèi)用也要按一定的生產(chǎn)工時(shí)分配率分配計(jì)入產(chǎn)品生產(chǎn)成本，并計(jì)算出產(chǎn)品單耗。

（1）車間管理人員的工資及福利費(fèi)，根據(jù)該部門所設(shè)考勤簿及《工資及三項(xiàng)計(jì)提、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)明細(xì)表》進(jìn)行歸集。

（2）生產(chǎn)部門發(fā)生的固定資產(chǎn)折舊費(fèi)，應(yīng)通過(guò)編制《固定資產(chǎn)折舊計(jì)算明細(xì)表》進(jìn)行歸集與分配。

（3）其他制造費(fèi)用應(yīng)通過(guò)編制《其他制造費(fèi)用明細(xì)表》進(jìn)行歸集。

（四）當(dāng)產(chǎn)品完工后，按照工序要求，編制《產(chǎn)品生產(chǎn)成本計(jì)算單》。同時(shí)，編制《可比產(chǎn)品生產(chǎn)成本計(jì)算單》，與同期或基期比較。

四、產(chǎn)品生產(chǎn)成本核算基本程序

（一）公司產(chǎn)品生產(chǎn)成本核算的基本程序

1．對(duì)所發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行審核，確定這些費(fèi)用是否符合規(guī)定的開支范圍，并在此基礎(chǔ)上確定應(yīng)計(jì)入產(chǎn)品生產(chǎn)成本的費(fèi)用和應(yīng)計(jì)入各項(xiàng)期間費(fèi)用的數(shù)額。

2．應(yīng)計(jì)入產(chǎn)品生產(chǎn)成本的各項(xiàng)費(fèi)用，區(qū)分為哪些應(yīng)當(dāng)計(jì)入本月的產(chǎn)品生產(chǎn)成本，哪些應(yīng)當(dāng)由其他月份的產(chǎn)品生產(chǎn)成本負(fù)擔(dān)。

3．每個(gè)月應(yīng)計(jì)入產(chǎn)品生產(chǎn)成本的生產(chǎn)費(fèi)用，在各種產(chǎn)品之間進(jìn)行分配和歸集，計(jì)算各種產(chǎn)品生產(chǎn)成本。

4．設(shè)有在產(chǎn)品的產(chǎn)品品種，在產(chǎn)品按固定定額成本乘以盤點(diǎn)數(shù)量計(jì)算在產(chǎn)品成本，完工產(chǎn)品成本=本期投入材料+期初在產(chǎn)品成本—期末在產(chǎn)品成本，并計(jì)算出完工產(chǎn)品的總成本和單位成本。

5．完工產(chǎn)品的生產(chǎn)成本結(jié)轉(zhuǎn)至產(chǎn)成品科目。

6．月末銷售成品匹配數(shù)量，按加權(quán)平均法結(jié)轉(zhuǎn)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。

（二）生產(chǎn)費(fèi)用計(jì)入成本的方法

1．各種原料及主要材料按各種產(chǎn)品實(shí)際投料或原始記錄的實(shí)際耗用量直接計(jì)入。

2．各種輔助材料費(fèi)用、燃料動(dòng)力費(fèi)、工資、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、車間經(jīng)費(fèi)等，凡是為生產(chǎn)單一產(chǎn)品發(fā)生的，應(yīng)直接計(jì)入該產(chǎn)品的生產(chǎn)成本；凡是為生產(chǎn)多種產(chǎn)品、由多種產(chǎn)品共同耗用而不能直接計(jì)入的，按一定合理基礎(chǔ)進(jìn)行分配。

（三）其他幾個(gè)特殊問(wèn)題核算的處理辦法

1．原材料、燃料、包裝材料，低值易耗品、半成品等發(fā)生的盈虧處理

必須查明原因，按照規(guī)定的審批權(quán)限，報(bào)經(jīng)有關(guān)部門審核批準(zhǔn)，扣除責(zé)任者賠償后的余額，按公司內(nèi)部管理權(quán)責(zé)的劃分，分別計(jì)入和沖減公司管理費(fèi)用及制造費(fèi)用，或按規(guī)定調(diào)整消耗量或產(chǎn)量。發(fā)生毀損的，應(yīng)當(dāng)先將處置收入扣除賬面價(jià)值和相關(guān)稅費(fèi)，最后將剩下的金額計(jì)入公司管理費(fèi)和制造費(fèi)用。

2．具有待攤性質(zhì)和預(yù)提性質(zhì)的費(fèi)用處理

（1）具有待攤性質(zhì)的費(fèi)用，在其發(fā)生時(shí)一次性計(jì)提，然后將其納入到有關(guān)成本項(xiàng)目當(dāng)中。

（2）具有預(yù)提性質(zhì)的費(fèi)用，根據(jù)其具體使用項(xiàng)目在其預(yù)先提取時(shí)分別計(jì)入“應(yīng)付賬款”、“其他應(yīng)付款”或“應(yīng)付利息”當(dāng)中。

3．“廢品損失”的處理

（1）凡是生產(chǎn)中的廢品，將廢品扣除可回收的價(jià)值后，在原成本項(xiàng)目中反映。

（2）凡是銷售后用戶退回的廢品，均應(yīng)退回原生產(chǎn)車間，沖減該產(chǎn)品當(dāng)月產(chǎn)量。其廢品損失應(yīng)計(jì)入該

產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，并將廢品的銷售量及銷售成本以紅字按原數(shù)沖回產(chǎn)成品賬戶，沖減當(dāng)月的銷售量及銷售成本。如果廢品修復(fù)后入庫(kù)，應(yīng)增加車間的當(dāng)月產(chǎn)量。如系上一銷售退回的廢品，只沖減當(dāng)年的銷售量，不沖減生產(chǎn)量。

五、特殊具體規(guī)定

六、其他

（一）本辦法由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)編制、修訂與解釋，報(bào)總會(huì)計(jì)師審批。