第一篇：實(shí)習(xí)報(bào)告樂

建筑工程系2012屆學(xué)生畢業(yè)實(shí)踐報(bào)告

目錄

1.實(shí)習(xí)單位及崗位簡介??????????????????1

1.1 實(shí)習(xí)單位簡介????????????????????1

1.2 實(shí)習(xí)崗位簡介????????????????????2

1.2.1消防預(yù)算員定義????????.?????????2

1.2.1 消防預(yù)員崗位職責(zé)????????????????3

2.實(shí)習(xí)工程概況?????????????????????3

3.實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程????????????????????4

3.1??????????????????????4

3.2??????????????????????54、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)????????????????????125、致謝?????????????????????????136、參考文獻(xiàn)???????????????????????13

對建筑施工的新認(rèn)知

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內(nèi)容摘要：在進(jìn)行兩年半的理論知識(shí)積累后，要有一個(gè)踏入工地實(shí)踐過程，也就是理論與實(shí)踐的結(jié)合，特別是對與建筑這種實(shí)踐性能非常強(qiáng)的一門學(xué)科更要強(qiáng)調(diào)實(shí)際操作技能的培養(yǎng)，而且這門學(xué)科很大程度上與課本有一定程度差異，在這次實(shí)習(xí)中能使我們所掌握的理論知識(shí)得以升華，把理論和實(shí)踐找到一個(gè)最好的切入點(diǎn)，為我所用。所以就要有一個(gè)將理論和實(shí)踐相融合的機(jī)會(huì)。在實(shí)習(xí)中可以得到一些只有實(shí)踐中才能得到的技術(shù)，為我們以后參加緊張工作打好基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：測量放線、基礎(chǔ)工程、混凝土工程、鋼筋工程

1、實(shí)習(xí)單位及崗位簡介

1.1實(shí)習(xí)單位簡介

廈門邦安技術(shù)有限公司成立于1998年9月,注冊資本360萬元,是一家從事消防、給排水、電氣、建筑智能化、機(jī)電設(shè)備安裝、裝修裝飾等專業(yè)的綜合性安裝施工企業(yè)。

公司具有以下資質(zhì)：

1．消防設(shè)施工程專業(yè)承包貳級資質(zhì)

2．建筑智能化工程專業(yè)承包叁級資質(zhì)；

3．機(jī)電設(shè)備安裝工程專業(yè)承包叁級資質(zhì)；

4．建筑裝修裝飾工程專業(yè)承包叁級資質(zhì)。

本公司已在廈門市建設(shè)工程交易中心登記，是廈門市建筑業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員。經(jīng)過九年的發(fā)展，本公司已經(jīng)發(fā)展成為一家專業(yè)技術(shù)人才眾多，施工管理經(jīng)驗(yàn)豐富，施工產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，具有先進(jìn)管理手段的過硬施工隊(duì)伍。

公司擁有建筑、給排水、電氣、采暖通風(fēng)等多方專業(yè)的高、中級工程技術(shù)人員，采用先進(jìn)的電腦繪圖程序、電腦成本控制管理系統(tǒng)和成本分析軟件完成各類工程的招投標(biāo)、工程設(shè)計(jì)及預(yù)結(jié)算工作，擁有可獨(dú)立承擔(dān)各類工程項(xiàng)目管理的優(yōu)秀施工管理人員。

公司建立了健全的質(zhì)量管理體系、運(yùn)用現(xiàn)代質(zhì)量管理方法，能將人、財(cái)、物、技、管等諸項(xiàng)生產(chǎn)要素有機(jī)結(jié)合起來，為客戶提供滿意的優(yōu)質(zhì)工程，并有完善的工程服務(wù)體系，能隨時(shí)隨地為客戶提供滿意的工程后續(xù)服務(wù)。

公司堅(jiān)持以客戶要求為中心，誠信經(jīng)營，全心全意為客戶服務(wù)。公司以穩(wěn)健務(wù)實(shí)的經(jīng)營作風(fēng)，在行業(yè)內(nèi)外享有良好的聲譽(yù)，得到廣大客戶的信賴和支持。公司的服務(wù)對象涉及部隊(duì)、監(jiān)獄、公安、金融、商業(yè)、電信、郵政、氣站、工業(yè)、酒店、文化設(shè)施等多個(gè)行業(yè)。

公司秉承“高效、優(yōu)質(zhì)、重合同守信用”的經(jīng)營宗旨，以靈活的經(jīng)營方式，優(yōu)質(zhì)的工程質(zhì)量，周到的工程服務(wù)，合理的工程價(jià)格為客戶提供優(yōu)良工程和真誠的服務(wù)。

公司可以為客戶提供以下服務(wù)：

1消防工程的設(shè)備供貨、施工與開通調(diào)試

2消防技術(shù)咨詢、人員培訓(xùn)及信息服務(wù)

3消防產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制造、維修、保養(yǎng)

4樓宇自控（BA系統(tǒng)）及綜合布線系統(tǒng)工程的設(shè)計(jì)、施工

5閉路監(jiān)控及防盜報(bào)警系統(tǒng)工程的設(shè)計(jì)、施工

6閉路監(jiān)控及防盜報(bào)警系統(tǒng)產(chǎn)品維修、保養(yǎng)

7閉路監(jiān)控及防盜報(bào)警系統(tǒng)工程的設(shè)備供貨

我們的服務(wù)宗旨

公司本著對用戶、對社會(huì)負(fù)責(zé)的原則，多年來奉行 “堅(jiān)持預(yù)防為主，牢記用戶第一。設(shè)計(jì)完善合理，系統(tǒng)安全可靠，選料科學(xué)先進(jìn)，施工保質(zhì)保量。做好維修保養(yǎng)，永保顧客平安”的服務(wù)宗旨，竭盡所能為廣大客戶服務(wù)。

市重點(diǎn)工程廈門市中心體育場改造工程，總建筑面積超過3萬平方米，由廈門市政府采購辦委托廈門經(jīng)發(fā)機(jī)電設(shè)備招標(biāo)有限公司向社會(huì)公開招標(biāo)。我公司因技術(shù)方案先進(jìn)，施工措施全面得當(dāng)，價(jià)格合理，在眾多投標(biāo)單位中脫穎而出，一舉中標(biāo)。在一期工程施工中，為配合全國足球甲A賽季賽事安排，面對工期緊迫、原材料緊張的巨大困難前，多方調(diào)度資源，科學(xué)組織施工，按期圓滿完成工作量，受到甲方與監(jiān)理單位的一致好評。

廈門同安世紀(jì)輝煌皮革廠廠房消防系統(tǒng)工程，廠房總面積29275㎡。由于火災(zāi)危險(xiǎn)性大，易燃易爆物品多，火災(zāi)損失大，對消防設(shè)施的要求也必須技術(shù)先進(jìn)，設(shè)備性能安全可靠，系統(tǒng)穩(wěn)定性好。該工程由我公司承接施工，公司全體現(xiàn)場人員，積極配合業(yè)主的質(zhì)量與進(jìn)度要求，精心組織施工，工程于2003年9月8日竣工投入使用。

廈門邦安技術(shù)有限公司經(jīng)授權(quán)現(xiàn)已成為德國安舍、日本日探、日本能美、英國科藝、美國霍尼韋爾、美國?？扑?、日本艾禮富、韓國三星光電子、北京利達(dá)、上海松江、廈門安德、天津消防研究所等企業(yè)及研究機(jī)構(gòu)指定國內(nèi)產(chǎn)品代理商或銷售商。

我公司一貫憑著“重合同、守信譽(yù)、質(zhì)量第一、顧客至上”的宗旨，竭誠為廣大用戶提供一流的服務(wù)，熱忱歡迎各界新、老朋友來人來函洽談業(yè)務(wù)，我公司愿與各界通力合作，互惠互利，為發(fā)展我市的消防事業(yè)作出貢獻(xiàn)。

1.2崗位簡介

1.2.1消防預(yù)算員的定義

消防預(yù)算員就是按照設(shè)計(jì)圖紙計(jì)算出工程量，然后根據(jù)不同地區(qū)的安裝費(fèi)用指導(dǎo)定額得出工程造價(jià)。必須精通工程預(yù)算編制必須懂得以下幾點(diǎn)：

1、看懂工程施工圖紙、2、熟悉項(xiàng)目加工工藝、3、了解市場材料價(jià)格、4、工程材料統(tǒng)計(jì)、5、掌握預(yù)算定額子目應(yīng)用。

1.2.2 消防工程預(yù)算員的具體工作內(nèi)容有：第一，掌握設(shè)計(jì)預(yù)算和施工預(yù)算管理，即二算管理。具體是做好二算編制工作及對比工作，對收到設(shè)計(jì)變更、技術(shù)核定單、資料等進(jìn)行增減預(yù)算編制。

第二，發(fā)包合同控制，對勞務(wù)和專業(yè)承包進(jìn)行合同策劃、起草并發(fā)起相應(yīng)的合同審批流程，對發(fā)包合同的履約情況進(jìn)行評價(jià)。

第三，索賠管理，業(yè)主不履行或未能正確履行合同約定的義務(wù)造成建筑方損失，建筑方要向業(yè)主提出賠償要求，起草索賠文件

第四，工程結(jié)算，根據(jù)竣工資料編制項(xiàng)目工程結(jié)算書、以確定工程最終造價(jià)。

2、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程

1、看懂工程施工圖紙、2、熟悉項(xiàng)目加工工藝、3、了解市場材料價(jià)格、4、工程材料統(tǒng)計(jì)、5、掌握預(yù)算定額子目應(yīng)用。

4、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì) 實(shí)習(xí)至今，最大的感受用“收獲”二字得以最好的總結(jié)，從初踏進(jìn)公司時(shí)那個(gè)莽懂無知的學(xué)生，到如今基本能掌握資料員工作流程，現(xiàn)場的學(xué)習(xí)中得到最大的成長，專業(yè)知識(shí)加深了，實(shí)際操作熟悉了，對建筑消防了解的更多。

通過實(shí)習(xí)，我知道了學(xué)習(xí)的重點(diǎn)，增加了對消防的感性認(rèn)識(shí)，提高了自己解決實(shí)際問題的能力；通過實(shí)習(xí)，提高了自己的識(shí)圖能力，對施工圖紙的認(rèn)識(shí)，可以說是從不懂到懂的跨越；通過實(shí)習(xí)，增強(qiáng)了理論聯(lián)系實(shí)際的能力，彌補(bǔ)了課堂上的不足；通過實(shí)習(xí)，為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也為自己畢業(yè)后走上社會(huì)工作奠定了一定的基礎(chǔ)；通過實(shí)習(xí)，培養(yǎng)了我吃苦耐勞的精神，更學(xué)到了如何與現(xiàn)場施工人員、技術(shù)人員溝通的技巧。

我們這次實(shí)習(xí)內(nèi)容相當(dāng)豐富，增強(qiáng)了我的工程意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，開闊了眼界，使自己得到了前所未有的鍛煉。

致謝

眨眼間我的實(shí)習(xí)時(shí)光就快要結(jié)束了，通過這次實(shí)習(xí)，使我受益匪淺。我要感謝辛勞為我們指導(dǎo)的校內(nèi)指導(dǎo)鐘少瑜老師、黃工、駱總工、陳工、小唐、胖哥，還有工地上無私為我們傳授經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員。這次實(shí)習(xí)雖然時(shí)間不長，但是接觸到了許多之前不曾了解和認(rèn)識(shí)的東西。許多知識(shí)都是以前在書本上所學(xué)不到的，一些除了很多技能之外的東西。比如作為一名建設(shè)者的職業(yè)精神；作為一個(gè)工作者的敬業(yè)精神；作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)有的團(tuán)結(jié)精神等等。

雖然實(shí)習(xí)期間感覺很辛苦，遠(yuǎn)不如在學(xué)校學(xué)習(xí)來得輕松。但是充實(shí)的生活卻也讓我過得非常的開心。因?yàn)槲矣幸蝗汉芎玫墓ぷ骰锇?，工作中給了我很多幫助和指導(dǎo)，讓我在工作中不僅學(xué)到了許多的知識(shí)，也少走了許多的彎路。

感謝各個(gè)老師、師傅、校領(lǐng)導(dǎo)的引導(dǎo)、幫助，感謝學(xué)校和山東德標(biāo)建設(shè)有限公司能夠給我提供這么好的一次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)！

參考文獻(xiàn)

[1]膝智明主編．鋼筋混凝土基本構(gòu)件，清華大學(xué)出版社，1992。

[2]江見鯨主編．混凝土結(jié)構(gòu)學(xué)，中國建筑工業(yè)出版社，1998。

[3]鞠麗艷主編.混凝土裂縫抑制措施的研究進(jìn)展.混凝土，2002.5。

[4]卓剛主編.我國高層建筑應(yīng)追求健康發(fā)展[J].建筑 , 2001.(07)。

[5]鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范.中國建筑工業(yè)出版社，1999.2。

[6]袁國干主編．配筋混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原理．同濟(jì)大學(xué)出版社，1990。

[7]葉列平主編．混凝土結(jié)構(gòu)．清華大學(xué)出版社，2001。

第二篇：樂通實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告 實(shí)習(xí)單位：珠海市樂通化工股份有限公司

一、實(shí)習(xí)目的及意義

通過實(shí)習(xí)了解油墨制造企業(yè)的生產(chǎn)流程，設(shè)備、管理措施，設(shè)備檢修及其他許多細(xì)節(jié)方面的知識(shí)，了解油墨在生活中的應(yīng)用，并了解本專業(yè)發(fā)展前景，涉獵相關(guān)學(xué)科知識(shí)，提高理論與實(shí)際的結(jié)合程度，較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新意識(shí)的 高級應(yīng)用人才，同時(shí)也為今后的工作學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)單位介紹

珠海市樂通化工制造有限公司是一家中外合資的高科技企業(yè)，是國內(nèi)包裝印刷油墨行業(yè)的龍頭企業(yè)，我國珠三角地區(qū)唯一同時(shí)擁有省名牌產(chǎn)品、省著名商標(biāo)的油墨廠家，美國Pantone公司的特許印刷油墨生產(chǎn)商。本公司系由1996年11月成立的珠海市樂通化工制造有限公司（以下稱“樂通有限”）整體變更設(shè)立。其年產(chǎn)值超3億元,是專門生產(chǎn)各類塑料印刷油墨和相關(guān)涂料的專業(yè)生產(chǎn)制造商，公司技術(shù)力量雄厚，科研中心設(shè)有五個(gè)科研部和技術(shù)服務(wù)部、分析中心；擁有由博士、碩士、高級工程師等幾十名科技人員組成的科研隊(duì)伍，從事產(chǎn)品研究和開發(fā)工作。公司引進(jìn)歐、美、日等國家的先進(jìn)生產(chǎn)、檢測設(shè)備，選用優(yōu)質(zhì)原料自行研制開發(fā)和生產(chǎn)各類中高檔油墨、UV油墨系列、粉末涂料系列及塑膠涂料系列等產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力已達(dá)萬噸以上,部分產(chǎn)品被評為國家級高新技術(shù)產(chǎn)品和廣東省優(yōu)秀產(chǎn)品，中國油墨產(chǎn)銷量前十二強(qiáng)。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程

2010年6月9日，整個(gè)專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行分組，組織了本專業(yè)的第一次樂通化工股份有限公司的企業(yè)參觀。

首先進(jìn)到工廠后，公司的部門負(fù)責(zé)人為我們介紹了一些企業(yè)的經(jīng)營情況、生產(chǎn)線的具體情況及參觀過程中的注意事項(xiàng)，讓同學(xué)們對珠海市樂通化工股份有限公司有了初步的了解。然后在負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，我們就順著工廠產(chǎn)品的生產(chǎn)流程，我們在參觀中更是了解了油墨的作用，從生產(chǎn)到包裝，大致知道了整個(gè)流程。

四．實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì)

1.對油墨的生產(chǎn)過程有了一定的了解；

2.對此類化工產(chǎn)業(yè)的工廠環(huán)境、生產(chǎn)環(huán)境有了初步的了解，對之后的擇業(yè)有幫助；

3.對油墨的生產(chǎn)設(shè)備有了現(xiàn)場實(shí)物的觀察和了解其在實(shí)際生產(chǎn)過程的作用，對在課堂上學(xué)到的理論知識(shí)進(jìn)一步的掌握；

4.對一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)過程，廠區(qū)的規(guī)劃，部門的分配有了初步的了解。

第三篇：菊樂實(shí)習(xí)報(bào)告

菊樂食品有限公司參觀實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)時(shí)間：2012年12月20日

二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：四川菊樂食品有限公司雅安分公司

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

本次實(shí)習(xí)主要參觀四川菊樂食品有限公司雅安分公司、成都派立食品限公司、四川中新農(nóng)業(yè)科技有限公司、成都佳享食品有限公司。了解畜產(chǎn)品、糧油企業(yè)化生產(chǎn)流程，結(jié)合參觀了解畜產(chǎn)品、糧油、園藝產(chǎn)品現(xiàn)代加工方式以及發(fā)展趨勢。

2012年10月20日，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院組織了2009級食工學(xué)生實(shí)習(xí)參觀，我們的第一站是雅安菊樂乳業(yè)。學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和各導(dǎo)師和學(xué)生們一起參加。

四川菊樂食品有限公司是成都菊樂企業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司的三大子公司之一，公司成立于1984年，1993年開始生產(chǎn)乳制品，目前已經(jīng)擁有成都、溫江、雅安、眉山四個(gè)生產(chǎn)基地，一個(gè)奶牛生態(tài)養(yǎng)殖園，擁有28條國內(nèi)外先進(jìn)的乳品生產(chǎn)線，是市、省、國家三級農(nóng)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，中國乳制品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)，中國學(xué)生奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，四川省名牌商標(biāo)，年銷售產(chǎn)值達(dá)4億元以上。

四川省菊樂食品有限公司雅安分公司是2003年入住園區(qū)2004年3月正式投產(chǎn)。公司占地53畝，建筑面積近8000平方米，總投資3000余萬元，現(xiàn)有員工70余人，擁有利樂、中亞四條生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力可達(dá)25000噸。通過乳產(chǎn)品的深加工，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)發(fā)展畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增收致富奔小康，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展和培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，致力于向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)及農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。公司狠抓產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，通過了IS09000及QS認(rèn)證，歷年來產(chǎn)品送檢和抽檢合格率均達(dá)到100％。公司注重新產(chǎn)品開發(fā)力度，投巨資購回了一批當(dāng)今食品領(lǐng)域較先進(jìn)的科研儀器設(shè)備，配備了一批高學(xué)歷、高技能的人才隊(duì)伍，極大的推動(dòng)了公司的科研創(chuàng)新工作，為公司立足西南，走向全國奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。主要產(chǎn)品為：利樂枕純牛奶，塑料包裝純牛奶。

當(dāng)日上午點(diǎn)9點(diǎn)過半，我們100多號人來到了四川菊樂食品有限公司雅安分公司。在公司的的支持安排下，該公司生產(chǎn)經(jīng)理代表公司對四川農(nóng)業(yè)大學(xué)老師及同學(xué)們的到來表示熱烈歡迎。接著，在生產(chǎn)經(jīng)理等負(fù)責(zé)人的引到下參觀了公司的生產(chǎn)車間。作為一個(gè)生產(chǎn)乳制飲料的公司，菊樂公司的產(chǎn)品和大眾的生活密切相

關(guān)，在參觀過程中，同學(xué)們緊隨舒經(jīng)理，認(rèn)真聽取了有關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)流程的介紹，大概流程如下：

第1步：取樣、送檢。兩份樣品送往質(zhì)檢所，一份送檢一份備用生產(chǎn)流程。牛奶有一份工作記錄表，表上詳細(xì)列明原料進(jìn)廠、加工控制、樣品封存、檢驗(yàn)結(jié)果等不同生產(chǎn)階段各個(gè)項(xiàng)目信息。奶運(yùn)進(jìn)公司。公司會(huì)提取了兩份各500毫升的樣品，一份是檢驗(yàn)樣品，一份是備用樣品，放在溫度低于4℃的泡沫保溫袋中，貼上封條運(yùn)往市質(zhì)監(jiān)局產(chǎn)品質(zhì)量檢測所檢驗(yàn)，檢查重點(diǎn)為是否含有三聚氰胺。據(jù)介紹，不同的液態(tài)奶生產(chǎn)工藝有不同的質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)。首當(dāng)其沖就是原料品質(zhì)檢驗(yàn)。

第2步：更衣、消毒浸手消毒液天天換，消毒池水沒過工作鞋鞋面原料奶經(jīng)過凈化過濾，被注入溫度為2℃的恒溫冷藏罐中。公司工人一起準(zhǔn)備進(jìn)入車間。每個(gè)人必須在更衣室穿工作服、工作鞋，帶工作帽。更衣時(shí)，進(jìn)入車間應(yīng)先戴帽后穿衣，離開車間應(yīng)先脫衣后脫帽，以避免頭發(fā)掉落在工作衣上。穿過更衣室是消毒間。房間的燈是照射出紫色光線的消毒燈。洗手池水龍頭是光控的。在用洗手液搓手30秒后，小吳又將手放入消毒液中浸了30秒。接下來的加工環(huán)節(jié)，將嚴(yán)格監(jiān)管企業(yè)是否按照QS（食品安全）管理細(xì)則的要求進(jìn)行生產(chǎn)。QS管理細(xì)則的規(guī)定非常詳細(xì)，包括這個(gè)天天都要更換的浸手消毒液，每天的配比記錄都必須接受檢查。從消毒室到車間的過道是一條狹長的水池，池內(nèi)注滿了消毒水。大家穿著工作鞋踏過水池時(shí)，消毒水會(huì)沒過鞋面。進(jìn)入車間后，工人們操作機(jī)器將恒溫冷藏罐中的原料奶注入生產(chǎn)設(shè)備中。

第3步：巴氏殺菌。牛奶持續(xù)殺菌1小時(shí)后灌裝，再抽取兩份樣品送檢，在經(jīng)過了“標(biāo)準(zhǔn)化”、“均質(zhì)”等工序后，進(jìn)入了第二個(gè)質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)——巴氏殺菌。這道工序中，牛奶必須在80℃至85℃的溫度中持續(xù)1個(gè)小時(shí)。巴氏殺菌既能有效殺滅有害菌，又不令牛奶中的營養(yǎng)成分流失。工人每15分鐘必須檢測一次牛奶溫度，看看是否保持在上述溫度區(qū)間中。這個(gè)記錄也是小吳必須檢查的重點(diǎn)項(xiàng)目。生產(chǎn)車間是一個(gè)相對密閉的空間，室溫高達(dá)30余攝氏度，非常悶熱，可是工人們和小吳在檢測、記錄時(shí)一絲不茍。成殺菌的牛奶經(jīng)過冷卻，通過管道到達(dá)灌裝車間。如果要進(jìn)入灌裝車間，需要二次更衣、消毒。這是因?yàn)?，巴氏奶的生產(chǎn)過程中，絕大多數(shù)時(shí)間牛奶是在管道和各種罐體中，只有在灌裝環(huán)節(jié)和空

氣有接觸。灌裝后的牛奶被送入－6℃至－2℃的成品倉庫。這批奶中抽取2份各500毫升的樣品，貼上封條送往產(chǎn)品檢測所進(jìn)行檢驗(yàn)。這也是巴氏奶生產(chǎn)工藝中的第三個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)。

第4步：確認(rèn)抽檢結(jié)果。原料奶、成品奶只要一種不合格，就不能出廠在檢驗(yàn)結(jié)果沒有公布前，質(zhì)檢人員待在工廠內(nèi)監(jiān)管。不論是原料奶，還是成品奶，只要被檢驗(yàn)為不合格，產(chǎn)品就不得運(yùn)出廠，必須在質(zhì)檢人員的監(jiān)督下現(xiàn)場銷毀。當(dāng)工作人員確認(rèn)產(chǎn)品檢測所的關(guān)于該批次產(chǎn)品原料奶和成品奶的檢驗(yàn)報(bào)告：蛋白質(zhì)、雜質(zhì)度、酸度、細(xì)菌等各項(xiàng)指標(biāo)合格，未檢出三聚氰胺。至此，他在工作記錄表最后一行鄭重地簽下自己的名字和詳細(xì)時(shí)間，并注明：檢測結(jié)果合格，可以出廠。

通過本次參觀實(shí)踐活動(dòng)，以及與公司有關(guān)負(fù)責(zé)人的交流，同學(xué)們體會(huì)到了實(shí)踐的重要性，即想要真正地掌握理論，必須在實(shí)踐中學(xué)習(xí)總結(jié)，同學(xué)們也充分意識(shí)到了努力提升自身綜合素質(zhì)的重要性，而提升綜合素質(zhì)最重要的一個(gè)渠道就是多參加課外實(shí)踐，學(xué)以致用，這樣同學(xué)們在未來就業(yè)時(shí)，才能給自身創(chuàng)造更有利條件。

第四篇：君樂寶實(shí)習(xí)報(bào)告

二、石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司

1.公司簡介（位置、面積、總體布局、人員、產(chǎn)量、建廠時(shí)間、現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)狀、各種產(chǎn)品的產(chǎn)銷量。）石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司位于石家莊鹿泉市石銅路36號，成立于1995年，現(xiàn)擁有9家子公司，員工4800余人，集產(chǎn)、銷、研于一體，擁有生產(chǎn)子公司九家。擁有全國規(guī)模最大、設(shè)備自動(dòng)化程度最高的單體酸牛奶生產(chǎn)車間，是河北省最大的乳制品加工企業(yè)。君樂寶系列酸牛奶市場占有率居全國第四位，活性乳酸菌飲料銷量居全國第二位。公司建有完善的質(zhì)量管理體系。通過了IS09001質(zhì)量管理體系、IS014001環(huán)境管理體系認(rèn)證和ISO22000食品安全認(rèn)證體系及誠信體系認(rèn)證。自主研發(fā)的“乳制品生產(chǎn)企業(yè)電子追溯系統(tǒng)”初步實(shí)現(xiàn)了從原料到成品、從成品到原料的雙向溯源功能。投資近3億元的永盛高檔酸奶生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了從收奶、殺菌、發(fā)酵、灌裝、CIP清洗等全過程的自動(dòng)化、程序化控制，整個(gè)車間按照國家藥品GMP的要求進(jìn)行凈化設(shè)計(jì),有效保證了環(huán)境衛(wèi)生和產(chǎn)品質(zhì)量，工藝技術(shù)在國內(nèi)居領(lǐng)先地位。先后被評為 “農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“國家高新技術(shù)企業(yè)”、“國家乳品研發(fā)技術(shù)分中心”，君樂寶商標(biāo)是中國馳名商標(biāo)。君樂寶系列產(chǎn)品暢銷河北、北京、天津等13個(gè)省市。

2.生產(chǎn)車間簡介（位置、面積、人員、生產(chǎn)線組成，）公司車間分為酸奶車間和純奶車間，酸奶車間位于廠區(qū)正門100米處，包括原料乳驗(yàn)收、原料預(yù)處理、標(biāo)準(zhǔn)化、加配料、預(yù)熱均質(zhì)、殺菌、冷卻、發(fā)酵、灌裝、包裝等工藝操作間；占地面積約為200平方米純奶車間位于廠區(qū)正門右行200米，包括原料乳驗(yàn)收、原料預(yù)處理、預(yù)熱均質(zhì)、殺菌、冷卻、灌裝、包裝等工藝操作間，占地約300平方米。

3.產(chǎn)品介紹

酸乳生產(chǎn)的基本原理：原料乳中的乳糖發(fā)酵發(fā)酵后使乳的酸度升高，乳蛋白凝集形成凝乳，即得到酸乳產(chǎn)品。在發(fā)酵過程中，使酸奶中20%左右的乳糖被分解成小的分子（如半乳糖和乳糖、小的肽鏈），游離脂肪酸可比原料奶增加兩倍，有效提高鈣、磷在人體的利用率。

1、乳酸的產(chǎn)生：嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌對乳糖的催化反應(yīng)產(chǎn)生乳酸；

2、風(fēng)味物質(zhì)的產(chǎn)生：風(fēng)味物質(zhì)主要有發(fā)酵劑產(chǎn)生，一般認(rèn)為酸乳風(fēng)味主要源于乳酸和羰基化合物，芳香味由羰基化合物的量和比例決定。

3、其他變化：除上述變化外，成分還發(fā)生以下變化：a、檸檬酸含量下降；b、馬尿酸含量下降；c、醋酸、琥珀酸含量上升。此外，還有酸乳維生素的變化。

酸奶的種類: 按制作工藝分類：1攪拌型酸奶：攪拌型酸奶是在發(fā)酵罐中加入發(fā)酵劑凝固后，再加以攪拌入杯或其他容器。攪拌型酸奶根據(jù)配料的不同，種類豐富，具有果粒、果味、脫脂、全脂等不同品種。2凝固型酸奶：凝固型酸奶是在發(fā)酵罐中接種發(fā)酵劑后直接將奶灌裝入杯或罐等容器中，經(jīng)恒溫發(fā)酵而成自然凝固狀態(tài)，故稱為凝固型酸乳。產(chǎn)品根據(jù)配料的不同，有低脂、高脂、果醬等不同口味。3酸奶酪：一種新型酸奶，在酸奶中加入奶酪發(fā)酵劑，使酸奶具有奶酪的酪香和營養(yǎng)，口感比普通酸奶更加細(xì)膩、滑潤。君樂寶通過自主研發(fā)，獨(dú)創(chuàng)的新鮮干酪技術(shù)，填補(bǔ)了國內(nèi)酸奶酪市場的空白。4發(fā)酵型乳酸菌飲料：酸奶發(fā)酵凝固后，經(jīng)冷卻攪拌，配入糖漿等營養(yǎng)液，進(jìn)行稀釋調(diào)配而成。與酸奶的發(fā)酵原理相同，發(fā)酵型乳酸菌飲料中含有豐富的活性益生菌。

按成品的口味分類：

1、天然純酸乳：也稱淡酸乳，即不添加蔗糖的風(fēng)味料。通常在銷售容器中發(fā)酵，酸味較強(qiáng)，具有酸乳特有的風(fēng)味。

2、加糖酸乳：產(chǎn)品由原料乳和糖加入菌種發(fā)酵而成。

3、調(diào)味酸乳：添加巧克力、咖啡、水果等人工香料，大多添加蔗糖而成。

4、果料酸乳：由原料乳與糖、果料混合發(fā)酵而成。

酸奶的健康價(jià)值

有益菌 有害菌

有益菌=健康，腸道偏酸性 有害菌=不健康，腸道偏酸堿性 分解淀粉、纖維、低聚糖等物質(zhì) 分解蛋白質(zhì)、脂肪、產(chǎn)生惡臭

有毒的致癌性高的氨，硫化氫、亞胺、酚、吲哚等毒素

排便順暢，精神好，氣色佳 便秘、腹瀉、膚色暗沉、精神差

免疫力強(qiáng)，預(yù)防癌癥 毒素循環(huán)全身，免疫力下降

酸奶有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松：酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。對防治骨質(zhì)疏松有一定的益處。

酸奶有助于提高人體免疫力：酸奶中的乳糖經(jīng)乳酸菌發(fā)酵形成乳酸，常飲酸奶，腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對提高人體免疫力十分有益。

酸奶具有美容作用：常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。酸奶中含有豐富的鈣，益于牙齒、骨骼；含有多種維生素A和維生素B2，都有益于眼睛，豐富的氨基酸有益于頭發(fā)；同時(shí)，由于酸奶能夠改善消化功能，防治便秘，抑制有害物質(zhì)如酚、吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防治細(xì)胞老化，使皮膚白皙而健美。

酸奶有助于提高睡眠質(zhì)量:乳酸菌分泌的發(fā)酵乳有調(diào)整睡眠節(jié)奏的功效，會(huì)促進(jìn)對睡眠和覺醒起重要調(diào)節(jié)作用的腦內(nèi)激素分泌量增加，對于改善睡眠質(zhì)量大有幫助。

酸奶對便秘和細(xì)菌性腹瀉有預(yù)防作用：酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動(dòng)，刺激胃液分泌，并抑制腸內(nèi)有害病菌。

酸奶有助于降低膽固醇：酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸經(jīng)常飲用，可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。

飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥：新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進(jìn)乳糖的分解，防止乳糖不耐癥（進(jìn)食乳品后腹瀉、腹鳴、消化不良等）。因此，乳糖酶不充足的人，可安心食用。

酸奶制品中的微生物

嗜熱鏈球菌：酸奶發(fā)酵用基礎(chǔ)菌株，該菌株通常可產(chǎn)生EPS。研究發(fā)現(xiàn)，EPS具有整腸、抗?jié)?、抗腫瘤、增加免疫、降低血清膽固醇的生理學(xué)功能；此外，EPS對增加酸奶粘度有重要貢獻(xiàn)。(EPS:胞外多糖,胞外多糖多聚物作為增稠劑、膠凝劑增加了發(fā)酵乳的黏度并改善了酸奶的品質(zhì)。)嗜酸乳酸桿菌：嗜酸乳酸桿菌天然存在于人體和動(dòng)物的腸道，有些菌株可耐受胃腸內(nèi)的防御機(jī)制（膽鹽、胃酸、消化酶），活著到達(dá)腸道，粘附于腸道上皮細(xì)胞，繁殖在腸道，發(fā)揮改善腸道菌群、調(diào)節(jié)免疫的作用。

保加利亞乳桿菌：酸奶發(fā)酵用基礎(chǔ)菌株，主要在酸奶發(fā)酵后期產(chǎn)酸，引起乳中酪蛋白變性，形成酸奶的凝膠結(jié)構(gòu)。此外，保加利亞乳桿菌在酸奶中的另一個(gè)主要作用是產(chǎn)生酸奶獨(dú)有的香味。

干酪乳桿菌：干酪乳桿菌廣泛存在天然的牛奶制品（尤其干酪產(chǎn)品）中，可在腸道內(nèi)大量存活，起到調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、促進(jìn)人體消化吸收等作用；同時(shí)，有些菌株具有高效降血壓、降膽固醇，促進(jìn)細(xì)胞分裂，產(chǎn)生抗體免疫，增強(qiáng)人體免疫及預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長等功能，對于緩解乳糖不耐癥、過敏等癥狀也有積極的改善作用。

雙歧桿菌：雙歧桿菌是目前研究最多的益生菌，是人體健康的重要指示菌，研究發(fā)現(xiàn)，肥胖、過敏、胃腸疾病等與腸道中雙歧桿菌的數(shù)量和組成有密切關(guān)系。雙歧桿菌在醫(yī)藥行業(yè)被廣泛應(yīng)用。

經(jīng)過多年來的發(fā)展，主要研究出的產(chǎn)品如下：

1995年3月，高鈣酸牛奶面市，至今暢銷不衰，后改名樂鈣酸牛奶。

2001年5月，原味聯(lián)杯上市，成為酸奶行業(yè)規(guī)?；a(chǎn)的基礎(chǔ)型品類。

2007年8月，紅棗酸奶上市，開創(chuàng)國內(nèi)養(yǎng)生酸奶新品類。2009年7月，每日活菌活性乳酸菌飲品上市，銷量和市場占有率連續(xù)位居行業(yè)前列。

2010年6月，酪爵莊園歐式酸奶酪成功上市，開創(chuàng)新鮮奶酪新品類。

2010年9月，經(jīng)典老酸奶上市，至今市場占有率排名全國第一。2011年3月，斯?jié)獠级∷崮躺鲜?，成為國?nèi)首款蛋黃酸奶布丁。2011年12月，樂暢LB-21系列酸牛奶上市，開啟業(yè)內(nèi)健康功能酸奶新潮流。

2012年12月，益智星兒童酸牛奶面市，引領(lǐng)兒童酸奶市場新風(fēng)尚。

4.主要產(chǎn)品生產(chǎn)工藝（工藝流程圖、操作規(guī)程、質(zhì)量控制，生產(chǎn)設(shè)備等）酸奶加工工藝流程：發(fā)酵書162頁

酸乳飲料的生產(chǎn)工藝流程：發(fā)酵書163頁 操作規(guī)程：發(fā)酵書162頁 質(zhì)量控制：加工書167頁 發(fā)酵劑質(zhì)量控制：加工書173 5.主要設(shè)備一覽表（名稱、結(jié)構(gòu)、大小、操作特性等，參考設(shè)備標(biāo)牌）均質(zhì)機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、脫氣罐、原奶罐、生產(chǎn)發(fā)酵劑罐、緩沖罐、香精罐、配料用水粉混合器、泵、冷排、待裝罐、發(fā)酵罐、包裝機(jī)

6.實(shí)習(xí)感想

第五篇：金工實(shí)習(xí)報(bào)告--程曉樂

不知不覺間,兩周的金工實(shí)習(xí)已成回憶.我坐在電腦桌前,許多難忘的鏡頭一一浮現(xiàn)……

鑄造-----金工實(shí)習(xí)的開始

鑄造是金屬工藝學(xué)的基礎(chǔ)，從一開始，老師們就讓我們自己動(dòng)手操作，我們從最基本的模型開始練習(xí)，在最基本的練習(xí)中我們學(xué)會(huì)鑄造的基本工序和基本方法，為我們以后做更復(fù)雜的鑄型打下了良好的基礎(chǔ)。

通過老師的講解，我們增進(jìn)了對鑄造工藝的了解，有很多知識(shí)是在課本上學(xué)不到的，很多實(shí)際操作也是我們在課本學(xué)不到的。在老師的悉心指導(dǎo)下，我們掌握了很多工藝技巧，在我們練習(xí)造型的過程中，老師們不厭其煩的為我們找出錯(cuò)誤和不足，幫助我們改正，而我們就在老師的幫助下不斷的增加自己的實(shí)踐知識(shí)。

通過實(shí)習(xí)，使我們了解了很多知識(shí)，在鑄造過程中培養(yǎng)了我們對砂型的進(jìn)一步了解，比課本上的知識(shí)更能加深我們對鑄造的認(rèn)識(shí)；幾個(gè)同學(xué)一起做一個(gè)模型，培養(yǎng)了我們的團(tuán)結(jié)合作的精神；通過對模型的修補(bǔ)練習(xí)，培養(yǎng)了我們的耐心和細(xì)心。實(shí)習(xí)最重要的是培養(yǎng)了我們的動(dòng)手能力，使我們對鑄造有了更深的認(rèn)識(shí)，為我們以后的學(xué)習(xí)和接下來的實(shí)習(xí)奠定了良好的基礎(chǔ)。

實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師在實(shí)習(xí)中給了我們很大的幫助，他們都是鑄造方面的能手，通過他們熟練的鑄型演示，讓我們充分的了解了鑄造的工藝流程。同時(shí)在我們練習(xí)的時(shí)候他們不僅僅給我們指出了存在的錯(cuò)誤，而且詳細(xì)的給我們分析了產(chǎn)生錯(cuò)誤的原因，以及這些錯(cuò)誤可能造成的后果，讓我們切實(shí)的感受到了鑄造的嚴(yán)謹(jǐn)性，在實(shí)踐中任何一點(diǎn)小錯(cuò)誤都有可能出現(xiàn)殘次品，造成了極大的浪費(fèi)，有時(shí)甚至都會(huì)造成危險(xiǎn)性。

鉗工-----磨練自己的意志

這個(gè)工種我們第三天做的,由于前兩天的工作很輕松，很有趣，所以很興奮的來到了鉗工的實(shí)習(xí)工廠。剛開始的時(shí)候,翁師傅對我們講,工程操作技術(shù)這門課是為了提高同學(xué)們的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力而設(shè)立的,因?yàn)檫@是一門動(dòng)手實(shí)踐課,所以帶我們的周師傅在給我們講解完注意事項(xiàng)后,就讓我們自己開始練習(xí)。當(dāng)我們操作過程中出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí),周師傅便會(huì)過來糾正。鉗工是一個(gè)細(xì)活,也是一個(gè)慢活,它要求的是人的手巧,而手巧是必須通過不斷的練習(xí),這就是為什么一個(gè)八級鉗工能把一塊平板挫得很平,而我們一般人根本不可能做到的原因。一個(gè)八級鉗工需要幾十年的磨練才能實(shí)現(xiàn)，而鉗工的重要性往往被我們忽視。我們可能會(huì)說,現(xiàn)在都是機(jī)械化,電子化工業(yè)了,生產(chǎn)用不著手工。其實(shí),這種觀點(diǎn)是很荒謬的,現(xiàn)在的機(jī)械化生產(chǎn)效率是很高,可是,工廠里機(jī)器壞了誰來修?是鉗工。第一臺(tái)機(jī)器是誰造出來的?是鉗工手工造出來的。量具,平板也是鉗工做的。在目前的機(jī)械工業(yè)中,尺寸精度最高的仍然是鉗工,機(jī)床的水平導(dǎo)軌,平板,量具等一些精度要求很高的零件的加工都是鉗工完成的。有些機(jī)床由于其本身誤差及一些振動(dòng)而加工不出來,也只能由鉗工來完成。當(dāng)然,這需要鉗工的手藝。

練習(xí)鉗工時(shí),開始覺得很有興趣,后來發(fā)現(xiàn)和自己想的完全不一樣。把一個(gè)比拇指還大的鐵塊磨成很小的螺母，何其艱難，我開始漸漸體會(huì)的“鐵杵磨成針”的感覺?？粗渌说墓ぜ呀?jīng)初具雛形,而自己的小螺母還根本看不出是個(gè)什么東西,自信心便受到了極大的打擊,一個(gè)上午下來,鐵屑制造了一大堆,零件外形還沒有做好,終于發(fā)現(xiàn),其實(shí)鐵杵磨成針還沒有這個(gè)難。鉗工需要耐心,細(xì)心和毅力。俗話說:“車工快,鉗工慢,溜溜達(dá)達(dá)是電工”。不過隨著時(shí)間的推移,我開始體會(huì)到其中的意義了,鉗工的價(jià)值就存在于它的精細(xì)中,人的手工制造零件的生產(chǎn)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如機(jī)器,而鉗工仍然存在就是因?yàn)樗龅帽葯C(jī)器還精細(xì)。認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)我們對鉗工有了重新的認(rèn)識(shí),做每一個(gè)零件都非常注重質(zhì)量,而不是一味追求速度,又是一個(gè)下午,看著汗水浸透夾背,看著鐵屑落下,零件的樣子也漸漸有了,接著是打孔,車螺紋,當(dāng)一個(gè)比別人的大很多的一個(gè)丑陋的“肥”螺母出現(xiàn)在我面前的時(shí)候我真不知道該哭還說該笑,這畢竟是第一次自己做出的工件啊,雖然丑陋,可是它有著怎樣的意義,只有我自己可以深刻感到。

“知之者不如好之者，好之者不如樂之者?！迸d趣推動(dòng)了自主性，實(shí)踐和探究性，我們遂漸地變得輕車熟路，機(jī)車飛快地轉(zhuǎn)，銼刀平穩(wěn)地磨，轉(zhuǎn)磨出了汗水和成果，轉(zhuǎn)磨出了智慧和創(chuàng)新，也轉(zhuǎn)磨出了甘辛和堅(jiān)韌，無形中匯成了共同的口號：“辦實(shí)事，做貢獻(xiàn)，受教育，長才干?！贝舜谓鸸?shí)習(xí)使我們學(xué)到了很多書中無法學(xué)到的東西。它使我們懂得觀察生活，勇于探究生活，也為我們多方面去認(rèn)識(shí)和了解生活提供了一個(gè)契機(jī)。它是生活的一種動(dòng)力，促進(jìn)我們知、情、意、行的形成和協(xié)調(diào)的發(fā)展，幫助自我完善。任何理論和知識(shí)只有與實(shí)習(xí)相結(jié)合，才能發(fā)揮出作用。而作為思想可塑性大的我們，不能單純地依靠書本，還必須到實(shí)踐中檢驗(yàn)、鍛煉、創(chuàng)新。去培養(yǎng)科學(xué)的精神，良好的品德，高尚的情操，文明的行為，健康的心理和解決問題的能力。此時(shí)，我們還在懷念充滿成就感的金工實(shí)習(xí)，它充實(shí)了我們的知識(shí)，使我們懂得操控機(jī)床，車零件，使我們懂得鉗和銼。至此，心中總結(jié)出一句言簡義深的話“紙上得來終覺淺，投身實(shí)踐覽真知”。

金工實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)時(shí)間：2005.4.25-4.295.9-5.13

班級：03高分子乙班

實(shí)習(xí)編號：045

姓名：程曉樂