第一篇：客房部安全管理制度（本站推薦）

1、注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味，必須產(chǎn)即查找并及時報告有關(guān)部門，切實消除隱患。

2、認真檢查各區(qū)域，清除不安全隱患，確保酒店及客人生命財產(chǎn)安全。

3、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑或有不法行為的人和事，應(yīng)及時報告保安部或領(lǐng)導(dǎo)。

4、不與客人小孩玩耍，發(fā)現(xiàn)客人小孩玩水、玩火、玩電，要加以勸阻，避免意外發(fā)生。

5、不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所，不準在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人。

6、遇意外發(fā)生應(yīng)視情況分別通知有關(guān)部門處理，同時加以標志，保護現(xiàn)場，警告其他人員勿進入危險區(qū)。

7、發(fā)生火警時要保持鎮(zhèn)靜，不可驚惶失措，應(yīng)尋求附近同事援助，及時通知總機、消防中心和有關(guān)人員，說清火警地點，火勢情況，及本人的工號、姓名，并報總經(jīng)理。

8、在安全的情況下，利用就近滅火器材控制火勢，如火勢不受控制，必須引導(dǎo)客人從防火通道、樓梯撤離火警現(xiàn)場，切勿搭電梯。

9、服從總經(jīng)理的指揮，全力保護客人和賓館生命財產(chǎn)安全。

10、未經(jīng)批準，員工不得向外界傳播或提供賓館的機密資料，賓館的一切文件和資料不得交給無關(guān)人員，如要查詢，請查詢者到總經(jīng)理室或有關(guān)部門查詢。

第二篇：客房部安全管理制度（范文模版）

客房部安全管理制度：

（一）注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味，必須立即查找處理并及時報告有關(guān)部門，切實消除隱患；

（二）認真檢查各區(qū)域，消除不安全隱患，確保酒店及客人生命財產(chǎn)安全；

（三）如發(fā)現(xiàn)有形跡可疑或有法法行為的人或事，應(yīng)及時報告保安部或領(lǐng)導(dǎo)；

（四）不與客人的小孩玩耍，發(fā)現(xiàn)客人的小孩玩火、玩電，要加以勸阻，避免意外事故發(fā)生；

（五）不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所，不準在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人；

（六）遇意外發(fā)生應(yīng)視情況分別通知大堂經(jīng)理或有關(guān)部門酌情處理，通知電話總機轉(zhuǎn)告當(dāng)班經(jīng)理及有關(guān)人員，同時加設(shè)標志，保護現(xiàn)場，警告其余人員勿進入危險區(qū)；

（七）發(fā)生火警時保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，應(yīng)尋求附近的同事援助，及時通知電話總機、消防中心，清楚地說出火警地點、燃燒物質(zhì)、火燒燒及本人姓名、工號，并報告總經(jīng)理及有關(guān)人員；

（八）在安全的情況下，利用就近引導(dǎo)客人從防火通道、樓梯撤離火警現(xiàn)場，切勿搭乘電梯；

（九）服從總經(jīng)理或經(jīng)理的的指揮，全力保護酒店財產(chǎn)及客人生命安全，保證酒店業(yè)務(wù)正常進行；

（十）未經(jīng)批準，員工不得向外界傳播或提供有關(guān)酒店機密的資料，酒店的一切有關(guān)文件及資料不得交給無關(guān)人員，如有查詢，可清查詢者到總經(jīng)理室或有關(guān)部門查詢；

（十一）堅守工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事情。

客房部防火制度：

（一）員工需要指定地點吸煙及在安全地方棄置煙灰、煙頭，發(fā)現(xiàn)客人房間有未熄滅的煙頭、火種，應(yīng)立即處理；

（二）經(jīng)常檢查防火通道，使期暢通無陰，一切易燃液體應(yīng)放入五金容器內(nèi)并適當(dāng)?shù)胤胖糜谶h離火種及陰涼的地方；

（三）不使用易燃液體作清潔劑，留意及警覺電器漏電或使用不正確而造成的火災(zāi)隱患；

（四）經(jīng)常檢查用電線路，如發(fā)現(xiàn)接觸不良、電線磨損或發(fā)現(xiàn)客人超負荷使用電器時，應(yīng)立即報告上級主管處理；

（五）酒店員工都必須了解酒店的火警系統(tǒng)，明確知道滅火器、警鐘或其他滅火用具的位置；

（六）當(dāng)發(fā)生火災(zāi)或其他緊急事故時，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，在確定地點的同時，應(yīng)立即打電話通知消防中心及部門經(jīng)理或主管；

（七）報告火警時，應(yīng)清楚說出火警發(fā)生的正確位置、火情及報上自己的姓名，同時將將滅火器材取出拿到著火部位進行滅火；

（八）著火時注意要先切斷電源，采取一切可能采取的措施撲滅火災(zāi)于初期時間；

（九）火勢升猛時，應(yīng)打破就近的消防報警器的玻璃；

（十）火勢不受控制時，應(yīng)關(guān)掉一切電器用具開關(guān)，離開前把門窗關(guān)閉，撤離現(xiàn)場，切勿搭乘電梯。

客房部檢查制度：

為搞好客房的清潔衛(wèi)生以及為顧客提供清潔衛(wèi)生服務(wù)并創(chuàng)造酒店的良好氣氛和舒適、美觀、清潔的住宿環(huán)境，特制定本檢查工作管理制度。

（一）建立檢查制度：

1．服務(wù)員自查：服務(wù)員在整理客房完畢交上經(jīng)有檢查之前，應(yīng)對客房設(shè)備的完整、環(huán)境的潔凈、物品的布置等腰三角形進行檢查；

2．領(lǐng)班查房：早班領(lǐng)班要對每間客房都進行檢查并保證質(zhì)量合格。鑒于領(lǐng)班的工作量較重，要求其對各客房、空房及貴賓房進行普查，而對住客房實施抽查。領(lǐng)班是繼服務(wù)員自查之后第一道關(guān)，也是最后一道關(guān)，責(zé)任重大，因此領(lǐng)班應(yīng)有高度的責(zé)任心；

3．主管抽查：主管除保證每天抽查客房數(shù)十間以上外，必須仔細檢查所有的貴賓房和抽查住客房。主管通過查房，為管理工作的改進和調(diào)整、實施員工培訓(xùn)和計劃人事調(diào)動等提供有價值的信息；

4．經(jīng)理查房：房務(wù)部經(jīng)理通過查房可加強與基層員工的聯(lián)系，并更多地了解客人意見，為改善管理和服務(wù)提供依據(jù)。房務(wù)部經(jīng)理每年應(yīng)定期對客房家具設(shè)備狀況進行檢查。

（二）檢查客房的標準：

1．檢查房時應(yīng)有規(guī)律地繞客房一周，從天花板檢查到地面每一個角落，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)當(dāng)記錄在案，及時解決，防止耽擱和疏漏。

2．日常檢查標準： ①房間：

A．房門：門鎖完好，安全拇指示圖等完好齊全，請勿打擾牌及餐片完好齊全，安全鍵、防盜眼、把手等完好正反面無污跡；

B．墻面和天花板：斑跡、無蛛網(wǎng)、無油漆脫落和墻紙起翹等； C．護墻板、地腳線：清潔完好； D．地毯：干凈，無斑跡、煙痕、紙屑等；

E．床：床罩干凈，鋪法正確，床下無垃圾，床墊按期翻轉(zhuǎn)； F．硬家具：干凈明亮，無劃傷痕跡，位置正確； G．軟家具：無塵無跡無雜物； H．抽屜：干凈使用靈活自如，把手完好無損；

I．電話機：功能正常，無塵無跡，指示牌清晰完好，話筒無異味； J．鏡子與書柜：框架無塵，鏡面明亮，使用正常； K．燈具：燈泡清潔，功能正常，燈罩清潔，使用正常； L．垃圾桶：清潔、狀態(tài)完好；

M．電視與音響：使用正常，頻道應(yīng)設(shè)在播出時間最長的一檔，音量調(diào)到偏低，畫面與音響效果較好；

N．壁柜：衣架的數(shù)量、品種正確且干凈無污，門、柜底、柜壁和格架清潔完好；

O．窗戶：清潔明亮，窗臺與窗柜干凈，開啟靈活； P．窗簾：干凈、完好，使用自如；

Q．空調(diào)：濾網(wǎng)清潔，運作正常，溫控符合要求； R．酒水：清潔無異味，物品齊全；

S．客用品：數(shù)量、品種正確，狀態(tài)完好，擺放符合規(guī)格。②衛(wèi)生間：

A．門：前面兩面干凈，狀態(tài)完好； B．墻面：清潔，無污跡；

C．天花板：無塵無跡，完好無損； D．地面：清潔無塵，無毛發(fā)，接縫處完好；

E．臉盆及梳妝臺：干凈，鍍鉻件明亮，水閥使用正常，鏡面明凈，燈具完好；

F．座廁：里外都清潔，使用狀態(tài)良好，無損壞，沖水流暢； G．抽風(fēng)機：清潔，運轉(zhuǎn)正常，噪音低，室內(nèi)無異味； I．客用品：品種、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好。

客房部門鎖控制制度：

酒店客房門鎖的控制是對酒店、員工和住店顧客安全的基本保障。客房部要留有備用鑰匙、萬能鑰匙以及授權(quán)員工在特定場合下使用的特殊鑰匙，并要嚴格地保證這些鑰匙的安全與使用，為此，特制定本管理制度。

（一）使用要求：

1．客房部將樓層萬能鑰匙放入一個上鎖的鑰匙柜內(nèi)。

2．客房部的每一種鑰匙上都用標簽標明鑰匙的使用方法、使用范圍和使用資格，并要將其寫在鑰匙控制表上。

3．有正當(dāng)要求或由于緊急情況需要使用鑰匙者，經(jīng)客房部主管同意后方可使用。

4．鑰匙退回后，要在萬能鑰匙表上簽發(fā)。5．員工拾到鑰匙，必須交還客房部。

（二）住店顧客要求開鎖：

1．如果住店顧客因沒帶鑰匙，服務(wù)員應(yīng)該通知客房主管或經(jīng)理進行處理。2．客房服務(wù)人員應(yīng)先詢問該住店顧客的姓名及家庭住址，并與前廳進行核對后才可為顧客開門。

3．客房服務(wù)人員打開房門并進入房間。

4．客房服務(wù)人員在確定房內(nèi)一切正常之后讓顧客進入房間。5．客房服務(wù)人員向顧客告辭，離開房間。

6．客房服務(wù)人員離開房間后要及時填寫給顧客開鎖情況的事故報告書。

（三）更換門鎖程序與要求

1．需要換鎖時，提出更換門鎖的人員需填寫更換新鎖申請表，并注明房間號碼、鎖筒號碼、日期（時間）以及客房服務(wù)員的姓名。

2．更換門鎖的申請必須征得安全部的同意，并在有保安人員在場的情況下進行更換。

3．如果是服務(wù)人員在白班期間提出更換門鎖的要求，要親自將申請交給維修人員簽收。

4．如果是服務(wù)人員在換班期間或晚班提出換鎖申請，要將申請表交給安全部，并在第二天將申請表送至維修辦公室。

（四）門鎖更換報告與申請表的管理： 1．報告上要注明已經(jīng)提出申請換鎖。

2．換鎖申請表是一式三份，一份由安全部保留，一份由客房部保管，一份由維修人員保管。

客房部失竊處理制度：

（一）接客人報失后，立即通知部門經(jīng)理及保安部；

（二）由部門經(jīng)理協(xié)同保安人員到現(xiàn)場了解情況并保持現(xiàn)場，不得擅自移動任何東西，不得讓外人進入；

（三）請客人填寫財物《遺失報告單》，詢問住客是否有線索等情況，如需要，在客人在場及同意的情況下，由保安人員檢查房間；

（四）如果客人需要報警，則由保安部負責(zé)聯(lián)系，由部門經(jīng)理同意后向總經(jīng)理報告

客房部來訪人員登記制度：

（一）需要進入客房的來訪人員，經(jīng)服務(wù)員認真查驗來訪者的身份，并填寫《來訪人員登記表》，征得被訪人同意后，準予進入客房會客。沒有有效身份證明的，不準進入客房會客。

（二）來訪人一天內(nèi)多次訪同一住客，經(jīng)查驗證件無誤，不再重新填寫《來訪人員登記表》，在其第一次來訪登記表“備注”欄內(nèi)注明來訪次數(shù)和來訪、離訪時間。

（三）來訪人員離訪時，要在《來訪人員登記表》的“來訪時間”欄內(nèi)準確填寫時間，來訪人員離訪時，住客沒有送行的，服務(wù)員應(yīng)及時查看被訪的客房。

（四）本酒店不同樓層住客互訪，經(jīng)查驗持有本店住宿憑證的，可免填來訪登記，但服務(wù)員必須作互訪記錄。

（五）舉行會議，如主辦單位有相應(yīng)安全防范措施并征得酒店保安部門同意，來訪人員可不需要登記。

（六）晚上上23時至次日7時，來訪人員不準進入客房訪客。

客房部樓層客房安全管理制度：

（一）工作人員當(dāng)值期間要全心全意甕中捉鱉酒店財物、客人生命財產(chǎn)及人身的安全，不要替任何不認識的客人開門，除非接到前臺部的通知及證明。在房間清潔時間有客人進入時，應(yīng)有禮貌地向客人查看鑰匙與房號是否相符，防止他人誤入房間。

（二）如客人忘記帶鑰匙而你又不認識者應(yīng)與前臺聯(lián)系，待前臺證實身份、通知后方可開門；如發(fā)現(xiàn)有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出現(xiàn)，或客房房間異常情況，房內(nèi)發(fā)現(xiàn)有動物或違禁品，客人情緒變化、生病或特異行動，均需立即報告領(lǐng)導(dǎo)。

（三）裝飲用開水一定要經(jīng)煮沸。水壺內(nèi)裝水不得過滿，應(yīng)留一空間，則可較長時間保持水溫。一次不要拿太多的水壺。

（四）清倒垃圾桶內(nèi)的垃圾時要注意桶內(nèi)有無特別的物品、有無客人無意中掉下或錯誤放置的物品，切勿用手到垃圾桶內(nèi)檢查垃圾，防止桶內(nèi)留有玻璃碎片或刀片類而傷及手部。關(guān)門時要拉把手關(guān)門，不可隨意拉住門邊便關(guān)門，避免夾傷手。高空掛物在清潔時要用梯子，濕水未擦干者不可觸動電器。要小心保存房卡，卡不離身，下班前應(yīng)安全地交給接班人，房卡不準帶離酒店，無磁或斷裂的房卡亦要整體交回。

（五）清楚、明白各樓層消防系統(tǒng)的位置及用法，當(dāng)火警發(fā)生時，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，并在第一時間通知電話房和消防中心，清楚地說明起火地點。工作人員應(yīng)保持客人的安全，通知所有客人離開現(xiàn)場，負責(zé)帶離或指明最近的防火通道，如向下走的通道被火包圍，應(yīng)另想辦法，切記不能乘坐電梯。在安全的情況下，利用就近的滅火器材試行控制火勢。

（六）托物體入房應(yīng)以左手托東西，右手開門，轉(zhuǎn)彎時注意慢行，搬動過重的物體時要適量將雙手并行，提醒客人不可在床上吸煙。

第三篇：客房部安全管理制度

3010306客房部安全管理制度

1.部門安全組織設(shè)置

按照酒店的設(shè)置要求，在各崗位和管區(qū)建立相應(yīng)的安全組織及兼職治安員和基干義務(wù)消防隊員，形成安全護衛(wèi)網(wǎng)絡(luò)，堅持“安全第一，預(yù)防為主”的工作方針，落實“誰主管，誰負責(zé)”的安全責(zé)任制，確保酒店、客人的財產(chǎn)安全和客人人身安全。2.員工安全管理

1)員工必須自覺遵守《員工手冊》中明確的安全管理制度，自覺接受酒店和部門組織的“四防”（防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故）宣傳教育及保安業(yè)務(wù)培訓(xùn)和演練。

2)員工應(yīng)掌握各自使用的各類設(shè)備和用具的性能，在做好日常維護保養(yǎng)工作的同時，嚴格按照使用說明正確操作，以保障自身和設(shè)備的安全。3)員工應(yīng)熟悉崗位環(huán)境、安全出入口的方位和責(zé)任區(qū)內(nèi)消防、治安設(shè)備安裝的位置及使用方法。

4)員工應(yīng)熟悉酒店制定的各類應(yīng)急預(yù)案，遇有突發(fā)事件，應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，并按應(yīng)急預(yù)案和工作流程妥善處理。

5)客房部員工掌握安全操作規(guī)程、清掃衛(wèi)生間、提供日常服務(wù)，隨時注意煙火、火柴頭，隨時注意電器設(shè)備安全，登高作業(yè)要有人扶梯。

3.客房安全管理

1)員工應(yīng)嚴格執(zhí)行客房服務(wù)工作規(guī)范，在清潔客房時，應(yīng)登記進房和離房時間；在客人退房離店時，應(yīng)及時檢查，發(fā)現(xiàn)客人住宿不登記或登記不住宿時應(yīng)及時報告，發(fā)現(xiàn)掛有‘請勿打擾牌’的客房，應(yīng)按其服務(wù)規(guī)范妥善處理。

2)員工在工作中要嚴密注視客房樓層動態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況和安全隱患，要跟蹤監(jiān)視并報告，或提醒其他同事也注意和糾正。

3)員工工作結(jié)束時要檢查水、電、蒸汽（洗衣房），關(guān)緊開關(guān)，關(guān)上門窗，存放布草及客房用品的周轉(zhuǎn)庫要有專人負責(zé)，門鑰匙有專人保管，并按防火要求，設(shè)置適量滅火器材，對存放的布草物品要留出“五距”（即燈距不少于0.5米，頂距和墻距不少于0.3米，柱距和跺距不少于0.1米）。4)從事公共衛(wèi)生和綠化工作的員工除應(yīng)正確使用各種設(shè)備用具外，嚴禁私拉、私接電線，在登高作業(yè)時，要有防護措施；在地面打蠟時，要放置護欄和防滑告示牌。

4.洗滌安全生產(chǎn)制度（洗衣房）

1)開機前檢查機械設(shè)備的安全性能。

2)操作時，嚴禁帶手套，披散頭發(fā)等有礙操作和安全的行為。3)嚴格按崗位職責(zé)要求進行工作，做到機械運轉(zhuǎn)時人不離機。

4)機械出現(xiàn)故障時，必須先停機后進行排除，并及時報修，經(jīng)維修人員確認同意使用后才能開機。

5)機械進行維修保養(yǎng)時，電閘處必須先掛上“禁止合閘”的警示牌。6)不得私自拆修、改動、調(diào)校機械的電源，傳運部位和蒸汽元件等，如發(fā)現(xiàn)蒸汽元件及管道出現(xiàn)故障、破漏，應(yīng)立即報告。7)電閘箱必須用干抹布擦抹，切忌使用濕布，以防觸電。8)不得用水沖洗地板，以免發(fā)生漏電事故。9)嚴禁在工作場地吸煙或堆放易燃物品。10)嚴禁隨意亂動消防器材。5.客房安全設(shè)施、消防器材

包含煙感裝置、自動噴淋滅火裝置、防盜門鏈、房門窺鏡孔、安全通道、緊急疏散圖、消防裝置、報警裝置、防火標志、樓道監(jiān)控裝置等方面。

第四篇：客房部管理制度

客房部管理制度

客房物品管理規(guī)定：

一、目的：

合理安排庫房物品領(lǐng)用，規(guī)范庫房保管制度。

二、規(guī)定：

1、客房各點建立物品標準配備量。

2、每日記錄物品消耗量。

3、每周進行盤點。

4、每周申領(lǐng)一次物品，由主管填寫物品申領(lǐng)單，經(jīng)理簽字批準。

5、任何人不得私自拿用客用物品，或?qū)⑵滟浰退?。違者按處罰條例處理。

6、主管每天檢查客用品消耗情況，經(jīng)理每周至少檢查一次。

交接班制度：

一、目的：

規(guī)范交接班記錄內(nèi)容，確保信息暢通。

二、規(guī)定：

1、接班人員必須準點到崗，認真查看工作日志，有不清楚的必須及時問清情況，以防誤差和遺漏。

2、交班人員對需交班的事宜要有文字記錄，特殊事項需詳細交代清楚。

3、接班人員在認真核對交接班記錄后，要確認簽字，并立即著手處理有關(guān)事宜。

4、交接班時應(yīng)對下列事項特別注意：

（1）賓客的預(yù)訂

（2）重要賓客的情況

（3）需跟蹤的賓客投訴

（4）部門未辦完的準備工作

（5）賓客的特別要求

（6）客房部經(jīng)理交辦的工作事項

（7）部門工作上的變化情況

（8）酒店下達的指令。

棉制品使用管理制度：

一、目的：

確保部門棉制品的合理使用，減少酒店的損失。

二、規(guī)定：

1、臟棉織品應(yīng)及進撤出，不可放于地毯或衛(wèi)生間地上。

2、禁止將棉織品當(dāng)抹布使用。

3、鋪床時注意區(qū)分床單的尺寸，不得混用。

4、有污跡、綻線頭、破損等不合標準的棉織品不得進房照常使用，應(yīng)及時送布草房修補。與洗滌人員交接時，予以說明，不可隨便扔至布草袋中。

5、工作車布草袋內(nèi)的棉織品與袋口相平時，要推至指定地點卸下，以保持工作車和走廊的整潔、美觀。

6、清掃完畢，將換下來的棉織品清點清楚，填寫樓層棉織品收發(fā)單，及時到布草房換取干凈棉織品。

清潔設(shè)備，用品維護保養(yǎng)管理制度：

一、在本管區(qū)范圍內(nèi)對所有設(shè)備，用品采取包干的形式責(zé)任到人，誰當(dāng)班誰負責(zé)，真正做到人人參與管理。

二、各班各崗員工每天當(dāng)班必須對所包干區(qū)域內(nèi)設(shè)備，用品進行維護，保養(yǎng)及檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報上一級管理人員

三、主管每天檢查本區(qū)域所有設(shè)備，設(shè)施是否完好無損，用品是否齊全，并做好書面記錄

四、主管對已損壞的設(shè)備，設(shè)施督促工程部進行維修及修補，并做好記錄

五、如在工作中員工未按操作規(guī)程正確使用設(shè)備，或故意，無意中造成設(shè)備，用品的損壞，應(yīng)給予相對的處理。

六、所有設(shè)備均由各班組主管負責(zé)，機械誰使用誰負責(zé)。

七、在使用設(shè)備前和使用后都要對設(shè)備進行一次檢查，將檢查結(jié)果報告主管或經(jīng)理，嚴禁機器帶病操作

八、嚴禁違章操作或未經(jīng)培訓(xùn)擅自操作機器，不準給非本部人員操作，特殊機器的使用需請示主管

九、機器一經(jīng)使用后或較長時間未用，都必須進行清理，清潔

十、在操作使用過程中要避免機器受到碰撞和震動，如發(fā)現(xiàn)機器冒煙有異味或異常燥音應(yīng)立即停機，拔掉電源插頭，然后向上級匯報，等候處理

十一、定期請專業(yè)維修人員對機器設(shè)備進行檢修，并建立維修使用檔案

十二、設(shè)備清潔維修由主管督促員工完成，主管及部門經(jīng)理不定期抽查

十三、凡不按規(guī)定，清潔維護保養(yǎng)搞得不好的個人，第一次口頭警告，第二次部門書面警告存檔，第三次填寫過失單，凡成績明顯者將給予獎勵

十四、發(fā)揚主人翁精神，正確使用并愛護酒店的一切設(shè)備

十五、電器部位只清潔表面，不動內(nèi)部，以防止危險

十六、需更換的硬部件，如吸塵袋，軟管等應(yīng)及時報告主管，及時更換

十七、機器內(nèi)部凡可清潔到的部位應(yīng)與表面一樣無灰塵，無油污，無雜物，無污水。

十八、常清潔存放設(shè)備的房間，注意保持整潔，通風(fēng)干燥。

十九、吸水管，地毯手刷，轉(zhuǎn)盤刷等使用后要沖洗干凈，晾干后再存放

布草衛(wèi)生消毒管理規(guī)定：

一、布草車、桶、工作臺面每日用84消毒劑稀釋1：250溶液擦拭一次，保持清潔衛(wèi)生。

二、臟布草分揀、洗滌前必須存放于臟布草分揀區(qū)，洗后布草存放于潔凈區(qū)，不得隨便擺放。

三、布草車、桶設(shè)有明顯表識，做到專車專用。

四、嚴禁用客用布草搞衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、扔垃圾。

五、建議布草間增加紫外線燈，對布草房全面消毒，并檢查消毒燈工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時報修

布草間管理制度

為加強樓層布草間的管理，降低布草的損耗率、杜絕布草的流失、防止布草的二次污染，特制定樓層布草間的管理制度：

1、上、下班時服務(wù)員負責(zé)樓層布草間的衛(wèi)生情況及物品擺放。

2、要保持布草間的衛(wèi)生，無垃圾、無腳印、積水、水跡等。

3、布草全部分類放在布草柜內(nèi)，有明顯的分類標識，禁止亂堆亂放，布草擺放要整齊、美觀，在使用布草時輕拿輕放，及時整理。布草柜必須有柜門或門簾，平時保持閉合的狀態(tài)。

4、每天對布草進行點數(shù)交接。

5、各樓層將布草配備的固定數(shù)量制成表格粘貼在布草間顯眼位置。

6、嚴禁使用布草當(dāng)抹布抹塵。

7、布草間內(nèi)保持通風(fēng)、干燥無異味。

8、每天進行抹塵、拖地清潔，定期進行消殺。

9、物品擺放整齊。嚴禁堆放雜物和放置私人物品。

10、個人衛(wèi)生必須做到“四勤”：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手。

11、工作車、清潔籃：每天每班下班后，在洗消間把工作車、清潔籃徹底清潔。保持工作車無塵，無污跡；清潔籃保持清潔，籃內(nèi)無積水、無雜物。工作

車垃圾袋內(nèi)無垃圾，及時更換（每班次）。工作車放入布草間并補齊及整理布草、一次性用品等物品。布草車上的物品禁止亂放，擺放要整齊、美觀。

回收間管理制度

布草回收間是臟布草回收分類的地方，良好的環(huán)境及操作規(guī)范直接影響布草的使用壽命。

1、保持回收間干燥通風(fēng)、無異味、無蜘蛛網(wǎng)。

2、地面無垃圾、積水、水跡等。

3、做房時撤下來的臟布草放在工作車布草袋中或用客房 X 布草車裝好；濕的地巾、浴巾等需擰干；最后統(tǒng)一放在回收間防水塑料桶或塑料箱中，不得踩踏布草。

4、需要使用專用打包布打包臟布草，打包后避免布草外漏；臟布草打包時需要分類打包。

5、嚴禁在走廊等客人視線范圍內(nèi)打包布草，嚴禁將布草直接放置在地上。

6、需要特殊處理的布草打結(jié)單獨放置，以示區(qū)分。

7、物品擺放整齊。嚴禁堆放雜物和放置私人物品。

8、每天進行抹塵、拖地清潔。

9、定期進行消殺。

消毒間管理制度

為了保證客人的身體健康和員工的身體安全，特規(guī)定如下幾點消毒制度：

1、消毒間房門應(yīng)標有“消毒間”字樣；消毒間必須做到專人、專室、專用；消毒間不得與其他房間混用或合用，不得堆放雜物。

2、消毒工作要在專用設(shè)施內(nèi)進行，清洗池、消毒池、過洗池必須有明顯標識，不能混用，且保持池內(nèi)清潔光亮無污跡、殘渣。

3、消毒間相關(guān)制度必須上墻（消毒間管理制度，消毒操作程序，消毒專員崗位職責(zé)）。

4、消毒保潔小工具（量杯，消毒劑，杯刷等）必須上墻懸掛或放置。

5、消毒清潔后物品應(yīng)立即存放于保潔柜內(nèi)，物品消毒要填寫消毒記錄。

6、保潔柜為盛放清潔物品使用，未經(jīng)消毒物品不得存放其中，保潔柜中不得存放雜物。

7、消毒劑、洗刷工具和配置量具為消毒工作專用，不允許挪作他用。

9、每天將撤出的杯具進行集中洗刷消毒，做到一客一換。消毒過程嚴格遵循“一沖二洗三消毒”的步驟，消毒過程中開窗或打開排氣扇。

10、消毒間衛(wèi)生“六無”規(guī)定：

（1）室內(nèi)無四害，定期做消殺處理；（2）天花、墻角無蛛網(wǎng)、無灰塵；（3）地面干爽無積水、無雜物（4）室內(nèi)空氣清新無異味；（5）洗滌槽干凈、光亮、無雜質(zhì)；工作臺、消毒柜等設(shè)備干凈、光亮、無壞損。

客用杯具消毒操作流程

一、消毒所需物品

1）洗滌劑:洗潔精

2）消毒劑:“84”消毒液

3）消毒工具:量杯、杯刷、百潔布、膠皮手套、消毒池、消毒柜

4）存放工具:保潔柜

二、消毒操作程序:

1)從客房撤出的杯具放到消毒間,倒盡茶水;

2)把杯具放到清洗池內(nèi),用洗滌劑洗凈;

三、消毒方法:

（一）化學(xué)消毒法

(1)用量杯將“84”消毒液和水按照1:200的比例在消毒池內(nèi)配好;

(2)將洗過的杯具浸泡在消毒池內(nèi),時間至少20分鐘以上;

(3)將消毒后的杯具放入過洗中進行過洗;

(4)將過洗后的杯具放入控水箱中控水;

(5)控水擦干凈后放入保潔柜中保存;

(6)在消毒記錄上做好登記,記錄消毒的時間和姓名。

（二）物理消毒法

(1)將用洗潔精按1:300的比例洗滌杯具;

(2)洗好的杯具放入過洗池過洗干凈;

(3)將過洗干凈的杯具放入控水箱中控水;

(4)濾水干凈后放入電子消毒柜中消毒;

(5)打開消毒電源開關(guān),臭氧消毒至少15分鐘后將杯具取出;

(6)取出已消毒好的杯具放到儲存柜(保潔柜)內(nèi)備用;

(7)在消毒記錄上做好登記,記錄消毒的時間和姓名。

客房工作車、布草車使用管理規(guī)范

工作車、布草車檢查規(guī)范

1員工下班前必須清理工作車及布草車；

2檢查工作車、布草車是否清潔（做到無雜物、無灰塵、無污垢）；

3檢查工作車、布草車是否正常運行（運行靈活、無噪音）；

4工作車上必須有防塵布，以保持美觀和清潔；

5工作車上不能存放私人的物品；

6不能把撤出的臟布草放置在工作車的客用物品上；

7每天清理一次工作車和布草車，隨時保持干凈整潔。

工作車、布草車檢行進規(guī)范

1一般工作車的右側(cè)車輪是萬向輪，左側(cè)車輪是定向輪（從車子開口處看）

2工作車布草車行進時只能推動萬向輪一側(cè)；

3推車前應(yīng)控制好工作車行走方向；

4工作車、布草車應(yīng)雙手推動，不能單手推

5推車時必須沿走廊中央行走；

6工作車、布草車行走、停放不得磕碰墻面及房間門框；

7工作車、布草車不得碰撞其他設(shè)施，如掛畫、工藝擺件等；

8工作車掉頭應(yīng)到拐彎處或較寬敞的區(qū)域進行；

9工作車、布草車在行進中與客人相遇必須停車讓行；

10電梯內(nèi)如有客人，禁止工作車、布草車進入電梯。

工作車、布草車停放規(guī)范

1臨時停放工作車、布草車需靠邊停放，留出客人行走的空間、2工作車、布草車靠墻停發(fā)時，必須距墻10cm；

3服務(wù)員短時離開應(yīng)給工作車時蓋上防塵布；

4如長時間離開應(yīng)將工作車推至酒店指定位置。

清潔客房時工作車擺放規(guī)范

1清潔客房時房門要始終打開，用工作車擋住客房門；

2工作車橫放擋住門口，緊靠房門，開口朝內(nèi)；

3工作車與墻面平行，車與門框保持10公分距離；

4嚴禁將工作車推入客房中放置。

工作車物品擺放基本要求（詳見《客房工作車擺放規(guī)范》）

1工作車萬向輪上方布草袋內(nèi)放置垃圾袋（也有直接掛放垃圾袋）；

2工作車定向輪上方布草袋內(nèi)放置凈布草；

3將布草放在工作車架內(nèi)，重物在下，輕物在上；

4按分格擺放布草和客耗品，物品齊全整潔；

5布草一次配備6間左右的房間用量，不得超重；

6客耗品一次配備15間左右的房間用量

7茶包不得與香皂混放；

8不得使用飲料瓶裝清潔劑

9不得有84消毒液出現(xiàn)在工作車上；

10掛于工作車內(nèi)側(cè)兩旁的物品要整齊有序；

*抹布放置于麻布袋中，分色、分類掛放

*清潔大工具掛放在工作車近垃圾袋一側(cè)；

*卷紙等掛在布草袋一側(cè)；

*禁止布草袋與垃圾袋交替混用；

*垃圾袋中的垃圾超過2/3時應(yīng)更換；

*更換時需注意垃圾袋是否有破損，如有破損需再加一個，防止污漬滴漏在地面地毯上。

布草車的使用規(guī)范

1一輛工作車配一輛布草車，布草車用于放置房間內(nèi)撤出的臟布草；

2布草車應(yīng)緊隨工作車，并處于同一方位，不得在走廊兩側(cè)相放，更不得放置在電梯間或其他工區(qū)內(nèi)；

3使用布草車應(yīng)用萬向輪一側(cè)作手推位置，保持走廊中央行進；

4使用布草車的布草應(yīng)分類打卷，有序擺放；

5臟布草不得高于布草車平面，應(yīng)及時將臟布草撤至回收間；

6布草車不得超重，防止撞損墻紙或其他設(shè)施。

工作車、布草車保養(yǎng)規(guī)范

1工作車、布草車全面清潔應(yīng)從上至下，從內(nèi)向外進行；

2工作車、布草車每班要進行清潔，去除雜物；

3工作車兩邊布草袋及垃圾袋應(yīng)及時更換及清洗；

4工作車上的抹布每班進行全面清洗，晾干；

5每班檢查工作車、布草車

*螺絲是否松脫；

*車輪是否有雜物纏繞；

*車輪是否缺油發(fā)軸有雜聲；

*工作車、布草車不靈活應(yīng)及時報維修，不得生拉硬拽，撞壞墻紙；

6發(fā)現(xiàn)樓層墻壁壁紙破損時，應(yīng)及時報修；

7維修工應(yīng)及時對損壞胡壁紙進行修補或更換。

工作車、布草車防撞預(yù)防處理

*工作車上下四個角、底部四個小防撞轉(zhuǎn)向輪應(yīng)進行防撞處理；

*布草車上四個邊、四個角應(yīng)進行防撞處理

*可采取加裝橡膠防撞條、管道保溫棉等彈性防撞材料對車輛進行包裹；

*采購中心應(yīng)采購加裝防撞條的工作車和布草車；

*對新員工必須反復(fù)進行工作車、布草車使用的培訓(xùn)和演練；

*如人為造成工作車、布草車撞壞墻紙或相關(guān)設(shè)施，應(yīng)由使用人賠償。

設(shè)計及施工的預(yù)防

*客房走廊過道寬度要求

1單面客房過道最好能達到1.5米以上

2雙面客房過道最好能達到1.6米以上（H2.0規(guī)定了最小為1.6米）

*走廊轉(zhuǎn)角處墻壁陽角應(yīng)提前加裝不銹鋼防撞條或木質(zhì)防撞條。

酒店消毒間配備管理指導(dǎo)標準

消毒間負責(zé)各種用具的洗滌和消毒工作,做好洗消間的管理工作關(guān)系著整個酒店的衛(wèi)生服務(wù)水平。

1.酒店每個樓層均應(yīng)設(shè)有消毒間。

2.根據(jù)客房數(shù)量,至少有一間消毒間。

3.消毒間面積約在6-8平米。

消毒專用工具:

1.專用橡膠手套1副。

2.百潔布2塊。

3.擦杯布10塊。

4.洗潔精1瓶,量杯1支。

5.84消毒液1瓶,量杯1支。

6.周轉(zhuǎn)箱A(藍色):專用于盛裝消毒后的杯具器皿。

消毒間工具

7.周轉(zhuǎn)箱B(灰色):專用于盛裝從房間收出的杯具器皿。配備標準

消毒間保潔工具:

1.消毒間專用保潔抹布兩塊。

2.所有保潔工具上墻存放(可用置物架、掛鉤或擱板)。

根據(jù)客房數(shù)量,配備容量相當(dāng)?shù)南聪O(shè)備

1.消毒柜1-N 消毒間設(shè)備 2.保潔柜1-N 臺 3.三連水池1組 4.不銹鋼工作臺

5.控水架1-N個 6.紫外線燈管1根 7.洗消劑、量杯置物架 8.百潔布掛架

9.抹布掛鉤 10.杯刷、擦杯布掛鉤 11.控水籃1-N個1個5.控水架1-N個

6.紫外線燈管1根

配備標準

消毒柜保潔標準

1.消毒柜外側(cè)應(yīng)貼有明顯中文標識，標識貼無翹角。

2.保潔消毒柜標準：干燥、無異味、無灰塵、無水漬。

3.杯具器皿消毒前，必須擦干。

4.杯具器皿臭氧消毒時間設(shè)定為15分鐘。

5.消毒結(jié)束20分鐘后，再打開柜門以保證消毒效果。

6.其余注意事項請參照消毒柜使用說明卡。

保潔柜保潔標準

1.保潔柜外側(cè)應(yīng)貼有明顯中文標識，標識貼無翹角。

2.清潔保潔柜內(nèi)外標準：干燥、無異味、無灰塵、無水漬。

3.柜內(nèi)應(yīng)有墊布，墊布需要經(jīng)常更換。

4.保潔柜內(nèi)只能存放洗干凈的杯具器皿。

5.如有小型餐具需歸類單獨存放于整理盒。

6.保潔柜門日常處于關(guān)閉狀態(tài)。

三連水池保潔標準

1.水池上方對應(yīng)位置應(yīng)貼有明顯中文標識，標識貼無翹角。

2.標識內(nèi)容由左至右分別為：清洗池，消毒池，過洗池。

3.每日清潔水池內(nèi)外，標準：無灰塵、無污漬、無異味，水龍頭能夠正常使用，下水管排水正常。

4.刷洗前，杯子內(nèi)殘渣倒至消毒間加蓋垃圾桶內(nèi)。

5.使用水池完畢后，用抹布擦干水池內(nèi)外側(cè)，保持無水干燥狀態(tài)。

周轉(zhuǎn)箱A標準(藍色)

1.專用于盛裝消毒后的杯具器皿。

2.箱體外側(cè)醒目位置貼有明顯中文標識,貼角無起翹。

3.箱體內(nèi)外每日使用后,用配比的84消毒液消毒,清水清潔,倒置控干。

4.箱體內(nèi)外標準:無灰塵、無污漬、無異味、無水跡。

周轉(zhuǎn)箱B標準(灰色)

1.專用于盛裝從房間收出的使用過的杯具器皿。

2.箱體外側(cè)醒目位置貼有明顯中文標識,貼角無起翹。

3.箱體使用后,用1:200配比的84消毒液消毒,清水清潔,倒置控干。

4.箱體內(nèi)外標準:無灰塵、無污漬、無異味、無水跡。

垃圾桶標準

1.垃圾桶必須加蓋。

2.專用于杯具器皿內(nèi)殘渣傾倒使用。

3.桶內(nèi)需套裝垃圾袋使用。

4.垃圾當(dāng)天傾倒不過夜。

5.垃圾桶內(nèi)外保潔。

杯具配備數(shù)量標準

1.飲水杯(瓷)1:2配備

2.漱口杯(玻璃)1:2配備

杯具保潔標準

強光下明亮干凈、無水跡、無手印、無破損。

消毒間衛(wèi)生標準

1.門內(nèi)外,頂棚,墻面,地面,工具掛鉤,無灰塵、無污漬、無死角垃圾。

2.地面保持干燥,無水漬,無雜物。

3.按當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門要求張貼制度,張貼整齊,無翹角。

4.記錄表格整潔,無褶皺。

5.消毒間保潔完畢后,開啟紫外線燈消毒30分鐘。

洗消液配比

1.洗潔精:用于杯具器皿的清洗和消毒

原液+水配比:1:300(由領(lǐng)班按比例配比后,發(fā)放給員工使用)

2.84消毒液:用于消毒間內(nèi)垃圾桶,器皿箱的消毒清潔。

原液+水配比:1:200(由領(lǐng)班按比例配比后,發(fā)放給員工使標準用)

一、杯具消毒標準:

1.將杯中殘渣倒入垃圾桶,2.在過洗池中,將杯子沖洗干凈。標準:無泡沫,無清潔劑味道。

3.將洗凈的杯子倒置在控水架或控水籃內(nèi),將杯具器皿口朝下放置控水。

4.在無明顯流動水的狀態(tài)下,用擦杯布拋光,擦亮。

5.放置到消毒柜內(nèi)進行臭氧消毒,時間設(shè)定15分鐘。消毒完畢后,閉門擱置20分鐘后方可取出。

6.將消毒完成的杯具器皿放置入保潔柜。

二、84消毒液消毒標準:

1.將杯中殘渣倒入垃圾桶,2.在過洗池中,將杯子沖洗干凈。標準:無泡沫,無清潔劑味道。

3.在消毒池中將84消毒液和清水按照1:200比例勾兌，將洗凈的杯子置入浸泡15分鐘。

4.浸泡完成后,在過洗池將杯子沖洗干凈。標準:無84味道。

5.將洗凈的杯子倒置在控水架或控水籃內(nèi)，將杯具器皿口朝下放置控水。

6.將控干的杯具器皿放置入保潔柜中。

消毒設(shè)備安全操作標準

1.開關(guān)電源時，雙手保持干燥，勿要帶水操作，以免觸電。

2.消毒柜消毒操作期間不可開啟消毒柜門。

3.消毒完成時，消毒柜內(nèi)溫度高，小心燙傷。

4.消毒柜的排氣孔不能堵塞，日常清潔注意檢查。

5.如洗消液劑入眼，請用大量清水沖洗，如有必要請去醫(yī)院就醫(yī)。

6.消毒全程需佩戴橡膠手套操作。

責(zé)任人職責(zé)

1.消毒間的清潔由轄區(qū)的樓層領(lǐng)班負責(zé)。

2.轄區(qū)主管負責(zé)日常檢查，確保狀態(tài)符合酒店標準。

3.每天早班員工分房后，到消毒間用周轉(zhuǎn)箱A（藍色）領(lǐng)取相應(yīng)的杯具。

4.做房時取出客人用過的杯具，用周轉(zhuǎn)箱B（灰色）取出。

5.由中班或晚班員工負責(zé)消毒杯具，或安排專人消毒杯具。

第五篇：客房部管理制度

客房管理制度

一、自覺遵守店規(guī)店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。

二、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動熱情。

三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認真細致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

四、安排住宿，住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記后，方可入住。

五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)客房主管同意不準私開房間，為他人提供住宿、休息及娛樂等。

六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。

七、不準他人隨意進入房務(wù)中心；房務(wù)中心電腦要專人管理與操作，不準無關(guān)人員私自操作。

八、工作時間不準離崗，有事向主管請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情。

九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。

客房部主管崗位職責(zé)

1、參與總經(jīng)理對客房部經(jīng)營管理方面方針政策與計劃的制定工作并負責(zé)組織實施，向總經(jīng)理負責(zé)。

2、負責(zé)督促、指導(dǎo)客房部的員工嚴格遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、嚴格按照崗位工作流程和服務(wù)標準實施服務(wù)，以確保能夠取得最佳的工作效果，保持客房部管理、服務(wù)及衛(wèi)生等工作的最佳狀態(tài)。

3、督促、指導(dǎo)、檢查、培訓(xùn)客房部的樓層主管、洗衣房、倉管、公共區(qū)域(PA)領(lǐng)班等管理人員執(zhí)行崗位責(zé)任制和落實各項方針、政策與計劃的情況，并定期向總經(jīng)理提出干部任免和員工獎懲方面的意見與建議。

4、負責(zé)檢查貴賓房、迎送貴賓、探望患病的賓客和長住賓客，并負責(zé)接受賓客的投訴，努力消除可能產(chǎn)生的不良影響，在賓客中樹立酒店的良好形象。

5、每天一次巡視抽查客房等本部門負責(zé)管理的區(qū)域并作好有關(guān)記錄，注意收集賓客的各項意見與要求，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，不斷改進工作，提高服務(wù)水準。

6、負責(zé)協(xié)調(diào)客房部各項工作，與各相關(guān)部門經(jīng)理搞好工作溝通與配合，并注意加強與酒店業(yè)同行之間的聯(lián)系與交流。

7、負責(zé)督促、檢查客房部管理區(qū)域內(nèi)的安全防火工作，加強有關(guān)培訓(xùn)，確保部門內(nèi)每位員工對消防應(yīng)急措施的熟悉了解，積極配合安保部保持所有消防通道暢通無阻，消防器具完好無缺，保證賓客生命和客房財產(chǎn)的安全。

8、監(jiān)督、檢查、控制客房部各種物品、用品的消耗以及各種設(shè)備設(shè)施的使用情況，賓客遺留物品的處理情況，以及各類報表的管理和檔案資料的存儲工作，并負責(zé)按照完成本部門的預(yù)算。

9、協(xié)助工程部做好客房部各類設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，積極參與客房的改建、擴建工作。

10、關(guān)心部門內(nèi)員工的思想、生活和業(yè)務(wù)水品的提高，不斷提高部門內(nèi)員工的素質(zhì)，鼓勵員工發(fā)揮工作主動性與積極性，積極參加各級各類培訓(xùn)，注意發(fā)現(xiàn)并提拔有潛質(zhì)的員工。

客房部組織機構(gòu)設(shè)臵的原則

一．從實際出發(fā)

客房部組織機構(gòu)設(shè)臵應(yīng)該從賓館酒店的規(guī)模/檔次/設(shè)施設(shè)備/管理思想及服務(wù)項目等實際出發(fā)，不要生搬硬套；也不要一故單一的以模訪為主。做為一個優(yōu)秀的企業(yè)一定要有自己獨特管理模式。

二．精簡原則

防止機構(gòu)臃腫和人浮于事的現(xiàn)象，特別注意要“因事設(shè)人”，而不能“因人設(shè)事”或“因人設(shè)崗”；另一方面還要注意“機構(gòu)精簡”并不意味著機構(gòu)的過分簡單化，以致出現(xiàn)職能空缺的現(xiàn)象。

三．分工明確

應(yīng)明確各崗位人員的職責(zé)和任務(wù)/上下級隸屬關(guān)系及信息傳達的渠道和途徑

客房部組織機構(gòu)的設(shè)臵

隨著賓館酒店規(guī)模大小不同/性質(zhì)不同/特點不同及管理者的管理意圖不同，客房部組織機構(gòu)也會有不同。這表現(xiàn)在以下三個方面。

一． 大型賓館酒店管理層次多，而小型賓館酒店管理層次少。如大型賓館酒店可能有客房 部經(jīng)理-主管-領(lǐng)班-服務(wù)員四個層次，三個層次。以提高溝通和管理效率，降低管理費用。

二． 大型賓館酒店組織機構(gòu)內(nèi)容多，而小型賓館酒店內(nèi)容少。

三． 考慮到賓館酒店前廳部與客房部的聯(lián)系極為密切，大多數(shù)賓館酒店將其前廳部和客房部合二為一，稱為“客務(wù)部”或“房務(wù)部”。也有的賓館酒店考慮到前廳部的銷售功能，將前廳部劃歸賓館酒店的公關(guān)銷售部，而將客房部設(shè)臵為獨立的部門。大/中型賓館酒店客房部的組織機構(gòu)可分為：客房部經(jīng)理-經(jīng)理助理-秘書-1）主管-（賓客服務(wù)中心領(lǐng)班-服務(wù)中心服務(wù)員-物品領(lǐng)發(fā)員/樓層領(lǐng)班-樓層服務(wù)員）2）公共區(qū)域主管-（領(lǐng)班-洗手衣帽間服務(wù)員/公共區(qū)域保潔員/地毯清潔工/外窗清潔工）3）布草房主管-（縫紉工/布草收發(fā)員/制服收發(fā)員）4）洗衣房經(jīng)理-（領(lǐng)班-客衣收發(fā)員/洗滌工/熨燙工/織補工）。小型賓館酒店可對其進行適當(dāng)壓縮或合并，去掉主管或領(lǐng)班中間管理層。

客房部各班組的職能

一． 賓客服務(wù)中心

中/外合資賓館酒店或由外方管理的賓館酒店通常都設(shè)有賓客服務(wù)中心。它既是客房部的信息中心，又是對客服務(wù)中心，負責(zé)統(tǒng)一調(diào)度對客服務(wù)工作，掌握和控制客房狀況，同時還負責(zé)失物招領(lǐng)/發(fā)放客房用品/管理樓層鑰匙以及與其他部門聯(lián)絡(luò)與協(xié)調(diào)等。

二． 客房樓面

客房樓面由各種類型的客房組成，是客人休息的場所。每一層樓都設(shè)有供服務(wù)員使用的工作間。樓面人員負責(zé)全部客房及樓層走廊的清潔衛(wèi)生，以及客房內(nèi)用品的替換/設(shè)備的簡易維修和保養(yǎng)等，并為住客和來訪客人提供必要的服務(wù)。

三． 公共區(qū)域

負責(zé)賓館酒店各部門辦公室/餐廳/公共洗手間/衣帽間/大堂/電梯廳/各通道/樓梯/花園和門窗等公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。

四． 制服與布草房

負責(zé)賓館酒店所有工作人員的制服以及餐廳和客房所有布草收發(fā)/分類和保管。對有損壞的制服和布草及時修補，并儲備足夠的制服和布草以供周轉(zhuǎn)使用。

客房服務(wù)員崗位職責(zé)

1、負責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔及房間的布臵工作。

2、熟練掌握禮儀、禮貌常識及各種業(yè)務(wù)技能并靈活運用到日常服務(wù)工作中。

3、做好與接待員工作的銜接，根據(jù)接待員的安排及時做好房間的清潔及跟房工作，并做好記錄。

4、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。做好每日安排的工作計劃，衛(wèi)生工作及安全檢查工作。

5、做好日常設(shè)備、設(shè)施的使用及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報及時維修，確保一切設(shè)備、設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)。

6、完成本職工作的同時做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

客房服務(wù)員崗位崗位職責(zé)

1．準時上班，在總服務(wù)臺領(lǐng)取鑰匙，穿工作服、戴工作牌，進入工作崗位。

2.精神狀態(tài)良好，牢記服務(wù)宗旨。文明待客，禮貌用語，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，加強管理。

3.熟悉本樓層客人住宿情況，來客主動問候、引導(dǎo)。離所歡迎再來，及時點驗客房設(shè)施，并通知總臺。4.及時清掃整理房間，（上下午各一次或根據(jù)客人要求）補充一次性物品，臥具一客一換，按規(guī)定消毒，并做好記錄。要求用品齊全，設(shè)施完好，地面無灰塵，室內(nèi)無異味。做好樓梯、洗臉間、廁所及客房內(nèi)清潔工作。

5.二、四樓服務(wù)員負責(zé)燒開水，一、三樓服務(wù)員負責(zé)消毒間，注意節(jié)約用汽。

6.根據(jù)客人需要。及時開啟空調(diào)，制冷一般以25〃C——27〃C為宜，制熱一般設(shè)定18〃C為宜?？腿送獬龌顒蛹皶r關(guān)閉空調(diào)。節(jié)約水、電。

7.加強管理，提醒客人不臥床吸煙，貴重物品須寄存，不得私自留宿，做好防火、防盜、防事故工作。

8.發(fā)現(xiàn)人為損壞客房設(shè)備、設(shè)施及時報告、處理。9.好工作日記，向值班人員做好交接班。10.下班時鑰匙交總服務(wù)臺。

客房服務(wù)員崗位職責(zé)

凡在服務(wù)中心上班的服務(wù)售貨員必須按時上班下班，不得遲到、早退，上班時必須統(tǒng)一著裝，講究儀表，發(fā)型梳理整潔、舉止大方、禮貌待客、普通話標準服務(wù)，講究職業(yè)道德、堅守工作崗位，認真交接班，不準穿拖鞋或帶鐵掌的鞋上班、不準上班干私活，聚眾聊天，撤離崗位或在客人面前吃東西等，講究坐姿、走姿，微笑對待客人，在任何時候不得與客人高聲說話，更不能以任何理由與客人爭吵，維護本單位整體形象和信譽。

一、具體工作內(nèi)容與要求，按照由內(nèi)到外、先上后下的程序做好客房衛(wèi)生。

1、進客人房間之間應(yīng)先敲門，經(jīng)同意后方可入內(nèi)。進房后要先拉開窗簾，打開窗戶，換進新鮮空氣。

2、將床上被褥，床單翻抖幾次，鋪平墊褥，將床單按折線對齊床中線鋪平整，按規(guī)定將被子、毛毯等擺放整潔。

3、將煙灰缸、桌面、抽屜、柜子、紙簍、痰盂、臉盆、茶杯內(nèi)的廢棄物、臟水等清除抹凈或沖洗干凈，垃圾要及時帶走。房間內(nèi)的門窗、家俱、燈罩、電視、空調(diào)機、裝飾品、電燈、開關(guān)、搖控器等都要抹凈，用吸塵器吸塵，并擦凈地毯下的積塵。

4、仔細清洗衛(wèi)生間并注意消毒，洗臉池、馬桶內(nèi)外都不得有污垢和臟水，墻面、地面要抹凈，手紙、香皂、牙膏等要及時補充。

5、病人尤其是傳染病人住過的房間要及時清洗消毒。傳染病人住過的房間72小時內(nèi)不能住客人。

6、衛(wèi)生做完以后，要再檢查一遍，確認沒問題后再關(guān)好門窗，鎖門。

7、客房衛(wèi)生標準：空氣清新，窗明幾凈，各種物品擺放整齊美觀。達到“六無”：無蛛網(wǎng)、無灰塵、無水銹、無積水、無異味；做工到“六亮”：玻璃、燈具、茶具、鏡面、瓷磚（包括地面瓷磚）、衛(wèi)生設(shè)施干凈明亮。

二、待客服務(wù)程序及規(guī)范

1、客人辦理住宿手續(xù)，客房服務(wù)員要表示“歡迎光臨，愿意為您服務(wù)”；收取住房登記卡后，要幫助客人拿好行李物品，引導(dǎo)客人到床位，并介紹客房設(shè)施、開飯時間、熱水供應(yīng)及自己值班地點等情況，答復(fù)客人的查詢；退出房門時要輕輕帶上房門，要杜絕錯房、錯床現(xiàn)象。

2、春、秋、冬三季每天至少要送二次開水，夏季送三次，燕做到客人隨要隨送。

3、遇有來賓拜訪客人，要先問明情況，征求客人同意。不允許借來訪的名義在客房休息或留宿，如發(fā)現(xiàn)則應(yīng)勸其迅速離開。

4、客人要結(jié)帳離房時，要提醒客人不要遺忘物品，并檢查房屋設(shè)施、設(shè)備是否丟失或損壞，然后在住宿登記卡上簽字，告訴客人到總臺結(jié)帳，并表示“歡迎再次光臨”。如發(fā)現(xiàn)客人遺忘物品，應(yīng)盡快找還失主或報告主管領(lǐng)導(dǎo)。

5、非工作需要，服務(wù)員晚上7:00以后不得進入客人房間。不準服務(wù)員向客人索要任何物品或小費擅自安排或高速客人住宿。