第一篇：包房服務(wù)流程

包房服務(wù)流程總綱

包房服務(wù)流程

客人未到之前內(nèi)部操作流程

第二步：（進(jìn)行細(xì)致溝通，了解客人的就餐方式、自助、單點(diǎn)、套餐、其它等

客人到臨各部門服務(wù)操作流程

第二篇：KTV包房服務(wù)流程

KTV服務(wù)員工作流程

一、營(yíng)業(yè)前：

1、準(zhǔn)時(shí)上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機(jī)、開瓶器、酒水單）

2、7：00—7：10 為點(diǎn)名參加班前例會(huì)時(shí)間：

班前例會(huì)內(nèi)容：上交工作日記，匯報(bào)前日工作中的突發(fā)問題，公布前日違章處理結(jié)果，分配當(dāng)日的工作崗位及安排工作任務(wù)，宣布當(dāng)日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營(yíng)業(yè)用具3、7：00—8：30 為上崗前的準(zhǔn)備工作時(shí)間：

A、8：00 前到自己負(fù)責(zé)的KTV 包房，把麥裝上電池進(jìn)行試音檢查音響、電視機(jī)或投影機(jī)是否正常；檢查電腦是否運(yùn)作正常；試用投影機(jī)遙控器能否操作；然后將遙控器和麥放回原位。

B、檢查房間其它設(shè)施是否正常。

Ｃ、檢查房間桌臺(tái)、室內(nèi)及衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)業(yè)用品是否準(zhǔn)備齊全和充分。如發(fā)現(xiàn)問題，報(bào)告該房負(fù)責(zé)主管。（如主管不在，報(bào)告經(jīng)理協(xié)調(diào)解決）

二、營(yíng)業(yè)中：

8：30—10：00 站位迎賓時(shí)間

△按標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站位：

1、8：30 站立于自己所屬?gòu)d房門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。

2、賓客到來時(shí)，在距離1.5 米——2 米感覺目光與客人相遇時(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)向客人行禮“晚上好，歡迎光臨?！?/p>

△客來時(shí)：

1、禮貌熱情迎接賓客的到來，在運(yùn)用禮貌用語(yǔ)的同時(shí)，鞠躬35 度，“里面請(qǐng)”并做出請(qǐng)的手勢(shì)。

2、迅速把房間門打開，請(qǐng)客人入座，然后輕輕把房門關(guān)上。

3、賓客入座后，開始前3 分鐘服務(wù)。（為客掛衣服，搬凳子等）

△客來后：

1、客人進(jìn)房入座確定后，輕敲房門進(jìn)入房間站在電視機(jī)一側(cè)，以行禮規(guī)范微笑鞠躬作自我介紹，并致歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨！我是本房服務(wù)生，很高興為您服務(wù)！”

2、為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢(shì)給客人側(cè)身上茶，手拿水杯時(shí)不能拿杯上的三分之一，應(yīng)拿杯下的三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點(diǎn)。上茶時(shí)要輕拿、輕放并做出請(qǐng)用茶的手勢(shì)。

3、通知總機(jī)開機(jī)，并詢問客人是看電視還是聽歌，然后按客人要求調(diào)好電視、電腦、功放（效果器打開），燈光調(diào)到柔和狀態(tài)，音樂調(diào)到最佳效果。

4、上開臺(tái)生果、小食，并掀開生果保鮮膜示意客人食用。

△為客人點(diǎn)取酒水、食品：

1、按半跪式規(guī)范雙手將酒水牌遞給客人同時(shí)使用：“晚上好！這是我們公司的酒水牌，請(qǐng)您看一下今晚點(diǎn)用什么酒水？”

2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價(jià)位、高價(jià)格的酒介紹起，根據(jù)賓客的要求再進(jìn)行促銷，如客人點(diǎn)洋酒，要迅速而準(zhǔn)確的方式給賓客介紹有××洋酒，等客人點(diǎn)完酒后，應(yīng)詢問客人是混飲或凈飲，加七喜要加幾罐等都要問清楚。

3、等客人點(diǎn)完酒水，要重復(fù)柯打單。并詢問客人是否需要精美小食下酒等。然后將所點(diǎn)之名稱及數(shù)量輸入電腦。禮貌退出廳房：“請(qǐng)稍等，馬上為您送上?！?/p>

4、站在門口側(cè)等候物品的到來<注：這個(gè)時(shí)候請(qǐng)不要忘記在酒水牌上落單>，每次進(jìn)房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說：“打擾一下，對(duì)不起！讓您久等了?！辈礃?biāo)準(zhǔn)的半跪姿式進(jìn)行服務(wù)，上洋酒時(shí)必須先請(qǐng)客人驗(yàn)酒，然后才開酒、調(diào)酒、品酒。

5、上任何物品時(shí)都要打出請(qǐng)的手勢(shì)（五指并攏指向物品），并禮貌請(qǐng)客慢用?！髦型痉?wù)：

1、中途服務(wù)過程中應(yīng)不斷清整臺(tái)面、地面衛(wèi)生，點(diǎn)歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長(zhǎng)時(shí)間離開的客人之杯具收到工作臺(tái)上，送到洗杯房或者吧臺(tái)清洗，及時(shí)準(zhǔn)備好適量的機(jī)動(dòng)杯具以備新到客人之需。

2、少爺（服務(wù)員）在服務(wù)時(shí)一定要與ＤＪ小姐密切配合，多為公司推銷酒水、食品。隨時(shí)注意客人的進(jìn)食程度及房間動(dòng)向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）準(zhǔn)確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應(yīng)。每次進(jìn)房第一時(shí)間看ＤＪ的右手邊是否有垃圾，及時(shí)端、擦、收、送，客人在玩樂的同時(shí)也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

3、隨時(shí)提醒客人消費(fèi)多少，還差多少消費(fèi)。

4、每個(gè)新來客人或經(jīng)理進(jìn)房，應(yīng)起身歡迎致詞、倒酒，每位客人離開時(shí)，應(yīng)起身歡送。

5、客人買單：客人叫買單時(shí)，應(yīng)先問客人是否還要什么？如遇客人消費(fèi)不夠，要提醒客人點(diǎn)夠消費(fèi)，介紹可以打包拿走的物品以及可以入存的酒水。隨時(shí)通知主管拿消費(fèi)帳單前來現(xiàn)金買單。（客人買單時(shí)，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設(shè)施是否損壞或遺失不見）

6、客人起身要走時(shí)，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！”

7、客人離去之后，及時(shí)打掃房間衛(wèi)生，然后通過對(duì)講機(jī)或打電話給咨客臺(tái)報(bào)空房。站在房間位置等候第二批客人或填寫工作報(bào)告。

三、營(yíng)業(yè)后：

1、做好房間的衛(wèi)生清理工作（杯、煙盅、酒杯等雜物），擺放好廳房設(shè)施（功放、電腦等）、關(guān)掉所有電源、水源開關(guān)。并將話筒、遙控還回總控室，將房門敞開散異味。

2、讓主管檢查房間衛(wèi)生或設(shè)施、設(shè)備情況。

3、班后例會(huì)，聽取主管對(duì)當(dāng)日工作的總結(jié)。

（五）ＫＴＶ服務(wù)中注意事項(xiàng)

1、服務(wù)時(shí)要牢記先女士后先生和先老后幼的原則。

2、在接過傳送員送來的出品時(shí)，應(yīng)檢查出品是否正確，若出品是經(jīng)過冰凍的應(yīng)準(zhǔn)備好杯墊。

3、遇到客人說話時(shí)，在上酒水之前應(yīng)說：“對(duì)不起?！碧嵝芽腿肆粢庖悦獍l(fā)生事故，上完出品后，應(yīng)按規(guī)范向客人說：“請(qǐng)慢用?！辈⒉捎煤笸耸诫x開。

4、上出品時(shí)應(yīng)單膝跪下，以方便服務(wù)。從托盤內(nèi)拿出品時(shí)，應(yīng)面向客人側(cè)面身，左手要隨同向外側(cè)移動(dòng)以保持托盤平行和身體平衡，上出品時(shí)要注意場(chǎng)合，如客人在唱歌，則不應(yīng)擋住客人的視線。

5、注意及時(shí)更換煙盅和隨時(shí)幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時(shí)收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺(tái)面的清潔。

6、無論是為客人上出品，還是清理臺(tái)面，必須使用托盤。

7、如出品需要配料和汁醬應(yīng)跟食物一齊上臺(tái)。

8、下完order 時(shí)，一定要重復(fù)order，以防錯(cuò)漏減少失誤。

9、員工因事離開崗位，必須知會(huì)同事或上級(jí)，請(qǐng)求協(xié)助，避免出現(xiàn)“真空”現(xiàn)象。

10、服務(wù)時(shí)要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時(shí)還應(yīng)做到：“嘴動(dòng)紙巾到，煙到火機(jī)到，聲到謝謝到”。

11、配制洋酒要征詢客人的意見，是濃或是淡。

12、如果客人調(diào)換位子，應(yīng)及時(shí)做好跟杯服務(wù)。

13、服務(wù)啤酒時(shí)，斟完一輪酒后，大房要開5-6 支，中房開2-3 支，小房開1-2 支，找相應(yīng)的位置放好，以方便下一輪斟酒。

14、當(dāng)客人的酒水剩下2-3 支時(shí)，及時(shí)詢問客人是否需要添加酒水。

15、任何時(shí)候托盤都不準(zhǔn)上臺(tái)。

16、上出品時(shí)應(yīng)從客人右邊上，若房間人多可視實(shí)際情況靈活處理，上出品時(shí)應(yīng)遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應(yīng)先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺(tái)上，以避免出現(xiàn)碰撞聲。同時(shí)報(bào)出品的名稱，以避免出現(xiàn)差錯(cuò)。

17、上完出品起身后，應(yīng)按規(guī)范向客人說：“請(qǐng)慢用?！辈⒉捎煤笸耸诫x開。

18、主管買單時(shí)注意假鈔、破鈔，如有疑問可以禮貌詢問客人：“先生/ 小姐，可以換一張嗎？”

四、KTV服務(wù)營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作與營(yíng)業(yè)后收尾工作的技巧：

（1）KTV服務(wù)營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作技巧

①準(zhǔn)時(shí)上班打卡或電腦刷卡（指紋）②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表 ③備好工作用具（筆、火機(jī)、開瓶器、酒水單）④準(zhǔn)時(shí)到指定地點(diǎn)開班前例會(huì)

A、上崗前

①經(jīng)理、主管安排當(dāng)天的工作情況

②陳述工作中的失誤，并指導(dǎo)正確方法。表?yè)P(yáng)好人好事等；

③禮貌用語(yǔ)的背誦、呼公司精神口號(hào)及愛的鼓勵(lì)呼喚。

B、上崗后

①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）

②搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺(tái)面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。③擺臺(tái)（按公司規(guī)定的擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)）。④檢查廳房音箱設(shè)備是否正常（如不正常通知總控維修）。

⑤檢查電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)、上網(wǎng)系統(tǒng)是否正常。（如不正常通知電腦房人員維修）⑥檢查廳房固定財(cái)產(chǎn)是否完好或缺少、損壞。⑦保持房?jī)?nèi)空氣清新，無異味，點(diǎn)燃香薰燈在房?jī)?nèi)香薰10—20 分鐘。

⑧燈光調(diào)到最佳亮度，空調(diào)溫度調(diào)到適宜。一般（18℃—22℃）。⑨標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)站位，等候客人的到來。

（2）KTV服務(wù)營(yíng)業(yè)后收尾工作技巧：

①客人離開后，首先關(guān)閉廳房的音箱、電器設(shè)備等； ②檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時(shí)消滅。

③檢查房間內(nèi)有無客人遺留物品，如有上交經(jīng)理。④檢查杯具、設(shè)備、設(shè)施等物品有無損壞。

⑤及時(shí)熄滅臺(tái)面上正在燃燒的油燈或蠟燭，做到開源節(jié)流。⑥有客人喝剩余的酒水，立即落單讓主管簽字確認(rèn)報(bào)收銀、酒吧充公。⑦清理臺(tái)面的一切杯具、煙盅等雜物。用杯筐裝好送到洗杯房。⑧用清水擦干凈臺(tái)面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。⑨清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知PA 清理并洗滌。

⑩打掃完廳房洗手間衛(wèi)生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺(tái)面邊上。方便第二天使用。⑾關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)閉一切電源。還麥克風(fēng)、搖控到總控室。

第三篇：包房公主服務(wù)流程

包房公主服務(wù)流程

1、每天18：30點(diǎn)名（換好裝），18：30-19：30的工作：化妝、清潔、包房?jī)?nèi)所必須的配制，以及音響電器的檢查，運(yùn)作是否正常

2、以上所有工作在19：30全部完成之后，在門口站位迎賓，同時(shí)，部門主管對(duì)工作準(zhǔn)備情況進(jìn)行檢查，保證20：00之前的正常營(yíng)業(yè)

3、門口站位時(shí)，保持隨時(shí)使用禮貌用語(yǔ)，以及標(biāo)準(zhǔn)的站姿。（進(jìn)房服務(wù)順序用輪流制）

4、客人進(jìn)房后：

①自我介紹，客人同意服務(wù)后，咨詢客人對(duì)此房間是否滿意，確定后；

②為客人打開電視、音響、空調(diào)及點(diǎn)歌系統(tǒng)；

③使用跪墊詢問客人需要的酒水、飲料等；

④出房先請(qǐng)服務(wù)員拿酒水，同時(shí)在房?jī)?nèi)準(zhǔn)備所點(diǎn)酒水相應(yīng)配套的杯具、扎壺、冰塊等 ⑤所有工作完成后，主動(dòng)給每位客人進(jìn)行斟酒、點(diǎn)歌等服務(wù)。

5、在服務(wù)過程中，注意勤斟酒，勤換舊杯具、煙缸，勤清理桌面、地下清潔，其中注意與客人的溝通，懂得如何調(diào)節(jié)器整房?jī)?nèi)的娛樂氣氛，達(dá)到再次消費(fèi)，給公司創(chuàng)造更多的利潤(rùn)

6、如客人有意買單，立即通知服務(wù)員或以電腦形式告之總臺(tái)，出示單據(jù)時(shí)，必須逐項(xiàng)解釋，讓客人明白自己的消費(fèi)

7、客人欲離開時(shí)，以最快的速度檢查房?jī)?nèi)一切設(shè)備是否完好

8、客人離開時(shí)，必須使用禮貌用語(yǔ)，提醒客人的隨身物品是否有遺漏，在時(shí)間允許的情況，必須送客人至門口

9、回房做好一切清洗工作，讓屋內(nèi)所有物品恢復(fù)到開班前的模式，迎接第二批客人的到來

1516國(guó)際娛樂會(huì)所

2009年11月5日

第四篇：公主包房服務(wù)細(xì)節(jié)流程

公主細(xì)節(jié)包房服務(wù)流程

(一)、禮節(jié)、禮貌：

1、每位客戶經(jīng)理及助理帶公主入房必須先敲門（一輕二重），并說：“對(duì)不起，打擾一下?！?/p>

2、每位公主入房必須面帶微笑、表情自然大方。以矮高次序依次站成一排。

3、問好：每位公主必須著鞠躬一致，要求45度，面帶微笑，真誠(chéng)向客人問好：“晚上好！大地王朝歡迎您！”（以客戶經(jīng)理手勢(shì)為準(zhǔn)）

(二)、自我介紹：

1、每位公主在進(jìn)行自我介紹時(shí)，上前一步，必須表情自然、面帶微笑向客人問好：“晚上好！我叫**，來自**，喜歡**、**、**等（特長(zhǎng)），祝各位老板今晚玩得開心?！本瞎?5度，然后退回原位。

2、如客人選中應(yīng)禮貌達(dá)謝：“謝謝老板?！比缓笞剿x客人旁邊，與客人溝通、聊天，了解客人喜好，姓氏等。

3、如沒被選中應(yīng)禮貌達(dá)謝，面帶微笑說：“對(duì)不起，打擾了?！比缓笠来瓮顺觯ㄒ髣?dòng)作、語(yǔ)言一致）。

(三)、一次促銷：

每位公主必須積極配合少爺、主DJ推銷酒水，以高檔酒為主依次往下推銷，以及積極配合推銷廚房小吃。

(四)、迎賓酒：

待酒上好后，每位公主必須依次敬每位客人酒一圈，并相應(yīng)說一

些吉祥語(yǔ)和客套話。敬酒時(shí)要求公主酒杯比客人低，這時(shí)其他公主應(yīng)詢問客人喜歡唱什么歌，一起合唱，帶動(dòng)氣氛。

(五)、請(qǐng)客人跳舞：

這時(shí)公主在音樂響起應(yīng)主動(dòng)、熱情請(qǐng)客人到舞池跳舞，拉近距離，加深溝通、了解。

（六）、蒙面游戲：

每位公主必須在此游戲開始時(shí)聽從負(fù)責(zé)人安排，積極配合每位公主和同事一起完成這項(xiàng)游戲。每位包房負(fù)責(zé)人必須在集體游戲開始前帶領(lǐng)每位公主一起參與這項(xiàng)游戲：

游戲開始時(shí)由包房負(fù)責(zé)人讓公主站成一排（在客人蒙面后），讓參與游戲這位客人蒙上眼睛后，憑自己感覺摸出自己或自己朋友所陪公主，如摸錯(cuò)一位則罰酒一杯，摸對(duì)后由所被摸對(duì)公主主動(dòng)邀請(qǐng)客人到舞池跳舞。（要求每位客人和每位公主參加）

(七)、集體游戲：

每位公主必須積極參與各項(xiàng)集體游戲，來促銷酒水，盡量邀請(qǐng)全部客人參加，以帶動(dòng)促銷和包房氣氛。游戲內(nèi)容以：A7、8、9；B黑白手；C猜大猜??；D車輪轉(zhuǎn)、處女膜等智力游戲?yàn)橹鳌?/p>

(八)、風(fēng)情舞：

每位公主必須積極、主動(dòng)的起來依次為客人獻(xiàn)舞，以民族舞蹈、孔雀舞、貼身風(fēng)情舞等為主，帶動(dòng)包房氣氛，目的重在參與，調(diào)節(jié)包房氣氛。

(九)、二次促銷：

每位公主在音樂結(jié)束后，主動(dòng)、積極配合少爺、主DJ搞好包房的二次促銷，依次進(jìn)行其他服務(wù)，如：集體游戲、兩人游戲、請(qǐng)客跳舞、與客聊天等。

(十)、的高----貼身的高、膝舞

當(dāng)?shù)母咭魳讽懫饡r(shí)，每位公主必須熱情的以零距離的方式拉著自己所陪客人一起跳，盡顯個(gè)人優(yōu)美舞姿來打動(dòng)客人。膝舞要求每位公主必須坐到客人大腿上去跳，盡力打動(dòng)客人。

(十一)、與客聊天：

盡量介紹公司及公司正在進(jìn)行或?qū)⒁M(jìn)行的活動(dòng)，以及公司會(huì)員卡、留客人電話。

(十二)、買單：

每位公主必須積極協(xié)助買單主管和客戶經(jīng)理買單，尤其是買單客人所陪客主。

（十三）、對(duì)客服務(wù)：

(十四)、送客：

每位公主必須和看房少爺、主DJ一起將客人送到迎賓口，等客人全部進(jìn)入電梯后，禮貌送客，要求面帶微笑，鞠躬45度、語(yǔ)言一致：“多謝光臨，請(qǐng)慢走，大地王朝感謝您！”

（十五）、公主包房服務(wù)其它特別注意事項(xiàng)：

1、在服務(wù)過程中隨時(shí)保持燦爛的微笑和熱情的服務(wù)。（違者

每次罰款50元）

2、每次客戶經(jīng)理、助理（無論組別）及管理層進(jìn)房。首先禮

貌熱情向客戶經(jīng)理、助理（無論組別）及管理層問好，然后給客戶經(jīng)理、助理（無論組別）及管理層找個(gè)座位坐下，及時(shí)倒上飲料，并把客人介紹給客戶經(jīng)理認(rèn)識(shí)，再把客戶經(jīng)理、助理（無論組別）或管理層介紹給客人認(rèn)識(shí)。（違者每次罰款50元）

3、在包房服務(wù)過程中每位公主必須全力以赴、緊密團(tuán)結(jié)和其

他同事一起搞好包房促銷和包房氣氛（無論組別、職務(wù)）。（違者每次罰款100元）

4、不允許任何人在包房?jī)?nèi)任何地方和客人做出不道德行為。

（違者開除處理）

5、在服務(wù)過程當(dāng)中，隨時(shí)提醒少爺、主DJ各項(xiàng)服務(wù)流程，做到監(jiān)督、提醒、上報(bào)，每晚必須如實(shí)上報(bào)包房小組長(zhǎng)或包房負(fù)責(zé)人。（違者每次罰款50元）

6、試臺(tái)時(shí)每位公主必須認(rèn)真檢查自己儀容儀表是否符合公

司要求。（違者每次罰款20元）

7、客人跳完的高后，通知少爺主DJ給客人及時(shí)送上熱毛巾

供客人使用，同時(shí)及時(shí)幫客人進(jìn)行按摩。（違者每次罰款20元）

8、服務(wù)過程當(dāng)中配合好少爺、主DJ，隨時(shí)保持臺(tái)面、地面、舞池、衛(wèi)生間的衛(wèi)生，臺(tái)面做到無水跡、無垃圾物、物品按規(guī)定擺放整齊；地面做到無可視垃圾物；舞池做到每次客人出來后認(rèn)真檢查打掃；當(dāng)每次客人需要使用衛(wèi)生間時(shí)

必須陪同客人到衛(wèi)生間（在衛(wèi)生間門外等候），待客人用完衛(wèi)生間后，主動(dòng)遞上紙巾及時(shí)通知少爺、主DJ打掃，保持在營(yíng)業(yè)狀態(tài)。（違者每次罰款20元）

9、當(dāng)有客人接電話時(shí)：①無人唱歌、將音量關(guān)小、方便客人

接電話；②有人唱歌時(shí)，帶客人到安靜的地方接聽電話，并每次客人出房間必須提醒所在房間房號(hào)或陪同客人一起到安靜的地方接聽電話。（違者每次罰款20元）

10、當(dāng)有新客人加入時(shí)，首先向客人禮貌問好，給客人找座位

坐下，及時(shí)倒上酒水，詢問是否安排，如需安排及時(shí)通知包房少爺或主DJ進(jìn)行安排。（違者每次罰款20元）

11、客戶經(jīng)理進(jìn)房倒飲料，紅酒啤酒盡量少倒多加冰做好保護(hù)

措施，并主動(dòng)把客戶經(jīng)理介紹給客人認(rèn)識(shí)。（違者每次罰款20元）

12、服務(wù)中客人的物品隨客人的移動(dòng)而移動(dòng)，移動(dòng)客人任何物

品必須征求客人同意后方可移動(dòng)。隨時(shí)留意客人的一舉一動(dòng)，準(zhǔn)確判斷客人的需要，做到主動(dòng)服務(wù)。（違者每次罰款20元）

13、在服務(wù)過程中，必須做到嘴動(dòng)紙巾到，煙動(dòng)火機(jī)到，勤換

煙缸，及時(shí)主動(dòng)為客人酌酒，客人的酒杯在任何情況下不允許是空杯。（違者每次罰款20元）

14、突發(fā)事件必須及時(shí)上報(bào)，每晚營(yíng)業(yè)結(jié)束后必須如實(shí)上報(bào)包

房小組長(zhǎng)或包房負(fù)責(zé)人。（違者每次罰款50元）

15、手機(jī)必須在簽卡時(shí)主動(dòng)上交包房少爺主DJ。（違者每次罰

款50元）

16、當(dāng)有客人或其他公主站在茶幾上跳舞時(shí)，必須委婉地進(jìn)行

勸阻和提醒。（違者每次罰款20元）

17、買單時(shí)必須通知到包房負(fù)責(zé)人打折，嚴(yán)禁任何人員提醒客

人開發(fā)票，若有必須如實(shí)上報(bào)。（違者每次罰款50元）

18、當(dāng)主管進(jìn)房買單時(shí)，必須先把客人介紹給買單主管認(rèn)識(shí)，再把主管介紹給客人認(rèn)識(shí)。（違者每次罰款20元）

19、客人走時(shí)必須大聲提醒客人帶齊隨身物品，迅速檢查包房

設(shè)施設(shè)備是否完好無損和客人是否有遺留物品。（違者每次罰款20元）

20、包房服務(wù)必須按規(guī)范的服務(wù)流程為客人提供服務(wù)。（違者

每項(xiàng)每次罰款50元）

21、燈光根據(jù)客人的要求及時(shí)通知包房少爺或主DJ進(jìn)行調(diào)試，隨時(shí)調(diào)節(jié)背景音樂的大小。（違者每次罰款20元）

第五篇：KTV包房工作流程

KTV包房工作流程簡(jiǎn)介

1.站崗

服務(wù)員在崗位站立待命

2.迎客

當(dāng)客人離自己1—2米時(shí)行禮并用迎賓語(yǔ)

3.引領(lǐng)入坐

在客人相距房門2步時(shí)為客人打開房門，并做出請(qǐng)的手勢(shì)

4.自我介紹，包間內(nèi)介紹服務(wù)

[晚上好！我是本房間的服務(wù)人員，祝你們今晚玩的開心,]

[本房間的最低消費(fèi)是***，所配套餐是***，可以為您開機(jī)嗎？]

然后再迅速為客人點(diǎn)上套餐，同時(shí)為客人點(diǎn)些悠揚(yáng)的歌聲；

5.點(diǎn)單

當(dāng)客人選擇表示滿意后，主動(dòng)上前為客人點(diǎn)酒水：先生，您看是點(diǎn)一些什么酒水呢？我們這里有洋酒，紅酒，啤酒] 客人在確定喝什么酒到后，再報(bào)上價(jià)格確認(rèn)后再詢問客人怎么喝法，如紅酒或洋酒：先問客人是喝純飲還是混飲，若是啤酒就問需冰的還是不冰的，酒水確認(rèn)后在電腦上點(diǎn)酒水，同時(shí)把不需用的杯具撤掉放進(jìn)茶幾柜里面.6.準(zhǔn)備杯具

點(diǎn)酒完畢后應(yīng)及時(shí)送上所需的酒具、酒杯，拿酒具和其他用品時(shí)注意。手指不要接觸到杯口，應(yīng)拿底部，輕輕放下。7分果碟：

水果上來之后擺好最佳位置，再拿出果叉和果盤為客人開始分水果，再依次為客人分上水果；分果碟的時(shí)候再注意自己的手勢(shì)和用語(yǔ)，雙手遞上水果，同時(shí)給客人示意一下“大哥請(qǐng)慢用”或者“請(qǐng)用水果”

8.催酒

如所點(diǎn)酒水較長(zhǎng)時(shí)間未送到，客人催促時(shí)應(yīng)做好安撫工作并至歉：對(duì)不起、請(qǐng)稍等，我馬上幫您去催一下。并及時(shí)用對(duì)講機(jī)進(jìn)行跟蹤。

9.酒水服務(wù)

★當(dāng)酒水全部上齊時(shí)，應(yīng)向客人進(jìn)行確認(rèn)：先生，您所點(diǎn)的酒水已上齊，請(qǐng)問還有什么需要增加嗎？隨之進(jìn)行示酒，開酒（開酒時(shí)應(yīng)征得客人同意及數(shù)量）、斟酒。

★驗(yàn)酒：

如是洋酒或紅酒，酒水送來后，請(qǐng)客人檢驗(yàn)酒水，客人驗(yàn)證之后，即可開酒。

★調(diào)配酒水：

這時(shí)酒水上齊，該備的酒具和用具拿齊以后：如是洋酒，首先在大扎壺內(nèi)放一半的冰塊，拿威杯倒?jié)M一杯的洋酒再倒入大扎壺內(nèi)，后再倒上所配的飲料，再用攪棒攪勻，若飲料不夠客人又不愿再點(diǎn)所配飲料，也可以多加些冰塊攪拌；如若紅酒：同樣在大扎壺內(nèi)放一半的冰塊，然后用紅酒和飲料一起對(duì)沖，攪勻后再倒入小公杯內(nèi)； ★試酒：

所有酒水調(diào)配好后再讓客人嘗試一下所調(diào)酒水，若是客人覺得濃或淡，可以再加飲料或酒水，加以攪拌，再讓客人

嘗試，直至客人滿意；

★分酒:

所有酒水杯擺齊再均勻倒上酒水，并依次分給客人

以敬語(yǔ)結(jié)束，[各位請(qǐng)慢用！祝您/各位歡唱愉快！]

10.清理臺(tái)面；

煙缸內(nèi)超過三個(gè)煙頭或紙屑必須倒掉，保持煙缸的清潔，臺(tái)面有水漬需及時(shí)擦干，要時(shí)刻保持臺(tái)面的清潔和整潔；清理臺(tái)面時(shí)須征得客人同意：對(duì)不起，打擾了，我能幫您清理臺(tái)面衛(wèi)生嗎？

11.點(diǎn)歌：

若是在服務(wù)過程中，客人需要點(diǎn)歌，可以和公關(guān)溝通一下讓公關(guān)幫忙點(diǎn)歌，在忙完之后再迅速為客人點(diǎn)歌；

12、地面的清潔：

若地面有大的垃圾和紙屑可以用衛(wèi)生夾夾入垃圾筒內(nèi)，需保持地面有一定的清潔干凈；

13.席間服務(wù)

★及時(shí)收掉已離開客人的杯具，如有上級(jí)進(jìn)入包間，須立即跟進(jìn)相應(yīng)的干凈杯具，為其斟酒示意。

★如發(fā)現(xiàn)客人找洗手間或需要去其他去處，應(yīng)主動(dòng)上前詢問，請(qǐng)問有什么可以幫您嗎？/請(qǐng)問有什么需要嗎？

★當(dāng)客人講出所去地方時(shí)，應(yīng)主動(dòng)帶客人去目的地，引領(lǐng)客人時(shí)，應(yīng)該在客人左前1米處，并使用禮貌用語(yǔ)：先生，請(qǐng)走這邊。

★如客人在途中遇到臺(tái)階應(yīng)提醒客人：小心臺(tái)階。

14.買單：

★客人如需買單，示意客人稍等，然后在電腦上申請(qǐng)買單，再到總臺(tái)拿帳夾，同時(shí)讓總臺(tái)通知訂房或散客輪房的業(yè)務(wù)經(jīng)理、助理買單，迅速回到包房把大燈打開，客人買單后，第一時(shí)間檢查房間有無異常情況；

★當(dāng)客人提出買單時(shí)，馬上通知上級(jí)，并及時(shí)查看客人最低消費(fèi)是否已到，如未到，應(yīng)提醒客人：對(duì)不起，先生，你們離最低消費(fèi)還有××元，請(qǐng)問如何處理？適當(dāng)情況適當(dāng)處理，包間達(dá)到最低消費(fèi)時(shí)，及時(shí)向主客提醒。

★若客人消費(fèi)達(dá)到以上，應(yīng)詢問客人是否有會(huì)員卡，“請(qǐng)問您有本店貴賓卡嗎？”如客人表示疑問，應(yīng)向客人介紹如金殿卡的優(yōu)惠及其使用方法，當(dāng)客人表示興趣時(shí)，立即向客人推銷及其辦理。

15.送客：

客人買完單后，若要離場(chǎng)，需馬上為客人開門，及時(shí)為客人遞上衣帽并協(xié)助客人穿衣，提醒客人隨身物品請(qǐng)帶好，[先生/小姐，請(qǐng)帶好你們的隨身物品],并檢查房間內(nèi)有無客人遺失物品；送客人到樓梯口，同時(shí)使用禮貌用語(yǔ)：“謝謝光臨，歡迎下次光臨！”

16.存酒

若客人有酒水需存放應(yīng)及時(shí)辦理存酒手續(xù)，并提醒客人存酒期限。

17.清理房間：

送完客人后，通知主管叫保安查房，回至房?jī)?nèi)及時(shí)把投影關(guān)掉，以及所有有關(guān)電源關(guān)掉，留下照明燈打掃收拾房間，該備的用具備上即可。

18.復(fù)位。

按相關(guān)規(guī)定復(fù)位或輪房