第一篇：探究乙醇的化學性質(zhì)教學設計

探究乙醇的化學性質(zhì)教學設計

你認為本專題的研究為你解決了化學2教學中的哪些問題？（1）如何處理同周期、同主族元素性質(zhì)遞變規(guī)律的教學？(2（2）如何安排元素周期律單元教學的具體內(nèi)容?(3)（3）如何利用元素周期表的應用的教學促進學生對元素化合物性質(zhì)的認識？(4你認為在教學中還存在哪些問題？ 你認為還存在的問題是什么?

(1)通過對周期律的學習，怎樣進一步認識新元素的性質(zhì)？該講到什么程度？（2）微粒半徑的比較要求到什么程度？

你的建議是什么？

按照課標要求進行教學設計，采取多種教學手段，利用多媒體，調(diào)動學生學習的積極性。給學生一定的應用理論的機會，讓學生應用周期律進行不熟悉元素或物質(zhì)性質(zhì)的推測。

請您從下列必修化學2的欄目清單中選擇一個欄目，從以下方面進行分析：欄目設計意圖分析、欄目實施教學設計、教學實錄教學設計（即實施過程中學生的典型問題和表現(xiàn)）和反思與體會。

欄目名稱: 第３章第３節(jié)標題一下的“活動探究”欄目 欄目設計意圖:探究乙醇的化學性質(zhì) 教學設計:

1、根據(jù)學生已有鈉與水、酸反應知識，做[實驗探究1]鈉和乙醇的反應，讓學生進行大膽預測，并進行實驗驗證，學會用比較分類法解決問題；由理論到實驗。

2、引導學生親自做[實驗探究2]無水乙醇的催化氧化：并就銅絲表面顏色改變及聞到的氣味引起思考，由實驗到理論。

3、根據(jù)乙醇的化學性質(zhì)推測乙醇結構中的斷鍵位置，對有機化學原理有初步認識，幫助理解方程式的正確書寫。教學實錄： 教學環(huán)節(jié)：

教師活動:引導學生回憶并思考 ：（1）、鈉與水反應現(xiàn)象 反應方程式為：。

（2）你根據(jù)水與乙醇結構具有一定的相似性及金屬鈉與水反應的原理，預測乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？

學生活動:

1、思考，討論完成（1）（2）

2、[實驗探究1]鈉和乙醇的反應：

教師活動：指導學生做實驗1，引導學生對比觀察乙醇與鈉反應的現(xiàn)象。

1、反應的劇烈程度

2、鈉的位置

3、有關現(xiàn)象

【多媒體播放】金屬鈉與水反應的錄像。學生活動：與鈉和水反應的現(xiàn)象對比得出結論

1、鈉、水、乙醇的密度比較：

2、水和鈉、水和乙醇，哪個反應更劇烈呢？

3、乙醇羥基中的氫原子與水中的氫原子誰活潑？ 鈉與乙醇反應方程式： 思考1：被Na置換出來的H是乙醇分子中哪個H呢？斷鍵位置是？

答： 教師活動：[實驗探究2]無水乙醇的催化氧化：

【提問】乙醇能燃燒，改變反應條件會有什么樣的變化？ 【實驗】指導學生分組完成教材實驗2，觀察如下現(xiàn)象：

1.銅絲伸入乙醇中有什么現(xiàn)象？ 2.取出后有什么現(xiàn)象？

3.再次伸入乙醇中有什么現(xiàn)象？ 4.聞一聞液體的味道。

【提問】如何解釋上述實驗現(xiàn)象？ 【小結】乙醇的催化氧化

2CH3CH2OH+O2---2CH3CHO+2H2O 教師活動：比較歸納

【提問】比較乙醇燃燒與催化氧化反應，思考2：反應條件改變，反應產(chǎn)物還相同嗎？

學生活動：思考討論 【講解】乙醇催化氧化反應與燃燒反應的共同點：這兩個反應都是放熱反應，在反應中碳元素的化合價都升高了，故都稱為氧化反應。不同點：不同的反應條件使得前者是部分氧化，后者是完全氧化。

【歸納】

1、有機氧化反應的概念

2、反應條件對反應的影響

教師活動：課堂小結：本節(jié)課我們主要學習了乙醇的化學性質(zhì)，了解了乙醇的氧化反應和與活潑金屬的取代反應，通過本節(jié)課的學習，同學們有哪些收獲？ 【小結】與水互溶飄清香；電離水比乙醇強；鈉粒投入放氫氣；氧化成醛銅幫忙。教師活動：

作業(yè):

1、課下書寫乙醇有關的方程式；課下交流對乙醇認識；

2、酒釀如果保存不好，容易發(fā)酸為什么？如果保存得好，酒香撲鼻，這種香味又是什么物質(zhì)呢？

3、結合機動車駕駛員飲酒造成嚴重交通事故案例，自我認識談談飲酒的利弊。

反思與體會:本節(jié)課的設計始終是以學生探究為主，圍繞學生以有知識展開，讓學生親自動手，親歷知識的生成過程，教師精心準備，提供條件，引導學生自己思考設計方案。但在教學實施過程中，也暴露出部分學生的探究能力不足，少數(shù)學生對教師的依賴程度較大，實驗操作不規(guī)范，不能體會到探究的樂趣，在以后的教學實踐中應更注重實驗規(guī)范操作的訓練及探究能力的培養(yǎng)。

第二篇：《乙醇結構式的實驗探究》教學設計

《激活課堂，提高課堂教學效益的研究》教學設計

《乙醇結構式的實驗探究》教學設計

關鍵詞：乙醇 結構式 鈉 實驗 探究

一、教學目的：

① 用簡單的定性實驗方法探究乙醇的正確結構式

② 培養(yǎng)學生大膽推測、細心求證、勇于探究、敢于創(chuàng)新的解決問題的能力。

二、教學方式：

探究性實驗。

三、教學工具：

實驗室及相關儀器和藥品

四、課題引入：

引導學生根據(jù)有機化合物的書寫原則寫出乙醇分子式C2H6O可能的結構式（如下圖所示）：

A式： B式：

提出疑問：乙醇的結構式究竟是A式還是B式？從而引入乙醇結構式的實驗探究的課題。

五、實驗探究：

1、仔細分析，大膽推測：

分析兩種結構式H原子的周邊環(huán)境，尋找探究結構式的最佳突破口，發(fā)現(xiàn)A式存在C-H、O-H； B式存在C-H。

回顧所學知識，聯(lián)想H2O中存在O-H，能與鈉反應；但是鈉卻保存在有大量C-H的液態(tài)烴類物質(zhì)煤油當中。通過類比，大膽設想A式結構可與鈉反應而B式結構不能與鈉反應。設計實驗，將鈉與乙醇混合，若乙醇能與鈉反應，則結構式應為A式，若不能反應，則結構式應為B式。

2、認真實驗，謹慎評估：

將一小塊鈉投入盛有少量無水乙醇（分析純，天津市恒興化學試劑制造有限公司制造）的試管中，觀察現(xiàn)象。

通過實驗，發(fā)現(xiàn)鈉塊投入無水乙醇液體后，侵沒在液體中，產(chǎn)生氣泡，在液體中游動。

分析實驗結果，得出初步結論：乙醇能與鈉發(fā)生反應，產(chǎn)生氣泡，結構式應為A式。類比水與鈉的反應生成氫氣的化學方程式2H2O + 2Na = 2NaOH + H2↑，《激活課堂，提高課堂教學效益的研究》教學設計

推測乙醇和鈉反應的方程式推測為：2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2↑

3、深入探究，鞏固結論：

引導學生探究產(chǎn)生的氣體是否真的是H2？若是，則結論的可信度得到鞏固；若不是，則結論尚有很大的不確定因素。

方法一：借助注射器做反應器利用排液法收集氣體。往注射器中加入一小塊鈉，抽入無水乙醇，移動活塞使鈉塊反應完后恰好將注射器中殘余的乙醇排出注射器，用濾紙擦干針尖周圍的酒精，在酒精燈上點燃從注射器推出的氣體。方法二：在小試管中加入無水乙醇和一小塊鈉，塞好裝有導管的橡膠塞，導管末端插入肥皂水后取出吹泡，觀察肥皂泡在空中迅速往上飛升的現(xiàn)象，用火柴點燃肥皂泡，注意氣泡里氣體被點燃時噗的響聲。

結合兩種方法所產(chǎn)生的現(xiàn)象，可以肯定無水乙醇和鈉反應放出了氫氣。

4、借助網(wǎng)絡，夯實結論：

鑒于我們由鈉保存在煤油中大膽推測B式結構不與鈉反應沒有確切的事實依據(jù)，我們可以借助網(wǎng)羅查詢是否真的存在具有B式結構的物質(zhì)，若有，查詢其是否真的不與鈉反應。

通過查詢結果，知道具有B式結構的物質(zhì)是二甲醚，其不與鈉反應。最終求證推測它不與鈉反應的準確性，進一步夯實乙醇結構式為A式的結論。

六、實驗點評：

1．本實驗成功的利用已學知識進行大膽設想，通過簡單實驗嚴謹求證，從定性試驗角度確定了乙醇的結構式為，圓滿完成探究實驗的課題。這無疑鼓勵了我們，使我們今后在面對科學困難時，敢于大膽設想，勇于細心求證，從而養(yǎng)成良好地學習科學的態(tài)度。

2．與其他從定量角度確定乙醇結構式中存在的物質(zhì)反應可能不完全、氣體收集存在較大的誤差等問題相比較，本實驗巧妙的避開這些可能導致實驗失敗的因素，以最佳的途徑解決了探究課題。這在培養(yǎng)我們在面對困難時多角度尋求解決方案，開發(fā)創(chuàng)新思維方面有著重要的作用。

3．引導了學生正確使用網(wǎng)絡，摒棄對網(wǎng)絡的錯誤認識，學會從巨大的網(wǎng)絡資源中獲取科學知識。

第三篇：乙醇探究課

課題:《乙醇》

【教材分析】

本節(jié)為新課標高一化學必修(2)《第三章重要的有機化合物》中《第三節(jié)生活中常見的有機化》的教學內(nèi)容。內(nèi)容主要包括兩部分:一是乙醇的性質(zhì)，二是乙酸的性質(zhì)。本節(jié)內(nèi)容的教學設計意圖是以乙醇和乙酸兩種生活中常見的有機化合物為鋪墊，學習醇和羧酸兩類重要的有機物，這樣設計容易使學生產(chǎn)生求知的欲望。

教學目標: 1.使學生認識乙醇的主要性質(zhì)及主要應用。

2.引導學生常識性地了解與人類生命、營養(yǎng)、健康密切相關的知識。3.進一步激發(fā)學生學習有機化學的興趣，提高他們的科學素養(yǎng)。教學設計: 【設問】我們在日常生活中常見的有機物有哪些?如食醋和酒的有效成分是什么? 【回答】醋酸(乙酸)、乙醇(酒精)【引入】這一節(jié)課我們來學習乙醇的有關性質(zhì)

【幻燈片展示】請指出以下的分別描述了乙醇的那些性質(zhì)。(同學們討論后回答，會哪一個就回答哪一個)1.乙醇汽油代替普通汽油—中國汽車要“喝酒”

2.高燒病人擦酒精降溫

3.碘酒、醫(yī)用酒精75%

4.酒精和固體酒精

5.李白斗酒詩百篇6.洗頭時在水中加適量的啤酒洗起來清新爽頭油污洗即凈

【組內(nèi)討論后匯報員回答】1.乙醇可以燃燒—化學性質(zhì);2.乙醇易揮發(fā)—物理性質(zhì);3.乙醇可以消毒—用途;4.乙醇可以燃燒—化學性質(zhì);5.乙醇可以做飲料—用途;6.乙醇可以作溶劑—用途。

【新課引入】這一節(jié)課我們重點來學習乙醇的物理性質(zhì)、化學性質(zhì)及其用途?！景鍟恳掖肌凭?/p>

一、物理性質(zhì)

二、化學性質(zhì)

三、用途

【老師引導】分析一種物質(zhì)的物理性質(zhì)主要從那幾個方面考慮? 【學生分析】顏色、狀態(tài)、氣味、密度、熔沸點、溶解性

【引導】結合同學們的分析。觀察你們面前的無水乙醇有哪些物理性質(zhì)?請學生代表回答

【組內(nèi)討論后】乙醇是無色有特殊香味的透明液體、易揮發(fā)?！緦W生看課本后補充】熔沸點較低、可與水互溶、密度比水小。【思考】為什么不法商販在白酒中兌水而不易被發(fā)現(xiàn)? 【學生討論后回答】因乙醇顏色、狀態(tài)與水相同且可以與水互溶?！就队啊抠Y料在線

酒的度數(shù):酒可由糧食或水果等發(fā)酵釀造而成。酒中乙醇的體積分數(shù)，稱為酒的度數(shù);1度表示10OmL酒中含有l(wèi)mL乙醇。

【講解】在學習一種物質(zhì)化學性質(zhì)之前首先研究其結構 【展示】乙醇球棍模型;比例模型 【板書】分子式:結構式: 【講解】乙醇分子中有一羥基這樣一個基團，在水中也有羥基，從結構上看乙醇與水的化學性質(zhì)應該有相似的地方。

【復習】水與鈉反應的現(xiàn)象。【學生代表回答】浮、游、熔、響、紅

【分析】水可以跟鈉反應，那么乙醇是否可以跟鈉反應呢?下面我們來探索一下乙醇是否可以跟鈉反應。

【板書】乙醇與鈉的反應 【投影】乙醇與鈉的反應 實驗步驟: 1.取2一3mL乙醇于試管中

2.在試劑瓶中取已經(jīng)切好了的鈉，先用濾紙吸干表面的煤油，然后將鈉投入乙醇中。注意事項: 1.鈉要用鑷子夾取

2.觀察鈉投入乙醇中后剛開始的位置及反應一段時間后的位置 3.比較鈉與水和乙醇分別反應時的異同

4.操作員操作實驗，其他同學觀察現(xiàn)象;各組匯總實驗現(xiàn)象，由各組匯報員回答?！緦W生實驗】觀察實驗現(xiàn)象并總結出現(xiàn)此現(xiàn)象的原因 【投影]鈉投入乙醇中的現(xiàn)象

【匯報員甲回答】1.把鈉投入乙醇中后沉入乙醇底部，反應一段時間后又浮上來2.有大量氣泡產(chǎn)生;3.試管壁變熱。

【匯報員乙補充】還有以下現(xiàn)象:1.鈉四處游動;2.有嘶嘶聲 【匯報員丙】產(chǎn)生現(xiàn)象的原因:1.鈉的密度大于乙醇的密度因此沉入液面以下，因為產(chǎn)生了新的物質(zhì)密度小于鈉的密度因此托鈉浮上來;2.反應放熱;3.產(chǎn)生氣體推動著鈉游動且發(fā)出嘶嘶聲。

【匯報員丁】我認為鈉又浮起來的原因是因為有氫氣產(chǎn)生附著在鈉的表面從而使鈉浮起來。

【老師點評】鈉跟乙醇反應除生成了氫氣外還生成了乙醇鈉，但是乙醇鈉的產(chǎn)生對溶液密度影響不是太大，所以密度變化不是主要因素。正確地解釋是氫氣附著在鈉的表面使其上浮。

【教師活動】在學生回答問題的同時在投影上打出現(xiàn)象及原因 【flash動畫演示】鈉與乙醇反應的斷鍵位置。【學生活動】寫出鈉與乙醇反應的方程式: 【啟迪思考】試比較乙醇和水中輕基的活潑性強弱。

【教師引導】大家面前的儀器中有酒精燈，在酒精燈中燃燒的是酒精，那么燃燒是不是化學變化?燃燒時有哪些產(chǎn)物?請同學們寫出乙醇燃燒的化學方程式。

【學生回答】可燃性，產(chǎn)物有水和二氧化碳?！景鍟?.氧化反應

(1)可燃性: 【投影】身邊的化學

固體酒精:在餐館里或野外就餐時常用一種白色凝膠狀的方便燃料，它就是固體酒精。但是，固體酒精并不是固態(tài)酒精，而是酒精與飽和醋酸鈣溶液混合形成的一種固態(tài)凝膠。固體酒精攜帶方便，點燃后火焰溫度高，無有害氣體生成。

【投影的目的】使學生能把課堂上學的知識應用到生活之中。

【教師引導】乙醇除了可燃，還可以在催化劑存在下與氧氣發(fā)生反應?！咎骄繉嶒灐恳掖嫉拇呋趸磻?【板書】催化氧化反應: 【投影】乙醇的催化氧化反應 實驗步驟:1.取少量乙醇于試管中

2.將銅絲螺旋狀一段在酒精燈上灼燒至紅熱 3.趁熱將銅絲插入乙醇中 4.反復上述操作4一5次

紀律要求:做實驗過程中不要大聲喧嘩，注意試劑的拿放順序。

安全要求:熄滅酒精燈時，蓋上蓋子后，拿起蓋子再重新蓋一下，以防爆炸。注意事項:1.實驗過程中注意觀察銅絲顏色的變化

2.實驗完畢 聞試管中液體與試劑瓶中乙醇氣味是否相同 【學生實驗】4人一組完成實驗，同時觀察現(xiàn)象。

【匯報員戊】實驗現(xiàn)象:在酒精燈上加熱時銅絲由紅色變黑，插入乙醇中后銅絲又變紅色，試管中液體有刺激性氣味。

【師生共同分析】在酒精燈上加熱時銅絲由紅變黑，發(fā)生反應，插入乙醇后又變紅_說明有銅生成同時乙醇參與了反應，有刺激性氣味的物質(zhì)生成說明乙醇與銅反應除了生成銅外還生成了一種新的物質(zhì)。這種新的物質(zhì)就是—乙醛。在這個反應中銅參與了反應又作為產(chǎn)物生產(chǎn)出來，銅在這個反應中起的作用是—催化劑。

請同學們把上面兩個方程式加起來就是這個反應的總方程式?！景鍟?/p>

【投影】知識支持

乙醛:乙醛是無色、具有刺激性氣味的液體;密度比水小;沸點為’C，易揮發(fā);易燃燒;能與水、乙醇等互溶。結構式:結構簡式:乙醛是工業(yè)制乙酸的中間產(chǎn)物，也是重要的有機化工原料。

【flash動畫演示】乙醇的催化氧化反應的斷鍵位置

【過渡】通過乙醇性質(zhì)的學習以及課前引導，請同學們總結乙醇的用途 【學生討論后回答】 【學生補充】

【投影】乙醇的用途:乙醇可以作燃料;做飲料;作有機溶劑;消毒;做化工原料

【學生活動】閱讀課本一“乙醇的用途”找出飲用酒是由什么制作的;喝酒對人體的好處和危害;可否用工業(yè)酒精做飲用酒;【學生回答】飲用酒是由糧食或水果釀造而成的，少量飲酒，能增加唾液、胃液分泌，幫助消化;能擴張血管、舒筋活血、怯風散寒、消除疲勞，還能延緩動脈硬化，預防部分心血管病。過量飲酒，人體肝臟一時無法使乙醇、乙醛和乙酸等全部轉化，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。長期過量飲酒，會使人發(fā)胖，還會損傷肝臟;血液中高濃度的乙醛還能致癌，并容易導致心血管病急性發(fā)作。工業(yè)酒精中含有甲醇，甲醇會使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡，因此不能用工業(yè)酒精制作飲用酒或調(diào)味用的料酒。

【投影】身邊的化學

酒精的快速檢測:讓駕車人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過硫酸酸化處理的氧化劑三氧化鉻的硅膠，可測出呼出的氣體中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的氣體中含有乙醇蒸汽，乙醇會被三氧化鉻氧化成乙醛，同時橙紅色的三氧化鉻被還原成綠色硫酸鉻。隨著科學技術的進步，新一代酒精測試儀還能通過液晶顯示，定量顯示出飲酒者飲酒的程度。

【教師引導】請同學們總結這節(jié)課掌握了哪些知識 【學生總結】物理性質(zhì):色、味、態(tài)、溶解度和揮發(fā)性

化學性質(zhì):(l)與活潑金屬反應

(2)氧化反應—燃燒與制醛

乙醇用途:總結乙醇的性質(zhì)和用途?！咀鳂I(yè)】

1.搜集資料，回家動手做糯米酒。原料:糯米、酒曲

2.合作技能訓練:復習和運用“求助一提供幫助”、“表達感謝一-對感謝的應答”和 “贊揚一對贊揚的應答”等內(nèi)容。

第四篇：乙醇教學設計

乙醇教學設計

孫慧茹

（一）教材分析：

1．本節(jié)課在教材的地位和作用

乙醇是現(xiàn)行高中化學教材第二冊第六章“烴的衍生物”的第二節(jié)課，是繼鹵代烴之后，向?qū)W生介紹的另一類典型的重要的有機化合物。學好這一課，可以讓學生掌握在烴的衍生物的學習中，抓住官能團的結構和性質(zhì)這一中心，確認結構決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質(zhì)，又為后面的酚、醛、羧酸、酯和糖類的學習打下堅實的基礎，使學生學會以點帶面的學習方法，提高了學生思維能力，帶動了學生學習素質(zhì)的提高。

2．教學目標

根據(jù)教學大綱的要求，結合本課的特點和素質(zhì)教育的要求，確定以下教學目標：

（1）認知目標 ： 掌握乙醇的結構，物理性質(zhì)和化學性質(zhì)。（2）能力目標：

①培養(yǎng)學生科學的思維能力。

②培養(yǎng)學生實驗觀察能力和對實驗現(xiàn)象的分析能力。

（3）德育目標：培養(yǎng)學生求真務實的精神。

3．教學重點、難點

（1）乙醇是醇類物質(zhì)的代表物，因而乙醇的結構和性質(zhì)是本節(jié)的重點，同時也是本節(jié)的難點。（2）重點、難點的突破，可設計兩個突破點：

①乙醇結構的特點可通過問題探究、化學計算和分子模型來推導，電腦展示來確定，充分地調(diào)動學生的課堂積極性，參與到課堂活動中來，使學生在掌握乙醇結構的同時，也學會邏輯推理的嚴密性； ②通過實驗探究和電腦多媒體動畫演示的辦法認識和掌握乙醇的化學性質(zhì)。

（二）教法活用

教學活動是教和學的雙邊活動，必須充分發(fā)揮學生的主體作用和教師的主導作用，使之相互促進，協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)這一基本原理我采用了如下教學方法：

1．情境激學法，創(chuàng)設問題的意境，激發(fā)學習興趣，調(diào)動學生內(nèi)在的學習動力，促使學生在意境中主動探究科學的奧妙。

2．實驗促學法：通過教師演示，學生動手操作，觀察分析實驗現(xiàn)象，掌握乙醇的化學性質(zhì)。

3．計算機輔助教學法：運用先進的教學手段，將微觀現(xiàn)象宏觀化，瞬間變化定格化，有助于學生掌握乙醇化學反應的本質(zhì)。

4．歸納法：通過學生的歸納和邏輯推導，最終確定乙醇的分子結構。

（三）教學輔助手段 1.說實驗：

① 乙醇與鈉反應，可作金屬鈉與水反應的對比實驗，且取用的金屬鈉盡量大小一致，表面積相差不大。

② 乙醇氧化，銅絲一端卷成螺旋狀，以增大催化劑的表面積，使反應速度加快。

2.說現(xiàn)代化教學手段: 乙醇主要化學性質(zhì)可用以下三個方程式作代表：

（1）2Na + 2CH3CH2OH → 2CH3CH2ONa + H2↑

（2）2CH3CH2OH + O2 →2CH3CHO +2H2O（3）CH3CH2OH

CH2=CH2↑+H2O 以上三個反應的過程可用電腦動畫模擬，以便讓學生深刻了解、掌握各反應的本質(zhì)及斷鍵的部位，讓微觀反應宏觀化。

（四）教學程序

引入課題：

富有感情的朗誦唐朝詩人杜牧的詩句：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村?！?/p>

[講述]：從杜牧的詩句中可知，我國古代勞動人民就已經(jīng)掌握了釀酒的方法。釀酒在我國已有兩千多年的歷史了。[設問]：同學們可知酒的主要化學成分是什么？它的分子式如何寫？它有哪些主要化學性質(zhì)？

通過詩歌引入可以使學生感受詩境美，了解乙醇的化學發(fā)展史，激發(fā)愛國主義熱情。

1．乙醇的分子結構的探究：

投影一道簡單的試題：某有機物4.6克，完全燃燒后生成0.2mol二氧化碳和5.4克水，且此有機物的蒸氣的相對密度是相同狀況下氫氣的23倍，求此有機物的分子式。通過試題引出乙醇的分子組成C2H6O，(意在培養(yǎng)學生綜合運用知識，解決問題的能力，同時為醇的同分異構體教學做鋪墊）。繼續(xù)引導學生將乙烷（C2H6）與乙醇進行比較，根據(jù)碳四價，氧兩價引導學生探究出以下兩種可能的結構式：

通過觀察討論讓學生判斷出（A）式中有1個氫原子與其它5個氫原子不一樣，而（B）式中的6個氫完全相同。

繼續(xù)探究，投影練習：已知乙醇跟鈉反應放出氫氣，現(xiàn)有 1 mol無水乙醇與足量的金屬鈉反應可得到0.5 mol H2，根據(jù)這個實驗數(shù)據(jù)，你可以得出結論了嗎？1 mol乙醇可得到0.5 mol H2，即1 mol H，得出乙醇中一定有一個氫原子與其他5個氫原子不同，進而讓學生判斷出乙醇的結構式為（A）式。展示乙醇的球棍模型。小結得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結合著羥基-OH。羥基是官能團，決定乙醇的化學性質(zhì)。（以上是對學生的書寫，概括、觀察等各項能力進行訓練，達到掌握知識，開發(fā)智力，培養(yǎng)能力的目的。）

2．分析乙醇的物理性質(zhì) ：

首先取出一瓶無水乙醇，請學生觀察顏色、狀態(tài)，并聞其氣味，然而讓學生歸納出一部分物理性質(zhì)。最后通過演示：乙醇與水，乙醇與碘單質(zhì)，乙醇與苯的溶解實驗，總結出乙醇的溶解性。其中穿插茅苔酒故意碎瓶獲國際金獎的故事及山西朔州假酒案，幫助同學理解性地記憶乙醇的易揮發(fā)性和水溶性。（以上是通過對實驗的操作、觀察、分析，學生自己得出結論，培養(yǎng)學生求真務實的科學品質(zhì)和優(yōu)良的習慣，同時激發(fā)學生的愛國熱情。）

3．分析乙醇的化學性質(zhì) ：

結構決定著化學性質(zhì)，首先可以從結構上來認識乙醇的化學性質(zhì)。講解：在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強，使得C-O鍵，O-H鍵均具有極性，在化學反應中均有可能斷裂。

（1）與活潑金屬Na反應 ：

首先，做無水乙醇與鈉反應和水與鈉反應的對比實驗，請同學們通過實驗現(xiàn)象的剖析，在教師的引導下，學生主動思維得出乙醇羥基上的氫原子沒有水中的氫原子活潑的結論。然后用電腦模擬出乙醇與鈉反應的本質(zhì)，最后請同學們寫出反應方程式，討論其反應類型并推廣到乙醇與其它活潑金屬K、Mg、A1等與乙醇的反應。

（2）氧化反應 ：

首先，拿起一個點燃的酒精燈，請學生寫出燃燒的化學方程式。教師接著講解，乙醇除可被O2直接完全氧化生成CO2和H2O外。分子中的-CH2OH在催化劑（如Cu、Ag)作用下也可被氧化成-CHO，同時生成水。教師演示實驗，并引導學生觀察銅絲表面顏色的變化來判斷反應是否已經(jīng)發(fā)生。接著用電腦顯示，乙醇的斷鍵部位和已形成的乙醛的結構式，讓學生掌握反應的本質(zhì)是與醇羥基相連的碳原子有氫才能被局部氧化形成碳氧雙鍵。最后讓學生判斷以下幾種醇能否被局部氧化CH3CH2CH2OH、(CH3)2CHOH。讓學生真正掌握并鞏固醇被局部氧化的本質(zhì)。從而達到以點帶面的目的,減輕的學生的負擔。（3）消去反應：

首先引導學生回憶：乙烯的實驗室制備原理和消去反應概念，并寫出反應的化學方程式。教師提問：如果溫度不同，反應產(chǎn)物是否相同？共同回憶，得出結論：溫度不同，產(chǎn)物不同，170 oC時生成CH2=CH2和水，140 oC時，生成CH3CH2-O-CH2CH3和水，當溫度超過180 oC以上時開始炭化，反應產(chǎn)物就相對復雜。最后，由教師引導學生歸納得出小結。同一反應物，反應條件不同，產(chǎn)物就有可能不同。

在化工生產(chǎn)實踐中，我們一定要本著嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，根據(jù)生產(chǎn)需要，控制好反應條件，使反應按著我們需要的方向進行。歸納小結

乙醇化學性質(zhì)主要與官能團-OH有關。從結構上看：都涉及到-OH。

從反應類型看：取代反應、氧化反應、消化反應。

從反應條件看：不同條件、產(chǎn)物不同。

4.板書設計： 乙 醇

一、乙醇的結構：

分子式：C2H6O

結構簡式：CH3CH2OH

官能團：-OH

二、乙醇的化學性質(zhì)：

1、取代反應：2Na + 2CH3CH2OH → 2CH3CH2ONa + H2↑

2、氧化反應：2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O

3、消去反應：CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O

第五篇：乙醇 教學設計

§3-3生活中兩種常見的有機物

第一課時：乙醇教學設計

一．教學目標

1．通過對乙醇的分子結構、物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的探究，學會由事物的表 象解析事物的本質(zhì)、變化。強化結構決定性質(zhì)的化學思想。

2． 通過揭示問題、討論釋疑、化學實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。3．認識化學與人類生活的密切關系，激發(fā)學生學習的化學的積極性。二．教學重點

乙醇的結構和化學性質(zhì) 三．教學難點

乙醇發(fā)生催化氧化反應的機理 四．教學方法

采用實驗探究、對比分析、誘導等方法學習乙醇有關知識 五．教學用具

多媒體、試管、酒精燈、無水乙醇、Na、火柴、銅絲。六．教學過程

第一課時

乙醇 【導入新課】《舌尖上的中國》釀酒視頻導入

【推進新課】酒文化在中國源遠流長，一部中華文化史從一個側面上看，也完全可以認作是一部酒文化發(fā)展史。那么酒到底是什么，它又有哪些主要的性質(zhì)呢？今天我們就來走近她?！景鍟康谌?jié) 生活中兩種常見的有機物

一、乙醇

【板書】

（一）乙醇的物理性質(zhì)

【引導】利用生活常識嘗試總結乙醇的常見物理性質(zhì)

【討論】

【小結】物理性質(zhì)：顏色、氣味、狀態(tài)、溶解性、揮發(fā)性等等

【活動】給出乙醇的分子式和典型的結構特征，寫出乙醇可能的分子結構（兩種）【思考】兩種結構中哪種才是正確的？如何證明 【實驗】

1、乙醇與金屬鈉反應

取一個潔凈的小燒杯，導入約一半體積的無水酒精，再向其中加入數(shù)粒金屬鈉小顆粒。再將一個普通漏斗倒扣在燒杯上方，觀察現(xiàn)象。一段時間后，點燃漏斗底部，繼續(xù)觀察現(xiàn)象，檢驗生成氣體，討論。

【現(xiàn)象】燒杯內(nèi)鈉粒沉于液態(tài)無水乙醇底部，有無色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，最終鈉粒消失；氣體可以被點燃；倒扣在火焰上方的燒杯在內(nèi)壁上出現(xiàn)了水珠，但倒入燒杯內(nèi)的石灰水無明顯現(xiàn)象。

【結論】鈉與乙醇能發(fā)生類似于水的反應，說明乙醇分子中存在與水分子相似的結構，即存在羥基（-OH）。此外，由于鈉與乙醇的反應沒有它與水反應劇烈，也說明乙醇分子中羥基上的H沒有水中的活潑。

【投影】乙醇的分子式、結構式、結構簡式、球棍模型和比例模型。

結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH

【釋疑】分析乙醇的結構，講解烴的衍生物和官能團的概念。

【講解】乙醇之所以能與水反應的原因就是因為原子團(—OH)它的存在，這個基團決定了乙醇的性質(zhì)，像這種決定有機化合物化學特性的原子或原子團稱為官能團，讀作羥基，寫作—OH，像我們以前學習過的-X-NO2等都是官能團。

【講解】現(xiàn)在大家重新審視一下乙醇的結構，與乙烷結構對比一下，可以看出乙醇相當于乙烷中一個氫被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團取代而生成的一系列化合物我們稱為烴的衍生物。后面我們將要學到的醛、酸、酯和酚類等都屬于烴的衍生物?！景逖荨拷饘兮c與水反應就是鈉置換出了乙醇分子羥基中的H寫出該反應的化學方程式。【板書】2CH3CH2OH+2Na ==2CH3CH2ONa+H2↑ 【講解】

①乙醇與鈉的反應類似于水與Na的反應，因此，乙醇可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。乙醇與鈉的反應比水與鈉反應要緩和得多，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

②在乙醇分子里，被鈉取代的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫。③綜合乙醇與Na反應和金屬活動性順序便知，鉀、鈣等很活潑的金屬也能與乙醇發(fā)生反應。

【練習】寫出乙醇和Mg反應的化學方程式。

2CH3CH2OH + Ca ==(CH3CH2O)2Ca+H2↑

【過渡】作為一種主要的清潔能源，乙醇可以燃燒。

2、乙醇的氧化反應

(1)乙醇的燃燒反應 【科普】乙醇汽油

【投影】銅器、銀器煅燒以后都會變黑，銀匠們卻并不擔心，光亮如新對于他們來說只是舉手之勞，原因何在？

【實驗3-3】把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的CuO，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復操作幾次。觀察三個階段銅絲的顏色：（a、沒加熱之前銅絲的顏色；b、加熱后銅絲的顏色；c、伸入無水乙醇后銅絲的顏色。）現(xiàn)象： 銅絲加熱后變黑，插入乙醇中又變紅；同時產(chǎn)生有刺激性氣味的物質(zhì)。【板書】方程式：2Cu+O2=====2CuO（由紅→黑）

CuO+CH3CH2OH ==CH3CHO+Cu+H2O（由黑→紅）【師】Cu在反應過程中起什么作用？

【生】催化劑。因參加反應的Cu和生成Cu的量相等。【板書】(2)、乙醇的催化氧化：

【討論】乙醇催化氧化的斷鍵、成鍵位置。以及醇發(fā)生催化氧化的條件。【推進】與強氧化劑反應：與高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應直接氧化成乙酸?！净顒印颗袛嗑坪篑{車的方法。觀看救駕肇事視頻?！拘〗Y】

七．板書設計

第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物

一、乙醇

（一）.乙醇的物理性質(zhì)

（二）.乙醇的結構

結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH

（三）.化學性質(zhì)

1、與Na反應

2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑

2、乙醇的氧化反應

(1)、乙醇的燃燒反應：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O(2)、乙醇的催化氧化

（四）乙醇的的用途