第一篇：四年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)-飲食與健康

四年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)

活動(dòng)主題 飲食與健康

第一課時(shí) 問(wèn)題發(fā)現(xiàn)

為了遏止肥胖兒童不斷增加的趨勢(shì)，讓孩子們健康成長(zhǎng)，韓國(guó)和俄羅斯等國(guó)已決定將高熱量的“垃圾食品”請(qǐng)出中小學(xué)校園。而在我國(guó)，洋快餐卻依舊以極快的速度擴(kuò)張。這是一個(gè)普通的周末下午。雖然還不到晚餐時(shí)間，但位于黃興路的一家肯德基餐廳已座無(wú)虛席。餐廳里就餐的大部分是學(xué)生。值得注意的是，黃興路步行街就超過(guò)4家洋快餐廳。上世紀(jì)90年代初，洋快餐落戶星城，立即受到許多青少年的青睞，他們把吃洋快餐當(dāng)成一種時(shí)髦和享受。如今，洋快餐已在中國(guó)數(shù)百個(gè)城市“開花結(jié)果”，由于其良好的就餐環(huán)境、新穎的就餐方式以及誘人的風(fēng)味，很受兒童的青睞。而一些家長(zhǎng)為了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求。可是問(wèn)題就來(lái)了，不少兒童因?yàn)轶w重超標(biāo)，成了“小胖墩兒”。而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結(jié)緣，嚴(yán)重危害其身體與智力發(fā)育?？吹竭@里，同學(xué)，你還敢常去吃洋快餐嗎？也許你會(huì)問(wèn)了，那吃什么餐既營(yíng)養(yǎng)又美味呢？讓我們一起研究研究、自己動(dòng)手試著做做吧！活動(dòng)準(zhǔn)備

1、請(qǐng)同學(xué)們?cè)诰W(wǎng)上搜集有關(guān)營(yíng)養(yǎng)餐的資料，去實(shí)地調(diào)查，進(jìn)行了一定的探索與研究，引導(dǎo)學(xué)生一起來(lái)探索營(yíng)養(yǎng)餐的奧秘。

2、分小組提出問(wèn)題：什么樣的餐稱為營(yíng)養(yǎng)餐？營(yíng)養(yǎng)餐的種類？營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)包含哪些食品？營(yíng)養(yǎng)餐改如何搭配？……

3、在許多的問(wèn)題中，有些歸納出了以下一些小主題：“粗糧營(yíng)養(yǎng)餐”“果蔬營(yíng)養(yǎng)餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐的搭配”、“營(yíng)養(yǎng)餐的功效”、“營(yíng)養(yǎng)餐的種類”、“營(yíng)養(yǎng)餐的制作”、“我們的營(yíng)養(yǎng)餐與洋快餐的比較”等活動(dòng)主題，你也可以提出自己的小主題。

4、活動(dòng)流程：

確定主題——分組——請(qǐng)指導(dǎo)老師——設(shè)計(jì)方案——查閱資料、走訪、考查——階段小結(jié)——中期反饋——活動(dòng)總結(jié)（成果展示）。

5、首先我們要學(xué)會(huì)制定活動(dòng)方案：

活動(dòng)方案是小組活動(dòng)的基礎(chǔ)，因此十分重要，各小組要在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，對(duì)活動(dòng)方案進(jìn)行反復(fù)地修改，讓我們一起來(lái)看看其中一個(gè)小組的方案吧?。ㄕn件出示范例）

現(xiàn)在趕快動(dòng)手設(shè)計(jì)自己小組的活動(dòng)方案吧！

6、看看我們的調(diào)查問(wèn)卷吧，或許會(huì)對(duì)你有所啟發(fā)！（課件出示范例）

果蔬營(yíng)養(yǎng)餐調(diào)查表

1.您曾經(jīng)聽說(shuō)過(guò)果蔬營(yíng)養(yǎng)餐嗎？ A.有 B.沒(méi)有

2.如果有，那么是通過(guò)何種方式了解到的呢？ A.雜志上 B.網(wǎng)上 C.朋友告知 D.其他 3.對(duì)于果蔬餐，您知道多少？

A.它是指蔬菜，水果為主，完全不吃或基本不吃谷類或肉類食品，用以大大降低膳食的總熱量與脂肪的攝入量 B.只知道是用蔬菜及水果混合沙拉等一起吃 C.不清楚它是什么

4.在果蔬餐中，水果和蔬菜起著重要的作用，那么您會(huì)選擇： A.自己喜歡的水果和蔬菜 B.有營(yíng)養(yǎng)的都可以

C.隨便，無(wú)所謂，只要有都吃

5.現(xiàn)在餐廳里有這種果蔬餐，您希望果蔬餐是哪種形式呢？ A.蔬菜，水果及沙拉混合一起 B.各式的樣式，不同的吃法 C.隨便，無(wú)所謂

D.如果您有何想法，請(qǐng)寫下來(lái)

6.如果餐廳里出現(xiàn)這種果蔬餐，您會(huì)想嘗試嗎？ A.如果很吸引人，真的有它營(yíng)養(yǎng)的效果，會(huì)想嘗試

B.無(wú)所謂，只要能吃就行 C.不會(huì)

第二課時(shí) 活動(dòng)建議

經(jīng)過(guò)大家的認(rèn)真思考，小組活動(dòng)計(jì)劃已經(jīng)定好了，同學(xué)們可以根據(jù)計(jì)劃開展活動(dòng)了，趕快行動(dòng)起來(lái)吧！活動(dòng)建議一 收集食材相關(guān)資料

1、谷物的營(yíng)養(yǎng)與功效

小麥含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護(hù)人體血液、心臟、神經(jīng)等正常功能的必需營(yíng)養(yǎng)品，另外常吃小麥還可增強(qiáng)記憶、養(yǎng)心安神。小米性甘微寒，有健脾、除濕、安神等功效。

玉米世界公認(rèn)的“黃金作物”。纖維素比精米、精面粉高4倍至10倍。纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌的隱患，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對(duì)糖尿病有緩解作用。

2、蔬菜的營(yíng)養(yǎng)與功效

蘿卜：除含有蛋白質(zhì)外，還含有各種糖類、豐富的維生素，特別富含胡蘿卜素，它還含有許多人體必需的礦物質(zhì)和微量元素，以及各種酶類。蘿卜也有較好的藥用價(jià)值，有通氣行氣、健胃消食、解毒散瘀等功能，可除食積脹滿、頭痛、糖尿病等癥。畜肉類、魚蝦類、干豆類及制品、調(diào)味品類、堅(jiān)果種子類就由你來(lái)收集吧！

活動(dòng)建議二 了解搭配常識(shí)

一、食物相克 谷物類：

黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食；服四環(huán)素時(shí)忌用。大米（梗米）：不可與馬肉同食；不可與蒼耳同食。

小米：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、泄瀉；氣滯者忌用。綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。黑豆：忌與厚樸、蓖麻籽、四環(huán)素同食。

紅豆：忌與米同煮，食之發(fā)口瘡；不宜與羊肉同食。別忘了收集蔬菜類、畜肉類、魚蝦類哦！活動(dòng)建議三 果蔬搭配DIY

一、脆口三絲

原料:荷蘭豆,鴨梨,鮮橙皮 調(diào)料:精鹽,白糖,白醋 做法:

1、將鴨梨,鮮橙皮都切絲。

2、荷蘭豆切絲如水后過(guò)涼。

3、然后將三絲加調(diào)料拌勻即可。

二、雪梨+胡蘿卜

原料：1個(gè)雪梨，1根胡蘿卜。雪梨最好選用湯山雪梨，水分足、甜度適中。

做法：雪梨與胡蘿卜按1：1的容量利用榨汁機(jī)榨汁即可。雪梨與胡蘿卜搭配有清咽潤(rùn)喉的療效哦。

自己的口味，只有自己最清楚。那么，不妨動(dòng)手試一試，為自己做一道可口的營(yíng)養(yǎng)餐吧！第三課時(shí) 交流舞臺(tái) 小組內(nèi)交流

1、講述自己在活動(dòng)中的經(jīng)歷和感受，談一談我的思考。

2、說(shuō)一說(shuō)自己在活動(dòng)中的收獲。全班性交流

各小組匯報(bào)活動(dòng)情況，展示各項(xiàng)活動(dòng)成果（如：活動(dòng)時(shí)所拍攝的照片，你的DIY作品展示，父母老師的書面評(píng)價(jià)等）?；顒?dòng)拓展

你能根據(jù)不同的年齡段，不同的身體狀況，不同的生理特點(diǎn)，不同飲食的需求，為爸爸媽媽、爺爺奶奶、老師、同學(xué)、朋友制作適合他們的營(yíng)養(yǎng)餐嗎？

第二篇：四年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)-飲食與健康

《飲食與健康》活動(dòng)方案

指導(dǎo)教師：劉曉蕾

一、活動(dòng)年級(jí)：四年級(jí)一班

二、活動(dòng)時(shí)間：一周

三、活動(dòng)目標(biāo)

1、通過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生研究自己飲食的興趣，提高對(duì)飲食也有學(xué)問(wèn)的研究意過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生研究的興趣提高對(duì)飲食也有學(xué)問(wèn)的研究意識(shí)。

2、通過(guò)計(jì)算與比較，使學(xué)生在探討早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配問(wèn)題過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力，調(diào)查能力，分析調(diào)查中所獲材料的能力。

3、通過(guò)活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生綜合運(yùn)用生活與學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，解釋吃早餐對(duì)學(xué)習(xí)和健康的重要作用。

四、設(shè)計(jì)思路：

民以食為天，飲食對(duì)人的身體健康起著尤為重要的作用。但是在日常生活中，很多人的每日飲食并不科學(xué)。通過(guò)一段時(shí)間的觀察，我發(fā)現(xiàn)有的學(xué)生經(jīng)常不吃早餐，有的學(xué)生有挑食的壞習(xí)慣，還有的學(xué)生暴飲暴食??所以，我提出“飲食與健康”這一活動(dòng)計(jì)劃，來(lái)探討一日三餐營(yíng)養(yǎng)的搭配問(wèn)題，闡述飲食對(duì)學(xué)習(xí)和健康的重要性。并通過(guò)這一活動(dòng)提高學(xué)生研究飲食學(xué)問(wèn)的興趣，并培養(yǎng)學(xué)生的探究能力、調(diào)查能力和分析能力。

五、活動(dòng)準(zhǔn)備：

教師：一些食物和食物的營(yíng)養(yǎng)含量對(duì)比表 學(xué)生：各種食物。

六、活動(dòng)過(guò)程：

（一）創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境：

談話：同學(xué)們一日三餐都吃些什么？愛吃什么？ 學(xué)生當(dāng)堂進(jìn)行匯報(bào)。1．現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查：

2．提出問(wèn)題：以上調(diào)查表使你們想到什么？

學(xué)生根據(jù)調(diào)查表提出自己感興趣的問(wèn)題。

3．以小組為單位，選擇一題研究。

（二）學(xué)生自主研究活動(dòng)。1．學(xué)生分組進(jìn)行討論活動(dòng)。

2．教師與學(xué)生可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，小組討論，信息交流，設(shè)計(jì)等活動(dòng)。

（三）學(xué)生匯報(bào)組內(nèi)研究成果。

（四）應(yīng)用研究成果的實(shí)踐活動(dòng)。

1．講述：讓我們來(lái)設(shè)計(jì)一天的營(yíng)養(yǎng)三餐吧！

2．利用你帶來(lái)的食物，看誰(shuí)設(shè)計(jì)的三餐簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。各小組進(jìn)行設(shè)計(jì)，討論，展示和評(píng)議。

（五）我的收獲：學(xué)生訴說(shuō)自己的感想，并對(duì)自己的飲食習(xí)慣作檢討。師生交流。

（六）延伸：

統(tǒng)計(jì)一周自家的三餐，并向家長(zhǎng)提出改進(jìn)三餐的建議，說(shuō)明理由。

2011年10月

《飲食與健康》活動(dòng)總結(jié) 四、一班

劉曉蕾

本主題的教學(xué)目標(biāo)是引導(dǎo)學(xué)生對(duì)食物的關(guān)注，認(rèn)識(shí)食物的重要性；幫助學(xué)生更深入地了解食物的功用，讓食物更好地為我們健康成長(zhǎng)服務(wù)。了解合理飲食的重要性、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。根據(jù)人體健康狀況，試擬定健康食譜。培養(yǎng)學(xué)生觀察研究、想象創(chuàng)新及與人協(xié)作發(fā)展等方面的能力；在活動(dòng)中，學(xué)會(huì)交往與合作、學(xué)會(huì)與人交流等，培養(yǎng)學(xué)生各方面的能力，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性健康發(fā)展。

學(xué)生在教師的引導(dǎo)下各個(gè)小組認(rèn)真選擇活動(dòng)主題，制定了活動(dòng)方案。然后，小伙伴們認(rèn)真收集資料，積極交流討論，精心設(shè)計(jì)了營(yíng)養(yǎng)菜、一日菜譜、一周菜譜并且撰寫關(guān)于飲食健康的倡議書。尤其是同學(xué)們十分認(rèn)真的完成 “飲食衛(wèi)生情況調(diào)查表”，在調(diào)查中鍛煉了同學(xué)們的交際能力，學(xué)生對(duì)調(diào)查法也有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。

通過(guò)這一系列的主題活動(dòng)，培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)結(jié)合作的思想意識(shí)，并在具體實(shí)踐活動(dòng)中，使每一位學(xué)生親自實(shí)踐研究身邊的科學(xué)，探索身邊科學(xué)的奧秘，掌握有關(guān)科學(xué)飲食的知識(shí)、技能，及辨別優(yōu)劣食品的慧眼。同時(shí)啟發(fā)和培養(yǎng)少年兒童在實(shí)踐活動(dòng)中愛科學(xué)、懂科學(xué)、用科學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方式和行為方式，成為新一代具有創(chuàng)新意識(shí)和較強(qiáng)實(shí)踐能力的未來(lái)接班人。另外通過(guò)調(diào)查資料了解科學(xué)飲食的重要性，使學(xué)生們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食，不吃垃圾食品，注意飲食的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。健健康康的成長(zhǎng)，作祖國(guó)明天有用之才。

第三篇：“開展飲食與健康”綜合實(shí)踐活動(dòng)

“開展飲食與健康”綜合實(shí)踐活動(dòng)

備課設(shè)計(jì)

一、活動(dòng)目標(biāo) ：

通過(guò)開展本次綜合實(shí)踐活動(dòng)讓學(xué)生了解食物與我們的健康有密切關(guān)系，讓他們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣維護(hù)健康。學(xué)習(xí)飲食與健康、健康與飲食的知識(shí)。讓他們知道如何康飲食,通過(guò)健康膳食,養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

二、實(shí)踐過(guò)程：

1.開題報(bào)告。民以食為天，食以潔為先。飲食問(wèn)題直接關(guān)系到自身的身體健康，合理均衡營(yíng)養(yǎng)飲食作為學(xué)校的一項(xiàng)重要內(nèi)容，引起廣大師生的關(guān)注。

2.引導(dǎo)學(xué)生分組。對(duì)學(xué)校學(xué)生飲食方面做調(diào)查研究。3．將調(diào)查研究的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、分析、歸納記錄在冊(cè)。4.小組總結(jié)、交流結(jié)題答辯。維護(hù)我校食堂的經(jīng)營(yíng)秩序，營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)環(huán)境，確保學(xué)生的身體健康和生命安全。

四、總結(jié)與評(píng)價(jià)

通過(guò)學(xué)生的綜合實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)他們的觀察思考、發(fā)現(xiàn)探究、動(dòng)手實(shí)踐、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題能力、與人交往、合作能力、運(yùn)用創(chuàng)新、持續(xù)發(fā)展等綜合能力，以及運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)獲取和處理利用資料的能力。知道糧食來(lái)之不易，要養(yǎng)成合理的良好的飲食習(xí)慣，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和認(rèn)真探究問(wèn)題的科學(xué)態(tài)度。做到按時(shí)就餐、衛(wèi)生就餐、健康就餐

第四篇：飲食與健康綜合實(shí)踐活動(dòng)總結(jié)

《飲食與健康》綜合實(shí)踐活動(dòng)總結(jié)

本主題的教學(xué)目標(biāo)是引導(dǎo)學(xué)生對(duì)食物的關(guān)注，認(rèn)識(shí)食物的重要性；幫助學(xué)生更深入地了解食物的功用，讓食物更好地為我們健康成長(zhǎng)服務(wù)。了解合理飲食的重要性、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。根據(jù)人體健康狀況，試擬定健康食譜。培養(yǎng)學(xué)生觀察研究、想象創(chuàng)新及與人協(xié)作發(fā)展等方面的能力；在活動(dòng)中，學(xué)會(huì)交往與合作、學(xué)會(huì)與人交流等，培養(yǎng)學(xué)生各方面的能力，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性健康發(fā)展。學(xué)生在教師的引導(dǎo)下各個(gè)小組認(rèn)真選擇活動(dòng)主題，制定活動(dòng)方案。然后，小伙伴們認(rèn)真收集資料，積極交流討論，精心設(shè)計(jì)了營(yíng)養(yǎng)菜、一日菜譜、一周菜譜并且撰寫關(guān)于飲食健康的倡議書。尤其是同學(xué)們十分認(rèn)真的完成“飲食衛(wèi)生情況調(diào)查表”，在調(diào)查中鍛煉了同學(xué)們的交際能力，學(xué)生對(duì)調(diào)查法也有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。

通過(guò)這一系列的主題活動(dòng)，培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)結(jié)合作的思想意識(shí)，并在具體實(shí)踐活動(dòng)中，使每一位學(xué)生親自實(shí)踐研究身邊的科學(xué)，探索身邊科學(xué)的奧秘，掌握有關(guān)科學(xué)飲食的知識(shí)、技能，及辨別優(yōu)劣食品的慧眼。同時(shí)啟發(fā)和培養(yǎng)少年兒童在實(shí)踐活動(dòng)中愛科學(xué)、懂科學(xué)、用科學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方式和行為方式，成為新一代具有創(chuàng)新意識(shí)和較強(qiáng)實(shí)踐能力的未來(lái)接班人。另外通過(guò)調(diào)查資料了解科學(xué)飲食的重要性，使學(xué)生們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食，不吃垃圾食品，注意飲食的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。健健康康的成長(zhǎng)，作祖國(guó)明天有用之才。本課的教學(xué)設(shè)計(jì)主要體現(xiàn)在以下幾方面： 1.用心研究，深入了解教材的意圖。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，維持人類生命健康至少需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)素，其中包括各種蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素、礦物質(zhì)和水等。而這些營(yíng)養(yǎng)素必須通過(guò)攝入各種不同的食物來(lái)實(shí)現(xiàn)，由于各類食物所含營(yíng)養(yǎng)成分不同，因些我們的日常飲食要注意科學(xué)、合理地搭配，以求達(dá)到人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求平衡。本課的教學(xué)目標(biāo)主要是能反思日常飲食的情況，利用查閱書刊及其他信息資料，積極主動(dòng)地探究飲食健康，學(xué)習(xí)科學(xué)搭配自己的飲食，做到均衡營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。因此，在深入了解教材編寫意圖的基礎(chǔ)上，為了達(dá)到上述目標(biāo)，教學(xué)中我以活動(dòng)為主線，由淺入深。首先讓學(xué)生交流自己的飲食科學(xué)嗎？談?wù)勛约旱脑绮惋嬍城闆r。然后出示教材中常見的四種早餐配餐方式，分別是以肉類食品為主的配餐、以腌制食品為主的配餐、以油炸食品為主的配餐、以甜食為主的配餐。讓學(xué)生觀察后，說(shuō)出自己喜歡吃的類型，大家共同交流各自的想法，并提出自己的建議，由此學(xué)生初步認(rèn)識(shí)到平時(shí)飲食中的一些不合理現(xiàn)象。接著，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的合理飲食標(biāo)準(zhǔn)，憑借理論基礎(chǔ)和生活經(jīng)驗(yàn)自己設(shè)計(jì)一份合理的一日三餐。此時(shí)，進(jìn)一步深入，除了飲食結(jié)構(gòu)要合理外，還要注意什么？讓學(xué)生更深入地體會(huì)到只有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，才能更健康的成長(zhǎng)。最后，利用所學(xué)的健康飲食知識(shí)，舉辦一次手抄報(bào)活動(dòng)，進(jìn)一步激發(fā)起了學(xué)生課下繼續(xù)探究的興趣。

2．耐心引導(dǎo)，以學(xué)生為主體，發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用。

“學(xué)生是科學(xué)學(xué)習(xí)的主體?！笨茖W(xué)課堂教學(xué)中要立足學(xué)生的角度，努力體現(xiàn)以每一位學(xué)生的發(fā)展為本的教學(xué)理念，努力體現(xiàn)課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)該課程的要求。教學(xué)中我就從圍繞學(xué)生做文章，努力貼近學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，把關(guān)注的中心放到了學(xué)生身上。課前我讓學(xué)生仔細(xì)調(diào)查自己的早餐飲食情況，并多方面、多渠道了解一些健康飲食知識(shí)，為學(xué)生的探究交流作好了鋪墊。因此，學(xué)生在課堂上就能暢所欲言，充分發(fā)揮自己對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)，也避免了教師講學(xué)生聽的現(xiàn)象。然后在怎樣合理搭配食物、如何合理地設(shè)計(jì)一日三餐、怎樣做才會(huì)有益于我們的健康活動(dòng)中，充分以學(xué)生為主，學(xué)生自主探究。當(dāng)然，教師的主導(dǎo)作用這時(shí)不能忽視。教學(xué)中，我適時(shí)、恰當(dāng)?shù)匾龑?dǎo)，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，在學(xué)生探究過(guò)程中，關(guān)注了學(xué)生思維的發(fā)展，及時(shí)解決了學(xué)生注意力不夠集中，思維不夠活躍的問(wèn)題。立足于學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，從學(xué)生的學(xué)習(xí)角度出發(fā)，多進(jìn)行換位思考，分析過(guò)程與方法。在學(xué)生對(duì)生活要科學(xué)飲食有一個(gè)初步認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，我及時(shí)引導(dǎo)：“你認(rèn)為怎樣搭配食物才合理呢？”這時(shí)沒(méi)有讓學(xué)生盲目地去自己設(shè)計(jì)自己的飲食，而是出示了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的合理飲食建議，并配以食物金字塔圖片，讓學(xué)生真正理解這個(gè)飲食標(biāo)準(zhǔn)所說(shuō)的意思，然后結(jié)合自己的理解和生活經(jīng)驗(yàn)，再設(shè)計(jì)一份合理的一日三餐，這樣由淺入深，和諧自然，水到渠成。3．精心設(shè)計(jì)，從生活走向科學(xué)，讓科學(xué)回歸生活。

這主要體現(xiàn)在課的開頭、探究和結(jié)尾。從生活走向科學(xué)，課的開始，我利用學(xué)生最經(jīng)常的“早餐吃了什么？”這一問(wèn)題來(lái)導(dǎo)入，對(duì)于早餐學(xué)生表達(dá)出了自己的看法。聯(lián)系自己的生活實(shí)際，學(xué)生發(fā)現(xiàn)日常生活中有很多不合理的飲食現(xiàn)象，從而認(rèn)識(shí)到合理飲食的重要性，激發(fā)起了學(xué)生探究的欲望。

在進(jìn)行“如何飲食才健康”的探究活動(dòng)時(shí)，我也充分利用學(xué)生的生活實(shí)際來(lái)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究。開始我讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)早餐吃了什么？然后交流匯報(bào)，有的說(shuō)他的飲食科學(xué)，有的說(shuō)他的飲食合理??這時(shí)讓學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，并提出自己的建議，學(xué)生初步認(rèn)識(shí)到自己日常生活中飲食的諸多不合理，從而對(duì)合理搭配自己的飲食有了新的認(rèn)識(shí)和看法。這時(shí)，讓學(xué)生依據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提供的食物金字塔，對(duì)自己的一日三餐進(jìn)行合理、科學(xué)地搭配，學(xué)生們表現(xiàn)出了極高的興致，紛紛動(dòng)手設(shè)計(jì)。匯報(bào)展示中，學(xué)生們迫不及待地想展示自己的設(shè)計(jì)成果，都爭(zhēng)著想當(dāng)一名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家。

學(xué)習(xí)科學(xué)是為了更好地生活。最后，我設(shè)計(jì)了這樣一個(gè)問(wèn)題：“你今后將怎樣合理的安排自己的飲食？”學(xué)生紛紛發(fā)表自己的見解。由此可見，學(xué)生對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)上了一個(gè)新的臺(tái)階。接著，我讓學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)對(duì)家里的飲食情況提出合理的改進(jìn)方案，并舉辦一次以“營(yíng)養(yǎng)與健康”為主題的手抄報(bào)評(píng)比活動(dòng)。這樣設(shè)計(jì)，以生活開始，到生活結(jié)束，落實(shí)了“讓科學(xué)回歸我們的生活，服務(wù)于我們的生活”這一課程理念。

第五篇：綜合實(shí)踐活動(dòng)課程《飲食與健康》教學(xué)反思

綜合實(shí)踐活動(dòng)課程《飲食與健康》教學(xué)反思

綜合實(shí)踐活動(dòng)課程《飲食與健康》教學(xué)反思

綜合實(shí)踐活動(dòng)課程是學(xué)生自主選擇、直接體驗(yàn)、研究探索的一門多學(xué)科多資源整合的課程。課程實(shí)踐氛圍寬松，思維活躍，個(gè)性張揚(yáng)，使活動(dòng)過(guò)程呈現(xiàn)開放性、豐富性、多樣性、創(chuàng)造性。學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中積淀知識(shí)、體驗(yàn)阻力、品嘗失敗、享受快樂(lè)、學(xué)會(huì)合作、觸動(dòng)心靈，從而催生堅(jiān)強(qiáng)的意志品格，實(shí)現(xiàn)師生在課程開發(fā)與實(shí)踐過(guò)程中的教學(xué)相長(zhǎng)。

本節(jié)課是階段性成果匯報(bào)調(diào)查方法的指導(dǎo)課，在學(xué)生匯報(bào)的同時(shí)，教師指導(dǎo)調(diào)查方法。如何利用好活動(dòng)前的指導(dǎo)，提高學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)的有效性。一直是我綜合實(shí)踐活動(dòng)課教學(xué)設(shè)計(jì)所追求的目標(biāo)。三四年級(jí)的時(shí)候，在活動(dòng)前講解過(guò)調(diào)查方法，學(xué)生很快就接受并使用了，但在實(shí)踐活動(dòng)中，還會(huì)遇到很多問(wèn)題，帶著問(wèn)題回到課堂上，老師再給予調(diào)查方法技巧上的指導(dǎo)效果會(huì)更好，便于下一步實(shí)踐活動(dòng)順利進(jìn)行。

孩子們的能力是無(wú)限大的，每次他們帶給我的驚喜與震撼都是無(wú)以言表的。這些都來(lái)自我們開設(shè)綜合實(shí)踐活動(dòng)以來(lái)學(xué)生“段性成長(zhǎng)'螺旋上升式'發(fā)展”。

肉蛋海鮮小組搜集和處理信息的能力比較突出。他們小組的資料可真是夠豐富的，值得稱贊是的他們搜集資料都是針對(duì)自己小組提出的問(wèn)題找到的，并且都經(jīng)過(guò)了小組內(nèi)的學(xué)習(xí)，每頁(yè)都都有很多勾畫的痕跡，還添加了頁(yè)碼。當(dāng)組員們?yōu)榇_定研究什么問(wèn)題時(shí)大家爭(zhēng)論不休時(shí)，他們想出了好辦法，每個(gè)組員把自己想要研究的問(wèn)題寫在小紙條上，課上一起討論，留下了大家共同關(guān)注的內(nèi)容，去掉了一些不適合于小學(xué)生研究的問(wèn)題。學(xué)生搜集和處理信息的能力是在三年的綜合實(shí)踐活動(dòng)學(xué)習(xí)過(guò)程中逐漸形成的。針對(duì)他們小組的資料比較豐富，我進(jìn)行了文獻(xiàn)法的講解，向?qū)W生推薦了一張內(nèi)容摘要卡。這種方法學(xué)生掌握起來(lái)并不是特別容易，因?yàn)橛行┵Y料本來(lái)就沒(méi)標(biāo)題，同學(xué)們需要自己總結(jié)歸納標(biāo)題。

水果小組匯報(bào)的兩名同學(xué)聲音洪亮，合作的非常完美。語(yǔ)言表達(dá)能力比上學(xué)期進(jìn)步很多。匯報(bào)中還展示了他們小組制作的手抄報(bào)和采訪記錄。

營(yíng)養(yǎng)小組的同學(xué)做了很多調(diào)查問(wèn)卷，還進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。

食品安全小組匯報(bào)時(shí)制作了幻燈片，他們?cè)谧鰡?wèn)卷的時(shí)候還進(jìn)行了小范圍的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)了問(wèn)卷的存在問(wèn)題，又對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行了修改。

小食品飲料組同學(xué)的資料大大出乎了我的意料，他們是從小食品飲料的好處入手的，這樣學(xué)生們研究起來(lái)的積極性很高。

學(xué)生匯報(bào)的進(jìn)步，是與我的鼓勵(lì)分不開的。階段性匯報(bào)課對(duì)學(xué)生的鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)很重要，是綜合實(shí)踐活動(dòng)課程中不可缺少的過(guò)程性評(píng)價(jià)。不要用一種標(biāo)準(zhǔn)去衡量學(xué)生，要多看學(xué)生們的進(jìn)步和與自身相比能力的提高。能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情的評(píng)價(jià)體系才具有評(píng)價(jià)的真正意義。

訪問(wèn)法中提問(wèn)技巧的講解，加了一個(gè)討論的環(huán)節(jié)，效果很好。討論讓同學(xué)們迅速擴(kuò)充了信息量，在回答問(wèn)題時(shí)舉手的同學(xué)明顯增多了。如果不討論，則需要老師創(chuàng)設(shè)環(huán)境，讓同學(xué)們?nèi)ハ?，效果遠(yuǎn)沒(méi)有討論后的理想。動(dòng)態(tài)的協(xié)同合作，使得我的訪問(wèn)法的指導(dǎo)很成功。

問(wèn)卷法的指導(dǎo)中，設(shè)計(jì)問(wèn)卷的注意事項(xiàng)主要是由我歸納總結(jié)的，如能結(jié)合同學(xué)的一份問(wèn)卷進(jìn)行一下評(píng)價(jià)，再總結(jié)效果會(huì)更好，但在時(shí)間上不太充足。設(shè)計(jì)中的注意事項(xiàng)不便于一次課講的太細(xì)太多，針對(duì)學(xué)生出現(xiàn)的問(wèn)題再深入講解會(huì)更好。

通過(guò)一段時(shí)間的綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)與課題研究，使我在教師指導(dǎo)層面逐漸形成了有自身特色的指導(dǎo)行為模式——縱向銜接與橫向溝通的立體實(shí)施指導(dǎo)模式。

本節(jié)課的最后一個(gè)環(huán)節(jié)填寫活動(dòng)記錄表，教師通過(guò)設(shè)計(jì)好的一張小小的表格使學(xué)生逐漸養(yǎng)成了及時(shí)總結(jié)、計(jì)劃下一步工作的習(xí)慣，并在小組評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)體現(xiàn)了小組內(nèi)的互評(píng)和組長(zhǎng)評(píng)組員等評(píng)價(jià)。

總體感覺，本節(jié)課比上學(xué)期的階段性交流調(diào)查方法指導(dǎo)課講解更深入，更具有實(shí)效性，更注重縱向銜接與橫向溝通的立體模式實(shí)施，更注重激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情的學(xué)生評(píng)價(jià)體系的完善。