第一篇：美食廚房課教案

美食廚房教具：多項(xiàng)插排

電磁爐2個(gè)

微波爐一個(gè)（有）

電飯鍋一個(gè)

平底鍋2個(gè)

大蒸鍋一個(gè)（最少兩層）

不銹鋼大盆2個(gè)

不銹鋼中盆2個(gè)

不銹鋼小盆12個(gè)

不銹鋼小碗12個(gè)

不銹鋼小盤(pán)子12個(gè)

和面板大的一個(gè)

切菜木板3—4個(gè)

菜刀一個(gè)（老師用）

削皮器一個(gè)（老師用）

安全小刀12把

鏟子6個(gè)

小湯勺2個(gè)

大湯勺1個(gè)

小勺子12個(gè)

（有）

筷子12雙

調(diào)料若干（油、鹽、醬油、醋、雞精、花椒面、花椒、大料、姜、蒜、蔥等）

大米一袋（五千克每袋）面粉一袋（五千克每袋）

教室裝飾用品：食物掛圖若干張

展示架一個(gè)（上課時(shí)用來(lái)講解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)用）

調(diào)料器皿組合2個(gè) 一次性手套若干 保鮮膜2卷 洗碗布若干

洗潔精一瓶

1、Happy egg 原料：雞蛋、面粉、番茄醬、鹽、食用油

材料：一次性餐盤(pán)、桌布、不銹鋼盆、電磁爐、煮鍋、平底鍋、鏟子、塑料碗、筷子、水彩筆、一次性水杯、彩紙

做法：

1、引導(dǎo)小朋友對(duì)于生雞蛋進(jìn)行探索（不打破）

2、將水在煮開(kāi)，放入雞蛋小火煮10分鐘左右，撈起雞蛋放涼備用（進(jìn)行安全提示）

3、等煮雞蛋的時(shí)候留一個(gè)生雞蛋打破后放在一次性餐盤(pán)中，讓孩子摸一摸、聞一聞、嘗一嘗

4、發(fā)給每個(gè)孩子一只碗，一雙筷子，一個(gè)生雞蛋，教孩子將雞蛋打散

5、出示面粉，告訴孩子接下來(lái)要做個(gè)圓圓的雞蛋餅，并演示如何將面粉加到雞蛋里并加鹽、水等。

6、小朋友分組在老師的幫助下做出雞蛋餅，放在一次性餐盤(pán)中，引導(dǎo)孩子用番茄沙司畫(huà)出人臉來(lái)

7、將煮好的雞蛋發(fā)給小朋友，并示范支在一次性水杯中，用水彩筆讓小朋友畫(huà)出雞蛋寶寶，并用彩紙進(jìn)行裝飾

8、讓孩子叫家長(zhǎng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)

2、飯團(tuán)子

原料：

米飯、海苔片（米飯最好軟硬適中，太軟不易成形，太硬不沾）火腿、黃瓜（也可以選用榨菜、蟹柳等）

材料：保鮮膜、一次性餐盤(pán)、安全小刀、不銹鋼盆、做法：

1、出示黃瓜、火腿，分別讓小朋友分工將火腿、黃瓜切成末，各放在不銹鋼盆中，并提示一定要把配料切得很碎才能與米飯粘在一起。

2、出示米飯，可以讓小朋友自己先討論一下米飯是怎么做的，并衍生出稀飯等

3、把切好的火腿、黃瓜與米飯攪拌均勻。

4、取一張保鮮膜，先讓小朋友進(jìn)行探索，告訴小朋友保鮮膜的作用，接著將拌好的米飯放在上面，包成長(zhǎng)條型，壓實(shí)，滾成圓柱狀。

5、把保鮮膜打開(kāi)，用小刀將飯團(tuán)切成小塊。

6、將切好的飯團(tuán)擺在海苔片上，海苔片和飯團(tuán)一起吃。貓咪米漢堡

原料：米飯、雞蛋、火腿、生菜、胡蘿卜、鹽、油、海苔

材料：塑料小刀、貓頭磨具、電磁爐、平底鍋、保鮮膜、不銹鋼盆、一次性餐盤(pán) 做法：

1、發(fā)給小朋友一人一個(gè)擦菜板（安全提示）將胡蘿卜擦成絲放入不銹鋼盆中

2、將雞蛋打入不銹鋼盆中與胡蘿卜絲攪拌均勻，放少許鹽

3、平底鍋上放少許油加熱，讓小朋友輪流做雞蛋胡蘿卜絲餅

4、用貓頭模具在餅上要出貓頭來(lái)放到一次性餐盤(pán)上備用

5、貓頭模具放在保鮮膜上，填滿(mǎn)米飯，壓實(shí)，做出兩個(gè)漢堡皮

6、將火腿也用貓頭磨具壓出來(lái)，備用

7、在漢堡皮上分別放上火腿、生菜、胡蘿卜絲餅和另外一個(gè)漢堡皮

8、可用海苔、胡蘿卜絲略微裝飾一下貓臉4 米花火山

材料： 生爆米花、巧克力、無(wú)鹽黃油、五彩星星糖 工具：一次性餐盤(pán)、電磁爐、平底鍋

做法：

1、出示生的爆米花，讓小朋友探索（安全提示，不要放到鼻孔里）

2、用微波爐將爆米花爆好（安全提示）

3、將爆好的爆米花分給每個(gè)小朋友，讓小朋友把爆米花搭成火山的樣子

4、平底鍋內(nèi)讓如黃油，小火燒化，巧克力放入鍋中，不停地輕輕攪拌，融化，制成巧克力醬

5、將巧克力醬倒在堆好的爆米花火山上并用五彩星星糖裝飾

6、過(guò)年吃餃子

7、正月十五鬧元宵

9、我愛(ài)吃蔬菜（涼拌菜）

10、哆啦a夢(mèng)的銅鑼燒

原料：松餅粉200克、·蛋2個(gè)（約100克）、牛奶100克、紅豆沙適量 作法：

1、所有材料用打蛋器攪拌均勻。

2、小火燒熱煎鍋，勺入面糊，至表面略有氣泡，面糊凝固可翻動(dòng)時(shí)，翻面再煎一會(huì)即可。

3、起鍋后夾入適量紅豆沙，即可食用。

11制作三明治 12棒棒糖 13好吃的餅干 14呀！土豆 15創(chuàng)新披薩 16 小饅頭

油80g、糖粉35g、蛋黃2個(gè)、低粉90g、玉米粉40g、吉士粉5克、奶粉15g、無(wú)鋁泡打粉1.5小勺 做法：

1、黃油(butter)加糖打發(fā)，再加蛋黃拌勻。

2、粉狀材料混合均勻，篩入拌勻成面團(tuán)。

3、用手搓成小園子,排在烤盤(pán)上。

4、入烤箱，180度，中層。幾分鐘而已就可出爐了，注意觀(guān)察顏色，帶一點(diǎn)點(diǎn)黃就行了。17鮮果沙巴翁 材料：

（1）木瓜、芒果、香蕉各適量、細(xì)白糖1大匙、奶油少許

（2）蛋黃3個(gè)、細(xì)白糖2大匙、甜酒1大匙、奶油2大匙

（3）糖粉適量。做法：

1、準(zhǔn)備一個(gè)焗烤盤(pán)，先涂抹上一層奶油，再撒入白糖1大匙備用。

2、水果分別去皮、籽后切成1公分厚片，再一一排到烤盤(pán)里。

3、把材料（2）先混合攪拌均勻，再以隔水加熱方式，用打蛋器把材料攪打成糊狀，隨后淋在水果上。

4、烤箱先預(yù)熱10分鐘至200度，把做好的材料移人烤箱，烘烤至表面呈金黃色即可取出，撒上糖粉就可以食用了。

1、水果可以隨個(gè)人喜好做變化。

2、材料（2）因?yàn)橛械包S，不能直接加熱，否則蛋黃很快就熟了。

3、甜酒有提味還有去腥作用，只有一匙而已，不用擔(dān)心小孩會(huì)醉掉哦。實(shí)在沒(méi)有可不加，只是風(fēng)味會(huì)弱些

18熱狗，熱狗 19珍珠奶茶 20香蕉蛋糕

主料：自發(fā)粉，輔料：香蕉，雞蛋，核桃，調(diào)料：鹽，白糖，黃油，蘇打粉 做法: 將三根香蕉放入器皿中搗碎成香蕉泥（如果香蕉大，２根就夠了）。依次加入１０0克黃油（在微波爐中溶化），１００克白糖，兩個(gè)雞蛋、少許蘇打粉（約３克）、鹽２克，香草精油少許然后拌勻。篩入約２００克自發(fā)粉（要一點(diǎn)點(diǎn)加，待成干糊裝即可）、松仁攪拌均勻備用。要用木勺子慢慢的攪拌。切忌不能用力攪拌。

將模具中抹上油，滾上一層面粉。倒入拌好的面糊，烤箱預(yù)熱至180度，放入烤５０－６０分鐘即可。如果是換成小模子。大約２５－３０分鐘即可?？梢杂每曜硬迦胫行牡奈恢?，如果筷子拿出來(lái)時(shí)沒(méi)沾面糊。表示已經(jīng)烤好了。

面包從模子中倒出來(lái)，涼１０分鐘后切片。也可搭配冰淇淋一起食用。21紅豆糯米糍 材料: 糯米粉，白糖，豆沙，豆子，椰蓉 做法: 1.糯米粉加適量白糖和成面團(tuán)。

2.煮好的豆子搗碎捏成小球備用。

3.把糯米面團(tuán)分成若干小份，揉圓捏成片包上豆沙球。4.把捏好的糯米紅豆圓子上鍋蒸10分鐘。

22、美味的蛋糕 材料: 主料：4個(gè)雞蛋（蛋黃和蛋清分開(kāi)），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，調(diào)料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子 做法:

1、用3根筷子打蛋清，沒(méi)多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來(lái)，這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦哦蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái) 按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了

（鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來(lái)了，底部顏色較深）小訣竅: 整個(gè)過(guò)程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

23、天線(xiàn)寶寶的吐司 雞蛋、全麥土司片。

做法:

1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開(kāi)，稍稍打散；

2、取喜歡的餅干模具在土司中間壓出鏤空形狀；

3、鍋里加少量橄欖油（其它油也可以），放入刻好鏤空的土司片；

4、倒入雞蛋液，小火煎熟即可。小訣竅:

1、沒(méi)有模具，直接用刀挖成中空也可以；

2、如果不想分開(kāi)蛋黃和蛋白，土司中空的面積要大，不然放不下整粒雞蛋；

3、根據(jù)各人的習(xí)慣，雞蛋不一定要煎到完全凝固，半熟即可；

4、最好是使用平底鍋，鍋底凹凸不平，倒入蛋液的時(shí)候可能會(huì)流出；

5、小心控制火候，以免煎糊；

6、可以幾片土司片同時(shí)煎，盡量充分的利用能源，節(jié)約能源人人有責(zé)。

24、水果蛋撻 材料: 水果：藍(lán)梅，草莓，紅莓，日本小葡萄，奇異果，撻皮：面粉500g，黃油230g，糖40g，鹽少許，蛋黃3個(gè)，水3大匙，糕點(diǎn)奶油餡：牛奶300毫升，砂糖60g，蛋黃4個(gè)，低粉25g，玉米淀粉15g，香草條1根，君度酒15毫升，發(fā)泡奶油餡：鮮奶油200毫升，砂糖20g，香草精少許，杏桃果膠適量 做法:

1、制作撻皮：將面團(tuán)搟成2毫米后，在面團(tuán)上刺孔，用菊型花模在撻皮上壓出撻皮

2、將撻皮裝入模具中，放入冰箱冷藏10分鐘左右

3、放入烤箱180度烘烤25分鐘后出爐冷卻脫模

4、將糕點(diǎn)奶油餡和打發(fā)奶油餡混合后裝入裱花袋

5、在冷卻后的撻皮內(nèi)側(cè)涂上熱的杏桃果膠（具有防止撻皮受潮變軟的作用）

6、用裱花袋將餡料擠在撻坯上

7、將水果切小裝飾在撻內(nèi) 25 美味的桃酥 原料 ：

葵花籽油90克、糖50克、雞蛋25克、面粉150克、小蘇打1.5克、無(wú)鋁泡打粉1.5克。

材料：平底鍋、電磁爐、面粉篩、做法：

1、把糖和油拌均勻后，加入雞蛋拌勻；烤箱

2、面粉和蘇打泡打粉過(guò)篩后，加入做法1中切拌均勻；

3、平均抓取小份，搓圓，手指頭按一點(diǎn)芝麻，將圓球按扁；

4、放入預(yù)熱好的烤箱，170度15--20分鐘，顏色金黃即可。

26、晶晶亮，透心涼（水果刨冰）

27、制作酸奶

28、酸奶水果盅

36、月亮，生日快樂(lè) 37 38 39

40萬(wàn)圣節(jié)南瓜小子

原料：·面團(tuán)材料：高粉200克、·低粉60克、細(xì)糖35克、鹽1/4小匙、·快速酵母粉5克、全蛋35克、鮮奶35克、水35克、南瓜泥65克、無(wú)鹽奶油20克、內(nèi)餡：奶酪片8片、巧克力醬 作法：

1、面團(tuán)材料中，除南瓜泥和無(wú)鹽奶油以外的材料，全部混合攪拌成團(tuán)，再加入南瓜泥攪拌至光滑狀。

2、加入無(wú)鹽奶油用慢速攪入，再用中速攪成可拉出透明薄膜狀面團(tuán)。

3、面團(tuán)放入盆中蓋上保鮮膜，發(fā)酵至用手指戳洞，不回彈不回縮即可。（以上由老師課前準(zhǔn)備完成）

4、奶酪片撕成小片備用。

5、面團(tuán)分成8份。滾圓后包入車(chē)打奶酪片，放入烤盤(pán)蓋上保鮮膜，最后發(fā)酵30分鐘。小朋友等待的時(shí)候老師出示下節(jié)課要用的蒸好的南瓜，讓小朋友將蒸好的南瓜壓成泥備用

6、面團(tuán)表面刷上蛋液，剪出十字口，繼續(xù)發(fā)酵10分鐘。

7、放入預(yù)熱好的烤箱中，170度12-15分鐘。表面金黃即可。

8、放涼后用巧克力醬擠出表情線(xiàn)條即可。41香甜南瓜派

餅皮：80g中筋粉，50g無(wú)鹽奶油，1小匙細(xì)砂糖，40ml冰水，{1個(gè)蛋黃+1大匙牛奶打散,刷餅皮用} 內(nèi)餡：250g南瓜泥（事先蒸熟后壓成泥），1個(gè)蛋打散，70g紅糖，40ml鮮奶油，1/2匙甜葡萄酒，1/2小匙肉桂粉，1/4小匙豆蔻粉，1/4小匙姜粉

做法：

1、奶油室溫軟化切塊，加入過(guò)篩面粉，用手搓成面包屑狀。

2、加入糖和水，水不要一次加完，用刮刀切拌均勻。如果面團(tuán)太干，就加入剩余的水

3、面團(tuán)放在兩張烤紙中壓扁，搟成厚度為2MM的面皮，放到派盤(pán)上鋪平，整理掉多余的皮，冷藏半小時(shí)。（以上老師課前準(zhǔn)備好）

4、烤箱預(yù)熱，取出派皮放上重物（豆子一類(lèi)的），以防烤制過(guò)程中變形。180度10分鐘后，取出豆子，繼續(xù)烤10分鐘至顏色金黃后出爐待涼。

5、內(nèi)餡中所有材料全部拌勻后，倒入派盤(pán)中烘焙40分鐘即可。

42制作柚子醬

柚子一個(gè)、細(xì)砂糖80g、蜂蜜100克、麥芽糖70g、檸檬一個(gè)

做法：

1、柚子最好選擇胡柚（2個(gè)），沒(méi)有的話(huà)當(dāng)然還是普通的柚子，洗凈，去皮并取果肉備用。

2、柚皮用削皮刀輕輕刨下表皮，并切絲（可忽略），注意不要刨下白色部分。

3、用熱水汆燙去苦澀味，待涼備用。

4、果肉入果汁機(jī)中攪碎后，不用加水，與柚皮絲一同下鍋用文火煮開(kāi)后加入檸檬汁拌勻，再加入糖，蜂蜜，麥牙糖繼續(xù)熬煮，邊拌邊煮至醬汁濃稠，果肉果皮呈透明狀即可。

45

46、圣誕餅干

47、圣誕姜餅屋1 材料：

奶油100g、紅糖80g、蜂蜜60g、蛋1個(gè)、肉桂粉10克、低粉300g、姜粉20g。蛋白霜做法：30克蛋白加一點(diǎn)白醋打至粗泡，再加120克糖粉打至硬性即可使用。

做法：

1、所有材料入攪拌機(jī)拌勻成表面光滑之面團(tuán)，入冰箱冷藏1小時(shí)后取出整形即可。（以上老師課前準(zhǔn)備好）

2、整形后的餅片入烤箱150度10分鐘左右。等待烤餅干的時(shí)候給小朋友講姜餅屋的來(lái)歷。（姜餅屋起源于十字軍東征，當(dāng)時(shí)姜是一種昂貴的進(jìn)口香料，只舍得用在圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)這樣重要的節(jié)慶。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)，把姜加入蛋糕、餅干中可以增加風(fēng)味，并有驅(qū)寒的功用。久而久之，姜餅屋就成為圣誕節(jié)應(yīng)景點(diǎn)心。

姜餅除了是世界知名的圣誕點(diǎn)心外，在歐洲還有一種“姜餅市集”，會(huì)依季節(jié)的不同提供不同形狀的姜餅。在德國(guó)，紐倫堡號(hào)稱(chēng)“姜餅之都”。后來(lái)德國(guó)民間在十九世紀(jì)初期，開(kāi)始流行制作姜餅屋，并逐漸成為耶誕節(jié)的應(yīng)景食物，意義相當(dāng)于我國(guó)春節(jié)的年糕。不過(guò)，當(dāng)時(shí)的做法講究實(shí)用，造形簡(jiǎn)單，不同與現(xiàn)今較為著重裝飾功能。）取出放涼后即可用蛋白糖霜粘合起來(lái)，留一些出來(lái)讓小朋友帶回家吃

48、圣誕姜餅屋2 繼續(xù)搭建，組成一個(gè)姜餅城堡

第二篇：同濟(jì)美食廚房策劃

同濟(jì)大學(xué)第十一屆飲食文化節(jié)

之美食廚房

策劃書(shū)

1.活動(dòng)相關(guān)

活動(dòng)簡(jiǎn)介：同濟(jì)大學(xué)第十一屆飲食文化節(jié)系列活動(dòng)

活動(dòng)目的：為增進(jìn)兩高校關(guān)系，聯(lián)系友誼，促進(jìn)校園文化交流，豐富業(yè)余生活?；顒?dòng)時(shí)間：2013年10月29日下午（周二）14:30-16:30

活動(dòng)地點(diǎn)：復(fù)旦大學(xué)

2.活動(dòng)宣傳

2.1現(xiàn)場(chǎng)宣傳：復(fù)旦和同濟(jì)同步宣傳（聯(lián)系復(fù)旦學(xué)生會(huì)），復(fù)旦需大力宣傳，為我們招攬更多觀(guān)眾

2.2網(wǎng)絡(luò)宣傳：雙方人人、微博等方式

注：宣傳時(shí)說(shuō)明我們的活動(dòng)包括甜品DIY和壽司DIY兩部分，活動(dòng)當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)會(huì)抽簽決定分組以及比賽的內(nèi)容，并設(shè)立親友團(tuán)加分，親友團(tuán)呼聲高者加分多（為吸引更多關(guān)注）。

3.活動(dòng)流程

前期準(zhǔn)備：復(fù)旦方面需提供給我們合適的活動(dòng)場(chǎng)地、音響、大屏幕等硬件設(shè)施，我們需要準(zhǔn)備游戲道具、游戲試玩、采購(gòu)食材、宣傳品制作、獎(jiǎng)品準(zhǔn)備。報(bào)名人數(shù)各控制在16組（每組3-4人，可自由組隊(duì)，報(bào)名時(shí)不可同時(shí)報(bào)名壽司和甜品，因?yàn)閳?bào)名人數(shù)過(guò)多），根據(jù)抽簽結(jié)果分成A、B、C、D四輪，食材、道具及時(shí)準(zhǔn)備就位，播放暖場(chǎng)音樂(lè)活躍氣氛。

1.主持人上臺(tái)，致開(kāi)場(chǎng)白、介紹活動(dòng)規(guī)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、介紹嘉賓評(píng)委，并帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

2.復(fù)旦開(kāi)場(chǎng)節(jié)目——唱歌

注：每輪游戲如果結(jié)束的早，主持人會(huì)適當(dāng)加點(diǎn)小型懲罰（一個(gè)箱子里有許多懲罰小紙條，受懲罰的同學(xué)抽取一張并按要求完成即可）

3.甜品DIY

3.1 主持人提問(wèn)3個(gè)問(wèn)題，4個(gè)小組派一個(gè)代表?yè)尨?，答?duì)即可選走一樣高級(jí)食材（共3種）

3.2 進(jìn)行第一輪甜品制作（20min）

3.3 進(jìn)行游戲環(huán)節(jié)1.瘋狂猜美食

游戲規(guī)則：規(guī)則與熱門(mén)游戲《瘋狂猜圖》類(lèi)似，從現(xiàn)場(chǎng)抽取10名觀(guān)眾（分為兩輪，時(shí)間不夠可只進(jìn)行一輪），采取搶答形式，大屏幕上會(huì)放出美食圖片，下面附加一些無(wú)序排列的字（有些是沒(méi)用的），一共十幅圖片，答對(duì)最多的1名獲得相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)（由贊助商提供，也可以考慮參加游戲都給獎(jiǎng)品），如果是比賽選手的親友團(tuán)，可以為選手增加適當(dāng)?shù)挠H友團(tuán)加分。同時(shí)，工作人員準(zhǔn)備下一輪比賽的道具，評(píng)委對(duì)第一輪作品打分。

3.4主持人提問(wèn)3個(gè)問(wèn)題，4個(gè)小組派一個(gè)代表?yè)尨?，答?duì)即可選走一樣高級(jí)食材（共3種），進(jìn)行第二輪甜品制作（20min）

3.5進(jìn)行游戲環(huán)節(jié)2.我是大吃貨

游戲規(guī)則：1.請(qǐng)上6人，2人一組，設(shè)置舞臺(tái)一側(cè)為起點(diǎn)，另一側(cè)為終點(diǎn)，終點(diǎn)布置3張桌子，每張桌子后面有一個(gè)負(fù)責(zé)計(jì)時(shí)的工作人員，中間位置用線(xiàn)拉開(kāi)做成欄桿

2.以甲乙為例，甲站在起點(diǎn)，乙在欄桿前。主持人宣布開(kāi)始后，工作人員開(kāi)始計(jì)時(shí)，甲在起點(diǎn)轉(zhuǎn)10圈后走向乙，抱起（或背起）乙跨過(guò)欄桿（不能把繩弄變形），然后兩人走向終點(diǎn)，吃同一根拇指餅干，用盤(pán)子接住余下部分，工作人員按下暫停，若不超過(guò)3cm，則暫停時(shí)為比賽用時(shí)，若不成功要重吃一根，時(shí)間要加入總用時(shí)。

3.最后總用時(shí)短的組勝利并獲得贊助商提供的獎(jiǎng)品如果是比賽選手的親友團(tuán)，可以為選手增加適當(dāng)?shù)挠H友團(tuán)加分。同時(shí)，工作人員準(zhǔn)備下一輪比賽的道具，評(píng)委對(duì)第二輪作品打分。

注：主持人在游戲與比賽間隙可以與場(chǎng)上選手互動(dòng)，或與臺(tái)下觀(guān)眾互動(dòng)，參與競(jìng)猜（誰(shuí)是最后大贏家）

4.壽司DIY

4.1主持人提問(wèn)3個(gè)問(wèn)題，4個(gè)小組派一個(gè)代表?yè)尨?，答?duì)即可選走一樣高級(jí)食材（共3種）

4.2 進(jìn)行第一輪壽司制作（20min）

4.3 進(jìn)行游戲環(huán)節(jié)3.雞蛋大拷問(wèn)

游戲規(guī)則：請(qǐng)11名同學(xué)，簡(jiǎn)單介紹自己，隨后跟隨音樂(lè)繞著圈子慢走，主持人隨機(jī)提問(wèn)，答案為數(shù)字，參賽者根據(jù)數(shù)字選擇相應(yīng)人數(shù)抱團(tuán)，未抱團(tuán)成功者或者抱錯(cuò)數(shù)字者淘汰。（如果有可能，也許會(huì)有第二輪游戲）

第一輪問(wèn)題：

問(wèn)題1今天距我們雞蛋節(jié)開(kāi)幕式已經(jīng)過(guò)去了幾天？8天 淘汰3人 剩8人

問(wèn)題2復(fù)旦大學(xué)直達(dá)同濟(jì)大學(xué)的公交車(chē)是9_0路？ 960路 淘汰2人 剩6人 問(wèn)題3同濟(jì)大學(xué)本部地址是_平路1239號(hào)？ 四平路 淘汰2人 剩4人 則獲勝 第二輪問(wèn)題：

問(wèn)題1 復(fù)旦大學(xué)有_個(gè)食堂？ 4個(gè)淘汰3人 剩8個(gè)

問(wèn)題2復(fù)旦大學(xué)190_年建校？1905年淘汰3人剩5人

問(wèn)題3復(fù)旦大學(xué)本部地址邯鄲路2_0號(hào)？ 220號(hào)淘汰1人剩4人

獲得相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)（由贊助商提供），如果是比賽選手的親友團(tuán)，可以為選手增加適當(dāng)?shù)挠H友團(tuán)加分。同時(shí)，工作人員準(zhǔn)備下一輪比賽的道具，評(píng)委對(duì)第一輪作品打分。

4.4主持人提問(wèn)3個(gè)問(wèn)題，4個(gè)小組派一個(gè)代表?yè)尨穑饘?duì)即可選走一樣高級(jí)食材（共3種），進(jìn)行第二輪壽司制作（20min）

4.5進(jìn)行游戲環(huán)節(jié)4.節(jié)奏小達(dá)人

游戲規(guī)則：現(xiàn)場(chǎng)抽取10名觀(guān)眾，電腦播放10首歌曲的節(jié)奏（無(wú)歌詞），分為兩輪，猜對(duì)最多的1名并唱出或哼出或念出一句歌詞獲勝（如果時(shí)間不夠可以只進(jìn)行一輪），獲得相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)（由贊助商提供），如果是比賽選手的親友團(tuán)，可以為選手增加適當(dāng)?shù)挠H友團(tuán)加分。

4.6評(píng)委對(duì)第二輪作品打分

注：嚴(yán)格控制制作時(shí)間

5.工作人員進(jìn)行計(jì)算，做各類(lèi)加分及評(píng)委打分的最后統(tǒng)計(jì)，評(píng)出獎(jiǎng)項(xiàng)（甜品壽司各一個(gè)）。

6.頒獎(jiǎng)儀式，三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，“甜品小當(dāng)家”“壽司達(dá)人”（評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)為賣(mài)相）

7.主持人致結(jié)束詞，happy ending，觀(guān)眾有序離場(chǎng)，清理現(xiàn)場(chǎng)。

4.現(xiàn)場(chǎng)布置

根據(jù)場(chǎng)地情況而定，基調(diào)溫馨歡快。

5.道具準(zhǔn)備

食材：

高級(jí)食材：【壽司】蟹棒，芝士，辣白菜，芥末醬，沙拉醬，金槍魚(yú)罐頭

【甜品】手工蛋糕，抹茶粉，奶油，椰奶，咖啡，巧克力

普通食材：【甜品】西米露、酸奶、牛奶，布丁，水果（火龍果，香蕉，蘋(píng)果），珍珠奶茶的珍珠豆，葡萄干，果凍，膠皮糖

【壽司】胡蘿卜，黃瓜，海帶絲，火腿腸，番茄醬，千島醬，紫菜（壽司皮），糯米飯

工具：一次性餐盒，盤(pán)子，碗，一次性塑料碗，牙簽，刀，卷壽司的工具，一次性手套，一次性餐布。

游戲道具：宣傳做的猜甜品的圖片（電子版），歌曲節(jié)奏（無(wú)歌詞）、繩子、拇指餅干 現(xiàn)場(chǎng)布置：氣球、彩帶等裝飾、暖場(chǎng)音樂(lè)、串場(chǎng)音樂(lè)、PPT、主持人的主持稿

獎(jiǎng)品：贊助商的小禮品

6.人員安排

評(píng)委：3-4個(gè)復(fù)旦出

主持人：女同濟(jì)，男復(fù)旦

表演：復(fù)旦出

工作人員：同濟(jì)出

7.預(yù)算

初步1000元

8.注意事項(xiàng)

1.2.3.4.主持人一定要活躍氣氛，在外校辦活動(dòng)很需要?dú)夥?秩序的維持 活動(dòng)后現(xiàn)場(chǎng)要清理干凈 前期宣傳一定要到位

附：回答的12個(gè)問(wèn)題：

1、水果在甜品制作中是不可或缺的食材，那請(qǐng)問(wèn)哪一種水果號(hào)稱(chēng)水果之王？ 榴蓮

2、楊枝甘露的兩種水果食材是西柚和什么？ 芒果

3、童年我們一直吃的三色杯冰激凌是哪三種顏色？ 粉紅 白色 棕色（咖啡色）

4、金木水火土中誰(shuí)的腿最長(zhǎng)？火腿腸

5、冷藏儲(chǔ)存的溫度范圍是0到幾度？ 10度

6、曾經(jīng)熱點(diǎn)話(huà)題“把吃出來(lái)的病吃回去”中的熱點(diǎn)食物是？ 綠豆

7、壽司制作中一般會(huì)在米中加入哪種調(diào)料？ 壽司醋（醋）

8、十月又到了吃蟹的季節(jié)，蟹和其他涼性食物一起吃會(huì)導(dǎo)致？腹瀉拉肚子

9、法國(guó)最出名的甜點(diǎn)叫做？馬卡龍

10、一般食品包裝上的qs標(biāo)志是哪兩個(gè)英文單詞縮寫(xiě)？質(zhì)量安全quality safety11、請(qǐng)說(shuō)出蛋的四種做法？白煮蛋 茶葉蛋 荷包蛋 燉蛋。。

12、正方體外面是脆皮，里面是軟面包，上面再加有冰激凌球的著名甜品的名字叫？厚多士

獎(jiǎng)品分配：

游戲瘋狂猜美食最多2人每人2瓶水4游戲我是大吃貨2人每人2瓶水4游戲雞蛋大拷問(wèn)最多8人每人1瓶水8游戲節(jié)奏小達(dá)人最多2人 每人2瓶水4

“甜品小當(dāng)家”“壽司達(dá)人”每組一個(gè)籃球加每人一瓶水8

第三篇：美食教案

中班語(yǔ)言：《好吃的家鄉(xiāng)美食》

教師：王瑤

教學(xué)設(shè)計(jì)思路及教學(xué)設(shè)計(jì)理論： 設(shè)計(jì)意圖：《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》指出：“幼兒園應(yīng)充分利用社會(huì)資源，引導(dǎo)幼兒實(shí)際感受祖國(guó)史的豐富與優(yōu)秀，感受家鄉(xiāng)的變化和發(fā)展，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)，愛(ài)祖國(guó)的情感”。在各領(lǐng)域目標(biāo)多次提出要引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)合作學(xué)習(xí)，主動(dòng)參與，探索問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)充分利用自然環(huán)境和社區(qū)資源擴(kuò)展幼兒的學(xué)習(xí)空間，并能用適當(dāng)?shù)姆绞奖磉_(dá)，交流探索過(guò)程和結(jié)果。《本土特色文化在幼兒游戲活動(dòng)中的滲透研究》是我園的市級(jí)課題，我們以幼兒身邊熟悉的特色美食、特色景點(diǎn)為支點(diǎn)，生成一系列活動(dòng)，旨在讓幼兒了解蘇稽的本土特色文化，并進(jìn)行傳承，發(fā)展幼兒多方面的的能力，激發(fā)他們愛(ài)家鄉(xiāng)的情感?；谏鲜隼砟?，結(jié)合中班幼兒年齡特點(diǎn)，我設(shè)計(jì)了這一關(guān)于美食文化的教學(xué)活動(dòng)。

教學(xué)目標(biāo)：

1.了解家鄉(xiāng)美食和傳統(tǒng)文化。

2.能大膽說(shuō)出自己知道、看到的家鄉(xiāng)美食。

3.喜歡自己的家鄉(xiāng)，為自己是蘇稽人而感到自豪。教學(xué)準(zhǔn)備：

家長(zhǎng)與幼兒共同收集蘇稽美食照片，視頻（美食制作過(guò)程，如：米花糖、翹腳牛肉等）

活動(dòng)過(guò)程：

1、以選“小導(dǎo)游”為由，激發(fā)幼兒的興趣。

師：“小朋友，有一位外國(guó)來(lái)的小朋友，聽(tīng)說(shuō)我們蘇稽是個(gè)美麗的地方，而且有很多好吃的東西，過(guò)幾天啊，她要帶朋友們一起來(lái)游玩，特地邀請(qǐng)我們中一班的小朋友來(lái)當(dāng)小導(dǎo)游，你們?cè)敢鈫?

2、談話(huà)導(dǎo)入，引導(dǎo)幼兒說(shuō)說(shuō)自己吃過(guò)的好吃的美食。

(1)、你吃過(guò)什么好吃的美食呢?

(2)、它是什么味道的?

(3)、你是在哪里吃到的?

3、結(jié)合“家鄉(xiāng)的美食”的圖片，引導(dǎo)幼兒知道一些美食背后的故事。

(1)、出示美食的圖片，請(qǐng)幼兒討論，你吃過(guò)上面的美食嗎?是什么味道的?

(2)、請(qǐng)個(gè)別幼兒介紹自己吃過(guò)的美食。引導(dǎo)幼兒用完整的語(yǔ)言表達(dá)。

(3)、介紹美食背后的故事，講述怎么制作的。

4、游戲“我是小導(dǎo)游”，幫助幼兒鞏固蘇稽的美食。

兒歌：(齊說(shuō))美麗的蘇稽我們的家，遠(yuǎn)方的朋友請(qǐng)你來(lái)，我來(lái)當(dāng)個(gè)小導(dǎo)游，帶你去吃好東西，吃什么?(領(lǐng)頭人)帶你們?nèi)コ悦谆ㄌ?蹺腳牛肉、豆腐腦、串串香。)(齊說(shuō))喲，不錯(cuò)，不錯(cuò)，真不錯(cuò)!(師生交換，然后在生生交換做領(lǐng)頭人)

5、美食大家嘗

師：哇，我們蘇稽的美食真多呀!除了今天我們知道的美食外，我們家鄉(xiāng)還有許多好玩的地方呢，回去和爸爸媽媽一起找一找、說(shuō)一說(shuō)?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)品嘗一下帶來(lái)的家鄉(xiāng)美食吧!教學(xué)反思：幼兒生活在蘇稽，對(duì)蘇稽美食有著豐富的感性經(jīng)驗(yàn)和濃厚的興趣，這為幼兒在活動(dòng)中發(fā)揮主體性提供了保證。教師在開(kāi)展活動(dòng)的過(guò)程中充分利用了各種電教手段進(jìn)行教學(xué)（如：多媒體播放家長(zhǎng)和幼兒共同收集的蘇稽美食圖片，播放蘇稽美食的制作過(guò)程）；這些多媒體的手段不但使幼兒更加形象直觀(guān)地了解了蘇稽美食的豐富多樣，更使幼兒清楚地了解了蘇稽美食的制作過(guò)程；最后以游戲的形式進(jìn)行教學(xué)吸引幼兒饒有興致地參與到其中；飲食文化滲透于幼兒教學(xué)游戲中，讓幼兒對(duì)蘇稽文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，體驗(yàn)到了蘇稽祖先的聰明智慧和勤勞的品質(zhì)，同時(shí)激發(fā)了幼兒作為蘇稽人的自豪感，這些活動(dòng)很符合中班幼兒的認(rèn)知特點(diǎn)?；顒?dòng)過(guò)程以幼兒為主體，讓幼兒運(yùn)用各種感官，主動(dòng)地，較系統(tǒng)地感知了蘇稽美食的美味和豐富多樣性。在整個(gè)活動(dòng)中幼兒始終積極主動(dòng)，感知能力、操作能力、交往能力和白話(huà)表達(dá)能力均得到了熬煉。

第四篇：《美食美談》省級(jí)寫(xiě)作課大賽教案

《美食美談》教學(xué)設(shè)計(jì)

濟(jì)南外國(guó)語(yǔ)學(xué)校 賈坤

教學(xué)目標(biāo)：

1、大生活:關(guān)注生活，在熟悉的素材中挖掘生活的內(nèi)涵。

2、小敘事:描繪生活，將生活中的素材寫(xiě)得準(zhǔn)確、生動(dòng)、有情趣。重點(diǎn)：在美食中品出生活的滋味,在平淡中發(fā)現(xiàn)生活的情趣。難點(diǎn)：在熟悉的素材中挖掘新意。

過(guò)程：看圖片，說(shuō)味道；猜美食，品情趣；賞習(xí)文，悟生活 教學(xué)過(guò)程：

課前活動(dòng)：學(xué)生品嘗三種花生：五香花生米，帶殼炒花生，原味生花生

一、導(dǎo)入：

作家陸文夫曾說(shuō)過(guò)：吃飯問(wèn)題永遠(yuǎn)不會(huì)成為過(guò)去。我們自古就有圣賢之言：“衣食足則知榮辱”；“民以食為天”。我們呱呱落地時(shí)，最大的愿望就是吃一口母乳，長(zhǎng)大了進(jìn)入社會(huì)，有時(shí)會(huì)被人問(wèn)道“你在哪兒混飯吃”。試想在座的各位哪一個(gè)不是天天與“吃”打交道？吃是一門(mén)學(xué)問(wèn)，而談吃則更是一門(mén)學(xué)問(wèn)。今天的作文指導(dǎo)課，我們就以吃為話(huà)題，分享一下自己的美食體驗(yàn)，來(lái)個(gè)美食美談。

二、粗嘗美食：

交流課前活動(dòng)中自己最喜歡的一種花生，引出本節(jié)課的學(xué)習(xí)重點(diǎn)：說(shuō)味道；品情趣；悟生活。Ppt:

三、細(xì)品美食

（一）說(shuō)味道 看圖片，說(shuō)味道。

1、學(xué)生交流自己喜歡哪種味道的食物？

美食美談寶典

味道

情趣 感悟

2、以馬踏湖白蓮藕為例子，引導(dǎo)學(xué)生明確：寫(xiě)出食物的味道，可以運(yùn)用比喻的修辭，聯(lián)想的手法，細(xì)化味覺(jué)感受。

3、根據(jù)學(xué)生的問(wèn)卷調(diào)查說(shuō)說(shuō)圖片中他們喜歡的巧克力、水煮魚(yú)的味道。Ppt:

（二）品情趣 猜美食，品情趣。

過(guò)渡：剛才幾幅圖片中的美食讓人垂涎，下面我們看看文字中的美食。

1、分次出示三段文字，學(xué)生通過(guò)猜美食，品讀其中的情趣。例一：周村燒餅

引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)美食的情趣，可以從多角度去把玩，欣賞美食：謂觀(guān)其色，聞其香，品其味。例二：螃蟹

設(shè)置吃的情景，引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)情趣在于品食美食時(shí)的人，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注他們的動(dòng)作，神態(tài)，聲音等。例三：白吉饃

通過(guò)觀(guān)看視頻，引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)情趣還在于制作美食的人。

2、方法小結(jié)：

看了剛才的幾段文字，引導(dǎo)學(xué)生思考他們到底是如何把平日里司空見(jiàn)慣的“吃”寫(xiě)得如此生動(dòng)，有情趣呢？ 學(xué)生交流，教師從兩個(gè)角度歸納小結(jié)：

情趣就在于你對(duì)食物多角度的把玩與欣賞上，從色香味等角度生動(dòng)再現(xiàn)食物的誘惑。情趣還在于喜愛(ài)美食的人，我們可以生動(dòng)展現(xiàn)人物的動(dòng)作、聲音、神態(tài)。Ppt:

美食美談寶典

美食美談寶典

味道

細(xì)化味覺(jué)感受

情趣 感悟

味道

細(xì)化味覺(jué)感受

情趣

1、再現(xiàn)食之誘惑（色、香、味）

2、展現(xiàn)人之情趣（動(dòng)作、聲音、神態(tài)）

感悟

（三）悟生活 賞習(xí)文，悟生活。

1、欣賞教師習(xí)文：

教師朗讀自己創(chuàng)作的習(xí)文：《記憶里的美食》

我總是懷念兒時(shí)冬日里那一大鍋冒著熱氣，會(huì)嘟嘟叫的燉白菜。媽媽總是做得分量很足，一家人就吃這一個(gè)菜，大白菜伴著蔥花、肉末兒懶洋洋地躺在冒著小泡的濃湯里。一上桌，媽媽總是盯著這盛滿(mǎn)菜的大白瓷盆，熟練地挑著打著卷的菜心，并不看著我，但那甜甜的菜心早已搭在我的米飯上。吃飯時(shí)說(shuō)得最多的話(huà)就是“趁著熱乎吃”。記憶里，冬日里的燉白菜就是這樣“熱乎”?，F(xiàn)在，在飯店里望著滿(mǎn)桌子的美味，一旦看到白菜，就覺(jué)得像久處的親人。平日，不會(huì)有特別的動(dòng)心，真的要離開(kāi)了，才會(huì)感到那平平淡淡中永遠(yuǎn)難舍的溫暖和親切。與學(xué)生交流：這也可以算作是美食嗎？談?wù)効捶?。引?dǎo)學(xué)生明確：在美食中可以體味到濃濃的親情。

2、拓展其他素材：

我們?cè)诿朗持胁粌H可以體味到濃濃的親情還可以有對(duì)生活更多的感悟。魯迅在羅漢豆里寄托了對(duì)童年的眷戀，汪曾祺在小小的鴨蛋里品出了濃濃的鄉(xiāng)情，梁實(shí)秋在一碗蘿卜湯里獲得了做文章的道理。Ppt:

四、尋找美食

1、當(dāng)堂寫(xiě)作：

美食美談寶典

味道

細(xì)化味覺(jué)感受

情趣

1、再現(xiàn)食之誘惑（色、香、味）

2、展現(xiàn)人之情趣（動(dòng)作、聲音、神態(tài)）

感悟

品味生活滋味

借鑒寶典上一起總結(jié)的方法，寫(xiě)寫(xiě)你記憶里難以忘懷的一道美食。建議：可以從味道，情趣，感悟中側(cè)重于一個(gè)方面寫(xiě)一個(gè)片段，100字左右，突出最精彩的地方即可。

2、交流習(xí)作：

①先展示單個(gè)同學(xué)的習(xí)作。

教師與學(xué)生一起依據(jù)美食美談寶典上的方法點(diǎn)評(píng)同學(xué)習(xí)作。②再一齊展示幾個(gè)同學(xué)的習(xí)作，組成班級(jí)的一桌“美食盛宴”。

五、美食作文

1、小結(jié)與提升

①由美食引導(dǎo)學(xué)生從日出日落，花開(kāi)花謝，衣食住行，柴米油鹽，這些看似平常的素材中咀嚼生活的滋味。

②拓展閱讀：汪曾祺的《五味》，梁實(shí)秋的《味至濃時(shí)即家鄉(xiāng)》，石光華的《我的川菜生活》。

2、作文要求：

以“吃”為話(huà)題，完成一篇習(xí)作，寫(xiě)出對(duì)生活的獨(dú)特感悟。寫(xiě)作重點(diǎn)：在平淡的素材中咀嚼生活的滋味。

3、師生齊誦《美食美談寶典》的結(jié)束語(yǔ)：

在美食中品出生活的滋味，在平淡中發(fā)現(xiàn)生活的情趣。

第五篇：《中國(guó)美食》教案

4、中國(guó)美食

教學(xué)目標(biāo)：

1.會(huì)認(rèn)“菠、煎、腐”等16個(gè)生字，會(huì)寫(xiě)“燒、烤、炒”3個(gè)生字。

2.讀準(zhǔn)文中美食，了解食物的制作方法。

3.通過(guò)了解中國(guó)美食，激發(fā)學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的熱愛(ài)。教學(xué)重點(diǎn)：

1.依據(jù)漢字音、形、義進(jìn)行分類(lèi)識(shí)字。

2.了解食物的制作方法，了解中國(guó)的飲食文化。教學(xué)難點(diǎn)：

由美食圖片和美食餐單讓學(xué)生喜歡上中國(guó)美食，從而激發(fā)對(duì)中國(guó)美食文化、中國(guó)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)。教學(xué)時(shí)間：

1課時(shí) 教學(xué)過(guò)程：

一、激趣導(dǎo)入

1.播放圖片，這是剛剛過(guò)去的哪個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日？---春節(jié)。2.由春節(jié)的美食，引到中國(guó)美食。今天，我們就進(jìn)行一場(chǎng)“中國(guó)美食達(dá)人賽。”

3.出示課題4《中國(guó)美食》，并書(shū)寫(xiě)課題，重點(diǎn)指導(dǎo)“食”字最后一筆是“長(zhǎng)點(diǎn)”而不是“捺”。出示含有“食”的圖片，讓學(xué)生觀(guān)察找出“食”在漢字中的不同位置。由“食”引出“餐”和“餃”的字，進(jìn)行歸類(lèi)識(shí)字。最后，總結(jié)含有“食”和“饣”的字大都與糧食有關(guān)。

二、第一關(guān)“我來(lái)識(shí)菜單” 出示美食菜單（11組生詞）

涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉

小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯 1.自己試著讀一讀。2.小老師領(lǐng)讀。

3.老師示范美讀，學(xué)生再讀。4.學(xué)習(xí)多音字:炸

課件:第一關(guān)順利晉級(jí)，發(fā)晉級(jí)星。

三、第二關(guān)“美食拼盤(pán)”

（一）美食套餐一

1.出示：（美食圖片）猜菜名。2.女生齊讀美食套餐一： 涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子

認(rèn)真觀(guān)察美食套餐一都是什么菜？“素菜”又可以稱(chēng)為“素食”（板書(shū)：素食）

3.出示生字：“菠菜”“茄子”你發(fā)現(xiàn)都有一個(gè)共同部首？分類(lèi)學(xué)習(xí)含有“艸”的字。

出示：“蘑菇”“蔥”

（二）美食套餐二

1.套餐二，上菜了。老師描述菜品(出美食圖片)猜菜名。2.男生齊讀美食套餐二： 烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 你發(fā)現(xiàn)美食套餐二都是什么？（板書(shū)：肉食）3.出示：“烤”、“爆”、“燉”這幾個(gè)字寶寶，他們都有一個(gè)共同偏旁？（都有“火”字旁）

4.學(xué)認(rèn)“燒”、“炸”、“炒”“燉”、“烤”、“爆”，拓展學(xué)認(rèn)“灶”、“焰”。

5.“火”寶寶和“食”寶寶一樣可以放在不同的位置。學(xué)習(xí)“燙”、“煲”。指導(dǎo)學(xué)生可以利用圖片猜字、形聲字猜字、課下查字典等方法學(xué)認(rèn)更多的生字。告訴學(xué)生學(xué)習(xí)不僅局限于課堂，只要留心處處都能學(xué)到知識(shí)。

6.圖片、音頻、古文相結(jié)合，講解“煮”字的演變并學(xué)習(xí)“煮”字。

7.在漢字的演變過(guò)程中，為了字的形體結(jié)構(gòu)平整，一部分位于下部的“火”演變?yōu)椤办帷?。學(xué)認(rèn) “蒸”、“煎”，拓展學(xué)習(xí)“焦”、“烹”。

8.總結(jié)：“火”字旁和“灬”的生字大都與“火”有關(guān)。

（三）美食套餐三 1.出美食圖片，猜菜名。2.全班齊讀美食套餐三： 蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯

有了素食，又有了肉食，美食套餐三是什么？（板書(shū)：主食）

3.中國(guó)漢字很神奇，有時(shí)一幅畫(huà)就是一個(gè)字。出示圖片，猜猜這是什么字?出示“粥”的象形文字-篆文--楷書(shū)，識(shí)認(rèn)“粥”并組詞。

第二關(guān)順利晉級(jí)，發(fā)晉級(jí)星。

四、第三關(guān)“快樂(lè)點(diǎn)餐”

1.鞏固識(shí)字。自助餐時(shí)間到了，選擇自己喜歡的美食，報(bào)菜名。

2.加強(qiáng)識(shí)記“腐”、“醬”“蛋”這三個(gè)生字。第三關(guān)順利晉級(jí)，發(fā)晉級(jí)星。

五、寫(xiě)字晉級(jí)賽

1.用田字格課件出示生字：“烤”“燒”“炒” 2.指導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀(guān)察字形結(jié)構(gòu)，你發(fā)現(xiàn)了什么？生說(shuō) 3.和老師書(shū)空“烤”，自己學(xué)寫(xiě)“燒”“炒”。4.認(rèn)真讀貼，描紅一個(gè)寫(xiě)一個(gè)。注意寫(xiě)字姿勢(shì)，提醒孩子要做到“三個(gè)一”。

5.同桌互評(píng)，送晉級(jí)星。寫(xiě)正確送一顆星，規(guī)范美觀(guān)再送一顆星。

六、拓展總結(jié)

1.集齊四顆晉級(jí)星的同學(xué)請(qǐng)舉手，恭喜你們就是本節(jié)課的“美食達(dá)”人，掌聲送給自己。

2.出示108道美食的“滿(mǎn)漢全席”，選擇你喜歡的美食寫(xiě)下來(lái)，制作屬于自己的美食菜單，下節(jié)課我們就來(lái)“美食交流大會(huì)”。

七、板書(shū)設(shè)計(jì)： 達(dá)人賽

4、中國(guó)美食 素食 肉食 主食 艸 火 饣 灬