第一篇：XX街2017年食品安全工作交流發(fā)言材料

XX街道2017年食品安全工作交流

發(fā)言材料

各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

2017年，我街道食品安全工作在縣委、縣政府及縣食品安全委員會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實省、州、縣食品安全相關(guān)會議及文件精神,按照“四個最嚴(yán)”工作要求，認(rèn)真履行食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)職能職責(zé)，加強協(xié)作，積極組織對轄區(qū)內(nèi)食品行業(yè)開展專項整治行動，通過打擊、取締危害人民群眾身體健康和生命安全的不法行為，街道食品安全監(jiān)管工作取得了較好的成績，生產(chǎn)經(jīng)營安全有序，全年無重大食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全事件發(fā)生?，F(xiàn)將我街道2017年食品安全工作情況與大家一起交流，如有不到之處，望在座的各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們給予批評指示。

一、強化組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機制

一是成立了以街道黨工委書記任主任，辦事處主任任常務(wù)副主任，其他班子成員任副主任，市場監(jiān)督管理分局、衛(wèi)計辦、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、安監(jiān)站、派出所、農(nóng)業(yè)中心、XX中心校等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全委員會，下設(shè)辦公室在市場監(jiān)督管理局XX分局，并根據(jù)人員調(diào)動及時對安委會人員進行了調(diào)整，整合了執(zhí)法力量，形成統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的監(jiān)管機制。二是健全基層網(wǎng)絡(luò)。全街道形成了由XX名村（居）主任（副主任）擔(dān)任信息員的村級食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實時提供街道食品安全信息。三是細化目標(biāo)任務(wù)。XX街道緊扣責(zé)任目標(biāo)，結(jié)合實際，制定了《XX街

道 2017年食品安全工作實施方案》《XX街道食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案》，與各村（居）、各食安委成員單位簽訂了《XX街道2017年食品安全責(zé)任書》，認(rèn)真落實責(zé)任追究制，切實抓好食品安全工作，從而形成一級抓一級、層層抓落實的食品安全工作責(zé)任體系。同時，街道制定出臺了相應(yīng)的考核辦法和標(biāo)準(zhǔn)，將食品安全工作列入街道對各村居、各部門年度綜合目標(biāo)考評內(nèi)容，切實抓好我街道的食品安全監(jiān)管工作。

二、加強宣傳力度，營造濃厚氛圍

一是做好日常宣傳。街道食安辦和各社區(qū)通過在宣傳欄張貼食品安全宣傳材料、向居民發(fā)放宣傳資料及懸掛食品安全標(biāo)語等方式開展食品安全知識日常宣傳，使群眾了解相關(guān)法律法規(guī)，掌握維權(quán)的武器，通過營造輿論氛圍，引導(dǎo)經(jīng)營者和消費者提升文明素質(zhì)，增強責(zé)任意識。2017年先后懸掛標(biāo)語44幅，發(fā)放宣傳手冊1000余冊。

二是利用食品安全宣傳周大力宣傳。2017年6月29日-7月5日，XX街道聯(lián)合市場監(jiān)督XX分局、食安委成員單位及各村（社區(qū)）開展食品安全宣傳周活動?；顒庸蚕蛉罕姲l(fā)放宣傳單3000余份，懸掛食品安全標(biāo)語10余條，解答群眾食品安全、衛(wèi)生咨詢200余人次。

三、加強培訓(xùn)，提升食品安全意識

2017年，XX街道聯(lián)合市場監(jiān)督管理分局分別對轄區(qū)內(nèi)各級學(xué)校及托幼機構(gòu)負(fù)責(zé)人、校園周邊餐飲經(jīng)營者、村級食品安全協(xié)管員及衛(wèi)生院（室）負(fù)責(zé)人進行了食品安全相關(guān)知識培訓(xùn)，培訓(xùn)

以食品安全相關(guān)法律法規(guī)、餐飲服務(wù)基本操作規(guī)范、流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管基本常識、協(xié)管員工作職責(zé)為主要內(nèi)容，并結(jié)合轄區(qū)實際，分析了食品安全總體形勢及存在的問題，梳理分析發(fā)生在群眾身邊的食品安全案例，培訓(xùn)會上統(tǒng)一發(fā)放了《食品安全法》《貴州省食品安全條例》等資料。通過培訓(xùn)，提高了大家對食品安全重要性的認(rèn)識，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力。全年累計培訓(xùn)6次。

四、強化執(zhí)法力度，提高監(jiān)管水平

一是加強部門聯(lián)合執(zhí)法，著力提升執(zhí)法效能。在“春節(jié)”、“五·一”、中秋、國慶、及2017年食品安全周等重大節(jié)假日及重大活動期間，街道聯(lián)合市場監(jiān)督管理XX分局、安監(jiān)站、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心等安委會成員單位重點檢查了食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營單位、餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任情況；豬肉、禽蛋等重點節(jié)日食品安全情況；食品加工使用單位有無非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等情況。對存在食品安全隱患的單位，責(zé)令其限期整改，對存在食品安全違法違規(guī)行為的單位，依法立案查處，積極引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶依法規(guī)范經(jīng)營，確保轄區(qū)人民吃上安全放心的食品。共計檢查食品經(jīng)營戶及小作坊90余家，下發(fā)整改通知書35份。

二是突出重點，開展學(xué)校校園及周邊食品安全大檢查。我街道聯(lián)合市場監(jiān)督管理XX分局對轄區(qū)內(nèi)校園及其周邊食品安全開展專項檢查活動。重點檢查校園周邊經(jīng)營者是否擅自占用城市道路及其他公用場地設(shè)攤經(jīng)營、兜售物品；各類攤點、商鋪是否無

證無照、是否超范圍經(jīng)營食品；學(xué)校食堂食品安全管理制度是否完善;是否按照規(guī)定進行索票索證并建立臺賬；食品從業(yè)人員是否進行了健康體檢；餐具是否嚴(yán)格按照要求進行清洗、消毒；是否存在濫用食品添加劑等行為。檢查學(xué)校食堂44戶（次），檢查經(jīng)營戶65戶（次），覆蓋率達100%；針對12所村級小學(xué)、幼兒園和二中校園周邊食品經(jīng)營戶不同程度存在食品安全隱患召開兩次約談會，組織學(xué)習(xí)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，要求學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營戶辦理相關(guān)證照、采購食品建立索票索證和臺賬。

五、是加強監(jiān)測處置

街道和各村（居）在重大節(jié)假日及重大活動期間實行24小時值班制度，實行野生菌等食物中毒事件“零報”制度，嚴(yán)禁遲報、謊報、瞞報現(xiàn)象發(fā)生。同時，加強野生菌等疑似食物中毒事件的處置工作，一有報告，及時組織相關(guān)人員奔赴現(xiàn)場進行調(diào)查處置，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療，確保事故人能第一時間得到有效救治。

在看到成績的同時，我們清醒的認(rèn)識到我街食品安全工作還有許多薄弱環(huán)節(jié)，如食品安全管理上有盲點、盲區(qū)，食品安全監(jiān)管隊伍專業(yè)水平有待提高等，我們相信，有縣委、縣政府和縣食品安全委員會的正確領(lǐng)導(dǎo)，有轄區(qū)廣大人民群眾的支持，通過我們大家的共同努力，我街道的食品安全工作局面一定會再上新臺階。

第二篇：和碩縣2012年食品安全工作交流發(fā)言材料_改

2012年和碩縣食品安全工作交流材料

各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

今年以來，在上級食品安全委員會的精心指導(dǎo)下，在我縣黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局高度重視食品安全工作，認(rèn)真貫徹和碩縣2011年食品安全工作會議及有關(guān)食品安全文件精神，穩(wěn)步推進食品安全整治，切實履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，取得了一定的成績?，F(xiàn)將我縣食品安全工作情況與大家一起交流，如有不到之處，望上級部門給予批評指示。

一、采取的主要措施和做法

（一）高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，建立健全工作機制

一是及時成立領(lǐng)導(dǎo)小組。為做好此項工作，我縣及時調(diào)整了食品安全委員會人員（以下簡稱食安委會），并成立了開展非法添加和濫用食品添加劑專項整治活動工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組），縣主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任食安委主任、領(lǐng)導(dǎo)小組組長，分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任食安委副主任、領(lǐng)導(dǎo)小組副組長，成員由各局負(fù)責(zé)人和一般重點監(jiān)管人員組成，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)食品安全監(jiān)管辦公室，定期不定期檢查督查全縣食品安全工作。二是健全網(wǎng)絡(luò)。全縣形成了由衛(wèi)生監(jiān)督員、食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全面監(jiān)管食品安全工作。三是細化目標(biāo)任務(wù)。按照縣委、政府的統(tǒng)一安排和部署，縣政府緊扣責(zé)任目標(biāo)，制定工作方案，結(jié)合我縣內(nèi)實際，與主管局簽訂了《和碩縣食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書》，認(rèn)真落實責(zé)任追究制切實抓好食品安全工作，從而形成一級抓一級、層層抓落實的食品安全工作責(zé)任體系。同時，制定出臺了相應(yīng)的考核辦法和標(biāo)準(zhǔn)，將食品安全工

作列入縣政府對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門綜合目標(biāo)考評內(nèi)容，切實抓好我縣的食品安全監(jiān)管工作。

（二）明確目標(biāo)，突出重點，加強監(jiān)管力度。即抓住一條主線，突出三個重點，切實做好突發(fā)事件處理工作。

1、是緊緊抓住食品安全放心創(chuàng)建這一主線，切實發(fā)揮基層網(wǎng)絡(luò)作用，食品安全放心活動扎實有效開展。對縣城、和城鄉(xiāng)結(jié)合部、度假區(qū)、旅游區(qū)在重大節(jié)日期間的大型聚餐情況進行了調(diào)查統(tǒng)計并實行備餐制，建立家庭聚餐衛(wèi)生宣傳、餐飲單位從業(yè)人員檔案管理制、家庭聚餐應(yīng)急處置等一系列制度，對不符合質(zhì)量規(guī)范的經(jīng)營業(yè)主現(xiàn)場提出整改意見，要求限期整改。堅持食品安全周報告制度。

2、是突出三個重點，一是食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。2011年5月我縣成立開展非法添加和濫用食品添加劑專項整治活動工作領(lǐng)導(dǎo)小組并制定專項整治方案，下發(fā)嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為公告600余份，進一步加大了宣傳力度，群眾知曉率大大提高，通過檢查和摸底，目前我縣未發(fā)現(xiàn)非法添加和濫用食品添加劑的行為。二是突出餐廚廢棄油脂整治和問題乳粉清繳銷毀工作。加大全縣餐飲單位的監(jiān)管力度，充分發(fā)揮與各行政部門聯(lián)合執(zhí)法力度，進一步落實各部門責(zé)任，加大宣傳和群眾舉報力度，對餐廚廢棄油脂和問題乳粉通過排查和整頓，目前沒有發(fā)現(xiàn)餐廚廢棄油脂和問題乳粉等問題。三是積極開展地溝油整治工作。

3、與各行政執(zhí)法部門緊密切配合，積極做好突發(fā)事件處理問題。對涉及食品安全的突發(fā)事件，及時啟動應(yīng)急預(yù)案。

今年以來，我縣緊緊圍繞食品安全放心創(chuàng)建工作，結(jié)合我縣實際，一是加強宣傳，營造良好社會氛圍。利用廣播、板報、標(biāo)語，加大食品安全工作的宣傳力度，讓人人參與食品安全工作，人人都是食品安全監(jiān)督員。二是加強摸排做好基層基礎(chǔ)工作。我縣食安委會重點對全縣的小作坊、小餐飲、家宴聚餐等進行了6次檢查和摸底為做好我縣餐飲環(huán)節(jié)食品安全整頓工作，根據(jù)自治區(qū)人民政府辦公廳《關(guān)于開展2011年食品安全督查工作的通知》精神，我局高度重視該項工作，展開全縣食品安全檢查工作，自開展專項整治行動以來，我局認(rèn)真貫徹落實有關(guān)上級文件精神，把專項整治工作作為當(dāng)前頭等重要任務(wù)來抓，成立了專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，抓好落實工作，研究部署專項整治工作，為了進一步提高對專項整治工作的認(rèn)識，實行了責(zé)任到人的工作方法，增強了每位監(jiān)督人員的工作責(zé)任心，為食品安全專項整治工作打下了良好的基礎(chǔ)。

二、強化措施，把專項整治工作落到實處。

（一）完善食品安全監(jiān)管體制機制情況，衛(wèi)生管理人員名單上墻，完善食品安全責(zé)任制的落實。

（二）開展打擊食品非法添加劑和濫使用食品添加劑專項工作，嚴(yán)格完善備案制度，完善檢查力度，加強監(jiān)管力度。

（三）針對今年初清查清繳問題乳品質(zhì)量安全問題，我局展開與其它工商質(zhì)檢雙項檢查，對經(jīng)營的全縣乳制品商店進行了全縣的清查，未發(fā)現(xiàn)有問題的乳品。

（四）加強地溝油突擊檢查，對餐廚廢物管理工作情況，進行重點防范，每天監(jiān)督。沒有發(fā)現(xiàn)全縣有使用地溝油的情況。

1、加大投入，集中人力物力落實專項整治工作。衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)及時調(diào)整充實食品衛(wèi)生監(jiān)督人員，優(yōu)先保證他們監(jiān)督執(zhí)法用車，及時解決他們工作中遇到的各種困難，采取了“集中目標(biāo)、集中人員、集中時間、集中行動”的“四集中”整治方式，在短時間內(nèi)形成了對違法經(jīng)營者的的高壓態(tài)勢。

2、相互結(jié)合，全面監(jiān)督。一是與實際工作相結(jié)合。重點單位進行了全面檢查，全體監(jiān)督人員堅持進行巡回監(jiān)督檢查，二是與規(guī)范餐飲單位的衛(wèi)生許可相結(jié)合。結(jié)合換發(fā)證的有利時機嚴(yán)格按照《新疆食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》及我局制定的各類餐飲單位驗收標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把“準(zhǔn)入關(guān)”，所有換證單位都要進行現(xiàn)場驗收，對不符合要求的單位，要求限期整改，整改后仍達不到條件的一律不準(zhǔn)換發(fā)食品衛(wèi)生許可證，并將原有衛(wèi)生許可證收繳注銷。三是與食品衛(wèi)生量化分級管理相結(jié)合。建立食品衛(wèi)生長效監(jiān)管和食品衛(wèi)生安全信譽制度，加強對食品衛(wèi)生信譽度低的餐飲單位的監(jiān)管，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督的水平和效能，在督促餐飲單位衛(wèi)生設(shè)施的同時要求管理上檔次上水平。通過整改餐飲單位衛(wèi)生信譽度較前提高。四是把專項整治和突擊治理結(jié)合起來。為確保餐飲工作不出問題，對轄區(qū)內(nèi)重點路段所有餐飲單位進行了挨門挨戶的拉網(wǎng)式檢查，切實做到橫到邊、縱到底，不走過場、不留死角，強化餐飲經(jīng)營戶主為食品安全的第一責(zé)任人意識，保證環(huán)境

衛(wèi)生整潔，使用的餐飲具嚴(yán)格消毒，餐飲加工不添加非食用物質(zhì)，依法采購、使用、保管食品添加劑，加強原料采購索證臺帳建立制度，大型聚餐活動必須建立備餐制度。認(rèn)真宣傳《食品安全法》，在落實食品安全管理制度方面要求食品行業(yè)業(yè)主認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》的標(biāo)準(zhǔn)，對食品的加工場所衛(wèi)生狀況、人員的衛(wèi)生知識進行測試，教育不知法的經(jīng)營戶要認(rèn)真學(xué)習(xí)，堅持按照現(xiàn)行的食品制作標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格日常消毒制度，做到勤消毒，勤保潔，認(rèn)真履行衛(wèi)生制度，做好消毒記錄和索證登記工作。所領(lǐng)導(dǎo)和廣大衛(wèi)生監(jiān)督員加班加點的進行檢查，對有些重點單位進行了反復(fù)檢查，直到所有的要求落實到位。

專項整治開展以來，共出動衛(wèi)生監(jiān)督員158人次，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法車20余輛次，共檢查餐飲單位355家，其中大型賓館8家，小型餐館120家，下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書110余份，責(zé)令整改50戶；餐具檢驗122家，檢驗732份，合格220份，合格率達30%。

三、存在的問題及下一步打算

雖然全縣食品安全工作取得了一定的成效，但與上級的要求還有一定的差距，仍存在許多困難和問題。一是群眾對食品安全意識淡薄，廣大群眾不注重食品衛(wèi)生和質(zhì)量；二是食品安全宣傳工作薄弱，缺乏食品安全方面的知識。在今后的工作中，我們準(zhǔn)備著重抓好以下幾方面工作：

一是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，利用村級力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，積極開展誠信宣傳教育和培訓(xùn)教育，讓更多群眾參與食品安全宣傳。

二是建立長效機制，確保食品安全。不斷健全和完善重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、食品安全例會制度、信息管理制度、督察巡查制度、目標(biāo)考核等機制，從制度上保證了創(chuàng)建工作的規(guī)范和有序。

三是加大查處力度，監(jiān)管有力到位。認(rèn)真組織好轄區(qū)內(nèi)的食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，對食品小作坊、餐飲單位、校園食堂和衛(wèi)生機構(gòu)多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題和安全隱患的，立即要求整改，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業(yè)和小作坊，對客觀原因造成的一般性質(zhì)量問題，督促糾正，同時給予幫助和指導(dǎo)，造成后果的，追究負(fù)責(zé)人責(zé)任，并移送相關(guān)部門進行處理。

餐飲單位的飲食衛(wèi)生安全是全社會關(guān)注的熱點和焦點，直接

關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系著食品行業(yè)的健康發(fā)展，我們將進一步樹立全局意識和責(zé)任意識，健全信息報告機制、重大食品安全事故應(yīng)急機制、督查督辦和責(zé)任追究機制，針對存在的問題認(rèn)真加以解決，加大對餐飲單位從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，將我們的要求作為他們的自覺行動，通過治理整頓切實把我縣餐飲單位的監(jiān)管提高到一個新的水平，保障群眾的食品消費安全，為全縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻。

和碩縣衛(wèi)生局

2012年2月22日

第三篇：食品安全工作交流

建立無縫監(jiān)管網(wǎng)絡(luò) 完善食品安全體系

民以食為天。不論何時何地，食品安全從來都是民生大事。為解決食品監(jiān)管實踐中出現(xiàn)的種種問題，國家下大決心改革監(jiān)管體制，將各部門涉及食品安全的職能進行有效整合，由新組建的食品藥品監(jiān)督管理局對生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的食品安全實施統(tǒng)一

監(jiān)督管理。目前，我縣食品監(jiān)管體制改革已經(jīng)基本完成,執(zhí)法模式由多頭變?yōu)榧?，監(jiān)管職能和責(zé)任得到了切實的強化和落實，一張牢固、無縫的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)正在逐步建成。

然而，正是由于過去分段監(jiān)管體制所形成的網(wǎng)與網(wǎng)之間的縫隙太大，詬病太多，讓各自監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)中的都存在的破洞——監(jiān)管盲區(qū)——受到忽略?，F(xiàn)在網(wǎng)與網(wǎng)之間的縫隙已經(jīng)消除，我們再不能無視這些監(jiān)管盲區(qū)對監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的破壞，因為由這些監(jiān)管盲區(qū)引發(fā)的食品安全責(zé)任，將全部由食品藥品監(jiān)督管理部門獨力承擔(dān)。在流通環(huán)節(jié)，對食品倉儲貯存的監(jiān)管就是一個容易被忽略的盲區(qū)。

一、為什么要對食品倉儲貯存環(huán)節(jié)進行監(jiān)管

前段時間網(wǎng)上鬧得沸沸揚揚的“多個品牌巧克力驚現(xiàn)活蛆”事件應(yīng)該很多人聽說過：消費者在剝開巧克力后，居然發(fā)現(xiàn)巧克力上粘著似蛆的蟲子在蠕動。涉事品牌都是國際或國內(nèi)的著名名牌，產(chǎn)品距保質(zhì)期也還有一定時間。還曾經(jīng)有朋友夏天購買酸奶時，卻發(fā)現(xiàn)雖在保質(zhì)期內(nèi)，酸奶卻已腐壞變質(zhì)。其實，上述問題的元兇就是食品經(jīng)營者在倉儲貯存環(huán)節(jié)出了問題。包括巧克力、乳制品、果凍、火腿腸在內(nèi)的許多食品都對貯存環(huán)境有溫度、光照、通風(fēng)等條件的限制，不滿足貯存要求，即使沒有超過標(biāo)示的保質(zhì)期，仍然可能發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。消費者一旦誤食了此類食品，極易發(fā)生食品中毒現(xiàn)象。所以《食品安全法》第四十條明文規(guī)定：食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品；第四十一條規(guī)定：　食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。上述規(guī)定都是為了確保食品倉儲、貯存環(huán)節(jié)的食品安全而確立的強制性要求，我們在實際監(jiān)管執(zhí)法過程中必須遵照執(zhí)行。

二、怎樣對食品倉儲貯存環(huán)節(jié)進行監(jiān)管

雖然食品倉儲貯存環(huán)節(jié)如此重要，我們也有監(jiān)管執(zhí)法的依據(jù)，但經(jīng)營者天然有逐利的趨向，或者不購置必須的設(shè)備、設(shè)施，或者即使有相應(yīng)的設(shè)備，也出于節(jié)約成本考慮而故意不用。作為執(zhí)法機關(guān)，由于缺乏可具體操作的法規(guī)條款和模式，所以此類違法行為在既往的管理過程中往往被忽視。我認(rèn)為，做好流通領(lǐng)域食品倉儲貯存環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，首先要找準(zhǔn)對象，分為流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者的倉儲場所、從事食品倉儲行為且同時從事食品銷售的倉儲場所、專門從事食品倉儲行為的場所等三類（前兩類是轄區(qū)內(nèi)的大中型批發(fā)商和大型超市，后一類是專門為不選定人員提供倉儲服務(wù)的經(jīng)營者），都是我們的重點監(jiān)管對象，然后把握方法實施有效監(jiān)管。

1、嚴(yán)把主體準(zhǔn)入關(guān)。從行政許可入手是治源之策。在食品安全監(jiān)管實踐中，食品流通許可賦予經(jīng)營者以食品流通流域的準(zhǔn)入資格，把好了準(zhǔn)入關(guān)，能為今后的監(jiān)管工作奠定良好的基礎(chǔ)。工作實際中，一是強化書式審查，主要是對食品批發(fā)經(jīng)營食品超市必須提供倉儲基本情況，包括倉庫位置、建筑類型及面積、庫存食品主要種類、倉庫負(fù)責(zé)人和所有人的姓名及聯(lián)系方式信息，看當(dāng)事人申報的設(shè)備、設(shè)施清單是否與其勾選的經(jīng)營范圍相適應(yīng)；二是加強現(xiàn)場核查。在核發(fā)食品流通許可證時，對照標(biāo)準(zhǔn)，逐項細致地對該倉儲場所是否適合食品倉儲加以核查。如：倉儲場所應(yīng)與有毒、有害場所以及其他污染源保持合理距離，防止食品污染；貨架須有離墻離地間距；應(yīng)有相應(yīng)的照明、通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)備或者設(shè)施；場所內(nèi)的散裝食品應(yīng)與預(yù)包裝食品分區(qū)存放，貯存低溫、恒溫、冷藏食品還應(yīng)具備冷藏箱（柜）等設(shè)施并有溫度顯示裝置；冷凍食品儲存冷庫應(yīng)符合食品衛(wèi)生場所要求，并有足夠的容量和適當(dāng)?shù)闹评湓O(shè)備，保證冷庫溫度達到一定低溫;在核發(fā)《食品流通許可證》時，對食品經(jīng)營者倉儲信息進行采集記錄,采集內(nèi)容包括：經(jīng)營主體基本情況、倉庫位置、建筑類型及面積、庫存食品主要種類、倉庫負(fù)責(zé)人和所有人的姓名及聯(lián)系方式等信息。

然而由于暫時還沒有強制核查倉儲場所的標(biāo)準(zhǔn)，容易導(dǎo)致各地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)寬嚴(yán)不一，容易讓經(jīng)營者誤解為各自為政、故意刁難。因此請市局向省局建議，參照食品生產(chǎn)和餐飲行業(yè)的檢查規(guī)范，出臺一個統(tǒng)一的、易操作的許可標(biāo)準(zhǔn)，供基層執(zhí)法人員在實際審查、核查過程中遵照執(zhí)行。

2、堅持巡查保安全。在食品安全監(jiān)管實踐中，食品流通許可只是賦予經(jīng)營者以食品流通流域的準(zhǔn)入資格，后期還必須依靠執(zhí)法人員通過持續(xù)有力的日常監(jiān)管來發(fā)現(xiàn)和糾正經(jīng)營者的違法違章行為。食品藥品監(jiān)管工作人員少、任務(wù)重，必須抓住重點對象和重點季節(jié)，才能

第四篇：食品安全工作鎮(zhèn)交流材料

加強監(jiān)管、履職盡責(zé)、確保食品安全

—向陽鎮(zhèn)經(jīng)驗交流發(fā)言材料

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位兄弟鄉(xiāng)鎮(zhèn)的同仁們： 你們好！

2011年，我鎮(zhèn)在上級有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持下，把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作列入了重要議事日程，為保障廣大人民群眾的食品安全，切實履行食品安全監(jiān)管職能，把加強藥品和食品安全、保障消費者身心健康與人身安全作為踐行執(zhí)政為民的出發(fā)點和落腳點，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，認(rèn)真履行職責(zé)，密切協(xié)調(diào)配合，認(rèn)真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰(zhàn)，預(yù)防和避免了重大食品安全事故的發(fā)生。現(xiàn)將我鎮(zhèn)2011年食品安全工作主要做法與大家交流，不當(dāng)之處，請領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評指正。

一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)

產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作事關(guān)廣大人民群眾的生命和財產(chǎn)安全，是十分重要的一項工作，按照會議精神我鎮(zhèn)迅速成立了產(chǎn)品質(zhì)量和食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，工商、派出所、農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心、畜牧站、衛(wèi)生院及各村委會負(fù)責(zé)人為成員單位的工作格局，專門負(fù)責(zé)抓好這項工作。并及時召開了由鎮(zhèn)企業(yè)業(yè)主、村支書、村主任和食品生產(chǎn)企業(yè)代表參加的專題工作會，會議傳達了市政府產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作會議精神，安排了我鎮(zhèn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作。會后與各行政村、居委會和社區(qū)簽訂了目標(biāo)責(zé)任書。

二、制定工作措施，落實工作責(zé)任

為把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作抓好、抓徹底，我鎮(zhèn)特制定了﹙向陽鎮(zhèn)2011年食品藥品安全工作實施意見﹚和﹙產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作方案﹚，成立了食品藥品安全和專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了監(jiān)管員、巡察員、信息員工作職責(zé)和義務(wù)，從組織領(lǐng)導(dǎo)、建好安全信息員隊伍、監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、落實責(zé)任制、宣傳教育和抓重點領(lǐng)域整治等方面，開展了扎實細致地工作。

三、加強宣傳教育，提高群眾防范意識

利用學(xué)校剛開學(xué)之機，由鎮(zhèn)相關(guān)部專門組織人員到學(xué)校為學(xué)生上了一堂食品安全知識課。還利用廣播、村務(wù)公開欄、會議等形式宣傳宣傳老百姓生活相關(guān)的糧、油、菜、蛋、奶、飲料、方便食品、休閑食品等安全常識，發(fā)放宣傳資料2600余份。同時，利用農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作會議及發(fā)布食品安全信息公告，宣傳使用亞硝酸鹽的危害性、中毒癥狀、急救措施等知識，增強村民自我保護意識，提高人民群眾對安全食用食品的鑒別和預(yù)防能力。進一步提高群眾的防范意識和能力。

四、開展普查，重點檢查

為了摸清轄區(qū)內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品企業(yè)，鎮(zhèn)相關(guān)部門展開了產(chǎn)品質(zhì)量和食品生產(chǎn)以及加工企業(yè)和小作坊的全面普查，做好了登記。據(jù)統(tǒng)計，全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)企業(yè)〈小作坊〉有38家，從事食品行業(yè)的經(jīng)營者99家〈其中：餐館44家﹑小食店30家﹑腌鹵店25家〉，全年組織相關(guān)部門對企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、食品市場、集貿(mào)市場、小作坊、餐館、學(xué)校食堂進行了四次以上的大檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，都要求及時整改。通過整治和加大監(jiān)管，有效地遏制了假冒偽劣產(chǎn)品與劣質(zhì)食品的生產(chǎn)和銷售，維護了企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量與農(nóng)村食品市場的秩序。

五、突出重點，開展食品安全專項整治

（一）打擊售假有毒有害農(nóng)藥專項整治工作。向農(nóng)村推行農(nóng)資購買、銷售及指導(dǎo)應(yīng)用“三統(tǒng)一”制度，共檢查農(nóng)藥經(jīng)營戶17家，檢查次數(shù)38次，通過檢查，凈化了農(nóng)資市場，從源頭上防止了農(nóng)產(chǎn)品污染。

（二）農(nóng)村食品市場監(jiān)督整治專項行動。2011年我鎮(zhèn)進行了農(nóng)村食品市場整治，以農(nóng)民日常生活需求最多的鮮肉及肉制品、食鹽、醬油、大米、方便面、糕點、散裝白酒、啤酒、飲料、奶粉、兒童食品等為重點品種，以廣大農(nóng)村和各種小賣部為重點區(qū)域，嚴(yán)厲查處農(nóng)村食品市場無證照經(jīng)營、摻雜使假和經(jīng)營過期、霉變、有毒有害及不合格食品的違法行為。今年我鎮(zhèn)先后組織開展農(nóng)村食品市場專項整治，開展專項整治5次，檢查食品經(jīng)營單位85家，查處無證經(jīng)營戶3家，對抽查不合格的食品堅決清理出市場，從而凈化我鎮(zhèn)食品市場。

（三）學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項整治工作。為切實保障廣大師生的飲食安全，切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，全面推進校園食品管理，構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長效機制，學(xué)校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育。2011年，我鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)2所中學(xué)1所小學(xué)和3所幼兒園進行定期和不定期專項檢查。檢查的主要內(nèi)容：一是校園的食堂現(xiàn)狀，重點是食堂的設(shè)施、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康狀況、食品來源以及存在的問題；二是校園周邊商店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。通過檢查落實專人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生，建立定點采購食品制度，從而進一步完善校園食品的規(guī)范措施。

（四）加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。對全鎮(zhèn)食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工點進行了全面整頓排查，重點檢查衛(wèi)生條件、生產(chǎn)經(jīng)營范圍、內(nèi)部衛(wèi)生管理情況和索證制度執(zhí)行情況，對從業(yè)人員健康達不到要求的責(zé)令整改或停業(yè)整頓。提高了衛(wèi)生許可準(zhǔn)入的門檻，督促了企業(yè)完善自身管理制度，切實保證了我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)企業(yè)健康有序發(fā)展。

（五）重點抓好食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。一是建立“一會兩站”，充分發(fā)揮“12315”的申訴舉報職能。二是堅持“以防為主、防打結(jié)合”的方針，確立“突出重點，創(chuàng)新模式，關(guān)口前移，依法監(jiān)管”方針，狠抓食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，把假冒偽劣食品拒于市場之外。三是重點打擊摻雜使假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品等行為，對侵犯他人商標(biāo)、名稱和包裝的違法行為，進行嚴(yán)厲查處。

（六）全力保障重大活動和節(jié)假日的食品安全。為保障重大活動及春節(jié)、元旦、五

一、中秋、國慶等節(jié)日的食品安全，鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組制定工作方案，明確了相關(guān)監(jiān)管部門的工作職責(zé)，并在各種活動和節(jié)日到來前開展多次專項整治行動，整治活動中共查出食品安全隱患5處，并要求被檢查單位限期整改。同時實行生豬定點屠宰，集中檢疫，全面遏制生豬私宰和注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉上市，為廣大群眾吃上放心食品創(chuàng)造了良好條件。年內(nèi)無食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

總之，我們按照市政府對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的要求，按時、按質(zhì)的做好本項工作。有效的遏制了假冒偽劣產(chǎn)品和劣質(zhì)食品的生產(chǎn)和銷售，維護了企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)村食品市場秩序，為老百姓過好節(jié)日創(chuàng)造了良好的條件，為維護社會安定與團結(jié)做出了積極的貢獻。

二0一二年三月

第五篇：大寨鄉(xiāng)2011年食品安全工作交流發(fā)言材料 改

大寨鎮(zhèn)2011年食品安全工作交流

發(fā) 言 材 料

各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

今年以來，在示范區(qū)藥監(jiān)局和楊陵區(qū)衛(wèi)生局的精心指導(dǎo)下，在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我鎮(zhèn)高度重視食品安全工作，認(rèn)真貫徹落實示范區(qū)2011年食品和楊陵區(qū)食品安全工作會議及有關(guān)食品安全文件精神，穩(wěn)步推進食品安全整治，切實履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，取得了良好的成績?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)食品安全工作情況與大家一起交流，如有不到之處，望在座的各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們給予批評指示。

一、采取的主要措施和做法

（一）高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，建立健全工作機制

一是及時成立領(lǐng)導(dǎo)小組。為做好此項工作，我鎮(zhèn)及時調(diào)整了食品安全委員會人員（以下簡稱食安委會），并成立了開展非法添加和濫用食品添加劑專項整治活動工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組），鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任食安委主任、領(lǐng)導(dǎo)小組組長，分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任食安委副主任、領(lǐng)導(dǎo)小組副組長，成員由各業(yè)務(wù)口負(fù)責(zé)人和各村主任組成，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)食品安全監(jiān)管辦公室，定期不定期檢查督查全鎮(zhèn)食品安全工作。二是健全基層網(wǎng)絡(luò)。全鎮(zhèn)形成了由13名村書記（副書記）擔(dān)任監(jiān)管員、18名村醫(yī)擔(dān)任信息員的村級食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全面監(jiān)管食品安全工作。三是細化目標(biāo)任務(wù)。按照區(qū)委、政府的統(tǒng)一安排和部署，鎮(zhèn)政府緊扣責(zé)任目標(biāo)，制定工作方案，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，與各村、各業(yè)務(wù)口簽訂了《大寨鎮(zhèn)食品衛(wèi)

生安全目標(biāo)責(zé)任書》，認(rèn)真落實責(zé)任追究制切實抓好食品安全工作，從而形成一級抓一級、層層抓落實的食品安全工作責(zé)任體系。同時，制定出臺了相應(yīng)的考核辦法和標(biāo)準(zhǔn)，將食品安全工作列入鎮(zhèn)政府對各村、各部門綜合目標(biāo)考評內(nèi)容，切實抓好我鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管工作。

（二）明確目標(biāo)，突出重點，加強監(jiān)管力度。即抓住一條主線，突出三個重點，切實做好突發(fā)事件處理工作。

一）是緊緊抓住食品安全放心區(qū)創(chuàng)建這一主線，切實發(fā)揮基層網(wǎng)絡(luò)作用，食品安全放心區(qū)活動扎實有效開展。

今年以來，我鎮(zhèn)緊緊圍繞食品安全放心區(qū)創(chuàng)建工作，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，一是加強宣傳，營造良好社會氛圍。利用廣播、板報、標(biāo)語，加大食品安全工作的宣傳力度，讓人人參與食品安全工作，人人都是食品安全監(jiān)督員。二是加強摸排做好基層基礎(chǔ)工作。我鎮(zhèn)食安委會重點對全鎮(zhèn)13個行政村的小作坊、小餐飲、家宴聚餐等進行了3次檢查和摸底，對各村的家宴聚餐情況進行了調(diào)查統(tǒng)計，對各村每月的家宴活動情況及時進行備案，建立了農(nóng)村家庭聚餐衛(wèi)生宣傳、農(nóng)村廚師檔案管理、農(nóng)村家庭聚餐應(yīng)急處置等一系列制度，對不符合質(zhì)量規(guī)范的經(jīng)營業(yè)主現(xiàn)場提出整改意見，要求限期整改。堅持食品安全周報告制度。

二）是突出三個重點，一是食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。2011年5月我鎮(zhèn)成立開展非法添加和濫用食品添加劑專項整治活動工作領(lǐng)導(dǎo)小組并制定專項整治方案，下發(fā)嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為公告300余份，進一步加大了宣傳力度，群眾知曉率大大提高，通過檢查和摸底，目前我鎮(zhèn)未發(fā)現(xiàn)非法添加和

濫用食品添加劑的行為。二是突出餐廚廢棄油脂整治和問題乳粉清繳銷毀工作。加大全鎮(zhèn)餐飲單位的監(jiān)管力度，充分發(fā)揮各村“三網(wǎng)”協(xié)管員作用，進一步落實各村、各部門責(zé)任，加大宣傳和群眾舉報力度，對餐廚廢棄油脂和問題乳粉通過近期排查和整頓，目前沒有發(fā)現(xiàn)餐廚廢棄油脂和問題乳粉等問題。三是積極開展創(chuàng)建食品安全示范“食鹽安全村”活動。在各村廣泛宣傳食鹽安全知識，創(chuàng)建食鹽安全示范村4個，與各村簽訂食鹽安全村創(chuàng)建協(xié)議書，與各戶簽訂楊凌區(qū)創(chuàng)建“食鹽安全村”食鹽安全公約，并與食鹽經(jīng)營戶簽訂經(jīng)營食鹽承諾書。9月6號，積極配合鹽業(yè)公司對轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)、幼兒園的食鹽安全進行突擊檢查，尚未發(fā)現(xiàn)任何問題。

三）各業(yè)務(wù)口密切配合，積極做好突發(fā)事件處理問題。對涉及食品安全的突發(fā)事件，及時啟動應(yīng)急預(yù)案。

9月14日晚，我鎮(zhèn)杜寨村發(fā)生奶牛被投毒事件，鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)及時到現(xiàn)場查看情況，并將文件及時向上級部門和主管局匯報，鎮(zhèn)食品安全管理辦公室、農(nóng)技站等相關(guān)業(yè)務(wù)口組織人員將牛奶所產(chǎn)鮮奶全部銷毀，每天監(jiān)測奶牛的健康狀況，對毒死2頭奶牛做好事件的后續(xù)處理，深埋監(jiān)管，有效遏制了重特大食品安全事故和群體性食品中毒事故的發(fā)生，保障人民群眾生命健康安全。

二、存在的問題及下一步打算

雖然全鎮(zhèn)食品安全工作取得了一定的成效，但與上級的要求還有一定的差距，仍存在許多困難和問題。一是群眾對食品安全意識淡薄，廣大農(nóng)村群眾不注重食品衛(wèi)生和質(zhì)量；二是農(nóng)村食品安全宣傳工作薄弱，農(nóng)民缺乏食品安全方面的知識。在今后的工

作中，我們準(zhǔn)備著重抓好以下幾方面工作：

一是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，利用村級力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，積極開展誠信宣傳教育和培訓(xùn)教育，讓更多群眾參與食品安全宣傳。

二是建立長效機制，確保農(nóng)村食品安全。不斷健全和完善重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、食品安全例會制度、信息管理制度、督察巡查制度、目標(biāo)考核等機制，從制度上保證了創(chuàng)建工作的規(guī)范和有序。

三是加大查處力度，監(jiān)管有力到位。認(rèn)真組織好轄區(qū)內(nèi)的食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，對食品小作坊、餐飲單位、校園食堂和衛(wèi)生機構(gòu)多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題和安全隱患的，立即要求整改，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業(yè)和小作坊，對客觀原因造成的一般性質(zhì)量問題，督促糾正，同時給予幫助和指導(dǎo)，造成后果的，追究負(fù)責(zé)人責(zé)任，并移送相關(guān)部門進行處理。

楊陵區(qū)大寨鎮(zhèn)人民政府

二〇一一年九月二十六日