第一篇：化學(xué)未來的發(fā)展趨勢(shì)

白春禮：對(duì)化學(xué)未來的發(fā)展趨勢(shì)的闡述以及對(duì)于廣大化學(xué)工作

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2011-06-07 號(hào)： 小

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談一下化學(xué)未來的發(fā)展，有四點(diǎn)趨勢(shì)?；瘜W(xué)將向更廣度、更深層次的方向延伸；新工具的不斷創(chuàng)造和應(yīng)用促進(jìn)化學(xué)創(chuàng)新發(fā)展；綠色化學(xué)將引起化學(xué)化工生產(chǎn)方式的變革；化學(xué)在解決戰(zhàn)略性，全局性，前瞻性重大問題當(dāng)中將繼續(xù)發(fā)揮更大的作用。

化學(xué)向更廣更深的層次延伸體現(xiàn)在幾個(gè)方面，對(duì)原子，分子的認(rèn)識(shí)將更為深入，多層次分子研究更為系統(tǒng)，創(chuàng)造新分子，新材料的基礎(chǔ)上更加注重功能性。超分子是一個(gè)分子結(jié)構(gòu)與宏觀性能的關(guān)鍵紐帶，是產(chǎn)生更高級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。如何設(shè)計(jì)超分子結(jié)構(gòu)和材料，對(duì)復(fù)雜生命體系的理解和模擬及調(diào)控都是前沿的課題。這是化學(xué)向更深層次，更復(fù)雜拓展的延伸。

新工具的創(chuàng)造和應(yīng)用會(huì)促進(jìn)化學(xué)的發(fā)展，隨著技術(shù)能力和儀器設(shè)備的不斷進(jìn)步，空前準(zhǔn)確和靈敏的儀器不斷被創(chuàng)造和應(yīng)用，科學(xué)家不僅能在原子，分子甚至電子層次觀察并研究微觀世界的性質(zhì)，而且能夠?qū)ζ湮镔|(zhì)結(jié)構(gòu)和能量過程進(jìn)行操控。1981年，人類實(shí)現(xiàn)了觀察單個(gè)原子的愿望，實(shí)現(xiàn)了移動(dòng)單個(gè)原子和單個(gè)分子，促進(jìn)了化學(xué)的創(chuàng)新和發(fā)展。同步輻射及各種實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)的改進(jìn)，使同步輻射光源在化學(xué)研究領(lǐng)域中發(fā)揮重要的作用，比如真空紫外輻射光可以在量的水平上觀察化學(xué)共振態(tài)。原位氣固反應(yīng)X射線吸收精細(xì)結(jié)構(gòu)譜實(shí)驗(yàn)新方法，各種應(yīng)用促進(jìn)了化學(xué)向更深層次的發(fā)展。

綠色化學(xué)將促進(jìn)化學(xué)化工生產(chǎn)方式的變革，綠色化學(xué)不僅是對(duì)現(xiàn)有過程的改進(jìn)和新過程的研究，未來化學(xué)的研究將更加注重綠色產(chǎn)品設(shè)計(jì)的理念。綠色化學(xué)將注重經(jīng)濟(jì)，高效，制備與人類生活相關(guān)的物質(zhì)，綠色化學(xué)不僅是創(chuàng)造可持續(xù)的化學(xué)產(chǎn)品，也需要變廢為寶，將今天的廢棄物變?yōu)槊魈煊杏玫馁Y源，將引起化學(xué)化工的變革。美國在1995年設(shè)立了總統(tǒng)綠色化學(xué)挑戰(zhàn)獎(jiǎng)，07年通過了綠色化學(xué)研究和發(fā)展法案。日本在上世紀(jì)90年代旨在防止全球氣候變暖，在21世紀(jì)重建綠色地球的新陽光計(jì)劃開始實(shí)施，主要內(nèi)容為能源和環(huán)境技術(shù)研究開發(fā)。97年德國提出為環(huán)境而研究的計(jì)劃?；瘜W(xué)家開發(fā)了大量的化學(xué)合成反應(yīng)，制備人類息息相關(guān)的物質(zhì)，超過80%的化學(xué)生產(chǎn)需要催化劑，70%以上的化學(xué)化工過程使用溶劑。我們現(xiàn)在考慮如果從合成方法學(xué)來講，原子經(jīng)濟(jì)學(xué)，計(jì)算化學(xué)，綠色化學(xué)結(jié)合，合成方法學(xué)的角度上進(jìn)行綠色化學(xué)的研究。80%化學(xué)品的生產(chǎn)需要催化劑，如何通過發(fā)展新型的高效催化劑高穩(wěn)定性，并且在制造的過程中對(duì)環(huán)境是無害，使用的過程可以回收再利用，使催化劑不污染環(huán)境這也是一個(gè)非常重要的方面。70%以上的化學(xué)化工過程要使用溶劑，我們要采用綠色的溶劑，二氧化碳做溶劑，離子液體，聚乙二醇等等使之更加清潔和可持續(xù)。綠色化學(xué)還需要變廢為寶，把引起氣候變暖的二氧化碳轉(zhuǎn)化利用，通過開發(fā)新的技術(shù)進(jìn)行轉(zhuǎn)化應(yīng)用。前不久我們?cè)?jīng)在寶鋼與新西蘭研究一個(gè)新的技術(shù)，利用鋼廠的尾氣對(duì)二氧化碳進(jìn)行轉(zhuǎn)化研究。秸稈，樹木，藻類轉(zhuǎn)化為燃料，重要化學(xué)品核材料，木質(zhì)素，纖維素為原料的新化學(xué)反應(yīng)，粘土等天然無毒原料在材料科學(xué)中的應(yīng)用，不僅是創(chuàng)造新一代的可持續(xù)的化學(xué)產(chǎn)品，還要考慮如何變廢為寶，這是下一步發(fā)展的重要方面。

第四方面，化學(xué)在解決全局性，前瞻性，戰(zhàn)略性的重大問題中會(huì)發(fā)揮重要的作用，社會(huì)的發(fā)展不斷對(duì)化學(xué)發(fā)展提出新的需求，比如能源危機(jī)要求我們?nèi)绾蜗窆夂献饔媚菢痈咝У睦锰柲堋Ｇ安痪糜蟹略鞓淙~的光合作用來高效利用太陽能。環(huán)境保護(hù)方面如何控制降解驅(qū)除污染，資源利用方面必須做到合理高效的利用資源，最大顯著的利用資源，材料方面綠色化及智能化，可再生循環(huán)利用，社會(huì)安全方面防患于未然，比如易燃品，爆炸品的檢查和防護(hù)，有很多的工作需要化學(xué)家發(fā)揮更大的作用。

剛才講了環(huán)境，能源，資源利用等方面，在材料化學(xué)方面，要設(shè)計(jì)鑄造分子，生命科學(xué)方面不僅是研究生命起源，調(diào)控機(jī)制，疾病發(fā)生機(jī)制和藥物的作用機(jī)制，在腦科學(xué)和認(rèn)知科學(xué)方面，如何在生物分子的水平上認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)，化學(xué)都有十分重要的作用。對(duì)于廣大化學(xué)工作者提出幾點(diǎn)期望，化學(xué)家要挑戰(zhàn)自身的原始創(chuàng)新能力，培養(yǎng)造就出杰出的化學(xué)家，爭(zhēng)取在未來百年化學(xué)的發(fā)展史上更多的刻上中國人的名字?；瘜W(xué)家要挑戰(zhàn)自身的創(chuàng)造能力，提出綠色、高效，智能的解決方案，提出變革性的技術(shù)，開展一場(chǎng)綠色革命，使我們的化學(xué)與化工產(chǎn)生革命性的變化，實(shí)現(xiàn)化工化學(xué)的轉(zhuǎn)型?；瘜W(xué)家要勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，引導(dǎo)公眾關(guān)關(guān)注化學(xué)，了解化學(xué)，創(chuàng)造更加綠色，安全的化學(xué)產(chǎn)品，創(chuàng)造我們更加美好的生活，美好的未來。

化學(xué)引導(dǎo)著發(fā)現(xiàn)與創(chuàng)造，化學(xué)是最具有創(chuàng)新性的一個(gè)學(xué)科，化學(xué)是唯一的一個(gè)學(xué)科，一個(gè)領(lǐng)域，能夠合成新的物質(zhì)，穩(wěn)定存在新的物質(zhì)?；瘜W(xué)是帶來重大發(fā)明創(chuàng)造的學(xué)科，支撐了人類社會(huì)可持續(xù)發(fā)展，引領(lǐng)了科學(xué)與技術(shù)進(jìn)步，化學(xué)將向更廣度深度的方向延伸，必將促進(jìn)能源，環(huán)境，材料，生命等戰(zhàn)略領(lǐng)域的發(fā)展。化學(xué)的發(fā)展是無限的，人類的認(rèn)知?jiǎng)?chuàng)造能力是無限的，衷心地祝愿我國的化學(xué)家能夠借助國際化學(xué)年東風(fēng)，以更加創(chuàng)新的意志，更加崇高的責(zé)任感和使命感共同迎接新一輪的黃金時(shí)代。

謝謝大家！

當(dāng)代無機(jī)化學(xué)發(fā)展前沿；【論文摘要】:無機(jī)化學(xué)是化學(xué)學(xué)科里其它各分支學(xué)科；當(dāng)前無機(jī)化學(xué)的發(fā)展趨向主要是新型的無機(jī)化合物的合；根據(jù)國際上最新進(jìn)展和我國的具體情況,文章就“無機(jī)；

一、無機(jī)合成與制備化學(xué)研究進(jìn)展；無機(jī)合成與制備在固體化學(xué)和材料化學(xué)研究中占有重要；

（一）極端條件合成；在現(xiàn)代合成中愈來愈廣泛地應(yīng)用極端條件下的合成方法；

（二）軟化學(xué)合成；與極端條件下的合成

當(dāng)代無機(jī)化學(xué)發(fā)展前沿

【論文摘要】: 無機(jī)化學(xué)是化學(xué)學(xué)科里其它各分支學(xué)科的基礎(chǔ)學(xué)科，在近年來取得較突出的進(jìn)展，主要表現(xiàn)在固體材料化學(xué)、配位化學(xué)等方面。未來無機(jī)化學(xué)的發(fā)展特點(diǎn)是各學(xué)科交叉縱橫相互滲透，用以解決工業(yè)生產(chǎn)與人民生活的實(shí)際問題。文章就當(dāng)代無機(jī)化學(xué)研究的前沿與未來發(fā)展趨勢(shì)做了簡要闡述。

當(dāng)前無機(jī)化學(xué)的發(fā)展趨向主要是新型的無機(jī)化合物的合成和應(yīng)用，以及新的研究領(lǐng)域的開辟和建立。因此21世紀(jì)理論與計(jì)算方法的運(yùn)用將大大加強(qiáng)理論和實(shí)驗(yàn)更加緊密的結(jié)合。同時(shí)各學(xué)科間的深入發(fā)展和學(xué)科間的相互滲透，形成許多學(xué)科的新的研究領(lǐng)域。例如，生物無機(jī)化學(xué)就是無機(jī)化學(xué)與生物學(xué)結(jié)合的邊緣學(xué)科；固體無機(jī)化學(xué)是十分活躍的新興學(xué)科；作為邊沿學(xué)科的配位化學(xué)日益與其它相關(guān)學(xué)科相互滲透與交叉。

根據(jù)國際上最新進(jìn)展和我國的具體情況,文章就“無機(jī)合成與制備化學(xué)研究進(jìn)展”和“我國無機(jī)化學(xué)最新研究進(jìn)展”兩個(gè)方面進(jìn)行闡述：

一、無機(jī)合成與制備化學(xué)研究進(jìn)展

無機(jī)合成與制備在固體化學(xué)和材料化學(xué)研究中占有重要的地位, 是化學(xué)和材料科學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科。發(fā)展現(xiàn)代無機(jī)合成與制備化學(xué), 不斷地推出新的合成反應(yīng)和路線或改進(jìn)和綠化現(xiàn)有的陳舊合成方法, 不斷地創(chuàng)造與開發(fā)新的物種, 將為研究材料結(jié)構(gòu)、性能(或功能)與反應(yīng)間的關(guān)系、揭示新規(guī)律與原理提供基礎(chǔ)。近年來無機(jī)合成與制備化學(xué)研究的新進(jìn)展主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：

（一）極端條件合成

在現(xiàn)代合成中愈來愈廣泛地應(yīng)用極端條件下的合成方法與技術(shù)來實(shí)現(xiàn)通常條件下無法進(jìn)行的合成, 并在這些極端條件下開拓多種多樣的一般條件下無法得到的新化合物、新物相與物態(tài)。超臨界流體反應(yīng)之一的超臨界水熱合成就是無機(jī)合成化學(xué)的一個(gè)重要分支。

（二）軟化學(xué)合成

與極端條件下的合成化學(xué)相對(duì)應(yīng)的是在溫和條件下功能無機(jī)材料的合成與晶化, 即溫和條件下的合成或軟化學(xué)合成。由于苛刻條件對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)備的依賴與技術(shù)上的不易控制性, 減弱了材料合成的定向程度。而溫和條件下的合成化學(xué)——即“軟化學(xué)合成”, 正是具有對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)備要求簡單和化學(xué)上的易控性和可操作性特點(diǎn), 因而在無機(jī)材料合成化學(xué)的研究領(lǐng)域中占有一席之地。

（三）缺陷與價(jià)態(tài)控制

缺陷與特定價(jià)態(tài)的控制是固體化學(xué)和固體物理重要的研究對(duì)象, 也是決定和優(yōu)化材料性能的主要因素。材料的許多性質(zhì)如發(fā)光、導(dǎo)電、催化等都和缺陷與價(jià)態(tài)有關(guān)。晶體生長行為和材料的反應(yīng)性與缺陷關(guān)系密切, 因此, 缺陷與價(jià)態(tài)在合成中的控制顯然成為重要的科學(xué)題。缺陷與特定價(jià)態(tài)的生成和變化與材料最初生成條件有關(guān), 因此，可通過控制材料生成條件來控制材料中的缺陷和元素的價(jià)態(tài)。

（四）計(jì)算機(jī)輔助合成

計(jì)算機(jī)輔助合成是在對(duì)反應(yīng)機(jī)理有了了解的基礎(chǔ)上進(jìn)行的理論模擬過程。國際上一般為建立與完善合成反應(yīng)與結(jié)構(gòu)的原始數(shù)據(jù)庫, 再在系統(tǒng)研究其合成反應(yīng)與機(jī)理的基礎(chǔ)上, 應(yīng)用神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)并結(jié)合基因算法、退火、mon te2carlo 優(yōu)化計(jì)算等建立有關(guān)的合成反應(yīng)數(shù)

學(xué)模型與能量分布模型, 并進(jìn)一步建立定向合成的專家決策系統(tǒng)。

（五）組合化學(xué)

組合化學(xué)是利用組合論的思想和理論, 將構(gòu)建單元通過有機(jī)/無機(jī)合成或化學(xué)法修飾, 產(chǎn)生分子多樣性的群體(庫), 并進(jìn)行優(yōu)化選擇的科學(xué)。組合化學(xué)用于合成肽組合庫, 也稱組合合成、組合庫和自動(dòng)合成法。組合方法同時(shí)用n 個(gè)單元與另外一組n′個(gè)單元反應(yīng), 得到所有組合的混合物, 即n+ n′個(gè)構(gòu)建單元產(chǎn)生n×n′批產(chǎn)物。

（六）理想合成

理想合成是從易得的起始物開始, 經(jīng)過一步簡單、安全、環(huán)境友好、反應(yīng)快速、100% 產(chǎn)率獲得目標(biāo)產(chǎn)物。趨近理想合成策略之一是開發(fā)一步合成反應(yīng)，如富勒烯及相關(guān)高級(jí)結(jié)構(gòu)的合成, 從易得的石墨出發(fā), 只需一步反應(yīng)即得到目標(biāo)產(chǎn)物, 產(chǎn)率44%。趨近理想合成策略之二為單元操作。相對(duì)復(fù)雜的分子, 如藥物、天然產(chǎn)物的合成, 需要多步反應(yīng)完成。在自然界里, 生物采取多級(jí)合成的策略, 在眾多酶的作用下, 用前一步催化反應(yīng)的產(chǎn)物作為后續(xù)反應(yīng)的起始物, 直至目的產(chǎn)物的生成。

（七）仿生合成

仿生合成無論從理論還是從應(yīng)用上都將具有非常誘人的前景。無機(jī)合成與制備化學(xué)在生物礦化、有機(jī)/無機(jī)納米復(fù)合、無機(jī)分子向生物分子轉(zhuǎn)化等研究領(lǐng)域發(fā)揮重要作用。用一般常規(guī)方法難于進(jìn)行的非常復(fù)雜的合成如何利用生物合成將其變?yōu)楦咝?、有序、自?dòng)進(jìn)行的合成。例如生物體對(duì)血紅素的合成可以從最簡單的酪氨酸經(jīng)過一系列酶的作用很容易地合成出結(jié)構(gòu)極為復(fù)雜的血紅素。因此,仿生合成將成為21 世紀(jì)合成化學(xué)中的前沿領(lǐng)域。

二、我國無機(jī)化學(xué)研究最新進(jìn)展

近幾年我國無機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)研究取得突出進(jìn)展，成果累累，主要在以下幾個(gè)方面取得了令人矚目的成績：

(1)中科大錢逸泰、謝毅研究小組在水熱合成工作的基礎(chǔ)上，在有機(jī)體系中設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)了新的無機(jī)化學(xué)反應(yīng)，在相對(duì)低的溫度下制備了一序列非氧化物納米材料。溶劑熱合成原理與水熱合成類似，以有機(jī)溶劑代替水，在密封體系中實(shí)現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)。他們?cè)诒街?80度下將gacl3和li3n反應(yīng)制得納米gan的工作發(fā)表在science上。(2)吉林大學(xué)馮守華、徐如人研究組應(yīng)用水熱合成技術(shù)，從簡單的反應(yīng)原料出發(fā)成功地合成出具有螺旋結(jié)構(gòu)的無機(jī)-有機(jī)納米復(fù)合材料，m（4，4'-bipy）2(vo2)2(hpo4)4(m=co;ni)。在這兩個(gè)化合物中，po4四面體和vo4三角雙錐通過共用氧原子交替排列形成新穎的v/p/o無機(jī)螺旋鏈。

(3)南京大學(xué)熊仁根、游效曾等在光學(xué)活性類沸石的組裝及其手性拆分功能研究方面設(shè)計(jì)和合成具有手性與催化功能的無機(jī)有機(jī)雜化多維結(jié)構(gòu)，他們改性了光學(xué)活性的天然有機(jī)藥物（奎寧），以它作為配體同金屬離子自組裝構(gòu)成了一個(gè)能進(jìn)行光學(xué)拆分消旋 2-丁醇和3-甲基-2-丁醇，拆分率達(dá) 98﹪以上的三維多孔類沸石。

(4)中國科學(xué)院福建物質(zhì)結(jié)構(gòu)研究所洪茂椿,吳新濤等在納米材料和無機(jī)聚合物方面的工作引起國內(nèi)外同行的廣泛重視。他們成功地合成納米金屬分子籠

（nanometer-sized metallomolecular cage）,還成功的構(gòu)筑了一個(gè)新型的具有納米級(jí)孔洞的類分子篩[{zn4(oh)2(bdc)3}.4(dmso)2h2o]n，其中孔洞的大小近一納米。在金屬納米線和金屬-有機(jī)納米板的合成和結(jié)構(gòu)的研究成果斐然。設(shè)計(jì)合成了一些金屬納米線，金屬-非金屬納米線和金屬有機(jī)納米板。

(5)北京大學(xué)高松研究小組在磁分子材料的研究方面取得了突出成果。在水溶液中以1：1：1的摩爾比緩慢擴(kuò)散k3[m（cn）6]（m=fe3+，co3+），bpym(2,2'-bipyrimidine)和nd(no3)3, 合成了第一例氰根橋聯(lián)的4f-3d二維配位高分子[ndm(bpym)(h2o)4(cn)6]。3h2o，24個(gè)原子形成的二維拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)。

(6)清華大學(xué)李亞棟研究組在新型一維納米結(jié)構(gòu)的制備、組裝方面取得了突出的進(jìn)展。李亞棟課題組首次發(fā)現(xiàn)了由具有準(zhǔn)層狀結(jié)構(gòu)特性的金屬鉍形成的一種新型的單晶多壁金屬納米管，有關(guān)研究成果在美國化學(xué)會(huì)志上（j.am.chem.soc.123(40),9904-9905,2001）報(bào)道。這是國際上首例由金屬形成的單晶納米管，鉍納米管的發(fā)現(xiàn)為無機(jī)納米管的形成機(jī)理和應(yīng)用研究提供了新的對(duì)象和課題。面對(duì)生命科學(xué)、材料科學(xué)、信息科學(xué)等其他學(xué)科迅速發(fā)展的挑戰(zhàn)和人類對(duì)認(rèn)識(shí)和改造自然提出的新要求，化學(xué)在不斷地創(chuàng)造出新的物質(zhì)和品種來滿足人民的物質(zhì)文化生活，造福國家，造福人類。當(dāng)前，資源的有效開發(fā)利用、環(huán)境保護(hù)與治理、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展、人口與健康和人類安全、高新材料的開發(fā)和應(yīng)用等向我國的科學(xué)工作者提出一系列重大的挑戰(zhàn)性難題，迫切需要化學(xué)家在更高層次上進(jìn)行化學(xué)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造出新的理論、方法和手

有機(jī)化學(xué)的發(fā)展前沿和研究熱點(diǎn)

20世紀(jì)的有機(jī)化學(xué)，從實(shí)驗(yàn)方法到基礎(chǔ)理論都有了巨大的進(jìn)展，顯示出蓬勃發(fā)展的強(qiáng)勁勢(shì)頭和活力。世界上每年合成的近百萬個(gè)新化合物中約70%以上是有機(jī)化合物。其中有些因具有特殊功能而用于材料、能源、醫(yī)藥、生命科學(xué)、農(nóng)業(yè)、營養(yǎng)、石油化工、交通、環(huán)境科學(xué)等與人類生活密切相關(guān)的行業(yè)中，直接或間接地為人類提供了大量的必需品。與此同時(shí)，人們也面對(duì)著天然的和合成的大量有機(jī)物對(duì)生態(tài)、環(huán)境、人體的影響問題。展望未來，有機(jī)化學(xué)將使人類優(yōu)化使用有機(jī)物和有機(jī)反應(yīng)過程，有機(jī)化學(xué)將會(huì)得到更迅速的發(fā)展。

有機(jī)化學(xué)的迅速發(fā)展產(chǎn)生了不少分支學(xué)科，包括有機(jī)合成、金屬有機(jī)、元素有機(jī)、天然有機(jī)、物理有機(jī)、有機(jī)催化、有機(jī)分析、有機(jī)立體化學(xué)等。下面介紹其中的一部分分支學(xué)科，使我們了解有機(jī)化學(xué)的發(fā)展前沿和研究熱點(diǎn)。

（1）有機(jī)合成化學(xué)

這是有機(jī)化學(xué)中最重要的基礎(chǔ)學(xué)科之一，它是創(chuàng)造新有機(jī)分子的主要手段和工具，發(fā)現(xiàn)新反應(yīng)、新試劑、新方法和新理論是有機(jī)合成的創(chuàng)新所在。1828年德國化學(xué)家維勒用無機(jī)物氰酸銨的熱分解方法，成功地制備了有機(jī)物尿素，揭開了有機(jī)合成的帷幕。100多年來，有機(jī)合成化學(xué)的發(fā)展非常迅速。

有機(jī)合成發(fā)展的基礎(chǔ)是各類基本合成反應(yīng)，不論合成多么復(fù)雜的化合物，其全合成可用逆合成分析法（Retrosynthesis Analysis）分解為若干基本反應(yīng)，如加成反應(yīng)、重排反應(yīng)等。每個(gè)基本反應(yīng)均有它特殊的反應(yīng)功能。合成時(shí)可以設(shè)計(jì)和選擇不同的起始原料，用不同的基本合成反應(yīng)，獲得同一個(gè)復(fù)雜有機(jī)分子目標(biāo)物，起到異曲同工的作用，這在現(xiàn)代有機(jī)合成中稱為“合成藝術(shù)”。在化學(xué)文獻(xiàn)中經(jīng)?？梢钥吹侥骋挥袡C(jī)化合物的全合成同時(shí)有多個(gè)工作組的報(bào)導(dǎo)，而其合成方法和路線是不同的。那么如何去評(píng)價(jià)這些不同的全合成路線呢?對(duì)一個(gè)全合成路線的評(píng)價(jià)包括：起始原料是否適宜，步驟路線是否簡短易行，總收率高低以及合成的選擇性高低等。這些對(duì)形成有工業(yè)前景的生產(chǎn)方法和工藝是至關(guān)重要的，也是現(xiàn)代有機(jī)合成的發(fā)展方向。

（2）金屬有機(jī)化學(xué)和有機(jī)催化

金屬有機(jī)化學(xué)在20世紀(jì)有機(jī)化學(xué)中是最活躍的研究領(lǐng)域之一，其中特別是與有機(jī)催化聯(lián)系在一起。均相催化使有機(jī)化學(xué)、高分子化學(xué)、生命科學(xué)及現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)發(fā)展到一個(gè)新的水平。金屬有機(jī)化學(xué)使人們認(rèn)識(shí)到無機(jī)化學(xué)和有機(jī)化學(xué)交叉產(chǎn)生的金屬有機(jī)化學(xué)會(huì)產(chǎn)生如此巨大的活力和作用；同時(shí)還發(fā)現(xiàn)許多金屬有機(jī)化合物在生物體系內(nèi)有重要的生理功能，如維生素B12，引起了生物學(xué)界的關(guān)注。由于金屬有機(jī)化學(xué)的本身結(jié)構(gòu)和功能的特殊性，以及廣泛的應(yīng)用前景，它在21世紀(jì)將有更大的發(fā)展。

含有碳-金屬鍵的化合物種類甚多，至今還有不少元素周期表上的金屬元素尚無合成的金屬有機(jī)化合物。因此，金屬有機(jī)化合物的合成方法有待進(jìn)一步研究和深入。如1849年就制得乙基鋅〔Zn（C2H5）2〕，發(fā)現(xiàn)它有極好的反應(yīng)性能；以后才相繼制得含鋰、鈉、鉀、鎂、鋁、汞、錫等的金屬有機(jī)化合物。但直到20世紀(jì)50年代才發(fā)展到主族元素和過渡元素的金屬有機(jī)化合物。金屬有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)和性能關(guān)系是一個(gè)很廣泛和重要的研究領(lǐng)域。如茂金屬催化劑，它是烯烴聚合反應(yīng)的新型催化劑；現(xiàn)在又發(fā)現(xiàn)二茂鐵可做燃燒催化劑。應(yīng)用金屬有機(jī)化合物作為光學(xué)材料、電子材料和醫(yī)藥也是正在開發(fā)的領(lǐng)域。在21世紀(jì)將會(huì)發(fā)現(xiàn)更多具有各種特殊功能、可用作功能材料的金屬有機(jī)化合物。

金屬有機(jī)化合物在有機(jī)合成的均相催化反應(yīng)中起著十分重要的作用。往往在金屬有機(jī)化合物催化下產(chǎn)生一系列的有機(jī)合成反應(yīng)。各種金屬有機(jī)化合物的催化活性是不同的，將其應(yīng)用于有機(jī)合成中將會(huì)產(chǎn)生各種不同的反應(yīng)。有機(jī)反應(yīng)催化劑的研制趨勢(shì)是模擬那些能起催化反應(yīng)的酶。這些模擬酶的選擇性催化劑將在化學(xué)合成中呈現(xiàn)日新月異的新局面，故有的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)獲得者稱其為化學(xué)酶。（3）天然有機(jī)化學(xué)

天然有機(jī)化學(xué)是研究來自自然界動(dòng)植物的內(nèi)源性有機(jī)化合物的化學(xué)。大自然創(chuàng)造的各種有機(jī)化合物使生物能生存在陸地、高山、海洋、冰雪之中。發(fā)掘和認(rèn)識(shí)自然界的這一豐富資源是世界發(fā)展和人類生存的需要，是有機(jī)化學(xué)主要研究任務(wù)之一，也是認(rèn)識(shí)世界的基礎(chǔ)研究。從事天然產(chǎn)物化學(xué)研究的目的是希望發(fā)現(xiàn)有生理活性的有效成分，或是直接用于臨床藥物和用于農(nóng)業(yè)作為增產(chǎn)劑和農(nóng)藥，或是發(fā)現(xiàn)有效成分的主結(jié)構(gòu)作為先導(dǎo)化合物，進(jìn)一步研究其各種衍生物，從而發(fā)展成一類新藥、新農(nóng)藥和植物生長調(diào)節(jié)劑等。對(duì)于自然界的天然產(chǎn)物，有機(jī)化學(xué)家和藥物化學(xué)家長期以來一直對(duì)它具有廣泛的興趣，并從中已經(jīng)獲得了許多新藥和先導(dǎo)化合物。

（4）物理有機(jī)化學(xué)

物理有機(jī)化學(xué)研究有機(jī)分子結(jié)構(gòu)與性能的關(guān)系，研究有機(jī)化學(xué)反應(yīng)機(jī)理及用理論計(jì)算化學(xué)的方法來理解、預(yù)見和發(fā)現(xiàn)新的有機(jī)化學(xué)現(xiàn)象。對(duì)有機(jī)分子結(jié)構(gòu)與性能的關(guān)系以及對(duì)有機(jī)化學(xué)反應(yīng)機(jī)理的研究，是希望從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)中找到其內(nèi)在的規(guī)律，并提高到理論化學(xué)的高度來理解和認(rèn)識(shí)。

①分子結(jié)構(gòu)測(cè)定目前，有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)測(cè)定所用的波譜（紫外、紅外、核磁共振、質(zhì)譜）和X-射線單晶結(jié)構(gòu)分析等已經(jīng)能測(cè)定大多數(shù)有機(jī)分子的結(jié)構(gòu)，但對(duì)于結(jié)構(gòu)很復(fù)雜的生物大分子或存在量極微的有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的測(cè)定尚有待于分析儀器設(shè)備的不斷發(fā)展。如目前已有800兆核磁共振儀，更高級(jí)的已在研制中。某些新型的顯微鏡也正在發(fā)展之中，例如可以直接觀察單個(gè)分子及其結(jié)構(gòu)的顯微術(shù)。這一領(lǐng)域的發(fā)展可能導(dǎo)致一系列生物大分子的發(fā)現(xiàn)，并測(cè)定它們的一級(jí)結(jié)構(gòu)以及二、三級(jí)結(jié)構(gòu)，了解分子在空間的排列以及分子-分子體系是如何組合的。這是物理有機(jī)化學(xué)研究的基礎(chǔ)工作，只有了解清楚分子結(jié)構(gòu)，才有可能聯(lián)系其性能，研究結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系。

②反應(yīng)機(jī)理隨著對(duì)反應(yīng)過渡態(tài)及反應(yīng)活性中間體的研究和確證，往往一個(gè)有機(jī)化學(xué)反應(yīng)將不單純是某一類反應(yīng)機(jī)理，而是涉及多類有機(jī)反應(yīng)歷程，如自由基反應(yīng)會(huì)涉及電子轉(zhuǎn)移反應(yīng)?，F(xiàn)有的研究進(jìn)展表明，對(duì)任何一個(gè)有機(jī)化學(xué)反應(yīng)歷程，最終必須搞清楚反應(yīng)過程中原子和分子的碰撞及重組情況，不同反應(yīng)步驟的速率及反應(yīng)中能態(tài)和相關(guān)能量。因此在研究有機(jī)反應(yīng)機(jī)理中發(fā)現(xiàn)新的反應(yīng)機(jī)理是一個(gè)方面，而搞清楚已知反應(yīng)歷程的速率、能量也是控制有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的一個(gè)重要方面。

③分子間的弱相互作用分子間的弱相互作用決定參與反應(yīng)的分子間的識(shí)別，因而決定反應(yīng)的選擇性；它還決定分子間的聚集方式。研究分子間弱相互作用及其后果是十分重要的。

（5）生物有機(jī)化學(xué)

生物有機(jī)化學(xué)的主要研究對(duì)象是核酸、蛋白質(zhì)和多糖三種主要生物大分子及參與生命過程的其他有機(jī)化合物分子。它們是維持生命機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)的最重要的基礎(chǔ)物質(zhì)。

核酸是信息分子，負(fù)擔(dān)著遺傳信息的儲(chǔ)存、傳遞及表達(dá)功能。近10年來對(duì)核糖核酸的研究發(fā)現(xiàn)，除上述功能之外，它還顯示出獨(dú)特的催化活性，即有著酶一樣的作用。這大大加深了對(duì)核酸和蛋白質(zhì)這兩類重要生命基礎(chǔ)物質(zhì)的性質(zhì)和相互關(guān)系的認(rèn)識(shí)。核酸研究的深入發(fā)展，深刻揭示了DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、RNA前體加工、蛋白質(zhì)生物合成過程中的相互關(guān)系，從而了解許多疾病的病因與核酸的相關(guān)性，為核酸在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用開拓了廣闊的前景。

全新蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)研究中的一個(gè)新領(lǐng)域。國際上正在嘗試按化學(xué)、生物、催化等性質(zhì)的需要合成新的蛋白質(zhì)分子，對(duì)酶蛋白和膜蛋白的研究和模擬將起到重要作用。

多糖也是生物體內(nèi)的重要信息物質(zhì)。目前多糖研究側(cè)重于分離、純化、化學(xué)組成及生物活性測(cè)定等方面。對(duì)多糖的溶液構(gòu)象、空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系都還未深入研究。要深入研究多糖結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，必須首先在將其分離、分析和合成方法上有所突破。

模擬酶的研究。模擬酶的主客體分子間的相互識(shí)別與相互作用已取得了可喜的進(jìn)展。此外在酶的模擬方式上最近出現(xiàn)了所謂催化性抗體的新策略，這種設(shè)想有可能創(chuàng)造出新型的高效、高選擇性催化劑。生物膜化學(xué)和細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)的分子基礎(chǔ)是生物有個(gè)重要研究領(lǐng)域，對(duì)醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)均會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

第二篇：電子商務(wù)未來發(fā)展趨勢(shì)

steel3g鋼鐵資訊網(wǎng)-內(nèi)部資訊

電子商務(wù)未來發(fā)展趨勢(shì)

電子商務(wù)通常是指在全球各地廣泛的商業(yè)貿(mào)易活動(dòng)中，在因特網(wǎng)開放的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，基于瀏覽器/服務(wù)器應(yīng)用方式，買賣雙方不謀面地進(jìn)行各種商貿(mào)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的網(wǎng)上購物、商戶之間的網(wǎng)上交易和在線電子支付以及各種商務(wù)活動(dòng)、交易活動(dòng)、金融活動(dòng)和相關(guān)的綜合服務(wù)活動(dòng)的一種新型的商業(yè)運(yùn)營模式。

近年來，在全球經(jīng)濟(jì)保持平穩(wěn)增長和互聯(lián)網(wǎng)寬帶技術(shù)迅速普及的背景下，世界主要國家和地區(qū)的電子商務(wù)市場(chǎng)保持了高速增長態(tài)勢(shì)。以美國為首的發(fā)達(dá)國家，仍然是世界電子商務(wù)的主力軍；而中國等發(fā)展中國家電子商務(wù)異軍突起，正成為國際電子商務(wù)市場(chǎng)的重要力量。

隨著我國網(wǎng)絡(luò)技術(shù)普及率的日益提高，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行購物、交易、支付等的電子商務(wù)新模式發(fā)展迅速。電子商務(wù)憑借其低成本、高效率的優(yōu)勢(shì)，不但受到普通消費(fèi)者的青睞，還有效促進(jìn)中小企業(yè)尋找商機(jī)、贏得市場(chǎng)，已成為我國轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要?jiǎng)恿??！笆晃濉睍r(shí)期，我國電子商務(wù)行業(yè)發(fā)展迅猛，產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，電子商務(wù)信息、交易和技術(shù)等服務(wù)企業(yè)不斷涌現(xiàn)。2010年中國電子商務(wù)市場(chǎng)交易額已達(dá)4.5萬億，同比增長22%。

以湖北鋼易（steel3g.cn）為例，這是一家新生企業(yè)，是一家由鋼鐵行業(yè)知名企業(yè)和鋼鐵行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)性的戰(zhàn)略投資人共同出資組建的、并專注于鋼鐵電子商務(wù)的高科技企業(yè)。公司成立僅數(shù)月，資訊上傳量破百萬，2010年中國電子商務(wù)百強(qiáng)市場(chǎng)占有率超過20%。這正是當(dāng)前社會(huì)電子商務(wù)行業(yè)發(fā)展的行程和縮影。

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第三篇：未來餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

360082688摩卡

中國的餐飲市場(chǎng)經(jīng)過多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入一個(gè)新的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生一些新的變化。把握這種變化趨勢(shì)，研究制定正確的對(duì)策，對(duì)餐飲企業(yè)來說是至關(guān)重要的。餐飲市場(chǎng)相對(duì)來說是最分散的一個(gè)市場(chǎng)，國內(nèi)沒有一個(gè)大的餐飲集團(tuán)可以占據(jù)1％的市場(chǎng)份額?？梢哉f餐飲行業(yè)是完全競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，行業(yè)集中度相當(dāng)?shù)?，未來發(fā)展的趨勢(shì)是行業(yè)集中度大幅提高，有待于規(guī)模企業(yè)的整合。從餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展格局來看，未來我國餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，并伴有更多企業(yè)上市。

一、由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)，打品種、服務(wù)、裝修戰(zhàn)；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。這是一種更高水平的競(jìng)爭(zhēng)。

二、由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。

三、由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張，立足和占據(jù)外地市場(chǎng)，甚至打進(jìn)中心城市和國際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)半徑大大延長。

四、中外餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個(gè)行業(yè)，外資特別是一些國際名牌企業(yè)不斷涌進(jìn)中國餐飲市場(chǎng)，我國餐飲業(yè)一直面臨著國外餐飲業(yè)品牌的強(qiáng)大挑戰(zhàn)，與國外餐飲相比，國內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件，尤其是在管理、服務(wù)方面的差距較大。加入WTO后，更多外資餐飲企業(yè)的進(jìn)入加劇我國餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。國外餐飲企業(yè)進(jìn)入中國，對(duì)我國餐飲經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等將產(chǎn)生深刻影響。而中國本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

中餐具有色、香、味具全的獨(dú)特魅力，有著廣大消費(fèi)者和市場(chǎng)份額，但標(biāo)準(zhǔn)化是規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)的瓶頸，關(guān)鍵的原因是將中餐烹飪作為一種高度手工藝化的工作，需要科學(xué)分析形成中餐標(biāo)準(zhǔn)化、流水作業(yè)，使之成為餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的主體和發(fā)展基礎(chǔ)的組成部分。這項(xiàng)工作需要長期推行和持續(xù)的規(guī)范，是多數(shù)中小餐飲企業(yè)難以承受的，但也是中餐必須突破的關(guān)鍵。目前百勝集團(tuán)已利用標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作優(yōu)勢(shì)，形成中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化并加以推廣，目前“東方即白”利用肯德基進(jìn)行的全面推廣就在利用品牌、標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)向“中式快餐”市場(chǎng)延伸，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

國外餐飲業(yè)品牌布局已基本完成，未來洋快餐將引領(lǐng)中國餐飲競(jìng)爭(zhēng)格局，通過國外餐飲業(yè)品牌對(duì)在中國連鎖經(jīng)營成功案件分析，中餐企業(yè)需要借鑒和學(xué)習(xí)國外餐飲品牌企業(yè)商圈選址策略、物流管理能力，單店的運(yùn)營能力，品牌擴(kuò)張能力，信息化管理能力。

目前國內(nèi)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)已經(jīng)開始提煉經(jīng)營技術(shù)、申報(bào)餐飲專利、積淀品牌價(jià)值、整合上下游資源。融資擴(kuò)張成了國內(nèi)餐飲業(yè)的加速發(fā)展新模式，小肥羊就是其中代表案例，而上海老磨坊在它的子項(xiàng)目‘鍋品面吧'上也實(shí)施了“中央廚房”策略，其目的也正是為了突破中餐連鎖上標(biāo)準(zhǔn)化、流水作業(yè)的瓶頸，目前在內(nèi)地餐飲市場(chǎng)上發(fā)展迅速。

第四篇：未來餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

未來餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

中國的餐飲市場(chǎng)經(jīng)過多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入一個(gè)新的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生一些新的變化。把握這種變化趨勢(shì)，研究制定正確的對(duì)策，對(duì)餐飲企業(yè)來說是至關(guān)重要的。餐飲市場(chǎng)相對(duì)來說是最分散的一個(gè)市場(chǎng)，國內(nèi)沒有一個(gè)大的餐飲集團(tuán)可以占據(jù)1％的市場(chǎng)份額?？梢哉f餐飲行業(yè)是完全競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，行業(yè)集中度相當(dāng)?shù)停磥戆l(fā)展的趨勢(shì)是行業(yè)集中度大幅提高，有待于規(guī)模企業(yè)的整合。從餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展格局來看，未來我國餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，并伴有更多企業(yè)上市。

一、由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)，打品種、服務(wù)、裝修戰(zhàn)；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。這是一種更高水平的競(jìng)爭(zhēng)。

二、由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。

三、由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張，立足和占據(jù)外地市場(chǎng)，甚至打進(jìn)中心城市和國際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)半徑大大延長。

四、中外餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個(gè)行業(yè)，外資特別是一些國際名牌企業(yè)不斷涌進(jìn)中國餐飲市場(chǎng)，我國餐飲業(yè)一直面臨著國外餐飲業(yè)品牌的強(qiáng)大挑戰(zhàn)，與國外餐飲相比，國內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件，尤其是在管理、服務(wù)方面的差距較大。加入WTO后，更多外資餐飲企業(yè)的進(jìn)入加劇我國餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。國外餐飲企業(yè)進(jìn)入中國，對(duì)我國餐飲經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等將產(chǎn)生深刻影響。而中國本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

中餐具有色、香、味具全的獨(dú)特魅力，有著廣大消費(fèi)者和市場(chǎng)份額，但標(biāo)準(zhǔn)化是規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)的瓶頸，關(guān)鍵的原因是將中餐烹飪作為一種高度手工藝化的工作，需要科學(xué)分析形成中餐標(biāo)準(zhǔn)化、流水作業(yè)，使之成為餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的主體和發(fā)展基礎(chǔ)的組成部分。這項(xiàng)工作需要長期推行和持續(xù)的規(guī)范，是多數(shù)中小餐飲企業(yè)難以承受的，但也是中餐必須突破的關(guān)鍵。

目前百勝集團(tuán)已利用標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作優(yōu)勢(shì)，形成中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化并加以推廣，目前“東方即白”利用肯德基進(jìn)行的全面推廣就在利用品牌、標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)向“中式快餐”市場(chǎng)延伸，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

國外餐飲業(yè)品牌布局已基本完成，未來洋快餐將引領(lǐng)中國餐飲競(jìng)爭(zhēng)格局，通過國外餐飲業(yè)品牌對(duì)在中國連鎖經(jīng)營成功案件分析，中餐企業(yè)需要借鑒和學(xué)習(xí)國外餐飲品牌企業(yè)商圈選址策略、物流管理能力，單店的運(yùn)營能力，品牌擴(kuò)張能力，信息化管理能力。

目前國內(nèi)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)已經(jīng)開始提煉經(jīng)營技術(shù)、申報(bào)餐飲專利、積淀品牌價(jià)值、整合上下游資源。融資擴(kuò)張成了國內(nèi)餐飲業(yè)的加速發(fā)展新模式，小肥羊就是其中代表案例，而上海老磨坊在它的子項(xiàng)目‘鍋品面吧'上也實(shí)施了“中央廚房”策略，其目的也正是為了突破中餐連鎖上標(biāo)準(zhǔn)化、流水作業(yè)的瓶頸，目前在內(nèi)地餐飲市場(chǎng)上發(fā)展迅速。

少部份的國內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)，為中餐行業(yè)的經(jīng)營和擴(kuò)張樹立了標(biāo)桿。據(jù)了解，繼味千拉面、小肥羊后，譚魚頭、老磨坊、小南國、真功夫等連鎖餐飲企業(yè)日前正在醞釀上市。09年中國餐飲業(yè)的突出特點(diǎn)是資本活躍，百年老字號(hào)全聚德的成功上市，預(yù)計(jì)未來經(jīng)濟(jì)回暖后，將有更多的餐飲企業(yè)上市。

第五篇：管理學(xué)未來發(fā)展趨勢(shì)

管理學(xué)未來發(fā)展趨勢(shì)

管理學(xué)的實(shí)質(zhì)是探求外部環(huán)境、內(nèi)部條件與管理目標(biāo)三者之間的動(dòng)態(tài)平衡，而人類社會(huì)總是由低級(jí)階段向高級(jí)階段發(fā)展，即管理主體的外部環(huán)境總是變化的。因此，為了尋求三者之間的平衡，管理學(xué)也必須動(dòng)態(tài)地發(fā)展。

一是管理學(xué)對(duì)人性的假設(shè)由經(jīng)濟(jì)人、社會(huì)人、決策人假設(shè)向復(fù)雜人假設(shè)轉(zhuǎn)變。從馬斯洛的需求層次理論中可以看出，由于個(gè)人目的、個(gè)人偏好、個(gè)人利益的存在，人就會(huì)有多種需求。這些需求，會(huì)產(chǎn)生各種各樣的動(dòng)機(jī)，因此引發(fā)出各種各樣的行為來滿足個(gè)人的自我發(fā)展、自我實(shí)現(xiàn)和自我完善的需要。在當(dāng)今社會(huì)人們受經(jīng)濟(jì)、政治、文化道德等方面的陶冶和洗禮，人性變得非常復(fù)雜，如果管理者不及時(shí)審時(shí)度勢(shì)，引入激勵(lì)機(jī)制與員工真誠合作，以滿足員工的需要，充分調(diào)動(dòng)他們的潛能，組織效率就不可能真正提高。因此，隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，管理學(xué)對(duì)人性的假設(shè)必將超越經(jīng)濟(jì)人、社會(huì)人、決策人假設(shè)，升華為復(fù)雜人假設(shè)。

二是管理職能由計(jì)劃、組織、人事、領(lǐng)導(dǎo)、控制向信息職能延伸。

傳統(tǒng)的和現(xiàn)代的管理職能，構(gòu)成了一個(gè)管理循環(huán)體系，使管理工作周而復(fù)始地進(jìn)行，每循環(huán)一次，管理水平就提高一級(jí)。但隨著全球經(jīng)濟(jì)由工業(yè)經(jīng)濟(jì)向信息經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變的進(jìn)程加快，缺乏信息滲透的管理工作將顯得蒼白無力。因此，在管理工作中，強(qiáng)化信息職能，將是管理學(xué)發(fā)展的趨勢(shì)之一。其表現(xiàn)有三，首先，信息職能革新企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)力要素結(jié)構(gòu)，使資源轉(zhuǎn)換系統(tǒng)的生產(chǎn)率大幅度提高，并同時(shí)以不斷增加的柔性適應(yīng)市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的快速變化。其次，信息職能促成管理系統(tǒng)的優(yōu)化，促進(jìn)組織的創(chuàng)新，使組織的績效不斷上升。信息職能提高計(jì)劃與決策的科學(xué)性和及時(shí)性，成為信息時(shí)代企業(yè)生存、發(fā)展、競(jìng)爭(zhēng)致勝的有力武器。最后，信息職能的引入，與傳統(tǒng)管理職能將構(gòu)成一種相互依存、相互促進(jìn)的管理職能系統(tǒng)。信息職能為傳統(tǒng)管理職能的發(fā)揮提供了全方位、全過程的信息，反過來，傳統(tǒng)管理職能又促使信息職能去開發(fā)、收集、處理、傳播、分配信息資源。