第一篇：未來(lái)光盤(pán)發(fā)展趨勢(shì)

未來(lái)光盤(pán)發(fā)展趨勢(shì)

隨著人們對(duì)于信息需求量的不斷增加，固有存儲(chǔ)空間早已不能滿足，這也是近兩年光盤(pán)市場(chǎng)迅速發(fā)展的主要原因。從最初的CD時(shí)代到現(xiàn)在的DVD時(shí)代，這段時(shí)間光盤(pán)市場(chǎng)發(fā)生了“量”的變化，而再到勢(shì)頭正猛的藍(lán)光和HD DVD時(shí)代，才更加接近“質(zhì)”的飛躍。畢竟從DVD較CD僅是容量上的增加，相比之下，藍(lán)光的技術(shù)含量則更高。不過(guò)由于售價(jià)過(guò)高，藍(lán)光和HD DVD也將遲一點(diǎn)與我們見(jiàn)面。

從目前各廠商發(fā)布的光盤(pán)技術(shù)和產(chǎn)品來(lái)看，未來(lái)光盤(pán)市場(chǎng)將朝著幾個(gè)大方向發(fā)展，包括：環(huán)保和可回收、大容量、抗劃傷、體積更小和使用更方便，下面我們來(lái)一一揭密。

一、容量更大

在網(wǎng)絡(luò)如此發(fā)達(dá)的今天，快捷和大量的信息已經(jīng)是我們生活中不可缺少的部分。就光盤(pán)而言，從CD時(shí)代的700MB容量，到目前DVD+/-R DL的8.5GB和DVD-RAM的9.4GB容量，仍然還不能滿足用戶的需求。因此，在高清電影逐漸走入我們生活的時(shí)候，藍(lán)光和HD DVD的大容量?jī)?yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)。

藍(lán)光（Blu-ray）目前有BD-R（一次性寫(xiě)入）、BD-RE（可擦寫(xiě)）格式，其中單面單層的容量為25GB，存儲(chǔ)一部高清電影沒(méi)有問(wèn)題，而單面雙層格式容量可達(dá)50GB，可以應(yīng)用于專(zhuān)業(yè)視頻領(lǐng)域。

目前藍(lán)光光盤(pán)主要在美國(guó)上市，TDK和索尼均發(fā)布了BD-R（一次性寫(xiě)入）和BD-RE（可擦寫(xiě)）盤(pán)片，25GB產(chǎn)品售價(jià)約20美元，而50GB規(guī)格的售價(jià)則接近60美元。并且初期將主要面向高端消費(fèi)用戶群，這樣一來(lái)，進(jìn)入個(gè)人用戶市場(chǎng)時(shí)，售價(jià)也會(huì)相對(duì)降低許多。

藍(lán)光光盤(pán)的儲(chǔ)存容量最高可達(dá)50GB，可錄制9個(gè)小時(shí)高清晰內(nèi)容。相比較之下，HD-DVD的儲(chǔ)存量?jī)H為30GB，其支持的公司有東芝、NEC和華納影視(Warner Home Video)等。

另外，美國(guó)InPhase Technologies公司已經(jīng)發(fā)布了容量達(dá)360GB的全息光盤(pán)，其容量約相當(dāng)于藍(lán)光光盤(pán)的13倍。不過(guò)離其成熟并且正式上市還有很長(zhǎng)一段時(shí)間，畢竟目前藍(lán)光和HD DVD還沒(méi)有和我們正式見(jiàn)面，但大容量的趨勢(shì)是不可置疑的。

世界上最好的光盤(pán)是什么，就是不會(huì)讓外力去刮傷光盤(pán)（包含CD、DVD），這類(lèi)的光盤(pán)才能提供更多的可靠性和損害保護(hù)。一直以來(lái)，光盤(pán)的“脆弱”和“短命”都讓許多朋友感到頭痛，畢竟保存著重要或珍貴資料，光盤(pán)一旦損壞便無(wú)法挽回了。于是一些廠商也推出了“超硬”或金盤(pán)，無(wú)非是使盤(pán)片能夠適應(yīng)外界多變環(huán)境，盡量使保存的數(shù)據(jù)完整且時(shí)間更長(zhǎng)久。

而代表著“永恒”的黃金則是很好的選擇，國(guó)外Memorex公司就發(fā)布了采用24K純金制造的光盤(pán)，命名為Pro Gold Achival Media系列，包括CD-R和DVD-R光盤(pán)，盤(pán)片均覆蓋了24K純金涂層。金質(zhì)涂層結(jié)合較好的防刮擦涂料可使這兩種盤(pán)片的壽命分別達(dá)到300年和100年，是普通產(chǎn)品的6倍，并且將提供終生質(zhì)保。這些純金CD-R和DVD-R光盤(pán)的刻錄速度分別為52X和8X，建議零售價(jià)：CD-R三片包裝11.99美元（均合人民幣96元）、五片包裝19.99美元（均合人民幣160元）、DVD-R三片包裝14.99美元（均合人民幣120元）、五片包裝24.99美元（均合人民幣200元）。

目前國(guó)內(nèi)也有類(lèi)似的黃金盤(pán)，柯達(dá)也推出了一系列的黃金盤(pán)，不過(guò)售價(jià)不菲，但對(duì)于一些要保存重要數(shù)據(jù)的朋友還是值得考慮的。

除了上面用黃金作涂層保護(hù)數(shù)據(jù)外，美國(guó)一家公司也研發(fā)出了一種抗劃傷光盤(pán)，有一點(diǎn)像TDK的超硬技術(shù)，與上面介紹的ForceField技術(shù)也有些類(lèi)似，名稱(chēng)是

Scratch-Less Tech。

Scratch-Less Disc可以減少外界對(duì)光盤(pán)的損害，讓光盤(pán)的讀取更順暢。為了增加光盤(pán)的保護(hù)性，在光盤(pán)底部增加20 small bumps，此bumps稱(chēng)之為Aero Bumps，透過(guò)Aero Bumps可以防止光盤(pán)表面去接觸到物體表面，減少光盤(pán)刮傷的機(jī)會(huì)。

Scratch-Less Disc會(huì)在光盤(pán)表面上增加一層scratch resistant polymer（聚合物），可以增加光盤(pán)對(duì)抗灰塵、臟污或是刮傷的能力，此技術(shù)稱(chēng)之為Safety Shield。但這種技術(shù)是否會(huì)比之前所介紹的兩種技術(shù)有更好的抗劃傷效果，還有待進(jìn)一步證實(shí)。

之所以將“更薄”也看作是將來(lái)的趨勢(shì)，也是與我們息息相關(guān)的。畢竟在看著自己光盤(pán)數(shù)量不斷增加的同時(shí)，才會(huì)感覺(jué)能利用空間越來(lái)越少，看來(lái)，光盤(pán)也該減減肥了。所以才出現(xiàn)也厚度僅0.092毫米的光盤(pán)，100張放在一起還沒(méi)有10厘米厚。

除此之外，還有一種可用于DV的超高強(qiáng)度mini盤(pán)片，與上一種盤(pán)片有著共同的特點(diǎn)，盤(pán)片可隨意彎曲。此種盤(pán)片采用高強(qiáng)度/韌度材料，即便不慎彎曲也不會(huì)損傷存儲(chǔ)信息。DVD-R mini Slim批發(fā)售價(jià)0.39美分，容量為1.4GB。詳細(xì)內(nèi)容

可以看到，此種“薄”盤(pán)除了具有輕巧休積外，其超高的韌性更是為了防止盤(pán)片遭到意外的破壞，歸根結(jié)底還是使數(shù)據(jù)能夠得到更長(zhǎng)久的保存。

現(xiàn)在各行各業(yè)均在倡導(dǎo)環(huán)保和資源再利用，作為消耗品的光盤(pán)也不能例外。對(duì)于一些已經(jīng)沒(méi)有利于價(jià)值的光盤(pán)我們應(yīng)該怎么處理？隨便丟掉就會(huì)污染環(huán)境，倒不如將其回收再利用，或者干脆用“綠色”材料制造。

對(duì)于這些，一些具有研發(fā)實(shí)力的公司早已想到。日本先鋒公司在05年發(fā)布了一款采用玉米制造的光盤(pán)，此款光盤(pán)為下代藍(lán)光Blu-ray，是一次性寫(xiě)入格式。

光盤(pán)表面覆蓋了一層0.1毫米厚的樹(shù)脂薄膜，這種樹(shù)脂堅(jiān)硬異常，即使最有力的牙齒咬起來(lái)也很費(fèi)力，所以也可以保證數(shù)據(jù)的安全。更重要的是非常環(huán)保，即使丟掉也不會(huì)污染環(huán)境。

目前多數(shù)盤(pán)片還是以固定的圖案為主，僅LightScribe光雕和Labeflash可將圖案直接反映在光盤(pán)表面，這一點(diǎn)做到了人性化和靈活的特點(diǎn)。在今年的CES大展上，明基已經(jīng)展出其彩色光雕盤(pán)，這樣的產(chǎn)品還是比較值得期待的。

PS：LightScribe是由美國(guó)惠普公司開(kāi)發(fā)成功的一種利用激光在光盤(pán)表面上刻印圖案的技術(shù)。為電腦用戶提供了精美，絲質(zhì)般圖案。與使用噴墨打印機(jī)在光盤(pán)上直接打印不同，LightScribe技術(shù)是通過(guò)特定的軟件來(lái)自行設(shè)計(jì)并刻印光盤(pán)圖案。

隨著人們生活節(jié)奏越來(lái)越快，做每一件事都要講究效率，對(duì)于刻錄光盤(pán)也同樣如此。作為保存據(jù)來(lái)講，能夠使數(shù)據(jù)準(zhǔn)確和快速地完成存儲(chǔ)過(guò)程是很重要的?，F(xiàn)如今的光盤(pán)格式繁多，容量和速度的一再提升都是為提高效率的表現(xiàn)。如可進(jìn)行10萬(wàn)次擦寫(xiě)的DVD-RAM盤(pán)，較普通DVD盤(pán)片它的容量更大，并且可以隨意刪除和保存數(shù)據(jù)，可以當(dāng)作移動(dòng)硬盤(pán)來(lái)用。16X DVD-RAM盤(pán)已經(jīng)發(fā)布，將更好滿足用戶的需求。

總結(jié)：上面為大家主要介紹了未來(lái)光盤(pán)市場(chǎng)的主流發(fā)展趨勢(shì)，而個(gè)別產(chǎn)品并沒(méi)有位列其中，如發(fā)布不久的雙層可擦寫(xiě)盤(pán)片等。其實(shí)技術(shù)的發(fā)展還是以人為本，人們不斷變化的需求才能推動(dòng)科技的發(fā)展?？梢灶A(yù)見(jiàn)，將來(lái)的刻錄應(yīng)用會(huì)變得更加簡(jiǎn)單、快速、精確和人性化，我們期待這一天早點(diǎn)到來(lái)。

Scratch-Less Disc

An optical disc for storage and retrieval of digital data, and a system and method for protecting the optical disc is disclosed.The optical disc has projections or embossments on one or both major surfaces.When the optical disc is placed on a substantially flat surface such as a tabletop or a desktop, the projections act as pedestals that elevate the optical disc above the flat surface.The resulting gap or clearance helps prevent damage to the optical disc caused by contaminants on the flat surface or by defects in the flat surface.The projections are sized to provide adequate clearance between the disc and the flat surface, while minimizing interference between the projections and components of optical disc readers and drives.One or more projections or projection types may also be configured with a flat surface at a point of contact to an external surface to enhance weight distribution, for example.The projections or projection types that may be configured to enhance aerodynamics.The optical disc may also include one or more depressions that are sized and configured to receive projections from another disc, which facilitates stacking of the optical discs.

第二篇：電子商務(wù)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

steel3g鋼鐵資訊網(wǎng)-內(nèi)部資訊

電子商務(wù)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

電子商務(wù)通常是指在全球各地廣泛的商業(yè)貿(mào)易活動(dòng)中，在因特網(wǎng)開(kāi)放的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，基于瀏覽器/服務(wù)器應(yīng)用方式，買(mǎi)賣(mài)雙方不謀面地進(jìn)行各種商貿(mào)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的網(wǎng)上購(gòu)物、商戶之間的網(wǎng)上交易和在線電子支付以及各種商務(wù)活動(dòng)、交易活動(dòng)、金融活動(dòng)和相關(guān)的綜合服務(wù)活動(dòng)的一種新型的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。

近年來(lái)，在全球經(jīng)濟(jì)保持平穩(wěn)增長(zhǎng)和互聯(lián)網(wǎng)寬帶技術(shù)迅速普及的背景下，世界主要國(guó)家和地區(qū)的電子商務(wù)市場(chǎng)保持了高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。以美國(guó)為首的發(fā)達(dá)國(guó)家，仍然是世界電子商務(wù)的主力軍；而中國(guó)等發(fā)展中國(guó)家電子商務(wù)異軍突起，正成為國(guó)際電子商務(wù)市場(chǎng)的重要力量。

隨著我國(guó)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)普及率的日益提高，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行購(gòu)物、交易、支付等的電子商務(wù)新模式發(fā)展迅速。電子商務(wù)憑借其低成本、高效率的優(yōu)勢(shì)，不但受到普通消費(fèi)者的青睞，還有效促進(jìn)中小企業(yè)尋找商機(jī)、贏得市場(chǎng)，已成為我國(guó)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要?jiǎng)恿??！笆晃濉睍r(shí)期，我國(guó)電子商務(wù)行業(yè)發(fā)展迅猛，產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，電子商務(wù)信息、交易和技術(shù)等服務(wù)企業(yè)不斷涌現(xiàn)。2010年中國(guó)電子商務(wù)市場(chǎng)交易額已達(dá)4.5萬(wàn)億，同比增長(zhǎng)22%。

以湖北鋼易（steel3g.cn）為例，這是一家新生企業(yè)，是一家由鋼鐵行業(yè)知名企業(yè)和鋼鐵行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)性的戰(zhàn)略投資人共同出資組建的、并專(zhuān)注于鋼鐵電子商務(wù)的高科技企業(yè)。公司成立僅數(shù)月，資訊上傳量破百萬(wàn)，2010年中國(guó)電子商務(wù)百?gòu)?qiáng)市場(chǎng)占有率超過(guò)20%。這正是當(dāng)前社會(huì)電子商務(wù)行業(yè)發(fā)展的行程和縮影。

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第三篇：未來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

360082688摩卡

中國(guó)的餐飲市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入一個(gè)新的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生一些新的變化。把握這種變化趨勢(shì)，研究制定正確的對(duì)策，對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。餐飲市場(chǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)是最分散的一個(gè)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)沒(méi)有一個(gè)大的餐飲集團(tuán)可以占據(jù)1％的市場(chǎng)份額。可以說(shuō)餐飲行業(yè)是完全競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，行業(yè)集中度相當(dāng)?shù)?，未?lái)發(fā)展的趨勢(shì)是行業(yè)集中度大幅提高，有待于規(guī)模企業(yè)的整合。從餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展格局來(lái)看，未來(lái)我國(guó)餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，并伴有更多企業(yè)上市。

一、由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)，打品種、服務(wù)、裝修戰(zhàn)；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。這是一種更高水平的競(jìng)爭(zhēng)。

二、由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。

三、由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。幾年來(lái)涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張，立足和占據(jù)外地市場(chǎng)，甚至打進(jìn)中心城市和國(guó)際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)半徑大大延長(zhǎng)。

四、中外餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。餐飲業(yè)是改革開(kāi)放比較早的一個(gè)行業(yè)，外資特別是一些國(guó)際名牌企業(yè)不斷涌進(jìn)中國(guó)餐飲市場(chǎng)，我國(guó)餐飲業(yè)一直面臨著國(guó)外餐飲業(yè)品牌的強(qiáng)大挑戰(zhàn)，與國(guó)外餐飲相比，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件，尤其是在管理、服務(wù)方面的差距較大。加入WTO后，更多外資餐飲企業(yè)的進(jìn)入加劇我國(guó)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)外餐飲企業(yè)進(jìn)入中國(guó)，對(duì)我國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等將產(chǎn)生深刻影響。而中國(guó)本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

中餐具有色、香、味具全的獨(dú)特魅力，有著廣大消費(fèi)者和市場(chǎng)份額，但標(biāo)準(zhǔn)化是規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)的瓶頸，關(guān)鍵的原因是將中餐烹飪作為一種高度手工藝化的工作，需要科學(xué)分析形成中餐標(biāo)準(zhǔn)化、流水作業(yè)，使之成為餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的主體和發(fā)展基礎(chǔ)的組成部分。這項(xiàng)工作需要長(zhǎng)期推行和持續(xù)的規(guī)范，是多數(shù)中小餐飲企業(yè)難以承受的，但也是中餐必須突破的關(guān)鍵。目前百勝集團(tuán)已利用標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作優(yōu)勢(shì)，形成中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化并加以推廣，目前“東方即白”利用肯德基進(jìn)行的全面推廣就在利用品牌、標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)向“中式快餐”市場(chǎng)延伸，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

國(guó)外餐飲業(yè)品牌布局已基本完成，未來(lái)洋快餐將引領(lǐng)中國(guó)餐飲競(jìng)爭(zhēng)格局，通過(guò)國(guó)外餐飲業(yè)品牌對(duì)在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)成功案件分析，中餐企業(yè)需要借鑒和學(xué)習(xí)國(guó)外餐飲品牌企業(yè)商圈選址策略、物流管理能力，單店的運(yùn)營(yíng)能力，品牌擴(kuò)張能力，信息化管理能力。

目前國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始提煉經(jīng)營(yíng)技術(shù)、申報(bào)餐飲專(zhuān)利、積淀品牌價(jià)值、整合上下游資源。融資擴(kuò)張成了國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的加速發(fā)展新模式，小肥羊就是其中代表案例，而上海老磨坊在它的子項(xiàng)目‘鍋品面吧'上也實(shí)施了“中央廚房”策略，其目的也正是為了突破中餐連鎖上標(biāo)準(zhǔn)化、流水作業(yè)的瓶頸，目前在內(nèi)地餐飲市場(chǎng)上發(fā)展迅速。

第四篇：未來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

未來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

中國(guó)的餐飲市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入一個(gè)新的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生一些新的變化。把握這種變化趨勢(shì)，研究制定正確的對(duì)策，對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。餐飲市場(chǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)是最分散的一個(gè)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)沒(méi)有一個(gè)大的餐飲集團(tuán)可以占據(jù)1％的市場(chǎng)份額?？梢哉f(shuō)餐飲行業(yè)是完全競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，行業(yè)集中度相當(dāng)?shù)停磥?lái)發(fā)展的趨勢(shì)是行業(yè)集中度大幅提高，有待于規(guī)模企業(yè)的整合。從餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展格局來(lái)看，未來(lái)我國(guó)餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，并伴有更多企業(yè)上市。

一、由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)，打品種、服務(wù)、裝修戰(zhàn)；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。這是一種更高水平的競(jìng)爭(zhēng)。

二、由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。

三、由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。幾年來(lái)涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張，立足和占據(jù)外地市場(chǎng)，甚至打進(jìn)中心城市和國(guó)際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)半徑大大延長(zhǎng)。

四、中外餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。餐飲業(yè)是改革開(kāi)放比較早的一個(gè)行業(yè)，外資特別是一些國(guó)際名牌企業(yè)不斷涌進(jìn)中國(guó)餐飲市場(chǎng)，我國(guó)餐飲業(yè)一直面臨著國(guó)外餐飲業(yè)品牌的強(qiáng)大挑戰(zhàn)，與國(guó)外餐飲相比，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件，尤其是在管理、服務(wù)方面的差距較大。加入WTO后，更多外資餐飲企業(yè)的進(jìn)入加劇我國(guó)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)外餐飲企業(yè)進(jìn)入中國(guó)，對(duì)我國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等將產(chǎn)生深刻影響。而中國(guó)本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

中餐具有色、香、味具全的獨(dú)特魅力，有著廣大消費(fèi)者和市場(chǎng)份額，但標(biāo)準(zhǔn)化是規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)的瓶頸，關(guān)鍵的原因是將中餐烹飪作為一種高度手工藝化的工作，需要科學(xué)分析形成中餐標(biāo)準(zhǔn)化、流水作業(yè)，使之成為餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的主體和發(fā)展基礎(chǔ)的組成部分。這項(xiàng)工作需要長(zhǎng)期推行和持續(xù)的規(guī)范，是多數(shù)中小餐飲企業(yè)難以承受的，但也是中餐必須突破的關(guān)鍵。

目前百勝集團(tuán)已利用標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作優(yōu)勢(shì)，形成中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化并加以推廣，目前“東方即白”利用肯德基進(jìn)行的全面推廣就在利用品牌、標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)向“中式快餐”市場(chǎng)延伸，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

國(guó)外餐飲業(yè)品牌布局已基本完成，未來(lái)洋快餐將引領(lǐng)中國(guó)餐飲競(jìng)爭(zhēng)格局，通過(guò)國(guó)外餐飲業(yè)品牌對(duì)在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)成功案件分析，中餐企業(yè)需要借鑒和學(xué)習(xí)國(guó)外餐飲品牌企業(yè)商圈選址策略、物流管理能力，單店的運(yùn)營(yíng)能力，品牌擴(kuò)張能力，信息化管理能力。

目前國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始提煉經(jīng)營(yíng)技術(shù)、申報(bào)餐飲專(zhuān)利、積淀品牌價(jià)值、整合上下游資源。融資擴(kuò)張成了國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的加速發(fā)展新模式，小肥羊就是其中代表案例，而上海老磨坊在它的子項(xiàng)目‘鍋品面吧'上也實(shí)施了“中央廚房”策略，其目的也正是為了突破中餐連鎖上標(biāo)準(zhǔn)化、流水作業(yè)的瓶頸，目前在內(nèi)地餐飲市場(chǎng)上發(fā)展迅速。

少部份的國(guó)內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)，為中餐行業(yè)的經(jīng)營(yíng)和擴(kuò)張樹(shù)立了標(biāo)桿。據(jù)了解，繼味千拉面、小肥羊后，譚魚(yú)頭、老磨坊、小南國(guó)、真功夫等連鎖餐飲企業(yè)日前正在醞釀上市。09年中國(guó)餐飲業(yè)的突出特點(diǎn)是資本活躍，百年老字號(hào)全聚德的成功上市，預(yù)計(jì)未來(lái)經(jīng)濟(jì)回暖后，將有更多的餐飲企業(yè)上市。

第五篇：管理學(xué)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

管理學(xué)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

管理學(xué)的實(shí)質(zhì)是探求外部環(huán)境、內(nèi)部條件與管理目標(biāo)三者之間的動(dòng)態(tài)平衡，而人類(lèi)社會(huì)總是由低級(jí)階段向高級(jí)階段發(fā)展，即管理主體的外部環(huán)境總是變化的。因此，為了尋求三者之間的平衡，管理學(xué)也必須動(dòng)態(tài)地發(fā)展。

一是管理學(xué)對(duì)人性的假設(shè)由經(jīng)濟(jì)人、社會(huì)人、決策人假設(shè)向復(fù)雜人假設(shè)轉(zhuǎn)變。從馬斯洛的需求層次理論中可以看出，由于個(gè)人目的、個(gè)人偏好、個(gè)人利益的存在，人就會(huì)有多種需求。這些需求，會(huì)產(chǎn)生各種各樣的動(dòng)機(jī)，因此引發(fā)出各種各樣的行為來(lái)滿足個(gè)人的自我發(fā)展、自我實(shí)現(xiàn)和自我完善的需要。在當(dāng)今社會(huì)人們受經(jīng)濟(jì)、政治、文化道德等方面的陶冶和洗禮，人性變得非常復(fù)雜，如果管理者不及時(shí)審時(shí)度勢(shì)，引入激勵(lì)機(jī)制與員工真誠(chéng)合作，以滿足員工的需要，充分調(diào)動(dòng)他們的潛能，組織效率就不可能真正提高。因此，隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，管理學(xué)對(duì)人性的假設(shè)必將超越經(jīng)濟(jì)人、社會(huì)人、決策人假設(shè)，升華為復(fù)雜人假設(shè)。

二是管理職能由計(jì)劃、組織、人事、領(lǐng)導(dǎo)、控制向信息職能延伸。

傳統(tǒng)的和現(xiàn)代的管理職能，構(gòu)成了一個(gè)管理循環(huán)體系，使管理工作周而復(fù)始地進(jìn)行，每循環(huán)一次，管理水平就提高一級(jí)。但隨著全球經(jīng)濟(jì)由工業(yè)經(jīng)濟(jì)向信息經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變的進(jìn)程加快，缺乏信息滲透的管理工作將顯得蒼白無(wú)力。因此，在管理工作中，強(qiáng)化信息職能，將是管理學(xué)發(fā)展的趨勢(shì)之一。其表現(xiàn)有三，首先，信息職能革新企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)力要素結(jié)構(gòu)，使資源轉(zhuǎn)換系統(tǒng)的生產(chǎn)率大幅度提高，并同時(shí)以不斷增加的柔性適應(yīng)市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的快速變化。其次，信息職能促成管理系統(tǒng)的優(yōu)化，促進(jìn)組織的創(chuàng)新，使組織的績(jī)效不斷上升。信息職能提高計(jì)劃與決策的科學(xué)性和及時(shí)性，成為信息時(shí)代企業(yè)生存、發(fā)展、競(jìng)爭(zhēng)致勝的有力武器。最后，信息職能的引入，與傳統(tǒng)管理職能將構(gòu)成一種相互依存、相互促進(jìn)的管理職能系統(tǒng)。信息職能為傳統(tǒng)管理職能的發(fā)揮提供了全方位、全過(guò)程的信息，反過(guò)來(lái)，傳統(tǒng)管理職能又促使信息職能去開(kāi)發(fā)、收集、處理、傳播、分配信息資源。